Dijeta 5 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana
- Proizvodi
Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.
Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), tada pacijenti imaju stabilnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za njeno održavanje smanjuje se nekoliko puta.
Za koje bolesti se dodjeljuje
Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.
Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:
- kronični hepatitis;
- ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
- kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
- žučni kamenci;
- pankreatitisa;
- gastroduodenitis;
- oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura.
Značajke tablice 5
- Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
- Temperatura hrane Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najzdravija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
- Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
- Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
- Proteini. Potrebno je koristiti biljne proteine i životinjske proteine u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
- Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
- Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.
Postoji niz hrane tablica №5, - ovo je dijeta tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.
Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.
Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.
Dijeta 5 tablica, što je moguće, a što nije (tablica)
Ispod tablice možete vidjeti što se može pojesti, a što ne može biti na štedljivoj dijeti 5. Koristite ove informacije prilikom izrade izbornika za tjedan dana.
Tablica broj 5 - očitanja, popis proizvoda + izbornik
Većina bolesti, osim propisivanja lijekova, zahtijeva i individualni pristup sastavu, vremenu primjene, pa čak i temperaturi hrane. Najbolji terapeutski dijeta za probleme s jetre i žučnog mjehura - tablica broj 5, unatoč činjenici da je razvijen gotovo prije jednog stoljeća. Autor je M. Pevzner, profesor medicine, koji je cijeli svoj život posvetio proučavanju bolesti probavnog sustava i razvoju terapijske prehrane.
Važno je znati! Novost koju preporučuju endokrinolozi za trajno praćenje dijabetesa! Treba samo svaki dan. Pročitajte više >>
Tablica br. 5 predstavlja potpuno zdravu hranu s normalnim udjelom kalorija, ali istodobno osiguravajući štedljiv režim za jetru i bilijarni sustav. Cilj prehrane je ubrzati oporavak od kirurških intervencija u tim organima, kako bi se osjećao dobro i kako bi se spriječio ponovni nastanak kroničnih bolesti.
Kome je prikazana dijeta 5. tablice
Dijeta tablica broj 5 pruža smanjenu temperaturu, mehaničko i kemijsko opterećenje na crijevima i želucu, pridonosi normalizaciji metabolizma masti i funkcioniranju bilijarnog sustava. U isto vrijeme, ona osigurava sve potrebe tijela čak i tijekom razdoblja rasta, tako da se može primijeniti na djecu i trudnice.
Dijeta propisana za sljedeće bolesti:
- hepatitis - upala jetre virusne i toksične prirode, akutna - u vrijeme liječenja, kronična - u remisiji;
- kolecistitis s upalnim procesom akutnog ili niskog intenziteta;
- kamenje u šupljini žučnog mjehura i kanala.
Tu je i najpovoljnija verzija prehrane - tablica broj 5a. Propisuje se za vrijeme pogoršanja kroničnih bolesti, sa komplikacijama ili ako su upala jetre i žuči u kombinaciji s gastritisom ili čir na želucu.
Uz tablicu broj 5 i broj 5a, koju je razvio Pevzner, stvorene su kasnije modifikacije prehrane:
- Br. 5p - za bolesnike s pankreatitisom u razdoblju oporavka i između relapsa kronične bolesti;
- Br. 5, postoperativna dijeta 2 tjedna nakon intervencije u žučnim kanalima ili resekcija žučne kese;
- Br. 5l / f - kod kroničnog hepatitisa, što je popraćeno povredom odliva žuči;
- Br. 5p - za oporavak nakon gastrektomije, ako je dovelo do ubrzanja prolaska hrane kroz probavni trakt i pogoršanja njezine probave.
Zdravi ljudi za dijetu za mršavljenje broj 5 se ne preporučuje zbog visokog sadržaja kalorija. Koristeći neke od principa prehrane - toplu, mljevenu hranu, hranu s lipotropnim učinkom, mnogo tekućine - može biti korisno u početnim promjenama u funkcioniranju probavnog trakta.
Što je prehrana
Štedljiva hrana dopuštena na stolu br. 5 mora zadovoljiti nekoliko uvjeta: imati puni nutritivni sastav, isključiti štetne namirnice i izbjegavati iritaciju gastrointestinalnog trakta pikantnim, prevrućim ili hladnim jelima, grubom hranom.
Zahtjevi izbornika:
Grubi proizvodi trebaju biti podvrgnuti mehaničkom brušenju. Sirovo i kuhano povrće s viškom vlakna utrljava se na ribež, fino se reže ili melje u miješalici. Meso sa žilama samljeti u mlincu za meso. Preostala hrana može se jesti kao cjelina.
Dopuštene metode toplinske obrade za ovu dijetu su ključanje, pečenje bez kore, parenje. Rijetko - gašenje. Zabranjeno je prženje, pušenje, roštiljanje.
Količina bjelančevina u jelovniku ne smije biti manja od fiziološke norme - 0,8 g po kg tjelesne težine, po mogućnosti više od 1 grama. Oko 60% proteina mora se dobiti iz životinjskih proizvoda.
Ugljikohidrati dnevno trebali bi biti 300-330 grama, od kojih brzo - samo 40 g. Kada stvorite tablicu broj 5 osigurano je oko 70 grama lako probavljivih šećera. Kasnije, s povećanjem broja poremećaja metabolizma ugljikohidrata, smanjena je dopuštena količina.
Dijeta omogućuje oko 80 grama masti dnevno. Trećina njih mora se dobiti od biljaka. Od životinja prednost imaju mliječne masti: vrhnje, maslac, kiselo vrhnje. Vatrostalne masti (konditorski proizvodi, ovčetina, govedina) preopterećuju gastrointestinalni trakt i sadrže višak zasićenih masnih kiselina i kolesterola, pa se njihov udio u jelovniku maksimalno smanjuje.
Za normalnu probavu u prehrani treba biti velika količina vode (oko 2 litre), meni za svaki dan mora biti tekuća hrana.
Popis poželjnih proizvoda u ovoj prehrani uključuje hranu bogatu lipotropnim tvarima - nemasno goveđe meso, ribu, plodove mora, svježi sir, bjelanjke. Normaliziraju metabolizam lipida, smanjuju kolesterol u krvi, štite jetru od masne hepatoze.
Među prehrambenim vlaknima, preferiraju se ne gruba vlakna, već pektinske tvari. Obiluju cvekla, bundeve, paprike, jabuke, dunje, šljive.
Koliko često trebam jesti?
Tablica 5 daje podijeljena obroka, 5-6 obroka dnevno s istim intervalima između njih. Svi obroci trebaju biti jednaki po volumenu i hranjivoj vrijednosti.
Približan raspored hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ili 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. U 23:00 - spavanje. Dnevna prehrana treba biti konstantna.
Česti obroci u malim obrocima izbacuju probavni sustav, poboljšavaju apsorpciju hrane, smanjuju loš kolesterol, povećavaju učinkovitost. U isto vrijeme nemoguće je precijeniti preporučenu kalorijsku prehranu, osobito zbog masti. Prema studijama, česti obroci prekomjerne masne hrane povećavaju odlaganje masti u jetri.
Koliko dugo jesti na posebnom jelovniku
U slučaju akutnih bolesti, tablica br. 5 postavlja se za cijelo vrijeme oporavka, ali ne manje od 5 tjedana. Tijekom razdoblja remisije kroničnih bolesti, prehrana se može koristiti dugo vremena, do 2 godine. Što dulje nije bilo relapsa, to je dijeta postala manje stroga, i što više podsjeća na zdravu prehranu.
Kod akutnog kolecistitisa i pankreatitisa, prvih nekoliko dana pacijentu se preporuča potpuno izgladnjivanje, u teškim slučajevima - parenteralna prehrana, zatim se postupno uvode proizvodi iz tablice 5. U početku se jedino postupno širi izbor obrisane i toplinski tretirane hrane.
Pate li od visokog krvnog tlaka? Jeste li znali da hipertenzija uzrokuje srčani udar i moždani udar? Normalizirajte pritisak. Pročitajte mišljenje i povratne informacije o metodi ovdje >>
Prvi tjedan nakon imenovanja dijete treba biti pod nadzorom liječnika. Ako tijelo normalno upije hranu, tablica broj 5 se produžuje. Poboljšanjem stanja, liječnik može smanjiti broj ograničenja, s lošim podacima o testiranju, propisati strožiju tablicu br. 5a.
Dopuštena i zabranjena hrana u prehrani broj 5
Uporaba proizvoda za tablicu br. 5:
Izbornik za tablicu broj 5 poželjan je za nekoliko dana. Kada kupujete hranu, pobrinite se da uvijek ima hrane u hladnjaku koja se može pojesti. Planiranje, traženje recepta i kuhanje jela navečer omogućit će vam da jedete pravilno i u pravo vrijeme, što znači da ćete se moći bolje nositi s bolešću i vratiti se u normalan život.
Pravila kuhanja:
- Juhe se ne kuhaju u mesnoj juhi, jer se tijekom kuhanja iz nje izvlače ekstraktivne tvari koje stimuliraju aktivnost probavnog sustava. Također, uz ovu prehranu, nepoželjne su juhe s gljivama i ribama. Brašno za juhe nije prošlo, oni ne čine pržiti. Najbolja opcija je juha od povrća, krumpira i dopuštenih žitarica ili tjestenine.
- Meso je poželjno sjeckano, u obliku paštete. Nije potrebno nasjeckati meko meso.
- Kašice pripremaju i mrvice i polu-viskozne. Za ovu prehranu, dobro odgovara recepti raznih casseroles od rezanci, žitarice, svježi sir i bjelanjak.
- Kupus je dopušten samo za fermentaciju s kiselinom ili kiselinom.
- Voće, poželjno je obrisati, kuhati kompote i žele.
- Jaja su ograničena na 2 bjelančevine i 1 žumanjak dnevno, a bjelančevine se mogu jesti kao zasebna jela, te je poželjno dodati žumanjak drugim namirnicama.
- Dijeta začinskog bilja omogućuje minimalnu količinu za ukrašavanje jela.
- Zabranjene su sve začinske, masne i stimulirajuće začine, uključujući majonezu, kečap, paradajznu pastu, ocat, papriku. Možete jesti mliječne, povrće, ne-kisele voćne umake. Soja umak - uzimajući u obzir dnevnu normu soli.
- Marinirano povrće, meso, riba, konzervirano povrće u ovoj prehrani su zabranjena hrana.
Uzorak izbornika za dan i tjedan
Obroci su odabrani tako da dijeta pruža raznovrsnu hranu, dovoljnu količinu proteina, željeni sadržaj kalorija. Dnevno na stolu trebaju biti proizvodi s lipotropnim svojstvima. Za normalnu probavu morate osigurati dovoljnu količinu dijetalnih vlakana. Glavni izvori su povrće, voće, žitarice.
Primjer dnevne prehrane:
- 8:00 Lijeni knedle. Pakiranje svježeg sira pomiješano s pregrštom brašna, dodano je jaje, malo šećera. Tijesto se umiješa, uvalja u kobasicu i reže u podloške. Krugovi tijesta kuhajte 5 minuta. Može se poslužiti s džemom, voćem.
- 11:00 Meatloaf. Pola kilograma mljevenog mesa, sjeckanog krumpira i mrkve, dodajte tučeno bjelance, oblikujte u obliku peciva i umotajte u foliju. Pecite oko pola sata.
- 14:00 Dijeta uha. Krumpir se reže na kockice, mrkve - tanke krugove. Nanesite u kipuću vodu, tu je i umočena cijela žarulja. Nakon 15 minuta dodajte mršavu rijeku ribu, kuhajte dok ne skuhate.
- 17:00 Teleća tjestenina s heljdom. Izrežite 500 g teletine na kockice, tri mrkve, usitnite luk. Stavljanje u tavi, zaliti vodom i pirjati. 15 minuta prije spremanja dodajte čašu heljde.
- 20:00 Pecivo od sira s bulgurom. U pakiranju svježeg sira dodajte čašu gotovog bulgura (unaprijed zalijte kipuću vodu), proteine, šećera po želji. Dobro promiješajte. Pecite u obliku 30 minuta.
Izbornik za tjedan je formiran na istom principu. Primjer prehrane:
Medicinska prehrana "Tablica 5": dijeta i recepti
"Tablica broj 5" - posebna terapijska prehrana, razvijena u 20-30-tim godinama dvadesetog stoljeća, osnivač domaće dijetetike Manuil Pevzner. Smatra se jednom od najboljih dijeta za osobe koje pate od bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura.
"Tablica broj 5": dijeta i dnevni obrok
Jedan od najvažnijih principa ove prehrane - djelomična prehrana. “Najbolji način za suzbijanje stagnacije žuči su česti obroci. svakih 3-4 sata ”, piše M. Pevzner. Što se tiče energetske vrijednosti, “Tablica br. 5” je punopravna dijeta (2500-2000 kcal dnevno) s optimalnim sadržajem bjelančevina, masti i ugljikohidrata, osim hrane bogate purinima, ekstraktima dušika i kolesterola, oksalne kiseline, eteričnih ulja, proizvodi oksidacije masti nastali tijekom prženja.
Prehrana je obogaćena lipotropnim tvarima (nemasno meso i riba, bjelanjkom, nemasnim sirom), pektinima (npr. Jabuke), a također sadrži značajnu količinu vlakana i tekućine.
Količina proteina u prehrani mora odgovarati fiziološkoj normi: 1 g na 1 kg idealne tjelesne težine, od čega bi 50-55% trebalo biti životinjskih bjelančevina (meso, riba, perad, jaja, mliječni proizvodi).
Preporučena količina masti - 70-80 g. Masti životinjskog podrijetla trebaju biti 2/3, povrće - 1/3 ukupne količine. Od životinjskih masti najbolje je koristiti maslac - dobro se upija i sadrži vitamine A, K, arahidonsku kiselinu. No, količina vatrostalnih masti (ovčetina, svinjetina, govedina) mora biti ograničena: oni su teško probavljivi, sadrže puno kolesterola i zasićenih masnih kiselina, mogu pridonijeti stvaranju kolesterola i razvoju masne degeneracije jetre.
Što se tiče količine ugljikohidrata u prehrani za pacijente s bolestima jetre i bilijarnog trakta, nekoliko puta je revidirano. Ishrana „Tablica 5“ u početku je sadržavala 300-350 g ugljikohidrata, od kojih je 60–70 g jednostavno. Kasnije se količina ugljikohidrata smanjila na račun jednostavnog (samo 300-330 g, jednostavnog - 30-40 g).
"Tablica broj 5": što može i što ne može
Medicinska prehrana uključuje pečene, kuhane (uključujući pari) i variva. Da biste stvorili pravi izbornik za prehranu "Tablica broj 5", morate znati koje proizvode možete i ne možete jesti.
Hrana koja se može jesti tijekom prehrane:
napici: slabi čaj s limunom, poluslatki ili s nadomjestkom za šećer (ksilitol), mlijeko; odvratna pasulja; sokovi od voća i bobičastog voća bez šećera, naribani svježi i suhi voćni kompoti; Vazelin; pjene na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatke na šećeru.
juhe: vegetarijanska - na suhom vodu ili povrću, pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja. Voćne juhe; mliječne juhe s tjesteninom; boršč (bez juhe); vegetarijanska juha; juha od cikle; juha od graška. NB! Bez bruniranja! Brašno i povrće za preljev nisu prženi i sušeni.
Meso / riba / plodovi mora: govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Samo u obliku kuhane ili pare, pire ili mljevenje (kotleti, sufle, pire krumpir, quenelles, govedina stroganoff, komad mekog mesa); rolnice od kupusa, kobasice od mlijeka (vrlo ograničene); niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, polok, tuna), svježe kamenice; škampe, lignje, školjke - ograničene; lagano slani losos, losos - ograničen u udjelu masti i kao snack, a ne glavno jelo; Knedle s teletinom ili piletinom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničeno u masnoći i moraju (!) - ne pržiti.
Kashi: ribana i polu-viskozna heljda, zobena kaša, griz i riža, kuhani u vodi ili na pola s mlijekom; razni proizvodi od žitarica - soufflé, složenice, pudinzi u pola s svježim sirom, složenici od vermicellija, svježi sir; pilaf od sušenog voća; Muesli (bez dodataka zabranjeno u prehrani), zobena kaša (bez aditiva).
kruh: mekinje; raž; pšenično brašno 1. i 2. razreda sušenog ili jučerašnjeg pečenja, krekera; suhi keksi koji nisu slatki, keksi; pečeni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježi sir, jabuke; suhi keks.
Kiselo-mlijeko / mliječni proizvodi: Kiselo vrhnje i sir (ne previše oštri iu vrlo ograničenim količinama); ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 g. Također možete posudice od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge.
povrće: škrobasto povrće, kuhano i isjeckano pečeno: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeva, repa, grašak, kineski kupus; salate (salate od romaina, kukuruza, ledenog brijega i drugih neutralnih okusa) u ograničenim količinama; Bugarski papar, morski kupus, krastavac, rajčica (u vrlo ograničenim količinama, za vrijeme pogoršanja - poželjno je isključiti).
voće: zrele, mekane i ne-kisele jabuke (pire sirove ili pečene); 1 banana dnevno, naribani svježi i sušeni kompoti, želei i pjene na zamjenama šećera; suhe šljive, 2 mala komada lubenice.
jaja: u obliku proteinskih omleta - do dva proteina dnevno, žumanjka ne više od 1/2 u posuđu;
masti: maslac (do 30 g); Rafinirana biljna ulja (do 10-15 g) dodaju se jelima.
Umaci i začini: ne-začinske povrće, umake od mlijeka i kiselo vrhnje; voćni umak. Sol na dijeti broj 5 je ograničena - ne više od 10 grama dnevno (!); umak od soje
slatko: u vrlo ograničenim količinama bjelanac i marshmallows; marmelada i slatkiši bez kakaa i čokolade; pekmez (ne-kiseli i ne baš slatki i bolje ga je otopiti u laganom čaju ili vrućoj vodi), slatkišima, medu; šećer u malim količinama.
Hrana koja se NE smije konzumirati u prehrani:
napici: kava, kakao; gazirane i hladne napitke, sok od grožđa, alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i one s niskim udjelom alkohola).
juhe: juhe kuhane u mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata; okroshka u bilo kojem obliku.
Kashi: isključeni mahunarke; ječam, ječam, kukuruzni griz, ograničen na prosa.
tjestenina: masne paste; tjesteninu s zabranjenim sastojcima u prehrani, kao i začinjene, kremaste ili umake od rajčica.
Meso / riba / plodovi mora: bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso; kuhinjska ulja, zajedno s govedinom i janjetom potpuno su isključena; konzervirana riba, soljena i dimljena riba, masna riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.), kavijar (crvena, crna), sushi.
kruh: svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta; pržene krafne; svježi kruh; palačinke; pržene pite.
Kiselo-mlijeko / mliječni proizvodi: sirevi slanih sorti su isključeni; masni mliječni proizvodi; krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir.
Povrće i voće: gljive, kukuruz, kiseljak, špinat i rabarbara, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge, paprika u kuhanom obliku; zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirane proizvode, uključujući konzervirani grašak; salate i začinsko bilje su gorki, kiseli, pikantni (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo. Gotovo sve sirovo voće i bobičasto voće, uključujući slatko voće (npr. Smokve i maline), kao i brusnice, brusnice, grožđe, datume, kivi, naranče, mandarine, kruške, dragun, lubenice, sjemenke bundeve itd.
jaja: tvrdo kuhana jaja, pržena, cijela jaja.
masti: svinjetina, govedina, ovčja mast, kuhinjsko ulje.
Umaci i začini: majoneza; kečap; senf, hren, papar; ocat; adjika; bilo kakve začine.
slatko: proizvodi od čokolade i vrhnja, sladoled; zalijepiti; bilo kakve masne slastice i kolače s vrhnjem.
"Tablica broj 5": izbornik primjeraka
Na temelju osnovnih principa medicinske prehrane, kao i iz popisa dopuštenih i zabranjenih namirnica, izbornik dijetalne tablice broj 5 može biti otprilike ovako:
doručak: proteinski omlet od dva jaja, nekoliko krekera ili galetnih kolača, malo maslaca i čaja s limunom.
Dijeta 5 stol: stol proizvoda, izbornik koji se može i ne može jesti
Poznati sovjetski znanstvenik M.I. Pevzner je razvio posebnu prehranu nazvanu tablica 5, čije poštovanje uvelike pomaže u liječenju bolesti jetre, žučnih puteva, žučnog mjehura i nekih drugih patoloških stanja u tijelu. Dijetalna tablica 5a propisana je bolesnicima s kroničnim pankreatitisom i pogoršanjem hepatitisa.
Uz smanjenje opterećenja na gastrointestinalni trakt i ograničavanje termičkih, mehaničkih i biokemijskih učinaka na želudac i crijeva, kompletna prehrana br. 5 stvara uvjete za normalizaciju metabolizma lipida, cijelog bilijarnog sustava i glavnog organa za filtriranje, jetre.
O medicinskoj prehrani 5
Namjera tablice terapijske hrane br. 5 preporučuje se izvan stadija pogoršanja kroničnih patologija ovih organa (hepatitis u remisiji s umjerenim funkcionalnim zatajenjem jetre, kolelitijaza, kronični kolecistitis).
Liječenje gušterače (akutni pankreatitis) počinje s gladi (od 1 do 3 dana) uz postupno uvođenje u prehranu ovlaštenih proizvoda podvrgnutih posebnom kulinarskom tretmanu, prema tablici prehrane br. 5a. Kako bi se smanjilo opterećenje gušterače, svi proizvodi, uključujući povrće i voće, konzumiraju se tek nakon kuhanja i toplinske obrade.
Osnovna pravila tablice 5
Dnevna stopa potrošnje kemijskih spojeva u tablici 5 za dijetu je:
- voda (slobodna) od 1,5 do 2 litre;
- sol od 6 do 10 grama (kada pogoršanje pankreatitisa u prvoj fazi, sol je odsutna, onda se uvodi u prehranu postupno);
- ugljikohidrati od 300 do 350 grama (broj jednostavnih brzo apsorbirajućih ugljikohidrata do 40 grama);
- masti od 70 do 75 grama (norma biljnih lipida je 25 grama);
- proteinski spojevi 90 grama, od kojih su polovica životinjski proteini.
Energetska vrijednost dnevnog menija varira od 2.100 do 2.500 kcal. Broj obroka od 5 do 6 godina.
Tko je imenovan?
Bolesnici s kolecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Liječenje ovih patologija bez stroge prehrane broj 5 je nemoguće, tvrde iskusni gastroenterolozi. Tablica 5 može se poštivati do dvije godine.
Dijeta 5 stol, što može i što ne može (tablica proizvoda)
Kategorički je kontraindicirano uključiti u prehranu prženu hranu, proizvodi koji uključuju vatrostalne masti imaju visoku koncentraciju kolesterola visoke gustoće i purina.
Ograničavanje opskrbe ekstraktivnim spojevima, pretjerano stimulirajuće izlučivanje želučanog soka, smanjuje kemijsko opterećenje probavnog procesa.
Sva jela se kuhaju u višestrukom ili dvostrukom bojleru, kuhaju se ili peku. Meso, osobito žičano, i sve povrće, izvori grubih dijetalnih vlakana, valja trljati.
Važna je i temperatura konzumirane hrane (od 20 do 60 ° C), to jest, ni vruća ni hladna hrana koja iritira gastrointestinalni trakt je neprihvatljiva. Frakcijski dijelovi koriste se s ponovljivošću svakih 2,5 do 3 sata, što gastrointestinalnom traktu omogućuje da brzo obrađuje dolaznu laganu hranu.
- Piće i slastice: žele i kompot od svježeg suhog voća (samo slatko), sokovi od povrća bez soli i začina, slabi čaj s obranim mlijekom, med, džem (ograničen), marmelada, slatkiši, marshmallows, pjene i žele.
- Kruh: svakodnevna ili sušena pšenica.
- Juhe od povrća.
- Mliječni proizvodi bez masti.
- Sluzi su kuhali porcije: riža, heljda, pšenica, zob.
- Dijetalno meso.
- Lean fish.
- Kulinarski obrađeno povrće i povrće osim pirinča, zabranjeno, škrobno, npr. Krumpir, ograničen.
- Jaja (ne više od 1 kom. Dnevno u obliku parnog omleta ili kuhano meko kuhati).
- Masti: biljno ulje, neslan maslac (dodajte samo gotovim, lagano ohlađenim prilozima i vrućim jelima).
- Pečeni slatki plodovi (jabuka, kruška), slatko sušeno voće (suhe marelice, grožđice, šljive).
- alkoholna pića, crna kava, bezalkoholna pića i soda, energetska pića, čorbe, kvas,
- kisela topla jela (juha, kiseli krastavac, zeleni boršč),
- mahunarke povrće, gljive
- biserni ječam, proso i kukuruzni griz
- masno meso i mast, masna riba (losos, skuša, losos, srdela, zvjezdasta jesetra) i kavijar
- začinjeno i kiselo povrće i začinsko bilje (kupus, poriluk, špinat, kiseljak),
- kulinarski, ovčetinski, svinjski, goveđi loj, margarin
- Pod-proizvodi, konzervirani, soljeni, kiseli, dimljeni, prženi, začinjeni, začinjeni jela
- tvrdo kuhana jaja
- svježa pečena roba, smeđi kruh i krekeri
- brza hrana
- sladoled, masni mliječni proizvodi
- čokolada, slastice, lisnato tijesto, tijesto
- kakao zrna
- majoneze, kečapa i svih drugih umaka.
Tablica pokazuje što je moguće i što se ne smije koristiti u tablici 5 za dijetu (puni popis).
Uzorak izbornika dijeta tablica broj 5
Jela iz izbornika dijeta 5 tablice prilično hranjiva i raznovrsna. Dajemo primjer dnevnog menija za pacijente kojima je dodijeljen ovaj prehrambeni sustav.
- Doručak: zobena kaša (2 žlice suhih pahuljica) s ½ čajne žličice maslaca, omlet s parom na vodi, piće od šipka.
- Snack: pire od supe od mrkve.
- Ručak: rižina juha s pireom od povrća, kuhani pureći file (ne više od 100 grama), ribana repa, uzvar od suhih šljiva i krušaka.
- Ručak: nisko-masni svježi sir (100 gr), pečena jabuka.
- Večera: file oslić (90 g), pire od brokule ili tikvice, morski krkavac ili voćni čaj.
- Kasna večera: bifidokofir.
Prehrana u potpunosti zadovoljava fiziološke potrebe tijela kako u energiji tako iu biološki aktivnim tvarima. Dijeta tablica 5 za pankreatitis za tjedan dana je sastavljen s danim preporukama.
Dijetetski režim za djecu i odrasle bolesnike omogućuje ne samo normalizaciju biološkog funkcioniranja gušterače, jetre, žučnog mjehura, bilijarnog trakta i vraćanje optimalnog funkcioniranja probavnih organa, već i smanjenje tjelesne težine. Prema pregledima pacijenata na dijeti br. 5 - gubitak težine odvija se skladno, glatko i trajno.
Značajno ograničenje lipida korisno je za sve ljude koji trebaju zadržati organe gastrointestinalnog trakta. Držeći se ovog menija tijekom dugog vremenskog razdoblja, možete se riješiti boli i nelagode u desnom hipohondru, kao i poboljšati i očistiti cijelo tijelo.
Dijeta "Tablica 5" - izbornik za svaki dan
Danas ćemo detaljno analizirati izbornik za svaki dan prehrane „Tablica 5“, njegove značajke, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica, kao i recepte. Autor ove sheme moći je MI. Pevzner je terapeut i jedan od organizatora Instituta za prehranu u Moskvi. Počasni radnik znanosti razvio je više od desetak dijeta koje su usmjerene ne samo na smanjenje prekomjerne težine, već i na poboljšanje stanja unutarnjih organa, smanjujući rizik od pogoršanja i razvoja gastrointestinalnih bolesti. Tablica br. 5 jedna je od najučinkovitijih energetskih shema koje se može koristiti kod kuće.
Osnovna pravila dijetalne tablice broj 5
Za pozitivan rezultat, morate slijediti nekoliko pravila koja su navedena u ovoj prehrani:
- Morate jesti najmanje 5 puta dnevno u malim porcijama.
- Obroke možete kuhati, kuhati na pari, peći ili kuhati.
- Sve namirnice koje su obogaćene vlaknima, kao i gusto meso, prvo moraju biti mljevene.
- Žitarice se moraju pažljivo prokuhati.
- Umaci se pripremaju bez uporabe prženog brašna, a koriste se juha od povrća ili mlijeko.
- Izbornik se sastoji od prednosti proizvoda koji sadrže pektine, dijetalna vlakna, lipotropne tvari i tekućine.
- Proizvodi koji mogu uzrokovati fermentaciju ili truljenje u crijevima nisu dopušteni.
