Dijeta 5 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana

Dijagnostika

Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), tada pacijenti imaju stabilnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za njeno održavanje smanjuje se nekoliko puta.

Za koje bolesti se dodjeljuje

Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.

Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:

kronični hepatitis;
ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
žučni kamenci;
pankreatitisa;
gastroduodenitis;
oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Značajke tablice 5

Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
Temperatura hrane Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najzdravija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
Proteini. Potrebno je koristiti biljne proteine i životinjske proteine u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.

Postoji niz hrane tablica №5, - ovo je dijeta tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.

Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.

Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.

Dijeta 5 tablica, što je moguće, a što nije (tablica)

Ispod tablice možete vidjeti što se može pojesti, a što ne može biti na štedljivoj dijeti 5. Koristite ove informacije prilikom izrade izbornika za tjedan dana.

Dijetetski stol broj 5: recepti i izbornici za tjedan dana

Terapeutska dijeta 5 tablica uključuje prehranu, koja ima štedljiv učinak na tijelo u bolesnika s problemima s jetrom i bilijarnog trakta. Kompetentno formulirana dijeta olakšava pacijentovo stanje i izbjegava razvoj bolesti.

Dijeta je jedna od medicinskih i rekreativnih metoda koje je razvio sovjetski nutricionist MI Pevzner. Danas se u medicini i prehrani prakticira petnaest programa ovog stručnjaka iz područja nutricionističkog liječenja, od kojih je svakom dodijeljen određeni broj. Uspostavljene prehrane usmjerene su na liječenje određenih bolesti, ovisno o preporukama liječnika.

U pravilu, tablica terapijske dijete broj 5 propisuje liječnik pacijentu koji ima zdravstvenih problema. Ova tehnika je propisana za bolesnike sa sljedećim bolestima:

Kronični ili akutni hepatitis, kolecistitis;
Bolest žučnog kamenca;
Povreda jetre.

Zdrava prehrana na dijeti 5 tablica poboljšava odvajanje žuči, vraća funkcionalnost jetre i bilijarnog trakta.

Značajke terapeutska dijeta tablica broj 5

Dijeta potiče pacijente da se pridržavaju dnevnog unosa kalorija. Dnevna konzumacija proteina, masti i ugljikohidrata je:

Ne više od 90 grama masti dnevno, od čega 30 posto mora biti biljnog podrijetla.
Ne više od 400 grama ugljikohidrata dnevno, od čega 80 grama šećera.
Ne više od 90 grama proteina, njih 60 posto mora biti životinjskog podrijetla.
Morate piti najmanje dvije litre tekućine dnevno.
Dopušteno je do 10 g soli dnevno.
Kalorijska dijeta dnevno ne smije biti veća od 2000 kcal.

Kada propisuje terapijsku prehranu broj 5 Pevsnera, za učinkovitost učinaka na tijelo liječnici preporučuju slijedeća pravila prehrane:

Trebate jesti pet ili šest puta dnevno tijekom dana u malim obrocima, jednako u volumenu.
Svaki dan morate poštivati jedan raspored obroka.
Pacijentima je zabranjeno jesti suviše hladna ili previše topla jela.
Kuhanje jela za štedljivu prehranu najbolje je kuhati na pari, a moguće je i peći ili kuhati hranu.
Previše žilave hrane ili proizvoda s grubim vlaknima treba temeljito obrisati na ribežu, mljeti u miješalici ili kroz mlin za meso. Zabranjeno je i konzumiranje grube hrane.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Terapijska prehrana pete tablice uključuje uključivanje u prehranu zdrave hrane i isključivanje proizvoda koji su štetni za zdravlje u slučaju bolesti.

Namirnice koje su odobrene za konzumaciju tijekom prehrane broj 5 uključuju:

Sjeckano povrće. Među povrćem koje se preporučuje u jelovniku su mrkva, repa, rajčica, paprika, krastavci, crveni kupus, luk.

Od broja žitarica i tjestenine dopušteno je jesti jela od griz, heljda, zobene pahuljice i riže.

Ako imate dijabetes i planirate probati novi proizvod ili novo jelo, vrlo je važno provjeriti kako vaše tijelo reagira na njega! Preporučljivo je izmjeriti razinu šećera u krvi prije i poslije obroka. To je prikladno učiniti pomoću mjerača OneTouch Select® Plus s vrhovima boja. Ima ciljne raspone prije i poslije obroka (ako je potrebno, mogu se individualno prilagoditi). Savjet i strelica na zaslonu će odmah otkriti je li rezultat normalan ili je eksperiment s hranom bio neuspješan.

Recepti za slatka jela trebaju uključivati jabuke, nara, banane, kao i suho voće. Možete jesti jagode i druge slatke bobice.

Juhe se moraju kuhati na drugoj ili trećoj juhi bez mesa, to će biti dijetetsko jelo. Dozvoljeno je jesti juhe od povrća ili voća s malom količinom tjestenine ili žitarica.

Od mesa odgovara receptima od mršavog govedine, kobasica od mlijeka, pilećeg filea, zeca, to jest, svega dijetetskog. Riba i plodovi mora preporučuju se za konzumaciju smuđa, oslića, bakalara, lignja i škampa.

Dnevni jelovnik treba sadržavati jedan žumanjak i proteinski omlet.

Prehrana treba uključivati mliječne proizvode s manjim postotkom masti. Za punjenje recepata dopuniti niske masnoće kiselo vrhnje. Prehrambeni pristup omogućuje uporabu mlijeka, kefira, sira, nisko-masnog svježeg sira i jogurta.

Od krušnih proizvoda preporučuje se u jelovnik uključiti raženi kruh drugog razreda, pšenični kruh, peciva bez pečenja i suhi keks.

