Dijeta gušterače, svakodnevni jelovnik

• Dijagnostika

Kada je osobi dijagnosticirana bolest gušterače, on sigurno ne želi donijeti to pitanje na kirurško liječenje. Osoba je spremna na mnogo toga kako bi sve riješila bez operacije. U mnogim slučajevima, dijeta za gušteraču može mu pomoći, izbornik za svaki dan za koji ćemo gledati dalje. Navedite značajke prehrane, koje proizvode se preporučuju i koje su zabranjene, razmotrite danas.

• Značajke patologije gušterače

Jedna od najčešćih bolesti koja pogađa tkivo pankreasa je kronični pankreatitis. Najčešće se javlja nakon akutne patologije. Bolest se karakterizira naizmjeničnim razdobljima pogoršanja i remisije (remisije).

Temelj bolesti je upala tkiva pankreasa. Posljedica toga je promjena u sekretornoj funkciji ovog organa, što dovodi do neravnoteže u crijevnoj funkciji, pojave bolnog sindroma koji nastaje na pozadini kompresije susjednih organa ili blokiranja kanala s kamenjem i tako dalje.

Bilo koji patološki procesi koji utječu na tkivo pankreasa na ovaj ili onaj način su vrlo opasni, jer ometaju reakcije sinteze probavnih enzima, što dovodi ne samo do patologije crijeva, već i do brojnih metaboličkih poremećaja koji će negativno utjecati na rad cijelog organizma.

• Značajke hrane kod kroničnog pankreatitisa

Dijeta za žlijezdu koja je od ključne važnosti. Uz strogo poštivanje osobitosti prehrane, gotovo uvijek je moguće dovesti kvalitetu života na zadovoljavajuću razinu i spriječiti razvoj teških komplikacija, među kojima je najopasniji pankreatoneroza.

Službeni lijek propisuje takve pacijente tablicu broj 5 od strane Pevzner. Osnova medicinske prehrane je potpuno mehaničko, termičko i kemijsko tijelo.

Prehrana za pankreatitis trebala bi doprinijeti suzbijanju sekretorne funkcije organa. Stoga, iz prehrane treba eliminirati ili značajno smanjiti sadržaj masti i ugljikohidrata. U isto vrijeme, količina proteina treba lagano povećati kako bi se kompenzirali gubici energije.

Prejedanje je kategorički neprihvatljivo, jer dovodi do naglog povećanja opterećenja gušterače, što je neprihvatljivo. Hranu ćete morati uzimati u malim obrocima 4 ili čak 5 puta dnevno.

Dijeta sa stajališta energetske komponente je apsolutno puna. Ukupni kalorijski sadržaj je oko 2700 kalorija. Nutritivna vrijednost hrane: proteini - 120 grama, masti od 60 do 80 grama, ugljikohidrati - od 20 do 30 grama.

Vrlo je važno koristiti dovoljne količine tekućine. Pacijentu se preporučuje da pije ne manje od litre vode, po mogućnosti ne više od jedne i pol (ako nema ograničenja zdravstvenog stanja). Osim toga, morate smanjiti ukupni unos soli, ne više od 10 grama, bolje čak i manje.

Iz prehrane morate bezuvjetno isključiti prženu hranu. Hranu treba kuhati ili kuhati na pari. Zabranjuje se bilo koji oštar proizvod koji stimulira aktivnost gušterače: papar, luk, češnjak, začini, začini, začini i slično.

Koja hrana je dopuštena za gušteraču svaki dan?

U nastavku je popis proizvoda koji bi trebali biti temelj prehrane u kroničnom kolecistitisu:

• Jučer pšenični kruh, slano pecivo;
• Rezana, viskozna kaša, na primjer, zobena kaša, pudinzi, složenice;
• Tjestenina, mliječni i mliječni proizvodi;
• Meso s niskim udjelom masti: govedina, teletina, zec, pileća prsa i neke druge;
• Vegetarijanske juhe s naribanim povrćem;
• Preporučeno povrće: krumpir, mrkva, karfiol, tikvice, repa, riža, bundeve, zeleni grašak;
• Nije kiselo voće, po mogućnosti obrisano, pečene jabuke, voćni napitci uz uporabu nadomjestaka za šećer, kompoti, žele;
• Riba s niskim udjelom masti i neke vrste plodova mora;
• Slab čaj ili kava s dodatkom nemasnog mlijeka, čaja divlje ruže, biljnih čajeva.

Niže navedeni proizvodi ili bi trebali biti odsutni iz prehrane ili bi njihov udio trebao biti što manji:

• Raženi kruh, tijesto za tijesto;
• mesne juhe, masna mesa, koncentrirane juhe, masne mliječne proizvode;
• Povrće: bijeli kupus, češnjak, hren, luk, rotkvica, repa, rotkvica;
• Kiselo jagodičasto voće i voće: grožđe, agrumi, smokve, kao i svi slatkiši;
• Kakao, kava, čaj u jakom obliku.

U nastavku ću naznačiti što bi mogao biti primjerni izbornik za kronični pankreatitis.

Dijeta za svaki dan u tjednu

Što jesti u ponedjeljak?

• Doručak: zobena kaša, slab i nezaslađen čaj.
• Ručak: pljeskavih krompirica.
• Ručak: juha od povrća s mrkvom, kuhani rob.
• Snack: Pečeno voće.
• Večera: mesne okruglice s povrćem.

Dijeta drugog dana - utorak

• Doručak: pileći pileći omlet, kompot.
• Drugi doručak: pečeno povrće.
• Ručak: kuhano meso s povrćem juha od tjestenine.
• Ručak: posuda za sireve.
• Večera: pire s povrćem, voćni sok.

Hrana za gušteraču - izbornik srijeda

• Doručak: heljda kaša, čaj.
• Drugi doručak: čaša kefira ili jogurta.
• Ručak: kuhana riba i povrće, čaša kompota.
• Snack: nezaslađeni kolačići, čaša želea.
• Večera: kašica za squash.

Dijeta za gušteraču četvrti dan - četvrtak

• Doručak: rižina kaša, čaj.
• Ručak: povrće, čaša infuzije šipka.
• Ručak: juha s pireom od povrća, meso na pari.
• Snack: omlet i čaj.
• Večera: kuhano meso kunića.

Hrana za gušteraču petog dana - petak

• Doručak: zobena kaša, kompot.
• Ručak: rob na pari, biljni izmet.
• Ručak: juha od povrća pilećih prsa.
• Snack: kajganu, čašu soka.
• Večera: riba s rižom.

Hrana šestog dana - subota

• Doručak: griz i čaj.
• Drugi doručak: posuda od svježeg sira.
• Ručak: pari, pire od krumpira.
• Snack: Pečene jabuke.
• Večera: mesne okruglice s rezancima, čaša kefira.

Izbornik za sedmi dan - nedjelja

• Doručak: rezanci i čaše juhe divlje ruže.
• Ručak: sir s mlijekom.
• Ručak: juha od heljde, kuhano meso, pirjano voće.
• Snack: suhi keksi i žele.
• Večera: pecivo od ribe i sok od mrkve.

Pravilna prehrana za gušteraču za svaki dan u tjednu bit će dobra pomoć za oporavak ovog važnog organa ljudskog tijela. Kronični pankreatitis dobro se liječi s dijetalnom terapijom. Jedite dobro i budite zdravi!

