Izbornik praznika za dijabetičare

  • Analize

Unatoč strogim prehrambenim ograničenjima, sasvim je moguće pripremiti ukusne svečane obroke za dijabetičare. Postoji veliki broj recepata s kojima možete ugoditi sebi i voljenima na odmoru. Kako ne bi brinuli o skokovima u glukozi u krvi i uživali u društvu, jelovnik za dijabetes tipa 2 trebao bi se sastojati od 50% biljne hrane i isključivati ​​masne, vrlo slatke i slane.

Značajke blagdanskog menija za dijabetes

Prilikom sastavljanja blagdanskog jelovnika za dijabetičare, morate uzeti u obzir kalorijski sadržaj, GI i sadržaj hranjivih tvari: ugljikohidratni proizvodi trebaju prevladati

Prednost daje plodovima mora, peradi i hrani koja sadrži velike količine vlakana. Povrće, voće, povrće i kruh od cjelovitog povrća odličan su za to. U isto vrijeme potrebno je isključiti slastice, kobasice, svinjetinu, masne kiselo vrhnje i majonezu. Maslac zamijenite maslinom. Najveća količina hranjivih tvari nalazi se u parićim jelima, pirjana u laganom štednjaku ili pečena u pećnici.

Svečani recepti za hranu

Vruća jela

Pilići s gljivama

Novogodišnji blagdan bit će ukrašen punjenim pilićima. Priprema svečanog jela u sljedećem redoslijedu:

  1. Operite 2 piletine i prokuhajte.
  2. Kuhati 250 g bukovača, izrezati na male kockice.
  3. Gljive staviti u tavi, dodati 45 g maslaca, 75 ml kreme 10%, začine. Promiješajte sastojke i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
  4. Piliće punite gljivama i stavite u pećnicu. Poslužite vruće, obložene sjeckanim zelenilom.
Natrag na sadržaj

Zec s povrćem

Za večeru možete kuhati zeca. Da biste to učinili, operite 300 g mesa, izrežite i pržite u laganom štednjaku 10-15 minuta. Fino usitniti 60 g mrkve i 2 luk, spasserovat i baciti u zdjelu. Nakon 5 minuta dodajte 1,5 žlice. l. brašno, 300 g sjeckanih svježih rajčica, začinskog bilja i začina. Pomiješajte sastojke temeljito, ulijte 1 tbsp. vodu, dodajte začine i uključite način "gašenja" 1 sat. Prije posluživanja jelo ukrasite zelenilom i nemasnom kremom.

Svečane salate

Salata od škampa

Izvorni dodatak svečanom stolu za Novu godinu bit će salata od škampa. Da biste to učinili, kuhajte škampe i ogulite. Dodajte povrće i jaja na kockice, zeleni grašak, vrhnje i začine. Temeljito pomiješajte sastojke, stavite u zdjelu za salatu, ukrasite zelenilom i začinite sokom od limuna. Udjeli proizvoda prikazani su u tablici:

Olivier s jabukom

Olivier za dijabetičare tipa 2 se malo razlikuje od standardnog recepta. Kuhajte 1 pileći file u slanoj vodi. Kuhajte 100 g zelenog graha i 4 jaja, ispecite 2 mrkve u pećnici. Sastojci izrezati na kockice, dodati 1 jabuka naribanu na grubo ribež. Za umak mix 100 g nemasnog jogurta, 1 tbsp. l. umak od soje, 1 žličica. senf i sjeckani kopar.

Grickalice na ražnju

Kanape s sirom

Jeftin, ali izvorno jelo za svečani švedski stol - kanape. 4 kriške raženog kruha narežite na male kvadrate i držite u zagrijanoj pećnici 5 minuta. Tvrdi sir narezan na iste kvadrate. Štipanje kopra, 1 topljeni sir, 2 češnja češnjaka u posudu miješalice i zajedno s 3 žlice. l. Domaći majonez samljeti do glatke konzistencije. Narežite krišku kruha s umakom, na vrh stavite sir, probijte ražanj i ukrasite maslinama.

Sendvič s patlidžanom

Izvorni rođendanski snack bit će sendvič s povrćem. Da biste to učinili, odrežite patlidžane na kriške, sol i pržite na maslinovom ulju s obje strane. Gotovi prsteni papar. Češnjak preskakanje kroz tisak, pržiti i odbaciti. Rajčice narezati na kolutove i pržiti u ulju češnjaka. Tvrdi sir narezan na ploče. Layer out: patlidžan - sir - patlidžan - rajčica. Probušite sendvič ražnjem i stavite ga u zagrijanoj pećnici 2 minute kako bi se otopio sir.

Umaci s dijabetesom

Domaća majoneza

Samoposluživanje majoneze je zabranjeno za dijabetičare zbog svog sastava. Međutim, ako želite začiniti salatu, umak možete napraviti i sami. Stavite 2 žumanjka u suhu plastičnu posudu, dodajte prstohvat soli i ½ žličice. senf. Uključite mikser na minimalnoj brzini i polako sipajte 2 žličice. sok od limuna, a zatim maslinovo ulje dok ne postane glatko.

Umak od peradi

Pečeni puran ili piletina mogu se začiniti umakom prema sljedećem receptu:

  1. Stavite u mikser 50 g nemasnog jogurta i kiselog vrhnja, 2 žlice. l. svježi sok od limuna, 2 češnjaka češnjaka, 10 g peršina, tsp. Kari i prstohvat soli.
  2. Smrvite sve sastojke. Čuvati u hladnjaku ne duže od 3 dana.
Natrag na sadržaj

Deserti za CD

Orange Cheesecake s suhim marelicama

Da biste napravili kolač od sira, trebat će vam:

  • keksi od kolača s vlaknima - 175 g;
  • maslac - 50 g;
  • sir bez masnoće - 500 g;
  • fruktoza - 70 g;
  • jaja - 2 kom.
  • suhe marelice - 150 g;
  • sok i polet od 2 naranče.

Posudu za pečenje namažite uljem, uključite pećnicu na 150 ° C. Pecite kolačiće, rastopite maslac u vodenoj kupelji, pomiješajte sastojke i, pažljivo nabijte u kalup, pecite 10 minuta. Pomiješajte jaja, fruktozu i svježi sir dobro. Nasjeckane suhe marelice zajedno sa sokom i kore naranče kuhati 5 minuta do ujednačene konzistencije, a zatim dodati u sir. Stavite smjesu na kolačiće i pecite još 40 minuta. Nakon isključivanja ostaviti jedan sat u otvorenoj pećnici. Izrežite ohlađeno.

Karkade marmelada

Moguće je ukrasiti blagdanski stol za dijete ovisno o inzulinu s korisnim karkade marmeladom:

  1. Ulijte 5 tbsp. l. krem čaj 1 žlica. kipuću vodu i ostavite preko noći.
  2. Ulijte 30 g želatine u tanjur, ulijte malu količinu vode.
  3. Napijte čaj u posudu, stavite vatru.
  4. Nakon kuhanja ulijte želatinu, dodajte dnevnu količinu fruktoze i pomiješajte smjesu do homogene konzistencije.
  5. Procijedite sirup kroz gazu i sipajte u silikonske kalupe, pre-obložite film hrane.
  6. Stavite u hladnjak 3 sata.
Natrag na sadržaj

Ugušena kruška

Predivan desert za blagdane bit će pirjana kruška. Unatoč činjenici da je voće slatko, GI proizvoda je 50 jedinica, a to je dopušteno za dijabetičare tipa 2. Za desert, ogulite 4 kruške i stavite ih u gulaš. Dodajte 30 ml maslinovog ulja, ½ tbsp. svježe iscijeđen sok od naranče, 1/8 tbsp. l. cimet i đumbir, a sastojke lagano promiješajte. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 2 sata.

Je li moguće piti alkohol?

Alkohol koristi kalorije i smanjuje razinu glukoze u krvi ispod prihvatljive razine, jer se alkohol ne preporučuje za dijabetes.

Međutim, to ne znači da bi trebalo biti isključeno: ništa strašno neće se dogoditi ako na praznik, dijabetičar dopusti da bude zadovoljan ukusnim pićem. Glavna stvar s ovim - strogo pridržavati pravila. Duhovi se mogu konzumirati do 100 ml, suha vina - do 250 ml. U isto vrijeme ugljikohidrati bi trebali prevladati u grickalicama. Zbog velike količine šećera nutricionisti savjetuju da ne koristite šampanjac, desertna vina i likere.

LiveInternetLiveInternet

-kategorije

  • 01_CHRISTIANITY: DATING (29)
  • Znatiželjni! (14)
  • Molitva "Oče naš" (8)
  • Oh, Biblija. Je li to vrlo teško? (5)
  • Često postavljana pitanja o kršćanstvu (2)
  • 02_KRISTIANSTVO: ZA KRŠĆANE (22)
  • Božja imena (1)
  • Kršćanski život - što je to? (14)
  • Kršćanske organizacije (7) t
  • 03_CHRISTIANITY: SAMO za kršćane (11)
  • Razvedri se! (2)
  • Izjave (9)
  • AUTO (48)
  • Nesreća (6)
  • Obrazovni program za ljubitelje automobila (13)
  • Vožnja (5)
  • Trikovi (8) t
  • Prometni propisi (5)
  • Uslužni program za automobil. (5)
  • Autocesta M5 (6)
  • APARATI ZA KUĆANSTVO (10)
  • STROJ ZA PLETENJE (276)
  • Strojevi za pletenje (12) t
  • Strojno pletenje Internet (33)
  • Literatura za strojno pletenje. (24)
  • MK strojno pletenje (8)
  • Proizvodi za završnu obradu. (22)
  • Alati za pletenje (11) t
  • Program DK-7 (3)
  • Sortiraj (8)
  • Tehnika "aplet, poluazhur" (29)
  • Strojevi "Resa", "Krzno" (5)
  • Tehnika broomstick (2)
  • Tehnika "Puffs / Cushions / Pins / Folds" (8)
  • Tehnika "Viving" (7)
  • Tehnika "Jacquard" (24)
  • Tehnika "Intarsia" (13)
  • Uređaji "Kose, pletenice, arani" (24)
  • Tehnika "Missoni / Zigzag" (11)
  • Tehnika "Gumica" (5)
  • Tehnika "češeri" (4)
  • Tehnika "Enterlak / Patchwork" (13)
  • Tehnologija pletenja (1) t
  • Uzorci, sheme (29) t
  • PLETENJE: MODELI, IDEJE. (212)
  • Hlače, kratke hlače (1) t
  • Kape za glavu (49) t
  • Jakne, prsluci, duge (20) t
  • Ideje. Utility. (11)
  • Odijelo (1)
  • Modeli inspiracije (5)
  • Čarape, tajice, papuče, tajice (13) t
  • Dekoracija proizvoda (17)
  • Kaputi (11)
  • Rukavice, rukavice bez prstiju, rukavice (10) t
  • Haljine (20) t
  • Pokrivači, stolnjaci (2) t
  • Sortiraj (3)
  • Duks s Aranama (5)
  • Duks, džemper (6) t
  • Torbe (5) t
  • Šalovi, šalovi, štolovi, rtovi, marame (50) t
  • PLETENJE: TEHNOLOGIJA (201)
  • Ovratnici (10)
  • Rezovi (rukavica, vrat.) (6)
  • Vrat (11)
  • Kopče (10)
  • Džepovi (5)
  • Kettlevka i njezina imitacija (8)
  • Web-rub (35)
  • Sklopke i petlje za zatvaranje (18)
  • Pogreške u izračunu i pletenju (6) t
  • Okrajčena daska (5)
  • Dodavanje i oduzimanje petlji (8)
  • Pređa (7)
  • Gumbi, paetki, rhinestones (14) t
  • Poredaj (12)
  • Rukavi (13) t
  • Djelomično pletenje, Tuck (9)
  • Šavovi, montaža proizvoda (21) t
  • Vrpce, pomponi (10) t
  • U ponudi. (144)
  • Dizajn kuće. (43)
  • Vrati redoslijed (38)
  • Korisni savjeti. (44)
  • Biljke u stanu (1) t
  • Njega pletenih proizvoda (7) t
  • Raspon boja (14)
  • ZARADA I ZANIMANJE (66)
  • Gdje, kako prodati? (25)
  • Ideje za poslovni plan (33)
  • Prezentacija vaših kreacija (11)
  • ZDRAVLJE. (314)
  • Tjelesna i zdravstvena kultura (4)
  • Alzheimerova bolest (senilna demencija) (4)
  • Oči (19)
  • Dijabetes (34)
  • Gastrointestinalni trakt. (17)
  • Istraživanje Peter Garyaev (6)
  • Koža, kosa, nokti (32) t
  • Lijekovi i lijekovi (5)
  • Masaža (11) t
  • Narodna medicina (45) t
  • Alternativna medicina (5) t
  • Narodna medicina (20) t
  • Iscjeljivanje (12)
  • Mozak, žile, limfa (21) t
  • Urogenitalni sustav (6) t
  • Kičma, zglobovi, kosti (18) t
  • Duševno i somatsko (16)
  • Medicinske stranice (12) t
  • Srce (12)
  • Što jedemo i pijemo? (69)
  • ZEMLJIŠTE (31)
  • Štetočine (5)
  • Kuća i krajolik (9) t
  • Vrt s kuhinjom (6)
  • Grmovi voća i jagoda (8) t
  • Vrt (2)
  • Pravne (3)
  • ŽIVOT U MRAKU (0)
  • ART (154)
  • Video. (4)
  • Virtualne ture (7) t
  • Slikarstvo (51)
  • Reprodukcije zvuka (3)
  • Crteži u pijesku (2)
  • Fotografija-1 (49)
  • Fotografija-2 (39)
  • RAČUNALO I INTERNET (133)
  • Skype (3)
  • Audioknjige (9)
  • Knjižnice na internetu (16) t
  • Internet (17) t
  • Računalo. (13)
  • Online prijevara (3)
  • Trening (22)
  • Pogodnosti na internetu (28)
  • Web-lokacija (7)
  • TV, radio, filmovi na mreži (11)
  • Photoshop (10)
  • KUHINJA (189)
  • Jela od povrća (9) t
  • Kruh (6)
  • Sporo kuhalo (2)
  • Sladoled (1)
  • Peći na konvekciji (1) t
  • Jela u "rukavu za pečenje" (1)
  • Jela od gljiva (2)
  • Jela od piletine (13) t
  • Jela od mesa (5) t
  • Riblja jela (15) t
  • Posuđe FIRST (3)
  • Pečenje, slatkiši, desert (43) t
  • Ukras (8)
  • Gredice (29)
  • Pića (11)
  • Korisni savjeti. (17)
  • Salate, grickalice (14) t
  • Zbirke recepata (15) t
  • Posluživanje. Bonton. (8)
  • MOJE MISLI (22)
  • Između nas djevojaka (1)
  • Imam blog! (10)
  • O životu (8)
  • O gledanim filmovima (1)
  • O meni (2)
  • Ja sam kršćanin (4)
  • MOJE TRŽIŠTE (1)
  • Ženski modeli (1)
  • MOSKVA i Moskovska regija (47)
  • Grad Lobnya, M.O. (1)
  • Slobodno vrijeme u Moskvi i regiji (16) t
  • Život u Moskvi. (15)
  • Stanovnici NEAD-a (8)
  • Internetski resursi za građane. (10)
  • GLAZBA. (35)
  • Biografije (5)
  • Klasik (3)
  • Sviđa mi se (25)
  • Kršćanska glazba (2)
  • NAŠ IZGLED (6)
  • Frizure (6)
  • NEKRETNINE - SAVJETI (2)
  • Najam (1)
  • Kupnja / prodaja (1)
  • POPULARNA PSIHOLOGIJA (164)
  • Interpersonalna psihologija (48) t
  • Muškarac i žena (37)
  • Psihologija ličnosti (82)
  • Roditelji i djeca (29) t
  • PARABELI (17)
  • Samo se zabavite! (51)
  • BLOG RAD (102)
  • Bloganje na LiRu (52)
  • Dizajn dnevnika / dnevnika (36)
  • Blogger etika (17)
  • RASPORED PO TEMAMA (9)
  • VLASTITE RUKE: IDEJE, MATERIJALI, MK. (100)
  • Od korištene plastike. (6)
  • Kanzashi (3)
  • Maneken (1)
  • Uradi sam Namještaj (33) t
  • Korisnost, ideje, MK. (10)
  • Polimerna glina (13)
  • Popravci (20) t
  • Navlake, zavjese, itd. (13)
  • Epoxy (2)
  • PSI (49)
  • Videozapis (5)
  • Pseći život (2)
  • Zdravlje pasa (4)
  • Odjeća za pse (10) t
  • Priče i pjesme o psima (7) t
  • Pas u kući (3)
  • Fotografija i slika (11)
  • Čovjek i pas (13)
  • STIHOVI (7)
  • Vrijedi razmišljati !! (43)
  • Budite oprezni! (9)
  • Izvrši NE! Imaj milosti (10)
  • Mudrost / Filozofija života (4)
  • Sada ću znati! (6)
  • Šokantno! (13)
  • SAMO ZA Ruth37 (72)
  • Za buduće postove (31)
  • Za memoriju na internetu (6)
  • Zbog sjećanja na Lyre. (7)
  • Čitajte, razmislite (10)
  • Financije (10)
  • Što učiniti? (8)
  • ŠIVANJE (116)
  • Pribor (9)
  • Popravak odjeće (8) t
  • Uzoraka. Mjerenja (33)
  • Ženski modeli (5)
  • Model. Ideje. (3)
  • Korisne stvari za kuću. (11)
  • Korisne stvari. Ideje (5)
  • Torbe (12) t
  • Tehnologija šivanja (31) t
  • HUMOR (8)

-interesi

-prijatelji

-Redovni čitatelji

-zajednica

-statistika

Svečani stol za dijabetičare

Uoči božićnih blagdana, uz žurbu s izborom darova, postoji još jedno neizgovoreno natjecanje koje nitko nikada službeno ne drži, nego da postane pobjednik u kojem svaka domaćica sanja. Kao što su mnogi već pogodili, ovo je kulinarsko natjecanje, čija je svrha postaviti stol s ukusnim i ukusnim jelima, kako bi goste i poznanike iznenadili njihovim kulinarskim talentom.

S blagdanom mnogi pridružuju Božić i Novu godinu. Ali što bi oni koji zbog određenih okolnosti pokazuju dijetu? Kako bi, na primjer, dijabetičar trebao odustati od sendviča s kavijarom ili pečene guske ponuđene vrućoj čaši s pikantnim umakom? Uostalom, oni koji su prisiljeni da se ograniče u prehrani, sve to želi čak i više od ljudi koji ne ometaju prehranu, ne samo za božićne blagdane, već i za svakodnevni život. Ili možda nije tako zastrašujuće, i možete dobro hodati bez štete po zdravlje? Ili će trenutna slabost nužno dovesti do hiper / hipoglikemije?

Kako bi se stol za Novu godinu mogao postaviti bez rizika od skoka razine šećera u krvi kod dijabetičara? Prije svega, trebate graditi na tipu dijabetesa kod pacijenta. Novogodišnji i božićni stol za dijabetičare koji pate od prvog oblika bolesti, nema posebnih ograničenja na hranu. Glavna stvar je da je doza inzulina uvijek pri ruci i doziranje u štrcaljki treba biti ispravno odabrano. No, izbor dijabetičkih jela s drugom vrstom bolesti može biti glavobolja za domaćicu, čekajući ljude s problemima šećera u krvi.

Prije svega, potrebno je odlučiti što ne bi trebalo poslužiti na dijabetičkoj večeri za Božić i Novu godinu. "Tabu" proizvodi uključuju:

  • svinjski;
  • dimljeno meso;
  • kobasica;
  • začinjene i začinjene grickalice;
  • debela janjetina;
  • masna riba;
  • muffine i bijeli kruh;
  • sokovi;
  • smokve, grožđice, grožđe, banane;
  • kečap, majoneza, senf;
  • krumpira;
  • mrkva;
  • banane;
  • alkohol u velikim količinama.

Nakon upoznavanja s tako strogim zahtjevima za dijabetičnu novogodišnju i božićnu večeru, prva emocija je zbunjena, jer većina ljudi može misliti da je u ovom slučaju sve nemoguće, a možete zaboraviti na odmor. Međutim, to nije slučaj, s pravim pristupom, dijabetička tablica uključuje razne ukusne i zdrave obroke. Glavna stvar je osjećaj za mjeru. Pridržavajte se preporuka domaćih i stranih liječnika o pravilima ponašanja u novogodišnjoj proslavi dijabetičara.

salate

Sjedeći za novogodišnji stol za dijabetes, najbolje je početi obrok s salatama. Vlakna iz svježeg povrća brzo i lako popunjava želudac, otupljuje osjećaj gladi i ne povećava šećer u krvi. Važno je da se u pripremljenim jelima za božićni dijabetički stol ne nalaze kukuruz, mrkva i krumpir. Inače će biti potrebno izračunati XE. Posebnu pozornost treba obratiti na preljev salate, kiseli sok (limun) ili suncokretovo ulje (maslinovo) je najbolje, ali ne majoneza ili masnoća kiselo vrhnje.

Najprikladnije će biti vinaigrettes, salate s rajčicama, krastavci, kupus i zelenilo, začinjeno biljnim uljem ili jabučnim octom. Da bi hostese u panici ne počele brijati prostore mreže uoči Božića, dajemo primjere takvih salata, pogotovo jer na većini kulinarskih mjesta sastojci dijabetičkih jela ne odgovaraju onome što se preporučuje dijabetičarima.

Dakle, salata je učinjeno vrlo jednostavno i tradicionalno: uzeti mrkvu, krumpir i repu u različitim omjerima i kuhati odvojeno. Zatim uzmite 1/10 količine prethodnih sastojaka luka i 6/10 slanih krastavaca. Sve je to narezano, dodano je miješano i isjeckano kupus. Gotova salata začinjena maslinovim uljem u omjeru 1/7 i dodajte par kapi jabučnog octa. Vinaigrette nisu samo zdrave za dijabetičare, već i ukusne, pa će gosti s neograničavajućom dijetom također uživati ​​u jelu. Međutim, ovo jelo ne smije biti zlostavljano, jer krumpir koji čini salatu može utjecati na razinu šećera u krvi, ali kuhana mrkva ne predstavlja nikakvu opasnost.

Druga mogućnost je salata od rajčice: uzmemo 6-7 rajčica, operemo ih, nasjeckamo i stavimo na ravnu posudu, istisnemo malo češnjaka, na vrhu kolutove luk, dodamo sol, papar, malo ohladimo i začinimo maslinom, a zatim natočimo puno zelenila.

Također možete poslužiti salatu od šparoga na Novu godinu ili Božić. Da biste to učinili, prokuhajte, a zatim nasjeckajte 3-4 klice, krastavac i tri rajčice. Sve pomiješajte s pola čaše zelenog graška i napunite 100 grama masnoće bez vrhnja.

Ne brinite, dijabetičari kiselo vrhnje nije samo moguće, nego i korisno. Glavno je da je proizvod bez masnoća (do 10% masti) i konzumira se u malim količinama.

Vruća jela

Kakav novogodišnji stol bez dimljene patke, pržene svinje, masnih kobasica i drugih jela u istom duhu? Ispravan odgovor je dijabetičar. Budući da sve ovo nije za dijabetičare, ne bi smjeli služiti ta jela uopće?

Ne baš. Zapravo, ako prepričavate XE, onda s dijabetesom možete probati sve, ali malo po malo, da tako kažemo, u homeopatskim razmjerima. Istodobno, nije nužno pretilati već ionako tešku hranu s prilozima ili umacima, puno je bolje uzeti komad dimljene patke i pojesti ga na isti način kao i sipati kiselo vrhnje ili majonez, a zatim jesti krumpir ili tjesteninu.

Korisno i prikladno na stolu za dijabetičare, izgledat će topla jela od nemasnih morskih vrsta riba, govedine, zeca ili piletine (bez kože). Sve to može biti pirjana, kuhana ili pečena, bez straha od jakih fluktuacija glukoze u krvi.

Također dobar izbor za božićne i novogodišnje praznike s dijabetesom je povrće. Ako je vinaigrette napravljen na svečanom stolu pacijenta s dijabetesom, onda se gulaš mora pripremiti prema receptu koji ne uključuje sudjelovanje krumpira. U ovom slučaju, učinit će se gulaš od patlidžana. Da biste to učinili, trebat će vam 5 srednjih patlidžana, 2 velika luka, 700 grama bijelih gljiva ili šampinjona, 1 šalica nemasnog kiselog vrhnja, 3 žlice heljde ili cjelovitog brašna i pola šalice masline.

Prstenovi od luka se prže u tavi, patlidžani se najprije narezuju na kockice i pohrane u brašnu, a zatim prže zasebno. Kada su patlidžani mekani, polažu se na dno dubokog pekarskog posuđa, zatim se ulijevaju sjeckane gljive i luk, zatim preostali patlidžani. Ostavite ostatke brašna kiselim vrhnjem, posolite i prelijte povrćem. Sve to iskopavamo poklopcem i dovodimo spremnost u pećnicu.

Ako je, osim variva, jedini predstavnik mesnih jela do novogodišnjeg stola riba, onda u recept možete uključiti i neko meso kunića.

Kečap, majoneza i senf

Što je vruće bez umaka !? Predstavnici tradicionalnog umaka posljednjih godina za Božić i Novu godinu postali su senf, majoneza i kečap. Sve ove 3 umake se ne preporučuju dijabetičarima. Činjenica je da senf u trgovini sadrži škrob i šećer, što doprinosi iritaciji probavnog trakta i može pogoršati čireve. U kečapu, kao u senfu, uključuje šećer i škrob, jer se tijelo apsorbira u obliku glukoze. Majoneza je, između ostalog, bogata okusima, stabilizatorima, konzervansima i mješavinama biljnih i životinjskih masti. Trans masti koje tvore majonezu se ne razgrađuju našim tijelom i, nakon što smo ušli u krv nepromijenjeni, jednostavno se smirite na zidovima krvnih žila, u bubrezima i jetri. To jest, postoji preopterećenje organa oslabljeno dijabetesom. Isto se događa s okusima i pojačivačima okusa.

Općenito, bilo koji umak ili proizvod s visokim sadržajem škroba, s dijabetesom, je nepoželjan, jer njegova uporaba može uzrokovati dugo i stalno povećanje šećera u krvi.

Međutim, đavo nije tako loš kao što je naslikan. Svi ovi umaci mogu se pripremiti kod kuće tako da ispunjavaju sve dijabetičke norme. A to se može učiniti ne samo u Novoj godini!

Domaća majoneza zahtijeva za njegovu pripremu 1 žlica soka od limuna, par češnjaka češnjaka, pola žličice šećera, senfa i soli, kao i 160 ml biljnog ulja. Može se preporučiti samo osobama s dijabetesom tipa 1, istim dijabetičarima koji su uz osnovnu bolest pretili, bolje je potpuno napustiti umak od majoneze.

Ketchup kod kuće je napravljen na bazi paradajz paste, koja je razrijeđena kipućom vodom do željene debljine. Nakon dodavanja soli, papra, limunovog soka, zaslađivača i lovorovog lista, pustite da prokuha prokuha, zatim uklonite lovorov list i dopustite da juha ulazi. Da biste dali više ukusnog okusa, možete dodati pirjani kupus, tikvice, repu ili luk.

Senf se priprema iz praha, koji se ulije u kipuću vodu u staklenoj posudi do debljine kiselog vrhnja. 200 grama mješavine dodajte žlicu jabučnog octa, malo papra, soli i sladila.

grickalice

Što je novogodišnji stol bez kanapea i drugih grickalica? A što može biti kanape, ako je kruh mnogo XE? U ovom slučaju, snack se može pripremiti na temelju dijabetičkih kolača s visokim sadržajem vlakana. Kao primjer možete upotrijebiti recept za kanapee s avokadom i redovitim kolačićima. Da biste stvorili takvu grickalicu, potrebno je uzeti 200 grama mente tofua, žlicu soka od limuna, 2 žličice nasjeckanog korijandera, žlicu sjeckanog češnjaka i 4 avokade. Sve to zajedno se melje u miješalici i širi se na kolačiće.

deserti

Svatko želi nešto ukusno na kraju blagdana. Ali ono što se podrazumijeva pod ovim konceptom (kolači, kolači, slatkiši, sladoled) je ili nemoguće ili se ne preporučuje. Svi ti proizvodi sadrže šećer, što znači da se ne mogu konzumirati, osobito nakon bogate gozbe. Sladoled i drugi hladni deserti posebno su opasni ne zbog činjenice da sami brzo podižu šećer u krvi, već naprotiv, značajno usporavaju proces asimilacije hrane. To znači da injektirana doza inzulina može ući u krvotok prije nego što dođe šećer iz hrane, što je prepun hiperglikemije.

Stoga je bolje ako se pečene jabuke s cimetom, keksima ili stevia keksom poslužuju na Novu godinu i Božićni stol kao desert.

Za biskvite i peciva najbolje je uzeti brašno ili integralni ili heljdin, što je dobro za probavu i ima vrlo nizak glikemijski indeks. Keksi se pripremaju prilično brzo i jednostavno: 4 jaja se pomiješaju s čašom cjelovitog brašna i nekoliko listova stevije, sve se to miješa u mješalici, doda se malo vanile i ugasi soda. Nastala masa se peče u pećnici 25 minuta. Stevija se u tim receptima pojavljuje kao prirodna zamjena za šećer, koja nema kontraindikacija.

Kolačići imaju složeniji recept: čašu heljdinog brašna, pola šalice brašna od cjelovitog zrna i 2 žlice raženih mekinja pomiješamo s jajetom i dodamo 3 žlice stevije, malo praška za pecivo i vanilije. Smjesa se širi u kalupima i peče 15 do 20 minuta.

Važno je napomenuti da je stevija puno slađa od šećera, a kreiranjem slastica s ovim prirodnim zaslađivačem možete zadovoljiti ne samo dijabetičare koji su prisutni na stolu, već i druge slatke zube.

alkohol

Dijelovi pacijenata s dijabetesom tipa 2, konzumacija alkohola na svečanom stolu je dopuštena, ali strogo u određenoj količini. Kod muškaraca ova doza ne smije prelaziti 30 g alkohola, za žene - doza je tri puta manja. I onda, prije nego što dopustite sebi piće, morate pitati što vaš liječnik misli o tome. Treba zapamtiti da, uzimajući u krvi, alkohol prodire u beta stanice gušterače, što dovodi do smanjenja šećera u pacijentu. Istovremeno dolazi do blokiranja tvari koje uništavaju inzulin, što produljuje njegov boravak u tijelu. Time se postiže učinak dvostruke primjene inzulina. Sve to može dovesti do hipoglikemije u dijabetičara u 13-14 sati nakon konzumiranja alkohola. U isto vrijeme nije moguće sami prilagoditi dozu inzulina, jer je nemoguće nadoknaditi potrošnju kruhova, a različiti šećeri ulaze u krv u različitim vremenskim intervalima.

Na brzinu apsorpcije glukoze utječu čimbenici kao što su vrste konzumirane hrane, njihov udio i temperatura hrane. Toplo ubrzava apsorpciju hrane, a hladno, naprotiv, usporava. Na brzinu apsorpcije utječe i prisutnost masti i konzistencija proizvoda. Stoga je bolje piti ne alkohol, nego svježe sokove, po mogućnosti povrće.

Sve je dano kao primjerni meni za Novu godinu, za jednu osobu s dijabetesom, puno. Naravno, želim sve pokušati. Stoga, da ne bi naštetili vašem zdravlju, podijelite redoviti dio hrane na pola. Volite veliku tanjur salate? Uzmite tanjurić, pokušajte nešto drugo, a ako na kraju blagdana ima mjesta u želucu, uvijek se možete vratiti u svoje omiljeno jelo. To se posebno odnosi na začinjene grickalice, masno meso i mliječne proizvode.

Što napraviti dijabetičar za odmor? Ukusna i zdrava svečana jela za dijabetes

Dijeta - prva asocijacija koja se javlja kada se misli na dijabetes: ne možete slatko, odbacivanje dimljenog, izuzev masti. Za mnoge je takva hrana atribut bez kojeg je odmor nemoguć. I kako možete zadovoljiti sebe dijabetičarem? Koja su jela, grickalice i deserti mogući? Da li dijabetes uvijek znači žestoku dijetu?

Opće karakteristike svečanog stola za dijabetičare

Postoje dvije vrste dijabetesa. Prvi tip dijabetesa je poremećaj u kojem gušterača ne može proizvesti inzulin. Stoga tijelo treba napuniti svoje zalihe izvana, a važno je izračunati količinu ugljikohidrata - to će vam omogućiti da unesete potrebnu dozu lijekova. Obroci trebaju biti racionalni i zdravi, ali ne postoje takva stroga ograničenja kao kod dijabetesa tipa 2: ograničenja se odnose samo na slatkiše na šećer, slatka peciva i slatka pića.

Drugi tip dijabetesa je karakteriziran time što se inzulin proizvodi u tijelu, ponekad čak i više nego što je potrebno. No, organi i tkiva je ne opažaju, što dovodi do spore apsorpcije ugljikohidrata. Nemoguće je potpuno eliminirati ugljikohidrate iz menija, tako da morate voditi dnevnik hrane, slijediti strogu dijetu i redovito vježbati tijelo.

No, čak i pod takvim uvjetima, možete odabrati izbornik za svečani stol za dijabetičare i pripremiti ukusna, neobična jela koja će vam omogućiti da doživite radost zabavnog događaja u cijelosti.

Što se tiče ljudi koji nemaju problema s inzulinom, a za dijabetičare, blagdanski meni ne može biti svakodnevno. Neke od namirnica koje su navedene u receptima ispod za dijabetes mogu se konzumirati samo s vremena na vrijeme.

Osnovna jela za odmor za dijabetičare

Piletina na ražnju

Prvo jelo, koje se može uključiti u poseban blagdanski meni - pileći ražnjić s tikvicama ili patlidžanom. Za ovo jelo, rezati filete na kockice, a squash ili patlidžane narezati na kriške, slatke paprike na velike kvadrate. Nakon toga, potrebno je da sve nanosimo na drveni ražanj, izmjenjujući piletinu s povrćem. Posolite kebab i malo pospite ljekovitim biljem. Zatim pripremite hranu u foliju i pecite u pećnici 30-40 minuta.

Prednost ovog jela je što se kuha bez masti, a tikvice su vrlo sočne, a dojke natopljene sokom. To ga čini vrlo nježnim i olakšava suhoću.

O tome koje se druge vrste mesa mogu upotrijebiti za pripremu jela za svečani stol opisan ovdje.

Piletina Zrazy

Pileći file s ječmenom pšenicom može biti dobar obrok. Fileti moraju napraviti mljeveno meso i kuhati krupicu. Za nadjev u ječmu morate dodati pirjane paprike, gljive s lukom, zelenilo - moraju se rezati i brzo pržiti u žlici maslaca. Napravite mali kolač od mljevenog mesa, stavite nadev u sredinu i uvalite ga u loptu. Stavite kuglice na lim za pečenje, ulijte u njega vodu i stavite u pećnicu 40-45 minuta.

Okus ovog užina ukrasit će umak. Trebat će vam 100 grama nezaslađenog jogurta, 100 grama kiselog vrhnja, cilantra, soka od limuna, 4 češnjaka češnjaka i neke soli. Priprema je jednostavna: pomiješati i mljeti sastojke u miješalici i uživati ​​u okusu.

Punjene paprike

Još jedno jelo koje mnogi vole je punjena bugarska paprika. Za punjenje možete koristiti mršavo pileće meso i rižu. Paprike treba očistiti od sjemena, a nadjev pomiješati s lukom. Napunite paprike mljevenim mesom, stavite u lonac s debelim dnom ili duboku tavu i kuhajte 20-25 minuta. Pet minuta prije spremnosti, možete zaliti malo razrijeđene paste od rajčice.

Pročišćena riža ima visoki glikemijski indeks, pa dijabetičari tipa 1 najprije moraju prilagoditi dozu injekcije inzulina, a dijabetičarima tipa 2 preporuča se kuhati punjene paprike bez uporabe riže.

Salate za dijabetičare

Grčka salata

Sastoji se od sira, rajčica, krastavaca, zelene salate, zelenila, ljubičastog luka i 2-3 masline. Salata se pere, suši papirnim ručnikom i rukama se ruši na male komadiće. Luk izrezati na tanke prstenove, a preostalo povrće - narezano, na kockice.

Sir se može uzimati iz skupih i jeftinijih vrsta: mozzarella, suluguni, svjetlo slani sir. Sir u salati ne smije biti veći od 50-60 grama po porciji.

U klasičnom receptu koristi se feta sir, čiji je glikemijski indeks 56.

Prednosti ove salate su u tome što sastojci sadrže mnogo kalcija, masline pomažu smanjiti razinu kolesterola u krvi i sadrže korisne lipide, eterična ulja i jod.

Salate od algi

Vrlo korisne opcije za salate s morskim keljama. Laminaria je bogata jodom, a osim toga sadrži i jedinstvenu tvar - beta-sitosterol, koja čini elastične zidove krvnih žila. Morska kelj ide dobro s lukom i kuhanim jajima. Druga vrsta salate je morska kelj, pirjane gljive, luk, sir, domaći majonez, zeleni i sojin umak na okus.

Preljev za salatu

U idealnom slučaju, za pripremanje salata za dijabetičare, bolje je koristiti ulje crnog kumina - to dovodi do normalnog sadržaja glukoze u krvi. To je olakšano elementom timokhinona sadržanim u njemu. Međutim, pronaći takvo ulje može biti teško, u ovom slučaju, salata se može napuniti s malom količinom dobrog maslinovog ulja.

grickalice

Palačinke jetre

Palačinke od piletine ili svinjske jetre izvrstan su dodatak svečanom stolu za dijabetičare. Za njihovu pripremu trebat će:

  • sjeckana jetra;
  • mlijeko s malo masnoće i kiselo vrhnje;
  • jaja;
  • mekinje;
  • biljno ulje;
  • prašak za pecivo;
  • sol, povrće, papar i češnjak.

Odvojite bjelanjke od žumanjka, soli i pjenite odvojeno. Da biste provjerili jesu li dostigli željenu konzistenciju, morate povući rubove miješalice. Ako masa proteina ostane u obliku šiljastog vrha, smjesa je spremna.

Jetra, žumanjke, mekinje i mlijeko treba miješati u dubokoj posudi i soli, dodati prašak za pecivo i spatulu lagano promiješati u lopaticu. Nakon toga pržite u tavi na maloj količini biljnog ulja.

Ove palačinke su posebno ukusne u umaku od češnjaka. Za njegovu pripremu potrebno je pomiješati kiselo vrhnje, sitno sjeckani češnjak i sol. U umak možete dodati i bilje i neke začine.

kanape

Mali sendviči na posebnoj vilici mogu zadovoljiti svojom raznolikošću. Moguće kombinacije:

  • Lagano prženi patlidžan s rajčicom. Naizmjenično ih međusobno, mast patlidzan kremasti umak od češnjaka.
  • Škampi su izvrsni u kanapeima s avokadom, svježim ananasom i krastavcima. Prije posluživanja dodajte kap limunovog soka.
  • Pileći komadići filea mogu biti na istom ražnju sa svježim ananasom i konzerviranim šampinjonom.
  • Sir dobiva poseban okus u društvu s rajčicom, krastavcima i maslinama.

Druga mogućnost je kriška sira, komad mršavog pršuta i krastavac.

Prilikom odabira i kombiniranja proizvoda važno je brojiti ugljikohidrate i ne jesti više od onoga što bi trebali biti. Osim toga, bolje je da ne krastavči canapes, i koristiti svježe voće i povrće (s izuzetkom patlidžan).

Valjci od patlidžana

Izvorni obroci s dijetom uključuju role od patlidžana s škampima. Osim toga, trebat će vam feta sir, svježi sir, zeleni luk i peršin, zelena salata, kiselo vrhnje i crvena paprika.

Glikemijski indeks feta sira je 56.

Patlidžan izrezati po dužini i peći ili roštilj, nakon što je spreman - izbrisati papirnatim ručnikom da biste dobili osloboditi od viška masnoće. U dubokoj posudi pomiješajte svježi sir, peršin, sir i oguljene škampe. Papar izrezati na tanke kriške. Skutnu smjesu i papar zamotajte u patlidžan i spustite šav. Poslužite s niskim udjelom masnoća i vrhnja.

Poslastice za mala okupljanja

Domaći sushi

Još jedno svečano jelo je sushi. Za dijabetičare tipa 1 najbolje je da ga sami pripremite. Nije potrebno kupiti posebnu rižu - možete je dobiti bez poliranja. Potrebno je kuhati ispravno: dovesti do prokuhavanja, a nakon 25-30 minuta kuhati na laganoj vatri ispod poklopca. Sol nije potrebno dodavati. Za rižu napraviti poseban preljev, koji uključuje šećer, rižin ocat i vodu. Šećer se može ukloniti ili zamijeniti. U gotovoj riži potrebno je preliti preljev bez miješanja. Dopustite da se ohladi.

Za punjenje, možete uzeti sir, na primjer, "Adygei", krastavac, paprika i plodovi mora. Sve navedene sastojke potrebno je rezati na trake.

Morskim plodovima morate biti oprezni: u dijabetičkim jelima možete koristiti morsku ribu i škampe, ali ne bi trebali biti više od 100 grama dnevno i ne više od dva puta mjesečno. Budući da govorimo o svečanom jelu, na taj dan možete se prepustiti plodovima mora.

Sljedeći korak je staviti sve na nori list. Ova prešana morska kelj treba polagati grubom stranom prema gore na tepih ili ručnik, pažljivo rasporediti rižu u tankom sloju, ostavljajući gornji rub oko 1,5 cm prazan.U sredini, preko plahti preko širine, potrebno je položiti punjenje u uski pojas. Nakon toga, rub listova najbliži vama treba podići s mat ili ručnikom i staviti na nadev, lagano stiskanje roll. Zatim podignite ručnik i nagnite se do vrha, gdje je bio prazan rub. Potrebno ga je lagano navlažiti vodom i zalijepiti za svitak. Prije rezanja peciva, svitak se najbolje stavlja u hladnjak 20 minuta - nori će biti natopljeni u pirinču i lakše će se rezati.

Bijela riža ima visoki glikemijski indeks, pa se sushiu ne preporučuje jesti kod dijabetesa tipa 2, a dijabetičari tipa 1 trebaju prilagoditi dozu injekcije inzulina.

Prednost ovog jela je što se kuha bez soli i masti, dok je ujedno i zadovoljavajuća. Plodovi mora su bogati mineralima, a nori je samo skladište joda. Još jedna prednost: za većinu dijabetičara sushi je nešto novo na njihovom jelovniku.

Deserti za dijabetičare

Najviše očekivani dio blagdana je desert. Koja se dobra mogu pripremiti odricanjem šećera?

Možete početi s raznim jelima. Glukoza iz želatine se polako apsorbira, tako da dijabetičari nemaju kontraindikacije za njegovu primjenu, ali se ne isplati otići do krajnosti.

Možete napraviti žele na temelju soka od grejpa - za to vam je potrebno da ga sipati u lonac za pirjanje, uliti želatinu na isto mjesto i dodati malo zamjena za šećer. Zagrijte sok i stalno miješajte dok se želatina ne otopi. Na dnu dubokih jela trebate staviti bobice ili komadiće voća - kasnije će poslužiti kao ukras. Lagano ulijte žele u posudu i ostavite da se ohladi, a zatim u hladnjaku jedan sat.

Ako vam se ne sviđa žele, onda možete napraviti dijabetes marshmallow. Posebno lijepa i ukusna će izgledati na blagdanskom stolu marshmallows purple hue.

Izrezak za skutu

Ovaj desert se priprema bez brašna, ali ostaje prilično visok u kalorijama. Sir sa žumanjcima treba miješati u miješalicu sve dok se ne dobije homogena i vrlo tekuća masa. Protein - tučite mješačem dok ne dobijete guste jake vrhove. Nakon toga, pomiješajte s masom skute, stavite u podmazani oblik i pecite pola sata.

Saznajte više o prednostima skutine za skute za dijabetičare i druge recepte za kuhanje ovdje.

Dijetetski kolač

Netko bi to mogao biti iznenađujući, ali to se također događa. Za tortu s takvim kolačem potrebno je uzeti 5 jaja i ukloniti dva žumanjka od njih. U ovom slučaju, ne može se bez brašna: bolje je napustiti uobičajeno u korist, na primjer, heljda - ona će uzeti jednu čašu. Osim toga, prašak za pecivo, pet žlica vode, vanilin i bilo koji prihvatljivi zaslađivač su potrebni.

Prvo morate odvojiti žumanjke i pobijediti ih zamjenom za šećer i vanilijom. Dodajte vodu i brašno praškom za pecivo. Promiješati mješalicom. Nakon toga, trebate pobijediti bijelo rublje do konzistencije otpornog vrha i lagano miješati s ostatkom tijesta. Za polaganje u obliku i peći na temperaturi od 180 ° C.

Prilikom pripreme torte potrebno je pripremiti kremu. To će zahtijevati malo masnoće svježi sir i prirodni jogurt, najuspješniji omjer - 2: 1. Oni moraju biti šibani zajedno u mikseru. Zatim trebate kuhati želatinu prema uputama na pakiranju. Mješavinu skutnog jogurta s želatinom nježno umiješajte, ukrasite voćem ili bobicama.

Nakon što je torta pripremljena, treba je ohladiti, proširiti kremom i ohladiti tako da je dobro natopljena. Nakon 2-3 sata, kolač je spreman za oduševljenje prisutnih na festivalu.

Ovdje su opisani i drugi recepti za kolače koji se mogu pripremiti za dijabetes.

napici

limunada

Najlakše piće za odmor - osvježavajuća limunada s mentom. Da bi ga napravili, potrebno je pola limuna istisnuti u litru vode, a drugu polovicu izrezati na kriške i dodati istoj. Nakon toga dodajte metvicu i poslužite hladno.

Netko u zimskim večernjim satima će htjeti udariti. Proces njegove pripreme zahtijeva više vremena i sastojaka, ali nije li to ono što uistinu izdvaja svečani stol?

Za pripremu bušiti treba veliku zdjelu s volumenom od 2 litre. Trebat će vam dvije čaše soka od brusnice i ananasa i jedna čaša soka od naranče i soda vode. Srednje vapnenice će ukrasiti piće, a kockice leda će ih ohladiti. Prvo ulijte sok od ananasa u zdjelu, dodajte sok od brusnice, a na kraju - sok od naranče. Dodajte vapno i led.

Zabilježite glikemijski indeks ananasa, brusnice i soka od naranče (bez šećera) na 50 jedinica. Kupljeni sokovi imaju u svom sastavu šećer, pa je njihov GI mnogo veći!

Sve komponente bušiti moraju biti svježe, sokovi se moraju kuhati sami. Bolje ih je ne filtrirati, tako da bušenje nije samo ukusno, nego i zadržava njegova blagotvorna svojstva.

Alkoholna pića

Liječnici ne preporučuju alkohol kod dijabetesa. Obično imaju mnogo ugljikohidrata, blokiraju jetru i sprječavaju ju da asimilira glukozu. Doza inzulina koja se uzima nakon toga može biti prevelika. Ali čak iu ovom pravilu postoji jedna mala pretpostavka - pola čaše suhog vina. Obično ima malo ili nimalo ugljikohidrata. Pa ipak, prije nego što podignete čašu vina, najbolje je posavjetovati se s liječnikom.

Iako dijabetes uvelike mijenja život osobe, on ga ne lišava blagdana i malih gastronomskih radosti. Dijabetički svečani stol može biti vrlo raznolik. Ne smijete zaboraviti na osnovna pravila prehrane, pažljivo pratiti količinu ugljikohidrata i ne jesti previše.

Izbornik praznika za dijabetičare

Dijabetes je bolest endokrinog sustava, u kojoj su poremećeni svi tipovi metaboličkih procesa: ugljikohidrati, masti, proteini, itd. Efektivno liječenje, koje se jednom zauvijek oslobađa bolesti, trenutno ne postoji. Terapija uključuje redoviti unos određenih lijekova (pilule za smanjivanje glukoze ili inzulin), kao i cjeloživotnu prehranu. Izbor dijabetesa treba pažljivo pratiti. Upravo u ovom trenutku mnogi pacijenti smatraju da je najteže u bolesti.

Osnovna pravila za dijabetički obrok

Čak i za zdravu osobu, prejedanje na gala večeri možda neće imati najbolje posljedice. Mnogi nakon srdačnog obroka pate od raznih gastrointestinalnih poremećaja. Za dijabetičara, gubitak osjećaja proporcije u hrani pun je ne samo lošeg zdravlja, već i ozbiljnijih zdravstvenih problema. Najočitiji rezultat bogatog jelovnika je hiperglikemija, kritično visok šećer. A ako pacijent počne eksperimentirati s dozama inzulina, pokušavajući pomoći tijelu da apsorbira višak ugljikohidrata, postoji rizik od ekstremno niske glukoze - hipoglikemije.

Da bi obrok bio ne zamračen neugodnim incidentima i kasnijim pogoršanjem bolesti, slijedite nekoliko jednostavnih pravila.

Obroci uoči blagdana i nakon njega trebali bi biti normalni. Štrajk glađu uoči blagdana ne samo da će vas spasiti od posljedica prejedanja, nego će ih i učiniti opasnijim.

Doziranje lijekova može se promijeniti samo nakon savjetovanja s liječnikom. Stručnjak će vam savjetovati koje doze je najbolje uzeti na dan odmora.
Osnovna načela prehrane ne mogu se razbiti. Na primjer, tablica 5 za dijetu nameće ograničenje na masnu hranu.

Dakle, za vrijeme blagdana ne biste se trebali uplitati u njih. Pokušajte slijediti kalorijski i glikemijski indeks jela.

Ako se ručak održava u krugu bliskih ljudi, možete čak i snimati informacije.
Glavna stvar - ne postanu obeshrabreni. Čini se da će se mnogo toga morati odreći. Zapravo, postoji mnogo ukusnih jela s dijabetesom koja možete uživati. U isto vrijeme, potrebno je jasno razumjeti što se može jesti i od kojih proizvoda treba izbjegavati. Bit će vam drago znati da su mogući mnogi deserti, grickalice, pa čak i kruh za dijabetes. Samo trebate odabrati prehrambene opcije.

Izbornik za odmor

Kod planiranja obroka dijabetičar se suočava s izborom: pripremiti zdravu hranu samo za sebe ili za sve goste. Mnogi ne žele ograničiti jelovnik drugih sudionika na gozbi. U stvari, nema ništa loše u izradi stola. Pružit ćete uslugu prijateljima i rođacima koji su pozvani na večeru ako poslužujete zdrava i lagana jela.

Ne brinite da će meni biti "gladan". U nju možete uključiti sva tradicionalna jela, ali u dijetnoj verziji. Na stolu će biti:

  • lagane salate;
  • gurmanske grickalice;
  • ukusne mesne delicije;
  • riblje delicije i plodove mora;
  • blagim desertnim delicijama.

Kao što možete vidjeti, nije nužno bilo što odbiti. Možete uzeti primjer aristokrata i čak uključiti prve tečajeve u svečanu večeru. Začinjena juha od gljiva ili egzotično s kozicama - što nije poslastica?

Dijetetski recepti za odmor pomoći će vam da organizirate ukusan prijem. Nakon obroka svi će se sudionici osjećati dobro i lagano, a nitko neće gladovati. I ne morate patiti od visokog šećera nakon događaja.

Recepti za dijabetičare

Salate daju savršen početak svečane večere. Na stolu moraju biti prisutne lagane opcije samo od zelenja i povrća. Mnoge domaćice zanemaruju takve salatne jela, smatrajući ih previše prehrambenim za odmor. Zapravo, otprilike sredinom večeri, kada su svi već popunjeni, postaju vrlo popularni.

Pripremite takve niskokalorične salate od "zelenih" sastojaka. To su salata, celer, kreša, krastavci, kupus, špinat, luk, peršin, kopar, tikvice, paprika, salata i tako dalje. U jelo možete dodati sok pomoću avokada, jabuka ili začinskih biljaka - mažurana, origana, bosiljka itd.

Orašasti plodovi (orasi, bademi, kikiriki), masline, masline i sirevi (možete zamijeniti svježi sir) pomoći će da salatni tanjur bude više slan. U ovom utjelovljenju, ovo je potpuni snack.

Takva jela punimo dijetnim umacima:

Također možete koristiti malo ulja (maslinovo, laneno) ili svježe iscijeđene sokove kiselog voća (limun, naranča). I ne zaboravite dodati češnjak. Ovaj sastojak daje jelima posebnu pikantnost.

Ako i dalje imate lošu prehranu dijabetičara, izbor zalogaja sigurno će vas osloboditi ove senzacije. Tko bi iznenadio sendviče salamom ili čak kavijarom? Sasvim druga stvar - pecivo od povrća, punjene rajčice, kavijar od patlidžana, pečena bundeve sa začinima. Izravna struja slinjenja.

Dekoracija stola će biti punjena gljivama. Kuhana jaja i piletina izrezati na kockice, promiješati. Dodajte češnjak i sol, možete začiniti svoje omiljene začine. Isprane i sušene kape od gljiva punjene i posute sirom. Pecite na limu za pečenje 15 minuta.

Mesni proizvodi - sastavni dio svakog odmora. Vaš neće biti iznimka. Koristite nemasno meso:

  • Turska (omiljena američka ptica, kao što znate, simbol je Dana zahvalnosti, uzmite primjer);
  • zec;
  • pile;
  • mršava govedina.

Svinjetina je kamen spoticanja za mnoge dijabetičare. U principu, ako odaberete mršav dio, možete ga lako priuštiti.

Pečemo meso, gulaš, kuhamo, roštiljamo. Također može biti kebab, ali nemojte pretjerati s marinadom. Uspjeh na zabavi bit će peciva od mesa, punjene trupla, kotleti, složenici i tako dalje.

Bit će potrebno manje od sat vremena kuhati pileći file u umaku od mlijeka. Fino sjeckani luk pržiti u ulju. Dodajte filet kockice. Dok se piletina peče, možete napraviti preljev. IzmijeÅ¡ajte mlijeko, soja umak i kiselo vrhnje, sol, dovesti do kuhati. Ulijte u posudu s filetom, pirjajte 5-10 minuta.

Riba oduševljava i čini izvrsnu opciju. Djeluje isto kao i kod mesa. Riba mora biti mršava. To su smuđ, polak, smuđ, karaš, losos, tilapija, bakalar i tako dalje. Pečena s povrćem i začinskim biljem, riba je kulinarsko remek-djelo. Ali možete ga i puniti, praviti svitak od ribe, mesne okruglice itd. Dodajte proizvod salatama i grickalicama.

Riblji komadi se pripremaju brzo i brzo. Oguljene male ribe (papalina, hamsa, bullheads) sol i papar. Pomiješati s tijesto (brašno, jaja, mlijeko). Pecite ili pecite.

I ne zaboravite na plodove mora. To su škampi, lignje, morska kelj, školjke, školjke, rakovi. Najjednostavniji recept su ražnjići s kuhanim morskim plodovima i povrćem. Dodajte ananas, a praznik je gotov.

Koristite plodove mora kako biste dodali originalnost vašem obroku. Najbolji dio je da je pripremanje plodova mora vrlo jednostavno. Ali izgledaju vrlo egzotično. Možete impresionirati tvrtku s indonezijskim lignjama. Izrežite slatke paprike, rajčice, začinsko bilje i češnjak, držite na vatri ispod poklopca 5-10 minuta, dok povrće ne pusti sok. Nakon toga dodajte lignje, prethodno isjeckane. Sve sipajte soja umakom. Pokušajte ne pretjerati lignje, brzo postaju krute.

Izrada slatkog jelovnika samo je teška u teoriji. Zapravo, dijabetička dijeta može uključivati ​​i deserte, pa čak i neke. Vi samo trebate kompetentno pristupiti problemu. Med, sladila, začini (cimet, vanilija) pomoći će u dodavanju slatkoće u jela. Šećer se može koristiti, ali u strogo ograničenim količinama.

Dobra treća jela: voćna salata, žele, smoothie, lonac. Možete poslužiti kolač od sira. Pomiješajte rastopljeni maslac s mrvicama kolača, tampajte, pecite (10 minuta). Pomiješajte svježi sir sa šećerom i jajima s narančinom koricom skuhanom u soku, sjeckanim suhim marelicama i grožđicama. Stavite na prethodno pripremljeni oblik i pecite 40 minuta.

Iznenadite publiku čokoladnim sorbetom. Kakao, kava, šećer i cimetovi nalijevaju vodom i kuhajte (5 minuta). Ohladite ga. Izvadite cimet, zamrznite. Nasjeckajte u mikseru. Držite ga u zamrzivaču jedan sat. Stavite sorbet na vaze, prelijte čokoladni liker.

Večer možete završiti tortom. Desert iz jogurta osvojit će srca slatkih zuba. Pomiješajte pre-tučeno vrhnje s malo masnoće i sirni sir. Dodajte razrijeđenu želatinu i jogurt. Ulijte u kalup i zamrznite. Ukrasite voćem i ohladite.