Jagoda Panakota (klasični recept)

• Dijagnostika

Prema klasičnom receptu, Panakota je talijanski desert koji se sastoji od vrhnja, želatine, šećera i vanilije (ili šećera vanilije). Ova ohlađena poslastica idealna je za vruće vrijeme, kada se želite počastiti nečim slatkim, a izbjegavati proizvode od brašna. Međutim, u zimskim danima ne biste se trebali odreći ovog ukusnog deserta. Klasičnu panakta recepturu upotpunit ćemo jednostavnim umakom od jagoda, dajući tako desertnom jelu ne samo spektakularan izgled, već i osvježavajući okus.

Svim ljubiteljima slatkih deserta preporučujemo da obratite pažnju na tiramisu, recept je jednostavan, pokušajte kuhati!

Sastojci po 2 porcije:

• krema od 20% - 350 ml;
• šećer - 3-4 žlice. žlice;
• vanilija (po izboru) - 1 mahuna;
• želatina u prahu - 7 g;
• šećer u prahu - 2-3 žlice. žlice (mogu biti i više);
• jagode (svježe ili smrznute) - 150 g.

Panakota s klasičnim receptima za jagode

Kako kuhati panakoty kod kuće

1. Želatina ulijte u posudu, ulijte 4 žlice prethodno kuhane hladne vode i ostavite da nabrekne određeno vrijeme, što bi trebalo naznačiti na pakiranju. Zatim stavite posudu u zdjelu vruće vode, miješajući smjesu dok se želatina potpuno ne otopi. Ako paket sadrži i druge preporuke, slijedite ih.

1. Kremu ulijte u posudu, dodajte šećer, čiji se dio može mijenjati kako bi odgovarao osobnom ukusu. Podrez od vanilije uzduž noževa izrežite nožem, izvadite sva sjemena i dodajte ih kremastoj masi. Sama je također ležala u tavi. Zahvaljujući prirodnoj vaniliji, naš će desert biti ispunjen vrlo ugodnom aromom.
2. Posudu stavljamo na malu vatru i stalno miješamo. Donesite smjesu gotovo do kuhanja, ali ne kuhajte! Izvadite mlaz vanilije iz posude, filtrirajte masu kreme po želji.
3. Ohladite kremu dok se ne zagrije, zatim dodajte želatinu i dobro promiješajte. Izlijte smjesu u prozirne naočale ili druge posude. Skidamo čaše na policu hladnjaka dok se panacoty potpuno ne izliječi (to će potrajati nekoliko sati - točno vrijeme ovisi o kvaliteti upotrijebljene želatine). Ako trebate kuhati panakota u kratkom vremenu, umjesto hladnjaka, možete staviti desert u zamrzivač za 10-20 minuta. No, u ovom slučaju, ne zaboravite povremeno provjeriti spremnost, inače panakota će se jednostavno zamrznuti.
4. Za posluživanje deserta, napravimo osnovni umak od bobica. Da biste to učinili, pomiješajte svježe ili odmrznute jagode sa slatkim prahom i pretvorite ih u homogenu "pire" u posudu miješalice, ili jednostavno meljete kroz sito. Ako je bobica vrlo kisela, povećajte dozu šećera u prahu. Po želji možete zamijeniti jagode drugim jagodičastim voćem, a za dekoraciju možete koristiti i čips od voća, čokolade ili kokosa.
5. Na zamrznutu panakotu nanesemo sloj umaka od bobica, po želji nadopuniti lišćem mente i poslužiti!

Panakota s jagodama spremna! Bon appetit!

Panakota - klasični recept iz Italije

Klasični recept panakota pripada stanovnicima Italije. Panakota je lako dostupna većini, a ipak je elegantna i ukusna poslastica za svaki dan rođena u Pijemontu.

Doslovno panakota (panna cotta) prevodi se kao maslacna krema i vrlo je sličan našem klasičnom kremi, samo se svodi na stanje pudinga. Moguće je napraviti panakotu iz mlijeka ili čak bez dodatka želatine, ali ćemo s vama pogledati klasičnu panakotu od kreme i razgovarati o panakota varijacijama. Imajte na umu da je ispravno pisati panna cotta, ali u našoj zemlji postoji složeno talijansko ime dvije riječi kombinirane u jednu - panakota.

Klasična panakota je bijela. Ali sada čak iu Italiji proizvode panakotu s raznim aditivima - voćem, čokoladom itd. Osim toga, panakota može biti dvoslojna i višeslojna. Kava panacota je veliki uspjeh.

Panakota, klasični recept koji ćemo sada opisati, došao nam je iz samog srca Italije, gdje se panakota smatra klasičnim desertom, jednostavnim, pristupačnim i lakim za pripremu. Ovaj se desert smatra utjelovljenjem nježnosti.

Klasična panakota kuha samo 20 minuta i ne zahtijeva nadnaravne kulinarske sposobnosti! Važno je znati da je prava talijanska panacota napravljena od kreme visoke masnoće, ne smije se razrijediti!

Klasični panakota recept

Dakle, klasični recept panakote: vrhnje 400-500 ml, želatina 25 g, šećer 50 g, mlijeko 130 ml, vanilin ili vanilija pod 1 kom.

Pa, sada možete početi kuhati:

1) Prvo morate namočiti želatinu u vodi na sobnoj temperaturi i ostaviti 10-15 minuta. Napunite želatinom malo vode, jer će ta voda pasti u panakotu, a kako bi panakota uspjela, mora postojati malo vode, ali dovoljno da želatina nabubri.

2) Zagrijte kremu u bilo kojem spremniku (ne morate je kuhati!), Zatim dodajte mlijeko i šećer i vanilin.
Ako i dalje želite napraviti svoj recept za talijanski, upotrijebite čahuru od vanilije. Uz to, sve je vrlo jednostavno, mahuna treba izrezati i izvaditi svu pulpu iz nje, a zatim je dodati kremi. Može se dodati i mahuna. Nastavljajući miješati, zagrijati smjesu, opet, vaša smjesa kreme ne smije kuhati!

3) Stavite želatinu na plin i otopite

4) Dodajte otopljenu želatinu u kremastu smjesu za mlijeko, uklonite mlaz vanilije

5) I u završnoj fazi potrebno je filtrirati mješavinu kroz sito kako bi sačuvali desert od nepotrebnih kvržica, sipali dobivenu mješavinu u kalupe ili u jedan veliki oblik (da bi se jelo u restoranu moglo preliti u čaše), ostaviti da se ohladi, a zatim staviti u hladnjak. za 3-4 sata, i bolje cijelu noć!

[the_ad id = "416 Before] Prije posluživanja delikatnog vanilinog deserta na stolu, možete ga ukrasiti svježim bobicama, džemom, džemom, medom, kokosovim pahuljicama, bez obzira na vaše srce! Ovaj desert ne samo da će ukrasiti vaš blagdanski stol, već će vas i ohladiti u vrućem vremenu.

Nesumnjivo, Vaši gosti će biti zadovoljni, a posebno djeca, jer desert ispada vrlo ukusan i nježan, a po ukusu podsjeća na vaš omiljeni sladoled!

Kava panakota s lješnjacima

Talijanski kremasti desert - savršeno jelo za večeru. Miomirisna vanilin panacota okrunjena je čokoladnom ružom. Ovo jelo karakterizira nježna struktura želea, u kojoj se nalaze hrskavi komadići lješnjaka. Panakota se poslužuje uz šalicu jake kave ili čašu napunjenu alkoholom.