Pankreatitis - Dijeta

Gušterača, kada je upaljena, prestaje bacati probavni sok u dvanaesnik. Bez ove tajne, hrana se ne dijeli na jednostavne tvari i ne probavlja. Najčešći uzrok pankreatitisa - ovisnost o masnoj hrani, začinjena alkoholom. Zato je dijeta za njeno liječenje glavni lijek.

Pravila prehrane za pankreatitis

Kod mnogih ljudi bolest brzo postaje kronična. Ako se dijagnosticira akutni pankreatitis, dijeta 5p smanjuje rizik od takvog izgleda i štiti od razvoja dijabetesa. Tablica 5a propisana je kada se pankreatitis komplicira upalom žučnog sustava, a tablica 1 je indicirana za bolesti želuca. Dijeta za kronične bolesti gušterače tijekom egzacerbacija je teža.

Pacijentu se propisuju osnovna pravila prehrane za pankreatitis:

• udovoljavaju stopi masnoće - 80 g, ugljikohidrata - 350 g;
• odbaciti dimljene proizvode i prženu hranu;
• pripremati hranu prema prehrambenim receptima;
• jesti nakon 3 sata;
• koristiti toplu hranu u otrcanom obliku;
• jesti jela u malim porcijama;
• jesti polako, dugo žvakati hranu;
• ne pijte hranu.

Što možete jesti s pankreatitisom

Uz sva ograničenja i ograničenja izbornik može biti vrlo raznolik. Što možete jesti s pankreatitisom? U prehrani su:

• salate, vinaigrettes, pire krumpir (kuhana mrkva, repa, krumpir, tikvice, cvjetača, mladi grah);
• celer (u remisiji);
• juhe od povrća, boršč;
• mesna jela od kuhane lean piletine, govedine, ribe;
• biljna ulja;
• bilo koji mliječni proizvodi bez masnoće (uključujući vrhnje, jogurte), svježi sir, sireve;
• zobena kaša, heljda, kaša od bundeve s mlijekom;
• bijelo pileće jaje;
• kompoti (svježe voće, bobice, suho voće);
• jabuke bogate željezom;
• lagano ustajali kruh.

Što ne jesti s pankreatitisom

Upaljenom organu je prijeko potrebna zamjena, u štedljivom načinu rada. Što ne možete jesti s pankreatitisom gušterače? Potpuno je zabranjeno:

• alkohol;
• masne, bogate prve staze;
• svinjetina, mast, janjetina, guska, patka, iznutrice;
• dimljena kobasica;
• masna riba;
• sve marinade u limenkama;
• pržena glavna jela (uključujući kajganu);
• tvrdo kuhana jaja;
• brza hrana;
• začinjeni umaci, začini;
• sirovi luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, bugarski papar;
• grah;
• gljiva;
• kiseljak, špinat;
• banane, grožđe, šipak, smokve, datulje, brusnice;
• slatki deserti;
• kakao, kava, soda;
• svježi kruh, kolači, muffini.

Dijeta za kronični pankreatitis

Vrlo je važno da bolesni organizam dnevno prima oko 130 g proteina, koji su neophodni za optimalni metabolizam. Štoviše, oko 90 g bi trebali biti proizvodi životinjskog podrijetla (kuhani ili kuhani prema receptima za kuhanje na pari), i povrće - samo 40 g. Konzumacija vitkih proizvoda štiti pacijenta od rizika pretilosti jetre.

Životinjska mast u prehrani s pankreatitisom trebala bi biti 80%. Maslac je bolje dodati u gotova jela. Ne zaboravite na recepte s laksativ proizvoda (suhe šljive, suhe marelice). Mlijeko je bolje upotrijebiti u juhama, žitaricama, umacima, ljubičicama. Mnogo zdraviji svježi kefir. Obroci s pankreatitisom blage kronične forme mogu se mijenjati s niskim udjelom masnoća, s omletima na pari. Ugljikohidrati dnevno tijelo ne bi trebalo primiti više od 350 g

Dijeta s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa trebala bi dati prostor za disanje iscrpljenoj gušterači. Prva 2 dana teškog napada bolesti mogu se piti samo s toplim bokovima, čajem, Borjomijem. Trećeg dana, pacijentu s pankreatitisom dopušteno je davati tekuće pire supe, kaše na vodi, mliječni žele. Nakon nestanka boli, dijeta se pažljivo proširuje, dodajući gustu, ne trljanu posudu.

Dijeta za akutni pankreatitis

Prvih 2 dana bolesti također pokazuje potpunu apstinenciju od hrane - možete piti samo vodu, čaj, infuziju pasože (4-5 čaša svaka). Sljedeća 2 dana, hrana se daje pomoću kapaljki. Zatim se dijeta tijekom upale gušterače u akutnoj fazi formira na temelju izuzetno niske kalorijske hrane. Dajte ih u vrlo malim količinama, kako ne biste oštetili.

Prehrana u akutnom pankreatitisu tijekom drugog i narednih tjedana postaje sve raznovrsnija. Izbornik uključuje:

• juhe, tekuće kaše i žele, sokovi, zeleni čaj;
• pileće meso s niskim udjelom masti (osobito pari) umjesto crvenog mesa, ostali proteinski proizvodi;
• Povrće i voće bogate antioksidansima.

Koliko dugo je prehrana za pankreatitis gušterače?

Uvjeti poštivanja pravila prehrane za odrasle i djecu ovise o vrsti bolesti. Liječenje bolesti u akutnom obliku treba provoditi samo stacionarno, a pogoršanje kronične faze je ambulantni postupak. Koliko dugo je prehrana za pankreatitis gušterače u akutnoj fazi? Tijek liječenja traje oko 2-3 tjedna. Dijeta nakon pražnjenja treba promatrati najmanje šest mjeseci.

Pravilno, nježno liječenje gušterače sprječava buduće pogoršanje bolesti i štiti pacijenta od početka dijabetesa. Ako je upala postala kronična, onda bi osoba trebala slijediti prehrambeni jelovnik za pankreatitis cijeli život. Čak i nakon prijelaza bolesti u fazi trajne remisije ne treba se zavaravati u nadi potpunog oporavka.

Uzorak dijetnog izbornika za pankreatitis tjedan dana

Različite opcije su prihvatljive. Glavna stvar je da ako je propisana prehrana 5p, treba mijenjati jelovnik za tjedan dana za pankreatitis. Na primjer:

• salata od repe, kompot;
• svježi sir, infuzija pasulj;
• omlet na pari, čaj s keksima;
• zobena kaša, žele;
• kaša od bundeve, uzwar;
• sir s pecivima, infuzijom pasoza;
• kaša od heljde, čaj.

• riža s grožđicama;
• salata od mrkve;
• jabuka pečena s suhim marelicama;
• pire od mrkve i bundeve;
• kuhana repa;
• tučeni bijeli;
• pečena jabuka.

• suhe juhe, boršč;
• riba s rižom;
• kuhana govedina;
• lonac od sira;
• piletina;
• mornarička tjestenina;
• stanica.

• voćni žele;
• rola od povrća;
• žele od bobica;
• puding od voća;
• pečeni krumpir;
• sendvič sa sirom i maslacem;
• pire od graha.

