Recepti za visoki kolesterol

• Prevencija

U ranoj fazi hiperkolesterolemije može se izliječiti podešavanjem prehrane. Recepti za visoki kolesterol su raznoliki i jednostavni. Niskokalorična dijeta ne podrazumijeva striktne štrajkove glađu, što dovodi do moralne ili fizičke iscrpljenosti. Većini proizvoda je dopušteno, što je najvažnije, pravilno ih pripremiti.

Pravila o odabiru dijete

Za smanjenje kolesterola nije dovoljno jesti "zdravu" hranu, važno je pravilno sastaviti svakodnevni meni.

Potpuno eliminirati kolesterol iz prehrane nije moguće. Sudjeluje u važnim vitalnim procesima i proizvodi ga samo tijelo.

Izbornik je dizajniran tako da količina kolesterola koji ulazi u tijelo ne prelazi 300 mg - dnevna norma za zdravu osobu.

• dopuniti dijetu vlaknima;
• zamijeniti životinjske masti biljnim mastima;
• smanjiti potrošnju mliječnih proizvoda s visokim postotkom masti, napustiti margarin;
• isključiti iz jelovnika mesne poluproizvode, nusproizvode, ako je moguće, zamijeniti jela od mesa ribom;
• strogo kontrolirajte dnevni unos kalorija (ne više od 2200-2500 kcal), odaberite namirnice s niskim glikemijskim indeksom;
• jesti u malim porcijama najmanje 5 puta dnevno;
• prednost dati pečenim, pirjanima, kuhanim, parenim jelima;
• smanjiti potrošnju pekarskih proizvoda, kolača, slatkiša;
• ograničite unos soli na 5 g / dan.

Dopušteni proizvodi

Niskokalorična dijeta uključuje:

• brašno od krupnih vrsta žitarica - kruh, keksi, tjestenine;
• pšenica, heljda, zobena kaša, rižina kaša, kuhana u vodi ili mlijeko s niskim postotkom masti;
• pečeno ili kuhano nemasno meso;
• masna riba - losos, skuša, sardina, haringa;
• mahunarke - grah, leća, grašak;
• svi mliječni proizvodi sa sadržajem masti do 1,5%;
• svježe ili zamrznuto voće bogato pektinom;
• kupus, mrkva, repa, krumpir, tikvice, krastavci;
• sve vrste zelenila koje sadrže vlakna prehrambenih vlakana - salatu, kupus, kopar, peršin;
• maslinovo ulje, laneno ulje;
• Biljni čajevi - šipak, limeta, kamilica i gospina trava.

U umjerenim količinama dopušteno je crno vino.

Dodaci za snižavanje kolesterola

Smanjenje kolesterola i rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti mogu redovito obnavljati hranu vrijednim dodacima prehrani:

• Vitamin E. Snažan antioksidans koji sprječava uništavanje lipoproteina niske gustoće, što usporava proces stvaranja kolesterola.
• Omega-3 masne kiseline. Njihov glavni izvor su ribe. Redovita uporaba u sastavu prehrambenih proizvoda ili farmaceutskih aditiva smanjuje rizik od tromboze i ateroskleroze.
• Zeleni čaj. Polifenoli, koji sadrže piće, optimiziraju metabolizam masti, smanjuju kolesterol, sprječavaju napredovanje ateroskleroze.
• Češnjak. Poboljšava protok krvi, sprečava taloženje kolesterola na zidovima krvnih žila, smanjuje rizik od tromboze.
• Vitamin B₃ (nikotinska kiselina). Smanjuje trigliceride, pomaže smanjiti LDL uz istodobno povećanje HDL-a.
• Sojin protein. Aktivira proizvodnju žučnih kiselina, čime se smanjuje razina kolesterola.
• Vitamin B₆, ₁₂, folna kiselina. Uz optimalan sadržaj vitamina, uočava se niska koncentracija homocisteina, što usporava razvoj ateroskleroze.

Zabranjeni proizvodi

Normalizirati kolesterol je samo stvarna uz potpuno isključivanje:

• masne vrste svinjetine, govedine, janjetine, nusproizvoda od mesa - mozgovi, jetre, bubrega;
• konzervirana hrana, suho meso, variva, paštete, pržena, začinjena, slano jelo;
• kobasice, kobasice, palačinke, slanina, slanina, ostali poluproizvodi od mesnih proizvoda;
• čokolada, sladoled, slastice (kolači, kolači, kolačići, kolači) izrađeni pomoću margarina ili drugih ulja za kuhanje;
• tjestenine, pekarski proizvodi od mekane pšenice;
• mliječne kaše (osobito manne), pripremljene u visokomasnom mlijeku;
• majoneza, umaci;
• jaki čaj, kava.

Ograničite uporabu jaja na 3-4 komada tjedno, maslac, kiselo vrhnje, masni sir, vrhnje.

Moguće opcije za dnevnu prehranu

Prilikom sastavljanja dnevnog niskokaloričnog izbornika možete koristiti primjere u tablici.

Sosudinfo.com

Visoki kolesterol u krvi dovodi do razvoja bolesti kardiovaskularnog sustava. Dijeta i recepti za visoki kolesterol moraju biti u skladu s određenim pravilima.

Kolesterol bi trebao biti prisutan u tijelu, kao što je potrebno za normalno funkcioniranje organa i sustava. Ako njegova razina postane viša od norme, onda je potrebno poduzeti mjere za njeno smanjenje. Inače se mogu razviti brojne bolesti. Morate znati da postoji posebna dijeta s prikladnim receptima za visoki kolesterol, što će pomoći u smanjenju njegove razine.

Postoje dvije vrste kolesterola:

1. Masnoća poput male gustoće. To izaziva razvoj patologije srčanog mišića i krvnih žila.
2. Supstanca poput masnoće visoke gustoće. Ima anti-sklerotični učinak. Ova vrsta kolesterola je uključena u proizvodnju spolnih hormona, žučnih kiselina i vitamina u tijelu, i tako dalje.

Dobar kolesterol

Prednosti ove tvari za tijelo su prilično velike i mnogi znaju o tome, ali kako točno djeluje na tijelo, nitko ne može sa sigurnošću reći. Pozitivni učinak masnoće tvari na tijelo:

1. Pomaže u oblikovanju i održavanju postojanosti membrane (tj. Ljuske) stanice.
2. On je uključen u sortiranje molekula koje ulaze u tijelo.
3. Proizvodnja spolnih hormona bez nje je nemoguća.
4. Kolesterol je neophodan za proizvodnju hormona nadbubrežne žlijezde.
5. Žuči se proizvode kada postoji dovoljna količina te tvari u krvi.
6. Vitamin D, koji je vitalan za živi organizam, proizvodi se pod utjecajem ove tvari.
7. Sudjeluje u metaboličkim procesima u tijelu, osobito u vitaminima topljivim u mastima (E, D, A, K).
8. Izolira živčana vlakna iz okoline.

Šteta koja donosi tjelesni kolesterol

Kada se razina te tvari u krvi poveća, uočavaju se sljedeće patološke promjene:

1. Postoji velika vjerojatnost pojave aterosklerotskih plakova (ateroskleroze) u lumenu krvnih žila.
2. Patološki proces utječe na srčane žile. Oni su oštećeni ili suženi, što dovodi do kisikovog izgladnjivanja miokarda.
3. Visoki kolesterol često uzrokuje infarkt miokarda ili koronarnu bolest srca.
4. Angina pectoris
5. Može se razviti infarkt bubrega, moždani udar (akutni cerebrovaskularni incident).

Kako bi se izbjegao razvoj ovih patoloških stanja, potrebno je znati simptome visokog kolesterola. Ali nema specifičnih simptoma. Osoba u ovom slučaju samo bilježi simptome bolesti koja se pojavila na njegovoj pozadini. Točan odgovor može dati samo test krvi.

Opće značajke prehrane

Prehrambena prehrana pomaže tijelu da normalizira pravilno funkcioniranje organa. Žena bi svakako trebala dobiti kolesterol s hranom, ali u umjerenim količinama, kao što je to potrebno za proizvodnju ženskih spolnih hormona. Hrana u ovom slučaju treba sadržavati značajnu količinu vitamina i minerala, kao i ispravan kolesterol.

U medicini, kako bi se smanjio kolesterol u krvi, koriste se terapijska dijeta br. 8, koja također pridonosi gubitku težine. U tom slučaju, potrebno je odabrati jela s niskim sadržajem ove masnoće. Stoga biste trebali biti spremni na značajna ograničenja u hrani. Međutim, korisne i ispravne proizvode, čija je uporaba jednostavno potrebna za borbu protiv kolesterola.

Uz pravilnu prehranu mogu se primijetiti pozitivni trendovi, poboljšanje općeg blagostanja, patološki simptomi (ako ih ima) postupno nestaju.

Svatko može napraviti jelovnik na vlastitu, samo trebate odlučiti o receptima jela s visokim kolesterolom i poznavati određena pravila terapijske prehrane. Međutim, pretjerivanje također nije vrijedno toga, jer njegova smanjena razina može dovesti do određenih problema u ženskom tijelu.

Dijeta mora zadovoljiti nekoliko uvjeta:

1. Smanjenje razine masnoće tvari s biljnim mastima.
2. Smetnje morskih plodova pomažu u normalizaciji razine masnoće tvari u tijelu.
3. Za pojavu povišenih razina masnih tvari u tijelu doprinose sintetske i životinjske masti.

Ne bi trebalo biti mnogo vremena između obroka, pa se preporuča jesti pet puta dnevno. Neophodno je imati snack, odnosno dogovoriti drugi doručak i popodnevni čaj. Posljednji obrok trebao bi biti najmanje dva sata prije spavanja. Ne možete dobiti dovoljno prije spavanja.

Osnovna pravila za stvaranje izbornika s visokim kolesterolom

Pravilo broj 1. Meso se mora zamijeniti ribom. Meso sadrži više kolesterola nego ribe (čak i masne). Dakle, u jesetra sadrži oko 85 miligrama kolesterola, te u niskim udjelom masti i još manje (ne više od 60 - 65 miligrama). Riba sadrži mnogo hranjivih tvari:

• masne kiseline;
• dobar kolesterol;
• vitamini;
• mineralne tvari.

Samo zapamtite da su i crni i crveni kavijar proizvodi s visokim sadržajem kolesterola.

Pravilo broj 2. Dajte prednost cjelovitom kruhu, žitaricama i žitaricama. Smanjenje kolesterola pomoći će kašu. Mogu se pripremati sa suhim voćem i orašastim plodovima, koji su također korisni u prehrani. Kaše sadrže veliku količinu vlakana. Žitarice su hrana za snižavanje kolesterola.

Pravilo broj 3. U prehrani moraju biti prisutne mahunarke. Kada se koristi unutar 30 dana, može se primijetiti smanjenje kolesterola od 5-10%. Bogati su vitaminima B, folnom kiselinom i pektinom.

Pravilo broj 4. Povećajte količinu konzumiranog voća i povrća. Svaki dan, morate ih jesti u količini od oko 500 grama, u svježem i kuhanom obliku.

Što možete jesti?

Da biste pripremili prava jela, morate znati koje proizvode možete koristiti za to.

Potrebno je posvetiti veliku pozornost proizvodima sa smanjenim sadržajem.

ova tvar, kao i hrana, pridonosi njezinu uklanjanju iz tijela. Oni će pomoći riješiti se povećanog rizika od razvoja različitih patologija.

Ljudi su formirali mišljenje da je medicinska dijeta zapravo post i odbacivanje mnogih omiljenih jela. No, to je daleko od toga da bi se to osiguralo, potrebno je upoznati se s popisom dopuštenih proizvoda:

1. Kruh. Možete jesti mršav, mekinje, kruh od cijelog zrna i kruh.
2. Prva jela. Juhe se mogu kuhati u povrću. To mogu biti jela od povrća ili žitarica. U nekim slučajevima dopušteno je koristiti juhu za kuhanje juha na mesu niskokaloričnih sorti (npr. Puretina ili zec).
3. Mesna jela od niskokaloričnih sorti također su neophodna za normalno funkcioniranje. Uostalom, bogat je željezom i može povećati hemoglobin. Stoga, u slučaju anemije, on nikada ne može biti isključen iz dnevne prehrane. Meso se može kuhati ili peći u pećnici. Od mljevenog mlijeka preporučljivo je kuhati parne pljeskavice.
4. Biljne salate, začinjene biljnim uljima i povrćem u velikim količinama.
5. Popis pića također nije mali: biljni čajevi, zeleni čaj, kompoti, sokovi, alkohol trebaju biti napušteni. Je li to rijetko iu malim količinama možete piti crno vino, jer smanjuje viskoznost krvi.
6. Plodovi mora pomažu u poboljšanju metabolizma, tako da moraju biti uključeni u svakodnevnu prehranu. Riba bogata omega-3 masnim kiselinama smanjuje mogućnost razvoja vaskularne i srčane patologije.
7. Mlijeko i mliječni proizvodi bogati su proteinima pa ih ne možete odbiti ni na koji način. Potrebno je dati prednost nemasnom mlijeku (ne više od 1,5% masti), kefiru i jogurtu manje od 2% masti. Sir se također može jesti, ali njihov sadržaj masti ne smije biti veći od 35%.
8. Biljno ulje. Posebno korisna maslina, mogu se ponovno napuniti salatama. U malim količinama može se koristiti kao hrana suncokretovo, kukuruzno ili sojino ulje.
9. Ako u ljudskoj prehrani ima malo voća i povrća, tada će se razina masti slične tvari neizbježno povećati. Stoga ih treba jesti u velikim količinama, posebnu pozornost treba posvetiti grožđu, repi, patlidžanima i avokadima.

S visokim kolesterolom, osoba treba brinuti o svom kardiovaskularnom sustavu. U prehrani treba biti prisutna hrana i hrana bogata magnezijem i kalijem:

Hrana bogata kalijem: - sušeno voće (grožđice, suhe šljive, suhe marelice) - voće (banane, ananas, naranče, lubenice, breskve, dinje, marelice);

- povrće (patlidžan, pečeni krumpir, kupus);

Hrana bogata magnezijem: - orašasti plodovi (bademi, orasi), žitarice (pšenica, zob, heljda);

Ovi minerali pomažu srcu da radi bez prekida, zadržavaju oblik krvnih žila, poboljšavaju prehranu srčanog mišića i sprječavaju nastanak aterosklerotskih naslaga, što je vrlo važno za visoki kolesterol. Također je vrijedno spomenuti da prekomjerna konzumacija proizvoda koji sadrže natrij pridonosi uklanjanju kalija i magnezija iz tijela.

Što treba odbaciti?

