Glavna načela prehrane s visokim kolesterolom

Hipoglikemija

Danas su svi čuli za dijetu bez kolesterola. Kršenja metabolizma masti u tijelu izaziva razvoj ateroskleroze - ozbiljne bolesti, opasne za komplikacije. Liječenje patologije je složeno, ali uvijek uključuje korekciju načina života i prehrane. Koje su posljedice visokog kolesterola u krvi i što može pomoći prehrani: shvatimo.

Malo o kolesterolu i njegovim učincima na tijelo

Prije nego što shvatite značajke prehrane s kolesterolom, vrijedno je znati više o ovoj tvari i njenom učinku na ljudski organizam.

Dakle, kolesterol ili kolesterol je mastolika supstanca, prema biokemijskoj klasifikaciji, koja pripada klasi lipofilnih (masnih) alkohola. Ukupni sadržaj ovog organskog spoja u tijelu je oko 200 g. Osim toga, 75-80% se proizvodi hepatocitima u ljudskoj jetri, a samo 20% dolazi iz hrane kao dio masti.

Logično je pitanje zašto tijelo treba proizvesti tvar koja je potencijalno opasna za nju, postoji logičan odgovor. Potrebna je normalna količina kolesterola, jer organski spoj obavlja sljedeće funkcije:

dio je citoplazmatske membrane svih stanica, što ga čini elastičnijim i izdržljivijim (drugo ime za masni alkohol je membranski stabilizator);
regulira propusnost stanične stijenke, blokira prodiranje određenih toksičnih tvari kroz nju;
je osnova za sintezu steroidnih hormona nadbubrežnih žlijezda;
uključeni u proizvodnju žučnih kiselina, vitamina D u jetri.

Ali povećanje kolesterola u krvi je određena zdravstvena opasnost. Ova patologija povezana je s oštećenjem metabolizma masti u tijelu i potaknuta je:

nasljedna (obiteljska) dislipidemija;
kronično zatajenje bubrega;
hipertenzija;
akutni ili kronični hepatitis, ciroza jetre;
pankreatitis, rak gušterače;
endokrini i metabolički poremećaji: dijabetes melitus, hipotiroidizam, nedostatak somatotropnog hormona;
pretilosti;
zlouporaba alkohola;
pušenje, uključujući pasivno;
uzimanje određenih lijekova: COC, steroidni hormoni, diuretici itd.;
trudnoća.

Obratite pozornost! Rizik izloženosti povišenom kolesterolu povećava se s dobi: dislipidemija je češća u muškaraca nakon 35-40 godina, a žene nakon 50 godina.

Prije svega, visoki kolesterol povezan je s bolešću kao što je ateroskleroza. Ovu patologiju karakterizira pojava masnih plakova na unutarnjoj površini arterija, sužavanje lumena krvnih žila i smanjena opskrba krvi unutarnjim organima. To je ispunjeno razvojem takvih stanja kao što su:

ishemijske bolesti srca;
angina;
discirculatory encephalopathy;
poremećaji cirkulacije u mozgu: TIA i najviši stupanj patologije - moždani udar;
poremećaji cirkulacije bubrega;
poremećaji cirkulacije u žilama ekstremiteta.

U patogenezi ateroskleroze važnu ulogu igra ne samo koncentracija ukupnog kolesterola, već i njezin udio u krvi. U medicini postoje:

Aterogeni lipoproteini - LDL, VLDL. Veliki, zasićeni kolesterolom i trigliceridima, lako se talože na intimi krvnih žila i formiraju aterosklerotske plakove.
Antiatherogenic lipoproteins - HDL. Ova frakcija je mala i sadrži minimalnu količinu kolesterola. Njihova biološka uloga je hvatanje "izgubljenih" molekula masti i njihovo transportiranje u jetru radi daljnje obrade. Tako je HDL vrsta "četke" za krvne žile.

Stoga bi dijeta s visokim kolesterolom trebala biti usmjerena na smanjivanje aterogenih frakcija i povećanje HDL-a.

Uz visoki kolesterol, važno je slijediti dijetu.

Dijete za iscjeljivanje važan su stupanj u liječenju mnogih somatskih patologija. Ateroskleroza i poremećaji metabolizma lipida koji su uzrokovali nisu iznimke. Prije nego napravite jelovnik s visokim kolesterolom, pokušajte shvatiti kako prehrana utječe na njegovu razinu.

Dakle, dnevna prehrana zdrave osobe sadrži u prosjeku 250-300 mg kolesterola. S obzirom na činjenicu da se većina masnog alkohola proizvodi u jetri, ta količina je dovoljna da osigura fiziološke potrebe tijela.

Što se događa ako je kolesterol u krvi povišen? Povećanje koncentracije ovog organskog spoja u pravilu nastaje zbog endogene, "vlastite" frakcije. U svakom slučaju, čak 250-300 mg tvari koje dolaze izvana, postaju suvišne i samo pogoršavaju tijek ateroskleroze.

Stoga medicinska prehrana smanjuje razinu kolesterola u krvi:

Pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav.
Normalizira metabolizam.
Već u prvom mjesecu doprinosi smanjenju "loših" masti u tijelu za 15-25% od izvornika.
Smanjuje vjerojatnost nastanka aterosklerotskog plaka na unutarnjem zidu arterija.
Prouzrokuje smanjenje rizika od komplikacija koje su opasne po zdravlje i život.
Povećava životni vijek osoba s oštećenjem metabolizma masti.

Stoga pridržavanje načela terapijske prehrane u svim fazama liječenja ateroskleroze pomaže u postizanju izvrsnih rezultata. Kako smanjiti kolesterol u krvi uz pomoć prehrane: razumimo.

Principi terapijske prehrane

Dijeta s visokim kolesterolom u krvi ne samo da sprječava stvaranje novih aterosklerotskih plakova. Dugoročno pridržavanje načela kliničke prehrane pomoći će očistiti posude kolesterola i čak "rastopiti" zrele plakove. Među osnovnim pravilima prehrane za snižavanje kolesterola su:

oštro ograničavanje / isključivanje proizvoda koji uzrokuju povećanje koncentracije "loših" lipida;
smanjenje dnevne potrošnje kolesterola na 150-200 mg;
zasićenje tijela "korisnim" kolesterolom;
jesti velike količine vlakana;
frakcionirana jela u malim porcijama;
poštivanje režima pijenja.

Što može i ne može jesti s visokim kolesterolom

Napuštanje kolesterola iz prehrane prva je stvar za smanjenje kolesterola u krvi. Ovaj organski spoj nalazi se u životinjskoj masnoći, koja je dio masnog mesa, masti, dimljenog mesa, mliječnih proizvoda, žumanjka i sl. konfiguraciju.

Obratite pozornost! Unos "prehrambenog" kolesterola u organizam je opcijski proces: čak is dugotrajnim biljkama (ali istovremeno uravnoteženim!) Prehrana, osoba ostaje zdrava.

Meso i iznutrice

Meso može donijeti i korist i štetu pacijentu s aterosklerozom. Osim visokokvalitetnih bjelančevina, sadrži i životinjsku masnoću koja smanjuje koncentraciju "dobrog" HDL-a i povećava frakciju aterogene kolesterola.

Je li moguće uključiti meso u prehranu protiv ateroskleroze? Moguće je, ali ne i sve: u ovoj skupini proizvoda izlučuje povišeni kolesterol:

mozgovi - 800-2300 mg / 100 g;
pupoljci - 300-800 mg / 100 g;
pileća jetra - 492 mg / 100 g;
goveđa jetra - 270-400 mg / 100 g;
svinjski file - 380 mg / 100 g;
pileće srce - 170 mg / 100 g;
jetra kobasica - 169 mg / 100 g;
goveđi jezik - 150 mg / 100 g;
svinjska jetra - 130 mg / 100 g;
dimljena kobasica - 115 mg / 100 g;
kobasice, male kobasice - 100 mg / 100 g;
goveđa mast - 90 mg / 100 g

Ove namirnice su prava bomba kolesterola. Njihova upotreba čak iu maloj količini dovodi do povećane dislipidemije i poremećaja metabolizma masti. Masno meso, nusproizvodi i kobasice trebaju biti potpuno isključeni iz prehrane terapijske hrane s niskim kolesterolom.

Osim stvarnog sadržaja kolesterola, druge tvari u proizvodu utječu na razvoj ateroskleroze. Na primjer, goveđi loj sadrži veliku količinu vatrostalnih masnoća, što ga čini još više „problematičnim“ u smislu stvaranja kolesterola u odnosu na svinjetinu.

Dijeta za smanjenje kolesterola omogućuje uporabu sljedećih mesnih proizvoda:

nemasno janjetina - 98 mg / 100 g;
meso kunića - 90 mg / 100 g;
konjsko meso - 78 mg / 100 g;
janjetina - 70 mg / 100 g;
pileća prsa - 40-60 mg / 100 g;
puretina - 40-60 mg / 100 g

Meso s malo masti od janjetine, zeca ili peradi je dijetetski proizvod. Sadrže umjerenu količinu kolesterola i zasićene su visokokvalitetnim proteinima. Liječnici kažu da se kuhani ili pareni proizvodi iz ove skupine mogu jesti 2-3 puta tjedno.

Dakle, prehrana protiv kolesterola ima sljedeća pravila za jelo mesa i peradi:

Potpuno isključiti iz prehrane meso od govedine, svinjetine, iznutrice i kobasice.
Tijekom prehrane koja snižava kolesterol, možete jesti nemasno ovčetinu, zeca, piletinu ili puretinu.
Uvijek uklonite kožu od ptice, jer sadrži visok postotak kolesterola.
Odbacite "štetne" metode kuhanja - prženje, pušenje, soljenje. Po mogućnosti, meso kuhati, peći ili pariti.
Meso s niskim udjelom masti preporučuje se uključiti u prehranu 2-3 puta tjedno.
Bolje je koristiti svježe / toplinski obrađeno povrće (osim krumpira) kao prilog, a ne kao jednostavne ugljikohidrate - bijelu rižu, tjesteninu itd.

Zasićene masne kiseline i trans masti

Namirnice koje sadrže visoke razine zasićenih masnih kiselina i trans masti predstavljaju ozbiljnu opasnost za normalan metabolizam masti u tijelu. Pretjerana upotreba je nepoželjna čak i za zdravu osobu, a bolesnici s aterosklerozom bi ih trebali u potpunosti isključiti iz prehrane. Ti proizvodi uključuju:

margarin;
ulje za kuhanje;
salomas;
palmino ulje (može se naći čak iu čokoladi).

Bez obzira na razinu kolesterola u njihovom sastavu, oni zasićuju tijelo "lošim" lipidima, doprinose formiranju novih aterosklerotskih plakova i brzom razvoju akutnih i kroničnih vaskularnih komplikacija.

Stručnjaci savjetuju da se štetne zasićene masti zamijene biljnim uljima:

maslinovo;
suncokreta;
sezam;
lan i drugi

Biljna ulja klasificiraju se kao proizvodi koji smanjuju rizik od nastanka aterosklerotskog plaka, budući da ne sadrže kolesterol, već su zasićeni korisnim polinezasićenim masnim kiselinama.

Obratite pozornost! Tijekom prženja stvara se velika količina zasićenih masnih kiselina, pa pacijenti apsolutno moraju odbiti ovu metodu kuhanja.

Riba i plodovi mora

Dijeta s visokim kolesterolom kod muškaraca i žena mora nužno uključivati jedenje ribe najmanje dva puta tjedno. Sadržaj organskih spojeva u različitim sortama rezervoara nije isti:

skuša - 360 mg / 100 g;
zvjezdasta jesetra - 300 mg / 100 g;
šaran - 270 mg / 100 g;
kamenice - 170 mg / 100 g;
račići - 114 mg / 100 g;
Pollock - 110 mg / 100 g;
haringa - 97 mg / 100 g;
pastrva - 56 mg / 100 g;
tuna - 55 mg / 100 g;
štuka - 50 mg / 100 g;
bakalar - 30 mg / 100 g

Unatoč relativno visokom sadržaju kolesterola, ribe i morski plodovi bogati su omega-3 nezasićenim masnim kiselinama. Osim toga, lipidni sastav slatkovodnih i morskih stanovnika uglavnom su zastupljeni s "dobrim" lipoproteinima visoke gustoće. Stoga, redovita konzumacija ribe u kuhanim, pari ili pečenim oblicima pomoći će smanjiti manifestacije postojeće ateroskleroze i osigurati sprječavanje stvaranja novih kolesterola.