• jabuka, jogurt;
• riža s grožđicama, varenec;
• vinaigrette, matsoni;
• kuhana cvjetača, kiselo mlijeko;
• kavijar za squash, kefir;
• omlet, rjaženka;
• puding od riže, jogurt.

Izbornik za bolesti gušterače tjedan dana

Gušterača doprinosi brzoj apsorpciji hrane, sudjeluje u razgradnji proteina, masti, doprinosi njihovoj brzoj apsorpciji u crijevo.

Ako je gušterača upaljena, onda pomoć može doći kao pravilno formulirana, individualizirana prehrana. Razmotrite mogući tjedni meni za osobe s pankreatitisom. Pročitajte više o tome što možete jesti s pankreatitisom gušterače, pročitajte ovdje.

Tjedni jelovnici za bolesti gušterače

Ako je gušterača proglasila piercing bol, ne oklijevajte s tretmanom, nego kopajte u svojoj prehrani.

Izbornik koji se može koristiti tjedan dana za bolest gušterače treba biti:

• Imenuje ga profesionalni liječnik;
• Strogo se pridržavajte bolesnika.

Za svaku vrstu pankreatitisa - vlastita prehrana. Ispod je jedna od dijeta koja pomaže u poboljšanju zdravlja. Tjedni izbornik s pankreatitisom izgleda ovako.

Od ponedjeljka do četvrtka:

1. Za doručak: pire od šećera s raženim krekerima. Čaša mineralne negazirane vode - omogućit će čišćenje želuca.
2. Za ručak: kuhajte pari i jedite kriškom kruha.
3. Za ručak možete jesti: pileća juha s kriškom kruha, pečena riba s povrćem. Čaša soka obogatit će tijelo vitaminima, mineralima i antioksidantima.
4. Snack: čaša voćnog želea.
5. Na večeri, kuhajte sami zobenu kašu s pireom od mrkve, popijte čašu čaja s mlijekom.

Od utorka do petka:

1. Doručak se sastoji od: bilo koje kaše s komadom kuhanog mesa, komad kruha, negazirana mineralna voda.
2. Na drugom doručku: voćni pire, slab čaj.
3. Ručak uključuje: zdravu juhu od povrća, ribu s prilogom, kefir ili rjaženku.
4. Na ručak: korisno je popiti čašu jogurta s niskim udjelom masti. Možete uživati ​​u voćnom pireu.
5. Za večeru možete jesti mesnu štrucu na pari, piti čaj s mlijekom.

Od srijede do subote:

1. Ujutro možete jesti: kuhano jaje, krišku kruha, popiti čašu žele.
2. Za ručak bilo bi prikladno: juha od mlijeka sa suhim marelicama, čaša mineralne vode.
3. U poslijepodnevnoj užini kuhajte sami: narezani kotlet. Kuhana riža je savršena za ukras.
4. Večera: krumpir pečen u foliji, kriška raženog kruha, čaj.

nedjelja:

1. Doručak: možete se razmaziti voćnom pjenu, čajem.
2. Ručak: juha od vermikela, pire od krumpira s usitnjenim čajem, čaj.
3. Ručak: povrtna salata, tjestenina, kuhana u vodi, kriška kruha.
4. Večera: kuhana riža s povrćem, čaša kompota, kruh.

Koje značajke treba uzeti u obzir prilikom izrade jelovnika u prvom tjednu liječenja?

1. U prva tri dana preporuča se promatrati štrajk glađu. To jest, ništa se ne može jesti, jer je ovo vrijeme potrebno za obnovu oštećenog organa.
2. Na 4. i 5. dan možete jesti ribani pire.
3. Na 6. dan vaš jelovnik treba biti raznolik pire, žele, ukusni žele.

U prvom tjednu liječenja, dijeta može izgledati ovako:

1. Doručak: valjani zob ili zobena kaša, dodan čaj s mlijekom.
2. Drugi doručak: niski masni sir; s okusom kissela s okusom višnje.
3. Ručak: sufle od mesa, vitaminska juha od povrća, voćni kaše;
4. Ručak: kreker, kompot od šipka ili čaj od kamilice;
5. Večera: grizna kaša, slabi čaj, kajgana, ograničena na proteine.

Problemi sa štitnjačom i smanjenom razinom hormona TSH, T3 i T4 mogu dovesti do ozbiljnih posljedica kao što su hipotireoidna koma ili tirotoksična kriza, koje su često smrtonosne.
No, endokrinologinja Marina Vladimirovna jamči da je lako izliječiti štitnu žlijezdu čak i kod kuće, samo trebate piti. Pročitajte više »

Neke značajke razvoja izbornika za drugi tjedan

Ovaj tjedan dijeta podrazumijeva:

• Prijelaz s pirene hrane na jednostavno.
• Hrana može biti ne samo ukusna, već i korisna.
• U isto vrijeme na vašem stolu ne smije biti ni kupusa ni u kojem obliku, bilo pirjano ili boršč ili juha.

Kako bi se poboljšalo stanje gušterače, u drugom tjednu liječenja morat ćete se pridržavati sljedećeg izbornika:

1. Prvi doručak: zobena kaša, omlet od jaja, obogaćen proteinima, vinaigrette.
2. Drugi doručak: sušeno voće, zrnati sir, čaj.
3. Ručak: juha od povrća s rižom, pečeni krumpir, kuhano bijelo pileće meso, vitaminska voćna salata.
4. Snack: jabuka pečena s orasima u pećnici, nisko-masni svježi sir, kompot od sušenih jabuka ili suho voće.
5. Večera: kuhani makaroni s ribom na pari, slabi čaj.

Što tražiti u prehrani tijekom pogoršanja bolesti i prehrambenih navika kod kroničnih bolesti gušterače? Tako da hrana ne preopterećuje crijeva, morate ozbiljno procijeniti svoju prehranu.

• Jako meso, ribja juha, pikantna, pržena jela neće imati koristi za tijelo, stoga je zabranjeno koristiti ih tijekom prehrane.
• Uz pogoršanje bolesti gušterače, umaka, majoneze, začini mogu biti vaši najgori neprijatelji.

Uostalom, ako se pankreas razboli, dijetni jelovnik treba odabrati u skladu sa svim pravilima.

Čudesni jelovnik za pankreatitis ima svoje suptilnosti i izgleda ovako:

1. Prvi doručak: zobena kaša ili valjani zob, kuhani u mlijeku, slabi čaj.
2. Drugi doručak: proteinski omlet, izvarak divlje ruže.
3. Možete eksperimentirati s ručkom: kuhati vegetarijansku juhu, krumpir "u odori" ili kompot od kuhanog voća.
4. Ručak: nisko-masni svježi sir, čaj s mlijekom.
5. Večera diversify: povrće pire, kuhana piletina ili svježe mirisne bobice.

Postoperativna prehrana

Temeljna načela prehrane nakon operacije treba strogo slijediti:

• Osnovna doza hranjivih tvari može se davati intravenozno ili sondom - to je umjetna dijeta. Ali to može biti prirodno.
• Načela prehrane trebala bi se temeljiti na činjenici da bi pacijent trebao jesti naribanu hranu obogaćenu proteinima.
• Poseban režim za piće pomoći će eliminirati toksine iz tijela.

Glavne točke prehrane u kroničnom pankreatitisu: zabranjena i dopuštena hrana

U raznim forumima na internetu, rasprava o tome što se može i ne može jesti za bolesti gušterače sve se više zagrijava.

