Piletina u obliku paprika i jetra. Recept s fotografijama

• Razlozi

Pileća srca i jetra nisu samo izvrsna jela koja se mogu poslužiti uz bilo koji prilog, već i temelj niskokalorične i zdrave prehrane. Uostalom, jetra, zbog sadržaja visokovrijednih proteina, korisna je za esencijalne aminokiseline, esencijalne vitamine, minerale, glikogen i znatnu količinu kolagena.

Pileća srca u svojoj korisnosti također ne zaostaju za jetrom. Ovaj nusprodukt ima visoku koncentraciju hranjivih tvari, aminokiselina, elemenata u tragovima i vitamina. U isto vrijeme, pileća srca i jetra gotovo da ne sadrže masnoće, što ih čini velikim pomagačima u borbi protiv pretilosti.

Isto jelo se priprema prilično brzo, ispada hranjivo i ukusno. Zbog odabranog načina kuhanja, tj. Gašenje, srca i jetra postaju vrlo mekani i sočni. A miris koji se tijekom kuhanja širi kuhinjom, izaziva apetit, čak i za one koji nisu gladni. Općenito, savjetujem vam da pripremite ovaj recept i udovoljite svojim rođacima novim i ukusnim jelima.

Proizvodi: 1 kg pilećeg srca i jetre (500 grama svakog proizvoda), jedan luk, dva češnja češnjaka, 3 lišća lišća, 4 graška pirinča, 1 čajna žličica bez brda hmelja-suneli začin (ili bilo koja druga prema okus), sol i crni papar po želji, rafinirano ulje za prženje.

Kuhati pirjana pileća srca s jetrom

Isprati pod tekućom vodom i osušiti papirnatim ručnikom. Stavite tavu ili wok s biljnim uljem na štednjak i toplinu. Nakon slanja jela s roštilja na visokoj temperaturi.

Pržite ih oko 5-7 minuta i smanjite toplinu na medij, tijekom kojih će se proizvodi prekriti zlatnom koricom. Dalje, dodajte ih na pečene ljuštene, oprane i sjeckani luk i češnjak. Luk izrezati na pola prstena, a češnjak na male kockice.

Pečite na iznutricama bez poklopca, povremeno miješajući. Kada su pola skuhani, posolite i popaprite, stavite lovorov list i parfemski grašak.

U posudu ulijte vodu tako da ne pokriva u potpunosti proizvode, inače neće kuhati, nego kuhati. Na velikom požaru stavite posudu na čir, spustite toplinu na najmanju i pirjajte dok je poklopac zatvoren 30 minuta, povremeno miješajući.

Gotova variva pileća srca s jetrom poslužuju se s umakom s bilo kojim prilogom. Osobito su ukusne s heljdinom, prosječnom ili ječmenom kašom.

Jela od jetre, pileća srca, glavna jela s receptima

Kuchmachi je šareno, nevjerojatno aromatično bijelo jelo, koje se tradicionalno priprema od mahuna (nusproizvoda), s ogromnom količinom začina, začinskog bilja, češnjaka i, naravno, sjemena nara, koji u Gruziji žele dodati gotovo svim jelima. Ovaj recept Kuchmachi - od pilećih goveda, s crnim vinom.

Ukusna jela od piletine - pileći mljeveni Zrazas s paštetom od piletine.

Kuchmachi je jelo od gruzijske kuhinje napravljeno od grickalica (u ovom receptu kuchmachi na gruzijskom jeziku je izrađen od piletina), s dodatkom nara, cilantra i gruzijskih začina.

Krumpir - mekane i pitke pljeskavice s punjenjem. Crtići jetre - vrlo ukusan i hranjiv krumpir zrazy punjen pilećim srcima i jetrom.

Uvijek izvučem pljeskavice od krumpira, volim raditi za ručak. I ukras i meso :)

Nudimo vam recept za pileće meso s lukom, koji kombinira ukuse različitih nacija. Po prvi put se u Jeruzalemu kuhalo ovo ukusno jelo od pilećeg filea, srca, jetre i slezene.

Pečene kokošje kotlete pod kapom povrća, namočene u umaku od rajčice. Punjenje za mesne okruglice priprema se od pilećeg filea, uz dodatak pileće jetre, srca i povrća.

Volite punjeni vrat, a nema vremena za zezati se? Onda predlažem recept "lažni punjeni vrat". Okus je isti.

Takvi slatki ražnjići - pileća srca s kolačićima na ražnjićima - zasigurno će zadovoljiti vaše goste. Brzo, jednostavno, jeftino i originalno!

Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.

Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com

Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-mjestu pristajete na politiku web-lokacije za obradu osobnih podataka. Slažem se

Savjet 1: Kako kuhati pileće srce i jetru

• • • 0,5 kg pileće jetre;
  • • 0,5 kg pilećeg srca;
  • • 1 luk;
  • • pileća juha - 100 ml;
  • • 2 žlice vrhnja;
  • • biljno ulje;
  • • lovorov list - 1 kom.
  • sol
  • papar.

Savjet 2: Kako kuhati piletinu iznutrice

Savjet 3: Kako kuhati juhu od piletine s rezancima

• kako kuhati domaće rezance

• Za piletine:
• - 500 g džepova (srca i želuca);
• - 500 g pilećeg filea;
• - 2 luka;
• - 250 g kiselog vrhnja;
• - sol;
• - mljeveni crni papar.
• Za pileću jetru s jabukama:
• - 800 g pileće jetre;
• - 2 jabuke;
• - 2 luka;
• - 3-4 češnja češnjaka;
• - 200-250 ml tamnog piva;
• - maslac;
• - 2 žlice. l. zrnati senf;
• - timijan;
• - sol;
• - papar.
• Za piliće u gruzijskom:
• - 500 g pilećih gutljaja;
• - 80 g maslaca;
• - 2 luka;
• - peršin;
• - sol.
• Za umak od češnjaka:
• - 200 g kiselog vrhnja ili teških krema;
• - 1 glavu češnjaka;
• - mljeveni crni papar;
• - sol.

Pileće rolnice s drobovinom

Piliće iznutrice očistiti od filmova, oprati i kuhati u slanoj vodi. Zatim ohladite i sitno nasjeckajte nožem s oguljenim lukom. Nastalu masu stavite u piletinu ili maslac. Pileći file oprati, osušiti i tucati drvenim čekićem na tanke ploče. Sol i papar. Na svaki file stavite žlicu kuhanog nadjeva od piletine, luk i, pretvarajući se u cijevi, oblikujte peciva. Stavite ih u vatrostalnom obliku ili na lim za pečenje, prelijte kiselo vrhnje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 20 minuta. Služi se gotovim pilećim pecivima sa zelenilom i zelenom salatom.

Pileća jetra s jabukama

Pileće jetre operite, osušite i narežite na male komadiće. Zatim pržite na maslacu 7 minuta na laganoj vatri. Solite, popaprite i dodajte timijan. Isperite jabuke i izrežite na kockice, a oguljeni luk - tanke polutke. Seckati češnjak češnjakom nožem ili proći kroz prešu. Zatim pržite na maslacu prije brušenja pripremljenih sastojaka: luk, češnjak i jabuke. Nakon toga ih kombinirajte s jetrom, stavite u posudu za pečenje otpornu na toplinu, napunite tamnim pivom pomiješanim s senfom i stavite u pećnicu. Pecite 7-10 minuta. Zatim ostavite još 10 minuta u pećnici.

Gruzijski pileći želudci

Pileći želudac rezati dužinom, sadržaj ukloniti filmom i temeljito oprati. Zatim prelijte hladnom vodom i prokuhajte. Gotove želuce odbacite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Razvrstajte i izrežite na tanke kriške. Prženi želudci pripremljeni na ovaj način u biljnom ulju zajedno s fino sjeckanim lukom. Prije serviranja posudu začinite umakom od češnjaka i pospite nasjeckanim peršinom.

Ogulite češnjak, stavite ga u kipuću vodu i kuhajte na velikoj vatri 30-45 minuta. Zatim izvadite češnjak iz vode, osušite ga i stavite u posudu. Dodajte kiselo vrhnje ili teške kreme, sol i mljeveni papar. Kuhajte smjesu na velikoj vatri 10 minuta, zatim umutite mješalicom.

Pileća jetra sa srcima i umak (recept)

Olga Kartunkova, mršavih za 32 kg, šokirala je publiku: "Sva je mast izgorjela normalno".

VAŽNO JE ZNATI! Miris iz usta posljedica je parazita. Oni će izaći ako popijete žlicu.

Opis recepta:

Pileće meso nije samo ukusan nego koristan proizvod. No, ništa manje ukusna i zdrava jela mogu se pripremiti i od pilećih nusproizvoda, tj. Jetre i srca. Prema stupnju nutritivne vrijednosti, mesu neće ništa dati, osim što pileća jetra sadrži mnogo željeza, a srca su bogata proteinima i vitaminima. Stoga su ovi proizvodi neophodni ne samo za svakodnevnu prehranu, već i za dijetalnu hranu. Osim toga, ovi proizvodi se vrlo brzo pripremaju. Potrebno je samo zapamtiti da su piletina najkorisnija kad se ohladi.

Kuhani s ovim receptom, jetra s srcima dobro se slaže s bilo kojim prilogom, bilo da je riječ o pire krumpiru, riži ili tjestenini. U ovom receptu, heljda se koristi kao prilog, ali možete upotrijebiti bilo koji drugi.

Faze kuhanja:

1) Očistite pileće jetre i srca od filmova i posuda. Svaki kolačić izrezati na dva dijela.

2) Luk izrežite na pola prstena i pržite u biljnom ulju.

3) Kad se luk ispeče, pošaljite jetru sa srcima. Pržite ih na srednjoj vatri nekoliko minuta na svakoj strani.

4) Kad je iznutrica crvenila, pošaljite rezanu mrkvu na ovaj način. Pržite malo.

5) Kada mrkve počnu crveniti, lagano zalijevati i poprskati, dodajte vodu tako da jedva pokriva jetru i srce, i kuhajte 15 minuta, a ako volite gustu umak, možete mu dodati žličicu brašna.

6) Pripremite bilo koju prilog, u ovom slučaju, heljdu i poslužite.

sastojci:

500 gr. mješavina pileće jetre i srca, 1 luk, 1 prosjek mrkve, sol, papar, biljno ulje.

Pileća jetra s srcima u kremastom povrću

Dobro vrijeme dana! U ovom receptu želimo vam ispričati kako kuhati pileću jetru sa srcima. Pileća jetra i srce nisu samo ukusni, nego i iznimno korisni. Sadrže mnogo mikronutrijenata i vitamina koji pridonose pravilnom razvoju tijela. Međutim, vjeruje se da zbog velike količine kolesterola koncentriranog u tim nusproduktima, nije preporučljivo jesti srce i jetru više od tri puta tjedno.

Prema ocjenama potrošača i kulinarskih stručnjaka, okus pilećih srca i jetre najtočnije se otkriva u kombinaciji s povrćem: lukom, mrkvom i kiselim vrhnjem ili vrhnjem. To su sastojci koje ću danas koristiti za kuhanje.

sastojci:

• 300 grama pilećih srca,
• 300 grama pileće jetre,
• Dvije žarulje,
• mrkva,
• 250 grama kiselog vrhnja ili teškog vrhnja,
• začini,
• Sol je opcionalna.

Recept za kuhanje pileće jetre sa srcima u kremastom povrću.

Da počnete kuhati pileću jetru sa srcima, pripremimo proizvode.

Nakon temeljitog pranja, jetra

trebate temeljito očistiti vene. U ovoj fazi, bolje je da ne požalite iznutrice, tako da kasnije ne bude gorkog okusa.

Nakon pranja povrća potrebno ih je očistiti.

Rebriti mrkvu na krupnijem ribežu.

Kuhanje jetre i srca

Ulje mora biti prženo oko 5 minuta (postat će svjetlo ružičaste boje).

U posudu s lukom dodajte 150 ml vode za gašenje.

Prateći luk, dodajte mrkvu u tavu.

Nakon 15-20 minuta gašenjem preko srednje topline dodajte vrhnje ili kiselo vrhnje.

Na zahtjev za 10 min. prije zatvaranja dopušteno je dodati nekoliko lovačkih listova.

Nakon 30 minuta od početka kuhanja pripremljena je ukusna pileća jetra s srcima u kremastom povrću.

Jetra bi trebala biti meka i mrvljena, a srca su vrlo sočna.

Na našem kulinarskom forumu postoje i recepti od piletine i mnogi drugi ukusni kulinarski recepti.

Pileća srca i jetra pirjana u kiselo vrhnje

Za ljubitelje iznutrica, preporučam da probate takvo jelo kao što su pileća pileća srca i jetra. Pileća jetra je vrlo delikatna i nema specifičan okus i miris, kao što je govedina ili svinjska jetra, jer se ovom posebnom svojstvu jetre ne sviđa mnogo. No, kušati srca i jetru, začinjenu s povrćem u umaku od vrhnja, ugodno ćete se iznenaditi nježnim i ugodnim okusom. Uz luk i mrkvu možete dodati i bilo koje drugo povrće, primjerice rajčice, tikvice, zeleni grah, patlidžane i paprike. Ovdje također dolaze gljive.

Dobro se slaže s pireom, špagetima i kuhanom rižom.

sastojci

• 350 g jetre i srca
• 1 veliki luk
• 1 velika mrkva
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 150 ml vode
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje
• 1 žličica. sol
• 1 žličica. začin
• zelje prije posluživanja

priprema

1. Za početak, isperite iznutrice hladnom vodom, pustite da tekućina istekne, odrežite sav višak.

2. Pripremite povrće. Veliki luk treba očistiti i izrezati na male kocke. Ogulite veliku mrkvu, narežite je na krupniju ranu ili narežite na kockice.

3. U posudi zagrijte ulje za kuhanje. Nakon što napravite srednju toplinu, tamo prenesite sjeckano povrće. Promiješati i proći 3 minute uz miješanje. Uvjerite se da povrće ne gori, možete napraviti manje vatre.

4. Prenesite srca i jetru u tavu, promiješajte i pržite sve zajedno 7 minuta, možete napustiti medij za zagrijavanje.

5. Solite i dodajte začine, čak i običan crni mljeveni papar. Također dodajte kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti u posudu i dodajte vodu.

6. Sve promiješajte, posudu pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta, povremeno ispod poklopca i miješajte nusproizvode s povrćem.

7. Prije posluživanja, pirjana pileća srca i jetra mogu biti ukrašena zelenilom. Poslužite prilog ili salatu.

Recepti pilećih nusproizvoda - jetre i srca

Iskusni kuhari znaju da je kuhanje piletine, osobito srca, vrlo jednostavno. Njihovo je meso vrlo mekano. Tako dugo neće biti potrebno kuhanje i kuhanje. Za razliku od komora, srca ne trebaju prethodno čišćenje. U veličini, ovi iznutrice su vrlo male. Tako se mogu kuhati cijele.

Pileća srca u loncima

400 g ohlađenog pilećeg srca
2 luka
150 ml vrhnje
papar i sol po vlastitom nahođenju

Kako kuhati pileća srca u loncima:

Oljuštite luk i izrežite na pola prstenove. Pomiješajte ga s ispranim iznutricama i začinite kiselim vrhnjem.

Posolite sve na okus i stavite u pripremljene posude. Stavite u zagrijanu pećnicu pola sata i tretirajte svoj dom.

Jela od iznutrica - dokazani recepti. Pogledajte videozapis!

Jela od iznutrica

Nježna pileća pašteta

Ogulite luk, operite ga i usitnite vrlo fino. Isperite opranu pileću jetru i oljuštenu jabuku na kriške, pomiješajte i pržite na maslacu.

Po želji možete kuhati i druge iznutrice s lukom na laganoj vatri za bogatiji okus paštete.

Ako koristite komore pilećih komora, temeljito ih isperite prije uporabe i kuhajte najmanje sat vremena.

Nakon toga ostaje samo preskakanje pržene jetre s jabukom i nekoliko puta kuhana iznutrica kroz stroj za mljevenje mesa.

Toplina i umutiti maslac. Zatim stavite u dobivenu pastu, promiješajte i pričekajte da se masa ohladi.

Pileća pašteta se preporučuje poslužiti hladnom s povrćem.

Pileća iznutrica s curry umakom

U tu svrhu, prikladna srca ili jetra.

Kako kuhati piletinu s curryjem:

Operite jetru ili pileće srce (možete koristiti oboje) u hladnoj vodi i izrežite na male komadiće.

Luk ogulite, operete i kockate. Zatim uzmite dovoljno veliku tavu i zagrijte ulje u njoj.

Jetru pržite srcima i lukom 2-3 minute. Napravite veliki požar. Ulijte malo kari, pokrijte posudu s poklopcem i pirjajte na laganoj vatri.

Stavite škrob u zasebnu posudu i pokrijte ga hladnom vodom. Dobro promiješati. U smjesu dodajte kremu i zagrijte na laganoj vatri.

Ne zaboravite stalno miješati, inače škrob može izgorjeti. Nakon 10 minuta, stavite kiselo vrhnje u tavi i sve ponovno promiješajte.

Nastavite grijati još 7-8 minuta, ali nemojte kuhati umak. Prelijte dobiveni umak u tavu na iznutrice.

Papar, sol i kuhajte još 15 minuta dok je poklopac zatvoren.

Recepti pileće jetre i srca

Sada ću vam reći kako kuhati prženu pileću jetru i srca koja se kriju u ustima! Ovo jelo je prikladno za bilo koji prilog. Ukusno, zadovoljavajuće i korisno. Pokušajte, nećete požaliti.

Opis pripreme:

Moj recept nije originalan. Srca i jetra će samo peći, ali postoje neke male tajne za kuhanje koje čine jetru suhom i „gumenom“, a srca ostaju sočna iznutra, s hrskavom koricom izvana. Takav mesni snack dobro će se igrati sa solo brojem, a nadopunit će bilo koji prilog u tandemu - riža, krumpir, tjestenina ili povrće. Pokušajte!

sastojci:

• Pileća jetra - 200 grama
• Pileća srca - 200 grama
• Sol, papar - 1 čajna žličica
• Prašak od češnjaka - 1 čajna žličica
• Klip s lukom - 1 čajna žličica
• Brašno - 2-3 čl. žlice
• Biljno ulje - 2 čl. žlice

Pripreme: 3-5

Kako kuhati "Pečena jetra i srca"

1
Pripremite jetru i srca. Potrebno ih je oprati i očistiti od filmova i posuda.

2
U malu posudu pomiješajte sol, papar, češnjak i luk u prahu, brašno. Odvucite iznutrice u ovu smjesu.

3
Pileće srce pržite u zagrijanoj tavi 3-4 minute, dodajte biljno ulje u malim količinama po potrebi.

4
Nakon 3-4 minute, kada srca počnu mijenjati boju, pošaljite jetru u tavu i pržite 5-10 minuta.

Pileća srca i jetra s ukrasom

Pozdrav svima! Odlučio sam se za svoj prvi recept.Želim vas pozvati da kuhate Pileću jetru i srca.

* Srca i pileća jetra (zamrznula sam na podlozi, oko 700 gr.)
* Kiselo vrhnje 3 -4 žlice. žlice
* Gruzijski umak, može biti tatarski - 6 tbsp. žlice
* Luk - 2 kom
* 2 češnja češnjaka
* jedna srednje mrkva
* 4 žlice. brašno
* Maslinovo ulje (može biti suncokret)
* sol, papar, kopar

ukrasi:
* heljda 2 čaše

Spustite se na prilog:
Da biste prešli preko heljde, isperite 2 puta, ulijte 3 šalice vode na štednjak do maksimuma, dodajte sol (na okus), maslinovo ulje (1 tbsp). Čim počne kuhati, smanjite snagu ploče na polovicu, sve pomiješajte, zatvorite poklopac i ne otvarajte 13 minuta! Nakon isteka vremena izvadite iz peći, ali nemojte skidati poklopac.

Neka inzistirati, ali za sada ćemo napraviti umak.

Očistite srca od folije, izrežite na 2 dijela, izrežite jetru na male komadiće.

Ogulite povrće.
Češnjak izrežite na kriške, luk narežite na četvrtine i narežite na srednju ribu.

Ulijte ulje u posudu, dodajte češnjak, pričekajte strašan okus (40 sekundi)

zatim dodajte luk, pržite do prozračnosti

stavite mrkvu tamo nekoliko minuta.

Srca i jetra pomiješajte s brašnom i dodajte u posudu

Pečena pileća jetra s srcima

Korak-po-korak recept za kuhanje pržene pileće jetre sa srcima

• 1 Pripremite jetru sa srcima, lukom, češnjakom, začinskim biljem i biljnim uljem
• 2 Oprali smo jetru i srce, uklonili foliju iz jetre i uklonili suvišnu masnoću iz srca. Jetra rez nije premala. Stavite na tavu zagrijanu s biljnim uljem i pržite 20 minuta
• 3. Drobno nasjeckajte češnjak. Luk izrezati na pola prstena, a zatim na 2 dijela
• 4. Dodajte luk češnjakom, solite i pržite 7-8 minuta, redovito miješajući. Pokrijte poklopcem, smanjite toplinu i krčite 10 minuta.
• 5 Pečenu jetru sa srcima spremite. Možete posuti ljekovitim biljem. Dobro se slaže s prilogom od pirea ili povrća.

Za muškarce je kombinacija ovih proizvoda jedna od najomiljenijih. Jelo ne samo da izgleda ukusno, već je i vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

Jetra ima dvije glavne prednosti: prvo, nisku cijenu proizvoda, kao i jednostavnost pripreme, a drugo, jetra je vrlo korisna. Dio jetre ne sadrži samo dnevnu ili čak mjesečnu dozu vitamina, već je također vrlo koristan za trudnice, te je također dobra prevencija srčanog udara.

Svinjetina - najviše nježno i meko meso. Zahvaljujući tome, odreske od svinjetine kuhane u pećnici su vrlo sočne. Kuhanje mesa uopće nije teško.

Piletina je vrlo ružičasta s aromom gljiva i luka. Možete eksperimentirati s ovim receptom, jer se pečena piletina idealno kombinira ne samo s krumpirom, već is raznim povrćem.