High Fiber Foods

• Proizvodi

Da ne bi imali problema s probavom, osoba treba dnevno konzumirati dovoljnu količinu vlakana. Osigurajte da dnevni unos dopušta uključivanje u prehranu hrane bogate vlaknima.

Što je vlakno?

To je posebna vrsta ugljikohidrata, koja se naziva dijetalna vlakna, koja se ne probavlja u ljudskom tijelu. Oni, ulazeći u želudac, pretvaraju se u molekule šećera, ne razgrađuju, uklanjaju se iz tijela.

Vlakna normaliziraju šećer u krvi, što izravno utječe na osjećaj sitosti i gladi. Zahvaljujući tim posebnim ugljikohidratima, hrana se kreće kroz probavni trakt (gastrointestinalni trakt). Nedostatak dijetalnih vlakana u tijelu izaziva zatvor, kršenje metabolizma.

Dnevna potreba za vlaknima

Prema nutricionistima, odraslima i djeci je potrebno oko 20-30 g dijetalnih vlakana dnevno. Dijeta prosječne osobe, u pravilu, ne uključuje proizvode koji su u mogućnosti pokriti ovu stopu. Obično ljudi u bilo kojoj dobi konzumiraju najviše 15 grama vlakana dnevno.

Vježba povećava potrebu za dijetalnim vlaknima. Za sportaše uključene u trening snage, dnevna stopa raste na 38-40 g. To je zbog povećanja volumena i unosa kalorija.

Vlakno - sintetizirano ili povrće?

Vlakna se mogu uzimati u obliku tableta i sportskih dodataka. Sintetizirani analozi inferiorni su u odnosu na biljne izvore prehrambenih vlakana. U 150-200 g staklenke na vlakna iznosi 5-10%, to jest, dvije dnevnice.

U 100 g aditiva, koji se temelje na sjemenkama lana i čička, školjkama zrna pšenice, kolača, nalazi se 5-15 g dijetalnih vlakana. U sastavu proizvoda uključeni su kao ugljikohidrati, pa čajna žličica sadrži 1-2 g vlakana.

Zašto je suvremeni čovjek u nedostatku vlakana?

Razlog leži u prehrani koja se sastoji od slatkiša, grickalica, proizvoda od rafiniranog brašna, bijele riže za ukras, pakiranih sokova i drugih proizvoda, praktički bez vitamina i vlakana. Nemoguće je popuniti ovaj nedostatak uzimanjem kompleksnih vitamina i sintetiziranih vlakana.

Ako nema povrća u jelovniku, a voće se konzumira u kandiranim ili drugim oblicima s brzim ugljikohidratima, to ima negativan učinak na zdravlje, povećava rizik od razvoja dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i pretilosti. Da bi se to izbjeglo, omogućuje se uporaba prirodne hrane koja čini zdravu i uravnoteženu prehranu.

Koja hrana sadrži najviše vlakana?

Mahunarke, turski i obični grašak, cijelo pšenično brašno, mekinje i avokado sadrže oko 10-15% dijetalnih vlakana iz vlastite suhe mase. Mali dio bilo kojeg od ovih proizvoda omogućuje dobivanje oko 5-10 g ugljikohidrata.

Celuloza ulazi u tijelo iz zelene salate, bijelog kupusa i cvjetače, neolupljenih krumpira, slatkog krumpira, kukuruza, brokule, bundeve, mrkve, graha, šparoga, cjelovitih žitarica, kruške, banane, jabuke, jagode, borovnice, naranče, grožđa, mango, orasi.

Pravilna uporaba vlakana

Višak vlakana također ima svoje negativne posljedice. Konzumiranje velikih količina dijetalnih vlakana može uzrokovati nadutost. Ovaj posebni ugljikohidrat smanjuje apsorpciju hranjivih tvari koje su potrebne sportašima koji su na dijeti za dobivanje mišićne mase.

Dnevna stopa najbolje se konzumira u nekoliko faza:

• 5 g za doručak - kaša ili muesli;
• 10-15 g za ručak - grah ili smeđa riža, voće;
• od 10 do 15 g za večeru - avokado, zeleno povrće.

Izbornik može varirati. Glavna stvar je u skladu s preporučenom stopom.

Tablice vlakana

Tablični podaci temelje se na "idealnim pokazateljima", ne mogu se shvatiti kao izvor sto posto istinitih informacija. Količina prehrambenih vlakana ovisi o primijenjenoj metodi uzgoja i daljnjoj pripremi. Kuhanje omekšava vlakna, omogućujući tijelu da lakše probavi i apsorbira ove ugljikohidrate.

Nisu valjane sve tablice. U mnogim grejpa stavljen na čelu popisa izvora vlakana. Sto grama voća sadrži najviše 1,5 g. Bolje je usredotočiti se na to koji proizvodi imaju više vlakana nego samo brojeve.

celuloza

Celuloza - gruba, ali potrebna

Celuloza je najgrublji dio biljke. To je splet vlakana biljnog podrijetla koji čine listove kupusa, koru mahunarki, voće, povrće i sjemenke. Dijetalna vlakna su složeni oblik ugljikohidrata, koji naš probavni sustav ne može razgraditi. Postoji razumno pitanje: zašto je onda potrebno vlakno? Ispostavlja se da je to jedan od najvažnijih elemenata ljudske prehrane.

Dijetalna vlakna smanjuju vrijeme zadržavanja hrane u gastrointestinalnom traktu. Što duže hrana ostaje u jednjaku, potrebno je više vremena za njegovo uklanjanje. Dijetalna vlakna ubrzavaju taj proces i istovremeno pomažu u čišćenju tijela. Potrošnja dovoljne količine vlakana normalizira crijeva.

Kada su rezultati istraživanja pokazali da ćemo biti mnogo zdraviji i da ćemo živjeti dulje ako jedemo krupnu hranu, mnogi su se svjesno zainteresirali za vlakna, iako većina njih nije znala da je predstavljena različitim vrstama, a te vrste obavljaju različite funkcije.

Vrste vlakana

Prisutni su u brašnu od cjelovitog pšeničnog zrna, mekinjama, kupusu, mladom grašku, zelenom i voštanom grahu, brokuli, prokulicama, krastavcima, paprikama, jabukama, mrkvi.

Sadrži se u mekinjama, žitaricama, nerafiniranim žitaricama, repi, prokulicama, zelenim klinkama senfa.

Celuloza i hemiceluloza apsorbiraju vodu, olakšavajući aktivnost kolona. U biti, oni „dodaju volumen“ u otpad i gurnu ga brže kroz debelo crijevo. To ne samo da sprečava zatvor, već štiti i od divertikuloze, spazmodičnog kolitisa, hemoroida, raka debelog crijeva i proširenih vena.

Ova vrsta vlakana nalazi se u žitaricama, koristi se za doručak, u mekinje, staro povrće (kada se čuva povrće, sadržaj lignina u njima se povećava, a oni su manje probavljivi), kao iu patlidžane, zeleni grah, jagode, grašak, rotkvice.

Lignin smanjuje apsorpciju drugih vlakana. Osim toga, veže se na žučne kiseline, pomaže u smanjenju razine kolesterola i ubrzava prolaz hrane kroz crijeva.

Sadrži se u kaši i drugim proizvodima od zobi, u suhom grahu.

Prisutni su u jabukama, agrumima, mrkvi, cvjetači i kupusu, sušenom grašku, mahunama, krumpiru, jagodama, jagodama, voćnim napitcima.

Žvaka i pektin utječu na apsorpcijske procese u želucu i tankom crijevu. Vezanjem za žučne kiseline smanjuju apsorpciju masti i snižavaju razinu kolesterola. Oni odgađaju pražnjenje želuca i, obavijajući crijeva, usporavaju apsorpciju šećera nakon obroka, što je korisno za dijabetičare, jer smanjuje potrebnu dozu inzulina.

Dostupno vlakno

Da biste povećali unos vlakana bez potrebe da jedete više, možete uzeti aktivirane tablete vlakana. Oni sadrže uravnoteženu kombinaciju različitih vrsta koje su potrebne vašem tijelu.

Aktivirana vlakna su jednostavno nezamjenjiva za dijete s visokim unosom proteina s malo ugljikohidrata.

Znanstveno formulirana formula napravljena od prirodnih sastojaka potiče sigurnu i učinkovitu kontrolu težine.

Znanstvenici i stručnjaci za prehranu preporučuju povećanje unosa vlakana i smanjenje unosa zasićenih masti i kalorija kako bi se održala zdrava i optimalna težina.

Izvori vlakana

Vanjski pokrivači žitarica, sjemenki, graha, povrća i voća mnogo su bogatiji vlaknima od unutarnjih. Cijela zrna mekinja, ljuske graha, povrće i voće sadrže veliku količinu vlakana. Zbog toga prehrana bogata vlaknima propisuje konzumaciju cjelovitih žitarica - kao i neolupljenog voća i povrća (koliko je to moguće).

Cjelovite žitarice, grah, sjemenke, orašasti plodovi, neočišćeno voće i povrće odlikuju se ravnotežom pulpe i hranjivih tvari.

Tablica (vidi dolje) daje podatke o sadržaju vlakana u različitim proizvodima i njihovom kaloričnom sadržaju (na 100 g), tako da možete odabrati optimalni omjer tih dviju karakteristika. Proizvodi životinjskog podrijetla nisu ovdje navedeni, jer većina njih sadrži vrlo malo vlakana ili ih nema.

Sadržaj vlakana u različitim proizvodima:

Koja hrana sadrži vlakna

Mnogo nepovoljnih čimbenika utječe na zdravlje moderne osobe, a to su emocionalna i fizička zagušenost, česte stresne situacije, sjedilački način života i nepovoljna ekološka situacija. Nepravilnoj prehrani, nedostatku vitamina i minerala, te nedostatku potrebne količine dijetalnih vlakana za tijelo, među kojima vlakna igraju važnu ulogu, mogu se dodati svim tim negativnim učincima.

Vlakna u hrani su bitna komponenta u ljudskoj prehrani, njezin nedostatak dovodi do ozbiljnih, ponekad i po život opasnih bolesti. A ako ne možemo značajno utjecati na okoliš oko nas, onda možemo promijeniti našu hranu za naše dobro. I danas, dragi čitatelji, vidjet ćemo kakvo je vlakno, koje proizvode sadrži i u kojoj količini.

Što je vlakno

Celuloza je dijetalna vlakna koja se ne razdvajaju i ne probavljaju u ljudskom gastrointestinalnom traktu. Vlakna se nalaze samo u proizvodima biljnog podrijetla. Ne ulazeći u složeni mehanizam strukture biljnih stanica, može se reći da je celuloza koncentrirana u grubim dijelovima biljaka, uglavnom oni su kora, sjeme i stabljike.

Vlakna u različitim vrstama povrća koncentrirana su u različitim dijelovima, u mrkvi, primjerice, u jezgri, au repi se nakuplja u prstenovima koji prodiru u plod. U voću, celuloza doseže prosječno 1 - 2% težine ploda, u plodovima - 3-5%, u gljivama - 2%. Od prehrambenih vlakana, celuloza, lignin i pektini imaju najvažniju ulogu.

U većini slučajeva, vlakna u hrani su netopiva i ne apsorbiraju se u tijelu, jer naš probavni trakt ne proizvodi enzime sposobne za probavljanje grubih dijetalnih vlakana. Međutim, kod zdrave crijevne mikroflore postoje bakterije koje mogu uništiti celulozu, što rezultira time da u debelom crijevu postoje spojevi koji se mogu otopiti u vodi, popiti želatinastu i djelomično apsorbirati.

Prema tome, uobičajeno je podijeliti vlakna u topljive i netopljive. Sto je tanja koža ploda, što je meso nježnije, to se vlakna, koja se u njima nalaze, više dijele. Netopljiva vlakna uključuju celulozu i lignin, a topiva vlakna su pektini.

Među hranom bogatom vlaknima, najčvršća netopiva dijetalna vlakna sadrže žitarice, pomešane proizvode, povrće, gljive. Glavni izvori topljivih vlakana su voće i bobice, lisnato povrće, zobene mekinje. Tijelu su potrebne obje vrste vlakana, pa hrana mora biti što je moguće različitija. Idealan omjer netopljivih i topivih vlakana u hrani je jedan do tri.

Zašto ti treba vlakno

Ako tijelo u hrani gotovo ne apsorbira vlakna, postavlja se razumno pitanje: zašto je to potrebno, u čemu je njegova korist? Uloga vlakana nije tako jednostavna kao što se ponekad čini, ona ne samo da ojačava motilitet crijeva i služi kao prevencija zatvora. Ako konzumiramo hranu bogatu vlaknima, spasimo se od mnogih ozbiljnih bolesti. Čarobne prednosti vlakana u sljedećim točkama:

Baktericidno djelovanje

Blagotvorna uloga vlakana počinje u ustima kada žvakamo krupnu hranu. Dugotrajno žvakanje doprinosi oslobađanju velike količine sline, bogate enzimima, elementima u tragovima, što zauzvrat ima pozitivan učinak na zubnu caklinu, na mikrofloru u usnoj šupljini. Slina neutralizira kiselinu, ima baktericidno djelovanje, potiskuje gnojne procese u usnoj šupljini.

Čišćenje tijela

Jednom u želucu, vlakna upijaju vodu, povećavaju se veličinom i brzo uzrokuju osjećaj zasićenja. U crijevima, vlakno poboljšava prolaz bolusa kroz hranu kroz crijeva, time osiguravajući redovitu stolicu, a također pomaže očistiti tijelo od žučnih kiselina i kolesterola. To se objašnjava činjenicom da hrana koja sadrži vlakna, prolazeći kroz probavni trakt, apsorbira kolesterol i ne dopušta mu da uđe u našu krv. U ljudi koji konzumiraju puno sirovog povrća i voća, kolesterol ne prelazi normu do starosti.

Uloga pektina

Među topivim prehrambenim vlaknima, pektini imaju neprocjenjivu ulogu u održavanju našeg zdravlja. Pektinske tvari blokiraju crijevnu apsorpciju štetnih tvari u krv, vežu ih, pretvaraju ih u netopljive i bezopasne spojeve i oslobađaju naša tijela od njih. Puno pektina se nalazi u jabukama, bundevama, crnoj i crvenoj ribizli, krastavcima, rajčicama, breskvama, marelicama. Također je vrlo važno da se s bilo kojom toplinskom obradom poveća broj pektina u proizvodima.

Ravnoteža crijevne mikroflore

Jednako je važna uloga vlakana u održavanju ravnoteže crijevne mikroflore. On inhibira aktivnost patogenih bakterija, čime se smanjuju procesi truljenja u crijevima i pomaže pri uklanjanju otpadnih tvari iz tijela. Zdrav crijevo je zdrav imunitet.

Prevencija bolesti

Konzumiranje hrane bogate vlaknima koristi se za sprečavanje raka debelog crijeva. Ova bolest je došla na jedno od prvih mjesta u onkologiji upravo zbog popularnosti rafiniranih namirnica koje su za većinu ljudi spremne za jelo.

Predlažem da pogledate vrlo detaljan video o prednostima vlakana.

Dnevna potreba za vlaknima

S obzirom na važnost prehrambenih vlakana za probavu i zdravlje cijelog tijela, 25 grama netopljivih vlakana i pektina su dnevna norma vlakana za odraslu osobu. Znajući koja hrana ima mnogo vlakana, nije teško napraviti pravu dijetu za sebe, tako da hrana ne donosi samo osjećaj zasićenja i zadovoljstva, već i maksimalnu korist.

Što ugrožava nedostatak vlakana u proizvodima

Da biste održali zdravlje dugi niz godina, morate prilagoditi svoju prehranu tako da tijelo prima sve potrebne tvari, a vlakna u hrani moraju biti svakodnevno prisutna.

Dugi niz godina, uloga grubih dijetalnih vlakana bila je podcijenjena, a tek relativno nedavno znanstvenici diljem svijeta došli su do zaključka da hrana mora sadržavati vlakna, inače osoba ne može izbjeći ozbiljne bolesti. Razmotrimo koje su bolesti u opasnosti od nedostatka vlakana.

• Crijevne bolesti s konstipacijom, atonijom crijeva, spastičnim kolitisom, disbiozom, hemoroidima;
• Ateroskleroza, koronarna bolest srca, opasnost od srčanog i moždanog udara;
• Stvaranje kamenja u žučnom mjehuru;
• Diabetes mellitus;
• pretilosti;
• Rak rektuma.

Hrana koja sadrži vlakna

Hrana bogata vlaknima su mekinje, suho voće, mahunarke, gljive, žitarice, kruh od cjelovitih žitarica, orašasti plodovi, povrće, bobice, voće. Konzumirajući sve te proizvode redovito, možete dobiti količinu vlakana koje tijelo treba, bez pribjegavanja posebnim dodataka koji ga sadrže. Sada ti lijekovi su vrlo relevantni i prodaju se u ljekarnama, ali još je bolje dati prednost prirodnim proizvodima, a koristi od njih su mnogo više za zdravlje. No, mekinje zaslužuju detaljnije razgovarati o njima.

Odrezati

Bran je jedinstven proizvod koji sprječava i liječi mnoge bolesti, ali iz nekog razloga nije popularan kod većine nas. Korist od mekinja je dokazana, a sada ih možete kupiti u bilo kojoj apoteci ili u odjelu zdrave hrane u velikim trgovinama. Bran može biti pšenica, raž, riža, zob, kukuruz, ječam. Svi oni imaju hranjivu vrijednost, jer sadrže veliku količinu vlakana, čiste naše tijelo.

Osim činjenice da mekinje imaju upijajući učinak u crijevima, što samo po sebi ima neprocjenjivu korist, mekinje sadrže mnogo korisnih tvari, uključujući vitamine B, vitamin E, karoten, nikotinsku kiselinu. Mekušci sadrže minerale kao što su kalij, magnezij, cink, krom, selen, bakar i drugi.

Branove prije uporabe preporučuje se za paru s toplom vodom. Nakon hlađenja, voda se mora isušiti, a preostale omekšane mekinje jesti prije jela, s vodom.

Unošenje mekinja u vašu prehranu treba biti postupno, počevši od pola čajne žličice, kako ne bi izazvali nadutost i druge neugodne crijevne disfunkcije. Postupno, u razdoblju od nekoliko tjedana, moguće je donijeti količinu mekinja unesenih u prehranu na žlicu tri puta dnevno.

Ljekarne prodaju mekinje u obliku hrskavih kuglica, to je proizvod gotov za jelo, ne moraju se kuhati na pari, nego jednostavno jesti prema priloženim uputama. Takve se mekinje često obogaćuju raznim biljnim aditivima, da bi se povećala njihova vrijednost, susreo sam mekinje s mrkvom, morskom keljom, jeruzalemskom artičokom i borovnicama.

Budući da mekinje imaju sposobnost da očiste tijelo svih vanzemaljaca, ne možete uzimati lijekove istovremeno s mekinjama. Trebalo bi proći najmanje 6 sati između uzimanja lijekova i konzumiranja mekinja.

Ako želite saznati više o prednostima mekinja, možete pročitati moje članke.

žitarice

Jedan od važnih dobavljača vlakana je žitarice, to su heljda, smeđa riža, proso i zobena kaša. Važno je koristiti cjelovite žitarice, a brzi prehrambeni proizvodi, koji su tako popularni i jednostavni za uporabu, obrađeni su tako da ne sadrže krupna dijetalna vlakna, te stoga jela od njih ne predstavljaju takvu vrijednost kao od cjelovitih žitarica.

Povrće i voće

Dobar dobavljač grubih biljnih vlakana je povrće i voće, koji bi trebali biti prisutni na našem stolu dnevno. Vrlo je važno jesti sirovo povrće, čime se dobiva najviše vlakana od njih. Jasno je da to nije uvijek moguće, a ne sve povrće može se jesti sirovo, ali kupus, mrkva, slatka paprika, celer, rotkvica, repa, repa, daikon, poriluk, sve lisnato povrće mora se dodati u salate u siru obrazac.

Puno vlakana u kori voća. Što se tiče jabuka, ovdje trebate razmotriti gdje raste ovo voće, au sezoni, kada se na tržištu pojavljuju domaće jabuke, treba ih jesti, bez ljuštenja kore, tako da tijelo može dobiti što više pektina. To se ne odnosi na uvezene uvezene jabuke, nego na kožu, jer sve jabuke koje treba dugo transportirati i skladištiti obrađuju se posebnim tvarima koje nisu bezopasne za nas.

Ako volite sokove od voća i bobica, pokušajte ih iscijediti pulpom, u kojoj ima mnogo vlakana, ali je još zdravije jesti cjelovite plodove, dobivši mnogo korisnije tvari za vaše tijelo. Pravo je jesti slatko voće prije jela ili jedan sat nakon obroka, tako da oni daju maksimum svom dobru.

Tablica s visokim vlaknima

Ekologija potrošnje. Hrana i piće: Svaka osoba koja brine o svom zdravlju treba uključiti hranu u svakodnevnu prehranu.

Koja hrana sadrži mnogo vlakana

Celuloza je jedno od najboljih sredstava za smanjenje težine i održavanje normalne funkcije crijeva. Stoga, svaka osoba koja brine o svom zdravlju treba uključiti u dnevnu dijetu hranu koja sadrži vlakna, ukloniti toksine iz tijela, kako bi se spriječile bolesti kardiovaskularnog sustava.

Celuloza se dijeli na dva tipa:

Hrana bogata vlaknima prvog tipa - jabuke, kupus, agrumi, brokula, obrok, razne bobice, sjemenke, zob. Ovo vlakno može biti pretvoreno u želatinastu masu, tretira želudac pažljivije.

Netopljiva biljna vlakna nalaze se u namirnicama poput mahunarki, žitarica (uglavnom u školjkama), u koži povrća i voća.

Koja hrana sadrži vlakna

Odrasloj osobi treba 20-30 grama vlakana kako bi se izbjegli problemi s probavom, mikroflorom crijeva, eliminacijom toksina i teških metala. Stoga je važno znati koje namirnice imaju vlakna.

Puno vlakana sadrži:

Popis namirnica koje sadrže mnogo vlakana počinje s povrćem na koje smo navikli. Mrkva, krastavac, rajčica, repa, grašak, grah, brokula, rotkvice - povrće bogato vlaknima.

Namirnice koje sadrže vlakna uključuju voće, bobice i orašaste plodove. Osobito kruške, jabuke, grožđe, breskve, pistacije i smokve.

Ali imaju najveći sadržaj vlakana:

druge vrste cjelovitih žitarica.

Osobito koristan kruh s mekinjama.

Imajte na umu da se proizvodi koji sadrže mnogo vlakana trebaju konzumirati svježe, ne smiju se kuhati.

Izbjegavajte sljedeće proizvode u proizvodima: inulin, polidekstroza, maltodekstrin.

Mnogi ljudi konzumiraju mlijeko, ribu, meso, sir, misleći da obogaćuju svoja tijela korisnim vlaknima, ali napominjemo da su to proizvodi koji ne sadrže vlakna.

Količina vlakana u hrani

Popis namirnica bogate vlaknima. Količina vlakana u proizvodima naznačena na 100 grama:

Grah i grašak - 15%;

Bijela riža i pšenica - 8%;

Zob i ječam - 8-10%;

Orašasti plodovi, bademi, masline -10-15%;

Svježe povrće - 2-5%. Povrće s najviše vlakana: zeleni grašak, prokulica, brokula, šparoge, mrkva;

Bobice - 3–7%. Maline i kupine sadrže visoke razine vlakana;

Voće i agrumi - 5-10%. Većina vlakana u sljedećim plodovima: banane, breskve, kruške i jabuke.

Tablica vlaknastih proizvoda

Možete brzo napraviti sami dijetu, uključujući i proizvode koji sadrže vlakna. objavio econet.ru

H aimenovanie

Popis hrane visoke razine vlakana. Šteta i koristi.

Što vlakno je i što proizvodi sadrži, možete saznati čitajući naš članak. Celuloza nije ništa slično jedinstvenoj vrsti prehrambenih vlakana, koja se u želucu pretvara u molekule saharoze i, bez raspada, uklanja se iz tijela. Celuloza bi trebala biti bitan dio naše prehrane. Odrasla osoba bi trebala jesti oko 20-30, ali ne manje od 15 grama vlakana dnevno. Ako se osoba bavi teškim fizičkim radom ili se bavi sportom, potreba tijela za vlaknima povećava se na 40 grama dnevno.

Izvori vlakana - uobičajena hrana i umjetno sintetizirani aditivi za hranu (BAA). Dnevni unos vlakana bolje je podijeliti u nekoliko obroka. Na apsorpciju vlakana u tijelu utječe nekoliko čimbenika: opće zdravstveno stanje, kvaliteta proizvoda i način njihove pripreme (tijekom toplinske obrade vlakno se omekšava i tijelo ga lakše apsorbira).

Prednosti i štetnosti vlakana u prehrani

Suvremena prehrana uključuje nekoliko namirnica bogatih grubim vlaknima. Sve više volimo jesti negdje izvan kuće (junk food), gotove smrznute hrane i restoranske večere, zaboravljajući na povrće i voće. U međuvremenu, nedostatak vlakana, dobivenih od prirodne hrane, neće pomoći da se ispune čak i najkvalitetniji dodaci prehrani.

Prekomjerna tjelesna težina, bolesti kardiovaskularnog sustava i šećerna bolest - to je žalosan ishod pothranjenosti s niskim sadržajem grubih vlakana. Vlakna stimuliraju probavu i intestinalnu peristaltiku - tijelu je lakše ukloniti neprobavljene ostatke hrane kada je vlakno u prehrani. Sa svojim nedostatkom crijevna fermentacija počinje, što dovodi do zatvora i nadutosti.

Međutim, važno je za zdravlje tijela jesti raznoliko i istovremeno umjereno. Previše grubih vlakana u prehrani sprečava apsorpciju drugih hranjivih tvari iz hrane. Uzimajući u probavni sustav, vlakna imaju tendenciju povećanja veličine barem dva puta. Neka hrana koja sadrži vlakna (npr. Mekinje) može rasti 5 puta.

Minimalne posljedice za tijelo, koje su uzrokovane nekontroliranom uporabom grubih vlakana - povrede probavnog trakta i nadutost. Ako se odlučite obogatiti svoju dnevnu prehranu hranom bogatom vlaknima, počnite to činiti postupno, počnite s malim porcijama i postupno unesite vlakna u normalu.

Iako se vlakna probavljaju i polako apsorbiraju, teško je precijeniti njegove prednosti za naše tijelo:

• normalizira rad ZHTK-a;
• podržava mikrofloru crijeva, što pridonosi povećanju njegove pokretljivosti;
• potiče gubitak težine, jer usporava apsorpciju proteina, masti i ugljikohidrata;
• pomaže u čišćenju crijeva od toksina;
• pomaže u uklanjanju štetnih tvari i teških metala iz tijela;
• sprječava bolesti kardiovaskularnog sustava i dijabetesa.

u sadržaj ↑

Glavni tipovi i karakteristike vlakana

Celuloza se dijeli na dva tipa:

1. Topiv - relativno blago utječe na organe probave, u crijevu se pretvara u viskoznu gel-sličnu tvar, koja usporava apsorpciju hrane i smanjuje razinu kolesterola u krvi. Topljiva vlakna nalaze se u namirnicama kao što su mrkva, jabuka, brokula i bijeli kupus, agrumi, integralno brašno, žitarice (zob, ječam i raž), mahunarke (grašak, grah, leća), različita bobičasto voće, sjemenke suncokreta ).
2. Netopljiva vlakna imaju suprotan učinak - nabubri se kada ulazi u želudac i crijeva, čime se ubrzava prolaz hrane kroz probavni trakt. To je ono što uzrokuje blagi laksativni učinak vlakana. Osim toga, netopiva vlakna obnavljaju crijevnu mikrofloru i normaliziraju probavni trakt. Netopiva vlakna nalaze se u mekinjama, mahunarkama, koži povrća i voća, školjkama žitarica, orašastim plodovima i sjemenkama).

Ako detaljnije razmotrimo vrste vlakana, možemo razlikovati sljedeće tipove vlakana:

1. pektini (izvanstanični ugljikohidrati),
2. gume (zidovi i sjemenke tropskih biljaka),
3. celuloza (stanične stijenke biljke),
4. sluz (sjeme biljaka i alge),
5. hemiceluloze,
6. lignin.

u sadržaj ↑

video

Koja hrana sadrži vlakna (tablica)?

Svaka osoba koja brine o svom zdravlju treba znati hranu bogatu vlaknima kako bi ih svakodnevno uključila u prehranu. Općenito možemo reći da su biljke bogate vlaknima, lišćem, plodovima, stabljikama, gomoljima i korijenjem. Izvori sadržaja vlakana - žitarice, povrće i voće, bobice i orašasti plodovi.

Hrana koja sadrži vlakna

Hrana bogata vlaknima blagotvorno djeluje na zdravlje cijelog organizma, jer o njima ovisi crijevna mikroflora. Vlakna, tzv. Balastne tvari - složeni ugljikohidrati, koji se sastoji od ne-škrobnih polisaharida, otpornog škroba i / ili celuloze.

Drugim riječima, to su vlakna sadržana u biljkama, odnosno u stabljikama, korijenu, voću, lišću i stabljikama. Najčešće se te tvari nalaze u biljnoj hrani s niskim sadržajem šećera, u kombinaciji s drugim korisnim tvarima. Jedno od glavnih svojstava vlakana je usporiti apsorpciju bjelančevina, masti i ugljikohidrata, što je vrlo korisno za gubitak težine i povećanje debljine. Mnogi se pitaju koja hrana sadrži vlakna? Odgovarajući na to, potrebno je zapamtiti da ova tvar nije u proizvodima životinjskog podrijetla, već se nalazi samo u proizvodima biljnog podrijetla.

Koja hrana sadrži vlakna

Balastne tvari se dijele na dvije vrste: topljive i netopljive. Obje vrste trebaju biti prisutne u prehrani.

Topiva dijetalna vlakna. Hrana koja sadrži ovu vrstu vlakana: žitarice (raž, ječam, zob), mahunarke (leća, grah, grah, grašak), kao i neke plodove (avokado, suhe šljive, grožđice, kore jabuka, breskve i dunje). Karakteristična razlika topljivih vlakana je njihova transformacija u crijevo u viskozni gel nakon dodira s vodom. Tako formirana želatinasta tvar pomaže usporiti napredovanje sadržaja hrane. Osim toga, dobiveni gel inhibira enzimatsku obradu ugljikohidrata i snižava razinu kolesterola u krvi;

Netopljive tvari nalaze se u mekinjama, neprerađenim žitaricama, mahunarkama (obje vrste vlakana), sjemenkama, orašastim plodovima, cvjetači, zelenom grahu, zelenilu, brokuli, voćnoj kori. Ta vlakna, naprotiv, ubrzavaju prolaz hrane kroz gastrointestinalni trakt. Imajući laksativni učinak, koriste se za sprečavanje opstipacije. Osim toga, normaliziraju kiselost i smanjuju rizik od raka, kao i vraćanje mikroflore.

Sadržaj namirnica bogatih vlaknima

Uzimajući u obzir činjenicu da postoji mnogo proizvoda koji sadrže topljiva i netopiva vlakna, može se razlikovati nekoliko skupina. Dakle, hrana bogata vlaknima:

Cjelovite žitarice

Cijela zrna zobi sadrže mnogo topljivih vlakana koja se nazivaju beta-glukan. To je ljepljiva topljiva tvar. Istraživanja su pokazala da ova vrsta vlakana smanjuje razinu kolesterola u krvi.

Odrezati

Bran (pšenica, zob, soja, raž) - izvrstan izvor vlakana. Kao nusproizvod mlinarske industrije, mekinje sadrže do 30-40% dijetalnih vlakana.

Studiranje što hrana sadrži vlakna, potrebno je napomenuti heljda. U usporedbi s ostatkom žitarica, netopiva prehrambena vlakna u heljdi su 1,5-2 puta veća. U jednoj čaši gotove kaše sadrži oko 20% dnevne potrebe dijetalnih vlakana.

puls

Grašak, leća, grah, grah i kikiriki izvrsni su izvori vlakana, topljivi i netopljivi.

voće

Pektin se nalazi u svim plodovima. Dobar je izvor topljivih vlakana koja se fermentiraju u debelom crijevu uz istodobno stvaranje masnih kiselina. Voće također sadrži celulozu i neka netopiva vlakna koja potiču prolaznost crijeva.

Biljni usjevi

Povrće je hrana bogata vlaknima. Prednost imaju kupus, špinat, brokula i šparoge.

Laneno sjeme

Ako ste zainteresirani za ono što hrana puno vlakana, lan sjemena - jedan od njih. Žlica sadrži oko 7 g.

Koja hrana sadrži krupna biljna vlakna

Biljna vlakna i proizvodi koji ih sadrže, ulaze u želudac, ne razdvajaju se kao i obično, već počinju apsorbirati sve štetne i nepotrebne tvari prisutne u crijevima. Ako je više ljudi obraćalo pozornost na prednosti prehrambenih vlakana, neki problemi s probavom mogli bi se riješiti bez upotrebe specijaliziranih lijekova, koji osim pozitivnih učinaka imaju i negativan učinak. Jedinstvenost prehrambenih vlakana je da sadrže silicij. Zbog svojih svojstava, silicij formira nabijene čestice koje mogu ljepiti mikroorganizme i viruse za sebe. Osim toga, dijetalna vlakna privlače i uklanjaju teške metale i radionuklide iz tijela. I oni su u stanju smanjiti koncentraciju kolesterola u plazmi, sprječavajući pojavu krvnih ugrušaka. Grubo vlakno u hrani stimulira motilitet crijeva i normalizira crijevnu mikrofloru. Ove tvari mogu smanjiti tlak, razina glukoze i inzulina. Potrošnja vlakana treba biti popraćena ispijanjem puno vode. Akumulirajući vodu i oticanje u crijevima, oni daju osjećaj sitosti. Za optimalnu količinu dijetalnih vlakana u prehrani morate znati koje namirnice imaju više vlakana.

Međutim, potrebno je postupno unositi tvar u prehranu, izbjegavajući nuspojave. Stručnjaci preporučuju svakodnevno korištenje 20-30 g vlakana, u kojima je proizvod mnogo, opisano dalje.

Popis: koje su namirnice bogate vlaknima

S obzirom na sadržaj vlakana u hrani, posebnu pažnju treba posvetiti povrću, jer bi to trebao biti najveći dio prehrane. U isto vrijeme, količina se ne mijenja u odnosu na način kuhanja, bilo da se radi o kuhanom, pari- nom ili pirjanom povrću.

Koja hrana sadrži mnogo vlakana: sadržaj u povrću i voću

Svaka masa organskog podrijetla sadrži šuplja vlakna. Pleksusa ovih vlakana su oni bez kojih ljudsko tijelo jednostavno ne može postojati. Ta se vlakna nazivaju vlaknima (celuloza, granuloza).

Celuloza se ne probavlja u tijelu jer je najgrublji dio biljaka i potrebno joj je mnogo vremena da je probavi. Međutim, za probavni sustav, prisutnost ovog sporog ugljikohidrata je vrlo potrebna.

Obratite pozornost! Prolazno prolazak vlakana kroz tijelo osigurava mu čišćenje od ostataka hrane, otrova i toksina, viška masnoće. Tako biljna vlakna obavljaju funkciju crijevnog lijeka.

Što je granuloza, njezin učinak na tijelo?

Način na koji osoba jede, kakvu hranu jede, izravno utječe na njegovo zdravlje, uključujući njegov izgled i dobrobit.

Uz hranu, u tijelo ulazi i velika količina vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari koje prolaze kroz složeni put cijepanja, transformacije i apsorpcije u plazmu.

Vlakna su različita. Čak i ako se element ne raspada u korisne sastojke, ne probavlja u želucu i izlazi u svom izvornom obliku, njegova se važnost za ljude ne može precijeniti.

Što je korištenje vlakana

• Hrana bogata vlaknima, normalizira metabolizam i obnavlja crijeva.
• Hrana s mnogo vlakana pomaže u mršavljenju sigurno ali brzo. Osoba se osjeća punom nakon što jede male porcije, zbog čega nema više nepotrebnih kilograma.
• Koncentracija šećera u krvi normalizira se i smanjuje.
• Aktivira se stimulacija peristaltike.
• Čišćenje limfnog sustava.
• Tijelo se čisti od toksina, otpada, crijevne i želučane sluzi, neželjenih masti.
• Smanjuje se razina kolesterola u krvi, što ima preventivni učinak na prevenciju rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti.
• Mišićna vlakna su ojačana.
• Prema nekim stručnjacima, vlakna sprječavaju rak.

Celuloza je predstavljena u nekoliko oblika, koji se razlikuju po svojoj funkcionalnosti.

Topljiva skupina uključuje pektin, alginate, smole i druge tvari. Jelly, oni imaju sposobnost da apsorbiraju velike količine vode.

Netopivo biljno vlakno nije osjetljivo na raspadanje. Upijajući vodu, ona samo bubri poput spužve. To olakšava aktivnost tankog crijeva. Netopljiva skupina uključuje hemicelulozu, lignin, celulozu.

Ako imate dijabetes i planirate probati novi proizvod ili novo jelo, vrlo je važno provjeriti kako vaše tijelo reagira na njega! Preporučljivo je izmjeriti razinu šećera u krvi prije i poslije obroka. To je prikladno učiniti pomoću mjerača OneTouch Select® Plus s vrhovima boja. Ima ciljne raspone prije i poslije obroka (ako je potrebno, mogu se individualno prilagoditi). Savjet i strelica na zaslonu će odmah otkriti je li rezultat normalan ili je eksperiment s hranom bio neuspješan.

Osim toga, vlakna se podrijetlom dijele na sintetičke i prirodne. Bez sumnje, supstanca stvorena u umjetnim uvjetima, svojom korisnošću je inferiorna prirodnoj, to jest, onome što je u početku sadržano u bilo kojem proizvodu.

Obratite pozornost! Hrana koja sadrži vlakna (popis ispod) daje stanje sitosti, daje tijelu punu energiju za cijeli dan, čuva se od prejedanja i dobivanja dodatnih kilograma, čini se slobodnim i slobodnim.

Hrana bogata vlaknima

Svaka bi osoba trebala znati popis proizvoda koji sadrže mnogo biljnih vlakana. Budući da se radi o tvari prirodnog podrijetla, treba je tražiti u odgovarajućim izvorima, koji se mogu podijeliti u nekoliko skupina.

Životinjska i biljna ulja

Biljna ulja nesumnjivo imaju veću nutritivnu vrijednost od životinjskih masti (ne sadrže nikakva dijetalna vlakna), što tijelu donosi veliku količinu minerala i vitamina.

Ali u situaciji s biljnim vlaknima to nije slučaj. Sadrži se ne samo u različitim kolačima i brašnu, odnosno, što ostaje nakon ekstrakcije nekih ulja. Hrana bogata vlaknima su sjemenke suncokreta, bundeve, lan, sjemenke sezama.

Prilikom odabira kruha, potrebno je obratiti pozornost na vrste brašna od kojih je izrađeno. Prednost treba dati krušnom kruhu ili cjelovitom brašnu. To bi trebalo jesti kruh od žitarica i žitarica.

Nažalost, samo sirovo, toplinski neprerađeno povrće, voće i bobice sadrže dijetalna vlakna, pa se vlakna ne čuvaju u procesu proizvodnje sokova.

Matice

Velika količina dijetalnih vlakana pronađena u orasima. Najviše bogata zrna badema, lješnjaka i oraha. Vlakna su također prisutna u pistacija, kikiriki, indijski orah.

Pa, za dijabetičare, važno je znati da li se dijabetes može jesti dok je dijabetes visoko u vlaknima.

Žitarice i žitarice

Većina vlakana sadrži vlakna:

Samo jedan uvjet - sapi ne smije se prethodno obraditi, treba biti cjelina. Rezerve vlakana u tijelu mogu nadopunjavati rafiniranu i nerafiniranu rižu, ali najkorisnije u tom pogledu su mekinje.

povrće

Važno je! Povrće tijekom toplinske obrade gubi veliku količinu vlakana, pa se prednost daje sirovim namirnicama.

Neki od njih se čak preporučuju da se konzumiraju izravno s kore i sjemenkama, budući da se upravo ti elementi u ovom povrću prepoznaju kao glavni izvori vlakana (važno za dijabetes melitus).

Ovo povrće je nevjerojatno bogato dijetalnim vlaknima:

1. Špinat.
2. Šparoge.
3. Bijeli kupus.
4. Brokula.
5. Mrkva.
6. Krastavci.
7. Rotkvice.
8. Repe.
9. Krumpir.

Predstavnici obitelji mahunarki također su dobri izvori topljivih i netopljivih vlakana.

Voće i bobice

Malo ljudi zna koje bobice i voće su bogate dijetalnim vlaknima. U suhom voću ima mnogo vlakana, datuma, grožđica, suhih marelica. Ako jutarnji obrok osobe sadrži ovaj zdravi napitak, on mu je osiguran energiju i snagu za cijeli dan.

Potrebno je redovito jesti:

Ovi plodovi će osloboditi tijelo nedostatkom vlakana.

Mlijeko i njegovi proizvodi

Mlijeko, sve što se od njega proizvodi i drugi proizvodi životinjskog podrijetla (jaja, meso) ne sadrže dijetalna vlakna.

Tablica količine vlakana u hrani

Brojke se temelje na vlaknima u gramima po obroku

Gdje vlakna sadrže i u kojim je proizvodima najviše?

Sa čestim zatvorom i bolovima u trbuhu, znanje o tome gdje se nalazi vlakno pomoći će vam da olakšate život. Mnogo se čuje o blagodatima voća i povrća, da ujutro trebamo jesti kašu, ali ne slijedimo uvijek ove preporuke. Istovremeno, tvar koja se nalazi u tim proizvodima ima istinski čudesna svojstva.

Koja hrana ima mnogo vlakana?

Gruba vlakna se nalaze u različitim vrstama proizvoda. Na primjer, kao što su:

Topljiva vlakna - sastojak raznih žitarica i mahunarki kada se ispuštaju u crijevo, postaju želatinastu masu koja ometa apsorpciju ugljikohidrata i masti. U tom slučaju, apsolutno ne osjećate osjećaj gladi, dok u tijelu:

• Razina šećera raste izuzetno sporo;
• Smanjuje se proizvodnja inzulina;
• Niskokalorični proizvod se dijeli;
• Bilanca kiseline se normalizira;
• Smanjenje stvaranja plina.

Očigledno je da su svi proizvodi s visokim sadržajem ovog elementa lako dostupni i nema potrebe posjećivati ​​egzotične zemlje ili specijalizirane trgovine kako bi se osigurala dnevna stopa.

Mjere predostrožnosti prijema

U nekim slučajevima unos vlakana, osobito grub, nije koristan.

1. U slučaju teške bolesti crijeva ili želuca na ovaj način redovito nadražujete zidove oboljelih organa, a bolovi postaju jači;
2. Uz dugotrajnu uporabu, poremećena je ravnoteža hranjivih tvari iz upotrebe drugih proizvoda;
3. S tekućim i čestim stolicama;
4. Za djecu do šest mjeseci;
5. Kada uzima lijekove, možda neće imati vremena da se apsorbira u krv;
6. Kada debelo crijevo postane ovisnik o stimuliranju stolice.

U slučaju prevelikog entuzijazma u unosu vlakana u čistom obliku, mogu se pojaviti posljedice koje se onda moraju liječiti zajedno s liječnikom. Stoga, nemojte ići u krajnosti, nadoknadite sebi zdravu i uravnoteženu prehranu, a vaša ljepota i zdravlje uvijek će biti uz vas.

Što je vlakno?

Kada čujemo o prednostima vlakana, mi se nehotice zapitamo što je to i gdje se nalazi.

Prije svega, to su složeni ugljikohidrati. Oni koji su vrlo korisni za crijevni rad i istovremeno ne dodaju energiju nama. Ne probavljaju se enzimima iz želuca, već se obrađuju korisnim crijevnim bakterijama.

Gruba vlakna imaju mnogo pozitivnih učinaka na naše tijelo:

1. Čini stolicu stabilnom;
2. Snižava šećer u krvi;
3. Uklanja toksine i toksine iz tijela;
4. Održava ravnotežu bakterija u crijevima.

Treba razumjeti da je vlakno sastojak biljne hrane. Istovremeno se obično dijeli na dvije vrste:

• Povrće, voće, žitarice sadrže meko topljivi vlaknasti pleksus;
• Grubi netopljivi elementi prevladavaju u povrću, kore i ljuski.

U prvoj skupini glavne aktivne tvari su:

Druga grupa je zbog sadržaja:

Sve ove komponente su neophodne za rad tijela. I donijeti ogromne koristi, poboljšavajući naše blagostanje.

Grubo vlakno: koji proizvodi sadrže popis

Gruba vlakna su netopljiva vlakna raznih dijelova jestivih biljaka:

Izvor grubih vlakana su povrće i voće:

1. Različite vrste kupusa
2. Zeleni grah;
3. grah;
4. gljiva;
5. matice;
6. Heljda - žitarice s najvećim sadržajem vlakana. Čaša heljde sadrži dvadeset posto dnevnog unosa;
7. Bran je gotovo pola od grubih vlakana;
8. Krumpir, kuhan s kore;
9. mrkva;
10. rajčice;
11. luk
12. repa;
13. krastavci;
14. špinat;
15. gljiva;
16. tikvice;
17. Slatka paprika;
18. Laneno sjeme.

Korist od grubih vlakana je njegova sposobnost bubrenja u kontaktu s tekućinom. I u tom stanju prolazi kroz naša crijeva, skupljajući sve štetne i stagnirajuće tvari i potičući debelo crijevo da se isprazni.

Zahvaljujući grubim vlaknima:

• Čišćenje tijela;
• Problem zatvora nestaje;
• Stimulirana stolica;
• Toksini se eliminiraju;
• Povećava se imunitet;
• Osjećaj gladi nestaje.

Također je važno znati da se pri pripremi tih proizvoda količina grubih vlakana ne mijenja.

Kako uzimati mekinje

Bran je ljuska žitarica, koja se sastoji od grubih vlakana i pripada netopivim vlaknima. Drugi dio se sastoji od:

Uključite mekinje u prehrani, možete ih unaprijed kupiti u ljekarni ili trgovini. U ovom slučaju, mekinje mogu biti:

Da bi vaše crijevo normalno reagiralo na ovaj proizvod, treba uzeti tinte, postupno povećavajući dio. U početku može biti jedna čajna žličica, a maksimalna doza mekinja je ograničena na tri žlice tri puta dnevno.

Za pravilan rad, mekinje trebaju vodu. Zbog toga stručnjaci preporučuju nalijevanje kipuće vode na njih, dopuštajući im da se malo nabreknu, a zatim uzmu ili dodaju hrani. Ako se mekinje osuše u želucu i ne dobiju dovoljno vode, uzrokovat će zatvor, jer će ih probaviti crijevna tekućina.

Ako je potrebno, količina mekinja u prehrani se povećava. Međutim, to je moguće samo pod nadzorom nutricionista i najviše tri mjeseca. Nakon toga doza se smanji na normalu.

Za što je tijelo potrebno?

Celuloza nije uvijek smatrana korisnom za tijelo. Već se neko vrijeme smatralo balastnim tvarima koje ne donose nikakvu korist ili štetu. Iz tog razloga, znanstvenici su zamišljeni da oslobode biljne proizvode tog viška. Međutim, na sreću, to se nije dogodilo.

Danas se mikroelementu pridaje pristojno mjesto među važnim i korisnim tvarima. To je zbog njegovog utjecaja na našu dobrobit:

1. Čisti i stimulira crijeva;
2. Zbog jedinstvenog kalorijskog sadržaja i prepreke apsorpciji masti i ugljikohidrata pomaže u gubitku težine;
3. Normalizira kolesterol u krvi i tako sprječava stvaranje plakova i sprječava ozbiljne posljedice kardiovaskularnog sustava;
4. Ubrzava izlučivanje hormona - estrogena kod žena, čime se smanjuje vjerojatnost malignih tumora u reproduktivnom sustavu;
5. Snižavanje razine šećera pomaže stabilizirati dijabetes.

Sekundarne manifestacije blagotvornog djelovanja ovog elementa na naše tijelo su:

• Blagostanje,
• Normalna težina;
• Zdravi ten.

Stoga, razvrstavanjem u kojem je vlakno sadržano, nismo pronašli nikakve posebne proizvode ili preparate. Ove hranjive tvari nas doslovno okružuju. Da bi postali zdravi i lijepi, potrebno je samo kompetentno kreirati svoj izbornik i slijediti ga, bez odlaska u krajnosti. U tom slučaju bit ćete zadovoljni stanjem vašeg zdravlja.

Video: korištenje vlakana za mršavljenje

U ovom videu, fitness trener Denis Lukin ispričat će vam ulogu koju vlakna igraju u prehrambenom lancu i ljudskoj prehrani, kako pomaže u smanjenju tjelesne težine:

Koja hrana sadrži vlakna

Za koje vlakno je potrebno: korisna svojstva, učinci na tijelo

Način na koji jedete izravno utječe na vaše zdravlje, kao i na vaše blagostanje i izgled. Zajedno s hranom u ljudsko tijelo ulazi određena količina minerala, vitamina i drugih hranjivih tvari koje prolaze kroz složene procese cijepanja, transformacije i apsorpcije u krv. Ali s vlaknima, situacija je drugačija. Čak i ako se ne probavlja u želucu, ne razgrađuje se u druge korisne elemente i ostavlja tijelo u istom izvornom obliku, njegova je važnost za osobu jednostavno neprocjenjiva.

Što je korisno vlakno:

• zahvaljujući uporabi vlakana, rad vašeg crijeva se normalizira, metabolizam se prilagođava
• dijeta u kojoj ima puno hrane s visokim sadržajem vlakana, doprinosi brzom i bezopasnom gubitku težine (dodaje se osjećaj sitosti, koji pomaže da jedete manje);
• razina šećera u krvi je smanjena ili normalizirana;
• postoji aktivna stimulacija peristaltike;
• tijelo je oslobođeno toksina, toksina, neželjenih masti, želučane i crijevne sluzi;
• čišćenje limfnog sustava;
• smanjuje se razina kolesterola u krvi, što profilaktički utječe na prevenciju rizika od srčanih bolesti;
• mišićna vlakna su ojačana;
• doprinosi prevenciji raka (prema nekim stručnjacima).

Sama vlakna su zastupljena s nekoliko vrsta i razlikuju se po svojoj funkcionalnosti. Na primjer, "topiva skupina", koja uključuje smole, alginate, pektin i druge tvari, imaju sposobnost apsorbiranja velikih količina vode, pretvarajući se u žele. A netopiva vlakna ne podliježu propadanju, već samo bubre kao spužva, apsorbirajući vodu sama po sebi. Pomaže olakšati aktivnost debelog crijeva. Ova skupina uključuje celulozu, lignin, hemicelulozu.

Također razlikuju prirodna i sintetička vlakna. Naravno, umjetno stvorena tvar inferiorna je u korisnosti prirodnom (prehrambenom, tj. Izvorno sadržanom u određenom proizvodu).

Hrana bogata vlaknima

Pozivamo vas da se upoznate s popisom iz kojeg ćete saznati koje namirnice sadrže dovoljnu količinu vlakana. Budući da je ova tvar isključivo biljnog podrijetla, potrebno ju je potražiti u odgovarajućim izvorima. Mogu se podijeliti u nekoliko uvjetnih skupina.

Nažalost, vlakna se nalaze samo u sirovim plodovima i u toplinski neprerađenom povrću, pa se jednostavno ne čuvaju pri izradi sokova.

U orašastim plodovima postoji dovoljno velika količina dijetalnih vlakana. Najbogatiji sadržaj može se pohvaliti jezgrama oraha i šumskih oraha, badema. Tu su i indijski orašasti plodovi, kikiriki, pistacije.

Puno vlakana nalazi u žitaricama: pšenica, zobena kaša, heljda, ječam. Ali da bi količina bila zaista značajna, sapnica mora biti cjelovita (neobrađena). Njegove zalihe pomoći će napuniti i rižu (ljuštenu i neolupiranu). Ali mekinje se smatraju osobito korisnima.

Zapamtite da je tijekom toplinskih tretmana vlakno u povrću značajno izgubljeno u količini, pa stoga dajte prednost sirovim namirnicama. Događa se da su neki proizvodi čak vrijedni jela s pilingom ili sjemenkama, jer su te komponente glavni izvor vlakana. Krumpir, repa, rotkvice, krastavci, mrkva, brokula, kupus, šparoge, špinat - sve to može dati vašem tijelu veliku količinu dijetalnih vlakana.

Grah, grašak, leća i drugi predstavnici obitelji mahunarki također su izvrstan izvor i netopljivih i topivih vlakana.

Tablica sadržaja vlakana u hrani

(Brojke su dane uzimajući u obzir postotak prehrambenih vlakana u gramima po obroku proizvoda)