Mlijeko i mliječni proizvodi

Mlijeko i mliječni proizvodi, osobito ako su izrađeni od punomasnog mlijeka, trebaju se koristiti s oprezom u bolesnika s visokim kolesterolom. Sadržaj ove tvari u njima ostaje prilično visok:

Gouda sir, 45% masti. 114 mg / 100 g;
Kremasti sir, 60% masti. 100 mg / 100 g;
kiselo vrhnje, 30% masti. 90-100 mg / 100 g;
krema, 30% masti. 80 mg / 100 g;
masni sir - 40 mg / 100 g;
kozje mlijeko 30 mg / 100 g;
mlijeko, 1% - 3,2 mg / 100 g;
kefir, 1% - 3.2 mg / 100 g;
svježi sir niske masnoće - 1 mg / 100 g

Stoga se pacijentima s aterosklerozom savjetuje da iz prehrane isključe zreli tvrdi sir, masno kiselo vrhnje i kremu. Ali 1% mlijeka, kefira ili sirovog sira s niskom razinom masnoće osigurat će tijelu dovoljno proteina i kalcija s malim sadržajem kolesterola.

Jaja su kontroverzni proizvod za pacijente s atorosklerozom. U njemu se nalazi blagotvoran i prehrambeni protein s žumanjkom koji sadrži veliku količinu kolesterola:

kokošja jaja - 570 mg / 100 g;
jaja prepelica - 600 mg / 100 g

S takvom količinom masnog alkohola, čini se, ovi proizvodi trebaju biti strogo kontraindicirani kod ateroskleroze. Ali to nije slučaj: činjenica je da žumanjak sadrži uglavnom "dobre" lipoproteine, kao i jedinstvenu biološku tvar lecitin. Doprinosi normalizaciji metabolizma lipida i uklanja višak kolesterola iz tijela. Dakle, dopušta uporabu jaja, ali ne više od 1-2 puta tjedno.

Jednostavni ugljikohidrati

Zanimljivo je da prekomjerna potrošnja ugljikohidrata u nekim slučajevima može dovesti do povećane razine kolesterola u krvi. Ovaj složeni biokemijski proces je lanac reakcija cijepanja polisaharida s pretvorbom u njihovu glukozu, a zatim trigliceride i masno tkivo.

Stoga se tijekom terapijske prehrane pacijentima savjetuje da ograniče potrošnju:

krumpira;
pasta;
bijela riža;
slatkiši, kolačići, ostali slatkiši.

Bolje ih je zamijeniti s teško probavljivim ugljikohidratima (većina sapuna, smeđa riža), koji se, probavljajući, oslobađaju dozirane količine glukoze. U budućnosti se troši na potrebe tijela, a ne pretvara u masnoće. Lijep bonus na uključivanje takvih proizvoda u prehranu bit će dugi osjećaj sitosti.

Povrće i voće

Svježe sezonsko voće i povrće - to je ono što bi trebalo biti temelj prehrane. Tijekom dana pacijentima s aterosklerozom preporuča se jesti najmanje 2-3 različita voća i 2-3 vrste povrća. Biljna hrana je bogata vlaknima, koja čisti crijevne stijenke toksina, obnavlja oslabljenu probavu i pomaže u mršavljenju.

Većina anti-aterogenih svojstava imaju:

češnjak - za pozitivan učinak upotrijebite 1 češnjak češnjaka 3-6 mjeseci;
Bugarski papar - lider u sadržaju vitamina C, koji je snažan antioksidans;
mrkva - izvor vitamina A;
Kivi i ananas su plodovi koji doprinose normalizaciji metabolizma i gubitku težine.

Obratite pozornost! Izvor vlakana u prehrani mogu biti posebni dodaci prehrani - na primjer, zobene ili ražene mekinje.

napici

Poštivanje režima pijenja - važan korak u normalizaciji metabolizma i mršavljenja. Glavni pomoćnik u ovom pitanju je čista pitka voda. Dijeta s visokim kolesterolom kod žena uključuje konzumiranje od 1,5 do 2,5 litre vode (ovisno o visini i težini). Kod muškaraca ova brojka može doseći 3-3,5 l / dan.

Također je korisno piti aterosklerozu:

odvratna pasulja;
domaći žele, ukusan paprikaš;
zeleni čaj.

Pod zabranom ostaju kava i alkohol u bilo kojem obliku. Mirisno osvježavajuće piće sadrži tvar Kafestol, koja može posredno utjecati na razinu kolesterola u tijelu, povećavajući je. Alkohol izaziva razvoj metaboličkih poremećaja i oštećenja vaskularne intime. Sve je to predisponirajući čimbenik u razvoju ateroskleroze.

Dijeta bez kolesterola: 7-dnevni meni

Doručak je jedan od najvažnijih jela. On je taj koji daje energiju za cijelu prvu polovicu dana i pomaže da se probudi. Čak i kod pacijenata s aterosklerozom, doručak treba biti dovoljno gust i uključuje kašu / jaja / svježi sir (po izboru), kao i svježe voće ili povrće.

Prilikom izrade primjerenog jelovnika za ručak slijedite sljedeće pravilo:

½ volumen hrane treba biti svježe ili kuhano povrće;
Of obujam hrane pada na složene ugljikohidrate - žitarice, smeđu rižu;
preostala ⅓ - meso, perad, riba ili biljni protein.

Prilikom planiranja večere, ovi razmjeri su sačuvani, osim što je cijeli volumen ukrasa ispunjen salatom od povrća. Prehrana ugljikohidrata noću, čak i složenih, ne preporučuje se.

Ako imate problema s izborom jela, obratite se svom liječniku. On će moći odgovoriti na vaša pitanja i preporučiti optimalnu shemu terapijske prehrane. U sljedećoj tablici prikazan je uzorak izbornika za tjedan dana, koji je pogodan za one koji žele smanjiti razinu kolesterola u krvi i normalizirati metabolizam.

Principi prehrane s visokim kolesterolom u krvi

Dijabetes melitus često prati visoki kolesterol u krvi, što dovodi do brojnih komplikacija.

Normalni kolesterol u krvi ne prelazi 5,2 mmol. Za žene optimalna stopa iznosi do 4,7. Ako prelazi broj 5.2, ali je niži od 6.4 mmol, tada postoji kršenje norme. Sa stopama iznad 6,4 mmol - osoba treba hitno liječenje. Opasno stanje s razinom kolesterola iznad 7,8 mmol.

Ako se dijabetes prvi put dijagnosticira, dolazi i do povećanja kolesterola. U drugoj vrsti dijabetesa ova je značajka povezana s pretilošću, koja pogađa gotovo sve osobe s povišenim šećerom u krvi. Čovjek je ono što jede. Stoga je prehrana temelj liječenja, uključujući i povišenu glukozu u krvi. Prehrambena hrana podrazumijeva niz ograničenja u hrani koja se moraju slijediti.

