Stevia recepti

• Prevencija

Pozdrav dragi ljubitelji stevije! Ovdje se u našoj kuhinji uzbuđuje naša dugo očekivana stevija sladila. Pijemo čaj, kavu i druga pića s njim, ali iz nekog razloga to prekida raspon upotrebe? A zašto? Uostalom, tisuće ljudi, od domaćica do specijalista u području prehrane i kuhanja, za vas su razvili prekrasne recepte sa stevijom za pripremu raznih deserta, pečenja, sladoleda, žitarica, složenaca i još mnogo toga. Zato ih upotrijebimo, ograničavajući na taj način potrošnju šećera, umjesto prirodnog sladila. Uostalom, to je način na koji možemo postići savršeno tijelo i postati zdraviji!

Vašoj pozornosti nudimo najbolje recepte sa stevijom!

Recept za muffins sa stevia od Elena Malysheva

Stevioside je najbolji prirodni zaslađivač koji brzo dobiva na popularnosti u Rusiji. Zašto? Tajna je jednostavna! Prvo, steviozid ima jedinstveni slatki okus. Drugo, ne sadrži kalorije!

U programu "Live zdravi" od 09/12/2018 g Elena Malysheva zajedno

Niska kalorijska pita od višanja s stevijom

Što je sa super nisko-kaloričnom pitom od višanja s stevijom?

Sadržaj kalorija u ovom jelu iznosi samo 136 kalorija na 100 grama! Takvom slatkoćom možete se maziti bez straha od figure! Na pripremi takvog kolača potrebno je samo pola sata. Pa, pokušajmo?

Kolačići s božićnim dijetama "Stevia"

Recept za božićne kolačiće sa stevijom.

Apsolutno svatko kod kuće može ga kuhati. Vrlo ukusni kolačići koji će se svidjeti svim ljubiteljima slatkiša. Istovremeno, zahvaljujući prirodnom sladilu, on će imati nizak kalorijski sadržaj.

Sladoled sa stevijom bobica

Sljedeći recept će vas iznenaditi svojom iznimnom lakoćom i vrlo malim sadržajem kalorija.

Adresa: 143026, Moskva, autocesta Mozhayskoye, vl. 165, zgrada 1, ured 8, 15, 27

Cijela istina o steviji i njezinim koristima i zlu - je li to zaista sigurna zamjena za šećer?

Ovdje ćete naučiti sve pojedinosti o zaslađivaču koji se zove stevija: što je to, koje su koristi i moguća šteta za zdravlje od njegove uporabe, kako se koristi u kuhanju i još mnogo toga. Koristi se kao zaslađivač i kao ljekovita biljka u različitim kulturama diljem svijeta već stoljećima, ali je posljednjih desetljeća dobila posebnu popularnost kao nadomjestak za šećer za dijabetičare i za mršavljenje. Stevia je dodatno proučavana, provedena su istraživanja kako bi se utvrdila njegova terapeutska svojstva i kontraindikacije za uporabu.

Što je stevija?

Stevija je biljka južnoameričkog podrijetla, čiji se listovi zbog jake slatkoće koriste za proizvodnju prirodnog sladila u obliku praha ili tekućine.

Listovi stevije su oko 10-15 puta, a ekstrakt lista 200-350 puta slađi od običnog šećera. Stevija ima gotovo nula kalorija i ne sadrži ugljikohidrate. To je učinilo popularnom opcijom za zaslađivanje raznih namirnica i pića za one koji žele izgubiti na težini ili su na dijeti s malo ugljikohidrata.

Kako izgleda stevija - fotografija

Opći opis

Stevia je mala višegodišnja biljka iz obitelji Asteraceae (Asteraceae) i roda Stevia. Njegovo znanstveno ime je Stevia rebaudiana.

Neka druga imena za steviju su medena trava, dvogodišnja slatka.

Postoji 150 vrsta ove biljke, od kojih sve dolaze iz Sjeverne i Južne Amerike.

Stevija raste 60-120 cm, ima tanke, razgranate stabljike. Dobro raste u umjerenim klimama iu nekim dijelovima tropskih područja. Stevija se komercijalno uzgaja u Japanu, Kini, Tajlandu, Paragvaju i Brazilu. Danas je Kina vodeći izvoznik tih proizvoda.

Gotovo svi dijelovi biljke su slatki, ali najviše od svega slatkoća je koncentrirana u tamno zelenim nazubljenim lišćem.

Kako dobiti steviju

Stevija biljke obično počinju svoje živote u stakleniku. Kada dosegnu 8-10 cm, posađuju se u polju.

Kada se pojave mali bijeli cvjetovi, stevija je spremna za žetvu.

Nakon žetve lišće se suši. Slatkoća se oslobađa iz lišća kroz proces koji uključuje namakanje u vodi, filtriranje i pročišćavanje, kao i sušenje, što rezultira kristaliziranim ekstraktom listova stevije.

Slatki spojevi, steviozid i rebaudiozid, izoliraju se i ekstrahiraju iz listova stevije i zatim prerađuju u praškaste, kapsulne ili tekuće oblike.

Što je miris i okus stevije

Sirova neprerađena stevija često ima gorak okus i neugodan miris. Nakon obrade, izbjeljivanja ili obezbojenja, dobiva mek okus sladića.

Mnogi od onih koji su probali sladilo od stevije ne mogu se složiti da ima gorak okus. Neki čak vjeruju da se gorčina povećava kada se stevija doda vrućim napicima. Naviknuti se na to malo je teško, ali moguće.

Ovisno o proizvođaču i obliku stevije, ovaj okus može biti manje izražen ili potpuno odsutan.

Kako odabrati i gdje kupiti dobru steviju

Zamjenski šećeri na bazi stevije prodaju se u nekoliko oblika:

Cijena stevije uvelike varira ovisno o vrsti i brandu.

Kada kupujete steviju, pročitajte sastav na pakiranju i uvjerite se da je proizvod 100%. Mnogi proizvođači ga nadopunjuju umjetnim zaslađivačima na bazi kemikalija koje mogu značajno smanjiti prednosti stevije. Brendove koji sadrže dekstrozu (glukozu) ili maltodekstrin (škrob) treba tretirati s oprezom.

Neki od proizvoda koji su označeni kao "stevija" sami po sebi nisu čisti ekstrakt i mogu sadržavati samo mali postotak. Uvijek proučavajte oznake ako vam je stalo do zdravstvenih prednosti i želite kupiti kvalitetne proizvode.

Ekstrakt stevije u obliku praha i tekućine je 200 puta slađi od šećera od njegovih cijelih ili sušenih listova, koji su slatki negdje 10-40 puta.

Tekuća stevija može sadržavati alkohol i često se proizvodi s aromama vanilije ili lješnjaka.

Neki proizvodi od stevije u prahu sadrže inulin, prirodno biljno vlakno.

Dobru verziju stevije možete kupiti u ljekarni, prodavaonici zdravlja ili u ovoj online trgovini.

Kako i koliko se pohranjuje stevija

Rok trajanja zaslađivača na bazi stevije obično ovisi o obliku proizvoda: prahu, tabletama ili tekućini.

Svaka marka stevia zaslađivača samostalno određuje preporučeni rok trajanja svojih proizvoda, a može biti tri godine od datuma proizvodnje. Više pojedinosti potražite na naljepnici.

Kemijski sastav stevije

Stevija je vrlo nisko kalorična, sadrži manje od pet grama ugljikohidrata i smatra se da sadrži gotovo 0 kcal. Štoviše, suho lišće je oko 40 puta slađe od šećera. Ova slatkoća povezana je sa sadržajem nekoliko glikozidnih spojeva:

• steviozid;
• steviolbioside;
• rebaudiosides A i E;
• dulkozid.

U osnovi, dva spoja su odgovorna za slatki okus:

1. Rebaudioside A - najčešće se izlučuje i koristi u prahu i zaslađivačima stevije, ali to obično nije jedini sastojak. Većina stevia zaslađivača na tržištu sadrži aditive: eritritol iz kukuruza, dekstroze ili drugih umjetnih sladila.
2. Steviozid čini oko 10% slatkoće u steviji, ali mu daje neobičan gorak okus koji mnogi ljudi ne vole. Ona također ima i najkorisnija svojstva stevije, koja se pripisuju njoj i koja su najpoznatija.

Steviozid je glikozidni spoj koji nije ugljikohidrat. Stoga ne posjeduje takva svojstva kao saharoza i drugi ugljikohidrati. Ekstrakt stevije, poput rebaudiozida A, bio je 300 puta slađi od šećera. Osim toga, ima nekoliko jedinstvenih svojstava, kao što je dugi vijek trajanja, otpornost na visoke temperature.

Stevia biljka sadrži mnogo sterola i antioksidativnih spojeva, kao što su triterpeni, flavonoidi i tanini.

Ovdje su neke od flavonoidnih polifenolnih antioksidativnih fitokemikalija prisutnih u steviji:

• kempferol;
• kvercetin;
• klorogenska kiselina;
• kofeinska kiselina;
• izokvertsitin;
• isosteviol.

Stevija sadrži mnoge vitalne minerale, vitamine, koji se obično ne nalaze u umjetnim sladilima.

Istraživanja su pokazala da stevija kaempferol može smanjiti rizik od raka gušterače za 23% (American Journal of Epidemiology).

Klorogenska kiselina smanjuje enzimsku pretvorbu glikogena u glukozu uz smanjenje apsorpcije glukoze u crijevu. Dakle, pomaže u smanjenju razine šećera u krvi. Laboratorijske studije također potvrđuju smanjenje glukoze u krvi i povećanje koncentracije glukoze-6-fosfata u jetri i glikogenu.

Neki glikozidi u ekstraktu stevije otkrivaju da šire krvne žile, povećavaju izlučivanje natrija i izlučivanje urina. U stvari, stevija, s nešto višim dozama nego kao zaslađivač, može sniziti krvni tlak.

Budući da nije zaslađivač ugljikohidrata, stevija ne potiče rast Streptococcus mutans u ustima, što se pripisuje nastanku karijesa.

Stevija kao zaslađivač - korist i šteta

Ono što čini steviju tako popularnom u osoba s dijabetesom tipa 2 je to što on slaže hranu bez povećanja razine glukoze u krvi. Ova zamjena za šećer praktički nema kalorija i ugljikohidrata, pa ne samo dijabetičari, već i zdravi ljudi nisu skloni uvesti ga u svoju svakodnevnu prehranu.

Je li moguće da stevija kod dijabetesa i zdravih ljudi

Steviju dijabetičari mogu koristiti kao alternativu šećeru. Bolji je od bilo koje druge zamjene, jer se dobiva iz prirodnog biljnog ekstrakta i ne sadrži nikakve kancerogene ili druge štetne tvari. Međutim, endokrinolozi preporučuju svojim pacijentima da pokušaju smanjiti potrošnju zaslađivača ili ih potpuno izbjeći.

Za zdrave ljude stevija nije potrebna, jer je tijelo sposobno ograničiti šećer i proizvoditi inzulin. U ovom slučaju, najbolja opcija bi bila ograničiti unos šećera umjesto da koristite druga sladila.

Stevia Dijetalne pilule - Negativna recenzija

Tijekom 1980-ih provedena su istraživanja na životinjama koja su zaključila da stevija može biti kancerogena i uzrokovati probleme s plodnošću, ali dokazi su ostali neuvjerljivi. U 2008. godini američka Agencija za hranu i lijekove (FDA) identificirala je pročišćeni ekstrakt stevije (osobito rebaudioside A) kao siguran.

U ovom slučaju, cijelo lišće ili sirovi ekstrakt stevije nije odobren za dodavanje u hranu i piće zbog nedostatka istraživanja. Međutim, brojne izjave ljudi tvrde da je stevija iz cijelog lista sigurna alternativa šećeru ili njegovim umjetnim kolegama. Iskustvo korištenja ove biljke stoljećima u Japanu i Južnoj Americi kao prirodni zaslađivač i sredstva za održavanje zdravlja to potvrđuje.

Iako stevija s listovima nije odobrena za komercijalnu distribuciju, ona se i dalje uzgaja za kućnu uporabu i aktivno se koristi u kuhanju.

Usporedba je bolja: stevija, ksilitol ili fruktoza

Zdrava svojstva stevije

Istraživanje stevije otkrilo je njegova ljekovita svojstva:

S dijabetesom

Istraživanja su pokazala da sladilo stevije ne dodaje kalorije ili ugljikohidrate u prehranu. Glikemijski indeks je nula (to znači da stevija ne utječe na razinu šećera u krvi). To omogućuje dijabetičarima da jedu više raznovrsne hrane, a da pritom zadrže zdravu prehranu.

mršavljenje

Postoje mnogi uzroci prekomjerne težine i pretilosti: tjelesna neaktivnost i povećana potrošnja energetski intenzivne hrane bogate masnoćom i šećerom. Stevija ne sadrži šećer i ima vrlo malo kalorija. Može biti dio uravnotežene prehrane za mršavljenje, smanjiti unos energije bez žrtvovanja okusa.

S onkološkim bolestima

Stevia sadrži mnogo sterola i antioksidativnih spojeva, uključujući kaempferol, koji, prema istraživanjima, smanjuje rizik od raka gušterače za 23%.

S hipertenzijom

Glikozidi sadržani u steviji mogu raširiti žile. Oni također povećavaju izlučivanje natrija i djeluju kao diuretik. Pokusi 2003. pokazali su da bi stevija mogla pomoći u smanjenju krvnog tlaka. No potrebna su daljnja istraživanja kako bi se potvrdila ova korisna svojstva.

Dakle, zdrava svojstva stevije zahtijevaju daljnje proučavanje prije nego što se mogu potvrditi. Međutim, budite sigurni da je stevija sigurna za dijabetičare kada se koristi kao alternativa šećeru.

Kontraindikacije (šteta) i nuspojave stevije

Prednosti i moguća šteta od stevije ovise o tome koji oblik želite konzumirati i količini. Postoji ogromna razlika između čistog ekstrakta i kemijski tretirane hrane s dodatkom malog postotka stevije.

No, čak i ako odaberete visokokvalitetnu steviju, ne preporučuje se koristiti više od 3-4 miligrama po kilogramu tjelesne težine dnevno.

Evo glavnih nuspojava koje mogu uzrokovati oštećenje zdravlja zbog prekomjernog doziranja:

• Ako imate nizak krvni tlak, stevija može uzrokovati da padne još više.
• Neki tekući oblici stevije sadrže alkohol, a ljudi s osjetljivošću na njega mogu imati nadutost, mučninu i proljev.
• Svatko tko je alergičan na ambroziju, marigolde, krizanteme i tratinčice može imati sličnu alergijsku reakciju na steviju, jer je ova biljka iz iste obitelji.

U jednoj studiji na životinjama utvrđeno je da prekomjerna konzumacija stevije smanjuje plodnost mužjaka štakora. No, budući da se to događa samo kada se konzumira u visokim dozama, ovaj se učinak ne može promatrati kod ljudi.

Stevija tijekom trudnoće

Dodavanje kapljica stevije s vremena na vrijeme u šalicu čaja vjerojatno neće štetiti, ali je bolje da se ne koristi tijekom trudnoće ili tijekom dojenja zbog nedostatka istraživanja u ovom području. U slučajevima kada su trudnicama potrebne zamjene za šećer, preporučuje se da ih koristite bez prekoračenja doze.

Upotreba stevije u kuhanju

U svijetu više od 5.000 namirnica i pića sad sadrži sastojak stevije:

• sladoled;
• slastice;
• umaci;
• jogurt;
• ukiseljena hrana;
• kruh;
• bezalkoholna pića;
• žvakaće gume;
• bombona;
• plodovi mora.

Stevia je dobra za kuhanje i pečenje, za razliku od nekih umjetnih i kemijskih zaslađivača koji se razgrađuju na visokim temperaturama. Ne samo da zaslađuje, nego i pojačava okus proizvoda.

Stevia je otporna na temperature do 200 C, što ga čini idealnom zamjenom za šećer za mnoge recepte:

• U obliku praha, idealan je za pečenje, jer je tekstura slična šećeru.
• Tekući koncentrat stevije idealan je za tekuća jela kao što su juhe, variva i umaci.

Kako koristiti steviju kao zamjenu za šećer

Stevia se može koristiti umjesto običnih šećera u hrani i piću.

• 1 čajna žličica šećera = 1/8 čajne žličice stevije u prahu = 5 kapi tekućine;
• 1 žlica šećera = 1/3 žličice stevije u prahu = 15 kapi tekućeg stevije;
• 1 šalica šećera = 2 žlice stevije u prahu = 2 žličice stevije u tekućem obliku.

Omjer šećera-stevije može se razlikovati od različitih proizvođača, stoga pročitajte ambalažu prije dodavanja sladila. Upotreba previše zaslađivača može dovesti do primjetnog gorkog okusa.

Opće upute za uporabu stevije

Praktički u bilo kojem receptu možete koristiti steviju, primjerice, napraviti džem ili džem, peći kolače. Da biste to učinili, koristite univerzalne savjete o tome kako zamijeniti šećer stevijom:

• 1. korak. Kombinirajte sastojke, kao što je naznačeno u receptu, dok ne dođete do šećera. Zamijenite šećer stevijom u skladu s oblikom koji imate. Budući da je stevija puno slađa od šećera, nije moguće izvesti istu zamjenu. Za mjerenje pogledajte prethodni odjeljak.
• Korak 2. Budući da je zamjenjiva količina stevije mnogo manja od šećera, morat ćete dodati još drugih sastojaka kako biste nadoknadili gubitak težine i uravnotežili jelo. Za svaku šalicu šećera koju ste zamijenili, dodajte 1/3 šalice tekućine, kao što su jabuka, jogurt, voćni sok, bjelanjak ili voda (to jest, ono što je među sastojcima recepta).
• Korak 3. Pomiješajte sve ostale sastojke i slijedite ostatak recepta.

Važno upozorenje: ako namjeravate napraviti džem ili pire krumpir sa stevijom, tada će imati relativno kratak rok trajanja (maksimalno tjedan dana u hladnjaku). Za dugotrajno skladištenje zamrznite ih.

Da biste dobili gustu konzistenciju proizvoda, također ćete trebati sredstvo za geliranje - pektin.

Šećer je jedan od najopasnijih sastojaka u hrani. Zato takve alternativne prirodne sladile poput stevije, koje nisu štetne po zdravlje, postaju sve popularnije.

Pametni slatkiši - proizvodnja, prodaja

Konditorski proizvodi s prirodnim zaslađivačem na bazi stevije.

Morao si se odreći slatkog

. izgubiti težinu ili zadržati lijepu figuru?

. slijediti dijabetičku prehranu?

. kako bi zubi bili zdravi?

Ne ograničavajte se na ništa!

Posebno za Vas i Vašu djecu, DiDi Corporation je razvila funkcionalnu liniju "Smart Sweets" bez šećera na bazi prirodnih sastojaka:

Naši proizvodi su korisni za djecu i odrasle.

• Pametne slatkiše ne sadrže ni jedan gram šećera ili fruktoze ili zastarjele zaslađivače, kao što su sorbitol i ksilitol.
• Steviozid prirodnog sladila nema kontraindikacija i nuspojava. Liječnici ga preporučuju za dijabetes, kao i za smanjenje težine i smanjenje kolesterola u krvi.
• Tehnologija proizvodnje "Smart sweets" omogućuje vam da uštedite maksimalnu količinu vitamina i minerala.
• Konditorski proizvodi na steviji ne uzrokuju karijes.
• Dijetni proizvodi na brašnu amaranta ne sadrže gluten.

Prednosti tržišta:

Konkurentne cijene (niže od uvezenih partnera)

Elegantan, atraktivan, moderan dizajn

Potvrda o državnoj registraciji (certifikat 000-111-xxx)

Mi ćemo dostaviti svu robu na web stranici na način koji vam odgovara u cijeloj Rusiji u bilo kojoj količini.

Radimo s fizičkim i pravnim osobama.

Za sva pitanja nazovite 8 (800) 333-00-75

Operateri će vas savjetovati o našim proizvodima i preuzeti narudžbu. Mi smo za zdravu prehranu!

Kupnja robe u našoj trgovini - kupujete izravno od proizvođača!

Slatkiši na steviji

Ruska pošta - naručite dostavu u najbližu poštu. Moći ćete pratiti pošiljku brojem za praćenje.

U točki izdavanja u Moskvi - kurva iz dostavne službe, često bez redova po primitku, brza dostava.

Kurirska dostava u Moskvi na navedenu adresu. Kurir će vas pozvati da razjasnite prikladno vrijeme isporuke narudžbe.

Vrijeme isporuke, njegov trošak i adrese točaka izdavanja prikazuju se na karti u 2. koraku narudžbe.

• opis
• Recenzije

Steviozid (ekstrakt stevije) omjer slatkoće 125 - kupiti u Moskvi

Značajke i korisna svojstva

Enzimatski obrađeni steviozid je prirodni ekstrakt dobiven iz stevije. Sigurnost i najbolji učinci stevije na tijelo potvrđeni su stoljetnom upotrebom biljke od strane paragvajskih Guarani Indijanaca.

• Težina: 50 g
• Zemlja porijekla: Malezija
• Proizvođač: Ecotopia (Ecotopia)
• Pakiranje: plastična boca

Stevia sadrži skladnu kombinaciju vrijednih vitamina i minerala, ima nizak kalorijski sadržaj. Stoga, steviozid treba koristiti u prehrani, kontrolirati tjelesnu težinu, dijabetičare i sve one koji vode zdrav život.

struktura

Ekstrakt listova stevije.

• Nulti glikemijski indeks;
• Nulta energetska vrijednost;
• Ometa razvoj karijesa;
• Apsolutno netoksični;
• Pogodan je za dijabetičare i dijetetske programe.

Način korištenja

Koristi se za okus kao sladilo u svim tradicionalnim namjenama šećera.

Taj ekstrakt je oko 125 puta slađi od šećera, tj. pola čajne žličice steviozida jednako je u slatkoći s oko dvije šalice šećera.

kontraindikacije

Individualna netolerancija na ekstrakt stevije.

Uvjeti skladištenja

Čuvati na suhom mjestu na temperaturi iznad + 4 ° C i relativnoj vlažnosti zraka ne više od 75%.

Rok trajanja steviozida je 2 godine. Datum proizvodnje označen je na ambalaži.

primjedba

Hranjiva vrijednost od 100 g proizvoda:

• Protein: 0 g
• Masti: 0 g
• Ugljikohidrati: 0 g
• Kalorija: 0 kcal

Steviozid (ekstrakt stevije) odgovara TU 9197-005-17923594-15.

U trgovini Medoveya možete kupiti proizvod "Stevioside (stevia ekstrakt) omjer slatkoće 125" po pristupačnoj cijeni uz dostavu u Moskvu i Moskovsku regiju.

Proizvodi s stevijom

Sorbet jabuka "Vologda" BEZ šećera na steviji 250 gr.

Sastojci: pečene jabuke „Antonovka“, orah, cimet, šećer, prirodni marshmallow (jabuke, šećer, bjelance);

Šerbet od jabuka s šljivama i orasima BEZ šećera na steviji 250 gr.

Sastojci: pečene jabuke "Antonovka", suhe šljive, šećerni orašasti plodovi, prirodni slatkiš od jabuka (jabuke, šećer, bjelance);

Jam bez šećera "Home podrum".
6 vrsta:
Borovnice Borovnice Borovnice Brusnice Trešnja Crni ribiz
Super sastav: bobice po imenu, voda, pektin jabuke (geling agent), zaslađivač steviozid, limunov sok.
Bez umjetnih boja, okusa i aditiva "E".

Kolačići od kolača BEZ šećera BEZ glutena na steviji s brašnom od amaranta 210 gr.

Sastojci: margarin, fino mljeveno kukuruzno brašno, izomaltni zaslađivač, kukuruzni škrob, brašno od cijelog zrna, prirodni kakao u prahu, sušena jeruzalemska artičoka, jaja u prahu, sol, sladilo - steviozid.

Kupite kolače u St. Petersburgu

Cijena za kolače u St. Petersburgu

Kolačići od kolača s kakaom BEZ šećera BEZ glutena na steviji s brašnom od amaranta 210 g.

Sastojci: margarin, fino mljeveno kukuruzno brašno, izomaltni zaslađivač, kukuruzni škrob, brašno od cijelog zrna, prirodni kakao u prahu, sušena jeruzalemska artičoka, jaja u prahu, sol, sladilo - steviozid.

Sladilo Fitparad broj 11 (inulin)

Sastojci: dijetalna vlakna cikorija (inulin), sukraloza - zaslađivač bez hranjivih tvari, steviozid - zaslađivač koji ne sadrži hranjive tvari, koncentrat voćnog soka od dinja (papain 300 IU), ekstrakt ananasa (bromeline 300 IU).

Energetska vrijednost, kcal na 100 g - 203,0 kcal / 850 Kj.
Nutritivna vrijednost na 100 g proizvoda: bjelančevine - 0 g, masti - 0 g, ugljikohidrati - 94,5 g, uklj. dijetalna vlakna (inulin) - 86,5 g; mono i disaharidi - 8,0 g

Preporuke za uporabu: 1 g stonog sladila FitParad №11 zamjenjuje 10 g šećera. Preporučena doza: ne više od 45 g dnevno.

Stevija Recepti: Stevioside za džemovi, Slatkiši, Sirupi

Stevija je biljka koja raste u Južnoj Americi, koju Indijanci nazivaju šećer ili medna trava. Danas se ova biljka aktivno koristi u kuhanju kao zamjena za šećer. Postoji niz posebnih recepata koji su korisni ne samo za dijabetičare, već i za zdrave ljude.

Lišće ove medene biljke ima 15 puta veću slatkoću od rafiniranog šećera, zbog prisutnosti steviosida u sastavu. Zbog toga se stevija dodaje raznim jelima koja su idealna čak i za osobe visoke mase. 100 grama ove biljke sadrži samo 18 kalorija.

Upotreba stevije u kuhanju

Stevija kao idealan zaslađivač je prirodni proizvod koji ima mnoga korisna svojstva. Zahvaljujući tome, recepti pripremljeni uz njegovu uporabu savršeni su za dijabetičare i osobe s povećanom tjelesnom masom.

• Pri dodavanju šećerne zamjene bilo kojem receptu, stevija ne mijenja svoje kvalitete čak ni kad se zagrijava.
• Prilikom pečenja brašna, stevija se obično dodaje kao prah ili sirup.
• Također sirup ili infuzija se koristi u pripremi slatkih pića, žele.
• Uključujući steviju izlivenu u džem, kefir, žitarice ili jogurt.

Kuhati slatke napitke od stevije

Postoje sve vrste recepata za pića koja koriste steviju. Vrlo često se ovaj prirodni nadomjestak šećera koristi kao sladilo za kavu, čaj, kompote ili kakao.

Pića, koja uključuju steviozid, mogu brzo ugasiti žeđ i dopuštena su ne samo zdravim ljudima, već i dijabetičarima.

Ako imate dijabetes i planirate probati novi proizvod ili novo jelo, vrlo je važno provjeriti kako vaše tijelo reagira na njega! Preporučljivo je izmjeriti razinu šećera u krvi prije i poslije obroka. To je prikladno učiniti pomoću mjerača OneTouch Select® Plus s vrhovima boja. Ima ciljne raspone prije i poslije obroka (ako je potrebno, mogu se individualno prilagoditi). Savjet i strelica na zaslonu će odmah otkriti je li rezultat normalan ili je eksperiment s hranom bio neuspješan.

Stevia ima lagani biljni okus pa je savršen za zaslađivanje biljnog čaja. U ovom slučaju, ova biljka može biti pivo s čajem ili kavom, ili odvojeno u obliku infuzije.

U isto vrijeme, točan recept za pripremu infuzije obično se može naći na pakiranju biljke.

Ovaj jednokratni infuzijski recept s stevijom idealan je za osobe s dijabetesom, jer može smanjiti razinu glukoze u krvi.

1. Za njegovu pripremu bit će potrebno 2 grama sitno sjeckanog sušenog lišća biljke.
2. Stevija se ulije s jednom litrom kipuće vode i puni se dvadeset minuta.
3. Nakon pola sata, infuzija će dobiti slatki okus, ugodan miris i svijetlo smeđu nijansu.
4. Nakon infuzije stevijom traje više od jednog dana, dobiva tamno zelenu boju.

Kuhanje zdravih slatkiša

Slatkiši s stevijom nisu samo ukusni, već i korisni za dijabetičare. Recepti za kuhanje slatkih jela su vrlo jednostavni i ne oduzimaju mnogo vremena. Stevija se dodaje umjesto šećera u kolače, kolače, kolače, džemove, kolače, palačinke i druga jela.

Jedina slatkoća u kojoj se ovaj zaslađivač ne može koristiti je kolač od bjelanaca. Činjenica je da recepti uključuju oticanje šećera pod utjecajem visokih temperatura, dok steviozid ne zna kristalizirati i pretvoriti se u karamelu. Za pripremu pečenja koristi se stevija u obliku infuzije, sirupa ili praha.

Prilikom kuhanja važno je uzeti u obzir da jedan gram stevije zamjenjuje 30 grama rafiniranog šećera. Stevia je idealna za izradu voća, zobenih pahuljica ili kolača od kolača.

U nekim slučajevima, zamjena za šećer može dodati malo gorčine gotovom jelu, ali se može neutralizirati dodavanjem male količine šećera.

Infuzija sa stevijom, kuhana sa zalihama, savršena za dodavanje recepata.

• Za pripremu će trebati 20 grama suhog lišća biljke.
• Stevia je natočila 200 ml kipuće vode i kuhala deset minuta.
• Nakon toga, otopina je uklonjena iz topline, izlivena u termosu i inzistirana najmanje dvanaest sati.
• Rezultirajuća infuzija je filtrirana.
• Upotrijebljeni listovi se nadopunjuju sa 100 ml kipuće vode i infundiraju najmanje osam sati.
• Obje se infuzije ulije u zajednički spremnik i čuvaju u hladnjaku ne više od tjedan dana.

Također možete napraviti sirup, koji se dodaje receptima takvih slatkih jela kao džem. Infuzija je uparena na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ako stavite kapljicu otopine na tvrdu površinu, ona se ne bi trebala širiti. Ovaj se sirup može čuvati u hladnjaku nekoliko godina.

U pripremi za pečenje stevija se može koristiti u obliku ekstrakta, čiji je recept vrlo jednostavan. Suhi listovi slatke trave uliju se etilnim alkoholom, rakijom ili scotch-om i infundiraju 24 sata.

Nakon toga, otopina se filtrira i razrijedi s čistom vodom. Da bi se smanjila koncentracija alkohola, tekućina se zagrijava na laganoj vatri, a ekstrakt ne smije prokuhavati.

Upotreba zaslađivača za očuvanje

Osim pečenja, stevija se široko koristi u proizvodnji krastavaca, konzerviranih proizvoda i marinada, te se dodaje u džem. Pravi recept za konzerviranje uključuje dodavanje pet suhih listova biljke meda po posudi od tri litre.

Za pripremu kompota upotrijebljeno je deset suhih listova stevije, što zahtijeva dodavanje. Šećera. Kada se tijekom konzervacije doda trava, djeluje kao antiseptik.

Jam sa stevijom može biti izvrsna zamjena za slatka jela za dijabetičare. Za njegovu pripremu prikladan ekstrakt stevije. Više o tome. Što je zaslađivač stevije može se naći u članku posvećenom ovom proizvodu.

• Jam se priprema po stopi od jedne čajne žličice ekstrakta i dva grama jabučnog pektinskog praha po kilogramu proizvoda.
• Prah se mora razrijediti u maloj količini čiste vode.
• Plodovi se operu i uliju u posudu, razrijeđeni prah se također izlije.
• Pekmez se kuha na laganoj vatri, zagrijava na temperaturu od 70 stupnjeva, nakon čega se ohladi, dovede do ključanja i ponovno ohladi.
• Polugotovljeni džem se ponovno kuha 15 minuta, izlije u steriliziranu posudu i valjane. Takav džem se preporučuje jesti u malim porcijama.

Stevia se dodaje i receptima za mesna jela, salate i priloge. U isto vrijeme hrana dobiva bogat okus i korisna svojstva. Prašak od stevije se obično posipa na kuhana jela.

Stevija

Stevia - kupiti u Moskvi

U odjeljku "Eko-proizvodi (zdrava hrana) - Okusi aditiva" predstavljeni su proizvodi kategorije "Stevia" u iznosu od 13 kom.

Brza dostava na mjesta u Moskvi, pošti i kurirskoj službi u gradu i regiji Moskve.

Prodaja proizvoda obavlja se u maloprodaji i veleprodaji.

Kumulativni popusti, certificirani proizvodi, plaćanje po primitku.

Tel. 8 (800) 301-00-69 (besplatan poziv), +7 (495) 266-62-24.

Komunikacija je moguća od ponedjeljka do petka od 10:00 do 18:00 GMT.

Stevia - bezopasna slatka

Nedavno sam otkrio steviju i još uvijek skakam s oduševljenjem.
Ova trava vam omogućuje da budete od štetnog šećera i istodobno zasladite svoj život bez narušavanja zdravlja. Osim toga, stevija se može uzgajati i sam - barem u zemlji, barem na prozorskoj dasci (procijeniti ekonomski učinak).
Stevija je osobito dobra u piću, jer ne povećava žeđ, za razliku od tradicionalnih kompota, limunada i čajeva sa šećerom. Vrlo korisno u pečenju - nakon takvih kolačića, ne pojavljuje se žgaravica ili povećan apetit, kao što je slučaj nakon apsorpcije šećerne slatkoće. Primijetio sam da čak i djelomična zamjena šećera stevijom percipira tijelo sa zahvalnošću.
Još jedno od mojih zapažanja je zato što Postavio sam post o steviji još u srpnju, a sada je kraj listopada vani, mogu reći s punom odgovornošću - čak i nesustavno korištenje stevije dugo vremena postupno smanjuje žudnju za slatkišima.
Stevija ne sadrži gotovo nikakve kalorije - 8 kcal na 100 g suhe trave. To, međutim, nema jak učinak na ukupni kalorijski sadržaj pečenja, ako je pripremljen od kvalitetnog brašna, kako je izračunala Maria Doriana, ali će uvelike olakšati piće.

Ovdje je kutija koju sam kupio u najbližoj ljekarni.

Trava je vrlo slatka, nepotpuna žličica čaja ili kave daje šik, slatki okus. Jedina stvar koja me nervira je travnati okus stevije, koji se posebno osjeća u pečenju i gotovo neprimjetan u piću. (Stoga, ne savjetujem da odmah kupite veliki paket korova, a što ako vam se ne sviđa?)
Prema mojim zapažanjima, upravo taj okus je vrlo dobro maskiran dodavanjem meda, limunove korice i mente u kolače i pića. Stevia ide dobro s partnerom - nije ni čudo što su zemljaci. U marinadi i jelima od povrća stevija ne samo da ne pokvari okus, već i, u mom osjećaju, savršeno nadopunjuje.

Ako volite uzgajati biljke u zemlji ili prozorske klupčice, onda pokušajte dobiti vrećicu sjemena stevije, barem kako biste iznenadili svoje prijatelje i domaćinstvo rijetkim u našem području s medenom travom. Prije početka rada u vrtu, svakako pročitajte savjete Marine Medelect, koja već tri godine uzgaja steviju (.)

Općenito, imam prijedlog - tko je zainteresiran, potražimo i kreiramo recepte pomoću stevije, po mogućnosti u obliku suhog lista, jer različiti ekstrakti imaju različite koncentracije, a suhi list je više ili manje svestran i lakši za mjerenje, što je vrlo važno za recept.

Recepti pronađeni na mreži:
(Nisam ih još imao vremena testirati, stoga preuzimam svu odgovornost za posljedice)
Juha od svježih rajčica i začinskog bilja.
10-12 malih svježih rajčica, 1/2 šalice svježe sjeckanog bilja, 1/4 tsp. ekstrakt Stevije, 1-2 st.l. maslinovo ulje, 2 žlice. l. ocat, 1-2 st.l. umak od soje.
Da biste napravili pire od rajčice, dodajte preostale sastojke i ponovno promiješajte. Juha se može poslužiti vruće s bijelom ili smeđom rižom, ukrašena grančicama svježeg bilja. Možete poslužiti i hladno, posuto nasjeckanim orasima.

Kolačići "Magične kugle".
2 šalice zobene kaše, 1 velika sitno sjeckana jabuka, 1/4 šalice grožđica, 1 šalica maslaca od kikirikija (bilo koji), cijeli orašasti plodovi, 1/2 pakiranja maslaca ili margarina, 1/2 šalice čokoladnog čipsa, 2 cijela jaja, 1 šalica pitke vode, 2 žličice. prah ili 1/2 žličice Ekstrakt stevije.
Pomiješajte zobenu kašu, jaja, vodu i maslac. Dodajte ostatak sastojaka (osim cijelih oraha) i sve dobro promiješajte. Oblikujte kuglice i stavite na podmazani lim za pečenje. Na vrh svake kuglice stavite cijeli orah ili pola oraha. Peći na temperaturi od 1800C 10-12 minuta.

Smrznuti desert od jagoda
1/2 šalice tople vode, 1/4 žličice. Ekstrakt stevije, 1 šalica velikog drobljenog leda, 2 litarska posuda oprana i narezana na 4 komada jagoda, 1 tbsp. svježi sok od limuna, neke svježe usitnjene jagode za dekoraciju.
Pomiješajte s miješalicom Stevia ekstrakt u vrućoj vodi. Dodajte led i ponovno promiješajte dok se ne otopi. Postupno dodajte jagode dok se ne sjeckate. Dodajte sok od limuna. Smjesu stavimo u oblik i stavimo u zamrzivač 1,5 sat. Promiješati svakih 20 minuta. Desert mora biti kašast. Kada poslužujete, ukrasite jagode.

Majoneza bez jaja
1 šalica badem ili sojino mlijeko, 1 tbsp. luk u prahu, 1 žlica. sol, 1 / 4-1 / 3 žličice ekstrakt stevije, sok od 1 limuna, 2 šalice biljnog ulja.
Mlijeko stavite u procesor hrane, dodajte luk u prahu, sol, steviju i limunov sok. Tući 30 minuta, polako dodajući tanku struju biljnog ulja. Promiješajte kombajn dok ne postane gust.

Zobena brašna od jabuka
1 šalica pšeničnog brašna, 1 šalica zobene pahuljice, 1/2 žličice. sol, 3 žličice prašak za pecivo, 2 žličice Cimet, 1,5 žlice. Stevija, 1 jaje, 3/4 šalice mlijeka, 1/4 šalice biljnog ulja, 1 zdrobljena jabuka, 3/4 šalice grožđice.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C. Pomiješajte prvih sedam sastojaka temeljito. U zasebnu zdjelu pomiješajte preostale sastojke. Postupno pomiješajte suhu i tekuću smjesu. Pecite pecivo 15-20 minuta u podmazanim oblicima.

Tropski zeleni koktel
2 šalice soka od ananasa, 1 banana, 1 kivi bez kože, 0,5-1 tsp. zeleni prah stevija.
Pomiješajte sve sastojke u miješalici i uživajte u okusu.
http://flower.onego.ru/annual/stevia.html

Korisni linkovi
Članak nutricioniste Alekseja Kovalkova o tome zašto je šećer loš i zašto ne možete zamijeniti rafinirani šećer smeđim šećerom i medom, preporučujem da istovremeno pogledate blog A.Kovalkova.
Članak o steviji - puno korisnih informacija, od liječenja bolesti do recepata jela i bibliografije.
Malo povijesti primjene i istraživanja stevije.
Video o zamjenama šećera.
Kratki video o ekstraktu stevije.
Priča o iskustvu uzgoja i primjene stevije.
Poveznica na wikipediju.
Link na članak Kandidata kemijskih znanosti A. S. Sadovsky, objavljen u časopisu Chemistry and Life, br. 4, 2005. "Mitovi o" slatkoj travi "stevije."
Knjiga Aleksandra Korodetskog Stevije - korak u besmrtnosti (nisam pročitao, ali ostavi link da ne izgubim)
Još jedan borac za prava stevije - Nadezhda Semenova, Ph.D., punopravni član Ruske akademije prirodnih znanosti, naišao sam na nekoliko članaka koji spominju ovu damu, ovdje je jedna i druga. Nisam uspio pronaći publikaciju spomenutu u člancima - nažalost, Nadezhda Alekseevna nije zainteresirana za svoje najbolje ispade i želi prosvijetliti ljude samo pretplatom.
Forum ima zanimljive informacije o Lucy.

Prateći link je tema na mjestu kuhara Ru posvećena receptima sa stevijom za dijabetičare.

Ako imate što dodati - nemojte se ustručavati, pišite komentare, ja ću dodati na glavni post.

Stevia zaslađivač: uloga medne trave u medicini i kuhanju

Medena stevija

Stevia je zeljasta biljka čiji listovi imaju vrlo slatki okus. Ta kvaliteta privukla je pozornost znanstvenika u šesnaestom stoljeću. Pedro Stevus je liječnik i botaničar koji je zainteresiran za koristi i štete od stevije. Proučavao je biljku, proučavajući suptilnosti njegovog pozitivnog učinka na ljudsko tijelo i sposobnosti da ubrza liječenje složenih bolesti. No, tek nakon službene izjave kineskih liječnika 1990. godine o promociji stevije u liječenju dijabetesa i proširenju mladosti tijela na travu posebna je pozornost posvećena. Danas se vjeruje da stevija ne samo da može zamijeniti šećer, već i sveobuhvatno poboljšati tijelo.

Po svojoj slatkoći, biljka nadmašuje šećer 15-20 puta, šokira sve svojim niskim kalorijskim sadržajem - 100 g proizvoda sadrži samo 18 kcal. Ove karakteristike nisu svojstvene svim vrstama biljaka. Med stevija se koristi za zamjenu šećera i za preventivne svrhe. Preostale podvrste koje rastu u prirodnim uvjetima nisu toliko vrijedne, jer sadrže premale količine prirodnih slatkih tvari.

Značajke postrojenja

Stevia je ljubitelj tople i suhe klime te stoga raste u suptropskim širinama. U domovinskom pogonu smatraju se Južna i Srednja Amerika (Brazil, Paragvaj). Raste u polusuhim uvjetima, kako u brdima tako iu ravnicama. Stevija sjemena ima vrlo slabu klijavost, pa se razmnožava na vegetativni način.

Zbog izvrsnog okusa, kao i visokih antioksidativnih sposobnosti, steviju aktivno uzgajaju istočne zemlje - Japan, Kina, Indonezija i Tajland. Uzgoj i selekcija novih slatkih vrsta bave se u Ukrajini, Izraelu, SAD-u.

Uzgoj stevije kod kuće također je popularan kao kućna biljka. Nakon zimovanja trava se sadi u otvorenom tlu. Tijekom ljeta, mali grm raste lijepo, omogućujući vam da žetve impresivan obrok slatkog lišća.

Botanički opis

Stevija - zeljasti grm dugi niz godina, nastao kao rezultat aktivnog razgranavanja glavnih stabljika. Njegova visina može doseći 120 cm, a pod nepovoljnim klimatskim uvjetima stevija ne raste i raste poput trave s debelim stablom dugačkim oko 60 cm.

• Root sustav Dugi i čak korijenski korijeni čine vlaknasti sustav korijena-stevije, dubine do 40 cm unutar tla.
• Proizlazi. Bočno od glavnog stabljike. Oblik je cilindričan. Aktivno grananje tvori voluminozni trapezoidni grm.
• Ostavlja. Duljine 2-3 cm, imaju obrnuti oblik i nisko-kosi rub. Gusta u strukturi, listovi nemaju zubaca, sjede na skraćenom peteljku. Položaj je suprotan.
• Cvijeće. Stevija cvjetovi su bijeli, mali, prikupljeni 5-7 komada u malim košare.
• Voće. Tijekom plodnog razdoblja na grmlju se pojavljuju male kutije, iz njih se izlije vretenasta sjemena duljine 1-2 mm.

Nabava sirovina

Listovi stevije koriste se kao ljekovita sirovina i prirodni zaslađivač. Njihova priprema se obavlja prije cvatnje, kada se na biljkama pojavljuju pupoljci. Upravo u to vrijeme koncentracija slatkih tvari u lišću postaje maksimalna.

Za žetvu lišća, stabljike biljke se odsijecaju, povlače se od tla za 10 cm, a nakon rezanja, donje lišće se lomi, a stabljike se polažu na pamučnu tkaninu u tankom sloju ili suspendiraju, vezuju u male čašice.

Suha stevija treba biti u sjeni, s dobrom ventilacijom. U vrućem vremenu, stabljike se potpuno suše 10 sati, što osigurava visokokvalitetne biljne materijale. Kako bi se sačuvala maksimalna koncentracija stevioglikozida, preporučuje se žetva biljke pomoću sušila.

Kvaliteta osušenog lišća i njihova slatkoća ovisi o vremenu sušenja. Uz visoku vlažnost i niske temperaturne uvjete, to dovodi do gubitka 1/3 ukupnog broja stevioglizata u 3 dana.

Nakon potpunog sušenja, listovi se uklanjaju iz stabljika, pakirani u papirnate ili plastične vrećice. Niska vlažnost i dobra ventilacija omogućuju skladištenje sirovina 2 godine.

Što sadrži lišće

U vrijeme otkrića, stevija je postala ne samo lider u sadržaju slatkih tvari, već i biljka s najvišim antioksidativnim učinkom. Složeni kemijski sastav pomoći će očuvanju mladih, neutralizirati utjecaj negativnih egzogenih čimbenika, kao i vratiti rad oštećenih stanica. Biljka sadrži niz biološki aktivnih tvari.

• Glikozida. Steviosidi, rebaudiozid, dulkozid, rubizosid. Tvari u čistom obliku su slađe od šećera najmanje 120 puta (steviozid), maksimalno - 320 puta (rebaudiozid). Oni imaju sposobnost proširiti krvne žile, utjecati na srčani ritam, ovisno o korištenim dozama.
• Flavonoidi. Rutin, kvercitin, kvercitrin, avikularin, guaiverin, apigenen. Pozitivno utječu na propusnost vaskularnog zida, povećavaju vaskularni tonus, sprječavaju sklerotične lezije. Flavonoidi su prirodni antioksidansi.
• Organske kiseline. Arahidonska kiselina poboljšava funkcioniranje središnjeg i perifernog živčanog sustava, aktivira procese oporavka živčanih vlakana. Klorogenska kiselina je inhibitor cijepanja glukoze, čime se smanjuje razina šećera u krvi.
• Lipidi biljnog podrijetla. Linolne, linolenske kiseline - predstavnici omega-6 polinezasićenih masnih kiselina, poboljšavaju biokemijske parametre krvi, stimuliraju proizvodnju "dobrog" kolesterola i strukturni su elementi staničnih membrana.
• Vitamini. A, E, B1, B2, C, P, PP, F, beta karoten. Oni sudjeluju u metabolizmu, imaju antioksidativna, regenerirajuća svojstva.
• Minerala. Kalij, kalcij, magnezij, cink, fosfor, bakar, selen, krom, silicij. Strukturni elementi koštanog tkiva, sudionici u metaboličkim procesima.
• Pektini. Osigurati sigurnost sirovina tijekom razdoblja skladištenja. Posjedovati sposobnost obavijanja, služiti kao supstrat za kolonizaciju normalne i korisne crijevne mikroflore, uklanjanje radionuklida.
• Vlakna. On potiče uklanjanje toksina i toksina, dok u normalnom režimu pića stimulira peristaltičku aktivnost crijeva.
• Eterično ulje. Sadrži oko 50 hlapljivih sastojaka, čija interakcija ima baktericidno, fungicidno, antiparazitsko djelovanje.

Kemijski sastav biljke omogućuje njegovu primjenu u terapijske i profilaktičke svrhe, kao alat s raznovrsnim farmakološkim svojstvima:

• izvor je vitamina i elemenata u tragovima;
• stabilizator krvnog tlaka;
• imunomodulacijsko sredstvo;
• biljka s protutoksičnim svojstvima;
• hipoglikemijsko sredstvo;
• biljka s antimikrobnim učinkom.

Prednosti stevije za različite sustave tijela

Blagotvorna svojstva stevije aktivno koriste tradicionalna i tradicionalna medicina za liječenje i prevenciju pojave mnogih bolesti.

kardiovaskularne

Stevija može regulirati krvni tlak. Male doze pomažu u smanjenju. Visoke doze, naprotiv, stimuliraju povećanje tlaka. Meko, postupno djelovanje biljke savršeno je sigurno za hipo i hipertenzive. Također, dokazano je svojstvo stevije da normalizira broj otkucaja srca i snagu srčanih kontrakcija. Pozitivan učinak na krvne žile eliminira stagnaciju, grč i normalizira tonus venskih zidova. Biljka smanjuje koncentraciju lošeg kolesterola u krvi, pomaže u uklanjanju plaka nastalih na zidovima arterija. Biljka se može redovito konzumirati za liječenje i profilaksu:

• vegetativna distonija;
• koronarna bolest srca;
• hipertenzija;
• infarkt miokarda;
• ateroskleroza;
• proširene vene.

endokrin

Najčešća upotreba stevije ostavlja za normalizaciju glukoze u krvi kod šećerne bolesti. Učinak je posljedica inhibicije apsorpcije glukoze. S obzirom na upotrebu stevije, dijabetičari bilježe poboljšanje njihovog zdravstvenog stanja, kao i smanjenje potrebe za unosom inzulina izvana. Uz stalnu uporabu biljke, doza hormona se postupno smanjuje.

Trava može obnoviti rad stanica gušterače. U nekim slučajevima dijabetesa tipa 2 dolazi do potpunog oporavka nakon primjene stevije.

Biljka poboljšava proizvodnju hormona štitnjače, normalizira razinu spolnih hormona. Makro - i mikroelementi potrebni za sintezu hormona, normalno funkcioniranje endokrinog sustava nalaze se u lišću biljke.

imun

Vitamini i makronutrijenti koji čine steviju aktiviraju tjelesnu obranu. To je korisno u smanjenju imuniteta zbog bolesti, tijekom hladne sezone. Poznata je sposobnost stevije da eliminira reaktivni odgovor imunološkog sustava na gutanje alergena. Ovaj je učinak nužan za alergijske reakcije kao što su urtikarija i dermatitis, kao i za liječenje i prevenciju slijedećih autoimunih kožnih bolesti:

• psorijaza;
• ekcem;
• idiopatski dermatitis;
• seboreja.

Stevijin antitumorski učinak temelji se na sposobnosti biljke da neutralizira i eliminira slobodne radikale. Isti mehanizam podupire usporavanje procesa starenja travom. Antimikrobna i antifungalna svojstva stevije pomažu u liječenju rana, uključujući plakanje, gnojni, trofički ulkus i gljivične infekcije kože.

probavni

Stevija blagotvorno djeluje na sve probavne organe. Biljka normalizira izlučivanje probavnih sokova i kiselost u želucu, poboljšavajući apsorpciju hrane. Kuvertirajuća svojstva korisna su za gastritis i peptički ulkus.

Antimikrobno djelovanje stevije pomaže u suočavanju s infektivnim kolitisom, obnavljanju normalne crijevne mikroflore, neutralizirajući procese fermentacije, truljenja, pretjeranog stvaranja plina. Zbog protuupalnih svojstava stevija pomaže eliminirati hepatitis, pankreatitis, gastritis. Sposobnost biljke da neutralizira toksine korisna je u medicinskom uklanjanju parazita.

Stevija se preporučuje za mršavljenje. U borbi protiv pretilosti, prikladno je ne samo sposobnost biljke da zamijeni šećer, smanjuje unos kalorija u hranu, već i da spriječi pojavu inzulinskih šiljaka - uzroka iznenadnih i teških napada gladi.

živčani

Stevia obnavlja živčana vlakna, normalizira provođenje impulsa na njima. Biljka pomaže u borbi protiv napada migrene. Također je poznato o sedativnom učinku stevije. Korištenje lijekova pomaže u suočavanju sa sljedećim uvjetima:

• uklanja napade anksioznosti;
• bori se protiv nesanice;
• potiče koncentraciju pažnje;
• neutralizira živčanu napetost;
• pomaže u borbi protiv kroničnog umora;
• tretira depresiju i blues;
• aktivira unutarnji potencijal organizma;
• posjeduje adaptogena svojstva;
• povećava izdržljivost.

Nemedicinska uporaba sirovina

Stevija za dijabetes preporučuje se kao sigurna zamjena za šećer. Koriste se tablete, od kojih je aktivna tvar steviozid - ekstrakt biljke. Prirodna zamjena za šećer od stevije iz zaštitnog znaka Arneby zapakirana je u praktičnim automatskim dozatorima, u tipu ambalaže tvrtke Milford, ali sadrži bolju i sigurniju alternativu od analoga aspartama.

Stevia zaslađivač se aktivno koristi za stvaranje linije prehrambenih proizvoda marke "Leovit". Upravo se taj zaslađivač koristi u žitaricama i desertima. Za dijabetičare su na raspolaganju čak i čokolada na bazi stevije i ekstrakt vanilije za domaća jela od tijesta.

Domaći recepti

Suhi ekstrakt stevije proizvodi se industrijski, sadrži slatke tvari iz biljke i zove se Stevioside. U tom slučaju, proizvođač ne slijedi cilj zadržavanja cjelokupnog kemijskog sastava biljke u ekstraktu. Zbog toga se preporuča uporaba stevije u obliku suhog ili svježeg lišća za sveobuhvatni oporavak tijela, kako bi se smršavila, spriječila i liječila bolest.

Oblici doziranja pripremljeni po posebnim receptima mogu se koristiti izvana, a koriste se u kuhanju za poboljšanje okusa jela, čaja i kave. Odvojeno se priprema sirup od stevije, koji se koristi umjesto šećera. Popularan recept za biljni čaj, koji se pije kao samostalno piće ili se dodaje drugom piću.

infuzija

1. 20 g zdrobljenih listova zaspi u termosu.
2. Ulijte čašu kipuće vode.
3. Ostavite da inzistirate tijekom cijelog dana.
4. Filtrirajte, prelijte kolač na pola čaše kipuće vode.
5. Nakon 8 sati procijedite na prvu infuziju.

sirup

1. Pripremite infuziju biljaka prema prethodnom receptu.
2. Stavite ga u tavu s debelim dnom.
3. Ispario se na niskoj temperaturi do debljine koja je karakteristična za sirup.
4. Oni provjeravaju spremnost ispuštajući proizvod na tanjurić - kapljica se ne smije širiti.

dobivanje esencije

1. Dvije žlice listova uliti čašu kipuće vode.
2. Zagrijte, kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
3. Voda se isušuje, lišće nalije pola čaše kipuće vode.
4. Inzistirajte smjesu 30 minuta, a zatim filtrirajte do prvog izvarka.

ekstrakt

1. 20 g lišća se prelije s čašom alkohola ili votke.
2. Zagrijte na laganoj vatri ili u vodenoj kupelji 30 minuta, spriječite ključanje.
3. Nakon kratkog hlađenja, smjesa se filtrira.

Biljni čaj

1. Jedna žlica bez brda cijelog ili zgnječenog lišća stevije uliva se čašom prokuhane vode.
2. Nakon 20 minuta infuzije čaj se može konzumirati.

Ako se stevija uzima za profilaksu, dovoljno ju je zamijeniti lijekovima koji se svakodnevno koriste. Za liječenje bolesti, dobivanje tonik efekt, preporuča se piti biljni čaj iz lišća.

U ljekarnama možete kupiti gotov ekstrakt biljke - bijeli prah u limenkama ili vrećicama. S njim pripremite kolače, kompote, žitarice. Za pripremu čaja, bolje je kupiti prah stevije ili filtar vrećice sa slomljenim sirovinama.

Dijetetskih dodataka je popularan šećer zamjena "Stevia Plus" tablete. Osim steviozida, ovaj lijek sadrži cikoriju, kao i ekstrakt sladića i vitamina C. Ovaj sastav dopušta uporabu nadomjestaka za šećer kao dodatni izvor inulina, flavonoida, aminokiselina.

Pojedinosti o sigurnosti

Stevija meda od ljekovitog bilja smatra se najsigurnijim i najslabije alergijskim prirodnim zaslađivačem koji omogućuje njegovu uporabu i za djecu. Dobna granica je tri godine. Do ove dobi, kemijski sastav listova stevije može imati nepredvidljive učinke na tijelo djeteta.

Pripravci stevije se ne preporučuju trudnicama, iako je dokazano da male doze biljke nemaju teratogene i embriotoksične učinke. No, zbog složenosti doziranja i različitih preferencija okusa, lišće stevije kod nošenja djeteta najbolje se drži na minimumu. Tijekom dojenja, bolje je odbiti steviju zbog svoje nedokazane sigurnosti za bebe.

Uspoređujući terapijska svojstva i kontraindikacije stevije, možemo zaključiti da je ova biljka način da se poboljša rad cijelog organizma, da se osigura ljepota i mladost već dugi niz godina. Pregledi ekstrakta biljke Stevia potvrđuju izvrstan okus i sposobnost biljke da u potpunosti eliminira šećer iz ljudske prehrane.