Tablica 9 za dijabetičare - tjedni jelovnici i recepti za dijetu

  • Hipoglikemija

U liječenju šećerne bolesti, uz lijekove, važnu ulogu ima i pravilno odabrana prehrana. Danas je razvijena posebna dijabetička dijeta 9, čija je svrha normalizacija šećera u krvi i dobivanje svih potrebnih vitamina, hranjivih tvari i mikroelemenata za bolesnike s dijabetesom.

Značajke prehrane

Dijete 9 kod dijabetesa sugerira da se isključe sve namirnice koje imaju visok GI (glikemijski indeks). To se prije svega odnosi na lako probavljive ugljikohidrate.

Također se morate pridržavati sljedećih pravila:

  • Obroci trebaju biti redoviti i učestali, dok je količina za jednokratnu upotrebu mala. Broj obroka može biti 5-6 dnevno.
  • Potrebno je napustiti prženu, začinjenu hranu i dimljeno meso, kao i ograničiti količinu alkohola i vrućih začina.
  • Zajedno, šećer se preporuča uzimati njegove zamjene za zaslađivače: ksilitol, sorbitol.
  • Dopuštena obrada hrane: kuhanje, pečenje u pećnici, kuhanje.
  • Prehrana pretpostavlja dovoljnu upotrebu vitamina i mikroelemenata prirodnog podrijetla (povrće, voće, itd.).
  • Količina proteina trebala bi biti dovoljna za obnovu energetskih zaliha, a količina masnoća i ugljikohidrata s visokim udjelom ugljikohidrata trebala bi biti smanjena.

Proizvodi koji su dopušteni i zabranjeni u prehrani broj 9

Da biste slijedili dijabetičku prehranu broj 9, budite sigurni da znate dozvoljenu i zabranjenu hranu za dijabetes.

Dakle, opisana dijeta preporučuje sljedeće proizvode za uporabu:

  • žitarice od punog zrna ili mekinje;
  • žitarice i tjestenine - proso, zobena kaša, heljda, dijetalna tjestenina s mekinjama;
  • nemasno meso (svinjetina, janjetina, govedina, zec) i meso peradi (puretina, piletina);
  • mršava kobasica;
  • ribe s niskim udjelom masti - štuka, smuđ, bakalar;
  • svježe povrće: lisnata salata, kupus, tikvice, krastavci;
  • zelje: kopar, peršin;
  • svježe voće / jagodičasto voće: kivi, naranče, jabuke, kruške, grapefruits, borovnice, brusnice, brusnice itd.;
  • jaja i njihova jela - ne više od 1 dnevno;
  • mliječni proizvodi - moraju sadržavati nizak postotak masti ili biti bez masti;
  • konditorski proizvodi - dijetalni, uz uporabu nadomjestaka za šećer (marmelada, kolačići, slatkiši s nadomjestcima za šećer);
  • Piće - kava, čaj, mlijeko, sokovi i kompoti bez šećera, biljni čajevi, čajevi divlje ruže, mineralna voda.

Promatrajući dijetu broj 9, pacijenti bi trebali izbjegavati uzimanje određene hrane.

  • Maslac i ostali konditorski proizvodi u pripremi kojih je uključen šećer (čokolada, sladoled, džem);
  • masno meso (guska, patka);
  • mlijeko i druge mliječne, kiselo-mliječne proizvode (rjaženka, slatki jogurt, vrhnje);
  • bogate mesne supe;
  • masna riba i slana riba;
  • sorte masnih kobasica;
  • krupica, riža, tjestenina od mekih sorti;
  • začini, začinjeni i dimljeni proizvodi;
  • slatki plodovi i suho voće: banane, grožđice, grožđe, smokve;
  • sokovi sa šećerom, gazirana pića;
  • ukiseljeno povrće;
  • alkoholna pića.

Tjedni izbornik za 9 dijeta

  • ponedjeljak

Doručak: heljda s maslacem, pašteta od mesa, čaj bez dodanog šećera (možda s ksilitolom).

Drugi doručak (ručak): čaša kefira.

Ručak: vegetarijanska juha, janjetina s pečenim povrćem.

Ručak: ukus na bazi divlje ruže.

Večera: kuhana mršava riba, kuhani kupus, čaj s ksilitolom.

Doručak: ječmena kaša, jaje, slaba kava, salata od svježeg bijelog kupusa;

Drugi doručak: čaša mlijeka.

Ručak: krastavac, pire krumpir, goveđa jetra u umaku, sok bez šećera.

Snack: žele iz voća.

Večera: kuhana riba i pirjana u umaku od mlijeka, šnicla od kupusa, čaj s mlijekom.

Doručak: kavijar od squasha, kuhano tvrdo kuhano jaje, nemasni jogurt.

Drugi doručak: 2 srednje jabuke.

Ručak: kiseli boršč s niskim udjelom kiselog vrhnja, grahom, pirjana u umaku od rajčice s gljivama, kruh od cjelovitog zrna.

Vrijeme čaja: sok bez šećera.

Večera: heljda u trgovačkom stilu s pilećim mesom, salatom od kupusa.

Drugi doručak: jogurt nezaslađen.

Ručak: juha od kupusa, punjene paprike.

Snack: lonac od svježeg sira i mrkve.

Večera: pečena piletina, povrće.

Doručak: proso, kakao.

Drugi doručak: naranča ne više od 2 komada.

Ručak: juha od graška, meso zrazy sa sirom, kriška kruha.

Vrijeme čaja: salata od svježeg povrća.

Večera: sjeckana piletina i cvjetača.

Doručak: mekinje i jabuka.

Ručak: 1 jaje, kuhano mekano.

Ručak: gulaš od povrća s kriškama svinjetine.

Ručak: ukus na bazi divlje ruže.

Večera: goveđi paprikaš sa kupusom.

Doručak: nisko-masni svježi sir i nezaslađeni jogurt.

Drugi doručak: pregršt bobica.

Ručak: pileća prsa na žaru s povrćem.

Ručak: salata od narezanih jabuka i stabljike celera.

Večera: kuhani škampi i zeleni grah za par.

Recepti za tablicu broj 9

Pečene pljeskavice

  • Mršavo meso 200 g;
  • Baton suhi 20 g;
  • Mlijeko 0% masti 30 ml;
  • Maslac 5 g.

Operite meso, natopite ga. Za to vrijeme namočite kruh u mlijeko. U dobiveni nadjev dodajte kruh, sol i papar u maloj količini, temeljito zamijesite.
Napravite hamburgere, stavite ih na lim za pečenje ili posudu za pečenje. Posudu šaljemo na zagrijanu pećnicu do 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 15 minuta.

Ugušeni kupus s jabukama

  • jabuka 75 g;
  • kupus 150g.;
  • maslac 5 g;
  • brašno 15 g;

Prvo, sitno nasjeckajte kupus i izrežite jabuke na kriške. Prebacimo na vruću tavu, dodamo malo ulja i vode. Kuhajte, povremeno miješajući, provjeravajući spremnost. Vrijeme kuhanja je oko 20 minuta.

Sudak u Tatar

  • file od grgeča 150 g;
  • limunski dio;
  • masline 10 g;
  • luk 1 kom;
  • kapare 5 g;
  • kiselo vrhnje s niskim udjelom masti 30 g;
  • zelje (bilo koje) 5 g;
  • maslinovo ulje za prženje 30 ml.

