Sladoledni recepti bez šećera za dijabetičare

• Prevencija

Ljeto. Svi čekaju na njegov dolazak - i male i velike.

Kada su ljetni dani prevrući, želim se ohladiti, a ukusni desert - hladni sladoled dolazi u pomoć.

I samo su ljudi s dijabetesom uvijek tužni. Sigurno znaju da im je strogo zabranjeno jesti sladoled. Srećom, ovo mišljenje je pogrešno. Bolesnici s dijabetesom mogu jesti sladoled!

Kakav sladoled imaju dijabetičari?

Unatoč činjenici da donedavno ništa slatko, a još više sladoled, bilo je nemoguće za dijabetičare (bilo kojeg tipa i 1. i 2.) jesti, danas se mišljenje stručnjaka o ovom pitanju uvelike razlikuje.

Na primjer, danas stručnjaci koji liječe dijabetes ponekad savjetuju (ako su doista željeli) dopustiti sebi da pojedu jedan ili drugi dio osvježavajućeg deserta - sladoled. No, ta se poslastica ne smije zloupotrebljavati, jer sladoled ima visok glikemijski indeks.

Od sladoleda proizvedenog u tvornici, osoba oboljelih od dijabetesa (bez obzira na vrstu bolesti), preporučuje se samo kremasti desert, koji treba jesti samo "u čistom obliku", bez različitih dodatnih sastojaka (čokolada, kokosov čips, džem itd.). Upravo u ovoj vrsti sladoleda ispravan omjer proteina i masti pomaže u usporavanju apsorpcije glukoze u krvi. Stoga, šećer neće brzo rasti.

Među receptima za domaći sladoled s dijabetesom rafiniran je, s nevjerojatnim ukusom i raznolikom sastavom sastojaka.

U svim receptima posebno namijenjenim osobama s dijabetesom, minimalna količina ugljikohidrata.

Ako želite, svatko može napraviti sladoled prema bilo kojem od ovih recepata. I, unatoč činjenici da dijabetes uspostavlja vlastita pravila prehrane, to nije razlog za napuštanje punog života.

Kako jesti sladoled za osobe s dijabetesom tipa 1?

Sladoled sadrži “mliječni” šećer (laktozu), a ne samo “normalan”, što je “složen ugljikohidrat”. Stoga, jedući mali dio hladnog slatkog deserta, proces postprandijalne glikemije odvija se u dvije faze:

• nakon 30 minuta, uobičajeni lagani ugljikohidrati (uobičajeni šećeri) će se početi apsorbirati;
• nakon jednog i pol sata, proizvodi razgradnje složenih ugljikohidrata će ući u tijelo.

U ovom slučaju, usvajanje "ultrakratke akcije" inzulina treba podijeliti na dva dijela:

1. Neposredno prije uzimanja sladoleda držite pola željene injekcije.
2. Jedan sat nakon potpune upotrebe proizvoda treba biti ostatak injekcije.

Kako jesti sladoled za osobe s dijabetesom tipa 2?

U bolesnika s dijabetesom tipa 2, bez obzira jesu li ovisni o inzulinu ili ne, ne postoji kategorička zabrana za proizvod poput sladoleda. I to je unatoč činjenici da je ovaj desert prilično sladak i lako probavljiv. Potrebno je zapamtiti nekoliko pravila, pridržavati ih se i uživati ​​u ukusnom desertu:

1. Šteta od sladoleda može se minimizirati zahvaljujući tjelesnom odgoju. Nakon što pojedete dio, trebali biste hodati pola sata bez žurbe ili početi s čišćenjem. Tijekom fizičkog napora, šećer iz sladoleda se konzumira i nema jakog povećanja razine glukoze u krvi nego kod potpune neaktivnosti.
2. U jednom trenutku možete jesti samo 100 grama hladnog slatkog deserta.
3. Jedite posebnu sladoled s dijabetesom s niskim sadržajem ugljikohidrata ili bez šećera, kao i pomoću jednog od sladila (ksilitol, sorbitol ili fruktoza).
4. Dijabetički sladoled može se jesti ne više od 3 puta tjedno, nakon što ste uzeli jedan od obroka za ovaj desert.
5. U slučaju napada hipoglikemije, zahvaljujući sladoledu, možete povećati razinu u kratkom vremenu. U ovom slučaju, sladoled nije samo prikazan, već se preporučuje i za dijabetičara.
6. Budite sigurni da kontrolirate šećer i vaše zdravlje nakon jela takvog deserta kao što je sladoled, kada odlučujete što ćete liječiti. Ako se odlučite za sebe da se sladoled može pojesti, nemojte zaboraviti na kontrolu razine glukoze i blagostanja. Mjerenje treba obaviti unutar 6 sati nakon što se desert pojede. Ovo vrijeme je potrebno kako bi se tijelo u potpunosti apsorbiralo.

Nekoliko recepata za domaći dijabetički sladoled

Dijabetički voćni led

Ovo je odlična alternativa običnom sladoledu, koji nikada neće podići šećer i nadoknaditi nedostatak tekućine u tijelu.

Svako voće sitno nasjeckajte, isjeckajte ga miješalicom ili iscijedite sok iz njega. Ulijte u kalupe, čvrsto ih zatvorite poklopcima i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne namoči.

Dijabetički domaći čokoladni sladoled

• prirodni jogurt;
• bilo koje voće ili bobice;
• kakao prah.

1. Kombinirajte proizvode u posebnoj "miješalici" zdjeli: prirodni jogurt s voćem / bobicama koje su na bilo koji način usitnjene, kakao u prahu.
2. Pobijedite ih miješalicom ili mješalicom s posebnim "umutiti" ne više od pet minuta. Trebao bi napraviti glatku mješavinu čokolade.
3. Ulijte ga u posebne čaše s poklopcem koji dobro prianja. Zamotajte svaki komad posude u tanku metalnu foliju i pohranite ga u zamrzivač. Tako pripremljeni sladoledni desert može se pohraniti do mjesec i pol bez gubitka kvalitete i okusa.
4. Možete ga jesti u roku od tri sata nakon proizvodnje.

Domaći sladoled s dijabetesom "Najbolji desert"

• svježa krema sa sadržajem masti - 750 ml;
• bilo koji od nadomjestaka za šećer - ekvivalent 150 grama šećera u prahu. (na primjer, 100 g fruktoze);
• žumanjke od svježih velikih kokošjih jaja - 5 komada;
• prah vanilije - 25 g
• bobice / plodovi, svježi / konzervirani / zamrznuti - sami po sebi u bilo kojoj količini.

Priprema sladoleda korak po korak:

1. U posudi miješalice, pomiješajte žumanjke svježih, velikih kokošjih jaja, bilo koja sladila, kao što su fruktoza, i vanilija u prahu. Udarite mješalicom (mikser) tako da ne ostane niti jedna kvržica.
2. Kremu ulijte u tavu s debelim dnom od ne-ljepila, zagrijte i ohladite na sobnu temperaturu.
3. U masu žumanjka dodati ohlađen. Promiješati.
4. Ulijte masu natrag u lonac, gdje se krema zagrijava i na laganoj vatri, stalno miješajući, "zagrijava". Ohladite ga.
5. U mješavinu dodajte bobičasto voće i plodove, zgnječeno u pire krumpir, ulijte u posude s čvrstim poklopcima i stavite u zamrzivač do zamrzavanja (oko 6 sati)

Domaći "sladoled za dijabetičare" je ukusan, zdrav, dopušten. Može se jesti, ali vrlo umjereno. Tada će se spasiti zdravlje i optimalna razina glukoze u ljudskoj krvi.

Sladoled bez šećera - niskokalorični desert bez štete po zdravlje

U strogoj prehrani bolesnika s dijabetesom praktički nema mjesta za obične slatkiše. No, postoje mnoge mogućnosti za zaobilaženje ove zabrane bez rizika za povećanje razine glukoze u krvi. Primjerice, kupiti u specijaliziranom odjelu supermarketa ili (što je mnogo bolje) sami napraviti sladoled bez šećera. Kušati ovaj desert nije lošije nego inače. Osim toga, u sklopu dijetnog sladoleda postoje samo proizvodi koji su korisni za dijabetes.

Što je sladoled dopušten za dijabetičare

Od svih pravila postoje iznimke. To se odnosi na zabranu sladoleda za dijabetičare. Međutim, postoje brojni uvjeti koje treba strogo slijediti.

Rijetko, dijabetičari se mogu prepustiti redovitom mliječnom sladoledu. Jedno posluživanje težine do 65 grama u prosjeku sadrži 1–1,5 XU. U isto vrijeme, hladni desert se polako apsorbira, tako da se ne treba bojati oštrog povećanja razine glukoze u krvi. Jedini uvjet: postoji takav sladoled može biti najviše 2 puta tjedno.

Većina vrsta sladoleda ima glikemijski indeks manji od 60 jedinica i visok sadržaj životinjskih masti, usporavajući proces apsorpcije glukoze u krv. Dakle, dijabetičari takvu hladnu poslasticu dopuštaju, ali u razumnim granicama.

Sladoled, sladoled, druge vrste sladoleda, prekrivene čokoladom ili bijelim slatkim zaleđivanjem, imaju glikemijski indeks od oko 80. Kod dijabetesa ovisnog o inzulinu, takav se desert ne može jesti. Osobe s dijabetesom tipa 2 poput ovih vrsta sladoleda dopuštene su, ali u malim dozama i rijetko.

Industrijski sladoled je niskokalorični proizvod. Međutim, zbog potpune odsutnosti masti, desert se brzo upija, što može uzrokovati oštar skok razine šećera u krvi. Dijabetičarima iz takvog poslastica je bolje odustati. Iznimka je napad hipoglikemije, kada slatke paprike pomažu u brzom podizanju razine glukoze u krvi.

Posebni sladoled s dijabetesom, sladilo u kojem se pojavljuje zamjena za šećer, karakterizira nizak glikemijski indeks i nizak sadržaj ugljikohidrata. Takav hladan desert smatra se potencijalno bezopasnim proizvodom za dijabetičare. Međutim, samo ako njegova proizvodnja nije koristila nadomjestke za šećer koji se ne preporučuju za uporabu kod osoba s dijabetesom tipa 1.

Nažalost, u asortimanu proizvoda za dijabetičare takav desert nije dostupan u svakom supermarketu. A tu je i uobičajeni sladoled, čak i malo, je rizik od pogoršanja zdravlja. Stoga je najbolje rješenje hladni desert u kuhanju. Osobito kod kuće kako bi bilo lakše. Osim toga, postoje mnogi recepti za sladoled bez dijabetesa bez šećera.

Sladoled bez šećera

Sladoled bez šećera besprijekoran je i lagan proizvod koji će se svidjeti svim vašim rođacima. Takva poslastica neće pokvariti vašu figuru, nego će vam samo donijeti zadovoljstvo.

Domaći sladoled bez šećera

• kokosovo mlijeko - 500 ml;
• vanilija - 1 mahuna.

Prekrijte ladicu papirom i nježno izlijte mlijeko. Zatim šaljemo u zamrzivač ili hladnjak i čekamo da se stvrdne. Zatim pažljivo odvojite zamrznuto mlijeko u komadiće i stavite ih u posudu miješalice. Sve temeljito promrvite, dodajte vanilu iz mahuna i promiješajte. Odmah poslužite gotovu delikatesu tako da nema vremena za topljenje.

Recept za sladoled bez šećera

• Mliječni jogurt - 500 ml;
• žumanjak - 3 komada;
• maslac - 1 tbsp. žlica;
• fruktoza - 50 g;
• voćni kaše, komadi voća - neobavezno.

S vama ćemo podijeliti još jedan način kako napraviti sladoled od jogurta bez šećera. Dakle, miješajte žumanjke s malom količinom jogurta i istresite dok ne postane glatka. Zatim ulijte ostatak jogurta, zagrijte na laganoj vatri, stalno miješajući. Nakon toga ispuštamo na okus fruktozu, bilo koja punila po vašem ukusu i miješamo. Ohladite smjesu na sobnu temperaturu i pošaljite budući sladoled u zamrzivač. Nakon 2 sata cijelu masu temeljito promiješati i ponovno poslati na hladnoću. To radimo nekoliko puta, a zatim hrabro poslužujemo sladoled za stolom, garnišemo ga svježim bobicama ili po želji posipamo orasima.

Sladoled bez mlijeka i šećera

• tamna čokolada - 1 pločica;
• banana - 3 kom.
• prirodni jogurt - 3 žlice. žlice;
• svježi sir - 200 g

Mi uzimamo sirovi sir niske masnoće, razrjeđujemo ga s jogurtom za piće i sve umiješamo u mikser. Odvojeno, spržimo zrele banane, a zatim ih pomiješamo s masom skute. Čokolada se trlja po terkeu i sipa sladoled. Stavimo ih u kalupe i nekoliko sati ih zamrzavamo u zamrzivaču.

Kako napraviti sladoled bez šećera?

• jogurt za piće - 350 g;
• fruktoza - po ukusu;
• breskva - 2 kom.

Breskvu umutite u komade, ulijte u jogurt i dodajte sladilo na okus. Sve miješamo, premjestimo masu u spremnik i uklonimo je nekoliko sati u zamrzivač. Prije posluživanja ulijte domaći sladoled otopljenom čokoladom.

6 recepata za domaći sladoled bez šećera i mlijeka!

Banana, mango, breskva, sladoled na štapiću ili sladoledu s hrskavim mrvicama od oraha? Sladoled je najbolji ljetni desert koji možete sami napraviti. Sve što trebate je mikser i cjeloviti sastojci povrća. U ovom postu - 6 jednostavnih recepata za sladoled bez šećera, proizvođača mlijeka i sladoleda.

Pet jednostavnih popsicle sastojaka
(za 1 litar / 10 eskimo)

• 1/2 šalice / 75 g nepečenog indijskog oraha
• 400 ml kokosovog mlijeka
• 1 veliki zreli avokado
• 1 šalica / 250 g mekanih datuma
• 1/2 šalice / 55 g kakaa

Po želji možete dodati u bazu:

• nekoliko štapića soli
• vanilija
• narezano voće (jagoda, mango, borovnica, malina)
• prstohvat paprike
• čips od pečenih oraha (indijski orašasti plodovi, lješnjaci, bademi, pistacije)

Opcije za preljev:

• rastopljena čokolada
• kakao zrna
• čips od pečenih oraha (indijski orašasti plodovi, lješnjaci, bademi, pistacije)
• komadići suhog bobičastog voća (malina je korištena u recepturi na fotografiji)
• limuna, limuna, naranče, limete
• sjeme konoplje
• kokosov čips
• pčelinji polen

1. Namočite indijski orah u lagano slanu vodu i ostavite 4-8 sati ili preko noći.
2. Ocijedite i isperite indijski orah. Pošalji namirnice u miješalicu zajedno s ostalim sastojcima i pomiješajte u najjednostavnijoj teksturi. Po potrebi dodajte malo vode. Tekstura bi trebala biti prilično gusta.
3. Spread smjesu u žlicu za izradu popsicle. Stavite svaki štap i pošaljite u zamrzivač najmanje 6 sati. Da biste izvukli gotov sladoled iz plijesni, stavite kalupe pod struju vruće vode dok lako ne izvadite sladoled.
4. Ako želite ukrasiti sladoled, umočite ga u otopljenu čokoladu ili prelijte i pospite željenim preljevom. Jedite odmah nakon ukrašavanja ili stavite u zamrzivač.

Kokos Mango popsicle
(na 6 Eskima)

• 1 zrela banana (200 g)
• 1 zreli mango (320 g)
• 5 tbsp. žlice kokosovog mlijeka
• 1 tbsp. žlica javorskog sirupa i sirupa jeruzalemske artičoke

Ogulite banane, mango i krišku. Pošaljite sve sastojke u miješalicu i dobro promiješajte. Ulijte u sladoled za sladoled, umetnite štapiće i stavite u zamrzivač 5-6 sati.

Paprika s breskvama s indijskim oraščićima
(10 Eskimskih)

• 800 g / 4 velike breskve (ili nektarine)
• 1/2 šalice / 70 g neprženog indijskog oraha namočenog najmanje 4 sata
• 2-3 žlice. žlice tekućeg zaslađivača (med, javorov sirup, sirup od jeruzalemske artičoke ili agave)
• 2 žlice. žlice vode
• Pola vanilije

1. Namočite indijski orah u lagano slanu vodu i ostavite 4-8 sati ili preko noći. Zatim isušite i dobro isperite.
2. Narežite breskve i pomiješajte dok ne postane glatka. Po želji, dodajte 1 žlicu sladila. Ulijte u posudu i odložite.
3. Brzo isperite miješalicu i pomiješajte dok homogena tekstura sada ne postane indijska s vanilijom, 2 žlice sladila i vodu.
4. Dodajte malu količinu pirea od breskve svakoj plijesni za sladoled, zatim pire od kašija, zatim ponovno breskvu - i tako dalje dok ne ispunite obrasce. Pomoću štapa lagano promiješajte slojeve da biste stvorili uzorak od mramora. Stavite štap u svaki kalup i pošaljite ga u zamrzivač najmanje 6 sati. Da biste izvukli gotov sladoled iz plijesni, stavite kalupe pod struju vruće vode dok lako ne izvadite sladoled.

Sladoled od banane s jednim sastojkom

• javorski sirup ili sirup od jeruzalemske artičoke i sjeckani orah

1. Banane odrežite u kovanice, stavite ih u posudu i stavite ih u zamrzivač preko noći.
2. Izvadite banane iz zamrzivača i promiješajte u mikseru. Ako vaš miješalica ne može podnijeti smrznute banane, dodajte malo badema ili kokosovog mlijeka. Pomiješajte dok ne dobijete glatku teksturu.
3. Nakon miješanja, možete odmah pojesti sladoled ili ga staviti u zamrzivač još sat vremena kako bi se smrznuo.
4. Poslužite s orasima i sirupom ili drugim preljevom.

Druga mogućnost je super-jednostavno zamrznuti sladoled od banana. Izvorni recept koristi klasični "Nutella", ali njegov sastav je vrlo daleko od prirodnog, pa u ovom receptu savjetujem vam da koristite korisniju alternativu - čokoladnu pastu 365 detox. Sadrži samo cjelovite prirodne sastojke: bademe, organsko kokosovo ulje hladno prešanog, prirodnog kakaa, indijski orah i sirup od jeruzalemske artičoke, a po ukusu nije ni približno jednako dobar kao klasična Nutella.

Banana sladoled s "Nutelom"
(2 ½ šalice ili 2-3 porcije)

• 5 prethodno rezanih i zamrznutih banana
• 1/2 tsp vanilije
• 3/4 šalice čokoladne paste 365 detox

Pošaljite unaprijed rezane i zamrznute banane u miješalicu i pomiješajte dok tekstura sladoleda ne postane glatka. Dodajte čokoladnu pastu i vanilu i ponovno promiješajte s miješalicom. Sladoled je spreman!

Sladoled od banana banana s hrskavim oraščićima

• 2 oguljene, prethodno narezane i zamrznute banane
• 2 žlice. žlica bademova pasta ili urbacha
• 1/4 žličice morske ili himalajske soli

• 1/2 šalice sirovog badema
• 1-2 prsta soli
• 1 tbsp. Sirup od artičoke u Jeruzalemu

1. Da biste napravili preljev, zagrijte pećnicu na 165 ° C i stavite pergamentni papir na lim za pečenje. Pomiješajte orašaste plodove sa soli i sirupom te ih pošaljite u pećnicu 10 minuta. Ohladite i usitnite matice u veliku mrvicu.
2. Zamrznute banane umiješajte u miješalicu s pastom od badema i sol dok ne dobijete glatku kremu. Stavite na tanjur, pospite preljevom i uživajte!

Sladoledni recepti bez šećera za dijabetičare

Pacijenti s dijabetesom prisiljeni su se cijelog života pridržavati dijetetske prehrane, pažljivo prebrojavajući količinu ugljikohidrata koji se jedu, masti i izbjegavajući šećer. A izbor slastica za dijabetičare još je više ograničen.

Takav poznati i omiljeni tretman kao sladoled sadrži puno masnoća, šećera i brzih ugljikohidrata, što ga isključuje iz prehrane.

No, uz malo truda, možete naučiti kako napraviti sladoled, kremasti i voćni desert kod kuće, što je sasvim prikladno za dijabetičare.

Proizvodi za dijabetičke recepte

Je li sladoled za dijabetičare? U korištenju poznatog deserta ima svoje prednosti i mane.

Što nije u redu sa sladoledom:

• Proizvod koji se prodaje u trgovinama uključuje umjetne dodatke, okuse i boje;
• Netočne informacije na ambalaži otežavaju izračunavanje pojede šećera i ugljikohidrata nakon jedne porcije;
• kemijski konzervansi se često dodaju industrijskim vrstama sladoleda, a biljni protein je uključen umjesto prirodnih mliječnih proizvoda;
• desert ima povećan glikemijski indeks, prekomjernu količinu ugljikohidratnih spojeva, šećera i masti, što uzrokuje brzo dobivanje na težini;
• čak je i industrijski sladoled načinjen od rekonstituiranih koncentrata voća s dodatkom kemijskih dodataka koji negativno utječu na stanje gušterače, krvnih žila i jetre.

Postoje osvježavajući deserti i pozitivne strane pod uvjetom da je prirodni proizvod visoke kvalitete:

• voćni deserti bogati su askorbinskom kiselinom koja pomaže u jačanju zidova krvnih žila i drugih vitamina;
• zdrave masti zadovoljavaju glad i poboljšavaju metabolizam, osim što se hladni sladoled polako apsorbira i ostavlja osjećaj punine dugo vremena;
• mliječni proizvodi koji su sastavni dio, zasićeni kalcijem i ubrzavaju metaboličke procese;
• Vitamini E i A ojačavaju nokte i kosu te stimuliraju regenerativnu funkciju stanica;
• serotonin utječe na živčani sustav, eliminira depresiju i poboljšava raspoloženje;
• jogurt normalizira motilitet crijeva i uklanja disbiozu, zbog sadržaja bifidobakterija.

Sadržaj u poslastici deserta je samo 1 XE (jedinica kruha), što omogućuje povremeno uključivanje u jelovnik s obzirom na kontrolu glukoze za dijabetičare tipa 1.

Osim toga, masti uključene u sastav, au nekim sortama, želatina, usporavaju apsorpciju glukoze. No, s dijabetesom tipa 2, masni i slatki hladni proizvod učinit će više štete izazivanjem povećanja tjelesne težine.

Odabir sladoleda, trebali biste dati prednost dijabetičkim sortama osvježavajuće delicije, koju proizvode velike tvrtke, na primjer, "Clean Line". Posjetiti kafić, bolje je naručiti dio deserta bez dodavanja sirupa, čokolade ili karamele.

Treba imati na umu da glikemijski indeks tretmana ovisi o vrsti proizvoda i načinu uporabe:

• glikemijski indeks sladoleda u čokoladnoj glazuri je najviši i doseže više od 80 jedinica;
• najniži u desertu s fruktozom umjesto šećera - 40 jedinica;
• 65 GI u kremastom proizvodu;
• Kombinacija kave ili čaja sa sladoledom dovodi do naglog povećanja glukoze.

Najbolja opcija je da sami napravite sladoled. U tom slučaju, ne morate brinuti o prirodnosti proizvoda i čuvajte se umjetnih dodataka. Proces izrade omiljenog jela ne zahtijeva puno vremena i ne uzrokuje poteškoće, a izbor korisnih recepata je prilično opsežan.

Neka pravila treba slijediti i možete diverzificirati svoju prehranu ukusnim i sigurnim desertima:

• u procesu kuhanja koristite mliječne proizvode (kiselo vrhnje, mlijeko, vrhnje) s niskim postotkom masti;
• jogurt bi trebao odabrati prirodno i bez šećera, u rijetkim slučajevima dopušteno je voće;
• u deserte se može uključiti i nisko-masni svježi sir;
• dodavanje šećera u sladoled je zabranjeno, korištenje prirodnih sladila (fruktoza, sorbitol) pomoći će poboljšati okus proizvoda;
• Dopušteno je dodavati malu količinu meda, kakaa, orašastih plodova, cimeta i vanilije;
• ako su slatke bobice i plodovi dio, zaslađivač je bolje ne dodavati ili značajno smanjivati ​​njegovu količinu;
• ne zloupotrebljavajte deserte - sladoled se najbolje jede dva puta tjedno u malim porcijama, a po mogućnosti ujutro;
• budite sigurni da kontrolirate razinu šećera nakon jela;
• Ne zaboravite uzimati lijekove za redukciju šećera ili inzulinsku terapiju.

Domaći sladoled

Domaća sundae savršena je kao osvježavajući desert. Domaća poslastica se proizvodi bez šećera, koristi bezmasne proizvode i ne sadrži umjetne dodatke koji se dodaju industrijskim sortama sladoleda.

Za domaći sladoled trebat će vam: 4 jaja (potrebna su samo proteina), pola šalice nemasnog prirodnog jogurta, 20 grama maslaca, fruktoza po okusu oko 100 g i pregršt bobica.

Za desert su pogodni i svježi i smrznuti komadi voća ili bobica. Kakao, med i začini, cimet ili vanilin mogu se koristiti kao aditivi.

Vjeverica bičem u jakoj pjeni i lagano umiješajte s jogurtom. Zagrijavajte smjesu na laganoj vatri, dodajte jogurt u fruktozu, bobice, ulje i začine.

Masa bi trebala biti potpuno homogena. Pustite da se smjesa ohladi i stavite na donju policu hladnjaka. Nakon tri sata, masa se ponovno miješa i raspodijeli u oblike. Desert bi trebao biti dobro zamrznut u zamrzivaču.

Nakon što pojedete dio domaćeg sladoleda, nakon 6 sati izmjerite razinu šećera. Ovo vrijeme je dovoljno da tijelo reagira povećanjem glukoze. U nedostatku značajnih promjena u zdravlju, moguće je slaviti ovu vrstu sladoleda nekoliko puta tjedno u malim porcijama.

Poslastica s vanilijom

Potrajati će: 2 jaja, 200 ml mlijeka, pola pakiranja nemasnog svježeg sira, žlica meda ili sladila, vanilija.

Pobijedite bjelanjke u jakoj pjeni. Sir s medom ili zaslađivačem. Pažljivo promiješajte tučeno bjelančevine u skutu, ulijte mlijeko i dodajte vaniliju.

Pomiješajte masu s tučenim žumanjcima i dobro udarite. Masu skute rasporedite u oblike i stavite na donju policu hladnjaka na sat vremena, povremeno miješajući. Izvadite oblik iz zamrzivača do zamrzavanja.

Voćni desert

Sladoled na fruktozi omogućit će vam da se ohladite u vrućim ljetnim danima i neće biti štetno po zdravlje, jer ne sadrži šećer i veliku količinu ugljikohidrata.

Za desert, trebat će vam: 5 žlica nemasnog kiselog vrhnja, četvrtina čajne žličice cimeta, pola čaše vode, fruktoze, 10 g želatine i 300-400 g bilo koje bobice.

Pobijediti kiselo vrhnje, usitniti bobice u stanje pirea i kombinirati obje mase. Dodajte fruktozu i promiješajte. Voda se zagrijava i razrjeđuje u želatini. Pustiti da se ohladi i pomiješati u smjesi jagode. Stavite desert u kalupe i stavite ga u zamrzivač dok se ne smrzne.

Druga mogućnost za voćnu poslasticu je smrznuta bobica ili voćna masa. Usitnjeni plod kombinirajte s prethodno razrijeđenom želatinom, dodajte fruktozu i, nakon što se raspodijeli u oblike, zamrznite. Ovaj će se desert savršeno uklopiti u prehranu pacijenata s dijabetesom tipa 2. t

Možete napraviti voćni led. Iscijedite sok od naranče, grejpa ili jabuka, dodajte sladilo, ulijte u kalupe i zamrznite.

Treba imati na umu da se smrznuti sok, iako je proizvod niske kalorije, brzo apsorbira u krvotok, što uzrokuje povećanje glukoze.

Stoga, takvu poslasticu treba pažljivo liječiti. No, takav je desert prikladan korektivni agens s niskom razinom šećera.

Za banana popsicles trebat će vam čaša prirodnog jogurta i nekoliko banana.

U ovom receptu, banana služi kao punjenje voća i nadomjestak za šećer. Voće oguliti i izrezati na komade. Stavite u zamrzivač nekoliko sati. Pomoću miješalice, pomiješajte jogurt i zamrznuto voće s glatkom konzistencijom. Prelijte oblike i držite u zamrzivaču još 1,5-2 sata.

Dijabetična krema i sladoled od proteina

Kupljeni sladoled sadrži mnogo masnoće, ako je visokokvalitetan i prirodan, ali češće se dodaje sojin protein umjesto kreme. Obje opcije nisu prikladne za dijabetičare.

Koristeći kakao i mlijeko s niskim postotkom masti kod kuće, možete napraviti čokoladnu i kremastu poslasticu s niskim glikemijskim indeksom i bez šećera. Jedenje je preporučljivo nakon doručka ili ručka, a za večernji desert takav sladoled nije prikladan.

Uzet će: 1 jaje (bijelo), pola šalice obranog mlijeka, žlicu kakaa, voće ili bobice, fruktozu.

Pobijedite protein sa zaslađivačem u jaku pjenu i nježno pomiješajte s mlijekom i kakao prahom. U mješavinu mlijeka dodajte voćni kašalj, promiješajte i rasporedite u čašama. Ohladite u zamrzivaču, povremeno miješajući. Pospite pripravljeni sladoled sa sjeckanim orašastim plodovima ili koricom naranče.

Za daljnje smanjenje glikemijskog indeksa može se koristiti protein, zamjenjujući ga s mlijekom. Može se miješati s sjeckanim bobicama i svježim sirom i dobiti ukusan i zdrav desert s niskim udjelom ugljikohidrata.

Video recept za dijetetski desert:

Dakle, pacijenti s dijabetesom mogu s vremena na vrijeme sebi dopustiti dio industrijskog ili domaćeg sladoleda, poštujući mjere opreza.

Kako napraviti prirodni domaći krem ​​sladoled: recept, video

Pozdrav svima! Ishrana s niskim udjelom ugljikohidrata u početku nema dovoljno slatkoće, a ponekad želite nešto ukusno, ali trgovačke delicije i slastice sadrže mnogo šećera, trans masti i štetnih punila.

Stoga ćete danas naučiti o još jednom jednostavnom desertu, koji ne može ostaviti ravnodušnim ni odraslu osobu, a pogotovo niti jedno dijete.

Kako napraviti prirodni sladoled "Sundae" kreme i bez šećera kod kuće, recept i video kako ga napraviti bez ledomata, okus se ne razlikuje mnogo od sovjetskog? - temu članka.

Ova poslastica bit će izvrstan dodatak novogodišnjem stolu ili ga možete jesti samo tako, bez ikakvog razloga kada želite nešto ukusno.

Sastojci za sladoled s malo ugljikohidrata "sladoled"

Iskreno, nisam očekivao da će njegov ukus biti toliko stvaran i nalikovati uobičajenom sladoledu iz trgovine, ali u isto vrijeme biti još prirodan i nisko ugljikohidratan.

Općenito, preporučujem svima da pokušaju, jer to može biti učinjeno svima, čak i bez posebne tehnike, tj. bez proizvođača sladoleda. Trebat će vam samo mikser ili miješalica.

Da biste napravili desert, trebat će vam:

• Žumanjci 4 kom.
• Zaslađivač u obliku praha za okus *
• 10% krema 200 ml
• 33% krema 500 ml
• Vanilin 1 g

* Postoje različiti nadomjesci za šećer, ali preporučujem korištenje zamjene za prašak ili tekući šećer. Ako je moguće, nadomjestak u obliku praška. U ovom receptu koristio sam slatki prah na bazi stevije i eritritola. Možete ga kupiti u našoj online trgovini "Šećer je u redu!".

Kako sami napraviti sladoled (foto i video)

Uvijek sam mislio da se sladoled priprema vrlo teško i nije mi palo na pamet da se može pripremiti kod kuće bez posebnih kućanskih aparata. Dakle, potpisat ću sve korake u koracima.

Korak 1. Operite jaja sapunom i odvojite žumanjke od bijelih. Trebamo samo žumanjke. Ako ne znate gdje staviti vjeverice, preporučujem vam da na zaslađivaču napravite najukusnije Kokosankove kolače ili kolače.

Korak 2. Žumanjku dodajte nadomjestak za šećer i vanilin. Mješačem miješati do bijele pjene.

Korak 3. Zatim sipajte 10% kreme i nastavite s premazivanjem.

Korak 4. Ulijte u lonac za pirjanje, stavite slabu vatru i stalno miješajte. Ne dovodite do ključanja. Potrebno je da se masa zgusne. Spremnost se provjerava držanjem žlice prstom. Ako se žlijeb ne zatvori, krema je spremna.

Korak 5. Uklonite iz topline i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 6. Masu dobivenu masu utrljati kroz sito i ostaviti da se neko vrijeme ohladi u zamrzivaču. Masa se ne smije zamrznuti u led, to je poluzamrznuto stanje.

Korak 7. Unaprijed stavite praznu veliku zdjelu u zamrzivač da se ohladi. Kada je krema gotova, ulijte 33% vrhnja u posudu i istresite do guste pjene.

Korak 8. Zatim dodajte gotovu kremu šlagu i istucite sve dok ne postane glatka.

Korak 9. Zatim stavite cijelu masu u posudu s poklopcem, koju morate staviti u zamrzivač 30 minuta.

Korak 10. Nakon 30 minuta, izvadite i dobro promiješajte s mješalicom tako da se ne formiraju kristali leda, a zatim ponovno stavite u zamrzivač. Ponovite ovu radnju ponovno.

Korak 11. Nakon ponovljenog premlaćivanja, ostavite sladoled u zamrzivaču 60 minuta, a zatim ga ponovno izmiješajte vilicom ili žlicom (mikser je možda već ne uzima) i vratite dok se ne stvrdne 2-3 sata.

Sve ove korake možete pogledati u videu “Kako napraviti sladoled kod kuće. recept "

Nakon 2-3 sata sladoled je postao gust, čvrst i spreman za jelo. Budući da nisam imao posebnu žlicu za kuglice, koristio sam običnu žlicu. Također ga možete jednostavno izrezati nožem i preklopiti u posude.

Deblja krema, gušći je sladoled. Također trebate bič gore 33% krema za dugo vremena kako bi gusta pjena. Ovaj sladoled se brzo topi, stoga odmah poslužite s tim što ćete jesti. Možete posuti ribanom čokoladom ili nasjeckanim orasima.

Kasnije sam nekoliko puta napravio "Sundae" i jedan od njih s prirodnim kakao prahom. Budući da je moj omiljeni sladoled čokolada, najviše sam voljela kakao.

Takav sladoled potrebno je skladištiti pod čvrstim poklopcem, jer brzo upija mirise zamrzivača i okus se pogoršava.

Ovaj domaći desert savršen je uz brzo kolač od kolača. Ali to je drugačiji recept i druga priča, o čemu ću reći kasnije. I na ovome imam sve. Kliknite društvene gumbe na kraju članka da biste ih podijelili s obitelji i prijateljima. Vidimo se opet!

S toplinom i brigom, endokrinolog Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Zdravo, draga Dilyara! Sretan rođendan vašem prekrasnom blogu i beskrajno vam zahvaljujem na vašim preporukama, savjetima, receptima - ne mogu računati sve vaše zasluge! Vi ste izuzetna osoba: talentirana, otvorena za sve novo, velikodušna. Želim i da od onih oko vas primite onoliko dobrog kao što dajete potpunim strancima! Kao prezentacija - recept za niske ugljikohidrate, koje sam poboljšao od uobičajenog recepta, uzimajući u obzir vaše preporuke o prehrani. Na primjer, zahvaljujući tebi, otkrio sam crnu rižu. Naravno, on nije potpuno bez ugljikohidrata, ali je vrlo blizak u okusu normalnom, a istovremeno sadrži minimalno zabranjenih proizvoda.
Crna divlja riža: 3 žlice
Stevija (prah) - 1-1,5 čajne žličice
Jaja - 3 komada
Stisnuti svježi sir - 400-500 grama
Suhe marelice - 4 komada, samo da bi se stvorila nota okusa
Maslac - 1 žlica
Kaymak ili krema - po želji
Priprema:
Skuhajte crnu rižu gotovo do nježnije. Mix svježi sir, riža, jaja, stevia, sitno sjeckani suhe marelice, širiti masu u posudu podmazan sa salatom ulje, sitno nasjeckati maslac na vrhu, staviti u pećnicu, preko srednje topline. Nakon 30-40 minuta izvadite. Zahvaljujući crnoj riži, dobiva ukusnu tamno ružičastu nijansu. Kad se ohladi, izrežem ga na 4 komada, stavim u posudu i stavim u hladnjak. Jedem za doručak, stavljam kaymak na vrh. Popijem šalicu kave. 500 mg Glukofaga. Neredovito kuham, jer šećer još uvijek raste, ali ne toliko kao nakon doručka s visokim ugljikohidratima, za samo 3,2: od 4,9 do praznog želuca do 8,1 dva sata nakon jela, što sam, kako sam shvatio, ne smrtonosne u dobi od 58 godina s težinom od 45 kilograma.
Želim vam i vašoj obitelji zdravlje i dobrobit!

Elena, hvala ti na receptu. Mislim da će se mnogim svidjeti.

Hvala vam! Izgleda vrlo ukusno! Svakako pokušajte kuhati.

Pozdrav vama Dilara. A gdje je količina ugljikohidrata na 100 grama proizvoda?

S tim je problem mali. Nije imao vremena za brojanje, jeo. Potrebno je ponovno kuhati i izračunavati. Uspio sam izračunati ugljikohidrate, ispalo je 3 g na 100 g.

Wow! - kako sada kaže mladi. Hura! Retseptičko slatko za novogodišnji stol. Dilyara, hvala ti puno! Budite sigurni da iskoristite. Već osjećam da je vrlo ukusno, i što je najvažnije - možete jesti. I opet, hvala na poveznici na AYHERB. Vrlo zadovoljan. Preporučujem ga svima. Neki kažu da je skupo. Ako ocjenjujemo korisnost proizvoda i nedostatak onih u našim prodavaonicama (na policama sam našao samo kokosove strugotine), a tu je i mogućnost da jedem pečenje s tim proizvodima (razmislite samo o dijabetičarima!), Onda možete naći jednu i pol tisuću puta godišnje. skroman, proračun. Dilyara, još jednom, HVALA! A peciva su već pečena (ali sa smrznutim crnim ribizom. Ukusan

Drago mi je da su vam se svidjeli muffini. Sladoled također ne razočarava

Dobro došli!
Hvala na receptu za sladoled za novogodišnji stol.
Čaša crvenog polusuhog / ili poluslatkog vina s vaše točke gledišta
Je li moguće za novogodišnji stol?
Proveo sam eksperiment - večeru s niskom razinom ugljikohidrata (kuhani kupus, šunka, šaka
Lješnjak ispran čašom (120 ml) crvenog poluslatkog vina (Kindzmarauli)
Moram reći da imam dobro kompenziranu šećernu bolest i pokazatelje razine SC ZATVORITE NA NORM. Umjesto suhe crvene boje, on je posebno pio poluslatku
mlado vino. Rezultat - prije večere SC 82, nakon večere 111 sati kasnije, dva sata kasnije
109.
Molim vas - dajte nam to dijabetičarima - čašu crnog vina, koji će biti koristan dodatni prehrambeni proizvod.

Ako je vino polusuho ili suho. U poluslatkom je puno šećera, a po kvaliteti se smatra nižim. Nije ni čudo da poznati europski brandovi cijene suho vino. Općenito, svatko mora testirati ovdje. Ako dijabetes nije u potpunosti kompenziran, najbolje je suzdržati se od poluslatkog

5 najboljih dijetnih recepta za sladoled kod kuće

Vruće? Sladoled će biti u sjeni, uživati ​​u tome kako slatka masa hladi zube i topi se na jeziku, uzrokujući osjećaj blaženstva. A onda on sklizne u želudac, šećer se apsorbira u krv, uzrokujući skok u razini glukoze, a gušterača oslobađa inzulin, koji brzo pretvara taj šećer u masti i šalje u adipocite. Osim toga, da bi ga apsorbirali, troši puno kalcija, ali ga treba odnekud uzeti. Na primjer, iz vlastitih kostiju. Što mislite, zašto osteoporoza najčešće zahvaća žene sa slatkim zubima?

Razmislite o tome, jedući sladoled. Želim još lijevo? Onda idemo u kuhinju - pripremimo dijetalni sladoled kod kuće. Nema štetnog šećera, ali još uvijek hladno i ukusno. Sladoled nije potreban.

Dijetetski sladoled: recept 1

Zamrznite bananu (istovremeno postaje crna), ostavite je da se odmrzne 5 minuta, au međuvremenu očistimo 10 jagoda iz repa. Pobijedite sve to u mikseru, izlijte smjesu u jednokratnu posudu, pokrijte narančastim krugom, umetnite štap i pošaljite u zamrzivač.

Pokazalo se da je sladoled sličan sorbetu.

Layfkhak: ako želite poboljšati dosljednost, upotrijebite dva jaka paketa "na kopči" - veliki i mali. U malom mjestu mješavina za poslastice, u velikom - led i sol, kao i mali paket. Protresite torbe - gotovi!

Slatki sladoled bez šećera kod kuće za dijabetes

Sladoled - jedan je od omiljenih delicija svih slatkih zuba. No, nažalost, za osobe s dijabetesom, konzumiranje ovog deserta uvijek je bilo zabranjeno od strane liječnika.

Međutim, danas se stajališta stručnjaka razlikuju. Činjenica je da se ova slatkoća može napraviti od visokokvalitetnih prirodnih sastojaka. Ali što je najvažnije, sladoled za dijabetičare lako se proizvodi kod kuće, koristeći fruktozu ili bilo koji drugi zaslađivač koji je dopušten za dijabetes.

U novije vrijeme bolesnicima s dijabetesom bilo je dopušteno jesti samo hladni desert od voća, jer u njemu nema masti. Međutim, minus ovog proizvoda je da sadrži brze ugljikohidrate, što utječe na povećanje koncentracije glukoze u krvi. Jedina mu je prednost minimalni sadržaj kalorija.

Izračunavanje kruhova u hladnom desertu

U jednom standardnom dijelu sladoleda, na primjer, papkica od šezdeset grama sadrži 1 jedinicu zrna (HE). Štoviše, u ovoj kremastoj slatkoći ima mnogo masti, zbog čega se proces apsorpcije glukoze zaustavlja.

Također u sastavu visokokvalitetnog deserta je želatina ili, još bolje, agar-agar. Kao što je dobro poznato, te komponente također pridonose usporavanju glikolize.

Obratite pozornost! Ispravno izračunati broj XE u jednom dijelu može, nakon pažljivog proučavanja desertnog omota.

Ako imate dijabetes i planirate probati novi proizvod ili novo jelo, vrlo je važno provjeriti kako vaše tijelo reagira na njega! Preporučljivo je izmjeriti razinu šećera u krvi prije i poslije obroka. To je prikladno učiniti pomoću mjerača OneTouch Select® Plus s vrhovima boja. Ima ciljne raspone prije i poslije obroka (ako je potrebno, mogu se individualno prilagoditi). Savjet i strelica na zaslonu će odmah otkriti je li rezultat normalan ili je eksperiment s hranom bio neuspješan.

Osim toga, prilikom naručivanja sladoleda u kafiću, kako bi se izbjegla neželjena iznenađenja (preljev, čokoladni prah) treba upozoriti konobara o svim ograničenjima.

Dakle, sladoled spada u kategoriju sporih ugljikohidrata, ali se ipak ne biste trebali uključiti u njihovo jelo. U ovom slučaju važno je pridržavati se pravila kao što su:

• naknada za bolovanje;
• umjerena doza sredstava za snižavanje šećera;
• pažljivom kontrolom količine XE.

Osobama koje boluju od dijabetesa tipa 2 ne preporučuje se konzumiranje hladnih deserata. Uostalom, sladoled sadrži mnogo masnoća i kalorija, koji imaju nepovoljan učinak na razvoj bolesti, osobito ako često koristite ovaj proizvod.

Važno je! Kod dijabetesa tipa 2, bolesnik se mora pridržavati posebne prehrane koju je odobrio liječnik.

Kako je domaći sladoled bolji od onog koji je kupljen u trgovini?

Gotovo sve žene vole uživati ​​u ukusnim rashlađenim desertima, ali zbog obilnog kalorija u sladoledu, veći dio lijepog spola prisiljen je ograničiti se i konzumirati poslastice u minimalnom iznosu.

Ali danas mogu češće jesti sladoled bez šećera i istovremeno se ne brinuti o tome da dobiju višak kilograma.

Međutim, u trgovini pronaći zdrav, prirodan i niskokalorični sladoled je nemoguće. Stoga je bolje kuhati ukusnu ohlađenu poslasticu kod kuće.

Recepti za dijetetske deserte koji ne sadrže štetan šećer, masu. Tako da sladoled ima slatki okus, domaćica može zamijeniti obični šećer voćnim zaslađivačem, tj. prirodna slatka tvar koja se nalazi u bobicama i voću.

Obratite pozornost! U procesu proizvodnje sladoleda za dijabetičare najbolje je koristiti sorbitol ili fruktozu, koja se može kupiti u trgovini u posebnom odjelu gdje se prodaju proizvodi za dijabetičare.

Recept za sladoled bez šećera

Moderno kuhanje obiluje raznim jelima koja sadrže sladilo. Širok asortiman prirodnih sastojaka omogućuje vam pripremu zdravog jela, koje ne sadrži štetan šećer, te će biti izvrsni deserti za dijabetičare drugog tipa.

Recept za prehrambeni hladni desert je slatki proizvod u kojem se šećer zamjenjuje drugim elementima koji daju desertnim slatkišima. Svaka domaćica može pripremiti ukusni sladoled, a za to je dovoljno upotrijebiti svoju maštu, kulinarsko iskustvo i prirodne sastojke koji će jelo učiniti slatkim.

Za pripremu sladoleda bez šećera koriste se obični, dobro poznati proizvodi:

1. krema ili jogurt (50 ml);
2. zaslađivač ili fruktoza (50 g);
3. tri žumanjka;
4. bobica, voćni pire ili sok;
5. maslac (10 g).

Obratite pozornost! Ako koristite voćni jogurt, možete značajno smanjiti broj procesa i skratiti vrijeme kuhanja.

I danas, na polici svakog dućana nalazi se mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, koji su prikladni i korisni za upotrebu u kuhanju za dijabetičare.

U procesu pripreme sladoleda možete odabrati vrstu zamjene za šećer i punilo. Glavni sastojak se često koristi:

Glavno je da okus domaće poslastice odgovara ukusu poznatog voćnog sladoleda ili sladoleda.

Faze kuhanja

Sladoled bez šećera priprema se u istom redoslijedu kao i uobičajeni hladni desert. Razlika je u tome što se u procesu kuhanja koristi prirodno punilo.

Kuhanje počinje s činjenicom da žumanjke zalutaju s malom količinom jogurta ili kreme. Nakon što je masa pomiješana s preostalim vrhnjem ili jogurtom, a onda se sve zagrijava preko male vatre. Štoviše, masa se mora stalno miješati, pazeći da tekućina ne prokuha.

Nakon što počnete kuhati punjenje, koje može uključivati:

• kakao;
• bobice i komadići voća;
• matice;
• cimeta;
• pire voće i drugi sastojci.

Prilikom miješanja glavne mješavine s punilom, postupno dodajte zaslađivač (fruktozu, sorbent, med) i sve temeljito promiješajte dok se zrna šećera u potpunosti ne rastope. Tada se masa mora ohladiti, tako da ona postane sobna temperatura, nakon čega se može poslati u zamrzivač.

Specifičnost kuhanja domaćeg sladoleda je da se budući desert periodično miješa. Stoga, nakon 2-3 sata, smjesa se mora ukloniti iz zamrzivača i temeljito promiješati. Za to će biti dovoljno 2-3 miješanja, nakon čega će se masa razgraditi u sladoledne čaše ili čaše, a zatim vratiti u hladnjak.

Nakon 5-6 sati desert će biti spreman za jelo. Prije posluživanja, sladoled je ukrašen figuralno izrezanim komadima voća, bobičastim voćem, zasutom sokom ili posutom naribanom narančinom korom.

Recept za hladni desert na fruktozi

U ljetnim vrućim danima, ne samo mali slatki zubi, već i odrasli žele se razmaziti bezalkoholnim pićima i hladnim desertima. Naravno, nekoliko paketa sladoleda može se kupiti u najbližoj trgovini, međutim, u prirodnosti njegovih komponenti ne može biti siguran.

Da bi hladno desert ne samo ukusna, i što je najvažnije korisno, bolje je naučiti kako napraviti sladoled s fruktozom sebe. I prije posluživanja, možete napraviti prekrasnu prezentaciju ukrašavajući jelo s kupinama, lišćem mente ili ga zalijevajte s medom.

Dakle, za pripremu pet obroka sladoleda bez šećera, morate se založiti:

• fruktoza (140 g);
• 2 šalice mlijeka;
• čahura vanilije ili vanilije;
• 400-500 ml kreme, čiji sadržaj masti ne smije prelaziti 33%;
• šest žumanjka.

Faze kuhanja

Na početku čahure od vanilije treba ukloniti sjeme. Zatim se u pripremljenu posudu ulije krema, doda se mlijeko i 40 g zamjene za šećer i vanilije. Nakon toga, aromatska mliječna tekućina zavri.

Sada bi trebali pobijediti žumanjke s preostalom fruktozom (100g), dok trebate postupno dodavati kremastu mliječnu masu i ponovno pobijediti sve. Potrebno je nastaviti s procesom gnječenja sve dok se svi sastojci ne pomiješaju i postanu homogena masa.

Zatim smjesu treba staviti na malu vatru i slijediti je, miješajući drvenom palicom. Kada se masa počne zgušnjavati, treba je odvojiti od vatre. Dakle, trebala bi napraviti nešto poput kreme.

Kremu treba pažljivo procijediti kroz sito. Zatim smjesu stavite u obrazac za sladoled i stavite u zamrzivač. U tom slučaju, hladna se masa mora miješati svaka dva sata, tako da nakon skrućivanja ima jednoliku konzistenciju.

Može li sladoled bez šećera biti ukusan?

Koji sinonimi dolaze na pamet s riječju "sladoled"? Jedna od prvih će vjerojatno biti "hladna", a onda nužno: "slatka", "nježna", "kremasta", "čokolada" i mnogi drugi ukusni epiteti.

Što je s sladoledom bez šećera u prehrani? Mislite li da ne može biti ukusno? Recite da su dijeta i slatkiši nespojivi? Hajde da to shvatimo zajedno!

Zašto vam treba sladoled bez šećera?

Svatko tko se pridržava pravilne prehrane ili je na dijeti dobro je svjestan visokog kalorijskog sadržaja sladoleda.

Doista, čak i najjednostavniji sladoled sadrži dovoljno kalorija da pokvari oblik uz čestu upotrebu. Ovisno o receptu, postoji oko 220 kilokalorija na 100 grama ove delikatese. Da, obična čaša ili rog teži malo manje, ali ne treba zaboraviti da je vafl bitan dio njih (čitaj - pečenje), koji sadrži još više ugljikohidrata nego sam sladoled.

Za usporedbu, puni obrok koji se sastoji od juhe s mesom, pirjanog povrća i kriške kruha u smislu kalorijskog sadržaja gotovo je jednaka dvije šalice sladoleda. Preporučena nutritivna vrijednost večere ne doseže ni jednu.

Sve je to zbog visokog sadržaja životinjskih masti (za sladoled, ovaj pokazatelj je oko 20%) i šećera, koji je zapravo „štetan“ ugljikohidrat u čistom obliku. Oni također podmiruju masnoću na našim vitkim brojkama.

Ovdje sladoled bez šećera može doći u pomoć slatkim zubima. Usput, postoje čak i vrste koje ne sadrže samo šećer, ali i mlijeko.

Takvi recepti omogućuju da se na vašu omiljenu slatkoću mogu poslužiti čak i oni koji pate od netolerancije na laktozu (alergični na vrhnje i druge mliječne proizvode) ili se smatraju veganima - veganima.

Kakav je to sladoled?

Vjerujemo da je upravo ovo pitanje sada nastalo u glavama slatkih zuba, stoga ćemo objasniti: u takvim vrstama sladoleda, umjesto običnog mlijeka i vrhnja, koriste se prirodni nadomjesci. I ne radi se o raznim "identičnim prirodnim" zgušnjivačima ili uobičajenom palminom ulju. Ne, u uistinu visokokvalitetnih sorti, njihovu ulogu imaju kokosovo mlijeko, mlijeko od riže ili oraha.

Osim što ove komponente ne sadrže zasićene masne kiseline i kolesterol, bogate su i velikim količinama vitamina (A, B, C, D, E, PP) i mikroelemenata (željezo, cink, selen, fosfor, magnezij).

Trebamo razgovarati io još jednom desertu - sorbetu. Zapravo, riječ je o “relativnom” sladoledu, ali se ne proizvodi od kreme i mlijeka, već od bobičastog i voćnog pirea. Postoje stotine vrsta sorbeta, a mnogi od njih su i prehrambeni proizvodi koji ne sadrže bijeli šećer.

Ali bez šećera nije lako?

Možete reći u ovom trenutku, i opet ćemo uzeti slobodu da vam se suprotstavimo. Zapravo, sladoled, čak i bez šećera, i dalje ostaje desert. Prvo, kokosovo mlijeko i voće su sami po sebi slatki, a drugo, prirodni nadomjestci šećera koriste se da bi sladoled ili sorbet bili poznati slatkiši.

Najčešći su eritritol i stevija, ekstrakt medne trave. Riječ "zamjena" vas ne bi trebala preplašiti. Te se tvari nalaze u raznim slatkim plodovima i izravno u samoj biljnoj steviji. Imaju nekoliko zanimljivih svojstava.

U pogledu slatkoće, eritritol s istom količinom je nešto slabiji od uobičajene saharoze (bijeli šećer), ali stevija je, naprotiv, 300 puta slađa od nje. Oba supstituta lako pobjeđuju usporedbom kalorija: energetska vrijednost od 100 grama šećera iznosi 387 kilokalorija, dok ista masa eritritola ili stevije sadrži samo 20 i 18 kcal.

Ispada da sladoled na prirodnim sladilima nije samo ne manje slatkast, nego praktički ne sadrži "štetne" kalorije. Općenito, neke prednosti!

Domaći sladoled bez šećera

Vjerujemo da ste zainteresirani za takav koristan desert i već ga želite probati, zaista je ukusan kao i redoviti sladoled. U ovom slučaju postoje dvije mogućnosti:

• idite ravno u naš katalog i odaberite sladoled bez šećera s najdražom ili, naprotiv, nekim novim okusom,
• nastavite do kuhinje i napravite domaći sladoled bez šećera.

Kako to napraviti? Sve je vrlo jednostavno, ali, prije toga, još uvijek morate ići u dućan da se opskrbite potrebnim sastojcima (ne brinite, pitajte prodavače kakva je polica stevija, a eritritol ne trebate). Popis je sljedeći:

• 2 zrele banane,
• 100 grama jogurta,
• cimet.

Odabir banana, imajte na umu da su prilično zreli. Nezrele banane će biti preteške i neće dati pravu slatkoću.

1. Odlepite banane.
2. Izrežite ih u male komadiće.
3. Presavijte komade u posudu i pošaljite ih u zamrzivač na nekoliko sati.
4. Smrznute banane stavite u miješalicu, prelijte jogurtom i dodajte malo okusa cimeta.
5. Slomite sastojke dok ne postane glatko.
6. Nanesite na posude za sladoled i poslužite na stolu.

Kao što možete vidjeti, sve je doista vrlo jednostavno, ali postoje dvije dodatne točke:

• Ako se mješavina nakon miješanja izgleda otopila, slobodno je pošaljite u zamrzivač.
• Mnogi slatki zubi mogu izgledati kao da sladoled nije dovoljno sladak. U tom slučaju, pomoći ćete sladilu. Lako se može pronaći u trgovinama na policama s dijabetičkim proizvodima. Bolje je odabrati opciju u obliku tekućine ili praha.

Sadržaj kalorija u 100 grama dobivenog deserta je samo 79 kcal. Za kupljene prirodne sorbete, ta brojka može biti i manja.

U zaključku

Nadamo se da smo vas uspjeli uvjeriti da sladoled bez šećera može biti ne samo koristan, već i vrlo ukusan. Sve što trebate učiniti sada je samo otići u dućan za sastojke ili pakiranje prirodnog deserta i konačno uživati ​​u njegovom okusu bez straha za svoje tijelo.