Kandirano đumbir: Kućni recept za kuhanje

Dijagnostika

Neobičnu poslasticu koja je dolazila s Istoka, dugo su cijenili slatkiši i poznavatelji zdrave prehrane. Kandirano voće se lako priprema i prikladno je za kuhanje, čak i za početnike. Poslastica će biti izvrsna i jedinstvena poslastica.

Sastojci đumbira

Biljka je prvi put pronađena u Indiji i Aziji. Đumbir ima svojstva protuotrova. Žestoko začinjen miris i okus koji je dobio zbog prisutnosti Zingerona 70%, shoagola i gingerola. Potonja tvar se aktivno koristi za prevenciju raka crijeva.

Neki čak pripisuju čarobna svojstva biljci. O magiji se malo zna, ali ima dosta korisnih svojstava. Biljka se sastoji od svih korisnih elemenata u tragovima, vitamina, esencijalnih aminokiselina, eteričnih ulja. Iako se ističe sedam vrsta đumbira, “bijeli korijen” se češće koristi u ljudima. Preporučuje se uklanjanje kore korena, a ispod nje krem-žuto meso.

100 grama đumbira sadrži:

Biljka sadrži 4% škroba.

Ljekovita svojstva

Đumbir je svima poznat kao začin specifičnog mirisa i okusa. Međutim, malo ljudi zna da ima ljekoviti učinak na tijelo, koristi se ne samo za kuhanje, nego iu kozmetologiji, kao i za liječenje mnogih bolesti.

Liječnici preporučuju korijen ljudima s problemima težine. Medicinski decoctions i tinkture s đumbir su korisne za piti nekoliko puta dnevno za održavanje lik u normi i poboljšati metabolizam. Sada ga prodaju u sirovom, čokoladnom, mljevenom obliku, u obliku komada ili korijena, u šećeru i glazuri, bez ikakvih problema. Također je savršeno kompatibilan sa svim začinima. Đumbir se može lako kupiti u obliku praha. Njegova boja je senf, ima konzistenciju mrvljivog brašna.

Glavna ljekovita svojstva biljke:

stimulira crijeva, pomaže probavu
preporuča se tijekom prehlada i virusa
ublažava artritis
ublažava simptome trovanja tijela
povećava znojenje, smanjuje oticanje, uklanja višak vode iz tijela
regulira metabolizam
ublažava simptome toksemije, morske bolesti
ublažava bol tijekom menstruacije
uklanja žuč
uklanja troske iz tijela
čisti parazite
izvrstan lijek za alergije, astmu
smanjuje loš kolesterol
poboljšava potenciju
tonova i osvježava
poboljšava cirkulaciju krvi
jača krvne žile

Đumbir se dobro probavlja i smatra se laganim obrokom. Preporučuje se žvakanje malog korijena đumbira za svjež dah i čišćenje usta.

kontraindikacije

Đumbir ima jedinstvenu kombinaciju okusa i ljekovitih svojstava. Ni jedan začin, pa čak ni mnoge popularne biljke nemaju sličan set ljekovitih svojstava. Ali kao i svaki prirodni iscjelitelj, đumbir ima kontraindikacije.

trudnoća, dojenje
čir na želucu
bolesti probavnog trakta
visoka temperatura

Klasičan recept za šećer od đumbira

Đumbir u šećeru nedavno je popunio trgovine. Možete kuhati kod kuće i slatko.

Bolje je uzeti sve sastojke u jednakim omjerima. Faze kuhanja:

Trebate uzeti 500 grama. korijen đumbira. Žuto meso izrežite na tanke kriške i pokrijte hladnom vodom. Sadržaj lonca kuhajte na srednjoj vatri pola sata. Korijen bi trebao postati mekan, gorčina svojstvena biljci i osjećaj pečenja nestati.
Dok se đumbir kuha, šećer karamela treba kuhati. Specifičnosti kuhanja kao što je za džem. Potrebno je kuhati 500 ml vode s 500 grama. šećer i prokuhajte, promiješajte dok se ne stvori konzistencija debljine slične kiselo vrhnje.
Provjerite u prvoj posudi za đumbir. Trebalo bi već omekšati. Pažljivo probušite jednu od krhotina vilicom ili nožem. Ako je korijen spreman, trebate isprazniti vodu i rasporediti kriške na tanjuru ili ploču tako da se isuše.
Umutite kriške u glazuru i pirjajte na laganoj vatri dok korijenje ne upije slatkoću. U isto vrijeme, potrebno je pratiti bazu šećera tako da ne počne gorjeti i potamniti.
Nakon što se đumbir napuni karamelnom glazurom, treba je ukloniti iz tave i staviti na pergamentni papir dok se potpuno ne osuši. Još uvijek vruće komade treba posuti šećerom na vrhu.

Slatkoću možete zadržati u bilo kojem staklenom spremniku s zatvorenim poklopcem. Rok trajanja - 2-3 mjeseca. Đumbir u šećeru je specifična poslastica, a na prvom kušanju nemaju svi okusi. Ali sa svakim novim kriškom sve se više zaljubljujete u poslasticu.

Osušen đumbir u šećeru

Ako nije moguće kupiti svježi đumbir, postoji mogućnost da se napravi desert iz sušene biljke. Da biste to učinili, uzmite suhi đumbir i potopite ga u vodu dok ne postane mekan. Zatim morate slijediti gore navedene upute. Na kraju pospite šećerom ili šećerom u prahu.

Limun đumbir s receptima za šećer

Limun - sadrži veliku količinu vitamina C, a također poboljšava ljekovita i okusna svojstva kandiranog voća. Za pripremu morate slijediti sljedeće upute:

Đumbir s limunom u šećeru

Uzmite 0,5 kg đumbira, ogulite ga. Izrežite korijen na tanke kriške.
Uzmi 1 limun i također ga izrezati na tanke kriške.
Pripremite šećer u prahu prema gornjoj shemi.
Jedina razlika: kad kuhate sirup, dodajte komade limuna i skuhajte ga kao džem ili džem.
Preporučljivo je da ostatke glazure sipate u staklenu posudu i koristite kao ljekovito sredstvo za prehlade ili pojesti 1 žlicu ujutro za prevenciju.

Budući da je đumbir zanimljiva poslastica, nemojte je zlostavljati. Preporučljivo je u jutarnjim satima uz čaj jesti slatkoću, a između obroka možete uzeti nekoliko kriški.

Ona pomaže da se nosi s osjećajem gladi, kao i potiče brz metabolizam. Ima učinak zagrijavanja, pomaže imunološkom sustavu da izdrži napad sezonskih virusa. Karamelni sirup koji ostaje u tavi mora se skladištiti i koristiti kao džem. Također možete popiti nekoliko žlica s jutarnjim čajem. Poslastica se može dodati u kašu ili muesli, staviti u pite, kolačiće, ukrasiti kolače. Može se koristiti umjesto farmaceutskih bombona za prehlade.

Đumbir u šećeru ne može se pripisati većini uobičajenog kandiranog voća. Jedinstveni okus i ljekovita svojstva cijenit će sve. Kandirana poslastica je izvrsna za gubitak težine, preventivna je mjera protiv nekih bolesti, poboljšava raspoloženje. Glavna stvar - pripremiti vlastitu poslasticu može svaki slatki zub. Bon appetit!

Kako napraviti kandirano đumbir kod kuće

Može li slatko biti korisno? Možda.

Ljubitelji zdrave kuhinje već su dugo ovladali receptom za neobično zdrav i predivno ukusan đumbir u šećeru. Gorući okus, svježa aroma i pikantna gorčina u jeziku - ništa slično na popisu običnih trgovačkih delicija ne može se naći.

Najbolji dio je da đumbirska poslastica nije samo novi okus, nego i velika prednost. Korijen đumbira sadrži mnoge kemijske elemente (znanstvenici broje više od 400), koji blagotvorno djeluju na tijelo, jačaju imunološki sustav i bore se protiv različitih bolesti.

Što je uključeno u sastav đumbira:

• askorbinska kiselina (vitamin C) - daje snagu, ljepotu, podupire imunološke snage tijela;

• kolin (vitamin B4) - regulira proces sagorijevanja masti, smiruje, normalizira metaboličke procese, održava mozak u aktivnom stanju;

• ostali vitamini skupine B - odgovorni su za najvažnije vitalne procese, neophodne za održavanje ljepote kože i kose;

• nikotinska kiselina (vitamin PP) - potiče aktivan rast stanica, osiguravajući oksigenaciju tkiva, sprječava hipertenziju i trombozu;

• Magnezij - smiruje živce, štiti kosti od ispiranja kalcija, jača zidove krvnih žila, čisti ih;

• Kalij - jača srce, sprječava i uklanja natečenost, štiti mozak.

Osim toga, okus pečenja i svježa aroma daju eteričnim uljima korijena đumbira. Biljka sadrži korisne masne kiseline, kao i razne elemente u tragovima: fosfor, željezo, kalcij, natrij.

Pa što je s prednostima i štetama đumbira u šećeru, možete razgovarati na prvom mjestu u smislu njegovih golemih i nedvojbenih prednosti. Mogu li se obične slastice poput keksa, karamela ili čokoladnih bombona usporediti s kriškom korijena đumbira? Ne, pogotovo zato što kandirani đumbir ima brojna ljekovita svojstva koja se moraju koristiti.

Ljekovita svojstva đumbira u šećeru

Tradicionalni iscjelitelji odavno su naučili koristiti čudesna svojstva đumbira za liječenje raznih bolesti. Đumbir u šećeru zadržava gotovo sve korisne osobine svježeg korijena, prvenstveno antibakterijskog i toničnog. Zato se u tradicionalnoj medicini često koristi za liječenje raznih bolesti, osobito bronhopulmonarnih.

Slatka prirodna medicina koristi se za liječenje sljedećih bolesti:

• hladni suhi kašalj;

SARS u prvoj, akutnoj fazi;

• žgaravica, loša probava, mučnina, uključujući toksičnost u ranoj trudnoći;

• smanjen imunitet tijekom prehlade i gripe;

• bol u zglobovima i mišićima;

• sklonost stvaranju plaka kolesterola;

• krvarenje i bolesti desni.

Stanovnici velikih gradova, posebice mega-gradovi, delicija od đumbira pomaže u uklanjanju teških metala, toksina, šljake iz tijela, a time i produženja života i poboljšanja zdravlja.

Eterična ulja kojima je đumbir bogat, pretvaraju ih u afrodizijak. Đumbir kandirano voće povećava libido u žena i potenciju u muškaraca. Ako postoje redovito kandirane lobule, onda neće biti problema sa seksualnošću. Osim toga, ako postoji zabrinutost oko svježine daha, onda prije datuma trebate žvakati jednu ili dvije kriške đumbira. Vrlo su osvježavajući i uklanjaju neugodan miris.

Postoje dokazi da đumbir usporava tumorske procese. Naravno, nema potrebe za liječenjem onkologije s đumbir kandiranim voćem, ali ih je moguće koristiti kao dodatni alat za borbu protiv rasta patogenih stanica.

Općenito, znajući kako napraviti đumbir u šećeru, možete dobiti učinkovito sredstvo za liječenje nekih bolesti. A uz šalicu čaja, kandirani đumbir je ukusna delicija s pikantnim, gorućim okusom.

Koristi i šteta od đumbir šećera

Sposobnost đumbira da aktivira moždane stanice korisna je osobama koje se bave mentalnim radom, kao i školskom djecom i učenicima. Veselja, koja je svježi okus đumbira, neprocjenjiva je tijekom godišnjih izvješća, ispita i sesija. Ako uzmemo u obzir da đumbirske kriške stimuliraju cirkulaciju krvi, uz aktivnost mozga, aktivira se energija organizma u cjelini:

• povećava se kreativna aktivnost;

• ubrzani metabolički procesi.

Posljednje svojstvo đumbira omogućuje vam da ubrzate proces sagorijevanja masti i spriječite stvaranje novih skladišta masti. Čak i kandirani rezanci korijena đumbira, unatoč prilično visokom kaloričnom sadržaju (oko 250 kcal), djeluju na sličan način. U svakom slučaju, oni su zdraviji od slatkiša, što je gotovo dvostruko više kalorija. Štoviše, malo je vjerojatno da će itko moći odmah pojesti stotinu grama goruće delikatese.

Ipak, koristi i štete đumbira u šećeru predmet su rasprave sa stajališta zdravstvenih koristi. Postoje određene kategorije ljudi koji će morati napustiti korištenje korisnih delicija. Nemojte jesti đumbir ako se dijagnosticiraju sljedeće bolesti:

• oštećenja bubrega umjerene i teške ozbiljnosti;

• kamenje u žučnim kanalima i bubrezima;

• akutno zatajenje srca;

• akutni želučani čir;

• Tip 2 dijabetesa.

Ne možete jesti đumbir u kasnoj trudnoći, ako postoji i najmanji rizik od pobačaja.

Izravna kontraindikacija za uporabu đumbira je individualna netolerancija ovog proizvoda.

Klasičan recept za šećer od đumbira

Kandirani đumbir možete kupiti u supermarketu. Međutim, bit će mnogo korisnije ako kuhate domaće kandirano voće. Kako napraviti đumbir u šećeru? Ovdje je jednostavan osnovni recept. Trebat će sva tri sastojka:

• komad đumbirskog korijena (200-300 grama);

• čašu šećera (količina šećera može varirati prema vašem ukusu);

• jednu i pol čašu vode (za šećerni sirup).

Koristeći nož, pažljivo skinite kožu s korijena đumbira.

Izrežite đumbir na tanke kriške debljine oko pola milimetra.

Pokrijte vodom, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri jedan sat.

Pripremite šećerni sirup otapanjem normalne količine šećera u vodi. Dok se miješa, pustite da proključa.

Izlijte buduće kandirano voće u cjedilo. Voda, u kojoj nisu kuhani, ne smije se izlijevati, nego se opiti kao divna đumbirska esencija. Ako vam se čini previše vruće, možete dodati malo juhe u redovni čaj.

Prenesite kriške đumbira u kuhani šećerni sirup i kuhajte, miješajući, dok đumbir ne postane proziran.

Izvadite kriške iz sirupa, umočite u šećer i proširite na pergament papir.

Kada se kandirano voće osuši, moraju se staviti u plastičnu posudu za hranu ili staklenu posudu i pohraniti u hladnjak.

Ako dio pripremljene delikatese nije velik, možete čuvati kandirano voće u kuhinjskom ormariću jedan tjedan.

Limun đumbir s receptima za šećer

Ako kombinirate blagodati limuna i đumbira u jednoj delikatesi, to će ispasti još ukusnije. Možete jednostavno dodati sok istisnut iz jednog limuna dok kuhate đumbir i pomiješajte ribanu koru sa šećerom da pospite kandirano voće.

Međutim, postoji još jedna mogućnost za kuhanje đumbira s limunom u šećeru. Recept za ovo jelo je također vrlo jednostavan i sličan je receptu za kuhanje običnog džema.

• tristo grama korijena đumbira;

• veliki limun s tankom koricom;

• pola kilograma bijelog šećera;

• tristo mililitara čiste pitke vode.