Osnovna načela prehrane

Glavno pravilo prehrane - ograničen unos hrane s zasićenim mastima. Dnevna potreba za kolesterolom u ljudi je 1000 mg. U isto vrijeme, tijelo je sposobno proizvoditi ga u iznosu od 80%. Preostalih 20% ljudi dobiva od životinjskih proizvoda.

Strast prema brzoj hrani i pretjerano masnoj hrani negativno utječe na zdravlje. Ako je došlo do povećanja šećera u krvi, dijeta treba uzeti vrlo ozbiljno.

Osobe koje nemaju zdravstvenih problema mogu se pridržavati načela prehrane s niskom razinom kolesterola kao prevencije.

Da bi se učinkovito riješio ovog organskog spoja, treba slijediti sljedeća načela:

Frakcijska snaga. Hranu treba uzimati u malim obrocima i češće. Zbog toga je rizik od konzumiranja viška hrane minimalan.
Ograničeni unos životinjskih masti - imaju veći učinak na razinu kolesterola u krvi. Za kuhanje pržene hrane koristite maslinovo ulje.
Ograničen unos soli. Dnevna doza ne smije prelaziti 5 grama. Sol zadržava intersticijsku tekućinu i potiče stvaranje edema.
Potpuno odbijanje uzimanja alkohola i duhana. Ove štetne navike izazivaju krvne ugruške, što dovodi do brojnih komplikacija.
Količina mesa ne smije prelaziti 100 grama.
Umjerena konzumacija mlijeka i proizvoda koji sadrže mlijeko.
Ptica mora biti pojedena bez masti i kože.
Tijekom gašenja može se nadomjestiti nedostatak ulja običnom vodom.
Važna značajka prehrane je uporaba vlakana, jer sprječava apsorpciju kolesterola u gastrointestinalnom traktu. Najveća količina se nalazi u žitaricama, povrću i voću. Odaberite povrće koje sadrži najmanje škroba. Luk i češnjak također su vrlo korisni, moraju se jesti sirovi.
Pijenje vitamina D, koji se nalazi u ribama puno.

Dijeta će pomoći poboljšati cjelokupno stanje, smanjiti količinu masti i poboljšati metaboličke procese u tijelu.

Što ne može jesti?

Ako je pokazatelj malo iznad norme, popis proizvoda koji se navode u nastavku treba biti ograničen. S jakim suviškom potpuno odbijaju njihovo priznanje.

Hrana koja je zabranjena:

Hrana bogata ugljikohidratima i sa značajnim sadržajem šećera: kolači, deserti, slatkiši.
Jela pripremljena od unutarnjih organa životinja, a to su: jetra, jezik, bubreg, srce.
Dimljena mesa i kobasice, kobasice su bogate štetnim mastima.
Proizvodi s udjelom mlijeka. Krem i kiselo vrhnje vrlo su masne u sastavu, treba ih konzumirati što je manje moguće. Prema zabrani biti majoneza, ako je moguće, treba potpuno isključiti iz prehrane. Salate se mogu puniti uljem od kukuruza, maslina, suncokreta, lana.
Nemojte jesti piletinu, jer sadrži prekomjernu količinu kolesterola. Ako uzmemo u obzir jaje kao cjelinu, tada sadrži dovoljnu količinu kloramfenikola, što smanjuje štetne tvari koje se nalaze u žumanjku.
Umjesto masnih jela, obratite pozornost na perad i ribu.
Škampi.
Sladoled, jer sadrži mnogo šećera.
Fast food: hot-dog, hamburgeri i čips.
Prije kuhanja mesa se mora ukloniti iz mesa. Idealno - govedina, janjetina, konjsko meso.
Različite vrste sireva.

Dopušteni proizvodi

Koja hrana snižava kolesterol? Prehranu treba obogatiti esencijalnim masti, koje su bogate biljnim uljem, masnom ribom, orašastim plodovima.

Znanstvenici su potvrdili da je ovaj spoj potpuno odsutan u biljnim mastima. Dakle, mogu se uzeti bez ograničenja. Za veću korist, ne preporučuju se toplinska obrada. Koristi se za dodavanje kaše, u pripremi salata od povrća i voća.

Riba se mora dodavati u prehranu najmanje dva puta tjedno. Idealno - morska riba. Jetru možete uzeti iz različitih vrsta riba, kao i topljive ili u kapsulama ribljeg ulja. Omega-3 masti razrjeđuju krv i normaliziraju kolesterol.

Mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje, kefir, svježi sir za kupnju s minimalnim udjelom masti. Tjestenina isključivo od durum pšenice. Kruh od mekinja. Meso bez masnoće: piletina, meso zeca, puretina.

Preporučljivo je jesti više raznovrsnog povrća, osobito lisnatog. Oksalna kiselina koja se nalazi u kupusu, kiselici, špinatu savršeno smanjuje masne spojeve u tijelu.

Biljna vlakna uklanjaju višak šećera i masti. Kaše se moraju pripremati iz cijelog neprerađenog zrna. Zobena kaša, pšenica ili heljda kaša s bilo kojim biljnim uljem idealna je za početak dana.

Kao piće možete koristiti razne biljne i zelene čajeve, mineralnu vodu, sokove. Nemojte se zanositi kavom. Voće pića, voćne salate, sokovi od povrća pogodni su za desert.

Ako se kolesterol i šećer u krvi podignu, morate razviti dnevni plan obroka. Hranu treba uzimati najmanje 5 puta dnevno u malim porcijama.

Primjer izbornika za taj dan:

Doručak. Heljda ili pšenična kaša s dodatkom jabuke ili naranče. Čaj, kava, voćni kompot bez šećera.
Drugi doručak Salata od krastavca, rajčice, zelene salate i špinata s maslinovim uljem. Čaša soka od mrkve.
Ručak. Juha s dodatkom maslinovog ulja. Na drugoj paru pileći kotleti s povrćem. Komad vekne i soka od jabuke.
Vrijeme čaja Zobena kaša i čaša soka od jabuke.
Večera. Riblji paprikaš, kruh od peciva, čaj ili juha bez jaja.

Pravilna prehrana pomoći će zaboraviti na bolest i živjeti punim životom.

Potreba za usklađivanjem s pravilnom prehranom

Dijeta pomaže u reguliranju sadržaja lipoproteina, čime se smanjuje razina tvari u krvi. U većini slučajeva indikator se može normalizirati pravilnom prehranom čak i bez uporabe posebne terapije lijekovima.

Ljudi na dijeti imaju čiste posude. Blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav, kožu, nokte, kosu.

Proizvodi koji ne sadrže kolesterol sadrže antioksidanse. Ove tvari pomažu u usporavanju procesa promjena na koži, ne dopuštaju razvoj različitih patologija.

Posljedice nepoštivanja dijete

Ako je analiza pokazala visok kolesterol, morate brzo djelovati kako biste je smanjili. Da bi to učinio, pacijent mora slijediti strogu dijetu. Nepoštivanje ovog uvjeta može se pogoršati.

Povišene razine lipofilnih spojeva i šećera u krvi prepune su razvoja ateroskleroze vena i arterija. Bolest nastaje kada se u arterijama formiraju plakovi kolesterola, koji su vezani za zidove i mogu djelomično ili potpuno blokirati lumen. To dovodi do problema s cirkulacijom.

Visoka razina nezdravih masti može potaknuti moždani i ženski udar (oštećenje mozga zbog smanjene cirkulacije krvi), infarkt miokarda (nekrotične promjene u srčanom mišiću).

Kod visokog kolesterola može se pojaviti cerebralna ateroskleroza koja uzrokuje probleme s pamćenjem, problemima sluha i vida.

Video materijal o smanjenju kolesterola u krvi:

Mora se imati na umu da se prehrana i drugi načini liječenja mogu primijeniti tek nakon konzultacije s liječnikom. Samozapošljavanje može biti vrlo opasno.

Prehrana s visokim kolesterolom kod žena

Dijeta s visokim kolesterolom kod žena podrazumijeva ograničavanje određenih namirnica koje povećavaju razinu kolesterola u krvi.

Kolesterol ne ulazi samo u tijelo s hranom, već se i formira u tijelu iz metaboličkih proizvoda masti i ugljikohidrata, čak i ako ste gladni.

Dijeta s visokim kolesterolom u žena, stvaranje kolesterola:

Nastajanje kolesterola javlja se uglavnom u jetri u prisutnosti žučnih kiselina. Kolesterol se apsorbira u crijevima, izlučuje ga debelo crijevo.

Masnoća koja se formira u našem prednjem abdominalnom zidu doslovno obavija sve unutarnje organe, povećava intraabdominalni pritisak i ometa funkcioniranje tih organa.

Ali, kako bi se utvrdilo da li imate kolesterol i njegove frakcije normalno ili ne, trebate donirati krv za analizu iz vene posta u vašoj klinici kako biste razumjeli kakvu vrstu prehrane će vam odgovarati s visokim kolesterolom u žena.

Stopa kolesterola u krvi žena:

Više informacija o testiranju kolesterola i njegovom detaljnom dekodiranju potražite u članku "Analiza kolesterola":

Prehrana s visokim kolesterolom kod žena, koju treba izbjegavati:

Neispravan omjer:

Povreda kolesterola i lecitina.
Poremećena ravnoteža između potrošnje zasićenih i nezasićenih masti.
Vitamin D i askorbinska kiselina.
Vitamini D, C, A i E.
Povećana vaskularna permeabilnost.
Funkcije endokrinih žlijezda (štitnjače, gušterača, spol).
Prehrambeni sadržaj folne kiseline i vitamina B12.
Elementi u tragovima mangana i bakra.

Ova razlika između gore navedenih omjera i doprinosi prodiranju kompleksa kolesterola i proteina u unutarnju sluznicu krvnih žila.

Znanstveno je dokazano da želite živjeti dugo i biti zdravi.

Potrebno je:

Bavite se sportom.
Obratite veliku pozornost na hranu biljnog podrijetla. To je vrlo korisno: grah (grašak, leća).
Ima više patlidžana, ječam je vrlo koristan (ruku na srce, recite mi, da li ga često jedete?). Mi jedemo uglavnom proizvode od pšenice.

Superhrana koja pomaže smanjiti kolesterol:

Bilo koja kaša.
Orašasti plodovi.
Ječam.
Heljda.
Smeđa riža, riža dugog zrna, smeđa.
Povrće (patlidžan).

Sedam zlatnih pravila prehrane s visokim kolesterolom kod žena:

Smanjite ukupni unos masti.
Oštro ograničava unos zasićenih masti (maslac, vrhnje, jaja, masti životinjskog podrijetla). Oni su najopasniji.
Povećajte unos hrane bogate polinezasićenim masnim kiselinama. Oni su dobro smanjiti razinu lipida u krvi (biljna ulja, nemasna riba, perad bez kože, morski proizvodi). Ali još uvijek morate znati stopu, ne više od 30 grama dnevno.
Povećajte unos vlakana (do 35 mg / dan). Povećajte unos složenih ugljikohidrata (povrće, voće, bobice).
Kod kuhanja jela zamijenite biljnim uljem.
Oštro ograničava hranu bogatu kolesterolom (vatrostalne masti, masno meso, ribu itd.).
Ograničite unos soli na 3-5 g / dan. Dodajte nešto hrane na stol.

Dijeta s visokim kolesterolom u žena, vlakna:

Vlakna topiva u vodi (pektin, gluten) utječu na smanjenje kolesterola u krvi za 15% ili više. Pomaže smanjiti apsorpciju kolesterola u crijevu. Izlučivanje žučnih kiselina s izmetom se povećava, što povećava razmjenu kolesterola.

Dnevna potrošnja vodotopivih vlakana je 15 grama, što je:

Odaberite jedan naslov:

1 šalica graha.
1 šalica zobenih mekinja.
1 šalica graška i drugih mahunarki.
500 grama jabuka.
500 grama kupusa.
500 grama mrkve.

Hrana za snižavanje kolesterola:

Biljna ulja.
Meka kuhana jaja (ne više od 1 tjedno).
Pileća prsa
Povrće (osobito kupus).
Kashi (osim krupice).
Riba.
Orašasti plodovi.
Gljive (sadrže statine).
Naranče, jabuke.
Suho crno vino (jedna čaša dnevno) sadrži antioksidanse.

Dijetetski savjeti za visok kolesterol ako dijete ne djeluje:

Provjerite bilješke za svoje lijekove (umetke), tako da mnoge tablete za tlak povećavaju razinu kolesterola u krvi. Zabilješka ne bi trebala značiti da ćete, kada se prijavite, imati riječ "hiper". Ova riječ znači - povišen kolesterol.
Dođite često na sunce i hodajte. Vitamin D se u tom slučaju proizvodi iz kolesterola, u tom slučaju ćete dobiti dvostruku korist: ojačati kosti i sniziti razinu kolesterola u krvi.
Pijte najmanje 1 litru čiste vode, doprinosi izvrsnom čišćenju tijela, izlučuje se višak kolesterola i pere se bubrezi.
Koristite entorosorbents, oni pomažu ukloniti toksine iz tijela, uključujući i kolesterol: polyphepanum, enterosgel, itd. Ako je skupo, koristite aktivni ugljen 1 tab. 10 kg ljudske težine. Najbolje je koristiti ih u kratkim tečajevima. Pijte 3-4 dana i napravite pauzu od 14 dana. Ponoviti. Iscijeli se 3 mjeseca i odmori 3 mjeseca.
Smanjiti u prehrani, nego eliminirati: fast food, meso poluproizvodi, posjekotine, kobasice, kobasice, wieners. Ovi proizvodi sadrže skrivenu sol i sve vrste aditiva, što povećava razinu kolesterola u krvi.
Iscjeljivanje medicinskim pijavicama (hirudoterapija), vrlo dobro razrjeđuje krv i smanjuje se kolesterol. Ne zaboravite provjeriti pojedinačnu prenosivost postupka.
Smanjite broj pušenih cigareta, još bolje prestanite pušiti, ali ne mogu svi.
Smanjite upotrebu kave na 1-2 šalice dnevno, i bolje je da se u potpunosti odreknete kave. Čak i ako osoba pije kavu bez kofeina, razina kolesterola raste.
Pregledajte i liječite komorbiditete, od kojih svaka može dovesti do povećanja razine kolesterola u krvi. Provjerite rad bubrega i jetre, provjerite žučni mjehur. Svakako posjetite endokrinologa.
Ako dijeta s visokim kolesterolom u žena ne daje očekivani rezultat, možete pokušati primijeniti svoj pozvani savjet.

Dijeta za hiperholesterolemiju: stol, tjedni meni

Hiperkolesterolemija ne zahtijeva pridržavanje stroge, cjeloživotne prehrane. Možete jesti vrlo raznoliko, dopustiti mnogo proizvoda. Posljedica je prelazak na zdravu, zdravu hranu i poštivanje određenog režima, koji preporučuju liječnici različitih profila.

Prehrambene značajke hiperkolesterolemije

Frakcijska snaga. Osnovni princip - postoji čak i kada ne želite, ali, u malim obrocima (100-200 g), 5-6 puta dnevno.
Jednostavnost kuhanja. Kada je visok kolesterol je strogo zabranjena pržena, dimljena, kiseli jela, bilo očuvanje.
Doručak. Mora se sastojati od ugljikohidrata - kaše, kuhane u vodi ili obranog mlijeka.
Ručak. Mora nužno uključiti juha ili juha i vruće, na primjer, kuhana riba ili meso s prilogom.
Večera. Prednost treba dati salatama, povrću s ribom ili mesom.
Ručak i užina. Voće, voće, svježe povrće, suho voće, orašasti plodovi, mliječni proizvodi idealni su za grickanje.
Preporuča se piti čašu kefira, prirodnog jogurta ili svježe pripremljenog soka od povrća 1 sat prije spavanja.
Na dan kada treba popiti oko 1-1,5 litara vode. Da biste ga zamijenili s čajem, kompotima, izvarak bilja je nemoguć.
Vrlo je važno smanjiti potrošnju životinjskih masti za najmanje jednu trećinu.
Poželjno je potpuno odustati od kave. Ili piti više od 1 šalice dnevno pivo prirodnog napitka. Đumbir čaj ima dobar tonički učinak. Ovo je dobra alternativa za okrepljujuću ali štetnu kavu s visokim kolesterolom.

Kod izrade dijete, ženama se savjetuje da u jelovnik dodaju više sojinih proizvoda koji sadrže fitoestrogene, češće koriste pšenične klijane žitarice, piju više prirodnih sokova. Poželjno je smanjiti korištenje šećera, premjestiti više.

Muškarci bi trebali pomno pratiti nadopunu proteina, koristiti više mahunarki i ribe, odbijati sol ili ograničiti njegovu količinu na 8 g dnevno. Uz pravilnu prehranu poželjno je potpuno odustati od loših navika (pušenje, alkoholna pića).

Vrlo često se hiperholesterolemija kombinira s patologijama unutarnjih organa: visokom razinom šećera u krvi, poremećajima štitnjače, jetre, bubrega. Ova situacija zahtijeva poseban pristup.

Tablica preporučenih i zabranjenih namirnica s visokim kolesterolom

oslić;
Whiting;
Pollock;
navaga;
losos;
bakalar.

štuke;
bas;
deverika;
rakovi:
dagnje.

Možete jesti ne više od 2 puta tjedno, u obroku, u malim obrocima oko 100 g.

haringe;
akne;
škampi;
kavijara;
kamenice;
konzervirane ribe i poluproizvodi.

piletina i puretina bez kože;
meso kunića;
mršava teletina.

Uneseni u jelovnik, dijelove ne više od 100 g, svaki drugi dan.

svinjski;
govedina;
meso divljači;
janje;
poluproizvodi od mesa (kobasice, konzerve, kobasice);
iznutrice.

suncokret nerafiniran;
maslinovo;
laneno.

kukuruza;
soje.

Dodaj u gotova jela. Norm 2 žlice. l. po danu.

margarin;
maslac, palmino ulje;
masnoće.

mlijeko;
jogurt;
prirodni jogurt;
svježi sir.

Sadržaj masti od 0,5 do 5%.

sir do 20% masti;
kiselo vrhnje do 15% masti.

Ne više od 3 puta tjedno.

vrhnje;
Masno domaće mlijeko:
kiselo vrhnje;
kondenzirano mlijeko;
sladoled;
masa skute;
glazirani sir.

pomfrit;
grickalice od krumpira.

zeleno grožđe sa sjemenkama;
banane;
grožđice;
kandirano voće.

Dijetni kruh od mekinja;
smeđa riža;
žitarice klijanja pšenice;
proso (proso);
strnadica.

kruh od raženog ili cjelovitog brašna - svaki dan, ali ne više od 200 g;
tjestenina od durum pšenice - ne više od 4 puta tjedno kao prilog za meso;
heljda - ne više od 2 puta tjedno, u malim porcijama 100 g

bijela riža;
griz.

kolačići od zobi;
peciva;
suhi kreker.

bijeli kruh;
duge kolačiće (Maria, Sweet Tooth).

Možete jesti krišku bijelog kruha ili 2-3 kolačića za doručak, ali ne više od 3 puta tjedno.

svježe tijesto;
slastice;
žemlje od lisnatog tijesta.

puding;
voćni žele;
voćni led.

čokolada;
bombona;
marmelada;
bombona.

prirodni sokovi;
zeleni čaj;
izvarak divlje ruže s kamilicom;
voćni napitci;
mineralna voda.

Vazelin;
kompot od suhog voća;
slaba kava;
kakao.

Ova pića su poželjna za ulazak u izbornik ne više od 3-4 puta tjedno.

bilo koja pića s dodanim mlijekom ili vrhnjem;
alkoholna, visoko gazirana pića.

Uravnotežena prehrana

Za potpuno funkcioniranje sustava i organa, ljudsko tijelo treba svakodnevno primati proteine hrane, masti i ugljikohidrate. Stoga, čak i uz visoku koncentraciju kolesterola u krvi, životinjske masti se ne mogu u potpunosti napustiti.

Proteini (proteini)

To su visoko-molekularne organske tvari. Sastoji se od alfakislot.

Najveća količina proteina je sadržana:

mršava teletina;
pileća prsa;
škampi;
morske ribe;
mahunarke.

Kada pripremate dijetu, važno je uzeti u obzir da neke od tih namirnica sadrže velike količine kolesterola. Na primjer, škampi ili teletina. Stoga ih možete unijeti u izbornik ne više od 2 puta tjedno.

Masti - izvor energije za tijelo. Uz visoki kolesterol, u izborniku su isključene zasićene masti koje mogu povećati razinu štetnog LDL-a.

Prednost treba dati biljnim, nezasićenim mastima, koji se nalaze u sljedećim proizvodima:

biljna ulja;
matice;
mliječni, fermentirani mliječni proizvodi.

Posebnu pozornost zaslužuje morska riba. Sadrži mnogo kolesterola, ali nije opasan, jer je njegov štetni učinak neutraliziran nezasićenim masnim kiselinama. Stoga, osim povrća i voća, bitan element prehrane je i morska riba. Može se unijeti u izbornik svaki dan.

ugljikohidrati

Ugljikohidrati - jednostavni i složeni šećeri, izvor energije, građevinski materijal za stanice. Njihov manjak trenutno utječe na stanje tijela: poremećen je rad kardiovaskularnog sustava, smanjuje se metabolizam, pogoršava stanje živčanog sustava.

Najveća količina ugljikohidrata je sadržana:

kruh od cijelog zrna;
povrće, voće;
grah;
cjelovite žitarice;
mliječni proizvodi s niskim udjelom masti.

Važno je znati da postoji zasebna skupina ugljikohidrata, koji se nazivaju rafiniranim. Oni ne kompenziraju nedostatak energije u tijelu, već potpuno iscrpljuju opskrbu energijom. Rafinirani ugljikohidrati se lako probavljaju.

Oni su umjetno oblikovani, dakle, potpuno lišeni korisnih osobina. Svojim viškom počinju brzo pretvarati u mast. Dijeta u potpunosti isključuje proizvode koji sadrže rafinirane ugljikohidrate. To su kolači, kolači, slatkiši, gazirana pića.

Što možete i ne možete jesti s visokim kolesterolom

U medicinske prehrane uključuje mnoge proizvode koji su dobro u kombinaciji s drugima, što vam omogućuje da napravite raznoliku prehranu.

žitarice: crna i crvena riža, heljda, bulgur, quinoa, valjani zob, kuskus;
morska riba: tuna, oslić, polak, bakalar, losos, pišmolj, oslić;
mahunarke: bijeli i crveni grah, leća, slanutak;
orasi: bor, orasi, lješnjaci, bademi, indijski oraščić;
biljna ulja: maslinovo, laneno, sojino, nerafinirano suncokret;
jaja: protein;
mliječni, mliječni proizvodi sa sadržajem masti do 5%: mlijeko, jogurt (bez aroma, arome), svježi sir;
peciva: kruh od cjelovitog zrna, kolači od zobene kaše, kreker, keksi;
soja, njihovi proizvodi;
zelje: peršin, kopar, zeleni luk;
slastice: pudinzi, voćni žele, voćni sokovi;
pića: zeleni i đumbirski čaj, prirodni sokovi od voća ili povrća, ukusi od šipka, kamilice, voćni napici.

Povrće i voće trebali bi biti temelj prehrane. Mogu se jesti svježe, smrznute, kuhane ili pirjane.

U ograničenim količinama, ne više od 2-3 puta tjedno, preporučuje se uporaba:

vrste riječnih riba, plodovi mora: štuka, smuđ, rakovi, škampi, školjke;
dijetetska mesa: file pilećih prsa, puretina, zec, mršava teletina;
mliječni proizvodi: sir sa sadržajem masti do 20%, kiselo vrhnje - do 15%;
pire krumpir s mlijekom;
suho voće (osim grožđica);
bijeli kruh;
žumanjak jajeta;
tjestenina od durum pšenice;
pića: žele, kompot od sušenog voća, kakao, prirodno crno vino.

Svi gore navedeni proizvodi sadrže kolesterol. Stoga, da ih unesete u prehranu treba biti u ograničenim količinama. Njihov višak povećava količinu masti, pogoršava aterosklerotske promjene u krvnim žilama.

Što ne može biti:

sve vrste nusproizvoda;
kavijara;
masno meso: svinjetina, govedina, janjetina;
meso, riblji poluproizvodi, konzervirana hrana;
ulja, masti: kremasto, palmino, kokosovo ulje, mast, margarin;
mliječni proizvodi: kondenzirano ili domaće punomasno mlijeko, vrhnje, masa skute;
brza hrana;
žitarice: griz, bijela riža;
peciva, slatkiši;
visoko gazirana pića, limunade.

Pridržavanje pravilne prehrane može smanjiti kolesterol u roku od 2-3 mjeseca.

Hrana za snižavanje kolesterola

Zbog svojih svojstava pomažu učinkovito smanjiti koncentraciju štetnih lipoproteina i povećati količinu korisnih. Najučinkovitije u tom pogledu su:

Ekstra djevičansko maslinovo ulje. Najkorisniji za visoki kolesterol. Izvor biljnih sterola. Snižava ukupni kolesterol za 13-15%.
Avokado. Sadrži najveći broj fitosterola iz svih plodova. Ove tvari smanjuju sposobnost tankog crijeva da apsorbira masne čestice, uklanjaju ih iz tijela. Ako jedete avokado pola dana za doručak, za 3-4 tjedna ukupna koncentracija kolesterola će pasti za 8-10%, ali samo ako slijedite pravila zdrave prehrane.
Kivi, jabuke, crni ribiz, lubenice. Pravi prirodni antioksidansi. Normalizira metabolizam lipida, eliminira slobodne radikale. Niži kolesterol za 5-7% kada se koristi 2-3 mjeseca.
Soja, mahunarke bogate su vlaknima. Učinkovito čisti krvne žile, brzo veže lipoproteine niske gustoće, uklanja ih iz tijela prije nego što uđu u opći krvotok.
Lingonberi, brusnice, šipak, jagode, crveni ribiz, maline, crveno grožđe snižavaju razinu kolesterola za 15-18%. Bobice su bogate polifenolima. Oni čiste krvne žile, uklanjaju štetne tvari iz tijela. Spriječiti razvoj raka, dijabetesa.
Tunjevina, skuša, bakalar, pastrva, losos. Riba sadrži masne kiseline (omega-3, omega-6). Oni reguliraju metabolizam lipida, čiste krvne žile od aterosklerotskih plakova, jačaju stanične membrane. Riba se preporučuje svakodnevno unošenje u prehranu, u malim količinama (100-200 g). Nakon 2-3 mjeseca, razina dobrih lipoproteina povećat će se za 5%, a loša za 20%.
Laneno sjeme, žitarice, mekinje, zobene pahuljice. Oni sadrže veliku količinu grubih biljnih vlakana, koja djeluju kao sorbenti: apsorbiraju masti poput čestica, toksina, uklanjaju ih iz tijela.
Češnjak. Normalizira metabolizam lipida, povećava sintezu HDL-a, čisti krvne žile.
Med, pelud, pelud. Oni jačaju imunitet, normaliziraju krvni tlak, poboljšavaju metaboličke procese, vraćaju oštećene žile.
Sve vrste zelenja su bogate luteinom. Oslobodite tijelo od toksina, šljake, štetnih lipoproteina. Zaštitite od razvoja ateroskleroze.

Primjeri dijetnog izbornika s niskim kolesterolom

Prehrana s visokim kolesterolom korisna je kao profilaktička terapija za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom s bolestima probavnog trakta, kardiovaskularnim sustavom.

doručak - svježi sir, zeleni čaj;
Ručak - voćna salata, sok;
večera - juha od cikle, pileća prsa s kuhanim krumpirom i povrćem, kompot;
poslijepodnevna užina - dijetalni kruh, čaj od kamilice;
večera - riblje pljeskavice s tikvicama ili patlidžanom, čaj;
za noć - kefir.

doručak - heljda, đumbir piće;
ručak - 1-2 jabuke, sok;
večera - juha od kupusa, pečena riba s salatom od rajčice i krastavca, čaj;
poslijepodnevni čaj - jogurt, keksi, kompot;
večera - posuda za povrće, čaj;
za noć - jogurt.

doručak - kolači od kiselog vrhnja, sokovi;
ručak - salata od povrća s maslinovim uljem, čaj;
večera - juha od povrća-pire, teletina s šparogama, čaj;
Ručak: jogurt s dagnjama, žele;
večera - riblje pljeskavice s pire krumpirom, salata, čaj;
za noć - kefir.

Ako nema kontraindikacija, povremeno je moguće organizirati posne dane. Primjerice, dan jabuke. Na dan, jesti oko 1 kilograma jabuka. Za doručak, svježi sir, za ručak - kuhano meso bez priloga, kefir pred spavanje. Ili svježi dan: lonac, cheesecakes, sir u čistom obliku (oko 500 g), voće. Posne dane ne bi trebalo raditi više od 1 puta mjesečno.

Ne dodajte sir mesu. To udvostručuje količinu nezdravih masti, kalorija.
Ako doista želite slatko, možete pojesti čokoladicu od soje ili par kriški prave gorke čokolade s visokim sadržajem kakao zrna.
U raznim receptima za kuhanje jaja zamijenite proteine. Jedno jaje - 2 proteina.
Prilikom kuhanja mesne juhe, obavezno ispraznite prvu vodu u kojoj je meso kuhano.
Potpuno odbacite majonezu, druge umake. Salate, začinite maslacem, limunovim sokom. Da bi meso bilo bogatije, dodajte začine ili bilje.

Svaku prehranu treba kombinirati s vježbanjem, prestankom pušenja i alkoholom, te praćenjem dnevnog režima.

Mediteranska prehrana, njezina učinkovitost

Osim klasične prehrane, koja pomaže u smanjenju količine lipoproteina niske gustoće u krvi, postoji još jedna varijanta terapijske prehrane - Mediteran. Također učinkovito smanjuje kolesterol, ali ima svoje razlike.

Osnovna načela

Dnevni izbornik temelji se na sljedećim preporukama:

za doručak - žitarice: žitarice, kaša na vodi, mekinje;
za ručak - tjestenina, riblja ili mesna jela;
za večeru - proteinska hrana, nadopunjena povrćem ili voćem.

Način kuhanja - pečenje u pećnici u foliji, kuhanje u dvostrukom kotlu ili u višestrukom štednjaku. Kada je visok kolesterol strogo zabranjena pržena hrana, bilo koja vrsta brze hrane.

Proizvodi za dnevni izbornik:

suho voće (osim grožđica);
povrće;
voće;
mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
orasi, sjemenke sezama, sjemenke suncokreta (bez soli i ulja);
od ulja - samo masline;
kruh od cijelog zrna;
žitarice - smeđa riža, bulgur, proso, ječam;
Alkohol je dopušten - samo crno vino, ne više od 150 ml dnevno za večeru.

Proizvodi se unose u izbornik 3-5 puta tjedno:

riba crvenog mora (pastrva, losos);
pileća prsa bez kože;
krumpira;
jaja (protein);
slatkiši - med, kozinaki.

Crveno meso (govedina ili teletina) unosi se u prehranu 4 puta mjesečno.

Uzorak izbornika

Mediteranska prehrana uključuje tri obroka, dnevne i večernje lagane obroke. Trajanje od 3 do 5 mjeseci.

doručak - kaša s obranim mlijekom, kruh sa sirom, zeleni čaj;
ručak - pečeni patlidžani ili paprike s ribom, čaj;
večera - crvena riba s rajčicama, čaša vina.

doručak - kuhano proso, feta sir, zeleni čaj;
večera - pečena riba, ukus tjestenine, zeleni čaj;
večera - riblje pljeskavice s salatom od mrkve, sok.

doručak - heljda, slab crni čaj;
ručak - juha od graha, variva od povrća, kriška tvrdog sira, čaj ili kava;
večera - kuhana riba ili pileća prsa, čaj.

Preporučljivo je napraviti lagane obroke. U danu je uvijek plod; u večernjim satima - fermentirani mliječni proizvodi (kefir, jogurt, svježi sir pomiješan sa sušenim voćem).

Materijal koji su pripremili autori projekta.
prema uređivačkoj politici web-lokacije.