S razvojem takvog patološkog procesa u tijelu potrebno je napustiti proizvode koji su izvor kolesterola u velikim količinama:

1. Masno meso (svinjetina, govedina s mastima) i juha na bazi. Nusproizvodi sadrže mnogo lošeg kolesterola. Što, pak, dovodi do zadebljanja krvi. Stoga ih treba napustiti.
2. Poluproizvodi, kobasice i kobasice.
3. Crveni i crni kavijar.
4. Masti mliječni proizvodi kao što su maslac, sladoled, kiselo vrhnje i vrhnje neće pomoći u trenutnoj situaciji.
5. Žumanjci su bogati kolesterolom, pa se ne bi trebali zanositi. U tjedan dana možete jesti 2 - 3 žumanjaka.
6. Pekarski proizvodi sa šećerom, margarinom i maslacem dobar su izvor kolesterola. Oni također doprinose pretilosti.
7. Jaki crni čaj i kava.
8. Sol mora biti ograničena, slane proizvode treba potpuno napustiti.

Pijenje alkohola i kava s visokim kolesterolom

Stručnjaci kažu da alkohol u malim dozama može spriječiti razvoj ateroskleroze. Zdrava žena može popiti do četrnaest standardnih jedinica alkoholnog pića tjedno. Treba napomenuti da je jedna takva jedinica jednaka trideset grama alkoholnih pića ili dvjesto grama vina ili piva.

Alkohol se mora potpuno napustiti kada dođe do problema s povećanjem tlaka (hipertenzije). Alkoholna pića ne smiju konzumirati pacijenti s dijabetesom.

Medicinska hrana osigurava potpuno odbijanje kave. U bolesnika s povišenom razinom masti slične tvari u krvi, nagli pad je zabilježen s potpunim napuštanjem kave.

Ako kolesterol u krvi nije previsok, dopušteno je koristiti ga dva puta dnevno s dodanim mlijekom. Ali to je moguće u nedostatku drugih kontraindikacija.

Hrana koju može pojesti žena s visokim kolesterolom

Jela s receptima za visoki kolesterol također mogu biti vrlo raznolika, potrebno je samo okrenuti maštu i pokazati kreativnost.

Žena treba pripremati hranu kuhanjem, kuhanjem ili pečenjem. Gašenje treba obaviti pomoću minimalne količine ulja. Meso, riba i povrće mogu se pirjati s povrćem. Ako tekućina brzo ispari, možete dodati redovitu vodu.

Kuhani doručak, ručak ili večera trebaju biti zdravi, hranjivi i istodobno dijetalni.

Koja se jela mogu ponuditi za doručak:

• 150 grama kaše kuhane u vodi ili obranom mlijeku (zobena kaša ili heljda) i svježe voće;
• proteinska omlet i salata od povrća, začinjena biljnim uljem;
• piće: kompot, slabi crni ili zeleni čaj.

Obroci za ručak:

• prvo jelo (povrće, juha od žitarica);
• drugo jelo: kuhano meso, parni kotleti ili variva s povrćem, povrće na žaru;
• piti: sok ili kompot.

Što jesti za večeru:

• pečena ili kuhana na pari riba;
• pirjano ili grilovano povrće, pečeni krumpir;
• biljni čaj s mentom, divlja ruža, glog, matičnjak ili krkavica.

Stvari koje treba jesti tijekom dana:

• salata od povrća s preljevom od limunova soka;
• svježi sir;
• matice;
• voće i sokovi.

U odsustvu kontraindikacija vikendom, možete provesti post dana, posebno su korisni za osobe s prekomjernom težinom. Što su posni dani?

Dan za posteljinu. Na ovaj dan, jesti pola kilograma svježeg sira i popiti 600 mililitara kefira ili nemasnog mlijeka. Sir se može jesti kao pečenje, sira ili nepromijenjen. Podijelite cijeli volumen hrane na pet obroka.

Dan posta u Appleu. Najpopularniji oblik iscjedka kod mnogih žena. Potrebno je pripremiti jedan kilogram jabuka, sto grama kuhanog mesa ili svježeg sira i četiri stotine mililitara bujona šipka. Cjelokupni volumen jabuka treba podijeliti u pet obroka, meso ili svježi sir može se jesti danju ili noću.

Recepti za visoki kolesterol [ukusni i zdravi]

Klasično liječenje i prevencija hiperkolesterolemije kod žena i muškaraca jednako uključuje razvoj individualizirane pravilne prehrane. Recepti i izbornici za visoki kolesterol ne moraju biti dosadni i neukusni. Zatim, smatramo najukusnijim i najzdravijim varijacijama jela za osobe s poremećajima lipidnog statusa.

Ima li hrane bez kolesterola?

Hrana bez kolesterola naravno postoji. To se uglavnom odnosi na hranu biljnog podrijetla. Liječnici preporučuju da ljudi s visokim kolesterolom jedu hranu koja se temelji na velikim količinama povrća. To je ova povrtna dijeta zbog obilja vlakana koja će omogućiti brže uklanjanje viška lipida iz krvi.

Biljna hrana sadrži analog životinjskog kolesterola - fitosterola. Oni su u stanju spriječiti nakupljanje viška kolesterola u životinjama, ubrzati uklanjanje štetnih lipida iz tijela.

Kod osoba s hiperkolesterolemijom, biljnih masti, polinezasićenih masnih kiselina, vitamina B, K, E, esencijalne aminokiseline, u prehrani bi trebao prevladavati beta-karoten.

Recepti za visoki kolesterol

Uz visoki kolesterol, u dnevnom jelovniku mora biti prisutna sljedeća hrana:

• povrće;
• voće;
• mahunarke;
• Bijelo meso peradi;
• Debela morska riba;
• Maslinovo ulje;
• Integralni kruh;
• Kaša, osobito heljda i zobena kaša.

Preporučljivo je napustiti korištenje kremastih umaka, masnih mliječnih proizvoda, majoneze, jela s velikim brojem jaja. Količina svinjetine u prehrani također treba biti minimalna. Bijeli kruh i kolač također treba odbaciti.

Salate i predjela

Lagana i hranjiva užina avokada savršena je za zadovoljavanje iznenadne gladi između glavnih obroka. Jednostavan recept pomoći će vam da ga pripremite: na tostu od cjelovitog zrna, raširite pulpu avokada, odvojite se od kore, pospite limunovim sokom, a također možete posuti i peršinom i zelenim ubodom. Avokado sadrži monosaturirane masti, a one smanjuju količinu kolesterola u krvi.

Za izradu lagane salate s visokim kolesterolom, slijedi sljedeći recept: pola male cvjetače, glava brokule, salata od ledene brega, dvije velike rajčice, tri krastavca, žlica sezama, maslinovo ulje i prstohvat soli. Sastojke izrežite u male kockice, dodajte oko 4-5 žlica maslinovog ulja i pospite sezamom, dobro promiješajte, nemojte pretjerivati ​​sa soli. Možete jesti takvu salatu kao dodatak glavnom jelu, kao i potpuno zamijeniti jelo, kao što je večera.

Salata može biti ne samo povrće, već i voće. Za pripremu takvog jela odgovarat će svako voće. Približan recept je sljedeći: 10-20 grožđa kišmiša, dvije jabuke na kockice, jedna rezana banana, sezonske bobice kao što su jagode ili maline, žlica soka od limuna i žlica tekućeg cvjetnog meda. Sve gore navedene sastojke u sjeckani mix u posudama, pospite limunovim sokom i dodajte med.

Ovaj recept lako može zamijeniti puni doručak, potičući novo probuđena crijeva na rad. Ova salata pomaže ubrzati razgradnju masti s voćnim kiselinama, čime se smanjuje kolesterol. Dijetalna vlakna čiste probavni trakt od lipidnih oborina.

Kod povišenog kolesterola preporučuje se uporaba juhica. Oni se temelje na povrću, minimalno soli, nemasnom mesu, primjerice, zecu ili piletini.

Da biste smanjili sadržaj kalorija i kolesterola, bolje je kuhati juhu od povrća. I već u gotovom juhu dodajte pileća prsa, krumpir, luk, mrkvu, neke začine. Možete baciti malo vermicelli fino, i posuti gotovog jela s zelenim lukom.

Također za pripremu juha prikladne recepte s mesom kunića, što je dopušteno u jelovniku s visokim kolesterolom. Kuhajte juhu od zeca, zatim dodajte luk, mrkvu, krumpir, heljdu. Izrežite meso kunića i dodajte, kuhajte dok ne skuhate.

Neobični i korisni recepti su pire od juhe. Primjer za to je krem ​​juha od brokule. Za njegovu pripremu trebat će vam: 250 g pilećih prsa, 2 krumpira, mrkve, celera, peršina i kopra, brokula 300 g. Svi sastojci moraju biti kuhani, a zatim sjeckani u miješalici. Zatim razrijedite pire do vodenastog stanja s preostalim povrćem. Nekoliko kriški kruha od mekinja nadopunit će gotov jelo.

Juhe blagotvorno djeluju na crijeva, sprječavaju pojavu zatvora. Vitamini i minerali povrća smanjuju "loš" kolesterol i sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama.

Jela s vrućim mesom

Dok se držite dijeta s niskim udjelom masti, preferirajte bijelo meso peradi, osobito piletinu. Najjednostavniji recept za kuhanje pilećeg mesa je prženje piletine sa začinima u pećnici, lagano ga podmažite maslinovim uljem i posipajte limunom. Pileće meso sadrži najmanje kolesterola i malo je kalorija. Kuhana prsa mogu se rezati za sitost u salatama od povrća.

Preobrazite svoju prehranu uz visoki kolesterol može pomoći receptima koristeći crvenu ribu. Masne kiseline sadržane, na primjer, u lososu, povoljno djeluju na metabolizam lipida. I opet, najbolje je dati prednost pečenju ribe. Možete koristiti foliju, kriške limuna i grančicu ružmarina.

Teletina se također odnosi na dijetetske proizvode. Sljedeći recept pogodan je za zdravu i zdravu večeru: prelijte teleći narezak na tanke trake vode, dodajte timijan, prstenovi luka, malo maslinovog ulja, papar, lovorov list. Zapecite ispod poklopca dok se ne omekša. Teletina sadrži malu količinu masti. Njegova umjerena konzumacija neće oštetiti status lipida.

Recepti koji uključuju zobenu kašu savršeni su za snižavanje kolesterola. Da bi zobena kaša s bundevom, trebat će vam: 1 šalica pahuljica, 300 grama oguljene pulpe, 2,5 šalice nemasnog mlijeka, pola šalice vode, šećera i soli, dodati na okus. Bundeva narezana na komade, zaliti vodom na laganoj vatri 15-20 minuta. Zatim interpretirajte bundeve u pireu, zatim dodajte mlijeko i zobenu kašu. Prokuhajte još 15 minuta, a gotovoj kaši možete dodati sjeckane orahe ili bobice.

Klasična kaša od heljde može preinačiti gljive bukovače. Recept je sljedeći: lagano pržite sitno sjeckane gljive u maslinovom ulju i dodajte pola kuhane kaše od heljde. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri dok se ne skuha u potpunosti. Bolje je suzdržati se od dodavanja maslaca, jer životinjske masti izazivaju povećanje kolesterola.

Razina lošeg kolesterola može se značajno smanjiti ako jedete divlju rižu. Jednostavan recept uključuje sljedeće korake:

• Izrežite brokulu, papriku;
• Rešetke mrkve;
• Kuhajte povrće na laganoj vatri uz dodatak pola čaše vode i provansalskog bilja;
• Zatim dodajte pola kuhane riže u posudu s povrćem i pirjajte pod poklopcem dok ne budete spremni.

Isti sastojci mogu se istodobno dodati u lonac za kuhanje, puniti vodom i odabrati način gašenja. Takvo povrće jelo s rižom na štetu vlakana ubrzava uklanjanje viška kolesterola iz tijela.

Jela od povrća

Onima koji su dosadni samo parenim povrćem, prikladan je recept za povrće. Njihova priprema nije teška: dva krumpira, griz 2 žlice, 2 male repe, tri mrkve, 1 luk, 50 grama šljiva, 10 grama susama, prstohvat soli. Svi sastojci kuhati i sjeckati, a zatim pomiješati s griz. Formirajte kotlete, stavite u dvostruki kotao ili pećnicu. Kuhati 30 minuta.

Kuhano povrće također je korisno s visokim kolesterolom, a glavno je da ih ne skuva u kašasto stanje. Za recept od kuhanog povrća trebat će vam: mrkva jedan komad, tikvice, celer, dva korijena, zeleni luk, komad korijena đumbira, 1-2 žlice soja umaka, pregršt limete, sok od limuna. Svi sastojci povrća kuhati. Luk, korijen đumbira i cilantro sitno sjeckati i miješati, dodati sok od limuna, polet, soja umak. Gotovim povrćem začinite umak. Takvo jelo bogato povrćem očistit će crijeva i imati pozitivan učinak na lipidne parametre.

Dijeta recept punjene paprike neće biti suvišno u izborniku. Bugarski papar umjesto mljevene masti može se napuniti kuhanim povrćem. Fino sjeckani cvjetača, naribana mrkva, kuhana riža, luk će učiniti. Načelo kuhanja je isto kao i klasično jelo. Bolje je kuhati samo povrće, malo zasititi sol i papar. Zatim napunite paprike i pirjajte dok ne omekša.

Povrće će uvijek doći u pomoć hiperkolesterolemiji. Dijetalna vlakna će ukloniti štetne tvari iz tijela, a vitaminski sastav će ojačati zidove krvnih žila.

umaci

Klasične kremaste umake ne bi trebalo konzumirati s visokim kolesterolom. Najbolje je za umak od soje. Ima biljnu prirodu i pozitivno utječe na rad kardiovaskularnog sustava.

Pripremite jednostavan dodatak glavnom jelu će zatražiti sljedeći recept: hren nariban na finom većem razrijeđen s cikla sok, s okusom s rajčicom tijesto na okus. Budite oprezni, jer hren, uz anti-aterogeni učinak, može povećati krvni tlak i izazvati čir na želucu.

Lak recept za svestrani umak: jogurtu bez masnoće, dodajte zdrobljeni češnjak, omiljene začine, poput papra i paprike. Također, žlica maslinovog ulja neće pokvariti gotov proizvod. Češnjak pomaže smanjiti razinu štetnog kolesterola, ima antibakterijska svojstva.

deserti

Prehrana s visokim kolesterolom isključuje pecivo i kolače s kremom. Ali to nije problem, jer postoje recepti za pripremanje ukusnih slatkiša s oraščićima, medom, zobenom kašom. Trebat će vam: brašno 100 g, zobeno brašno 200 g, sjeckani lješnjaci 50 g, jedno jaje, žlica meda, prstohvat praška za pecivo. Šećer u ovom jelu nije potreban. Jaja pomiješajte s medom i orašastim plodovima, dodajte pahuljice i brašno. Zatim pecite oko 20 minuta na 180 stupnjeva.

Ako samo pomiješate bademe s cvjetnim medom i prstohvatom cimeta, imat ćete prekrasan slatki obrok. Bademi uključuju vitamin E, koji je snažan antioksidans i uklanja višak lipida. Sadrži i mononezasićene masti koje smanjuju razinu lošeg kolesterola.

Ako nemate vremena za provedbu recepata, onda su istočnjačke slastice i turski užitak dobra alternativa koja je dostupna na tržištu. Također, osoba s aterosklerozom može si priuštiti jesti marshmallows, napravljen pomoću pektina. Budući da sadrži dijetalna vlakna, umjerena konzumacija ovog proizvoda poboljšava peristaltiku i čišćenje crijeva.

napici

Kada je hiperlipidemija vrijedna suzdržavanja od pijenja kave. Lako može zamijeniti piće iz cikorije. On, za razliku od kave, ne sadrži kafestol i smanjuje razinu lipoproteina niske gustoće. Recept je iznimno jednostavan: sipajte 2-3 čajne žličice instant cikorije u šalicu s kipućom vodom i napitak je spreman.

Također možete skuhati piće iz kukova. On djeluje na stvaranje kolesterola i aktivira čišćenje krvnih žila. Recept: 4-5 žlica voća izlije u termos, ulijte litru vruće vode. Pustite da stoji preko noći, zatim procijedite i popijte čašu oko tri puta dnevno. Infuzija se čuva na hladnom mjestu ne više od dva dana.

Biljni i voćni sokovi imaju anti-aterosklerotski učinak. Lako je napraviti recept za sok od mrkve i jabuke: jedna jabuka, jedna mrkva, sok od limuna. Očistite sastojke i izrežite ih na komade, samljeti u miješalici. Masa se može filtrirati ili koristiti kao smjesa. Karoten i pektin međusobno smanjuju razinu ukupnog kolesterola u krvi.

Optimalne metode kuhanja

Jela s visokim kolesterolom najbolje se kuhaju u pećnici, a ne pržiti. Ako u receptu svakako trebate pržiti, koristite maslinovo ulje i ne dovodite proizvod do crvenila. Sastojci za anti-aterogena jela mogu se uspješno kuhati dodavanjem ljekovitog bilja i prstohvata morske soli za poboljšanje okusa.

U kuhinji mnoge moderne kućanice također imaju i parne peći i višenamjenske kuhinje. U tim uređajima postoje optimalni načini pripreme najkorisnijih jela s visokim kolesterolom.

Vidi također: Dijeta s visokim kolesterolom kod muškaraca i žena

Kao što možete vidjeti, izbornik za hiperholesterolemiju može biti raznolik i ukusan. Svi vitalni procesi u našem tijelu ovise o pravilnoj prehrani. Uz uravnoteženu prehranu i usklađenost s preporukama liječnika možete spriječiti napredovanje aterosklerotične bolesti i problema s kardiovaskularnim sustavom.

Recepti visokog kolesterola: pravila o dijetama

Suvremena medicinska istraživanja pokazala su da dobro razvijena i pažljivo slijedena prehrana s povećanom aterosklerozom može učinkovito spriječiti nastanak i brz razvoj tako opasne bolesti kao što je vaskularna ateroskleroza. Ova se patologija razvija na temelju promjena u sastavu krvi u kojoj se povećava količina kolesterola.

Ako zanemarite liječenje ovog problema, nemojte izbjegavati komplikacije kao što su moždani udar ili srčani udar. Suština liječenja ne leži samo u unosu suvremenih lijekova, već iu pažljivom pridržavanju prehrane.

Povišeni kolesterol - patološki čimbenici

Prirodni metabolički procesi u tijelu izravno su povezani s ukupnom količinom kolesterola u krvi. Po sebi, supstanca je potrebna svakoj osobi za punu proizvodnju hormona seksualne sfere koji su važni za osobu, esencijalne masne kiseline i određeni vitaminski kompleks.

U normalnoj količini, kolesterol pomaže brzo izlučivanje brojnih toksičnih elemenata iz tijela, to jest, obavlja važne regulatorne funkcije.

Takve se pogodnosti daju samo uz dopuštenu količinu kolesterola. Ako je njegov volumen povećan, osoba i njegovo tijelo suočeni su s točno suprotnim efektima. Višak kolesterola je uzrok ozbiljnog oštećenja cirkulacije, formiranja aterosklerotskih plakova, začepljenja arterija i svih nastalih štetnih učinaka.

Povećani kolesterol može biti uzrokovan raznim razlozima:

1. Extra pounds;
2. Poremećaji metabolizma;
3. Prisutnost takvih problema kao što je dijabetes;
4. Nestalnost krvnog tlaka;
5. Disfunkcija štitnjače;
6. Problemi s jetrom;
7. giht;
8. Pogrešan način života.

Ako se ateroskleroza razvije do dovoljno ozbiljne razine, nemoguće ju je izliječiti bez uporabe lijekova. Na samom početku razvoja bolesti, sasvim je moguće upravljati promjenom načina života, napuštanjem loših navika i pridržavanjem uravnotežene prehrane.

Prednosti prehrane s visokim kolesterolom

Za učinkovito smanjenje ukupne razine kolesterola u krvi je konzultirati liječnika. Samo on može razviti kompetentnu prehrambenu shemu koja će blagotvorno djelovati na tijelo.

Uz pomoć prehrane i pravih recepata za kuhanje za visoki kolesterol, možete postići sljedeće prednosti:

• Učinkovita regulacija težine;
• Održavajte optimalnu kondiciju;
• U početnoj fazi može se izbjeći medicinsko i kirurško liječenje.

Temelj i temelj korisne prehrambene sheme je smanjenje količine konzumirane masti, konzumiranje velikih količina biljne hrane.

Pravila pridržavanja prehrane

Dijeta s visokim kolesterolom ne implicira nikakva stroga ograničenja koja dovode do fizičke i živčane iscrpljenosti osobe koja boluje od te patologije. Dozvoljen je veliki broj jela i proizvoda, glavna stvar je da ih pravilno odaberete i pripremite po posebnim receptima za visoki kolesterol.

Dakle, koji se proizvodi mogu koristiti bez ikakvih problema:

• Brašno - dijetetski kolačići, kruh i tjestenina, ali samo proizvodi od krupnih pšeničnih sorti;
• Žitarice - pšenica, heljda, zob. To bi trebao biti kaša, kuhana isključivo na vodi, u ekstremnim slučajevima, na mlijeku s niskim sadržajem masti;
• Proteini i meso - nemasna perad, riba. Proizvod mora biti pečen ili kuhan;
• Sve vrste fermentiranih mliječnih proizvoda, ali s udjelom masti od 1 do 1,5%;
• Voće i bobice - samo svježe ili zamrznuto;
• Jaja - ako je s žumanjkom, zatim 3-4 puta dnevno, proteini se mogu konzumirati u neograničenim količinama;
• Sve vrste plodova mora;
• Razno povrće. Mnogi recepti za visoki kolesterol temelje se na različitim vrstama kupusa, što je vrlo korisno za tijelo. Ne manje korisni su mrkva, krastavci, tikvice, repa, krumpir i sve vrste zelenila.

Njihova dopuštena pića mogu se konzumirati u bilo kojoj količini sa zelenim ili biljnim čajem. Učinkovito, možete kombinirati recepte s visokim kolesterolom s vapnom, kamilicom, kantarionom i čajem divlje ruže. Također je dopušteno piti crno vino u umjerenim količinama.

Konzumiranje takve hrane može smanjiti ukupnu količinu kolesterola u relativno kratkom vremenu. To je moguće samo uz potpuno isključivanje proizvoda koji su štetni za tijelo, među kojima su sljedeći:

• Jako kuhani čajevi i kava;
• Sve vrste slatkiša - kolači i kolači;
• Masna jela ili velike količine masti. U isto vrijeme nije preporučljivo jesti bubrege, jetru i kavijar;
• Razne dimljene mesa, začinjene i slane ribe;
• Proizvodi od mekane pšenice;
• Mlijeko kuhano u mlijeku;
• Suho voće, prethodno kandirano;
• Radish i rotkvica;
• Špinat i kiseljak.

Isključivanje ovih namirnica i pića barem za vrijeme liječenja pomoći će da se kolesterol što je moguće brže smanji, poboljša cjelokupno zdravlje i čak smanji težina.

Opcije i primjeri izbornika na dijeti

U procesu liječenja ateroskleroze i visokog kolesterola, vrijedi ne samo obogatiti svoju prehranu kvalitetnom hranom, već i slijediti određena pravila za jelo. Svakodnevna dijeta podijeljena je na 5-6 prijema. Ovdje su najlakše pripremiti, korisne i učinkovite recepte za visoki kolesterol, koji se distribuiraju u vrijeme obroka.

Prvi obrok

Za doručak možete jesti sljedeće jela:

• Zobena kaša ili heljda kaša, začinjena maslacem i zelenim čajem;
• Omlet od jaja i čaj s obranim mlijekom.

Takvi recepti za visoki kolesterol pomoći će u zasićenju tijela bez štete i smanjenju količine štetnih tvari.

nosh

Iz razloga što trebate jesti češće i malo po malo, grickanje je neophodno. Među najčešćim opcijama su sljedeće:

• Salate od povrća i maslinovog ulja, poželjno je dodati kelp;
• Jabuka;
• Sirovi sir niske masnoće.

Sve je to vrlo ukusna i zdrava hrana, koja će vam pomoći da ne doživite glad do večere.

ručak

Za vrijeme ručka, osoba uzima drugi osnovni obrok svakog dana. Među najpopularnijim receptima su:

• Razni recepti za juhe od žitarica i povrća, u kojima na kraju kuhanja možete dodati malu količinu biljnog ulja. Pljeskavice i kompoti na pari;
• Parno meso ili riba, kuhana na juhi bez žitarica, zažarki, svježe jabuke ili voća.

Kao što se može vidjeti iz gore navedenog, ručak se sastoji od nekoliko jela. Kompot i čaj nakon jela mogu se popiti nakon 20-30 minuta.

Poslijepodnevni čaj

U poslijepodnevnim satima možete pojesti mali komad sojinog ili kruha od mekinja, kao i bujone kukova.

Večera

U večernjim satima, recepti za visoki kolesterol trebaju biti lagani, a ne masni. Izbornik ovdje može biti sljedeći:

• Povrće salata s lanom ili maslinovim uljem, pirjana ili pečena riba, kao i čaj s nemasnim mlijekom;
• Krumpir - pečena ili kuhana salata od povrća i zeleni čaj;
• Pirjani kupus s ribom na pari i čajem;
• Pilaf sa suhim voćem, svježim voćem i biljnim jelom.

To su idealne opcije za večeru, čija će priprema pomoći u uklanjanju viška kilograma i visokog kolesterola. Vrijedi znati da ovo nije posljednji obrok. Za odlazak u krevet bez osjećaja gladi, potrebno je malo užine - piti kefir ili jogurt.

Razna sezonska povrća su vrlo korisna. Ako ih ne želite jesti sirovo, možete ispeći povrće. Jedan od najpopularnijih recepata za visoki kolesterol je sljedeći. Povrće se reže na tanke slojeve, dodaje se malo kiselog vrhnja, pa čak i posipa sirom. Potrebno je peći proizvode do pune spremnosti.

Preporučljivo je u prehranu uključiti takve recepte u kojima se nalaze jabuke, borovnice i nezrele ogrozne.

Pravila za nabavu i kuhanje

Prehrana s povišenim kolesterolom ima vrlo pozitivan učinak. Pravila prehrane ne samo da smanjuju ukupnu količinu štetnih tvari, već i poboljšavaju stanje srca, krvnih žila i pomažu kod prekomjerne težine. Ako slijedite hranu predstavljenu pažnji, možete napuniti svoje tijelo prehrambenim vlaknima i vitaminima E, A, B, kao i prirodnim spaljivačima masti.

Da bi se dobio pozitivan rezultat, važno je znati ne samo kako pripremati hranu i dnevne obroke, već i ono što je najbolje kupiti za njihovu pripremu.

Evo najosnovnijih pravila:

1. Ptica i riba trebaju biti mršavi. U procesu kuhanja važno je odrezati sve slojeve masti. Strogo je zabranjeno kupovati i kuhati poluproizvode i nusproizvode.
2. Neprihvatljivo je konzumiranje životinjskih masti u svim njegovim oblicima.
3. Nemojte koristiti palmino ulje, samo maslinovo, laneno, sojino i istovremeno hladno prešano.
4. Razni kolači, sladoled i kolači bogati su mastima i ugljikohidratima. Bolje ih je odbiti.
5. Potreban je određeni oprez u procesu konzumiranja složenih ugljikohidrata, jer njihova ukupna količina u dnevnoj prehrani iznosi 50%. Žitarice i žitarice moraju se kuhati u vodi i uz minimalnu količinu soli. Kukuruzne ili zobene pahuljice najbolje se jedu ujutro. Ako pacijent ne konzumira meso, može ga se učinkovito zamijeniti ne manje korisnim proteinima biljnog podrijetla - grahom, graškom, sojom.
6. Kruh, čak i dijetetski, ne smije se konzumirati više od 5 komada dnevno.
7. Prilikom odabira žitarica prednost se daje žitaricama koje nisu prerađene, na primjer, za kupnju ne bijele riže, već smeđe ili divlje.
8. Dijeta s količinom soli koja ne prelazi 6 grama, kao is potpunom eliminacijom kave, omogućuje kratko vrijeme za smanjenje kolesterola za 20%.
9. Svi recepti koji se prezentiraju mogu se kombinirati s malom količinom crnog vina, što ima pozitivan učinak na krvne žile i na tijelo kao cjelinu. Za istodobnu obnovu krvi ne šteti jetri i mozgu, vino treba popiti u količini ne većoj od 0,5 čaše dnevno.

Korisni savjeti

Prije samog početka pridržavanja prehrane i liječenja, neophodno je proći liječnički pregled kod specijaliste. Liječnik će propisati testove za određivanje razine kolesterola. To je potrebno da bi se razumjelo koji je režim liječenja najprikladniji.

Uz zanemareni i ozbiljni oblik patologije, indiciran je samo tretman lijekovima, s blažim ili početnim stupnjem koji će omogućiti prilagodbu prehrani s receptima za visoki kolesterol. U procesu odabira optimalnog sustava liječenja, iskusni liječnik uzet će ne samo stupanj razvoja patologije, već i individualne karakteristike organizma, fizički oblik pacijenta.

Nemojte se bojati ove prehrane, to je prilično izvedivo privremeno štednje. To neće donijeti nikakvu nelagodu, ne u smislu zdravlja, ne u smislu trošenja novca i vremena. Ako dugo pratite ove preporuke, možete poboljšati svoje tijelo, potpunije osjetiti okus proizvoda, za sebe i svoje najmilije možete otkriti bilješke novih, jedinstvenih u blagotvornim svojstvima jela.

Na temelju prikazanih savjeta, možete nekako maštati i miješati proizvode koristeći različite metode kuhanja. Takav pristup osigurat će brzo oslobađanje od bolesti, od problema s krvnim žilama i srcem, uzrokovanih povišenim kolesterolom u krvi.

Recepti visokog kolesterola

Ako je hiperholesterolemija dijagnosticirana u ranoj fazi, a pacijent još nije razvio svoje komplikacije, dobra prehrana s niskim sadržajem zasićenih masti pomoći će normalizaciji kolesterola u krvi, dovoljno je pronaći recepture za smanjenje kolesterola. Stopa konzumacije lipoproteina s hranom nije veća od 300 mg, ali za neke skupine bolesnika ovaj se pokazatelj značajno smanjuje do 100 mg, a još manje.

Kako bi se održala ravnoteža tjelesne masti i normalizirali lipoproteini u krvi, preporuča se slijediti dijetu s niskom razinom kolesterola.

Razmislite o receptima koji se preporučuju za visoki kolesterol.

Obroci bez kolesterola

Ako je osoba značajno narušena metabolizam masti u tijelu, za određeno razdoblje on svibanj biti propisan stroga dijeta. Da biste postigli smanjenje lipida, možete uzeti sljedeće recepte za hranu s visokim kolesterolom kao osnovu za prehranu.

Recept 1 - pari povrća

• krumpir - 2 kom.
• griz - 2 žlice. žlice;
• repa srednje veličine - 2 kom.
• mrkva - 3 kom.
• luk - 1 kom.
• suhe šljive - 50 g;
• bijeli susam - 10 g;
• sol - 0,5 žličice.

Kuhajte krumpir u uniformi ili pecite u pećnici. Rešetka mrkve na finom ribež, iscijediti malo da biste dobili osloboditi od viška soka. Učinite isto s repom, ne zaboravite istisnuti sok. Luk sitno nasjeckajte i pomiješajte s mrkvom i repom.

U dubokoj ploči pomiješajte povrće i krupicu. Rashlađeni krumpir narežite na krupnije ribe, narezite suhe šljive nožem, dodajte sve u sirovo povrće. Masu soli i dobro promiješati. Formirajte male pljeskavice i malo pospite susamom. Stavite u dvostruki kotao, kuhajte 25-30 minuta.

Recept 2 - Salata od povrća avokada

• avokado - 2 kom.
• Bugarska crvena paprika - 2 komada;
• listovi salate - 100-150 g;
• svježi krastavac - 2 kom.
• stabljika celera - 2 kom.
• kopar - mala hrpa;
• sol na vrhu noža;
• maslinovo ulje - 0,5 tsp;
• sok od limuna - 0,5 žličice.

Dobro operite i osušite listove zelene salate, a zatim ih pocijepajte rukama. Izrežite kost od avokada, ogulite voće i izrežite njegovo meso na male kockice. Preostalo povrće također se reže na kockice. Dodajte sve listovima zelene salate, sitno isjeckajte kopar i dodajte na isto mjesto. Malo soli. Napravite preljev za salatu: pomiješajte maslinovo ulje i limunov sok. Izmiješati i miješati sve.

Recept 3 - Voćna salata

• Ananas - 100 g;
• jabuke - 200 g;
• breskve - 100 g;
• orasi (oguljeni) - 50 g;
• sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• šećer - 2 žlice. žlica.

Svi plodovi su oprani, oguljeni, izrezani na kockice. Fino sjeckati orahe. Pomiješajte sok od limuna sa šećerom. Svi pripremljeni sastojci se spajaju i začinju limunovim sirupom.

Korištenje takvih recepata za visoki kolesterol stvarno pomaže smanjiti ga. No, treba razumjeti da nisu sve kategorije takvih pacijenata prikazane dijeta potpuno lišena kolesterola. U većini slučajeva, ovaj lipoprotein bi još uvijek trebao biti prisutan u prehrani pacijenata koji imaju visok kolesterol u krvi. Tada liječnici preporučuju pridržavanje prehrane s smanjenim sadržajem u proizvodima. Važno je napomenuti da prije nego što počnete pridržavati pravila prehrane, svakako se posavjetujte s liječnikom.

Recepti niskog kolesterola

Za normalizaciju lipoproteina u krvi, potrebno je ne samo smanjiti koncentraciju "lošeg" kolesterola, već i povećati razinu "dobrih" masti. Da biste to učinili, morate promijeniti neke pristupe prehrani, povećati sadržaj u prehrani zdrave hrane. Nudimo neke jednostavne i vrlo ukusne recepte koje mogu testirati pacijenti s visokim kolesterolom u krvi.

Recept 1 - pileća prsa s povrćem

• pileća prsa - 1 kom;
• squash - ½ kom.
• mrkva - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• glavica luka;
• na tlo sol i crni papar na okus.

Za pacijente s visokim kolesterolom najbolje je kuhati meso na pari, pa za kuhanje ovog jela trebat će vam dvostruki kotao.

Breskvu posudicu sa svih strana, papar, sol i stavite u posudu s dvostrukim kotlom. Sve povrće izrezati na male kriške, a luk - pola prstenova. Sve se dodaje u dvostruki kotao. Nakon zagrijavanja posude pripremite jelo 25 minuta.

Recept 2 - zečja juha s heljdom

• noge kunića - 2 kom.
• krumpir - 2 kom.
• heljda - 100 g;
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
• sol i papar na okus;
• zelje - po ukusu.

Isperite zeca, prelijte hladnom vodom u lonac za pirjanje i stavite na vatru, kuhajte 1,5 sat. U ovom trenutku, morate pripremiti povrće: oguliti, oprati, nasjeckati luk, naribati mrkvu na krupnijem rende, umasiti u maslinovom ulju. Oguljeni krumpir izrezati na kockice. Poprsje heljde i pranje. Fino nasjeckajte zelenilo.

Kad kuvano meso kuha, izvadite ga, odvojite ga od kosti i izrežite na komade, procijedite juhu i ponovno zapalite. U vreloj tekućini ležao zec i heljda, kuhati 10 minuta. Dodajte krumpir i zapečeni luk i mrkvu, sol i papar, kuhajte još 10-15 minuta. Kada je juha spremna, isključite je i dodajte sjeckani zelje.

Kunićeve noge u ovom receptu mogu se zamijeniti drugim mršavim mesom - puretinom, pilećim prsa, janjetinom. Umjesto heljde, možete staviti leću - dobiti ništa manje ukusna i mirisna jela.

Recept 3 - Zobena kaša s bundevom

• zobena kaša - 1 šalica;
• oguljene bundeve - 300 g;
• obrano mlijeko - 2,5 šalice;
• voda - 0,5 šalice;
• šećer - 3 žlice. žlice;
• sol - na okus.

Oljuštene bundeve i oguliti bundeve u kockice, zaliti vodom u tavi i pirjati 15 minuta. Kada postane mekana, zgnječite sadržaj posude uz pomoć tolkushki.

U nastali pire sipati mlijeko, dovesti do kuhati i dodati zobenu kašu. Ovu kašu kuhajte još 15 minuta, povremeno miješajući. Kada postane gust, dodajte sol i šećer i kuhajte još par minuta. U gotovu kašu mogu se dodati sjeckani orasi ili bademi. U ljeto, dobar dodatak ovom žitarica će biti svježe bobice: maline, ribiz, borovnice.

Recept 4 - Skuša s povrćem

• skuša - 1 komad;
• krumpir - 500 g;
• zreli rajčica - 2 kom.
• mrkva - 1 kom.
• glavica luka - 1 kom.
• perje zelenog luka - 1 hrpa;
• maslinovo ulje - 40 g;
• sol i papar na okus.

Odmrznite skušu, probajte, isperite tekućom vodom i izrežite na kriške. Malo soli i papra, pecite ribu u tavi 2 minute na svakoj strani. Ogulite krumpir, operite ga i usitnite u tanke rešetke. Mrkva rezati na kriške, luk - kriške, rajčice - kriške. Krumpir skuhajte gotovo do spremanja u slanoj vodi, a ostatak povrća - do smeđeg s dodatkom maslinovog ulja.

Prženu ribu, kuhani krumpir, zapečeno povrće stavite u duboku tavu, pospite zelenim lukom i dodajte malo vode. Ako je potrebno, sol i papar. Kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne pripremi skuša.

Koristeći takve recepte, možete postići trajno smanjenje kolesterola u krvi. Važno je povećati sadržaj u prehrani hrane bogate vlaknima - voća, povrća. Držeći se takve prehrane, ne samo da možete normalizirati visoki kolesterol, nego i poboljšati cjelokupno zdravlje. Takav sustav hrane vam omogućuje da izgubite težinu, što će pozitivno utjecati na krvne žile i minimizirati rizik od ateroskleroze.

Hrana koja snižava kolesterol

Da bi se normalizirala ravnoteža lipida u tijelu, potrebno je ne samo smanjiti „loš“ kolesterol, nego i povećati „dobro“. Da biste to učinili, postoje prirodni proizvodi koji, kada se dodaju u posuđe, postižu željeni rezultat. Proizvodi koji smanjuju ukupni kolesterol u krvi:

1. Avokado. Zbog bogatog sadržaja fitosterola, ovo voće može smanjiti ukupni kolesterol za oko 8%, dok se "dobri" lipidi povećavaju za 15%.
2. Maslinovo ulje. Ako se u dnevnoj prehrani životinjske i biljne masti u jelima zamjenjuju maslinovim uljem (pri prženju, pripremi salata), razine LDL u krvi mogu se smanjiti za 18%.
3. Bademi. Ovi orašasti plodovi mogu se nositi s problemom visokog kolesterola zbog sadržaja istih biljnih sterola. Prisutnost u dnevnoj prehrani od 60 g badema omogućuje smanjenje ukupne razine lipida za 7%.
4. Zobene pahuljice. Vlakna, u velikim količinama sadržane u njima, vežu loš kolesterol i uklanjaju ga iz tijela. Dobra navika za pacijente s visokim kolesterolom jede jela od zobenog brašna.
5. Sardine, divlji losos, tuna, skuša, bakalar i druge ribe koje žive u hladnom moru. Bogati su ribljim uljem Omega 3 koje regulira proizvodnju lipida u tijelu.
6. Pčelinji proizvodi: pelud i perga. Oni doprinose prirodnoj eliminaciji kolesterola iz tijela.
7. Laneno sjeme. Oni također sadrže Omega 3, tako da kada su uključeni u prehranu imaju pozitivan učinak na ravnotežu lipida.
8. Grah, leća i grašak. Oni su bogati grubim vlaknima, tako da obroci na temelju njih pomažu u uklanjanju viška lipida.
9. Smeđa riža. Ovaj proizvod ubija dvije ptice jednim kamenom: veže "ekstra" kolesterol u krvi i uklanja ga iz tijela, a također je bogat fitosterolima, stoga je u stanju inhibirati lipidne stanice i ne samo smanjiti LDL, nego i povećati razinu dobrog kolesterola.
10. Svi plodovi su crveni, plavi i ljubičasti. Bogati su polifenolima, koji pak doprinose sintezi "korisnog" kolesterola.
11. Voće i bobice su bogate antioksidansima: jabuke, kivi, brusnice, ribizle, lubenice.
12. Češnjak. To se zove najmoćniji prirodni statin, koji prirodno potiskuje proizvodnju LDL-a, brzo smanjujući visoki kolesterol u krvi.

Nakon što ste proširili svoju hranu s navedenim proizvodima, možete značajno smanjiti razinu lošeg kolesterola u samo nekoliko mjeseci i povećati zdravu.

Koje proizvode treba odbaciti s visokim kolesterolom

Jedan od glavnih uzroka hiperkolesterolemije naziva se pothranjenost, kada kolesterol u velikim količinama ulazi u tijelo zajedno s hranom. Ako pacijent ima takvu patologiju, liječnici savjetuju sljedeće proizvode:

1. Margarin. Ova hidrogenirana mast u kratkom vremenu može značajno povećati razinu "lošeg" kolesterola u krvi, tako da ovaj proizvod treba napustiti ne samo za bolesnike s hiperkolesterolemijom, već i za zdrave ljude.
2. Jaja. Većina kolesterola u žumanjcima, ali protein se može koristiti u prehrani.
3. Iznutrice. Vrlo su bogate životinjskim mastima, pa je kolesterol u njima veći od prihvatljive granice. Usput, jetrena pašteta može se pripisati ovoj kategoriji.
4. Mesni proizvodi. Prvo, oni sadrže u sastavu svinjetine, koja je sama po sebi prepuna životinjskih masti. Drugo, sve vrste dodataka mogu negativno utjecati na metabolizam masti u tijelu.
5. Sir. Svi takvi proizvodi sa sadržajem masti većim od 45% nose izravnu opasnost za žile, jer lipidi u krvi iz njih brzo rastu.
6. Kavijar. Čudno je da ova delikatesa može naškoditi tijelu i brzo povećati razinu LDL-a u krvi.
7. Dagnje, kamenice i škampi također mogu povećati kolesterol, pa se u iznimnim slučajevima trebate prepustiti takvim jelima.

Osnovna pravila prehrane s visokim kolesterolom

Osnova prehrane trebaju biti samo namirnice s niskim kolesterolom ili uopće ne. No, važno je ne samo jesti "pravu" i zdravu hranu, nego i kompetentno organizirati cijeli proces prehrane. Zbog toga nutricionisti daju opća pravila:

• Obogatite prehranu vlaknima - to će omogućiti bolje uklanjanje "lošeg" kolesterola iz tijela;
• Životinjske masti treba što više zamijeniti biljnim mastima. Potrebno je smanjiti potrošnju ili, ako je moguće, napustiti masne mliječne proizvode, meso (osobito mesne pripravke), maslac, margarin i neke druge. Sigurna alternativa se mora tražiti: niski masni sir, mlijeko, maslinovo ulje, itd.;
• Zamijenite meso ribom. To omogućuje ne samo smanjenje kolesterola u tijelo, već i konzumiranje masnih kiselina koje stimuliraju metabolizam lipida u tijelu;
• Trebate kontrolirati dnevni unos kalorija u tijelu kako biste postupno povećali tjelesnu težinu na normalu. Ovaj faktor će pomoći da se značajno smanji rizik od ateroskleroze;
• Preferiraju hranu s niskim glikemijskim indeksom;
• Preporuča se jesti u malim obrocima najmanje 5 puta dnevno;
• Smanjiti potrošnju proizvoda koji sadrže šećer i pečenje na minimum;
• Odabirom opcije doručka, valja dati prednost žitaricama od neprerađenih žitarica;
• Potrebno je ograničiti dnevni unos soli na 5 g.

Nutricionisti savjetuju takve pacijente da sastave svoju dnevnu prehranu na takav način da je dnevna energetska vrijednost u rasponu od 2200-2500 kcal. Rezultat usklađenosti s ovom prehranom ne bi trebao biti samo snižavanje kolesterola u krvi, već i normalizacija jetre i bubrega, ubrzavanje metabolizma i poboljšanje cirkulacije krvi.

Da bi se normalizirao metabolizam lipida u tijelu, potrebno je samo revidirati vašu dnevnu prehranu i napraviti neke izmjene. Ako kompetentno napravite dijetu, možete potpuno bez tableta. Ali ako liječnik inzistira na početku terapije lijekovima, ne smijete ga odbiti, jer rezultat analize za kolesterol u krvi može biti razočaravajući: ako su lipidi u krvi znatno povećani, ostaje visok rizik od vaskularnih patologija. U ovom slučaju propisuju se statini, fibrini, nikotinska kiselina i neki drugi lijekovi za snižavanje kolesterola.