Gdje je većina vitamina C

  • Proizvodi

Vitamin C je najvažniji, može se reći glavni pomagač imuniteta. Gdje je najviše vitamina C? Ovo pitanje je doista od velike važnosti, jer se askorbinska kiselina ne sintetizira neovisno u ljudskom tijelu.

Jedini način je da se dobije izvana, uglavnom s hranom bogatom vitaminom C.

Osim imunostimulirajućeg učinka, vitamin C ima i druge važne funkcije koje utječu na tijelo.

S obzirom na pitanje: gdje je vitamin C najviše sadržan, možete odmah odabrati voće, povrće i bobice. Tablica u nastavku pomoći će vam u odabiru namirnica s posebno visokim sadržajem vitamina C iz raznih prehrambenih biljaka.

Vitamin C u kojem proizvodi sadrži tablicu

Prije nego što pređete na popis proizvoda, gdje je najveći sadržaj vitamina C, pričajmo o njegovim koristima. Posebno zimi, pitanje kako povećati unos ovog vitamina je eskalirano kako bi se izbjegli beriberi i sezonske epidemije. Svatko, čak i djeca, savršeno dobro znaju da je ovaj vitamin koristan, ali često ne znamo ili ne razmišljamo o njegovim koristima.

Kao što smo već rekli, askorbinska kiselina pojačava učinak imuniteta. Osim toga, zahvaljujući vitaminu C, poboljšava se stvaranje krvi i funkcioniranje živčanog sustava. Stimulirajući sintezu hormona i drugih neuro-stimulativnih tvari, vitamin C povećava osjetljivost u tijelu, što uzrokuje pozitivne emocije.

Također doprinosi apsorpciji željeza i povoljno utječe na endokrini sustav, sudjeluje u sintezi aminokiseline carnitine, koja oslobađa energiju cijepanjem masnih stanica. Vitamin C ispušta soli sumporne kiseline u stanice, a njihov nedostatak dovodi do mikropukotina u tijelu.

Vitamin C ima najjača antioksidativna svojstva, odnosno sprječava oksidaciju tijela. Stoga je uporaba dovoljne količine ovog vitamina neophodna za starije osobe, žene i sportaše, ne dopuštajući da se tijelo istroši.

Sadržaj vitamina C u tablici proizvoda

Tablica prikazuje sadržaj vitamina C u mg u prehrambenim proizvodima na 100 grama.

Dakle, tablica pokazuje među prvacima proizvode gdje se najviše vitamina C može identificirati na sljedeći način:

  1. Prvo počasno mjesto je psa. Važno je napomenuti da je nemoguće skuhati šipak ključalu vodu i inzistirati na termos. Da bi se dobila maksimalna količina vitamina C iz šipka, mora se napuniti vodom na temperaturi ne višoj od 80 stupnjeva, posudu treba zatvoriti poklopcem i infundirati nekoliko sati.
  2. Na drugom mjestu je crvena paprika. Osim činjenice da sadrži gotovo pet puta više dnevnog unosa vitamina C, može se nazvati cjelokupni vitaminski kompleks - bogat je vitaminima P, B1 i B2, karotenom. Također, slatka crvena paprika sadrži šećerne alkaloide, eterična ulja i kapsacin, što je izvrsna prevencija raka.
  3. Treće mjesto zauzimaju crni ribiz i morski krkavac.

Korisni savjeti o tome kako sačuvati najviše vitamina C u hrani

  • Krumpir najkorisnije kuhati "u odori" ili peći u pećnici s kore.
  • Kada se naruši cjelovitost svježe jabuke, oslobađa enzim askorbinazu, koji uništava vitamin C. Stoga, da bi se očuvala njegova blagotvorna svojstva, bolje je peći jabuke u peći ili kuhati kompot od punih plodova ne više od 5 minuta.
  • Zimi je najbolji izvor vitamina C svježi ili fermentirani bijeli kupus i špinat. U proljeće će zeleni luk izbjeći nedostatak vitamina. Njegova zelena pera sadrži mnogo karotena, cinka, magnezija, fluora, kalija i sumpora.
  • Među plodovima kivija je nesporni vođa, suprotno općem mišljenju limuna. Kivi je dobro jesti zajedno s pilingom, jer se ta prirodna dijetalna vlakna ne apsorbiraju u tijelu, nabubre u želucu i uklanjaju iz nje sve neprobavljene otpatke, produkte raspada i truljenje.

Dakle, vrlo je važno napuniti tijelo korisnim proizvodima, gdje je najviše vitamina C i to će pomoći u održavanju zdravlja, mladosti i visokih performansi. Stol će pomoći pri izradi odgovarajuće prehrane. Međutim, danas je vrlo teško imati dobru prehranu, uz dnevnu količinu vitamina C. Tada se mogu spasiti prirodni vitaminski kompleksi. Jedite više voća i povrća i ostanite zdravi!

Prirodni vitamin C može se naručiti s popularnog iHerb web-mjesta koristeći naš affiliate link od 5% od prve kupnje. Samo kliknite na link, registrirajte se na stranici i odaberite proizvod koji vam odgovara.

Gdje je najviše vitamina C (u kojem proizvodu)

Da bi bila zdrava i snažna, osoba mora dobiti dovoljne količine vitamina iz hrane, posebno vitamina "C" (C). Kada se povećava tjelesna aktivnost, kao i tijekom trudnoće, dojenja i bolesti, potreba tijela za vitaminom C postaje veća. Ako tijelu nedostaje taj vitamin, razvija se avitaminoza: smanjuje se učinkovitost, pojavljuju se otkucaji srca, bolovi u nogama, desni počinju krvariti, zubi se pogoršavaju. Smanjena otpornost na zarazne bolesti. Da biste to izbjegli, morate jesti hranu, gdje je najviše vitamina C.

Vitamin C: gdje je najviše sadržan

Bogat je šumskim plodovima vitamina "C": bobice graška, trešnja ptica. Ali najveći dio vitamina C nalazimo u divljoj ruži.

Šipak je pravi rekorder za vitamin C. Sadrži 470 mg (na 100 g) svježih bobica i 1000 mg (na 100 g) u sušenim bobicama.

Vitamin "C" dobro je sačuvan u suhom šipku: 10 grama sadrži dnevnu količinu vitamina.

Šipak se može pripremiti za buduću uporabu, za zimu. Skupite ga prije početka mraza, jer plodovi koje je dotaknuo mraz gube značajan dio vitamina. Od suhih šipaka možete napraviti ukusne i zdrave izmišljotine. Za čašu obogaćene juhe potrebno je uzeti punu žlicu bobičastog voća. Isprane bobice sipajte kipućom vodom i kuhajte 10 minuta. Tada juha inzistirati 2-3 sata, filtrirati kroz gazu, pažljivo cijeđenje sadržaja.

U gotovo svakoj šumi nalaze se šikari divlje ruže. U jesen ne možete proći, tako da se ne dive crvene placers briljantne bobice. Držite se, rastrgajte ih: pomoći će vam da održite zdravlje i snagu.

Hrana bogata vitaminom C

Puno vitamina C u kupusu, svježe i fermentirano, u hrenu, zelenom luku, rajčici, krumpiru, crnom ribizu, ogrozdu, jagodama, narančama, limunima, drenju. Neke bobičasto voće i plodovi dobro su pripremljeni za buduću uporabu ne samo u suhom, već iu sirovom obliku. Na primjer, crni ribiz, mljeveno, a zatim pomiješan sa šećerom, koji se uzima dvostruko veći od bobica, bit će dobar izvor vitamina C zimi.

Količina vitamina u povrću i zelenilu ovisi o uvjetima njihovog rasta, načinu skladištenja i kuhanja. Dakle, rajčice koje se uzgajaju u hladu sadrže manje vitamina "C" nego što se uzgajaju na sunčanim područjima. Pogrešno oni koji zelene rajčice, uzeti iz grma, stavlja na štednjak, pokriva čvršće. Rajčica bolje dozri u suncu. Popis proizvoda s visokim sadržajem vitamina C predstavili smo u obliku tablice. Važno je napomenuti da su u različitim izvorima podaci različiti.

Tablica. Sadržaj vitamina C na 100 g proizvoda

Top list

Maksimalno čuvamo vitamin C u proizvodima

Vitamin "C" je vrlo nestabilan i propada s produljenim grijanjem. Ako se juha od kupusa s kiselim kupusom kuha sat vremena, što je sasvim dovoljno, u njima se pohranjuje polovica vitamina “C”. Ali ako se dugo vremena ostavljaju u ruskoj pećnici, vitamin se uništava, nakon tri sata ostaje samo jedna petina.

Treba zapamtiti da je vitamin štetan učinak svjetla i zraka. Stoga očistite i izrežite povrće, zelenilo bolje prije kuhanja. Kuhano povrće treba biti u dobro zatvorenoj posudi, staviti ih u kipuću vodu ili juhu. Ako stavite oguljeni krumpir u kipuću vodu, on gubi oko 7 posto vitamina "C" kada se prokuha. Krumpir u hladnoj vodi gubi do 35 posto ovog vitamina. Krumpir kuhan u koži čuva 75 posto vitamina C. Još se bolje čuva pri prženju krumpira. U gotova jela dodajte i zeleni luk, kopar.

U smrznutom povrću i bobičastom voću gotovo se potpuno čuva vitamin C. Ali kada se odmrzavanje vrlo brzo sruši. Dakle, bobice se jedu odmah nakon odmrzavanja. Povrće se stavlja u kipuću vodu smrznute. Kada kuhate kompote i žele, smrznute bobice također treba staviti u kipuću otopinu šećera u vodi.

Što je puno vitamina C

Gdje je najviše vitamina C - deset najvažnijih proizvoda

Postoje ljudi koji ne znaju kako vitamin C djeluje na tijelo, ali znaju da ga treba uzeti. Ljudsko tijelo je dizajnirano na takav način da ne može reproducirati askorbinsku kiselinu. Zalihe treba dopuniti izvana.

Gdje je najviše vitamina C? Čak će i školarac dati primjere proizvoda sa svojim sadržajem. U većini slučajeva to će biti citrusi i luk. Međutim, popis nije ograničen samo na ovo.

Gdje je mnogo vitamina C

Sadrži vitamin u biljnoj hrani - voće, povrće i zelje.

Ova bobica je dobra za tijelo, upravo zbog prisutnosti vitamina C. Vrlo je korisno jesti kivi s kožom. Ne probavlja se i upija štetne toksine. Zatim se prirodno izlučuju iz tijela.

Narandža srednje veličine s težinom od 150 grama obnavlja tijelo dnevnom dozom vitamina. Mora se koristiti kod skorbuta, nedostatka vitamina, prehlade i gripe.

Crvena paprika

Papar je lider među povrćem u sadržaju ovog vitamina. Najbolje je koristiti ga svježe. Ali čak iu konzerviranom proizvodu, sadržaj ovog vitamina ostaje visok.

Ovo povrće je najstabilniji oblik ovog vitamina. Sok ovog povrća koristi se za liječenje čireva, gastritisa i drugih bolesti probavnog sustava.

Da biste napunili dnevnu količinu vitamina, dovoljno da pojede 50 grama zelje. Možete napraviti salatu ili je dodati u prve tečajeve.

Zeleni luk

Žarulja sadrži manje vitamina nego perje. U proljeće mladi luk postaje pravo spasenje za naše tijelo. 100 grama zelje će napuniti dnevnu stopu i eliminirati nedostatak vitamina. Osim toga, poboljšati stanje kose, noktiju, kože i zubi.

Špinat je najprikladniji za napajanje tijela vitaminom u kasnu jesen i zimu.

U izbojcima i listovima celera vitamina C više nego u svom korijenu. Iz nje se izrađuju salate koje se koriste kao začini za povrće i prve obroke.

Ako želite zasititi tijelo vitaminom C uz pomoć ovog povrća, bolje je koristiti kasne sorte.

Maline su poznate svima kao korisna ljekovita bobica. Među svim sastojcima koji su uključeni u njegov sastav, naveden je i vitamin C. Nije ni čudo da se malina čaj prepisuje za prehlade i gripu. Jača tijelo i bori se protiv virusa.

Proizvodi koji sadrže vitamin C na 100 grama

Slatka crvena paprika - 250 mg;

Žuta paprika - 150 mg;

Prokulice - 120 mg;

Bijeli kupus - 60 mg;

Patlidžan - 5 mg;

Krumpir - 2 mg.

Peršin - 150 mg;

Celer - 38 mg.

Šipak - 470 mg;

Morski krkavac - 200 mg;

Crni ribiz - 200 mg;

Naranče - 60 mg;

Jagode i jagode - 60 mg;

Mandarine - 38 mg;

Ogrozd - 30 mg;

Iz gore navedenog, možete napraviti popis proizvoda u kojima je najveća količina vitamina C. Navedeno prema važnosti.

  1. Na prvom mjestu - divlja ruža.
  2. Na drugom - bugarskom crvenom papriku.
  3. Na trećem - more krkavine i crne ribizle.
  4. Na četvrtom - slatka zelena paprika i peršin.
  5. Na petom - prokulica.
  6. Na šestom - kopar i divlji češnjak.
  7. Sedmo mjesto dijelili su crveni orao i cvjetača.
  8. Na osmom mjestu - kivi.
  9. Na devetom - jagode, jagode i špinat.

Popunjava popis naranče, kiselice, limuna i mandarine

Biti zdrav i lijep - jesti više voća i povrća. Napunite tijelo hranjivim tvarima, bjelji od čega.

Odabir videozapisa

Vitamini i tijelo. Izvori vitamina

Vitamin C. Sadržaj vitamina C u hrani

Uglavnom se radi o sirovom voću i povrću, konzerviranoj i kuhanoj, samo za usporedbu. Informacije u tablici praktično mogu zadovoljiti kućanicu u svakodnevnom životu, osobito u slučaju bolesti člana obitelji. Ako liječnik preporuči veliku količinu vitamina C bolesnom članu obitelji (a to će biti 10 puta više od prihvaćene količine), u tablici možete lako pronaći one namirnice koje sadrže velike količine vitamina C i koje će biti najpristupačnije u ovo doba godine.

Ove brojke jasno pokazuju. Da su voće i povrće u sirovom obliku najbogatiji izvori vitamina C, treba imati na umu da se sadržaj ovog vitamina smanjuje s povećanjem vremena skladištenja. I naravno, u tom smislu, nemoguće je usporediti svježe iskopani krumpir s onima koji su uzeti prije 3 ili 6 mjeseci. Također je poznato da se vitamin C gubi tijekom toplinske obrade. Što je više vode u loncu, duže je kuhano, što je posuđe otvorenije, to je veća količina vitamina, uključujući vitamin C, otopljena u vodi. Stoga treba imati na umu da je teško zadovoljiti potrebu za askorbinskom kiselinom samo na štetu povrća. Značajniji izvor ovog elementa su plodovi, osobito oni čija je piling otporan na djelovanje vode i vlažnog zraka. Stoga su agrumi nezamjenjivi izvori ovog vitamina, osobito kada je to potrebno u velikim dozama. Jedna litra (5 čaša) soka od naranče sadrži oko 700–800 mg askorbinske kiseline. To je dovoljno za one koji pate od nedostatka vitamina C. Istina je da ima voća, čak i više od agruma bogatih ovim vitaminom. To uključuje guavu. Svježe 250 g guave dovoljno je da dobijete što je moguće više vitamina C u 5 šalica soka od naranče. Vrlo bogata crvenom paprikom vitamina C. hren. rotkvica. Neke vrste kupusa. mlada kopriva.

Kao što se može vidjeti iz tablice, sve što je svježe, mlado i cvjeta, čak i ako još nije dostiglo punu zrelost, bogatiji je vitaminom C od ostalih plodova zemlje.

Jasno je da sadržaj vitamina C u različitim vrstama voća i povrća ovisi o tlu na kojem se uzgajaju, o klimi o vremenu sazrijevanja, količini oborina i, konačno, o vremenu i načinu skladištenja. Čak iu različitim plodovima iste vrste uvijek postoji određena razlika, koja objašnjava različite brojeve koje daju različiti laboratoriji.

Kako zadovoljiti glad.
Hrana koja zadovoljava glad

Vrijedi čitati:

Turizam i odmor u Španjolskoj

Peterhof (Petrodvorets). Palače, kaskade i fontane

Ispravak stoljeća - biti mlad je jednostavan. Blefaroplastika kapaka - što je to

Rinoplastika - Korekcija nosa. Sve što trebate znati

Lijepe grudi danas su stvarne. Plastična kirurgija dojki.

Kopiranje materijala s web-mjesta moguće je s izravnom aktivnom vezom na Žensku stranicu www.inmoment.ru uz obveznu obavijest urednika putem e-maila

Sve informacije na stranicama www.inmoment.ru su informativne, a ne preporuke. Posavjetujte se s liječnikom, nemojte se liječiti.

ŽENSKI SAJT WWW.INMOMENT.RU - site za prave žene: ljepota, zdravlje vaše obitelji i sve što je korisno za žene
Oglašavanje na stranicama Uredništvo © 2008 Sva prava pridržana. 18+

Zdrava hrana

Tečajevi fitnessa

Popularni članci

statistika

Kulinarski dnevnik

Najnoviji članci

TOP 10 namirnica bogate vitaminom C

TOP 10 namirnica bogate vitaminom C

Ljudsko tijelo nije u stanju samostalno sintetizirati askorbinsku kiselinu pa ga mora primiti izvana. Gdje sadrži vitamin C? Vitamin C nalazi se u hrani, uglavnom u povrću, voću i bobicama.

No, kako izabrati proizvode s visokim sadržajem vitamina C iz čitavog niza prehrambenih biljaka.

Tablica. Vitamin C u hrani

Vitamin C,
mg / 100 g (proizvod)

Kao što možete vidjeti, najviše vitamina C nalazimo kod divlje ruže, crvene i zelene paprike, krkavine, crnog ribiza, zelenila, peršina i prokulice. Što je više vitamina C? Neosporni "prvak" u sadržaju askorbinske kiseline je divlja ruža. U njemu ima toliko mnogo "ascorbinka", da stručnjaci savjetuju da se nakon svakog prihvaćanja izvarka šipka usta isperu vodom tako da se zubna caklina ne sruši.

Mnogo vitamina C nalazi se u kopru, divljem češnjaku, kiviju, crvenom orahu i cvjetači.

Vrlo visok sadržaj vitamina C u narančama, jagodama, crvenom kupusu, jagodama, špinatu i hrenu.

Vitamin C u povrću najčešće se nalazi u zelenoj i crvenoj slatkoj papriki, prokulicama, divljem češnjaku, te kopru i peršinu.

Vrijedi obratiti pozornost na sljedeće voće i bobice s vitaminom C: kivi, naranče, grejp, jagode i jagode.

Međutim, sadržaj vitamina C u limunu, koji smo koristili za razmatranje "smočnice askorbinske kiseline", je razočaravajući. U tom svojstvu, citrusi su znatno lošiji od svojih manje “poznatih susjeda” prema ocjeni.

Odamo počast proizvodima s visokim sadržajem vitamina C, ali nećemo zaobići one koji zauzimaju donju polovicu tablice C-vitamina. Sve povrće, voće i bobice sadrže mnogo vrijednih tvari, stoga ih ne isključujte iz prehrane.

Važni savjeti za pravilnu pripremu i uporabu hrane bogate vitaminom C:

  • Svježa jabuka sadrži enzim ascorbinase, koji, kršeći integritet ploda, uništava vitamin C. Stoga je bolje kuhati petominutni kompot iz cijelih jabuka ili ih peći u pećnici. Kada se zagrijava, nestabilna askorbinaza se uništava, a askorbinska kiselina se čuva.
  • Za cjelovitiju konzervaciju krumpira „ascorbinka“ korisnije je peći u pećnici s peelom ili kuhati „u uniformi“. Usput, rasprostranjeno uzgoj krumpira u srednjovjekovnoj Europi bio je u stanju zaustaviti epidemije.
  • Šipak se ne može kuhati kipućom vodom i inzistirati u termosu. U ovom slučaju dobivate samo djelotvorno choleretic agent. Da biste dobili najviše vitamina C iz šipka, on se izlije s vodom na temperaturi ne višoj od 80 stupnjeva, posuda je pokrivena poklopcem i infundirana nekoliko sati.
  • Askorbinska kiselina obiluje nejestivim biljkama. Dakle, uz nedostatak vitamina C, vrlo su korisni izvarci, ekstrakti i ekstrakti iz igala i listova ribizla. A iz listova mlade koprive korisno je napraviti vitamine salate.

Pravilno kuhana hrana bogata vitaminom C pomoći će u održavanju zdravlja, mladosti i visokih performansi.

Sviđa vam se ovaj članak? Podijelite korisne informacije sa svojim prijateljima i poznanicima!

Većina POPULARNIH vijesti!

Želite li biti prvi koji će saznati više o novim člancima, video tutorijalima i korisnim receptima? Pretplatite se na BESPLATNO objavljivanje bloga putem e-maila i budite uvijek u toku s novostima!

Slični članci u kategoriji „Sve o vitaminima“

Koja hrana (voće i povrće) sadrži najviše vitamina C?

Standardno poznata varijanta malih, kiselo-ugodnih tableta askorbinske kiseline, kod ljudi koji su odrasli u post-sovjetskom prostoru, još uvijek je povezana s okusom djetinjstva.

Riječ je o tom vitaminu koji se može sa sigurnošću reći: ugodan je i koristan.

Uloga i vrijednost askorbinske kiseline

Približno krajem dvadesetih godina 20. stoljeća počeli su se aktivni pokusi s ciljem proučavanja vitamina C. Gotovo odmah je postao vidljiv rezultat deficita askorbinske kiseline u tijelu. U početku su bila velika očekivanja o učinkovitosti ovog praha.

Do danas je provedeno veliko istraživanje koje pomaže u objektivnom sagledavanju kiseline i, naravno, otkriva različite aspekte njegovog učinka na ljudsko zdravlje. Askorbinska kiselina je lijek topljiv u vodi, pa se ne zadržava u tijelu, pa se njegova količina mora redovito nadopunjavati. Također je podložan štetnim učincima visokih temperatura, tako da je ova metoda liječenja nepoželjna.

Askorbinska kiselina ima sposobnost obnavljanja oksidativnih procesa, jer je prilično snažan antioksidans. Štiti tijelo od izloženosti bakterijama i različitim virusnim infekcijama; jača imunološki sustav, normalizira sustav zgrušavanja krvi, kao i ljudski endokrini i živčani sustav; pomaže ubrzati proces izlaska iz različitih prehlada; potiče apsorpciju željeza, kalcija, proteina i nekih drugih važnih elemenata za ljude; sintetizira hormone; obnavlja funkciju štitnjače i gušterače.

Pretvara štetni kolesterol u žučne kiseline, tako potrebne osobi; uklanja otrovne tvari iz tijela (živa, olovo), tj. smanjuje intoksikaciju; iznimno su važni za rast, stvaranje tkiva i koštanih stanica, zuba, noktiju. To je prevencija raka i ateroskleroze. Povećava otpornost na stres.

Dnevna cijena

Mjera je dobra u svim, čak i dobrim djelima. Isto vrijedi i za količinu potrošnje vitamina, uključujući askorbinsku kiselinu. Ovisno o tome tko i za što se odlučio koristiti lijek, ovisit će o tome koliko bi osoba trebala konzumirati ovaj profilaktički lijek.

Standardna preporučena doza za medicinske svrhe je 500-1500 mg na dan. Preventivni učinak će se postići dnevnim unosom dnevne doze od 50-100 mg.

Povećana potreba za lijekom - kod starijih i pušača, budući da gore navedeni čimbenici značajno smanjuju količinu kiseline u tijelu.

Za odrasle

Kod muškaraca i žena dnevna stopa lijeka je ista: 70-90 mg / dan. Izračun je standardni bez obzira na dob ili težinu.

Za djecu

Dnevna potreba djece za vitaminom ovisit će, prije svega, o dobi djeteta. Preporučena doza za djecu: do 6 mjeseci - 30 mg; do 12 mjeseci - 35 mg; 1-3 godine - 40 mg; 4-10 godina - 45 mg; 11-14 godina - 50 mg.

Za trudnice

Doza lijeka tijekom trudnoće i tijekom laktacije bit će različita. Za trudnice preporučena stopa od 95 mg; u razdoblju dojenja - 120 mg.

Za sportaše

Kod nekih čimbenika povećava se potreba za kiselim rezervama. Takvi čimbenici mogu biti stres, promjene klime, kao i sportski trening i mišićna opterećenja.

Tijekom rasporeda dnevne doze lijeka - 150-200 mg. 2-3 dana prije i nakon natjecateljskog razdoblja dozu treba povećati na 200-300 mg.

Koji proizvodi najviše sadrže

Askorbinska kiselina je široko rasprostranjena u hrani koja je trenutno dostupna ljudima. Iako su njegovi glavni izvori zelenila, voće i povrće, još uvijek se nalaze u drugim biljkama.

Slijedi popis gdje iu kojoj količini u prirodi možete pronaći ovaj vitamin. Količina tvari u proizvodima prikazana je na temelju 100 g.

trn

To je pas ruža koja drži rekord za količinu vitamina C, tako nadmašivši limun čvrsto ukorijenjen u našoj percepciji.

Ovisno o sorti ove ljekovite biljke, količina askorbinske kiseline također će varirati. Maksimalni postotak vitamina nalazi se u Baggerovom šupljinu - od 7 do 20% (razlog za tako značajnu razliku je razlika u veličini grmlja).

Crveni i zeleni papar

Služi ne samo začina glavnim jelima, već i nosač askorbinske kiseline - 245 mg / 100 g.

Crni ribiz

Za vrijeme zrenja bobica nađena je najveća količina vitamina - 200 mg / 100 g. U prezrelih bobica brzo počinje razgradnja vitamina, tako da njihova učinkovitost pada na 70%. Stoga nije preporučljivo propustiti sezonu ovih ljekovitih bobica.

Morski krkavac i crveni orao

Vitamin je sadržan u bobicama tih stabala tijekom zrenja u izvansezoni - 200 mg / 100 g.

Naranča, limun, mandarina, grejp

Citrusi su po pravu najpopularniji nositelji vitamina C. Ali, što je čudno, postoji samo 40 mg limuna, 45 mg u grejpu i 60 mg u naranči.

Prednost ovih plodova je u tome što su široko rasprostranjena i dostupna u zimskim mjesecima, za vrijeme nedostatka drugog voća. Upravo u citrusima postoji element citrina koji potiče apsorpciju vitamina C, a ne samo vitamin.

Ananas i kivi

Sadrži enzim actinidin, potiče metabolizam i razgradnju proteina. Voće kivi sadrži do 95 mg vitamina C i do 50 mg u ananasu.

Ananas i kivi imaju svojstvo dugotrajnog čuvanja, a isto vrijedi i za vitamine u njima. Zbog kiselina i kore ploda, askorbinska kiselina se ne razgrađuje tijekom skladištenja. Štoviše, ovi plodovi ne gube svoju korisnost ni nakon očuvanja.

Papaya i Mango

Iako se plodovi stabala razlikuju po izgledu, oni su niskokalorični i iznimno obogaćeni. Papaya sadrži do 60 mg vitamina C, manga - 30 mg.

Unatoč činjenici da njihovo okruženje za uzgoj nije povezano s našim, još se uvijek može naći na modernim bazarima iu nekim supermarketima.

Jagode i jagode

U ovim ljetnim bobicama nalazi se 60 g vitamina A na 100 g. Raširena uporaba ne samo u kuhanju, već iu kozmetologiji.

Usporediva količina vitamina s citrusima (uključujući i njihovu kožu). Stoga neki preferiraju ovaj proizvod, oslanjajući se, prije svega, na ugodne okusne senzacije.

jabuke

Izuzetno koristan i pristupačan proizvod tijekom cijele godine. Jedinstveno je zbog svojih dijetetskih svojstava, prisutnosti velike količine vlakana i očuvanja minerala i vitamina dugo vremena.

Jabuke karakterizira velika raznolikost sorti, ali unutarnji sastav je približno jednak za svaku. Što se tiče dotičnog vitamina, onda na 100 grama jabuka iznosi 10 mg. Ispostavlja se da je za dopunu dnevne cijene, ovisno o veličini ploda, potrebno jesti od tri do pet jabuka dnevno.

Peršun i kopar

Zelene grančice i lišće koje krase i ukrašavaju jela služe kao skladište korisnosti. U peršinu je malo više askorbinske kiseline (150 mg) nego u kopru (100 mg).

Peršin je poznat po svom učinku pomlađivanja, kao i normalizaciji probavnog trakta. Kopar također stimulira kardiovaskularni sustav, smanjuje upale u tijelu i smanjuje krvni tlak.

Špinat i kiseljak

Špinat i keljaka neće zadovoljiti sve zbog specifičnog okusa. Ali skup korisnih tvari u njemu više nego kompenzira ovu značajku.

Nemojte zlorabiti ove proizvode za kronične bolesti bubrega, reumu i urinarne bolesti.

kupus

Jedinstvena po svojim svojstvima je takav proizvod kao što je kupus, čije su medicinske mogućnosti već davno proučavane. Zajednička korisna svojstva kombiniraju svaku sortu ove biljke. No, postoji mala razlika u sastavu svake vrste. Također, metoda priprave značajno utječe na smanjenje terapijskih svojstava proizvoda. Kupus ima dugu skladišnu značajku i otporan je na male mrazeve, stoga je dostupan tijekom cijele godine.

Slijede najčešći tipovi kupusa na našem području i omjer vitamina C u njima.

Bijeli kupus 45 mg / 100 g - standardni omjer askorbinske kiseline. Samo 150 grama svježe pripremljenog kupusa obnavlja dnevnu količinu vitamina. Čak i nakon startera, ne gubi svojstva, što čini salatu iz ovog proizvoda ukusnom i zdravom.

brokula

Smatra se ljekovitim povrćem. Uključena je u prehranu jezgri i kod bolesti živčanog sustava. 90 mg askorbinske kiseline na 100 grama ovog povrća. Važno je zapamtiti da toplinska obrada neznatno smanjuje taj postotak.

Ne preporučuje se osobama s problemima u radu gušterače, kao is visokom kiselošću. Plus, svakako, više od nedostataka. 50 mg vitamina C na 100 grama neprerađenog proizvoda.

keleraba

Ovaj se kupus razlikuje od ostalih po tome što ne konzumira lišće, kao i obično, već donji dio ploda - stabljiku.

Neformalna imena za vrtlarske kolerabice - "limun iz vrta" ili "sjeverni limun" - govore sami za sebe. 100 grama svježeg kupusa sadrži 50 mg askorbinske kiseline.

Crvena po svojim svojstvima vrlo je slična bijelom zelju. Okus je malo drugačiji, osobito njegova gustoća. 50-70 mg askorbinske kiseline je u 100 grama kupusa ove sorte.

boja

Preporučeni proizvod u dječjoj hrani, zahvaljujući lakoj apsorpciji u tijelu. Širok raspon jela čini cvjetaču vrlo laganim proizvodom za kuhanje.

70 mg na 100 g svježih proizvoda staviti cvjetača na par s vodama u količini askorbinske kiseline.

Kao što možete vidjeti, askorbinska kiselina je sadržana ne samo u nama poznatim agrumima, već iu proizvodima koji su povezani s potpuno različitim svojstvima.

Nedostatak i prevelika ponuda

Složeni simptomi nedostatka askorbinske kiseline su vrlo različiti:

  • oslabljen imunitet i, kao posljedica, česte zarazne bolesti;
  • bolni grčevi u zglobovima;
  • kronika respiratornih virusa;
  • nesanica, depresija i emocionalna iscrpljenost, razdražljivost, nervni slomovi;
  • problemi s težinom;
  • hemoroidi;
  • pogoršanje elastičnosti kože, suhoća i pojava bora;
  • krhkost i gubitak kose;
  • brzo oštećenje ploče nokta;
  • proširene vene;
  • reumatoidni bolovi;
  • skorbut.
  • Smanjena apsorpcija vitamina B12 (cijanokobalamin), koji se nalazi u mliječnim proizvodima, mesnim i ribljim proizvodima, jetri i žumanjku. Sa svojim nedostatkom razvija se anemija (anemija);
  • iritacija kože i neispravnost mokraćnog sustava;
  • proljev;
  • pojavu bubrežnih kamenaca.

12 namirnica bogate vitaminom C: ojačajte imunitet

Vjerojatno se nitko neće sjećati odakle potječe mit o "visokom sadržaju vitamina C" u limunama. I zašto mnogi od nas smatraju zimnicu limunom glavnim dobavljačem ascorbinke. Možda dolazi iz našeg djetinjstva, kada u hladnoj sezoni nije bilo gotovo ništa od voća u trgovinama, a limuni i mandarine iz južnih republika služili su ne samo kao simboli Nove godine, već i kao "vitaminska hrana".

I možda zato što je po prvi put vitamin C (askorbinska kiselina) dobiven iz soka od limuna. Ali ubrzam vas razočarati, u limunima i mandarinama samo 40 i 38 mg vitamina C na 100 g proizvoda. No, tu je masa povrća i voća, koju mnogi od nas vole, uobičajeno u našim klimatskim i regionalnim uvjetima, u kojima je mnogo puta više vitamina C!

Naravno, u tropskom voću ima dosta toga potrebnog i korisnog vitamina:

u kivi - 137,2 mg, u mango pulpi - 122,3 mg, u papaja - 88,3 mg, au ananasu - 78,9 mg na 100 g proizvoda. Ali što imamo od toga, osim znanja? Oni "egzotici" koji leže na policama naših supermarketa i pola tog iznosa više nisu sadržani, jer se najčešće ruše, a još uvijek nezreli, doneseni s preko trideset zemalja i "sazrijevaju" ovdje.

Zašto nam je potreban vitamin C?

I zato vam nudim naše "izvorne" izvore vitamina C. Ali prvo, dopustite mi da vas podsjetim zašto nam je to potrebno. Askorbinska kiselina, koja je snažan antioksidans, štiti organizam od bakterija i virusa, djeluje protuupalno, liječi rane i antialergijski, jača imunološki sustav i pojačava djelovanje drugih antioksidanata, kao što su selen i vitamin E.

De-stres s vitaminom c

Vitamin C utječe na sintezu određenog broja hormona, uključujući antistres, regulira stvaranje krvi i normalizira propusnost kapilara, sudjeluje u sintezi kolagenskog proteina, koji je potreban za rast tkiva, kostiju i hrskavice tijela, poboljšava sposobnost tijela da apsorbira kalcij, uklanja toksine, regulira sposobnost metabolizam. A prema najnovijim podacima, ima i svojstva protiv raka, smanjuje intoksikaciju tijela kod alkoholičara i ovisnika o drogama, pa čak i usporava proces starenja tijela.

Zašto se vitamin C ne može akumulirati u budućnosti?

Vitamin C je klasificiran kao topiv u vodi, tako da se ne nakuplja u tijelu, a njegove rezerve moraju se dopuniti izvana. Askorbinka ne voli visoke temperature, svjetlo i kisik. Dakle, za sve vrste kuhanja, većina je uništena, što se mora uzeti u obzir i češće je svježa hrana.

Tijekom ljeta i jeseni, kada voće i povrće dozrijeva, naše tijelo prima askorbinsku kiselinu u količinama koje često prelaze dnevnu potrebu, ali kasno u jesen - zimi, a osobito u rano proljeće - često nam nedostaje vitamin C. Stoga vam nudim desetak naših »Njegovi izvori.

1. Šipak (suho - 1200 mg / 100 g, svježe - 650 mg / 100 g)

Činjenica da je divlja ruža prvak u održavanju askorbinke poznata je možda čak i bebama. A okus divlje ruže svima je poznat, sigurno. Ali malo ljudi zna da naša „autohtona“ divlja ruža ima vrlo visok koeficijent antioksidativne apsorpcije slobodnih radikala (ORAC). Zapamtite hype oko acai bobice, koje su gotovo panaceja za sve bolesti? I doista, u acai bobicama, ovaj koeficijent je možda najveći - 102700, ali samo u svježim, i vrlo su hiroviti i brzo propadaju.

Za usporedbu, svi mi poznati "skladištenje" antioksidanata, kao što su borovnice ili brusnice, imaju, redom, 5905 i 9090. Tako su najbliži kukovi bili najbliži Acaiju s ORAC 96150. Ali prednosti kukova su da ne morate ići daleko ali zato što je naš prvak "preskočio" Acai bobice u svakom pogledu. A ako dodate ostatak korisnih svojstava.

2. Crvena paprika (250 mg / 100g)

Drugo mjesto zasluženo zauzimaju crvene sorte bugarske paprike, koje osim vitamina C sadrže i crveno-žuti pigment - karoten i crveni pigment - likopen - snažne antioksidanse koji smanjuju rizik od raka. Crvena paprika također je među vodećim u količini vitamina A (125 μg).

3. Crni ribiz (200 mg / 100 g)

Zatvara prva tri obožavana mnogim crnim ribizom. Zbog svojih ljekovitih svojstava često se koristi u tradicionalnoj medicini u terapijske i profilaktičke svrhe. Bobice crne ribizle, osim vitamina C, sadrže vitamine B, P, K skupine, provitamin A, šećere, pektinske tvari, fosfornu kiselinu, eterična ulja, tanine, kalij, fosfor i soli željeza. Bobice i lišće koriste se u medicinske svrhe. Važno je napomenuti da su mnoge od korisnih svojstava bobica crne ribizle pohranjene u domaćim prazninama u procesu prerade i konzerviranja.

4. Morski krkavac (200 mg / 100 g)

Crni ribiz je morski krkavac na jednoj liniji, ali sam mu dao četvrto mjesto samo zato što nije toliko uobičajeno u ljetnim kućama i dvorištima naših sunarodnjaka. Da, i po ukusu, kao što mnogi kažu, očito je lošiji od ribiza. Ali ovdje, kao što kažu, tko voli što! I voće krkavine je prirodni multivitaminski koncentrat koji se može smrznuti do proljeća.

5. Jabuke (165 mg / 100 g)

Kad bih mogao, stavio bih jabuke na prvo mjesto. Pa, morate se složiti koji od vas jede istu papriku ili morsku krkavinu s ribizom više od jabuka! I jedemo jabuke tijekom cijele godine. I "dobiti" vitamin C broj plodova jede. Ali jabuke su također najčešći izvor minerala (kalij, fosfor, kalcij, magnezij, natrij, puno željeza) i drugih vitamina (E, karoten, B1, B2, B6, PP, folna kiselina) u lako probavljivom obliku i najbolje kombinacije za nas.

6. Zelenilo od peršina (150 mg / 100 g)

Bogata je vitaminima C, B, PP, K, provitaminima A, sadrži folnu kiselinu, složena eterična ulja, mnoge mineralne soli kalija, natrija, kalcija, kao i magnezij, željezo, fosfor. U peršinu se koriste svi dijelovi - korijen, lišće, sjeme, svježe i sušeno. A što je još dobar peršin, tako je i prilika da ga raste zimi na prozorskoj dasci, svaki dan dobivate "dio" vitamina i minerala!

7. Zelena paprika (150 mg / 100 g)

Sadrži antioksidanse likopen i karoten, pristojan dio vlakana, normalizira crijeva, kao i fitosterola - biljni analozi kolesterola, sudjeluju u metabolizmu lipida i smanjuju razinu "lošeg" kolesterola.

8. Brokula (136 mg / 100 g)

Samo idealno povrće iz svijeta zdrave prehrane, jer osim vitamina C sadrži i karoten i mnoge visokokvalitetne biljne aminokiseline - primjerice kolin i metionin koji sprječavaju nakupljanje kolesterola u tijelu. Ova "hrpa" dijetalnih vlakana masa, niske kalorijske, a osim toga, brokula ima anti-kancerogena svojstva. I još jedan plus brokule: za razliku od bijelog kupusa, ovaj kupus ne odgovara "revolucijama" u želucu.

9. Brussels rož (120 mg / 100g)

Smatra se najvrjednijim među kruništima, jer sadrži 2-3 puta više vitamina C i 2,5 puta više proteina od bijele vjeverice. U soku ima puno kalija, pa se hipertenzivima preporučuje da jedu kupus. Zbog činjenice da u njoj ima malo grubih vlakana, ona ne uzrokuje cvrkutanje u želucu i korisno je za sve ulkusne ventrikule.

10. Kopar (100 mg / 100 g)

Jedan od najčešćih začina koji povoljno utječe na mnoge fiziološke procese u tijelu, čija je nutritivna vrijednost povezana s prisutnošću eteričnih ulja, raznih vitamina (C, B1, B2, PP, P, provitamini A, folne kiseline) i minerala (soli željeza, kalcij, kalij, fosfor u lako probavljivom obliku).

11. Crvena crvena (100 mg / 100 g)

Bogat je ne samo askorbinskom kiselinom, već i karotenom, a po sadržaju vitamina P, koji je potreban za kapilare i pravilnu aktivnost štitne žlijezde, može se staviti na jedno od prvih mjesta među voćem. Planinske pepela pripreme imaju antimikrobno, hemostatic, zacjeljivanje rana, diuretik, laksativ i antifungalni učinci, smanjiti kolesterol u krvi, povećati otpornost krvnih žila na štetne učinke, smanjiti sadržaj masti u jetri, normalizirati metabolizam, eliminirati nedostatak vitamina u tijelu, umjereno povećati kiselost želuca sok, imaju blagotvoran učinak kod anemije i osiromašenja tijela.

12. Cvjetača (70 mg / 100 g)

Najbliži rođak brokule. Sto grama cvjetače ne samo da opskrbljuje oko 70 miligrama vitamina C, nego i 5 grama vlakana i 5 grama proteina.

Pregledajte svoju prehranu s informacijama koje ste primili i budite zdravi!

Mišljenje autora Zajednice ne može se podudarati s službenim stajalištem organizacije Roskontrol. Želite li dodati ili prigovoriti? To možete učiniti u komentarima ili napisati vlastiti materijal.

Tablica sadržaja vitamina C u hrani

PROIZVODI S VISOKIM SADRŽAJEM VITAMINA SA:

Sadržaj vitamina C u voću i bobicama:

Sadržaj vitamina C u povrću i zelenilu:

ŠTO JE POTREBNO ZNATI O UNIŠTAVANJU VITAMINA C S TOPLINSKOM TRETMANOM:

  • Što je brže zagrijavanje, bolje je zadržati vitamin C (što je brže enzim deaktiviran, što oksidira askorbinsku kiselinu).
  • Ioni bakra, željeza, magnezija koji se nalaze u vodi ili zarobljeni u mediju za kuhanje sa stijenki posuđa ubrzavaju uništavanje vitamina C.
  • Stoga je preporučljivo kuhati povrće, odmah ih umočiti u kipuću vodu. Vrela voda gotovo da ne sadrži otopljeni kisik, a visoka temperatura dovodi do brze deaktivacije enzima.
  • Pri prženju, vitamin C se uništava manje nego hidrotermičkom obradom - jer tijekom prženja dolazi do brzog zagrijavanja, a razdoblje izlaganja toplini je malo, a pristup kisiku je manji.
  • Prilikom kuhanja povrća u kiselom okruženju, vitamin C je bolje očuvan u njima (to je posljedica slabljenja djelovanja iona bakra).
  • Rezanje povrća i voća dovodi do povećanja razaranja vitamina C, zbog oksidacije kisikom u zraku.

    FUNKCIJE VITAMINA C U ORGANIZMU:

  • Sudjeluje u redoks procesima.
  • Osigurava stvaranje kolagenskog proteina (s nedostatkom povećane krhkosti kapilara i sklonosti krvarenju).
  • Povećava otpornost organizma na vanjske utjecaje i infekcije (jer ima svojstvo povećanja fagocitne aktivnosti leukocita).
  • Povećava antitoksičnu funkciju jetre i doprinosi najkompletnijem stvaranju rezervi glikogena u njoj.
  • Omogućuje formiranje neurotransmitera serotonina iz triptamina.
  • Regulira metabolizam kolesterola.
  • Stimulira regeneraciju i zacjeljivanje tkiva.

    NEDOSTATAK VITAMINA C U ORGANIZMU, SIMPTOMI:

  • Apatija, depresivno stanje (zbog poremećaja u formiranju serotonina).
  • Krvarenje desni, kapilarna krhkost s pojavom hemoragičnog osipa na tijelu (zbog činjenice da je kolagen, u sintezi u koji je uključen vitamin C, važna komponenta vaskularnog zida).
  • Vezanje periosta na kosti i fiksacija zuba u rupama (skorbut) slabi.
  • Smanjen imunitet i pojava hipokromne anemije.

    PREGLED VITAMINA C U ORGANIZMU, SIMPTOMI:

  • Crvenilo kože, svrbež kože.
  • Glavobolja, vrtoglavica.
  • Kod vrlo velikih doza može nastati bubrežni kamenac (kao posljedica prekomjernog stvaranja dehidroaskorbinske kiseline koja se pretvara u oksalnu kiselinu).
  • Višak vitamina C razvija se uz konzumiranje askorbinske kiseline u dozama deset i sto puta većim od dnevnog unosa duže vrijeme. Obično se višak vitamina C izlučuje kroz urin.

    Vitamin C proizvodi: detaljan sadržaj

    Vitamin C, koji se naziva i askorbinska kiselina, jedan je od najvažnijih vitamina za ljude. Sudjeluje u velikom broju kemijskih reakcija, potrebnih za formiranje tkiva (uključujući koštano tkivo), sudjeluje u procesima oksidacije, sintezi hormona, stvaranju imuniteta. S druge strane, nedostatak istog dovodi do razvoja ozbiljnih sindroma, a kada se lansira dovodi do smrtonosnih bolesti, kao što je skorbut.

    I što je najvažnije: u ljudskom tijelu ova tvar se ne proizvodi. Stoga je važno stalno jesti namirnice s vitaminom C kako bi u potpunosti pokrili potrebu za tim.

    Većina ljudi općenito predstavlja koji proizvodi sadrže vitamin C - dobro je poznato da su bogati svježim bobicama, voćem i povrćem, u nekoliko manjih količina uključeni su u sastav proizvoda prerade prirodnih biljnih materijala i jela u kojima isto povrće i voće. su kuhani. Prisutna je u mesu i ribi, ali u vrlo malim količinama, a vrlo malo u mliječnim proizvodima: sadrže askorbinsku kiselinu, ali se ne smiju smatrati značajnim izvorom ovog vitamina.

    Nadalje, vidjet ćemo da ni meso ni mliječni proizvodi ne mogu pokriti svakodnevnu ljudsku potrebu za vitaminom C - osoba jednostavno ne pojede takvu količinu tih proizvoda koja bi sadržavala potrebnu dozu askorbinske kiseline.

    Teško je reći koliko je ljudi umrlo u cijeloj povijesti čovječanstva zbog skorbuta, zbog nedostatka vitamina C. Prije 18. stoljeća to je bila uobičajena bolest u floti, a također je pretrpjela stotine prosječnih zlatnika koji su išli na sjever - u svim tim slučajevima ljudi nisu znali koja sadrži vitamin C, pa čak i ako bi mogli konzumirati velike količine mesa i kruha, nedostajali su im proizvodi vitamina C, zbog čega se razvio nedostatak vitamina. Vjeruje se da je u dva stoljeća - od 1600. do 1800. - više od milijun pomoraca poginulo u mornarici više nego u svim morskim bitkama u isto vrijeme. Prema engleskoj floti, broj mornara ubijenih skorbutom bio je 90 puta veći od broja poginulih u borbi. I tek kada je poznati liječnik James Lind otkrio da redovita konzumacija limuna i limunovog soka pomaže u sprječavanju užasnih simptoma (na primjer, kada ljudi čiste zube), započela je priču o poznavanju osobe s vitaminom C.

    U isto vrijeme, normalna uravnotežena prehrana sadrži dovoljnu količinu vitamina C i obično nema razloga za brigu o njegovom nedostatku. Razumjeti koje proizvode i kolika je količina vitamina C, obično trebaju ljude čija je prehrana iz nekog razloga vrlo ograničena. Za njih je popis takvih proizvoda vrlo važan, jer oni moraju prilagoditi prehranu i unijeti u njega proizvode koji sadrže velike količine vitamina C ili koristiti posebne preparate.

    Međutim, danas, prema podacima prikupljenim u ruskim bolnicama i klinikama, pokazalo se da 80-90% djece ili trajno ili privremeno nema vitamina C (to se obično događa rano proljeće). Zanimljivo je da je ta brojka niža među djecom iz gradova - to utječe na veću dostupnost jeftinog voća u gradovima zimi. Dakle, "normalno", sa stajališta fiziologa, dijeta nije dostupna svima.

    Pogledajmo popis namirnica bogatih askorbinskom kiselinom i saznajte koje od njih imaju najviše sadržaja vitamina C.

    Odmah dajemo smjernicu: dnevni unos vitamina C za odraslu osobu - 60 mg. Djeci je potrebno oko 40-50 mg vitamina dnevno, trudnice - 75 mg, za dojilje - 95 mg.

    Šampioni sadržaja vitamina C

    Većina vitamina C nalazi se u plodu sumnjivog drveća myrzariyari ili kama-kama. Ova biljka je česta u Amazonskoj džungli u Južnoj Americi. 100 g zrelog voća sadrži do 2500 mg vitamina C. Zapravo, 2,5% mase voća je upravo askorbinska kiselina.

    Čini se - savršenim načinom zaštite od nedostatka vitamina! Ali ne, zbog tako velike količine kiseline, zrele se bobice ne mogu jesti prije nego što se zakisele. S druge strane, da bi se pokrila dnevna potreba za vitaminom, potrebno je jesti samo 3 grama pulpe ovih plodova - to je vrlo jednostavno, takav komad može se progutati, čak i bez žvakanja.

    Drugi prekomorski prvak u sadržaju vitamina C je Barbados trešnja, koja raste na otocima Kariba. 100 g bobica sadrži do 1600 mg askorbinske kiseline, au posebno sušenim bobicama - do 3300 mg. To je općenito najviši sadržaj vitamina C u prirodnoj hrani.

    Poznato je da su kao izvor vitamina C bradadske trešnje posebno pojele Bruce Lee.

    Na donjoj slici prikazan je grm višnje Barbados:

    Usput, unatoč imenu, posljednja biljka nema nikakve veze s trešnjom.

    Druga stvar je da se ni Kama Kama, ni Barbados trešnja u Rusiji ne mogu kupiti. No, u stvari, to nije potrebno: u našoj zemlji postoji mnogo hrane, iako s manjom količinom vitamina C, ali dovoljna da zaštiti svaku osobu od hipovitaminoze.

    Na primjer, značajna količina askorbinske kiseline nalazi se u pasuljama. U svježim bobicama, njegova koncentracija doseže 800-900 mg na 100 grama, au sušenim bobicama - do 1500 mg. Neke vrste divlje ruže smatraju se prvacima za ovaj pokazatelj. Dakle, u ruža bokovi vijenac sadrži do 2400 mg vitamina na 100 grama bobica - koliko u inozemstvu Kama-Kama.

    Važno je samo zapamtiti da je tijekom pripreme divlje ruže neki od vitamina uništen. O tome ćemo govoriti u nastavku.

    U svakom slučaju, ako u kasnu jesen vidite grm sa crvenim zrelim bobicama, slobodno jedite jedan ili dva - to je dovoljno za opskrbu tijela vitaminom C na jedan dan.

    Ovdje je popis ostalih domaćih prvaka u sadržaju vitamina C:

    • Crni ribiz - 250 mg vitamina na 100 grama;
    • Bugarska crvena paprika - 250 mg askorbinske kiseline na 100 grama;
    • Korijen hrena - do 200 mg vitamina C na 100 grama proizvoda;
    • Morski krkavac - do 200 mg na 100 grama bobica;
    • Peršin - zelenilo - do 190 mg na 100 grama.

    Ispada da je količina vitamina C potrebna za odraslu osobu dnevno sadržana u 25 grama svježe paprike ili crnog ribiza, ili u 35 grama peršina. Oh, to nešto, i ova hrana je dostupna gotovo svakom građaninu Rusije.

    No, opet, zimi i proljeću, slatka paprika ne dobiva uvijek (a ako je na prodaju, to je plastični staklenik, u kojem ima nekoliko puta manje vitamina nego na terenu), a kako bi se dnevno žvakalo 30 grama peršina, imaju jake zube (što također nije dostupno svima). Ali to nije toliko potrebno: vitamin C se također nalazi u velikim količinama u drugim proizvodima koji se lako i sa zadovoljstvom mogu jesti tijekom cijele godine u takvim količinama da tijelo neće biti ugroženo nedostatkom askorbinske kiseline.

    Sadržaj askorbinske kiseline u hrani

    Vitamin C je u gotovo svim voćama, bobicama, povrću i začinskom bilju. Je li sadržaj u njima različit, i zato što ih sve treba koristiti u različitim količinama za pokrivanje tjelesnih potreba za vitaminom.

    U nastavku se nalazi tablica s popisom izvora vitamina C, koji pokazuje količinu ove tvari u različitim proizvodima, norme njihove potrošnje kako bi se tijelu u potpunosti osigurala askorbinska kiselina, kao i njihov sadržaj kalorija (tako da oni koji kontroliraju svoju težinu lakše navigiraju kako se svakodnevno kontroliraju. norme po slici).

    Sadržaj vitamina u hrani, mg / 100 g

    Dobiva se masa proizvoda. min. potrebno (60-70 mg) i preporučuje se za održavanje normalne doze (200 mg) za odrasle u vitaminu, g / g

    Kalorijski proizvod, kcal / 100 g

    Broj kalorija koje dobivate uz minimalnu i preporučenu dozu vitamina kcal / kcal