U posudu za pečenje ulijte 30 ml maslinovog ulja, stavite file. Top s limunovim sokom i stavite ribu u pećnicu. Kada se riba malo zagrije, posudu dodajte kiselo vrhnje i kuhajte na laganoj vatri. Dodajte masline, kapare, limun i gulaš dok ne budete spremni. Na kraju začinite peršinom.

Mesna juha od povrća

  • mljeveno pile 300 g;
  • svježe zelje;
  • 3 komada krumpira;
  • mrkva 1 kom;
  • luk - polovica prosječnog luka;
  • jaje 1 kom

U mljevenom piletini razbijte jaje i dodajte sitno sjeckanu polovicu luka, kao i zelje. Oblik mljevenih kuglica. Bacite kuhane mesne okruglice u kipuću vodu i kuhajte oko 20 minuta s malo vode. Dodajte pasirano povrće (mrkva, luk), a kasnije - krumpir. Prokuhati do mekog krumpira.

Goveđi gulaš u mlijeku

  • goveđi file 400 g;
  • ½ litre mlijeka;
  • zeleno;
  • sol / papar mala količina;
  • maslinovo ulje oko 2 žlice.

Govedinu je potrebno izrezati na komade od oko 2 x 2 cm, začiniti začinima. Pržite komade na maloj količini maslinovog ulja. Nakon toga dodajte mlijeko i zelje. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.

Dijetalni ratatouille

  • Bugarski papar 2 kom;
  • 2 patlidžan;
  • tikvice 2 komada;
  • rajčica 5 komada;
  • malo zelenila;
  • maslinovo ulje za prženje 2 žlice. l.
  • Monogram 1 zub.

Prvo trebate oguliti rajčice. Za to im treba sipati jaku kipuću vodu, a onda je sama koža dobro odmakla. Oguljene rajčice treba zgnječiti u pireu, miješati, dodati češnjak i zelje. Sve je dobro tučeno kako bi konzistencija smjese bila homogena. Zatim u tavi u maslinovom ulju pržite sitno sjeckane tikvice, patlidžan i papar. Kada je povrće napola kuhano, lagano dodajte kuhani umak od rajčice i nastavite kuhati još 10 minuta na laganoj vatri.

Dijetalni puding

Ovaj desert će biti izvrsna alternativa za proizvode od slatkog brašna.

  • jabuka 70g;
  • tikvice 130g;
  • mlijeko 30 ml;
  • pšenično brašno 4 žlice;
  • jaje 1 kom;
  • ulje 1 žlica.
  • kiselo vrhnje s niskim udjelom masti 40 g

Narežite tikvice i jabuke. U dobivenom sastavu dodajte mlijeko, jaje, rastopljeni maslac, brašno. Mijesiti. Sipajte kompoziciju u posudu za pečenje, zatim je pošaljite u pećnicu i ostavite je 20 minuta, postavljajući temperaturu na 180 stupnjeva. Poslužite s kiselim vrhnjem s malo masnoće.

Rezultati prehrane

Tablica 9 kod dijabetesa ima blagotvoran učinak na pacijente. Dakle, ako redovito jedete na predviđenu prehranu, dijabetičari će iskusiti normalizaciju šećera u krvi i poboljšanje zdravlja općenito. Osim toga, ova dijeta pomaže da biste dobili osloboditi od extra pounds, što je bitno za dijabetičare. To se postiže jedenjem "pravih" ugljikohidrata. Ugljikohidrati su prisutni u prehrani, ali nisu lako probavljivi i stoga ne uzrokuju kapi glukoze i ne dovode do stvaranja tjelesne masti. Smanjenje težine sprečava razvoj komplikacija, dovodi do dugoročne kompenzacije za dijabetes. Zato će se dijabetičarima s viškom težine preporučiti dijeta kao cjeloživotna prehrana.

Prehrana broj 9 je preporučena od strane endokrinologa za pacijente s 1 i 2 tipom dijabetesa. Potpuno je bogata vitaminima i mineralima. Osim toga, zbog širokog asortimana proizvoda koje možete primiti, možete pripremiti veliki izbor recepata, uključujući i deserte.

Koji su najbolji recepti za prehranu tablice 9 za dijabetes?

Tablica 9 za dijabetes melitus je posebno razvijen medicinski kompleks prehrane usmjeren na stabiliziranje razine šećera u krvi, smanjenje težine i poboljšanje općeg stanja bolesnika. Dijeta za bolesnike s dijabetesom razvila se u doba Sovjetskog Saveza od strane uglednog fiziologa V.M. Pevznerom do danas je naširoko koristi u različitim fazama bolesti kako bi se normalizirati metabolizam ugljikohidrata i masti.

Dijetalna tablica 9 za dijabetes: osnovna načela

Dijabetes melitus je dva tipa:

Prvi (ovisan o inzulinu) - češće se razvija kod mladih ljudi zbog nedovoljne proizvodnje inzulina od strane gušterače. Uzroci pokretanja mehanizma bolesti - nasljedna predispozicija, post-infektivne ili posttraumatske komplikacije. To je najteži i agresivniji tip dijabetesa koji zahtijeva pažljivo planiranu prehranu. U tom slučaju, optimalna ravnoteža ugljikohidrata omogućuje smanjenje doze inzulina.

Drugi (neovisan o inzulinu) - ovaj oblik dijabetesa javlja se uglavnom kod starijih bolesnika i razvija se postupno, u pozadini poremećaja metabolizma ugljikohidrata. Istodobno, proizvodnja inzulina se ne smanjuje, ali je ne apsorbiraju tkiva i stanice tijela. Otpornost stanica na inzulin izaziva nasljednost, prejedanje, prekomjernu težinu, stres. Kao rezultat toga, razina glukoze u krvi raste, metabolizam masti je poremećen, toksična ketonska tijela se nakupljaju u krvi, razvijaju se komplikacije iz različitih tjelesnih sustava. Korištenje terapijskih dijeta pomaže u normalizaciji razine šećera u krvi i poboljšanju tijeka metaboličkih procesa.

Osnovni principi prehrane 9 za dijabetes su sljedeći:
  • smanjenje unosa kalorija zbog ograničenja ugljikohidrata i životinjskih masti;
  • isključivanje šećera i drugih jednostavnih ugljikohidrata, koji uzrokuju oštar skok u razini glukoze u krvi;
  • česte i podijeljene obroke, hranu treba uzeti u malim porcijama, po mogućnosti u isto vrijeme;
  • interval između obroka ne smije biti duži od 3 sata;
  • unos soli je ograničen (do 6 g dnevno);
  • količina vlakana, vitamina i elemenata u tragovima se povećava zbog konzumacije svježeg voća, povrća i zelenila.

Suština prehrane za dijabetes je zamjena jednostavnih (lako probavljivih) ugljikohidrata s „sporim“, koji ne izazivaju oštar skok glukoze u krvi. To znači da su isključene sve vrste slatkiša - umjesto šećera, prilikom pripreme jela koriste se zaslađivači (ksilitol, sorbitol) ili stevija (prirodni zaslađivač). U desertnim jelima možete dodati malo šećera.

Dnevni unos kalorija ovisi o vrsti dijabetesa, težini pacijenta i kreće se od 1700 do 2800 Kcal. U nedostatku dodatnih kilograma, unos kalorija je 2300-2500 Kcal po kucanju, dok je optimalni omjer proteina 80-100 grama, masti 80 g, te spori ugljikohidrati 300-350 g. kao low-carb, low-calorie dijeta pomaže smanjiti težinu i poboljšati apsorpciju inzulina od strane tkiva.

