Dijeta Tablica broj 5: popis namirnica koje se mogu i ne mogu jesti

• Dijagnostika

Problemi probavnog sustava danas su vrlo česti. Bolesti ove prirode zahtijevaju složenu obradu, s ciljem smanjenja ukupnog opterećenja. U tu svrhu razvija se posebna dijetetska hrana koja se temelji na jelima štedljivog načina kuhanja. To može biti tablica za dijetu koju možete pojesti na kojoj ćemo sada razumjeti. To podrazumijeva minimalnu količinu lipida, isključivanje iz prehrane teških, oštrih, slabo probavljivih namirnica. To vam omogućuje da smanjite opterećenje jetre i gušterače, zbog čega se hepatobilijarni sustav i drugi organi gastrointestinalnog trakta mogu vratiti u normalu.

Razlika dijetalna tablica broj 5

Pacijenti često shvaćaju prehranu kao kaznu za njihov bezbrižan odnos prema zdravlju i kao kontinuirana ograničenja. Međutim, to je samo stereotip. Pravilno organizirana hrana, možete obnoviti tijelo i lako se prebaciti na zdravu hranu. Dijeta peta tablica je razvijena za liječenje bolesti unutarnjih organa. Često cijela obitelj ide k njoj, želeći podržati bolesne.

Prehrana 5 je stol koji je moguće, što nije dopušteno - to nisu samo preporuke ili ograničenja. To je prijelaz iz uobičajene prehrane u štedljivu prehranu. Od tada je ovaj sustav neograničen. Pacijenti se lako naviknu na njega i mogu ga se držati do dvije godine. To je glavna prednost prehrane i njezinih razlika i drugih ograničenja.

Rekreativna dijeta može osigurati remisiju upale i smanjiti opterećenje oslabljenih organa iz lijekova. Stručnjaci potvrđuju da pacijenti koji su promatrali ovaj režim do dvije godine imaju jasan napredak u smislu oporavka.

Recepti "peti stol" često se koriste izvan medicinske prakse. Koriste se u dječjoj hrani, u odgojnim i sanatorijsko-lječilištima. Također, domaćice često kuhaju vlastite kuće i nisu svjesne ljekovite vrijednosti jela. Izbornik je pogodan za one koji pate od urođenih abnormalnosti probavnog sustava, na primjer, imaju problema s žučnim mjehuru. Autor dijetetskog dijetetičara je M.I. Pevzner.

Kome je prikazana “Peta tablica”?

Dijeta 5 stol, što možete jesti, a što ne, mi ćemo razumjeti, obično se prikazuje s čestim bolestima probavnog trakta i hepatobilijarnog sustava. U nedostatku crijevnih abnormalnosti, ova dijeta može biti osnovni recept. Tu je i “tablica 5A” koja je namijenjena bolesnicima s pogoršanjem hepatitisa i kroničnim pankreatitisom. Indikacije za usklađenost s prehranom često su sljedeće:

• Kolecistitis ili upala žučnog mjehura.
• Hepatitis, koji je kronična upala jetre.
• Biliarna diskinezija je problem sekrecije žuči.
• Ciroza jetre, u kojoj zdrave stanice postupno umiru i zamjenjuju se vezivnim tkivom.
• Bolest žučnog kamenca ili calculous kolecistitis.

Osnovna pravila

Tablica broj 5, koja je moguća, a koja je nemoguća prema kojoj je navedena u odgovarajućim tablicama, temelji se na osnovnim načelima, koja su sljedeća:

• Na dan kada treba upotrijebiti 1,5-2 litre vode.
• Stopa korištenja soli dnevno - 6-10 grama. Ako govorimo o pogoršanju pankreatitisa, onda sol u prehrani ne bi trebalo biti uopće, a zatim se postupno unosi u prehranu.
• Količina ugljikohidrata - 300-350 grama. Od toga, jednostavno, brzo upijanje ne bi smjelo biti više od 40 grama.
• Količina masti - 70-75 grama. Od toga, 25 grama - biljnog podrijetla.
• Proteini - 90 grama dnevno, pola - životinjski, pola, povrće.

Energetska vrijednost dnevne prehrane trebala bi biti 2100-2500 kcal. Važno je jesti često i malim porcijama - 5-6 puta dnevno.

Tablica 5 dijeta, koja se ne može navesti dolje, apsolutno pržena, hrana s vatrostalnim mastima u sastavu, hrana s visokom koncentracijom gustog kolesterola i purina. Time se smanjuje opterećenje probavnog trakta.

Proizvodi se ne mogu pržiti. Oni se kuhaju u višestrukom ili dvostrukom kotlu, kuhanom ili pečenom. Meso, osobito vene, kao i povrće koje sadrži krupna dijetalna vlakna, mora se utrljati.

Temperatura hrane je također važna. Ne možete jesti previše hladno ili previše vruće jela, jer su iritirati sluznicu probavnog trakta. Optimalna temperatura hrane je između 20-60 stupnjeva. Trebate jesti svakih 2,5-3 sata u malim porcijama. Tako gastrointestinalni trakt može lakše probaviti dolaznu hranu.

Dopušteni proizvodi s dijetom 5 tablice

U nastavku se nalazi popis proizvoda za prehrambeni meni petog stola, na temelju kojih možete izgraditi dijetu i redovito ih koristiti. Također imajte na umu da ono što je moguće uz dijetu od 5 stolova može podesiti liječnik.

Dijeta 5 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana

Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), tada pacijenti imaju stabilnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za njeno održavanje smanjuje se nekoliko puta.

Za koje bolesti se dodjeljuje

Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.

Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:

• kronični hepatitis;
• ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
• kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
• žučni kamenci;
• pankreatitisa;
• gastroduodenitis;
• oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Značajke tablice 5

• Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
• Temperatura hrane Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najzdravija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
• Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
• Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
• Proteini. Potrebno je koristiti biljne proteine ​​i životinjske proteine ​​u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
• Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
• Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.

Postoji niz hrane tablica №5, - ovo je dijeta tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.

Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.

Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.

Dijeta 5 tablica, što je moguće, a što nije (tablica)

Ispod tablice možete vidjeti što se može pojesti, a što ne može biti na štedljivoj dijeti 5. Koristite ove informacije prilikom izrade izbornika za tjedan dana.

Dijeta Tablica broj 5: što možete i ne možete jesti

Dijeta - to je posebna dijeta, čiji je zadatak podržati i izliječiti bolesni organizam.

Posebno je važna ispravna prehrana u terapiji jetre i žučnih putova. Pacijenti hepatologa i gastroenterologa pokazali su tablicu dijeta 5-P. Njegove principe razvio je terapeut po imenu Pevzner, koji je predstavio 15 tablica liječenja za znanstvenike.

Svi su dobri u liječenju različitih patologija. U ovom članku opisujemo nijanse prehrane registrirane pod brojem 5.

Dijeta 5 tablica - opis i opća načela

Stručnjaci smatraju da je jedina svrha prehrane osigurati pacijenta za racionalnu prehranu. Bez obzira na to koliko je bolest teška, pacijent treba biti jednako zasićen korisnim tvarima. Dijeta vam omogućuje da podržite aktivnost jetre i susjednog bilijarnog sustava.

Općenito, tablica br. 5-P indicirana je za disfunkcionalnost jetre i JVS:

• Ciroza.
• Trkajuća žučna bolest.
• Stanje kolecistitisa bilo koje ozbiljnosti.
• Hepatitis - akutni i kronični bez pogoršanja.

Pacijenti sa zdravim probavnim sustavom mogu primati hranu prema Pevsnerovom prehrambenom razvoju br.

Koje su značajke ove tablice? Liječnici znaju da je njegov vrhunac ravnoteža proteina i ugljikohidrata. Važno je smanjiti apsorpciju masti za oporavak jetre. Eterična ulja, kao i hrana s kolesterolom i oksalnom kiselinom, zajedno s purinima u prehrani bolesne osobe ne bi smjeli biti. Tabu Pevzner nameće svim prženim i proizvodima koncentrirane azotne ekstrakte.

Klinička prehrana br. 5 temelji se na proizvodima za kuhanje, kuhanje i pečenje. Veonous meso i povrće s vlaknima, poznati liječnik preporučuje brušenje. Pass povrće za prvi tečajevi je nemoguće. Jedenje hrane je previše hladno - previše. Općenito, pacijent bi trebao jesti 5 - 6 p. po danu.

Razgovarajmo o sastavu hrane. Kada se bolest jetre pridržava sljedećih pokazatelja:

1. Proteini - 80 g (55% ove vrijednosti se daje životinjskim tvarima).
2. Masti - također 80 g, od čega 1/3 pada na povrće.
3. Ugljikohidrati - unutar 350 - 400 g uz potrošnju šećera ne više od 80 g.

Važna točka u pripremi jela u patološkim stanjima jetre i GVS je uporaba soli. Pevzner je odredio optimalni volumen ovog proizvoda za jedan dan - oko 10 g. Nemoguće je odstupiti od njih. Ksilitol i sorbitol su prisutni u prehrani u količini od 27-40 g. Čista voda treba piti u volumenu od 2 litre.

Dijeta 5 stol: što može i ne može

Razmotrite proizvode koje je Pevzner dopustio koristiti.

• Pečenje. Mora biti pšenica ili raž. Proizvodi od ribe i mesa. Desertima su dopušteni ukusni keksi i keksi bez ukusnih slojeva.
• Prvo jelo. Tekuća dijeta broj 5-P - sve vrste juha. Kuhajte ih s povrćem, mlijekom i tjesteninom, repom i vegetarijanskim stilom. Napunite juhe s brašnom bez prženja.
• Mlijeko. Koristi se čista, a također se jede i pavlaka, sir.
• Potpuno bez masti i mesom. Ovdje je potrebno ukloniti kožu, ukloniti tetive i spojno vlakno. Lean janjetina, govedina ili svinjsko kuhati, pecite. Komadi mesa stavljaju se u pilav, nadjev se puni u kupus.
• Riba. Nestasna delikatesa kuha se i peče. Fileti se pretvaraju u knedle, mesne okruglice.
• Jaja se jedu ovako: 1 žumanjak dnevno, a proteini - u bilo kojoj, ali razumnoj količini.
• Žitarice. Peta prehrana propisuje oslanjanje na heljdu i zob. Tjestenina treba biti odabrana od durum pšenice.
• Povrće. Iako su sirovi, kuhani ili pirjani, stavljaju se u salate / priloge ili jedu kao posebnu poslasticu. Luk se jede kuhani, kupus kvas, zeleni grašak se kuha kao pire krumpir.
• Voće bobice - bez kiselog. Od slatkiša možete se razmaziti marmeladom, medom - u nedostatku alergija, džemom, želeom. Dozvoljeni slatkiši bez čokolade, kao i šećer, slatkiši.

Dopušteno je dopunjavanje terapijske hrane rafiniranim uljem, a Pevzner se može koristiti samo štedljivo. Piće će biti korisni sokovi, kava, razrijeđena s mlijekom, zelenim / crnim čajem, juhama divljih bobica.

Sada ćemo navesti ono što ne možete jesti na dijeti "5 stol".

1. Gljive.
2. Salo.
3. Čokolade.
4. Sladoled
5. Mahunarke.
6. Kavijar i konzerviranje.
7. Kiseli darovi prirode.
8. Gorki umaci, začini, začini.
9. Alkohol i bezalkoholna pića.
10. Kava bez dodatka mlijeka, kakao pića.
11. Meso mesa, dimljeno meso i proizvodi od kobasica.
12. Bujoni na ribe, gljive, meso, kao i okroshka, kupus juha.
13. Pite, pržene u tavi, svježe pečeni kruh, dimovi, pečenje.
14. Ukiseljeno povrće, kiseljak, špinat, rotkvica, češnjak.

Izbornik sedam dana

ponedjeljak

• Rani doručak: riža-na-mlijeko kaša, omlet proteina pari, čaj, komad maslaca.
• Ručak: posuda od svježeg sira. Kiselo vrhnje.
• Ručak: juha od kupusa, kuhano meso i pirjana mrkva, uzvar.
• Vrijeme čaja: čaj s limunom i keksima.
• Večera: makaroni, ne vrući sir, maslac, mineralna voda.

utorak

• Rani doručak: salata od mrkve i jabuke, parni kolači s umakom od mlijeka, kava i mlijeko.
• Ručak: svježa jabuka iz vrta.
• Ručak: juha od krumpira, kuhana riba, kuhani kupus, voćni i bobični žele.
• Snack: odvarak kukova i dopušteno kolače.
• Večera: krupenik heljda, mineralna voda.

srijeda

• Rani doručak: zobena kaša od mlijeka, slatka skuta s kiselim vrhnjem.
• Ručak: pečena jabuka.
• Ručak: juha od povrća, rižina kaša s komadom kuhane piletine, umak od mlijeka, kompot od voća.
• Vrijeme čaja: šalica voćnog soka.
• Večera: pire krumpir s kuhanom ribom i bijelim umakom, juha od bokova.

četvrtak

• Rani doručak: tjestenina s mesom, čaj s mlijekom, sendvič s maslacem.
• Ručak: lijen knedle s vrhnjem.
• Ručak: juha na krumpiru i zobenim pahuljicama "Hercules", rolnice od kupusa i žele.
• Vrijeme čaja: jabuke, šljive.
• Večera: mlijeko od riže, maslac, sir, čaj.

petak

• Rani doručak: maslac, heljdina kaša, masnoća, kava s mlijekom.
• Ručak: jabuka na pari u pećnici.
• Ručak: vegetarijanski borsch s kiselim vrhnjem, mesnim rezancima, mousseom od bobica.
• Vrijeme čaja: čaj, keksi.
• Večera: biljna salata, pire krumpir, kuhana riba, mineralna voda.

subota

• Rani doručak: heljda, pare od parnog mesa, čaj s kriškom limuna.
• Ručak: pire od mrkve, voćni džem.
• Ručak: juha od mlijeka s tjesteninom, puding s kiselim vrhnjem, kompot na suhom voću.
• Vrijeme čaja: svježi voćni žele.
• Večera: mliječni krup s šljivama, šalica mineralne vode.

nedjelja

• Rani doručak: kuhani krumpir s haringom, čaj s limunom.
• Ručak: pečena jabuka u pećnici.
• Ručak: vegetarijanska juha, parni kotleti do rezanaca, kompot.
• Vrijeme čaja: juha od kaše, kolačići.
• Večera: omlet od bjelančevina, sirnika s kiselim vrhnjem, mineralna voda.

Svake večeri prije odlaska na spavanje, dijetalni navijač pije čašu kefira.

Primjeri recepta

Pevznerskaya dijeta tablica 5 najavljuje što je moguće i što apsolutno ne može biti ljudi s bolestima jetre i GVS, te govori o važnosti temperature hrane koja se konzumira. Kako toplo ili hladno može biti, treba razgovarati s liječnikom. Prehrana mora odgovarati značajkama organizma određenog pacijenta.

Juha od krumpira

1. Za 2 litre vode stavite 2 kockice na kockice, dodajte rezanje luka i rižu.
2. Jela se stavljaju na pećnicu, u proces kuhanja prvih komponenti bacaju se cvjetovi brokule i naribana mrkva.
3. Juha se kuha na umjerenoj temperaturi ploče. Spremnost se procjenjuje na temelju mekoće riže i povrća.
4. Uoči putovanja jelo se soli.
5. Prije upotrebe dodajte 1 žličicu. ulja i malo zelenila.

Kavkaski recept za meso

1. Meki komad govedine (150 g) je uvijen bez masnoća i tetiva.
2. Plodovi suve šljive (12 g) čuvaju se u vodi, a jezgre se uklanjaju. Suši se.
3. Pirinač je nadopunjen mlijekom (2 žlice), jajetom, kockom maslaca i vrpcama od šljiva. Sastav se soli.
4. Proizvodi od kuglice se valjaju iz smjese i peku.
5. Prije posluživanja, "bijelci" mesne okruglice se preliju s kiselim vrhnjem i ponovno zagrijavaju.

Biljni kolač od sira

1. 50 g mrkve se mrvi i pusti uljnu vodu (20 g šljive ulja stavimo u tekućinu). Dalje, uliti 5 g krupice i kuhati sastav uz stalno miješanje.
2. Rebra se hladi i kombinira s jajetom, 20 g šećera, 160 g nemasnog svježeg sira, prstohvat soli i 20 g brašna.
3. Formirani kolači od sira pohani se brašnom i prže na maslacu.
4. Osim toga, jelo se pari u pećnici.

Povratne informacije i rezultati

Marina, 29 godina, Nižnji Novgorod: “Dijeta 5 stol i moje štovanje na preporuku liječnika za holecistitis. Oporavio sam se brže od drugih pacijenata, osjećam se sjajno. Savjetujem vam da ne zanemarite preporuke Pevznera u smislu jedenja kruha. Jedite samo jučerašnji kruh ili suho svježe kolače u tavi. I ne iskušavajte se pečenjem, inače nema smisla. "

Olga, 46 godina, Murmansk: „Zahvaljujući Pevsnerovoj tablici prehrane, odnosno, dijeti broj 5, ne samo da sam poboljšao rad jetre, već i riješio problem prekomjerne težine. Od početnih 67 kg izgubio sam 6 kg u 2 mjeseca. Također je nestala natečenost. Nemojte odbiti dijetu propisanu od strane liječnika. Dobro je za cijelo tijelo. "

Karina, 34, Tver: “Kad mi je hepatolog propisao dijetu br. 5, bio sam uzrujan. Nemam nikakvu dodatnu težinu, pa se nisam htio ograničiti u prehrani. Nakon čitanja izbornika za tjedan dana, bio sam iznenađen njegovom raznolikošću i shvatio da neću morati gladovati. Zahvaljujući razvoju Pevznera i lijekova, izliječila sam jetru i poboljšala svoje blagostanje. Liječenje je bilo dva-u-jednom i bilo je uspješno. Zadovoljan sam učinkom. "

Tablica broj 5 - očitanja, popis proizvoda + izbornik

Većina bolesti, osim propisivanja lijekova, zahtijeva i individualni pristup sastavu, vremenu primjene, pa čak i temperaturi hrane. Najbolji terapeutski dijeta za probleme s jetre i žučnog mjehura - tablica broj 5, unatoč činjenici da je razvijen gotovo prije jednog stoljeća. Autor je M. Pevzner, profesor medicine, koji je cijeli svoj život posvetio proučavanju bolesti probavnog sustava i razvoju terapijske prehrane.

Važno je znati! Novost koju preporučuju endokrinolozi za trajno praćenje dijabetesa! Treba samo svaki dan. Pročitajte više >>

Tablica br. 5 predstavlja potpuno zdravu hranu s normalnim udjelom kalorija, ali istodobno osiguravajući štedljiv režim za jetru i bilijarni sustav. Cilj prehrane je ubrzati oporavak od kirurških intervencija u tim organima, kako bi se osjećao dobro i kako bi se spriječio ponovni nastanak kroničnih bolesti.

Kome je prikazana dijeta 5. tablice

Dijeta tablica broj 5 pruža smanjenu temperaturu, mehaničko i kemijsko opterećenje na crijevima i želucu, pridonosi normalizaciji metabolizma masti i funkcioniranju bilijarnog sustava. U isto vrijeme, ona osigurava sve potrebe tijela čak i tijekom razdoblja rasta, tako da se može primijeniti na djecu i trudnice.

Dijeta propisana za sljedeće bolesti:

• hepatitis - upala jetre virusne i toksične prirode, akutna - u vrijeme liječenja, kronična - u remisiji;
• kolecistitis s upalnim procesom akutnog ili niskog intenziteta;
• kamenje u šupljini žučnog mjehura i kanala.

Tu je i najpovoljnija verzija prehrane - tablica broj 5a. Propisuje se za vrijeme pogoršanja kroničnih bolesti, sa komplikacijama ili ako su upala jetre i žuči u kombinaciji s gastritisom ili čir na želucu.

Uz tablicu broj 5 i broj 5a, koju je razvio Pevzner, stvorene su kasnije modifikacije prehrane:

• Br. 5p - za bolesnike s pankreatitisom u razdoblju oporavka i između relapsa kronične bolesti;
• Br. 5, postoperativna dijeta 2 tjedna nakon intervencije u žučnim kanalima ili resekcija žučne kese;
• Br. 5l / f - kod kroničnog hepatitisa, što je popraćeno povredom odliva žuči;
• Br. 5p - za oporavak nakon gastrektomije, ako je dovelo do ubrzanja prolaska hrane kroz probavni trakt i pogoršanja njezine probave.