Dakle, pogledajmo detaljno popis onih sastojaka koji se mogu uključiti u vašu prehranu za pankreatitis:

• Izvori proteina. U prehrambenom sustavu moraju biti prisutni proizvodi obogaćeni proteinskim sastojcima. Jogurti, tofu, kuhano meso, riba, jaja - sve je to korisno jesti s bolesnom gušteračom;
• Svježe voće i povrće. Špinat, bobice, šipak, tikvice, papar - skladište vitamina, minerala i antioksidanata. I oni su nezamjenjivi asistenti tijekom regeneracije gušterače.
• Slijedeći pravila zdrave prehrane, u svoj jelovnik možete uključiti i banane. U principu, možete nastaviti o njihovim receptima za okus i uživati ​​u lubenici ili dinji barem nekoliko puta godišnje.

Patite od gušterače? Tada vam je zabranjeno koristiti sljedeće proizvode:

• Potrebno je reći "zbogom" svim vrstama alkoholnih pića, jer su oni smeće za naše tijelo;
• Kategorično odbijanje pušenja najvažnije je pravilo na putu prema zdravom načinu života;
• Pizza, hamburger, sojini umaci, začini i ostala hrana s visokim udjelom masti može biti izuzetno opasna;
• Kolači, kolačići, slatkiši. Kada i povučete "skinite stol," još jedna poslastica, bolje je uzeti bilo koje voće.

Pancreas Diet - tjedni izbornik

Gušterača je važan organ ljudskog probavnog sustava uključenog u proces probavljanja hrane. Ali to je iznimno ranjivo, pa čak i jedna dobra gozba može dovesti do ozbiljnih kršenja. Kako bi zaštitili tijelo od štetnih čimbenika potrebna je dijeta za gušteraču. Izbornik za tjedan dana, sastavljen od iskusnog stručnjaka, poboljšat će performanse gušterače i cijelog sustava. Više o ovome i raspravit ćemo u ovom članku.

Pancreas Diet - tjedni izbornik

Patologija gušterače

Glavni zadatak gušterače je sinteza određenih enzima koji potiču razgradnju masti i bjelančevina u tijelu. Nastali enzimi prodiru u duodenum, gdje počinju obavljati svoj glavni zadatak. Gušterača je također uključena u proizvodnju inzulina, koji normalizira metabolizam ugljikohidrata u ljudskom tijelu. Nepravilno funkcioniranje tijela dovodi do nedovoljne sinteze inzulina, što, zauzvrat, doprinosi razvoju dijabetesa.

Anatomski položaj i struktura gušterače

Bolesti gušterače su u pravilu različiti tumorski procesi, pankreatitis (kronični i akutni oblik), itd. Sve te patologije povezuju slični simptomi. Riječ je o boli u lijevoj hipohondriji i nelagodnosti u leđima. U većini slučajeva bol je kronična u prirodi, tj. Stalno brine pacijenta. Ali ponekad se bol pojavljuje povremeno, u obliku napada. Nelagodnost se javlja nakon konzumiranja alkoholnih pića, masne ili pržene hrane.

Razvoj pankreatitisa. Kamenje u kanalima gušterače

Karcinom gušterače

Savjet! Postoje dodatni simptomi bolesti gušterače, uključujući proljev, mučninu, povraćanje, groznicu. Također, pacijent može izgubiti apetit, ali to se događa vrlo rijetko.

Značajke napajanja

Bez obzira na vrstu bolesti, dijeta je važna faza terapije. Pravilnim pristupom ovom problemu moguće je ne samo ubrzati proces ozdravljenja, nego i spriječiti recidiva.

Pravilna prehrana za jetru i gušteraču

Osobitost dijetetske terapije je sljedeća:

• pacijent bi trebao jesti samo kuhana jela ili one koji su na pari. Takva hrana donijet će tijelu mnogo više koristi i hranjivih tvari;
• trebate jesti frakcijsko. Pojam "djelomična prehrana" odnosi se na učestalu konzumaciju hrane, ali u malim obrocima. Kako ne bi opteretili probavni sustav, izbjegavajte prejedanje;
• tijekom razdoblja liječenja, sva konzumirana hrana nužno mora biti u tlu ili u tekućem obliku. To je važan uvjet;
• Ne preporučuje se koristiti vrlo hladna ili topla jela, bez obzira na vrstu ili način pripreme. Može se očekivati ​​korist samo za toplu hranu;
• Potrebno je kuhati razne vrste žitarica na vodi, a nakon kuhanja - samljeti kako bi bolje asimilirali i ublažili opterećenje na crijevima i gušterači.

Mnogi ljudi podcjenjuju učinak ispravne prehrane, ali se većina poremećaja gastrointestinalnog trakta može izbjeći ili izliječiti uz pomoć same hrane. Stoga, ako ste se morali nositi s bolestima gušterače, tada se pripremite za radikalnu promjenu u svakodnevnoj prehrani.

Što može i ne može

Dopušteni proizvodi

Postoji čitav popis proizvoda koji se mogu konzumirati za vrijeme liječenja. To uključuje:

• slatke jabuke;
• različite vrste žitarica (bundeve, heljda itd.);
• nemasna riba;
• ustajali kruh;
• prepelice i kokošja jaja (samo proteini);
• voćni kompoti;
• niskokalorične vrste ribe i mesa;
• kuhano povrće;
• razne voćne salate, na primjer, vinaigrette;
• juhe od povrća, boršč.

Proizvodi pankreasa

Takva prehrana djeluje ne samo na razvoj pankreatitisa, već i na druge bolesti gušterače. Postoji mnogo dopuštenih namirnica, tako da u prehranu možete dodati sve vrste raznolikosti u obliku određenog jela. Osim toga, postoji mnogo recepata, gdje čak i mršava riba s povrćem ispada vrlo ukusna.

Zabranjeni proizvodi

Izuzetno je važno da se iz prehrane uklone sve namirnice koje mogu štetiti žlijezdi i cijelom tijelu tijekom razdoblja liječenja. Prije svega, morate napustiti ove proizvode:

• svježi kruh, osobito bijeli;
• slatka soda, kava;
• razni slatkiši (kolači, kolači, čokolada u velikim količinama);
• neke vrste voća i bobica (brusnice, grožđe, banane, nara);
• grah, grašak i ostale mahunarke;
• masno meso i riba;
• bogate juhe;
• mast, gljive;
• začinske začine, začini, umaci;
• brza hrana (hamburgeri, hrenovke itd.);
• konzervirana hrana, kiseli krastavci;
• alkoholna pića;
• masna, pržena i dimljena hrana.

Brza hrana mora biti napuštena.

Važno je! Stručnjaci preporučuju uključiti u vašu prehranu omlet, pari, nemasne mliječne proizvode, kao što su svježi sir, sir i kefir. Uvjerite se da dnevna količina ugljikohidrata iznosi oko 330-370 g. Iz napitaka možete popiti mineralnu vodu i čaj od kukova ili kamilice.

