Gdje je Vitamin C sadržan i koristan

  • Prevencija

Vitamini su važni u životu osobe. Ove tvari su uključene u sve metaboličke procese, sintezu hormona, štite naše tijelo od neuspjeha i poremećaja. Oni su vitalni i održavaju funkcionalnost našeg tijela. Jedna od najvažnijih tvari u ovoj skupini je vitamin C.

Drugo ime je askorbinska kiselina. Da vidimo za što je odgovoran vitamin C, što se događa kada je nedostatak i višak, u kojim je proizvodima najviše.

Opće značajke vitamina C

Askorbinska kiselina se odnosi na vitamine, topljivu vodu. Teško je odgovoriti na pitanje zašto je vitamin C potreban jer je uključen u više od stotinu procesa.

Najjači je antioksidans, koji igra važnu ulogu u metabolizmu, regulaciji oksidativnih i redukcijskih procesa, proizvodnji hormona i mnogim drugim procesima, kao i eliminaciji slobodnih radikala koji doprinose starenju. Koristi se za prevenciju raka, normalizaciju živčanog, kardiovaskularnog, endokrinog sustava, za zaustavljanje i sprječavanje razvoja krvarenja.

Askorbinska kiselina jača imunološki sustav, čini vitamine B-grupe otpornijima, kao i A i E. Ova tvar pomaže ukloniti toksine i toksine iz tijela, teške metale. Djelomično nas štiti od štetnih učinaka stresa, prekomjernog rada i loših navika, kao što je pušenje.

Askorbin nije otrovan. Brzo ulazi u stanice i počinje raditi. Štoviše, donosi vitamin C i koristi, i šteti ovisno o potrebama tijela i količini "ascorbinke", koja se unosi s hranom ili raznim lijekovima. Toplinska obrada uništava ovu tvar, tako da je proizvod s njim u sastavu bolje jesti sirovo, ako je moguće.

Za informacije. Askorbinska kiselina se izlučuje urinom. Mali dio ove tvari pohranjuje se u bubrezima, odakle ponovno ulazi u krv.

Izvori hrane

Vitamin C je najpovoljniji za tijelo ako se dobiva hranom. Promjene u prehrani mogu vas spasiti od nedostatka ove tvari bez potrebe za uzimanjem bilo kakvih lijekova. Najbogatiji proizvodi su:

  • divlja ruža (1000 mg na 100 g);
  • cvjetača (70 mg na 100 g), kao i sve ostale vrste kupusa (50-100 mg na 100 g);
  • Kivi (180 mg na 100 g);
  • Bugarska slatka paprika (250 mg na 100 g);
  • morski krkavac i crni ribiz (200 mg na 100 g);
  • divlji češnjak i svježe povrće (100 mg na 100 g);
  • jagode i jagode (60-65 mg na 100 g);
  • naranče i drugi agrumi, kao i rajčice (40-70 mg na 100 g);
  • češnjak i hren (55 mg na 100 g);
  • krumpir, luk, krastavci (25-40 mg na 100 g).

Kao što možete vidjeti, biljna hrana je glavni izvor ascorbinke. Stoga, pokušajte uključiti u svoju uobičajenu prehranu što je više moguće svježe zelje, povrće, voće, bobice. Ali zapamtite da su korisni samo u njihovoj sezoni. Na primjer, rajčice se najbolje jedu samo ljeti i jesen.

Šipak je vodeći među lokalnim namirnicama s visokim sadržajem vitamina C. Ali u svijetu prvenstvo pripada Barbadoskoj trešnji, u kojoj "askorbinska" ponekad doseže 3300 mg na 100 g svježih bobica.

Korisna svojstva

Teško je precijeniti ulogu "ascorbinke" u ljudskom tijelu. Vitamin C obavlja mnoge vitalne funkcije i ima mnoga korisna svojstva:

  • sudjeluje u metaboličkim procesima, odnosno razmjeni željeza i nekih drugih vitamina;
  • jača imunitet;
  • potiče sintezu kolagena, daje koži mladost i elastičnost;
  • uključeni u sintezu hormona;
  • uklanja slobodne radikale štetne za tijelo;
  • jača kosti i potiče izgradnju mišića;
  • smanjuje rizik od tromboze i vaskularne ateroskleroze zbog činjenice da razrjeđuje krv, uklanja naslage kolesterola, povećava elastičnost krvnih žila;
  • normalizira emocionalno i mentalno stanje;
  • aktivira zacjeljivanje rana i regeneraciju tkiva;
  • sudjeluje u radu mnogih organa, osobito žučnog mjehura, bubrega, jetre, gušterače, mozga i leđne moždine.

Znanstvenici su identificirali nekoliko desetaka faktora korisnosti vitamina C. Osim ovih svojstava, to povećava učinkovitost i izdržljivost, poboljšavajući kvalitetu krvi i sperme. Ova tvar pomaže brzo nositi se s virusnim ili zaraznim bolestima, uklanja groznicu i groznicu, eliminira upalni proces.

Za informacije. Prednosti vitamina C prvi su put početkom 20. stoljeća otkrili mađarski znanstvenici Sent-Györgye, a od tridesetih godina 20. stoljeća ta se tvar aktivno koristi za liječenje raznih bolesti, uključujući skorbut koji je tada prevladavao.

Štetna svojstva vitamina C

Askorbinska kiselina može biti štetna ako se koristi u velikim količinama (više od 1500 mg dnevno ili 500 mg na vrijeme). Simptomi predoziranja mogu biti takvi znakovi:

  • mučnina, povraćanje, probavne smetnje;
  • loše zgrušavanje krvi;
  • pogoršanje peptičkog ulkusa;
  • povećana tjeskoba i nemir;
  • urinarna i kolelitijaza;
  • nesanica;
  • glavobolje i bolovi u mišićima;
  • alergijske reakcije.

Također, ova kiselina smanjuje proizvodnju inzulina, što je opasno za dijabetičare.

Predoziranje vitaminom C gotovo nikada ne dolazi. To je zbog činjenice da se askorbinska kiselina ne može akumulirati u ljudskim tkivima.

Nedostatak vitamina C u tijelu

Moderne studije su zaključile da većina djece u vrtiću i školi pati od nedostatka vitamina C, koji je neophodan za vitalne funkcije, normalan rast i razvoj.

Naročito je izražen manjak askorbinske kiseline u zimsko-proljetnom razdoblju, s kojim su u ovo doba godine povezane česte pojave virusnih i zaraznih bolesti.

Osim smanjenja imuniteta, nedostatak vitamina C može uzrokovati ove simptome:

  • problemi u ustima, uključujući gubitak zuba, krvarenje desni, stomatitis;
  • složeno i produljeno zacjeljivanje rana i često nastalih modrica;
  • povećana tjeskoba i razdražljivost;
  • nesanica;
  • problemi suhe kože, noktiju i kose;
  • letargija, pospanost;
  • apatija i depresija;
  • glavobolja, bol u zglobovima, bol u mišićima;
  • povećan umor;
  • gubitak apetita.

Stres, uzimanje određenih lijekova, nedostatak sna, pušenje, razne bolesti dovode do povećanog unosa vitamina C. To treba uzeti u obzir pri odabiru prehrane.

Nedostatak se može nadoknaditi uz pomoć raznih vitaminsko-mineralnih kompleksa, prirodnih pripravaka i drugih lijekova. Ali prvo se morate posavjetovati s liječnikom.

Što uzrokuje višak

Moguće predoziranje askorbinskom kiselinom najčešće se javlja u djece. Djeca i tinejdžeri vole slatkiše, a preparati koji sadrže vitamin C često podsjećaju na njihov ukus. Tvar se dobro podnosi čak iu velikim dozama, ali u slučaju ozbiljnog viška u tijelu, mogu se pojaviti takvi problemi:

  • proljev;
  • hemoliza (uništavanje crvenih krvnih stanica) u odsutnosti specifičnog enzima, glukoza-6-fosfat dehidrogenaze;
  • kada se uzima zajedno s aspirinom - problemi s viskoznošću želuca i krvi;
  • krvarenje i problemi kod zacjeljivanja rana zbog nižih razina B12 u krvi;
  • oštećenje zubne cakline (kako bi se to spriječilo, isprati usta nakon uzimanja "ascorbinke");
  • trovanje aluminijem kada se uzima zajedno s pripravcima koji sadrže taj metal;
  • oticanje i upala sluznice;
  • lokalne i opće alergijske manifestacije;
  • probavni poremećaji;
  • bol u bubrezima i jetri;
  • nesanica, povećana tjeskoba i razdražljivost;
  • tremor i konvulzije.

Za informacije. Svjetska zdravstvena organizacija upozorava da je dopuštena dnevna doza askorbinske kiseline 2,5 mg na 1 kg tjelesne težine, a dnevna doza je 7,5 mg na 1 kg.

Dnevna doza vitamina C

Dnevni unos vitamina C ovisi o mnogim čimbenicima:

  • dob, spol, prisutnost ili odsutnost trudnoće i dojenja, kao i druge pojedinačne karakteristike;
  • mjesta i okruženja;
  • korištenje bilo kakvih lijekova;
  • navike, kao što je pušenje;
  • dužnosti na poslu.

Važno je! Potreban dnevni unos vitamina C u prosjeku iznosi 60-100 mg dnevno. Standardna terapeutska brzina primanja ove tvari varira u rasponu od 200-1500 mg na dan. Štoviše, dozu vitamina treba izabrati specijalist nakon temeljitog pregleda i pojašnjenja individualnih osobina osobe, jer je višak askorbinske kiseline štetan i može izazvati negativne reakcije.

Najčešće, osobe koje su u opasnosti od nedostatka trebaju povećati dnevnu dozu:

  • česte bolesti i stres;
  • pušenje;
  • uzimanje oralnih kontraceptiva od strane žena;
  • razdoblje dojenja i trudnoće;
  • živjeti u ekstremnim uvjetima - u vrućoj i hladnoj klimi;
  • napredna dob;
  • razne prehlade i druge bolesti.

U pravilu se dnevna doza vitamina C povećava s godinama. Dakle, bebe i djeca predškolske dobi trebaju manje askorbinske kiseline nego osobe starije i starije dobi.

Za bebe

Stopa vitamina C za bebe do šest mjeseci je 40 mg dnevno. Za djecu od šest mjeseci do godinu dana - 50 mg dnevno.

Za djecu od 1 do 13 godina

Vitamin C ima posebnu ulogu u životu djece. To je jedan od glavnih elemenata stanične konstrukcije, potreban za stvaranje i razvoj većine tkiva: kosti, vezivno, mišićno, hrskavično. Bebe koje pate od različitih bolesti i poremećaja gastrointestinalnog trakta također trebaju askorbinsku kiselinu.

Doza vitamina C dnevno za djecu od 3 do 3 godine je 15 mg, od 4 do 8 godina - 25 mg, od 9 do 13 godina - 45 mg dnevno. U razdoblju prehlada i čestih bolesti doziranje se može povećati.

Za dječake i djevojčice

Dječaci i djevojčice trebaju još više askorbinske kiseline od djece. Tijekom puberteta, ova tvar je neophodna za normalan razvoj, bezbolan tijek menstruacije, kao i jak imunitet. Djevojčicama od 14 do 18 godina potrebno je 65 mg ascorbinke dnevno, a dječaci iste dobi 75 mg dnevno.

Za odrasle

Dnevna dnevna doza vitamina C potrebna za žene starije od 19 godina je 75 mg, a za muškarce iste dobi 90 mg.

Za starije osobe

Nakon 55-60 godina, ljudsko tijelo počinje blijedjeti. Sinteza muških i ženskih hormona se smanjuje, metabolički procesi se usporavaju. Imunitet postaje niži i povećava se rizik od dobivanja bolesti. U starosti zahtijeva posebnu potporu tijela. Dnevna doza u ovom slučaju je 100-110 mg.

Uz hladnoću

Kod prehlade i drugih bolesti, imunitet osobe ne može se nositi s ogromnim teretom koji mu pada i treba pomoć izvana. Stoga, odrasli uz razne lijekove potrebne za liječenje, na primjer, antibiotici, propisane su askorbinska kiselina u visokim dozama - 200-1500 mg dnevno.

Za trudnice

Tijekom trudnoće i dojenja povećava se potreba za askorbinskom kiselinom. Dakle, kada nosite dijete, potrebno je do 100-110 mg dnevno, a kada se hrani, potrebno je još više "askorbinke" - oko 120 mg dnevno.

Za sportaše

Profesionalni sportaši stalno se treniraju do granica svojih mogućnosti, a njihovo tijelo često pati od stresa, preopterećenja, mikrotrauma.

Askorbinska kiselina igra veliku ulogu u obnovi tkiva, jačanju imunološkog sustava, izdržljivosti. Osim toga, ova tvar utječe na probavljivost proteina potrebnog za brzo nakupljanje mišićne mase i visoku učinkovitost treninga.

Askorbinska kiselina je također potrebna za kompenzaciju oksidativnog stresa koji se javlja tijekom dugotrajnog napora. Ova tvar je uključena u sintezu hormona, uključujući steroide, koji povećavaju sportske performanse. Bodybuilderi se također uzimaju u "askorbinskoj" dozi tijekom "sušenja" kako bi ubrzali rezultat i dobili istaknutije tijelo.

Ako je dnevna potreba odrasle osobe 90-100 mg dnevno, onda je za sportaša ovaj pokazatelj veći - 150-200 mg dnevno.

Važno je! Dnevna doza askorbinske kiseline mora se podijeliti na nekoliko metoda. Uostalom, ova tvar nije u stanju akumulirati u tkivima i konzumira gotovo odmah, kao što je primio. Mnogo je učinkovitiji za oporavak kako bi se održao konstantno potreban sadržaj, što se postiže frakcijskom primjenom. Osim toga, preporuča se postupno povećavati i smanjivati ​​dozu "ascorbinke".

Zapamtite, vitamin C je supstanca čiji suvišak i nedostatak negativno utječu na funkcioniranje svih organa i sustava ljudskog tijela. Kada se koristi u obliku tableta i drugih lijekova, preporučuje se povremeno praćenje krvnog tlaka i rada bubrega.

Samostalno riješiti problem nedostatka ili viška askorbinske kiseline nije vrijedno toga. Možete samo prilagoditi prehranu. I preporuča se piti sve preparate samo nakon potrebnog pregleda, pregleda rezultata testova i konzultacije s liječnikom.

Pridržavajte se mjere: ispravne doze askorbinske kiseline

Askorbinska kiselina je vrlo važna za normalno funkcioniranje tijela. Ne manje važan aspekt u ovom slučaju je dnevna doza ovog lijeka.

uvod

Ljudsko tijelo je specifičan uređaj koji djeluje na račun mikro i makro elemenata koji dolaze izvana. Sve tvari koje ulaze u tijelo mogu imati i pozitivne i negativne učinke. Predoziranje tih drugih tvari može dovesti do katastrofalnih posljedica.

Što je askorbinska kiselina?

Askorbinska kiselina, poznata i kao vitamin C, složen je organski spoj koji aktivno sudjeluje u funkcioniranju ljudskog tijela.

Ovaj spoj obavlja niz funkcija potrebnih za normalno funkcioniranje tijela.

To je prirodni redukcijski agens i antioksidans.

Također, ovaj lijek ima anti-radikalan učinak, ali barem ne značajan da spriječi brzo raspadanje stanica.

U prirodi se askorbinska kiselina nalazi u mnogim povrćem i voću.

Prema sustavnoj nomenklaturi IUPAC-a, askorbinska kiselina se također naziva gama-lakton 2,3-dehidro-L-gulonska kiselina.

Kod ljudi je askorbinska kiselina uključena u sintezu kolagena, serotonina iz triptofana, formiranje kateholamina, sintezu kortikosteroida.

Askorbinska kiselina također sudjeluje u pretvorbi kolesterola u žučnu kiselinu.

Inhibira glikozilaciju hemoglobina, inhibira pretvorbu glukoze u sorbitol.

Postoje dokazi o neuroprotektivnom učinku askorbinske kiseline, osobito na njegov pozitivni učinak kod preranog starenja, prevenciju kognitivnog propadanja povezanog sa starenjem i Alzheimerovu bolest.

Istovremeno, navodno, izbjegavanje nedostatka vitamina ima pozitivniji učinak od primjene velikih doza kao aditiva za zdravu prehranu.

Dnevna doza

Kao i kod bilo kojeg drugog lijeka, askorbinska kiselina ima dnevnu brzinu unosa.

Ako je ova norma premašena, osoba ima hipervitaminozu, a uz nedostatak potrošnje hipovitaminoza.

Posljedice viška ili nedostatka vitamina mogu biti vrlo različite.

Od jednostavnog umora, do ozbiljnih bolesti ili poremećaja normalne aktivnosti tijela.

Za bebe

Tijelo male djece, to jest bebe, posebno je osjetljivo na napade izvana. Djelomično, to je zbog činjenice da nisu u potpunosti oblikovali imunološki sustav.

Međutim, doza primanje uređaja, kao što je potrebno odabrati mudro, jer u fazi djetinjstva tijelo je vrlo osjetljiva.

Liječnici preporučuju da bebe mlađe od 6 mjeseci ne daju više od 40 mg / dan. Za starije bebe u dobi od 7 do 12 mjeseci, ne više od 50 mg / dan.

Za djecu

Za djecu u dobi od 1 do 3 godine, preporučljivo je dati 40 mg / dan.

Smanjenje doze u odnosu na dojenčad zbog činjenice da se tijelo i imunološki sustav djeteta moraju samostalno baviti čimbenicima izvana.

Nemoguće je da bi askorbinska kiselina preuzela cijelu ulogu u održavanju antioksidacijske barijere.

školska

U dobi od 4 do 8 godina djeci se može dati do 45 mg / dan. Povećanje doze povezano je s povećanjem aktivnosti tijela.

tinejdžeri

Tinejdžeri u dobi od 9 do 13 godina trebaju uzimati 50 mg / dan askorbinske kiseline svaki dan.

Mladi dečki i djevojke

Za dječake i djevojčice doza vitamina C je nešto drugačija.

To je djelomično zbog činjenice da su muškarci osjetljiviji na štetne učinke radikalnih čestica.

Tako bi mladi u dobi od 14 do 18 godina trebali piti do 75 mg vitamina C dnevno, dok je za mlade djevojke, u dobi od 14 do 18 godina, dovoljno 65 mg dnevno.

Odrasli muškarci i žene

U odraslom organizmu sposobnost proizvodnje askorbinske kiseline počinje značajno opadati.

To je dijelom i zbog činjenice da je prošla faza intenzivnog razvoja u tijelu.

Zato više odraslih osoba treba više unosa vitamina C.

Kod muškaraca starijih od 18 godina potrebno je uzeti do 90 mg dnevno.

Žene starije od 18 godina trebat će 75 mg dnevno.

trudna

Tijekom trudnoće žene doživljavaju ozbiljne hormonske promjene, a time i tjelesnu težinu. Trudnicama se preporuča uporaba do 100 mg dnevno.

dojenje

Majke koje doje trebaju konzumirati dnevno do 110-120 mg.

Starije osobe

U tijelu starijih osoba gotovo se zaustavlja samostalna proizvodnja vitamina C. U skladu s tim, potrebno je konzumirati do 300-400 mg dnevno.

Stopa pušenja

Za ljude koji aktivno puše ili su trajni pasivni pušači, vrijedi i više konzumirati askorbinsku kiselinu.

Za pušače odrasle muškarce ova stopa iznosi do 120 mg dnevno, a za odrasle pušače 105 mg dnevno.

Izračun dnevne doze u pilulama

Izračun dnevne doze askorbinske kiseline ovisit će o mnogim čimbenicima. Za različite težine i dobi, dnevne potrebe značajno će se razlikovati.

Nije malo važno postoji li ozbiljan fizički ili psihički stres u svakodnevnom životu osobe.

Općenito, za zdravog čovjeka, izračun dnevne potrebe će biti kako slijedi: za svaki kilogram tjelesne težine, trebate uzeti 1-1,25 mg askorbinske kiseline.

Ako se muškarac aktivno bavi sportom, doza se može povećati na 1,5-1,75 mg po kilogramu.

Za ljude koji puše i imaju normalnu stopu od 1,25-1,3 mg dnevno.

Ne zaboravite na dob, s dobi, stopa potrošnje značajno povećava.

Dakako, dopuštena stopa potrošnje za muškarce je 2,5 mg dnevno, a uvjetno dopušteno 7,5 m dnevno.

Za žene se primjenjuje isto načelo kao i za muškarce. Međutim, razina potrošnje mora se smanjiti. Osim za trudnice i dojilje.

U svim drugim slučajevima doza askorbinske kiseline trebala bi biti 25-30% manja nego kod muškaraca.

predozirati

Predoziranje askorbinskom kiselinom popraćeno je brojnim funkcionalnim poremećajima. U ovom slučaju, često prvi simptomi imaju vanjsku ozbiljnost.

Nemoguće je zloupotrijebiti unos askorbinske kiseline. Uz dugotrajnu uporabu visokih doza tvari dovodi do pogoršanja apsorpcije vitamina B12, također poznatog kao cijanokobalamin.

Povećava se ukupna kiselost u probavnom traktu, a pH mokraćne kiseline se smanjuje. Uz značajan porast u kiselosti, mokraćna kiselina, taloženje soli axalates i formiranje bubrežnih kamenaca su moguće.

Kod žena je višak askorbinske kiseline opasan zbog povećanja razine estrogena u krvi, posebno kod žena koje uzimaju lijekove izvana.

Predoziranje askorbinskom kiselinom može se odrediti prema sljedećim kriterijima:

  • stalna nesanica, razdražljivost i letargija, osjećaj sveprisutne tjeskobe;
  • povećano znojenje;
  • mučninu, vrtoglavicu, glavobolje i osjećaj gubitka svijesti;
  • ponavljajuće gastrointestinalne frustracije;
  • povraćanje, mučnina.

Osim toga, u odraslih i djece, alergijska reakcija na lijek, u obliku akni i drugih upala, može se pojaviti na koži.

Dugotrajna primjena viših doza može na kraju rezultirati:

  • poremećaj gušterače;
  • akutna bolest bubrega;
  • razni gastritis i gastroduodenitis;
  • preosjetljivost na vitamin C, ponekad čak i na najmanju dozu;
  • smanjenje broja bijelih krvnih stanica;
  • menstrualni poremećaji u žena;
  • smanjiti zgrušavanje krvi.

Smrtna doza

Smatra se da smrtonosna doza askorbinske kiseline iznosi 20-30 g odjednom. Međutim, ova tvar je vrlo topljiva u polarnim otapalima.

Zato će se u ljudskom tijelu višak kiseline apsorbirati i ukloniti iz tijela bez akumulacije.

Međutim, uzimanje takve doze tvari utjecat će na sve ljudske organe, uključujući i smrt.

Kompatibilnost s drugim vitaminima

Askorbinska kiselina se kombinira s drugim lijekovima.

Međutim, za značajan učinak, bolje ga je uzeti odvojeno od drugih lijekova.

Vitamin C dobro se slaže s vitaminima E i A, B5 i B9.

  • Antioksidativni učinak askorbinske kiseline povećava se s dodatkom karotenoida (vitamina B5);
  • Vitamin C obnavlja aktivnost vitamina E.
  • Vitamin C pridonosi očuvanju i apsorpciji vitamina B9.

Kombinacija s etinil estradiolom može dovesti do povećanja koncentracije potonjeg.

Razina aluminija u krevetu značajno će se povećati kada uzimate vitamin zajedno s antacidima.

Korištenje teteraciklina pridonosi uklanjanju vitamina C iz tijela.

Korisni videozapis

Video upozorenje o učincima predoziranja vitaminom C.

zaključak

Askorbinska kiselina, važna i nezamjenjiva komponenta potrebna za ljudsko tijelo za normalno funkcioniranje.

Ipak, nepromišljena uporaba nekontroliranih količina ove droge može dovesti do ozbiljnih posljedica.

Koji je dnevni unos vitamina C?

Vitamin C je oblik askorbinske kiseline i igra važnu ulogu redoks u tijelu. Bez njegovog sudjelovanja, puna funkcija imunološkog sustava je nemoguća.

Tijelo postaje bez obrane od patogena. Smanjeni su metabolizam, koagulacija i regeneracija tkiva. Teška asimilacija ostalih vitamina.

Stoga je važno svakodnevno primati dio askorbinske kiseline, koji je obvezan za održavanje punog života, zajedno s konzumiranom hranom.

Koje namirnice i količine vitamina C?

Dovoljno jesti samo 150 g naranče kako bi se osigurala dnevna količina ovog esencijalnog vitamina.

Biljke se smatraju prirodnim skladištima vitamina C. Jesti agrume, zeleno povrće (paprika), različite vrste kupusa, crnog ribiza i šipka (voće i listovi), krumpir (posebno pečeni), rajčice i jabuke osiguravaju da vam nedostatak askorbinske kiseline ne ugrožava.

Ova tablica sadrži popis namirnica i količinu vitamina C koji sadrže:

Dnevna cijena

Dokazano je da se u mladosti vitamin C lakše apsorbira, pa se potreba za askorbinskom kiselinom povećava kod muškaraca i žena u dobi.

Da biste izračunali dnevnu stopu vitamina, morate se usredotočiti na dob i spol osobe, njegov način života (fizički rad, sjedilački rad), nošenje djeteta ili dojenja, klima, loše navike.

Oštra sjeverna klima, poput vruće tropske klime, pridonosi povećanju dnevnog unosa unosa vitamina C za 20-30% (do 250 mg). Stres, bolest i pušenje povećavaju potrebu za ovim vitaminom za 35 mg dnevno.

Kako bi se izbjegla opasnost po zdravlje, dnevni unos vitamina treba biti između 50 i 100 mg. Uz terapiju, liječnici mogu propisati 500-1500 mg tvari dnevno.

Za muškarce

Glavna doza vitamina C mora se dobiti iz hrane

Nedostatak vitamina C u muškom tijelu dovodi do smanjenja gustoće spermatozoida u sjemenoj tekućini i do gubitka sposobnosti kretanja (posebno za pušače).

Kada muškarac primi preporučenu dozu od 60-100 mg askorbinske kiseline dnevno, sposobnost začeća se obnavlja.

Za žene

Žene bez vitamina često se žale na osjećaj slabosti i letargije. Oni imaju povećanu krhkost kapilara.

Nedostatak opskrbe krvlju dovodi do lomljive kose, krvarenja desni i kožnih osipa.

Za održavanje ženske ljepote i zdravlja dovoljno je koristiti 60-80 mg askorbinske kiseline dnevno.

Za djecu

Vitamin C je posebno potreban djetetovom tijelu.

Važno je osigurati djetetu odgovarajuću količinu unesene askorbinske kiseline. O tome ovisi rast i obnova dječjih kostiju, tkiva, krvnih žila i imuniteta.

Vitamin C je neophodan za punu apsorpciju željeza. Pozitivno djeluje na funkcioniranje unutarnjih organa i na stanje živčanog sustava djeteta.

Dnevna stopa za djecu varira od 30 do 70 mg dnevno. Norma je određena dobi i težinom djeteta.

Uz hladnoću

Volumen askorbinske kiseline, koji nije dobiven hranom, može se dobiti iz multivitaminskih kompleksa, čiju potrebnu dozu može odrediti liječnik.

Da bi se spriječila infekcija virusnim kataralnim bolestima i liječila, preporučuje se povećanje doze askorbinske kiseline na 200 mg (za pušače, 500 mg).

To će vam pomoći da se osjećate bolje tijekom bolesti i brže se oporavljate.

Neki od dnevnog unosa vitamina C treba uzeti iz hrane. Pacijentima se savjetuje da tijekom dana piju čaj od limuna, voćne napitke i ekstrakt šipka.

Tijekom trudnoće

Za buduću majku važno je da bebi koja se razvija razvija adekvatnu količinu vitamina C. On je odgovoran za proizvodnju kolagena koji ulazi u strukturu vezivnog tkiva.

Dnevna doza konzumirane askorbinske kiseline trebala bi biti najmanje 85 mg.

Za sportaše

Osobama koje se bave profesionalnim sportom, ali i onima koji svakodnevno rade fizički, stručnjaci preporučuju uporabu od 100-150 do 500 mg vitamina C dnevno.

Vitamin C je jedan od glavnih elemenata sportske prehrane.

Askorbinska kiselina pomoći će im da ojačaju tetive, ligamente, kosti i kožu. Ovaj snažan antioksidans aktivira imunološku obranu.

Vitamin C je uključen u sintezu proteina. Regulira apsorpciju proteina koje konzumira sportaš. Osim toga, askorbinska kiselina inhibira proizvodnju kortizola.

S obzirom na ta svojstva, ovaj se vitamin može dodatno uključiti u sportsku prehranu.

Predoziranje vitaminom C

Dnevna doza askorbinske kiseline trebala bi odgovarati preporučenim smjernicama. Inače će doći do predoziranja, čiji simptomi mogu biti privremeni ili ostati s osobom čak i nakon liječenja beriberijem.

Višak vitamina C prepun je bubrežnih kamenaca, smanjenja vaskularne propusnosti i teških alergijskih reakcija.

nedostatak

Akutni nedostatak vitamina C može dovesti do skorbuta. U ovoj bolesti, proizvodnja kolagena postupno se smanjuje i vezivno tkivo slabi. Kao rezultat toga, pacijent ima modrice, bolove u zglobovima, rane teško zacjeljuju, pa čak i kosa ispada.

Postoje otekline i krvarenje desni. Zbog omekšavanja tkiva i krhkosti malih žila, zubi ispadaju. Bolni simptomi praćeni su depresijom.

U slučaju skorbuta potrebno je hitno vratiti konzumaciju vitamina C hranom ili dnevnim unosom lijekova, u suprotnom bolesnik može razviti anemiju zbog nedostatka željeza. Smrt je moguća.

Dnevna potreba ljudskog tijela za askorbinskom kiselinom može se zadovoljiti jedenjem naranče, zelenog papra, divlje ruže, crnog ribiza i drugih korisnih biljaka i proizvoda.

Glavna stvar - točno izračunati količinu vitamina C, izbjegavajući opasne za tijelo nedostatak ili predoziranje. A liječnik će vam pomoći da odaberete odgovarajuću dnevnu stopu, uzimajući u obzir individualne zahtjeve vašeg tijela.

Dnevni unos vitamina C za osobu

Kao i kod drugih vitamina, askorbinsku kiselinu treba unositi u određenoj količini - ne više i ništa manje nego što bi trebao biti. Stoga je važno dobiti odgovor na pitanje: zašto nam je potrebna ta tvar i kolika je stopa vitamina C dnevno za različite kategorije ljudi?

Vitamin C - univerzalni pomagač tijela

Vitamin C prvi je put izolirao 1927. mađarski znanstvenik po imenu Saint-Gyorgye. Godine 1932., vitamin C je postao poznatiji, jer se ispostavilo da ima izražena svojstva protiv scorchinga (skorbut - bolesti desni). Drugo ime vitamina C je askorbinska kiselina (doslovno "protiv opekotina", "vrištanje" prevedeno s latinskog - skorbut).

Uloga askorbinske kiseline u tijelu je višestrana. Ako razgradite sve njegove funkcije, dobit ćete impresivan popis. U tijelu vitamin C:

  • eliminira učinke štetnih oborina - slobodnih radikala nastalih kao posljedica redoks procesa;
  • pomaže u sintezi kolagena, potrebnog za elastičnost kože i mladosti, kao i za steroidne hormone i kateholamine;
  • sudjeluje u razmjeni željeza i folne kiseline;
  • poboljšava imunitet protiv zaraznih bolesti;
  • poboljšava elastičnost krvnih žila, čisti ih od slojeva lošeg kolesterola;
  • razrjeđuje krv, smanjujući rizik od krvnih ugrušaka;
  • neutralizira toksine, bakterije;
  • smiruje živčani sustav, smanjuje utjecaj faktora stresa;
  • regulira endokrini sustav;
  • jača koštano tkivo;
  • ubrzava regeneraciju tkiva;
  • pomaže gušterači, žučnom mjehuru, bubrezima i jetri;
  • jača opće stanje tijela, povećava učinkovitost.

Ako je razina askorbinske kiseline smanjena zbog određenih razloga, događa se sljedeće:

  • zubi krvare i pogoršavaju zube;
  • koža postaje suha i trom, oštećenje tkiva dugo zacjeljuje, lako se stvaraju modrice;
  • opća vitalnost se smanjuje, pojavljuje se razdražljivost i stalan umor, pogoršanje pamćenja;
  • zglobovi postaju upaljeni i bolni;
  • postoji vrućica, osjetljivost na niske temperature.

Osoba može dugo patiti od sličnih simptoma i čak ne zna da se problem može lako riješiti ispravljanjem unosa vitamina C u tijelu.

Norma askorbinske kiseline

Samo pod uvjetom stalnog održavanja rezervi vitamina C u tijelu, spomenute komplikacije će vas zaobići. Stoga treba obratiti pozornost na to je li ova tvar dovoljno prisutna u vašoj prehrani. Štoviše, stopa askorbinske kiseline dnevno za muškarce i za žene, kao i za djecu, može se uvelike razlikovati. Orient će pomoći sljedećoj tablici.

Kao što se može vidjeti iz tablice, s godinama se dnevna doza vitamina C povećava. Potreba tijela za askorbinskom kiselinom raste kod sljedećih kategorija građana:

  • stanovnici gradova u nepovoljnom položaju za okoliš;
  • pušači, bez obzira na dužinu radnog staža - 1 cigareta troši 25 mg vitamina C iz tjelesnih rezervi;
  • Osobe koje žive u vrlo hladnim ili vrućim klimatskim uvjetima;
  • starije osobe, kao i osobe oslabljene bolešću ili stresom;
  • žene koje uzimaju oralne kontraceptive;
  • svi ljudi u razdoblju od prehlade - za prevenciju do 200 mg, za liječenje maksimalne dnevne doze vitamina C - 500-1500 mg dnevno.

Osigurati neprekidno održavanje razine vitamina C može biti plaćati pozornost na svoju prehranu i, eventualno, dodajući da je lijekova.

Revizija proizvoda za sadržaj vitamina C

Vitamin C s našim tijelom proizvodi se samo u prva dva mjeseca života. Tada osoba treba stalno nadopunjavanje ove tvari. Možete napuniti svoj zdrav vitamin tako što ćete jesti pravu hranu. Kako bi ponovno pomogli tablici u kojoj se nalaze proizvodi bogati askorbinskom kiselinom.

Glavni izvori vitamina C su biljke. Pokušavajući jesti više zelenila i svježeg povrća, voća i bobica, možete se zaštititi od nedostatka vitamina C i srodnih problema. "Nuspojava" bit će gubitak težine, poboljšanje kože, kose i cijelog tijela.

Moguće predoziranje

Djeca vole slatke tablete askorbinske kiseline s različitim voćnim okusima koji se prodaju u bilo kojoj ljekarni. Ako ne provjerite, dijete će rado pojesti svu ambalažu. Rezultat može biti loše zgrušavanje krvi, koje se otkriva čak i uz laganu ozljedu. Osim toga, u djece i odraslih koji su uzimali preveliku dozu (više od 1500 mg dnevno ili 500 mg na vrijeme), mogu se pojaviti takve nuspojave, kao što su:

  • mučnina, povraćanje, proljev;
  • žgaravica, bol u želucu, pa čak i perforacija čira;
  • glavobolja, nemir, nesanica;
  • bubrežnih kamenaca.

Nemojte dopustiti uzimanje ekstrema vitamina C je lako, samo trebate slušati preporuke o točnom doziranju. Još nekoliko pravila pomoći će izbjeći neželjene reakcije:

  1. Nemojte uzimati vitamin C istovremeno s lijekovima koji sadrže aspirin, jer inače prijeti komplikacijama želuca, do perforacije čira i krvarenja iz želuca. Također, aspirin povećava gubitak vitamina C u urinu, pa se može pojaviti njegov nedostatak.
  2. Ne možete istovremeno uzimati lijekove s aluminijem i vitaminom C, jer se u tom slučaju aluminij brzo apsorbira kroz crijeva i može otrovati tijelo.
  3. Povećane doze vitamina C umanjuju apsorpciju vitamina B12, tako da je potrebno stalno pratiti njegovu količinu u krvi.
  4. Slatkiši i žvakaće gume s askorbinskom kiselinom, gdje se dodaju za uporabu i ugodna kiselost, mogu dovesti do erozije zubne cakline.
  5. Ne biste trebali uzimati mnogo vitamina C šećerne bolesti, jer dodatno smanjuje proizvodnju inzulina u gušterači.
  6. Preporučuje se praćenje krvnog tlaka i funkcije bubrega dodatnim uvođenjem askorbinke.

Možda ste odavno znali da je vitamin C neophodan za naše tijelo. Međutim, sada ste potpuno svjesni rizika i nedostatka i viška ovog vitamina. Dakle, možete uložiti potrebne napore da dobijete maksimalnu korist od uporabe vitamina C, kao i prilagodite svoju prehranu da biste dobili ovu tvar iz prirodnih proizvoda.

Dnevni unos vitamina C

Dnevni unos vitamina C

Vitamin C je bitan element koji je uključen u mnoge procese u tijelu. Sa svojim nedostatkom, mogu postojati ozbiljni problemi u radu unutarnjih organa i raznih sustava. Važno je znati dnevni unos vitamina C, jer je prekomjerna količina ove tvari nepovoljna za zdravlje. Postoji mnogo namirnica koje se mogu uključiti u prehranu kako bi se tijelo zasitilo vitaminom C.

O korisnim svojstvima askorbinske kiseline može se govoriti beskrajno, ali takve se funkcije još uvijek mogu razlikovati. Prvo, ova tvar pomaže jačanju imunološkog sustava i sintezi kolagena. Drugo, vitamin C ima antioksidativna svojstva, a važan je i za proizvodnju hormona. Treće, ova tvar jača kardiovaskularni sustav i čuva stanice živčanog sustava.

Brzina konzumiranja vitamina C dnevno

Znanstvenici su proveli znatan broj eksperimenata koji su napravili mnogo korisnih otkrića. Na primjer, bilo je moguće utvrditi da je osoba zrelija, što je više askorbinske kiseline koja mu je potrebna. Da bi se odredila potrebna količina vitamina C, važno je uzeti u obzir dob, spol, način života, loše navike i druge karakteristike.

Dnevna stopa vitamina C, ovisno o nekim pokazateljima:

  1. Za muškarce. Preporučena dnevna doza je 60-100 mg. Uz nedovoljnu količinu askorbinske kiseline, gustoća spermija se smanjuje kod muškaraca.
  2. Za žene. Dnevni unos vitamina C u ovom slučaju je 60-80 mg. Uz nedostatak ove blagotvorne tvari, osjeća se slabost, pojavljuju se problemi s kosom, noktima i kožom. Važno je napomenuti da, ako žena uzima oralne kontraceptive, onda se ta količina treba povećati.
  3. Za djecu. Ovisno o dobi i spolu, stopa vitamina C dnevno za djecu iznosi 30-70 mg. Askorbinska kiselina za tijelo djeteta potrebna je za obnovu i rast kostiju, kao i za krvne žile i imunitet.
  4. Uz hladnoću. Kao prevenciju, kao i za liječenje prehlada i virusnih bolesti, vrijedi povećati navedenu dozu na 200 mg. U slučaju da osoba pati od loših navika, iznos treba povećati na 500 mg. Zbog povećanog unosa askorbinske kiseline, tijelo se bori protiv virusa brže i učinkovitije, što znači da je oporavak brži.
  5. Kada je trudnoća. Žena u položaju je da konzumira više askorbinske kiseline nego inače, jer je ova tvar neophodna za pravilnu formaciju fetusa i za imunitet buduće majke. Minimalni iznos za trudnice je 85 mg.
  6. Kada se bavite sportom. Ako je osoba aktivno uključena u sport, onda mora dobiti više vitamina C od 100 do 500 mg. Askorbinska kiselina važna je za ligamente, tetive, kosti i mišićnu masu. Osim toga, ova tvar je potrebna za punu apsorpciju proteina.

Ako se postotak vitamina C ne može postići zbog konzumacije esencijalne hrane, onda se osobi preporuča da pije posebne multivitaminske pripravke. Kod jake hladnoće i topline, tijelo treba primiti više askorbinske kiseline nego obično, za oko 20-30%. Ako je osoba bolesna, ima često stres ili pati od loših navika, tada se dnevnoj normi dodaje 35 mg. Važno je reći da se potrebna količina kiseline treba podijeliti na nekoliko metoda, što znači da će se apsorbirati ravnomjerno.

g-lakton 2,3-dehidro-L-gulonska kiselina

Vitamin C je vitamin topiv u vodi. Prvi put dodijeljen 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) iz soka od limuna.

Vitamin C je snažan antioksidans. On igra važnu ulogu u regulaciji redoks procesa, sudjeluje u sintezi kolagena i prokolagena, metabolizmu folne kiseline i željeza, kao i sintezi steroidnih hormona i kateholamina. Askorbinska kiselina također regulira zgrušavanje krvi, normalizira propusnost kapilara, neophodna je za stvaranje krvi, ima protuupalno i antialergijsko djelovanje.

Vitamin C je čimbenik u zaštiti tijela od učinaka stresa. Jača reparativne procese, povećava otpornost na infekcije. Smanjuje učinke izloženosti različitim alergenima. Postoje brojni teorijski i eksperimentalni preduvjeti za uporabu vitamina C u prevenciji raka. Poznato je da kod pacijenata oboljelih od raka, zbog iscrpljivanja njegovih rezervi u tkivima, često nastaju simptomi nedostatka vitamina, što zahtijeva dodatnu primjenu.

Postoje podaci koji pokazuju profilaktičku ulogu vitamina C u odnosu na rak debelog crijeva, jednjak, mokraćni mjehur i endometrij (Block G. Epidemiology, 1992, 3 (3), 189-191).

Vitamin C poboljšava sposobnost tijela da apsorbira kalcij i željezo, uklanja otrovni bakar, olovo i živu.

Važno je da u prisutnosti adekvatne količine vitamina C značajno poveća otpornost vitamina B1. 2. A, E, pantotenske i folne kiseline. Vitamin C štiti lipoprotein niske gustoće od oksidacije i, sukladno tome, zidova krvnih žila od taloženja oksidiranih oblika kolesterola.

Sposobnost uspješnog suočavanja s opterećenjem emocionalnim i fizičkim stresom više ovisi o vitaminu C nego o bilo kojem drugom vitaminu. Nadbubrežne žlijezde, koje izlučuju hormone potrebne za djelovanje u stresnim situacijama, sadrže više askorbata nego bilo koji drugi dio tijela. Vitamin C pomaže u proizvodnji ovih hormona stresa i štiti tijelo od toksina nastalih tijekom njihovog metabolizma.

Naše tijelo ne može pohraniti vitamin C, tako da ga morate stalno nadopunjavati. Budući da je topljiv u vodi i izložen temperaturi, kuhanje s toplinskom obradom uništava ga.

Značajna količina askorbinske kiseline nalazi se u namirnicama biljnog podrijetla (agrumi, lisnato zeleno povrće, dinja, brokula, prokulica, cvjetača i kupus, crne ribizle, paprike, jagode, rajčice, jabuke, marelice, breskve, dragun, krastavac, divlja ruža, Rowan, pečeni krumpir u 'uniformi'). U proizvodima životinjskog podrijetla - malo je zastupljen (jetra, nadbubrežne žlijezde, bubrezi).

Biljke su bogate vitaminom C: lucerna, mullein, korijen čička, gerbil, ochanka, sjeme komorača, sijeno od piskavice, hmelj, preslica, kelp, paprika, kopriva, zob, paprika, paprika, peršin, borove iglice, crvena paprika, peršin, borove iglice, crvena paprika, peršin, iglice, list maline, crvena djetelina, kukovi, kapica, listovi ljubičice, kiseljak.

Sadržaj vitamina C u nekim namirnicama (mg na 100 g)

Naziv hrane

Romanovsky V.E. Sinkova E.A. Vitamini i vitaminska terapija. Serija "Medicina za vas". - Rostov n / d: "Phoenix", 2000, 320 str.

Zapamtite da samo nekoliko ljudi, a osobito djeca, jedu dovoljno voća i povrća, koji su glavni izvor hrane za taj vitamin. Toplinska obrada, skladištenje i biokemijska obrada dovode do uništenja većine vitamina C, koji bismo inače mogli dobiti od hrane. Još više gori u tijelu pod utjecajem stresa, pušenja i drugih izvora oštećenja stanica, poput dima i smoga. Uobičajeno korišteni lijekovi, kao što su aspirin i pilule za kontrolu rađanja, u velikoj mjeri lišavaju naše tijelo količinama vitamina koje smo još uspjeli dobiti.

Uz vitaminske pripravke za prevenciju hipovitaminoze koriste se i kukovi. Šipka ima relativno visok sadržaj askorbinske kiseline (ne manje od 0,2%) i široko se koristi kao izvor vitamina C. Koriste plodove različitih vrsta divljeg ruža. Oni sadrže, osim vitamina C, vitamine K, P, šećere, organske tvari, uključujući tanine i druge tvari. Nanesite u obliku infuzije, ekstrakta, sirupa, pilula, slatkiša, dražeja.

Infuzija šipka priprema se na sljedeći način: 10 g (1 žlica) voća stavlja se u zdjelnu caklinu, ulije se 200 ml (1 šalica) vruće prokuhane vode, pokrije se poklopcem i grije se u vodenoj kupelji (u kipućoj vodi) 15 minuta, zatim ohladi sobnoj temperaturi najmanje 45 minuta, filtrirana. Preostale sirovine se istiskuju, a volumen dobivene infuzije dovede se do 200 ml s prokuhanom vodom. Uzmite 1/2 šalice 2 puta dnevno nakon jela. Djeci se daje 1/3 šalice na recepciji. Za poboljšanje okusa, infuziji možete dodati šećer ili voćni sirup.

Šipak sirup se priprema iz soka od plodova raznih vrsta šipka i ekstrakta bobičastog voća (crveni orao, crna aronija, viburnum, glog, brusnica, itd.) S dodanim šećerom i askorbinskom kiselinom. Sadrži u 1 ml oko 4 mg askorbinske kiseline, kao i vitamin P i druge tvari. Dodijelite djecu (kao preventivnu mjeru) za 1/2 čajne žličice ili 1 žlicu za desert (ovisno o dobi) 2 - 3 puta dnevno, isperite vodom.

Dnevna potreba

Dnevna potreba za vitaminom C ovisi o nizu razloga: dobi, spolu, obavljenom poslu, stanju trudnoće ili dojenja, klimatskim uvjetima, lošim navikama.

  • Bolesti, stres, vrućica i izlaganje toksičnim učincima (kao što je dim cigareta) povećavaju potrebu za vitaminom C.
  • U vrućoj klimi i na dalekom sjeveru potreba za vitaminom C raste za 30-50 posto. Mlado tijelo apsorbira vitamin C bolje nego starije osobe, pa se kod starijih osoba potreba za vitaminom C neznatno povećava.
  • Dokazano je da kontraceptivi (oralni kontraceptivi) snižavaju razinu vitamina C u krvi i povećavaju dnevnu potrebu za njim.

Prosječna stopa fizioloških potreba je 60-100 mg dnevno. Uobičajena terapijska doza je 500-1500 mg dnevno.

Preporučeni dnevni Vitamin C Zahtjev

Podijelite dnevnu dozu vitamina C na nekoliko dijelova. Tijelo brzo konzumira vitamin C čim ga primi. Mnogo je korisnije održavati konstantno visoku koncentraciju vitamina, što se lako postiže dijeljenjem ukupne dnevne doze na nekoliko manjih doza tijekom dana.

Postupno povećavati i smanjivati ​​dozu. Nemojte šokirati svoje tijelo iznenadnim unosom velikih količina vitamina C.

Simptomi hipovitaminoze

Prema riječima voditelja laboratorija vitamina i mineralnih tvari Instituta za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti, prof. VB Spiricheva, rezultati istraživanja u različitim regijama Rusije, pokazuju da velika većina djece predškolskog i školskog uzrasta nema potrebne vitamine za normalan rast i razvoj.

Posebno nepovoljan je slučaj s vitaminom C, čiji je nedostatak otkriven u 80-90% ispitivane djece.

Pri ispitivanju djece u bolnicama u Moskvi, Jekaterinburgu, Nižnjem Novgorodu i drugim gradovima, nedostatak vitamina C se nalazi u 60-70%.

Dubina tog nedostatka povećava se u zimsko-proljetnom razdoblju, ali za mnogo djece nedovoljna opskrba vitaminima traje iu povoljnijim ljetnim i jesenskim mjesecima.

No, neadekvatan unos vitamina značajno smanjuje aktivnost imunološkog sustava, povećava učestalost i povećava težinu respiratornih i gastrointestinalnih bolesti. Prema ruskim istraživačima, manjak askorbinske kiseline kod školske djece smanjuje sposobnost leukocita da uništi patogene mikrobe u tijelu 2 puta, što rezultira povećanjem učestalosti akutnih respiratornih bolesti za 26-40%, i obrnuto, unos vitamina značajno smanjuje stopu ARD-a.

Nedostatak može biti egzogeni (zbog nedostatka askorbinske kiseline u hrani) i endogenog (zbog narušavanja apsorpcije i apsorpcije vitamina C u ljudskom tijelu).

Zbog nedovoljnog unosa vitamina duže vrijeme može se razviti hipovitaminoza. Mogući simptomi nedostatka vitamina C:

  • krvarenje desni
  • gubitak zuba
  • lakoća modrica
  • slabo zacjeljivanje rana
  • labavost
  • gubitak kose
  • suhu kožu
  • razdražljivost
  • opća bol
  • bol u zglobovima
  • osjećaj udobnosti
  • depresija.

Čuvanje vitamina C kod kuhanja

Iz knjige O.P. Molchanova "Osnove prehrane", Medgiz, 1949.

  • prevenciju i liječenje hipo-i avitaminoze
  • osiguravanje povećane potrebe za vitaminom C:
    • tijekom rasta,
    • tijekom trudnoće i dojenja,
    • teški napor
    • s pretjeranim radom,
    • u razdoblju oporavka nakon teške bolesti,
    • zimi s povećanim rizikom od razvoja zaraznih bolesti
    • s hemoragičnom dijatezom
    • s krvarenjem (nazalna, plućna, maternica itd.)
    • s predoziranjem antikoagulansima
    • s zaraznim bolestima i opijenosti
    • s trudnoćom nefropatije
    • bolesti jetre
    • bolest adison
    • s ranama i lomovima kostiju
    • s distrofijom.

sigurnosni

kontraindikacije

  • preosjetljivost na askorbinsku kiselinu
  • alergijska reakcija
  • mogućnost razvoja hipervitaminoze u visokim dozama.

Upotreba hiperdoze vitamina C

L. Polling sugerira da se većina prehlada može spriječiti ili oslabiti dijetom pomoću askorbinske kiseline. Uvjeren je da je u jednom ili dva desetljeća s askorbinskom kiselinom moguće eliminirati prehlade u većini dijelova svijeta. Da biste to učinili, Polling preporučuje dnevni unos askorbinske kiseline od 0,25 do 10 g, s obzirom na optimalnu dozu od 0,25 g 4 puta dnevno uz obroke. U kontaktu s pacijentima, umor ili hipotermija, preporučuje se povećanje doze. Na početku prehlade, on preporučuje 4 g askorbinske kiseline u prva 4 dana, sljedeće 3-4 dana do 3 g, a zatim u roku od 6-8 dana doza se smanji na 2 i 1 g.

Prema proračunima L. Pollinga, svaka osoba treba konzumirati 0,5 kg askorbinske kiseline godišnje (oko 1,5 g dnevno).

Međutim, s obzirom na moguće predoziranje askorbinskom kiselinom, hipoteza L. Pollinga trenutno zahtijeva ozbiljno i dugotrajno proučavanje.

Znakovi hipervitaminoze

Vitamin C se dobro podnosi čak iu visokim dozama.

  • Ako je doza previsoka, može se pojaviti proljev.
  • Velike doze mogu uzrokovati hemolizu (uništavanje crvenih krvnih stanica) kod osoba koje pate od odsutnosti specifičnog enzima glukoza-6-fosfat dehidrogenaze. Dakle, osobe s ovim poremećajem mogu uzeti povećane doze vitamina C samo pod strogim nadzorom liječnika.
  • Ako se askorbinska kiselina uzima u velikim dozama istovremeno s aspirinom, može se pojaviti iritacija želuca, zbog čega će se razviti čir (askorbinska kiselina u obliku kalcijevog askorbata ima neutralnu reakciju i manje je agresivna prema sluznici gastrointestinalnog trakta).
  • Kada se koristi vitamin C s aspirinom, također treba imati na umu da velike doze aspirina mogu dovesti do povećanog oslobađanja vitamina C kroz bubrege i gubitka urina i, posljedično, nakon nekog vremena nedostatka vitamina.
  • Vitamin C doprinosi apsorpciji aluminija u crijevima, a budući da aluminij može biti otrovan u suvišku, dodatne količine askorbinske kiseline i istovremeno pripravci koji sadrže aluminij (npr. Bender) ne smiju se uzimati.
  • Velike doze vitamina C (1 g ili više) mogu promijeniti sposobnost apsorpcije vitamina B12 iz hrane ili aditiva u hrani. To može dovesti do nedostatka vitamina B.12. što je opasno. Ako uzimate visoke doze vitamina C, periodično pitajte svog liječnika da prati razine vitamina B.12 u krvi. Ako se spusti, možda ćete s vremena na vrijeme trebati dobiti dodatni vitamin B12 u obliku injekcija.
  • Žvakanje slatkiša i guma za žvakanje vitaminom C mogu oštetiti zubnu caklinu, isprati usta ili oprati zube nakon što ih uzmu.
  • Kada se trudnoća ne preporuča uzeti prevelike doze vitamina C, jer fetus može biti ovisan.
  • Ne biste trebali dodijeliti velike doze bolesnika s povećanim zgrušavanjem krvi, tromboflebitisom i tendencijom tromboze, kao i dijabetesom. Pri dugotrajnoj uporabi velikih doza askorbinske kiseline može se spriječiti funkcija otočnog aparata gušterače. Tijekom liječenja potrebno je redovito pratiti njegovu funkcionalnu sposobnost. U vezi s stimulirajućim učinkom askorbinske kiseline na stvaranje kortikosteroidnih hormona tijekom liječenja velikim dozama, potrebno je pratiti funkciju bubrega i krvni tlak.

Stručni odbor SZO uveo je koncept bezuvjetno prihvatljive dnevne doze vitamina C, koja ne prelazi 2,5 mg / kg tjelesne težine, i uvjetno dopuštenu dnevnu dozu vitamina C, koja iznosi 7,5 mg / kg (Shilov PI Yakovlev T. N. 1974).

Najnoviji podaci

U proučavanju učinka vitamina C na pasivne pušače, utvrđeno je da ljudi koji ostaju u zadimljenim sobama imaju oksidativni stres koji ubrzava napredovanje ateroskleroze.

Zaključak: pasivni pušači trebaju subvencije za vitamin C.

Koji je dnevni unos vitamina C?

Vitamin C je oblik askorbinske kiseline i igra važnu ulogu redoks u tijelu. Bez njegovog sudjelovanja, puna funkcija imunološkog sustava je nemoguća.

Tijelo postaje bez obrane od patogena. Smanjeni su metabolizam, koagulacija i regeneracija tkiva. Teška asimilacija ostalih vitamina.

Stoga je važno svakodnevno primati dio askorbinske kiseline, koji je obvezan za održavanje punog života, zajedno s konzumiranom hranom.

Koje namirnice i količine vitamina C?

Dovoljno jesti samo 150 g naranče kako bi se osigurala dnevna količina ovog esencijalnog vitamina.

Biljke se smatraju prirodnim skladištima vitamina C. Jesti agrume, zeleno povrće (paprika), različite vrste kupusa, crnog ribiza i šipka (voće i listovi), krumpir (posebno pečeni), rajčice i jabuke osiguravaju da vam nedostatak askorbinske kiseline ne ugrožava.

Ova tablica sadrži popis proizvoda i količinu vitamina C. Oni sadrže:

Sadržaj (mg na 100 g)

Dnevna cijena

Dokazano je da se u mladosti vitamin C lakše apsorbira, pa se potreba za askorbinskom kiselinom povećava kod muškaraca i žena u dobi.

Da biste izračunali dnevnu stopu vitamina, morate se usredotočiti na dob i spol osobe, njegov način života (fizički rad, sjedilački rad), nošenje djeteta ili dojenja, klima, loše navike.

Oštra sjeverna klima, poput vruće tropske klime, pridonosi povećanju dnevnog unosa unosa vitamina C za 20-30% (do 250 mg). Stres, bolest i pušenje povećavaju potrebu za ovim vitaminom za 35 mg dnevno.

Kako bi se izbjegla opasnost po zdravlje, dnevni unos vitamina treba biti između 50 i 100 mg. Uz terapiju, liječnici mogu propisati 500-1500 mg tvari dnevno.

Ovaj vitamin treba uzimati tijekom cijelog dana za 2-3 posjeta. Stoga će tražena doza korisne kiseline biti ravnomjerno raspoređena u tijelu.

Za muškarce

Glavna doza vitamina C mora se dobiti iz hrane

Nedostatak vitamina C u muškom tijelu dovodi do smanjenja gustoće spermatozoida u sjemenoj tekućini i do gubitka sposobnosti kretanja (posebno za pušače).

Kada muškarac primi preporučenu dozu od 60-100 mg askorbinske kiseline dnevno, sposobnost začeća se obnavlja.

Za žene

Žene kojima nedostaje vitaminski obrok. češće se žale na osjećaj slabosti i letargije. Oni imaju povećanu krhkost kapilara.

Nedostatak opskrbe krvlju dovodi do lomljive kose, krvarenja desni i kožnih osipa.

Za održavanje ženske ljepote i zdravlja dovoljno je koristiti 60-80 mg askorbinske kiseline dnevno.

Dnevni unos vitamina C potreban ženama koje uzimaju oralne kontraceptive trebao bi biti veći od standardnog ženskog dnevnog unosa. To je zato što se koncentracija vitamina u krvi smanjuje.

Vitamin C je posebno potreban djetetovom tijelu.

Važno je osigurati djetetu odgovarajuću količinu unesene askorbinske kiseline. O tome ovisi rast i obnova dječjih kostiju, tkiva, krvnih žila i imuniteta.

Vitamin C je neophodan za punu apsorpciju željeza. Pozitivno djeluje na funkcioniranje unutarnjih organa i na stanje živčanog sustava djeteta.

Dnevna stopa za djecu varira od 30 do 70 mg dnevno. Norma je određena dobi i težinom djeteta.

Uz hladnoću

Volumen askorbinske kiseline, koji nije dobiven hranom, može se dobiti iz multivitaminskih kompleksa, čiju potrebnu dozu može odrediti liječnik.

Da bi se spriječila infekcija virusnim kataralnim bolestima i liječila, preporučuje se povećanje doze askorbinske kiseline na 200 mg (za pušače, 500 mg).

Neki od dnevnog unosa vitamina C treba uzeti iz hrane. Pacijentima se savjetuje da tijekom dana piju čaj od limuna, voćne napitke i ekstrakt šipka.

Tijekom trudnoće

Za buduću majku važno je da bebi koja se razvija razvija adekvatnu količinu vitamina C. On je odgovoran za proizvodnju kolagena koji ulazi u strukturu vezivnog tkiva.

Dnevna doza konzumirane askorbinske kiseline trebala bi biti najmanje 85 mg.

Za sportaše

Osobama koje se bave profesionalnim sportom, ali i onima koji svakodnevno rade fizički, stručnjaci preporučuju uporabu od 100-150 do 500 mg vitamina C dnevno.

Vitamin C je jedan od glavnih elemenata sportske prehrane.

Askorbinska kiselina pomoći će im da ojačaju tetive, ligamente, kosti i kožu. Ovaj snažan antioksidans aktivira imunološku obranu.

Vitamin C je uključen u sintezu proteina. Regulira apsorpciju proteina koje konzumira sportaš. Osim toga, askorbinska kiselina inhibira proizvodnju kortizola.

S obzirom na ta svojstva, ovaj se vitamin može dodatno uključiti u sportsku prehranu.

Može se uzeti uoči i tijekom vježbanja, što će pomoći u zaštiti mišića od uništenja.

Predoziranje vitaminom C

Dnevna doza askorbinske kiseline trebala bi odgovarati preporučenim smjernicama. Inače će doći do predoziranja, čiji simptomi mogu biti privremeni ili ostati s osobom čak i nakon liječenja beriberijem.

Višak vitamina C prepun je bubrežnih kamenaca, smanjenja vaskularne propusnosti i teških alergijskih reakcija.

Akutni nedostatak vitamina C može dovesti do skorbuta. U ovoj bolesti, proizvodnja kolagena postupno se smanjuje i vezivno tkivo slabi. Kao rezultat toga, pacijent ima modrice, bolove u zglobovima, rane teško zacjeljuju, pa čak i kosa ispada.

Postoje otekline i krvarenje desni. Zbog omekšavanja tkiva i krhkosti malih žila, zubi ispadaju. Bolni simptomi praćeni su depresijom.

U slučaju skorbuta potrebno je hitno vratiti konzumaciju vitamina C hranom ili dnevnim unosom lijekova, u suprotnom bolesnik može razviti anemiju zbog nedostatka željeza. Smrt je moguća.

Ako vam je stalo do zdravlja, onda morate osigurati da je svakodnevno u prehrani vitamin C prisutan u dovoljnim količinama.

Dnevna potreba ljudskog tijela za askorbinskom kiselinom može se zadovoljiti jedenjem naranče, zelenog papra, divlje ruže, crnog ribiza i drugih korisnih biljaka i proizvoda.

Glavna stvar - točno izračunati količinu vitamina C, izbjegavajući opasne za tijelo nedostatak ili predoziranje. A liječnik će vam pomoći da odaberete odgovarajuću dnevnu stopu, uzimajući u obzir individualne zahtjeve vašeg tijela.