Zdravi ljudi za dijetu za mršavljenje broj 5 se ne preporučuje zbog visokog sadržaja kalorija. Koristeći neke od principa prehrane - toplu, mljevenu hranu, hranu s lipotropnim učinkom, mnogo tekućine - može biti korisno u početnim promjenama u funkcioniranju probavnog trakta.

Što je prehrana

Štedljiva hrana dopuštena na stolu br. 5 mora zadovoljiti nekoliko uvjeta: imati puni nutritivni sastav, isključiti štetne namirnice i izbjegavati iritaciju gastrointestinalnog trakta pikantnim, prevrućim ili hladnim jelima, grubom hranom.

Zahtjevi izbornika:

Grubi proizvodi trebaju biti podvrgnuti mehaničkom brušenju. Sirovo i kuhano povrće s viškom vlakna utrljava se na ribež, fino se reže ili melje u miješalici. Meso sa žilama samljeti u mlincu za meso. Preostala hrana može se jesti kao cjelina.

Dopuštene metode toplinske obrade za ovu dijetu su ključanje, pečenje bez kore, parenje. Rijetko - gašenje. Zabranjeno je prženje, pušenje, roštiljanje.

Količina bjelančevina u jelovniku ne smije biti manja od fiziološke norme - 0,8 g po kg tjelesne težine, po mogućnosti više od 1 grama. Oko 60% proteina mora se dobiti iz životinjskih proizvoda.

Ugljikohidrati dnevno trebali bi biti 300-330 grama, od kojih brzo - samo 40 g. Kada stvorite tablicu broj 5 osigurano je oko 70 grama lako probavljivih šećera. Kasnije, s povećanjem broja poremećaja metabolizma ugljikohidrata, smanjena je dopuštena količina.

Dijeta omogućuje oko 80 grama masti dnevno. Trećina njih mora se dobiti od biljaka. Od životinja prednost imaju mliječne masti: vrhnje, maslac, kiselo vrhnje. Vatrostalne masti (konditorski proizvodi, ovčetina, govedina) preopterećuju gastrointestinalni trakt i sadrže višak zasićenih masnih kiselina i kolesterola, pa se njihov udio u jelovniku maksimalno smanjuje.

Za normalnu probavu u prehrani treba biti velika količina vode (oko 2 litre), meni za svaki dan mora biti tekuća hrana.

Popis poželjnih proizvoda u ovoj prehrani uključuje hranu bogatu lipotropnim tvarima - nemasno goveđe meso, ribu, plodove mora, svježi sir, bjelanjke. Normaliziraju metabolizam lipida, smanjuju kolesterol u krvi, štite jetru od masne hepatoze.

Među prehrambenim vlaknima, preferiraju se ne gruba vlakna, već pektinske tvari. Obiluju cvekla, bundeve, paprike, jabuke, dunje, šljive.

Koliko često trebam jesti?

Tablica 5 daje podijeljena obroka, 5-6 obroka dnevno s istim intervalima između njih. Svi obroci trebaju biti jednaki po volumenu i hranjivoj vrijednosti.

Približan raspored hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ili 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. U 23:00 - spavanje. Dnevna prehrana treba biti konstantna.

Česti obroci u malim obrocima izbacuju probavni sustav, poboljšavaju apsorpciju hrane, smanjuju loš kolesterol, povećavaju učinkovitost. U isto vrijeme nemoguće je precijeniti preporučenu kalorijsku prehranu, osobito zbog masti. Prema studijama, česti obroci prekomjerne masne hrane povećavaju odlaganje masti u jetri.

Koliko dugo jesti na posebnom jelovniku

U slučaju akutnih bolesti, tablica br. 5 postavlja se za cijelo vrijeme oporavka, ali ne manje od 5 tjedana. Tijekom razdoblja remisije kroničnih bolesti, prehrana se može koristiti dugo vremena, do 2 godine. Što dulje nije bilo relapsa, to je dijeta postala manje stroga, i što više podsjeća na zdravu prehranu.

Kod akutnog kolecistitisa i pankreatitisa, prvih nekoliko dana pacijentu se preporuča potpuno izgladnjivanje, u teškim slučajevima - parenteralna prehrana, zatim se postupno uvode proizvodi iz tablice 5. U početku se jedino postupno širi izbor obrisane i toplinski tretirane hrane.

Pate li od visokog krvnog tlaka? Jeste li znali da hipertenzija uzrokuje srčani udar i moždani udar? Normalizirajte pritisak. Pročitajte mišljenje i povratne informacije o metodi ovdje >>

Prvi tjedan nakon imenovanja dijete treba biti pod nadzorom liječnika. Ako tijelo normalno upije hranu, tablica broj 5 se produžuje. Poboljšanjem stanja, liječnik može smanjiti broj ograničenja, s lošim podacima o testiranju, propisati strožiju tablicu br. 5a.

Dopuštena i zabranjena hrana u prehrani broj 5

Uporaba proizvoda za tablicu br. 5:

Izbornik za tablicu broj 5 poželjan je za nekoliko dana. Kada kupujete hranu, pobrinite se da uvijek ima hrane u hladnjaku koja se može pojesti. Planiranje, traženje recepta i kuhanje jela navečer omogućit će vam da jedete pravilno i u pravo vrijeme, što znači da ćete se moći bolje nositi s bolešću i vratiti se u normalan život.

Pravila kuhanja:

1. Juhe se ne kuhaju u mesnoj juhi, jer se tijekom kuhanja iz nje izvlače ekstraktivne tvari koje stimuliraju aktivnost probavnog sustava. Također, uz ovu prehranu, nepoželjne su juhe s gljivama i ribama. Brašno za juhe nije prošlo, oni ne čine pržiti. Najbolja opcija je juha od povrća, krumpira i dopuštenih žitarica ili tjestenine.
2. Meso je poželjno sjeckano, u obliku paštete. Nije potrebno nasjeckati meko meso.
3. Kašice pripremaju i mrvice i polu-viskozne. Za ovu prehranu, dobro odgovara recepti raznih casseroles od rezanci, žitarice, svježi sir i bjelanjak.
4. Kupus je dopušten samo za fermentaciju s kiselinom ili kiselinom.
5. Voće, poželjno je obrisati, kuhati kompote i žele.
6. Jaja su ograničena na 2 bjelančevine i 1 žumanjak dnevno, a bjelančevine se mogu jesti kao zasebna jela, te je poželjno dodati žumanjak drugim namirnicama.
7. Dijeta začinskog bilja omogućuje minimalnu količinu za ukrašavanje jela.
8. Zabranjene su sve začinske, masne i stimulirajuće začine, uključujući majonezu, kečap, paradajznu pastu, ocat, papriku. Možete jesti mliječne, povrće, ne-kisele voćne umake. Soja umak - uzimajući u obzir dnevnu normu soli.
9. Marinirano povrće, meso, riba, konzervirano povrće u ovoj prehrani su zabranjena hrana.

Uzorak izbornika za dan i tjedan

Obroci su odabrani tako da dijeta pruža raznovrsnu hranu, dovoljnu količinu proteina, željeni sadržaj kalorija. Dnevno na stolu trebaju biti proizvodi s lipotropnim svojstvima. Za normalnu probavu morate osigurati dovoljnu količinu dijetalnih vlakana. Glavni izvori su povrće, voće, žitarice.

Primjer dnevne prehrane:

1. 8:00 Lijeni knedle. Pakiranje svježeg sira pomiješano s pregrštom brašna, dodano je jaje, malo šećera. Tijesto se umiješa, uvalja u kobasicu i reže u podloške. Krugovi tijesta kuhajte 5 minuta. Može se poslužiti s džemom, voćem.
2. 11:00 Meatloaf. Pola kilograma mljevenog mesa, sjeckanog krumpira i mrkve, dodajte tučeno bjelance, oblikujte u obliku peciva i umotajte u foliju. Pecite oko pola sata.
3. 14:00 Dijeta uha. Krumpir se reže na kockice, mrkve - tanke krugove. Nanesite u kipuću vodu, tu je i umočena cijela žarulja. Nakon 15 minuta dodajte mršavu rijeku ribu, kuhajte dok ne skuhate.
4. 17:00 Teleća tjestenina s heljdom. Izrežite 500 g teletine na kockice, tri mrkve, usitnite luk. Stavljanje u tavi, zaliti vodom i pirjati. 15 minuta prije spremanja dodajte čašu heljde.
5. 20:00 Pecivo od sira s bulgurom. U pakiranju svježeg sira dodajte čašu gotovog bulgura (unaprijed zalijte kipuću vodu), proteine, šećera po želji. Dobro promiješajte. Pecite u obliku 30 minuta.

Izbornik za tjedan je formiran na istom principu. Primjer prehrane:

Dijeta 5 tablica broj pet - izbornik prehrane, što je moguće, što je nemoguće uz prehranu 5. tablice

Dijeta 5: tablica broj pet je poseban izbornik za tjedan i svaki dan. Bio je to M.I. Pevzner je razvio posebnu dijetu pod nazivom broj 5 (peta tablica). Što može, što ne može biti kada dijeta 5 tablica će razumjeti u ovom članku. Dijetalna tablica 5a propisana je bolesnicima s kroničnim pankreatitisom i pogoršanjem hepatitisa.

Terapeutska dijeta tablica broj 5 namijenjena je pacijentima s postojećim poremećajima funkcije jetre i bilijarnog trakta. Podijeljen je u tablicu broj 5a, koja štiti crijeva od oštećenja mehaničkim djelovanjem, i 5p, preporučuje se za kronični pankreatitis.

Cilj dijete je organizirati blagi izbor za unutarnje organe, normalizirati funkcioniranje jetre, poboljšati odvajanje žuči. Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta.

Opća obilježja prehrane broj 5

• Nemojte koristiti proizvode s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina;
• Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
• Isključeni proizvodi koji uzrokuju nadutost crijeva, sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potiču izlučivanje probavnih sokova;
• Normalan sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
• Postoji umjerena granica soli;
• Hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
• Ograničeni sadržaj masti u izborniku za tjedan dana.

Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

U nekom trenutku u životu, gotovo svi misle o svom zdravlju, pravilnoj prehrani i prehrani. Indikacije za "dijetalnu tablicu broj 5" su bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura.

Dnevna stopa kemijskih spojeva u prehrani broj 5

Dnevna stopa potrošnje kemijskih spojeva u tablici 5 za dijetu je:

• Ugljikohidrati od 300 do 350 g (broj jednostavnih brzo apsorbirajućih ugljikohidrata do 40 g);
• Proteinski spojevi su 90 g, od kojih su polovica životinjski proteini;
• Voda je jednostavna - od 1,5 do 2 l.;
• Masti od 70 do 75 g (norma biljnih lipida 25 g);
• Stolna sol od 6 do 10 g (kod pogoršanja pankreatitisa u prvoj fazi nema soli, zatim se postupno unosi u prehranu);
• Energetska vrijednost dnevnog menija varira od 2.100 do 2.500 kcal. Broj obroka od 5 do 6 godina.

Bolesnici s kolecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Liječenje ovih patologija bez stroge prehrane broj 5 je nemoguće, tvrde iskusni gastroenterolozi. Tablica 5 može se poštivati ​​do dvije godine.

Vrste dijetnih pozadina broj 5

Terapijsko i čišćenje djelovanja dijete pete tablice temelji se na odbijanju uporabe određene kategorije proizvoda, kao i na promjenama u tehnologiji pripreme odobrenih proizvoda. Obično je tablica terapijske dijete broj 5 propisana za kolecistitis, hepatitis, žučnu kamenicu u akutnoj ili kroničnoj formi iu procesu oporavka.

Svrha primjene je vratiti ili održati normalno funkcioniranje bilijarnog trakta i jetre, poboljšati proizvodnju žuči. U svojoj bazi, prehrambene mogućnosti su razvijene kako bi zadovoljile individualne potrebe uzrokovane određenom bolešću. Podvrste u koje se tablica tretmana broj 5 dijeli:

• 5a propisan je za pogoršanje hepatitisa, kolecistitisa, žučnih kamenaca;
• 5l / g ili lipotropna masna dijeta 5 propisana je za kronični kolecistitis koji karakterizira zastoj žuči;
• 5p se propisuje za kronični pankreatitis u razdoblju nakon akutnog pogoršanja, tijekom oporavka;
• 5p imenovan nakon operacije povezane s želučanim čirom;
• 5yu ili sparing je propisan za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postcholecystectomy sindromom.

Osim terapijskog učinka, ova dijeta 5 se pokazala kao učinkovit i nježan način za mršavljenje, omogućujući vam da kontrolirate broj potrošenih kalorija i ima detoksikacijski učinak na tijelo.