Poluproizvodi, brza hrana, proizvodi koji sadrže trans masti, masnu hranu potpuno su isključeni iz izbornika s dijabetesom. Glavni fokus je na uporabi proteinskih namirnica, svježeg voća i povrća, koje zbog visokog sadržaja vlakana doprinose eliminaciji "lošeg" kolesterola. Ali plodove treba odabrati s obzirom na glikemijski indeks (GI), jer previše slatki plodovi mogu uzrokovati nagli porast razine glukoze.

Pri izradi izbornika uzima se u obzir i metoda toplinske obrade proizvoda. Preporučuje se da se prepržena hrana potpuno napusti. Druge metode pripreme - kuhanje, pečenje mogu značajno povećati GI proizvode, što također može utjecati na razinu šećera u krvi. Dakle, najsigurnije opcije za gotova jela su kuhanje i kuhanje na pari.

Vrste prehrane

Dijeta za dijabetes je modificirana prema potrebama pacijenta i njegovom stanju. Tablica obrade 9 koristi se u dvije verzije:

Prehrana 9 A propisana je za blagi i umjereni oblik dijabetesa melitusa tipa 2, za bolesnike s pretilošću koji ne primaju inzulin kao terapiju. Ukupni unos kalorija trebao bi biti 1700-2000 Kcal. Tablica 9 s dijabetesom tipa 2 potpuno isključuje jednostavne ugljikohidrate. Po potrebi, jela se pripremaju uz dodatak sladila. Energetske rezerve tijela podržavaju usporene ugljikohidrate, čiji su izvor hrana s prehrambenim vlaknima - kruh od cjelovitih žitarica, žitarice, povrće i voće.

Prehrana 9B propisana je bolesnicima s dijabetesom tipa 1 umjerenog ili teškog oblika koji primaju terapiju inzulinom. Iz prethodne verzije, dijeta ima veći sadržaj ugljikohidrata, zbog čega se njegov sadržaj kalorija povećava na 2800-3100 Kcal. Popis dopuštenih proizvoda proširen je kruhom, krumpirom, žitaricama, voćem i povrćem, sadržaj bjelančevina i masti blago je povećan. Tablica 9 za tip 1 dijabetesa omogućuje vam da uključite u prehranu do 30 grama šećera dnevno ili koristite sladila.

Popis zabranjenih proizvoda

Medicinska prehrana 9 za dijabetes isključuje sljedeće proizvode iz prehrane:

  • šećer;
  • konzerve, džemovi;
  • slastice (slatkiši, čokolada);
  • brašno i slatkiši;
  • bijeli kruh;
  • pasta;
  • orašasti plodovi i suho voće (grožđice, smokve, datumi);
  • slatko voće (banane, mango, ananas, grožđe);
  • mliječni proizvodi s visokim udjelom masti (pavlaka 25%, vrhnje, rjaženka, svježi sir 9%, sladoled);
  • glazirane skute i tvrde sireve;
  • masno meso i riba;
  • svinjska mast, dimljeno meso;
  • životinjske masti, maslac;
  • meso i konzervirane ribe i poluproizvodi;
  • slatka soda, sok od grožđa.

Dijabetičari bi trebali napustiti pikantne i masne umake, kisele krastavce, začine i začine. Maslac se može koristiti samo u ograničenim količinama - ne više od 20 g dnevno. Ograničenje se nameće na neke vrste žitarica - ne bi se trebali uplitati u krupicu ili rižinu kašu, koju karakterizira visok sadržaj kalorija. Od povrća, dijabetičari bi trebali ograničiti potrošnju repe, mrkve, koja sadrži mnogo ugljikohidrata.

Koji su proizvodi dopušteni?

Popis odobrene hrane uključuje:

  • zelje i povrće (kupus, tikvice, rajčice, krastavci, rotkvice);
  • kiselo-kiselo-slatko voće (jabuke, kruške, šljive, breskve, nektarine, marelice, kivi, sve vrste agruma);
  • bobice (trešnja, ribizla, kupina, malina, brusnica);
  • žitarice (heljda, proso, zob, kukuruz, ječam, ječam);
  • kruh od cjelovitog zrna, raženi kruh ili mekinje;
  • nemasni mliječni proizvodi (kefir, jogurt, jogurt, mlijeko, sir 1% i 5%);
  • mršavo i dijetetsko meso (govedina, teletina, piletina, zec, puretina);
  • biljna ulja;
  • kompoti bez ksilitola;
  • svježi sokovi (mrkva, jabuka, šljiva, bundeva, rajčica).

Popis napitaka može se nadopuniti cikorijom, juhom od jabuke, mineralnom vodom bez plina, slabom kavom s mlijekom, zelenim, biljnim i voćnim čajevima. U dan treba piti najmanje 1,5-2 litara tekućine. Za zaslađivanje pića upotrijebite ksilitol, sorbitol ili dodajte malo meda.

Povrće se može jesti sirovo, pripremanje salata s biljnim uljem, kuhanje, pečenje, priprema jela od povrća. Poseban naglasak stavljen je na nisko ugljikohidratne biljne proizvode - bundeve, tikvice, patlidžan, krastavac, squash, kupus. Krumpir sadrži puno škroba, tako da je uključen u prehrani, uzimajući u obzir normu ugljikohidrata (obično ne više od 200 g dnevno).

Za pripremu glavnih jela bolje je koristiti dijetetske vrste mesa u obliku kuhane ili pare, što vam omogućuje da smanjite sadržaj kalorija u posuđu. Korisna mršava riba (šafran, oslić, polak, bakalar). Povremeno možete kuhati tjesteninu od durum pšenice, a istovremeno smanjiti stopu ostalih ugljikohidrata.

Sve slatke i kisele bobice mogu se konzumirati u neograničenim količinama, kuhati od njih džem, žele, pjene, bobice kompoti na ksilitol. Prirodni med može se jesti dnevno, ali ne više od 1 žličice. ujutro i navečer.

Dijeta 9 stol: što može i ne može (popis proizvoda) + izbornik za taj dan

Kod svih metaboličkih poremećaja, uključujući dijabetes melitus, korekcija prehrane jedna je od glavnih metoda liječenja. Da biste smanjili količinu glukoze u krvi i učinili njegov protok iz gastrointestinalnog trakta uniformnijim, preporuča se terapijska dijeta "Tablica 9".

Važno je znati! Novost koju preporučuju endokrinolozi za trajno praćenje dijabetesa! Treba samo svaki dan. Pročitajte više >>

Dijabetičar treba primiti mnogo proteina i vlakana, manje od uobičajene količine složenih ugljikohidrata i masti, potpuno napustiti jednostavne šećere. Osnova jelovnika su povrće, meso i mliječni proizvodi. Ova hrana je puna hranjivih tvari i vitamina, tako da je možete držati cijelog života.

Što je posebno u prehrani 9 tablice

Prije više od 80 godina, poznati fiziolog M.Pevzner razvio je sustav od 16 osnovnih prehrana, od kojih je svaka namijenjena određenoj skupini bolesti. Dijete u ovom sustavu nazivaju se tablicama, svaka ima svoj broj. U dijabetesu se preporučuje tablica 9 i njezine dvije varijacije: 9a i 9b. U bolnicama, lječilištima i pansionima, načela ove prehrane poštuju se od sovjetskih vremena do naših dana.

Tablica broj 9 pomaže u poboljšanju stanja dijabetičara tipa 2, smanjuje prosječnu razinu glukoze u krvi, pomaže smanjiti otpornost na inzulin, pomaže u uklanjanju pretilosti. Kod tipa 1 ova je prehrana važna u prisutnosti prekomjerne težine ili trajne dekompenzacije dijabetesa.