Pravila su vrlo stroga i većina ih se odnosi na uporabu određene hrane.
Dopušteni proizvodi s dijetom broj 5
Unatoč takvim ograničenjima, jelovnik za svakodnevnu prehranu broj 5 može se sastojati od raznih jela. Dopušteni proizvodi u okviru takve prehrane su dosta:
- Različite vrste ribe i mesa s niskom razinom masnoća. U skladu s pravilima prehrane, možete jesti govedinu, piletinu i puretinu. Međutim, govedina je vrlo veen proizvod pa ga je potrebno kuhati u obliku pirea ili suflea. Piletina i puretina mogu se kuhati cijele, ali ne smije biti kože.
- Juhe (povrće, krem juhe ili vrhnje). Za pripremu takvih jela, povrće treba prethodno tlo. Možete koristiti mrkvu, krumpir, bundeve. Zobena kaša, riža i griz izvrsni su za žitarice. Za preljev je najbolje koristiti kiselo vrhnje ili maslac.
- Mliječni proizvodi. Ako je glavni cilj prehrane liječenje kolitisa i drugih gastrointestinalnih bolesti, onda je mlijeko bolje koristiti kao jedan od sastojaka u jelima. Dopušteno je korištenje pudinga od sira ili kolača od sira.
- Voće i bobice. Ove namirnice mogu biti alternativa slatkišima. Međutim, mogu se koristiti samo u mljevenom, kuhanom ili pečenom obliku. Također je dopušteno pripremati pjene ili polirke na njihovoj osnovi. Suho voće mora biti pažljivo tlo.
- Med ili džem. U malim količinama, te namirnice se mogu jesti umjesto šećera.
- Jaja. U ovoj prehrani mogu se primarno koristiti za pripremu omleta iz proteina. Žumance dnevno treba jesti najviše 1 kom.
- Povrće. Preporuča se uporaba komada kuhanih tikvica ili bundeve. Možete kuhati pire od kuhanog krumpira s cvjetačom, usitniti mrkvu s repom.
- Maslac. Koristi se samo kao preljev za salatu.
- Kava, čaj i sokovi. Slatki sokovi moraju se prethodno razrijediti vodom. Preporučuje se piti bujon bokove ili čaj s limunom. Kava bi trebala biti slaba i uvijek s dodatkom mlijeka.
Zabranjena hrana na dijeti broj 5
U izborniku dijete 5 tjedno kod kuće ne bi trebali biti sljedeći proizvodi:
- Meso, riba ili gljive masne i jake supe.
- Svježi kruh, pecivo.
- Konzervirani i dimljeni proizvodi.
- Prženo meso.
- Masna riba i mesne sorte, kavijar.
- Pikantni i slani sirevi.
- Visoki masni sir.
- Jela od jaja, osim omleta.
- Gljive i grah.
- Češnjak, luk, kiseljak, rotkvice i kupus.
- Krhka kaša.
- Čokolada i sladoled.
- Salinitet i marinade.
- Crna kava bez mlijeka, sode i kakaa.
- Začini i grickalice.
Uzorak izbornika za svakodnevnu prehranu 5
Poziva vas da se upoznate s približnom prehranom za svaki dan, koji osigurava ovu prehranu. Možete dodavati ili uklanjati dopuštene proizvode, određene proizvode unutar pravila. Izbornik je predviđen za 7 dana, ukupno - 6 obroka (doručak, snack, ručak, snack, večera i druga večera).
- Omlet od dva proteina, rižina kaša + žlica maslaca, čaj s limunom nije jak;
- Niska masnoća sira od sira;
- Juha od povrća od povrća, sufle od kuhanog mesa, pirjane mrkve, voće;
- Čaj je slab s medom;
- Makaroni sa sirom, mirna voda;
- Jedna šalica kefira (2,5% masti).
- Kotleti od mesa s umakom od mlijeka, salata od naribane mrkve, kava s mlijekom, nije jaka;
- Jabuka;
- Juha od krumpira, žele od bobičastog voća, paprikaš s kuhanom mršavom ribom;
- Odrezak od jagoda;
- Kaša od heljde na vodi, negazirana voda;
- Čaša kefira.
- Mliječni sir + dvije žlice kiselog vrhnja, riža (kuhani), slabi čaj, zobena kaša s mlijekom;
- Pečena jabuka;
- Kuhana pileća prsa (150 g), rižina kaša, juha od povrća, kompot od suhog voća;
- Svježi sok;
- Riblji kotlet (pari), pire krumpir, umak od mlijeka i juha od šipka;
- Čaša kefira.
- Tjestenina i govedina (mljevenje i kuhanje);
- Knedle su lijene;
- Pržena juha od krumpira, rolnice od kupusa, žele;
- 2-3 mekana voća;
- Riža kaša u mlijeku sa žlicom maslaca, čaj nije jak;
- Kefir (1 šalica).
- Kava nije jaka s mlijekom, nemasnim sirom, heljdom na vodi;
- Jabuka (pečena);
- Sufle od kuhanog mesa, makarona i kissela;
- Čaj je slab s medom i mlijekom;
- Kuhana riba (150 g), pire krumpir, povrće salata, negazirana voda;
- Kefir (1 šalica).
- Čaj je slab, pari od mesa, kuhana heljda;
- Pire od mrkve, džem od jabuka;
- Mliječna juha s špagetima, pudingom od svježeg sira, kompotom;
- Kisel (1 šalica);
- Kaša od krupice od krupice od krupice od mlijeka, bez gazirane vode;
- Kefir (1 šalica).
- Rasuti čaj s mlijekom, rižina kaša na vodi;
- Jabuka (pečena);
- Pareni mesni kotleti, tjestenina, juha od povrća, kompot;
- Odrezak od jagoda;
- Omlet na pari, kolači od sira, negazirana voda;
- Kefir (1 šalica).
Kao što možete vidjeti, meni je vrlo bogat i malo je vjerojatno da ćete patiti od nedostatka hrane i gladi. Ako sve radite kako treba, ne samo da možete postići savršenu figuru i riješiti se masti, već i normalizirati rad crijeva i probavnog trakta.
Recepti za svakodnevnu prehranu "Tablica 5"
Da biste znali da možete kuhati ukusnu hranu iz ovlaštenih proizvoda, onda ćemo pogledati tjedni meni s receptima i kako pripremiti dijetu "Tablica 5". To su vrlo učinkovita, ukusna i jednostavna jela za kuhanje.
Dijetalna juha od krumpira
- Krumpir - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Riža - 120 g;
- Luk - 1 kom.
- Brokula - 60 g;
- Soli.
Za kuhanje, morate oguliti krumpir, izrezati na kockice i staviti u lonac s vodom. Dodajte narezani luk, rižu (prije ispiranja) i stavite na štednjak. Mrkvu treba ribati i staviti u juhu u isto vrijeme kada i brokula. Jelo pripremljeno na laganoj vatri. O spremnosti juhe može se suditi po riži i povrću. Prije isključivanja, dodajte sol na okus, a prije jela - malo biljnog ulja i zelenila.
Goveđe mesne okruglice
- Govedina - 150 g;
- Mlijeko - 50 ml;
- Pavlaka - 25 g;
- Maslac - 5 g;
- Suhe šljive - 15 g.
Goveđe meso se mora nekoliko puta pomicati kroz stroj za mljevenje mesa. Suhe šljive treba narezati na tanke rezance, nakon uklanjanja kostiju. Gotova mljevena punjena mlijekom, šljivama i jajima. Izmiješati je potrebno dobro miješati i napraviti neke kuglice. Peći mesne okruglice treba u pećnici. Prije spremnosti jela, loptice izli kiselo vrhnje.
Mrkva od sira
- Mrkve - 2 kom.
- Sirovi sirovi sir - 150 g;
- Brašno - 50 g;
- Griz - 1 žličica;
- Maslac - 1 tbsp. l.
- Šećer - 1 tbsp. l.
- Jaje - 1 kom.
Mrkvu treba narezati i dodati griz. Ohladite smjesu i dodajte sirova jaja, brašno, svježi sir i sol na okus. Svi sastojci su pomiješani, a zatim iz gotove smjese napravili kolače. Morate kuhati u pećnici.
Neki savjeti nutricionista
Izradili smo jelovnik za svaki dan i recepte za dijetalnu tablicu 5. Važno je napomenuti da je ovo više medicinska prehrambena shema, usmjerena na uklanjanje probavnih problema. Bolje je prijeći na takvu dijetu nakon savjetovanja s liječnikom. Sama po sebi nije lijek za bolesti i može ublažiti komplikacije samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapijskim tretmanom.
Prateći sva pravila ove dijete, možete brzo postići uklanjanje pogoršanja i normalizaciju probavnog sustava. Morate biti oprezni i slijediti sve upute liječnika. Ako upute kažu da ne možete jesti grubu hranu, onda je potrebno mljevenje naribati. Inače, terapijski učinak prehrane neće biti.
Ova terapijska dijeta je vrlo učinkovita i može pomoći riješiti se mnogih bolesti. Iznenađujuće, takva dijeta ne samo da može ublažiti pogoršanje, već i poboljšati opće stanje pacijenta. U pozadini normalizacije probavnog procesa i rada želuca mogu se postići i drugi ciljevi. Prema tome, dolazi do smanjenja težine i smanjenja potkožnog masnog tkiva, povećanja ukupnog tonusa i poboljšanja blagostanja.
Nutricionisti daju nekoliko savjeta, nakon kojih možete postići željene rezultate iz ove dijete:
- Kategorički je nemoguće koristiti zabranjenu hranu. To vrijedi kako za razdoblje same prehrane, tako i za njezin prolaz.
- Potrebno je potpuno zaboraviti na postojanje dimljenog mesa, začinskih začina i alkohola. Inače, nije potrebno govoriti o zdravstvenim učincima prehrane na jetru.
- U prehrani treba osigurati dovoljnu količinu proteina. Protein mora biti potpun i brzo se apsorbira.
- Nemojte prelaziti dopuštenu količinu masti. Da biste to učinili, jednostavno uklonite iz prehrane sve masne hrane. Sir, kiselo vrhnje, kao i meso i riblji proizvodi trebaju biti mršavi.
- U borbi protiv prekomjerne težine smanjujemo količinu ugljikohidrata.
- Sve tvrde namirnice moraju se iskriviti kroz mlin za meso, protrljati ili sitno sjeckati. Na ovaj blagi način, unutarnjim organima će biti lakše prerađivati hranu.
- Morate jesti 6-7 puta dnevno. Frakcijsko hranjenje treba podijeliti u male porcije.
- Da bi se povećao choleretic učinak, dodamo hranu bogatu vlaknima u prehranu.
Ova je prehrana izvorno bila namijenjena liječenju pogoršanja bolesti jetre i žučnih puteva. Učinkovit je u liječenju gastritisa i kolitisa, te pomaže u kratkom vremenu da postigne remisiju. Poštujući sva pravila opisana u člancima i preporukama koje nutricionisti daju, moguće je ne samo normalizirati rad unutarnjih organa, nego i izgubiti težinu.
Dijeta 5 tablica broj pet - izbornik prehrane, što je moguće, što je nemoguće uz prehranu 5. tablice
Dijeta 5: tablica broj pet je poseban izbornik za tjedan i svaki dan. Bio je to M.I. Pevzner je razvio posebnu dijetu pod nazivom broj 5 (peta tablica). Što može, što ne može biti kada dijeta 5 tablica će razumjeti u ovom članku. Dijetalna tablica 5a propisana je bolesnicima s kroničnim pankreatitisom i pogoršanjem hepatitisa.
Terapeutska dijeta tablica broj 5 namijenjena je pacijentima s postojećim poremećajima funkcije jetre i bilijarnog trakta. Podijeljen je u tablicu broj 5a, koja štiti crijeva od oštećenja mehaničkim djelovanjem, i 5p, preporučuje se za kronični pankreatitis.
Cilj dijete je organizirati blagi izbor za unutarnje organe, normalizirati funkcioniranje jetre, poboljšati odvajanje žuči. Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta.
Opća obilježja prehrane broj 5
- Nemojte koristiti proizvode s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina;
- Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
- Isključeni proizvodi koji uzrokuju nadutost crijeva, sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potiču izlučivanje probavnih sokova;
- Normalan sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
- Postoji umjerena granica soli;
- Hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
- Ograničeni sadržaj masti u izborniku za tjedan dana.
Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.
U nekom trenutku u životu, gotovo svi misle o svom zdravlju, pravilnoj prehrani i prehrani. Indikacije za "dijetalnu tablicu broj 5" su bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura.
Dnevna stopa kemijskih spojeva u prehrani broj 5
Dnevna stopa potrošnje kemijskih spojeva u tablici 5 za dijetu je:
- Ugljikohidrati od 300 do 350 g (broj jednostavnih brzo apsorbirajućih ugljikohidrata do 40 g);
- Proteinski spojevi su 90 g, od kojih su polovica životinjski proteini;
- Voda je jednostavna - od 1,5 do 2 l.;
- Masti od 70 do 75 g (norma biljnih lipida 25 g);
- Stolna sol od 6 do 10 g (kod pogoršanja pankreatitisa u prvoj fazi nema soli, zatim se postupno unosi u prehranu);
- Energetska vrijednost dnevnog menija varira od 2.100 do 2.500 kcal. Broj obroka od 5 do 6 godina.
Bolesnici s kolecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Liječenje ovih patologija bez stroge prehrane broj 5 je nemoguće, tvrde iskusni gastroenterolozi. Tablica 5 može se poštivati do dvije godine.
Vrste dijetnih pozadina broj 5
Terapijsko i čišćenje djelovanja dijete pete tablice temelji se na odbijanju uporabe određene kategorije proizvoda, kao i na promjenama u tehnologiji pripreme odobrenih proizvoda. Obično je tablica terapijske dijete broj 5 propisana za kolecistitis, hepatitis, žučnu kamenicu u akutnoj ili kroničnoj formi iu procesu oporavka.
Svrha primjene je vratiti ili održati normalno funkcioniranje bilijarnog trakta i jetre, poboljšati proizvodnju žuči. U svojoj bazi, prehrambene mogućnosti su razvijene kako bi zadovoljile individualne potrebe uzrokovane određenom bolešću. Podvrste u koje se tablica tretmana broj 5 dijeli:
- 5a propisan je za pogoršanje hepatitisa, kolecistitisa, žučnih kamenaca;
- 5l / g ili lipotropna masna dijeta 5 propisana je za kronični kolecistitis koji karakterizira zastoj žuči;
- 5p se propisuje za kronični pankreatitis u razdoblju nakon akutnog pogoršanja, tijekom oporavka;
- 5p imenovan nakon operacije povezane s želučanim čirom;
- 5yu ili sparing je propisan za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postcholecystectomy sindromom.
Osim terapijskog učinka, ova dijeta 5 se pokazala kao učinkovit i nježan način za mršavljenje, omogućujući vam da kontrolirate broj potrošenih kalorija i ima detoksikacijski učinak na tijelo.
Dijeta 5 tablica: što se može koristiti u izborniku za tjedan dana
- Na jelovniku za tjedan dana koristi se lean govedina, teletina, zec, piletina. Mogu kuhati, a zatim peći, poslužiti komad ili usitniti;
- Možete jesti sve žitarice u obliku žitarica, kao dodatak u juhama i složenicama;
- Kiselo vrhnje, povrće i mliječni umaci mogu se kuhati za sva jela od mesa i povrća, također je dopušteno pečenje;
- Riblja jela poslužuju se kuhana i kuhana;
- Kruh pšenica (brašno 1 i 2 sorte), s dobrom podnošljivošću - raženi kruh. Kako biste spriječili crijevno oticanje kruha, morate jesti ustajale. Prehrana se proširuje uvođenjem suhog biskvita, pečenih proizvoda s mesom, svježim sirom, jabukama i nemasnim keksima;
- Od slatkiša dopušteni su marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Šećer je zamijenjen ksilitolom (djelomično);
- Samo nemasni mliječni proizvodi: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko, jer se slabo podnosi, dodaje se samo jelima. Možete podebljati svježi sir u njegovom prirodnom obliku iu sastavu složenaca;
- Juhe se pripremaju samo u povrću s žitaricama, rezancima i povrćem. Možete kuhati juhu s borschom i kupusom, juhe od mlijeka i voća. Povrće za juhe s gorivom ne može se pržiti;
- Povrće se koristi u pečenom, kuhanom i pirjanom obliku (isključuje se kiseljak, rotkvica, špinat, rotkvica, gljive, češnjak). Možete napraviti salatu od svježeg povrća s maslacem i vinaigrettes. Dopušteni su kiseli kupus, kaše od zelenog graška, kavijar za squash, gulaš od povrća. Od začina dopušten kopar i peršin;
- Koje ribe možete jesti? Dozvoljena je nisko-masna riba (bakalar, slatki puh, smuđ, navaga, poluk, štuka, šaran, oslić), kuhane salate od plodova mora i ribe punjene povrćem;
- Voće i bobičasto voće moraju biti bezkiselinski, konzumiraju se svježe iu obliku kompota i želea;
- Preporučena jaja - omlet ili mekano kuhano. Žumanjke je ograničio ili isključio JCB;
- Kiselo vrhnje je dopušteno u obliku začina za jela. Kremno (biljno) ulje unosi se u posudu u svom prirodnom obliku.
Koji je pravi mehanizam utjecaja prehrane broj 5 na ljudsko tijelo? Njegova svrha je pružiti pacijentu pravilnu prehranu, koja pomaže normalizaciji jetre, poboljšava sekreciju žuči, a štedi jetru. Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Prehrana 5 je indicirana za bolesnike s različitim bolestima jetre.
Dijeta 5 stol: menu-dijeta tablica peti stol za tjedan dana
Tablica 1
Tablica 2
Dijeta 5 stol: što se ne može koristiti u izborniku za tjedan dana
- U jelovniku za tjedan dana ne možete jesti juhe u jakim gljivama, mesnim i ribljim bujonima, zelenoj juhi i okroskoj;
- U jelovnik nemojte uključivati riblje konzerve, soljenu, dimljenu i masnu ribu;
- Izbjegavajte kiselo jagodičasto voće, čokoladu, sladoled, proizvode s masnom kremom;
- Nepoželjno je koristiti mahunarke (grah, grašak);
- Potrebno je isključiti uporabu špinata, rotkvica i rotkvica, kiselice, češnjaka, zelenog luka, gljiva, ukiseljenog povrća;
- Isključiti potpuno hren iz jelovnika za svaki dan, vrući i mirisni papar, senf, majoneza, adjika, soja umak. Granica soli na 10 grama dnevno;
- Odbiti masno meso, iznutrice: mozak, jetra; guska i patka; suhomesnati proizvodi i kobasice; oštro konzervirano meso.
Ograničiti uporabu masnih sorti kiselog vrhnja; vrhnje; rjaženka, masni sir i masni slani sir; - Prehrana broj 5 propisuje isključivanje određenog broja životinjskih masti kao što su: pileća masnoća i piletina; masti, govedine i ovčje masti;
- Ograničiti ili isključiti proizvode iz ukusnog ili lisnatog tijesta, pržene pite, svježi kvasac; pite i ostali proizvodi od tijesta, duboko prženi;
- Zanemarite hladna pića, kakao, crnu kavu, alkoholna i alkoholna pića;
- Kavijar riba, sve vrste dimljenog mesa, masne i začinjene konzervirane hrane, kao što su papaline, donijet će nelagodu u želudac; i druge pikantne i masne grickalice;
- Ostavite pržena i kuvana tvrdo kuhana jaja, a s kolelitijazom ne više od polovice žumanjaka s drugom hranom.
Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Dijeta 5 sadrži namirnice s uobičajenim sadržajem ugljikohidrata i proteina, ograničenje se odnosi na masti (uglavnom vatrostalne). Dijeta 5 je način da se umornim organima pomogne da dobiju energiju i vrate funkcioniranje.
Dijeta 5 stol: izbornik dijeta peti stol za tjedan dana
Prvi doručak koji možete izabrati:
- Kaša od heljde s kuhanim mesom;
- Puding od sira s džemom;
- Vinaigret s biljnim uljem;
- Zobena kaša od mlijeka s voćem;
- Omlet za parnu bjelančevinu;
- Tekućina: čaj s limunom, kava s mlijekom, voćni sok.
Drugi doručak koji možete izabrati:
- Svježi nisko-masni svježi sir;
- Pečena jabuka;
- Tekućina: slabi čaj i suhi keksi, beli žele, juha od šipka.
Ručak, prvi tečaj koji možete izabrati:
- Juha od raznog povrća s tjesteninom;
- Krem juha od krumpira i mrkve;
- Vegetarijanski boršč;
- Juha od rižinog voća;
- Mliječna juha s rižom.
Ručak, glavno jelo koje možete odabrati:
- Kuhana riža s piletinom;
- Lonac s vermicelli s kuhanom piletinom;
- Kuhana riba s pečenim krumpirom;
- Pire krumpir s kuhanom govedinom;
- Kaša od heljde s pilećim kotletima.
Ručak, desert koji možete izabrati:
- Apple kompot;
- Svježa jabuka;
- Voćni žele;
- Kolačići s džemom;
- Vino od maline.
Sigurno, po izboru:
- Odrezak povrća;
- Voćni sok sa suhim keksom;
- Rasuti čaj s krušnim mrvicama;
- Kalcinirani svježi sir;
- Bujon kukova.
Večera koju možete izabrati:
- Pilaf s piletinom;
- Riba na pari s pireom od mrkve i krumpira;
- Kuhana vermicelli s mesnim pljeskavicama;
- Kuhano meso s povrćem;
- Gnječeni kruh s okruglicama;
- Tekućina: juha od šalice, slab čaj, voćni sok.
