Piletina u obliku paprika i jetra. Recept s fotografijama

• Razlozi

Pileća srca i jetra nisu samo izvrsna jela koja se mogu poslužiti uz bilo koji prilog, već i temelj niskokalorične i zdrave prehrane. Uostalom, jetra, zbog sadržaja visokovrijednih proteina, korisna je za esencijalne aminokiseline, esencijalne vitamine, minerale, glikogen i znatnu količinu kolagena.

Pileća srca u svojoj korisnosti također ne zaostaju za jetrom. Ovaj nusprodukt ima visoku koncentraciju hranjivih tvari, aminokiselina, elemenata u tragovima i vitamina. U isto vrijeme, pileća srca i jetra gotovo da ne sadrže masnoće, što ih čini velikim pomagačima u borbi protiv pretilosti.

Isto jelo se priprema prilično brzo, ispada hranjivo i ukusno. Zbog odabranog načina kuhanja, tj. Gašenje, srca i jetra postaju vrlo mekani i sočni. A miris koji se tijekom kuhanja širi kuhinjom, izaziva apetit, čak i za one koji nisu gladni. Općenito, savjetujem vam da pripremite ovaj recept i udovoljite svojim rođacima novim i ukusnim jelima.

Proizvodi: 1 kg pilećeg srca i jetre (500 grama svakog proizvoda), jedan luk, dva češnja češnjaka, 3 lišća lišća, 4 graška pirinča, 1 čajna žličica bez brda hmelja-suneli začin (ili bilo koja druga prema okus), sol i crni papar po želji, rafinirano ulje za prženje.

Kuhati pirjana pileća srca s jetrom

Isprati pod tekućom vodom i osušiti papirnatim ručnikom. Stavite tavu ili wok s biljnim uljem na štednjak i toplinu. Nakon slanja jela s roštilja na visokoj temperaturi.

Pržite ih oko 5-7 minuta i smanjite toplinu na medij, tijekom kojih će se proizvodi prekriti zlatnom koricom. Dalje, dodajte ih na pečene ljuštene, oprane i sjeckani luk i češnjak. Luk izrezati na pola prstena, a češnjak na male kockice.

Pečite na iznutricama bez poklopca, povremeno miješajući. Kada su pola skuhani, posolite i popaprite, stavite lovorov list i parfemski grašak.

U posudu ulijte vodu tako da ne pokriva u potpunosti proizvode, inače neće kuhati, nego kuhati. Na velikom požaru stavite posudu na čir, spustite toplinu na najmanju i pirjajte dok je poklopac zatvoren 30 minuta, povremeno miješajući.

Gotova variva pileća srca s jetrom poslužuju se s umakom s bilo kojim prilogom. Osobito su ukusne s heljdinom, prosječnom ili ječmenom kašom.

Savjet 1: Kako kuhati pileće srce i jetru

• • • 0,5 kg pileće jetre;
  • • 0,5 kg pilećeg srca;
  • • 1 luk;
  • • pileća juha - 100 ml;
  • • 2 žlice vrhnja;
  • • biljno ulje;
  • • lovorov list - 1 kom.
  • sol
  • papar.

Savjet 2: Kako kuhati piletinu iznutrice

Savjet 3: Kako kuhati juhu od piletine s rezancima

• kako kuhati domaće rezance

• Za piletine:
• - 500 g džepova (srca i želuca);
• - 500 g pilećeg filea;
• - 2 luka;
• - 250 g kiselog vrhnja;
• - sol;
• - mljeveni crni papar.
• Za pileću jetru s jabukama:
• - 800 g pileće jetre;
• - 2 jabuke;
• - 2 luka;
• - 3-4 češnja češnjaka;
• - 200-250 ml tamnog piva;
• - maslac;
• - 2 žlice. l. zrnati senf;
• - timijan;
• - sol;
• - papar.
• Za piliće u gruzijskom:
• - 500 g pilećih gutljaja;
• - 80 g maslaca;
• - 2 luka;
• - peršin;
• - sol.
• Za umak od češnjaka:
• - 200 g kiselog vrhnja ili teških krema;
• - 1 glavu češnjaka;
• - mljeveni crni papar;
• - sol.