Načela prehrane:

  1. Dopušteno je 300 g sporih ugljikohidrata. Kako bi se osigurao ujednačen prijelaz glukoze u krv, dozvoljena količina ugljikohidrata podijeljena je na 6 obroka.
  2. Brzi ugljikohidrati su ograničeni na 30 grama dnevno, s obzirom na šećer u hrani.
  3. Slatki okus pića i slastica može se dati uz pomoć sladila, poželjno prirodnih - na primjer, sladila Stevia.
  4. Svaki dio treba biti uravnotežen u sastavu.
  5. Da biste dobili sve potrebne tvari, deveti stol za dijabetičare trebao bi biti što je moguće različitiji. Vitamini i elementi u tragovima poželjno je dobiti prirodno.
  6. Za normalizaciju kolesterola u krvi, svakodnevno koristite proizvode s lipotropnim djelovanjem: govedina, nemasni mliječni proizvodi (za kefir i jogurt - 2,5%, za sir - 4-9%), morsku ribu, nerafinirana biljna ulja, orašaste plodove, jaja.
  7. Ograničite hranu s viškom kolesterola: nusproizvodi od mesa, osobito mozgovi i bubrezi, svinjetina, maslac.
  8. Pratite režim pijenja. Da bi se nadoknadio gubitak tekućine, potrebno je 1.5 litara vode dnevno. Uz višak kilograma i poliuriju, potrebno je 2 litre ili više.
  9. Kako bi se smanjilo opterećenje bubrega i spriječilo povišen krvni tlak, dijabetička tablica br. 9 predviđa smanjenje dnevne količine soli na 12 g. Izračun također uključuje gotove proizvode sa soli koje se sastoje od: kruha, svih mesnih proizvoda, sira.
  10. Dnevna energetska vrijednost izbornika je do 2300 kcal. Tjelesna težina s takvim kalorijskim sadržajem smanjit će se samo kod onih pacijenata koji su se prethodno prejedali. Ako trebate izgubiti težinu, koristite dijetalnu tablicu 9a, sadržaj kalorija je smanjen na 1650 kcal.
  11. Proizvodi kuhani ili pečeni. Prženje u ulju je nepoželjno. Hrana može biti ugodna temperatura.

Sastav prehrane 9 tablica propisan za dijabetes, i njegove varijacije:

Dijeta "Tablica br. 9" s dijabetesom - odabrana dijeta

sadržaj:

U prisutnosti šećerne bolesti važno pitanje ostaje ne samo pravovremeno uzimanje lijekova i stabilno obavljanje fizičkih napora, već i pravilno planirana i ravnomjerno raspoređena prehrana. U ovom slučaju, to je "Tablica broj 9".

Kako bi se izbjegla smrt, potrebno je na vrijeme obratiti pozornost na prisutnost simptoma koji su znak dijabetesa. Sjetite se da mogu biti brzi umor i žeđ, ništa neobjašnjivo mršavljenje ili višak, problemi s vidom i učestalo mokrenje. U ovom slučaju, ne trebate samo fizički napor, već i pravilnu prehranu. Promatrajući uspostavljeni režim hrane, možete postići stabilizaciju težine, a da ne uzrokujete nikakvu štetu tijelu. Dakle, što je takva dijeta?

Što je izbornik "Tablica broj 9"

Posebno dizajnirana vrsta prehrane, koja uključuje veliki broj namirnica bogatih proteinima. Prehrana takvog jelovnika podrazumijeva umjereno ograničavanje masnoća, namirnica s visokom razinom ugljikohidrata.

Indikacija za uporabu takve prehrane je prisutnost blage ili umjerene težine dijabetesa. Također, jedan od pokazatelja može biti odsutnost kršenja acidobazne ravnoteže u tijelu pacijenta.

Prilikom otkrivanja bolesti unutarnjih organa, bolesnik s dijabetesom ne može koristiti dijetu "Tablica broj 9".

Sva hrana uključena u jelovnik ograničava konzumaciju životinjskih masti u hrani. Ugljikohidrate zamjenjuju posebne tvari koje mogu imati lipotropni učinak na bolesno tijelo osobe oboljele od dijabetesa. Visok sadržaj biljne hrane i smanjenje količine štetne soli, kolesterol povećava šanse za uspjeh u borbi protiv dijabetesa.

Što se tiče slatkog, vrijedi napomenuti da liječnik ne uvijek zabranjuje uporabu hrane ove vrste. Najčešće, njihov broj je jednostavno strogo reguliran, i morate promatrati dozu slatkiša, koju će liječnik postaviti osobno. Čisti šećer i slatkiši se obično zamjenjuju prirodnim ili umjetnim derivatima.

Ukupna količina energetske vrijednosti tijekom prehrane trebala bi biti unutar 2500 kalorija. Ponekad možete ograničiti i 2300 kalorija dnevno.

Sastav dnevnog jelovnika treba sadržavati namirnice bogate proteinima - oko 100 grama, masti - 50%, masti biljnog podrijetla - 30%, ugljikohidrati - unutar 350g. Za kuhanje navedenih proizvoda možete koristiti sol u količini koja ne prelazi 12 g.

Tijekom pridržavanja prehrane preporuča se piti dnevno do 2 litre vode, ali ne manje od 1,5 litara. U ovom slučaju, ukupna masa dnevne prehrane bit će oko 3 kg.

Tehnika kuhanja svih dopuštenih jela je jednostavna i ne opterećujuća. Često se poslužuju za stolom, prethodno kuhani ili pirjani. Ponekad je dopušteno jesti hranu, kuhanu na način prženja ili pečenja. Temperatura tijekom kuhanja i posluživanja na stolu ne razlikuje se od uobičajene hrane koju svakodnevno konzumiraju ljudi koji nemaju dijabetes.

Osnovni principi dijetnog menija broj 9 za dijabetes

Dnevni režim prehrane za osobe s dijabetesom, prema prehrani "Tablica broj 9", treba se sastojati od 6 dijelova. Hranu treba konzumirati, nakon što je pravilno skuhana, u malim porcijama. Ujutro započinjemo s doručkom, nakon kratkog vremena - 2. doručak, koji je više zadovoljavajući i posebno planiran. Onda ručamo usred dana. Lagana popodnevna užina obogatit će tijelo potrebnom količinom korisnih elemenata i vitamina, omogućujući mu da glatko i energično funkcionira. Izbjegavajte neugodne osjećaje gladi pomoći će vam nekalorijska večera koja se sastoji od hrane koja se lako probavlja. Dakle, možemo uočiti jasnu i dobro planiranu raspodjelu ukupne količine ugljikohidrata koje treba konzumirati tijekom dana u malim obrocima.

Pravo jesti, ali ne zaboravite na važan lijek. U razmaku između injekcija inzulina, koji često ne prelazi 2,5 sata, svakako uzmite malu količinu hrane. Često se unos ugljikohidrata planira odmah nakon injekcije. Budući da je ova vrsta prehrane najviše benigna i bezopasna za tijelo, ravnoteža glukoze u krvi se brzo uspostavlja, što značajno utječe na brz oporavak ili poboljšanje željenih pokazatelja. Izbornik "Tablica broj 9" može se koristiti ne samo u procesu izravnog tretmana, već i kao jedna od preventivnih mjera.

Značajke ove prehrane

Glavna značajka prehrane je pravovremeni prijem planiranog jelovnika. Uzmi pauze između obroka koji nisu predviđeni dijeta ne može biti. Budući da mogu postojati komplikacije, a koristi koje je potrebno iz prehrane neće biti. Druga važna točka je isključivanje slatkiša iz prehrane ili njihova maksimalna granica, prema liječničkim receptima. U liječenju dijabetesa tipa 2 najčešće se koriste supstituti glukoze: aspartam, xelitol, stevija itd.

U slučaju kada stvarno nema mogućnosti za večeru na vrijeme, možete pojesti voće s popisa odobrenih proizvoda. U tom slučaju možete pripremiti zalihu sendviča ili kupiti poseban bar. Čak će i mali komad kruha imati važnu ulogu u ovom slučaju.

Pažljivo pročitajte police u supermarketu. Čak iu najmanjim i neupadljivim trgovinama postoje posebne police s priborom, koji su posebno dizajnirani za dijabetičare. Između ostalog, postoje čak i kolačići i čokolada! Nadomjesci šećera također se mogu naći ovdje.

Dakle, ukratko. U prisutnosti dijabetesa tipa 2 izuzetno je važno:

  • Jedite 5-6 puta dnevno. Za svaki slučaj, uzmite malu grickalicu u torbi.
  • Za kuhanje koristite samo proizvode s popisa koji je odobrio liječnik. Nemojte pretjerivati ​​ili umanjivati ​​njihov broj.
  • Ne zaboravite da u jelovnik prehrane mogu biti uključena samo jela koja se pare, kuhanje ili pečenje.
  • Koristite zamjenu za šećer umjesto uobičajene glukoze.
  • Pijte dnevno oko 2 litre čiste tekućine.
  • Zamijenite hranu s injekcijama inzulina. Ne zaboravite uzeti lijekove.

Dopuštena i zabranjena hrana

Ako bolujete od dijabetesa tipa 2 i imate prekomjernu težinu, vaša prehrana mora biti bogata:

  • Kupus (svježi i fermentirani)
  • špinat
  • krastavci
  • salata
  • rajčice
  • Zeleni grašak.

Navedeni proizvodi mogu čak iu maloj količini značajno zadovoljiti glad, što je važno tijekom prehrane.

Korisni proizvodi pomoći će riješiti problem ne samo u vezi s dijabetesom, već i poboljšati stanje jetre. Najkorisnija jela su ona od svježeg sira, zobene pahuljice i soje. U skladu s medicinskim propisima, potrebno je ograničiti količinu ribe ili mesne juhe koja se koristi.

Najbolje je izbjegavati prženu hranu.

U nastavku se nalazi popis namirnica koje je strogo zabranjeno:

  • Slatkiši, prirodni med i svaki džem, džem
  • Proizvodi za pečenje i pecivo
  • Masti (svinjetina i ovčetina)
  • Začini, vrući začini i umaci, senf, papar
  • Krastavci i krastavci
  • Dimljeno meso
  • Grožđe i grožđice koje su napravljene od njega
  • banane
  • Alkohol i alkoholna pića

Izbornik za svaki tjedan s dijetom "Tablica broj 9"

ponedjeljak
1. doručak Sirovi sir s raznim bobicama
2. doručak Kefir (ne više od čaše)
Ručak Ručna juha i variva ili pečeno povrće i janjetina
Sigurno, poslijepodne Lagana salata, koja se sastoji od krastavaca i kupusa. Maslinovo ulje je idealno kao preljev.
Večera Raznovrsna riba na žaru, povrće koje se peče ili na pari.

utorak
1. doručak Heljda s mlijekom
2. doručak 2 zelene jabuke
Ručak Uzvar šećera, kuhana govedina i vitak boršč
Siguran čaj Kompot iz kukova
Večera Riba na pari sa svježim povrćem
srijeda
1. doručak Sir ili kolačić od svježeg sira
Drugi doručak Compote Wild Rose
Ručak Pržene ribe od ribe, svježe miješano povrće, mršav boršč
Popodnevna zakuska Hardboiled Egg
Večera 2 pari s malom količinom pirjanog kupusa
četvrtak
1. doručak Omlet s parenim povrćem
Drugi doručak jogurt
Ručak 2 punjene paprike i malo krem ​​juhe od brokule
Snack Mrkva i lonac od svježeg sira
Večera Pileće meso na žaru s povrćem ili kebabom
petak
1. doručak Pšenične žitarice s jabukom
2. doručak Ne više od 2 naranče
Ručak Mali biserni ječam, tanjur riblje juhe i gulaš od mesa
Sigurni obrok Bran i kefir (250 ml)
Večera Kaša od heljde s pari od pare i lagano pečenim šparogama
subota
1. doručak 2 jabuke i mekinje
2. doručak Kuhano mekano kuhano jaje
Ručak Rastur i neki kuhano meso
Sigurno, poslijepodne Svjetlo salata: stabljike celera i rajčica
Večera Mutton, koja je bila pirjana s povrćem
nedjelja
1. doručak Malo masnoće i 1 jogurt
2. doručak Piletina (roštilj)
Ručak Ručna juha i mesni gulaš sa laganom salatom: stabljike jabuke i celera
Sigurni snack Svježe bobice
Večera Škampi se pare ili kuhaju s grahom

Preporučeni recepti za dijetnu hranu broj 9

Za vrijeme ove dijete, idealna su sva jela pripremljena od parenih proizvoda u laganom štednjaku, kuhana ili na žaru. Česti obroci često uključuju riblja jela.

Sudak u Tatar.

Trebat će vam: mali peršin i četvrtina limuna, nekoliko maslina i kapara, 3 žlice. l. kiselo vrhnje i malo lukovice. Maslinovo ulje (3 žlice. L) pogodno je za punjenje gorivom. Sama riba neće trebati više od 150 g. Na dnu malog lonca, ulijte ulje i stavite ribu. Lagano pospite sokom od luka. Pokrijte poklopcem i mjesto za pečenje u pećnici. Nakon 5-10 minuta, uliti file smuđa s kiselim vrhnjem i ostaviti da malo kuha na laganoj vatri. Na kraju dodajte preostale sastojke: kapare i limun s maslinama. Ako je potrebno, vruće jelo se može miješati. Pripremanje ribe, posipanje sjeckanim listovima peršina i posluživanje na stolu.

Bakalar s notama limuna.

Trebat će vam: mali zeleni luk, par peršinova perja, trećina malog limuna i 3 žlice. l. Maslinovo ulje, bakalar će trebati oko 150 g. Imajte na umu da je prije kuhanja bakalar namočen 24 sata u vodi. Zatim se mora očistiti i prokuhati. Nastala juha se isušuje, ostavljajući samo ribu. Slani i posuti maslinovim uljem, dodajte luk s peršinom. Namočeni fileti bakalara prije posluživanja na stolu i dalje trebaju posuti limunovim sokom.

rezultati

Stabilizacija i normalizacija metabolizma, osobito ugljikohidrata - jedan od najvažnijih rezultata. Gubitak tjelesne težine i sprečavanje bilo kakvog stupnja pretilosti je još jedan dodatak prehrani "Tablica br. 9". Budući da se proces izmjene masti odvija normalno, tijelo će na kraju razviti izdržljivost na sve vrste ugljikohidrata.

Budući da bilo koja vrsta dijabetesa uključuje reguliranje količine glukoze u krvi i dovoljnu proizvodnju inzulina, izbornik „Tablica 9“ osmišljen je tako da odabrana hrana sadrži potrebnu količinu šećera, koja ne prelazi normu.

