Hrana u kroničnom pankreatitisu gušterače: proizvodi tijekom pogoršanja

• Hipoglikemija

Suština pankreatitisa je pojava upalnog procesa gušterače. Tijekom razdoblja pogoršanja, osoba pati od jakih bolova u trbuhu, hiperaktivnih enzima.

Ovi enzimi postaju agresivni i počinju negativno utjecati na:

• uništiti zidove krvnih žila
• nagrizaju gušteraču
• napadaju obližnje organe.

Bolest često dovodi do specifičnih bolesti i poremećaja, najčešće:

1. smanjen imunitet
2. gojaznost
3. pojava tumora ispod standarda.

Kod pogoršanja pankreatitisa iznimno je važno posvetiti posebnu pozornost prehrani, što znači trajnu prehranu koja će zauvijek pasti u život osobe.

Principi terapijske prehrane kod kolecistitisa i pankreatitisa

Prije svega, pankreatitis govori o problemima s gušteračom. S druge strane, holecistitis signalizira poremećaj žučnog mjehura. Ove bolesti su iste u svojim simptomima i prehrani.

Hrana kod kroničnog pankreatitisa i kolecistitisa izravno ovisi o stadiju bolesti.

Na primjer, u kroničnom stadiju slijedi cilj: mir žučnog mjehura i gušterače. Ukratko, vrijedi navesti da takva dijeta ne uključuje:

• Alkohol.
• Slana, pržena, dimljena, začinjena jela
• Proizvodi od kobasica
• Konzervirana hrana
• Čokolada.

Hrana za kronični pankreatitis, većina liječnika preporučuje sljedeće:

1. ribu i meso na pari
2. pirjano povrće i žitarice
3. vegetarijanska predjela
4. svježi sir
5. voće s minimalnom kiselošću
6. Kisel i mineralna voda.

Pravilna prehrana

Kod pogoršanja kroničnog pankreatitisa ili kolecistitisa prva dva dana moraju biti izgladnjeli. Možete popiti oko 200 ml mineralne vode 5 ili 6 puta dnevno. Također je dopuštena slična količina juhe od jabuke.

Uz vrlo jaku egzacerbaciju, zabranjeno je i piće, prehrana se daje intravenozno. Dva dana kasnije, trebali biste početi poseban obrok, govorimo o broju 5p, ima nekoliko opcija.

Približna dijeta broj 5p:

1. Prvi doručak: omlet pari bez žumanjka, naribana zobena kaša i čaj.
2. Drugi doručak: svježi sir s niskim postotkom masti i bujnih kukova.
3. Ručak: kuhano meso, juha od riže, voćni žele i kreker od pšenice.
4. Vrijeme čaja: pečene jabuke.
5. Večera: sufle od parne mrkve, kuhana morska riba i čaj.
6. Druga večera: bujni bokovi.

Značajke prehrane nakon napada

Dijeta - najvažnija i glavna metoda liječenja pogoršanja pankreatitisa. Odmah nakon napada osoba mora biti testirana kako bi se istražili enzimi gušterače. Nakon toga, liječnik će, ovisno o trenutnom stanju, propisati dijetu.

Kako se enzimi smanjuju, prehrana postaje raznovrsnija, a već treći dan možete jesti 4-6 puta dnevno u malim porcijama.

Važno je spriječiti nastanak novog napada pankreatitisa, a ne preopterećenja gušterače.

Što bi trebalo koristiti nakon napada?

• Pečena i kuhana jela, kao i parna hrana. Riba je samo niska masnoća: šaran, šaran, som ili jesetra.
• Mršavo meso: zec, teletina, piletina i puretina. Masno meso iritira želudac, uzrokujući bol.
• Možete piti svježe sokove, slabi čaj ili kefir. Sokove treba razrijediti vodom.

Dijeta nakon napada pankreatitisa treba biti bogata proteinima, pa liječnici savjetuju da se u prehranu uđe jedno pileće jaje (1 put u 7 dana), nisko-masni svježi sir, tvrdi sirevi, pire krumpir, kompoti, voće, sol, šećer, jogurt, zeleno povrće.

Obroci s takvim proizvodima omogućit će brzu formu nakon napada pankreatitisa.

Način ishrane dječje hrane za pankreatitis

Pankreatitis se smatra odraslom bolesti, ali djeca pate od bolesti barem. Gastroenterolozi su zabrinuti jer čak i najmanja djeca već imaju kronični pankreatitis.

Uz takvu opasnu bolest, prehrana djeteta treba sadržavati dva postulata: hrana treba biti topla, hranjenje se mora odvijati u nekoliko faza.

Nježna prehrana, pokazana s bolešću, trebala bi biti s najmanje ugljikohidrata, ali s povećanom količinom proteina. Hrana se daje djetetu u obrisanom izgledu, osobito kod pogoršanja bolesti.

Ako imate dijabetes i planirate probati novi proizvod ili novo jelo, vrlo je važno provjeriti kako vaše tijelo reagira na njega! Preporučljivo je izmjeriti razinu šećera u krvi prije i poslije obroka. To je prikladno učiniti pomoću mjerača OneTouch Select® Plus s vrhovima boja. Ima ciljne raspone prije i poslije obroka (ako je potrebno, mogu se individualno prilagoditi). Savjet i strelica na zaslonu će odmah otkriti je li rezultat normalan ili je eksperiment s hranom bio neuspješan.

Djeci se ne smije davati s tom bolešću:

• Gljiva, mesni i riblji bujoni
• Marinade, začini i konzervirana hrana
• Kiseljak, bobice, sokovi, svježe voće
• Začinjena, pržena, dimljena, masna jela
• Proizvodi s velikom količinom proteina
• Snažan čaj i kava
• Gazirana pića
• Svježi kruh
• Proizvodi od tjestenine i vrhnja

Kod pankreatitisa djeca smiju koristiti:

1. Nemasni fermentirani mliječni proizvodi
2. Mlijeko razrijeđeno vodom
3. Povrća juhe i pire krumpir
4. Zobena kaša i kaša od heljde
5. Omlet i parni kotleti
6. Mršavo meso i riba.

Kako bi se spriječio razvoj bolesti, kao mjera za sprječavanje gastritisa, dijete treba od rane dobi naučiti kako pravilno jesti. Važno je izbjegavati prejedanje djeteta. Posebice će biti važne juhe za pankreatitis, a koristi i recepti ovih jela su iznimno jednostavni.

Soda, velika količina slatke, brze hrane i laganih obroka treba biti izdana djetetu samo na blagdane uz navođenje koliko je to štetno.

Važno je redovito provoditi prevenciju crva i promatrati prehranu na temelju poznatih principa zdravog načina života.

Hrana koja se može uključiti u prehranu

Kod kolecistitisa ili pankreatitisa, dnevna prehrana mora imati:

1. Ne više od 200 g ugljikohidrata.
2. Ne više od 60 g masti, 150 g proteina: 30% povrća, 70% životinja.

Glavni čimbenik ovih bolesti je nepravilna prehrana. Dijeta treba biti u životu pacijenta ne 3-4 mjeseca, ali ostatak života. Važno je napraviti greške u načinu života, a ne izazvati ozbiljniju bolest.

Hrana bi trebala biti frakcijska, to jest, hrana bi se trebala jesti svaka 2-3 sata u malim količinama. U jednom danu trebate pojesti više od tri kilograma hrane, a ne manje od dvije litre čiste vode.

Prikladna hrana s pogoršanjem problema pankreatitisa ne samo da će smanjiti manifestacije pankreatitisa, već će također biti izvrsna preventivna mjera za sprječavanje njezina razvoja. Sljedeći su proizvodi za pankreatitis:

• Pareno povrće
• grožđe
• Mliječni proizvodi bez masnoće
• Biljni bujoni
• Ne-kiselo voće
• Griz, heljda, riža, zobena kaša i druge kaše na vodi
• Pečene jabuke i kruške
• Eglet Whites Omlet
• Nerafinirano biljno ulje
• Prirodni jogurti bez aditiva, najbolji domaći jogurt
• Juhe od povrća
• rajčice
• Nemasna riba i meso.
• Ustajao kruh.

Pankreatitis - Dijeta

Gušterača, kada je upaljena, prestaje bacati probavni sok u dvanaesnik. Bez ove tajne, hrana se ne dijeli na jednostavne tvari i ne probavlja. Najčešći uzrok pankreatitisa - ovisnost o masnoj hrani, začinjena alkoholom. Zato je dijeta za njeno liječenje glavni lijek.

Pravila prehrane za pankreatitis

Kod mnogih ljudi bolest brzo postaje kronična. Ako se dijagnosticira akutni pankreatitis, dijeta 5p smanjuje rizik od takvog izgleda i štiti od razvoja dijabetesa. Tablica 5a propisana je kada se pankreatitis komplicira upalom žučnog sustava, a tablica 1 je indicirana za bolesti želuca. Dijeta za kronične bolesti gušterače tijekom egzacerbacija je teža.

Pacijentu se propisuju osnovna pravila prehrane za pankreatitis:

• udovoljavaju stopi masnoće - 80 g, ugljikohidrata - 350 g;
• odbaciti dimljene proizvode i prženu hranu;
• pripremati hranu prema prehrambenim receptima;
• jesti nakon 3 sata;
• koristiti toplu hranu u otrcanom obliku;
• jesti jela u malim porcijama;
• jesti polako, dugo žvakati hranu;
• ne pijte hranu.

Što možete jesti s pankreatitisom

Uz sva ograničenja i ograničenja izbornik može biti vrlo raznolik. Što možete jesti s pankreatitisom? U prehrani su:

• salate, vinaigrettes, pire krumpir (kuhana mrkva, repa, krumpir, tikvice, cvjetača, mladi grah);
• celer (u remisiji);
• juhe od povrća, boršč;
• mesna jela od kuhane lean piletine, govedine, ribe;
• biljna ulja;
• bilo koji mliječni proizvodi bez masnoće (uključujući vrhnje, jogurte), svježi sir, sireve;
• zobena kaša, heljda, kaša od bundeve s mlijekom;
• bijelo pileće jaje;
• kompoti (svježe voće, bobice, suho voće);
• jabuke bogate željezom;
• lagano ustajali kruh.

Što ne jesti s pankreatitisom

Upaljenom organu je prijeko potrebna zamjena, u štedljivom načinu rada. Što ne možete jesti s pankreatitisom gušterače? Potpuno je zabranjeno:

• alkohol;
• masne, bogate prve staze;
• svinjetina, mast, janjetina, guska, patka, iznutrice;
• dimljena kobasica;
• masna riba;
• sve marinade u limenkama;
• pržena glavna jela (uključujući kajganu);
• tvrdo kuhana jaja;
• brza hrana;
• začinjeni umaci, začini;
• sirovi luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, bugarski papar;
• grah;
• gljiva;
• kiseljak, špinat;
• banane, grožđe, šipak, smokve, datulje, brusnice;
• slatki deserti;
• kakao, kava, soda;
• svježi kruh, kolači, muffini.

Dijeta za kronični pankreatitis

Vrlo je važno da bolesni organizam dnevno prima oko 130 g proteina, koji su neophodni za optimalni metabolizam. Štoviše, oko 90 g bi trebali biti proizvodi životinjskog podrijetla (kuhani ili kuhani prema receptima za kuhanje na pari), i povrće - samo 40 g. Konzumacija vitkih proizvoda štiti pacijenta od rizika pretilosti jetre.

Životinjska mast u prehrani s pankreatitisom trebala bi biti 80%. Maslac je bolje dodati u gotova jela. Ne zaboravite na recepte s laksativ proizvoda (suhe šljive, suhe marelice). Mlijeko je bolje upotrijebiti u juhama, žitaricama, umacima, ljubičicama. Mnogo zdraviji svježi kefir. Obroci s pankreatitisom blage kronične forme mogu se mijenjati s niskim udjelom masnoća, s omletima na pari. Ugljikohidrati dnevno tijelo ne bi trebalo primiti više od 350 g

Dijeta s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa trebala bi dati prostor za disanje iscrpljenoj gušterači. Prva 2 dana teškog napada bolesti mogu se piti samo s toplim bokovima, čajem, Borjomijem. Trećeg dana, pacijentu s pankreatitisom dopušteno je davati tekuće pire supe, kaše na vodi, mliječni žele. Nakon nestanka boli, dijeta se pažljivo proširuje, dodajući gustu, ne trljanu posudu.

Dijeta za akutni pankreatitis

Prvih 2 dana bolesti također pokazuje potpunu apstinenciju od hrane - možete piti samo vodu, čaj, infuziju pasože (4-5 čaša svaka). Sljedeća 2 dana, hrana se daje pomoću kapaljki. Zatim se dijeta tijekom upale gušterače u akutnoj fazi formira na temelju izuzetno niske kalorijske hrane. Dajte ih u vrlo malim količinama, kako ne biste oštetili.

Prehrana u akutnom pankreatitisu tijekom drugog i narednih tjedana postaje sve raznovrsnija. Izbornik uključuje:

• juhe, tekuće kaše i žele, sokovi, zeleni čaj;
• pileće meso s niskim udjelom masti (osobito pari) umjesto crvenog mesa, ostali proteinski proizvodi;
• Povrće i voće bogate antioksidansima.

Koliko dugo je prehrana za pankreatitis gušterače?

Uvjeti poštivanja pravila prehrane za odrasle i djecu ovise o vrsti bolesti. Liječenje bolesti u akutnom obliku treba provoditi samo stacionarno, a pogoršanje kronične faze je ambulantni postupak. Koliko dugo je prehrana za pankreatitis gušterače u akutnoj fazi? Tijek liječenja traje oko 2-3 tjedna. Dijeta nakon pražnjenja treba promatrati najmanje šest mjeseci.

Pravilno, nježno liječenje gušterače sprječava buduće pogoršanje bolesti i štiti pacijenta od početka dijabetesa. Ako je upala postala kronična, onda bi osoba trebala slijediti prehrambeni jelovnik za pankreatitis cijeli život. Čak i nakon prijelaza bolesti u fazi trajne remisije ne treba se zavaravati u nadi potpunog oporavka.

Uzorak dijetnog izbornika za pankreatitis tjedan dana

Različite opcije su prihvatljive. Glavna stvar je da ako je propisana prehrana 5p, treba mijenjati jelovnik za tjedan dana za pankreatitis. Na primjer:

• salata od repe, kompot;
• svježi sir, infuzija pasulj;
• omlet na pari, čaj s keksima;
• zobena kaša, žele;
• kaša od bundeve, uzwar;
• sir s pecivima, infuzijom pasoza;
• kaša od heljde, čaj.

• riža s grožđicama;
• salata od mrkve;
• jabuka pečena s suhim marelicama;
• pire od mrkve i bundeve;
• kuhana repa;
• tučeni bijeli;
• pečena jabuka.

• suhe juhe, boršč;
• riba s rižom;
• kuhana govedina;
• lonac od sira;
• piletina;
• mornarička tjestenina;
• stanica.

• voćni žele;
• rola od povrća;
• žele od bobica;
• puding od voća;
• pečeni krumpir;
• sendvič sa sirom i maslacem;
• pire od graha.

• jabuka, jogurt;
• riža s grožđicama, varenec;
• vinaigrette, matsoni;
• kuhana cvjetača, kiselo mlijeko;
• kavijar za squash, kefir;
• omlet, rjaženka;
• puding od riže, jogurt.

Dijeta za kronični pankreatitis

Kronični pankreatitis nastaje nakon akutnih napada i češće se javlja kod onih koji zlostavljaju alkohol ili se prejedaju. Drugi najčešći uzrok je upala žučnog mjehura. Kod kroničnog holecistitisa i pankreatitisa poremećen je proces probave hrane, a pacijenti doživljavaju bolne napade kršeći prehranu. U nedostatku pravilne prehrane razvijaju se komplikacije koje zahtijevaju kirurško liječenje. Dijeta za kronični pankreatitis u odraslih treba promatrati do potpunog oporavka kliničkih pokazatelja.

Pankreatitis u kroničnom stadiju, simptomi i liječenje

Simptomi i liječenje kroničnog pankreatitisa određeni su uzrokom nastanka i prisutnošću popratnih bolesti. Kronični pankreatitis je rijetko neovisna bolest, obično upala zahvaća susjedne organe: želudac, žuč i dvanaesnik. Kod kroničnog holecistitisa i pankreatitisa, simptomi mogu biti slični. Pacijenti su zabrinuti povremenim bolovima različitog intenziteta, koji zrače u leđa, mučninu. Apetit se smanjuje, a događa se i netolerancija masne hrane. Došlo je do povrede stolice s izmjeničnim proljevom i konstipacijom. Možda gubitak težine. Liječenje započinje imenovanjem dijete za normalizaciju probave. Prehrana 5 je indicirana za pankreatitis i kolecistitis. Također se koriste sredstva protiv bolova i pripravci enzima.

Dijeta za kronični pankreatitis u remisiji

Hrana kod kroničnog pankreatitisa trebala bi smanjiti opterećenje gušterače, ali u isto vrijeme osigurati dovoljno kalorija i vitamina. Za pankreatitis i kolecistitis bez egzacerbacije, propisana je tablica 5b Pevsnerove prehrane.

Njegova glavna načela su:

• Hrana se uzima samo u obliku topline.
• Proizvodi koji nadražuju sluznicu želuca i crijeva, kao i pretjerano stimuliraju gušteraču, potpuno su isključeni iz prehrane.
• Nema mehaničkog štednje, ali se preporuča temeljito žvakanje hrane.
• Prehrana preporučena djelomična - 5-6 prijema. Ne možemo dopustiti duge pauze između obroka, trebamo barem dvije grickalice.
• Postupno se uvode novi proizvodi.
• U dnevnoj prehrani mora biti proteinska hrana. Potrebno vam je 150 g proteina dnevno, od čega 60% moraju biti životinjski proteini.
• Životinjske masti su oštro ograničene.
• Pri kuhanju, kuhanju, pečenju, kuhanju, kuhanju na pari dopušteno je kuhanje na pari. Fried nije dopušteno.
• U malim porcijama možete ući u salate od svježeg povrća i voća u jelovniku pod kontrolom blagostanja.
• Ograničenja na količine: sol 10 g, šećer 30 g, maslac 5 g, kiselo vrhnje i vrhnje 10% - žlica.

Dopušteni obroci i proizvodi

Za uspješno liječenje kroničnog pankreatitisa, čiji simptomi mogu napredovati pri odstupanju od pravilne prehrane, potrebno je napraviti jelovnik samo dopuštenih namirnica i proizvoda:

• Kaša od heljde, zobene kaše, riže, griz, bulgur, quinoa. Kaše se pripremaju polu-viskozno s dodatkom mlijeka, maslaca samo u gotovom jelu, možete dodati pari suho voće, svježi sir. Koristi se za prva jela, složenice, sufle i pudinge.
• Tjestenina se dodaje kuhanim juhama ili složencima. Samo umak s niskim udjelom masti - mlijeko, s adigejskim ili drugim mekim sirom.
• Bijeli kruh ustajao ili sušen, krekeri. Kekse za pladnjeve, sušenje.
• Slatkiši se mogu dodati u malim količinama u svježi sir i kašu. Dopušteni su džemovi, džemovi, sirupi od voća ili bobica. Na dan možete pojesti žlicu meda.
• Povrće se koristi za juhu, pire krumpir i složenke. Dopuštene su kuhane mrkve, mladi squash, cvjetača, brokula, repa, krumpir, grah i grašak. Možete pripremiti salatu od svježe naribane mrkve, krastavaca i zelenila. Rajčicu treba uvoditi u jelovnik s oprezom, kao i patlidžane i bijeli kupus.
• Plodovi su zreli i slatki, bez kore - jabuke, šljive, banane, marelice, grožđe. Sokove možete pripremiti razrjeđivanjem vodom, pjenušcima, želeom, želeom ili voćnim sokom za polovicu.
• Mliječne hrane trebaju biti svježe, niske masnoće. Fermentirani mliječni napitci (kefir, jogurt, jogurt i ryazhenka) trebaju biti na jelovniku svaki dan. Sir možete dodati u složenice i sufle. Dopušteni su mekani, neslan i ne-oštri sirevi.
• Mesna jela mogu se pripremiti od zeca, govedine ili teletine. Bolje je upotrijebiti upletenu u meso za mljevenje, oslobođeno masti i tetiva. Dopušteno je peći ili guliti u komadima u obliku govedine stroganoff i gulaš.
• Za pripremu piletine ili purana uklanjaju se koža i masnoća. Možete peći, kuhati i kuhati.
• Kuhana riba i mljevena riblja jela se obično dobro podnose. Dijetetski stol broj 5b uključuje ribu niske masnoće - štuku, smuđa, kopnu, šarana, deverika, soma i tunu.
• Jaja se koriste za kuhanje, omlet ili mekano kuhano. Na dan ne možete više od jednog kokošjeg jaja ili 2 prepelice.
• Prilikom kuhanja bujona potrebno je isušiti prvu masnoću iz mesa i ribe. U prehranu je bolje uključiti vegetarijanske juhe s povrćem i žitaricama.

Što je isključeno iz prehrane

Kod smanjenja boli i prijelaza iz akutnog u kronični pankreatitis, prehrana se može proširiti, ali postoje namirnice koje nikada ne biste trebali koristiti:

• Alkohol u bilo kojem obliku.
• Sva pržena, masna ili začinjena jela.
• Marinade i krastavci, dimljeni proizvodi.
• Bilo koji konzervirani šećer, ocat, boje i okusi.
• Crni kruh i mekinje.
• Kolači, kolači, slatkiši i čokolade.
• Kakao i kava.
• Bogata juha od mesa, ribe ili gljiva, slanina.
• Svinjetina, janjetina, guska i patka.
• Kobasice, kobasice, palačinke.
• Industrijski poluproizvodi.
• Drobovina - svinjska jetra, mozak, bubrezi.
• Kiselo voće, bobice i sokovi.
• Svi umaci s paprom, senfom, octom, majonezom, kečapom, hrenom.
• Radish, daikon, kiseljak.

Probni tjedni jelovnik i recepti

Da biste stvorili izbornik za tjedan dana s kolecistitisom i pankreatitisom bez pogoršanja, možete koristiti sljedeću tablicu:

Dijeta za kronični pankreatitis

Ova se bolest manifestira razvojem upalnog procesa u tkivu pankreasa. Njegov tijek je vrlo težak i zahtijeva kirurško liječenje. Stabilizacija stanja pacijenta zahtijeva stalnu prehranu. Stoga je potrebno razgovarati o tome kako jesti tijekom kroničnog pankreatitisa.

Prehrana i principi terapijske prehrane u akutnom i kroničnom pankreatitisu

Organiziranje probavnog sustava je vrlo teško, tako da svaki negativni učinak utječe na nekoliko organa odjednom i utječe na sve ljudsko zdravlje. Njegove najčešće bolesti uključuju:

Pankreatitis nastaje zbog različitih razloga. Glavni su prekomjerna uporaba alkoholnih pića, bolesti žučnih kamenaca, patologija susjednih organa, intoksikacija, neuravnotežena prehrana, infekcija i helmintijaza.

Kronični pankreatitis se razvija kao posljedica neočekivanog akutnog. To pogađa češće zastupnice. Ova se bolest obično manifestira iznenada i njezini simptomi odmah poprimaju opću prirodu.

Akutni pankreatitis: dijeta

Kada se pankreatitis pojavljuje u akutnom obliku, potrebno je konzumirati uglavnom proteinske namirnice.

Važno je! Hrana bi trebala biti frakcijska i provoditi u malim porcijama. Sva jela moraju biti na pari.

Potrošnja hrane koja sadrži velike količine ugljikohidrata i masti trebala bi biti oštro ograničena. Ne možete uzeti grubu hranu bogatu vlaknima, kao i slano, začinjeno i dimljeno. Potrebno je odbiti grah, kruh, kupus.

Preporučamo da se u slučaju akutnog pankreatitisa upoznate s primjerenim jelovnikom za tjedan dana.

Potrebno je iz prehrane isključiti kavu, kakao i jaki čaj. Preporučljivo je piti više tekućine. Od pića, poželjno je dati prednost čistoj prokuhanoj vodi bez aditiva, također je dopušteno uzimati sokove, kao i izvarke bilja i bobica.

Kronični pankreatitis: dijeta

Kronični pankreatitis karakteriziraju razdoblja pogoršanja i ublažavanja simptoma. Vrijeme kada ih pacijent ne doživi naziva se remisija. Obično se prvi znakovi pojavljuju ne ranije od šest mjeseci nakon intenzivnog liječenja.

Dijeta za kronični pankreatitis ima nekoliko značajki. To je znanstveno utemeljena dijeta za osobe koje pate od ove bolesti. Svrha mu je istovariti gušteraču i stvoriti najudobnije uvjete za obavljanje svojih funkcija. U ovom trenutku pacijentu se dodjeljuje dijeta broj 5.

Značajke prehrane kod kroničnog pankreatitisa

Ako se dijagnosticira kronični pankreatitis, ishrana s njom podrazumijeva niz pravila. Među njima su glavne:

1. Isključuje se uporaba toplih jela, nužno ih je potrebno ohladiti na sobnu temperaturu;
2. Dijelovi trebaju biti mali, ali uravnoteženi. Ne smije se dopustiti osjećaj gladi ili težine u želucu;
3. Količina masti treba biti što niža;
4. Bolje je potpuno napustiti sol. Ako je takvu mjeru nemoguće primijeniti, njezina potrošnja ne bi trebala prelaziti 10 g dnevno;
5. Dopušteni proizvodi moraju se poništiti ako pacijent doživi čak i malu nelagodu;
6. Prilikom uvođenja nove hrane u prehranu, najprije ih treba uzeti u vrlo malim obrocima po uzorku;
7. Hrana je bolje jesti u otrcanom ili zdrobljenom obliku.

Hrana za kronični pankreatitis podrazumijeva poseban režim prehrane. Izračunava se iz stope potrošnje određenih proizvoda (bjelančevine - do 120 g., Masti - do 80 g., Ugljikohidrati - do 400 g). Kalorija ne smije prelaziti 2800 kalorija dnevno. Ako je nemoguće odustati od sladila, ksilitol se može dodati u hranu oko 30 g. Količina tekućine, ne računajući onu koja se nalazi u pripremljenim jelima, ne smije biti veća od 1,5 litara. po danu.

Prehrana za kroničnu gušteraču gušterače u prvom tjednu nakon pogoršanja podrazumijeva potpuno odbacivanje mesa, ribe, mlijeka i mliječnih kiselina, graška, graha i jaja, a možete koristiti pire krumpir ili povrće, juhu, proizvode od žitarica, pari, zdrobljene krekere.

Potrebno je detaljno objasniti kako jesti kod kroničnog pankreatitisa. Dijeta u prvih 10 dana nakon pogoršanja podrazumijeva poseban izbornik. Za prvi doručak možete uzeti kašu, kuhanu u mlijeku, mali komad mesa, pari i slab čaj. Sljedeći obrok može uključivati ​​kajganu i čašu juhe od šipka. Za ručak, pacijentu je dopušteno jesti juhu od pirea od povrća, dio kuhanog krumpira, mali komad mesa i izvarak suhog voća. Na ručku se može konzumirati svježi sir i slabi čaj s mlijekom. Tijekom večere dopuštene su ribane mrkve, komad parene ribe i čaša čaja s mlijekom. U vrijeme spavanja, preporuča se piti šalicu kefira s malom količinom ksilitola, a na jelo ili kefir dopušteno je dodavati naribane plodove.

Nakon otpusta iz bolnice, pacijent ili njegova rodbina trebaju slijediti principe prehrane. S dijagnozom "xp. pankreatitis, prehrana je vrlo važna. Potrebno je to ozbiljno tretirati, jer ne samo zdravstveni nego i ljudski život ovisi o poštivanju potrebnog režima. Glavni uvjet je potpuna zabrana uporabe alkohola u bilo kojoj vrsti. Isključena je i masna, začinjena, dimljena i slana hrana.

Sva jela se prihvaćaju samo u kuhanom obliku, treba ih na pari. Hranu za kronični pankreatitis treba žvakati vrlo pažljivo i poslužiti gumiranom ili isjeckanom.

Medicinska prehrana kod kroničnog pankreatitisa: što može

U razdoblju remisije bolesniku se pokazuje posebna klinička prehrana. Tijekom tog razdoblja propisana je dijeta 5b, kada se kronični pankreatitis više ne manifestira tako jasno. Omogućuje korištenje:

• sir;
• svježi sir;
• jogurt;
• povrće u otrcanom obliku ili u obliku juhe;
• proizvodi od žitarica;
• pasta;
• kruh;
• nemasno meso i riba;
• jaja;
• voće;
• čaj.

Medicinska prehrana kod kroničnog pankreatitisa podrazumijeva zabranu rajčice, čistog mlijeka, majoneze i kiselog vrhnja, maslaca, margarina, slatkiša, pečenja, začina i vode s plinom.

Dijeta za xp Pankreatitis je vrlo važan, to se objašnjava činjenicom da njegovo nepridržavanje može negirati rezultate dugotrajnog liječenja i staviti pacijenta ispred potrebe za novom hospitalizacijom. Poremećaji u gušterači u ovom trenutku mogu dovesti do ozbiljnih komplikacija do smrti.

Tijekom remisije, prehrana s xp. Pankreatitis također zahtijeva iznimnu pozornost, jer se bolest stalno ponavlja i pogoršava simptome. U isto vrijeme, svako novo pogoršanje će biti sve bolnije za pacijenta. To se objašnjava činjenicom da tkiva pankreasa podliježu značajnim patološkim promjenama, a najmanje negativno opterećenje na njih može dovesti do neuspjeha cijelog organa.

Preporuke za prehranu kod kroničnog pankreatitisa (dijeta broj 5): komentari na tu temu

Potrebno je detaljno reći o prehrani kod kroničnog pankreatitisa.

Prehrana broj 5 - popis odobrenih proizvoda:

• pšenični kruh;
• kolačiće bez šećera;
• zobena kaša ili griz;
• heljda;
• riže;
• pasta;
• svježi sir;
• sir;
• nemasno meso (sjeckano ili u sitnim komadima);
• ptica;
• riba;
• krem juha;
• kajgana;
• ribano povrće, voće i bobice;
• ulje (životinjsko i biljno) u malim porcijama dodaje se hrani;
• ksilitol ili sorbitol;
• slab čaj

Kada se dijagnosticira kronični pankreatitis, vrijedno je detaljno govoriti o proizvodima koji su zabranjeni za uporabu i kako podržati gušteraču.

To uključuje:

• raženi kruh;
• suspenzije;
• gljiva;
• juha od mlijeka;
• repe, rajčica, patlidžana i kupusa;
• repa, rotkvica i rotkvica;
• paprika;
• pečenje;
• kolača;
• masno meso, riba i perad;
• kobasica;
• začini;
• zeleno;
• konzervirana hrana;
• odlazaka;
• fermentirani mliječni proizvodi s visokim udjelom masti s dodanim šećerom;
• hladna jaja, kajgana;
• kvas;
• grašak i grah;
• kavijara;
• slatkiši;
• bilo koji umaci;
• sirovo voće i bobice;
• banane;
• kave;
• kakao;
• sladoled;
• soda;
• sok od grožđa.

Dijeta za kronični pankreatitis

Općenito govoreći, pankreatitis je upala gušterače. U ovoj bolesti, osobito u kroničnom obliku, treba slijediti posebnu prehranu. U idealnom slučaju, cijeli moj život, a ne samo tijekom pogoršanja.

Danas ćemo govoriti o tome što osoba jede prije dijagnosticiranja pankreatitisa, tj. O njegovim uzrocima, o ljudskoj prehrani nakon dijagnosticiranja pankreatitisa i drugih važnih stvari.

Prehrana prije dijagnosticiranja pankreatitisa

Prema studijama, najčešći uzrok problema s gušteračom, uključujući pankreatitis, je nezdrava prehrana - ovisnost o prženoj, slatkoj i slanoj i drugoj junk hrani, kao i alkohol, prejedanje.

O tome što bi trebala biti prehrana osobe nakon dijagnoze pankreatitisa, posebice onoga što se može pojesti, a na kojoj je potrebno „postaviti križ“, pročitajte ispod.

Prehrana nakon dijagnoze pankreatitisa

Ljudska prehrana nakon dijagnosticiranja pankreatitisa temelji se na 100% odbacivanju pržene, slatke i slane i drugih štetnih namirnica, kao i na alkoholu i normalnoj količini hrane. Inače, stol će biti isti kao i prije - raznolik i hranjiv. I nemojte misliti da je zdrava hrana bezukusna. Nije.

Dijeta "№5": osnove

Dijeta "№5" razvili su sovjetski liječnici za osobe s kroničnim pankreatitisom. Cilj mu je smanjiti izlučivanje sekreta gušterače. To uključuje odgovoran pristup izboru hrane, veličini porcija i načinu kuhanja.

Preciznije, prehrana "№5" temelji se na:

• prednost proteina;
• najmanje masti i ugljikohidrata;
• isključivanje teškog mesa i grubih vlakana.

Dijelovi ne bi smjeli biti više od tvojih dviju šaka zajedno.

Kuhanje je najbolje za par, koji, usput, neće biti suvišan čak ni u nedostatku pankreatitisa. Tako kupnja dvostrukog kotla ubija dvije ptice jednim kamenom: to je korisno i za pacijenta i za sve ostale članove obitelji.

Tijekom egzacerbacija, kako bi se poboljšalo stanje, ne morate jesti jedan ili dva dana i piti izvarak bobičastog voća bez šećera.

Savjeti za prehranu

Dijeta koja zahtijeva:

• daju prednost proteinima, jer doprinose obnovi pankreasa;
• Ne prejesti i ne podnositi osjećaj gladi za nekoliko sati (ako idete na dugo putovanje, budite sigurni da se snack s vama);
• podijeliti cjelokupnu količinu hrane na dan na 5, i ako je moguće, i 6 prijema;
• ne jesti ili piti nešto jako vruće, ili, obrnuto, vrlo hladno - sve što uđe u probavni trakt treba biti na prosječnoj temperaturi;
• ograničite unos soli na 8 - 10 grama dnevno;
• ne liječiti popis onoga što se može jesti i što se ne smije jesti uz konstantan pankreatitis kao konačnu istinu;
• trebate razmotriti vaše blagostanje nakon pripreme jela prema receptu za ovu bolest;
• uvesti novu hranu u dijetu pažljivo, vrlo malo;
• Nemojte jesti jedan ili dva dana i pijte izvarak bobičastog voća bez šećera tijekom egzacerbacija.

Ove prehrambene preporuke uvijek treba pamtiti, čak i ako se servira takva bezopasna posuda kao krem ​​juha.

Ako slijedite sva pravila i, jednako važno, radite to redovito, a ne s vremena na vrijeme, opterećenje probavnog sustava postat će znatno niže, a posebno gušterača će proizvesti manje izlučivanja.

Dijeta "№5": hrana

Na dijeti "№5" s stalnim pankreatitisom (ne tijekom pogoršanja) dopušteno je jesti:

• kruh, ako je napravljen od visokokvalitetnog brašna i infundira se nekoliko sati (na suho svježe kolače), kao i drugi proizvodi iz visokokvalitetnog brašna, ako u njima ima malo šećera;
• pasta;
• žitarice - zobena kaša, griz, heljda, riža u obliku kaše na vodi ili s malom količinom mlijeka; začinjen malim komadom maslaca ili žličicom kisele vrhnja;
• mlijeko - mlijeko s niskim postotkom masti, ako se skladišti i razrjeđuje s vodom, ako je domaća, a onda samo za pripremu žitarica; sir bez masnoće u čistom obliku ili u obliku jela, na primjer, lonac od svježeg sira; tvrdi sir s niskim udjelom masti i bez aditiva;

• meso s niskim udjelom masti, što je govedina i teletina, piletina i puretina bez kuhane kože ili u obliku kuhane mesne okruglice, parni kotleti;
• jaja - protein u obliku omleta za paru, a žumanjak treba izbaciti ili, ako se jako želi, razrijediti na pola vodom i dodati istom omletu za paru;
• ribe s niskim udjelom masti samo kuhane ili u obliku parnih kotura;
• povrće - krumpir, mrkva, tikvice, cvjetača, bundeve, jednostavno kuhano ili u obliku krem ​​juhe;
• voće i bobice su 100% zrele i slatke, sirove i kuhane, recimo jabuke pečene u pećnici;
• pića - crni ili zeleni čaj s limunom, mlijeko, sok bez šećera.

Dozvoljeno je povrće i maslac - njihov volumen ne smije prelaziti 10 - 15 ml odnosno 30 ml, što je jednako nepotpunoj žlici. Mogu se staviti samo u gotovu posudu.

Što se tiče pogoršanja. Kao što je gore navedeno, ne morate jesti jedan ili dva dana i piti izvarak bobičastog voća bez šećera. Ovo piće može se zamijeniti drugim pićem s alkalnim medijem - zelenim čajem bez šećera, mineralnom vodom s natrijevim bikarbonatom bez šećera.

Ako u ovom trenutku potpuno bez hrane ne radi, a zatim napraviti izbor u korist hrane s homogenom dosljednost - žele, žele, juha od zobene pahuljice. Ne samo da obavija sluznicu gastrointestinalnog trakta, već pruža i mir za gušteraču, što je čini manje aktivnom. Također možete pojesti nekoliko komada jučerašnjeg ili današnjeg, ali sušenog kruha, koji ne stimulira proizvodnju sekreta gušterače.

Više o prehrani tijekom pogoršanja

Čim je prošlo nekoliko dana nakon pogoršanja trajnog pankreatitisa, s 3 na 5, ovisno o bolesnikovom stanju, prehrana se nadopunjuje hranom s ugljikohidratima, jer najmanje "dodiruju" gušteraču. To uključuje:

• pire krumpir;
• kaše na vodi (mlijeko s niskim udjelom masti i mlijeko razrijeđeno vodom, kao u remisiji, nisu dopušteni);
• pureed juhe.

Količina ugljikohidrata ne smije biti veća od 200 grama dnevno.

U ovom trenutku, ni u kojem slučaju ne mogu jesti:

• meso, čak i s niskim sadržajem masti;
• ribe, čak i s niskim sadržajem masti;
• Vazelin;
• povrće i maslac.

Nakon sedam do deset dana, obrok se širi:

• meso s niskim udjelom masti;
• ribe s niskim udjelom masti;
• kiselo mlijeko s niskim udjelom masti;
• povrće;
• voće.

Tijekom vremena, izbornik će se povećati.

Dijeta "№5": zabranjena hrana

S stalnim pankreatitisom nije dopušteno jesti:

• kruh, čak i ako je izrađen od visokokvalitetnog brašna, ali od nedavno; proizvodi od puff i shortcrust tijesta; sve vrste poslastica - čokolada, karamela, sladoled, džem;
• žitarice - biserni ječam, proso, ječam;
• juhe na jakoj juhi - bez obzira na meso, perad ili ribu, juhe na nerazrijeđenom mlijeku, hladne juhe poput okroške i kisele juhe kao što su juha od kupusa i boršč na kiselom kupusu;
• meso s visokim udjelom masti, što je svinjetina i patka, kobasica, konzervirano meso;
• riba s visokim postotkom masti, bilo koja riba, ako je ugašena ili pržena, riba u limenkama;
• jaja, ako su tvrdo kuhana ili pržena;
• povrće - gljive, kupus, rotkvica, slatka i gorka paprika, kiseljak, češnjak;
• voće - banane, grožđe, datumi;
• pića - crni i zeleni čaj, ako su jaki, kava, kakao, sok sa šećerom, sok od grožđa, čak i bez šećera, sode, alkohola.

Stoga smo uvjereni da je prehrana kod kroničnog pankreatitisa raznolika i hranjiva - da je nemoguće malo pojesti s tom bolešću.

Približan izbornik tijekom remisije

Budući da je u razmatranoj bolesti dopušteno mnogo prehrambenih proizvoda, nema problema s izborom dijete u kojoj postoji velika količina bjelančevina i najmanje masnoća i lako probavljivih ugljikohidrata.

Približan jelovnik za osobu s trajnim pankreatitisom tijekom remisije:

1. Doručak №1: kaša na vodi ili mlijeko - s niskim postotkom masti ili razrijeđenim vodom (zobena kaša, krupica, heljda, riža) ili komad mršavog mesa ili peradi s jučerašnjim kruhom, te crnim ili zelenim čajem bez šećera ili, još bolje, odvarkom bobice divlje ruže bez šećera.
2. Doručak №2, otprilike jedan do dva sata nakon prvog doručka: bjelančevine od dva jaja, kuhano meko kuhano ili u obliku omleta, na pari, šalica cikorije je vrsta kave, samo bezopasna.
3. Ručak: juha u laganoj pilećoj juhi ili povrću, ili neke pažljivo kuhane tjestenine s parnim kotletima, te izvarak suhih marelica i šljiva.
4. Ručak: 100 grama 1% svježeg sira s bilo kojim voćem, osim zabranjenog, plus kompot od istog voća.
5. Večera: riba pečenica na pari ili na pari, te crni ili zeleni čaj bez šećera.

Također, prije odlaska u krevet, možete popiti čašu 1% kefira s dva ili tri kolačića poput krekera.

Prijem mineralne vode

Prijem mineralne vode s konstantnim pankreatitisom vrlo je koristan za tijelo. Ali samo ako se ne pije da se ugasi žeđ, već prema planu koji je razvio liječnik.

Piće mineralne vode treba biti malo, u malim gutljajima nekoliko puta dnevno 20 - 30 minuta prije jela. Najbolje je piti iz samog izvora, ali možete i kod kuće. Piće bi trebalo biti na sobnoj temperaturi, a ne iz hladnjaka.

Opći pozitivni učinak na gastrointestinalni trakt opažen je kod uzimanja mineralne vode kao:

Ako je pankreatitis prešao u kronični oblik, ali je zamijenjen sljedećom mineralnom vodom:

• Essentuki №4;
• Borjomi;
• Smirnoff.

• smanjenje vjerojatnosti stagnacije žuči izravno u gušterači i u žučnim kanalima;
• smanjenje rizika od upalnih bolesti;
• uklanjanje smetnji u probavnom sustavu.

Sve navedene mineralne vode možete kupiti u bilo kojoj ljekarni. Trajanje liječenja je od dva do tri tjedna do šest mjeseci, ovisno o složenosti situacije. Uz pogoršanja, zaustavlja se.

O sjemenkama i orašastim plodovima

Od sjemenki suncokreta i sjemenki bundeve, kao i oraha ima puno proteina i masti, oni mogu djelovati kao alternativa mesu ili ribi. Međutim, ne mogu se jesti tijekom pogoršanja ove bolesti.

Ali postoji jedna stvar: sjeme se može jesti samo sirovo ili u obliku halve.

Za ostale orašaste plodove - kikiriki, pistacije, bademi. I oni su, poput oraha, dopušteni, ali samo u remisiji.

Sjemenke i orašasti plodovi mogu se jesti kao zasebna posuda ili dodati drugim jelima, pretpostavimo kašu.

Pankreatitis, uključujući i stalni - nije tako loš samo ako slijedite posebnu prehranu. Kako bi tretman bio najučinkovitiji i život ostao gotovo isti kao i prije, kontaktirajte stručnjaka za pomoć. On će razviti plan obroka koji je pravi za vas. Zapamtite da samoliječenje ne samo da ne može dati rezultat, već i pogoršati bolest.

Važne značajke prehrane kroničnog pankreatitisa

Dijeta za kronični pankreatitis je važan dio života nakon bolničkog liječenja. Dijetalna prehrana je također bitna za pacijenta, kao i liječenje lijekovima. Poštujte propisanu prehranu u kroničnom pankreatitisu koja se događa tijekom života. Sve pogreške u hrani pogoršavaju bolest. To pogoršava kvalitetu života i daljnje predviđanje. To je zbog činjenice da kada pankreatitis egzokrine funkcije pankreasa nije obnovljena.

Kronični pankreatitis, kao i svaka kronična bolest, karakteriziraju razdoblja pogoršanja i remisije. To ovisi o načinu života osobe i nizu vanjskih i unutarnjih čimbenika koji utječu na njega.

Dijeta propisana za ovu patologiju razlikuje se u različitim fazama bolesti. Postoji čitav dio medicinske znanosti - dietologija, koja ima različite metode utjecaja na patološki proces uz pomoć pravilno odabranih prehrambenih proizvoda.

Značajke prehrane kod kroničnog pankreatitisa

Dijetalna terapija je dio sveobuhvatnog liječenja pankreatitisa u bilo kojoj fazi bolesti. Stoga, svaka odrasla osoba, kao i dijete, mora strogo slijediti pravila prehrane: potrebno je jesti samo odobrenu hranu. Morate znati bilo koji zabranjen proizvod tako da ne ulazi u posudu da će pacijent s utvrđenom dijagnozom pankreatitisa pojesti. Postoji posebna tablica koja sadrži popis proizvoda dopuštenih za pankreatitis, a njihov kemijski sastav je detaljno naveden.

Osim toga, svaki pacijent mora znati (ili imati) popis pomoću kojeg možete odabrati najkorisniji proizvod i pripremiti ukusni recept na temelju njega.

Dijeta tijekom remisije kroničnog pankreatitisa

Kod kroničnog pankreatitisa, prehrana produžuje fazu remisije. Zbog toga su ograničenja hrane propisana dugo vremena.

Pacijentova dijeta pankreatitisa se ubrizgava kako bi se smanjila enzimska sekrecija kako bi se stvorila funkcionalna žlijezda za odmor. Za kronični pankreatitis koristi se tablica 5p. Koristi se tijekom razdoblja pogoršanja i remisije bolesti. Pozitivan učinak osiguran je pažljivim odabirom sastojaka hrane i veličinama porcija.

Posebnosti prehrane za pankreatitis uključuju stvaranje štedljivog režima za probavne organe:

1. Kemijska - isključivanje određenih jela ili značajno ograničenje u prehrani. Bilo koji masni, prženi, začinjeni, dimljeni proizvod može uzrokovati bol i pogoršati gastritis, što dovodi do pogoršanja pankreatitisa - pojavit će se edematozni simptom, početak egzacerbacije.
2. Mehanička - hrana mora biti temeljito usitnjena i utrljana do pire ili kašaste konzistencije. Iritacija sluznice želuca grubim obrokom dovodi do njezine upale, proizvodnje dodatne količine želučanog soka, koji stimulira izlučivanje enzima gušterače i dovodi do pogoršanja pankreatitisa.
3. Termalna - previše vruća ili hladna hrana uzrokuje iritaciju sluznice i posredno izoštrava proces, tako da je temperatura hrane ugodna - topla.

Ispravna dijeta:

• frakcijski unos hrane u isto vrijeme: 6-8 puta dnevno;
• mali obroci: volumen hrane igra ulogu u razvoju određene količine enzima gušterače (o tome ovisi opterećenje organa);
• hrana se priprema metodom pare, pirjana, kuhana ili pečena u vlastitom soku (pržena hrana se ne može jesti).

Zbog poteškoća u varenju masti (potrebna je velika količina enzima za cijepanje, što povećava funkcionalno opterećenje zahvaćenog organa i pogoršava upalu), njihov unos je jako ograničen. Dopustiti maslac i biljno ulje u malim količinama. Isključene su masti, masne ribe, meso.

Jednostavni ugljikohidrati su ograničeni, osobito u bolesnika koji imaju dijabetes. Endocrinologist može zabraniti slatko, a osim dijete broj 5, bit će dodijeljen i dodatni broj tablice - broj 9.

Pogotovo to utječe na ženu koja je imala calculous kolecistitis. Uklonjeni žučni mjehur dovodi do razvoja postholecistektomijskog sindroma: pankreatitis se u takvim slučajevima može ponoviti s manjim kršenjima režima hrane.

Uvodi se kategorička zabrana alkohola: kontraindicirana je, čak i ako je oblik bolesti neaktivan.

Dijeta tijekom pogoršanja

Tijekom egzacerbacije, prehrana se naglo razlikuje od prehrane u fazi remisije. U prva 3 dana dodijeljenog posta. Ako hrana ne stigne, enzimi se ne proizvode, onda je željezo u fiziološkom odmoru, što dovodi do njegove restauracije.

Tretirajte pacijenta u bolnici: posebne injekcije ubrizgavaju se intravenski, čiji broj i sastav pojedinačno propisuje liječnik. U ovom trenutku dopušteno je samo pijenje, ako to stanje pacijenta dopušta - s neizraženim povraćanjem. Dopušteno piće često se koristi, ali u malim porcijama. Zabranjeni su:

Od prvih sati pogoršanja, negazirana alkalna mineralna voda (Slavyanovskaya, Polyana Kvasova) primjenjuje se u količini do 2,5 litre dnevno. Također je dopušteno:

Posebno je prikazana (nakon alkalne mineralne vode) žele. Možete ga pripremiti iz različitih sastojaka. Može biti više vrsta:

Njihova zajednička komponenta je škrob - krumpir ili kukuruz. Ovaj prihvatljivi proizvod dopušten je čak iu akutnom razdoblju bolesti za sve pacijente. Izuzetak nisu ni starije osobe ni starost djece:

• ne stimulira proizvodnju želučanog i pankreasnog soka, već, naprotiv, alkalizira kiseli okoliš želučanog soka;
• zbog viskozne konzistencije zahvaća zidove želuca i crijeva;
• ne iritira;
• hranjiv - zadovoljava glad zbog ugljikohidrata;
• dobro upija;
• sadrži različite vitamine i elemente u tragovima, ovisno o sastavu.

Uz pankreatitis, dobar pregled dijetetičara primio je puding od zobene kaše:

• niskokalorična, ali hranjiva;
• uklanja toksine;
• štiti sluznicu probavnih organa od negativnih utjecaja;
• blago utječe na motilitet crijeva;
• normalizira stolicu.

Tijekom egzacerbacije, kissel se propisuje nakon početka parenteralne prehrane 3-4 dana. Ona služi kao glavno jelo, zamjenjujući čvrstu hranu, koja je izvor esencijalnih hranjivih tvari. Stoga se može uzeti kao drugi doručak ili užina.

Izbornik 10 dana nakon napada

Od desetog dana nakon napada, meni se širi, a njegov kalorijski sadržaj raste - dopušteno je jesti 1000 kcal / dan:

• 60 g proteina;
• 20 g masti;
• 300 g ugljikohidrata.

Izuzetno nizak sadržaj zabranjenih masti kompenziraju se proteinima i ugljikohidratima. Jednostavni ugljikohidrati su ograničeni. Koriste se samo u obliku šećera - 30 g / dan. ili med - 20 g / dan.

Približno razdoblje u kojem se takva prehrana održava je tjedan dana. U budućnosti, popis dopuštenih namirnica i njihov sadržaj kalorija postupno se širi. Uporaba novih je ograničena.

U prehrani se uvode bjelanjci od kojih možete kuhati omlet. Žumanjci se mogu koristiti samo za kuhanje. Pržena, tvrdo kuhana ili sirova jaja su zabranjena. Također nije preporučljivo mlijeko, moguće je samo u malim količinama nemasnih fermentiranih mliječnih proizvoda.

10 dana nakon napada pankreatitisa, svježe voće i sirovo povrće su zabranjeni, osobito:

Možete jesti zelenu salatu, u ograničenim količinama - rajčice i krastavce bez kore. Dopuštene pečene jabuke.

Liječnička prehrana nakon završetka bolničkog liječenja

Nakon ispuštanja, u slučaju nepotpune remisije bolesti, energetska vrijednost proizvoda raste i dostiže 2480 kcal / dan. Dnevna stopa je:

• 90 g proteina (40 g životinjskog podrijetla);
• 80 g masti (30 g - povrće);
• 300 g ugljikohidrata (60 g - lako probavljivo).

Nakon poboljšanja stanja, kada eksacerbacija počne opadati, preporučuje se uporaba:

• juha;
• mršava riba i meso;
• heljda, riža, zobena kaša, griz;
• svježi sir.

Ova se prehrana koristi oko šest mjeseci, ponekad i više, prije početka potpune remisije.

Izbornik bolestan tijekom remisije

Tijekom remisije propisana je druga vrsta prehrane - tablica broj 5B. Ova je dijeta namijenjena:

• tijekom razdoblja stabilne remisije;
• za prevenciju pogoršanja, recidiva, progresije bolesti;
• za ispravljanje pogrešaka u načinu napajanja.

Ima visoku energetsku vrijednost - 2690 kcal. Dnevna količina hrane treba sadržavati:

• 110 g proteina;
• 90 g masti (ali se unose postupno, 20% njih mora biti biljnog podrijetla);
• 350-400 g ugljikohidrata (od kojih je 30 g jednostavnih ugljikohidrata).

Metoda kulinarske obrade dijetetskih proizvoda ostaje ista:

Bolje je koristiti proizvode u otrcanom izgledu, preporuča se posebna metoda hrane.

Uzorak izbornika tijekom remisije

• 1 doručak - kaša na mlijeku, kuhana govedina, čaj;
• 2 doručka - pečena jabuka, omlet od 2 bjelančevine, juha od jabuke;
• ručak - juha od riže kuhana u juhi od povrća, tjestenina, kuhana piletina, pirinač;
• popodnevni čaj - svježi sir, čaj;
• Večera - riblji sufle, čaša kefira.

Dopušteni proizvodi za kronični pankreatitis

Dopušteni proizvodi uključuju:

• nemasno meso (govedina, teletina, perad, meso kunića), riba;
• svježe mlijeko (ne više od pola čaše dnevno);
• fermentirani mliječni proizvodi;
• biljni proteini (jučerašnji kruh, krekeri, makaroni, krupica, zobena kaša, heljda).

Povrće se obrađuje, mrvi.

Voće se preporučuje koristiti slatke sorte jabuka, koje se, uz pomoć popularnog recepta, mogu peći u pećnici sa šećerom ili medom. Od njih kuhajte kompot, pripremajte kissel.

Što ne može jesti s kroničnim pankreatitisom?

Kod kroničnog pankreatitisa važno je održavati što je moguće duže remisiju bolesti. Dijeta u tom razdoblju igra važnu ulogu:

• Alkohol je apsolutno kontraindiciran u bilo kojem obliku;
• masna hrana kao glavni čimbenik koji pridonosi pogoršanju;
• začinjeno, prženo, dimljeno, soljeno;
• brza hrana;
• svježe pečenje;
• mahunarke, špinat, kiseljak, luk, češnjak, gljive;
• jaja u bilo kojem obliku, osim omleta proteina;
• čokolada i kreme na temelju nje;
• smokve, grožđe, datumi.

Primjerite zdrave recepte za pacijenta

Svi recepti namijenjeni su kuhanju na pari ili u laganom štednjaku - to je jedan od načina smanjenja sadržaja masti u posuđu.

Riblja juha

• 0,5 kg filea;
• 2 komada krumpira;
• 50 ml mlijeka;
• luk.

Kuhajte filete, posolite i dodajte sjeckani krumpir i luk. Nakon spremnosti, mljevenje svih komponenti u mikser, sipati u mlijeko i dovesti do kuhati. Prije posluživanja ukrasite maslacem i začinskim biljem.

Pileći sufle

• 0,5 kg pilećeg mesa;
• 1 čaša mlijeka;
• 2 bjelanjaka.

Dva puta mljeveno meso pilećeg mesa, dodajte mu mlijeko i bjelanjke. Dobivenu masu dobro promiješajte miješalicom. Smjesu ulijte u formu i pecite u pećnici ili u loncu za kuhanje dok se ne rasprši.

Salata od repe i mrkve

Kuhajte povrće u slanoj vodi, nakon što ste spremni oguliti, naribati, pomiješati, dodati biljno ulje, ukrasiti zelenilom.

Desert od svježeg sira i voća

Oguljene banane i jagode protrljaju miješalicom. Svježi sir bez masnoća s vrhnjem i šećerom također je samljeven. Voće i svježi sir temeljito su pomiješani i ohlađeni. Želatina se može dodati u dobivenu smjesu - dobit ćete žele.

Postoje mnogi recepti za ukusnu i zdravu hranu s pankreatitisom. Ako ih pravilno koristite, možete zadržati nastalu remisiju bolesti i dobru kvalitetu života za dugo vremena.