Proizvodi: vrhnje 33% - 400 mililitara, šećer - 30 grama, prah vanilije - 2 grama, instant želatina - 15 grama, cimet - 1 štapić, lješnjaci - 5 komada, maslac - 50 grama, kakao u prahu - 1 žličica, šećer prah - 30 grama.

1. Krema se zagrijava, doda se šećer u posudu. Umiješajte kremu dok se šećer ne otopi.

2. Bacite cimetov štap, vanilu u posudu. Krema se kuha 10 minuta. Masa dobiva laganu kremastu nijansu, impregnirana je aromom začina i postaje gusta.

3. 50 ml vode se prokuha, u njemu se otopi želatina. Želatina zrna se lako otopi u vrućoj vodi uz normalno miješanje.

4. Pan s kremom uklonite s peći, izvadite štapić cimeta. Vruća krema se miješa s "želatinoznom vodom". Želatina se sipa u tanku struju i temeljito miješa tako da se u grubim tijelima ne pojavljuju čvrsti ugrušci. Jezgre lješnjaka su lagano osušene, podijeljene na polovice i dodane u panacottu.

5. Šalice za kavu isperite hladnom vodom, a zatim napunite pancotom do vrha. Kada je krema hladna, stavite šalice u hladnjak na 3-4 sata. Za to vrijeme panakota će zacijeliti.

6. Omekšani maslac kombinira se sa šećerom u prahu i kakao prahom. Ispada prekrasna čokoladna masa. Za okus možete dodati nekoliko kapi rakije. Čokoladni maslac proširio se u minijaturnim plijesnima u obliku ruža. Oblici se stavljaju u zamrzivač 2 sata.

7. Spreman panakota lako klizi iz kalupa, ako okrenete šalicu na ravnu ploču. Ako panakota "ne želi" izaći iz forme, šalica se uroni na nekoliko sekundi u vruću vodu.

8. Panaku se stavlja na tanjure za kavu, ukrašene krutim čokoladnim rozetama. Kao alternativni dekor, možete koristiti sveže bobice, čokoladne "čips".

Klasični panakota recept s umakom od borovnica

Panakota s bobicama je desert koji osvaja svojom lakoćom, ugodnom teksturom i nježnim okusom! Da bismo klasičnoj panacotu dali razne okuse i boje, koristit ćemo borovnice. Kuhanje borovnice dvobojne panakoty praktički se ne razlikuje od pripreme klasičnog jednoslojnog.

Za bijeli sloj trebamo:
-krema s visokim postotkom masti - 400-500 ml
-želatina - 25 g
- šećer - 50 g
- mlijeko - 130 ml
- vanilin ili kapsula vanilije - 1 kom

Za početak, namočite želatinu u vodu i ostavite je da se nabubri 10-15 minuta. Dok se naša želatina „odmara“, uzimamo kremu: sipamo je u mali spremnik - i na vatru (važno je da krema ne prokuha, već se samo zagrije). Dodamo im mlijeko, stavimo šećer i vanilin.

Ako kod kuće imate čahuru od vanilije, možete je upotrijebiti nakon što ste očistili pulpu od nje, koju treba dodati kremi. Dok miješate kremastu smjesu, dobro je zagrijte (ne kuhajte).

Kad završite s kremom, želatina je već natečena. Potrebno ga je otopiti na vatri, a zatim poslati u smjesu s kremom.

Ulijte u kalupe ili čaše (napunite čašu ili obrazac do kraja, tako da ima mjesta za sloj bobica) i ostavite smjesu u hladnjaku nekoliko sati.

Dok se bijeli sloj smrzava, možete nastaviti s pripremom sloja bobica. Trebat će nam:

krema s visokim postotkom masti - 400 ml
želatina - 25g
šećer - 50 g
I, u stvari, borovnice - 100 g

Algoritam pripreme je isti: sipati želatinu s vodom i ostaviti da nabubri.

Smrvite borovnice u mikseru i stavite u posudu, a zatim jednostavno skuhajte džem od borovnice.

Dodajte šećer i pustite da proključa. Zagrijte kremu u drugom spremniku, dodajte im želatinu i zagrijte na laganoj vatri, stalno miješajući. U tavi s kremom promijenite masu bobica. Dobro promiješati i ostaviti da se ohladi.

Na smrznuti bijeli sloj nanesite smjesu nalik na borovnicu i stavite u hladnjak preko noći. Prilikom posluživanja možete ukrasiti grančicom metvice.

Klasični panakota recept sa sirom

Vjeruje se da je panakota iznimno slatko jelo. Ali panakota može biti ne samo desert!

Dakle, za kuhanje sira panakota trebat će vam:

krema (s postotkom sadržaja masti od najmanje 30) - 300 ml
kiselo vrhnje (s postotkom masti najmanje 30) - 3 žlice
sir (bilo koji, kao što je Mascarpone, Almette) - 200 g
želatina - 9 g
bilo koji začin na okus (na primjer, muškatni oraščić, curry, kurkuma, suhi češnjak)

Ako ste izvanredna osoba i ne bojite se pokusa, možete koristiti plavi sir. No, kako kažu - "nema drugova po ukusu i boji", dakle, ako pripremate panakotu za svečani stol za Novu godinu ili bilo koju drugu proslavu, bolje je ne riskirati i koristiti neku vrstu sira koju će svatko sigurno voljeti!

Dakle, prvo trebate potopiti želatinu. Trebalo bi stajati 10-15 minuta, tijekom kojih će se naduti. Vrijeme je za kremu.

Ulijte kremu u bilo koju posudu i dobro zagrijte, pazeći da krema ne prokuha! Zatim dodajte u njih 3 žlice kiselog vrhnja.

Nastavljajući miješati, dodajte naribani sir. Smjesa za kremu mora se dobro zagrijati da bi se otopio sir, a masa postaje homogena. Pošaljite na istu otečenu želatinu i začine i nastavite grijati na laganoj vatri do trenutka kada se želatina potpuno otopi. Ostavite smjesu da se ohladi, a zatim rasporedite u kalupe ili čaše. Čistimo hladnjak i čekamo do jutra. Bolje je poslužiti sir panakota bez plijesni i naočala, jer Ova postavka stola prikladnija je za deserte. Možete ga ukrasiti rajčicama, krastavcima, maslinama i povrćem.

Međutim, sve suvremene panakoty varijacije sadrže klasični recept panakote - temelj na kojem se temelje kulinarske fantazije.

Pogledajte još jedan videozapis o tome kako kuhati klasični panacotu:

Panakota - 11 recepata za izradu deserta kod kuće

Takav nježni kremasti desert došao nam je sa sjevera Italije i brzo osvojio srca slatkih zuba širom svijeta. Panakoty receptura nužno uključuje kremu, vaniliju (ili vanilin) ​​i granulirani šećer. Osim klasične verzije, možete kuhati zanimljive sorte - s jagodama, kavom, čokoladom, pa čak i citrusima.

Panakota - što je to desert, kalorija?

Ime deserta u Panakoti prevedeno je kao "kuhana krema" ili "kuhana krema". U svom sastavu i načinu pripreme podsjeća na puding ili sladoled, što nam je poznatiji. No, okus poslastice je osjetljiviji. Ovaj desert je prikladan za blagdanski stol. Pogotovo ako je originalni ukrasite.

Krema u raspravljenoj delikatesi pomiješana je sa šećerom, vanilijom i drugim ukusnim sastojcima.