Ako pravilno slijedite dolje opisanu prehranu, problem dijabetesa će postupno nestati. Budući da inzulin gušterača počinje izdvajati potrebnu količinu, sve stanice u tijelu bit će im osigurane. Stvarajući potrebnu količinu energije uz pomoć stanica, hormon će pomoći u stvaranju potrebnih uvjeta za normalno funkcioniranje ljudskog tijela u cjelini.

Obratite pozornost na činjenicu da zanemarujući dijetu morate biti spremni na komplikacije koje se mogu pojaviti u procesu bolesti. Nedostatak ili višak šećera u krvi može negativno utjecati na zdravlje oka, izazivajući čak i gubitak vida. Također, zbog dijabetesa, bubrezi su često zahvaćeni, a živčani sustav je uništen. Neophodno je bojati se bolesti srca koje kasnije mogu izazvati moždani udar. U najgorim slučajevima moguća je amputacija udova. Djevojke ili žene koje su u položaju trebale bi se čuvati gestacijskog dijabetesa.

Dijeta 9 za dijabetes tipa 2: izbornik za tjedan dana

Dijeta 9 stolica već se dugo dokazala u dijabetesu tipa 2. t Predstavljamo vam jelovnik za tjedan dana s dijabetesom tipa 2, kao i principe prehrane, popis proizvoda dopuštenih i zabranjenih za konzumaciju!

Prehrana broj 9 za dijabetes tipa 2

Endokrina bolest je uzrokovana poremećajem metabolizma, imunom na stanice
inzulina i popraćeno je nekontroliranim povećanjem šećera u krvi. Kod dijabetesa, gušterača je prisiljena stalno povećavati proizvodnju hormona koji apsorbira glukozu. Dokle god ga beta stanice mogu proizvesti, učinkovitost šećera je pod kontrolom. Ako se ne nose s zadatkom, koncentracija raste. Tijekom vremena to dovodi do oštećenja zidova krvnih žila i razvoja ozbiljnih bolesti.

Kako bi se prilagodio unos ugljikohidrata, pacijentima se propisuje posebna prehrana. Ključna točka u liječenju dijabetesa je konzumiranje hrane s minimalnom količinom ugljikohidrata i masti. U svim uvjetima, indikatori se stabiliziraju na 5,5 mmol / l i metabolizam se obnavlja.

Načela prehrane za bolesnike s dijabetesom tipa 2

Endokrinolozi su sastavili uravnoteženu prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata broj 9 korisnih proizvoda koji ne izazivaju oslobađanje inzulina. Iz izbornika su uklonjeni proizvodi s GI iznad 50 jedinica, koji se brzo razdvajaju i dramatično povećavaju količinu hormona. Pacijentima je prikazan unos hrane do 6 puta dnevno u obrocima od po 200 g. Hrana, kuhani, pečeni i na pari.

Dnevni kalorazh izračunat u skladu s energetskim potrebama, u prosjeku ne prelazi 2200 kcal. Pretili dijabetičari smanjuju dnevni unos kalorija za 20%. Pijte puno čiste vode tijekom cijelog dana.

Što može i ne može jesti

Osigurati tijelu vitamine i minerale u prehrani uključuju različite proizvode, ali koji ne uzrokuju val inzulina. Svaki dijabetičar zna koje proizvode da odustane.

Popis zabranjenih proizvoda:

  • začini:
  • alkohol, pivo, soda;
  • povrće - repa, mrkva;
  • mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
  • debela ptica, riba;
  • konzervirana hrana i dimljena mesa;
  • bogate juhe;
  • feta, skuta;
  • majoneza, umaci.
  • slastice;
  • brza hrana

Popis proizvoda za prehranu:

  • mliječni proizvodi sa sadržajem masti do 2, 5%;
  • bundeve, paprika, krumpir - ne više od 2 puta tjedno;
  • žitarice, tjestenina durum.
  • Šparoge, kupus, rajčice, krastavci, zelje;
  • nemasno meso;
  • gljiva;
  • avokado;
  • kruh od cijelog zrna.

Iz predjela su dopuštene salate od plodova mora, biljni kavijar, želatinasta riba, goveđi žele. Unsalted sir ne sadrži više od 3% ugljikohidrata, pa je također uključen u jelovnik dijabetičara.

Iz pića možete popiti: čaj, kavu, povrće ili sokove, napitke od jagodičastog voća, kompote. Umjesto šećera, koriste se acesulfam kalij, aspartam, sorbitol, ksilitol.

Prikladno za kuhanje biljnih ulja, rastopljeni maslac u minimalnim količinama.

Mogu li jesti voće i bobice

Ranije se smatralo da voće treba potpuno isključiti iz prehrane dijabetičara zbog sadržaja fruktoze u njima. Danas liječnici kažu suprotno. Umjerena uporaba slatkog i kiselog voća izuzetno je korisna. Međutim, neke vrste s visokim GI je zabranjeno koristiti. Ovo je:

  • grožđe;
  • datumi;
  • marelice;
  • smokve;
  • banane;
  • lubenica;
  • trešnja

Korisno za dijabetičare - kivi, grejp, dunja, mandarine, jabuke, breskve, kruške. Nemojte naškoditi - ananas, papaja, limun, limeta. Od bobica jedu ogrozda, ribiz, trešnje, jagode, borovnice. Zasićite tijelo vitaminima - aronija, viburnum, goji bobice, morski krkavac, infuzije šipka. Plodovi se konzumiraju u svom prirodnom obliku ili su napravljeni od voćnih napitaka. Cijeđenje soka dopušteno je samo iz povrća.

Jesu li žitarice dobre za dijabetes?

  • Heljda je cijenjena zbog svoje sposobnosti da dugo vremena zasićuje i održava stabilne razine glukoze.
  • Zob sadrži biljni inulin - analog hormona. Ako stalno konzumirate zobenu kašu za doručak i pijete infuziju iz nje, smanjuje se potreba tijela za inzulinom.
  • Ječmena griz je dijetalna hrana koja usporava apsorpciju jednostavnih šećera.
  • Ječam i zdrobljeni kukuruz čine hranjive žitarice. Sadrže mnogo vlakana, minerala (željezo, fosfor), koji ispunjavaju dnevne potrebe tijela.
  • Proso obiluje fosforom, sadrži masne kiseline, vitamine B, složene ugljikohidrate. Priprema se na vodi, s bundevom i konzumira s kefirom.
  • Lanena kaša "Zaustavite dijabetes" s jeruzalemskom artičokom, čičkom, cimetom, lukom, mješavina gore navedenih žitarica stvorena je posebno za smanjenje glukoze u krvi.

Što je uporaba mahunarki

Leća - dijetetski proizvod bogat aminokiselinama, biljnim proteinima, vitaminom B, A, PP. Žitarice se dobro probavljaju.

Grah, slanutak, grašak, grah, soja punjena proteinima, biljnim enzimima, vitaminima P, vlaknima i pektinima. Uklanjaju soli teških metala. Ugljikohidrati se lako koriste pomoću inzulina. Glavna stvar - ne prelaze normu. Kod kolitisa je bolje odbiti probleme s gastrointestinalnim traktom iz mahunarki.

Preporučene količine u gramima

Stavite 200 ml juhe, meso -120, ukrasite - 150, bobice - 200, skute - 150, kefir i mlijeko - 250, sir - 50. Dopušteno je jesti krišku kruha tri puta dnevno, 1 veliki plod. Da biste ugasili osjećaj gladi u pauzama između obroka, možete popiti čašu jogurta ili jogurta s kruhom mekinja, pojesti šaku oraha, 5 komada suhih jabuka ili povrće salatu s malom količinom maslinovog ulja.

Uzorak izbornika za dijabetičare tipa 2

Količina BZHU (proteina, masti i složenih ugljikohidrata) je uravnotežena. Prehrana broj 9 uključuje konzumiranje do 350 g ugljikohidrata, 100 g proteina, 70 g masti, od čega je 30% biljka.

utorak:

  • 1 doručak - zobena kaša s mlijekom + 5 g maslaca.
  • Ručak - voće.
  • Ručak - juha od ječmene gljive, salata od povrća s kuhanom ili pečenom ribom.
  • Grickalice - tost s kruhom od cjelovitog zrna s avokadom.
  • Večera - kuhana dojka s heljdom i salatom.
  • Za noć - kefir.

utorak

  • 1 doručak - kašica od prosa + infuzija pasa.
  • Ručak - Kuhana bundeve s nasjeckanim orasima.
  • Ručak - Rassolnik s bubrezima, pečeni krumpir s gulašom u kore, salata s morskim keljom.
  • Voćni lonac + kivi.
  • Škampi sa salatom ili lignjama punjenim povrćem.

srijeda

  • 1 doručak - heljda kaša + čaj ili šipak.
  • Ručak - Quince na pari.
  • Ručak - Pileća juha, pečena brokula s jajima u pećnici.
  • Sirovi sir + 50 g oraha + zelena jabuka.
  • Salata s plodovima mora ili bakalar i povrće.
  • Sok od bobica.

četvrtak

  • 1 doručak - komadić sira + platnena kaša za dijabetičare.
  • Ručak - nezaslađen jogurt bez bobica + 3 oraha.
  • Ručak - juha od bundeve, piletina s ječmom, zelena salata + rukola + rajčica + peršin.
  • Crni kruh s kavijarom od tikvica.
  • Goveđa jetra u umaku od rajčice s heljdom, dio salate od kupusa.
  • Sok od povrća.

petak

  • 1 doručak - Lazy knedle.
  • Ručak - Dijabetička torta s mekinjama i sorbitolom.
  • Ručak - Vegetarijanska juha, rolnice sa sirom govedine i riže, zelena salata.
  • Dijetalni puding od tikvica, jabuke, mlijeka i žlice krupice.
  • Pečeno meso s bilo kojim prilogom ili parnim pilećim kotletom.
  • Fermentirani mliječni proizvod.

subota

  • 1 doručak - omlet sa špinatom.
  • Ručak - kolači od sira u pećnici.
  • Ručak - juha od smuđa, koktel s plodovima mora s salatom.
  • Voćni žele.
  • Ratatouille + goveđi gulaš.
  • Kefir.

nedjelja

  • 1 doručak - Zrazy krumpir.
  • Ručak - sir + jabuka.
  • Ručak - juha od povrća s okruglicama, pileća prsa s gljivama.
  • Gulaš od zelenog graha s orasima.
  • Mesne okruglice u umaku od rajčice s prilogom.
  • Kiselo voće.

Upoznajte se s načelima prehrane i, nakon što ste proučili popis preporučenih proizvoda, možete sami napraviti jelovnik. Glavna stvar je ne prejesti i pridržavati se tih normi. Iako dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata mora odustati od omiljene hrane, prilično je raznolika i ukusna. S obzirom da se navike okusa brzo mijenjaju, nakon 1-2 mjeseca, pacijenti se navikavaju na novi režim i kontroliraju šećer s hranom.

Dijeta 9. tablica

Opis od 11. svibnja 2017

  • Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
  • Uvjeti: stalno
  • Trošak proizvoda: 1400 - 1500 rubalja tjedno

Opća pravila

Što je dijabetes i kakva je prehrana indicirana za ovu bolest? Šećerna bolest je bolest koja se javlja kada je gušterača nedovoljna za proizvodnju inzulina. Često se razvija s nasljednom predispozicijom, a jedan od čimbenika koji pridonosi njegovom razvoju je prejedanje, prekomjerna konzumacija masti i jednostavnih ugljikohidrata. Temelj bolesti su poremećaji metabolizma ugljikohidrata: slaba probavljivost glukoze u tkivima, pojačano stvaranje masti, bjelančevina i glikogena u jetri.

Kao rezultat toga, dolazi do povećanja šećera u krvi i njegovog određivanja u urinu. Dijabetičare karakteriziraju i poremećaji metabolizma masti i nakupljanje u krvi proizvoda oksidacije masti - ketonskih tijela.

Dijabetes melitus komplicira ateroskleroza, masna jetra, oštećenje bubrega. Prehrana je ljekoviti čimbenik u blagom obliku bolesti, glavnoj točki u dijabetesu umjerene težine i nužnosti - za liječenje teškog oblika kod pacijenata koji primaju inzulin i oralne hipoglikemične lijekove.

Pijezneru ili njegovim varijantama dodjeljuje se dijeta broj 9, tablica br. Ova medicinska prehrana osigurava normalizaciju metabolizma ugljikohidrata, a uravnotežena prehrana sprečava kršenje metabolizma masti. Dijetetska tablica broj 9 razlikuje se umjereno smanjenom energetskom vrijednošću zbog značajnog smanjenja ugljikohidrata (lako probavljivih, jednostavnih) i masti. Šećer, konditorski proizvodi su isključeni, sadržaj soli i kolesterola je ograničen. Količina proteina je unutar fiziološke norme. Liječnička prehrana propisuje liječnik ovisno o stupnju hiperglikemije, težini bolesnika i pridruženim bolestima.

Na normalnu težinu, dnevni unos kalorija je 2300-2500 kcal, bjelančevine 90-100 g, masti 75-80 g i 300-350 g ugljikohidrata, što je prema procjeni liječnika raspoređeno između unosa kruha ili žitarica i povrća.

Od posebne je važnosti prehrana u kombinaciji s pretilosti. Gubitak težine povoljno utječe na tijek dijabetesa - smanjena osjetljivost na inzulin nestaje. Kada se prekomjerna težina kalorija smanji na 1700 kcal zbog značajnog ograničenja ugljikohidrata na 120 grama dnevno. U ovom slučaju, pacijent dobiva 110 g proteina i 80 g masti. Pacijent također pokazuje dijete na post i dane.

Stolna prehrana br. 9 kod blagog dijabetes melitusa podrazumijeva isključivanje lako probavljivih (jednostavnih) ugljikohidrata:

  • šećer;
  • konzerve, džemovi;
  • slastice;
  • sladoled;
  • sirupa;
  • slatko voće i povrće;
  • pasta;
  • bijeli kruh.

Preporučuje se da ograničite ili isključite:

  • krumpir, kao visok proizvod škroba;
  • mrkve (iz istih razloga);
  • rajčice zbog visoke razine glukoze;
  • repa (ima visoki glikemijski indeks, nakon njezine uporabe bilježi se skok razine šećera u krvi).

Budući da se prehrana kod dijabetesa temelji na ograničavanju ugljikohidrata, čak je i voće poželjno odabrati s glikemijskim indeksom (GI) do 55: grejpfrut, lužnjake, marelice, višnje, jabuke, brusnice, breskve, šljive, trešnje, krastavac, crveni ribiz, ogrozd. No, čak i ove plodove treba konzumirati u ograničenim količinama (dio do 200 g).