Pileće rolnice s drobovinom

Piliće iznutrice očistiti od filmova, oprati i kuhati u slanoj vodi. Zatim ohladite i sitno nasjeckajte nožem s oguljenim lukom. Nastalu masu stavite u piletinu ili maslac. Pileći file oprati, osušiti i tucati drvenim čekićem na tanke ploče. Sol i papar. Na svaki file stavite žlicu kuhanog nadjeva od piletine, luk i, pretvarajući se u cijevi, oblikujte peciva. Stavite ih u vatrostalnom obliku ili na lim za pečenje, prelijte kiselo vrhnje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 20 minuta. Služi se gotovim pilećim pecivima sa zelenilom i zelenom salatom.

Pileća jetra s jabukama

Pileće jetre operite, osušite i narežite na male komadiće. Zatim pržite na maslacu 7 minuta na laganoj vatri. Solite, popaprite i dodajte timijan. Isperite jabuke i izrežite na kockice, a oguljeni luk - tanke polutke. Seckati češnjak češnjakom nožem ili proći kroz prešu. Zatim pržite na maslacu prije brušenja pripremljenih sastojaka: luk, češnjak i jabuke. Nakon toga ih kombinirajte s jetrom, stavite u posudu za pečenje otpornu na toplinu, napunite tamnim pivom pomiješanim s senfom i stavite u pećnicu. Pecite 7-10 minuta. Zatim ostavite još 10 minuta u pećnici.

Gruzijski pileći želudci

Pileći želudac rezati dužinom, sadržaj ukloniti filmom i temeljito oprati. Zatim prelijte hladnom vodom i prokuhajte. Gotove želuce odbacite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Razvrstajte i izrežite na tanke kriške. Prženi želudci pripremljeni na ovaj način u biljnom ulju zajedno s fino sjeckanim lukom. Prije serviranja posudu začinite umakom od češnjaka i pospite nasjeckanim peršinom.

Ogulite češnjak, stavite ga u kipuću vodu i kuhajte na velikoj vatri 30-45 minuta. Zatim izvadite češnjak iz vode, osušite ga i stavite u posudu. Dodajte kiselo vrhnje ili teške kreme, sol i mljeveni papar. Kuhajte smjesu na velikoj vatri 10 minuta, zatim umutite mješalicom.

Pileća jetra sa srcima i umak (recept)

Olga Kartunkova, mršavih za 32 kg, šokirala je publiku: "Sva je mast izgorjela normalno".

VAŽNO JE ZNATI! Miris iz usta posljedica je parazita. Oni će izaći ako popijete žlicu.

Opis recepta:

Pileće meso nije samo ukusan nego koristan proizvod. No, ništa manje ukusna i zdrava jela mogu se pripremiti i od pilećih nusproizvoda, tj. Jetre i srca. Prema stupnju nutritivne vrijednosti, mesu neće ništa dati, osim što pileća jetra sadrži mnogo željeza, a srca su bogata proteinima i vitaminima. Stoga su ovi proizvodi neophodni ne samo za svakodnevnu prehranu, već i za dijetalnu hranu. Osim toga, ovi proizvodi se vrlo brzo pripremaju. Potrebno je samo zapamtiti da su piletina najkorisnija kad se ohladi.

Kuhani s ovim receptom, jetra s srcima dobro se slaže s bilo kojim prilogom, bilo da je riječ o pire krumpiru, riži ili tjestenini. U ovom receptu, heljda se koristi kao prilog, ali možete upotrijebiti bilo koji drugi.

Faze kuhanja:

1) Očistite pileće jetre i srca od filmova i posuda. Svaki kolačić izrezati na dva dijela.

2) Luk izrežite na pola prstena i pržite u biljnom ulju.

3) Kad se luk ispeče, pošaljite jetru sa srcima. Pržite ih na srednjoj vatri nekoliko minuta na svakoj strani.

4) Kad je iznutrica crvenila, pošaljite rezanu mrkvu na ovaj način. Pržite malo.

5) Kada mrkve počnu crveniti, lagano zalijevati i poprskati, dodajte vodu tako da jedva pokriva jetru i srce, i kuhajte 15 minuta, a ako volite gustu umak, možete mu dodati žličicu brašna.

6) Pripremite bilo koju prilog, u ovom slučaju, heljdu i poslužite.

sastojci:

500 gr. mješavina pileće jetre i srca, 1 luk, 1 prosjek mrkve, sol, papar, biljno ulje.

Jela od jetre, pileća srca, glavna jela s receptima

Kuchmachi je šareno, nevjerojatno aromatično bijelo jelo, koje se tradicionalno priprema od mahuna (nusproizvoda), s ogromnom količinom začina, začinskog bilja, češnjaka i, naravno, sjemena nara, koji u Gruziji žele dodati gotovo svim jelima. Ovaj recept Kuchmachi - od pilećih goveda, s crnim vinom.

Ukusna jela od piletine - pileći mljeveni Zrazas s paštetom od piletine.

Kuchmachi je jelo od gruzijske kuhinje napravljeno od grickalica (u ovom receptu kuchmachi na gruzijskom jeziku je izrađen od piletina), s dodatkom nara, cilantra i gruzijskih začina.

Krumpir - mekane i pitke pljeskavice s punjenjem. Crtići jetre - vrlo ukusan i hranjiv krumpir zrazy punjen pilećim srcima i jetrom.

Uvijek izvučem pljeskavice od krumpira, volim raditi za ručak. I ukras i meso :)

Nudimo vam recept za pileće meso s lukom, koji kombinira ukuse različitih nacija. Po prvi put se u Jeruzalemu kuhalo ovo ukusno jelo od pilećeg filea, srca, jetre i slezene.

Pečene kokošje kotlete pod kapom povrća, namočene u umaku od rajčice. Punjenje za mesne okruglice priprema se od pilećeg filea, uz dodatak pileće jetre, srca i povrća.

Volite punjeni vrat, a nema vremena za zezati se? Onda predlažem recept "lažni punjeni vrat". Okus je isti.

Takvi slatki ražnjići - pileća srca s kolačićima na ražnjićima - zasigurno će zadovoljiti vaše goste. Brzo, jednostavno, jeftino i originalno!

Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.

Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com

Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-mjestu pristajete na politiku web-lokacije za obradu osobnih podataka. Slažem se

Pileća srca i jetra pirjana u kiselo vrhnje

Za ljubitelje iznutrica, preporučam da probate takvo jelo kao što su pileća pileća srca i jetra. Pileća jetra je vrlo delikatna i nema specifičan okus i miris, kao što je govedina ili svinjska jetra, jer se ovom posebnom svojstvu jetre ne sviđa mnogo. No, kušati srca i jetru, začinjenu s povrćem u umaku od vrhnja, ugodno ćete se iznenaditi nježnim i ugodnim okusom. Uz luk i mrkvu možete dodati i bilo koje drugo povrće, primjerice rajčice, tikvice, zeleni grah, patlidžane i paprike. Ovdje također dolaze gljive.

Dobro se slaže s pireom, špagetima i kuhanom rižom.

sastojci

• 350 g jetre i srca
• 1 veliki luk
• 1 velika mrkva
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 150 ml vode
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje
• 1 žličica. sol
• 1 žličica. začin
• zelje prije posluživanja

priprema

1. Za početak, isperite iznutrice hladnom vodom, pustite da tekućina istekne, odrežite sav višak.

2. Pripremite povrće. Veliki luk treba očistiti i izrezati na male kocke. Ogulite veliku mrkvu, narežite je na krupniju ranu ili narežite na kockice.

3. U posudi zagrijte ulje za kuhanje. Nakon što napravite srednju toplinu, tamo prenesite sjeckano povrće. Promiješati i proći 3 minute uz miješanje. Uvjerite se da povrće ne gori, možete napraviti manje vatre.

4. Prenesite srca i jetru u tavu, promiješajte i pržite sve zajedno 7 minuta, možete napustiti medij za zagrijavanje.

5. Solite i dodajte začine, čak i običan crni mljeveni papar. Također dodajte kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti u posudu i dodajte vodu.

6. Sve promiješajte, posudu pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta, povremeno ispod poklopca i miješajte nusproizvode s povrćem.

7. Prije posluživanja, pirjana pileća srca i jetra mogu biti ukrašena zelenilom. Poslužite prilog ili salatu.

Jetra i pileća srca

Sada ću vam reći kako kuhati prženu pileću jetru i srca koja se kriju u ustima! Ovo jelo je prikladno za bilo koji prilog. Ukusno, zadovoljavajuće i korisno. Pokušajte, nećete požaliti.

Opis pripreme:

Moj recept nije originalan. Srca i jetra će samo peći, ali postoje neke male tajne za kuhanje koje čine jetru suhom i „gumenom“, a srca ostaju sočna iznutra, s hrskavom koricom izvana. Takav mesni snack dobro će se igrati sa solo brojem, a nadopunit će bilo koji prilog u tandemu - riža, krumpir, tjestenina ili povrće. Pokušajte!

sastojci:

• Pileća jetra - 200 grama
• Pileća srca - 200 grama
• Sol, papar - 1 čajna žličica
• Prašak od češnjaka - 1 čajna žličica
• Klip s lukom - 1 čajna žličica
• Brašno - 2-3 čl. žlice
• Biljno ulje - 2 čl. žlice

Pripreme: 3-5

Kako kuhati "Pečena jetra i srca"

1
Pripremite jetru i srca. Potrebno ih je oprati i očistiti od filmova i posuda.

2
U malu posudu pomiješajte sol, papar, češnjak i luk u prahu, brašno. Odvucite iznutrice u ovu smjesu.

3
Pileće srce pržite u zagrijanoj tavi 3-4 minute, dodajte biljno ulje u malim količinama po potrebi.

4
Nakon 3-4 minute, kada srca počnu mijenjati boju, pošaljite jetru u tavu i pržite 5-10 minuta.

Pileća srca i jetra s ukrasom

Pozdrav svima! Odlučio sam se za svoj prvi recept.Želim vas pozvati da kuhate Pileću jetru i srca.

* Srca i pileća jetra (zamrznula sam na podlozi, oko 700 gr.)
* Kiselo vrhnje 3 -4 žlice. žlice
* Gruzijski umak, može biti tatarski - 6 tbsp. žlice
* Luk - 2 kom
* 2 češnja češnjaka
* jedna srednje mrkva
* 4 žlice. brašno
* Maslinovo ulje (može biti suncokret)
* sol, papar, kopar

ukrasi:
* heljda 2 čaše

Spustite se na prilog:
Da biste prešli preko heljde, isperite 2 puta, ulijte 3 šalice vode na štednjak do maksimuma, dodajte sol (na okus), maslinovo ulje (1 tbsp). Čim počne kuhati, smanjite snagu ploče na polovicu, sve pomiješajte, zatvorite poklopac i ne otvarajte 13 minuta! Nakon isteka vremena izvadite iz peći, ali nemojte skidati poklopac.

Neka inzistirati, ali za sada ćemo napraviti umak.

Očistite srca od folije, izrežite na 2 dijela, izrežite jetru na male komadiće.

Ogulite povrće.
Češnjak izrežite na kriške, luk narežite na četvrtine i narežite na srednju ribu.

Ulijte ulje u posudu, dodajte češnjak, pričekajte strašan okus (40 sekundi)

zatim dodajte luk, pržite do prozračnosti

stavite mrkvu tamo nekoliko minuta.

Srca i jetra pomiješajte s brašnom i dodajte u posudu

Pileća srca i jetra pirjana u kiselo vrhnje

O receptu za pileće variva u kiselo vrhnje

Za ljubitelje iznutrica predlažem da probate najukusnije jelo napravljeno od njihovih pilećih srca i jetre, pirjana u kiselom vrhnju.

sastojci:

Kuhanje pilećih variva u kiselo vrhnje

• 1. korak

Oh, kako volim ove poslastice! Vrlo dobro, vrlo ukusno

Češnjak, hvala. Pomognite sebi zdravlje!

Što se dogodilo s našom stranicom, u kojem danu nema nikakvih fotografija korak po korak, ili je to samo ja?

I ja, ponekad se dogodi da su fotografije u generacijskoj fazi. Čudno, naravno. Možete se obratiti moderatorima

Jelo je super! Volim jetra i srca! A problem s fotografijom prečesto se ponavljao. Pechalka!

Pal Sanych, hvala. I tuga ne samo s fotografijom, već is potragom za receptima je poprilična katastrofa, ne želi raditi ni na koji način

Juliett, pomozi svom zdravlju.

oh yeah to je ukusna! Sjećam se kako ste me hranili kao dijete i najviše od svega voljela sam birati srce i luk...
U principu, ništa se nije promijenilo.. tako da se nadam da ćete u skoroj budućnosti doći u posjet i hraniti me kao u djetinjstvu)))

Dasha, nasmiješila se, ali naravno da sam sretna da pripremim vksnyashek))))

Pileća srca i jetra u sporom štednjaku

Pileća srca i jetra u sporom štednjaku

Pileće jetre sa srcima možete brzo i ukusno kuhati u laganom štednjaku i mijenjati uobičajeni domaći meni. Srca i jetra su vrlo nježni i ukusni, jer su pirjani u vlastitom soku i soku mirisnog povrća. Ovo jelo se može poslužiti na stolu kao samostalna, a moguće je uz prilog: tjesteninu, kuhane žitarice ili krumpir.

sastojci

Faze kuhanja

Pripremite potrebne sastojke. Uključite polagan štednjak na funkciji "Prženje" i ulijte biljno ulje. Luk i mrkva čisti. Luk izrezati na male kocke, a mrkve - slamke. Ulijte mrkvu i luk u višekutničku zdjelu, pržite do mekog (3-4 minute), povremeno miješajući.

Na rajčicama napravite križiće, prelijte ih kipućom vodom, uklonite kožu. Peeled rajčice izrezati na male kocke (možete samljeti s mlinom za meso ili mikser) i staviti u zemljani lonac luk i mrkva.

Zvono paprike oprati, ukloniti sjemenke i stabljiku. Izrežite paprike u kockice ili slamke i stavite u zdjelu.

Po okusu, dodajte sol, crni papar i nanesite lovorov list, ulijte vodu, prebacite štednjak na funkciju "Kaljenje".

Operite pileća srca temeljito, oslobodite se krvnih ugrušaka u komorama i stavite multicooker u zdjelu.

Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.

Odvojite pileće jetre od filmova i temeljito isperite. Nakon 30 minuta, stavite jetru u višekutnu zdjelu.

Zatvorite poklopac i nastavite gašenje pilećih srca i jetre još 15 minuta.

Pileća srca s jetrom i povrćem izvadite iz zdjele laganog štednjaka na posudu i poslužite na stolu u toplom obliku.

Nježna jetra sa sočnim i vrlo ukusnim srcima savršeno se kombinira s mnogim prilozima.

Piletina u obliku paprika i jetra

Zadovoljstvo nam je predstaviti Vam korak-po-korak recept za kuhanje "Pilećih pilećih srca i jetre". Stvarno vrijedi pokušati.

Recept "Pileće srce i jetra" prikazan je u kategoriji Meso, za pripremu ovog jela trebat će vam ne više od 25 minuta. Da bi ovo jelo kod kuće prema receptu od autora, Sjeme će trebati: Piletina (jetra), Luk, Češnjak, Zeleni, Biljno ulje, Piletina (srce), Rajčica, Sol, Biber, Brašno.

Drobno nasjeckajte češnjak, izrežite luk na pola prstena, naribajte rajčice na veliki rende. Pileće srce i jetru umotajte u brašno (otresite višak brašna) i pržite u biljnom ulju sve do blago zlatne boje s obje strane, soli i papra.

Dodajte češnjak i minutu kasnije luk, smanjite toplinu i nastavite pržiti, miješajući. Kada luk postane zlatan, dodajte rajčice i smanjite toplinu na nisku razinu. Pirjajte dok 2/3 tekućine ne ispari. Nekoliko minuta prije nego se pripremite za sol i papar, dodajte zelje.