Džem od artičoke u Jeruzalemu: mogućnosti kuhanja za zdravi desert - kako napraviti džem od krušaka

• Dijagnostika

Jeruzalemska artičoka ili, kako se inače zove, kruška nije samo biljka povrća, već i skladište zdravlja! I korijenje gomoljastih vrsta, lišće i cvijeće imaju korisna svojstva. Zeleni dio biljke i cvjetne stabljike koriste se za stočnu hranu, a od njih se priprema i ukusni čaj. Gomolji se koriste u pisanom obliku, i sirovom i toplinski obrađenom. Zemljana kruška posebno je cijenjena kod osoba oboljelih od dijabetesa, jer sastav korijena ove biljke sadrži inulin, što je za njih bitno. Fruktoza, koja se proizvodi od inulina, sposobna je zamijeniti dijabetičare šećerom, tako da pripreme jeruzalemske artičoke postaju sve popularnije za ljude u ovoj kategoriji.

Danas govorimo o topinambur džemu. Ova se priprema razlikuje od standardne tehnologije izrade marmelade bez šećera.

Izbor i priprema sirovina

Sorta Topinambur nije bitna, budući da su glavne razlike biljnih vrsta iz divljine u veličini ploda i njihovoj ravnosti. Ne-sortne jeruzalemske artičoke imaju manje i zakrivljene gomolje, ali koristan sastav biljke nije inferioran prema svojim kolegama.

Za pripremu džem će trebati samo gomolja biljke. Najbolje od svega je ako se zemlja ukrade u rano proljeće, jer ove korijenske kulture sadrže više hranjivih tvari i okusa slađe.

Iskopao voće temeljito opran četkom. Ako želite, odlepite, ali to nije potrebno. Koža zemaljske kruške sadrži veliku količinu vrijednih vitamina. Prije kuhanja dovoljno je temeljito oprati povrće.

O svim korisnim svojstvima jeruzalemske artičoke ispričat će video iz kanala "Green Planet"

Topinambur recepti za džem

Topinambur džem s šljivom

Neophodni proizvodi: pola zrelih šljiva i 800 grama gomolja artičoke u Jeruzalemu. Šljive režu na pola i uklanjaju kosti. Biserne gomolje se reže u krugovima debljine 5-7 milimetara. Svi sastojci se stavljaju u zdjelu s debelim zidovima, dodaju se 100 ml vode i pirjaju dok se ne omekša. Poklopac tave je čvrsto zatvoren, a vatra je svedena na minimum. Nakon 40-50 minuta kuhanja, povrće i voće bit će spremni.

Proizvodi se šire na rešetki i obrišu ih u uniformi pire krumpir. Džem se kuha na vatri još 10 minuta, a na samom kraju kuhanja u posudu se doda 5 grama limunske kiseline.

Ovaj recept se može primijeniti ne samo na sudoper. Dodatna komponenta jeruzalemske artičoke može poslužiti, na primjer, kruškama ili jabukama.

Jam na bazi jabuka i sirupa od jeruzalemske artičoke

Prije svega, pripremite sirup koji se može koristiti kao zasebna posuda i za ljekovite svrhe. Po kilogramu zemljanih krušaka uzmite 1 limun. Povrće se pere i pola radi lakšeg prolaska kroz sokovnik. Ukupna količina soka dobivenog iz ovog volumena proizvoda je oko 250-300 mililitara. Ulije se u malu posudu za kuhanje i počne kuhati 10 minuta, uz razmake od 3-4 sata između posjeta. Nakon što se sirup dvaput ispari i značajno se zgusne, dodaje se svježi limunov sok. Sirup dok se ne kuha još 5 minuta i uklonite posudu s vrućine.

Sljedeća faza je kuhanje džema. 500 grama svježih jabuka se ljušti s kože i sjemena, izreže na kockice ili proizvoljne komade. Rezanje stavite u tavu i ulijte čašu girasolnog sirupa i 100 ml vode. Masa se kuha pod poklopcem 20 minuta, povremeno miješajući. Omekšane jabuke su smrvljene vilicom ili punčem miješalicom. Homogeni džem kuhati još 5 minuta na vatri i pakirati u sterilne posude.

Rok valjanosti

Deserti s minimalnim konzervansima ne smiju se slati na duge zimnice. Male količine džemova od jeruzalemske artičoke čuvaju se u hladnjaku do 2 mjeseca. Spremnik u kojem su proizvodi zatvoreni mora biti nužno sterilan i hermetičan.

Jeruzalemska artičoka - recepti za kuhanje ukusnih i zdravih jela

Jeruzalemska artičoka, čiji recepti za kuhanje se mogu naći u donjem izboru, nezamjenjiv je izvor mnogih vitamina i vrijednih elemenata koji se ne mogu naći u drugim proizvodima. A ako se ovo čudesno povrće pojavilo na vašem osobnom zemljištu, vrijeme je da se upoznate s varijacijama njegove obrade.

Što se može kuhati iz jeruzalemske artičoke?

Ako još uvijek ne znate kako pripremiti jeruzalemsku artičoku, nekoliko generalizirajućih savjeta i pravih recepata pomoći će vam da naučite tehnologiju obrade proizvoda kako biste dobili izvrsna svojstva antene.

1. Kao i svako drugo povrće, jeruzalemska artičoka može se jesti sirovo, kuhano, prženo, koristiti za dekoriranje samostalnog jela, ili može biti uključeno u višekomponentne kulinarske kompozicije.
2. Sirovi gomolji u kombinaciji s drugim povrćem koriste se za izradu salata.
3. Izblijedjele biljne mase mogu postati temelj za kotlete, uštipke, a narezane gomolje možete dodati juhi, pirjanim voćkama ili se koristiti za izradu džema.
4. Topinambur jela su ukusna, hranjiva, niskokalorična - idealna za dijetetsku i zdravu hranu.

Topinambur salata

Vitaminska salata iz jeruzalemske artičoke s mrkvom obogatit će tijelo lavovskim dijelom korisnosti i sačuvati vitkost figure. Osim toga, jelo je uravnoteženo i skladno ukusno, brzo i jednostavno pripremljeno od uvijek dostupnih sastojaka. Maslinovo ulje može se zamijeniti suncokretom ili kukuruzom, a umjesto oraha se može koristiti bilo koji drugi.

• Jeruzalemska artičoka - 200 g;
• mrkva - 100 g;
• Jabuka - 1 kom.
• mladi luk - 2 stabla;
• češnjak - 1 zub;
• orasi - 50 g;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
• šećer - 1 žličica;
• sol, papar.

1. Rubbed artičoke, mrkva i jabuka na grubo ribež, posuto limunovim sokom.
2. Dodajte orašaste plodove, sjeckani luk, masu napunite ulijevanjem češnjaka, soli i šećera, promiješajte i poslužite.

Topinambur Jam

Slijedi kako kuhati topinambur kao slatki obrok. Dobiveni slatkiši mogu poslužiti kao dodatak kašama, dodati palačinke ili palačinke s njom, a također se mogu upotrijebiti za punjenje kolača ili za pripremu drugih slastica i slatkih jela. Slatka jeruzalemska artičoka, recepti za koje se mogu razlikovati u količini upotrijebljenog zaslađivača i dodatnih proizvoda - pravi pronalazak za ljude s nedostatkom vitamina.

• Jeruzalemska artičoka - 1 kg;
• med - 250 g;
• Limun - 2 kom.

1. Celuloza girasola protrljala se na finom rijetkom i miješala sa sjeckanim u miješalici s limunom.
2. Med se dodaje u trupac, miješa i polaže u sterilne posude.
3. Držite džem u hladnjaku.

Topinambur čipovi

Jeruzalemska artičoka, čije neobične recepte za kuhanje podmićuje svojom jednostavnošću, može biti temelj velike poslastice koja se natječe s mnogim omiljenim čipsom od krumpira. Za ukrašavanje grickalica, oprano voće pažljivo se reže na kriške i suši na pergamentu u mikrovalnoj pećnici ili pećnici.

• Jajcana artičoka - 1 kg
• sol, začin - na okus.

1. Pripremite gomolje, izrežite ih i stavite kriške na pergament.
2. Šalicu pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 120 stupnjeva, ili u mikrovalnu pećnicu na maksimalnu snagu i pričekajte presvlačenje.
3. Slično sušena i kandirana jeruzalemska artičoka.

Topinamburski kotleti

Posebno je zanimljiv okus pečene jeruzalemske artičoke. Možete je skuhati na kratko, prženjem narezaka u ulju u tavi, ili upotrijebiti ovaj recept tako što ćete napraviti ukusne i crvene povrće od povrća. Okus proizvoda bit će zanimljiviji ako na proizvod dodate mrkvu i dodajte kremu za nježnost.

• Jeruzalemska artičoka i mrkva - 400 g;
• jaja - 2 kom.
• griz - 50 g;
• krema - 100 ml;
• mrvice kruha - 70 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• sol, papar.

1. Korisne jeruzalemske artičoke, priprema kojih se u ovom slučaju svodi na neizbježno brušenje, zadržat će boju i većinu vitamina, ako pospite ribanom pulpom sok od limuna.
2. Na dno se dodaju isjeckane mrkve i vrhnje, sol se masi i pari na tihoj vatri dok se ne omekša.
3. Jaja se urezuju u mješavinu povrća, posipaju griz, miješaju i ostavljaju 15-20 minuta.
4. Napravite kotlete, pohabajte ih u brašnu i pržite na maslacu u tavi do zlatno smeđe.

Palačinke od artičoke u Jeruzalemu - recept

Jeruzalemske artičoke, kuhanje recepti koji su korisni i uravnoteženi, možete pržiti ne samo u obliku mesnih okruglica, ali i napraviti ukusne palačinke iz biljne mase. U tom slučaju, pulpa povrća zajedno s mrkvom se melje na finom ribežu, a zatim miješa s jajima, brašnom, soljenim i začinjenim prema okusu.

• Jeruzalemska artičoka - 400 g;
• mrkva - 150 g;
• jaje - 1 kom.
• griz - 50 g;
• brašno - 100-120 g;
• sol, papar, začini.

1. Mljevenska biljna masa se soli, pomiješa s jajetom, doda brašno, pomiješa.
2. U tavi s grijanim uljem raširite dijelove žlice.
3. Palačinke iz jeruzalemske artičoke peku se na obje strane preko srednje topline.

Kompot s jeruzalemskom artičokom

Možete koristiti povrće ne samo za ukrašavanje raznih jela za užinu. Zbog svojih vrijednih svojstava, gomolji će biti neophodni u kompotu, što ga čini korisnijim od drugih pića stotinu puta. Nadalje, o tome kako pripremiti i koliko kuhati topinambur, tako da se piće ispostavi da je najkorisniji u sastavu i uravnotežen u okusu.

• Jeruzalemska artičoka;
• šećer ili med - po ukusu.

1. Jeruzalemska artičoka oprati četkom, izrezati na čaše i osušiti u hladu.
2. Tri žlice sirovine uliju se litrom kipuće vode i kuhaju 5 minuta.
3. Sladite piće sa šećerom, medom ili džemom.

Recepti juhe od artičoke

Iznenađujuće korisna juha od jeruzalemske artičoke ima ugodnu nježnu teksturu i zbog dodatne hrane i povrća sadrži umjerenu začinsku hranu. Maksimalna vrijednost posude dobiva se kada se koriste neolupljeni gomolji. Međutim, u ovom slučaju morate biti spremni na činjenicu da će vruća boja postati tamnija.

• Jeruzalemska artičoka - 650 g;
• luk - 150 g;
• češnjak - 1 zub;
• juha - 800 ml;
• krema - 80-100 ml;
• sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• peršin - 1 hrpa;
• sol, papar.

1. Gomolji, zajedno s lukom, češnjakom i začinskim biljem, stavljaju se u lonac, uliju u juhu i kuhaju dok ne omekša.
2. Izbacite sastojke miješalicom, ulijte kremu, začinite hranu i ponovno zagrijte do ključanja.

Pizza s jeruzalemskom artičokom i maslinama - recept

Konzervirana jeruzalemska artičoka, recepti koji su mnogo rjeđi nego sa svježim povrćem, bit će izvrstan dodatak talijanskoj užini, ukrašenoj sljedećim preporukama. Piettits s maslinama i sušene povrće kriške su dobiveni na okus ukusna i ukusna.

• artičoka u konzervi - 8 kom.
• tijesto od kvasca - 500 g;
• masline - 50 g;
• umak od rajčice - 130 g;
• sir - 130 g;
• češnjak - 3-5 klinčića;
• salatni luk - 0,5 kom.
• peršin - 2-3 grančice;
• Kukuruzna brašna - 1 tbsp. žlicu.

1. Iz tijesta napravite okruglu gredicu, stavite ih na brašno.
2. Pržite luk, pomiješajte ga s usitnjenom jeruzalemskom artičokom, maslinama i češnjakom, razmažite na vrhu masnoće s umakom.
3. Pospite proizvode zelenjem i sirom, pošaljite 10-15 minuta u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.

Za što je topinambur koristan?

Jeruzalemska artičoka, jednostavni recepti od kojih ste naučili iz predloženih recepata, ima mnogo korisnih svojstava i mogu se koristiti ne samo kao osnova mnogih kulinarskih kompozicija, već i kao sredstvo za uklanjanje svih bolesti.

1. Korištenje jeruzalemske artičoke za tijelo je zbog visokog sadržaja u gomolja vitamina skupine B, C, kao što su željezo, silicij, kalij, kalcij i mnogi drugi.
2. Jeruzalemska artičoka povećava hemoglobin s anemijom, stabilizira šećer u krvi kod dijabetesa, smiruje želudac tijekom gastritisa, poboljšava rad srca, jača živčani sustav, pomaže u prevladavanju kožnih bolesti.
3. Redovita konzumacija jeruzalemske artičoke jača imunološki sustav, pomaže očistiti tijelo od radionuklida i stoga je indiciran za zračenje.
4. Sok od gomolja pomaže smanjiti krvni tlak i očistiti tijelo od toksina.

Topinambur recept za marmeladu za dijabetičare

Jeruzalemska artičoka s dijabetesom

Jeruzalemska artičoka je korisna komponenta pravilne prehrane. Korijeni i lišće jeruzalemske artičoke u dijabetes melitusu posebno su korisni jer pomažu u reguliranju razine šećera u krvi. Dijabetičarima se savjetuje da definitivno uključe ovu biljku u svoju prehranu. Ovaj proizvod poboljšava opće stanje i tjelesnu funkciju, stimulira uklanjanje štetnih tvari, a jela iz jeruzalemske artičoke za dijabetičare se lako i jednostavno pripremaju.

Jeruzalemska artičoka - što je to biljka?

Ostala imena za jeruzalemsku artičoku su "jeruzalemska artičoka", "zemljana kruška". Ova biljka je rođak suncokreta i pripada obitelji Aster. Stabljike biljke su duge, lišće je šiljasto, a žuti pupoljci izgledaju poput astera. Gomolji „zemljane kruške“ nalikuju repi u svom obliku, au svom sastavu krumpir. To su gomolji koji se jedu i razne medicinske napitke pripremaju se na temelju stabljika i lišća. Osim toga, mnoge tablete sadrže ekstrakti iz jeruzalemske artičoke, na temelju ove biljke su također napravili prirodna sladila.

Dugi niz godina proučavam problem dijabetesa. Strašno je kad toliko ljudi umre, a još više postanu invalidi zbog dijabetesa.

Požurujem informirati dobre vijesti - Endocrinological Research Center Ruske akademije medicinskih znanosti uspio je razviti lijek koji u potpunosti liječi dijabetes melitus. U ovom trenutku, učinkovitost ovog lijeka se približava 100%.

Još jedna dobra vijest: Ministarstvo zdravstva je napravio usvajanje poseban program, koji kompenzira cijeli trošak droge. U Rusiji i zemljama ZND-a, dijabetičari mogu dobiti lijek BESPLATNO!

Korisna svojstva pri uporabi jeruzalemske artičoke

Prednost jeruzalemske artičoke je zbog visokog sadržaja vitamina B1, C, A, mikro i makro elemenata. Osim toga, ovaj proizvod sadrži veliku količinu inulina. Inulin je polisaharid koji tijelo ne apsorbira i stoga pripada skupini dijetalnih vlakana. To uzrokuje ljekovita svojstva biljke. Inulin uklanja štetne tvari iz tijela, a također doprinosi obnovi normalne crijevne mikroflore.

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke u tipu 1 i 2 su zbog činjenice da ova biljka smanjuje koncentraciju glukoze (šećera u krvi), a također pomaže u normalizaciji gušterače. Osim toga, korištenje jeruzalemske artičoke za dijabetes ima dodatne prednosti:

• niskokalorična - samo 61 kilokalorija;
• nizak glikemijski indeks - 21.

Natrag na sadržaj

Recepti s jeruzalemskom artičokom s dijabetesom

Jeruzalemska lonac od artičoke je izvrsno jelo za cijelu obitelj.

Različite salate, složenice, sokovi, prvi i drugi obrok pripremaju se na temelju jeruzalemske artičoke. Tijekom kuhanja s jeruzalemskom artičokom potrebno je zapamtiti da se ova biljka ne kombinira s nekim biljem, stoga se sastojci moraju pažljivo odabrati. Kako bi se pravilno pripremila jeruzalemska artičoka, mora biti dobro oprana i oguljena. Preporučljivo je očistiti biljku noževima od nemetala, jer inače jeruzalemska artičoka gubi neke hranjive tvari.

Koristeći “zemljanu krušku” kao hranu, treba nastaviti s liječenjem šećerne bolesti, slijediti potpunu prehranu i izvoditi sportske vježbe.

Budite oprezni

Prema WHO, 2 milijuna ljudi umire od dijabetesa i komplikacija koje uzrokuje svake godine. U nedostatku kvalificirane podrške tijela, dijabetes dovodi do različitih vrsta komplikacija, postupno uništavajući ljudsko tijelo.

Od komplikacija koje se najčešće susreću su dijabetička gangrena, nefropatija, retinopatija, trofički ulkus, hipoglikemija, ketoacidoza. Dijabetes također može dovesti do razvoja raka. U gotovo svim slučajevima dijabetičar ili umire, bori se s bolnom bolešću ili se pretvara u pravu osobu s invaliditetom.

Što ljudi s dijabetesom? Centar za endokrinološka istraživanja Ruske akademije medicinskih znanosti uspio je učiniti lijek potpuno izlječivim od šećerne bolesti.

Trenutno, Savezni program "Zdrava Nacija" je u tijeku, prema kojem svaki stanovnik Ruske Federacije i ZND-a dobiva ovaj lijek - BESPLATNO. Detaljne informacije potražite na službenim stranicama Ministarstva zdravlja.

Sok i druga pića

Sveže prešani sok od jetra artičoke je koristan za dijabetes tipa 2 i 1, jer potiče smanjenje koncentracije šećera u krvi. Da biste to učinili, sok treba popiti pola sata prije jela. Osim sokova, na temelju ovog proizvoda možete pripremiti ljekovite infuzije i čajeve. Za pripremu infuzije potrebno je:

• nasjeckajte 100 grama sirove gomolja "mljevenje";
• izlijte korijen 400 ml kipuće vode;
• noć insistira;
• prije uporabe.

Kako bi se pripremio gumeni čaj, korjenasto povrće najprije se mora sušiti u pećnici. Nakon toga, korijenje se melje u prah i koristi se za pripremu. Pivo 1 čajna žličica takvog čaja uz čašu prokuhane vode, inzistirati oko 20 minuta. Uzmite čaj tri puta dnevno prije jela. Slično tome, možete koristiti stabljike ili lišće biljke: suha i koristiti kao lišće čaja. Osim toga, cvasti i lišće se također mogu infundirati.

Salate za dijabetes

Korijenske salate mogu biti i predjelo i desert.

Salata recepti iz jeruzalemske artičoke za dijabetičare - vrlo jednostavna i zadovoljavajuća. Za pripremu salate od povrća morate:

• oprati i oguliti 1–2 gomolja zemljane kruške, izrezati na kockice;
• usitniti 1 luk i 1 prati svježi krastavac;
• kuhati pileće jaje, izrezati na male komadiće;
• odrežite jabuku na kocke, nasjeckajte zelenilo;
• pomiješajte sve sastojke, posolite, prelijte maslinovim uljem.

Osim toga, salata s ovim proizvodom može se pripremiti za desert. To će zahtijevati pranje i usitnjavanje jeruzalemske artičoke, jabuke u male komadiće, trljanje ili sjeckanje mrkve. Izmiješati sve sastojke, napuniti jogurtom ili maslinovim uljem s limunovim sokom. Da bi salata bila slatka, morate koristiti sladilo. Osim toga, u ovo jelo može se dodati i prstohvat cimeta - poboljšat će metabolizam i pomoći će smanjiti razinu glukoze.

Jednostavna posuda za dijabetes

Pečena jeruzalemska artičoka s dijabetesom tipa 2 i 1 jednako je korisna i praktički ne gubi svojstva u procesu kuhanja. Posude s ovim proizvodom lako se zasite i ne stimuliraju iznenadne skokove u razinama glukoze u krvi. Za pripremu ovog jela potrebno je:

• oprati i očistiti 3-4 korjenaste usjeve zemljane kruške, utrljati na ribež ili razbiti miješalicom;
• dodati 2 sirova jaja, 4 žlice. l. brašno i krupica, dobro promiješati;
• uliti 2 žlice. l. mlijeko, sol po ukusu, ponovno pomiješajte;
• peći pola sata u prethodno podmazanom maslinovom ulju i brašno pobrašnjenom obliku na 180 ° C.

Natrag na sadržaj

Povrćnice s dijabetesom

Za izradu jednostavne juhe od pirea potrebno je:

Naši čitatelji pišu

Sa 47 godina, dijagnosticiran je dijabetes tipa 2. U roku od nekoliko tjedana dobio sam gotovo 15 kg. Stalni umor, pospanost, osjećaj slabosti, vid počeli su sjesti.

Kad sam napunio 55 godina, ja sam inzulin ubrizgavao inzulin, sve je bilo jako loše. Bolest se nastavila razvijati, počeli su periodični napadi, ambulantna kola su me doslovno vratila iz sljedećeg svijeta. Cijelo sam vrijeme mislila da će ovo vrijeme biti posljednje.

Sve se promijenilo kad mi je kći na internetu dala jedan članak. Nemam pojma koliko joj zahvaljujem. Ovaj članak mi je pomogao da se u potpunosti riješim dijabetesa, navodno neizlječive bolesti. Posljednje dvije godine počele su se više kretati, u proljeće i ljeto svakodnevno odlazim u zemlju, uzgajam rajčice i prodajem ih na tržištu. Tetke se pitaju kako to uspijevam, odakle dolaze sva moja snaga i energija, oni nikada neće vjerovati da sam 66 godina.

Tko želi živjeti dug, energičan život i zauvijek zaboraviti na tu strašnu bolest, uzmi 5 minuta i pročitaj ovaj članak.

• Juha od koprive za dijabetičare kuha se uz dodatak "zemljine kruške".

kuhajte juhu na povrću ili nemasnom pilećem fileu;

oprati, oguliti i sitno sjeckati 7 gomolja jeruzalemske artičoke;

sitno nasjeckajte 2 stabljike celera, 1 luk;

pritisnite pritisnite ili sitno isjeckajte 1-2 češnjaka češnjaka, malo pržite u maslinovom ulju s povrćem 10 minuta;

kuhati povrće s juha za 10-15 minuta, nakon - razbiti s miješalicom dok ne postane glatka.

Osim toga, s dijabetesom, možete kuhati juhu na temelju koprive. Prije kuhanja koprive treba kuhati u kipućoj vodi 2-3 minute. Nakon toga kopriva se reže na trake, a luk malo prži. Tubers od jeruzalemske artičoke moraju biti sitno sjeckani, dodati kopriva s kiseljak, prokuhati u juhi od koprive 15-20 minuta. Prije završetka kuhanja dodajte prženi luk. Sol na okus.

Ostala jela za dijabetičare

Ništa manje ukusna i hranjiva bit će jelo jeruzalemske artičoke, pečeno sa sirom. Da bi ga, oprati i oguljene gomolje usitniti u kocke, kuhati 15 minuta, a zatim pržiti u maslinovom ulju. Nakon - stavite u posudu za pečenje, dodajte sol na okus, na vrhu natopite tvrdi sir, zalijte kiselo vrhnje i pospite povrćem. Posudu pecite 15 minuta na 180 ° C. Za obilan doručak možete napraviti palačinke: biserne gomolje i mrkve sitno isjeckati, dodati 2 sirova jaja i 2 žlice. l. brašno, dobro promiješati. Sol, po želji dodajte zelje. Palačinke pržite malom količinom maslinovog ulja.

Postoji li šteta od topinambura?

U rijetkim slučajevima, konzumacija ovog proizvoda u hrani može uzrokovati nadutost i pojavu nadutosti. Osim toga, biljka je kontraindicirana za uporabu u slučaju osobne netrpeljivosti. Uporaba jeruzalemske artičoke u hrani nije indikacija za ukidanje liječenja dijabetesa. Prije uvođenja ovog proizvoda u prehranu treba konzultirati svog liječnika.

0 18 pregleda

Priče naših čitatelja

Poraženi dijabetes kod kuće. Prošao je mjesec dana otkad sam zaboravio na skokove šećera i unos inzulina. Oh, kako sam patio, stalno se onesvijestio, zvao hitnu pomoć. Koliko sam puta išao kod endokrinologa, ali oni kažu samo jedno - "Uzmi inzulin". I sada je prošao 5. tjedan, jer je razina šećera u krvi normalna, nijedna injekcija inzulina, a sve zahvaljujući ovom članku. Svatko tko ima dijabetes - svakako pročitajte!

Pročitajte cijeli članak >>>

Dijeli s prijateljima:

Topinambur Jam

Korak po korak metoda kuhanja

1. Bolje je odabrati velike korijene kako bi se olakšalo čišćenje. Povrće dobro isperite tekućom vodom, osušite, ogulite i narežite na finu ribicu. Što je kaša manja, ukusniji će biti džem.
2. U pire dodajte med i sve temeljito promiješajte. Neka stoji 10 minuta prije stvaranja soka.
3. Dobro isperite limun, ogulite i ogulite. Pretvorite u homogenu masu pomoću miješalice ili mlinca za meso.
4. Izmiješati sve sastojke, dobro promiješati.
5. Pripremite spremnik za skladištenje. Temeljito isperite i dobro sterilizirajte.
6. Razvijte hladni džem preko limenki i zatvorite čvrsto sterilizirane poklopce.
7. Čuvati na tamnom, hladnom i prozračnom mjestu. Možete staviti u hladnjak.

Ako vam se sviđa ovo jelo, preporučujem kuhati još jedno remek-djelo za ovu receptu salate od jeruzalemske artičoke.

Jamska marelica

Džemovi od jele

Kulinarski sajt prosto-recept.com: kako napraviti "džem od džungle džempera" - naš recept s fotografijama korak po korak.

Julia Vysotskaya odobrava!

Kako kuhati jeruzalemske artičoke s dijabetesom?

Ruski liječnici su šokirani izjavom Mihaila Boyarskog, koji tvrdi da je sam dobio dijabetes!

Kako bi se spriječio napad dijabetesa na tijelo, kako bi mu se pomoglo u borbi protiv visoke razine šećera na sve moguće načine. Dijeta je vitalna. Ali spoznaja da "nešto ne može, a druga ne može biti" djeluje depresivno. I čovjek odustaje. A to je velika pogreška, naprotiv, ruke treba uzeti na posao.

Morate se preoblikovati i prebaciti svoju prehranu na "tračnice" liječenja, to jest, obogatiti svoju prehranu brojnim ograničenjima s proizvodima boraca protiv ove podmukle bolesti. Dijamanti za dijabetičare - samu slamku. Biljka je izuzetno korisna, ali glavna stvar je prirodni izvor polisaharida inulina, tako potreban za stvaranje fruktoze. Osim toga, nizak glikemijski indeks zemljane kruške dodatni je argument za korištenje jeruzalemske artičoke za dijabetes. Recepti za kuhanje su najraznovrsniji - od sirove prehrane do potrebe za toplinskom obradom gomolja. Optimalno za oporavak morate jesti jedan korijen tri puta dnevno 15-30 minuta prije jela.

Priprema jeruzalemske artičoke s dijabetesom

Da bi se šećer održao u željenom rasponu, preporučuje se redovito piti izvarak iz kruške. Isprana 3-4 gomolji kuhati s polaganim kuhanjem u 0,5 litara vode 30 minuta. Prije obroka uzmite toplih 100 ml do 5 puta dnevno.

Tehnologije za pripremu ljekovitih napitaka omogućuju korištenje jeruzalemske artičoke za dijabetes. Recept za infuziju: 4 žlice. žlice naribane pulpe nalijemo s litrom kipuće vode i ostavimo da stoji u termosu 3 sata. Koristite na isti način.

I kako korisno 2-3 puta tijekom dana piti čaj između obroka! Da biste to učinili, u pola litre staklenku pari 2 žlice. žlice suhog praha iz biljke.

Svježe iscijeđeni sok od oljuštenih korijena s kožom preporuča se piti 0,5 šalice u tečajevima 2 tjedna s desetodnevnom stankom. Nauljene rane i čirevi brže će zarasti.

Recept za vitaminske salate iz jeruzalemske artičoke za dijabetičare tipa 1 i 2

Na temelju ovog prirodnog iscjelitelja možete pripremiti razne vitamine u različitim kombinacijama hrane. Sastojci mogu biti različite vrste povrća koje rastu uz vrtne krevete. Ovo su najuspješnije kombinacije:

• svježi krastavac na kockice, rotkvica, kopar, peršin, preljev, maslinovo ulje;
• ribane mrkve i daikon, zelje, omiljeni začini, biljno ulje;
• mrkva i jabuka, preskočeni kroz veliki ribež, zeleni luk, zelje, limunov sok, laneno ulje.

Na rubbed jeruzalemske artičoke ne potamni, ona se poprska vodom i octom.

U zimskom jelovniku top pozicija može uspješno zauzeti topinambur.

Zimska salata s topinamburarom za dijabetes

Recepti za dijabetičare neznatno variraju, dodaju se svježe naribano korjenasto povrće:

• kiseli kupus s mrkvom, jabukom, povrćem, maslinovim uljem;
• ili kiseli kupus, mrkva, repa, biljno ulje.

No, više značajan izbor: sitno sjeckani kuhana (5 minuta) jeruzalemske artičoke, jaja, kiseli krastavac, konzervirani kukuruz, zelje. Obučeni s biljnim uljem i kiselim vrhnjem (majoneza).

Recept za kuhanu, pečenu i prženu jeruzalemsku artičoku

Andrej: “Smanjim šećer u krvi pomoću naljepnica na pupku. Lijepljen - šećer je pao!

U kuhanom, pečenom i prženom obliku također možete sigurno ući u jeruzalemsku dijabetes u jeruzalemskom jelovniku. Recepti su vrlo jednostavni.

• Kuhano. Lukovice se kuhaju u slanoj vodi, narezuju na tanjure, posipaju krutonima i jedu se s bilo kakvim preljevom (povrće ili maslac, kiselo vrhnje).
• Pečena. Pecite umotano u foliju u pećnicu umjerene topline dok se ne omekša, posolite, dodajte maslac.
• Pečena. Oguljene gomolje izrezati na trake, oprati kipućom vodom i osušiti na ručniku, a zatim pržiti u ulju u tavi. Izvrsna zamjena za krumpir.

I što još možete liječiti dijabetičarem? Ukusna jela od topinamba!

Sljedeća grupa recepata će vam reći kako pripremiti jeruzalemsku artičoku za dijabetičare, ako se želite razmaziti ukusnom hranom i istovremeno ne štetiti vašem zdravlju.

• Tepsija. 500 grama oguljenih korijena protrlja se na krupniju rijetku i umoči u prethodno zagrijanu tavu u biljnom ulju. Nakon pečenja pomiješajte s 2 jaja, 4 žlice mlijeka. Po želji možete dodati malo griz. Puno soli se soli, promiješa i pošalje u pećnicu (180 ° C) u podmazanu posudu oko pola sata.
• Fritule. 0,7 kg gomolja mjeri 0,3 kg mrkve. Sastojci grubo gumiran na ribež, dodati 2 jaja, sol, 100 g brašna. Pržite u biljnom ulju na tradicionalan način. Ili 0,5 kg gomolja i 0,2 kg tikvica, prošao kroz veliki ribež, pomiješan s 2 tučena jaja i 100 g brašna, osoljenog na okus. Tehnologija kuhanja je slična.

Izuzetno korisni recepti iz jeruzalemske artičoke za dijabetičare po tipu povrća.

• Makedoniji su. Kuhana do spremnosti 200 g zemljanih krušaka i iste težine raznih vrsta povrća (artičoka, cvjetača, zelenog graha, šparoga, repa, novog krumpira), pomiješana s krekerima, posuta muškatnim oraščićem i izlivena 2 šalice kreme. Nanesite u posudu za pečenje i ležite u pećnici.

I evo još nekoliko kulinarskih ideja, kako izvorno pripremiti jeruzalemsku artičoku s dijabetesom.

Recepti dijetalne pljeskavice od artičoke

• Kašasti kupus. Pola kilograma kupusa fino sjeckani, u kombinaciji s istom količinom naribanih korijena, prelijte kremom (0,5 šalice) i sol. Nakon kuhanja pod poklopcem dok se ne pripremi, vruća masa se brzo pomiješa s 2 jaja i skuha s brašnom (2 žlice). Mijesiti dok ne postane glatka. Popecite kotlete s obje strane, prevalite ih u mrvice.
• Mrkva mrkve. Pripremljen u istim omjerima, prema istoj tehnologiji, ali kupus je zamijenjen mrkvom, a brašno - griz.

Riblja juha "Proljeće" iz krušnog tla kod dijabetesa

Pripremni radovi: oprane mlade koprive blanširane su u slanoj kipućoj vodi 3 minute, položene na dasku i izrezane na trake zajedno s kiselinom; Luk se prži u ulju s dodatkom brašna. Sjeckani gomolji, izrezati na tanke slamke, a zelje se stavljaju u lonac za pirjanje, preliju preko vrele slane vode i kuhaju do polovine kuhane. Tada je ležao rijeke ribe (dobro, na primjer, carbot), a minutu prije kraja kuhanja - luk, paprike, lavrushka.

Natalia: “Moja nevjerojatna tajna je kako brzo i lako prevladati dijabetes bez ustajanja s kauča. "

Povratne informacije i komentari

Valentina Snizhaeva - 26. studenoga 2014., 12:27

Imam dijabetes tipa 2 - neovisan o inzulinu. Prijatelj savjetuje da snizi razinu šećera u krvi biljnim monaškim čajem za dijabetes. Naručio sam 2 pakiranja. Započnite juhu za prijem. Pratim ne-strogu dijetu, koračao sam 2-3 sata svakog jutra. Tijekom posljednja dva tjedna ujutro prije doručka primjećujem glatko smanjenje šećera preko metra s 9,3 na 7,1 jedinica! Nastavljam preventivni tečaj. Na uspjeh ću požuriti kasnije.

Irina - 26. veljače 2017., 18:45

Jeruzalemska artičoka konzumirana s kore.

Pavel - 03. travnja 2016., 17:03

Prije godinu dana sam zasadio nekoliko gomolja na parceli, nešto je raslo, ali nije dirnulo (negdje sam pročitala da je bolje pohranjena u zemlju do proljeća). Danas, zbog interesa, iskopao sam 2 grmlja, male gomolje poput oraha. Isprana u vrućoj vodi, oguljena gomolja i okusena sirova. Divna stvar za okus. Pokušajte sirovo začinjeno lanenim uljem! Dijabetes tipa 2.

Olga - 18. listopada 2015., 16:03

Nikad nisam mislio da je tako ukusno. Koristim samo svježe. Šteta je što malo. Dijabetes tipa 2.

Valentine - 31. ožujka 2015., 00:18

Stavite topinambur na stranicu. Ja ću kuhati prema vašim receptima!

Izvori: http://etodiabet.ru/pitanie/ovoshi/topinambur-pri-diabete.html, http://prosto-recept.com/varene-iz-topinambura/, http://www.saharniy-diabet.com / recepty-i-blyuda-iz-topinambura-kak-prigotovit

Izvedite zaključke

Ako čitate ove retke, može se zaključiti da vi ili vaši najmiliji imate dijabetes.

Proveli smo istragu, proučili hrpu materijala, i što je najvažnije, provjerili smo većinu metoda i lijekova za dijabetes. Presuda je:

Ako su svi lijekovi dani, onda samo privremeni rezultat, čim je liječenje zaustavljeno, bolest se dramatično povećala.

Jedini lijek koji je dao značajan rezultat je Dialife.

Trenutno je to jedini lijek koji može u potpunosti izliječiti dijabetes. Dialife su pokazale osobito jak učinak u ranim stadijima šećerne bolesti.

Pitali smo Ministarstvo zdravstva:

A za čitatelje naših stranica sada postoji mogućnost da se Dialife besplatno!

Upozorenje! Bilo je čestih prodaja lažnih droga Dialife.
Postavljanjem narudžbe na gore navedenim vezama jamči se kvalitetan proizvod od službenog proizvođača. Osim toga, kupujete na službenim stranicama, dobivate jamstvo povrata (uključujući troškove prijevoza), ako lijek nema terapijski učinak.

Topinambur Jam

Topinambur Jam

Ovaj džem će cijeniti ljude koji se bore s prekomjernom težinom i one koji slijede načela pravilne prehrane. Ima slatki okus, ali mnogo manje kalorija i korisniji. Osim toga, topinambur džem poboljšava metabolizam, ne samo da ne dodaje višak kilograma, nego također pomaže u mršavljenju.

Jeruzalemska artičoka bogata je vitaminima C, B, PP, esencijalnim aminokiselinama, pektinom, vlaknima, organskim kiselinama. No, to se posebno cijeni zbog inulina, ova tvar je izuzetno potrebna osobama koje pate od dijabetesa. Pomaže normalizirati razinu šećera u krvi.

sastojci:

• Jeruzalemska artičoka - 1 kg;
• med - 1 šalica;
• limun - 2 kom.

Kako kuhati džemove od jeruzalemske artičoke:

Korijensko povrće je oguljeno. Za ovaj proces nije uzrokovao poteškoće, poželjno je odabrati veliki jeruzalemske artičoke. Pred-povrće je temeljito oprano pod tekućom vodom i osušeno. Oljušteni topinambur zgnječen je na finom rende. Ako ga utrljate na grubljem, okus džema možda se neće promijeniti na bolje.

Prema receptu, medu se dodaje nastalom pireu, a zatim se sastojci temeljito miješaju do homogene mase. Morate ga ostaviti neko vrijeme tako da se unese.

Limun se ljušti, kosti se uklanjaju. Miješalice se zgnječe do homogene mase. Ako mikser nije, možete koristiti mlin za meso.

Svi sastojci su temeljito izmiješani.

Ako se za konzerviranje priprema džem, sljedeći korak je priprema čistih steriliziranih posuda ili drugih spremnika. Proizvod u hladnom obliku raspadne se na njih, a zatim se čvrsto zavije s poklopcima (prethodno ih je potrebno sterilizirati). Preporučljivo je držati džem u hladnjaku.

Topinambur Jam

Marina Pankova kupila je limenku domaće marmelade od jeruzalemske artičoke s breskvama, okusila je i nije razočarala svoj ukus!

Nedavno sam u trgovini na pultu s dijabetičkim proizvodima naletio na čvrstu damu koja je gledala u staklenku neke vrste džema:

- Razmislite samo! - Ljutito se okrenula prema meni. "Već iz jeruzalemske artičoke prave džem - hrane samo zečeve!" S istim uspjehom možete kuhati džem od krumpira!

Dama je stavila staklenku na mjesto i bijesno se povukla.

"Tako su samo zečevi!" - uvrijeđen sam zbog naše domaće jeruzalemske artičoke, i posuda s džemom ušla je u moju košaru.
Sve donedavno moje se znanje o prednostima topinambura svodilo na dvije točke. Prvo, ako posadite jeruzalemsku artičoku po obodu okućnice, dobivate lijepu, gustu zelenu ogradu, iza koje nisu vidljivi susjedi. Drugo, od jarko žutih cvjetova jeruzalemske artičoke, s kojom cvjeta krajem ljeta, možete napraviti vedar buket, koji sam napravio prošlog vikenda.

Ispostavlja se da je ime Jeruzalema dobilo ime zbog nesporazuma - dovedeno je u Pariz početkom 17. stoljeća istovremeno s Indijancima brazilskog plemena Tupinambus. Nisam uspio saznati što su u to vrijeme Indijanci radili u Parizu. No, zbog njih se Brazil dugo smatra rodnim mjestom jeruzalemske artičoke, iako hladni otpor biljke isključuje njegovo podrijetlo iz vrućih zemalja. Prava domovina jeruzalemske artičoke je Sjeverna Amerika, područje Velikih jezera, gdje raste na velikim površinama.

Zbog snažnih gomolja, jeruzalemska artičoka se naziva i zemljanom kruškom i često se uspoređuje s krumpirom, ali najbliži rođak je zajednički suncokret.

Topinambur rizomi su stvarno sretni da jedu ne samo zečeve, ali i koze, ovce i goveda. No, stočari ne uspijevaju zimski opskrbiti se jeruzalemskom artičokom. Jao, dugotrajno skladištenje gomolja zemljanih krušaka nije predmet - oko mjesec dana nakon žetve, počinju se uvenuti i trulež. Stoga, jeruzalemska artičoka nije postala istinski značajna kultura.

Sastav jeruzalemske artičoke sadrži inulin - prirodni polisaharid, koji radikalno utječe na metabolizam. Smatra se da sustavno korištenje zemljane kruške sprječava taloženje soli, srčani udar, moždani udar, ima tonički učinak na tijelo, a prema nekim čak i sprječava razvoj raka. Topinambur je osobito učinkovit u liječenju dijabetesa. Jeruzalemska artičoka ima jaka antioksidativna svojstva i uspješno uklanja radionuklide, toksine i teške metale iz tijela. Danas je to vrlo važno, pogotovo za stanovnike velikih gradova.

Pektini, koji se nalaze u velikim količinama gomolja jeruzalemske artičoke, normaliziraju ravnotežu korisne crijevne mikroflore, čineći ovu biljku učinkovitim pomoćnim sredstvom u liječenju disbakterioze. Osim toga, pektini povećavaju otpornost probavnih organa na virusne i bakterijske infekcije i sprječavaju ulazak raznih parazita u gastrointestinalni trakt.

Poznavatelji konzumiraju gomolje rožnatih artičoka, kuhane, pečene i sirove, proizvode se u juhe, kvas, pire krumpir, salate, a dijetalna kava od sušenih zemljanih gomolja vrlo je popularna u SAD-u. Jeruzalemska artičoka široko se koristi za izradu želea, marmelade, džemova, konzervi, kao i za proizvodnju hrane za bebe i dijetetske hrane.

Pokazalo se da su moji džemovi gomolja artičoke u Jeruzalemu s tankim, prozirnim sirupom u kojem su plivali mali gusti komadići jeruzalemske artičoke. Nisam primijetio prisutnost bresaka u džemu - možda je otopljen u sirupu. No, osjetio se blagi okus breskve.

Moja djeca imaju neki džem od topinambura. Čak i sa palačinkama. Po mom mišljenju, uzalud - malo kiselo, vrlo ugodno. Otvorenu posudu s džemom treba čuvati na hladnom mjestu ne dulje od 10 dana.

Topinambur džem gomolja s breskvom, Rusija, 240 g, 118 rub.

Marina Pankova:
“Moji roditelji su doista željeli da im se rodi dječak - Anton. Anton Pavlovich. I ispalo je, to je djevojka. Ime mi nije bilo pripremljeno. Stoga su me zvali u nasumoj marini koja, kako se ispostavilo, znači "more". Možda zato toliko volim plivati. Samo ne u moru, nego na plavoj stazi, u bazenu. Svakako otvorite. Ako ne plivam nekoliko kilometara dnevno, izbijam kao stari ormar. Negdje kasno u jesen, u timu "Walruses of SSSR", čak sam preplivao jezero Issyk-Kul dug 42 km. Sami su se "morži" bacali u vodu na temperaturi od 7 stupnjeva, a ja sam plivao iza njih, na parobrodu, gdje sam napisao izvješće o ljubiteljima temperiranja za Nezavisimaya Gazeta.

Općenito, uvijek sam volio gledati kako ljudi mogu stvoriti prekrasan svijet oko sebe. Dugo sam o tome govorio u rubrici mog autora u časopisu dizajna i interijera s smiješnim imenom "Stolica". Također volim jesti ukusnu hranu, osobito ono što je netko drugi kuhao, a ne ja. Ali moje omiljeno jelo nije potrebno kuhati. Kamenice su dobre u sebi. Lako mogu jesti nekoliko desetaka.

I još sam imao vezu s "svijetom Antona Pavlovića". Prijatelji me često zovu MaPa. Tako se Čehov obratio svojoj voljenoj mlađoj sestri Mariji Pavlovni.

Prvi uzorak:

Potraga za ukusnim kruhom donijela je Juliji Andrejanovoj u moskovsku pekaru gdje prave kruh od ptičje trešnje. Ptičja trešnja - ime otkriva tajne.

U potrazi za rižom za točan rižoto, Julija Andrejanova putovala je po cijeloj Moskvi. Nije pronađeno. Pomagali prijatelji: Julija je dobila dar svojih snova! Pogledajte dolje.

Oni koji su probali laneno ulje barem jednom znaju da miriše vrlo neugodno. No uporni nutricionisti sugeriraju da ga dodate u salatu. Pogledajte dolje.

Yulya Andreyanova je ušla na vijetnamsko tržište u Moskvi i tamo pronašla mnogo ukusnih stvari. Na primjer, meksički krastavci, slično. Pogledajte dolje.

Nađi quatsarahi umak u Moskvi nije lako. Industrijski zapakiran, nestao je s naših polica zajedno s drugim gruzijskim proizvodima. Pogledajte dolje.

Za čitatelje koji se brinu o svojim likovima, Marina Pankova je pronašla poseban desert - Amaretti, mali zračni kolačići, lagani i elegantni. Pogledajte dolje.

Marina Pankova češljala je gradske supermarkete u potrazi za zdravljem, ljepotom i dugovječnošću. Sada ima barove od bundeve i cikle, ali pitanje je. Pogledajte dolje.

Više puta sam čuo od stručnjaka da proizvodi od kozjeg mlijeka nisu samo zdraviji, nego i mnogo nježniji i ukusniji od kravljeg. Volim kozji sir, ali maslac. Pogledajte dolje.

U mojoj obitelji ima mnogo muškaraca. Svi oni, kao što se i očekivalo, jako vole meso. Osobito ono što se kuha na otvorenoj vatri. Ovo meso ima neusporediv okus. Pogledajte dolje.

Ja sam nemirna osoba. Brinem o brojnim prigodama i bez njih. Ali imam dugogodišnji dokazani način da se vratim u stanje dobrote. Pogledajte dolje.

Marina je u dućanu našla slast čudesne ljepote i neodoljivog okusa. Kao rezultat toga, njezina kupnja vratila je vjeru osobi u sir. Pogledajte dolje.

Recepti kuhanje jeruzalemske artičoke za zimu

Zemljana kruška - možete jesti!

Topinambur duguje svoje podrijetlo Sjevernoj Americi, a ime lokalnom plemenu topinambo, koje ga je dugo i uspješno uzgajalo. Početkom 17. stoljeća, francuski putnik Samuel Champline uveo je zapadnu Europu u ovo povrće, a tek se sredinom 18. stoljeća počeo uzgajati u Rusiji. Međutim, rasprostranjena popularnost i distribucija među poljoprivrednicima (i vrtlarima amaterima) do danas nije primljena.

Ali to je potpuno uzalud. A gomolji i lišće biljke vrlo su bogati željezom i silicijem, folnom kiselinom, a za osobe s dijabetesom to može biti samo Božji dar. Inulin, koji se nalazi u korijenu, omogućuje potpuno zamjenu umjetnih sladila za dijabetičare. Kruška, poljski orah, peruanski aster - svi su sinonim za jeruzalemsku artičoku.

Prednosti uzgoja na proizvodnoj skali su izvrsna otpornost na mraz (do minus 40 ° C), tolerancija na sušu, prilagodljivost gotovo svim vrstama tla, osim slanih tala. Nadzemni dio je izvrsna hrana za kućne ljubimce, a možete napraviti razne pripreme za zimu izravno iz jeruzalemske artičoke.

Kako pripremiti jeruzalemske artičoke za zimu - recepti konzerviranje i zamrzavanje

Svježe, temeljito oprane i osušene biserne gomolje čuvaju se u podrumu ne više od mjesec dana, a zatim vrlo brzo gube vlagu. Najbolja opcija u ovom slučaju bila bi zamrzavanje topinambura u zamrzivaču. Suhi korijeni pakiraju se u pojedinačne plastične vrećice i zamrzavaju za zimu. Zatim, prije uporabe, stavljaju se u posudu s hladnom vodom za odmrzavanje.

Prije berbe, odabrani korijeni se ljušte i stavljaju u posudu s vodom. Tako će biti još sočniji.

Da bi salata, uzeti 1 kg jeruzalemske artičoke, 0,5 kg luka i mrkve. Očistimo ih i izrežemo. Zatim pripremite marinadu: dodajte 40 g soli, crni papar, 50 g octa po litri vode. Kuhajte 5-7 minuta. Ocat se može zamijeniti jednim limunom, izrezati u krug s kožom. Povrće koje se stavlja u sterilizirane limenke ulijeva se s kipućom smjesom, pasterizira 15-20 minuta na temperaturi od 90 ° C i čvrsto zatvara poklopcima. Da bi jelo bilo ukusnije, možete dodati 2 žlice marinadi. žlice meda.

Također, salata se može pripremiti bez marinade, ali za pripremne radove bit će potrebno malo više vremena. Mljevenu krušku, luk, mrkvu u istim omjerima fino isjeckati ili protrljati na krupnijem ribež, sol, dodati limun nariban sa suhom kore i ostaviti na neko vrijeme (oko 12 sati) dok se sok ne ekstrahira. Zatim legao u kontejnere i sačuvan. Ako želite dodati začin, možete staviti jedan oštar papar u smjesu.

Ukusne praznine i neobični recepti

Ukiseljena jeruzalemska artičoka također će biti ukusna. Da biste sačuvali željezo i kalij što je više moguće u povrću, pažljivo ga oprati, ali ne odrezati kožu. To ne utječe na okus pokazatelja, samo boja jela sama ne može biti vrlo lijepa sivkasta nijansa. Gomolji se režu na tanke ploče i polažu u staklenke, emajliranu ili keramičku posudu. Napunite slanom otopinom - potrebno je po 40 g soli po litri vode. Posude pokriti poklopcima i ostaviti na hladnom mjestu do kraja fermentacije. Nakon otprilike 2 tjedna, kisela jeruzalemska artičoka može se koristiti kao ukras za riblja jela, dodati vinaigrettes i salate.

Jeruzalemska artičoka džem je vrlo neobična desert, recept koji je vrlo jednostavan. Trebat će vam:

• oprane i oguljene krtole od krušaka - 1 kg;
• oguljene bundeve - 1 kg;
• limun - 1 kom.
• šećer - 250 g

Pomiješajte sjeckane sastojke i pričekajte da se sok ističe. Zatim dovedite rezultirajuću masu u čir. Kuhajte buduće desert ne bi trebalo biti više od 5 minuta, a zatim izravno iz peći sipati džem u unaprijed pripremljene staklenke. Sljedeći je standardni postupak valjanja metalnih poklopaca. Cool desert bi trebao biti na toplom mjestu. Zimi je vrlo ukusno i korisno koristiti ovaj džem za punjenje u kolače od kvasca. Ako u procesu imate bundeva, kuhati bundeve kompot - još jedan predstavnik korisne kuhinje!

Ako volite suho voće, možete ih kuhati iz zemljane kruške. Kako sušiti topinambur? Tanke narezane povrće možete staviti u peć na pekač i ostaviti nekoliko sati na temperaturi od 70 ° C. Ili narezane kriške raširile su se blizu radijatora u sobi nekoliko dana. Zatim ih stavite u platnene vrećice i koristite za čaj ili kavu.

Preporučujemo da se upoznate

Ljekovita i nutritivna svojstva jeruzalemske artičoke čine ga vrlo vrijednim za vrtlare amatere. Slatko-pikantni okus pruža mnogo mogućnosti za uporabu u raznim jelima i konzerviranju.

Topinambur Jam

Recept jeruzalemske artičoke s fotografijom

Jeruzalemska artičoka je izvrsno povrće za osobe koje pate od dijabetesa i nose težinu. Ovaj desert je jednostavan i lagan za pripremu. Topinambur džem s dodatkom meda i limuna bit će dobra prevencija prehlade zimi. Slatko-kiseli okus poput odraslih i djece.

• Jajcana artičoka - 1 kg
• Limun - 2 kom.
• Med - 250 g

1. Bolje je odabrati velike korijene kako bi se olakšalo čišćenje. Povrće dobro isperite tekućom vodom, osušite, ogulite i narežite na finu ribicu. Što je kaša manja, ukusniji će biti džem.
2. U pire dodajte med i sve temeljito promiješajte. Neka stoji 10 minuta prije stvaranja soka.
3. Dobro isperite limun, ogulite i ogulite. Pretvorite u homogenu masu pomoću miješalice ili mlinca za meso.
4. Izmiješati sve sastojke, dobro promiješati.
5. Pripremite spremnik za skladištenje. Temeljito isperite i dobro sterilizirajte.
6. Razvijte hladni džem preko limenki i zatvorite čvrsto sterilizirane poklopce.
7. Čuvati na tamnom, hladnom i prozračnom mjestu. Možete staviti u hladnjak.

Ako vam se sviđa ovo jelo, preporučujem kuhati još jedno remek-djelo za ovu receptu salate od jeruzalemske artičoke.