Kada koristite hranu s visokim GI, razina šećera u krvi raste vrlo visoko, što uzrokuje povećanu proizvodnju inzulina. Također je potrebno uzeti u obzir činjenicu da toplinska obrada povrća povećava GI, dakle pirjane tikvice, patlidžane, kupus mogu negativno utjecati na razinu šećera.

Treba imati na umu da su šećer i njegovi proizvodi isključeni u slučaju blage bolesti, a uz pozadinsku terapiju dijabetesa melitusa umjerenog i teškog stupnja, dopušteno je 20-30 g šećera. Stoga je liječnička tablica modificirana od strane liječnika, ovisno o težini bolesti, intenzitetu pacijentovog rada, težini, dobi i terapiji inzulinom. To se postiže reguliranjem sadržaja ugljikohidrata.

U svakom slučaju obavezno uđite u prehranu:

  • patlidžan;
  • crvena salata s obzirom na visok sadržaj vitamina;
  • bundeva (pomaže u smanjenju glukoze);
  • squash i squash, normalizira metabolizam ugljikohidrata;
  • lipotropni proizvodi (svježi sir, zobena kaša, soja).

Budući da ugljikohidrati moraju biti prisutni u prehrani i pružaju 55% dnevne energetske vrijednosti, morate uključiti izvore polako apsorbiranih ugljikohidrata s prehrambenim vlaknima: cjeloviti kruh, mahunarke, cjelovite žitarice, povrće, voće.

Preporučljivo je pridržavati se sljedeće distribucije energetske vrijednosti prehrane:

  • 20% - treba pasti za doručak;
  • 10% - za drugi doručak;
  • 30% za ručak;
  • 10% - poslijepodnevni čaj;
  • 20% - večera;
  • 10% za obroke noću.

Prehrana uključuje ksilitol, fruktozu ili sorbitol zbog ukupne količine ugljikohidrata. Za okus je dopušteno dodavati saharin desertnim jelima.

Slatki ksilitol je ekvivalent običnom šećeru i njegova dnevna doza nije veća od 30 g.

Fruktoza ima niske kalorijske i niske GI, dok je dvostruko slatka od šećera, pa je dodavanje 1 žličice dovoljno. u čaju. S ovom dijetnom dijetom, količina soli (12 g dnevno) je ograničena, a prema indikacijama (s nefropatijom i hipertenzijom) smanjuje se još više (2,8 g dnevno).

vrsta

Glavna tablica br. 9 propisana je za kratko vrijeme kako bi se odredila tolerancija na ugljikohidrate i odabrala doza oralnih lijekova, u slučaju kada dijeta ne normalizira razinu šećera. Na pozadini probne prehrane, šećer se testira na prazan želudac 1 put u 3-5 dana. Normalizacijom rezultata ispitivanja u 2-3 tjedna, hrana se postupno povećava, dodajući 1 XE (jedinicu kruha) svaki tjedan.

Jedinica za kruh odgovara 12-15 g ugljikohidrata i sadrži 25-30 g kruha, 0,5 šalice heljde, 1 jabuka, 2 kom. šljive. Proširenjem za 12 XE propisuje se 2 mjeseca, nakon čega se doda još 4 XE. Daljnje širenje prehrane provodi se nakon 1 godine. Tablica je također indicirana za kontinuiranu primjenu u blagom do umjerenom dijabetesu tipa 2 u bolesnika s normalnom težinom.

Dijeta 9A preporuča se za blagi i umjereni dijabetes koji nije ovisan o inzulinu, ali kod pretilosti kod pacijenata.

Tablica 9B je indicirana za bolesnike s teškim dijabetesom ovisnim o inzulinu, a razlikuje se od prethodnih povećanim sadržajem ugljikohidrata (400-450 g) zbog konzumacije kruha, krumpira, žitarica, povrća i voća. Blago povećana količina proteina i masti. Možemo reći da je prehrana bliska po sastavu s racionalnom tablicom. Energetska vrijednost od 2700-3100 kcal. Umjesto šećera koriste se sladila i šećer 20-30 g.

Ako pacijent ubrizgava inzulin ujutro i poslijepodne, 65-70% ugljikohidrata bi trebalo pasti na ove obroke. Nakon uvođenja inzulina, hranu treba uzimati dvaput - nakon 15-20 minuta i nakon 2,5-3 sata, kada se zapazi maksimalni učinak inzulina. To se postiže frakcijskim obrocima s unosom ugljikohidrata (žitarice, krumpir, voće, voćni sokovi, kruh) za drugi doručak i poslijepodnevni čaj.

svjedočenje

  • utvrđivanje tolerancije na ugljikohidrate u svrhu odabira doza lijekova;
  • prisutnost šećerne bolesti (blaga do umjerena) s normalnom težinom u bolesnika koji ne primaju inzulin.

Dopušteni proizvodi

Tu je korištenje raženog kruha, pšenice (od brašna 2. razreda), s mekinjama do 300 g dnevno.

Prva jela mogu biti na mesu ili povrću. Dozvoljene su i juhe od juhe (juha, juha), okroška, ​​juha od gljiva, juhe s okruglicama i žitarice. Krumpir u juhama može biti prisutan u ograničenim količinama.

Pravilna prehrana kod dijabetesa

Dijetalna hrana uključuje sve povrće koje se koristi u sirovom ili pirjanom obliku (kao prilozi). Naglasak je na nisko-ugljičnom povrću (bundeve, tikvice, patlidžan, krastavac, zelena salata, kupus, squash). Krumpir je dopušten uz ograničenje, uzimajući u obzir normu ugljikohidrata za svakog pacijenta pojedinačno (najčešće ne više od 200 g u svim jelima). Visok sadržaj ugljikohidrata u mrkvi i repi. Po odobrenju liječnika, ovo povrće je također uključeno u prehranu.

Dopušteno je meso bez masti i piletina. Mesna jela najbolje se kuhaju kuhana ili pečena kako bi se smanjio sadržaj kalorija u hrani. Ribe bi trebale birati dijetne vrste: smuđ, bakalar, oslić, poluk, štuka, navaga. Količina žitarica ograničena je na granice za svakog pacijenta (obično 8-10 žlica dnevno) - dopušteni su heljda, ječam, krupica od ječma, proso i zob, mahunarke (po mogućnosti leća). Ako ste jeli tjesteninu (možete u ograničenim količinama i povremeno), onda na taj dan trebate smanjiti količinu kruha.

Kiselo-mliječni napitci (bezmasni kefir, jogurt) trebali bi biti u prehrani svakodnevno. Mlijeko i bold sir se konzumiraju u svom prirodnom obliku i od njih se pripremaju jela: mliječne kaše, složenice, sufle. U maloj količini dopušten je mekani sir sa sadržajem masti ne većim od 30%, kiselo vrhnje dodaje se samo jelima. Maslac i razna biljna ulja treba dodati u gotova jela. Jaja - jedan mekani kuhani dan ili omlet. Dopušteni su sljedeći napitci: kava s mlijekom, čaj s zaslađivačem, sok od povrća, bujon kukova.

Dozvoljeno slatko i kiselo bobice u bilo kojem obliku (svježe, voćne napitke, želei, pjene, ksilitol džem). Ako koristite ksilitol, onda ne više od 30 grama dnevno, fruktoza je dopuštena za 1 žličicu. tri puta dnevno (dodati piću). Med 1 žličica. 2 puta dnevno. Slastice (slatkiši, vafli, kolačići) možete jesti s nadomjestcima za šećer. No, u ovom slučaju postoji norma - 1-2 bombona dva puta tjedno.