Kuhajte šećerni sirup tako da otopite šećer u dijelu vode. količina šećera može varirati

Svježi đumbir narežite na male kockice.

Temeljito operite limun, četkom očistite kožu kistom kako biste uklonili depozite voska i moguće kemikalije iz nje. Oni su tretirani s kore od ploda prije dugoročnog prijevoza i skladištenja.

Odrežite limun zajedno s kore u istim malim kockicama kao đumbir.

Bacite limun i đumbir u sirup i kuhajte do prozirnog i mekog.

Prema receptu, đumbir s limunom u šećeru treba biti vruće u staklenoj posudi. Nakon hlađenja za pohranu u hladnjak, kao bobica ili voće džem.

A komadi kandiranog đumbira i džumbir džem - prekrasna poslastica za zimski čaj. Poslastice od đumbira mogu se ponuditi i maloj djeci nakon dvije godine. Ako je kašalj ili prehlada počela, umjesto farmaceutskih pastila, možete rastopiti nekoliko kriški đumbira dnevno, a bolest će se brzo povući.

Glavni urednik: Ekaterina Danilova

Uredništvo telefon: +7 (965) 405 64 18

Kako kuhati kandirano đumbir?

Mnogi ljudi znaju da đumbir ima korisna svojstva, ali ne znaju svi da je to korijen koji izgleda kao otmjeni krumpir. Da bi se đumbir, oguliti izrezati iz hrane. Kuhinja s njom je vrlo raznolika: prva jela, meso, salate, deserti, kandirani đumbir. Ovaj zadivljujući proizvod prirode ima brojna ljekovita svojstva.

Anestezira i liječi rane, zaustavlja upalu, ublažava groznicu, olakšava znojenje. No, njegova najkorisnija svojstva su sposobnost povećanja imuniteta i usporavanja oksidacije organskih tvari. Korijen je bogat vitaminima i aminokiselinama. Važno je napomenuti da je korijen svježeg đumbira korisniji, iako možete pronaći đumbir u obliku začina, marinade, čokolade pa čak i kandiranog đumbira.

Đumbir iznimno pomaže kod povišenog kolesterola u krvi, učinkovit je stimulator probavnog trakta, čisti crijeva od toksina i otrovnih tvari. Jedinstveni terapeutski proizvod služi poboljšanju apetita i povećanju zaštitnih svojstava tijela tijekom širenja virusnih infekcija u hladnoj sezoni. Međutim, učinak đumbira na dva načina, može biti i dobar i loš.

Stoga, takav moćan alat za liječenje ima kontraindikacije za korištenje. To se posebno odnosi na osobe s zdravstvenim problemima. Uz erozije, čireve sluznice dvanaesnika ili želuca, ovaj začinski proizvod može imati štetan učinak na oboljele organe, pa ga ne bi smjeli koristiti u hrani. To može uzrokovati oštećenje zahvaćenog GI trakta.

Ako postoje ozbiljne bolesti kao što su ciroza jetre, akutni ili kronični hepatitis, đumbir također može uzrokovati štetu, jer može pojačati izlučivanje jetre. Treba biti oprezan kada se koristi ovaj koren za hipertenziju, koronarnu bolest srca i nakon moždanog udara ili srčanog udara. Đumbir je također kontraindiciran za trudnice i dojilje.

Dakle, koristi i šteta od đumbira su u potpunosti povezane s zdravstvenim stanjem. Ako je osoba zdrava, ovaj divan proizvod je koristan i samo jača zdravlje, ako postoje ozbiljne bolesti, gorući korijen može uzrokovati štetu i ojačati bolest.

Svaka domaćica nastoji kombinirati okus i zdrave kvalitete u kuhanoj hrani. To nije uvijek lako učiniti, tako da su sva jela podijeljena u sastav na ukusna i zdrava. No ipak postoje uspješne kombinacije, kada je jelo istovremeno ukusno i zdravo. Recept za bilo koje jelo od đumbira odnosi se na takve poslastice.

Đumbir se koristi u pripremi jela od mesa, od nje se dobivaju ukusni umaci, salate i deserti, začinjena je pecivima, skuhana kao piće. A za ljubitelje sushija postalo je nezamjenjivo u kiselom obliku. Korisna svojstva ovog prirodnog proizvoda doprinose poboljšanju probave, stoga, uz svijetli okus, sva ta jela također imaju i ljekoviti učinak.

Osobito dobro dokazano piće đumbira. Pomaže ne samo kod prehlada, već se koristi i kao sredstvo za očuvanje vitke figure i mršavljenja. Recept za đumbir čaj postao je vrlo popularan u našoj zemlji iu europskim zemljama. Uostalom, samo jedna čaša takvog pića dnevno jača imunološki sustav, normalizira metabolizam i oslobađa tijelo od prekomjerne težine.

Recept za đumbir čaj je jednostavan. Pola žličice naribanog đumbira ulijte čašu kipuće vode, pirjajte 10 minuta. U gotovom piću dodajte limun i cimet.

Isti recept za piće od đumbira također je prikladan za ljude koji paze na svoju težinu, ali također dodaju lišće metvice i pola žlice meda u gotov juh sa kriškom limuna.

Svježi korijen đumbira nije svugdje gdje možete kupiti. Da bi se proizvod čuvao kod kuće, on je zasićen. Pravilno kuhani đumbir pohranjuje se u hermetički zatvorenoj posudi oko šest mjeseci. U Kini vjeruju da ovaj proizvod poboljšava raspoloženje bolje od čokolade, pa bismo trebali učiti iz njihovog iskustva i početi pripremati đumbir u šećeru.

Nudimo jednostavan recept za đumbir bombone za slatke zube. Svježi korijen izrezati na male kocke, zaliti vodom i kuhati oko pola sata. Zatim isušite vodu i pospite kockice šećera. Zadržite dan dok kocke ne apsorbiraju šećer. Spremni slatkiši zatvoriti u staklenoj posudi, pohraniti na hladnom mjestu.

Recept za đumbir kuhani u šećernom sirupu. 1 kg oguljenog đumbira narežite na tanke ploče, pola kilograma šećera, ulijte 1 litru vode i pustite da proključa. Narezani korijen đumbira stavite u šećerni sirup. Kuhajte 1 sat na laganoj vatri do gustog sirupa. Tada će ploče postati prozirne i sjajne.

Stavite đumbirsku ploču na sito i pustite da se sirup odlije u posudu. Uvaljajte ih u šećerni pijesak i stavite na foliju ili pergament, osušite nekoliko sati. Kandirano đumbir kandirano voće može se čuvati u čvrsto zatvorenoj posudi oko šest mjeseci.

recept za đumbir

Kandirano đumbir je divna poslastica za djecu. Vrlo je korisna i hranjiva. Njegova energetska vrijednost je 303 kcal na 100 g gotovog proizvoda. Gusti šećerni sirup, sličan kondenziranom mlijeku, ostavljen nakon pripreme, sipati u posudu i dodati 1 čajnu žličicu na čaj uz med i sok od limuna. Ovaj čaj nije ništa manje ukusan od svježeg ribanog korijena.

Đumbir jabuka desert recept

Ovaj recept pogodan je za gurmane i poznavatelje fine kuhinje. Pola kilograma jabuka, oguljenih od jezgre i kore, kuhajte u maloj količini vode zajedno s 20 grama naribanog korijena đumbira i klinčića. Izvadite iz topline, povucite klinčić, ohladite, dodajte 1 tbsp. žlicu meda i omekšati jabuke na stanje pire krumpira. Pažljivo umiješajte pire od jabuka s 200 ml šlaga, ne miješajte do kraja, da biste dobili prekrasnu nenormalnu nijansu od mramora. Stavite gotov desert u posudu za sladoled, ukrasite tankim kriškama kandiranog đumbira i muškatnog oraščića. Poslužite čajnu poslasticu s keksima od đumbira.

Želimo vam dobar apetit i izvrsno zdravlje!

Đumbir u šećeru. Korisna svojstva. kontraindikacije

Dragi čitatelji, danas na blogu želim nastaviti razgovor o đumbiru, reći ću vam kako od njega napraviti ukusnu i zdravu medicinu. Jeste li ikada čuli za uporabu đumbira u šećeru? Ako ne, savjetujem vam da ne propustite ovu informaciju.

O đumbiru možete beskrajno razgovarati, a ovaj običan, zapaljeni korijen je toliko koristan. Njegova popularnost raste nevjerojatnom brzinom, ne samo đumbir čaj, ali i kolačiće, medenjak, pa čak i korijen đumbira u šećeru su široko rasprostranjena. Upravo o tim neobičnim kandiranim plodovima đumbira želim razgovarati s vama danas, dragi čitatelji.

Kao što znate, đumbir ima vrlo specifičan gorući okus, ne mogu ga svi ljudi jesti, ali đumbir sa šećerom nema takvu oštrinu, okus postaje mekši i uporaba ovog proizvoda se uopće ne smanjuje.

Đumbir u korisnim svojstvima šećera

Prije svega, đumbir je začin koji se koristi u kuhinji raznih naroda svijeta, njegov okus se ne može miješati ni s čim drugim, već daje jelima posebnu pikantnost i poslasticu. Međutim, đumbir je cijenjen ne samo po okusu, ovaj korijen ima širok raspon korisnih svojstava, a budući da danas govorimo o kandiranim đumbi, shvatimo što je korisno za đumbir sa šećerom.

Razmislite o glavnim korisnim svojstvima đumbira.

Đumbir je koristan za prehlade, kašalj, grlobolju, jer djeluje protuupalno, diaphoretic, dezinfekcijsko, iskašljavajuće i analgetsko.
Pomaže u suočavanju sa stresom, depresijom
Đumbir ima pozitivan učinak na imunološki sustav.
Usporava proces starenja
Poboljšava probavu, apetit, smanjuje intoksikaciju u slučaju poremećaja prehrane i trovanja.
Ima malu antispazmodičnu sposobnost.
Poboljšava cirkulaciju krvi
Pomaže u oporavku nakon fizičkog i mentalnog stresa
Pozitivan učinak na metabolizam lipida
Poboljšava rad toplo - vaskularnog sustava
Regulira hormone, i žene i muškarce
Jača motilitet crijeva, može se koristiti za sprječavanje opstipacije
Ima energetsku vrijednost i antitumorsku aktivnost.
Poboljšava pamćenje, izdržljivost, koncentraciju
Zbog svojih protuupalnih i analgetskih svojstava, dobar je pomagač u liječenju bolesti zglobova i kralježnice.

I đumbir u šećeru će biti koristan u razdoblju epidemije gripe i prehlade, s upaljenim grlom, jačanjem imunološkog sustava.

Kako kuhati đumbir u šećeru

Možete kupiti đumbir u šećeru u trgovinama, ova korisna poslastica se pojavila na policama supermarketa posljednjih godina, međutim, nije uopće teško kuhati đumbir u šećeru. Treba nam đumbir, šećer i voda, proporcije mogu biti različite, na primjer, možete uzeti tri žlice šećera na 100 grama svježeg đumbira, ali kandirano voće od jednakih količina šećera i đumbira ima najblaži okus.

Za pripremu kandiranog voća uzimamo 300 grama đumbira, ogulimo ga i narežemo na što je moguće manje tanke kriške. Ulijte očišćeni i usitnjeni đumbir hladnom vodom i zapalite, nakon kuhanja, smanjite vatru i kuhajte 30 - 40 minuta, đumbir bi trebao biti mekan. Vrlo je važno da prilikom kuhanja nestanu neke gorčine i određena škrtost korijena đumbira.
Dok se đumbir kuha, pripremite šećerni sirup kao što ga pripremamo za džem. Potrebno je prokuhati tri čaše vode, zaliti 300 grama šećera i kuhati, stalno miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi.
Provjeravamo da li su naše kriške đumbira postale mekane, isušite vodu i dajte malo suhom đumbiru.
Potom umočite kriške u vrući sirup i kuhajte na najmanjoj vatri dok đumbir ne upije glavni dio sirupa i postane proziran. U isto vrijeme, potrebno je osigurati da se sva ta masa ne spali, u suprotnom jelo će biti pokvareno.
Dalje, kriške treba staviti u zdjelu i posuti šećerom, koji će trebati oko 2/3 šalice po određenoj količini đumbira. Dobro izmiješajte i stavite na papir kako biste napravili pravi kandirano voće. Mogu se pohraniti u staklenku u hladnjaku. Ali budite sigurni da čvrsto zatvorite poklopac posude. Takvo kandirano voće možete čuvati 2-3 mjeseca.

Moguće je da ste po prvi put kušali đumbir u šećeru, ali nećete biti oduševljeni, ali s vremenom ćete se sve više svidjeti tim kandiranim voćem.

Predlažem da vidim još jedan video recept: kako kuhati đumbir u šećeru.

Ako niste pronašli svježi đumbir, ali ste ga osušili, također možete napraviti slatko kandirano voće iz njega. Osušeni đumbir u šećeru je vrlo ugodan za okus i zadržava sva korisna svojstva.

Đumbir je prethodno namočen u vodi kako bi bio mekši, a zatim i kuhati, kuhati u sirupu i uvaljati u šećer ili šećer u prahu.

Đumbir u šećeru. Kako koristiti

Sada, uoči proljeća, kada je prozor tako vlažan i bljuzgav, kandirano đumbir će biti dobrodošao, jedino pojašnjenje je da ih treba konzumirati u malim količinama, dovoljno je samo nekoliko kriški. Đumbir u šećeru, možete dobiti snack, kako biste utopili osjećaj gladi između obroka, možete popiti malo šećera sa slatkim kriškama čaja od đumbira, ili jednostavno ispustiti 1-2 kriške izravno u šalicu čaja.

U svakom slučaju, dobit ćemo učinak zagrijavanja, povećati imunitet i dodati energiju vašem tijelu. Ali moram reći da je nemoguće utopiti okus đumbira sa šećerom, tako da je ova poslastica, naravno, amater, ali znajući njezinu korist, jednostavno se možete naviknuti na nju i koristiti je sa zadovoljstvom.

Nakon izrade kandiranog voća, sirup obično ostaje, što je korisno za pripremu čajnog napitka, samo dodajte čajnu žličicu sirupa u čaj, začinite limunom i pripremite ukusno zdravo zagrijavajuće piće.

Đumbir sa šećerom i limunom

Možete napraviti zdravu poslasticu od korijena đumbira i limuna, a kuhanje je jednostavno kao i obično.

Pola kilograma šećera trebat će 200 grama rafiniranog korijena đumbira i jednog limuna.

Prvo morate pripremiti đumbir i limun, izrezati ih na male komadiće, a zatim kuhati sirup od 500 grama šećera i 1/4 šalice vode. U sirup stavite đumbir s limunom i prokuhajte kao običan džem dok su đumbirčići mekani.

Žlica ovog džema za čaj pružit će učinak zagrijavanja na hladne zimske večeri.

Đumbir u šećeru za mršavljenje

Naravno, šećer ne pridonosi gubitku težine, ali sam đumbir poboljšava metaboličke procese u tijelu, poboljšava motilitet crijeva i utječe na metabolizam masti. Budući da, kao što smo već saznali, ne možete jesti puno, nekoliko kriški slatkog kandiranog voća neće povećati našu težinu, naprotiv, smanjit će apetit i žudnju za slatkim jelima.

Stoga želim reći svima onima koji gube težinu - jesti đumbir u šećeru za zdravlje, samo u umjerenim količinama.

Đumbir u šećeru. kontraindikacije

Kao i svaki drugi proizvod, đumbir ima kontraindikacije i bez obzira na to kako ga koristite - svježe ili kandirane.

Prije svega, đumbir u šećeru je kontraindiciran za osobe koje pate od dijabetesa, a đumbir u bilo kojem obliku ne bi trebao biti korišten u prisutnosti čira na želucu i dvanaesniku, s teškim oštećenjima jetre i bubrega, s kamenjem u žučnom mjehuru, s hipertenzijom i ozbiljnim povredama srca.

Nije preporučljivo koristiti đumbir u trudnica i dojilja, kao i na povišenoj tjelesnoj temperaturi.

Nadam se da su vam informacije bile korisne. A za dušu ćemo danas poslušati Ave Maria u izvedbi Valentine Fox.

Želim vam dobro zdravlje. Koristite jednostavne recepte za sebe i svoje najdraže kako biste sačuvali zdravlje.

Recenzije (21)

Autor, obratite pozornost na pogrešku kada opisujete kako pripremiti sirup! Pišete oko 3 čaše vode za 300 na.sakhara, a na videu imate 3 žlice vode za 6 žlica. l.sahara

Hvala na članku. Ali čini mi se da je za 300 g šećera 3 šalice vode puno kad se priprema sirup za kandirano đumbir.

Da, bilo bi potrebno preispitati njihov stav prema đumbiru. Hvala ti, Irina!

Đumbir se često pije samo u čaju, dodaje tamo i krišku limuna, sviđa mi se ovaj okus. Irina, saznao sam toliko korisnih svojstava iz vašeg članka, za koji hvala, pokušat ću kuhati đumbir sa šećerom.

Često kupujem đumbir u šećeru, ne jedem mnogo, naravno, okus je i dalje oštar, ali ipak mi se jako sviđa. Sada, zahvaljujući vašem članku, znam za sva korisna svojstva.

Irina! Mnogo vam hvala na tako divnim savjetima! Toliko korisno i zanimljivo! Volim glazbene stranice jako puno! Želim vam zdravlje i uspjeh!

Zahvaljujemo na povratnim informacijama. Vrlo je lijepo što su informacije korisne, a glazba je kao... Barem malo dodira već je sjajno...

Đumbir je vrlo volio svoje korisna svojstva, ja ga dodati na čaj, u običnoj vodi, soli kupus uz dodatak đumbira i kuhati hranu. Ginger me nekoliko puta spasila virusnim bolestima, nije dopustila da se bolest razvije.

Kandirano đumbir, primamljivo. Đumbir čaj je uvijek piće. Sin još dodaje cimet, za "sušenje" tijela, to je kada je težina bodybuildera suvišna korisna. Ovdje ću mu skuhati poslasticu. A đumbir na mojoj prozorskoj dasci raste.

Nakon što ste pročitali korisne osobine đumbira koju ste naveli, Irina, bila sam još više uvjerena da s njom povremeno ne pijemo čaj.

Ne, pa, svejedno, što je korisno!

Đumbir u šećeru? Nisam ni zamislila da je takva kombinacija dopuštena. Primam recept za banku praseta, da vidimo koliko je koristan ovaj korijen sa šećerom (bijela smrt).

Također sam počeo koristiti đumbir. Puno korisnih u ovoj kralježnici.

U proljeće možete pojesti takvu poslasticu-đumbir u šećeru, ojačati imunitet. Zanimljivi recepti. Uzmite u obzir. Hvala ti, Irina. Izvrsne preporuke!

Jako volim đumbir, leđa su uvijek u hladnjaku. Ali nisam probao šećer, sada ću znati kako kuhati. Hvala vam!

Đumbir u šećeru za mene je sjajna vijest, čak i prvi put čitam. Obično jedem đumbir s jelom bilo koje vrste, prirodnim narezanim na kriške. Pokušat ću kuhati kandirano voće.

Koristio sam samo mljeveni đumbir, prvi put sam čuo za đumbir u šećeru, zanimljivo je jesti ga spreman za prodaju, ali činilo se nekako teško nešto učiniti

Đumbir u šećeru dok je kupovao, pokušao. Ukusno, jako mi se svidjela korisna poslastica. Sada ga pokušajte kuhati kod kuće. Hvala ti, Irina, na detaljnom receptu!

Samo učini to, nemoj biti lijen!

Zanimljiv članak. Volim đumbir, ali to mi je kontraindicirano. oprostite

Hvala ti, Irina! Isprobat ću sve recepte slatkiša od đumbira, tako da svatko u obitelji može kušati i poboljšati svoje zdravlje.

Ljekovito bilje
Korisni korijeni
Proizvodi od meda
Zdravlje djece
Narodne metode
Prehrana i mršavljenje
žučni mjehur
Zdrava hrana
Prevencija bolesti

Lice i tijelo
Lijepa figura
Njega ruku
Aromaterapija
Njega kose
Kozmetička ulja
Maske za povrće
Voćne maske
Maske s bobicama

Obiteljska inspiracija
Sretno dijete
Soulful binding
Umjetnost za dušu
Pozitivna psihologija
oglašivači
Kontaktirajte nas

Ljetni buketi # 15
Proljetna vodena boja # 14
Duša zime # 13
Dah jeseni # 12
Ljetne skice # 11
Oslobodite se
Postanite autor
Sva pitanja

Domaći kandirani đumbir: 5 recepata za kandirane đumbićeve slatkiše

Kandirani đumbirski komadi nisu za svakoga poslastica, jer ima prilično gorući okus. Međutim, prednosti takvog deserta su neosporne i mnogi koriste darove prirode kako bi se oduprli sezonskim bolestima. Oko pet dokazanih načina pripreme kandiranog đumbira kod kuće, rado ćemo podijeliti s vama.

Izbor i priprema korijena

Da bi se kandirano voće, morate odabrati svježi korijen, s glatkom, svijetle boje kože. Mladi đumbir proizvodi manje pečen kandirano voće, a od starog - prilično oštar.

Prilikom pripreme korjenastog usjeva, morate zapamtiti da su hranjive tvari koncentrirane ispod same kože, tako da je očistite od opranog đumbira, treba biti vrlo tanak sloj. Neki vole guliti, strugati ga žličicom. Da bi ga lakše očistili, korijen je razbijen na male komadiće.

Temeljito oguljeni đumbir se zdrobiti s prstenom ili dugim trakama. Debljina rezanja ovisi o tome koliko oštro želite dobiti gotov proizvod. Kandirano, kuhano od tankih kriški, bit će manje okusno od okusa od kocki ili kockica.

Također, da biste dobili osloboditi od viška gorčina, đumbir je natopljena u nekim receptima. Da bi se to postiglo, konac se izlije ledenom vodom i čuva u ovom obliku do 3 dana, mijenjajući vodu svakih 12 sati.

Slijedite upute u receptima i uspjet ćete!

Đumbir korijen bombona Recepti

Kandirani đumbir s limunskom kiselinom

200 - 250 grama nasjeckanog korijena đumbira ulijte 2 šalice kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri 60 minuta. Za to vrijeme gorčina mora biti djelomično prokuhana. Ako planirate koristiti đumbir kao slatki desert, voda se tijekom kuhanja mijenja nekoliko puta.

Za pripremu sirupa upotrijebite pola čaše vode i 200 grama šećera. Kuhani i sušeni na sito đumbiru stavite u tavu s sirupom i kuhajte dok se sirup ne zgusne i komadići postanu prozirni. To sugerira da je đumbir potpuno zasićen šećerom.

U ravnoj ploči pomiješajte 2 žlice granuliranog šećera i 1/4 čajne žličice limunske kiseline. Vilice ili kuhinjske kliješta raširene dijelove đumbira u pripremljenu smjesu i valjaju sa svih strana.

Pogledajte videozapis Marmelade Foxa o tome kako napraviti kandirani đumbir kod kuće, uz dodatak 1 limunovog soka u sirup.

Đumbir kandirano cimet i klinčići

Tehnologija pripreme kandiranih začina slična je prethodnoj recepturi. Jedina razlika je u tome što se u šećerni sirup dodaju dodatni sastojci: 2 pupoljka klinčića i 0,5 čajne žličice cimeta.

Kandirano brzo

Tanke ploče đumbira, oko 200 grama, prelijte kipućom vodom i prokuhajte pola sata. Za ovaj recept, shredding đumbir je najbolje učiniti s povrće peeler. Nastala juha se isušuje i koristi u budućnosti za pripremu čaja. Mlohave kriške posipajte sa 6 žlica šećera i dodajte 3 žlice vode. Spremnik se stavlja na malu vatru i kuha se dok se sirup gotovo u potpunosti ne upije u komade. Đumbir u isto vrijeme postaje proziran.

Vrući đumbir se uvalja u šećer i šalje na suho.

Pogledajte video iz kanala "YuLianka1981", koji govori o brzom načinu izrade kandiranog đumbira

Dug put

Kandirani recepti pripremljeni prema ovom receptu slični su slatkišima, jer zbog dugog namakanja i ključanja gube većinu svoje škrtosti.

Ginger cuts su namočene u hladnu vodu za 3 dana, mijenjajući vodu za to vrijeme 3 - 4 puta.

Namočeni đumbir prelijte vodom i kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta. Tada se voda isprazni i izlije nova. Korijen kuhajte još 20 minuta. Postupak se ponavlja treći put.

Nakon kuhanja stavite dijelove đumbira u cjedilo i dopustite da se višak tekućine u potpunosti ispusti.

Zatim se izvadi masa đumbira kako bi se odredila količina šećera. Omjer kuhanog đumbira i šećera je 1: 1, a voda ima točno polovicu količine granuliranog šećera. Od šećera i vode kuhani sirup.

Komadići korijena kuhaju se u slatkoj masi 20 minuta, a zatim ostavljaju u tavi dok se potpuno ne ohlade 8-10 sati. Nakon toga, đumbir se ponovno prokuha 20 minuta i ohladi. Kuhajte đumbir tri puta 20 minuta.

Kriške, kuhane u sirupu, po želji, posipaju se šećerom i suše.

Đumbir kandirano, kuhano sa soli

Za ovaj recept, trebat će vam 2 velika korijena đumbira, 250 grama šećera i 1 žličica soli.

Đumbir se gnječi pločama, debljine 5 milimetara, i izlijeva hladnom vodom tako da tekućina prekriva rezanje na 2 centimetra.. Žličici soli također se dodaje u posudu. U slanoj vodi kuhani đumbir pola sata.

Nakon toga, tekućina se isušuje i sipa se đumbir sa svježom vodom s istom količinom soli. Kuhajte 20 minuta. Postupak mijenjanja slane vode i kuhanja 20 minuta ponavlja se još 2 puta.

Nakon kuhanja u slanoj vodi, đumbir se prelije sa 250 grama šećera i prelije s 1 litrom hladne vode. Korijen se kuha na laganoj vatri 1,5 sat. Kapacitet kapa nije zatvoren.

Gotovi lobuli posipaju se sa svih strana šećerom i suše dok ne budu gotovi.

Metode sušenja

Završio je kandirano namaz na limu za pečenje, prekriven papirom za pečenje ili na vrhu izradio strukturu koja se sastojala od peke i rešetke. Na rešetku proširite kriške i osušite na sobnoj temperaturi.

Prilikom sušenja u pećnici, temperatura se postavlja na minimalnu vrijednost - 60 - 70 stupnjeva, a vrata se drže odškrinuta. U otvor vrata možete staviti kuhinjski ručnik, čavlić ili kutiju šibica.

Ako se za sušenje koristi električni sušač, temperatura u njemu se postavlja na prosječnu vrijednost od 50 do 60 stupnjeva, a rešetke se zamjenjuju svakih 1,5 do 2 sata.

Kako pohraniti gotov proizvod

Dijelove kandiranog đumbira čuvajte na hladnom, tamnom mjestu, u posudama s poklopcem koji je dobro pričvršćen, 3 do 4 mjeseca.

Kako kuhati kandirano đumbir?

Koristi i šteta od đumbira

Jela od đumbira

Recept za đumbir čaj je jednostavan. Pola žličice naribanog đumbira ulijte čašu kipuće vode, pirjajte 10 minuta. U gotovom piću dodajte limun i cimet.

Isti recept za piće od đumbira također je prikladan za ljude koji paze na svoju težinu, ali također dodaju lišće metvice i pola žlice meda u gotov juh sa kriškom limuna.

Kandirano đumbir

Đumbir jabuka desert recept

Želimo vam dobar apetit i izvrsno zdravlje!

Kandirano đumbir

sastojci

Đumbir (korijen) - 200 g
Smeđi šećer (za sirup) - 6 tbsp. l.
Voda (za sirup) - 3 žlice. l.

Korak po korak recept

Fotografije korak po korak recepta

1. Đumbir oprati, očistiti. U azijskim restoranima čisti se kao novi krumpir - žlicom. Vrlo je važno odabrati "pravi" đumbir. Kada kupujete, odaberite najsvjetlije korijene bez plijesni između čvorišta. To su obično najsvježiji, sočni korijeni. Izrežite na tanke ploče. Iskoristio sam Bernera.

2. Stavite u lonac za pirjanje, dodajte vodu tako da lagano prekriva ploče.

3. Kuhajte na srednjoj vatri 30 minuta dok se ne omekša. Ispiranje vode iz đumbira (nemojte sipati). Pripremite izvrstan đumbir čaj iz ove vruće juhe - dodajte ga svom ukusu u običan čaj. Ne zaboravite staviti med (šećer) i limun - piće će također dobiti ljekovito - to će toplo, mirno i spriječiti prehlade. Proizvodnja bez otpada!

4. Pričajmo malo o šećeru. Koristio sam dvije vrste šećera - smeđu trsku iz Mistrala i nerafinirano Muscovado. Preporučujem korištenje smeđeg šećera za ovaj recept - ne samo lijepu karamelnu boju, već i nevjerojatan okus! Osobito svijetli okus će biti u đumbiru s Muscovado.

5. Kuhajte tanjure natrag u tavu, dodajte šećer i vodu. Ako imate različitu količinu đumbira, onda je udio đumbir-šećerne vode približno sljedeći: šećer je jednako kao đumbir (ne po težini, već po volumenu), voda je pola količine šećera

6. I kuhajte na velikoj vrućini, stalno miješajući, dok se sirup ne zgusne i praktički ne ostane.

7. Preporučujem korištenje pincete ili nekog drugog sličnog uređaja - sada moramo umočiti svaku tanjur đumbira u šećer.

8. Preklopite pergament. S lijeve strane - đumbir u Muscovadu, s desne strane - smeđi šećer iz Mistrala. Malo je drugačiji u boji, u Muscovadu je tamniji.

9. Đumbir se vrlo brzo suši, nakon pola sata bit će gotovo suh. Sada ga možete staviti u kutiju ili u vazu i staviti na stol. Svi šećer, koji će ostati nakon što su sve ploče "kupili" i dodati sirup u juhu, koja je ostala nakon kuhanja đumbira (ispričavam se za tautologiju). Ovdje je fotografija đumbirskog čaja s limunom i medom - mirisna, ljekovita i zagrijavajuća.

10. I ovdje je đumbir izbliza. Kuhajte i budite zdravi!

Zdravi đumbirski šećer

Šećerni đumbir je popularna slast u azijskim zemljama. Poslužuje se za desert ili čaj, dodaje se pecivima. Korijen ima specifičan okus i miris koji gori, podsjeća na aromu limuna. Malo ljudi može jesti svježi đumbir. Okus kandiranog proizvoda je blaži, gotovo ne gori. U tom obliku, čak i mala djeca uživaju s njima. Uživajuæi u slatkoæi, zasiæuju svoja tijela vrijednim tvarima. Đumbir pomaže u sprečavanju razvoja određenih bolesti, kao i bržem oporavku od gripe i prehlade.

Šećer đumbir je popularan slatkiš u azijskim zemljama.

Ljekovita svojstva biljke

Kada kuhate đumbir u šećeru, korisna svojstva su u potpunosti očuvana. Ukusan desert je također lijek.

Jedite samo korijenje zeljaste biljke. Imaju pinealni oblik i svijetlu boju kave. Prema spektru ljekovitih svojstava i utjecaju na ljudski organizam, korijen đumbira uspoređuje se s ginsengom i češnjakom. Sadrži važne za ljudske elemente u tragovima (magnezij, silicij, fosfor, željezo, cink, kalcij, krom, germanij, natrij) i vitamine (C, A, B1, B2, B3).

Silicij je uključen u formiranje tkiva kostiju i hrskavice, pomaže u održavanju elastičnosti krvnih žila. Uz to, sinteza kolagena i elastina. Ove tvari čine kožu gipkom, dobro hidratiziranom.

Krom regulira rad srca i štitnjače, stabilizira koncentraciju šećera u krvi i normalizira krvni tlak. Element u tragovima pomaže ukloniti toksine i radionuklide. Željezo i cink povećavaju učinak kroma. Germanij pomaže u zasićenju tijela negativnim ionima.

Kandirani đumbir je izvor linolne (Omega-6) i oleinske (Omega-9) kiseline. Omega-6 se naziva glavnom masnom kiselinom, jer je ljudsko tijelo ne može proizvesti. Linolne i oleinske kiseline pomažu normalizirati krvni tlak, podupirati zaštitne funkcije kože, regulirati metabolizam, povećati imunitet i smanjiti živčanu razdražljivost, spriječiti razvoj depresije.

U korijenu đumbira postoje aminokiseline koje osoba jako treba (fenilalanin, triptofan, valin, treonin, metionin, izoleucin, leucin, lizin).

Slatki đumbir pomaže u borbi protiv patogenih bakterija i parazita. Ima dobar učinak na probavni proces, stimulirajući sintezu želučanog soka. Uz to, možete se brzo zagrijati. Medicinska poslastica razrjeđuje krv, poboljšava cirkulaciju krvi i obogaćuje krv kisikom. Djeluje analgetski, ublažava glavobolju, zglobne, reumatske i mišićne bolove.

Redovita upotreba proizvoda pomaže u sprječavanju razvoja raka, kao iu obustavi patološkog procesa koji je već počeo.

Galerija: đumbir u šećeru (25 fotografija)

Gingerbread (videozapis)

Kako odabrati đumbir za poslastice

Možete šećer crni ili bijeli đumbir. Obje vrste razlikuju se samo po načinu na koji tretiraju isti korijen. Crni đumbir se prodaje bez namaza. Koža mu je opečena kipućom vodom. Da bi se dobio bijeli proizvod, iz njega se uklanja koža i površina se tretira otopinom sumporne kiseline (2%) ili izbjeljivačem. Kao rezultat obrade, bijeli đumbir gubi neka od svojih korisnih svojstava. Međutim, njegovo meso postaje manje gorelo, a miris je jedva primjetan.

Mladi korijen ima gotovo bijelo meso. Što je biljka starija, unutar nje je žuti njegov korijen. U korijenu stare biljke više gori okus i oštar miris. Meso mu nije jako sočno, tvrdo i vlaknasto. Koža se čvrsto ne uklapa u korijen, nalik je na papir.

Onima kojima je teško tolerirati gorući okus, bolje je izabrati bijeli đumbir za delikatesu. Ljubitelji začinjene hrane će voljeti stari crni korijen.

Postoje razni recepti za šećerni đumbir.

Način pripreme korijen đumbira u šećeru

Da bi slatki desert, morate kupiti 1 kg đumbira, operite ga i uklonite kožu. Odlazak iz korijena grane bolje je rezati i čistiti odvojeno.

Korijen korijena se reže na tanke krugove (debljine oko 0,5 cm) i stavi u tavi. Na vrh se izlije 500 g šećera i sipa se voda. Voda treba pokrivati samo proizvode. Stavite lonac na štednjak i prokuhajte tekućinu.

Korijen se kuha na laganoj vatri dok se voda potpuno ne ispari. Na dnu posude treba ostati sloj gustog karameliziranog sirupa. Đumbir ploče trebaju biti gotovo prozirne i sjajne.

Gotovi šalice se stavljaju u cjedilo da bi se uklonili ostaci sirupa. Zatim ih stavite u tanjur sa šećerom. Šalice moraju se dobro razviti u šećeru. Zatim se polažu na horizontalnu površinu da se osuše. Za pripremu mekih slatkiša suhe cvijeće đumbira prilično nekoliko sati. Dijelovi će postati kruti ako se suše 2-3 dana.

Da bi proizvod imao hrskavu kvalitetu, sušen je u sušilici za voće ili u pećnici. Kandirani komadi su postavljeni na lim za pečenje, prethodno pokriveni pergamentom ili paus papirom. Lim za pečenje se stavlja u malo zagrijanu pećnicu (do 40-50ºS). Za vrijeme sušenja vrata pećnice moraju se držati otvorena kako bi vlaga isparila. Nakon 2 sata sušenja temperatura se povećava za 20ºS. Morate stalno pokušavati kandirano đumbir kako biste odredili njegov stupanj spremnosti. Kada postane krhka, uklanja se iz pećnice.

Spojeni sirup se ulije u čaj. Preporučuje se da se razrijedi s vodom 1: 1, budući da apsorbira većinu tvari koja korijenu daje gorući okus (gingerol).

Ako kuća ima suhe đumbir, možete je posuti šećerom. Prvo, proizvod se namaka 20-30 minuta u ohlađenoj prokuhanoj vodi, a zatim se posipa šećerom ili šećerom u prahu. Za sušenje suhog đumbira u šećeru bolje je u pećnici, tako da će trajati duže.

Pravilno kuhani kandirani korijen čuva se 3 mjeseca. Da proizvod nije izgubio svoja ljekovita svojstva, bolje ga je čuvati u zatvorenoj posudi s neprozirnim materijalom.

Đumbir korijen bombona recept

Recepti za slatkiše od đumbira nisu osobito složeni.

Za kuhanje kandiranog voća morate kupiti 500 g korijena. Potrebno ga je oprati, ukloniti i izrezati u tanke poprečne krugove. Što je tanje rezati korijen, to bolje. Šalice su smještene u tavi i napunjene vodom. Volumen tekućine mora premašiti volumen proizvoda. Lonac se stavlja na nisku vatru, a šalice za đumbir se kuhaju dok se ne omekšaju. Spremnost đumbira može se provjeriti nožem. Ako lako ulazi u pulpu, uklonite posudu s vrućine.

Kada je korijen spreman, sadržaj posude se ulije u cjedilo kako bi se uklonila tekućina. Tijekom kuhanja, većina goruće tvari ide u vodu. Stoga, đumbir neće biti tako gorući. Komadići su položeni na čistu pamučnu ručnik da se osuše. Dok se osuše, kuhajte sirup.

U zdjelu ulijte 5 čaša vode i zapalite je. Kada voda počne kuhati, u nju se ulije 500 g šećera. Sirup se mora stalno miješati. Nakon što se šećer potpuno otopi, osušeni listovi đumbira uranjaju u tekućinu. Moraju se kuhati dok ne postanu gotovo prozirne.

Vrlo je važno osigurati da sirup ne izgori za vrijeme kuhanja. Inače će proizvod dobiti vrlo neugodan okus i miris. Postat će neprikladna za potrošnju. Tako da slatka masa ne gori, morate napraviti najmanji požar. Bolje je kuhati jelo malo duže, ali s manjim rizikom od kvarenja.

Kada su kandirano voće spremno, uklanjaju se iz sirupa i stavljaju na posudu sa šećerom. Oni moraju pažljivo uvaljati u šećer, pokušavajući se ne spaliti. Za količinu kandiranog voća potrebno je oko 1 šalicu šećera. Spremni slatkiši na pergamentu da se osuše. Nakon nekoliko sati stavljaju se u staklenu posudu s čvrstim poklopcem. Kandirano voće treba čuvati u hladnjaku. Oni su poželjni za korištenje u roku od 2-3 mjeseca.

Prvi dojam o okusu kandiranog voća je varljiv. Mnogi ljudi ne mogu procijeniti okus proizvoda od prvog puta. Ako okus kandiranog voća nije volio, možete ga dodati u čaj. On će ga učiniti korisnim i mirisnim. S vremenom se mijenja odnos prema jelu. Kandirano voće će osloboditi stanje hladnoće i pomoći da se zadovolji glad. Slatki đumbirski recepti mogu sadržavati i druge zdrave sastojke.

Kandirano đumbir (video)

Đumbir u šećeru s limunom

Ako poslastici dodate limun, ona će postati još ukusnija i zdravija. Sirupu možete dodati limunov sok u kojem se kuhaju đumbirske ploče. Ako se jelo pripremi od 500 g korijena, sirupu se dodaje sok od jednog limuna srednje veličine. Kandirane latice dobivaju lagano kiselkast i limunov okus.

Da biste pojačali okus limuna, dodajte limunovu ljušturu na ribu na finu ribicu šećeru za valjanje. Kora limuna najprije se mora oprati, izvaditi vosak i preliti kipućom vodom.

Gurmani će cijeniti delicije od đumbira u šećeru, čija receptura sadrži limun. Za pripremu jela, potrebno je oprati i oguliti 300 g đumbira. Korijen izrezati na kockice (1x1 cm). 1 veliki tanki limun je opran, skinut s kože voskom i izrezan na kockice s kožom. Veličina kocki đumbira i limuna trebala bi biti ista.

300 ml vode se ulije u lonac za pirjanje i dovede do ključanja. U vrelu tekućinu ulije se 500 g šećera. Sirup se kuha na laganoj vatri, stalno miješajući dok se šećer ne otopi. Narezane limete i đumbirske kocke preliju se u vreli sirup i kuhaju dok se ne pripremi. Spremnost je određena transparentnošću i mekoćom kocki.

Kocke će se morati kuhati malo duže od tankih ploča. Stoga moramo pažljivo pratiti da sirup nije izgorio. Bolje je koristiti za pripremu kandirane aluminijske posude.

Gotovi slatkiši se stavljaju u cjedilo za uklanjanje sirupa. Zatim se ulije u posudu sa šećerom. U šećeru možete dodati ribanu koricu limuna. Umjesto šećera, kandirano voće je posuto šećerom u prahu.

Kocke obložene šećerom proširile su se na ravnu površinu kako bi se osušile. Kada se ohlade na sobnu temperaturu i osuše, prebacuju se u posudu s poklopcem. Držite kandirano potrebu u hladnjaku.

Šećer se ne može zamijeniti medom. Stoga, recepti za slatkiše ne sadrže med. Kada se zagrije, med gubi korisna svojstva. Pri temperaturama iznad 50 ° C u medu se povećava koncentracija toksične tvari (hidroksimetilfurfural). Kada se kuha u medu sirup, korijen kriške ne otvrdne. Izgledaju neukusno i brzo propadaju.

Đumbir, naranča i limun jam

Znajući kako kuhati đumbir u šećeru, možete napraviti džumbir i džem od citrusa. Voli jesti djecu s kruhom i keksima. Jam se može dodati kaši, svježi sir, za desert i uz čaj.

200 g korijena đumbira oprati, oguliti i narezati na kockice. 1 veliki limun i 1 srednja naranča se pere i uklanjaju s njih. Citrusna pulpa se reže na kockice. Narezani korijen đumbira i plodovi uliju se u lonac, dodamo im 500 g šećera i 300 ml vode. Posudu s hranom stavite na vatru i proključajte. Prokuhajte džem dok đumbir ne postane mekan. Nakon toga, vatra se ugasi. Gotovi džem se polaže u sterilizirane posude i valja.

Umjesto limuna, možete uzeti 2 mala limesa. Okus ovog džema postat će življi. Umjesto naranče, možete koristiti 2 jabuke srednje veličine. Glavna stvar je da je veličina komada voća i đumbira bila ista.

Prije đumbira od šećera morate biti sigurni da ne uzrokuje alergije. Također treba imati na umu da se iscjeljujući korijen ne kombinira s mnogim lijekovima.

Nedostatak poslastice je visok sadržaj šećera. Stoga se ne preporučuje njihovo zlostavljanje.

Kandirano đumbir: Kućni recept za kuhanje

Sastojci đumbira

Ljekovita svojstva

kontraindikacije

Klasičan recept za šećer od đumbira

Osušen đumbir u šećeru

Limun đumbir s receptima za šećer

Kako napraviti kandirano đumbir kod kuće

Ljekovita svojstva đumbira u šećeru

Koristi i šteta od đumbir šećera

Klasičan recept za šećer od đumbira

Limun đumbir s receptima za šećer

Kako kuhati kandirano đumbir?

Đumbir jabuka desert recept

Đumbir u šećeru. Korisna svojstva. kontraindikacije

Đumbir u korisnim svojstvima šećera

Kako kuhati đumbir u šećeru

Đumbir u šećeru. Kako koristiti

Đumbir sa šećerom i limunom

Đumbir u šećeru za mršavljenje

Đumbir u šećeru. kontraindikacije

Recenzije (21)

Domaći kandirani đumbir: 5 recepata za kandirane đumbićeve slatkiše

Izbor i priprema korijena

Đumbir korijen bombona Recepti

Kandirani đumbir s limunskom kiselinom

Đumbir kandirano cimet i klinčići

Kandirano brzo

Dug put

Đumbir kandirano, kuhano sa soli

Metode sušenja

Kako pohraniti gotov proizvod

Kako kuhati kandirano đumbir?

Koristi i šteta od đumbira

Jela od đumbira

Kandirano đumbir

Đumbir jabuka desert recept

Kandirano đumbir

sastojci

Korak po korak recept

Fotografije korak po korak recepta

Zdravi đumbirski šećer

Ljekovita svojstva biljke

Galerija: đumbir u šećeru (25 fotografija)

Gingerbread (videozapis)

Kako odabrati đumbir za poslastice

Način pripreme korijen đumbira u šećeru

Đumbir korijen bombona recept

Kandirano đumbir (video)

Đumbir u šećeru s limunom

Đumbir, naranča i limun jam

Pročitajte Više O Dijabetesu

Simptomi Dijabetesa

Glikemijski Indeks