Želatina im je sigurno dodana. Dalje, desert je raspoređen u kalupima i dobro je ohlađen. Nakon potpunog hlađenja, slatkoća se poslužuje na stolu.

Jedini nedostatak najukusnije panakote je njegov visoki kalorijski sadržaj - 298 kcal na 100 g. Zbog toga ga rijetko pripremaju mlade dame koje su zabrinute za svoj lik.

Klasični recept panakoty kod kuće

Sastojci: 310 ml vrlo teške kreme, 90 g šećera od šećerne trske (smeđa), pakiranje želatine, 60 ml konjaka bez okusa, prstohvat vanilije.

1. Krema se izlije u udobnu zdjelu s debelim dnom. Takav kapacitet neće omogućiti sagorijevanje mliječnog proizvoda prilikom zagrijavanja.
2. Smeđi šećer i vanilija odmah se izlijevaju. Masa se zagrijava na laganoj vatri. Budite sigurni da ga stalno i stalno miješate. Krema ne smije kuhati, inače će se desert pokvariti.
3. Želatina se otopi u 50 ml vode. Njegovu točnu količinu za takav volumen tekućine potaknut će proizvođač - želatina se razrijedi prema uputama na pakiranju. Obično za to samo trebate sipati proizvod s vrućom vodom, promiješati i ostaviti dok se žitarice potpuno ne otopi.
4. Pripremljena želatina se ulijeva u vruću kremu kroz sitno sito. Za filtriranje i prikladan komad gaze.
5. Slijedi rakija. Ako se desert priprema za djecu, ovaj sastojak treba isključiti.
6. Dobivena masa se izlije u silikonske kalupe i slatkoća se ohladi nekoliko sati dok se ne skrutne.

Klasični panakota recept može se poboljšati po želji. Na primjer, zajedno koristimo čokoladu s topljenom rakijom.

Neobična poslastica za kavu

Sastojci: pola litre vrlo teške kreme (za mućenje), 80 ml pročišćene vode, 14 g želatine, 2 male. žlice instant kave, 60 g šećera u granulama, 110 g tamne čokolade visoke kvalitete.

1. Želatina se razrjeđuje prema uputama u potrebnoj količini vode.
2. Instant kava se prelije po količini kipuće vode navedenoj u receptu.
3. Šećer se otapa u kremi. Smjesa se zagrijava na srednjoj temperaturi. Slatka zrna trebaju biti potpuno otopljena u toploj tekućini.
4. Kada je krema već vruća, komadići slomljene čokolade šalju se u posudu.
5. Nakon uklanjanja mliječnog proizvoda iz topline, dodaju se kava i želatina.
6. Masa je filtrirana i izlivena u silikonske kalupe.

Nastala kava panakota šalje se na hladno prije hlađenja i zamrzavanja. Desert je ukrašen zemljanim orasima.

Kako napraviti dijetu panakota?

Sastojci: 2 žličice. agar-agar, 610 ml nemasnog mlijeka (0,5%), 6 žumanjka velikih jaja, 2 g vanilije u mahunama, stevija u kapljicama (4 kapi), 320 ml pročišćene vode, 4 mala. žlice kukuruznog škroba.

1. Agar-agar se puni vodom 25 - 35 minuta.
2. Mlijeko, blago pretučeni žumanjci, stevija, vanilija, kukuruzni škrob pomiješaju se u posebnom spremniku. Svi navedeni sastojci tučeni su pri najmanjoj brzini mješalice.
3. Masa iz prethodnog koraka se šalje u vodenu kupelj i zagrijava do gustoće. Moguće je da se krema malo popije, jer koristi sirove proteine.
4. Agar-agar na vatri se prokuha i kuha 1 - 2 minute.
5. Kuhana smjesa se ulijeva u kremu za mlijeko. Masa se miješa miješalicom dok se ne ohladi.
6. Budući desert se ulijeva u kalupe i čisti na hladnom.

Spremna dijeta Panakota poslužuje se čaju nakon sušenja.

Najukusnija čokoladna panakota

Sastojci: 1 tbsp. bogata mlijekom i istom kremom (za šibanje), 14 g instant želatine, 90 g šećera i tamne čokolade, prstohvat vanilnog šećera.

1. Mlijeko se proključa u tavi. Zatim se uklanja iz topline i hladi. Krema se izlije u toplo mlijeko. Deblji - to bolje.
2. Želatina se ulije u staklenu ili keramičku posudu. Na njega se prelije 50 ml prokuhane vode na sobnoj temperaturi. Sastojci su miješani i ostavljeni 6 - 7 minuta.
3. U zasebnoj zdjeli otopili čokoladu i prelijevali mliječne proizvode. Ovdje se ulivaju dvije vrste šećera.
4. Otopljena želatina se ulije u masu iz trećeg koraka. Na srednjoj toplini uz stalno miješanje, smjesa se dobro zagrijava, ali ne kuha.
5. Budući desert se prelije preko zdjela za sladoled i stavi u hladnjak dok se ne ohladi i ohladi.

Gotova čokoladna panakota ukrašena je kokosovim pahuljicama.

S jagodama

Sastojci: 160 ml teške kreme, 90 ml mlijeka, 70 g običnog šećera i 2 prsta vanilije, 220 g svježih jagoda, 11 g želatine, 60 ml kipuće vode.

1. Želatina se otopi u kipućoj vodi. Komponente su pomiješane s vilicom i ostavljene 6 minuta.
2. U posudu s debelim dnom ulivaju se dvije vrste šećera. Ovdje se lijevaju oba mliječna proizvoda. Ne možete koristiti domaću kremu, jer se pri grijanju odmah pretvaraju u gustu mast.
3. Smjesa se zagrijava nekoliko minuta, ali se ne dovodi do ključanja.
4. Kapacitet se uklanja iz peći, u njega se ulije želatina. Komponente dobro izmiješajte i malo ohladite.
5. Jagode su očišćene od repova, pire. Masa bobičastog voća širi se na zdjele za sladoled. Kremasta mješavina se širi na vrhu. Slojevi se lagano miješaju s vilicom.

Kremeri s panakotom od jagode šalju se na hladno do pune smrzavanja.

Mandarina ili narančasta

Sastojci: 3 mandarina, 310 ml teške kreme, 2 žlice. l. šećer, 15 g kvalitetne želatine, 50 ml kipuće vode, 2 kapi esencije vanilije. Kako kuhati panakotu iz citrusa, opisano je u nastavku.

1. Citrusi su opečeni kipućom vodom i iz njih se iscijedi sok.
2. Želatina se napuni vrućom vodom, ostavi se 4 - 5 minuta.
3. Krema se izlije u lonac, zagrijava se dok se ne pojave prvi mjehurići na površini.
4. Šećer se ulijeva u vrući mliječni proizvod (1,5 žlice. L.), dodaje se esencija vanilije.
5. Unesite polovicu želatinske smjese.
6. Nakon temeljitog miješanja masa se ulije u čaše (pune ih do 2/3). Spremnici se čiste na hladnom pola sata.
7. Čim se sloj zgusne, na njega se sipa mješavina soka mandarine, preostalog šećera i želatine.

Takav slojeviti desert ponovno se čisti na hladnoći. Umjesto sok od mandarine može se koristiti i narančasta.

Vanilinski desert

Sastojci: 620 ml srednje masne kreme, 140 ml mlijeka, 6 g vanilnog šećera, 11 g želatine, 60 ml pročišćene vode, 65 g granuliranog šećera.

