Piletina u obliku paprika i jetra. Recept s fotografijama
- Analize
Pileća srca i jetra nisu samo izvrsna jela koja se mogu poslužiti uz bilo koji prilog, već i temelj niskokalorične i zdrave prehrane. Uostalom, jetra, zbog sadržaja visokovrijednih proteina, korisna je za esencijalne aminokiseline, esencijalne vitamine, minerale, glikogen i znatnu količinu kolagena.
Pileća srca u svojoj korisnosti također ne zaostaju za jetrom. Ovaj nusprodukt ima visoku koncentraciju hranjivih tvari, aminokiselina, elemenata u tragovima i vitamina. U isto vrijeme, pileća srca i jetra gotovo da ne sadrže masnoće, što ih čini velikim pomagačima u borbi protiv pretilosti.
Isto jelo se priprema prilično brzo, ispada hranjivo i ukusno. Zbog odabranog načina kuhanja, tj. Gašenje, srca i jetra postaju vrlo mekani i sočni. A miris koji se tijekom kuhanja širi kuhinjom, izaziva apetit, čak i za one koji nisu gladni. Općenito, savjetujem vam da pripremite ovaj recept i udovoljite svojim rođacima novim i ukusnim jelima.
Proizvodi: 1 kg pilećeg srca i jetre (500 grama svakog proizvoda), jedan luk, dva češnja češnjaka, 3 lišća lišća, 4 graška pirinča, 1 čajna žličica bez brda hmelja-suneli začin (ili bilo koja druga prema okus), sol i crni papar po želji, rafinirano ulje za prženje.
Kuhati pirjana pileća srca s jetrom
Isprati pod tekućom vodom i osušiti papirnatim ručnikom. Stavite tavu ili wok s biljnim uljem na štednjak i toplinu. Nakon slanja jela s roštilja na visokoj temperaturi.
Pržite ih oko 5-7 minuta i smanjite toplinu na medij, tijekom kojih će se proizvodi prekriti zlatnom koricom. Dalje, dodajte ih na pečene ljuštene, oprane i sjeckani luk i češnjak. Luk izrezati na pola prstena, a češnjak na male kockice.
Pečite na iznutricama bez poklopca, povremeno miješajući. Kada su pola skuhani, posolite i popaprite, stavite lovorov list i parfemski grašak.
U posudu ulijte vodu tako da ne pokriva u potpunosti proizvode, inače neće kuhati, nego kuhati. Na velikom požaru stavite posudu na čir, spustite toplinu na najmanju i pirjajte dok je poklopac zatvoren 30 minuta, povremeno miješajući.
Gotova variva pileća srca s jetrom poslužuju se s umakom s bilo kojim prilogom. Osobito su ukusne s heljdinom, prosječnom ili ječmenom kašom.
Kuharski recepti
Jednostavni recepti za svaki dan, pripremamo jednostavne, ukusne i sa zadovoljstvom!
Kako kuhati ukusnu pileću jetru i srce
Kako kuhati ukusnu pileću jetru i srce. Kuhanje vrlo ukusnog i zdravog jela u kotlu!
Uvjeravam vas da je ovo jelo jako korisno za naše tijelo. Za pripremu to nije teško, svaka domaćica će se nositi. Ako se odlučite kuhati nešto ukusno za ručak ili večeru, onda uzmite ovaj recept na umu, ima puno proteina u njemu, a meso se kombinira s bilo kojim prilogom. I tako, pogledajte dolje kako kuhati ukusnu pileću jetru i srce bez ikakvih komplikacija...
SASTOJCI
- pileća jetra - 300 g;
- crvena luka - 1 luk;
- pileće srce - 300 g;
- slatka paprika - 3 stvari (crvena, žuta, zelena);
- rajčica - 200 g;
- papar - po vašem ukusu;
- sol - po vašem ukusu;
- suncokretovo ulje - za zazharki;
- lovorov list - nekoliko stvari;
- zelje - za ljepotu.