Preporučeni i zabranjeni proizvodi

Koliko dugo se trebate ograničiti na hranu

Nemoguće je točno reći koliko dugo traje liječenje i, u skladu s tim, terapijska dijeta. Sve ovisi o mnogim čimbenicima, primjerice o težini bolesti, stanju pacijenta, učinkovitosti propisane prehrane i ispravnosti njenog pridržavanja. U pravilu se pacijent mora pridržavati svih preporuka o prehrani do potpunog oporavka. Trajanje tog razdoblja može biti od 2 do 4 tjedna. Ako se osoba redovito susreće s nepravilnim radom gušterače, treba izbjegavati ili barem ograničavati količinu junk hrane tijekom svog života kako bi spriječio ponavljanje bolesti.

Kao što je već spomenuto, preporučljivo je jesti jela koja se pare. To omogućuje da proizvodi zadrže maksimalnu količinu hranjivih tvari. Ako bi dnevna količina ugljikohidrata trebala iznositi oko 350 grama, zatim masnoće - ne više od 80-85 grama, i bjelančevine - 110 grama, pokušajte izbrojati dnevne kalorije koje jedete hranom. Trebao bi biti u rasponu od 2600-2900 kcal.

Radije kuhajte na pari

Opis stavki izbornika

Hrana za gušteraču, prije svega, treba varirati. Ako je potrebno, u svoju prehranu možete dodati raznovrsnu hranu ili jela izvornog okusa. Količina hrane koju pacijent pojede dnevno trebao bi ovisiti o njegovom načinu života. To jest, ako osoba radi u tvornici, dok troši veliku količinu energije, onda bi trebalo biti više hrane. A ako ima sjedilački posao, onda, sukladno tome, količina hrane treba biti manja. Slijede prehrambeni planovi za bolesti gušterače.

Tablica. Uzorak izbornika za tjedan dana za gušteraču.

Dijeta za bolesti gušterače: tjedni jelovnik

Upala gušterače uzrokuje značajna oštećenja cijelog tijela. Samo slijedeći preporuke stručnjaka, uključujući prehranu, spriječit će se daljnji razvoj bolesti.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Opći principi prehrane:

• Obrok u malim intervalima u 2,5 - 3 sata.
• Izbjegavajte preopterećenje probavnog trakta, ne možete prejesti, gladovati.
• Ima više proteinskih namirnica.
• U prehranu nemojte uključivati ​​visokokaloričnu hranu.
• Gotova jela su mljevena.
• Pijte dovoljno vode dnevno da jedete lagane juhe.

Što možete jesti:

• Vegetarijanske, povrće, mliječne juhe.
• Drobiti.
• Mršavo meso, nemasna riba, piletina, puretina.
• Bezkiselinski kefir, svježi sir, sadržaj masti 0 -1%.
• Proteinski omleti, jela od jaja, svježi sir.
• Zob, heljda, rižina kaša.
• Soufflé od sira, pudinzi.
• Kuhani makaroni, vermicelli, domaći rezanci.

Što ne može biti:

• Pržene, kisele, začinjene, začinjene, dimljene, slane jela.
• Vruća ili vrlo rashlađena jela.
• Alkohol, soda, kakao, jaki čaj.
• Čokolade, svježe pečeni kruh, svježe pecivo od kvalitetnog brašna.
• Ekstraktivne supstance, zasićene supe, iznutrice, purini, vatrostalne životinjske masti, želatinsko meso, kobasice, kobasice, masti, mast.
• Eterična ulja, gruba vlakna.
• Mahunarke, gljive, konzervirana hrana.

Dijeta tijekom pogoršanja

Poremećaj prehrane ili štetni učinci, stres doprinose činjenici da upala gušterače ulazi u akutnu fazu. Uz jake bolne napade pacijenta, mučnina, povraćanje, a ponekad i proljev su zabrinjavajući. Pacijent dramatično gubi težinu.

Traje od dva do pet dana. Hrana je zabranjena, pacijentu je dopušteno piti jednu čašu tople negazirane vode svakih sat vremena.

Po završetku posta, polako i pažljivo, promatrajući pacijentovo zdravstveno stanje, dobivaju se male porcije kaše i povrća. Obroci u kratkim intervalima, 6-8 puta dnevno. Važno je dati samo svježa jela kuhana neposredno prije uporabe. Zamijenite žitarice i povrće. Osnova je skup preporučenih proizvoda iz medicinske prehrane, tablica broj 5.

Nakon 3 dana dodaju se krutoni, maslac, kefir, svježi sir 0–1% masti. Ako su jela dobro probavljena, u jelovnik se dodaju sufle od mesa, mesne okruglice, parovi bez začina. Nakon tog povlačenja nakon 2 tjedna, akutna upala gušterače se smanjuje.

Bolest gušterače: dijetni meni za tjedan dana

Izbornik se sastavlja na preporuku liječnika tjedan dana, uzimajući u obzir da će 1 tjedan dijeta sadržavati cijeli popis potrebnih proizvoda. Smatra se broj dnevnih kalorija, vrijeme obroka.

U pravilu, sastavljajte jelovnik za pet obroka dnevno. Ispravno sastavljen jelovnik nakon 2 tjedna ublažava upalu žlijezde, vraća joj normalnu aktivnost. Pacijent osjeća značajno olakšanje, bolest se povlači.

1. Prvi doručak: kuhano meso, pire kaša, čaj.
2. Drugi doručak: lagani omlet, kuhano ili pečeno voće, čaša biljnog bujona.
3. Ručak: vegetarijanska juha od povrća, parne mesne okruglice ili mesne okruglice s prilogom, slatki voćni želei, kissels ili kompoti.
4. Vrijeme čaja: čaša čaja s krušnim mrvicama.
5. Večera: riblji ili pileći sufle, kuhano povrće.
6. Za noć: kefir

U prvom tjednu pacijenti trebaju slijediti sljedeći izbornik:

• Doručak: zobena kaša ili heljda kaša; kotlovnica za parno meso; čaj s mlijekom.
• Drugi doručak: niski masni sir; mliječ.
• Ručak: juha od povrća; pire krumpir; sufle od mesa; jabučni kompot.
• Sigurni, krekeri od bijelog kruha; izvarak divlje ruže.
• Večera: parni omlet napravljen isključivo od proteina; griz; čaj.
• Za noć: 100 g mineralne vode.

Značajke izbornika tijekom drugog tjedna tretmana:

• Doručak: heljda ili zobena kaša; kuhano meso s niskom razinom masnoće ili omlet od pare; vinaigrette.
• Drugi doručak: sušeno voće ili pureed low-fat sir; suhi keksi; slab čaj ili juha od jabuke.
• Ručak: suha juha od povrća ili riže; kuhani ili pečeni u krumpiru od folije; kuhana piletina ili kuhana mesna okruglica; voćna salata ili žele; jabuka.
• Ručak: svježi sir ili pečene jabuke; kompot od sušenog voća.
• Večera: makaroni ili sufle od mrkve; kuhana ili kuhana na pari riba; čaj.
• Za noć: čašu kefira ili šipka od šipka. Bujni bokovi - najbolje piće za bolesnu gušteraču.