1. Želatina je ispunjena hladnom vodom. Komponente se miješaju s vilicom i ostavljaju 12-14 minuta. Nemoguće je povećati količinu želatine - spremna panakota ne smije biti pregusta.
2. Krema se sipa u jela debelih stijenki. Dodaje se mlijeko.
3. Spremnik s mliječnim proizvodima šalje se u srednje topline. Nije potrebno da ih dovede do prokuhavanja, samo dobro zagrijte tekućinu.
4. U vruću smjesu uliju se dvije vrste šećera. Zatim se uvede pripravljena želatina.
5. Masa se miješa minutu, a zatim filtrira kroz fino sito.
6. Nastala tekućina se ulijeva u kalupe.

Prvo se ohlade na sobnoj temperaturi, zatim pokriju folijom i očiste na hladnom.

Tradicionalni talijanski recept za duhan

Sastojci: 210 ml punomasnog mlijeka, 140 g šećera u granulama, nekoliko kapi esencije vanilije, limun, 55 ml ruma, 620 ml teške kreme, vrećica želatine.

1. Želatina se ulije u posudu i napuni hladnim mlijekom. Komponente su pomiješane.
2. Kremu (410 ml) dodaje se vanilinska esencija, sitno narezana korica malog limuna.
3. Kada masa zakuha, filtrira se iz čipsa od citrusa.
4. Preostala krema je tučena sa šećerom. Dodaju rum.
5. Mješavina iz prethodnog koraka ulijeva se u vruću napete kremu, a ovdje se dodaje mlijeko, želatina. Ako se potonja ne otopi u potpunosti, masa se propušta kroz fino sito.
6. Budući desert se ulijeva u silikonske kalupe i čisti na hladnoći.

Da biste lako uklonili posudu iz spremnika, trebate ih uroniti u vruću vodu na nekoliko sekundi.

S umakom od malina

Sastojci: čaša kreme 10% masti i 2 čaše 33% masti, mali komad limunove kore, 1 žlica. l. ekstrakt vanilije, 80 g šećera, 9 g želatine, 50 ml vode, 130 g svježe ili smrznute maline, 2 žlice. l. šećer u prahu, 1 žlica. l. svježe cijeđeni limunov sok.

1. Želatina je razrijeđena u maloj količini vode, ostavljena da nabubri.
2. Krema, šećer se miješa u tavi, dodaje se kora. Masa se zagrijava.
3. Čim mješavina počne kuhati, ona se uklanja iz vatre. Kora se izlučuje i odbacuje. Dodaje se ekstrakt vanilije. Smjesa je filtrirana i izlivena u oblike, a zatim uklonjena na hladnom.
4. Maline s ostalim komponentama su pirene.

Gotovu panakotu zalijemo umakom od bobica i ukrašavamo lišćem svježe metvice.

Korak-po-korak recept od Julije Vysotsky

Sastojci: 4 lišća želatine (10 g), čaša teške kreme, jogurt i mlijeko, 90 g granuliranog šećera, korica od 1 naranče, vanilije.

1. Želatinske pahuljice napunjene hladnom vodom.
2. Sva krema odmah pomiješana s mlijekom. Njima se dodaje mahuna vanilije i celuloze nabrane nožem iz sredine. Izlije se šećer. Masa se dovede do vrenja i odmah se ukloni iz topline.
3. Kefir se kombinira s koricom naranče (vrlo fino naribana).
4. Listove želatine nježno iscijedimo papirom i stavimo u vruću smjesu iz drugog koraka. Kada se želatina potpuno otopi, iz posude se uklanja mlaz vanilije.
5. Kefir se šibao miješalicom. U nju se uvodi vruća krema s mlijekom i drugim sastojcima.
6. Masa se izlije u male šalice i stavi u hladnjak dok se ne učvrsti.

Dobivena poslastica ukrašena je svježim bobicama.

Panakota od kuhara Hectora Jimeneza

Sastojci: 680 ml mlijeka i teških krema, 25 g kvalitetne želatine. 1 kapsula vanilije, 170 g granuliranog šećera, 230 g svježeg i 130 g smrznutih jagoda.

1. Svi su mliječni proizvodi i 100 g pijeska pomiješani u tavi. Masa se dovede do vrenja i u nju se uvede središte mlaza vanilije.
2. Potopljena u hladnoj vodi nekoliko minuta, u toplu smjesu se dodaje želatina od prvog koraka. Potpuno ohlađena masa je lagano tučena.
3. Slatki sastav se ulije u čaše i uklanja na hladno za skrućivanje.
4. Čiste odmrznute jagode pomiješaju se s preostalim pijeskom, kuhaju se da se zgusnu i ohlade. Umak se spaja s kriškama svježih jagoda.

Gotovu panakotu prelijemo umakom od jagoda i poslužimo odmah kao desert.

Nijanse kuhanja i posluživanja

Za kuhanje panakoty uvijek vrlo masnoća krema se uzima.

Ali njihov sadržaj masti ne bi trebao prelaziti 35%, u protivnom proizvod se pretvara u mast kad se zagrije.

Da bi se izbjegla gusta gruda u desertu, želatinasta masa se uvijek filtrira prije dodavanja u smjesu kreme.

Pan-kota se može poslužiti s bilo kojim umakom od bobica ili voća. Efektno ga ukrasite ribanim orasima, svježim bobicama i komadima voća, kokosovim pahuljicama i sjemenkama. Možete samo zalijevati posudu kondenziranim mlijekom ili rastopljenom čokoladom.

Panakota kod kuće - 4 recepta

Marina Arushanyan • 07/12/2018

Trenutno, Panakota desert je popularan ne samo u Italiji, ali diljem svijeta, uključujući i Rusiju. Po prvi put desert se pojavio na sjeveru Apeninskog poluotoka. Ako je riječ kombinacija panna cotta doslovno prevedena s talijanskog jezika, ruski ekvivalent zvučat će kao "kuhana krema".

Najbolja panakota se dobiva od masne kreme za pecivo, ali možete upotrijebiti mlijeko ili rjaženku da bi ovo jelo napravili.

Klasična panakota je bijela, ali moderni kuhari mijenjaju boju deserta dodavanjem voća, bobica i čokolade.

U Italiji se panakota poslužuje s različitim umacima, kao što su čokolada, voće, med ili karamela. Talijani vole ukrasiti desert kokosovim čipsom i džemom od jagode.

Klasični panakota recept

Klasična Panakota je lako napraviti kod kuće. Preporučamo korištenje masne kreme - najmanje 33%. Ne stavljajte puno želatine. Tada će se tvoja panakota otopiti u ustima.

Vrijeme kuhanja - 5 sati.

sastojci:

• 600 ml teške kreme 33%;
• 20 gr. želatina za hranu;
• 70 gr. šećer;
• 150 gr. mlijeko;
• 1 prstohvat vanilije.

sastojci:

1. Stavite želatinu u zdjelu i pokrijte s 2 žlice tople vode. Pokrijte s nečim na vrhu i ostavite 20 minuta. Želatinsku smjesu treba nabubriti.
2. Uzmite malu lonac za pirjanje, prelijte vrhnjem, mlijekom, šećerom i vanilinom. Zagrijte smjesu na laganoj vatri. Nemoguće je proključati!
3. Otopite želudinu u vodenoj kupelji. Nemojte kuhati!
4. Ulijte želatinu u vrhnje. U smjesi se mogu formirati grudice, pa je bolje procijediti kroz cjedilo.
5. Prelijte tekuću panakotu u kalupe. Pustite da se smrzne 4 sata.
6. Desert možete ukrasiti kokosovim pahuljicama omiljene boje. Bon appetit!