Dijeta 5 tablica: što se može koristiti u izborniku za tjedan dana

1. Na jelovniku za tjedan dana koristi se lean govedina, teletina, zec, piletina. Mogu kuhati, a zatim peći, poslužiti komad ili usitniti;
2. Možete jesti sve žitarice u obliku žitarica, kao dodatak u juhama i složenicama;
3. Kiselo vrhnje, povrće i mliječni umaci mogu se kuhati za sva jela od mesa i povrća, također je dopušteno pečenje;
4. Riblja jela poslužuju se kuhana i kuhana;
5. Kruh pšenica (brašno 1 i 2 sorte), s dobrom podnošljivošću - raženi kruh. Kako biste spriječili crijevno oticanje kruha, morate jesti ustajale. Prehrana se proširuje uvođenjem suhog biskvita, pečenih proizvoda s mesom, svježim sirom, jabukama i nemasnim keksima;
6. Od slatkiša dopušteni su marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Šećer je zamijenjen ksilitolom (djelomično);
7. Samo nemasni mliječni proizvodi: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko, jer se slabo podnosi, dodaje se samo jelima. Možete podebljati svježi sir u njegovom prirodnom obliku iu sastavu složenaca;
8. Juhe se pripremaju samo u povrću s žitaricama, rezancima i povrćem. Možete kuhati juhu s borschom i kupusom, juhe od mlijeka i voća. Povrće za juhe s gorivom ne može se pržiti;
9. Povrće se koristi u pečenom, kuhanom i pirjanom obliku (isključuje se kiseljak, rotkvica, špinat, rotkvica, gljive, češnjak). Možete napraviti salatu od svježeg povrća s maslacem i vinaigrettes. Dopušteni su kiseli kupus, kaše od zelenog graška, kavijar za squash, gulaš od povrća. Od začina dopušten kopar i peršin;
10. Koje ribe možete jesti? Dozvoljena je nisko-masna riba (bakalar, slatki puh, smuđ, navaga, poluk, štuka, šaran, oslić), kuhane salate od plodova mora i ribe punjene povrćem;
11. Voće i bobičasto voće moraju biti bezkiselinski, konzumiraju se svježe iu obliku kompota i želea;
12. Preporučena jaja - omlet ili mekano kuhano. Žumanjke je ograničio ili isključio JCB;
13. Kiselo vrhnje je dopušteno u obliku začina za jela. Kremno (biljno) ulje unosi se u posudu u svom prirodnom obliku.

Koji je pravi mehanizam utjecaja prehrane broj 5 na ljudsko tijelo? Njegova svrha je pružiti pacijentu pravilnu prehranu, koja pomaže normalizaciji jetre, poboljšava sekreciju žuči, a štedi jetru. Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Prehrana 5 je indicirana za bolesnike s različitim bolestima jetre.

Dijeta 5 stol: menu-dijeta tablica peti stol za tjedan dana

Tablica 1

Tablica 2

Dijeta 5 stol: što se ne može koristiti u izborniku za tjedan dana

1. U jelovniku za tjedan dana ne možete jesti juhe u jakim gljivama, mesnim i ribljim bujonima, zelenoj juhi i okroskoj;
2. U jelovnik nemojte uključivati ​​riblje konzerve, soljenu, dimljenu i masnu ribu;
3. Izbjegavajte kiselo jagodičasto voće, čokoladu, sladoled, proizvode s masnom kremom;
4. Nepoželjno je koristiti mahunarke (grah, grašak);
5. Potrebno je isključiti uporabu špinata, rotkvica i rotkvica, kiselice, češnjaka, zelenog luka, gljiva, ukiseljenog povrća;
6. Isključiti potpuno hren iz jelovnika za svaki dan, vrući i mirisni papar, senf, majoneza, adjika, soja umak. Granica soli na 10 grama dnevno;
7. Odbiti masno meso, iznutrice: mozak, jetra; guska i patka; suhomesnati proizvodi i kobasice; oštro konzervirano meso.
   Ograničiti uporabu masnih sorti kiselog vrhnja; vrhnje; rjaženka, masni sir i masni slani sir;
8. Prehrana broj 5 propisuje isključivanje određenog broja životinjskih masti kao što su: pileća masnoća i piletina; masti, govedine i ovčje masti;
9. Ograničiti ili isključiti proizvode iz ukusnog ili lisnatog tijesta, pržene pite, svježi kvasac; pite i ostali proizvodi od tijesta, duboko prženi;
10. Zanemarite hladna pića, kakao, crnu kavu, alkoholna i alkoholna pića;
11. Kavijar riba, sve vrste dimljenog mesa, masne i začinjene konzervirane hrane, kao što su papaline, donijet će nelagodu u želudac; i druge pikantne i masne grickalice;
12. Ostavite pržena i kuvana tvrdo kuhana jaja, a s kolelitijazom ne više od polovice žumanjaka s drugom hranom.

Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Dijeta 5 sadrži namirnice s uobičajenim sadržajem ugljikohidrata i proteina, ograničenje se odnosi na masti (uglavnom vatrostalne). Dijeta 5 je način da se umornim organima pomogne da dobiju energiju i vrate funkcioniranje.

Dijeta 5 stol: izbornik dijeta peti stol za tjedan dana

Prvi doručak koji možete izabrati:

• Kaša od heljde s kuhanim mesom;
• Puding od sira s džemom;
• Vinaigret s biljnim uljem;
• Zobena kaša od mlijeka s voćem;
• Omlet za parnu bjelančevinu;
• Tekućina: čaj s limunom, kava s mlijekom, voćni sok.

Drugi doručak koji možete izabrati:

• Svježi nisko-masni svježi sir;
• Pečena jabuka;
• Tekućina: slabi čaj i suhi keksi, beli žele, juha od šipka.

Ručak, prvi tečaj koji možete izabrati:

• Juha od raznog povrća s tjesteninom;
• Krem juha od krumpira i mrkve;
• Vegetarijanski boršč;
• Juha od rižinog voća;
• Mliječna juha s rižom.

Ručak, glavno jelo koje možete odabrati:

• Kuhana riža s piletinom;
• Lonac s vermicelli s kuhanom piletinom;
• Kuhana riba s pečenim krumpirom;
• Pire krumpir s kuhanom govedinom;
• Kaša od heljde s pilećim kotletima.

Ručak, desert koji možete izabrati:

• Apple kompot;
• Svježa jabuka;
• Voćni žele;
• Kolačići s džemom;
• Vino od maline.

Sigurno, po izboru:

• Odrezak povrća;
• Voćni sok sa suhim keksom;
• Rasuti čaj s krušnim mrvicama;
• Kalcinirani svježi sir;
• Bujon kukova.

Večera koju možete izabrati:

• Pilaf s piletinom;
• Riba na pari s pireom od mrkve i krumpira;
• Kuhana vermicelli s mesnim pljeskavicama;
• Kuhano meso s povrćem;
• Gnječeni kruh s okruglicama;
• Tekućina: juha od šalice, slab čaj, voćni sok.

Prije odlaska u krevet:

Iz prehrane isključene su namirnice koje sadrže oksalnu kiselinu, eterična ulja, bogata kolesterolom, purini, proizvodi oksidacije masti, koji se stvaraju tijekom pečenja. Približna dnevna dijeta ove prehrane uključuje 50 g ugljikohidrata, 70 g masti, 100 g proteina. Energetska vrijednost je 2500-2900 kcal.

Tablica terapeutske hrane broj 5 preporučuje se izvan stupnja pogoršanja kroničnih patologija ovih organa (hepatitis u remisiji s umjerenim funkcijskim zatajenjem jetre, kolelitijaza, kronični kolecistitis). Obično se propisuje uz lijekove i fizikalne terapije.