Prije odlaska u krevet:
Iz prehrane isključene su namirnice koje sadrže oksalnu kiselinu, eterična ulja, bogata kolesterolom, purini, proizvodi oksidacije masti, koji se stvaraju tijekom pečenja. Približna dnevna dijeta ove prehrane uključuje 50 g ugljikohidrata, 70 g masti, 100 g proteina. Energetska vrijednost je 2500-2900 kcal.
Tablica terapeutske hrane broj 5 preporučuje se izvan stupnja pogoršanja kroničnih patologija ovih organa (hepatitis u remisiji s umjerenim funkcijskim zatajenjem jetre, kolelitijaza, kronični kolecistitis). Obično se propisuje uz lijekove i fizikalne terapije.
Za i protiv dijeta tablica broj 5
Niti jedan od 15 dijeta koje je razvio dr. Pevzner ne koristi moderne metode mršavljenja:
- Prijelaz na isključivo proteinsku prehranu;
- Korištenje dijete s niskom razinom ugljikohidrata i ugljikohidrata;
- Posni dani;
- Mono hrana;
- Duge intervale između obroka u večernjim satima ili razdoblja posta;
- Upotreba posebnih proizvoda za sagorijevanje masti;
- Snažna ograničenja u količini servisa;
- Hrana bez masti.
Dr. Pevzner u razvoju svoje prehrane, a posebno u prehrani 5, odbija od objektivne ljudske potrebe za BZHU (bjelančevine, masti, ugljikohidrati) i kalorija tijekom dana, kao i skup proizvoda koji je najkorisniji za određenu bolest.
Stoga, na popisu preporučenih dijetnih tablica sa hranom, broj 5 naći ćete pšenični kruh, bijelu rižu, maslac, kiselo vrhnje pa čak i slatkiše, nešto što se obično u drugim dijetama stavlja na crnu listu. Isključivanje iz prehrane određenog proizvoda je privremeno i uzrokovano pogoršanjem bolesti. Terapeutska dijeta 5 tablica uključuje obroke koji imaju štedljiv učinak na tijelo na bolesne.
Stoga se ne koriste dugotrajni obroci bez masti, bez ugljikohidrata ili bez proteina u tablici 5 i drugim Pevsner dijetama. Koristite različite načine kako ih pripremiti, što daje Diet 5 tablice. Naravno, popis jela preporučenih za upotrebu na početku može uplašiti svakoga: pire juhe, sjeckanu ribu i meso, polu-viskozne žitarice, prevlast parnih jela, pire krumpir, neopran kruh, gotovo potpuni nedostatak umaka i začina i unos soli.
Kao što se može vidjeti iz same prehrane, Pevzner nije pokušao učiniti terapeutsku hranu ukusnom i udobnom, već samo korisnom za bolesni organ. Osim toga, sve predložene opcije za medicinski stol broj 5 uglavnom su namijenjene za krevet i ne uzimaju u obzir moguće aktivne fizičke napore. Ovaj trenutak je važno razmotriti ako se aktivno bavite sportom i okupljate se kako biste sjedili na "tekućoj" prehrani.
Prehrana broj 5: preporuke dijetetičara
- Medicinska prehrana 5 definitivno ima smisla u liječenju različitih bolesti. Čudno je da prehrana općenito može izliječiti mnoge probleme u tijelu. Što se tiče tablice 5a, ona omogućuje ne samo poboljšati opće stanje i zaustaviti pogoršanje, već i smanjiti težinu i podići opći ton. Dijeta 5a uključuje prilično velik broj namirnica koje se mogu kombinirati kako bi se stvorio zdrav i ukusan meni;
- Ova tablica tretmana nije propisana sama od sebe, kao lijek za bolest, već samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapeutskim tretmanom. Ne preporuča se sam startati - samo nakon savjetovanja sa stručnjakom. Dijeta 5 tablica - to je jedna od specijaliziranih metoda kliničke prehrane koju je izradio dr. M.I. Pevsner;
- Nekoliko korisnih savjeta: zabranjena hrana ne smije se konzumirati tijekom i nakon dijete. O alkoholu, alkoholu i ukusnom dimljenom mesu s pikantnim začinima - potpuno zaboravite. Inače, cijeli rezultat prehrane će ići dolje u odvod. Opterećenje unutarnjih organa uopće ne bi trebalo biti - samo u tom slučaju moguće je normalizirati njihov rad. Tijek prehrane, ako je potrebno, se ponavlja, ali samo na preporuku liječnika. Dijeta 5 pomaže u vraćanju normalnog funkcioniranja žučnog mjehura i jetre, normalizira metabolizam kolesterola i masti;
- Uz strogo pridržavanje prehrane, remisija se može postići vrlo brzo - eliminirati pogoršanje, vratiti sve probavne organe u normalu. Ali morate slijediti sve preporuke liječnika. Ako vam je rečeno da jedete jučerašnji kruh, onda je apsolutno nemoguće kategorički jesti svježe. Ako se kaže da je sva gruba hrana izlizana - tako je, jer inače značenje dijete jednostavno neće;
- Kod pacijenata s prekomjernom težinom, količina ugljikohidrata treba smanjiti čak i niže od norme dopuštene u ovoj prehrani. Miješati svu hranu za vrijeme dijete, fino se gnječiti, okretati mlinom za meso itd. Pažljiva obrada hrane osigurat će shchazheny od bolesnih organa;
- Jediti - samo djelomično! Ne 2-3 puta, kao slon, ali 5-6 puta - u porcijama. I, naravno, ne zaboravite na vlakna - postoji više takvih proizvoda u jelovniku kako bi se povećao choleretic učinak ove prehrane;
Kod kolecistitisa i kroničnog hepatitisa iznimno je važno slijediti ključne principe terapijske prehrane:
Prvo, morate ući u prehranu dovoljnu količinu proteina - kompletan i brzo probavljiv.
Drugo, ne prelazite dopuštenu količinu masti, kako ne biste stvorili dodatno opterećenje jetre. To jest, sve masne hrane - daju neprijatelju. Kiselo vrhnje, skuta, itd. - samo lagano ili potpuno bez masnoće. S uljem - nemojte se zanositi. Ako želite poboljšati choleretic učinak prehrane - povećati količinu biljne masti.
Ova terapijska dijeta 5 propisana je pacijentima u fazi pogoršanja bolesti jetre i bilijarnog trakta (hepatitis, kolecistitis), u kombinaciji s kolitisom i gastritisom, s cirozom jetre u fazi kompenzacije. Osnovna pravila tablice broj 5 - hrana, isključujući mehaničke podražaje za želudac i gastrointestinalni trakt, jedući jela u otrcanom obliku.
U dijetnim jelima povećava se sadržaj pektina, lipotropnih tvari, tekućina, dijetalnih vlakana. Dijetalna dijeta - 5-6 puta dnevno. Jela su uglavnom kuhana i pečena, rjeđe - pirjana. Kada kuhate brašno, luk, mrkvu i drugo povrće ne prolazite.
Najbolji izvori pektina su cikla, jabuka, ribizla, šljiva, marelica.
U manjim količinama pektin je u drugim voćama, bobicama i povrću. Međutim, ne uzimajte pektin u obliku dodataka prehrani. U tom slučaju, fermentacija se može pojaviti u crijevu, kao i njegova opstrukcija. Prirodni pektin iz voća i povrća će biti sasvim dovoljan.