Panakota iz Ryazhenke na ruskom

Da, postoji takozvana ruska panakota. Izrađena je od ryazhenka. Ovaj desert je dijetetski. Nema masti i kalorija.

Ruska panakota nije inferiorna talijanskom ukusu. Isto lagano i prozračno.

Vrijeme kuhanja - 4 sata.

sastojci:

• 600 ml rjaženke do 5% masti;
• 100 ml prokuhane vode;
• 2 žlice meda;
• 1 žlica jestive želatine;
• 2 prsta vanilije.

Priprema:

1. Stavite želatinu u malu zdjelu i pokrijte je toplom prokuhanom vodom. Ostavite da nateče 30 minuta.
2. Koru pomiješajte s medom i vanilijom.
3. Kada želatina nabrekne, istopite je u vodenoj kupelji, ali ne dovodite je do ključanja. Zatim ulijte želatinu u rjaženku i promiješajte.
4. Smjesu umiješajte u kalupe i stavite u hladnjak 3 sata.
5. Ukrasite panakoty iz ryazhenka s topljenom vrućom čokoladom. Pospite vrhove kokosovog čipsa. Bon appetit!

Čokoladna panakota

Ovaj desert će se svidjeti onima koji vole čokoladu! Takav panakota recept je jednostavan za izvođenje. Čokolada nadopunjuje ovaj prozračan desert i donosi prekrasan dodir okusa.

Vrijeme kuhanja - 4 sata.

sastojci:

• 300 gr. konditorska krema ne manja od 33% masti;
• 200 gr. mlijeko 3,2%;
• 150 gr. šećer;
• 1 čokoladica - gorka ili mliječna;
• 20 gr. želatina za hranu;
• 3 žlice tople vode;
• 1 prstohvat vanilije.

Priprema:

1. Mlijeko pomiješajte s kremom i zagrijte smjesu na toplu temperaturu.
2. Želatinu pokrijemo s vodom i ostavimo da se bubri 25 minuta.
3. Razbijte čokoladnu šipku u male kvadrate i otopite u vodenoj kupelji do tekućeg stanja.
4. Jednu žlicu mješavine mliječne smjese. Osigurajte da nema kvržica. Dodajte vanilin i šećer. Promiješati.
5. Želatina se topi u vodenoj kupelji. Nemojte kuhati!
6. Kremastoj čokoladnoj masi dodajte želatinu i dobro promiješajte.
7. Namažite čokoladnu ploču u porcije i stavite u frižider 3 sata.
8. Takvu panakotu možete ukrasiti šlagom i bobicama. Bon appetit!

Cherry Panakota

Panakota s višnjama poslužit će kao win-win desert na svakom festivalu! Osim toga, panakota s višnjom prikladna je za večernja druženja s vašom polovinom. Nježan kremasti okus u kombinaciji s trešnjinim plodovima. Jelo izgleda vrlo lijepo i romantično.

Vrijeme kuhanja - 3 sata.

sastojci:

• 500 gr. konditorska krema ne manja od 33% masti;
• 250 gr. mlijeko;
• 150 gr. šećer;
• 30 gr. instant želatina;
• 250 gr. trešnje;
• 1 prstohvat vanilije;
• 1 prstohvat mljevenog cimeta;
• 180 ml vode.

Priprema:

1. 10 gr. i 20 gr. želatina potopiti u različitim tanjurima u toploj vodi 20 minuta.
2. U loncu za pirjanje pomiješajte vrhnje, mlijeko, šećer, vanilin i cimet. Zagrijte smjesu na laganoj vatri. Šećer bi se trebao otopiti. Nemojte kuhati!
3. Isperite trešnju i uklonite kosti. Stavite bobice u željeznu zdjelu, tamo zalijte vodom. Zagrijte trešnju dok ne dobije sok.
4. Želatin u oba tanjura se topi u vodenoj kupelji. 20 gr. želatinskoj smjesi dodajte smjesu i 10 gr. želatini dodati trešnjama.
5. Uzmite dio desertnih vaza. Najprije ulijte kremasti sloj. Stavite u hladnjak 20 minuta. Zatim, kada je krema lagano zbijena, sipajte sloj višnje na vrh. Očistite na hladnom mjestu 1,5 sat.

Panakota (panna cotta)

Izvorna Panna cotta (Panna cotta) slatki je desert od kreme, šećera, vanilije i želatine (ili ekvivalenta). Panna Cotta nije sasvim žele i nije sasvim puding. Osnovni recept za panakota uključuje kuhanje kremaste smjese, koja se nakon hlađenja pretvara u želatinastu masu. U tom slučaju, krema se može koristiti u čistom obliku, ali možete dodati i nešto - na primjer, kokosove pahuljice ili mak. Standardna panakota izgleda prilično neupadljivo, pa je često (da gotovo uvijek) ukrašena sirupima, bobicama, orasima, voćem, čokoladom itd. Rezultat je izvrstan svijetli desert, kojeg vole svi ljubitelji kreme i želea. Preporučena!

Ovaj odjeljak predstavlja najpopularnije panakota recepte (panna cotta) s fotografijama i uputama. Mi ćemo vam reći i pokazati kako brzo i ukusno skuhati panakotu!

Recite prijatelju o receptima

Svaki izbor sadrži 3 recepta s fotografijama i videozapisima

Panna cotta

Pannakota s umakom od višnje

Očekujući umornog muža od posla, htio sam učiniti nešto ugodno i upoznati ga sa svim počastima. Slučajno, recept za pannacot bio je pri ruci - dugo sam htio napraviti ovaj desert i sada sam uspio.

Vanilija Panakota

Mmmmmm. što je fascinantan naslov. Čuo sam ga i moje su se ruke počele češljati. Želim! Želim panacotu od vanilije. Želim panacotu od vanilije. Popeo se na internet. Potražio sam. Postoji mnogo linkova, ali praktički 3-4 recepta. Ponovite dalje. Čitao sam. Kao i uvijek, u svakome nešto nije odgovaralo sitnicama. za ne, onda drugo. Općenito, sve sam skupio u gomilu, obradio na svoj način i dobio nešto posve božansko))) To je samo užitak, nektar, ambrozija. HRANA BOGOVA)))

Malina Panacotta

Vrlo nježan desert, strašan, za vrući ljetni dan! Recept je preuzet iz knjige "Brzi recepti za svaki dan", koju sam nedavno dobio na poklon))) Što je vrlo sretno!))

Jagoda Pannacott

Jagoda Pannacott je popularni talijanski desert. Recept iz PARMALAT-a.

Vanilija Panacotta s umakom od borovnica

Danas ću za desert ponuditi svima dragu panakotu s vanilijom, jogurtom i brzim umakom od borovnica. Gordon Ramsay podsjeća da borovnice nisu samo ukusne bobice, već su i izvrstan izvor antioksidanata i dobar su za vid.

Vanilija Panakota

Časopis "Okrug", kuhar restorana "Unikum" s mojim amandmanom.

Bundeva Panakota

Vrlo nježna, ugodna, s nagovještajem naranče i cimeta, ne možete odmah reći da je bundeve dio ovog deserta.

Panacotta s mocarelom

Vrlo lijep, spektakularan i ukusan zalogaj. Po mom mišljenju, svi sastojci se savršeno nadopunjuju i stvaraju skladan spoj. Nježan kremasti sloj naglašava pikantnost umaka od koparskog sira i sočnost rajčice.