Za i protiv dijeta tablica broj 5

Niti jedan od 15 dijeta koje je razvio dr. Pevzner ne koristi moderne metode mršavljenja:

• Prijelaz na isključivo proteinsku prehranu;
• Korištenje dijete s niskom razinom ugljikohidrata i ugljikohidrata;
• Posni dani;
• Mono hrana;
• Duge intervale između obroka u večernjim satima ili razdoblja posta;
• Upotreba posebnih proizvoda za sagorijevanje masti;
• Snažna ograničenja u količini servisa;
• Hrana bez masti.

Dr. Pevzner u razvoju svoje prehrane, a posebno u prehrani 5, odbija od objektivne ljudske potrebe za BZHU (bjelančevine, masti, ugljikohidrati) i kalorija tijekom dana, kao i skup proizvoda koji je najkorisniji za određenu bolest.

Stoga, na popisu preporučenih dijetnih tablica sa hranom, broj 5 naći ćete pšenični kruh, bijelu rižu, maslac, kiselo vrhnje pa čak i slatkiše, nešto što se obično u drugim dijetama stavlja na crnu listu. Isključivanje iz prehrane određenog proizvoda je privremeno i uzrokovano pogoršanjem bolesti. Terapeutska dijeta 5 tablica uključuje obroke koji imaju štedljiv učinak na tijelo na bolesne.

Stoga se ne koriste dugotrajni obroci bez masti, bez ugljikohidrata ili bez proteina u tablici 5 i drugim Pevsner dijetama. Koristite različite načine kako ih pripremiti, što daje Diet 5 tablice. Naravno, popis jela preporučenih za upotrebu na početku može uplašiti svakoga: pire juhe, sjeckanu ribu i meso, polu-viskozne žitarice, prevlast parnih jela, pire krumpir, neopran kruh, gotovo potpuni nedostatak umaka i začina i unos soli.

Kao što se može vidjeti iz same prehrane, Pevzner nije pokušao učiniti terapeutsku hranu ukusnom i udobnom, već samo korisnom za bolesni organ. Osim toga, sve predložene opcije za medicinski stol broj 5 uglavnom su namijenjene za krevet i ne uzimaju u obzir moguće aktivne fizičke napore. Ovaj trenutak je važno razmotriti ako se aktivno bavite sportom i okupljate se kako biste sjedili na "tekućoj" prehrani.

Prehrana broj 5: preporuke dijetetičara

1. Medicinska prehrana 5 definitivno ima smisla u liječenju različitih bolesti. Čudno je da prehrana općenito može izliječiti mnoge probleme u tijelu. Što se tiče tablice 5a, ona omogućuje ne samo poboljšati opće stanje i zaustaviti pogoršanje, već i smanjiti težinu i podići opći ton. Dijeta 5a uključuje prilično velik broj namirnica koje se mogu kombinirati kako bi se stvorio zdrav i ukusan meni;
2. Ova tablica tretmana nije propisana sama od sebe, kao lijek za bolest, već samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapeutskim tretmanom. Ne preporuča se sam startati - samo nakon savjetovanja sa stručnjakom. Dijeta 5 tablica - to je jedna od specijaliziranih metoda kliničke prehrane koju je izradio dr. M.I. Pevsner;
3. Nekoliko korisnih savjeta: zabranjena hrana ne smije se konzumirati tijekom i nakon dijete. O alkoholu, alkoholu i ukusnom dimljenom mesu s pikantnim začinima - potpuno zaboravite. Inače, cijeli rezultat prehrane će ići dolje u odvod. Opterećenje unutarnjih organa uopće ne bi trebalo biti - samo u tom slučaju moguće je normalizirati njihov rad. Tijek prehrane, ako je potrebno, se ponavlja, ali samo na preporuku liječnika. Dijeta 5 pomaže u vraćanju normalnog funkcioniranja žučnog mjehura i jetre, normalizira metabolizam kolesterola i masti;
4. Uz strogo pridržavanje prehrane, remisija se može postići vrlo brzo - eliminirati pogoršanje, vratiti sve probavne organe u normalu. Ali morate slijediti sve preporuke liječnika. Ako vam je rečeno da jedete jučerašnji kruh, onda je apsolutno nemoguće kategorički jesti svježe. Ako se kaže da je sva gruba hrana izlizana - tako je, jer inače značenje dijete jednostavno neće;
5. Kod pacijenata s prekomjernom težinom, količina ugljikohidrata treba smanjiti čak i niže od norme dopuštene u ovoj prehrani. Miješati svu hranu za vrijeme dijete, fino se gnječiti, okretati mlinom za meso itd. Pažljiva obrada hrane osigurat će shchazheny od bolesnih organa;
6. Jediti - samo djelomično! Ne 2-3 puta, kao slon, ali 5-6 puta - u porcijama. I, naravno, ne zaboravite na vlakna - postoji više takvih proizvoda u jelovniku kako bi se povećao choleretic učinak ove prehrane;

Kod kolecistitisa i kroničnog hepatitisa iznimno je važno slijediti ključne principe terapijske prehrane:

Prvo, morate ući u prehranu dovoljnu količinu proteina - kompletan i brzo probavljiv.

Drugo, ne prelazite dopuštenu količinu masti, kako ne biste stvorili dodatno opterećenje jetre. To jest, sve masne hrane - daju neprijatelju. Kiselo vrhnje, skuta, itd. - samo lagano ili potpuno bez masnoće. S uljem - nemojte se zanositi. Ako želite poboljšati choleretic učinak prehrane - povećati količinu biljne masti.

Ova terapijska dijeta 5 propisana je pacijentima u fazi pogoršanja bolesti jetre i bilijarnog trakta (hepatitis, kolecistitis), u kombinaciji s kolitisom i gastritisom, s cirozom jetre u fazi kompenzacije. Osnovna pravila tablice broj 5 - hrana, isključujući mehaničke podražaje za želudac i gastrointestinalni trakt, jedući jela u otrcanom obliku.

U dijetnim jelima povećava se sadržaj pektina, lipotropnih tvari, tekućina, dijetalnih vlakana. Dijetalna dijeta - 5-6 puta dnevno. Jela su uglavnom kuhana i pečena, rjeđe - pirjana. Kada kuhate brašno, luk, mrkvu i drugo povrće ne prolazite.

Najbolji izvori pektina su cikla, jabuka, ribizla, šljiva, marelica.

U manjim količinama pektin je u drugim voćama, bobicama i povrću. Međutim, ne uzimajte pektin u obliku dodataka prehrani. U tom slučaju, fermentacija se može pojaviti u crijevu, kao i njegova opstrukcija. Prirodni pektin iz voća i povrća će biti sasvim dovoljan.

Dijeta 5 stol: stol proizvoda, izbornik koji se može i ne može jesti

Poznati sovjetski znanstvenik M.I. Pevzner je razvio posebnu prehranu nazvanu tablica 5, čije poštovanje uvelike pomaže u liječenju bolesti jetre, žučnih puteva, žučnog mjehura i nekih drugih patoloških stanja u tijelu. Dijetalna tablica 5a propisana je bolesnicima s kroničnim pankreatitisom i pogoršanjem hepatitisa.

Uz smanjenje opterećenja na gastrointestinalni trakt i ograničavanje termičkih, mehaničkih i biokemijskih učinaka na želudac i crijeva, kompletna prehrana br. 5 stvara uvjete za normalizaciju metabolizma lipida, cijelog bilijarnog sustava i glavnog organa za filtriranje, jetre.

O medicinskoj prehrani 5

Namjera tablice terapijske hrane br. 5 preporučuje se izvan stadija pogoršanja kroničnih patologija ovih organa (hepatitis u remisiji s umjerenim funkcionalnim zatajenjem jetre, kolelitijaza, kronični kolecistitis).

Liječenje gušterače (akutni pankreatitis) počinje s gladi (od 1 do 3 dana) uz postupno uvođenje u prehranu ovlaštenih proizvoda podvrgnutih posebnom kulinarskom tretmanu, prema tablici prehrane br. 5a. Kako bi se smanjilo opterećenje gušterače, svi proizvodi, uključujući povrće i voće, konzumiraju se tek nakon kuhanja i toplinske obrade.

Osnovna pravila tablice 5

Dnevna stopa potrošnje kemijskih spojeva u tablici 5 za dijetu je:

• voda (slobodna) od 1,5 do 2 litre;
• sol od 6 do 10 grama (kada pogoršanje pankreatitisa u prvoj fazi, sol je odsutna, onda se uvodi u prehranu postupno);
• ugljikohidrati od 300 do 350 grama (broj jednostavnih brzo apsorbirajućih ugljikohidrata do 40 grama);
• masti od 70 do 75 grama (norma biljnih lipida je 25 grama);
• proteinski spojevi 90 grama, od kojih su polovica životinjski proteini.

Energetska vrijednost dnevnog menija varira od 2.100 do 2.500 kcal. Broj obroka od 5 do 6 godina.

Tko je imenovan?

Bolesnici s kolecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Liječenje ovih patologija bez stroge prehrane broj 5 je nemoguće, tvrde iskusni gastroenterolozi. Tablica 5 može se poštivati ​​do dvije godine.

Dijeta 5 stol, što može i što ne može (tablica proizvoda)

Kategorički je kontraindicirano uključiti u prehranu prženu hranu, proizvodi koji uključuju vatrostalne masti imaju visoku koncentraciju kolesterola visoke gustoće i purina.

Ograničavanje opskrbe ekstraktivnim spojevima, pretjerano stimulirajuće izlučivanje želučanog soka, smanjuje kemijsko opterećenje probavnog procesa.

Sva jela se kuhaju u višestrukom ili dvostrukom bojleru, kuhaju se ili peku. Meso, osobito žičano, i sve povrće, izvori grubih dijetalnih vlakana, valja trljati.

Važna je i temperatura konzumirane hrane (od 20 do 60 ° C), to jest, ni vruća ni hladna hrana koja iritira gastrointestinalni trakt je neprihvatljiva. Frakcijski dijelovi koriste se s ponovljivošću svakih 2,5 do 3 sata, što gastrointestinalnom traktu omogućuje da brzo obrađuje dolaznu laganu hranu.

• Piće i slastice: žele i kompot od svježeg suhog voća (samo slatko), sokovi od povrća bez soli i začina, slabi čaj s obranim mlijekom, med, džem (ograničen), marmelada, slatkiši, marshmallows, pjene i žele.
• Kruh: svakodnevna ili sušena pšenica.
• Juhe od povrća.
• Mliječni proizvodi bez masti.
• Sluzi su kuhali porcije: riža, heljda, pšenica, zob.
• Dijetalno meso.
• Lean fish.
• Kulinarski obrađeno povrće i povrće osim pirinča, zabranjeno, škrobno, npr. Krumpir, ograničen.
• Jaja (ne više od 1 kom. Dnevno u obliku parnog omleta ili kuhano meko kuhati).
• Masti: biljno ulje, neslan maslac (dodajte samo gotovim, lagano ohlađenim prilozima i vrućim jelima).
• Pečeni slatki plodovi (jabuka, kruška), slatko sušeno voće (suhe marelice, grožđice, šljive).

• alkoholna pića, crna kava, bezalkoholna pića i soda, energetska pića, čorbe, kvas,
• kisela topla jela (juha, kiseli krastavac, zeleni boršč),
• mahunarke povrće, gljive
• biserni ječam, proso i kukuruzni griz
• masno meso i mast, masna riba (losos, skuša, losos, srdela, zvjezdasta jesetra) i kavijar
• začinjeno i kiselo povrće i začinsko bilje (kupus, poriluk, špinat, kiseljak),
• kulinarski, ovčetinski, svinjski, goveđi loj, margarin
• Pod-proizvodi, konzervirani, soljeni, kiseli, dimljeni, prženi, začinjeni, začinjeni jela
• tvrdo kuhana jaja
• svježa pečena roba, smeđi kruh i krekeri
• brza hrana
• sladoled, masni mliječni proizvodi
• čokolada, slastice, lisnato tijesto, tijesto
• kakao zrna
• majoneze, kečapa i svih drugih umaka.

Tablica pokazuje što je moguće i što se ne smije koristiti u tablici 5 za dijetu (puni popis).

Uzorak izbornika dijeta tablica broj 5

Jela iz izbornika dijeta 5 tablice prilično hranjiva i raznovrsna. Dajemo primjer dnevnog menija za pacijente kojima je dodijeljen ovaj prehrambeni sustav.

• Doručak: zobena kaša (2 žlice suhih pahuljica) s ½ čajne žličice maslaca, omlet s parom na vodi, piće od šipka.
• Snack: pire od supe od mrkve.
• Ručak: rižina juha s pireom od povrća, kuhani pureći file (ne više od 100 grama), ribana repa, uzvar od suhih šljiva i krušaka.
• Ručak: nisko-masni svježi sir (100 gr), pečena jabuka.
• Večera: file oslić (90 g), pire od brokule ili tikvice, morski krkavac ili voćni čaj.
• Kasna večera: bifidokofir.

Prehrana u potpunosti zadovoljava fiziološke potrebe tijela kako u energiji tako iu biološki aktivnim tvarima. Dijeta tablica 5 za pankreatitis za tjedan dana je sastavljen s danim preporukama.

Dijetetski režim za djecu i odrasle bolesnike omogućuje ne samo normalizaciju biološkog funkcioniranja gušterače, jetre, žučnog mjehura, bilijarnog trakta i vraćanje optimalnog funkcioniranja probavnih organa, već i smanjenje tjelesne težine. Prema pregledima pacijenata na dijeti br. 5 - gubitak težine odvija se skladno, glatko i trajno.

Značajno ograničenje lipida korisno je za sve ljude koji trebaju zadržati organe gastrointestinalnog trakta. Držeći se ovog menija tijekom dugog vremenskog razdoblja, možete se riješiti boli i nelagode u desnom hipohondru, kao i poboljšati i očistiti cijelo tijelo.