Lijek prehrana, dijeta za bolesti

  • Proizvodi

Dijeta je jedna od važnih metoda liječenja mnogih bolesti. Kod bolesti kao što je dijabetes melitusa plućnog tijeka, alimentarna pretilost je jedina. U kliničkoj prehrani važan je ne samo pravilan odabir proizvoda, već i pridržavanje tehnologije kuhanja, temperatura hrane koju pacijent uzima, učestalost i vrijeme prehrane.

Eksacerbacije mnogih bolesti povezane su s raznim ekscesima u prehrani:
1) kronični pankreatitis nakon konzumacije kiselog vrhnja, palačinki, alkoholnih pića, pržene hrane;
2) kršenja u prehrani sa šećernom bolešću dovode do naglog porasta šećera u krvi, suhih usta, povećane žeđi, napreduje masna infiltracija jetre i gušterače;
3) povećanje krvnog tlaka kod pacijenata koji pate od hipertenzije, uočeno je u primjeni slane hrane, liječenje propisano u ovom slučaju nije jako učinkovito.

U svim liječničkim i profilaktičkim i sanatorijsko-lječilišnim objektima koristi se sustav numeriranja dijeta. Mnogi od njih imaju nekoliko opcija, na primjer: N1a, lb, N7a, 7b, 7b, 7g.

Dijetetičari nakon pregleda propisuju određeni broj dijeta ili daju opis. U nastavku se nalaze brojevi prehrambenih tablica, u kojima se za veću praktičnost navode bolesti za koje treba slijediti određenu prehranu.

Iscjeljujuće dijete, dijetalni stolovi

Dijetetski stol broj 1
- akutni gastritis u fazi oporavka, čir na želucu i dvanaesniku s blagim i teškim egzacerbacijama u fazi oporavka, pogoršanje kroničnog gastritisa u blagom obliku s povećanim ili održanim izlučivanjem.

Dijetetski stol broj 1A
- akutni gastritis za razdoblje od 2 do 4 dana liječenja, oštro pogoršanje u prvih 6-8 dana liječenja čira na želucu i dvanaesniku.

Dijetetski stol broj 1B
- gastritis u akutnom obliku nakon prehrane 1, kronični gastritis u fazi prigušenja oštrog pogoršanja, ili čira na dvanaesniku i čira na želucu nakon dijete 1A.

Dijetetski stol broj 2
- kronični kolitis i enteritis izvan i nakon pogoršanja, bez popratnih bolesti gušterače, bilijarnog trakta, jetre i gastritisa s povećanim ili zadržanim oblikom sekrecije.

Dijetetski stol broj 3
- kronične crijevne bolesti praćene zatvorom bez pogoršanja i izblijeđenih ili neoštrenih pogoršanja.

Dijetetski stol broj 4
- oštro pogoršanje crijevnih bolesti u kroničnim oblicima, praćeno teškim proljevom i akutnim bolestima.

Dijetetski stol broj 4B
- pogoršane crijevne bolesti u fazi poboljšanja, kronične crijevne bolesti u fazi oštrog i neostrenog pogoršanja, također u kombinaciji s porazom drugih organa odgovornih za probavu.

Dijetetski stol broj 4B
- za prijelaz na uravnoteženu prehranu u razdoblju oporavka od akutne bolesti crijeva, kronične bolesti crijeva nakon pogoršanja u fazi oporavka i izvan nje, u kombinaciji s drugim bolestima probavnog sustava.

Dijetetski stol broj 5
- ciroza jetre bez kvara, akutni oblici hepatitisa i kolecistitisa tijekom perioda oporavka, kronični holecistitis, holelitijaza i hepatitis bez pogoršanja, bez ozbiljnih bolesti crijeva i želuca.

Dijetetski stol broj 5A
- akutni hepatitis i kolecistitis u početnoj fazi, angioholitis i druge lezije žučnog sustava, bolesti jetre i bilijarnog trakta u kombinaciji s upalnim bolestima želuca i crijeva, čirevima želuca ili dvanaesnika.

Dijetetski stol br. 5P
- kronični pankreatitis izvan i nakon pogoršanja tijekom razdoblja oporavka.

Dijetetski stol broj 6
- urolitijaza (uraturia) s kamenjem nastalim iz soli mokraćne kiseline, gihta.

Dijetetski stol broj 7
- kronični nefritis izvan zatajenja bubrega i egzacerbacija, akutni nefritis tijekom perioda oporavka, počevši od 3-4 tjedna liječenja.

Dijetetski stol br. 7A
- kronični nefrit s izraženim zatajenjem bubrega, akutni nefritis nakon istovara u teškom obliku i umjerenom s početkom bolesti.

Dijetalna tablica br. 7B
- akutni nefritis u blagom obliku ili nakon dijete 7A, kronični nefritis s umjerenom ekspresijom zatajenja bubrega.

Dijetalna tablica br. 7B
- nefrotski sindrom u kroničnih bubrežnih bolesti.

Dijetetski stol br. 7G
- krajnji (terminalni) stadij zatajenja bubrega s hemodijalizom.

Dijetetski stol broj 8
- pretilost, popratna ili velika, ne zahtijevaju posebnu dijetu.

Dijetetski stol broj 9
- u izboru doza inzulina ili drugih lijekova za uspostavljanje izdržljivosti na ugljikohidrate, dijabetes u umjerenoj i blagoj formi.

Dijetetski stol broj 10
- bolesti kardiovaskularnog sustava sa stupnjem nedovoljne cirkulacije krvi u stupnju I-IIA.

Dijetetski stol broj 10A
- bolesti kardiovaskularnog sustava u stupnju nedovoljne cirkulacije krvi u stupnju IIB-III.

Dijetalna tablica № 10S
- hipertenzija na temelju ateroskleroze, koronarne arterijske bolesti koja se temelji na aterosklerozi, ateroskleroze s oštećenjem cerebralnih žila, srčanih žila i drugih organa.

Dijetetski stol broj 11
- iscrpljenost nakon ozljeda, operacije, bolesti u odsutnosti zahvaćenih organa probavnog trakta, tuberkuloza limfnih čvorova, kostiju, pluća, zglobova kada su oslabljeni ili nerazvijeni.

Dijetetski stol broj 12
- bolesti funkcionalnog živčanog sustava

Dijetetski stol broj 13
- zarazne bolesti u akutnom obliku.

Dijetetski stol broj 14
- urolitijaza (fosfaturija), praćena alkalnom reakcijom urina i taloženjem fosfor-kalcijevih soli.

Dijetetski stol broj 15
- bolesti koje ne zahtijevaju pridržavanje posebne prehrane i bez ometanja probavnog sustava, prehrana se prebacuje na normalnu hranu tijekom razdoblja oporavka i nakon primjene terapijske prehrane.

Dijeta za bolesti. Dijeta za bolesti

Prije odlaska na dijetu "Lijek dijeta, dijeta za bolesti", konzultirajte svog liječnika!

Dijeta i zdrava hrana

Znanstvena osnova terapijske prehrane

Pravilno organizirana i izgrađena na suvremenim znanstvenim temeljima, racionalna i dijetalna prehrana osigurava normalan tijek procesa rasta i razvoja tijela, očuvanje ljudskog zdravlja i radne sposobnosti.

Promjenom prirode prehrane moguće je regulirati metabolizam u tijelu i tako aktivno utjecati na tijek bolesti. Kod propisivanja prehrambene prehrane polazište je racionalno izgrađena prehrana zdrave osobe, koja se kvalitativno i kvantitativno mijenja prema bolesti organa ili cijelog sustava organa.

Dijetetske mjere ili potpuno određene hranjive tvari uklanjaju se iz prehrane, ili su tehnološki pripremljene, čime se kompenziraju oštećene funkcije. Na primjer, kod dijabetes melitusa, kada se poremećaj apsorpcije ugljikohidrata mijenja, privremeno ili potpuno uklanja jednostavne šećere iz hrane, ograničava uključivanje hrane bogate škrobom. U nekim slučajevima zamijenite jednostavne šećere zamjenama šećera. Kod gastritisa s hipersekrecijom želučanog soka iz prehrane isključuju se hranjive tvari koje su jake iritanse gastrointestinalnog izlučivanja.

schazhenie

Ove tehnike predstavljaju principe prehrane (medicinske) prehrane, tzv. "Schazhenie". Postoje tri vrste schazheniya: mehanička, kemijska, toplinska.