Panakotta "Svježa marelica"

Nježna mliječ u kojoj se isprepliću slatka aroma marelice i svježina mente

Trešnja Pšenična griz Pannacott

Ukusna lean desert od griz.

Panna cotta. Panakota - blagi, ugodan okus, zdravi desert. Sadrži vrlo malu količinu kalorija, ali se brzo apsorbira u tijelu, a ima i koristi od prisutnosti takve komponente u posudi kao želatina.

Jelo je porijeklom iz Italije. Kada je jelo u ovoj zemlji izumljeno, nisu znali za želatinu i koristili je za pripremu desertnih... ribljih kostiju, koje također imaju svojstva geliranja.

U sastavu jela su dvije obavezne komponente - želatina i mliječni sastojak u obliku kreme ili punomasnog mlijeka. Doslovno iz talijanskog, riječ "panakota" znači "kuhana krema". Deblji, usput rečeno, mliječni sastojak u desertu, ukusniji je. Također za zaslađivanje deserta u njegovoj pripremi koristi se šećer u prahu ili šećer.

Tijekom vremena, recept se počeo mijenjati zbog dodavanja drugih sastojaka, primjerice, kakao u prahu ili čokoladi, vaniliji, slatkim umacima, medu i drugim komponentama.

Kuhanje deserta je iznimno lako, čak i početnici mogu. Važno je slijediti sve korake kuhanja deserta, preporučeno u svakom pojedinačnom receptu.

Gotovi desert, postavljen na jelima po narudžbi, ukrašen je svježim lišćem mente, svježim bobicama, komadima voća, izlivenim bobičastim ili voćnim sirupima. Također možete koristiti za ukrašavanje jela prije posluživanja kokosovog čipsa, ribane čokolade, bademovih latica, ribanih ili nasjeckanih oraha i drugih kulinarskih ukrasa.

Što je prava panakota

Panakota, odnosno panna cotta (panna cotta) - najdelikatniji mliječni desert, vrlo popularan u Italiji. U prijevodu, ime jela znači nešto poput "kuhana krema". Zapravo, panakota recept je u naslovu. Morate dodati još nekoliko udaraca - i snježno bijela poslastica će biti spremna.

Panakota potječe sa sjevera Italije, iz regije Emilia Romagna. Ovdje u dolinama rijeka pasu se stada krava koje pasu ukusno mlijeko, iz koje su talijanske domaćice naučile napraviti jednostavan, lagan i ukusan desert. Slični su recepti u drugim zemljama - creme brulee u Francuskoj, katalonska krema u Španjolskoj. Talijanska varijacija je drugačija jer se panakota poslužuje hladna, poput sladoleda, a ne pečena u pećnici.

Naši restorani ovladali su ovim jelom i ponudili ga u različitim varijacijama. Možete naručiti čokoladnu panakotu, orah, trešnju. No prava klasična panakota se proizvodi od mlijeka, vrhnja, šećera i vanilije. Želatini se mora dodati u strogo određenom omjeru.

Talijanski desert Panakota ne smije biti previše elastičan - tako da se žlica odbije. Konzistencija ovog panakota je blago viskozna, topiva, blago zgusnuta uz pomoć želatine. Vanilija, i prirodna, iz mahuna, stavite vrlo malo kako ne bi prekinuli nježni okus kreme. I svakako dodajte svježe bobice ili sirup od bobica. Začinjena kiselost lijepo kontrastira s nježnim okusom mliječnog deserta. Može se ponuditi i odraslima i djeci.

Klasični panakota recept

Sadržaj recepta:

• Korisni savjeti
  
• Kako kuhati panakota
  
• Panakota - recept korak po korak
  
• Panakota kod kuće - klasičan recept
  
• Domaća sir mačka - na temelju Italije
  
• Video recepti
  

Panakota - ime je dobila po glavnim sastojcima - želatini i kremi. I upravo ovo potonje, doslovno govoreći, panakota znači "kuhana krema". Ono što je zanimljivo je da je ranije drugi obvezni dio tretmana - želatina, zamijenjen kostima ribe, a šećer nije bio dodan zbog visoke cijene. Danas, unatoč jednostavnosti pripreme, ova slatkoća postala je najpoznatiji desert, koji je vrlo popularan u mnogim zemljama svijeta.

Usput, u našoj zemlji ime ove delikatese je napisano drugačije: pannacotta, panna kota, panakota, panakota, panakotta. No, najtočnija stvar bila bi panna cotta koja odgovara talijanskom imenu Panna cotta.

Korisni savjeti za kuhanje Panacco

Puno vrhnja i malo mlijeka, šećera i žumanjaka, malo želatine i bilo kojeg punila za okus. Na prvi pogled sve izgleda vrlo jednostavno. Pa, ako pogledate, onda za pripremu deserta, morate obratiti pozornost na određene detalje.

• Ova delicija vanilije priprema se samo od masne kreme.
  
• Nemoguće je požaliti vanilin, jer se kremasta panacota ističe upravo izraženom aromom vanilije.
  
• Želatina se stavlja vrlo malo, jer desert ne bi trebao biti elastičan, samo treba zadržati svoj oblik. Zato što je panna od mačke uvijek nježna i meka.
  
• Ako se u desertu stvore željene kuglice, masa se filtrira kroz sito.
  
• Krema grije, ali ne kuhati - to će pokvariti okus. Najbolje je dobro ih zagrijati i dodati prethodno razrijeđenu želatinu.
  
• Poslužuje se slatko s bobicama: svježe ili razbijeno u pireu.
  
• Formirajte desert ili u kalupima, iz kojih se uklanjaju na posudu ili u visokim čašama ili čašama iz kojih se konzumira.
  

Pa, i ostalo, recepti su vrlo demokratski i uključuju slobodu djelovanja, ali slijedeći osnovna pravila.

Kako kuhati panakota?

Kao što je već spomenuto, Panakota desert se priprema brzo i jednostavno, i to toliko da se s njom suoči najneiskusniji kuhar. Danas već postoje mnoge varijacije ovog jela, no većina ih se temelji na klasičnoj verziji. Razlikuju se u dodatnim komponentama koje obogaćuju kremasti okus.

Za mnoge, klasična panakota, napravljena samo od kreme, izgleda previše masna. Stoga su slastičari počeli dodavati mlijeko kako bi smanjili sadržaj masti deserta. To uopće ne utječe na okus, ali desert je lakši.

• Kalorije na 100 g - 188 kcal.
• Broj posuda po kontejneru - 6
• Vrijeme kuhanja - 20 minuta za kuhanje, 2-3 sata za zamrzavanje

sastojci:

• Sadržaj kremastih masnoća od 18-33% - 500 ml
• Mlijeko - 130 ml
• Prirodna kapljica vanilije - 1 kom.
• Instant želatina - 15 g
• Voda - 50 ml
• Šećer - po želji

Panakota - recept korak po korak

Ako planirate služiti slatkoću na svečanom stolu, onda je želatina bolje zamijeniti agar-agar. A onda možete biti sigurni da se poslastica ne topi i neće se širiti po tanjuru. Agar-agar je biljna zamjena za želatinu i vrlo je korisna. Koristi se u kuhanju za pripremu deserta od želea kao zgušnjivača.

sastojci:

• Krema 33% - 250 mg
  
• Mlijeko - 150 ml
  
• Šećer - 100 g
  
• Šećer od vanilije - vrećica
  
• Agar-agar - 1,5 žličice.
  

Priprema:

1. Mlijeko umiješati s vrhnjem, šećerom, vanilijom i agar-agrom.
   
2. Stavite lonac na štednjak i neprestano miješajući, donosite prve vrele mjehuriće da se pojave. Nakon toga ugasite vatru.
   
3. Ulijte vruću smjesu u kalupe, po mogućnosti silikon, i ostavite stajati na sobnoj temperaturi. Zatim premjestite kalupe u hladnjak na 1-2 sata.
   
4. Zamrznuti desert stavite na tanjur i prelijte umakom od bobica.
   

Panakota kod kuće - klasičan recept

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je nemoguće kuhati klasični panakota recept, kažu oni, samo iskusan kuhar može to učiniti. Međutim, to uopće nije slučaj, i ovaj recept odgovara subglacijalnom receptu. Kuhajte i provjerite je li vrlo jednostavna.

sastojci:

• Krema 30% masti - 400 ml
  
• Želatina - 25 g
  
• Vanilin - 1 vrećica
  
• Šećer - 40 g
  
• Voda za piće - 50 ml
  

Priprema:

1. Želatina prelijte toplom prokuhanom vodom i promiješajte.
   
2. Krema, vanilin i šećer umiješajte u tavi i stavite na štednjak da se zagrije.
   
3. Želatinu razrijedite u zagrijanu smjesu i temeljito promiješajte odjednom, tako da se ne stvaraju kvržice.
   
4. Izlijte dobivenu masu u kalupe i stavite u hladnjak dok se ne učvrsti.
   
5. Gotov desert stavite na tanjur i ukrasite voćnim umakom ili svježim bobicama.
   

Domaća panakota - temeljena na Italiji

Izvrsni talijanski desert pripremljen je vrlo brzo, a prije svega tako da ga svaki kuhar može podnijeti. Talijanske kućanice vole razrjeđivati ​​ovu poslasticu sa svim vrstama punila, a najčešći aditiv je - jagode. Uz ovu bobicu i ponudite recept.

sastojci:

• Krema - 500 ml
  
• Mlijeko - 130 ml
  
• Želatina - 15 g
  
• Puder od vanilije - vrećica
  
• Svježe ili smrznute jagode - 150 g
  
• Voda za piće - 50 ml
  
• Šećer - po želji
  

Priprema:

1. Ulijte mlijeko i vrhnje u lonac, dodajte šećer, vaniliju i zagrijte na laganoj vatri na vruću temperaturu, ali ne dovodite do ključanja.
   
2. Želatina prelijte toplom vodom i promiješajte.
   
3. Smjesu za geliranje ulijte u kremu, promiješajte i lagano ohladite. Ulijte masu u čaše i pošaljite u hladnjak.
   
4. Okrenite ili zapamtite pola serviranja jagoda vilicom i ostavite preostale bobice (manje) holističke.
   
5. Kada se desert stvrdne, uliti pire od jagode u svaku čašu i staviti svježe bobice.
   

Video recepti:

Talijanski panacot: recepti nježnog deserta s fotografijama

"Panna cotta" se doslovno prevodi kao "kuhano mlijeko". Doista, u stvarnosti onako kako jest.

Panakota je mediteranski žele, koji se ističe posebnom nježnošću i prozračnošću. Tako je mekana da ju je lako pokupiti žlicom.

Prije posluživanja, delikatesa se uvijek hladi i prelije se sirupom svježih crvenih bobica.

Danas je panakota najčešći desert talijanskih slastičara.

Jelo se razlikuje od nenadmašnog osjetljivog okusa i lakoće kuhanja.

Činjenica je da se sastoji od samo tri sastojka: teške kreme, šećera i želatine.

Zbog posljednjeg sastojka, kremasta poslastica slična je marmeladi i želeu, ali se još uvijek smatra samostalnom posudom za pecivo. Panakota ima vrlo mekanu i neprozirnu dosljednost.

Korištenje kremastog deserta

Budući da je desert isključivo kremasti proizvod, u njemu su prisutne sve prednosti mlijeka.

Osim ogromnih prednosti, takva divna poslastica ima i „štetnost“, odnosno visoku prisutnost masti i šećera u proizvodu.

Stoga je nepoželjno prepustiti se vrlo često ovoj tradicionalnoj talijanskoj delikatesi.

Malo povijesti

Panakota je prilično čest desert u svim dijelovima svijeta, podrijetlom iz grada Pijemonta, koji se nalazi u sjevernoj Italiji. U srednjem vijeku, umjesto želatine, u jelu su korištene kosti kuhane ribe i potpuno su bez šećera, jer je bio vrlo skup.

Kremasta poslastica dobro se slaže s raznim bobicama, voćem i orasima.

Tu je nezamisliva raznolikost mogućnosti kuhanja za ovo slatko jelo.

Klasična panakota "ne dopušta" razrijediti kremu i ne uključuje ništa ekstra u desert. U Italiji je jednostavno nerealno isprobati čokoladu ili narančastu panacottu.

Ako želite zadržati svoj lik od prekomjernog sadržaja masti i šećera sadržanog u desertu, možete sigurno razrijediti kremu s mlijekom i odbiti količinu šećera koju trebate na recept.

Kuhanje panakoty recepta s fotografijom:

1. Ulijte vrhnje u posudu;
2. Dodajte što više šećera i prstohvat vanilije;
3. Posuđe stavite na štednjak uz laganu vatru;
4. Razrijediti želatinu u vrućoj vodi;
5. Ulijte smjesu želatine u zagrijanu kremu, promiješajte;
6. Ulijte u kalupe;
7. Kasnije (nakon 2 sata neaktivnosti u hladnjaku) okrećemo ih;
8. Na vrh stavite komade ili cijele jagode jagode.

Bolje je eksperimentirati i napraviti malo jagoda žele i nježno pokriti vrh deserta, stavljajući na gornju polovicu svježeg bobičastog voća.

I ovdje je video recept za jednostavan klasični panaccoat sa sirupom:

Čokoladna panakota

Neobično ukusni desert - čokoladna panakota, ukrašena komadima vaših omiljenih voća i bobica.

Što je uključeno u delikatesu:

• Čaša svježeg mlijeka;
• 20 gr. želatina;
• Pola šalice mljevenog šećera;
• Pola litre teške kreme;
• Mali bar čokolade:
• 5 gr. ekstrakt vanilije;
• Pola šipke bijele čokolade;
• Voćni pladanj.

Kako napraviti kremasti čokoladni desert kod kuće:

1. Prekriti površinu mlijeka želatinom;
2. Prah pomiješajte sa šećerom i zagrijte;
3. Dodajte mliječnu mješavinu i promiješajte. Ukloni iz peći;
4. Rastopite čokoladu u dobivenoj homogenoj masi i pospite vanilijom;
5. Procijedite i sipajte u šalice;
6. Čistite na hladnom mjestu nekoliko sati;
7. Rastopite bijelu čokoladu i izrežite voće;
8. Gotovu panakotu prelijte otopljenom čokoladom i ukrasite komadima voća.

Čokoladna panakota je vrlo kalorijski proizvod, a 100 grama sadrži gotovo 50% masti i ugljikohidrata. I samo 7% proteina.

U videozapisu možete vidjeti sve faze kuhanja ovog ukusnog:

Desert s aromatičnim kiselim citrusima (narančasta)

Lagana nježna slatkoća za ljubitelje slatkih i kiselih delicija.

Recept za narančasti panacco je vrlo jednostavan.