KUHANJE
- I tako, počnimo! Prije svega, provjeravamo je li na jetri prisutnost žučnih mjehura, ako ih negdje ostanu, pažljivo ih izrežemo (inače će posuda biti gorka).
- Zatim pripremite srca, odrežite neželjene masti i krvne žile, ako ih ima.
- Zatim su srca i jetre temeljito oprane i izrezane na male komadiće.
- Nakon toga, očistite i operite luk, prerežite ga na pola prstena.
- Zatim, hajde da radimo slatke paprike, uklonimo stabljiku i sjeme iz nje, izrežemo na male komadiće.
- Također izrezati na male kriške rajčice.
- I sada stavimo kotao na štednjak, zagrijemo maslac u njemu, stavimo jetru i srce u nju, kuhamo na taj način 15 minuta.
- Nakon toga unosimo lovorov list i kuhamo dok sva tekućina ne ispari.
- Zatim papar, sol, ostavite preostalo povrće (osim slatke paprike), pirjajte oko 10 minuta (stalno miješajte) s otvorenim poklopcem.
- Dalje, nokautirati slatke paprike, promiješati i pirjati nekoliko minuta, ne više!
- A sada potpuno uklonimo toplinu, dodamo zelje (prethodno oprane i usitnjene) u posudu i poslužimo je, to je sve!
Pogledajte video ispod s još jednim receptom za vrlo ukusnu i zdravu pileću jetru.
Savjet 1: Kako kuhati pileće srce i jetru
- • 0,5 kg pileće jetre;
- • 0,5 kg pilećeg srca;
- • 1 luk;
- • pileća juha - 100 ml;
- • 2 žlice vrhnja;
- • biljno ulje;
- • lovorov list - 1 kom.
- sol
- papar.
Savjet 2: Kako kuhati piletinu iznutrice
Savjet 3: Kako kuhati juhu od piletine s rezancima
- kako kuhati domaće rezance
- Za piletine:
- - 500 g džepova (srca i želuca);
- - 500 g pilećeg filea;
- - 2 luka;
- - 250 g kiselog vrhnja;
- - sol;
- - mljeveni crni papar.
- Za pileću jetru s jabukama:
- - 800 g pileće jetre;
- - 2 jabuke;
- - 2 luka;
- - 3-4 češnja češnjaka;
- - 200-250 ml tamnog piva;
- - maslac;
- - 2 žlice. l. zrnati senf;
- - timijan;
- - sol;
- - papar.
- Za piliće u gruzijskom:
- - 500 g pilećih gutljaja;
- - 80 g maslaca;
- - 2 luka;
- - peršin;
- - sol.
- Za umak od češnjaka:
- - 200 g kiselog vrhnja ili teških krema;
- - 1 glavu češnjaka;
- - mljeveni crni papar;
- - sol.
Pileće rolnice s drobovinom
Piliće iznutrice očistiti od filmova, oprati i kuhati u slanoj vodi. Zatim ohladite i sitno nasjeckajte nožem s oguljenim lukom. Nastalu masu stavite u piletinu ili maslac. Pileći file oprati, osušiti i tucati drvenim čekićem na tanke ploče. Sol i papar. Na svaki file stavite žlicu kuhanog nadjeva od piletine, luk i, pretvarajući se u cijevi, oblikujte peciva. Stavite ih u vatrostalnom obliku ili na lim za pečenje, prelijte kiselo vrhnje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 20 minuta. Služi se gotovim pilećim pecivima sa zelenilom i zelenom salatom.
Pileća jetra s jabukama
Pileće jetre operite, osušite i narežite na male komadiće. Zatim pržite na maslacu 7 minuta na laganoj vatri. Solite, popaprite i dodajte timijan. Isperite jabuke i izrežite na kockice, a oguljeni luk - tanke polutke. Seckati češnjak češnjakom nožem ili proći kroz prešu. Zatim pržite na maslacu prije brušenja pripremljenih sastojaka: luk, češnjak i jabuke. Nakon toga ih kombinirajte s jetrom, stavite u posudu za pečenje otpornu na toplinu, napunite tamnim pivom pomiješanim s senfom i stavite u pećnicu. Pecite 7-10 minuta. Zatim ostavite još 10 minuta u pećnici.
Gruzijski pileći želudci
Pileći želudac rezati dužinom, sadržaj ukloniti filmom i temeljito oprati. Zatim prelijte hladnom vodom i prokuhajte. Gotove želuce odbacite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Razvrstajte i izrežite na tanke kriške. Prženi želudci pripremljeni na ovaj način u biljnom ulju zajedno s fino sjeckanim lukom. Prije serviranja posudu začinite umakom od češnjaka i pospite nasjeckanim peršinom.
Ogulite češnjak, stavite ga u kipuću vodu i kuhajte na velikoj vatri 30-45 minuta. Zatim izvadite češnjak iz vode, osušite ga i stavite u posudu. Dodajte kiselo vrhnje ili teške kreme, sol i mljeveni papar. Kuhajte smjesu na velikoj vatri 10 minuta, zatim umutite mješalicom.
Pileća jetra sa srcima i umak (recept)
Olga Kartunkova, mršavih za 32 kg, šokirala je publiku: "Sva je mast izgorjela normalno".
VAŽNO JE ZNATI! Miris iz usta posljedica je parazita. Oni će izaći ako popijete žlicu.
Opis recepta:
Pileće meso nije samo ukusan nego koristan proizvod. No, ništa manje ukusna i zdrava jela mogu se pripremiti i od pilećih nusproizvoda, tj. Jetre i srca. Prema stupnju nutritivne vrijednosti, mesu neće ništa dati, osim što pileća jetra sadrži mnogo željeza, a srca su bogata proteinima i vitaminima. Stoga su ovi proizvodi neophodni ne samo za svakodnevnu prehranu, već i za dijetalnu hranu. Osim toga, ovi proizvodi se vrlo brzo pripremaju. Potrebno je samo zapamtiti da su piletina najkorisnija kad se ohladi.
Kuhani s ovim receptom, jetra s srcima dobro se slaže s bilo kojim prilogom, bilo da je riječ o pire krumpiru, riži ili tjestenini. U ovom receptu, heljda se koristi kao prilog, ali možete upotrijebiti bilo koji drugi.
Faze kuhanja:
1) Očistite pileće jetre i srca od filmova i posuda. Svaki kolačić izrezati na dva dijela.
2) Luk izrežite na pola prstena i pržite u biljnom ulju.
3) Kad se luk ispeče, pošaljite jetru sa srcima. Pržite ih na srednjoj vatri nekoliko minuta na svakoj strani.
4) Kad je iznutrica crvenila, pošaljite rezanu mrkvu na ovaj način. Pržite malo.
5) Kada mrkve počnu crveniti, lagano zalijevati i poprskati, dodajte vodu tako da jedva pokriva jetru i srce, i kuhajte 15 minuta, a ako volite gustu umak, možete mu dodati žličicu brašna.
6) Pripremite bilo koju prilog, u ovom slučaju, heljdu i poslužite.
sastojci:
500 gr. mješavina pileće jetre i srca, 1 luk, 1 prosjek mrkve, sol, papar, biljno ulje.
Pileća srca i jetra pirjana u kiselo vrhnje
Za ljubitelje iznutrica, preporučam da probate takvo jelo kao što su pileća pileća srca i jetra. Pileća jetra je vrlo delikatna i nema specifičan okus i miris, kao što je govedina ili svinjska jetra, jer se ovom posebnom svojstvu jetre ne sviđa mnogo. No, kušati srca i jetru, začinjenu s povrćem u umaku od vrhnja, ugodno ćete se iznenaditi nježnim i ugodnim okusom. Uz luk i mrkvu možete dodati i bilo koje drugo povrće, primjerice rajčice, tikvice, zeleni grah, patlidžane i paprike. Ovdje također dolaze gljive.
Dobro se slaže s pireom, špagetima i kuhanom rižom.
sastojci
- 350 g jetre i srca
- 1 veliki luk
- 1 velika mrkva
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 150 ml vode
- 3 žlice. l. kiselo vrhnje
- 1 žličica. sol
- 1 žličica. začin
- zelje prije posluživanja
priprema
1. Za početak, isperite iznutrice hladnom vodom, pustite da tekućina istekne, odrežite sav višak.
2. Pripremite povrće. Veliki luk treba očistiti i izrezati na male kocke. Ogulite veliku mrkvu, narežite je na krupniju ranu ili narežite na kockice.
3. U posudi zagrijte ulje za kuhanje. Nakon što napravite srednju toplinu, tamo prenesite sjeckano povrće. Promiješati i proći 3 minute uz miješanje. Uvjerite se da povrće ne gori, možete napraviti manje vatre.
4. Prenesite srca i jetru u tavu, promiješajte i pržite sve zajedno 7 minuta, možete napustiti medij za zagrijavanje.
5. Solite i dodajte začine, čak i običan crni mljeveni papar. Također dodajte kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti u posudu i dodajte vodu.
6. Sve promiješajte, posudu pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta, povremeno ispod poklopca i miješajte nusproizvode s povrćem.
7. Prije posluživanja, pirjana pileća srca i jetra mogu biti ukrašena zelenilom. Poslužite prilog ili salatu.
Kuhanje pilećeg srca i jetre - kuhanje ili prženje
Pileća srca i jetra vrlo su zadovoljavajuća i hranjiva hrana koja se koristi kao svakodnevni ručak i večera. Pileća srca i jetra savršeno se kombiniraju s heljdom, makaronima, rižom, bulgurom, krumpirom i raznim umacima.
Kuhanje piletine srca i jetre je dovoljno jednostavno i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine ili skupe sastojke. Osim toga, pileća srca sadrže mnogo proteina i vitamina, a jetra sadrži velike količine željeza.
Brza navigacija članaka
Pržena srca i jetra
Da biste kuhali pržena pileća srca i jetru, trebate:
- Isprati pileća srca i jetru hladnom vodom, očistiti vene;
- Ogulite i narežite dva luka na prstenove;
- Dodajte povrće ili maslinovo ulje u posudu i zapalite;
- Razbiti svaki dio jetre i srca;
- Stavite jetru i srca na tavu da se ne dodiruju;
- Pržite komade 3 minute i okrenite;
- Pečena strana soli i papra;
- Pržite drugu stranu oko 5 minuta;
- Izvucite jetru i srce iz tave;
- Pržiti luk dok ne postane zlatno smeđa;
- Pomiješajte luk, pileće srce i jetru;
- Gotovo jelo pošaljite na stol.
Domaći recept
Za izradu pileće jetre i domaćih srca trebat će vam:
- Izrežite luk na pola prstena;
- Pržiti luk u biljnom ulju;
- Izrežite mrkvu i dodajte u tavu luk, pržite na laganoj vatri;
- Stavite jetru i srca u tavu;
- Dodajte papar, sol i sipajte kiselo vrhnje;
- Kuhajte 15 minuta;
- Dodajte zelenilo.
Jetra i srca u umaku
Za kuhanje pirjanog pilećeg srca i jetre u umaku, potrebno je:
- Obradi srce i jetru, operi i izreži;
- Dodajte maslinovo ili biljno ulje u posudu;
- Pržiti srca i jetre 10 minuta;
- Stavite jetru i srca u lonac za pirjanje i dodajte vodu ili juhu;
- Pržiti sjeckani luk, rajčicu i brašno;
- Smjesu stavite u tavu i dodajte kiselo vrhnje;
- Kuhajte dok se ne kuha na srednjoj vatri.
Podijelite ovaj članak s prijateljima u društvu. mreže:
Pečena pileća jetra s srcima
Korak-po-korak recept za kuhanje pržene pileće jetre sa srcima
- 1 Pripremite jetru sa srcima, lukom, češnjakom, začinskim biljem i biljnim uljem
- 2 Oprali smo jetru i srce, uklonili foliju iz jetre i uklonili suvišnu masnoću iz srca. Jetra rez nije premala. Stavite na tavu zagrijanu s biljnim uljem i pržite 20 minuta
- 3. Drobno nasjeckajte češnjak. Luk izrezati na pola prstena, a zatim na 2 dijela
- 4. Dodajte luk češnjakom, solite i pržite 7-8 minuta, redovito miješajući. Pokrijte poklopcem, smanjite toplinu i krčite 10 minuta.
- 5 Pečenu jetru sa srcima spremite. Možete posuti ljekovitim biljem. Dobro se slaže s prilogom od pirea ili povrća.
Za muškarce je kombinacija ovih proizvoda jedna od najomiljenijih. Jelo ne samo da izgleda ukusno, već je i vrlo ukusno i zadovoljavajuće.
Jetra ima dvije glavne prednosti: prvo, nisku cijenu proizvoda, kao i jednostavnost pripreme, a drugo, jetra je vrlo korisna. Dio jetre ne sadrži samo dnevnu ili čak mjesečnu dozu vitamina, već je također vrlo koristan za trudnice, te je također dobra prevencija srčanog udara.
Svinjetina - najviše nježno i meko meso. Zahvaljujući tome, odreske od svinjetine kuhane u pećnici su vrlo sočne. Kuhanje mesa uopće nije teško.
Piletina je vrlo ružičasta s aromom gljiva i luka. Možete eksperimentirati s ovim receptom, jer se pečena piletina idealno kombinira ne samo s krumpirom, već is raznim povrćem.
Pileća jetra s srcima u kremastom povrću
Dobro vrijeme dana! U ovom receptu želimo vam ispričati kako kuhati pileću jetru sa srcima. Pileća jetra i srce nisu samo ukusni, nego i iznimno korisni. Sadrže mnogo mikronutrijenata i vitamina koji pridonose pravilnom razvoju tijela. Međutim, vjeruje se da zbog velike količine kolesterola koncentriranog u tim nusproduktima, nije preporučljivo jesti srce i jetru više od tri puta tjedno.
Prema ocjenama potrošača i kulinarskih stručnjaka, okus pilećih srca i jetre najtočnije se otkriva u kombinaciji s povrćem: lukom, mrkvom i kiselim vrhnjem ili vrhnjem. To su sastojci koje ću danas koristiti za kuhanje.
sastojci:
- 300 grama pilećih srca,
- 300 grama pileće jetre,
- Dvije žarulje,
- mrkva,
- 250 grama kiselog vrhnja ili teškog vrhnja,
- začini,
- Sol je opcionalna.
Recept za kuhanje pileće jetre sa srcima u kremastom povrću.
Da počnete kuhati pileću jetru sa srcima, pripremimo proizvode.
Nakon temeljitog pranja, jetra
trebate temeljito očistiti vene. U ovoj fazi, bolje je da ne požalite iznutrice, tako da kasnije ne bude gorkog okusa.
Nakon pranja povrća potrebno ih je očistiti.
Rebriti mrkvu na krupnijem ribežu.
Kuhanje jetre i srca
Ulje mora biti prženo oko 5 minuta (postat će svjetlo ružičaste boje).
U posudu s lukom dodajte 150 ml vode za gašenje.
Prateći luk, dodajte mrkvu u tavu.
Nakon 15-20 minuta gašenjem preko srednje topline dodajte vrhnje ili kiselo vrhnje.
Na zahtjev za 10 min. prije zatvaranja dopušteno je dodati nekoliko lovačkih listova.
Nakon 30 minuta od početka kuhanja pripremljena je ukusna pileća jetra s srcima u kremastom povrću.
Jetra bi trebala biti meka i mrvljena, a srca su vrlo sočna.
Na našem kulinarskom forumu postoje i recepti od piletine i mnogi drugi ukusni kulinarski recepti.
Kako kuhati pileću jetru i srce
Sada ću vam reći kako kuhati prženu pileću jetru i srca koja se kriju u ustima! Ovo jelo je prikladno za bilo koji prilog. Ukusno, zadovoljavajuće i korisno. Pokušajte, nećete požaliti.
Opis pripreme:
Moj recept nije originalan. Srca i jetra će samo peći, ali postoje neke male tajne za kuhanje koje čine jetru suhom i „gumenom“, a srca ostaju sočna iznutra, s hrskavom koricom izvana. Takav mesni snack dobro će se igrati sa solo brojem, a nadopunit će bilo koji prilog u tandemu - riža, krumpir, tjestenina ili povrće. Pokušajte!
sastojci:
- Pileća jetra - 200 grama
- Pileća srca - 200 grama
- Sol, papar - 1 čajna žličica
- Prašak od češnjaka - 1 čajna žličica
- Klip s lukom - 1 čajna žličica
- Brašno - 2-3 čl. žlice
- Biljno ulje - 2 čl. žlice
Pripreme: 3-5
Kako kuhati "Pečena jetra i srca"
1
Pripremite jetru i srca. Potrebno ih je oprati i očistiti od filmova i posuda.
2
U malu posudu pomiješajte sol, papar, češnjak i luk u prahu, brašno. Odvucite iznutrice u ovu smjesu.
3
Pileće srce pržite u zagrijanoj tavi 3-4 minute, dodajte biljno ulje u malim količinama po potrebi.
4
Nakon 3-4 minute, kada srca počnu mijenjati boju, pošaljite jetru u tavu i pržite 5-10 minuta.
Kako kuhati pileću jetru i srce?
Dragi prijatelji, danas će vas "Vrlo ukusno" upoznati s vrlo ukusnim receptom. Glavni sastojci našeg jela su pileća jetra i srce. Jelo se ispostavi nevjerojatno ukusno, ali plus ovog jela je da je vrlo zdrav. Pileća jetra i srce povećavaju razinu hemoglobina u krvi i zasićuju naše tijelo korisnim mineralima i vitaminima. I, naravno, vrlo je ukusno!
sastojci:
- pileća jetra - 300 grama;
- pileće srce - 300 grama;
- luk - 1 glava;
- rajčica 200 grama;
- sol, papar - po želji;
- Bugarski papar (različite boje) - 3 komada;
- lovorov list - 2 komada;
- biljno ulje - za prženje;
- zelenilo - za ukras;
Pileća jetra i srce s povrćem. Korak po korak recept
- Dobro isperite pileću jetru i provjerite ima li na njoj žučnih mjehura. Ako ih ne izrežete, jetra će biti gorka.
- Pileća srca temeljito oprana, odrežite višak masnoće i krvne žile.
- Zatim izrezati na male komadiće.
- Luk mora usitniti pola prstena.
- Bugarski papar je očišćen od sjemenki i izrezan na male komadiće.
- Izrežite rajčice na male komadiće.
- Zagrijte ulje u kotliću.
- Proširite srce i jetru.
- Kuhajte 15 minuta, zatim dodajte lovorov list i pržite dok tekućina ne ispari i sve počne pržiti.
- Dodajte sol, papar.
- Stavite preostalo povrće. Pirjajte 10 minuta, stalno miješajući. Nemojte zatvoriti poklopac.
- Stavite bugarski papar, promiješajte. Ne kuhajte više od 2 minute. Ugasi plin.
- Pospite pripremljeno jelo sa sjeckanim povrćem.
Sada znate, dragi čitatelji, kako kuhati ukusnu pileću jetru i srce. Također pokušajte kušati najukusniju goveđu jetru ili pravo kulinarsko remek-djelo - jetra je kraljevski.
"Vrlo ukusno" želi vam dobar apetit!