Mehanički schshazheniye se postiže uglavnom mljevenjem pisati, kao i odgovarajući način toplinske obrade - mljevenje hrane u kuhanom obliku (na pari ili u vodi).

Kemijsko čišćenje se postiže uklanjanjem ili ograničavanjem onih hranjivih tvari koje mogu dodatno poremetiti funkcije oboljelog organa, kao i promjenom načina kuhanja.

Toplinska štedljivost je isključivanje jakih toplinskih podražaja iz hrane, tj. vrlo hladna ili vrlo topla hrana. Temperatura prvog i drugog toplog jela ne smije biti viša od 60 °, grickalice i pića - ne manje od 15 °. To treba uzeti u obzir, budući da topla jela imaju sokogonny efekt i slabe motilitet želuca, hladno - smanjuju izlučivanje želuca, povećavaju pokretljivost. Termalni schazheniye koristi se uglavnom za gastrointestinalne bolesti.

Prilikom propisivanja određene prehrane potrebno je uzeti u obzir cjelokupni utjecaj hrane i jela na gastrointestinalni trakt. Na primjer:

  • proizvodi koji brzo napuštaju želudac (mlijeko, mliječni proizvodi, meko kuhana jaja, voće i bobice);
  • polagano probavljive hrane (svježi kruh, vatrostalne masti, pečeno meso, mahunarke);
  • s izraženim sokogonnym djelovanjem - dušične ekstraktivne tvari (meso, riba, gljive (od njih meso), sir, začini, kupus, krastavci, dimljeno meso);
  • imaju slabu sokogonny djelovanje (mlijeko i mliječni proizvodi, kuhano povrće i voće, kuhano meso, grašak, maslac, svježi sir, meko kuhano jaje);
  • s laksativnim učinkom (suhe šljive, biljno ulje, ksilitol, sorbitol, hladna jela od povrća, hladni sokovi od povrća, slatki napitci, povrće i voće, jednodnevni kefir, hladna mineralna voda, kruh od cjelovitog zrna);
  • suprotan učinak (topla jela, žele, kaša od riže i krupice, jela od brašna, kakao, kava, čokolada);
  • imaju choleretic effect (biljno ulje, posebno maslinovo, povrće bogato vlaknima, rajčice, ribani rotkvica s biljnim uljem, repa, sorbitol, ksilitol);
  • uzrokuju nadutost (mahunarke, svježi kruh, osobito raž, bijeli kupus, punomasno mlijeko);
  • uzbuđuju središnji živčani sustav (meso i riblji proizvodi, sir, kakao, kava, jaki čaj, začini, začini).

Kod nekih bolesti (pretilosti, ateroskleroze, hipertenzije, itd.) Koriste se ishrana za pražnjenje, čiji je cilj osigurati što potpunije čišćenje zahvaćenih organa i sustava, promicanje normalizacije metabolizma i izlučivanje prekomjernih količina štetnih aktivnih tvari. To se postiže dramatičnim smanjenjem energetske vrijednosti prehrane i sadržaja hranjivih tvari koje pogoršavaju rad oboljelih organa.

Dijetetski režim je vrlo važan u prehrani prehrani. Povećava rizik prehrane na pet. Sukladno tome, intervali između prijema se smanjuju (do 3-4 sata). U vezi s smanjenjem apetita kod pacijenata, potrebno je strogo poštivati ​​vrijeme obroka, osim prehrane br. 1 (za gastritis s povećanim izlučivanjem želučanog soka) i dijeta br. 8 (pretilost). U velikom broju dijeta preporučuje se ravnomjernija raspodjela kalorija u obrocima. Važan je asortiman jela, kulinarska obrada pisati, koja poboljšava okus dijetetskih jela i osigurava sve vrste štednje, čuva biološku vrijednost prehrane i optimalnu probavljivost hranjivih tvari.

Obilježja osnovne prehrane

Dijetetska hrana koristi se iu bolnicama (bolnicama) iu sanatorijima. U našoj zemlji koristimo sustav grupnog numeriranja za propisivanje prehrambene terapije. Osnovne prehrane označene su odgovarajućim brojevima od br. 1 do br. 15. Najčešći načini prehrane su br. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Prehrana broj 1

Indikacije: upalne bolesti želuca (gastritis) u kršenju sekretornih i motoričkih funkcija, čir na želucu i 12 ulkusova dvanaesnika. Uzroci ovih bolesti su sustavno kršenje prehrane, dugotrajno jedenje vrlo začinjene i začinjene hrane, vrlo vruća ili hladna hrana, loše žvakanje, suhi obrok, poremećaj živčanog sustava, pušenje, zlouporaba alkohola.

Svrha sastanka. Normalizira sekretorne i motoričke funkcije želuca, stimulira proces oporavka sluznice i potiče zacjeljivanje čireva.

Opće karakteristike. Kompletna dijeta. Nanesite sve vrste schazheniya.

Mehaničko čišćenje. Sva jela se pripremaju u kuhanom obliku (u vodi ili na pari), brušenju, utrljavanju posuđa, mesa koje se konzumira bez tetiva, hrskavice, ribe i peradi - bez kože.

Kemijsko čišćenje Kod dijete se isključuju ekstraktivne tvari (jaka meso, riba, gljive, sve kisela jela i slane, ukiseljene namirnice, sve vrste začina, osim kopra i peršina). Ne preporučuje se uporaba jakog čaja, kave, pržene hrane.

Toplinska rasvjeta. Upotreba vrlo vruće i hladne hrane i pića nije preporučljiva.

Dijeta - 5 puta, s kratkim pauzama i malim porcijama.

Prehrana broj 2

Indikacije: upalni procesi sluznice želuca, gastritis sa smanjenim izlučivanjem želučanog soka, kronične upalne bolesti malog (enteritis) i debelog crijeva (kolitis) crijeva.

Svrha sastanka. Stimuliraju želučanu sekretornu funkciju, normaliziraju motoričku funkciju želuca i crijeva, smanjuju procese truljenja i fermentacije u gastrointestinalnom traktu.

Uzroci bolesti želuca slični su opisima za prehranu br. 1. Uobičajeni uzrok crijevnih bolesti su crijevne infekcije (trovanje hranom, dizenterija itd.), Konzumiranje grube hrane (nezrelo povrće i voće), neselektivna prehrana, poremećaji živčanog sustava itd. d.

Opće karakteristike. Kompletna dijeta. Primijeniti umjerenu mehaničku, kemijsku i toplinsku raspršenost.

U svrhu mehaničkog štednje preporučuju se posude s različitim stupnjevima mljevenja i različite toplinske obrade. Moguće je koristiti pržena jela s preliminarnim ključanjem. Nije dopuštena uporaba paniranja.

Kemijski schazhenie osigurava isključivanje viška masnoće, koja inhibira izlučivanje želuca.

Jela koja se teško probavljaju, iritiraju gastrointestinalnu sluznicu, pojačavaju fermentaciju (punomasno mlijeko, bijeli kupus, raženi kruh, slatki voćni sokovi, slatkiši, itd.) Isključuju se.

Za pobuđivanje želučane sekrecije koriste se ekstraktivne supstance od mesa, ribe i gljiva, ali one moraju biti sekundarne, jer je potrebno smanjiti sadržaj masti u mesnoj juhi. Isti cilj slijedi i pridržavanje prehrane, posebno strogo poštivanje vremena prijema pisanja za razvoj uvjetovanog refleksa hrane. Uvjeti prehrane, postavljanje stola, organoleptički pokazatelji također pišu. Ispravan sastav jelovnika je također važan, posebno za večeru - uključivanje grickalica i toplih jela.

Dijeta - 5 puta, dopušteno 4 puta. Prehrana broj 5

Indikacije: akutne i kronične bolesti jetre (hepatitis), žučni mjehur (kolecistitis), kolelitijaza.

Svrha sastanka. Doprinijeti normalizaciji jetre i žučnog mjehura, sprečavajući stvaranje kamenja.

Najčešći uzroci ovih bolesti su infekcije bilijarnog trakta i kršenje principa dobre prehrane: prejedanje, osobito hrana bogata životinjskim mastima, kolesterol (jela i gastronomski proizvodi od pečenog mesa, iznutrica, guske, patke, jaja); ograničenje u prehrani proteina, biljnih ulja, povrća s choleretic efektom, hrane bogate zrnom bogate dijetnim vlaknima; zlouporaba soli, ukiseljeno povrće, povrće koje sadrži oksalnu kiselinu (kiseljak, špinat, rabarbara, itd.), pržena hrana; nepridržavanje prehrane (jelo - poticaj za sekreciju žuči: što manje ljudi jede, duže i više žuči stagnira u žučnom mjehuru).

Opće karakteristike. Punopravna dijeta, ali uz ograničenje vatrostalnih masti, uključivanje u prehranu povećane količine lipotropnih tvari. Hrana bogata ekstraktivnim tvarima, purinima, kolesterolom, oksalnom kiselinom, eteričnim uljima i proizvodi oksidacije masti također su isključeni. Za normalizaciju rada jetre, osim lipotropnih tvari, potrebno je uključiti celulozu, pektinske tvari i puno tekućine.

Dijeta - 5 puta, u malim porcijama u isto vrijeme.

Prehrana broj 7

Indikacije: akutna i kronična upala bubrega (nefritis).

Svrha sastanka. Sparing od zahvaćenog organa i uklanjanje viška tekućine i azotnih otpada iz tijela.

Opće karakteristike. Dijeta je potpuna, s nekim ograničenjem proteina. Sadržaj tekućine u prehrani je smanjen, sva jela se pripremaju bez soli, 3-4 g soli se daje pacijentu u rukama, isključuje jela bogata ekstraktivnim tvarima, proizvodi bogati oksalnom kiselinom, eterična ulja. U prehrani treba uključiti hranu bogatu kalijem.

Preporučuje se uključiti više mliječnih proizvoda, povrća i voća.

Dijeta - 5 puta, dopušteno 4 puta.

Prehrana broj 8

Indikacije: pretilost kao glavna bolest ili povezana s drugim bolestima.

Glavni uzroci pretilosti su hipodinamija, prekomjerna prehrana, rijetki ali obilni načini pisanja, zlouporaba masnih gastronomskih proizvoda i poslastica od brašna, slatkiša i začina.

Svrha sastanka. Normalizirati tjelesnu težinu, pomoći vratiti metabolizam.

Opće karakteristike. Neadekvatna prehrana. Ograničenje kalorija zbog ugljikohidrata (visoke krutine) i djelomično masti (životinje). Isključivanje iz prehrane ukusnih jela i jela, slastica i slatkiša, ograničavanje slane hrane i tekućina.

Uključivanje u prehranu povećanih količina morskih plodova i bogatih dijetalnih vlakana.

Dijeta - 5-6 puta.

Prehrana broj 9

Indikacije: promicanje normalizacije metabolizma ugljikohidrata, sprečavanje metabolizma masti.

Opće karakteristike. Dijeta s umjereno smanjenom energetskom vrijednošću zbog isključivanja lako probavljivih ugljikohidrata i masti životinjskog podrijetla. Složeni ugljikohidrati (škrob) i namirnice koje pogoršavaju jetru, sadrže kolesterol, ekstrakte su ograničene.

U prehrani povećavaju sadržaj lipotropnih tvari, vitamina (posebno vitamina C i skupina vitamina B) i dijetalnih vlakana. Pisanje se kuha u kuhanom i pečenom obliku.

Za slatka jela koriste se šećerni nadomjesci - ksilitol i sorbitol.

Dijeta - 5-4 puta.

Prehrana broj 10

Indikacije: kod bolesti kardiovaskularnog sustava (hipertenzija, koronarna bolest srca, infarkt miokarda, ateroskleroza).

Svrha sastanka. Doprinijeti obnovi poremećaja cirkulacije krvi, normalizaciji jetre, funkcije bubrega, usporavanju napredovanja ateroskleroze.

Opće karakteristike. Prehrana isključuje tvari koje pobuđuju središnji živčani sustav i kardiovaskularni sustav, jaki čaj, kavu, kakao, čokoladu, meso, ribu, gljive bujone, pikantna jela, dimljenu hranu, hranu bogatu kolesterolom. Ograničite povrće, uzrokujući nadutost (rotkvica, kupus, češnjak, luk, mahunarke), gazirana pića. Preporučuju se produkti pretežno alkalne orijentacije (koji sadrže K, Mg, Ca soli).

Udio biljne masti (do 40%). Prehrana je obogaćena dijetalnim vlaknima, vitaminima C, P, E, karotenima, jodom.

Ograničenje soli i vode.

Dijeta - 4-5 puta.

Prehrana broj 15

Indikacije: razne bolesti koje ne zahtijevaju posebnu prehranu, kao i prijelaznu prehranu u razdoblju oporavka od posebne kliničke prehrane do uravnotežene prehrane.

Svrha sastanka. Osigurati fiziološke potrebe za hranjivim tvarima i energijom.

Opće karakteristike. Dijeta je fiziološki potpuna, bogata biološki vrijednim tvarima: esencijalnim aminokiselinama, nezasićenim masnim kiselinama, vitaminima. Sol - 10-15 g, slobodna tekućina 1,5-2 litre. Isključite teško probavljive namirnice i jela, začinjena jela i začine, dimljeno meso.

Način rada napajanja - 4 puta.

Broj narudžbe 330 MZRF

Informativno pismo Ministarstva zdravlja Rusije od 7. travnja 2004., u kojem se daju objašnjenja, dopune i pojašnjenja ovog dokumenta. Kaže se da je u bolnicama uvedena nova nomenklatura dijeta (standardni sustav prehrane), koja se međusobno razlikuje po sadržaju osnovnih hranjivih tvari i energetske vrijednosti, tehnologiji kuhanja i prosječnoj dnevnoj količini prehrambenih proizvoda.

Prethodno korištene dijete brojčanog sustava (1-15) su kombinirane ili ugrađene u sustav standardnih dijeta, koje se propisuju za različite bolesti ovisno o stupnju i težini ili komplikacijama organa ili tjelesnog sustava.

Tablica 1. Sustav standardnih dijeta

Uvođenjem nove nomenklature prehrane (sustav standardnih dijeta) u rad medicinskih ustanova predlaže se mogućnost primjene u tim ustanovama individualnog pristupa dijetetskoj terapiji određenog bolesnika s određenom bolešću (tablice 1, 2).

Tablica 2. Kemijski sastav i energetska vrijednost standardne prehrane

Medicinska dijeta. Pravilna prehrana za bolesti

Medicinske dijete (medicinski stolovi)

Dijeta je jedna od važnih metoda liječenja mnogih bolesti, a kao što je dijabetes melitus, prehrambena pretilost je jedina. U kliničkoj prehrani važan je ne samo pravilan odabir proizvoda, već i pridržavanje tehnologije kuhanja, temperatura hrane koju pacijent uzima, učestalost i vrijeme prehrane.

Eksacerbacije mnogih bolesti povezane su s raznim prehrambenim poremećajima: kršenja u prehrani dijabetes melitusa dovode do naglog povećanja šećera u krvi, suhih usta, povećane žeđi, napreduje masna infiltracija jetre i gušterače; kronični pankreatitis nakon konzumacije kiselog vrhnja, palačinki, alkoholnih pića, pržene hrane; povećanje krvnog tlaka kod pacijenata koji pate od hipertenzije, uočeno je u primjeni slane hrane, liječenje propisano u ovom slučaju nije jako učinkovito.

U svim liječničkim i profilaktičkim i sanatorijsko-lječilišnim objektima koristi se sustav numeriranja dijeta. Mnogi od njih imaju nekoliko opcija, na primjer: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Budući da se ta dijeta nalazi u bolnicama i sanatorijima, upoznajemo vas s njima, čuvajući brojčane oznake koje upućuju na bolesti za koje su propisane.

Ako je pogoršanje bolesti prošlo, a pacijent se vratio aktivnom stilu života, opća načela prehrane ne bi smjela mijenjati: to se prije svega odnosi na proizvode isključene iz prehrane, ali možete proširiti metode kuhanja (gulaš, peći nakon kuhanja), uključiti povrće za konzerviranje u kućanstvo. Nedostatak vitamina može se nadoknaditi gotovim ljekarničkim oblicima (heksavit, dekamevit, gentavit, itd.), Juha od pčela, pšenične mekinje. U svim dijetama, alkoholna pića su zabranjena, u pojedinačnim slučajevima, pitanje njihove uporabe odlučuje liječnik.

Kada se kombinira u jednog bolesnika s dvije bolesti koje zahtijevaju prehrambenu prehranu, hrana se dodjeljuje u skladu s načelima obiju prehrana. Dakle, u slučaju pogoršanja peptičkog ulkusa kod bolesnika s dijabetesom, propisana je prehrana N1, ali uz isključenje svih proizvoda koji su kontraindicirani kod dijabetes melitusa.

Dijeta za bolesti

Za uspješno liječenje većine bolesti potrebna je ne samo medicinska terapija, već i racionalna medicinska prehrana. Razvijene su terapijske dijete koje se koriste u raznim bolestima. Pacijenti koji se pridržavaju principa liječenja i profilaktičke prehrane, u pravilu se brže oporavljaju, imaju manje ponovljenih kroničnih bolesti.

U mnogim slučajevima, pogoršanje bolesti povezano je s kršenjem prehrane. Primjeri uključuju kronični pankreatitis, hipo-ili hiperglikemijsku komu kod šećerne bolesti, hipertenzivne krize tipa 2 u bolesnika s arterijskom hipertenzijom.

Za racionalnu i terapijsku prehranu važno je ne samo hranu koju jedete, nego i način na koji se kuhaju, učestalost obroka itd.

Glavna svrha propisane terapijske prehrane za bolest je utjecati na uzrok bolesti. Može čak biti i jedina mogućnost liječenja bolesti. To se događa kada metabolički poremećaji, bolesti bubrega, bolesti gastrointestinalnog trakta. Međutim, najčešće se dijetalna i preventivna prehrana kombinira s drugim metodama liječenja.

U bilo kojoj medicinskoj ili profilaktičkoj ustanovi, kao iu školama, vrtićima mogu se naći primjeri terapijske i preventivne prehrane.

Institut za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti razvio je posebne terapijske dijete. Postoji ukupno 15. Neke dijete za bolesti mogu uključivati ​​podskupine, jer Na početku mnogih bolesti, zahtjevi za prehranom, njegov kalorijski sadržaj i mehanizam kuhanja mogu biti stroži nego s prigušenjem klinike ili tijekom remisije.

Dijete s bolestima pod brojem 1, 2, 5, 9, 10, 15 može dugo pratiti pacijent, jer pravilno uravnotežen u svim aspektima: kalorije, omjer hranjivih tvari, itd. Što se tiče dijete broj 4, 5a, 8 to se ne može reći. Koriste se u kratkim tečajevima s odgovarajućim patologijama.

Osnovni uvjet i načelo racionalne i terapeutske prehrane je poštivanje principa tjelesnog očuvanja od mehaničkih, toplinskih ili kemijskih učinaka hrane.

Mehaničko shazhenie znači jesti hranu koja je slomljena, utrljana itd. Takva hrana povećava pokretljivost gastrointestinalnog trakta i doprinosi normalizaciji rada.

Kemijska schazheniye znači isključiti kiselu, začinjenu, slanu, prženu hranu iz medicinske prehrane, jer sposobni su pojačati sekretornu aktivnost gastrointestinalnog trakta, a neki od njih stimuliraju cijelo tijelo.

Termalno raspadanje znači konzumiranje hrane čija je temperatura u rasponu od 15-65 ° C.

Višestrukost u ishrani važna je i za praćenje zdrave prehrane. Stručnjaci preporučuju pet i šest obroka. Intervali između obroka trebaju biti oko 4 sata. Posljednji obrok je najkasnije 2-3 sata prije spavanja.

Obilježja pojedinih terapijskih dijeta za bolesti

  • Prehrana broj 1. Indikacije: čir na želucu i dvanaesniku, gastritis, GERB itd. bolesti popraćene povećanim izlučivanjem želučanog soka. Svrha ove prehrane je da se osigura štednja sluznice želuca, jednjaka i dvanaesnika tijekom jedenja. Dijeta ne podrazumijeva smanjenje energetske vrijednosti hrane. Raznovrsnost njegovih tehnika - najmanje 5-6 puta.
  • Prehrana broj 2. Imenovana je s suprotnim bolestima, tj. gastritis, praćen smanjenom sekretornom aktivnošću, kao i kroničnim kolitisom. Njegova je svrha stimulirati sekretornu aktivnost želuca i poboljšati motoričku funkciju gastrointestinalnog trakta, uz zadržavanje principa mehaničkog, kemijskog i toplinskog očuvanja. Energetska vrijednost ove terapijske prehrane je puna. Učestalost obroka: 4-5 puta dnevno.
  • Dijeta broj 3. Indikacije za imenovanje su konstipacija za kroničnu bolest crijeva. Energetski potpuna terapijska dijeta. Uključuje proizvode koji poboljšavaju peristaltiku crijeva: povrće, pekarski proizvodi, fermentirani mliječni proizvodi.
  • Dijeta broj 4. Pokazuje dijeta s crijevnim bolestima u razdoblju pogoršanja, uz disfunkciju. Cilj ove terapijske prehrane je smanjiti upalu u crijevima i stabilizirati njegovu učinkovitost.
  • Dijeta broj 5. Pokazuje dijetu za bolesti žučnih puteva, žučnog mjehura i jetre. Osim normalizacije funkcije gore navedenih organa, izlučivanje žuči se stimulira ako se ova prehrana promatra.
  • Prehrana broj 6. Prikazana je u gihtu, ICD-u uz stvaranje urata i uraturija. Cilj ove terapijske prehrane je normalizacija metabolizma purina smanjenjem formiranja mokraćne kiseline u tijelu u procesu metabolizma hrane.
  • Prehrana broj 7. Prikazana je dijeta za bolesti bubrega: kronični nefritis, akutni nefritis tijekom perioda oporavka, nefrotski sindrom u kroničnim bubrežnim bolestima, krajnji stadij CRF (kronično zatajenje bubrega).
  • Prehrana broj 8. Dodijeljena pacijentima s pretilosti. Cilj prehrane je smanjiti tjelesnu težinu, što se postiže smanjenjem energetske vrijednosti dnevne prehrane, uglavnom zbog masti i ugljikohidrata. Prehrana djelomična, 5-6 puta dnevno. Količina tekućine smanjuje se na 1 l, a kuhinjska sol na 5 g na dan.
  • Prehrana broj 9. Prikazan je u bolesnika s dijabetesom. Slijedeći cilj - normalizaciju metabolizma ugljikohidrata u tijelu. U dnevnom jelovniku su lako probavljivi ugljikohidrati i vatrostalne masti. Prehrana djelomična.
  • Prehrana broj 10. Dodijeljena pacijentima s kardiovaskularnim bolestima. Zahvaljujući ovoj terapijskoj prehrani stvoreni su povoljni uvjeti za funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, a krvni tlak je smanjen. Nutritivna frakcija, ograničena tekućina i sol. Smanjene životinjske masti i hrana koja sadrži kolesterol.
  • Prehrana broj 11. Prikazan ljudima iscrpljenosti. Imenovan u posttraumatskom razdoblju, uz tuberkulozu, itd. Uvjet za imenovanje je odsustvo kontraindikacija iz gastrointestinalnog trakta.
  • Dijeta broj 12. Imenovan funkcionalnim poremećajima središnjeg živčanog sustava. Cilj je normalizirati svoj rad isključivanjem proizvoda koji energično djeluju na živčani sustav.
  • Prehrana broj 13. Prikazan u bolesnika s akutnim zaraznim bolestima. Njegov cilj je smanjenje intoksikacije, štednja gastrointestinalnog trakta, povećanje općih sila u tijelu.
  • Prehrana broj 14. Dodijeljena pacijentima s ICD-om uz stvaranje fosfor-kalcijevih soli i fosfaturije. Svrha ove terapeutske prehrane je sprječavanje taloženja u obliku fosfatnih soli promjenom kiselosti mokraće na kiselinsku stranu.
  • Dijeta broj 15. Ova dijeta, osim pacijenata kojima se pokazuje prehrambena i terapeutska i profilaktička prehrana, korisna je gotovo svima, jer njegova je svrha pružiti pacijentu dobru prehranu. Osobito je važna uvažavanje broja oboljelih u tablici 15, kao i bolesnika s kroničnim bolestima u interiktalnom razdoblju.

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Terapeutske dijete: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10s, 11. Medicinska prehrana.

Sadržaj članka: Lijekovi prehrane: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10s, 11.

Tijekom bolesti prehrana je od velike važnosti ne samo za održavanje i obnavljanje snage, već i kao terapijsko sredstvo. Znanstvene studije pokazuju da određeni obrok hrane i prehrana pacijenta utječu i na tijek bolesti i na ishod oporavka, stoga se naziva kurativnim.

Terapijske dijete propisane su u skladu s funkcionalnim, metaboličkim i drugim poremećajima u tijelu. Ispravno odabrana terapijska prehrana povećava učinak terapijskih sredstava, potiče zacjeljivanje i sprječava prijelaz bolesti u kronični oblik.

U medicinskoj prehrani, osim pravilnog odabira proizvoda, važno je promatrati tehnologiju kulinarske obrade, temperaturu hrane koju konzumira pacijent, vrijeme jedenja, broj obroka.

Opća načela terapijske prehrane ne smiju se mijenjati ako je pogoršanje bolesti prošlo. I prije svega, to se odnosi na proizvode koji su isključeni iz prehrane. Nedostaci vitamina mogu se nadopuniti ljekovitim pripravcima vitamina. Alkoholna pića su zabranjena u svim dijetama, samo ih liječnik može dopustiti.

Ako jedan bolesnik ima dvije bolesti koje zahtijevaju prehrambenu prehranu, onda se slijede načela oba terapeutska dijeta. Na primjer, ako pacijent s dijabetesom ima peptički ulkus želuca, tada mu je propisana dijeta br. 1 i isključuje sve proizvode kontraindicirane kod dijabetes melitusa.

Medicinska dijeta po brojevima:

U sanatorijsko-lječilištima u medicinskoj prehrani za različite bolesti koristi se tradicionalni sustav brojčanih terapija.

  • Dijeta 1, 1a, 1b - čir na želucu i duodenalni čir s visokom kiselošću.
  • Dijeta 2 - kronični gastritis, akutni gastritis, enteritis i kolitis, xr. enterokolitis s niskom kiselošću.
  • Dijeta 3 - kronične bolesti crijeva s konstipacijom s blagim pogoršanjem.
  • Dijeta 4 - s oštrim pogoršanjem kroničnih crijevnih bolesti s teškim proljevom, nakon operacije na crijevima.
  • Dijeta 4b - crijevne bolesti u fazi poboljšanja, oštro i neozbiljno pogoršanje kroničnih crijevnih bolesti s oštećenjem drugih probavnih organa.
  • Prehrana 4b propisana je za prelazak na uravnoteženu prehranu kod oporavka od akutne i kronične bolesti crijeva u kombinaciji s drugim bolestima probavnog sustava.
  • Prehrana 5 - ciroza, hepatitis, kolecistitis tijekom perioda oporavka; kronični kolecistitis, hepatitis, žučna bolest bez pogoršanja i bez teških bolesti želuca i crijeva.
  • Dijeta 5a - propisana za akutni hepatitis i kolecistitis u početnoj fazi; kod bolesti jetre i bilijarnog trakta, uz upalu želuca i crijeva, čir na želucu ili čir na dvanaesniku.
  • Dijeta 5p - s kroničnim pankreatitisom tijekom perioda oporavka.
  • Dijeta 6 - urolitijaza s kamenjem, gihtom.
  • Dijeta 7 - kronični nefritis bez zatajenja bubrega i egzacerbacija, te u razdoblju oporavka nakon pogoršanja, počevši od 3-4 tjedna liječenja, pijelonefritis, glomerulonefritis.
  • Dijeta 7a propisana je za kronični nefrit sa izraženim zatajenjem bubrega, s akutnim nefritisom u teškom i umjerenom obliku od početka bolesti.
  • Dijeta 7b propisuje se nakon dijete 7a ili kada je žad blag, s kroničnim nefritisom s umjerenom bubrežnom insuficijencijom.
  • Dijetni 7b - nefrotski sindrom u kroničnim bubrežnim bolestima.
  • Dijeta 7g - završni stadij zatajenja bubrega, s hemodijalizom.
  • Prehrana 8 - osnovna ili popratna pretilost, koja ne zahtijeva posebne dijete.
  • Prehrana 9 - dijabetes u blagim i umjerenim oblicima propisana je i pri izboru doza inzulina ili drugih lijekova.
  • Prehrana 10, 10a - bolesti kardiovaskularnog sustava sa stupnjem nedovoljne cirkulacije krvi.
  • Dijeta 10i - s infarktom miokarda.
  • Prehrana 10c - hipertenzija, koronarna bolest srca, ateroskleroza srca, mozga i drugih organa.
  • Prehrana 11 - tuberkuloza pluća, kostiju, limfnih čvorova, zglobova s ​​blagim pogoršanjem ili slabljenjem, iscrpljenosti nakon operacija, ozljeda, u nedostatku bolesti organa za probavni trakt.
  • Prehrana 12 - bolesti živčanog sustava.
  • Dijeta 13 - zarazne bolesti.
  • Prehrana 14 - bolest bubrega s izbacivanjem kamenja.
  • Prehrana 15 - druge bolesti koje ne zahtijevaju posebnu dijetu, bez narušavanja probavnog sustava, za prijelaz na normalnu hranu tijekom perioda oporavka i nakon primjene terapijske prehrane.

Lijek prehrane. DIET 1 za gastritis:

Prehrana 1 propisana je za ulkus želuca i dvanaesnika, s kroničnim gastritisom i povećanom ili normalnom kiselošću tijekom razdoblja pogoršanja, s akutnim gastritisom u fazi oporavka.

Terapeutska dijeta 1 uključuje tekućinu i utrljanu hranu koja ima štedljiv učinak na sluznicu želuca i dvanaesnika. S poboljšanjem stanja može se dati nekuhana kuhana hrana. Dodajte vitamine skupine B, A, C. Neophodno je ograničiti uporabu kuhinjske soli na 8 g dnevno, hranu često, 5-6 puta dnevno, malim porcijama, dobro žvakati. Temperatura hrane je normalna, izbjegavajte prevruću ili hladnu hranu. Kuhana jela kuhana ili na pari.

Dijeta 1 zdrava hrana:

* Kruh pšenica 1 i 2 sorte, ne maslac keksi. Kruh nije svježe pecivo ili kreker.

* Juhe: mlijeko s krupicom ili tjesteninom, juha od mrkve, krumpir.

* Druga jela od mesa i peradi: pareni kotleti, okruglice od nemasne govedine, kuhana piletina.

* Druga riblja jela: smuđ, smuđ, bakalar, oslić - kuhani, parni kotleti. Koriste se ribe niske masnoće.

* Prilozi od povrća: tikvice, bundeve, krumpir, mrkva - sve naribano. Kashi - od zdrobljenih žitarica - riža, heljda, zob i griz. Vermicelli, kuhani rezanci.

* Meko kuhana jaja ili parni omlet. 2 jaja dnevno.

* Mliječni proizvodi: cijelo ili suho mlijeko, vrhnje, svježe kiselo vrhnje (u malim količinama), svježi ne-kiseli naribani sir, jednodnevno kiselo mlijeko.

* Umaci: mlijeko ili mlijeko-jaje, umak od voća i bobica. Začini su kontraindicirani. Brašno nije prošlo.

Voće i bobice: kruške, jabuke bez kore (ili pečene), banane, trešnje, jagode i sokovi od njih.

Treća jela: žele, žele - voće i mliječni proizvodi; čaj je slab, s mlijekom, vrhnjem. Jam, dušo.

* Masti: maslac, suncokret, maslina. Dodajte gotovu posudu, ne pržite na njima.

Dijeta 1. Iz prehrane treba isključiti:

Svježi kruh, slatko pecivo. Meso meso, riba, gljiva; borscht i okroshka. Masno meso i perad, konzervirana hrana, dimljeni proizvodi. Kisele mliječne proizvode, začinjene i slane sireve. Ograničeno kiselo vrhnje. Jaja pržena i kuhana tvrdo kuhana. Grah: proso, ječam, kukuruz, biser ječam, grašak, cijeli makaroni. Povrće: kupus, rotkvica, rotkvica. Također kiseljak, špinat, luk, krastavci. Slano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće, konzervirano povrće, gljive. Kiselo voće i bobice, a ne sušeno voće. Čokolada, sladoled, gazirana pića, kvas, kava. Hren, senf, papar.

Lijek prehrane. DIJETA 1a:

Dijeta 1a propisana je u liječenju akutnog gastritisa od 2 do 4 dana, liječenje oštrog pogoršanja čira na želucu i dvanaesniku u prvih 6-8 dana.

Dijeta 1a zdrava hrana:

Mlijeko - 4-5 čaša. Juhe, žitarice, mliječni s maslacem. Tekućina mliječne kaše se protrlja. Meko kuhana jaja ili parni omlet. Parni sufle od nemasnog mesa i ribe. Krema, maslac ili maslinovo ulje - 70-80g dnevno. Berry i mliječni žele. Mrkva ili voćni sokovi. Bujni bokovi, slabi čaj s mlijekom. Šećer - do 50g dnevno. Sol nije veća od 5-8 g, uzimajući u obzir njezin sadržaj u proizvodima. Slobodna tekućina nije veća od 1,5 litara. Vitamini: A, C, B1, B2, PP.

Kada se kreće odmor jesti hranu svakih 2-3 sata. Uz lošu prenosivost mlijeka, preporučuje se da se daju u malim porcijama, razrjeđujući slabim čajem.

Lijek prehrane. DIET 1b:

Dijeta 1b propisana je nakon dijete 1 za akutni gastritis; nakon prehrane 1a, propisana je za kronični gastritis u fazi prigušenja pogoršanja s povećanom kiselošću ili čireva želuca i dvanaesnika.

Dijeta 1b zdrava hrana: sva jela uključena u prehranu 1a, kao i parne mesne i riblje pljeskavice, mliječne pire od juhe s rižom, ječam, ječam na žaru, s pireom od povrća. Kočne kaše na mlijeku, krekeri od pšenice - do 100g. Obrok 6 puta dnevno.

Koktel čira s visokom kiselosti:

Šipak - 50g, trava s gušom - 15g, korijen kalupa - 15g, trava sv. Ivana - 15g, suha travnata trava - 15g, lišće mente - 15g. 2 žlice mješavine ulijte 2 šalice vode, dovedite do kuhanja, insistirajte 2-3 sata. Uzmite pola šalice 2-3 puta dnevno.

Lijek prehrane. DIET 2:

Svrha prehrane 2 je akutni i kronični kolitis i enterokolitis s niskom kiselošću nakon pogoršanja bez pridruženih bolesti: gušterača, jetra, bilijarni trakt.

Dijeta 2 zdrava hrana:

* Kruh, pšenica, sušena. Kolačići suhi, ne bogati krekeri.

* Čiste juhe: na mesnoj juhi, gljivama, ribi, povrću s grizom, rezancima, povrćem (osim mahunarki).

* Jela od mesa i peradi: govedina niske masnoće, piletina, puretina, zec, jezik. Ograničena količina mršavog svinjetine i janjetine. Sva jela od mljevenog mesa, na pari, kuhana ili pirjana.

* Jela od povrća: krumpir (u malim količinama), mrkva, bundeve, tikvice. Kuhani, na pari ili pečeni i pireni.

* Prilozi od žitarica i makarona kuhaju se u vodi, mlijeko je pola s vodom.

* Jaja - 1 dnevno. Pripremite omlet, kajgana, kuhano meko kuhano.

Voće i bobičasto voće: žele i pjenu od svježeg i sušenog voća i bobičastog voća, pečene jabuke.

* Slatko: marmelada, marshmallows.

* Mliječni proizvodi: ne-kiselinski svježi sir, kefir, acidofil, kiselo vrhnje, ne-začinjeni naribani sir.

* Umaci se kuhaju u povrću.

* Začini: lovorov list, vanilija, cimet.

* Grickalice: želatinasta riba, kobasice, ne-masna šunka, hladna paprika, haringa, natopljena mlijekom.

Kada je dijeta 2 dijeta isključena:

Kruh: raž, slatki kolači. Juhe: od mahunarki (grašak, grah), od mlijeka, od prosa i okroške. Meso: bilo koje masno meso, perad. Konzervirana, dimljena. Masna, soljena, dimljena riba. Tvrdo kuhana jaja. Sirovo sirovo povrće: repa, rotkvica, rotkvica, kiseljak, krastavci, luk, češnjak, papar, gljive. Slano i ukiseljeno povrće. Voće i bobičasto voće: crveni ribiz, maline, ogrozd, datumi. Čokolada. Sladoled Senf, papar, hren. Sok od grožđa, kvas. Svinjska mast, govedina, ovčetina, kulinarske masti.

Lijek prehrane. DIET 3:

Prehrana 3 propisana je bolesnicima s kroničnom bolesti crijeva s konstipacijom bez akutnog pogoršanja.

Hrana se uzima 4-6 puta dnevno. Pari ga ili prokuhaj, ispeci. Povrće i voće se konzumiraju sirovo. Temperatura hrane od 15 do 62 stupnja.

Dijeta 3 zdrava hrana:

Pšenični integralni kruh, pite od nemasnog tijesta s mesom, jabuke, džem u ograničenim količinama.

Juhe na mesu, riblji bujon, juha od povrća, boršč, voćna juha.

Meso, govedina, teletina, piletina, puretina.

Svježa riba: deverika, smuđ, bakalar, oslić, štuka, kuhan šaran, pečeni ili sjeckani.

Liječnik od kobasice, šunka bez masti.

Povrće: mrkva, repa, rajčica, bundeve, tikvice, cvjetača - u salatama i vinaigrettes s biljnim uljem, u prilozima, složenici, kuhani. To je moguće uz dobru podnošljivost bijelog kupusa, zelenog graška, zelenog graha - kuhanog.

Kaše se prskaju po vodi s dodanim mlijekom: heljda, proso.

Meko kuhana jaja, u omletima, u jelima.

Mliječni proizvodi: kefir, ryazhenka, acidofil, jogurt, skuta za pudinge i kolače, mlijeko i kiselo vrhnje u jelima, ne-začinski sir.

Voće i bobice: svježe, u jelima, sokovi od njih.

Suho voće, džem, džem, šećer, med.

Zeleni: peršin, kopar, celer.

Bijeli umak.

Kukovi za čaj i juhu.

Maslac u jelima.

Biljne masti samo uz dobru podnošljivost.

Iz medicinske prehrane isključeni su 3 proizvoda:

Proizvodi od kruha i brašna najvišeg stupnja, pire kaša, žele, čokolada, kakao, kava i jaki čaj, gljive, češnjak i luk, rotkvica, rotkvice i repa, masti: govedina, svinjetina, janjetina. Dimljena i začinjena jela. Slatkiši: džem, med, marmelada, mliječni karamel, slatkiši. Pikantni umaci i začini: papar, senf, hren.

Lijek prehrane. DIET 4:

Dijeta 4 propisana je za akutno pogoršanje kroničnih crijevnih bolesti s teškim proljevom, nakon operacije crijeva.

Dijeta 4 zdrava hrana:

Prepečeni kruh od 200g pšeničnog kruha u / s. Svi ostali pekarski proizvodi su isključeni.

Juhe na obrano meso, riblji bujon s dodatkom sluzavih ukrasa od ječmenog i rižinog kruha, pire od mesa.

Mršavo meso i perad - mesne okruglice i mesne okruglice.

Svježa riba, na pari.

Svježe pripremljeni svježi sir. Svi ostali mliječni proizvodi su isključeni.

Meko kuhana jaja ili parni omlet.

Porže: riža, heljda, zob, kuhana u vodi.

Zeleni čaj, kava, kakao na vodi.

Lijek prehrane. DIET 5:

Svrha prehrane 5 - ciroza, hepatitis, kolecistitis tijekom perioda oporavka; kronični kolecistitis, hepatitis, žučna bolest bez pogoršanja i bez teških bolesti želuca i crijeva.

Medicinska prehrana 5 djeluje protiv pretilosti jetre i istodobno pridonosi nakupljanju glikogena u njoj, potiče izlučivanje žuči i motilitet crijeva. Medicinska prehrana u prehrani 5 sadrži dovoljnu količinu proteina, lako probavljivih ugljikohidrata, tekućina i dijetalnih vlakana. A sadržaj hrane bogate kolesterolom i soli je ograničen. Supercooled hrana je nepoželjna. Sva jela su na pari ili kuhana.

Dijeta 5 zdrava hrana:

* Vegetarijanske juhe sa žitaricama, povrćem, mliječnim proizvodima, voćem, vegetarijanskim borščom, juhom od cikle.

* Glavna jela: govedina s niskim udjelom masti (nije žilava, nije stara), zec, nemasna piletina i puretina bez kože, riba. Dopuštene su parne mesne okruglice, mesne okruglice. Treba imati na umu da često i u velikim količinama jesti nemasno goveđe meso ne bi trebalo biti. To dovodi do preopterećenja sekretorne funkcije želuca, jetre, gušterače.

* Jela i prilozi od povrća: svježe povrće, kuhano, pirjano, fermentirano (ne kiselo).

* Snacks: salate od svježeg povrća s biljnim uljem ili kiselo vrhnje, vinaigrette (bez luka i octa), kavijar iz tikvice.

* Riba: kuhana, natopljena nisko-masna haringa, plodovi mora, mršava kobasica i šunka.

* Nepikantni, nemasni sir.

* Žitarice: svaka kaša s mlijekom, osobito heljda i zobena kaša.

* Kuhana tjestenina.

* Jaja 1 dnevno, mekano kuhana ili kajgana.

Voće i bobice (ne kiselo) - sirovo, kuhano, pečeno i sokovi od njih. Suho voće. Kompoti, želei, žele, pjenu.

* Slatkiši: marmelada, ne čokolade, med, džem. Šećer koji zamjenjuje ksilitol (sorbitol).

* Mliječni proizvodi su gotovo sve osim slanog sira, kiselog vrhnja i kiselog skuta.

* Umaci: mliječni, smetannye ili na povrću. Brašno za umake s maslacem ne prolazi.

* Čaj s mlijekom ili vrhnjem.

* Masti: neslan maslac, rafinirano suncokretovo ulje (sve mora biti svježe).

* 2 pšeničnog kruha i raženog kruha - lagano osušeni. Suhi kolač.

Uz terapijsku prehranu od 5 namirnica isključene su iz prehrane:

* Svježe pečeni kruh, slatko pecivo, pržene pite.

* Bujon: od mesa, ribe, gljiva, okroshka.

* Meso: sve masne sorte, jetra, bubrezi, kobasice.

* Riba: sve masne vrste, dimljene i usoljene.

* Krem, mlijeko, 6% masti, ryazhenka, kiselo vrhnje, masni svježi sir, slani sir.
* Palačinke i palačinke.

* Tvrdo kuhana jaja i pržena.

* Sorrel, špinat, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, češnjak. Mahunarke, gljive, ukiseljeno povrće.

* Kakao, čokolada, krem ​​proizvodi, sladoled.

* Senf, papar, hren.

Lijek prehrane. DIET 6:

Terapeutska dijeta broj 6 propisana je kod gihta i urolitijaze formiranjem kamenja.

Dijeta 6 koristi se za normalizaciju razmjene purina, smanjenje formiranja mokraćne kiseline i soli, i pomicanje urinske reakcije na alkalnu stranu. Kada je dijeta 6 isključena iz prehrane proizvodi koji sadrže velike količine oksalne kiseline i purini. Ograničavanje uporabe soli, vatrostalnih masti. Kod pretilosti smanjite količinu ugljikohidrata.

Kada dijeta 6 treba povećati potrošnju alkalizirajuće hrane: mliječni proizvodi, povrće i voće. Također povećava unos tekućine.

Kuhanje s dijetom od 6: meso, perad i riba kuhana. Temperatura hrane je normalna. Način rada: 4 puta. Voda za piće: na prazan želudac i između obroka.

Dnevni sastav dijete broj 6:
• Protein - 70 g; od toga, 50% su životinjskog podrijetla s prevladavajućim mliječnim proizvodima.
• Masnoća - 80 g; od toga, 30% je povrće.
• Ugljikohidrati - 350-400 g; od toga šećer - 80 g
• Sol - 8-10 g.
• Tekućina - 1,5-2 litre i više.

Energetska vrijednost terapijske prehrane 6 je 2400-2600 kcal.

Preporučena i zabranjena hrana za dijetu broj 6

Preporučuje se: pšenični i raženi kruh od 1 i 2 razreda, različiti kolači, uključujući i tlo. Ograničenje proizvoda od tijesta.

Preporučuju se vegetarijanske juhe: boršč, juha od kupusa, povrće, griz, mlijeko i voćne juhe. Isključene su: meso, riba, gljiva bujon s kiselicom, špinatom i grahom.

MESO, BIRD I RIBE:

Preporučuje se za prehranu broj 6 niske masnoće sorte mesa, ribe i peradi u kuhanom obliku. Ne više od 3 puta tjedno dopušteno je konzumirati 150 g kuhanog mesa ili kuhane ribe - 160-170 g. Pirjana, pečena, pečena jela i kotleti mogu se kuhati od kuhanog mesa, ribe i peradi.
Isključene su jetra, bubrezi, jezik, mozak, meso mladih životinja i peradi, dimljeno meso, kobasica, slana riba, kavijar, riba i meso u limenkama.

Mlijeko i mliječni proizvodi:

Preporučuje se: mlijeko, kiselo mlijeko, kiselo vrhnje, svježi sir, jela od svježeg sira, ne slani sir.
Isključeno: slani sir.

Preporučuje se 1 jaje dnevno tijekom pripreme.

Različita zrna se preporučuju umjereno.
Grah je isključen.

Preporučuje se sirovi i kuhani na bilo koji način povrće u velikim količinama. Dopuštena je uporaba jela od krumpira.
Ograničenje na slano i ukiseljeno povrće.
Isključuje se uporaba gljiva, svježih mahunarki, špinata, kiseljaka, karfiola, purslane.

Svježe voće i bobice pripremljene na bilo koji način, suho voće se preporučuje u velikim količinama.
Isključene su: malina, brusnica, smokva.

Dopušteno: marmelada, slatkiši, džem, med, ne čokolade, mliječne kreme i žele.
Čokolada je isključena.

Dopušteni su sljedeći umaci: mliječni proizvodi, pavlaka, rajčica, na juhu s povrćem.
Izuzeti umaci kuhani u riblje juhi, mesu ili gljivama.

Dopušteno: limunska kiselina, cimet, vanilija, kopar, peršin, lovorov list.
Isključeni: papar, senf, hren.

Dopušteno: čaj s mlijekom ili limunom, sokovi i voćni napitci, kvas, kompot od suhog voća, ukus šipka, pšenične mekinje.
Isključeno: jaki čaj ili kava, kakao.

Dopušteno: kremasto, ghee i biljna ulja.
Svinjska mast je ograničena.

Isključeni su: kulinarska, govedina i ovčja mast.

Lijek prehrane. Dijeta 7:

Dijeta 7 je propisana za bolesti bubrega.

Medicinska prehrana 7 s bolesti bubrega, blago soljena - samo 2-3g soli. Tekućina - do 800 ml.
Dnevni unos proteina je 110-125 g (od čega je 80 g životinja), masnoća je 80 g (od čega je 25g biljnog podrijetla), ugljikohidrati - 350-400 g (rafinirano 50 g). Kalorija 2500-2900kkal.
Dijeta - 5-6 puta dnevno. Temperatura hrane je normalna.

Dijeta 7 zdrava hrana:

Mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje, jogurt, svježi sir i skuta.
Maslac, rastopljen, maslinov, sojin, suncokretov.
Jaja u kulinarskim proizvodima (ne više od 1 komada dnevno).
Juhe: mliječni, povrće, pahuljice s kiselim vrhnjem, s prženim lukom, borščom, juhom od kupusa s jabučnim octom.

Na drugom: jela od govedine, ovčetine, peradi, ribe. Proizvodi prvo prokuhati, a zatim ispeći ili pržiti.

Prilozi: od žitarica i tjestenine.
Kaša s grožđicama, šljive, suhe marelice, džem.
Umaci: mliječni, kiselo vrhnje, povrće.
Povrće i povrće, osim za kiseljak, špinat, rotkvicu, svježe, kuhano, prženo, pečeno.
Voće i bobičasto voće - svježe i pečeno.
Kompoti, želei, žele.
Slatko pecivo, šećer, džem i med. Slatkiši u maloj količini.
Čaj je slab, s mlijekom.

Za bolesti bubrega, više namirnica koje sadrže vitamin A. Stoga, u jelovniku su jetra bakalara, blago soljena haringa i karoten koji sadrži bundeve i mrkvu. Unos tekućine nije ograničen.

7 proizvoda koji iritiraju bubrege isključeni su iz terapijske prehrane: alkohol, kakao i čokolada, pikantni i slane grickalice.

Lijek prehrane. DIET 8:

Dijeta 8 propisana je za pretilost različitih stupnjeva.

Medicinska prehrana 8 utječe na metabolizam i eliminira višak masnih naslaga. Dijeta 8 osigurava ograničenje soli i tekućine.

Energetska vrijednost prehrane je 8 - 1620 - 1870 kcal. Stolna sol se ne dodaje hrani. Temperatura hrane je normalna.

Na pozadini prehrane 8 propisani su posni dani: kefir, jabuka, povrće i drugi kalorijski unos od 600-1000 kcal.

Sa 4 i 5 stupnjeva pretilosti, u uvjetima bolnice propisana je prehrana od 1200 kalorija.

Dijeta 8 zdrava hrana:

Raženi kruh, pšenica i mekinje - 100-150g dnevno. Isključeni su: kruh najvišeg i najkvalitetnijeg brašna.

Juhe - 250-300g po prijemu iz raznog povrća uz mali dodatak žitarica ili krumpira. I 2-3 puta tjedno juha s obranim mesom, ribljim juhom s mesnim okruglicama i povrćem. Isključene su: juhe od mlijeka, žitarice, mahunarke, krumpir, tjestenina.

Meso i meso peradi niske masnoće - do 150g dnevno. Kuhana, pirjana i pečena jela. Isključene su masne mesa, šunka, kobasice, dimljena kobasica, konzervirana hrana.

Niska masnoća ribe - 150-200g dnevno u kuhanom, pečenom, prženom. Isključene su: masna riba, soljena, dimljena, konzervirana u ulju, kavijar.

Mlijeko bez masti i mliječni proizvodi.

Jaja - 1-2 dnevno, tvrdo kuhani, omleti. Pržena jaja su isključena.

Krumpi kaše: heljda, ječam, ječam - smanjivanjem kruha. Isključene su: riža, griz, zobena kaša, mahunarke, tjestenina.

Povrće je sirovo, kuhano, pirjana, fermentirano, u obliku salata, vinaigrettes. Ograničenje: krumpir, repa, grašak, mrkva, slano i ukiseljeno povrće.

Voće i bobice su kiselo-slatki, kompot nezaslađen. Isključeno: sva slatka voća i bobice.

Slatkiši: ksilitol, sorbitol. Isključeni su: šećer, med, džem, sladoled itd.

Umaci i začini: rajčica, bijela s povrćem, ocat. Isključeni su: začinjeni i masni umaci, majoneza, svi začini.

Piće: čaj, kava s mlijekom, nezaslađeni sokovi od voća i povrća. Isključeni su: kakao, grožđe i svi slatki sokovi.

Masti: vezani maslac, biljno ulje u posudama.

Lijek prehrane. DIET 10c:

Dijeta 10c propisana je za aterosklerozu:

Dijeta 10c zdrava hrana:

Sljedeće namirnice uključene su u kliničku prehranu za aterosklerozu:

* Povrće: repa, kupus, patlidžana, bundeve, rotkvica.

* Mahunarke: grašak, grah, soja.

* Zeleni: zeleni luk, zelena salata, kopar itd.

Voće i bobičasto voće: jabuke, maline, trešnje, crna aronija, crni i crveni ribiz.

* Kruh s mekinjama.

* Kruška: zobena kaša, heljda.

* Masti: ne rafinirano biljno ulje (suncokret, maslina).

* Preporučuje se da ateroskleroza dnevno uzimate morski kupus (kelp) u obliku salate ili sušite - 1 čajna žličica uliti malu količinu vode, potopiti i jesti uz obrok.

* Riba - 1-2 puta tjedno.

* Meso i meso peradi niske masnoće.

* Jaja - 4 kom. za tjedan dana.

* Korisni nisko-masni svježi sir.

* Kuhana mrkva - 1kom svaki dan.

* Korisni zeleni čaj.

U prehrani ateroskleroze iz medicinske prehrane isključeni su:

* Masno meso, masna kisela vrhnje, iznutrice (jetra, bubrezi, mozak) i kobasice.

* Sol - u ograničenim količinama, ne više od 2-3g dnevno.

* Voda mora biti kuhana ili filtrirana.

Lijek prehrane. DIET 11:

Prehrana 11 propisana je za plućnu tuberkulozu.

Uz plućne tuberkuloze, za povećanje otpornosti organizma, potrebno je povećati unos kalorija za 30%. Da biste to učinili, dijeta uključuje više mesa, ribe, mlijeka i mliječnih proizvoda.
Pacijentima se propisuje bolja prehrana, samo kad se iscrpljuje, dugo vremena. Dnevna količina sadrži: 150 g bjelančevina, 130 g masti, 500 g ugljikohidrata. Kalorija 3700kkal. Slana hrana može biti normalna. Hranu treba uzimati 4-5 puta dnevno.

Dijeta 11 za zdravu hranu za plućnu tuberkulozu:

* Povrće, voće, juha od jabuke.

Iz medicinske prehrane isključeni su 11 proizvoda:

* Masno meso: janjetina, svinjetina, guska, patka.

Takva dijeta 11 također je prikladna za pacijente s anemijom s deficitom težine. Osim gore navedenog, u prehrani bolesnika s anemijom, morate uključiti kvasac koji doprinosi stvaranju krvi.

Uz svakodnevnu upotrebu suhih marelica u neograničenim količinama, sadržaj hemoglobina u krvi brzo se povećava.

Povećava hemoglobin naribanu mrkvu s kiselim vrhnjem, biljnim uljem - 100g svakog jutra, na prazan želudac. Često jesti kuhanu repu, naribanu mrkvu, kuhanu u mlijeku.