Sushi za dijabetičare

  • Proizvodi

Sushi je nacionalno jelo japanske kuhinje, pripremljeno od svježe ribe, nori i povrća. Osobe s dijabetesom, suši i peciva u prehrani mogu se ući, ali pod određenim uvjetima. Prvo, jesti japansko jelo samo u ograničenim količinama. Drugo, pobrinite se da bude visoke kvalitete. Dakle, bolje je napustiti restoransku hranu, kuhati je kod kuće i biti sigurni u sastojke, proporcije i svježinu ribe. Ne može se tvrditi da su sve vrste peciva dopuštene za dijabetičare, ali postoji mnogo recepata koji ne štete zdravlju.

Mogu li dijabetičari jesti sushi?

Ovdje su dvije strane kovanice, ako govorimo o samom jelu, onda se to može pripisati prehrani. No, potrebno je razumjeti komponente, jer u svakom slučaju mogu biti različite. Što se tiče ribe, odaberite sorte s niskim udjelom masti. Najbolja opcija bila bi bijela riba. S rižom neće biti poteškoća ako ne uzimate polirane sorte, već ih zamijenite smeđim. Povrće se ne nalazi na crnoj listi dijabetičara, ali je pažljivije na umak. Priprema se uz dodatak šećera i meda. Sumirajući, možemo zaključiti da je sushi dopušteno konzumirati, ali je bolje kuhati kod kuće, kod naručivanja gotovih proizvoda treba naznačiti svoje želje kuharu.

Kako kuhati sushi za dijabetičare?

Za pripremu "Crvenog zmaja" trebat će:

  • 2 šalice nepolirane riže;
  • pastrva;
  • 2 komada krastavac;
  • 1 komad avokado;
  • Japanski ocat;
  • nori;
  • umak od soje;
  • sjemenke sezama;
  • 100 g fete.
Za sushi je važno pravilno kuhati rižu.

Za kuhanje riže, isperite ga pod mlazom hladne vode više od 5 puta, kada voda postane bistra, ulijte 1: 1 u tavu s vodom, pokrijte i prokuhajte, spustite toplinu i prokuhajte još 15 minuta. Nakon što je riža spremna, ulijte u zdjelu i mijesite s 3 žlice. žlice octa i prstohvat soli. Za formiranje riže valjaka mora biti na sobnoj temperaturi. Za punjenje sve povrće izrežite u tanke slamke, ribe s tanjurima i fetu u male kockice.

Navlažite ruke, uzmite rižu i kuglice, sve kuglice trebaju biti iste veličine. Zatim stavite kuglicu na nori list i na površini ga umijesite tankim slojem, povlačeći se s ruba 1 cm, na povrće stavite povrće, krastavce, ribu i fetu. Sve je uredno presavijeno pomoću mat bambusa. Zatim izrežite rubove i izrežite ih na 6 komada. Svaka po obodu riže spušta se u susamu. Poslužite s wasabi, ibrim i soja umakom.

Rolne od povrća

  • 2 šalice riže;
  • listovi salate;
  • Bugarski papar;
  • krastavac;
  • topljeni sir (dopušteno na cd);
  • umak od soje;
  • đumbir.

Tehnologija kuhanja riže ostaje ista. Taljeni sir izrežite u duguljaste šipke, krastavce i bugarsku papriku na trake, dobro osušite salatu. Stavite kuglicu riže na nori, zatim komadić salate, stavite povrće na vrh slame i sira. Uvaljajte role i izrežite na jednake dijelove, valjci za dijetu su dopušteni čak i za dijabetičare tipa 2.

Možete kuhati i pecivo s morskim plodovima za dijabetičare:

  • 100 g dagnji;
  • 100 g škampa;
  • 2 žlice. riže;
  • nori;
  • đumbir;
  • krastavac;
  • umak od soje

Gotova riža (samo dopuštena sorta) pomiješa se s octom tako da ima ugodan okus i nije blag. Kuhane dagnje izrežite na male slamke, škampi, ogulite i izrežite, a krastavcem izvršimo istu manipulaciju. Položite kuglicu riže na nori list i rasporedite je, raširite krastavac i morske plodove na vrhu. Uz pomoć tepiha uvijamo u usku rolu. Izrežite na jednake dijelove i poslužite s kiselim đumbirom. Kod dijabetesa takva rola će koristiti tijelu zbog bogate ponude proteina u dagnjama i škampima.

Korisna svojstva

Prednosti japanske kuhinje ne mogu se zanemariti:

  • Svježa morska riba blagotvorno djeluje na ljudski organizam, odnosno poboljšava funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, poboljšava mentalnu aktivnost i ubrzava metabolizam. Osim toga, dijabetičari bi trebali obratiti posebnu pozornost na ribe zbog niskog kalorijskog sadržaja proizvoda.
  • Riža je bogata vlaknima i povoljno utječe na probavni trakt, ali ne zaboravite na visoki glikemijski indeks. Bijela riža može izazvati oštar skok šećera u krvi.
  • Soja umak utječe na regenerativnu sposobnost kože i usporava starenje, također jača zidove krvnih žila i poboljšava mikrocirkulaciju.
  • Vassabi ima antiseptička i antibakterijska svojstva.
  • Đumbir je skladište vitamina i prirodni antioksidans, pomaže u povećanju imuniteta. Dijabetes melitus inhibira sve tjelesne sustave, a njegove ljekovite sposobnosti đumbira poboljšavaju vid i zglobove i zidove krvnih žila.

Bolest šećera zahtijeva poseban tretman i uravnoteženu prehranu. Vassabi, soja sos i đumbir bogati su elementima u tragovima i antioksidansima. Važno je napomenuti da se pacijenti žale na umor i umor, to je đumbir koji tonira i vraća unutarnje rezerve. Soja sos se bori s boli tijekom menstruacije i tijekom menopauze zbog sadržaja fitoestrogena. Ali u svemu je potrebno pridržavati se mjera. Isto vrijedi i za sushi, nemojte se previše zanositi s ovim jelom.

Mogu li jesti sushi za dijabetes?

MINISTARSTVO ZDRAVLJA RUSKE FEDERACIJE: “Bacite metar i test trake. Nema više metformina, Diabetona, Siofor, Glucophagea i Januvie! Tretirajte ga s tim. "

Moderna kuhinja otvorila nam je kuhinje iz različitih zemalja. Sada možemo dopustiti da nas tretiraju s tako različitim jelima koje smo čuli prije samo deset godina. No, sve ove sorte nije uvijek korisno za određenu kategoriju ljudi, naime, za pacijente s dijabetesom. U ovom članku ćemo otkriti je li moguće uključiti sushi u prehranu bolesnika s dijabetesom i koje?

Da bismo razumjeli koliko često ovu prekomorsku posudu mogu koristiti ljudi s visokim sadržajem šećera, potrebno ju je rastaviti u "dijelove" i odrediti što je štetno, a što nije.

Što dijabetičar mora znati o suši?

Sl. Spada u kategoriju sapi, što je ne samo moguće, već i nužno za dijabetičare. Ako kuhate sushi kod kuće, ne morate kupiti posebne vrste riže. Možete ograničiti naše domaće. Budući da se u kuhanju ne dodaje sol, to je još jedan plus sastojka. Ali u isto vrijeme treba napomenuti da riža ne smije biti mljevena.

Alge. Za suši, u tanjurima se koriste posebne sušene alge. Oni također nemaju soli, vrlo su korisni, jer sadrže mnogo joda i drugih elemenata u tragovima koje također treba zdravoj osobi.

Riba i plodovi mora. Glavni "vrhunac" jela ovdje su ribe, škampi, lignje i drugi plodovi mora. Naravno, ovdje je potrebno uzeti u obzir raznolikost ribe, jer previše masna ili slana ne odgovara prehrani dijabetičara. Bolje je uzeti morske ribe i kuhati - dobar izbor za sushi. Ili ga zamijenite krastavcem - ova vrsta sushi je također popularna i ne manje ukusna.

Ljekarne ponovno žele unovčiti dijabetičare. Postoji razumna moderna europska droga, ali o tome šute. Jeste.

Umak. S obzirom da u posudu nije dodan niti jedan gram soli, kuhana riža začinjena je posebnim umakom koji se sastoji od šećera, rižinog octa i vode. Za dijabetičare, ovo je prilično rizična mješavina, ali, s obzirom da je glavna začina soja umak, možete oduzeti šećer od preljeva ili dodati zamjenu za njega. Ocat riže mnogo je slabiji od našeg uobičajenog, dok se njegova koncentracija u umaku još više smanjuje. Stoga mu se ništa loše neće dogoditi.

Tako se ispostavilo da su Kinezi došli do vrlo dobrog i zdravog jela, u kojem nema ni jednog grama soli, ali postoji sve što je potrebno za dijabetes tipa 1 i 2. Samo treba napomenuti da sastojci antene ne smiju biti predebeli (crni i crveni kavijar, haringa). Bolje je kuhati klasični sushi kod kuće. Rezultat je isti kao u svakom restoranu, ali u isto vrijeme odlučujete što ćete zamotati u list alge. Iznenađujuće, u nedostatku ogromne količine sushi masnoće - vrlo zadovoljavajući proizvod, tjelesna težina neće patiti od njega, a može se pohraniti u hladnjak u gotovom obliku nekoliko dana.

Patila sam od dijabetesa 31 godinu. Sada zdravo. No, ove kapsule su nedostupne običnim ljudima, ljekarne ih ne žele prodati, to im nije isplativo.

Povratne informacije i komentari

Imam dijabetes tipa 2 - neovisan o inzulinu. Prijatelj mi je savjetovao da smanjim šećer u krvi s DiabeNotom. Naručeno putem Interneta. Započnite prijem. Pratim slabu prehranu, koračao sam 2-3 sata pješice svako jutro. Tijekom posljednja dva tjedna, ujutro ujutro ujutro na metru prije doručka od 9,3 do 7,1 uočavam gladak pad šećera, a jučer čak i do 6,1! Nastavljam preventivni tečaj. O postignućima ostvarite svoj cilj.

Margarita Pavlovna, sada također sjedim na Diabenotu. SD 2. Ja stvarno nemam vremena za dijetu i hodanje, ali ne zloupotrebljavam slatko i ugljikohidrate, mislim XE, ali zbog starosti, šećer je i dalje povišen. Rezultati nisu tako dobri kao vaši, ali za 7,0 šećera nije izašao tjedan dana. Kako mjerite šećer s glukometrom? Pokazuje li vam plazmu ili krv? Želim usporediti rezultate uzimanja lijeka.

Prvi put kad sam pokušao sushi, naručio sam ovo jelo. Ali šećer je jako skočio. Cijelu je noć proveo u znoju. Strašno stanje. Nakon što sam pročitao članak, shvativši da bilo koja riža osim poliranog može biti vrlo sretna. Kuhat ću ih kod kuće, barem povremeno.

Jesu li suši i peciva dopušteni u dijabetičkoj prehrani?

Japanska kuhinja danas je vrlo popularna. Smatra se da je ovo uravnotežena, ukusna i zdrava hrana. Također je zanimljivo za dijabetičare da znaju je li moguće uživati ​​u prekomorskim jelima, nije li to štetno za njihovo zdravlje? Prije uključivanja peciva u prehranu potrebno je rješavati osobitosti njihovog utjecaja na organizam. Prije svega, važno je da pacijenti znaju može li takva hrana utjecati na razinu šećera u krvi.

struktura

Osnova japanske kuhinje je riža. Među ostalim komponentama - plodovi mora, riba, povrće, morska trava. Da biste dobili jedinstveni okus uz pomoć posebnog octa, soja umaka, kiseli đumbir.

Postoje mnoge vrste role. Jedan od najpopularnijih je "Philadelphia". Sastoji se od lososa, nori algi, riže okruglog zrna, mekog sira, krastavca. Ponekad se dodaju avokado, pa čak i zeleni luk.

Standardno posluživanje teži oko 250 grama. Kružna rola kada se poslužuje podijeljena je u osam komada, masa je 30-40 g. Ove brojke su važne za dijabetičare jer ljudi s takvom dijagnozom pažljivo prate tvari koje ulaze u tijelo.

Energetska vrijednost iznosi 305 kcal, glikemijski indeks je 55, broj kruhova je 0,83.

100 grama gotovog proizvoda sadrži:

  • proteini - 9,7 g;
  • masti 6,7 g;
  • ugljikohidrati - 10,8 g

Ovisno o korištenim proizvodima, kalorijski sadržaj nekih vrsta peciva može biti i viši, kao i razina ugljikohidrata.

Jela japanske kuhinje, zahvaljujući morskim plodovima, izvor su važnih elemenata u tragovima kao što su fosfor, željezo, jod, kalcij, mangan, selen, cink i kalij. Osim toga, sadrže veliku količinu vitamina A, C, E, PP i skupine B.

Je li moguće uključiti u izbornik

Sastav sushija i peciva uključuje proizvode koji imaju pozitivan učinak na zdravlje. Nori alge pomažu u zasićenju tijela jodom, pomažu u smanjenju visokog kolesterola, poboljšavaju imunitet. Plodovi mora potiču mentalnu aktivnost, poboljšavaju stanje kose i kože. Crvena riba je izvor Omega-3 i Omega-6 polinezasićenih masnih kiselina.

No, pacijenti koji pate od poremećaja metabolizma ugljikohidrata, trebali bi shvatiti da uporaba takve hrane može izazvati oštar skok šećera. Riža blagotvorno djeluje na stanje živčanog sustava zbog visokog sadržaja vitamina B, ali je kontraindicirana za dijabetičare jer uzrokuje hiperglikemiju.

Osobe s dijabetesom tipa 2 moraju se suzdržati od hrane koja se brzo apsorbira i uzrokuje skokove šećera u krvi. Stoga, sushi i peciva ne mogu postati osnova prehrane. Treba ih pokušati s velikim oprezom kako bi se izbjeglo prekoračenje dopuštene količine ugljikohidrata.

Kako bi se rizik potrošnje sveo na najmanju moguću mjeru, bolje je ne pripremati jela u kafiću, već ih sami kuhati. Pirinač okruglog zrna treba zamijeniti posebnom rižom koja nije polirana. Sadrži vlakna, pa se šećer raste sporije.

S gestacijskim dijabetesom

Trudnice liječnicima savjetuju da potpuno napuste role. Ova preporuka je zbog činjenice da se pripremaju od sirove ribe, a može postati izvor infekcije:

  • listerioze;
  • toksoplazmoza;
  • hepatitis A;
  • parazitske infekcije (crvi, nematode).

Čak i uz lagano soljene i zamrznute lešine, rizik od trovanja ostaje.

Ako se detektira gestacijski dijabetes, također treba potpuno ukloniti rižu iz prehrane trudnice, što dovodi do naglog povećanja razine glukoze u krvi. Buduća majka bi trebala u potpunosti revidirati jelovnik, ostavljajući samo hranu u prehrani, koja praktički nema utjecaja na šećer. Visok pokazatelj glukoze izaziva težak tijek trudnoće i razvoj različitih patologija fetusa (problemi s dišnim sustavom, kvarovi gušterače itd.)

Uz dijetu s malo ugljikohidrata

Zaboravite na negativne učinke dijabetesa na zdravstveno stanje može biti podložno prehrani. Dijeta se oblikuje tako da tijelo prima minimalnu količinu ugljikohidrata. Zbog toga je moguće izbjeći nagli porast šećera u krvi, kako bi se postigla normalizacija stanja. Sadržaj glukoze se smanjuje, opterećenje gušterače se smanjuje, jer nestaje potreba za proizvodnjom inzulina u većim količinama. Stoga, uz poštivanje načela LLP-a, svi proizvodi na bazi riže trebaju biti isključeni - to se odnosi na sve njegove sorte. Dodavanjem sira "Philadelphia", masne vrste riba povećavaju sadržaj kalorija.

Provjerite kako tijelo reagira na tradicionalna japanska jela, lako. Dovoljno je pojesti nekoliko peciva ili suši na prazan želudac, nakon mjerenja razine šećera. Zatim promatrajte kako se mijenja njegova koncentracija. Ako je nakon uzimanja hiperglikemije proizvod poželjan da se isključi iz prehrane, jer čak i njegova povremena upotreba može uzrokovati stalno pogoršanje zdravlja dijabetičara.

Sushi s dijabetesom

Sushi je klasično japansko jelo koje se sastoji od tanko narezanih komada morske ribe (smuđ, tuna, losos, skuša), kao i kuhana riža, povrće, plodovi mora i morske trave. Okus sushi-a pokreću pikantni umaci i kriške ukiseljenog đumbira.

Koja je upotreba ovog jela? Prije svega, u prirodnosti (za njegovu pripremu koristi se samo svježa riba) i bogata vitaminom i mineralnim sastavom. Smatra se da redovita konzumacija zemlje pomaže u poboljšanju rada kardiovaskularnog sustava i organa probavnog trakta.

Wasabi - vrući umak - dodatak glavnom proizvodu - ima antiseptička svojstva. Usprkos maloj veličini, sushi pruža dugotrajan osjećaj punine, ali ne "isporučuje" dodatne kalorije tijelu.

Uz vrijedna svojstva ove japanske jela, ona može nositi određenu opasnost - tako da su sirove ribe često zaražene parazitima (helmintima). Zbog toga se preporučuje da se sushi naruči isključivo u restoranima s dokazanom reputacijom, gdje su tijekom pripreme proizvoda zadovoljeni svi sanitarni i tehnički uvjeti.

Sushi i dijabetes

Proteinska "baza" i niskokalorični omogućuju da ovo jelo bude prisutno u prehrani dijabetičara. Suši se mogu sami kuhati kod kuće - za to biste trebali kupiti nepoliranu rižu, sušenu morsku travu, kao i nemasnu ribu (alternativno, škampi, lignje).

Za probati kuhanu rižu (pripremljenu bez soli) dodaje se poseban umak na bazi riževa octa, zamjene za šećer i vode.

Domaći sushi za dijabetičare ne smije sadržavati:

  • crni (crni) kavijar;
  • haringe (ili druge slane ribe).

Važno: ovo jelo preporučuje se za odustajanje od trudnica i dojilja.

Sushi za dijabetičare

Je li moguće jesti sushi i rolice s tipom 1 i tipom 2 dijabetesa?

Prevencija i liječenje dijabetesa uključuje ograničavanje unosa šećera. Ljubitelji sushi-a koji pate od te bolesti često se pitaju je li moguće jesti ih, bilo da će izazvati negativne posljedice. Da bi se odgovorilo, treba razmotriti koji se proizvodi koriste za izradu sushija i peciva, te se osvrnuti na njihov utjecaj na zdravstveni status dijabetičara.

Sastav gotove posude uključuje sljedeće komponente:

  • Sl. Nema kontraindikacija za konzumaciju, ali se riža s dijabetesom ne smije kuhati s soli. Ne preporučuje se uporaba bijele polirane riže s visokim glikemijskim indeksom.
  • Alge. Oni su korisni za dijabetičare, jer sadrže brojne elemente u tragovima i jod.
  • Riba i plodovi mora. Većina od njih ima pozitivan učinak na osobe koje pate od bolesti, ali ne treba koristiti jako masne i slane sastojke. Ali od crvenog i crnog kavijara i haringe morat će se odbaciti izravno.

Također bismo trebali razmišljati o svojstvima riže, koja je najznačajnija komponenta tradicionalnog japanskog jela i uključena je u peciva.

Glikemijski indeks riže

Osobe s dijabetesom trebaju strogo slijediti prehranu. Bijela riža kod dijabetesa je opasna za uporabu, jer je njen glikemijski indeks 85 jedinica. Na to morate obratiti pozornost prije svega prije nego počnete koristiti sushi. Može se zamijeniti drugim vrstama, dok okus gotovog jela uopće ne pati. Uostalom, ništa strašno neće se dogoditi ako u dijabetes stavite crvenu rižu, čiji je indeks 50 jedinica. Tada neće biti razloga za zabrinutost zbog zdravstvenog stanja.

Klasični suši i peciva uključuju đumbir, dijabetes se može konzumirati, ali uz određene rezerve. Treba samo zapamtiti da je potrebno izbjegavati masnu ribu i visokokalorične morske plodove. Izvrstan put za dijabetičare bio bi da sami pripremite suši, nakon provjerenog recepta.

Recept za prehranu sushi za dijabetičare

Kako bi se sushi s dijabetesom tipa 2 pripremio kod kuće, trebate dobiti sljedeće proizvode: dvije čaše riže, krastavci, nori, soja sos i ocat. Za takvo jelo je vrlo razumno rješenje da se kao riba pastrva.

Rižu treba dobro oprati, vodeći računa da je voda potpuno bistra. Zatim izlijte u omjeru 1: 1 s vodom i pustite da proključa. Kuhajte u tavi, pokriven poklopcem, na minutu na velikoj vrućini. Nakon smanjenja topline, riža nastavlja kuhati 15-20 minuta, a kada se sva voda apsorbira, izvadite je iz peći. Riža inzistira 10-15 minuta, a onda je potpuno spremna za sushi.

Dok riža čeka svoju sudbinu, pripremaju umak: u ocat otopite sol i malo zamjene za šećer. U veliku zdjelu riže sipajte dobivenu mješavinu, ravnomjerno rasporedite tekućinu i pomiješajte je.

Nori nakon udarca riže postaju elastični, a riža se ravnomjerno raspoređuje po listu algi. Pastrva i krastavac su izrezani i položeni na rižu. Nakon toga nastavite s uvijanjem. Učinite ga vrlo čvrsto, tako da gotova posuda izlazi čvrsto.

Je li moguće da se roli i suši s dijabetesom?

Mnogi ljudi su zainteresirani za pitanje može li sushi biti u tipu 2 dijabetesa. Za odgovor je potrebno uzeti u obzir svojstva proizvoda uključenih u role.

Suha usta (suha usta) dijagnoza dijabetesa javlja se zbog visoke razine glukoze u krvotoku, koja se ne kompenzira. Zbog toga većina pacijenata doživljava hoće li svitci pogoršati već ozbiljan problem, jer je jelo izrađeno od plodova mora, što može izazvati osjećaj žeđi. Važno je upoznati se s mogućim komplikacijama pri korištenju sushija.

Što je važno znati?

Kada je dijabetes potrebno ograničiti količinu konzumiranog šećera. No sadrže li dijabetski ugrožavajući životni sastojci morske plodove i rižu? Vrijedi se detaljnije upoznati s gore navedenim proizvodima:

  1. Riža spada u kategoriju sapi, koja nije kontraindicirana, ali se preporučuje za uporabu kod dijabetičara. Sushi možete kuhati kod kuće. U trgovini nije potrebno kupovati skupocjenu rižu. Važno je razumjeti da se tijekom procesa kuhanja u zrno ne dodaje sol. Tehnologija kuhanja riže plus je za ovaj suši sastojak. Ali to ne bi trebalo biti utemeljeno.
  2. Alge u suhom obliku također ne sadrže sol. Sadrže mnogo joda i elemenata u tragovima, što je vrlo korisno za osobe oboljele od dijabetesa tipa 2. t
  3. Riba i plodovi mora (škampi, lignje) također imaju blagotvoran učinak na zdravlje dijabetičara. Važno je samo odabrati pravu ribu, ne smije biti predebela i slana. No, u svakom slučaju, možete zamijeniti plodove s povrćem, jer se ova mogućnost kuhanja sushi-a prakticira u restoranima. Nemojte koristiti crveni i crni kavijar, kao ni haringu.
  4. Umak se poslužuje s rolama. Proizvod sadrži šećer, rižin ocat i vodu, tako da ova smjesa predstavlja opasnost za dijabetičare. No, šećer se može isključiti iz sastava umaka, dodajući zamjenu. Od rižinog octa neće biti štete jer je koncentracija u umaku prilično niska.
  5. Korijen đumbira pomaže u rješavanju problema vida (sprječava razvoj katarakte). Kod dijabetesa dolazi do povrede vizualne funkcije. Stoga je važno koristiti đumbir kako bi se spriječio razvoj bolesti. Osim toga, poboljšava metabolizam, ublažava bolove u zglobovima, poboljšava cirkulaciju krvi i normalizira razinu šećera. Ovaj proizvod također ima tonik.
  6. Wasabi sadrži mnoge korisne minerale za tijelo (vitamine B, željezo, cink, fosfor, kalcij, kalij i mangan). No, dijabetičari mogu jesti samo wasabi u ograničenim količinama kako bi se izbjegla mučnina i probavne smetnje.

Sushi je klasično jelo japanske kuhinje, koje je visoko cijenjeno zbog svoje prirodnosti. Kod dijabetesa, peciva se mogu jesti jer su vrlo korisna.

Sastav sushija dopušten je kada se bolest hrani. Stoga, nemojte previše oprezni. Glavno je zapamtiti da sushi ne smije sadržavati:

  • masna riba;
  • visokokalorični plodovi mora.

Kako bi se izbjegle moguće nuspojave, najbolje je pripremiti pecivo kod kuće, pažljivo proučavajući recepte koji će biti korisni u dijagnostici dijabetesa tipa 2. t

Rolls i sushi - koristi i štete za dijabetičare

Suši i peciva predstavnici su tradicionalne japanske kuhinje. Najčešće, njihova osnova je riža i riba, ali može postojati mnogo varijacija. Jelo se može sastojati od povrća, plodova mora, mekog sira.

Pikantni umak, koji se obično poslužuje s japanskim jelima, naglašava neobičan okus sushija.

Plodovi mora tijelu osiguravaju masne kiseline. Ovaj sastojak, koji je prisutan u japanskim jelima, poboljšava funkcioniranje probavnih organa, srca. Rolls s dijabetesom su korisni u kalcija, cinka, selena.

struktura

Rižu možete pronaći u mnogim japanskim jelima. Među dodatnim sastojcima vrijednim istaknuti:

Da bi jelo dobilo izvorni okus, koriste se sastojci kao što su soja sos, wasabi i kiseli korijen đumbira.

Rolls i učiniti kod kuće na vlastitu. Jedan od najpopularnijih tipova su Philadelphia role. Sadrže sljedeće proizvode:

  • kriške ribe;
  • riže;
  • kriške krastavaca;
  • nori alge;
  • Sir mekana konzistencija.

U „Philadelphia“ rolama s dijabetesom tipa 2 stavljaju se i male količine zelenog luka i avokada. U standardnom dijelu jela oko 0,25 kg. Prije jela, role su podijeljene u 4 ili 8 dijelova.

Masa svake od njih je oko 40 grama. Energetska vrijednost i glikemijski indeks valjaka (na 100 grama peciva) prikazani su u odgovarajućoj tablici:

Sada ćemo vidjeti možemo li jesti peciva s dijabetesom. Glavni sastojak jela je riža. Ova žitarica nije kontraindicirana kod osoba s povišenim koncentracijama glukoze u krvi. U proizvodnji kućnih role vole nepoliranu rižu. Tijekom kuhanja ne morate dodavati vodu u vodu.

Soja umak

Nisu svi pacijenti znali je li dopušteno kod dijabetesa jesti rolice s umakom od soje. Mnogi proizvođači stavljaju veliku količinu okusa i soli. Hrana koja sadrži mnogo soli kod dijabetesa je kontraindicirana.

Zašto ljekarna još uvijek nema jedinstveni alat za dijabetes.

Izuzetak je umak, u kojem su nadomjesci soli. Ali treba jesti u minimalnom iznosu.

đumbir

Kao dodatak svitcima, mnogi preferiraju đumbir. Korijen ljekovitog bilja sprječava pojavu katarakte. Đumbir normalizira metabolizam, pomaže eliminirati bol u zglobovima.

Proizvod ima tonički učinak na tijelo. Dakle, u dijabetes, možete koristiti ovaj dodatak, to je prirodni lijek i pomaže u liječenju bolesti.

wasabi

Wasabi se često koristi uz umak od soje, pogodan je za one koji vole oštriju i svjetliju hranu. Ali sada je imitacija umaka raširena.

Takav proizvod ima pastoznu ili praškastu konzistenciju. U imitaciji japanskog hrena prisutni su:

  • wasabi daikon;
  • začini;
  • tvari za bojenje.

Za osobe s dijabetesom nemojte zloupotrebljavati ove začine.

Wasabi ima veliku količinu vitamina i minerala. Prisutan je i sinigrin - glikozid organskog podrijetla. Ako ste previše zainteresirani za wasabi, mogu se pojaviti nuspojave kao što su probavne smetnje i mučnina.

Domaći recept

Kod kuhanja peciva kod kuće, preporuča se uporaba ribe s niskim udjelom masti. Najbolja opcija je bijela morska riba. Smeđu rižu treba dodati u pecivo.

Rolls s povrćem

Dolje navedeni sastojci neophodni su za pripremu povrća:

Čitatelji naših stranica nude popust!

  • riža (u količini od dvije čaše);
  • zelena salata;
  • 1 slatka paprika;
  • neki rastopljeni sir;
  • krastavac;
  • korijen đumbira;
  • umak od soje

Prilikom kuhanja peciva, krastavaca, paprike se reže na trake, a prerađeni sir se reže na čiste štapiće. Listovi salate temeljito osušite. U nori morate staviti malu količinu salate, na vrh stavite kriške sira i povrća. Nakon toga se formiraju valjci, koje je potrebno rezati na male komade iste veličine. Dijetetskoj hrani je dopušteno jesti u dijabetesu tipa 2.

Plavi plodovi mora

U sastavu ukusnih peciva s morskim plodovima prisutni su:

  • 0,1 kg lignja;
  • 2 žlice riže;
  • 0,1 kg škampa;
  • nori;
  • krastavac;
  • đumbir;
  • mala količina soja umaka.

Korak po korak recept za rolne za jelo je sljedeći:

  1. Kuhana riža kombinirana je s malom količinom octa. U tom slučaju, on će steći izvorni okus.
  2. Pre-kuhane lignje treba rezati na male kriške.
  3. Škamp je uklonjen iz ljuske. Ove morske plodove također su uredno narezane.
  4. Krastavac je rastrgan u male kriške.
  5. Spread riža na nori list, na vrhu bi trebao biti smješten lignje i škampi, krastavac.
  6. Uz pomoć posebnog podloška potrebno je oblikovati svitak koji treba rezati na jednake dijelove.

U plodovima mora postoji velika količina proteina. Stoga će takva posuda biti osobito korisna za pacijenta kojem je dijagnosticiran dijabetes. Dijetalne rolnice poslužuju se s pretposoljenim đumbirom.

Sushi s dijabetesom koji se javlja tijekom trudnoće

Posebnu pozornost treba posvetiti mogućnosti sushija s gestacijskim dijabetesom. Sastav posude sadrži sirovu ribu. Suši izazivaju pojavu toksoplazmoze, listerioze.

Prilikom otkrivanja gestacijskog dijabetesa, sama se riža također isključuje iz dnevnog jelovnika. Proizvod može uzrokovati nagli porast glukoze u krvi. Povećana koncentracija glukoze u tijelu komplicira normalan tijek trudnoće, uzrokujući pojavu urođenih abnormalnosti u fetusa.

kontraindikacije

Je li moguće da se svitci i suši za dijabetičare nalaze uz prisutne popratne bolesti? Jelo je kontraindicirano u prisutnosti patologija probavnog sustava, koje se javljaju u teškom obliku. Od uporabe sushi i peciva moraju biti napušteni u prisutnosti izražene sklonosti alergijskoj reakciji.

U slučaju dijabetesa, jelo treba konzumirati umjereno. Prirodni wasabi treba poslužiti s odgovarajućim jelima. Proizvod je izvor antioksidanata i askorbinske kiseline.

Zašto se lijekovi za dijabetes kriju i prodaju zastarjele lijekove koji samo snižavaju šećer u krvi.

Nije li doista lijepo liječiti?

Postoji ograničena količina lijekova, ona liječi dijabetes.

Dijabetes Sushi: kako, koliko i što je bolje jesti

Mnogi dijabetičari imaju poteškoća u korištenju sushija, jer im je vrlo teško odabrati dozu bolusnog inzulina. Stoga smo smatrali da bi bilo korisno u jednom članku prikupiti sve karakteristike hrane različitih vrsta sushija.

Sushi se obično kuha pomoću posebne riže s većim sadržajem škroba, što ga čini još ljepljivijim od obične riže. Morske alge umotane u rižu mogu sadržavati 5-10 g ugljikohidrata. U pripremi nekih vrsta sushija koristite i slatki umak, ukiseljeno povrće ili breading. Marinirani đumbir također sadrži neke ugljikohidrate.

Riža: 1/4 šalice - 35 g ugljikohidrata

Alge: 5-10 g ugljikohidrata u jednom listu

Marinirani đumbir: 2 g ugljikohidrata u 15 g

Ocat od riže: 0-1 g ugljikohidrata u 2 žlice

Maki: 5-8 g u 1 kom.

Količina ugljikohidrata može varirati ovisno o vrstama sastojaka koji se koriste za pripremu.

Prvo, bolje je jesti sushi u malim količinama kako biste vidjeli kako će vaše tijelo reagirati na ovo jelo. Tijekom vremena možete povećati broj konzumiranih rola odjednom. Ako ne želite riskirati, pokušajte sašimi (riba bez riže). Ovo jelo sadrži mnogo manje ugljikohidrata.

Proces probavljanja riže može potrajati neko vrijeme, tako da je vrlo važno da je potrebna količina inzulina dostupna tijekom tog razdoblja. Možda ćete morati dvaput uzeti bolusnu dozu ili povećati dozu bazalnog inzulina.

Neki restorani pripremaju sushi s smeđom rižom koja sadrži manje ugljikohidrata. Uz njihovu uporabu, najvjerojatnije, ne moraju povećati dozu inzulina.

Nutritivna vrijednost nekih jela:

Avokado Rolls: 246 kalorija, 11 g masti, 33 g ugljikohidrata

Tuna Rolls: 290 kalorija, 11 g masti, 26 g ugljikohidrata

Rolke od škampa: 544 kalorija, 13 g masti, 75 g ugljikohidrata

Filadelfijska rola (losos, krem ​​sir, avokado): 319 kalorija, 5 g masti, 30 g ugljikohidrata

California Rolls: 266 kalorija, 8,5 g masti, 36 g ugljikohidrata

Rolls s krastavcima: 136 kalorija, 0 g masti, 30 g ugljikohidrata

Rolls s jegulja i avokada: 372 kalorija, 17,5 g masti, 31 g ugljikohidrata

Sashimi s lososom (2 kom., Bez riže): 164 kalorije, 6 g masti, 0 g ugljikohidrata.

Pročitajte i druge članke o prehrani dijabetesa.

Dijabetes - savjeti i trikovi

Šećerna bolest, liječenje dijabetesa, dijabetesna prehrana.

Na popis vijesti

Sushi mijenja crijevnu mikrofloru

Suši - tradicionalna japanska jela od riže, morskih plodova i algi - mogu promijeniti genome mikroorganizama koji nastanjuju ljudsko crijevo.


Kako su otkrili znanstvenici sa Sveučilišta u Parizu Pierre i Marie Curie, Japanci lako probavljaju alge zahvaljujući posebnim enzimima u crijevima.

Kao rezultat istraživanja, pokazalo se da bakterije koje proizvode taj enzim posjeduju isti gen kao i bakterije koje obitavaju u algama, koje se koriste za izradu sushija.

U tijelu američkih stanovnika koji jedu sushi za hranu rjeđe, ovaj enzim nije pronađen.

Istraživači ovu okolnost ne smatraju slučajnošću. Svoje nalaze i istraživačke detalje objavili su u časopisu Nature.

Skupina znanstvenika na čelu s Jan-Hendrikom Hehemannom sa Sveučilišta u Parizu, Pierreom i Marie Curie, proučavala je crvene alge poznate kao porfir. Jedna od vrsta jestive morske trave Nori, koja se tradicionalno koristi za sushi.

Znanstvenici su otkrili da bakterija Zobellia galactanivorans, koja živi na površini tih biljaka, proizvodi poseban enzim - "porfiranazu". Uništava guste zidove stanica algi, osiguravajući hranu za bakterije.

U međuvremenu, još jedan istraživački tim - na čelu s Miriam Chizek - proučavao je stotine baza podataka kako bi otkrio gdje još možete pronaći taj neobičan enzim. Kao rezultat toga, pronađena je u 13 Japana.

“Ovaj gen je pronađen u pet od 13 ljudi. Ostali su pronašli slične gene odgovorne za cijepanje zidova stanica algi, rekla je. "A kad smo pogledali [gensko] istraživanje intestinalne mikroflore skupine Amerikanaca, shvatili smo da taj gen nije pronađen ni u jednoj od njih."

Chizek je objasnio da bakterija najvjerojatnije ulazi u ljudski probavni trakt zajedno s kopnom. Činjenica je da pri pripremi jela alge ne prolaze toplinsku obradu.

Prema istraživaču, ovi geni su vrlo korisni za ljude, jer omogućuju dobivanje hranjivih tvari iz proizvoda, što je jednostavno nemoguće razbiti bez sudjelovanja enzima porfirrane.

Prema znanstvenicima, ta otkrića ukazuju na to da će hrana i način njezine pripreme vjerojatno utjecati na crijevnu floru.

Profesor John Sonnenburg, mikrobiolog na Sveučilištu Stanford u Kaliforniji, napisao je članak kao odgovor na publikaciju u časopisu Nature.

Istaknuo je koliko je važna prilagodljivost crijevne mikroflore na promjene u okolišu i ljudsku prehranu.

"Putovanje svijetom i međunarodna trgovina otvaraju pristup kuhinjama cijelog svijeta i, eventualno, mikroorganizmima koji prikrivaju nove gene", dodao je.

Prema Medlinks.ru

Kalorijska pastrmka od krastavaca stavlja savjet nutricionista

Nutricionist Konstantin Tischenko Ribe odabrati mršav i ne previše slano. Kupite kavijar samo u službenoj prodaji, jer postoji mnogo krivotvorina i niskokvalitetne robe.

Konzumiranje 3-4 suhe zemlje dnevno neće utjecati na promjenu tjelesne težine. Posuda ima prosječni kalorijski sadržaj. Zbog umjerenog sadržaja proteina, sushi se može uključiti u prehranu sportaša. 2-3 dijela sushi dnevno mogu se uključiti u dijetu za mršavljenje.

Suši se pokazuju kada nedostaju životinjske masti, bjelančevine, kalcij i osobe sa smanjenom prehranom. Jela (2-3 komada dnevno) mogu varirati prehranu u slučaju dijabetesa melitusa blage ozbiljnosti, blagih oblika IHD, manjih poremećaja gušterače, jetre i žučnog mjehura. Meso škampa sadrži mnogo proteina, mikroelemenata, vitamina B i PP. Riža sadrži mnogo elemenata u tragovima, osobito kalij, fosfor, magnezij. Ima mnogo vitamina B2 i PP. Riža je korisna za hiperacidni gastritis i poremećaje želuca (osobito decoctions), jer sadrži mnogo škroba-proteinske sluzi koja obavija želudac.

Akutne gastrointestinalne bolesti, jetra, gušterača, infarkt miokarda, moždani udar, neke bolesti bubrega koje zahtijevaju dijetu bez proteina, umjereni dijabetes, uporni zatvor, kontraindikacije su za korištenje suhog tla.

Posuda sadrži vitamine topljive u mastima, elemente u tragovima, biljne i životinjske masti, bjelančevine, ugljikohidrate. Preporučuje se djeci školske dobi u ograničenim količinama.

Dijeta za dijabetes

Bok Ako je dijabetes mellitus tip 2 i prima tretman u obliku režima prehrane i vježbanja plus hipoglikemijske tablete, dijeta za dijabetes melitus podrazumijeva sljedeće: ograničite namirnice koje sadrže lako probavljive ugljikohidrate i konzumirajte hranu koja je kalorija ekvivalentna pojedinačnim troškovima energije. Dešifriraj gore. Šećerna bolest tipa 2 često se kombinira s pretilošću ili prekomjernom težinom. Stoga, s obzirom na dijetu za dijabetes, glavni zadatak pacijenta s dijabetesom tipa 2 je izgubiti na težini ili, jednako važno, ne dobivati ​​na težini, niti zadržati težinu dok postiže svoje smanjenje. To je moguće samo ako količina utrošenih kalorija odgovara broju kalorija potrošenih dnevno. Količinu kalorija potrebnu za normalnu tjelesnu funkciju može izračunati liječnik. Namirnice koje sadrže lako probavljive ugljikohidrate tradicionalno uključuju slatkiše, kruh, grožđe i grožđice, dinje, lubenice, med, slatke vode itd. - njihov je popis lako pronaći u svakoj brošuri za dijabetičare. Međutim, želio bih se zadržati na ovom pitanju: Često, nakon što pacijenti pročitaju takve "zabranjene namirnice", upoznaju se s prehranom kod dijabetesa, čujemo takve očajne krikove poput: "Dakle, ne jedem ništa sada?" "Što god da uzmeš, ništa nije nemoguće!" To ne bi bilo strašno, ako nakon toga uopće nije bilo odbijanja da se slijedi dijeta za dijabetes. No, dijeta za dijabetes - važna pomoć u liječenju i ignoriranje njenog poštivanja oduzima pacijentu jednostavan i učinkovit način za poboljšanje kontrole šećera u krvi, kolesterola u krvi, težine i drugih ozbiljnih čimbenika rizika. Kako se može odlučiti što je moguće, a što nije. Računajući na svijest pacijenta i sposobnost analize, obično preporučujem sljedeće što se tiče prehrane za dijabetes melitus.
Vaš glavni sudac je vaš osobni mjerač glukoze u krvi. Želite razumjeti dopuštenost proizvoda, jesti ono što želite, ali 2 sata nakon jela provjerite razinu šećera u krvi. Ako je šećer u krvi 2 sata nakon obroka ispod 9 mmol / l (idealno 8), ovaj se proizvod može jesti u toj količini. Nemojte se bojati eksperimenta neće imati dugo: naš uobičajeni skup proizvoda u prehrani nije više od 15. Tako ćete dopustiti one kompromise koji su prepuni literature o dijabetesu, kao i odabrati dijetu za dijabetes koja je individualno prikladna za vas.
A ipak... Stvarno mi se sviđa poglavlje o dijabetesu kod dijabetesa iz knjige Akhmanova i Astamirove "Priručnik za dijabetičare". Još uvijek postoji vrlo zanimljiv dio, gdje su jasno prikazane informacije o glikemijskim indeksima proizvoda. Preporučujem: Ako je dijabetes melitusa tipa 1 ili tipa 2 i pacijent se liječi u obliku režima ishrane i tjelovježbe te inzulina prema intenzivnom režimu (možda i pilulama), pristup dijetalnoj terapiji za nju je različit. U tom slučaju, da bi se korigirala razina šećera, 2 sata nakon jela, trebala bi ubrizgati inzulin, što znači da količina ugljikohidrata koju jede treba odgovarati količini inzulina koji se ubrizgava. I obrnuto: na količinu unesenih ugljikohidrata treba ubrizgati odgovarajuću dozu inzulina. Stoga je prije svega potrebno razmotriti količinu pojedenih ugljikohidrata, a ne kalorija, iako je moguće, ako majka ima višak tjelesne težine, to će također biti potrebno. Zašto je riječ o ugljikohidratima? Zato što ugljikohidrati dovode do povećanja šećera u krvi? To jest, ni proteini ni masti šećera ne rastu, ako ih se pojede jednokratno, ne prelazi 300 g. Kako možemo izračunati količinu ugljikohidrata? U principu, možete uputiti na naljepnicu, gdje se bilježi koliko se grama ugljikohidrata nalazi u 100 g proizvoda i znajući koliko je približno potrebna količina inzulina potrebna. Kako bi se pojednostavili proračuni, izumljen je sustav tzv. "Krušnih jedinica". Sustav jedinica za kruh je dobra pomoć u izradi dijete za dijabetes jer je to pristupačniji način preračunavanja količine ugljikohidrata u hrani. Njegov je cilj dati pacijentu dijabetičara metodu izračunavanja količine ugljikohidrata u njihovoj hrani, tako da se već može pogledati dio hrane u tanjuru i reći koliko ugljikohidrata sadrži. Što je jedinica za kruh? Ako uzmete kruh (tzv. "Cigla", nije bitno - crno ili bijelo) i izrežete komad debljine 1 cm, a zatim ga podijelite na pola kao u blagovaonici, onda ćemo dobiti komad kruha težine 25 g. Procjenjuje se da takav komad kruha sadrži 10-12 g ugljikohidrata. Uobičajeno, za jednu jedinicu kruha uzeti su 10-12 g ugljikohidrata. Prema tome, 1 jedinica kruha (XE) ugljikohidrata sadržana je, na primjer, u komadu kruha težine 25 g. Kako bi se jedna jedinica kruha asimilirala u jednom komadu kruha, inzulin bi trebao biti uboden po stopi od: za svaku jedinicu kruha 1-4 jedinice inzulin (doza može varirati kod različitih bolesnika, ali u prosjeku je statistički 2 jedinice inzulina po 1 XE). Sada se okrećemo drugim proizvodima koji sadrže ugljikohidrate. Dakle, 1 XE je u 1 žlici bilo koje kaše ili tjestenine, 1 šalicu mlijeka (kefir, ryazhanka), 1 srednje jabuka, 5 krekera, itd. Detaljne tablice za preračunavanje ugljikohidrata u jedinicama za kruh možete pronaći u priručnicima za dijabetičare. Nekoliko riječi o hrani koja sadrži skrivene ugljikohidrate. To su, primjerice, kotleti (sadrže kruh) - jedan srednje urezak jednak je 1 XE, kuhane kobasice i kobasice (sadrže soju i škrob). Još jednom vas podsjećam da je ovaj pristup prehrani za dijabetes primjenjiv samo za pacijente s dijabetesom tipa 1 ili dijabetesom tipa 2 koji su na intenzivnoj inzulinskoj terapiji, tj. Oni koji ubrizgavaju kratki inzulin za hranu. Za one pacijente koji koriste poseban uređaj za primjenu inzulina, inzulinsku pumpu, osobito najnovije modele, sama pumpa će pomoći izračunati dozu kratkog inzulina za hranu.

Suši s dijabetesom

Objavljeno: 10. velj 2013, 20:55

Moderna kuhinja otvorila nam je kuhinje iz različitih zemalja. Sada možemo dopustiti da nas tretiraju s tako različitim jelima koje smo čuli prije samo deset godina. No, sve ove sorte nije uvijek korisno za određenu kategoriju ljudi, naime, za pacijente s dijabetesom. U ovom članku ćemo otkriti je li moguće uključiti sushi u prehranu bolesnika s dijabetesom i koje?

Da bismo razumjeli koliko često ovo prekomorsko jelo mogu konzumirati ljudi s visokim sadržajem šećera, potrebno ga je rastaviti na dijelove i odrediti što je štetno, a što nije.

Sushi sastav

Sl. Spada u kategoriju sapi, što je ne samo moguće, već i nužno za dijabetičare. Ako kuhate sushi kod kuće, ne morate kupiti posebne vrste riže. Možete ograničiti naše domaće. Budući da se u kuhanju ne dodaje sol, to je još jedan plus sastojka. Ali u isto vrijeme treba napomenuti da riža ne smije biti mljevena.

Alge. Za suši, u tanjurima se koriste posebne sušene alge. Oni također nemaju soli, vrlo su korisni, jer sadrže mnogo joda i drugih elemenata u tragovima koje također treba zdravoj osobi.

Riba i plodovi mora. Glavni vrhunac jela ovdje su ribe, škampi, lignje i drugi plodovi mora. Naravno, ovdje je potrebno uzeti u obzir raznolikost ribe, jer previše masna ili slana ne odgovara prehrani dijabetičara. Bolje je uzeti morsku ribu i prokuhati je dobra opcija za sushi. Ili ga zamijenite krastavcem.Ova vrsta sushi je također popularna i ne manje ukusna.

Umak. S obzirom da u posudu nije dodan niti jedan gram soli, kuhana riža začinjena je posebnim umakom koji se sastoji od šećera, rižinog octa i vode. Za dijabetičare, ovo je prilično rizična mješavina, ali, s obzirom da je glavna začina soja umak, možete oduzeti šećer od preljeva ili dodati zamjenu za njega. Ocat riže mnogo je slabiji od našeg uobičajenog, dok se njegova koncentracija u umaku još više smanjuje. Stoga mu se ništa loše neće dogoditi.

Tako se ispostavilo da su Kinezi smislili vrlo dobro i zdravo jelo, u kojem nema ni jednog grama soli, ali postoji sve što je potrebno za dijabetičare. Samo treba napomenuti da sastojci antene ne smiju biti predebeli (crni i crveni kavijar, haringa). Bolje je kuhati klasični sushi kod kuće. Rezultat je isti kao u svakom restoranu, ali u isto vrijeme odlučujete što ćete zamotati u list alge. Iznenađujuće, u nedostatku velike količine sushi masnoće, to je vrlo zadovoljavajući proizvod, tjelesna težina neće patiti od njega, a može se čuvati u hladnjaku u gotovom obliku nekoliko dana.

Šećer u suši i peciva

Sastav marinade za rižu

1. 1 litar rižinog octa
2. 500 g šećera
3. 120 g soli
4. 20 g kombu od morskih algi

ili alternativni sastav:

1. 0,5 litra rižinog octa
2. 500 g šećera
3. 0.5 l sake
4. 1 žlica soli

Ova marinada ima mnogo više sorti, ali u većini svojih varijacija šećer se nalazi u velikim količinama.

Sada, najviše soka - omjer marinade i riže za tri čaše riže je jedna čaša marinade. Kao što ste možda pogodili, to je oko 50-70 grama čistog šećera u tekućem obliku.

Da bi se ispravno nadoknadili ugljikohidrati u takvom sushi-ju, morate uzeti u obzir da je šećer brz ugljikohidrat i da dolazi u krv mnogo ranije od ugljikohidrata iz riže, otprilike dva puta brže, odnosno, morate unaprijed ubaciti ili unijeti bolus.

Ova uputa će biti posebno važna za djecu koju se odlučite prepustiti sushi-ju, jer im je potrebno manje ugljikohidrata za podizanje razine glukoze u krvi od odrasle osobe, te u skladu s tim dio sushija može uzrokovati neočekivanu hiperglikemiju.

Zahvaljujući Stanislavu @st_assssu iz grupe @diabet_help za članak, u potpunosti ga podržavam.

Pročitajte Više O Dijabetesu

Simptomi Dijabetesa

Glikemijski Indeks