Od pića, najbolje je popiti slab čaj uz dodatak limuna. Dopušteno je uključiti u jelovnik voćne napitke od bobičastog voća, razrijeđenih sokova od povrća i voća, kompota iz naribanih bobica i voća, izvaraka od povrća i ljekovitog bilja, ako imate problema s dijabetesom, morate točno znati koji su plodovi mogući kod dijabetesa.

Recepti mogu uključivati maslac, i povrće i povrće.

Marmelada, bijeli sljez, med i karamele dopušteni su u ograničenim količinama.

Zabranjena hrana tijekom prehrane uključuje:

Povrće se ne preporučuje jesti rotkvice, rotkvice, zeleni luk, češnjak, kupus, gljive, ukiseljeno povrće, peršin, kiseljak, špinat.
Zabranjene recepte kuhaju se uz mahunarke, proso, biser ječam, kukuruz i ječam.
Kiselo jagodičasto voće, povrće i voće, kao i izazivanje nadutosti, ne preporučuju se za gutanje.
Zabranjene juhe i juhe na bazi ribe, mesa, piletine, gljiva.
Potrebno je isključiti masne vrste ribe i mesa.
Od mliječnih proizvoda ne mogu jesti masne mlijeko, vrhnje, ryazhenku i druge mliječne napitke s visokim postotkom masti.
Paprika, senf, hren i druge začinske začine također se ne smiju dodavati u gotova jela.
Za pića je zabranjeno koristiti jaki čaj, kakao, kavu, alkoholna pića i gaziranu vodu.
Također je potrebno potpuno napustiti slatku hranu i čokoladu.

U skladu sa svim pravilima, liječnici garantiraju zdravu prehranu, brz oporavak i brzo oslobađanje od svih simptoma bolesti. Posebna pozornost posvećena je tablici broj 5 za djecu.

Tjedna dijetna dijeta tablica broj 5

Trajanje hrane na tablici 5 je do pet tjedana, ovisno o karakteristikama organizma i stupnju zanemarivanja bolesti. Preporučena dijeta uključuje sljedeći izbornik za ovaj tjedan:

ponedjeljak

Ujutro, zobena juha, kriška sira, raženi kruh.
Za vrijeme ručka zelena kruška.
Za ručak jela od riže, mesnih okruglica mljevene ribe, kompota od naribanog voća.
U popodnevnim satima čaša obranog mlijeka s mekanim krekerima.
Za večeru, vinaigrette s dodatkom biljnog ulja, kuhanog jaja žumance, čašu kefira s omekšanim suhim marelicama.

utorak

U jutarnju kašicu od kukuruza s dodatkom džemova od jagode, čašu koktela od mliječno-banane uz dodatak mueslija.
U razdoblju ručka, nisko-masni svježi sir s dodatkom kiselog vrhnja ili jagoda jagoda.
Na ručku čašu nemasnog mlijeka, mljevenog mesa, rižine juhe s dodatkom kiselog vrhnja.
U popodnevnim satima užina grated salata od mrkve.
Za večeru, salata od naribane kuhane repe s šljivama, pileći kupus s rižom, šalica toplog, slabog čaja.

srijeda

Ujutro mana s dodatkom grožđica, puding svježi sir, čaj s mlijekom.
Tijekom ručka pire svježe ili kuhano voće.
Za ručak, juha od heljde, komad kuhane govedine, salata od naribanih krastavaca s dodatkom crvenog kupusa.
U popodnevnim satima snack pečene jabuke s medom.
Na večeri smuđ u kiselo vrhnje, izvarak riže, pire krumpir.

četvrtak

Ujutro syrniki s dodatkom suhe marelice, kaša od heljde u tekućem obliku, kriška sira, šipak juha.
U razdoblju ručka sok od mrkve i jabuke, nisko-masni svježi sir.
Za ručak, file, pečen u kiselo vrhnje, kaša od bundeve, zeleni sat s dodatkom meda.
U poslijepodnevnim satima snack omlet napravljen je na dvije gredice i mlijeku.
Za večeru, kuhana salata od kupusa s dodatkom žumanjka i lignje, riža, sok od jabuka.

petak

U jutarnjem omletu od bjelanjaka i povrća, salata od mrkve i sira, kompot od jabuka.
Tijekom ručka, salata od jabuka, banana i grožđice na pari s dodatkom jogurta.
Za ručak, juha od tikvica bez dodavanja mesa, parenog bakalara, čaše obranog mlijeka.
Za ručak poslužite puding od riže.
Za večerom, povrće od pilećeg filea, čaša slabog crnog čaja, komadić bijelog sljeza.

subota

Jutarnje žitarice od mlijeka i zobene kaše, nemasnog svježeg sira s dodatkom šipka, žele iz bobica.
Za vrijeme ručka kuhani kupus s rižom, čaša kefira.
Za ručak juha od cvekle, bifte od mljevenog mesa s heljdom, pice kruške.
U podne pire jabuke i mrkve.
Za večeru, pečena govedina s jabukama s umakom od mlijeka, kupus u gulašu s dodatkom naribane mrkve, voćni sok.

uskrsnuće

U jutarnjem omletu s jajima s dodatkom rajčice, nemasnog svježeg sira s dodatkom ribanog voća, koktela od mlijeka i bobica.
U vrijeme ručka salata s kuhanom ribom.
Za ručak, mljevene ribe, pire krumpir, povrće, kompot.
U poslijepodnevnim satima snack lonac s dodatkom rajčice, sira i kuhane tjestenine, izvarak bilja s dodatkom meda.
Za večeru, riblju juhu, salatu od jabuka i kuhanu bundeve, čašu obranog mlijeka.

Takav primjerni izbornik može se ponavljati svaki tjedan dok je pacijent na dijeti.

Dijeta 5 stol: stol proizvoda, izbornik koji se može i ne može jesti

Poznati sovjetski znanstvenik M.I. Pevzner je razvio posebnu prehranu nazvanu tablica 5, čije poštovanje uvelike pomaže u liječenju bolesti jetre, žučnih puteva, žučnog mjehura i nekih drugih patoloških stanja u tijelu. Dijetalna tablica 5a propisana je bolesnicima s kroničnim pankreatitisom i pogoršanjem hepatitisa.

Uz smanjenje opterećenja na gastrointestinalni trakt i ograničavanje termičkih, mehaničkih i biokemijskih učinaka na želudac i crijeva, kompletna prehrana br. 5 stvara uvjete za normalizaciju metabolizma lipida, cijelog bilijarnog sustava i glavnog organa za filtriranje, jetre.

O medicinskoj prehrani 5

Namjera tablice terapijske hrane br. 5 preporučuje se izvan stadija pogoršanja kroničnih patologija ovih organa (hepatitis u remisiji s umjerenim funkcionalnim zatajenjem jetre, kolelitijaza, kronični kolecistitis).

Liječenje gušterače (akutni pankreatitis) počinje s gladi (od 1 do 3 dana) uz postupno uvođenje u prehranu ovlaštenih proizvoda podvrgnutih posebnom kulinarskom tretmanu, prema tablici prehrane br. 5a. Kako bi se smanjilo opterećenje gušterače, svi proizvodi, uključujući povrće i voće, konzumiraju se tek nakon kuhanja i toplinske obrade.

Osnovna pravila tablice 5

Dnevna stopa potrošnje kemijskih spojeva u tablici 5 za dijetu je:

voda (slobodna) od 1,5 do 2 litre;
sol od 6 do 10 grama (kada pogoršanje pankreatitisa u prvoj fazi, sol je odsutna, onda se uvodi u prehranu postupno);
ugljikohidrati od 300 do 350 grama (broj jednostavnih brzo apsorbirajućih ugljikohidrata do 40 grama);
masti od 70 do 75 grama (norma biljnih lipida je 25 grama);
proteinski spojevi 90 grama, od kojih su polovica životinjski proteini.

Energetska vrijednost dnevnog menija varira od 2.100 do 2.500 kcal. Broj obroka od 5 do 6 godina.

Tko je imenovan?

Bolesnici s kolecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Liječenje ovih patologija bez stroge prehrane broj 5 je nemoguće, tvrde iskusni gastroenterolozi. Tablica 5 može se poštivati do dvije godine.

Dijeta 5 stol, što može i što ne može (tablica proizvoda)

Kategorički je kontraindicirano uključiti u prehranu prženu hranu, proizvodi koji uključuju vatrostalne masti imaju visoku koncentraciju kolesterola visoke gustoće i purina.

Ograničavanje opskrbe ekstraktivnim spojevima, pretjerano stimulirajuće izlučivanje želučanog soka, smanjuje kemijsko opterećenje probavnog procesa.

Sva jela se kuhaju u višestrukom ili dvostrukom bojleru, kuhaju se ili peku. Meso, osobito žičano, i sve povrće, izvori grubih dijetalnih vlakana, valja trljati.

Važna je i temperatura konzumirane hrane (od 20 do 60 ° C), to jest, ni vruća ni hladna hrana koja iritira gastrointestinalni trakt je neprihvatljiva. Frakcijski dijelovi koriste se s ponovljivošću svakih 2,5 do 3 sata, što gastrointestinalnom traktu omogućuje da brzo obrađuje dolaznu laganu hranu.

Piće i slastice: žele i kompot od svježeg suhog voća (samo slatko), sokovi od povrća bez soli i začina, slabi čaj s obranim mlijekom, med, džem (ograničen), marmelada, slatkiši, marshmallows, pjene i žele.
Kruh: svakodnevna ili sušena pšenica.
Juhe od povrća.
Mliječni proizvodi bez masti.
Sluzi su kuhali porcije: riža, heljda, pšenica, zob.
Dijetalno meso.
Lean fish.
Kulinarski obrađeno povrće i povrće osim pirinča, zabranjeno, škrobno, npr. Krumpir, ograničen.
Jaja (ne više od 1 kom. Dnevno u obliku parnog omleta ili kuhano meko kuhati).
Masti: biljno ulje, neslan maslac (dodajte samo gotovim, lagano ohlađenim prilozima i vrućim jelima).
Pečeni slatki plodovi (jabuka, kruška), slatko sušeno voće (suhe marelice, grožđice, šljive).

alkoholna pića, crna kava, bezalkoholna pića i soda, energetska pića, čorbe, kvas,
kisela topla jela (juha, kiseli krastavac, zeleni boršč),
mahunarke povrće, gljive
biserni ječam, proso i kukuruzni griz
masno meso i mast, masna riba (losos, skuša, losos, srdela, zvjezdasta jesetra) i kavijar
začinjeno i kiselo povrće i začinsko bilje (kupus, poriluk, špinat, kiseljak),
kulinarski, ovčetinski, svinjski, goveđi loj, margarin
Pod-proizvodi, konzervirani, soljeni, kiseli, dimljeni, prženi, začinjeni, začinjeni jela
tvrdo kuhana jaja
svježa pečena roba, smeđi kruh i krekeri
brza hrana
sladoled, masni mliječni proizvodi
čokolada, slastice, lisnato tijesto, tijesto
kakao zrna
majoneze, kečapa i svih drugih umaka.

Tablica pokazuje što je moguće i što se ne smije koristiti u tablici 5 za dijetu (puni popis).

Uzorak izbornika dijeta tablica broj 5

Jela iz izbornika dijeta 5 tablice prilično hranjiva i raznovrsna. Dajemo primjer dnevnog menija za pacijente kojima je dodijeljen ovaj prehrambeni sustav.

Doručak: zobena kaša (2 žlice suhih pahuljica) s ½ čajne žličice maslaca, omlet s parom na vodi, piće od šipka.
Snack: pire od supe od mrkve.
Ručak: rižina juha s pireom od povrća, kuhani pureći file (ne više od 100 grama), ribana repa, uzvar od suhih šljiva i krušaka.
Ručak: nisko-masni svježi sir (100 gr), pečena jabuka.
Večera: file oslić (90 g), pire od brokule ili tikvice, morski krkavac ili voćni čaj.
Kasna večera: bifidokofir.

Prehrana u potpunosti zadovoljava fiziološke potrebe tijela kako u energiji tako iu biološki aktivnim tvarima. Dijeta tablica 5 za pankreatitis za tjedan dana je sastavljen s danim preporukama.

Dijetetski režim za djecu i odrasle bolesnike omogućuje ne samo normalizaciju biološkog funkcioniranja gušterače, jetre, žučnog mjehura, bilijarnog trakta i vraćanje optimalnog funkcioniranja probavnih organa, već i smanjenje tjelesne težine. Prema pregledima pacijenata na dijeti br. 5 - gubitak težine odvija se skladno, glatko i trajno.

Značajno ograničenje lipida korisno je za sve ljude koji trebaju zadržati organe gastrointestinalnog trakta. Držeći se ovog menija tijekom dugog vremenskog razdoblja, možete se riješiti boli i nelagode u desnom hipohondru, kao i poboljšati i očistiti cijelo tijelo.

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

kronični hepatitis, bez pogoršanja;
kronični holecistitis;
kolecistitis s oporavkom;
ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
bolest žučnih kamenaca;
akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
ograničen sadržaj masti u izborniku;
Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
ugljikohidrati - do 400 grama;
minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
Sol koristi najviše 10 g.

Za održavanje rada jetre, ako je propisana tablica 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
Odrezak od jagoda;
Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
Vazelin;
Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
Morz i žele (ne kiselo);
Pivo kamilice.

kave;
kakao;
Gazirane i hladne napitke;
Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
Čokolada i kava;
Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
Sirutka;
cikorija;
Hibiscus;
Svježi i iscijeđeni sokovi;
Rogač.

juhe

Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
Voćne juhe;
Mliječne juhe s tjesteninom;
Boršč (bez juhe);
Vegetarijanska juha;
Juha od cikle;
Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
Juha od ječma.

Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, kao i juha na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
Pilav sa suhim voćem;
Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
Zobena kaša (bez aditiva);
Kuskus, Bulgur;
Proso kaša;
Sjemenke lana;

Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
Leća.

tjestenina

Low Fat Paste

Masne paste;
Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
Svježe kamenice;
Škampi, lignje, školjke - ograničene;
Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
Konjsko meso (kuhano i pečeno);
Piletina kuhana ili na pari.

Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
Konzervirana riba
Slane i dimljene ribe
Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
Kavijar granuliran (crvena, crna)
suši;
Goveđi jezik;
Štapići od rakova.

kruh

Kruh;
Raženi kruh;
krekeri;
Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
Suhi keks;
Pšenični komadići (krekeri);
Kruh (bez konzervansa);
Odrezati

Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
Prženi uštipci;
Svježi kruh;
palačinke;
Pržene pite;
Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštar iu vrlo ograničenoj količini);
Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
Feta sir - ograničen sadržaj masti;
Jogurti (bez konzervansa).

Sirevi slanih sorti su isključeni;
Masni mliječni proizvodi;
Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
Sirutka.

povrće

Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
avokado;
Morska kelj;
krastavci;
Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).

Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
Paradajz paste;
Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

Voće / jagode

Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
Ne više od 1 banane dnevno;
Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

Lubenica, ne više od 2 mala komada dnevno;

Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;

Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);

Voćni pire (samo iz pete vrste voća).

Izbornik za tjedan s receptima za dijetu 5 tablice

Terapeutska prehrana broj 5 Pevznera osmišljena je kako bi osigurala potpunu, ali nježnu prehranu za kronične bolesti jetre i žučnih puteva. Dijetetski stol broj 5 daje jela bogata vlaknima i lipotropnim tvarima, a jelovnik za dijetu 5 pomaže normalizaciji jetre i žuči uključivanjem proizvoda s vitaminima i mineralima. Prehrana na 5. stolu s tjednim jelovnikom i receptima treba unaprijed osmisliti, tako da možete pripremiti zdrava i ukusna jela, izbjegavajući neželjene proizvode u svojoj prehrani.

Suština i temeljna načela prehrane broj 5

Dijetalna jela trebaju biti kuhana ili na pari (foto: uflebologa.ru)

Dijeta tablica broj 5 propisuje liječnik za kronične oblike kolecistitisa, hepatitisa, žučnih kamenaca bez egzacerbacija. Bit dijete broj 5 je izbor takve prehrane koja će pomoći u izbjegavanju razvoja i pogoršanja bolesti jetre i žučnih puteva. Da biste to učinili, jelovnik za svaki dan uključuje dijetalna jela koja ne iritiraju probavne organe, normaliziraju odvajanje žuči. Istodobno, uz prehranu pete tablice, tijelo prima fiziološku normu proteina, masti i ugljikohidrata, sve potrebne vitamine i elemente u tragovima.

Načela dijetalne tablice broj 5 Pevzner:

kuhanje - kuhano na pari, kuhati i peći;
Dnevni dijetni meni izračunava se na 6 obroka dnevno;
sol je dopuštena na dijeti koja nije veća od 10 g dnevno;
dijeta 5 osigurava najmanje 1,5 litara slobodne tekućine dnevno;
proizvode s grubim vlaknima treba usitniti ili utrljati tijekom kuhanja.

Dijeta 5 uključuje recepte s umjerenom energetskom vrijednošću - ne više od 2000 kcal / dan. U prehrani nije dopušteno više od 80 grama šećera, a preostalih 300 grama ugljikohidrata mora pasti u žitarice i povrće. Proteini i masti dopušteni su za 90 g.

Možda ste zainteresirani

Tablica dopuštenih i nepoželjnih proizvoda za prehranu 5 tablica:

Dijeta je osmišljena za oko 10-14 dana. Detaljnije o njegovom trajanju i dopuštenom punjenju potrebno je pitati liječnika.

Vijeće nutricionista. Fiziolozi su otkrili da je činjenica jela odličan stimulator protoka žuči u dvanaesterac. Najjednostavniji choleretic droga je jesti. Potrebno je jesti malo, barem 4-5 puta dnevno, po mogućnosti u isto vrijeme. Drugi doručak i popodnevni snack mogu biti sendviči od sira, kuhano meso ili riba, jabuka.

Prejedanje, obilan unos hrane štetno djeluje na jetru i žučni mjehur, pridonosi nastanku grčeva bilijarnog trakta i napada boli.

Vrste dijetalne tablice broj 5

Omjer tablice broj 5 izračunava se unaprijed za tjedan, uzimajući u obzir raznolikost prehrane (foto: jojo-moka.com)

Uzorak izbornika za tjedan izračunava se ovisno o vrsti prehrane broj 5. To mogu biti pete tablice koje liječnik preporučuje za različite bolesti jetre i bilijarnog sustava.

Dijeta za masnu hepatozu jetre osigurava smanjenje u izborniku masti na 70 g / dan. Dijeta 5a propisana je za pogoršanje kolecistitisa, hepatitisa, žučnih kamenaca. U receptima za prehranu 5a potrebno je smanjiti količinu hrane koja sadrži kolesterol.

Dijete 5p prema Pevzneru preporučuje se za kronični pankreatitis. Tablica 5p razlikuje se od ostalih sorti ovog prehrambenog sustava smanjenjem dozvoljenih ugljikohidrata na 200 g / dan. Recepti za 5p dijete ne smiju sadržavati cijela jaja, začine i začine.

Tablica 5 je prikazana nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura, recepti za dnevne obroke osiguravaju značajno smanjenje masnoća i soli.

U slučaju lipotropnih i masnih varijanti tablice br. 5, recepti, naprotiv, uključuju najmanje 110 g masti dnevno. Oni su potrebni da žuč ne stagnira. Izbornik se izračunava unaprijed po danima i uključuje u prehranu sve hranjive tvari u pravoj količini. Osnova za uzimanje osnovnog izbornika za svaki dan za dijetalnu tablicu broj 5.

Izbornik za ponedjeljak

Para riba zrazy s šljivama (foto: wowfood.club)

1. doručak: zobena kaša na vodi, raženi kruh s maslacem i kriška sira, čaj.

2. doručak: pečena jabuka.

Ručak: juha od riže s jajima, riba na pari zrazy, sok od bobica.

Ručak: 100 g domaćeg jogurta, keksa.

Večera: sir i šargarepa, šipak.

Dish of the day: riba s parom. Za kuhanje, trebat će vam 400 g nemasnog ribljeg filea (bakalar, oslić, polak), krišku pšeničnog kruha bez kore, jaje, 8 komada predparane šljive bez kamenja, 2 žlice mlijeka, žličicu maslaca, žličicu mrvica. Namočite kruh u mlijeko i iscijedite, narežite riblje filete na kriške. Presavijte u miješalicu, kruh i nasjeckajte. U masu dodajte jaje, prstohvat soli i dobro promiješajte. Drobno isjeckati suhe šljive i pomiješati s maslacem, mrvicama. Uronite ruke u vodu kako ne biste stavljali mljevenu ribu. Napravimo tortilju od mljevenog mesa, stavimo nadev u sredinu, dodamo joj ovalni oblik i stavimo u dvostruki kotao. Vrijeme kuhanja - 20 minuta. Na prilogu možete pripremiti kuhanu cvjetaču.

Izbornik utorka

Biljni lonac s mljevenim piletinom (foto: dachadecor.ru)

1. doručak: grizna kaša na vodi s žlicom džemova od jagode, meko kuhano jaje, čaj.

2. doručak: zrela kruška.

Ručak: povrće juha s grizom, parenim pilećim kotletima.

Ručak: puding od riže.

Večera: piletina s povrćem, čaj.

Dnevna jela: piletina s mljevenom piletinom s povrćem. Pripremite 500 g mljevenog piletine (preporučljivo je da ne koristite dućan i isjeckajte pileći file u mikseru). Ogulite i operite luk, crvenu papriku, veliku rajčicu, 3 srednje krumpira. Narežite luk i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte prstohvat soli. Papar i rajčica narezati na tanke kriške, a krumpir na rešetki narezati na krupnije. Posudu za pečenje namažite uljem i nanesite nadev, glatku. Vrh s slojem rajčice i paprike. Zatim stavite sloj naribanog krumpira i malo soli. Ulijte vrh žlice maslinovog ulja i namažite vrhnjem. Očistiti 100 g sira i posuti lonac. Stavite u pećnicu na srednjoj vatri, pecite 40 minuta.

Izbornik srijeda

Jabučni gulaš (foto: yandex.ru)

1. doručak: posuda s grožđicama, čaj.

2. doručak: 2 mandarina.

Ručak: juha od heljde, komad kuhane govedine s pireom od mrkve.

Ručak: puding od krupice.

Večera: goveđi paprikaš s jabukama, čaj.

Jelo dana: goveđi gulaš s jabukama. Za kuhanje, morate uzeti kilograma goveđe usne, 2 velika luka i mrkva, 2-3 velike kiselo-slatke jabuke, 2-3 žlice brašna. Meso narežite na velike komade (3-4 cm), uvaljajte u brašno i pržite brzo u biljnom ulju. Ulijte 4 žlice biljnog ulja u lonac s debelim zidovima, usitnite luk i pirjajte u ovom ulju na srednjoj vrućini. Dodajte mrkvu, naribanu na krupnijem ribežu, ulijte oko 2 šalice vode kako bi meso bilo potpuno pokriveno, posolite i kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat. Ogulite jabuke, izrežite na velike kriške i pomiješajte s mesom. Kuhajte još 40 minuta ispod poklopca. Isključite toplinu i pustite da se kuha još 15 minuta prije posluživanja.

Izbornik za četvrtak

Bundeva kaša s rižom (foto: qulady.ru)

1. doručak: parni omlet od 2 bjelančevine, salata od kuhane repe s sirom, čaj.

2. doručak: banana.

Ručak: vegetarijanska juha, bundeve s rižom.

Ručak: ribane sirove mrkve s žlicom kiselog vrhnja.

Večera: salata, komad kuhanog pilećeg filea, juha od šipka.

Za noć: bujni bokovi.

Dnevna jela: bundeve s rižom. 700 g bundeve od bundeve izrezati na kockice, staviti u tavu, preliti 100 ml vode i prokuhati, pirjati 10 minuta. Dodajte jednu i pol šalicu mlijeka, ulijte 2 žlice šećera i prstohvat soli, promiješajte i pustite da proključa. Zatim ulijte pola čaše oprane riže, poravnajte i ne miješajte. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta dok se riža potpuno ne skuha. Ugasite vatru, promiješajte kašu, zgnječite komade bundeve, dodajte mali komad maslaca.

Izbornik u petak

Pečena riba u umaku od vrhnja s brokolijem (foto: god2019.net)

1. doručak: syrniki sa suhim marelicama, žlicom kiselog vrhnja, čajem.

2. doručak: 150 g slatkih bobica.

Ručak: juha od cikle, parne riblje pljeskavice.

Ručak: sira od sira, sok od mrkve, razrijeđen vodom 1: 1.

Večera: riba pečena u nemasnom kiselom vrhnju s brokolijem, kompotom od jabuka.

Jelo dana: pečena riba s brokolijem. File niskokalorične ribe 600 g izrezati na porcije i sol. 400 g brokule rastavimo u cvatove, umočimo u kipuću vodu i kuhamo 5 minuta. Pobijedite 2 jaja i 200 g nemasnog kiselog vrhnja u šalici. Posudu za pečenje namažite maslacem, stavite ribu i kupus, prelijte umakom od vrhnja i stavite u zagrijanu pećnicu na srednju toplinu. Kuhajte 15 minuta i poslužite odmah.

Izbornik u subotu

Ćufte u umaku od mlijeka (foto: static.1000.menu)

1. doručak: heljda kaša, komad sira, čaj.

2. doručak: jabuka pečena s medom.

Ručak: povrtna juha, piletine, umak od mlijeka.

Ručak: posuda od svježeg sira.

Večera: lijen rolnice s rižom, čaj.

Za noć: bujni bokovi.

Dnevna jela: piletine u umaku od mlijeka. Usitniti 500 g pilećeg filea u miješalici. Potopite 3 male kriške bijelog kruha u vodu, istisnite i dodajte mesu. Ogulite luk, operite, usitnite i kombinirajte s mesom. Solite nadjev, dobro promiješajte, formirajte male kuglice. Zagrijte 3 žlice biljnog ulja i 30 g maslaca u tavi, izlijte žlicu brašna i snažno promiješajte tako da nema grudica. Ulijte čašu mlijeka, sol, prokuhajte i kuhajte umak 10 minuta uz stalno miješanje. Stavite mesne okruglice u umak od mlijeka, zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Nedjeljni izbornik

Juha za squash s krumpiima (foto: bm.img.com.ua)

1. doručak: svježi sir s kriškama banane, raženi kruh s džemom od jagode, čaj.

2. doručak: pečena jabuka.

Ručak: juha od tikvica, riblje pljeskavice.

Vrijeme čaja: lijen knedle.

Večera: pirjani kupus s račićima, bujon za kukove.

Dnevna jela: juha od tikvica. Pripremite mali pileći file, 700 g mlade tikvice, 2 krumpira i luk, 200 g topljenog sira. Pileći file skuvajte u l vodi 20 minuta nakon ključanja. Oljuštite povrće, oljuštite ga, operete i kockajte. Izvadite meso iz juhe, stavite krumpir i kuhajte 20 minuta. Dodajte luk i tikvice, kuhajte još 10 minuta. Ulijte tekućinu u šalicu, pomiješajte povrće u miješalici i vratite juhu natrag. Sir i piletinu izrežite na kriške, stavite u juhu, stavite na vatru i kuhajte uz miješanje dok se sir potpuno ne otopi. Poslužite s krekerima od pšenice.

Vijeće nutricionista. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, korisno je (samo ako vam je prepisana od strane liječnika) obaviti dan posta jednom tjedno. U isto vrijeme, dan riže-kompota post je popularan i dobro se podnosi. Tijekom dana popijte 5-6 puta čašu kompota (1,5 litra dnevno) suhog ili svježeg slatkog voća. 2-3 puta dnevno u kompot se dodaje rižina kaša kuhana u vodi bez šećera. Potrebno je dnevno dnevno po 1,2 kg svježeg ili 200-250 g suhog voća i 50 g riže.

Također se preporučuju posni dani sira ili sira. Približno 400 grama nisko-masnog svježeg sira (u svom prirodnom obliku ili za izradu kolača od sira) dijeli se na 4-5 doza dnevno. Dopustiti 2-3 čaše čaja s mlijekom bez šećera i čašu bujon kukova.

Za više informacija o prehrambenim preporukama za dijetalnu tablicu broj 5, pogledajte video ispod.

Tablica broj 5 - očitanja, popis proizvoda + izbornik

Većina bolesti, osim propisivanja lijekova, zahtijeva i individualni pristup sastavu, vremenu primjene, pa čak i temperaturi hrane. Najbolji terapeutski dijeta za probleme s jetre i žučnog mjehura - tablica broj 5, unatoč činjenici da je razvijen gotovo prije jednog stoljeća. Autor je M. Pevzner, profesor medicine, koji je cijeli svoj život posvetio proučavanju bolesti probavnog sustava i razvoju terapijske prehrane.

Važno je znati! Novost koju preporučuju endokrinolozi za trajno praćenje dijabetesa! Treba samo svaki dan. Pročitajte više >>

Tablica br. 5 predstavlja potpuno zdravu hranu s normalnim udjelom kalorija, ali istodobno osiguravajući štedljiv režim za jetru i bilijarni sustav. Cilj prehrane je ubrzati oporavak od kirurških intervencija u tim organima, kako bi se osjećao dobro i kako bi se spriječio ponovni nastanak kroničnih bolesti.

Kome je prikazana dijeta 5. tablice

Dijeta tablica broj 5 pruža smanjenu temperaturu, mehaničko i kemijsko opterećenje na crijevima i želucu, pridonosi normalizaciji metabolizma masti i funkcioniranju bilijarnog sustava. U isto vrijeme, ona osigurava sve potrebe tijela čak i tijekom razdoblja rasta, tako da se može primijeniti na djecu i trudnice.

Dijeta propisana za sljedeće bolesti:

hepatitis - upala jetre virusne i toksične prirode, akutna - u vrijeme liječenja, kronična - u remisiji;
kolecistitis s upalnim procesom akutnog ili niskog intenziteta;
kamenje u šupljini žučnog mjehura i kanala.

Tu je i najpovoljnija verzija prehrane - tablica broj 5a. Propisuje se za vrijeme pogoršanja kroničnih bolesti, sa komplikacijama ili ako su upala jetre i žuči u kombinaciji s gastritisom ili čir na želucu.

Uz tablicu broj 5 i broj 5a, koju je razvio Pevzner, stvorene su kasnije modifikacije prehrane:

Br. 5p - za bolesnike s pankreatitisom u razdoblju oporavka i između relapsa kronične bolesti;
Br. 5, postoperativna dijeta 2 tjedna nakon intervencije u žučnim kanalima ili resekcija žučne kese;
Br. 5l / f - kod kroničnog hepatitisa, što je popraćeno povredom odliva žuči;
Br. 5p - za oporavak nakon gastrektomije, ako je dovelo do ubrzanja prolaska hrane kroz probavni trakt i pogoršanja njezine probave.

Zdravi ljudi za dijetu za mršavljenje broj 5 se ne preporučuje zbog visokog sadržaja kalorija. Koristeći neke od principa prehrane - toplu, mljevenu hranu, hranu s lipotropnim učinkom, mnogo tekućine - može biti korisno u početnim promjenama u funkcioniranju probavnog trakta.

Što je prehrana

Štedljiva hrana dopuštena na stolu br. 5 mora zadovoljiti nekoliko uvjeta: imati puni nutritivni sastav, isključiti štetne namirnice i izbjegavati iritaciju gastrointestinalnog trakta pikantnim, prevrućim ili hladnim jelima, grubom hranom.

Zahtjevi izbornika:

Grubi proizvodi trebaju biti podvrgnuti mehaničkom brušenju. Sirovo i kuhano povrće s viškom vlakna utrljava se na ribež, fino se reže ili melje u miješalici. Meso sa žilama samljeti u mlincu za meso. Preostala hrana može se jesti kao cjelina.

Dopuštene metode toplinske obrade za ovu dijetu su ključanje, pečenje bez kore, parenje. Rijetko - gašenje. Zabranjeno je prženje, pušenje, roštiljanje.

Količina bjelančevina u jelovniku ne smije biti manja od fiziološke norme - 0,8 g po kg tjelesne težine, po mogućnosti više od 1 grama. Oko 60% proteina mora se dobiti iz životinjskih proizvoda.

Ugljikohidrati dnevno trebali bi biti 300-330 grama, od kojih brzo - samo 40 g. Kada stvorite tablicu broj 5 osigurano je oko 70 grama lako probavljivih šećera. Kasnije, s povećanjem broja poremećaja metabolizma ugljikohidrata, smanjena je dopuštena količina.

Dijeta omogućuje oko 80 grama masti dnevno. Trećina njih mora se dobiti od biljaka. Od životinja prednost imaju mliječne masti: vrhnje, maslac, kiselo vrhnje. Vatrostalne masti (konditorski proizvodi, ovčetina, govedina) preopterećuju gastrointestinalni trakt i sadrže višak zasićenih masnih kiselina i kolesterola, pa se njihov udio u jelovniku maksimalno smanjuje.

Za normalnu probavu u prehrani treba biti velika količina vode (oko 2 litre), meni za svaki dan mora biti tekuća hrana.

Popis poželjnih proizvoda u ovoj prehrani uključuje hranu bogatu lipotropnim tvarima - nemasno goveđe meso, ribu, plodove mora, svježi sir, bjelanjke. Normaliziraju metabolizam lipida, smanjuju kolesterol u krvi, štite jetru od masne hepatoze.

Među prehrambenim vlaknima, preferiraju se ne gruba vlakna, već pektinske tvari. Obiluju cvekla, bundeve, paprike, jabuke, dunje, šljive.

Koliko često trebam jesti?

Tablica 5 daje podijeljena obroka, 5-6 obroka dnevno s istim intervalima između njih. Svi obroci trebaju biti jednaki po volumenu i hranjivoj vrijednosti.

Približan raspored hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ili 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. U 23:00 - spavanje. Dnevna prehrana treba biti konstantna.

Česti obroci u malim obrocima izbacuju probavni sustav, poboljšavaju apsorpciju hrane, smanjuju loš kolesterol, povećavaju učinkovitost. U isto vrijeme nemoguće je precijeniti preporučenu kalorijsku prehranu, osobito zbog masti. Prema studijama, česti obroci prekomjerne masne hrane povećavaju odlaganje masti u jetri.

Koliko dugo jesti na posebnom jelovniku

U slučaju akutnih bolesti, tablica br. 5 postavlja se za cijelo vrijeme oporavka, ali ne manje od 5 tjedana. Tijekom razdoblja remisije kroničnih bolesti, prehrana se može koristiti dugo vremena, do 2 godine. Što dulje nije bilo relapsa, to je dijeta postala manje stroga, i što više podsjeća na zdravu prehranu.

Kod akutnog kolecistitisa i pankreatitisa, prvih nekoliko dana pacijentu se preporuča potpuno izgladnjivanje, u teškim slučajevima - parenteralna prehrana, zatim se postupno uvode proizvodi iz tablice 5. U početku se jedino postupno širi izbor obrisane i toplinski tretirane hrane.

Pate li od visokog krvnog tlaka? Jeste li znali da hipertenzija uzrokuje srčani udar i moždani udar? Normalizirajte pritisak. Pročitajte mišljenje i povratne informacije o metodi ovdje >>

Prvi tjedan nakon imenovanja dijete treba biti pod nadzorom liječnika. Ako tijelo normalno upije hranu, tablica broj 5 se produžuje. Poboljšanjem stanja, liječnik može smanjiti broj ograničenja, s lošim podacima o testiranju, propisati strožiju tablicu br. 5a.

Dopuštena i zabranjena hrana u prehrani broj 5

Uporaba proizvoda za tablicu br. 5:

Izbornik za tablicu broj 5 poželjan je za nekoliko dana. Kada kupujete hranu, pobrinite se da uvijek ima hrane u hladnjaku koja se može pojesti. Planiranje, traženje recepta i kuhanje jela navečer omogućit će vam da jedete pravilno i u pravo vrijeme, što znači da ćete se moći bolje nositi s bolešću i vratiti se u normalan život.

Pravila kuhanja:

Juhe se ne kuhaju u mesnoj juhi, jer se tijekom kuhanja iz nje izvlače ekstraktivne tvari koje stimuliraju aktivnost probavnog sustava. Također, uz ovu prehranu, nepoželjne su juhe s gljivama i ribama. Brašno za juhe nije prošlo, oni ne čine pržiti. Najbolja opcija je juha od povrća, krumpira i dopuštenih žitarica ili tjestenine.
Meso je poželjno sjeckano, u obliku paštete. Nije potrebno nasjeckati meko meso.
Kašice pripremaju i mrvice i polu-viskozne. Za ovu prehranu, dobro odgovara recepti raznih casseroles od rezanci, žitarice, svježi sir i bjelanjak.
Kupus je dopušten samo za fermentaciju s kiselinom ili kiselinom.
Voće, poželjno je obrisati, kuhati kompote i žele.
Jaja su ograničena na 2 bjelančevine i 1 žumanjak dnevno, a bjelančevine se mogu jesti kao zasebna jela, te je poželjno dodati žumanjak drugim namirnicama.
Dijeta začinskog bilja omogućuje minimalnu količinu za ukrašavanje jela.
Zabranjene su sve začinske, masne i stimulirajuće začine, uključujući majonezu, kečap, paradajznu pastu, ocat, papriku. Možete jesti mliječne, povrće, ne-kisele voćne umake. Soja umak - uzimajući u obzir dnevnu normu soli.
Marinirano povrće, meso, riba, konzervirano povrće u ovoj prehrani su zabranjena hrana.

Uzorak izbornika za dan i tjedan

Obroci su odabrani tako da dijeta pruža raznovrsnu hranu, dovoljnu količinu proteina, željeni sadržaj kalorija. Dnevno na stolu trebaju biti proizvodi s lipotropnim svojstvima. Za normalnu probavu morate osigurati dovoljnu količinu dijetalnih vlakana. Glavni izvori su povrće, voće, žitarice.

Primjer dnevne prehrane:

8:00 Lijeni knedle. Pakiranje svježeg sira pomiješano s pregrštom brašna, dodano je jaje, malo šećera. Tijesto se umiješa, uvalja u kobasicu i reže u podloške. Krugovi tijesta kuhajte 5 minuta. Može se poslužiti s džemom, voćem.
11:00 Meatloaf. Pola kilograma mljevenog mesa, sjeckanog krumpira i mrkve, dodajte tučeno bjelance, oblikujte u obliku peciva i umotajte u foliju. Pecite oko pola sata.
14:00 Dijeta uha. Krumpir se reže na kockice, mrkve - tanke krugove. Nanesite u kipuću vodu, tu je i umočena cijela žarulja. Nakon 15 minuta dodajte mršavu rijeku ribu, kuhajte dok ne skuhate.
17:00 Teleća tjestenina s heljdom. Izrežite 500 g teletine na kockice, tri mrkve, usitnite luk. Stavljanje u tavi, zaliti vodom i pirjati. 15 minuta prije spremanja dodajte čašu heljde.
20:00 Pecivo od sira s bulgurom. U pakiranju svježeg sira dodajte čašu gotovog bulgura (unaprijed zalijte kipuću vodu), proteine, šećera po želji. Dobro promiješajte. Pecite u obliku 30 minuta.

Izbornik za tjedan je formiran na istom principu. Primjer prehrane: