Pogreška 1000 Ray ID: 483cb45396bbbde3 • 2018-12-04 07:54:20 UTC

  • Razlozi

To je dijetetski, medicinski stolovi - to je glavni i najvažniji način liječenja mnogih bolesti. Ako uzmemo u obzir blaga šećerna bolest i pretilost, onda će ishrana biti jedini način da ih se riješimo.

Za visokokvalitetnu kliničku prehranu bit će važno:

  • pravi izbor hrane;
  • specifična tehnologija kuhanja;
  • temperatura konzumirane hrane;
  • učestalost obroka;
  • vrijeme korištenja.

Pogoršanje tijeka bilo koje bolesti može biti uzrokovano svim vrstama kršenja režima i kvalitetom prehrane. Ako bolesna osoba ne slijedi odgovarajuću prehranu, to će dovesti do sljedećih posljedica:

  1. povećanje glukoze u krvi;
  2. pogoršanje kroničnog pankreatitisa;
  3. povećati razinu krvnog tlaka;
  4. pogoršanje masne infiltracije probavnih organa;
  5. težine.

Praktično u svim liječničkim i profilaktičkim i sanatorijskim objektima uobičajeno je primjenjivati ​​poseban sustav numeriranja prehrane (tablice). Dijete su numerirane:

  • dijeta №1, №1a, №1b (koristi se za ulkus želuca i duodenalni ulkus);
  • dijeta br. 2 (prikazana za kronični gastritis, akutni, enteritis, kolitis, kronični enterokolitis);
  • dijeta broj 3 (redoviti zatvor);
  • 4, br. 4a, br. 4b, br. 4c (bolest crijeva s proljevom);
  • dijeta broj 5, broj 5a (bolesti jetre i bilijarnog trakta);
  • dijeta broj 6 (dijeta za giht, kao i urolitijaza s pojavom kamenja iz soli mokraćne kiseline);
  • 7, br. 7a, br. 7b (akutni i kronični nefritis, pijelonefritis, glomerulonefritis);
  • dijeta broj 8 (pretilost);
  • dijeta broj 9 (dijabetes);
  • dijeta broj 10 (problemi kardiovaskularnog sustava s nedovoljnom cirkulacijom krvi);
  • dijeta broj 11 (tijekom tuberkuloze);
  • dijeta broj 12 (koja se koristi za funkcionalne bolesti živčanog sustava);
  • dijeta broj 13 (za akutne zarazne bolesti);
  • dijeta №14 (bolesti bubrega s iscjedkom kamenja, koje se sastoje od oksalata;
  • Dijeta №15 (sve vrste bolesti koje ne zahtijevaju posebnu prehranu).

Tablica broj 1

Sastav ove dijetne tablice uključuje juhe od mlijeka (mliječne, povrće, žitarice). Nemoguće je koristiti kupus, ribu i mesne juhe za ova jela.

Preporučeno kuhano povrće, ribana kaša s maslacem ili mlijekom.

Možete uključiti meso i ribu s niskim udjelom masti, to, kao i druge dijete, medicinske stolove, takva dijeta pozdravlja. To mogu biti parni bakalar, štuka, smuđ, piletina ili kuhane mesne pljeskavice.

Osim toga, možete koristiti ulja:

Mliječni proizvodi mogu biti uključeni u obliku: obrano mlijeko, vrhnje, kiselo mlijeko, ne-kiselo vrhnje, naribana gruša.

Liječnici preporučuju meka kuhana jaja, ustajali bijeli kruh, nezaslađene krekere. Također je prikazano da se koriste: bobice, voće, povrće, voćni sokovi, tinktura za jabuke, čaj, kakao, kao i kompoti i žele.

Čim se stanje pacijenta stabilizira, možete se prebaciti na kuhanu hranu bez prethodne kaše.

Kada dijeta br. 1 ograniči količinu soli (do 8 g dnevno).

Hrana se uzima najmanje 6 puta, dobro je žvača.

Važno je! Treba izbjegavati iznimno vruću i hladnu hranu.

Tablica N1a

U ovu prehranu uključuju:

  • mlijeko (ne više od 5 čaša);
  • sluznica s maslacem (mlijeko, krupica, pšenica);
  • meko kuhana jaja (2-3 puta dnevno);
  • pareni sufle od nemasnog mesa i ribe;
  • neslan maslac i maslinovo ulje;
  • bobica, voćni žele;
  • mrkva, voćni sok;
  • odvratna pasulja;
  • slab crni čaj s malom količinom mlijeka.

To treba imati na umu o ograničenju soli (do 5-8 g), kao i slobodne tekućine (ne više od 1,5 litara). Uz dijetalnu prehranu trebate uzimati vitamine A, C, B.

U stanju mirovanja u krevetu, jedu tekuće, polutekuće tople kaše svakih 2-3 sata.

Ako je mlijeko slabo tolerantno, može se konzumirati u malim obrocima.

Ako imate dijabetes i planirate probati novi proizvod ili novo jelo, vrlo je važno provjeriti kako vaše tijelo reagira na njega! Preporučljivo je izmjeriti razinu šećera u krvi prije i poslije obroka. To je prikladno učiniti pomoću mjerača OneTouch Select® Plus s vrhovima boja. Ima ciljne raspone prije i poslije obroka (ako je potrebno, mogu se individualno prilagoditi). Savjet i strelica na zaslonu će odmah otkriti je li rezultat normalan ili je eksperiment s hranom bio neuspješan.

Tablica Nb

Sva navedena jela mogu se koristiti za ovu tablicu. Osim toga, dopušteno je uključivanje parnih kotleta, ribljih knedli, ribanih mliječnih kaša, sušenih krekera.

Možete jesti kašu: rižu, ječam, ječam. Žitarice treba nadopunjavati čistim povrćem.

Sol konzumira u količini ne većoj od 8 g. Uključuje vitamine A, B, C.

Hrana se uzima 6 puta dnevno. Njezino stanje je pire ili polu-tekućina.

Tablica N2

Ova dijeta tablica uključuje:

  1. juhe od žitarica i povrća (na juhu od gljiva, ribe ili mesa);
  2. nemasno meso (kuhana piletina, pirjana ili pržena kotleta, nemasna šunka);
  3. mršava riba kuhana, natopljena haringa, crni kavijar;
  4. mliječni proizvodi (maslac, vrhnje, jogurt, kefir, svježi sir, naribani neoštri sir);
  5. kuhana jaja, prženi omlet;
  6. kaše: krupica, heljda, riža (kuhana ili mljevena);
  7. jela od brašna (osim slatkog tijesta): ustajali kruh, krekeri;
  8. povrće, voće kuhano ili sirovo;
  9. sokovi od voća i povrća (čak i kiseli);
  10. kava, čaj, kakao na mlijeku razrijeđenom vodom;
  11. marmelada, šećer.

Kuhinjska sol može se konzumirati u količini do 15 g. Uključiti vitamine C, B1, B2, PP.

Jedite s ovom dijetom tablete bolesnika 5 puta dnevno.

Tablica broj 3

Popis proizvoda dopuštenih za ovu tablicu uključuje one koji su bogati vlaknima (sirovo ili kuhano povrće, voće u dovoljno velikom volumenu). To mogu biti suhe šljive, smokve, kompot od jabuka, pire od mrkve, kuhano sušeno voće, repa.

Važno je uključiti jogurt, mlijeko, vrhnje, dnevni kefir, med i ulja (povrće i maslac) u prehrani stola.

Hrana i biser ječma prikazani su za prehranu. Ne zaboravite na ribu, meso, šećer.

Dijetalni stol broj 3 osigurava obilno pijenje, pa čak i mineralnu vodu s plinom.

Važno je zapamtiti da kada su zatvor, sluznice, žele, kakao i jaki crni čaj isključeni. Ako je slabost povezana s visokom motoričkom razdražljivošću crijeva, važno je potpuno eliminirati vlakna.

Tablica br

U tablici dijeta uključeno je:

  • jaki čaj, kakao, prirodna kava, kuhana na vodi;
  • sušeni bijeli krekeri;
  • svježe mljeveni sir, trodnevni kefir bez masti;
  • 1 meko kuhano jaje;
  • sluznica s kašom kuhana u vodi (riža, krupica);
  • kuhano meso, riba (to mogu biti parni kotleti, u kojima se kruh zamjenjuje rižom);
  • izvarak suhih bobica crne ribizle, borovnice;
  • žele ili borovnica.

Prehrana za crijevne bolesti osigurava ograničen unos kuhinjske kuhinjske soli, kao i uključivanje vitamina PP, C, B1, B2. Pacijent bi trebao jesti hranu 5-6 puta dnevno.

Ako bolesnik boluje od kolitisa u procesu fermentacije, onda je u tom slučaju potrebno jesti kao što je opisano u prehrani br. 4, ali s nedvojbenim ograničenjem ugljikohidratne hrane. Ne možete koristiti više od 100 grama kruha i žitarica dnevno. Šećer se može jesti najviše 20 g.

Važno je povećati proteinske namirnice. To se može učiniti na račun mesa i pirea.

Tablica N4b

Za kronični blijedi kolitis, prehrambeni proizvodi su sljedeći:

  1. jučerašnji bijeli kruh;
  2. mršavi kolačići (krekeri);
  3. sušeni kolač od spužve;
  4. juhe na žitaricama, mesne ili riblje juhe (mogu se dodati mesne okruglice);
  5. faširana kaša na vodi s dodatkom mlijeka u omjeru 1: 3 (osim prosenih žitarica);
  6. povrće kuhano ili kuhano na pari;
  7. mliječni proizvodi (vrhnje, kiselo mlijeko, beskvasni sir, maslac);
  8. voće u obliku kissela, kompota ili jednostavno pire;
  9. čaj, kava s dodanim mlijekom;
  10. slatke bobice.

Sol može biti do 10 g. Potrebno je uključiti askorbinsku kiselinu, kao i vitamine skupine B.

Prehrana ove prehrane od 4 do 6 puta dnevno. Hrana bi trebala biti topla.

Tablica N 4v

Ova se tablica može preporučiti za visokokvalitetnu i hranjivu hranu u slučaju funkcionalne insuficijencije crijeva. To će omogućiti prilagodbu rada drugih probavnih organa kada se koristi takva dijeta.

Dijetetski momenti su apsolutno uravnoteženi. On osigurava blagi višak proteina i smanjen unos soli. Osim toga, tablica broj 4 isključuje hranu, koja može postati kemijska ili mehanička nadražujuća crijeva.

Kulinarska jela koja intenziviraju procese propadanja i fermentacije, kao i ona koja značajno povećavaju, isključena su iz prehrane:

  • tajnički rad;
  • razdvajanje žuči;
  • motorna funkcija.

Hranu treba kuhati na pari, peći u pećnici ili kuhati.

Jedite 5 puta dnevno. Hrana se ne može slomiti.

Što se tiče kemijskog sastava, treba izgledati ovako:

  • proteina - 100-120 g (60 posto njih su životinje);
  • lipidi - 100 g (15-20 posto povrća);
  • ugljikohidrati - 400-420 g.

Soli mogu biti najviše 10 g.

Najviše 1,5 litra slobodne tekućine.

Sadržaj kalorija ne smije biti veći od 2900-3000 kcal.

Tablica br

Ovaj program pruža djeci:

  1. vegetarijanske juhe (mliječne, voćne, žitarice);
  2. kuhano meso (lean perad);
  3. kuhana mršava riba;
  4. mliječni proizvodi (mlijeko, acidofilno mlijeko, kefir, svježi sir u maksimalnoj količini od 200 g dnevno);
  5. žitarice i kulinarska jela od brašna (osim za pečenje);
  6. slatko voće i bobice, sirovo, kuhano ili pečeno;
  7. povrće i povrće sirovo, kuhano;
  8. pčelinji med, džem, šećer (ne više od 70 g dnevno);
  9. sokovi od povrća, voće, slabi čaj mogu biti s mlijekom.

Važno je! Idealno povrće za ovaj stol bit će repa i mrkva.

Potrebno je ograničiti masti tijekom prehrane, na primjer, maslac na 10 g, a povrće na 30. Kuhinjska kuhinjska sol ne konzumira više od 10 g, uključuju vitamine A, C, B, PP, K, kao i folnu kiselinu.

Prihvaćanje hrane u tlu mora biti 5.

Neophodno je isključiti:

  • alkoholna pića;
  • iznutrice (jetra, mozak);
  • masti;
  • gljiva;
  • masna riba, meso;
  • dimljeno meso;
  • začini, ocat;
  • konzervirana hrana;
  • sladoled;
  • mahunarke (grašak, grah);
  • začinjena jela;
  • soda;
  • kakao;
  • kreme, čokolada

Tablica N 5a

U kroničnom pankreatitisu prehrana bi trebala uključivati ​​povećanu količinu proteina. Trebalo bi biti do 150 g proteinske hrane, a 85 posto životinjskog podrijetla. Također je potrebno jesti hranu bogatu lipotropnim čimbenicima uz dovoljno ograničenje ugljikohidrata.

Apsolutno sva jela treba kuhati na parni način, a zatim mljeti u pire, ovisno o ovoj prehrani.

Tablica br

Ova dijeta osigurava konzumaciju mlijeka i mliječnih proizvoda. Također mogu biti bijeli i crni kruh, šećer, prirodni med, mliječne i voćne juhe, slatko voće, sokovi, džemovi, voćni sokovi, mrkva, krastavci i bobice.

Liječnici mogu jesti jela s limunom, lovorovim listom i octom.

Dopušteno je jesti meso, mršavu ribu i jaja. Soli ne troše više od 8 g i piju tekućinu u količini od 2 do 3 litre. Također je potrebno uključiti vitamine C i B1.

Takva hrana je strogo zabranjena:

  • iznutrice (jetra, bubreg, mozak);
  • prženi i dimljeni proizvodi;
  • neke vrste riba (haringe, papaline, inćune, papaline), kao i uši;
  • grah;
  • gljiva;
  • kiseljak, špinat;
  • kava, kakao, alkohol;
  • čokolada.

Tablica br

Za kronične bolesti bubrega bez simptoma zatajenja bubrega možete jesti vegetarijanske juhe, nemasnu ribu, perad i meso, kao i 1 jaje dnevno.

Bez zlouporabe dopušteno je uključiti:

  • mliječni proizvodi (mlijeko, kefir, svježi sir);
  • brašno (bijeli i sivi, kruh bez kvasca);
  • topljive životinjske masti;
  • sirovo povrće i povrće (ne celer, špinat i rotkvice);
  • bobičasto voće i voće (suhe marelice, marelice, dinja, lubenice);
  • šećer, med, džem.

Obratite pozornost! Krem i kiselo vrhnje moraju biti strogo ograničeni!

Kao začini možete koristiti suhi kopar, cimet, kumin, limunsku kiselinu.

Sva hrana se priprema bez soli, a za dodavanje okusa možete dodati gotova jela, ali samo neznatno (ne više od 3-5 g soli dnevno).

Potrebno je uključiti vitamine A, C, K, B1, B12.

Tekuće piće u količini ne većoj od 1 l. Obroke treba uzimati 6 puta dnevno.

Isključi: pića s ugljičnim dioksidom, mahunarke, kiseli krastavci, dimljena mesa, konzervirana hrana, a također i juhe (ribe, gljive, meso).

Tablica N 7a

U akutnim bubrežnim bolestima dijeta se sastoji uglavnom od kuhanog povrća i voća. Treba odabrati one koji su vrlo bogati kalijem, na primjer, grožđice, marelice, suhe marelice. Možete jesti jela na bazi žitarica i brašna, ali umjereno. Dopušteno je piti čaj s dodatkom mlijeka, jesti bijeli kruh bez soli, maslaca i šećera.

Važno je uključiti vitamine A, B, C. Neophodno je jesti frakciju i također uključiti u dijetu tekućinu maksimalnog volumena od 800 ml.

Kuhinjsku sol treba potpuno isključiti!

Ako je uremija previše izražena, potrebno je dnevno smanjiti unos proteina na minimalnu količinu od 25 g. Prije svega, riječ je o biljnim proteinima, primjerice mahunarkama (grah, grašak). To je važno zbog toga što su biljni proteini po svojoj biološkoj vrijednosti značajno lošiji od životinja.

Osim toga, liječnik može propisati konzumiranje velikih količina glukoze (do 150 g dnevno).

Tablica N 7b

Kada se akutna upala smanji u bubrezima, oni obraćaju pozornost na ovu tablicu, koja se može nazvati vrstom prijelaza iz br. 7a u dijetu br.

Možete si priuštiti:

  • bijeli kruh bez dodane soli;
  • vitke vrste ribe i mesa (kuhane);
  • sol (do 2 g po ruci);
  • tekućina volumena do 1 l.

Tablica br

Kod pretilosti dijeta mora biti slijedećeg kemijskog sastava:

  • protein - 90-110 g;
  • masti - 80 g;
  • ugljikohidrati - 150 g

Energetska vrijednost od oko 1700-1800 kcal.

Kao što možete vidjeti, prehrana broj 8 osigurava smanjenje energetske vrijednosti jelovnika zbog smanjenja ugljikohidrata, osobito onih koji se lako probavljaju.

Osim toga, ograničite potrošnju tekućine, soli i onih kulinarskih jela koja mogu uzrokovati povećan apetit.

Nutricionisti preporučuju jelo:

  • kruh (raži, bijeli, mekinje), ali ne više od 150 g dnevno;
  • juhe na povrću i žitaricama (juha, juha od kupusa, juha od cikle, okroshka);
  • juhe s razrijeđenim mesnim ili ribljim juhom (2-3 puta tjedno), ne više od 300 g;
  • vitke vrste ribe, mesa i peradi (kuhane, pečene ili variva);
  • plodovi mora (školjke, škampi) do 200 g dnevno;
  • mliječni proizvodi (sir, sir s minimalnim udjelom masti);
  • povrće i voće (bilo koje, ali sirovo).

Dijetetski stol broj 8 ne uključuje:

  1. grickalice i umaci (uopće majoneza);
  2. kuhanje i životinjske masti;
  3. pečenje, kao i proizvodi od pšeničnog brašna najvišeg i prvog razreda;
  4. juhe s tjesteninom, žitaricama, grahom, krumpirom;
  5. dimljeno meso, proizvodi od kobasica, konzervirana riba;
  6. masni mliječni proizvodi (sir, sir, vrhnje);
  7. kaša (krupica, riža);
  8. slatkiši (med, džem, sok, slatkiši, šećer).

Tablica br

U slučaju umjerenog ili blagog tijeka dijabetesa, dijeta treba uključivati ​​smanjenje probavljivih ugljikohidrata, kao i masnoće životinjske prirode. Šećer i slatkiši su potpuno isključeni. Hranu možete zasladiti ksilitolom ili sorbitolom.

Dnevni kemijski sastav jela trebao bi biti sljedeći:

  • protein - 90-100 g;
  • masti - 75-80 g (30 g povrća);
  • ugljikohidrati od 300 do 350 g (polisaharidi).

Preporučena energetska vrijednost ne prelazi 2300-2500 kalorija.

S dijabetesom možete priuštiti:

  1. kruh (crni, pšenični, mekinje), kao i brašno bez pečenja;
  2. povrće (može biti bilo koje);
  3. nemasno meso i riba;
  4. obrani mliječni proizvodi;
  5. žitarice (heljda, proso, ječam, zobena kaša);
  6. grah;
  7. svježe voće i bobice (slatko i kiselo).

Ova tablica isključuje:

  • pečenje;
  • bogate juhe;
  • slane ribe;
  • kobasica;
  • tjestenina, riža, krupica;
  • masno meso i riba;
  • kiseli krastavci, marinade, umaci;
  • kuhanje i mesne masti;
  • slatko voće i slastice (grožđe, džemovi, sokovi, slatkiši, limunade).

Tablica broj 10

Ova tablica pruža blagi pad kalorija zbog lipida i ugljikohidrata. Kontraindicirana je konzumacija soli, kao i proizvodi koji potiču apetit i stimuliraju živčani sustav.

Kemijski sastav dnevne prehrane:

  • proteina - 90 g (55-60 posto životinjskog podrijetla);
  • masti - 70 g (25-30% povrća);
  • ugljikohidrati - od 350 do 400 g.

Energetska vrijednost unutar 2500-2600 kcal.

Jučerašnji bijeli kruh je dopušten za uporabu, kao i ne-bogati keksi i keksi. Možete jesti nemasno meso, perad, ribu i vegetarijanske juhe.

Savršeno je prihvatljivo jesti jela na bazi različitih žitarica, kuhane tjestenine, mlijeka i svježeg sira. Obroci uključuju kuhano i pečeno povrće, zrelo meko voće, med i džem.

Trebalo bi biti potpuno isključeno:

  • svježe pečenje i kruh;
  • juhe s graškom, grahom i gljivama;
  • hladna juha od ribe i mesa;
  • iznutrice i proizvodi od kobasica industrijske proizvodnje;
  • kiseli krastavci, ukiseljeno povrće;
  • hrana s grubim vlaknima;
  • grah;
  • kakao, čokolada;
  • prirodna kava, jaki čaj;

Tablica br

Tablica za plućnu tuberkulozu, kosti, limfne čvorove i zglobove mora biti visoke energetske vrijednosti. Proteini moraju prevladati, a također je važno uzeti dodatne vitamine i minerale.

  • proteina od 110 do 130 g (60 posto njih su životinje);
  • masti - 100-120 g;
  • ugljikohidrati - 400-450 g.

Kalorije od 3000 do 3400 bodova.

Važno je! Kod tuberkuloze možete jesti gotovo svu hranu. Iznimka može biti samo pretjerano masno meso i ulje za kuhanje.

Tablica br

Ova dijeta nudi raznovrsnu hranu i jela. Međutim, važno je isključiti pretjerano začinjene začine, strme bujne juhe, dimljena jela, pržena i fermentirana jela.

Bolje je napustiti hranu koja uzbuđuje živčani sustav: alkoholna pića, jaki crni čaj i kava. Nutricionisti preporučuju ograničavanje soli i mesnih proizvoda što je više moguće.

Možete jesti jetru, jezik, mliječne proizvode, grašak, grah.

Tablica br

U slučaju akutnih zaraznih bolesti treba jesti na takav način da je energetska vrijednost hrane visoka, a količina ugljikohidrata i masti smanjena. Osim toga, vrlo je važno ne zaboraviti na uzimanje vitamina kompleksa.

Kemijski sastav dnevne prehrane:

  • protein - 75-80 g (60-70 posto životinja);
  • masti od 60 do 70 g;
  • ugljikohidrati - 300-350 g

Energetska vrijednost od 2200 do 2300 kalorija.

Dopušteno je korištenje takvih proizvoda:

  1. jučerašnji sušeni kruh;
  2. riblje i mesne juhe s minimalnom količinom masti;
  3. juhe na juhu od povrća;
  4. sluznica od žitarica;
  5. nemasno meso i riba;
  6. zrelo sezonsko voće i voće;
  7. bujon kukovi, kompoti, žele;
  8. slastice (šećer, med, džemovi, džemovi, marmelade);
  9. povrće (krumpir, cvjetača, rajčica);
  10. proizvodi mliječne kiseline;
  11. mljevena kaša (krupica, heljda, riža).

Tablica br. 13 kategorički zabranjuje uporabu svježih kolača, kao i bilo kakve vrste kruha.

Juhe i boršč na masnim bujonima izrazito su nepoželjni, jednako kao i suviše masno meso, dimljeno meso, konzervirana hrana, kao i proizvodi od kobasica.

Ne možete jesti punomasno mlijeko, sir i kiselo vrhnje s visokim udjelom masti. Ne preporučuju se ječam, ječam, proso i tjestenina.

Bolje je odbiti slatkiše u obliku kolača, kakaoa, čokolade. Neko povrće neće koristiti ni:

Osim toga, uporaba vlakana nije osigurana.

Tablica br

Urolitijaza bi se trebala pojaviti na pozadini fiziološki potpune prehrane u kojoj su namirnice bogate kalcijem ograničene.

Dnevna vrijednost uključuje 90 g bjelančevina, 100 g masti i 400 g ugljikohidrata. Vrijednost takve prehrane trebala bi biti unutar 2800 kalorija.

Nutricionisti preporučuju sljedeće proizvode i jela na temelju njih:

  • brašno i kruh;
  • mesne, ribe i mesne žitarice;
  • riba i meso;
  • kaše, i apsolutno bilo koje;
  • gljiva;
  • slastice (med, šećer i slatkiši);
  • kisela jabuka i bobice;
  • bundeve, zeleni grašak.

Bolje je ograničiti juhe na bazi mlijeka i voća, dimljenog mesa i slane ribe. Preporučuje se odbijanje kulinarske masti, krumpira i bilo kojeg povrća i sokova, osim gore navedenih. Osnovne recepte za prehrambene juhe možete pronaći na našoj web stranici.

Tablica br

Pokazalo se da se pridržava raznih bolesti koje ne zahtijevaju posebne terapeutske dijete. Takva je prehrana potpuno iz fiziološkog stajališta i osigurava maksimalno isključivanje začinjenih jela i onih koje je teško probaviti. Energetska vrijednost takve prehrane od 2800 do 2900 kalorija.

Prehrana broj 15 sadrži:

  • protein - 90-95 g;
  • masti - 100-105 g;
  • ugljikohidrati - 400 g

Liječnici savjetuju da jedete gotovo sva jela i hranu, ali pokušajte izbjeći previše masne ptice, meso, ribu, vatrostalne masti, papar i senf, kao i umake na temelju potonjih.

Medicinska dijeta - složeni tretman

Moderni tempo života nas je naučio da se brzo liječimo, gotovo u bijegu. Najčešće je glavni lijek pilule. Ali oni nisu lijek za sve. Liječenje bilo koje bolesti, osobito kronične ili usporene, zahtijeva ozbiljniji i temeljitiji pristup.

Sveobuhvatni tretman ne bi trebao uključivati ​​samo lijekove, već i dnevni režim i pravilnu prehranu. Zato je terapijska prehrana vrlo važna točka u bilo kojoj bolesti. Često to čak doprinosi bržem učinku od upotrebe droga.

U liječenju mnogih bolesti vrlo je važno ukloniti štetne namirnice i uvesti u prehranu koja će pomoći u bržem oporavku. Neke bolesti, kao što je gastritis, nužno zahtijevaju najstrože pridržavanje prehrane. Dijabetičari su kontraindicirani za svu hranu bogatu šećerom. Nepravilna ili čak nezdrava prehrana može u najkraćem mogućem roku dovesti do novog kruga bolesti.

Elektroenergetski sustav brojevima

Prije mnogo godina, liječnici su razvili poseban sustav medicinske prehrane prema brojevima ili takozvanim tablicama. Oni koji su bili u sanatorijima, sigurno su naišli na ovo. Svaki pacijent dobiva broj tablice prema svojoj bolesti. Ova tablica uključuje samo one namirnice koje nisu kontraindicirane, ali su korisne u određenoj bolesti.

Medicinska prehrana prema broju tablica uzima u obzir sve aspekte liječenja: što je moguće i što je štetno; koji vitamini su najvažniji za oslabljeno tijelo; koliko bi kalorija trebala biti hrana. Ukupno ima 15 dijetnih stolova, podijeljenih po bolestima. Neki od njih imaju nekoliko varijanti izvršenja.

Iscjeljivanje stolova za ishranu

Dijetetski stol broj 1 namijenjen je bolesnicima s egzacerbacijama gastritisa, ulkusa želuca i dvanaesnika u fazi oporavka. Ako su to prvi dani liječenja akutnog gastritisa ili čireva, onda će uputnica biti ispisana na tablici 1A o prehrani. Tu je i tablica 1B, koja je obično konačni akord u kliničkoj prehrani za bolesti gastrointestinalnog trakta.

Dijetetski tablica broj 2 dodjeljuje se za kronični kolitis i enteritis u bilo kojoj fazi bolesti, ali samo ako nema povezanih bolesti.

Kod kroničnih crijevnih bolesti bez pogoršanja primjenjuju se tablice za dijetu broj 3. No, s egzacerbacijama popraćenim proljevom, medicinska stolica broj 4 pomoći će u suočavanju. Njegova varijanta 4B je sljedeća faza kada je bolest već opala. Također se može koristiti za istovremene bolesti probavnog sustava. Tablica broj 4B ima za cilj olakšati prijelaz iz prehrane u normalno stanje.

Tablica za liječenje br. 5 indicirana je za cirozu jetre, kao i za akutne i sporo pokretljive oblike bolesti kao što su hepatitis, kolecistitis i kolelitijaza. Tablica broj 5A propisana je u početnoj fazi ovih bolesti, a 5P - isključivo za pankreatitis.

U slučaju urolitijaze i gihta, obroci na stolu br. 6 su idealni.

Tablice iz broja 7 podijeljene su u 5 vrsta. Broj sedam će pomoći pacijentima s nefritisom u kroničnom obliku ili u fazi oporavka, pod uvjetom da nema pogoršanja i zatajenja bubrega. Br. 7A pomoći će u težim oblicima nefritisa i zatajenja bubrega. Tablica br. 7B za prehranu prenosi se ili nakon tablice 7A, ili u slučaju kroničnog nefritisa s popratnim bolestima. Poremećaj zatajenja bubrega u kroničnom obliku liječi se tablicom br.

Dijetetski stol broj 8 namijenjen je bolesnicima s pretilošću.

Za bolesnike s dijabetesom s izborom točnih doza inzulina daje se tablica br.

Prehrana broj 10 je indicirana za bolesnike s kardiovaskularnim bolestima sa stupnjem cirkulacijskog neuspjeha koji nije veći od IIA. Br. 10A - s istom bolešću s neuspjehom cirkulacije IIB-III. Za pacijente koji su imali infarkt miokarda, posebna tablica ima broj 10I. A za bolesnike s ishemičnom bolesti i hipertenzijom s popratnom aterosklerozom - tablica liječenja №10S.

Posebna prehrana osigurana je i osobama s iscrpljenim stanjem nakon ozljeda i operacija, kao i raznim oblicima tuberkuloze - to je Tablica 11.

Kod bolesti živčanog sustava funkcionalnog tipa preporučuje se terapijska dijeta s brojem 12.

Liječnici nisu pošteđeni i zaraznih bolesti. Za njihovo liječenje daje se tablica 13.

Dijetetski tablica broj 14 koristi se za urolitijazu.

I konačno, konačna tablica broj 15 preporučuje se za bolesti koje ne zahtijevaju posebnu prehranu, ili za prijelaz na normalnu prehranu nakon terapijske prehrane u završnoj fazi oporavka.

U slučaju iste bolesti, prema odluci liječnika, mogu se dodijeliti potpuno različite tablice. U stvari, dijagnoza nije glavna stvar u određivanju terapijske prehrane, morate uzeti u obzir stanje pacijenta u kompleksu: komorbiditeti, stupanj pogoršanja, opće stanje tijela. Čak i sezona može utjecati na taj izbor, jer, na primjer, proljeće je povezano s jakim nedostatkom vitamina.

Nemojte zanemariti strogu prehranu tijekom bolesti, nije za ništa što liječnici već godinama razvijaju i usavršavaju ovaj sustav. Pravilna prehrana je jamstvo zdravlja.

Medicinska dijeta №1- №15

U mnogim bolestima, dijeta je jedna od glavnih metoda liječenja, au nekim slučajevima jedina je ona, primjerice, za pretilost i trenutni diabetes mellitus. U kliničkoj prehrani važno je ne samo odabrati prave proizvode, nego ih i pravilno pripremiti. Također je važna temperatura hrane, vrijeme i učestalost prijema. Poremećaji prehrane mogu dovesti do pogoršanja bolesti. Na primjer, kod šećerne bolesti to može uzrokovati povećanje šećera u krvi, povećanu žeđ, suha usta, a kod hipertenzivnih pacijenata uporaba slane hrane može dovesti do povećanja krvnog tlaka.

U zdravstvenim i sanatorijskim ustanovama primjenjuje se sustav numeriranja dijeta, od kojih mnogi postoje u nekoliko varijanti. Nakon što je pogoršanje bolesti prošlo, pacijent mora nastaviti slijediti opća načela prehrane. Prije svega, to se odnosi na proizvode koji bi trebali biti isključeni iz prehrane, ali se mogu koristiti i druge metode kuhanja. Bilo koja, uključujući medicinske dijete №1-15, u potpunosti isključuje alkohol. Ako jedna osoba kombinira dvije bolesti koje zahtijevaju posebnu prehranu, on mora slijediti principe obiju dijeta.

Dijeta broj 1, 1a, 1b - ulkus želuca i čir na dvanaesniku;
Prehrana broj 2 - kronični i akutni gastritis, kolitis, enteritis, kronični enterokolitis;
Prehrana broj 3 - zatvor;
Dijeta broj 4, 4a, 4b, 4c - crijevna bolest s proljevom;
Prehrana broj 5, 5a - bolesti bilijarnog trakta i jetre;
Prehrana broj 6 - urolitijaza, giht;
Dijeta broj 7, 7a, 7b - kronični i akutni nefritis;
Prehrana broj 8 - pretilost;
Prehrana broj 9 - dijabetes;
Prehrana broj 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava;
Prehrana broj 11 - tuberkuloza;
Prehrana broj 12 - bolesti živčanog sustava;
Prehrana broj 13 - akutne zarazne bolesti;
Prehrana broj 14 je bolest bubrega s prolaskom kamenja iz oksalata;
Prehrana broj 15 - bolesti koje ne zahtijevaju posebne dijete.

Tablica broj 1 indiciran za gastritis s visokom kiselošću i duodenalnim ulkusom i trbuhom od šest mjeseci do godinu dana nakon pogoršanja. Preporučuje se: pureed juhe, kuhano pureed povrće, pureed kaša, kuhana lean riba i meso, steamed meso i ribe kotleti, kuhana bez kože piletina, mlijeko, povrće i maslac, vrhnje, vrhnje i kiselo mlijeko, soft kuhana jaja, cijeli bijeli kruh t, slatko voće i bobice, sokovi od voća i povrća. Hranu treba uzimati četiri do pet puta dnevno u obliku topline.

Tablica br prikazano u razdoblju pogoršanja kroničnog gastritisa s visokom kiselošću, s pogoršanjem čira. Preporučuje se: juhe od sluznice, mlijeko, tekuća kaša, mekano kuhana jaja, sufle od nemasne ribe ili mesa, masline i maslaca, beli žele, vrhnje, voćni sokovi, čaj, ukus šipka. Sol bi trebala biti ograničena, a tekućine bi trebalo popiti više od jedne i pol litre dnevno. Hranu treba uzimati svaka dva do tri sata u obliku topline.

Tablica broj 1b Pokazuje se bolesnicima s remisijom kroničnog gastritisa i peptičkog ulkusa. Preporučuje se: osim gore navedenih proizvoda, možete jesti parića jela od ribe i mesa, pire od mlijeka s juhama s povrćem, pire od mliječne kaše, pirinča. Jedite šest puta dnevno, ograničite unos soli.

Tablica br naznačeno za kronični kolitis i kronični gastritis s niskom kiselošću. Preporučuje se: juhe od povrća i žitarica u ribama, gljive i mesne juhe, kuhana piletina, nemasno meso, kotleti, nemasna kuvana riba, čista šunka, čista slana haringa, maslac, mlijeko i mliječni proizvodi, blagi sir, žitarice, meko kuhana jaja, usta bijeli kruh, voće, povrće, povrće i voćni sokovi, kava, čaj, kakao, šećerni marmelada. Trebate jesti pet puta dnevno, po mogućnosti u obliku pirea.

Tablica broj 3 prikazan s atoničkim zatvorom. Možete jesti hranu koja sadrži velike količine vlakana, smokve, šljive, kompote, sokove od voća i povrća, pire od mrkve, repu, sušeno voće, kefir, vrhnje, mlijeko, jogurt, crni kruh, ječam i heljdinu kašu, med, pečeno meso i riba, šećer, povrće i maslac. Preporuča se piti puno tekućine, uključujući mineralnu vodu. Ne možete koristiti kakao, jaki čaj, žele, sluzave juhe. Ako je zatvor statičan, potrebno je ograničiti hranu bogatu biljnim vlaknima.

Tablica br naznačeno za pogoršanje crijevnih bolesti. Možete koristiti kakao, jaku kavu i čaj, ustajale pekmeze od bijelog kruha, mekano kuhana jaja, svježi sir, krupicu i rižinu kašu na vodi, kuhano meso i ribu, trodnevni kefir, žele, juhu od borovnica i crni ribiz. Sol mora biti ograničena.

Tablica br. 4a s kolitisom. Trebate jesti isto kao iu četvrtoj prehrani, ali morate ograničiti hranu bogatu ugljikohidratima i povećati sadržaj proteina.

Tablica broj 4b u bolesnika s kroničnim kolitisom s atenuacijom bolesti. Preporučeno: ustajali bijeli kruh, juha s mesnim okruglicama, juhe od žitarica u mesnoj ili ribljoj juhi, pirea kaša, kuhano i kuhano povrće, blagi sir, kefir, ne-kiselo vrhnje, suhi keks, ne-slatki keksi, žele i kompoti od ukusnog voća i bobica, kava s mlijekom, čaj, maslac. Jedite toplu hranu četiri do šest puta dnevno.

Tablica broj 4B naznačeno za kronične i akutne bolesti crijeva tijekom razdoblja oporavka. Ova dijeta je propisana kako bi se osigurala dobra prehrana u slučaju poremećaja crijeva kako bi se vratila funkcija drugih probavnih organa. Dijeta je fiziološki potpuna s ograničenjem unosa soli i blagim povećanjem količine proteinske hrane. On isključuje proizvode koji pospješuju procese raspadanja i fermentacije u crijevu, aktivira njegovo izlučivanje, kao i izlučivanje gušterače i želuca. Kuhanje se mora kuhati na pari, isjeckati, peći ili kuhati. Jedite pet puta dnevno.

Tablica br naznačeno za osobe s bolestima bilijarnog trakta, žučnog mjehura i jetre izvan akutne faze. Trebate jesti mliječne i voćne juhe bez mesa, juhe od žitarica na povrću, kuhanu ribu, perad i nemasno meso, svježi sir, kefir, mlijeko, brašno i žitarice, bijeli i crni ustajali kruh, slatke bobice i voće, zelenilo i povrće, med, džem, šećer, sokovi od voća i povrća, slab čaj s mlijekom. To bi trebalo ograničiti unos masti i soli. Morate jesti pet puta dnevno. Ne možete piti alkohol, mozak, jetra, mahunarke, slaninu, špinat, gljive, luk, kiselu, masnu meso i ribu, peku, dimljenu, začinjenu i masnu hranu, ocat, začine, konzerviranu hranu, kakao, sladoled, kreme, čokoladu, piće s plinom.

Tablica br preporuča se za kronični pankreatitis. Prehrana je ista kao i kod prehrane br. 5, ali trebate jesti više hrane koja sadrži proteine, ograničiti hranu koja sadrži masti i ugljikohidrate. Sva hrana mora biti na pari, mljevena i ribana.

Tablica br naznačeno za bubrežne kamence i giht. Preporučuje se korištenje crnog i bijelog kruha, mlijeka i mliječnih proizvoda, meda, šećera, mliječnih i povrtnih juha, žitarica, slatkog voća, voćnih sokova, džema, krastavaca, zelene salate, mrkve, lovora, octa, limuna, nemasne ribe i mesa, jaja. U isto vrijeme morate piti najmanje dvije do tri litre tekućine. Ne možete jesti mesne juhe, bubrege, jetru, mozak, dimljeno i prženo meso, riblju juhu, prženu ribu, haringu, masti, srdele, papaline, gljive, pite, špinat, kiseljak, mahunarke, kakao, kavu, alkohol i jaki čaj.

Tablica br pokazano osobama s kroničnom bolesti bubrega u odsutnosti zatajenja bubrega. Trebali biste jesti vegetarijanske juhe, mršave ptice, meso, ribu, sivi i bijeli kruh s mekinjama, tjesteninu, žitarice, brašno, mlijeko i mliječne proizvode, svježi sir, povrće, povrće, voće, bobice, džem, med, šećer. Potrebno je ograničiti konzumaciju vrhnja i vrhnja. Obroci bi trebali biti šest puta. Ne možete piti gazirana pića, jesti kreme i kolače, mahunarke, gljive, riblje i mesne juhe, konzerviranu hranu, dimljeno meso, kiseli krastavac.

Tablica broj 7a u akutnom i kroničnom nefritisu u akutnoj fazi. Morate jesti kuhano povrće, voće, brašno i žitarice, bijeli kruh bez soli, čaj s mlijekom, maslac, šećer. Hrana bi trebala biti frakcijska, sol bi trebala biti potpuno eliminirana. Ako se uremija razvije, trebate smanjiti dnevni unos proteina na dvadeset grama dnevno, osobito povrće.

Tablica broj 7b naznačeni tijekom oporavka od akutne upale bubrega. Ova dijeta je prijelazna iz br. 7a u broj 7. Možete jesti bijeli kruh bez soli, kuhanu nemasnu ribu i meso, smanjiti unos soli.

Tablica br naznačeno za pretilost. Ovu prehranu karakterizira smanjenje energetske vrijednosti prehrane zbog ugljikohidrata, djelomično masti, dok bi sadržaj bjelančevina trebao biti normalan. Osim toga, sol, apetit koji stimulira hranu i slobodnu tekućinu treba konzumirati u ograničenim količinama.

Dan bi trebao konzumirati sto grama proteina, osamdeset grama masti, sto pedeset grama ugljikohidrata. Od proizvoda preporučamo raženi kruh, proteinske mekinje i proteinski pšenični kruh, juhe od povrća sa žitaricama, boršč, juha od kupusa, juha od cikle, okroska, nemasna riba, perad, pirjano meso, pečeno ili kuhano, mlijeko, goveđe kobasice, plodovi mora, mlijeko, goveđe kobasice, plodovi mora, mlijeko, sir, sir, fermentirani mliječni proizvodi. Voće i povrće može se jesti u bilo kojem obliku. Treba ga isključiti iz prehrambenih proizvoda od tijesta i brašna, makarona, mahunarki, juha od žitarica i krumpira, masne ribe, peradi i mesa, dimljenog mesa, kobasica, konzerviranih proizvoda, slatkih bobica i voća, mahunarki, masnog sira, svježeg sira, vrhnja, tjestenine proizvodi, zobena kaša i krupica, pikantni i masni obroci, majoneza, umaci, začini i začini.

Tablica br indiciran za blagi i umjereni dijabetes. Energetsku vrijednost prehrane treba smanjiti za životinjske masti i lako probavljive ugljikohidrate, a slatkiše treba isključiti. U dnevnom obroku proteina treba biti oko sto grama, masti - osamdeset grama, ugljikohidrati - tristo grama. Možete jesti proteinske mekinje, pšenicu, raženi kruh, juhe od povrća, nemasnu ribu i mesne juhe, ribu, perad i nemasno meso, mlijeko, sir, nemasni sir, mliječne proizvode, žitarice, povrće, krumpir, slatko-kiselo bobice i voće. Ne možete jesti masnu i jaku juhu, brašno od brašna, slanu ribu, kobasice, krupicu, rižu, tjesteninu, kiselo i posoljeno povrće, grožđice, grožđe, džem, šećer, slatkiše, limunadu, slatke sokove.

Tablica broj 10 indiciran za bolesti kardiovaskularnog sustava. Potrebno je blago smanjiti energetsku vrijednost zbog ugljikohidrata i masti, ograničiti potrošnju soli i namirnica koje potiču pobuđivanje kardiovaskularnog sustava. Po danu treba konzumirati devedeset grama proteina, od čega nešto više od pola životinja, sedamdeset grama masti, četiri stotine grama ugljikohidrata. Prohladni kruh, biskvit, keksi, vegetarijanske juhe, mlijeko, svježi sir, fermentirani mliječni proizvodi, perad, riba i suho meso, jela od žitarica i tjestenine, pečeno i kuhano povrće, zrelo voće, džem, med treba konzumirati. Kako bi se iz obroka isključili proizvodi od tijesta, svježeg kruha, gljiva, ribljih i mesnih juha, juha od mahunarki, kobasica, dimljenog mesa, bubrega, masnih i slanih sireva, slane ribe, mahunarki, ukiseljenog, kiselog i slanog povrća, voća koja sadrže grubo celuloza, kakao, jaka kava, čaj, čokolada.

Tablica br u tuberkulozi kostiju, pluća, zglobova, limfnih čvorova u razdoblju blagog pogoršanja ili oporavka, u postoperativnom razdoblju, nakon ozljede, iscrpljenosti nakon zaraznih bolesti. Prehrana ima visoku energetsku vrijednost s visokim sadržajem bjelančevina, minerala i vitamina. Svaki dan treba konzumirati sto dvadeset grama proteina, sto grama masti, četiri stotine grama ugljikohidrata. Gotovo sva jela možete jesti, osim vrlo masne peradi i mesa, kuhanja, masti od govedine i ovčetine, kolača i pita s mnogo vrhnja.

Tablica br ljudima s funkcionalnim bolestima živčanog sustava. Možete jesti mnogo proizvoda, osim jakih juha, vrućih začina, dimljenog mesa, prženih i masnih jela, jake kave, čaja i alkohola. Neophodno je malo ograničiti sol i meso. Poželjno je češće koristiti jezik, jetru, mahunarke, mliječne proizvode.

Tablica br preporučuje se osobama s akutnim zaraznim bolestima. Energetska vrijednost ove dijete je smanjena uglavnom zbog ugljikohidrata i masti, dok je bogata vitaminima. Po danu treba konzumirati osamdeset grama proteina, šezdeset grama masti, tristo grama ugljikohidrata. Prehrana uključuje kruh od sušene pšenice, nemasnu ribu, meso peradi i meso, nemasno meso i riblje čorbe, juhe od žitarica, povrće, juhe, svježi sir, kiselo-mliječne napitke, repu, mrkvu, krumpir, rajčicu, cvjetaču, oguljenu heljdu, krupicu i rižu. kaša, zrele bobice i voće, marmelada, džem, džem, med, šećer, šipak. Svježi kruh, pečene proizvode od brašna, masnu ribu, perad, meso, masne juhe, dimljeno meso, kobasice, konzerviranu hranu, slanu ribu, sir, masnu kiselo vrhnje, vrhnje, punomasno mlijeko, tjesteninu, ječam i biser ječam, proso, luk trebali bi biti isključeni iz prehrane., češnjak, rotkvica, rotkvica, bijeli kupus, mahunarke, krastavci, kakao, kolači, čokolada, voće s visokim sadržajem vlakana.

Tablica br naznačeno za urolitijazu. To je potpuna dijeta s ograničenjem hrane bogate kalcijem i alkalizacijom. dnevno možete konzumirati devedeset grama proteina, sto grama masti, četiri stotine grama ugljikohidrata. Možete jesti kruh i proizvode od brašna, juhe i juhe, ribu i meso, žitarice, bundeve, zeleni grašak, kiselo bobice i jabuke, gljive, med, šećer, slatkiše. Treba isključiti juhe od voća, povrća i mlijeka, slanu ribu, dimljeno meso, mliječne proizvode, povrće koje nije dopušteno, krumpir, sokovi od povrća i bobica, kuhanje i mesne masti.

Tablica br naznačeno za bolesti kod kojih nema potrebe za terapijskim dijetama. Ova je dijeta fiziološki potpuna, a isključuje oštre i teško probavljive namirnice. Po danu treba konzumirati devedeset grama proteina, sto grama masti i četiri stotine grama ugljikohidrata. Možete jesti gotovo svu hranu, osim masnih ptica i mesa, senfa, papra i vatrostalnih masti životinjskog podrijetla.

poxudeem.ru Vaš osobni asistent na putu prema harmoniji

Medicinske dijete (stolovi za liječenje) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

U zdravstvenim ustanovama koristi se sustav numeriranja medicinske prehrane (od nule do br. 15 prema MI Pevzneru).

Ovaj sustav osigurava individualnost terapijske prehrane osoba s različitim bolestima. Neke dijete imaju nekoliko opcija, označenih slovima, koje se dodaju broju glavne prehrane. Posebnu skupinu čine nula (ili kirurška) dijeta, kao i posebne ishrane za istovar.

Dijetalna tablica broj 1

Namijenjen je za remisiju akutnog peptičkog ulkusa, za 6-12 mjeseci. nakon pogoršanja, kao i gastritisa s visokom kiselošću

sastojci:
pire od mlijeka i povrća (osim kupusa), juhe od sluznice žitarica (ali ne i mesa i ribe); povrće kuhano u usitnjenom obliku (pire) ili u obliku pudinga u paru; pureed kaša s maslacem, mlijekom; kuhano nemasno meso, kuvana riba niskokaloričnih sorti (bakalar, smuđ, štuka), meso, riblje mesne okruglice, kuhana piletina bez kože; kremasto, maslinovo, suncokretovo ulje; mlijeko, jogurt ne-kiseli, vrhnje, svježi nemasni, bolje naribani sir, ne-kisela vrhnje; meko kuhana jaja ili u obliku parnih omleta; bijeli ustajali kruh, bijeli kolačići; slatke sorte bobica i voća, povrća, voća, bobičastih sokova, infuzije dogrose, želea, kompota slatke bobice, voća u otrcanom obliku, šećera, džema, čaja, kakaa - slaba, s mlijekom.

Kako se opće stanje poboljšava, hrana se daje kuhana, ali ne otrcana. Limitna sol je ograničena na 8 g. Dodaju se vitamini A, C, skupine B. Često uzimaju hranu 5-6 puta dnevno, dobro ih žvaču; treba izbjegavati previše vruću ili hladnu hranu.


Dijetalna tablica broj 1a

Pokazano je za pogoršanje peptičkog ulkusa, pogoršanje kroničnog gastritisa s visokom kiselošću

sastojci:
mlijeko (4-5 čaša), mukozne žitarice, kao što su griz, mliječne ili pšenične mekinje juhe s maslacem; kaše su tekuće, pire, mliječni; meko kuhana jaja (2-3 puta dnevno) ili u obliku parnih omleta; parni soufflé vitkih vrsta ribe, mesa; krem neslan (70-80 g dnevno) ili maslinovo ulje (dodati u posuđe), vrhnje; bobičasto žele, voćni (bezkiselinski) i mliječni, mrkva, voćni sokovi, juha od jabuke, slabi čaj s mlijekom (šećer do 50 g dnevno).

Ograničite sol na 5-8 g (zapamtite da se 3-5 g soli nalazi u proizvodima, 5-8 g u kruhu), slobodna tekućina nije veća od 1,5 litara. Dodatno, vitamini A, C, B skupine (B1, B2, PP). Obroci s posteljinom svakih 2-3 sata u tekućem i polutekućem obliku. Ako se mlijeko slabo podnosi (povraćanje želuca, proljev), preporuča se davati u malim količinama, razrjeđujući ga slabim čajem.

Dijetalna tablica broj 1b

Prikazan u remisiji akutnog pogoršanja peptičkog ulkusa i kroničnog gastritisa s visokom kiselošću

Sastojci: osim gore navedenih jela dopušteno je i parno meso, riblja jela u obliku knedle, parni kotleti, pire od mljevene juhe od riže, ječma, bisera s pireom od povrća; kaša u otrcanom obliku na mlijeku; pšenični krekeri do 100 g. Sol je ograničena na 8 g, dodatno - vitamini A, C, skupina B.
Obroci šest puta u obliku polu-tekućeg i pirea.

Dijetalna tablica broj 2

Prikazuje se kod kroničnog gastritisa s niskim kiselinama ili u odsutnosti kroničnog kolitisa (bez pogoršanja).

Sastojci: juhe od žitarica i povrća, pureed, u mesu, gljivama, ribljim bujonima; nemasno meso (mljeveno, prženo), kuhana piletina, para, pirjane, pečene pljeskavice bez krupne kore, mršava šunka, kuhana mršava riba, dobro natopljena mršava haringa, crni kavijar; mlijeko (ako ne uzrokuje proljev), maslac, kefir, jogurt, vrhnje, ne-kiselo vrhnje, svježi ne-kiseli sir, neoštani naribani sir; kuhana jaja, prženi omlet; kaša, dobro kuhana ili pire (heljda, krupica, riža); jela od brašna, (osim kolačića), blijedi bijeli kruh, siva, mršave krušne mrvice; povrće, voće kuhano, sirovo u tlu; voćni, sokovi od povrća (također kiseli); čaj, kava, kakao na vodi s mlijekom, marmeladom, šećerom.
Sol na 12-15 g. Dodati vitamine C, B1, B2, PP.
Prehrana pet puta, uglavnom u obliku pirea.

Dijetalna tablica broj 3

Označena za atoničku konstipaciju

Sastojci: hrana bogata vlaknima, kao što su sirovo ili kuhano povrće i voće u velikim količinama, jabuka i drugi kompoti, suhe šljive, smokve (bobice vinove loze), povrće, voćni sokovi, cikla, pire od mrkve, kuhano suho voćno kaše ( suhe šljive, suhe marelice), crni kruh, kiselo mlijeko, mlijeko, vrhnje, jednodnevni kefir, med, žitarice od heljde, mrvljeni ječam, meso, pržena riba, maslac i povrće, šećer. Bogato piće, uključujući pjenušave mineralne vode. Isključeni su: jaki čaj, kakao, sluznice, žele. Sa spastičkim zatvorom povezanim s povećanom pokretljivošću crijeva, oštro ograničavaju proizvode bogate biljnim vlaknima (dopušteno malo povrća - kuhano i sirovo).

Dijetalna tablica broj 4

Namijenjen je za akutne crijevne bolesti i egzacerbacije tijekom trajanja proljeva.

Sastojci: jaki čaj, kakao, jaka kava na vodi, ustajali bijeli krekeri, svježi pire od skute, jedno meko kuhano jaje dnevno, sluzave juhe na vodi, pire riža, kukuruzna kaša na vodi, meso, kuhana riba, para u sjeckanom obliku uz dodatak u mljevenu rižu umjesto kruha, nisko-masni tridnevni kefir, izvarak od sušene crne ribizle, borovnice, žele, borovnica.
Ograničite kuhinjsku sol, dodajte vitamine C, B1, B2, PP. Jesti 5-6 puta dnevno.

Dijetalna tablica br. 4a

Prikazan je kod kolitisa s prevladavajućim procesima fermentacije.

Sastav je isti kao u prehrani br. 4, ali oni oštro ograničavaju proizvode i posude koje sadrže ugljikohidrate u velikim količinama (žitarice, kruh ne više od 100 g dnevno; šećer ne veći od 20 g dnevno); povećati sadržaj bjelančevina zbog jela od mesa, pire skute i tako dalje.

Dijetalna tablica broj 4b

Pokazuje se za kronični kolitis u fazi izbljeđivanja pogoršanja

Sastojci: bijeli kruh, jučerašnji kolači, mršavi kolačići, suhi keks; juhe od žitarica na slaboj ribljoj ili mesnoj juhi, juha s mesnim okruglicama, naribana kaša, osim prosa, na vodi s dodatkom 1/3 mlijeka, kuhano i kuhano povrće, neoštri sir, pavlaka, kefir, kiselo mlijeko, kompoti, slatki bobici, voće u otrcanom obliku, čaj, kava s mlijekom, malo kremasto (dodati u gotova jela). Sol 8-10 g. Dodati vitamine C, skupina B. Hranu 4-6 puta dnevno. Hrana se poslužuje u obliku topline.

Dijetalna tablica broj 4B

Pokazuje se za akutne bolesti crijeva tijekom razdoblja oporavka kao prijelaz na uravnoteženu prehranu; kronične bolesti crijeva u razdoblju pogoršanja pogoršanja, kao i iz pogoršanja s popratnim lezijama drugih probavnih organa

Prehrana je propisana kako bi se osigurala pravilna prehrana s nekim nedostatkom u radu crijeva, što će pomoći u ponovnom uspostavljanju aktivnosti drugih probavnih organa. To je fiziološki cjelovita dijeta s blagim povećanjem sadržaja proteina i umjerenim ograničenjem soli, mehaničkih i kemijskih nadražaja crijeva, isključujući hranu i jela koja povećavaju fermentaciju i trulež u crijevima, dramatično povećavaju njegove sekretorne i motoričke funkcije, izlučivanje želuca, gušteraču i sekreciju žuči. Hrana se kuha nezagađena, na pari, kuha se u vodi ili peče. Dijeta: 5 puta dnevno. Kemijski sastav i energetska vrijednost: proteini - 100-120 g (60% životinja), masti - 100 g (15-20% povrća), ugljikohidrati - 400-420 g, sol - 10 g, slobodna tekućina - 1.5 l. Sadržaj kalorija - 2900-3000 kcal.

Dijetalna tablica broj 5

Pokazuje se za bolesti jetre, žučnog mjehura, žučnih puteva izvan akutne faze

Sastojci: vegetarijansko voće, mliječne juhe, juhe od žitarica s povrćem, kuhano meso, sorte nemasne peradi, kuhana nemasna riba, mlijeko, svježi jogurt, kefir, acidofilno mlijeko, svježi sir do 200 g dnevno, žitarice i brašno (osim za kolače) ), bijeli kruh, crni, zrelo voće, bobice (osim kiselih) sirovo, pečeno, kuhano, povrće i zelenilo kuhano i sirovo (osobito mrkva, repa), džem, med, šećer (do 70 g dan), povrće, voćni sokovi u značajnim količinama, čaj nije jak s mlijekom. Ograničite masnoće (vrhnje, maslac na 10 g, biljno ulje 20-30 g), jaje (jedan na dan). Sol na 10 g. Dodati vitamine A, C, B1, B2, B12, folnu kiselinu, PP, K.

Obrok 5 puta dnevno u smrvljenom izgledu.

Isključene: alkoholna pića, jetra, mozak, masti, mahunarke, gljive, špinat, kiseljak, luk, muffini, masno meso, riba, prženi, začinjeni, dimljeni proizvodi, ekstrakti mesa, ribe, začini, ocat, konzervirana hrana, sladoled, kakao, gazirana pića, čokolada, kreme (za kronične lezije žučnog mjehura koje se javljaju sa zastojem žuči, količina masti se preporučuje povećati na 120-150 g, uključujući 60% biljne masti).

Dijetalna tablica br. 5a

Pokazuje se za kronični pankreatitis

Od prehrane br. 5 razlikuje se po visokom sadržaju bjelančevina (do 150 g, od čega 80-85% životinjskog podrijetla), proizvoda bogatih lipotropnim čimbenicima uz ograničenje ugljikohidrata do umjerenog sadržaja masti.
Sva jela se pripremaju u paru, protrljaju, sjeckani oblik.

Dijetalna tablica broj 6

Pokazuje se kod gihta, bubrežnih kamenaca s izbijanjem kamenja, koji se uglavnom sastoji od urata

Sastojci: mlijeko, mliječni proizvodi, bijeli i crni kruh, šećer, med, juhe, vegetarijanska povrća, mliječni i voćni kruh, sva slatka voća, džem, voćni i bobičasti sokovi, mrkva, zelena salata, krastavci. Od začina - limuna, octa, lovorovog lista. Jaja, meso, riba, niske masnoće - 2-3 puta tjedno. Količina soli je smanjena na 6-8 g; ubrizgavaju se u velikim količinama tekućine (do 2-3 litre), dodaju se vitamini C i B1.

Isključene: začinjene ekstrakti, mesne juhe i mesne juhe, jetra, bubrezi, mozgovi, pržena, dimljeno meso, pržena riba, riblja juha, masti, haringa, srdele, inćune, papaline, papaline, paste, gljive, mahunarke, kisela papa, paste, gljive, mahunarke, kisela papra, špinat, kava, čokolada, alkohol.

Dijetalna tablica broj 7

Pokazuje se za kronične bolesti bubrega bez simptoma kroničnog zatajenja bubrega.

Sastojci: vegetarijanske juhe, mliječni proizvodi, voće, nemasno meso, perad, kuhani u komadima, sjeckani i pire, kuhana mršava riba, sjeckani i ribani, bijeli, sivi, kruh od mekinja, pečen bez soli, jedno jaje dnevno, žitarice, tjestenina kao kaše, pudingi, brašna, mlijeko, mliječni proizvodi, masti, osim vatrostalnih (ovčetina, svinjetina, govedina), svježi sir, povrće, sirovo, kuhano, povrće (rezana rotkvica, celer, špinat), bobice, voće, osobito marelica, suhe marelice, bundeva, lubenica, dinja, šećer, med, džem.

Ograničite vrhnje, kiselo vrhnje. Da biste poboljšali okus, možete koristiti kumin, sušeni kopar, cimet, limunsku kiselinu. Kuhinjska sol 3-5 g (predana u ruke, a hrana se priprema bez soli). Dodaju se vitamini A, C, B1, B12, K, slobodna tekućina do 800-1000 ml dnevno. Obroci 6 puta dnevno.
Isključene su: gazirana pića, mahunarke, kolači i kreme, meso, riba, gljive, krastavci, grickalice, dimljena mesa, konzervirana roba.

Dijetni stol broj 7a

Prikazan s remisijom akutnog upalnog procesa u bubrezima.

Prelazni je od tablice br. 7a do tablice br. 7 (kruh bez soli, nemasno meso, kuhana riba 1-3 puta tjedno, kuhinjska sol do 2 g po ruci, tekućine do 800-1000 ml; u proizvode za kuhanje sadrži 2-4 g soli).

Dijetalna tablica broj 8

Pretilost kao glavna bolest ili istodobno s drugim bolestima koje ne zahtijevaju posebnu dijetu

- smanjenje energetske vrijednosti prehrane zbog ugljikohidrata, osobito lako probavljivih, djelomično masnih, s normalnim sadržajem proteina,

- ograničavanje slobodne tekućine, natrijevog klorida i ukusne hrane i posuđa.

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90-110 g
- masnoća - 80 g
- ugljikohidrati - 150 g
- energetska vrijednost - 1700-1800 kcal

Preporučeni proizvodi i jela:

kruh od raži, protein-pšenica i proteina-kruh (100-150 g dnevno);
juhe od povrća s malim dodatkom žitarica, juha od kupusa, boršč, okroška, ​​juha od cikle;
2-3 puta tjedno juhe u slabom mesu ili riblje juhe s mesnim okruglicama (do 250-300g po prijemu);
nemasne vrste mesa, peradi, ribe - kuhane, pečene ili pirjane, goveđe kobasice ili žele;
plodovi mora (tjestenina, dagnje, škampi i sl.) - do 150-200 g dnevno;
mlijeko i mliječni proizvodi, svježi sir, sir - nisko-masne vrste i sorte.

Povrće i voće široko se koriste, u svim oblicima, neki nužno sirovi.

Isključeni proizvodi i jela:
proizvodi od pšeničnog brašna najvišeg i prvoklasnog kolača;
krumpir, žitarice, mahunarke, juhe od tjestenine;
masno meso, perad, riba;
kobasice, dimljena mesa, konzervirano meso i riba;
masni svježi sir, sirevi, vrhnje, riža, griz i zobena kaša, tjestenina, mahunarke, slatke sorte voća i bobičastog voća;
šećer, slatkiši, džem, med, slatki sokovi, kakao;
meso i ulja za kuhanje;
masne i začinjene grickalice, umake, majoneza, svi začini i začini.

Dijetalna tablica br

Srednji i blagi dijabetes

Opće karakteristike:
- dijeta s energijom, umjereno smanjena zbog lako probavljivih ugljikohidrata i životinjskih masti, s iznimkom šećera i slatkiša te uporabe sorbitola i ksilitola.

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90-100 g
- masti - 75-80 g (30% povrća)
- ugljikohidrati - 300-350 g (polisaharidi)
- energetska vrijednost - 2300-2500 kcal

Preporučeni proizvodi i jela:
raž, pšenica, kruh od bjelančevina, ne brašno od brašna;
bilo kakve juhe od povrća, nemasno meso i riblje juhe;
nemasno meso, perad i riba;
mlijeko, mliječni proizvodi, sirovi sir bez masnoće i sirevi;
žitarice, heljda, ječam, proso, zobena kaša, ječam; mahunarke, krumpir i povrće;
svježe voće i bobice slatkih i kiselih sorti

Isključeni proizvodi i jela:
proizvodi od tijesta;
jaki i masni bujoni;
vitke vrste mesa, ribe, peradi, kobasica, slane ribe;
slani sirevi, vrhnje, slatki sir;
riža, griz, tjestenina;
slano i ukiseljeno povrće;
grožđe, grožđice, šećer, džem, slatkiši, slatki sokovi, bezalkoholna pića na šećeru;
meso i ulja za kuhanje

Dijetalna tablica broj 10

Bolesti kardiovaskularnog sustava s cirkulatornom insuficijencijom, stupanj I-IIA

Opće karakteristike:
- malo smanjenje energetske vrijednosti zbog masti i ugljikohidrata, ograničavanje klorida i tvari koje stimuliraju kardiovaskularni i živčani sustav.

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90 g (55-60% životinja)
- masti - 70 g (25-30% povrća)
- ugljikohidrati - 350-400 g
- energetska vrijednost 2500-2600 kcal

Preporučeni proizvodi i jela: jučerašnji kruh od tijesta, keksi i keksi nisu bogati; sve vegetarijanske juhe;
nisko-masne vrste mesa, ribe, peradi;
mlijeko, kiselo mlijeko i svježi sir;
jela od raznih žitarica; kuhana tjestenina;
povrće kuhano i pečeno;
meko zrelo voće i bobice, med, džem. Isključeni proizvodi i jela:
svježi kruh, pecivo;
juhe od mahunarki, mesnih, ribljih i gljiva;
masno meso, riba, perad;
bubrezi, dimljeno meso, kobasice;
slane ribe, slane i masne sireve;
grah;
slano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće; voće s grubim vlaknima;
čokolada, jaki čaj, kava i kakao.

Dijetalna tablica broj 11

Tuberkuloza pluća, kostiju, limfnih čvorova, zglobova tijekom blagog pogoršanja ili slabljenja, iscrpljenosti nakon zaraznih bolesti, operacija, ozljeda

Opće karakteristike:
- visoko-energetska prehrana s prevladavajućim porastom proteina, osobito mliječnih proizvoda, vitamina i minerala

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 110-130 g (60% životinja)
- masti - 100-120 g
- ugljikohidrati - 400-450 g
- energetska vrijednost - 3000-3400 kcal

Preporučeni i isključeni proizvodi i jela:
koriste se gotovo svi prehrambeni proizvodi i jela, izuzev vrlo masnih mesa i peradi, janjetine, govedine i masti za kuhanje, kao i kolača i kolača s puno kreme.

Dijetalni stol br

Pokazuje se za funkcionalne bolesti živčanog sustava

Tablica je različita; začinjene začine, bogate juhe, dimljena mesa, masne, pržene namirnice, osobito meso, koje djeluju stimulativno na živčani sustav, isključuju alkohol, jaki čaj, kavu, ograničavaju meso i sol. Preporučena jela iz jetre, jezika, mliječnih proizvoda i mahunarki, koja sadrže fosforne soli

Dijetalna tablica broj 13

Označena za akutne zarazne bolesti.

Opće karakteristike:
- dijeta s energijom, u velikoj mjeri smanjena zbog masti i ugljikohidrata, s visokim sadržajem vitamina

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 75-80 g (60-70% životinja)
- Masti - 60-70 g
- ugljikohidrati - 300-350 g
- energetska vrijednost - 2200-2300 kcal

Preporučeni proizvodi i jela:
kruh od pšenice;
mesne i riblje juhe bez masti, juhe od povrća, bujoni od žitarica;
vitke vrste mesa, peradi, ribe;
mliječna pića, svježi sir;
ribanu rižinu kašu, griz i heljdin griz;
krumpir, mrkva, repa, cvjetača, zrele rajčice;
zrelo mekano voće i bobičasto voće, juha od pasulja; šećer, med, džem, marmelada.

Isključeni proizvodi i jela:
raž i svježi kruh, pečenje;
masne juhe, juhe, boršč;
masno meso, perad, riba, kobasice, dimljena mesa, slana riba, konzervirana hrana;
punomasno mlijeko i vrhnje, masne pavlake, sirevi;
žitarice od prosa, ječma i ječma, tjestenine;
kupus, rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, krastavci, mahunarke;
voće bogato vlaknima;
čokolada, kolači, kakao

Dijetalni stol br

Urolitijaza (fosfaturija)

Opće karakteristike:
- fiziološki potpuna prehrana s ograničenom alkalizacijom i hranom bogatom kalcijem

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90 g
- Masti - 100 g
- ugljikohidrati - 400 g
- energetska vrijednost - 2800 kcal

Preporučeni proizvodi i jela:
razne vrste kruha i brašna;
juhe i juhe (meso, riba, žitarice);
meso i riba;
bilo kakve žitarice
grašak, bundeve;
gljiva;
kisela jabuka i bobice
šećer, med, tijesto

Isključeni proizvodi i jela:
juhe od mliječnih proizvoda, povrća, voća;
suho meso, slana riba;
mliječni proizvodi;
krumpir, povrće i voće, uz gore navedene sokove od voća, bobičastog voća i povrća;
meso i ulja za kuhanje

Dijetalni stol broj 15

Razne bolesti koje ne zahtijevaju posebne terapeutske dijete

Opće karakteristike:
- fiziološki potpuna prehrana s izuzetkom teško probavljive i začinjene hrane

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevni obrok):
- proteini - 90-95 g
- Masti - 100-105 g
- ugljikohidrati - 400 g
- energetska vrijednost - 2800-2900 kcal

Preporučeni i isključeni proizvodi i jela:
koriste se gotovo svi proizvodi i jela, osim masnog mesa i peradi, životinjskih masti, papra i gorušice