Značajke jelovnika za kronične bolesti gušterače:

• Doručak: zobena kaša od mlijeka; kuhano meso; čaj. Također za doručak možete kuhati kolače od sira, rižu, krupicu, heljdinu kašu, pire krumpir ili mrkvu, kuhanu ribu i meso, salate, doktorsku kobasicu.
• Drugi doručak: omlet od bjelančevina; izvarak divlje ruže.
• Ručak: mršava juha; kuhani krumpir; govedina stroganoff iz mršavog kuhanog mesa; kompot od sušenog voća. Možete obogatiti obroke s žitaricama, voćem, juhama od mlijeka, kuhanom piletinom, teletinom, povrćem i žitaricama u bilo kojem obliku, želeu, svježem voću i bobicama.
• Siguran, svježi sir; čaj s mlijekom.
• Večera: pire od povrća; kuhana riba; čaj. Osim toga, za večeru možete jesti povrće, omlet, žitarice iz različitih žitarica, svježi sir.

Dijetni jelovnik za pankreatitis:

• Doručak: (7: 00-7:30): kuhana govedina, zobena kaša s mlijekom, čaj.
• Drugi doručak: (9: 00–9: 30) kajgana, pečena jabuka, juha od šipka.
• Ručak: (12: 00-13: 00): juha od povrća, sufle od goveđeg mesa, tjestenina, žele od slatkog bobica, kompot.
• Ručak: (16: 00-16: 30): svježi sir i čaj.
• Večera: (20: 00-20: 30): riblji sufle, čaj.

Prehrana nakon operacije

Ako se izvodi operacija, resekcija dijela ili sve gušterače, dijeta postaje vitalna. Nekoliko dana nakon operacije, pacijent mora gladovati. Dopušteno je piti samo jednu litru negazirane mineralne vode dnevno.

Prema stanju pacijenta, liječnik propisuje jela, prvi lagani parni omlet. Žitarice heljde ili riže postupno se dopuštaju. Nakon 6–7 dana uključuju se jela od mesa, riblji sufi, mesne okruglice i parni kotleti.

Nakon pražnjenja, pacijent je dužan urediti odgovarajuće uvjete kako bi mogao jesti za 2-3 sata, uvijek svježe pripremljen.

Osim toga, osoba nakon resekcije gušterače ne može biti podvrgnuta ozbiljnim testovima, stresu.

Recenzije

Victoria: Moj sin ima upalu žlijezda popraćenu proljevom. Bolovi su ga stalno ganjali. Tretira nas gastroenterolog. Tek nakon pridržavanja prehrane poboljšali smo se. Štoviše, jesti zajedno, pao je sedam kilograma.

Anastasia: Moji problemi s gušteračom nastali su nedavno. Izgubio sam težinu, ali privremeno, težina se vratila gotovo odmah. Ali ovaj problem me proganja već drugu godinu. Stalno uzimam pilule. Nisam razmišljao o prehrani, mislio sam da su lijekovi najvažnija stvar u liječenju. Dijeta već 20 dana. Rezultat je očigledan. Počeo sam se osjećati bolje, čak sam izgubio tri kilograma.

Marina: Dugo sam patila od pankreatitisa, još uvijek pretilosti, visine 162 cm., Težine 114 kg. Niti jedan liječnik nije mogao pomoći dok nije sjela na dijetu, tablicu broj 5. Prvi put je bilo teško, cijelo vrijeme sam htjela peći, krastavce. Od drugog tjedna sam se navikla. Naravno, dimljena, pržena, soljena i soda morala se zaboraviti. Četiri tjedna kasnije pala je 8 kilograma.

Često postavljana pitanja o prehrani:

Koju prehranu trebam slijediti u slučaju bolesti gušterače? Koji su opći principi prehrane za ovu bolest?

Dijeta je usmjerena na organiziranje štedljivog načina rada ovog tijela. Pogodno posebno dizajnirani stol broj 5, preporuča se za probleme probavnog trakta. Isključene su pržena, dimljena, začinjena hrana, kiseli krastavci i soda, alkohol. Dijeta je vrlo detaljna, možete napraviti raznoliku dnevnu prehranu dostupnih proizvoda.

Je li moguće jesti iznutrice, škampi, češnjak, med?

Ovi se proizvodi ne preporučuju.

Mogu li piti alkohol?

Koliko dugo trebate dijetu?

Na recept, nekoliko mjeseci, ponekad i do godinu dana. Nadalje, cijelo vrijeme promatrati glavne odredbe prehrane, kako bi se smanjila zabranjena hrana. Potrebno je pridržavati se glavnog pravila, kako bi se osigurao štedljiv način rada GIT-a.

Je li moguće takvim dijetama osigurati tijelo vitaminima?

Ako slijedite preporuke stručnjaka, pacijent će dobiti sve korisne elemente. Prema svjedočenju, nestale tvari mogu se napuniti posebnim aditivima minerala i vitamina.

Jesu li slatkiši, slatkiši, čokolade, kolači, kolači, peciva dopušteni?

Dijeta za pankreatitis gušterače: primjerni jelovnik.

HealFolk.ru »Dijeta» Dijeta za pankreatitis gušterače: primjerni izbornik.

Upala gušterače - pankreatitis - onemogućuje cjelokupni probavni sustav. Sintetizira sve enzime koji pomažu u preradi proteina, masti i ugljikohidrata. Pankreatitis je akutan i kroničan, ali u bilo kojem obliku potrebno je slijediti dijetu.

Opća pravila prehrane

S tom patologijom, glavni zadatak je da mehanički, kemijski i termalno štedi probavni sustav. Zdrava prehrana za pankreatitis gušterače često liječi upalu, obnavlja njezinu funkciju, štiti želudac i crijeva od djelovanja agresivnih namirnica, smanjuje aktivni rad žučnog mjehura i sprječava bolesti jetre.

Bolesnici bi trebali jesti hranu za stol br. 5p prema Pevsnerovoj klasifikaciji. Hrana bi trebala biti hranjiva, ali s malo masti i ugljikohidrata, odnosno šećera.

Dopuštena je povećana količina proteinske hrane. Na taj način možete spriječiti prijelaz jetre u masnu hepatozu i pojavu dijabetesa. Dan treba upotrijebiti određenu količinu hranjivih tvari:

• Proteini - 100-120 g, od čega 65% životinjskog podrijetla.
• Masti - 80-100 g, od kojih je 15-20% biljnog podrijetla.
• Ugljikohidrati - 300-350 g, šećer u njima - 30-40 g.
• Hrana soli - 6-10 g, bolje je preopterećenje hrane.
• Ulaz tekućine - 1,5-2 litre.

Stopa energije po danu ne smije prelaziti 2500-2600 kcal. Dnevni kalorijski sadržaj liječnik mora izračunati uzimajući u obzir težinu i zdravlje pacijenta.

Izbornik za gušteraču tjedan dana

Slaba gušterača zahtijeva obveznu dijetu, osobito u razdoblju pogoršanja pankreatitisa i drugih kroničnih bolesti ovog organa. Izbornik za gušteraču za tjedan dana prisutan u ovom članku. Ali prije početka prehrane treba otkriti zašto je s pogoršanjem bolesti gušterače potrebno hitno promijeniti način prehrane.

Izbornik za gušteraču tjedan dana

Opće prehrambene preporuke za bolesti gušterače

Poremećaji u gušterači su često izravno povezani s bolestima drugih probavnih organa: jetre, bubrega. Oslabljeno tijelo ne proizvodi sok gušterače, koji je uključen u razgradnju enzima, što otežava proces probave. Osim toga, metabolizam ugljikohidrata se mijenja zbog proizvodnje inzulina u abnormalnim količinama.

Gušterača je važan organ ljudskog probavnog sustava, obavlja mnoge funkcije. Koji se simptomi najčešće javljaju kod problema gušterače i kako ih liječiti?

Prehrana je usmjerena na obnavljanje rada probavnog sustava u cjelini kroz:

• smanjenje opterećenja gušterače;
• obnavljanje nutritivne ravnoteže;
• pokretanje probavnog procesa.

Ponovno pokretanje se odvija u fazama. Tijekom prvog tjedna nakon pogoršanja pacijenta prebacuje se na izgladnjivanje hranom - moguće je opuštanje u obliku tekuće brze juhe. No, osnova prehrane je alkalna mineralna voda.

Nakon održavanja režima pijenja, propisana je djelomična prehrana - do 8 puta dnevno u malim obrocima ne više od 250 grama po dozi.

Hrana bi trebala biti topla - kritične temperature iritiraju zidove jednjaka i ometaju organe

Kako bi se olakšao proces probave, smanjio unos vlakana, masti, smanjio ugljikohidratnu hranu, dao protein u malim količinama.

Što je dijeta broj 5?

Osim osnovnih pravila i principa prehrane za bolesnika s bolestima gušterače, često se propisuje da se slijedi dijeta br. Pogodan je za sve osobe s problemima organa izlučnog sustava: žučnog mjehura, jetre, žučnih putova.

Tablica Pevznera br

Svrha tablice broj 5 - pojednostaviti pacijenta prehrani, olakšavanja probavnog i izlučnog sustava. Istovremeno, proizvodi u prehrani sadrže sve potrebne hranjive tvari. Vremenom se rad zahvaćenih organa normalizira, nakon čega se dijeta br. 5 može zamijeniti klasičnom pravilnom prehranom.

Osnovni principi prehrane:

1. Dozirani unos masti, smanjen unos ugljikohidrata i maksimalno smanjenje masnoća u prehrani.
2. Maksimalno drobljenje mesnih proizvoda i povrća bogatih vlaknima, brušenje, mljevenje do tekuće ili pire-konzistentne konzistencije.
3. Isključite proizvode s purinima.
4. Smanjenje hrane koja može izazvati povećano izlučivanje probavnih sokova, nadutost ili zaustavljanje rada crijeva.

Odobreni proizvodi navedeni su u donjim tablicama.

Dijeta je osmišljena na duži rok. Ako se unutar 5 dana novog režima tijelo ponaša normalno, dijeta se propisuje za razdoblje od šest mjeseci do dvije godine ili do potpunog oporavka.

Dopušteni proizvodi

Temelj dopuštenih proizvoda za bolesti gušterače je prehrambeni protein - lako ga je probaviti, a da se ne troše dodatni napori na proizvodnju enzima. Osim toga, ova hrana je zasićena kalcijem, postupno obnavljajući funkciju probave.

Prilikom kuhanja slijedi određena pravila:

1. Mesni proizvodi su potpuno očišćeni od kože, vena, hrskavice i kostiju.
2. Sva hrana se pari ili peče.
3. Konzistencija hrane mora biti tekuća, slična pireu ili sufleu, tako da se može lako i brzo probaviti.
4. Ako proizvod dolazi s oguljenom, mora se ukloniti ili omekšati.
5. Začini i začini nisu uključeni u kuhanje. Dopušteno je 10-15 grama soli dnevno.

Tablica 1. Popis dopuštenih proizvoda

Hrana za pankreatitis, jelovnik za svaki dan

Pankreatitis je upalna bolest gušterače, čiji je uzrok kršenje brzine i količine odljeva soka i drugih enzima odgovornih za probavu, što gušterača proizvodi u dvanaestopalačnom crijevu.

Ova bolest, štetno djeluje na vaskularni sustav, može izazvati upalu i žučne kamence, pa čak i izazvati fatalan ishod. Stoga je važno osigurati pravilan tretman uz prisutnost dijagnoze, kao i pridržavanje posebne prehrane, tako da se bolest ne pogorša i ne napreduje dalje.

Prehrana za pankreatitis tijekom egzacerbacije

Često, u fazi pogoršanja bolesti, pacijent ulazi u bolnicu, gdje se najprije opere u želucu. Uvijek, bez obzira da li ste kod kuće ili u bolnici, prvih nekoliko dana zabranjeno je jesti hranu, to jest, možete piti samo 2-3 dana pročišćene vode, negazirane, ili alkalne Borjomi (prvo morate ispustiti plin), Ova faza liječenja je nulta prehrana.

Dnevna količina vode ne smije biti veća od 1,5 litara (5-7 čaša). Ako je, međutim, nulta prehrana produžena na duže razdoblje, onda se počne s četvrtim danom ubrizgavati različite hranjive tvari intravenski, a od šestog do sedmog dana dopušteno je unošenje tekuće hrane kroz cijev u crijevo.

Nakon prigušivanja simptoma i poboljšanja općeg stanja pacijenta, određena hrana i piće postupno se unose u prehranu: žitarice kuhane u vodi; ukusni kompoti, žele; pire.

Hrana se može konzumirati u obliku topline, kategorički ne može biti vruća ili hladna, treba je pripremiti bez dodavanja biljne ili životinjske masti, sadržavati što je moguće manje bjelančevina, te bi također trebala biti tekuća ili polutekuća s minimalnim sadržajem kalorija.

Kada se stanje zdravlja i stanje pacijenta stabilizira, možete proširiti svoju prehranu na povrće, nemasno meso, ribu, krumpir, kuhano ili parno, ova faza bolesti ne zahtijeva drobljenje u pire stanju.

Načela prehrane tijekom pogoršanja pankreatitisa i odmah nakon njega:

• frakcionirani, česti obroci, 5 do 7 puta dnevno;
• male porcije;
• isključiti alkohol, začine, umake, ulja, pržene i mliječne proizvode;
• ograničiti pečenje i sol;
• može biti mala količina jučerašnjeg, a po mogućnosti i prekjučer sušenog kruha.

Isto tako, tijelu je potrebna kompetentna medicinska podrška za brzu obnovu ukupne snage i funkcionalnosti gušterače.

Dijeta za pankreatitis, što se može i ne može jesti

Naravno, u prisutnosti pankreatitisa, uvijek treba slijediti neku vrstu prehrane, ali uistinu vrlo malo ljudi uspijeva, jer svi živi ljudi, a ponekad i pacijenti, dopuštaju sebi da prekrše pravila prehrane. Najvažnije je pratiti ispravnost i prehranu u prva 2-3 mjeseca, kako bi gušterača postala jača i vratila se u normalu.

Što možete jesti s pankreatitisom:

1. Meso s niskim udjelom masti (kunić, piletina, teletina) u kuhanom ili nasjeckanom obliku - mesne okruglice, mesne okruglice, mesne okruglice, sufle od mesa.
2. Riba niske masnoće (smuđ, polak, bakalar, štuka) na pari u čistom obliku ili u obliku parnih kotleta.
3. Žitarice kuhane u vodi ili mlijeku s vodom u omjeru 1: 1 (heljda, krupica, zobena kaša, riža), bolje je suzdržati se od ostalih žitarica ili ih vrlo rijetko kuhati.
4. Pasta durum može biti 1-2 puta tjedno s biljnim uljem, bolje od maslinovog ulja.
5. Ryazhenka, sir, kefir, jogurt s niskim postotkom masti, ali ne i bez masti, također možete lijen knedle, cheesecakes ili složenaca.
6. Visokokvalitetni tvrdi sir, s udjelom masti do 50%, u količini od 30-40 grama dnevno.
7. Jaja jednom u 7-10 dana, u obliku omlet ili kuhani meko kuhana.
8. Povrće u obliku pire krumpira, juha, složenaca: krumpir, tikvice, repa, cvjetača, bundeve, mrkva, zeleni grašak, krastavci; Rajčica i bijeli kupus u ograničenim količinama.
9. Voće u obliku pire krumpira, želea, voća: jagode, avokado, marelice, slatke jabuke, ananas; lubenica i dinja u minimalnoj količini.
10. Bijeli, sušeni kruh; suhi galetni kolačići.
11. Slatkiši, deserti: domaći žele (ne kupujte u vrećama), bijeli sljez bez čokolade na pola svaka 2-3 dana.
12. Voda bez plina, juha od jabuke, slani i slab čaj.

Što ne jesti za pankreatitis:

1. Fat meso: janjetina, guska, svinjetina, patka, osobito pržena (šiš kebab, mesne okruglice, itd.), Konzervirana hrana, kobasice, gulaš, bogati bujoni.
2. Masna riba: jesetra, skuša, losos, haringa, som, dimljena riba, kavijar, konzervirana riba.
3. Masni svježi sir, glazirane skute, slatke sirne, pikantne ili dimljene vrste sira.
4. Tvrdo kuhana jaja, pržena jaja.
5. Povrće: rotkvica, sirovi luk, češnjak, rotkvica, grah, grah, slatke paprike, kiseljak, špinat, salata. Pečurke je zabranjeno koristiti u bilo kojem obliku.
6. Voće: agrumi, bobice koje sadrže veliku količinu kiseline, kao što su brusnice, brusnice, kao i slatko i teško probavljivo - smokve, grožđe, banane, datulje.
7. Slatkiši: čokolada, peciva, sladoled, orašasti plodovi, kokosovo mlijeko.
8. Piće: kava, jaki čaj, gazirana voda, kvas.

Upotreba bilo kojeg alkohola je strogo zabranjena, jer čak i najmanji unos alkohola može uzrokovati recidiv i pogoršanje gušterače.

Izbornik pankreatitisa

Svatko je upoznat s frazom - “Najbolji prijatelji jetre, želuca, gušterače - HLADNO, GLADANJE I ODMOR”, tako da je važno ustati iz stola s blagim osjećajem gladi, pojesti dio koji može stati u dlan i održavati emocionalnu smirenost, a onda će se tijek bolesti lakše obrađivati. i ubrzani oporavak će uslijediti.

Dijeta za pankreatitis nije tako strašna kao što možemo zamisliti, ona može biti vrlo raznolika, ukusna, i što je najvažnije, zdrava i sigurna. Nudimo da se upoznate s njim.

Uzorak izbornika za svaki dan

Prvi dan

• Doručak: omlet od jednog jaja na pari, slab čaj s kruhom;
• Snack: 2-3 komada galetnih kolača s sirom;
• Ručak: 150 grama heljdinih kaša (u gotovom obliku), tikvice, kuhane ili pečene bez začina i maslaca, 100-150 grama svježeg sira s udjelom masti do 9%;
• Snack: naribana, slatka jabuka ili pečena u pećnici;
• Večera: zobena kaša na vodi 150-200 grama, salata od ribane repe (uz dodatak kuhane mrkve).

Drugi dan

• Doručak: 200 grama svježeg sira s čajem ili kompotom;
• Snack: salata od kuhanog zelenog graška i mrkve, začinjena s nekoliko kapi biljnog ulja;
• Ručak: 200 grama kuhane govedine s rajčicom pirjana u vlastitom soku bez ulja, kruh 1-2 komada, 150 grama zobene kaše na vodi;
• Snack: 250 ml želea iz dopuštenih bobica / voća, uz minimalnu količinu šećera;
• Večera: povrće juha bez mesa 300 -400 grama, čaša jogurta ili ryazhenka bez boja i sladila.

Treći dan

• Doručak: 150 grama rižine kaše s mlijekom, 2 krekera;
• Snack: jedna pečena jabuka s svježim sirom;
• Ručak: 300 ml juhe u pilećoj juhi s mesom, kriškom kruha, pečenim ili kuhanim povrćem;
• Snack: 2 komada suhe marelice / žele ili jogurta (150-200 ml);
• Večera: pire od mrkve u količini od 150 grama, jedan srednji uštipak za par.

Četvrti dan

• Doručak: porcija svježeg sira ili 2 kolača bez jaja i maslaca, čaja ili bujnih kukova sa šećerom;
• Snack: 30 grama tvrdog sira;
• Ručak: juha s mesnom juhom s zobenom kašom ili vermicellijem, kriška kruha, kotleta ili dijela parenog mesa;
• Snack: voćni žele od 150-200 grama;
• Večera: 150 grama pirea bez ulja, 200 grama parene ribe, 1-2 kuhanih cvjetača.

Peti dan

• Doručak: narezani kotlet, 150 grama naribane, kuhane repe, čaj;
• Snack: čaša vode bez plina, 2 krekera ili galetni kolačići;
• Ručak: juha od povrća, heljda kaša 100 grama, 100 grama kuhanog pilećeg filea, kruh;
• Snack: čaša prirodnog jogurta;
• Večera: durum tjestenina 200 grama, ista količina kuhanog graška, repa, mrkva začinjena s nekoliko kapi maslinovog ulja, pola bijelog sljeza.

Šesti dan

• Doručak: pečena bundeve s pola čajne žličice meda, čaša kefira, kruh;
• Snack: 100 grama svježeg sira;
• Ručak: soufflé od riže i pilećeg mesa pečenog u pećnici, dio ne smije biti veći od 300 grama, parna tikvica, juha od šipka.
• Snack: zapečena kruška ili jabuka / žele iz voća;
• Večera: zobena kaša na vodi 200 grama, 100 grama kuhane teletine, čaj s žlicom mlijeka, 1 suha marelica.

Sedmi dan

• Doručak: griz na mlijeku - 200 ml, slatki kompot s kruhom;
• Snack: posuda za jabuke / skuta - 100 grama;
• Ručak: biljni pire 200 grama, 1-2 riblje odreske, čaša jogurta;
• Snack: žele ili žele od bobica, voće - jedna čaša;
• Večera: pileća juha s krumpirom i mrkvom -250-300 ml, kriška kruha, 1 kuhana cikla, slabi čaj.

Također, povrće i meso mogu biti pirjane u vlastitom soku bez dodavanja ulja, preporučuje se uporaba takvih jela, ne ranije od 1,5 mjeseca nakon razdoblja pogoršanja gušterače. U suradnji s liječnikom možete uvesti nove proizvode i proširiti prehranu drugim zanimljivim jelima.

Držite se uravnotežene prehrane, uz punu kombinaciju proteina i ugljikohidrata, nemojte prejesti i piti dovoljno čiste, negazirane vode. Takva jednostavna pravila prehrane pomoći će podržati funkcije gušterače, omogućiti bolest da ne napreduje dalje i poslužit će kao dobra prevencija i dobra navika za ostatak obitelji.