Sastav gotovog proizvoda:

• Velika narančasta;
• 2 žumanjka;
• Pola šalice mlijeka;
• 25 gr. mljeveni šećer;
• 2 žlice želatine;
• Pola šalice prokuhane vode.

1. Očistite malu količinu narančine kore;
2. Spustite malo soka od naranče;
3. Otopite želatinu u vodi i nakon 5-7 minuta dodajte svježi sok;
4. Kuhajte mlijeko na laganoj vatri, postupno sipajte polet, šećer;
5. Dodajte sok od naranče i žumanjke;
6. Kuhajte smjesu za mlijeko još nekoliko minuta i ohladite;
7. U potpunosti otopiti želatinu pomoću vodene kupelji;
8. Promiješajte obje smjese nježno i ulijte u lijepe šalice.

U jednom dijelu šalice sadrži nešto više od 100 kcal.

Zamislite, ispostavlja se da postoji recept za panakota na bazi vrhnja? Pogledajmo:

Recept iz Lize Glinskaya

Poznati kuhar, pobjednik druge sezone "Master Shef" showa u Ukrajini, dijeli tajnu najdelikatnije delikatese koju Angelina Jolie prepušta svojoj djeci.

Što je potrebno za kuhanje:

• Malo želatine i meda;
• Mala čaša mlijeka i jagoda;
• Nekoliko žlica za mascarpone i prstohvat vanilnog šećera.

1. Izmiješati mlijeko, želatinu i vanilu;
2. Nekoliko minuta lagano prokuhajte i ohladite;
3. Dodajte mascarpone i med;
4. Intenzivno pomiješajte sve sastojke;
5. Širimo svježe bobice na dno kalupa;
6. Prelijte gotovu panakotu preko bobica;
7. Ohladite i ukrasite poslasticu.

Svaka mama može kuhati takav desert u svojoj kuhinji. To će biti srdačan i nagrađivani doručak ili užina za male slatke zube.

Recept za kuhanje Hectora Jimeneza

Ector Jimenez - kuhar najviše klase, uvijek iznenađuje izvrsnim i jedinstvenim jelima. Poslastice s nježnim dobrim okusom bit će sjajan početak dana ili slatki zalogaj usred dana.

A malina panakota prema receptu tvrtke nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Što je potrebno za desert:

• 150 grama najdeblje kreme;
• 4 šalice prirodnog jogurta s najvećim sadržajem masti;
• 3 male žlice šećera;
• 2 pakiranja želatine.
• Maline, sirup.

Što je proces kuhanja:

1. Za početak razrijedimo želatinu toplom vodom;
2. Nakon ulijevanja vrhnja u posudu i dodavanje šećera;
3. Spuštamo vatru i kuhamo, stalno miješamo;
4. Zatim pomiješajte sa smjesom želea i ohladite;
5. Odlijte prirodni jogurt i pomiješajte s mlijekom;
6. Spremili smo gotov desert na posude za sladoled i namjestili da se ohladi još 5-6 sati;
7. Kada delicija potpuno stvrdne, ukrasite je malinama i prelijte slatkim sirupom.

Pantakota iz Ectora jednostavno se ne sviđa. Ima nježan kremasti okus i visok kalorijski sadržaj zbog "masnih" sastojaka.

Ali ako se bojite dodatnih kalorija, koristite proizvode za kuhanje s manjim postotkom masti.

Tradicionalna talijanska delicija s vanilijom

U Italiji se isključivo pankota priprema uz dodatak male količine prirodne vanilije.

• 2 šalice teške kreme;
• Čaša šećera;
• 15 grama želatine;
• 2 žumanjka;
• 1-2 komada vanilije;
• Voće ili bobice za dekoraciju.

Kako pripremiti slatko jelo:

1. Zagrijavamo kremu na laganoj vatri, nakon što smo bacili čahuru vanilije;
2. Ohladite, izvadite vanilu i lagano umutite dok se ne zapjeni;
3. Natopite želatinu u toplu prokuhanu vodu i pričekajte nekoliko minuta za oticanje;
4. Izlijte gotovu žele masu u kremu od vanilije i malo je zagrijte da otopite želatinu;
5. Ohladi se 20 minuta na sobnoj temperaturi i miješa se mješalicom;
6. Pripremamo posebne posude za desert, nakon što smo prethodno podmazali kremom ili biljnim uljem;
7. Po želji možete stavljati komade voća i bobica na dno kalupa. I tek nakon sipanja kremaste mase;
8. Posložite desert na hladno mjesto na nekoliko sati radi potpunog stvrdnjavanja;
9. Nakon hlađenja stavite oblike s posudom nekoliko sekundi u kipuću vodu tako da se mliječni gel dobro odvaja od zidova;
10. Pripremite porcije na prekrasne tanjure i položite grančice od metvice, kriške voća i čitave bobice na vrhu.

Ispada izuzetno ukusna i vrlo slatka desert, koji će privući djecu i ljubitelje slatke hrane.

Ako vam se sviđa sve što se odnosi na kavu, sljedeći će vam videozapis sigurno zadovoljiti:

Zračni kefir panakota

Vrlo originalni recept panakoty koristeći kefir. Takav desert je napravljen jednostavno i ispada vrlo prozračan, za razliku od čisto kremaste poslastice.

• Jedna mala šalica kreme, mlijeka, kefira i šećera;
• Prosječna narančasta;
• Pakiranje želatina;
• Jagode za ukras.

Desert bez kave, čaja ili soka je užitak uzalud! Sada ćemo govoriti o kavi - najpopularniji svjetski napitak. Kako napraviti kavu u Turci na štednjaku - otkriti sve tajne! Svaki dan u svijetu broj ljubitelja ovog prekrasnog pića povećava se za 23.000 ljudi! Možete li zamisliti?

Jedna tvrtka već je obogaćena prodajom ovog kolača, a vi ga još niste probali? Radi se o Panchu. Pronašli smo tajne recepte za ovaj desert. Samo shhh...

I u ovom članku čekaju na vašu pažnju recepte kraljevskih kolača od sira. Ne prolazite, vrlo je ukusno i elegantno!

Kako kuhati desert:

1. Stavite želatinu u čašu i tamo zalijte vodom, pričekajte nekoliko minuta;
2. Kremna mješavina s mlijekom i vanilijom. Lišće vanilije prerezano na pola: okus će biti oštriji;
3. Sipajte šećer u mješavinu mliječne smjese i lagano zavrijte;
4. Smrvite punu cijelu naranču i iscijedite sok;
5. Mi pomiješamo kefir i sok od naranče, sipamo čips od narančine korice;
6. Kombinirajte želatinsku smjesu i zagrijano mlijeko, izvadite vaniliju;
7. Kefir umutite i stavite u gotovu mješavinu mliječnog želea;
8. Prolijte desert u kalupe i očistite ga na hladnom mjestu.

Nakon 3-5 sati proizvod je spreman za uporabu. Ukrasite delikatesu po svom ukusu.

Nijanse kuhanja i posluživanja

Ova panakota je izrađena od najdeblje kreme.

Ne možete "pretjerati" s želatinom i dodati više nego što je potrebno receptom. Nemojte kuhati kremu! Samo ga dobro zagrij.

Pokazujući maštu, možete dekorirati desertnu čokoladu - rešetku ili otopiti. I neobično možete izrezati voće i lijepo ga proširiti na posudu za sladoled.

Konačno smo odlučili podijeliti s vama recept za panakota bez šećera i mlijeka. Tako, čak i gubitka težine kao što je to. Gledamo: