Stabilizator E420 (sorbitol, sirup sorbitola)

• Hipoglikemija

Naziv: Sorbitol sirup, Sorbitol E420
Ostali nazivi: E420, E-420, Ang: E420, E-420, Sorbitol
Grupa: Prehrambeni dodatak
Tip: Stabilizator, emulgator, zaslađivač
Utjecaj na tijelo: nije naveden kao opasan
Dopušteno u zemljama: Rusija, Ukrajina, EU.

značajka:
Sirup sorbitola odnosi se na sredstva za stabilizaciju koja se koriste za očuvanje viskoznosti i konzistencije hrane. Pektin ima sličan učinak. Sorbitol se može koristiti kao sredstvo za zadržavanje vlage, emulgator i zaslađivač. Aditiv E420 je dobar tvorac i tvorac teksture.
Korišteni sorbitol može imati strukturu vodene koncentrirane otopine, sirupa ili bijelog praha. E-420 je visoko topljiv u vodi i ima izražen slatki okus. Može djelovati kao nadomjestak za šećer, jer je mnogo slađi od prethodnog i ima niži kalorijski sadržaj.
Sorbitol sirup, sorbitol ima svojstva:
- sredstvo za zadržavanje vlage koje se koristi u preradi mesa,
- graditelj značajno poboljšava konzistentnost proizvoda,
- emulgator koji potiče miješanje proizvoda i tvari koje se ne miješaju
- učinkovita stabilizirajuća tvar koja čuva oblik i teksturu proizvoda.

primjena:
Dodatak E-420 koristi se u konditorskoj industriji u proizvodnji proizvoda za prehranu. Sorbitol se koristi kao nadomjestak za šećer za osobe s dijabetesom, kao i za pripremu džemova i slatkiša.

Utjecaj na ljudsko tijelo:
Sorbitol je odobren za uporabu u prehrambenoj industriji na teritoriju Ruske Federacije. U farmaceutskoj industriji koristi se selektivno, jer može promijeniti svojstva ljekovitih tvari, koje, kada se dodaju s dodatkom E420, mogu steći toksična svojstva. U SAD-u je aditiv E420 klasificiran kao opasan za ljudsko zdravlje.
U visokim dozama može doći do primjene sorbitola: nelagode u gastrointestinalnom traktu i jakog stvaranja plina. Smatra se da je opasna doza veća od 50 grama. sorbitola dnevno. E420 nije alergen, ali može dovesti do iritacije sluznice tijela.
Dokazano je da sorbitol negativno utječe na stanje organa vida. Uz dugotrajnu nadopunu s E420, mogu se pojaviti dijabetička retinopatija i disfunkcija stanica u ljudskom tijelu. Sorbitol je zabranjen za uporabu u proizvodnji dječje hrane.

Srodni članci

Ako imate mali zaslon s mobilnim uređajem, ne preporučuje se potpuna verzija.

Dodatak prehrani E 420: može li se sorbitol smatrati sigurnim za zdravlje?

Sorbitol je poznat od sredine 19. stoljeća, kada je francuski kemičar Broussino iz voća i lišća iz pepela izvađao tekućinu koja sadrži alkohol (otuda i ime).

Raznolikost tehnoloških mogućnosti, relativno niska cijena učinila je tvar popularnom kod proizvođača hrane, lijekova i kozmetike. Nejasni sorbitol su liječnici. Strast prema dodatcima prehrani može negativno utjecati na zdravlje.

Naziv proizvoda

Dodatak prehrani uključuje dva proizvoda, koja su navedena u europskoj kodifikaciji s općim indeksom E 420.

Službeni naziv je sorbitol i sorbitol sirup (GOST R 53904-2010. Hrana sladila. Pojmovi i definicije).

Međunarodna verzija je sorbitol i sirup sorbitola.

Alternativna imena sorbitola:

• D-glucitol;
• D-glukoheksan, kemijski naziv;
• geksangeksol;
• heksanol;
• sorbol, engleski, njemački;
• D-Sorbit, Glucit, njemački;
• D-glucitol, francuski.

Sorbitolni sirup može biti naveden:

• sorbitol (ili sorbitol) sirup;
• sirup glucitola (sirup glucitola);
• otopina sorbitola, engleski naziv;
• Sorbitsirup ili Nicht kristallisierender Sorbitsirup, njemački;
• sirop de sorbitol, francuski.

Na ambalaži proizvoda obično se navodi opće trgovačko ime dodatka E 420 - sorbitol.

Vrsta tvari

SanPiN 2.3.2.1293-03 razvrstava aditiv E 420 kao emulgator i stabilizator konzistencije prema vodećim proizvodnim funkcijama.

Nacionalni standard P 53904–2010 klasificira tvar u skupinu zaslađivača.

U praksi se sorbitol (E 420i) češće koristi kao sladilo u dijetetskim proizvodima.

Sirup sorbitola (E 420ii) koristi se kao emulgator, sredstvo za zadržavanje vode, punilo, teksturizer.

Kemijskom strukturom, tvar je heksaedarski alkohol.

Dobiva se aditiv kao rezultat hidrogenacije pod visokim tlakom D-glukoze, izoliran iz kukuruznog škroba. Reakcija se temelji na zamjeni dehidriranih organskih alkohola (aldehida) s hidroksilnom skupinom.

Proces se odvija u prisutnosti katalizatora (legura aluminija i nikla, željeza, kobalta), te stoga neugodan metalni okus konačnog proizvoda.

nekretnine

sorbitol

Sorbitol sirup

pakiranje

Dodatak E 420 za industrijske potrebe pakiran je u spremnike sljedeće vrste:

• polipropilenske ili višeslojne papirne vrećice s dodatnom oblogom od polietilena (suha tvar);
• plastične kante ili bačve poput Open Top (eurodrum);
• metalne bačve od nehrđajućeg čelika prema GOST-u 52267-2004.

U maloprodaji se suhi sorbitol isporučuje u hermetički zatvorenim plastičnim ili folijskim vrećicama, kartonskim kutijama, voskastim papirnim vrećicama.

Sirup sorbitola se pakira u plastične ili staklene boce.

Može se prodavati u obliku čvrstih pločica, pakiranih slično čokoladi.

primjena

To vam omogućuje da ga koristite kao zaslađivač u sastavu dijetetskih proizvoda sa smanjenim sadržajem kalorija:

• slastice s okusom mlijeka i voća;
• žitarice za doručak na bazi žitarica;
• sladoled, voćni led;
• džemovi, žele;
• dijetetski slatkiši (slatkiši, dražeje, karamela);
• proizvodi kakao praha;
• dijetalna kola i slična pića;
• slatkiši od brašna;
• žvakaće gume.

Suho voće se tretira sorbitolom radi zaslađivanja, sjaja i produljenja roka trajanja.

Dodatak E 420 (i) kao sredstvo protiv stvrdnjavanja sprječava stvrdnjavanje i skupljanje koncentrata suhog voća (pjene, želea, pudinga).

Visoka higroskopnost tvari korištena je u proizvodnji proizvoda na bazi želatine i škroba (sljez, slatkiš): ta kvaliteta pomaže spriječiti brzo sušenje proizvoda, zadržava njihovu mekoću, svježinu i elastičnost.

Sorbitni sirup ima više značajki:

• stvara koloidne sustave nemješljivih tvari: koristi se u proizvodnji niskokaloričnih margarina, emulgiranih umaka, deserta na bazi masti i jaja;
• u ulozi emulzije sprečava kristalizaciju kakao maslaca, smanjuje viskoznost čokoladne mase;
• visoka svojstva raspršivanja omogućuju da se tvar koristi u proizvodnji bezalkoholnih pića s okusom eteričnih ulja.

Dodatak E 420 dopušten je u gotovo svim zemljama.

U Sjedinjenim Američkim Državama priznata kao opasna za zdravlje, ali s popisa odobrenih za uporabu nije isključena.

Dopuštena dnevna potrošnja sorbitola nije utvrđena.

Sorbitol je u bilo kojem obliku zabranjen kao dio dječje hrane.

U farmaceutskoj industriji, prehrambeni aditiv E 420 koristi se za stabilizaciju ujednačene teksture ljekovitih pasti, masti, krema. U kombinaciji s želatinom koristi se za proizvodnju ljekovitih kapsula i školjki za vitaminske pripravke.

D-sorbitol kao međuproizvod uključen je u proizvodnju sintetske askorbinske kiseline.

Kao dio lijekova (sirupi protiv kašlja, lijekovi za liječenje kroničnog kolecistitisa, dijabetes melitusa), sorbitolni sirup se koristi selektivno: tvar, koja se kombinira s nekim sastojcima, može ih obogatiti toksičnim učincima.

U kozmetologiji, aditiv E 420 zamjenjuje glicerin (ponekad se koristi u kombinaciji). Koristi se kao sredstvo za zadržavanje vlage u tekućem prahu, sredstvima za zaštitu od sunca, šminka, losiona za poslije brijanja.

Sorbitol u kremama za njegu kože stvara meku teksturu, baršunast na dodir. Prekomjerna supstanca daje proizvodu neugodnu ljepljivost.

Korist i šteta

Korist i štetnost aditiva za hranu E 420 teško je jednoznačno procijeniti.

Sorbitol ima brojne pozitivne osobine:

• gotovo potpuno apsorbira u debelom crijevu, blagotvorno djeluje na mikrofloru;
• laksativni učinak (uz razumnu uporabu!) pomaže u čišćenju probavnog sustava;
• smanjuje gubitak vitamina B;
• nije alergen;
• može djelovati kao protuotrov za trovanje alkoholom.

Sorbitol je choleretic agent. To vam omogućuje da koristite tvar u medicinskom događaju za čišćenje jetre, bubrega, žučnih puteva od toksina, poznatih kao tubage. Postupak ima brojne ozbiljne kontraindikacije. To bi trebao biti prije konzultacija konzultirati liječnika.

Prekomjerna ili dugotrajna konzumacija sorbitola može uzrokovati:

• povećana nadutost;
• proljev (kada se koristi više od 30–40 g dnevno);
• iritacija sluznice probavnog trakta;
• lezija žila mrežnice;
• neuropatije;
• hiperglikemija kod dijabetičara, iako tvar nije ugljik.

Upotreba dodataka E 420 se ne preporuča kombinirati s unosom laksativnih lijekova: supstanca pojačava njihovo djelovanje.

Sorbitol je strogo zabranjen osobama koje pate od ascitesa, bolesti žučnih kamenaca, kroničnih bolesti probavnog trakta u akutnoj fazi.

Što je dodatak prehrani E218 i gdje se koristi? Ovo se može naći ovdje.

Trenutno se sandalovina više ne koristi kao boja za hranu. Zašto? To je opisano u našem članku.

Glavni proizvođači

Proizvodi sorbitol za industrijske potrebe i maloprodaju tvrtke Marbiopharm OJSC (Saransk).

Glavno tržište čine strani proizvođači.

Više od 60% ukupnog volumena isporučuje Roquette Frères (Francuska).

• Francuska tvrtka Cerestar, članica industrijske grupe Cargill Inc. (SAD);
• Poduzeće Kasyap (Indija).

Količina sorbitola i sirupa sorbitola u sastavu proizvoda ne prelazi dopuštene norme. Slobodna prodaja zaslađivača često dovodi do nekontrolirane potrošnje amaterskih dijeta. To može prouzročiti značajno oštećenje zdravlja. Upotreba aditiva E 420 za smanjenje težine je neučinkovita: kalorijski sadržaj sorbitola je 354 kcal / 100 g, a za šećer 399 kcal / 100 g.

Sorbitol, sorbitolni sirup (E420)

E420 sorbitol ili sorbitolni sirup je poseban prehrambeni aditiv koji se koristi kao emulgator, teksturizer, kompleksirajući agens, sredstvo za zadržavanje vode, sladilo.

Sorbitol je vrlo stabilan i kemijski neaktivan. Može izdržati visoke temperature i nije uključen u Maillardove reakcije (smeđe). To je prednost, na primjer, u proizvodnji kolačića, gdje je poželjna svježa boja bez vidljivog pomračenja. Sorbitol se dobro kombinira s drugim sastojcima hrane kao što su šećer, gelirajuća sredstva, proteini i biljne masti. Dobro funkcionira u mnogim namirnicama: slatkišima, zamrznutim desertima, keksima, kolačima, glazurama i nadjevima, kao iu proizvodima za njegu usne šupljine, uključujući pastu za zube i vodu za ispiranje usta.

Sorbitol je vrlo sličan glukozi, ali, za razliku od glukoze, djeluje kao laksativ, vrlo se polako apsorbira u krv. Kao posljedica ove postupne apsorpcije, kada prolazi kroz crijeva, sorbitol nastoji ostati na nekoj vodi. Time se povećava sadržaj vlage u stolici što dovodi do lakšeg uklanjanja iz tijela.

Sorbitol rijetko uzrokuje negativne nuspojave, međutim, zbog učinaka na crijeva, može uzrokovati nelagodu u trbuhu, nadutost, proljev, mučninu. Lijekovi koji sadrže sorbitol također mogu uzrokovati proljev. Dodatak savršeno topljiv u vodi.

Dopušteno je koristiti kao dodatak hrani E420 u Kanadi, SAD-u, zemljama Europske unije, Bjelorusiji, Ukrajini i Rusiji.

Nutritivna vrijednost

Određuje se sljedeća nutritivna vrijednost proizvoda:

• kalorija po gramu = 2,6 ili 354 kilokalorija na 100 grama dodatka;
• glikemijski indeks (GI) = 9;
• slatkoća u odnosu na saharozu = 60%;
• čisti rakovi = nula.

Visoki proizvodi sorbitola

Sorbitol se prirodno nalazi u značajnim količinama u grožđu, šljivama, trešnjama, breskvama, jabukama, kruškama, marelicama i sočnim voćnim sokovima.

Dodatak može biti polu-umjetno dobiven iz glukoznog sirupa, može se izvući iz pšenice, krumpirovog škroba. Se koristi kao aditiv u niske kalorijske sladila, ovlaživača, punila, Texturizer ili masti zamjena u slastice, slastice, pekarski proizvodi, dijabetesom marmelade, hrane barovi, isjeckan kokos, guma za žvakanje, čokolada, dijetalna bezalkoholna pića, surimi ili kuhana kobasica. E420 se može koristiti kao sladilo u pasti za zube, u vodi za ispiranje usta, medicinskim sirupima, pastama, vitaminima i mineralnim dodacima ili lijekovima.

U Europskoj uniji sorbitol je označen kao E-broj E420.

Upotreba i metabolizam sorbitola

Sorbitol se slabo apsorbira u tankom crijevu, pa se seli u debelo crijevo, gdje ga korisne crijevne bakterije uništavaju (fermentiraju) u plinove i kratke lančane masne kiseline (SCFA), koje se mogu apsorbirati i pružiti energiju. Sorbitol može dati 2,6 kilokalorija po gramu.

Moguće koristi od sorbitola

Kvarenje zuba: sorbitol ne doprinosi razvoju karijesa.

Dijabetes: E420 ima nizak glikemijski indeks (GI = 9) i ne povećava značajno razinu inzulina u krvi. Ipak, upitno je je li sorbitol dobar nadomjestak za šećer, jer često uzrokuje nadutost.

Proizvođači ne preporučuju korištenje više od četrdeset grama dodataka dnevno, kako ne bi izazvali nelagodu u želucu. Od korisnih svojstava sorbitolnog sirupa, želio bih napomenuti sljedeće: nakon probave E420 tijelo više ne treba inzulin, puno se više apsorbira u odnosu na glukozu, ima anti-ketonski učinak, stimulira proces akumulacije glikogena u jetri, stimulira proizvodnju želučanog soka, ubrzava odlazak žuči, ubrzava proizvodnju želučanog soka, ubrzava odlazak žuči regenerativni procesi jetre nakon ozbiljnih bolesti, zasićuje tijelo vitaminima B, pozitivno utječe na vijek trajanja različitih proizvoda.

Nuspojave

Aditiv privlači vodu iz crijevnog zida (osmotski učinak), tako da može uzrokovati proljev ako se konzumira u višku. Prema jednom izvoru, prag laktacije za jednu dozu sorbitola kod zdravih muškaraca je 0,17 g / kg, a kod žena 0,24 g / kg tjelesne težine, ili do oko 50 g dnevno.

Tijekom jedne od studija na zdravim ljudima sorbitol u dozi od 27 grama uzrokovao je samo višak plina (nadutost).

Osjetljivost ili intolerancija na sorbitol na fruktoznu malapsorpciju: osobe s malapsorpcijom fruktoze često imaju i malapsorpciju E420, što može uzrokovati iste simptome kao fruktoza (distenzija trbuha, bol ili grčevi, labava stolica, proljev, što dovodi do nenamjernog gubitka težine, konstipacije, proljeva, što dovodi do nenamjernog gubitka težine, konstipacije podrigivanje i glavobolja). Dodatak također može uzrokovati simptome bolesti želuca kod osoba s proliferacijom bakterija velike crijeva (SIBO) i dijagnosticiranim sindromom iritabilnog crijeva.

Osobe s nasljednom netolerancijom na fruktozu trebaju izbjegavati sorbitolni sirup, jer se metabolizira u fruktozu, koja se ne može dalje metabolizirati, pa se akumulira u jetri, što dovodi do hipoglikemije i teških gastrointestinalnih simptoma.

Napomena: osjetljivost sorbitola, malapsorpcija ili netolerancija ne izazivaju alergijsku reakciju (osip, koprivnjaču) na sorbitol. Alergija na sorbitol nije vjerojatna. Važno: uporaba sorbitola u hrani kategorički je kontraindicirana kod djece do jedne godine starosti.

Među glavnim nedostacima su sljedeći: može uzrokovati blage napade vrtoglavice, žgaravice, nadutosti, mučnine; visokokalorični dodatak; u usporedbi sa saharozom, E420 je manje slatko; Ima neugodan metalni okus.

Sorbitolna svojstva

E420 je bijeli kristalni prah, manje sladak od saharoze i ima snažan rashladni učinak. Vrlo higroskopan - lako privlači vlagu. Dobra hidratantna krema - pomaže hrani da se odupre promjenama vlage. Topivost u vodi na 25 ° C (70 ° F) = 70 g / 100 g otopine ili 235 g u 100 ml vode. Talište = 97 ° C (207 ° F). Otpornost na toplinu>> 160 ° C.

E420 Sorbitol, sorbitolni sirup

Sorbitol, sorbitol sirup (sorbitol, glucit, sorbitol, sorbitol sirup, E420) koristi se kao zaslađivač, sredstvo za zadržavanje vode, agens za kompleksiranje, teksturizer, emulgator. Kemijska formula C6H14O6.

U svom prirodnom obliku nalazi se u koštičavom voću, algama, višim biljkama. Može se dobiti sintetski iz glukoze. Koristi se u proizvodnji askorbinske kiseline.

Sorbitol je u obliku praška, koncentrirane vodene otopine i u obliku sirupa, bijelog ili blago žućkastog, bez mirisa, slatkog okusa, topivog u vodi.

Sobratni sirup i sorbitol uglavnom se dodaju u slatkiše bez šećera, džemove namijenjene osobama s dijabetesom.

Može biti dio slastica, sušenog voća, žvakaće gume, čokolade, slatkiša. Koristi se kao higroskopna tvar i ugušćivač u proizvodnji kozmetike, spreja za kosu, šampona, sredstva za ispiranje usta, paste za zube, sredstava za balzamiranje, antifriza. Ponekad se sorbitol koristi kao higroskopna tvar u proizvodnji cigareta.

Uvršten je u popis opasnih tvari američkog Instituta za zdravlje. Može utjecati na apsorpciju lijeka, što ih čini toksičnijim ili manje učinkovitim.

Sorbitol ima izražen laksativni učinak, povećavajući se proporcionalno količini koja se uzima u tijelu. Preporučeni dnevni unos je između 30 i 40 grama dnevno (određuje se pojedinačno). Doze unutar 30 - 50 (pojedinačno) grama uzrokuju nadutost. Doze veće od 45 - 50 grama (pojedinačno) dovode do jakog laksativnog učinka, praćenog nadutošću. Sorbitol se koristi kao lijek za suzbijanje zatvora u laksativnim pripravcima u obliku čokolade i slatkiša.

Svojstva stabilizatora hrane E420 Sorbitol omogućuju aktivnu uporabu kemijskog spoja u prehrambenoj industriji. Organski aktivna tvar sorbitol ili sorbitol, koja je dio E420 stabilizatora, je alkohol sa strukturom od šest atoma. Ovaj kemijski spoj ima karakterističan slatki okus. Možemo reći da aditiv ima izuzetne osobine, jer naime, stabilizator E420 Sorbitol se koristi za proizvodnju askorbinske kiseline.

Stabilizator hrane E420 Sorbitol dobiva svoja osobita svojstva u procesu dobivanja aditiva. Sorbitol se sintetizira hidrogeniranjem glukoze. Kao rezultat kemijske reakcije, aldehidna skupina, koja se nalazi u sastavu glukoze, zamjenjuje se hidroksilnom skupinom, što rezultira stvaranjem sorbitolnog alkohola, koji je našao široku primjenu u prehrambenoj, kemijskoj i prerađivačkoj industriji. Važno je napomenuti da se sorbitol najčešće ne koristi kao stabilizator, već kao nadomjestak za šećer.

U kemijskom sastavu većine prehrambenih i niskokaloričnih namirnica naći ćete stabilizator hrane E420 Sorbit, koji igra ulogu zamjene za šećer. Osim toga, stabilizator E420 odnosi se na tvari prirodnog podrijetla. Sorbitol se može naći u svom prirodnom staništu u sastavu algi, nekih biljaka, kao iu kamenom voću. Sorbitol ima nižu razinu energetske vrijednosti. Iz tog razloga, spoj se koristi kao zamjena za šećer.

Stabilizator hrane E420 Sorbitol se odnosi na aditive koji imaju prilično širok raspon primjena. Na primjer, sorbitol je stabilizator, kao i sredstvo za zadržavanje vlage, emulgator, stabilizator teksture ili oblik gotovog prehrambenog proizvoda. Dodatno, stabilizator hrane E420 sorbitol se smatra odličnim strukturalnim sastojkom, tj. Tvar koja tvori željenu konzistenciju gotovih prehrambenih proizvoda.

Šteta za stabilizator hrane E420 Sorbit

Iako je dodatak hrani odobren za uporabu u većini zemalja svijeta, neke države vjeruju da je štetnost stabilizatora hrane E420 Sorbitol za ljudsko tijelo očita i znanstveno dokazana. Iz tog razloga, na primjer, u SAD-u, stabilizator hrane E420 sorbitol je zabranjen kada se koristi u proizvodnom procesu grupe prehrambenih proizvoda. Smatra se da se šteta od stabilizatora hrane E420 Sorbitol može pojaviti samo u slučaju česte konzumacije hrane koja sadrži nesiguran aditiv za hranu.

Liječnici kažu da predoziranje sorbitolom uzrokuje nelagodu u ljudskom probavnom traktu, kao i povećanu nadutost. Iako se stabilizator E420 ne odnosi na tvari koje mogu izazvati alergijske reakcije, bliski kontakt spoja s otvorenom kožom ili sluznicom osobe može uzrokovati iritaciju, svrbež, peckanje i nelagodu. Osim toga, istraživači su potvrdili postojanje veze između pogoršanja vidnog stanja i dnevne potrošnje hrane u sklopu kojega se nalazi i nesiguran stabilizator E420.

Dodatak hrani E420, koji se u kemijskoj industriji naziva sorbitol ili glucit, je šećerni šećer slatkastog okusa. Kemijska formula tvari: C6H14O6. Tvar pripada klasi prehrambenih sladila. Ekstrahira se uglavnom iz glukoze hidrogenacijom. U prirodi, sorbitol se može naći u nekim vrstama algi, koštičavog voća (jabuke, marelice) i drugih biljaka. Većina sorbitola nalazi se u plodovima pepela.

Sorbitol se prirodno proizvodi u ljudskom tijelu. Digest loše. Višak razina sorbitola u stanicama dovodi do njihove disfunkcije. U višim dozama sorbitol počinje djelovati u ljudskom tijelu kao laksativ. Štoviše, laksativni učinak povećava se razmjerno dozi sorbitola. Stoga se Sobretol koristi u laksativnim lijekovima. Upotreba sorbitola u velikim količinama može dovesti do viška plina u crijevu, proljeva, bolova u trbuhu. U razumnim dozama sorbitol se koristi u prehrani jer nije ugljikohidrat. Također pomaže u smanjenju konzumacije vitamina B1 i B6 u organizmu, poboljšava crijevnu mikrofloru. Sigurna dnevna doza je 30-40 g sorbitola.

U prehrambenoj industriji, aditiv E420 se koristi kao zaslađivač, emulgator, kompleksirajući agens, teksturizer. Sorbitol može izvući vlagu iz zraka, što omogućuje da proizvodi na bazi toga dugo ostanu svježi. Stoga se prehrambeni aditiv E420 također koristi u prehrambenoj industriji kao sredstvo za držanje vode. Sorbitolni sirup često je dio slatkiša bez šećera, namijenjen prvenstveno osobama s dijabetesom. Osim toga, sorbitol se nalazi u rolama, kolačima i drugim proizvodima od tijesta.

E420 - Sorbitol i sirup sorbitola

Sorbitol, E420 - što je to?

Sorbitol (sorbitol), aditiv E420 je tvar koja ima slatki okus i prvi put otkrivena u svježem soku rovenine 1872. godine. Otuda i ime ovog zaslađivača, kao latinski naziv roda, koji uključuje planinski jasen - Sorbus. Nakon toga, sorbitol je pronađen u jabukama, kruškama, šljivama, trešnjama, datulama, breskvama, marelicama i šljivama.

Trenutno se sorbitol dobiva hidrogeniranjem glukoze, zbog čega se aldehidne skupine pretvaraju u alkoholne, a glukoza postaje slatki heksatomski alkohol, sorbitol. Kukuruzni sirup može poslužiti kao sirovina za pripremu aditiva E420.

Dodatak E420 ne odnosi se na ugljikohidrate.

Slatkost sorbitola je približno 60% slatkoće saharoze, a kalorijski sadržaj sorbitola je 1,5 puta manji od kaloričnog sadržaja šećera.

Sorbitol, E420 - utjecaj na tijelo, štetu ili korist?

Da li sorbitol (sorbitol) šteti tijelu? Korist od sorbitola je da se na temelju njega mogu napraviti proizvodi za osobe s dijabetesom. Također, upotreba sorbitola je da ne izaziva razvoj karijesa.

Apsorpcija sorbitola u tankom crijevu, u usporedbi s drugim šećerima, znatno je sporija. Otapanje sorbitola u ustima popraćeno je osjećajem hladnoće na jeziku.

Aditiv E420 ima značajan laksativni učinak, što se objašnjava njegovom sposobnošću akumuliranja vode u debelom crijevu, koja stimulira motilitet crijeva. Više od 50% odraslih osjeća simptome želučanih smetnji dok konzumira 10 g sorbitola dnevno.

Stalna konzumacija značajnih količina sorbitola može naškoditi očima, uzrokujući ozbiljne bolesti mrežnice i leće, što je posebno važno za dijabetičare.

Službeno, dnevna granična doza dodatka E420 nije utvrđena.

Dodatak hrani E420, sorbitol - uporaba u hrani

U hrani, E420 može igrati ulogu sladila, sredstva za držanje vode, emulgatora, zgušnjivača.

Sorbitol se uobičajeno koristi kao sladilo umjesto šećera u slatkišima, žvakaćim gumama, dijetetskim i dijabetičkim namirnicama i pićima. Proizvodi koji sadrže sorbitol ne preporučuju se osobama koje imaju problema s pretilošću, jer ovaj sladilo ima kalorijski sadržaj koji je usporediv s onim šećera.

Sorbitol je higroskopna tvar, tj. Sposobna je aktivno apsorbirati vlagu, uključujući i zrak. To omogućuje da se koristi u proizvodima kao sredstvo za zadržavanje vlage, što im pomaže da zadrže svježinu dugo vremena.

Aditiv E420 u smjesi sa saharozom i natrijevim polifosfatima može se koristiti u proizvodnji surimi - riblje paste iz polaka, oslića i drugih bijelih riba. Poznato je da je Surimi dio "rakova".

Sorbitol, sorbitolni sirup

Zakoni i dokumenti o aditivima u hrani:

Korištenje dodataka po zemljama:

Opis dodatka prehrani

E-420 Sorbitol, sirup sorbitola - dodatak hrani, stabilizator, emulgator, zaslađivač.

značajka:

Sorbitol (od latinskog Sorbusa - planinski jasen) prvi je put izoliran iz bobica jasena 1868. Kemijska formula C6H14O6. Ova tvar je sadržana u okretu, glog, cotoneaster, jabuke, marelice, alge, kao i proizvedena u ljudskom tijelu. Kada plodovi sazrijevaju, sadržaj sorbitola se povećava, a tijekom skladištenja pretvara se u fruktozu. Sorbitol je međuprodukt u sintezi askorbinske kiseline, sintetički se proizvodi smanjenjem glukoze. Šećer je gotovo dvostruko slatkiji od sorbitola s gotovo jednakom količinom kalorija od 354 kcal. Izvana, sorbitol je prozirni kristal ili u obliku sirupa, bijelog ili blago žućkastog, bez mirisa, ima slatki okus hladnog jezika s naznakom željeza (može izazvati mučninu), dobro topljiv u vodi, vrućem i hladnom alkoholu, gotovo se ne otapa u masnim otapalima,

primjena:

U prehrambenoj industriji, E-420 aditiv se koristi kao zaslađivač, emulgator, agens za kompleksiranje, texturizer, sredstvo za držanje vode. Sorbitol i sirup sorbitola imaju svojstva da uvlače vlagu iz zraka, što omogućuje da proizvodi na bazi duže vremena ostanu svježi, na primjer u mesno-prerađivačkoj industriji, u pekarskim proizvodima. Dodatak E-420 koristi se u konditorskoj industriji u proizvodnji proizvoda bez šećera, namijenjenih uglavnom osobama s dijabetesom i kao zamjena za šećer. Ali za ljude koji žele izgubiti na težini ova tvar je kontraindicirana, jer ima manje slatkog okusa, s visokim sadržajem kalorija. Može biti dio sljedećih slastica: sušeno voće, žvakaće gume, čokolada, džemovi, razne slastice, žitarice za doručak na bazi žitarica. Kao što proizvodi: sladoled i voćni led sa smanjenim kalorijskim sadržajem bez dodanog šećera, žele proizvoda, brašna, pekarskih proizvoda, senfa, umaka, smrznute ribe i morskih plodova, likera, dodataka prehrani. Druge namjene: kao higroskopna tvar i ugušćivač u proizvodnji laka za kosu, šampona, vode za ispiranje usta, paste za zube, sredstva za balzamiranje, antifriz, u proizvodnji cigareta, kao diuretik u farmaceutskim proizvodima, sredstvo za zadržavanje vode u proizvodnji boja, papira i kozmetike,

Utjecaj na ljudsko tijelo:

Maksimalna dopuštena doza dnevne potrošnje sorbitola nije utvrđena, ali se ne preporuča da prelazi dozu od 30-40 grama, jer može uzrokovati nelagodu u gastrointestinalnom traktu i jaku formaciju plina. Smatra se da je opasna doza veća od 50 grama. sorbitola dnevno. Dopušteni aditiv za uporabu u prehrambenoj industriji na području Ruske Federacije, u SAD-u E-420 je klasificiran kao opasan za ljudsko zdravlje. U farmaceutskoj industriji se koristi selektivno, jer može promijeniti svojstva ljekovitih tvari i utjecati na njihovu apsorpciju, čineći ih otrovnijima. Sorbitol ima negativan učinak na stanje organa vida. Uz dugotrajnu nadopunu s E-420 mogu se pojaviti dijabetička retinopatija i disfunkcija stanica u ljudskom tijelu. Sorbitol ima izražen laksativni učinak, povećavajući se proporcionalno količini koja se uzima u tijelu, pa se koristi u laksativnim lijekovima. Korisna svojstva svojstvena sorbitolu:

• kada se apsorbira ne treba inzulin;
• apsorbira se bolje od glukoze;
• ima antiketogeni učinak;
• potiče nakupljanje glikogena u jetri;
• stimulira izlučivanje želučanog soka;
• poboljšava protok žuči;
• pomaže kod bolesti jetre;
• smanjuje tjelesne potrebe za B vitaminima;
• produljuje vijek trajanja proizvoda;
• pokazuje diuretski učinak (koristi se u plućnom edemu). Sorbitol ima nekoliko nedostataka:
• neugodan metalni okus;
• relativno saharoza manje slatkog okusa - 60%;
• visoka kalorija - 354 kcal;
• potiče dobivanje na težini;
• može izazvati mučninu, nadutost, žgaravicu, blagu vrtoglavicu, osip. Djeci mlađoj od 1 godine sorbitol je zabranjen.

Dodatak prehrani najčešće se nalazi u kategorijama: kolači, peciva, slastice.

Stabilizator E420 (sorbitol, sirup sorbitola)

Naziv: Sorbitol sirup, Sorbitol E420
Ostali nazivi: E420, E-420, Ang: E420, E-420, Sorbitol
Grupa: Prehrambeni dodatak
Tip: Stabilizator, emulgator, zaslađivač
Utjecaj na tijelo: nije naveden kao opasan
Dopušteno u zemljama: Rusija, Ukrajina, EU.

značajka:
Sirup sorbitola odnosi se na sredstva za stabilizaciju koja se koriste za očuvanje viskoznosti i konzistencije hrane. Pektin ima sličan učinak. Sorbitol se može koristiti kao sredstvo za zadržavanje vlage, emulgator i zaslađivač. Aditiv E420 je dobar tvorac i tvorac teksture.
Korišteni sorbitol može imati strukturu vodene koncentrirane otopine, sirupa ili bijelog praha. E-420 je visoko topljiv u vodi i ima izražen slatki okus. Može djelovati kao nadomjestak za šećer, jer je mnogo slađi od prethodnog i ima niži kalorijski sadržaj.
Sorbitol sirup, sorbitol ima svojstva:
- sredstvo za zadržavanje vlage koje se koristi u preradi mesa,
- graditelj značajno poboljšava konzistentnost proizvoda,
- emulgator koji potiče miješanje proizvoda i tvari koje se ne miješaju
- učinkovita stabilizirajuća tvar koja čuva oblik i teksturu proizvoda.

primjena:
Dodatak E-420 koristi se u konditorskoj industriji u proizvodnji proizvoda za prehranu. Sorbitol se koristi kao nadomjestak za šećer za osobe s dijabetesom, kao i za pripremu džemova i slatkiša.

Utjecaj na ljudsko tijelo:
Sorbitol je odobren za uporabu u prehrambenoj industriji na teritoriju Ruske Federacije. U farmaceutskoj industriji koristi se selektivno, jer može promijeniti svojstva ljekovitih tvari, koje, kada se dodaju s dodatkom E420, mogu steći toksična svojstva. U SAD-u je aditiv E420 klasificiran kao opasan za ljudsko zdravlje.
U visokim dozama može doći do primjene sorbitola: nelagode u gastrointestinalnom traktu i jakog stvaranja plina. Smatra se da je opasna doza veća od 50 grama. sorbitola dnevno. E420 nije alergen, ali može dovesti do iritacije sluznice tijela.
Dokazano je da sorbitol negativno utječe na stanje organa vida. Uz dugotrajnu nadopunu s E420, mogu se pojaviti dijabetička retinopatija i disfunkcija stanica u ljudskom tijelu. Sorbitol je zabranjen za uporabu u proizvodnji dječje hrane.

Srodni članci

Ako imate mali zaslon s mobilnim uređajem, ne preporučuje se potpuna verzija.

Sorbitol - što je to i kako ga primijeniti?

Mnogi zaslađivači osim učinka zaslađivanja imaju dodatna svojstva.

To uključuje sorbitol.

Tvar se koristi u farmaceutskoj, prehrambenoj i kozmetičkoj industriji, često se koristi za čišćenje tijela.

Što je sorbitol?

Sorbitol je polihidrični alkohol slatkog okusa. To je tekućina bez karakterističnog mirisa. Često služi kao zamjena za običan šećer. Nalazi se u dijetalnim napitcima i hrani.

Sorbitol sadrži nešto manje kalorija od šećera. Energetska vrijednost - 4 kcal / g. U maloj količini proizvodi tijelo, ali slabo apsorbira.

Tvar se dobro otapa u vodi i topi, čuva svoja svojstva i okus tijekom toplinske obrade. On privlači vlagu, što omogućuje da proizvodi dugo ostaju svježi. Njegova slatkoća je oko 2 puta niža od šećera. U svom prirodnom obliku, nalazi se u algama, biljkama od kamenog voća (jasen, jabuke, marelice). Sorbitol se dobiva iz glukoze hidrogenacijom.

• 70% topljivost - od 20ºS;
• 99.9% topivost na 95 ° C;
• energetska vrijednost - 17,5 kJ;
• stupanj slatkoće - 0,6 u odnosu na saharozu;
• dnevna doza - do 40 g

Osim zaslađivača, ima i laksativ, choleretic, detoksikaciju, akciju. Ne utječe na povećanje glikemije. Praktički se ne apsorbira u crijevima. Tlak se stvara u lumenu crijeva, što dovodi do povećane pokretljivosti. S povećanjem doze pokazuje izražen laksativni učinak.

Koja je razlika između sorbitola i sorbitola? Gotovo je isto. To su identični proizvodi s istim svojstvima. U farmaceutskim rječnicima često se koristi potonji naziv, a nalazi se i glucit. Jedina razlika je u konzistenciji tvari. Sorbitol je predstavljen u obliku praška, a sorbitol - u obliku otopine.

U medicini je glucit (sorbitol) predstavljen lijekom "D-sorbitol". Sastoji se od 70% otopine sorbitola.

Područja primjene

Koristi se kao pomoćna komponenta u lijekovima, vitaminskim kompleksima, kao iu proizvodnji askorbinske kiseline. U prehrambenoj industriji koristi se kao aditiv.

To je emulgator i strukturiran, zadržava vlagu i stabilizira boju.

Može se naći u dijabetičkim i dijetetskim proizvodima, gaziranim pićima, žvakaćim gumama.

Koristi se u proizvodnji kozmetičkih proizvoda kao ugušćivač ili higroskopna tvar. Sorbitol je prisutan u zubnim pastama, šamponima, gelovima, otopinama za ispiranje usta.

Tvar se koristi za zatvor i dodaje se specijalnim slatkišima. Sorbitol se može koristiti za sprječavanje trovanja alkoholom kao laksativom.

Indikacije za prijem

Sladilo koriste osobe kojima je dijagnosticiran dijabetes za zaslađivanje jela. Tvar se često koristi u medicinske svrhe.

Indikacije za uporabu sorbitola u takvim slučajevima su:

• žučne diskinezije;
• kršenje metabolizma ugljikohidrata;
• hipovolemije;
• hipoglikemijska stanja;
• kronični zatvor i kolitis;
• kronični holecistitis;
• smanjenje volumena tekućine.

Korist i šteta

Osnovni plus sorbitola - to je prirodni, ne sintetski, zaslađivač.

Njegova uporaba smanjuje konzumaciju određenog broja vitamina, posebice skupine B. Sorbitol se ne primjenjuje na ugljikohidrate i može se koristiti osobama s dijabetesom bez štetnih posljedica po zdravlje.

Ima pozitivan učinak na tijelo:

• potiče rast crijevne mikroflore;
• ima laksativno djelovanje s konstipacijom u dozama> 50 g;
• daje jelima slatki okus;
• koje koriste osobe s dijabetesom bez štete za tijelo;
• može se koristiti uz smanjenje težine;
• ima choleretic učinak;
• ima izražen terapeutski učinak.

Osim pozitivnog, sorbitol u višku može imati negativan učinak:

• nadutosti;
• proljev;
• dehidracija;
• retencija urina;
• alergijske reakcije;
• oticanje i konvulzije;
• žeđ i suha usta;
• vrtoglavica;
• tahikardija;
• promjena u metabolizmu vode i elektrolita;
• pogoršanje apsorpcije fruktoze.

Tko se ne smije koristiti?

Prije uzimanja tvari treba biti upoznat s kontraindikacijama za uporabu.

To uključuje:

• netolerancija na fruktozu;
• IBS;
• ascites;
• alergični na sorbitol;
• kolelitijaza;
• kolitis.

Upute za uporabu

U medicinske svrhe, tvar se koristi:

1. U obliku praha. Sadržaj vrećice se razrijedi u 100 ml vode. Koristite prije obroka (10 minuta). Preporučeni tečaj je mjesec dana.
2. U obliku rješenja u / u. Otopina od 70% uvodi se u / u kapanje brzinom od 40-60 k / min. Preporučeni tečaj je 10 dana.
3. U obliku otopine iznutra. Pojesti 30-150 ml dnevno.
4. S aktivnim ugljenom. Otopina od 4,3 ml / kg se kombinira s aktivnim ugljenom prema standardnoj shemi od 1 g / kg.
5. Rektalno. Za rektalno davanje potrebno je 120 ml 30% -tne otopine.

Kako očistiti jetru?

Stručnjaci preporučuju redovito čišćenje jetre i kanala. Najkorisnija i najučinkovitija metoda smatra se korištenjem sorbitola. Sličan postupak se provodi ne samo za jetru, već i za druge organe za izlučivanje.

Proces pranja sa sorbitolom naziva se tubage. Izvodi se kako u stacionarnom, tako i kod kuće. Glavne kontraindikacije su upale u gastrointestinalnom traktu, čir na želucu, žučni kamenci.

Suština ove tehnike je uklanjanje ustajalih žuči, toksičnih spojeva, soli teških metala. Postoji normalizacija žučnog mjehura i jetre, stagnirajući procesi se uklanjaju u kanalima.

Videozapisi s cijevima:

Mineralna voda dobro razrjeđuje žuč. Sorbitol potiče mehanizam za njegovo izvlačenje zbog njegovog laksativnog i choleretic učinka.

Za tubage je potrebna boca za toplu vodu, glucit i negazirana voda. Kod kuće se događaj odvija u dvije faze. Prvo se provode pripremne mjere, zatim sam postupak.

Prva faza. Prije postupka važno je izvršiti sljedeće aktivnosti:

1. Za dva dana, preporuča se napuštanje proteinske hrane i prelazak na povrtnu hranu.
2. Tijekom ovih dana potrebno je piti dovoljno tekućine (oko 2 litre dnevno).
3. Odmah na dan planiranog događaja, jesti jabuke, piti jabučne sokove ili kompote. Alternativa za osobe s visokom kiselošću bit će juhe od povrća bez prženja.
4. Uzima se topla kupka - postupak će proširiti žile i poboljšati učinak.

Druga faza. Nakon provedenih pripremnih mjera:

1. Negazirana mineralna voda zagrijava se na 50 ° C, 2 žlice sorbitola se otapaju u 250 g.
2. Pripremljena smjesa se pije u jednom trenutku.
3. Nakon što pacijent položi lijevu stranu, grijaća ploča se stavlja na desnu stranu tijekom 2 sata.

Moguće je izvršiti čišćenje uz pomoć divlje ruže i sorbitola. Ova metoda se smatra mekšom i sporijom. Priprema se provodi prema prethodnoj shemi. Ako želite, u hrani mogu biti prisutna i druga biljna jela, jela od povrća i voća.

Unutar dva tjedna na prazan želudac uzima se piće iz šipka i sorbitola. Za njegovu pripremu potrebno je razrijediti 2 žlice pripravka u 250 ml juhe. Koristi se svaki treći dan tijekom tečaja.

Sorbitol je prirodni zaslađivač u tekućem obliku, koji se koristi u mnogim industrijama. Aktivno se koristi za zaslađivanje jela osoba oboljelih od dijabetesa i pretilosti, s netolerancijom na šećer. Zbog svojih svojstava često se koristi u medicinske svrhe.

Sorbitol (suhi, tekući)

Opis NEOSORB ®

Sorbitol (Neosorb) pripada grupi slatkih polihidroksilnih alkohola - poliola. Sorbitol (u prahu) i sorbitolni sirupi zaštitnog znaka NEOSORB (Neosorb) E 420, proizvedeni od strane ROQUETTE (Rockett), je sladilo, sredstvo za zadržavanje vode, sredstvo za kompleksiranje, teksturizer, emulgator, disperzijsko sredstvo i stabilizator boje. Sirupi sorbitola i sorbitola imaju slatkoću 0,6 od slatkoće saharoze. Kemijska formula sorbitola je C6H14O6.

Istraživanja su pokazala da se sorbitol sporije apsorbira od glukoze i fruktoze. Sorbitol (Neosorb) se gotovo potpuno apsorbira u tijelu. 1 g sorbitola daje 3,4 kcal energije. Najmanje 75% unesene doze sorbitola prolazi kroz izmjene u ugljični dioksid i vodu.

S produženom primjenom sorbitola otkriva se prihvatljivost i neškodljivost u prehrani bolesnika sa šećernom bolešću, pa se sorbitol često koristi kao nadomjestak za šećer.

Sorbitol ima choleretic učinak i, za razliku od većine drugih sličnih sredstava, nije otrovan, što omogućuje korištenje sorbitola u tubage - postupak pranja tijela, što dovodi do pročišćavanja jetre, bubrega, žučnog mjehura i žučnih kanala. Zbog svojih jedinstvenih svojstava sorbitol se često koristi u sirupima protiv kašlja.

Sorbitol (Neosorb) koristi se u konzerviranom voću i povrću, u slatkišima i bezalkoholnim pićima. Sadržaj sorbitola u prehrambenim proizvodima nije standardiziran, a njegovo dodavanje u prehrambene proizvode vrši se u skladu s odobrenim recepturama.

U modernoj kozmetici sorbitol se koristi kao zgušnjivač i higroskopna tvar. Neki prozirni gelovi mogu se izraditi samo pomoću ovog proizvoda jer ima visoke indekse loma. Sorbitol se često koristi za proizvodnju zubnih pasta, gelova, losiona, šampona, regeneratora, hidratantnih maski i krema. Može potpuno zamijeniti glicerin u kozmetici.

Sorbitol sirup (sorbitol) ima sljedeća svojstva:

• značajno poboljšava konzistenciju proizvoda;
• zadržava vlagu u industriji za preradu mesa;
• djelotvorno stabilizira tvari koje čuvaju oblik i teksturu proizvoda;
• potiče miješanje proizvoda i tvari koje se ne miješaju.

Sorbitol se koristi kao stabilizator konzistencije, zgušnjivač, teksturizer, vezivo i zaslađivač u desertima i sličnim proizvodima: na bazi okusa, mlijeka i mliječnih proizvoda, na bazi voća i povrća, na bazi žitarica, na bazi jaja, na bazi masti, u žitaricama za doručak, na osnovi proizvoda za preradu žitarica sa smanjenim kalorijskim udjelom ili bez dodanog šećera. Sorbitol se također koristi u proizvodnji sladoleda, voćnog leda, u džemovima, marmeladama, proizvodima od želea, voću u obliku šećera i voćnim proizvodima. U proizvodnji konditorskih proizvoda: slatkiši, karamela, kakao proizvodi bez dodanog šećera, proizvodi na bazi suhog voća i škroba, bogati pekarski i brašnasti proizvodi, u žvakaćim gumama, umacima, senfu, specijalitetima i biološki aktivnim tvarima.

Sorbitol se koristi u proizvodnji cigareta kao higroskopna tvar. Sorbitol je također jedna od glavnih komponenti u proizvodnji energije iz biomase. Sorbitol (Neosorb) omogućuje dobivanje alkana, uključujući heksan. Također se koristi u proizvodnji boja i papira.

Sorbitol - sredstvo za borbu protiv hemoroida

Sorbitol - derivat ugljikohidrata, propisuje se za razne bolesti. Prije uporabe upute za uporabu morate pročitati, jer Postoji niz kontraindikacija.

Sorbitol - derivat ugljikohidrata, propisuje se za razne bolesti. Prije uporabe upute za uporabu morate pročitati, jer Postoji niz kontraindikacija.

Kemijsko ime

(2S, 3R, 4R, 5R) - heksan-1, 2, 3, 4, 5, 6-heksol

Kemijska svojstva

To je glucitol - heksatomski alkohol. Tvar se dobiva tijekom procesa hidrogenacije glukoze, koja se provodi sve dok se aldehidna skupina potpuno ne reducira u alkohol, primarni.

Šteta i korist

Ova tvar donosi takve prednosti:

• Ima djelotvoran laksativni učinak, zahvaljujući kojem se preporuča uvođenje u prehranu osoba s čestim zatvorom i čišćenje organizma od toksina i šljake;
• pomaže kod trovanja alkoholom;
• ima choleretic učinak, dakle, je dodijeljen za obavljanje tubage (proces zagrijavanja jetre ubrzati odljev žuči) kod kuće.

Ali trebate biti oprezni sa sorbitolom, jer on ima neka ograničenja. Unatoč odsutnosti toksičnih i toksičnih učinaka, uz nekontroliranu uporabu može uzrokovati niz sljedećih komplikacija:

• dehidracija jer sredstvo za zadržavanje vlage;
• nadutost;
• proljev;
• rijetko - negativan učinak na središnji živčani sustav s razvojem neuropatije;
• može izazvati brzo dobivanje na težini, jer sadržaj kalorija je viši od sadržaja šećera.

Ova tvar ima učinkovit laksativni učinak, pomaže kod trovanja alkoholom, ima choleretic učinak.

Negativan učinak na tijelo sorbitola može se spriječiti ako se pravilno uzme, prema uputama ili preporukama liječnika.

Farmakološko djelovanje

Ima širok spektar djelovanja - anti-šok, energiju, diuretik i detoksikacijske učinke. Tvar ima stimulirajući učinak na glatke mišiće crijeva, doprinoseći poboljšanju pokretljivosti. Normalizira prolaz žuči zbog choleretic učinak, pridonosi apsorpciji arginina.

Tekuća otopina sorbitola ima izražen učinak na crijevne mišiće, potičući aktivnu peristaltiku. Nakon gutanja, glavna supstanca sorbitola odlaže se u stanice jetre, gdje se proces transformacije pretvara u fruktozu, koja se pretvara u glukozu, a koja se zatim pretvara u glikogen.

Dio sorbitola se distribuira u cijelom tijelu kao izvor energije, a drugi dio se nalazi u obliku zaliha glikogena. Ima sposobnost povećanja osmotskog tlaka, čime se pojačava proces diureze.

Farmakodinamika i farmakokinetika

Prisutnost sorbitola natrijevog laktata u sastavu omogućuje polagano uvođenje u proces metabolizma, tako da fluktuacije u pH nema. Počinje djelovati nakon pola sata nakon ulaska u tijelo.

Kalcijev klorid, koji je dio sorbitola, pomaže u obnavljanju nedovoljne količine kalcijevih iona, bez kojih je nemoguće prenijeti impulse u središnji živčani sustav, poremećeno je funkcioniranje srčanog miokarda, proces formiranja koštanog tkiva je znatno sporiji.

Kalijev klorid pridonosi normalizaciji ravnoteže vode i elektrolita, ima stimulirajući učinak na simpatički središnji živčani sustav, sprječava razvoj mišićne atrofije i miastenije.

Farmakokinetika - brzo se uključuje u proces metabolizma, više od 80% glavne komponente prolazi kroz proces korištenja u tkivima jetre, oko 5% se nakuplja u mekim strukturama mozga, srčanog mišića i koštanog tkiva. Oko 12% se izlučuje s nusproduktom metabolizma - urinom.

Sorbitol se nalazi u pripravku Sorbilacta.

Lijekovi koji sadrže sorbitol

Indikacije za uporabu

Imenovan pod sljedećim uvjetima, patološkim procesima i bolestima:

• hipoglikemija;
• kod bolesti cirkulacijskog sustava;
• uvjeti šoka;
• dijabetes melitus;
• kronični holecistitis;
• žučne diskinezije;
• kronični kolitis ako pacijent ima stalan zatvor;
• crijevna opstrukcija;
• hepatitis;
• distrofija jetre;
• sepsa, bez obzira na njezinu etiologiju;
• peritonitis;
• oticanje mozga, praćeno povećanim intrakranijalnim tlakom.

Ovisno o težini kliničkog slučaja i intenzitetu simptomatske slike propisuje se u kompleksnoj terapiji lijekovima.

Osobe s dijabetesom zamjenjuju sorbitol šećerom.

Koristi se u prehrambenoj industriji kao dodatak hrani, farmaceutika - za proizvodnju vitamina - askorbinske kiseline. Ova tvar se koristi u kozmetici, šamponima za jačanje kose. Prisutnost slatkog okusa omogućuje vam da ga koristite kao slastičarski proizvod - u slatkišima, konditorskoj pasti. Sadrži slatki sirup. Osobe s dijabetesom zamjenjuju sorbitol šećerom.

S hemoroidima

Ako je pacijentu dijagnosticiran hemoroidi, a jedan od simptoma je i konstantna konstipacija, preporuča se uzimati lijekove sa sorbitolom u sastavu (kao laksativ), razrjeđujući fekalne mase i doprinoseći lakšem prolasku kroz crijeva i van. Preporučuje se da ga uzmete u ovom slučaju samo nakon savjetovanja s liječnikom.

Iako alat ima laksativni učinak, njegova upotreba u velikim količinama može izazvati suprotan učinak i još više zadržati fekalne mase, pogoršavajući intenzitet zatvora.

Kontraindikacije kada se koristi sorbitol

Strogo je zabranjeno uzimati u slučaju kada pacijent nije podnošljiv laktozu, pojedinačne alergijske reakcije na pojedine komponente. Ostale kontraindikacije:

• bolesti krvi;
• tromboembolija;
• dekompenzirani tip zatajenja srca;
• terminalni tip zatajenja bubrega;
• oligurija;
• anurija;
• dekompenzirana bolest srca;
• razvoj stadija 3 hipertenzije;
• prenosi krvarenje u mozak.

Zabranjeno je koristiti za liječenje i profilaksu u prisutnosti sindroma iritabilnog crijeva.

Strogo je zabranjeno uzimati u slučaju kada pacijent nije podnošljiv laktozu, pojedinačne alergijske reakcije na pojedine komponente.

Nuspojave od sorbitola

Pogoršanje bolesnika s nepovoljnim simptomima može biti uzrokovano nepravilnom primjenom sorbitola s viškom doze i učestalošću primjene ili prisutnošću kontraindikacija. Mogući štetni događaji:

• opća slabost;
• napadi mučnine;
• nadutost;
• razvoj acidoze;
• diureza s teškim simptomima;
• poteškoće s mokrenjem, odgađanje odljeva urina;
• dehidracija;
• lupanje srca;
• bol u području srca;
• hipotenzija;
• trzanje mišića;
• privremeno smanjenje oštrine vida;
• povraćanje;
• unutarnje zimice;
• grozničavo stanje;
• bol u leđima, često u lumbalnoj regiji;
• alergijske manifestacije na koži - osip, urtikarija, crvenilo.

U slučaju manifestacije nepovoljnih simptoma primanje sorbitola treba poništiti. S obzirom na vjerojatnost neželjenih događaja, prije početka terapije sorbitolom, potrebno je posavjetovati se s liječnikom. Stručnjak će donijeti zaključak o zdravlju pacijenta i mogućnosti sigurne uporabe lijeka.

Ako pacijent ima dijabetes, sorbitol se primjenjuje uz stalnu kontrolu glikemije. Kako bi se spriječili mogući štetni događaji, zabranjeno je uzimati tu tvar kao laksativni lijek duže vrijeme. Trajanje terapijskog tijeka i doziranje treba odrediti samo liječnik.

predozirati

Prekomjernom uporabom sorbitola postoji mogućnost alkaloze i znakova dehidracije. U prisutnosti takvih simptoma treba prekinuti primanje. U većini slučajeva otkazivanje sorbitola doprinosi samopoželjivanju znakova predoziranja.

Ako se lijek ubrizga putem kapaljke, predoziranje se može pojaviti s povećanjem brzine primjene otopine s odgovarajućom simptomatskom slikom: povišenim tlakom, glavoboljama, bolovima u trbuhu, nedostatkom daha. Uz intenzivne manifestacije ovih simptoma, i ako nisu otišli sami nakon povlačenja lijeka, potrebna je simptomatska terapija.

U obliku otopine za injekcije se primjenjuje kapanje, brzina ubrizgavanja od 40 do 60 kapi u minuti. Terapija traje do 10 dana.

Primjena sorbitola

Unos sorbitola uzrokovan je stanjem pacijenta:

1. Suhi ne-kristalizirajući prah priprema se prema sljedećoj shemi (recept se navodi u uputama i mora se dogovoriti s liječnikom): smjesa iz pakiranja se razrijedi s pola čaše vode (sobna temperatura). Prijem se provodi 10 minuta prije obroka, 1-2 puta dnevno. Djeca mlađa od 8 godina - polovica paketa praška je razrijeđena. Trajanje liječenja je 1-1,5 mjeseca.
2. U obliku otopine za injekcije se primjenjuje kapanje, brzina ubrizgavanja od 40 do 60 kapi u minuti. Terapija traje do 10 dana. Jetska metoda davanja otopine sorbitola dopuštena je u pojedinačnim kliničkim slučajevima i tek nakon provedbe biološkog testa na podnošljivost i provjere odgovora organizma. Uzorak se provodi kap po kap injekcijom otopine.
3. Šok stanja uzrokovana opeklinama, ozljedama koje se javljaju u postoperativnom razdoblju: doziranje za odrasle pacijente iznosi 200 do 600 ml ili se izračunava pojedinačno prema shemi: od 3 do 10 ml po kg tjelesne težine. Uvođenje takve količine je višestruko. U teškim kliničkim slučajevima dopušteno je ponovljeno davanje otopine kroz sustav - najprije u mlaz, a zatim kapanje. Doza ponovljenog davanja je od 200 do 400 ml.
4. Bolesti i patologije jetre - jedna doza se kreće od 200 do 400 ml ili 3,5 ml po kilogramu težine pacijenta. Uvedeno kapanje, individualni tečaj, uvođenje se provodi svaki dan ili 1 put u 2 dana.
5. Prijem sorbitola kao profilaktički nakon operacije kako bi se spriječio razvoj crijevne pareze - jedna injekcija sorbitola u količini od 150 do 400 ml (doziranje težine od 2,5 do 5 ml po kg tjelesne težine), uvođenje kapi. Ako je bolesnik u ozbiljnom stanju, kapaljka se stavlja svakih 12 sati u dozi od 200 ml. Tijek liječenja je unutar 3 dana nakon operacije.
6. Terapija crijevne pareze koja je nastala nakon operacije - odrasli pacijenti - od 200 do 400 ml, kapaljka se postavlja svakih 8 sati.
7. Edem mozga: za odrasle pacijente, injekcija je jet, nakon stabilizacije stanja - kapanje, doziranje - od 60 do 70 kapi u minuti.

Suhi prah se razrijedi s pola čaše vode. Prijem se provodi 10 minuta prije obroka, 1-2 puta dnevno.

interakcija

Zabranjena je istovremena primanja sorbitola s otopinama koje uključuju tvari kao što su karbonat i fosfat. Otopina se ne koristi kao osnova za intravenozno davanje medicinskih lijekova.

Što može zamijeniti sorbitol?

Analozi sorbitola sa sličnim spektrom djelovanja: Duphalac, Normolact, Normase, Laktuvit (tablete), Transulozni gel, Manitol. Zamijenite glavni analog lijeka samo uz dopuštenje liječnika.