Pravilna prehrana s dijabetesom "Tablica 9" dijeta: izbornik za tjedan dana, opća načela. Recepti za stol broj 9 tjedan dana

• Proizvodi

Prehrana broj 9 (tablica broj 9) - to je terapijska hrana posebno razvijena za dijabetičare koji će pomoći u kontroli i liječenju šećerne bolesti.

Prehrana 9 je pogodna za pacijente s jačinom 1 i 2, sposobna je normalizirati metabolizam ugljikohidrata u tijelu, eliminirati poremećeni metabolizam masti, a time i pogodan za mršavljenje.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi na dijeti Tablice 9, tjedni izbornik

Osnovna pravila na kojima se gradi dijeta "Tablica 9":

• Dnevni unos proteina trebao bi biti do 90 g, a 55-60% bi trebalo biti životinja;

• dnevno trebate konzumirati 70 do 80 g masti, od čega do 30% povrća;

• dnevna potreba za ugljikohidratima - 300-350 g;

• dopušteno je konzumiranje soli do 12 g;

• dnevno osoba ne bi trebala konzumirati više od 2200 - 2500 kcal;

• djelomična jela - 5-6 puta dnevno;

• Kuhanje treba obaviti kuhanjem, kuhanjem, kuhanjem na pari, pečenjem bez uporabe ulja, moguće je na roštilju.

Na popisu prehrane postoji mnogo dopuštenih namirnica, ali važno je svakodnevno konzumirati isti iznos koji odgovara dnevnim zahtjevima prema pravilima prehrane o sadržaju masti i ugljikohidrata.

Među dopuštenim proizvodima su:

• juhe - nisko-masne juhe, okroške, boršč, juhe od povrća, juhu od cikle, juhu od kupusa;

• zelje i povrće, u prioritetu su one u kojima je najviše ugljikohidrata - mrkva, grašak, repa;

• mesna jela - perad, teletina, govedina, janjetina, dijetne kobasice;

• dopuštene su sorte ribe s niskim udjelom masti, konzervirana hrana, ali samo u rajčicama ili u osobnom soku;

• jaja se mogu konzumirati, ali ne više od 1,5 komada dnevno, dok je potrošnja žumanjaka također ograničena;

• bobičasto voće i voće u svježem i sušenom obliku;

• orašasti plodovi - orasi, bor, bademi, kikiriki;

• med - proizvod je dopušten u strogo ograničenim količinama;

• bilo koju vrstu ulja - ne više od 40 g dnevno;

• posebni slatkiši s dijabetesom;

• proizvode od brašna do 300 g dnevno;

• prirodni sokovi bez šećera, čajevi, esencije, kompoti od sušenog voća i povrća, dopušteno je dodavanje nadomjestaka za šećer.

Među zabranjenim proizvodima su:

• tjestenina, riža, krupica;

• najveći dio kobasica, suhog mesa, kobasica;

• slastice, deserti, kolači, pečenje;

• džem, prelive, vrhnje, slatki jogurti;

• rjaženka i pečeno mlijeko;

• mesne mesne juhe;

• razni začini i začini;

• gazirana slatka pića i pakirani sokovi;

• Neke vrste voća, kao što su banane, grožđe i sušene sorte - grožđice, smokve;

• masna i slana riblja jela i riblje vrste te njihov kavijar.

Ako je moguće, oni proizvodi koji nisu na popisu trebaju biti isključeni iz prehrane, ali ste sigurni da oni neće donijeti nikakvu korist tijelu.

Priprema dijete Tablica 9 dijeta: jelovnik za tjedan dana

Uzorak izbornika za prehranu dijabetičara broj 9 može izgledati ovako:

1. Ponedjeljak:

• doručak: kaša na vodi iz ječma, 1 jaje, slaba kava bez šećera, zelena salata i kupus;

• ručak: za prvi mršav bor - 200 ml, za drugi komad kuhane govedine, kruh i kompot bez sušenja;

• večera: na isti način kuhani škampi i kuhan zeleni grah;

2. utorak:

• doručak: porcija niskog masnog sira s bobicama - do 200 g;

• ručak: juha od kupusa na bazi mladog telećeg mesa, salata od kupus-krastavac, kriška kruha od mekinja, infuzija pasmine;

• večera: svježi sir s bobicama i salata od sastojaka: krastavac, papar, kupus;

3. Srijeda:

• doručak: čaša ryazhenka, pšenična kaša s šljivama;

• ručak: juha od povrća, mali dio heljde - od 3 do 5 velikih žlica kaše s mesnim gulašom, 2 kriške cjelovitog kruha, žele;

• večera: riječna riba na jastuku od povrća - brokula, kupus i tikvice;

4. Četvrtak:

• doručak: svježa salata od naribane jabuke i ista mrkva, šalica obranog mlijeka s kriškom kruha;

• ručak: gulaš od povrća uz dodatak komada bilo kojeg dopuštenog mesa;

• večera: biser ječam, piletina kuhan file, svježa salata od povrća, kruh, sok od bobičastog voća;

5. petak:

• doručak: do 100 g sjeckane repe, kruh, porcija pšenične kaše 50-70 g, šalica čaja;

• ručak: juha od povrća, riblje pljeskavice, povrće;

• večera: pirjani kupus, povrće i meso s roštilja ili pečeni, kolači od sira i čaj;

6. Subota:

• doručak: kavijar sa tikvicama s jajima, jogurt bez slatkih aditiva;

• ručak: riblja juha na bazi ribe, ječmena kaša s gulašom, pirjani kupus;

• večera: cvjetača i mljevena piletina;

7. Nedjelja:

• doručak: jabuka s dijelom mekinja;

• ručak: juha od kupusa na juhu s malo masnoće, a na drugom punjena paprika, šalica čaja s nadomjestkom za šećer (po izboru);

• večera: pirjano povrće s janjetinom.

Kao drugi doručak možete odabrati bilo koje dopušteno voće, čašu fermentiranog mliječnog proizvoda ili mlijeko, juhu ili biljnu infuziju, jogurt, prirodno jagodičasto voće ili voćni žele.

Voće i povrće, svježi sir, voće, prirodni sokovi, želei mogu postati grickalice.

Na drugoj večeri, koja se može izbjeći, preporučljivo je odabrati slične proizvode.

Kuhanje raznih jela za dijetalni meni Tablice 9 za tjedan dana

Recepti za razrjeđivanje uobičajenog izbornika:

1. Dijeta puding recept.

• maslac u rastopljenom obliku;

130 g tikvica i 70 g jabuka na rešetku, dodajte im 30 ml mlijeka, 4 žlice. l. brašno i ostale sastojke, osim vrhnja, umiješajte, stavite u posudu za pečenje. Kuhajte u pećnici 20 minuta na 180 °. Kiselo vrhnje prelijte u gotovom obliku.

2. Ratatouille je povrće.

Peeled rajčicu je potrebno brusiti biljem i češnjakom. Dodajte smjesu prženom do polovice kuhane u maslinovom ulju od kriške paprike, tikvica i patlidžana. Ugušiti 10 minuta ispod poklopca.

Koji su najbolji recepti za prehranu tablice 9 za dijabetes?

Tablica 9 za dijabetes melitus je posebno razvijen medicinski kompleks prehrane usmjeren na stabiliziranje razine šećera u krvi, smanjenje težine i poboljšanje općeg stanja bolesnika. Dijeta za bolesnike s dijabetesom razvila se u doba Sovjetskog Saveza od strane uglednog fiziologa V.M. Pevznerom do danas je naširoko koristi u različitim fazama bolesti kako bi se normalizirati metabolizam ugljikohidrata i masti.

Dijetalna tablica 9 za dijabetes: osnovna načela

Dijabetes melitus je dva tipa:

Prvi (ovisan o inzulinu) - češće se razvija kod mladih ljudi zbog nedovoljne proizvodnje inzulina od strane gušterače. Uzroci pokretanja mehanizma bolesti - nasljedna predispozicija, post-infektivne ili posttraumatske komplikacije. To je najteži i agresivniji tip dijabetesa koji zahtijeva pažljivo planiranu prehranu. U tom slučaju, optimalna ravnoteža ugljikohidrata omogućuje smanjenje doze inzulina.

Drugi (neovisan o inzulinu) - ovaj oblik dijabetesa javlja se uglavnom kod starijih bolesnika i razvija se postupno, u pozadini poremećaja metabolizma ugljikohidrata. Istodobno, proizvodnja inzulina se ne smanjuje, ali je ne apsorbiraju tkiva i stanice tijela. Otpornost stanica na inzulin izaziva nasljednost, prejedanje, prekomjernu težinu, stres. Kao rezultat toga, razina glukoze u krvi raste, metabolizam masti je poremećen, toksična ketonska tijela se nakupljaju u krvi, razvijaju se komplikacije iz različitih tjelesnih sustava. Korištenje terapijskih dijeta pomaže u normalizaciji razine šećera u krvi i poboljšanju tijeka metaboličkih procesa.

Osnovni principi prehrane 9 za dijabetes su sljedeći:

• smanjenje unosa kalorija zbog ograničenja ugljikohidrata i životinjskih masti;
• isključivanje šećera i drugih jednostavnih ugljikohidrata, koji uzrokuju oštar skok u razini glukoze u krvi;
• česte i podijeljene obroke, hranu treba uzeti u malim porcijama, po mogućnosti u isto vrijeme;
• interval između obroka ne smije biti duži od 3 sata;
• unos soli je ograničen (do 6 g dnevno);
• količina vlakana, vitamina i elemenata u tragovima se povećava zbog konzumacije svježeg voća, povrća i zelenila.

Suština prehrane za dijabetes je zamjena jednostavnih (lako probavljivih) ugljikohidrata s „sporim“, koji ne izazivaju oštar skok glukoze u krvi. To znači da su isključene sve vrste slatkiša - umjesto šećera, prilikom pripreme jela koriste se zaslađivači (ksilitol, sorbitol) ili stevija (prirodni zaslađivač). U desertnim jelima možete dodati malo šećera.

Dnevni unos kalorija ovisi o vrsti dijabetesa, težini pacijenta i kreće se od 1700 do 2800 Kcal. U nedostatku dodatnih kilograma, unos kalorija je 2300-2500 Kcal po kucanju, dok je optimalni omjer proteina 80-100 grama, masti 80 g, te spori ugljikohidrati 300-350 g. kao low-carb, low-calorie dijeta pomaže smanjiti težinu i poboljšati apsorpciju inzulina od strane tkiva.

Poluproizvodi, brza hrana, proizvodi koji sadrže trans masti, masnu hranu potpuno su isključeni iz izbornika s dijabetesom. Glavni fokus je na uporabi proteinskih namirnica, svježeg voća i povrća, koje zbog visokog sadržaja vlakana doprinose eliminaciji "lošeg" kolesterola. Ali plodove treba odabrati s obzirom na glikemijski indeks (GI), jer previše slatki plodovi mogu uzrokovati nagli porast razine glukoze.

Pri izradi izbornika uzima se u obzir i metoda toplinske obrade proizvoda. Preporučuje se da se prepržena hrana potpuno napusti. Druge metode pripreme - kuhanje, pečenje mogu značajno povećati GI proizvode, što također može utjecati na razinu šećera u krvi. Dakle, najsigurnije opcije za gotova jela su kuhanje i kuhanje na pari.

Vrste prehrane

Dijeta za dijabetes je modificirana prema potrebama pacijenta i njegovom stanju. Tablica obrade 9 koristi se u dvije verzije:

Prehrana 9 A propisana je za blagi i umjereni oblik dijabetesa melitusa tipa 2, za bolesnike s pretilošću koji ne primaju inzulin kao terapiju. Ukupni unos kalorija trebao bi biti 1700-2000 Kcal. Tablica 9 s dijabetesom tipa 2 potpuno isključuje jednostavne ugljikohidrate. Po potrebi, jela se pripremaju uz dodatak sladila. Energetske rezerve tijela podržavaju usporene ugljikohidrate, čiji su izvor hrana s prehrambenim vlaknima - kruh od cjelovitih žitarica, žitarice, povrće i voće.

Prehrana 9B propisana je bolesnicima s dijabetesom tipa 1 umjerenog ili teškog oblika koji primaju terapiju inzulinom. Iz prethodne verzije, dijeta ima veći sadržaj ugljikohidrata, zbog čega se njegov sadržaj kalorija povećava na 2800-3100 Kcal. Popis dopuštenih proizvoda proširen je kruhom, krumpirom, žitaricama, voćem i povrćem, sadržaj bjelančevina i masti blago je povećan. Tablica 9 za tip 1 dijabetesa omogućuje vam da uključite u prehranu do 30 grama šećera dnevno ili koristite sladila.

Popis zabranjenih proizvoda

Medicinska prehrana 9 za dijabetes isključuje sljedeće proizvode iz prehrane:

• šećer;
• konzerve, džemovi;
• slastice (slatkiši, čokolada);
• brašno i slatkiši;
• bijeli kruh;
• pasta;
• orašasti plodovi i suho voće (grožđice, smokve, datumi);
• slatko voće (banane, mango, ananas, grožđe);
• mliječni proizvodi s visokim udjelom masti (pavlaka 25%, vrhnje, rjaženka, svježi sir 9%, sladoled);
• glazirane skute i tvrde sireve;
• masno meso i riba;
• svinjska mast, dimljeno meso;
• životinjske masti, maslac;
• meso i konzervirane ribe i poluproizvodi;
• slatka soda, sok od grožđa.

Dijabetičari bi trebali napustiti pikantne i masne umake, kisele krastavce, začine i začine. Maslac se može koristiti samo u ograničenim količinama - ne više od 20 g dnevno. Ograničenje se nameće na neke vrste žitarica - ne bi se trebali uplitati u krupicu ili rižinu kašu, koju karakterizira visok sadržaj kalorija. Od povrća, dijabetičari bi trebali ograničiti potrošnju repe, mrkve, koja sadrži mnogo ugljikohidrata.

Koji su proizvodi dopušteni?

Popis odobrene hrane uključuje:

• zelje i povrće (kupus, tikvice, rajčice, krastavci, rotkvice);
• kiselo-kiselo-slatko voće (jabuke, kruške, šljive, breskve, nektarine, marelice, kivi, sve vrste agruma);
• bobice (trešnja, ribizla, kupina, malina, brusnica);
• žitarice (heljda, proso, zob, kukuruz, ječam, ječam);
• kruh od cjelovitog zrna, raženi kruh ili mekinje;
• nemasni mliječni proizvodi (kefir, jogurt, jogurt, mlijeko, sir 1% i 5%);
• mršavo i dijetetsko meso (govedina, teletina, piletina, zec, puretina);
• biljna ulja;
• kompoti bez ksilitola;
• svježi sokovi (mrkva, jabuka, šljiva, bundeva, rajčica).

Popis napitaka može se nadopuniti cikorijom, juhom od jabuke, mineralnom vodom bez plina, slabom kavom s mlijekom, zelenim, biljnim i voćnim čajevima. U dan treba piti najmanje 1,5-2 litara tekućine. Za zaslađivanje pića upotrijebite ksilitol, sorbitol ili dodajte malo meda.

Povrće se može jesti sirovo, pripremanje salata s biljnim uljem, kuhanje, pečenje, priprema jela od povrća. Poseban naglasak stavljen je na nisko ugljikohidratne biljne proizvode - bundeve, tikvice, patlidžan, krastavac, squash, kupus. Krumpir sadrži puno škroba, tako da je uključen u prehrani, uzimajući u obzir normu ugljikohidrata (obično ne više od 200 g dnevno).

Za pripremu glavnih jela bolje je koristiti dijetetske vrste mesa u obliku kuhane ili pare, što vam omogućuje da smanjite sadržaj kalorija u posuđu. Korisna mršava riba (šafran, oslić, polak, bakalar). Povremeno možete kuhati tjesteninu od durum pšenice, a istovremeno smanjiti stopu ostalih ugljikohidrata.

Sve slatke i kisele bobice mogu se konzumirati u neograničenim količinama, kuhati od njih džem, žele, pjene, bobice kompoti na ksilitol. Prirodni med može se jesti dnevno, ali ne više od 1 žličice. ujutro i navečer.

Prehrana 9 u liječenju dijabetesa - jelovnik za tjedan dana i zabranjena hrana

Jedna od najozbiljnijih patologija endokrinog sustava je dijabetes. Liječenje ove bolesti je uzimanje određenih lijekova i prehrambenih prilagodbi. Iz izbornika se maksimalno isključuju ugljikohidrati, životinjske masti, šećer. Za bolesnike sa šećernom bolešću razvija se poseban izbornik - Pevsnerova prehrana 9. Prije početka liječenja upoznajte se s njegovim pravilima i značajkama.

Što tablica 9 znači za dijabetes?

Razvoj šećerne bolesti izaziva kršenje metabolizma ugljikohidrata u tijelu, slaba probavljivost glukoze, povećana apsorpcija masti i glikogena, a kao posljedica - povećanje šećera u krvi. Kako bi se otklonio problem, razvijena je tablica prehrane 9, koju karakterizira umjereni kalorijski sadržaj zbog isključivanja lako probavljivih ugljikohidrata i masti iz izbornika. Zahvaljujući ovoj prehrani liječnici nastoje normalizirati metabolizam ugljikohidrata.

Glikemijski indeks (GI)

To je pokazatelj učinka hrane na razinu glukoze u krvi. Što je GI viši u proizvodu, to će se povećati razina šećera nakon jela i obrnuto. GI se može podijeliti u tri vrste: niska, srednja i visoka. Za osobe s dijabetesom, poželjno je jesti hranu s niskim i srednjim GI, osim ako liječnik ne preporuči drugačije. Poznavanje GI proizvoda može biti usporedna tablica, koja se može naći na posebnim medicinskim mjestima.

Jedinica kruha (HE) i redoslijed izračuna

Međunarodna mjera izračuna, koja pokazuje približnu količinu ugljikohidrata u hrani, u usporedbi s kriškom kruha. Ovaj sustav brojanja pomaže u odabiru ispravne doze inzulina procjenjujući koliko će se jedinica pojesti po obroku. Dakle, 1 XE sadrži oko 13 grama ugljikohidrata, što će povećati povećanje šećera u krvi za 2,8 mmol / l. Iz toga slijedi da za asimilaciju 1 kruha jedinicu, morate uzeti 2 jedinice. inzulin. Optimalna dnevna stopa je 18-25 jedinica kruha, podijeljenih u 6 obroka.

Načela i pravila prehrane

Prehrana 9 uključuje hranjenje otprilike u isto vrijeme, jer će povoljno utjecati na rad probavnog sustava. Budite sigurni da jedete često i malim porcijama, uz lagane obroke u velikim vremenskim intervalima - to je posebno važno za pacijente koji uzimaju inzulin. Također razmotrite sljedeća pravila:

• Nemojte prejesti, prestanite jesti kod zasićenja od 80%.
• Isključite unos hrane odmah nakon bavljenja sportom.
• Ne uzimajte previše vremena u hrani, budite sigurni da imate dobar doručak.
• Dopuštena pića konzumirana prije obroka, a ne pranje s njima gotova jela.
• Jedite polako, temeljito jejte hranu.
• Smanjite unos proteina na normalu.
• Radije poslužite deserte na bazi biljnih masti.

Distribucija energetske vrijednosti prehrane

Unos kalorija u prehranu 9 trebao bi biti unutar 2400 kcal. Što se tiče sastojaka, to je oko 100 grama proteina, 80 grama masti, 350 grama ugljikohidrata. Ako bolesnik uzima inzulin, količinu ugljikohidrata treba prilagoditi prema dozi inzulina. Osim toga, važno je pravilno raspodijeliti kalorije u obrocima. S pet obroka dnevno, izračun bi trebao biti otprilike kako slijedi:

• doručak - 696 kcal;
• drugi doručak - 232 kcal;
• ručak - 878 kcal;
• poslijepodnevni čaj - 130 kcal;
• večera - 464 kcal.

Uvjeti kuhanja

Kulinarska obrada proizvoda je standardna, isključeno je samo prženje. Prilikom kuhanja slastica umjesto šećera bolje je koristiti zaslađivače na bazi stevije, sorbitola, aspartama. Prva jela treba kuhati na drugoj goveđoj juhi, a krumpir za njih namočiti u hladnu vodu najmanje 2 sata, uz povremenu zamjenu tekućine. Da bi se očuvali vitamini u žitaricama, bolje ih je ne kuhati, nego pareći kipućom vodom. Ograničenja na temperaturi jela dijeta 9 ne sadrži.

Prehrana broj 9 u dijabetesu - kako odabrati hranu

Ovisno o obliku bolesti, liječnici mogu preporučiti pridržavanje prehrambenih režima 9a ili 9b. Osnovna prehrana 9 propisana je kratko vrijeme i potrebna je za određivanje vrste neravnoteže ugljikohidrata, prilagodbe doze inzulina ili drugih oralnih lijekova. Tijekom ove prehrane liječnici redovito nadziru razinu šećera u krvi i stanje pacijenta, a zatim odlučuju o potrebi prilagodbe prehrane.

Dijeta stol 9 - izbornik za tjedan s receptima

U terapiji je važna stvar ispravna prehrana. Ljudi koji imaju poremećaj metabolizma ugljikohidrata, masti i vode i soli, također povećavaju razinu glukoze u krvi, mogu olakšati svoj život uz pomoć utvrđene prehrane broj 9. Ova dijeta tablica je učinkovita opcija u borbi protiv dijabetesa. Cilj prehrane je postići normalnu količinu šećera u tijelu, niži kolesterol, krvni tlak, oticanje.

Izbornik za tjedan dana

ponedjeljak

• Doručak: voćni desert s svježim sirom.
• 2. doručak: čaša kefira.
• Ručak: juha, kuhano meso u umaku od vrhnja.
• Sigurno, jabuka.
• Večera: pečeno povrće, riba u dvostrukom kotlu.

utorak

• Doručak: heljda, navečer napunjena kipućom vodom.
• 2. doručak: biljni čaj.
• Ručak: juha od povrća s kuhanim jajima, govedina, kompot od ribizle.
• Ručak: salata od kupusa.
• Večera: riblji paprikaš, krastavac.

srijeda

• Doručak: kaša s nezaslađenim grožđicama, kukuruznim pahuljicama i mlijekom.
• 2. doručak: narančasta.
• Ručak: neobična okroska od rotkvice, kotleti od ribe, kompot.
• Sigurno, omlet.
• Večera: pileći file s kupusom, salata od mrkve i celera.

četvrtak

• Doručak: proteinski omlet, jabuka.
• 2. doručak: domaći jogurt.
• Ručak: uho, papar, punjen povrćem i pilećim mljevenim mesom.
• Ručak: lonac od svježeg sira, mrkve i jabuka.
• Večera: kotleti, ječam, sok.

petak

• Doručak: posuda od svježeg sira, mlijeko.
• 2. doručak: naranče.
• Ručak: ječmena kaša, salata od repe, boršč.
• Ručak: kefir s kolačima s mekinjama.
• Večera: heljda s jetrom, salata od šparoga, grah.

subota

• Doručak: bobičasto voće i desert iz svježeg sira.
• 2. doručak: nezaslađeno voće.
• Ručak: juha od graška, salata od kiselog kupusa.
• Ručak: voćna salata.
• Večera: pirjani grah s rajčicama, kuhani rak.

nedjelja

• Doručak: Olivier bez majoneze, proso, cikorija.
• 2. doručak: umak od jabuka.
• Ručak: krem ​​juha, ječam, parni kotlet.
• Ručak: toplo mlijeko, krekeri.
• Večera: goveđi gulaš, salata s jajima, kupus i rajčica.

U vrijeme spavanja, po želji možete odabrati sljedeće namirnice: kefir, jogurt, jabuke.

recepti

Voćni desert sa skutom

• svježi sir 200g;
• nisko-masno kiselo vrhnje 2 žlice. l.
• mala narančasta;
• jabuka;
• kruške;
• šačica borovnica;
• zamjena za šećer.

Kiselo vrhnje s svježim sirom u miješalici. Ogulite naranču, krušku i jabuku, izrežite na male komadiće. Sve zajedno promiješajte, stavite u prekrasne vaze. Na vrh posipajte borovnice.

Kuhano meso u umaku od vrhnja

• pileće meso 200g;
• mali luk;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 1/3 čl. l. voda;
• 1 tbsp. l. brašna
• neke soli;
• zelje.

Operite filete, ručnik i kuhajte u lagano slanoj vodi. Izvucite vodu, ohladite i izrežite na srednje komade. Luk stavite u posudu s vodom, prokuhajte dok ne omekša, ubrizgajte brašno i meso, lagano nasolite. Na kraju se doda kiselo vrhnje i (voda ako se ispari). Kuhajte proizvode oko 10 minuta. Na kraju želje staviti zelenila.

Dijabetička pljeskavica

• teletina 500g;
• luk;
• krekeri;
• škrob 1 žlica. l.
• pileće jaje;
• vrhnje 1. t l.
• maslinovo ulje 1 žlica. l.
• peršin;
• malo soli.

Odaberite mršav dio teletine, oljuštite filmove, operite u hladnoj vodi. Izrežite na male komadiće, preskočite kroz brusač. Na istom mjestu melje luk, na kraju - kruton namočen u mlijeko. U zdjelu s mljevenim mesom dodajte jaje, sol, maslinovo ulje, kiselo vrhnje, peršin, malo vode (da bi meso bilo sočno).

Formirajte pljeskavice, stavite u dvostruki kotao. Ako takvog uređaja nema, moguće je na parnoj kupki: stavite sito na koje ćete staviti kotlet na tavu. Zatvorite poklopac i kuhajte oko 45 minuta. Nakon nekog vremena trebate ih predati.

Zobena kaša s nezaslađenim grožđicama, kukuruznim pahuljicama i mlijekom

• zobena kaša 100g;
• srednje jabuka;
• šaku grožđica;
• kukuruzne pahuljice 50g;
• mlijeko ili jogurt 0,5 žlice;
• malina, crna ribizla šaka;

Zobene i kukuruzne pahuljice prelijte jogurtom i stavite u 1 sat u hladnjak ili preko noći. Ako nemate vremena, ujutro možete sipati toplo mlijeko. Fino sjeckati jabuku, miješati, dodati grožđice, maline, ribiz na vrhu. Doručak je spreman!

• komad piletine 200g;
• rotkvica 2 kom.
• svježi krastavac;
• rajčica;
• suha ili svježa jabuka;
• kuhano jaje;
• kiselo vrhnje 50g;
• mladi luk;
• kopar;
• 1 tbsp. l. mustard;
• Nekoliko kapi limuna.

Prati povrće, izrezati na uredne kockice. Sipajte suhu jabuku kipućom vodom i ostavite stajati 1 sat, prethodno prokuhajte jaje i meso, narežite na kockice, a žumanjak i senf protrljajte vrhnjem. Sve proizvode umiješajte u tavi s kuhanom ohlađenom vodom. Fino sjeckati zelje i baciti u okroshka, dodati limun. Neka stoji.

Pileći file s kupusom

• 0,4 kg kupusa;
• 200 g pilećeg filea;
• 1 tbsp. l. sok od rajčice ili rajčica;
• mrkva;
• luk
• maslinovo ulje;
• sol i papar.

Kuhajte pileći file, ohladite, izrežite na male komadiće. Operite kupus, sitno isjeckajte. Kombinirajte s mesom u tavi. Prethodno očistite mrkvu, izrezati na trake. Luk je narezan na tanke prstene. Dodajte maslinovo ulje, sok od rajčice, papar, sol. Pirjajte do nadmetanja. Dodajte zelenilo na kraju.

Paprika punjena povrćem i piletinom

• Bugarski papar 4 komada;
• mljeveno pile 300g;
• velike mrkve;
• luk 2 kom.
• korijen celera 1 kom.
• bijeli kupus 70g;
• maslinovo ulje 2 žlice. l.
• rajčica;
• sol, papar, kopar.

Nakon uklanjanja stabljike i sjemena papra kuhajte oko 7 minuta. Dok se papar hladi, punjenje se priprema. Ogulite povrće, izrežite na tanke kockice. Sve lagano kuhajte, osim kupusa. Zatim dodajte isjeckani kupus i pirjajte na laganoj vatri, povremeno miješajući. Ohladite cijelu masu, pomiješajte s mljevenim mesom, posolite i popaprite i napunite papar. Stavite u široku posudu, prelijte umakom od rajčice, što je učinjeno ovako:

Lagano osušite narezani luk i mrkvu u suhoj tavi, zatim dodajte rajčicu u kockice. Sve promiješajte, ulijte malo vode i prokuhajte. Dodajte dopuštene začine, zelje. Sipajte sos od papra i stavite u pećnicu 30 minuta. Lijepo je stavljen na jelo, posuto koprom.

Olivier bez majoneze

• pileći file 200g;
• 2 jaja;
• Kiselo vrhnje, niske masnoće 3 žlice. l.
• svježi krastavac;
• kuhan grašak 50g;
• jabuka;
• korijen celera ili kuhani karfiol;
• lan i sezam.

Prvo prokuhajte pileći file, ohladite i narežite na kockice normalne veličine. Kuhati jaja, hladiti, rezati zajedno sa svim ostalim kockama. Pomiješajte s kiselim vrhnjem, graškom, lanom i sezamom. Umjesto krumpira, možete dodati kuhanu cvjetaču. Ovaj recept Oliviera praktički se ne razlikuje od originala!

Dijetalna tablica br. Izbornik se prikazuje tjedno po danima. Popis proizvoda za dijabetes, recepti, preporuke nutricionista

Bolesti povezane s promjenama u metaboličkim procesima, tretiraju se farmakološkim lijekovima i prehranom na posebnoj prehrani. Posebna tablica 9 namijenjena je bolesnicima s dijabetesom. Izbornik za ovaj tjedan odabran je tako da se osigura ravnomjerna opskrba hranjivim tvarima i izjednači koncentracija glukoze.

Prehrana broj 9. svjedočenje

Tablica 9 (dijeta), izbornik za tjedan za koji trebate koordinirati sa svojim liječnikom, propisan je za hormonalne dijabetičke poremećaje tipova 1 i 2. U slučaju blage bolesti dovoljna je samo dijeta. Također se koristi za hormonalni neuspjeh tijekom trudnoće i za mršavljenje kao dio programa mršavljenja.

Dijetetičari Smjernice za dijabetes tipa 2. t

Pravilna prehrana pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa i razine šećera u krvi.

Osoba koja pati od promjene metaboličkih procesa preporučuje se:

• kuhajte hranu, paru, kuhajte, pecite u foliji, gulaš;
• dnevna količina hrane podijeljena na 5 - 6 dijelova, čine zdrave zalogaje (svježe voće, mliječni proizvodi);
• isključiti slatkiše, bijeli kruh, kolače;
• odbiti masnu, začinjenu hranu, alkohol;
• koristiti zaslađivače;
• jesti voće, bobičasto voće, korijenje i povrće sirovo;
• povećati količinu proteina, smanjiti količinu ugljikohidrata u hrani.

Dijetetička preporuka za dijete

Tablica 9: Dijeta se uspješno koristi za smanjenje težine kod zdravih ljudi. Izbornik za tjedan ostaje isti kao i za bolesnike s dijabetesom.

Za mršavljenje liječnici savjetuju:

• jesti djelomično, u malim obrocima;
• eliminirati šećer i brašno;
• ne posolite gotova jela;
• odustati od alkohola - usporava metabolizam;
• “Brzi” ugljikohidrati su ujutro, ne preskačite doručak;
• piti puno tekućine (2 litre dnevno);
• pronaći zamjenu za štetne delicije;
• jesti polako, pažljivo žvakati hranu.

Dopušteni proizvodi

Zabranjeni proizvodi

Uvjetno dopuštena hrana

Tablica 9 sadrži određeni broj namirnica koje su ograničene na prehranu. Da biste promijenili izbornik za tjedan dana, potrebna vam je dozvola liječnika.

Ako nema kontraindikacija, dodajte glavne sastojke:

• kiselo vrhnje niske masnoće - 50 gr. po danu;
• biljni i tajga med - 35 gr. po danu;
• orašasti plodovi - bademi, indijski orah, pecans;
• dinje - lubenica, dinja;
• goveđa jetra;
• jaje - 1 kom. po danu.

Takvi proizvodi su dopušteni osobama s blagim dijabetesom, koje ne ovise o unosu inzulina.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Tablica 9 - dijeta, izbornik za tjedan koji možete napraviti raznolik, lako slijediti. Jela za njega pripremaju se na blagi način, bez gubitka okusa i koristi. Svaki obrok može se zamijeniti sličnim iz drugog dana, stvarajući različite kombinacije izbornika.

utorak:

• doručak - svježi sir s voćem (breskva, kruška) - 250 grama, čaj od kamilice - 200 ml;
• užina - kuhano jaje bez ljuske - 1 kom.
  
• ručak - zelena juha s mladom kopitom - 150 ml, bakalar od bakalara - 150 grama, pirjani grah - 100 grama;
• poslijepodnevni čaj - bobice (trešnja, ogrozd, ribiz, borovnica) - 150 g;
• večera - piletina - 150 gr., jabuka salata, krastavac i zelenilo - 100 grama, ukusan kompot - 1 tbsp.

četvrtak:

• doručak - parom zobena kaša sa suhim voćem (suhe marelice, kruške) - 250 gr., kava s obranim mlijekom - 1 tbsp.;
• marelica - marelica - 3 kom.
• ručak - gulaš od zelenog povrća s mesom (janjetina, zec, piletina) - 250 grama, voćni žele s nadomjestkom za šećer - 100 ml;
• poslijepodnevni čaj - kefir - 220 ml;
• večera - piletina bigos - 230 gr., sok od kiselog bobičastog voća (crvena ribizla, ogrozd) - 230 ml.

četvrtak:

• doručak - omlet od proteina - 1,5 jaja, rajčica na žaru - 1 kom, infuzija čajne gljive - 200 ml;
• užina - infuzija šipka - 230 ml;
  
• ručak - vegetarijanska juha - 150 ml, kuhana teletina - 120 grama, pari povrća - 150 grama;
• poslijepodnevni čaj - salata od voća i bobičastog voća (jabuka, avokado, naranča, višnja, borovnica) - 150 g;
• večera - škampe na pari - 200 gr., šparoge na žaru - 100 grama, kivi i nektar jabuke - 240 ml.

utorak:

• doručak - heljda s mlijekom - 220 g., marmelada čaja - 40 g, kava - 1 žlica.
• užina - varenets dijetetski - 160 ml;
• večera - vrhnja od korjenastog povrća - 150 ml, paprika pečena u foliji - 200 g;
• poslijepodnevni čaj - voćni žele na sorbitolu - 120 g;
• večera - pečene tikvice s svježim sirom - 200 gr., kuhana riba - 100 gr., zeleni čaj - 1 tbsp.

petak:

• doručak - mekinje s niskim udjelom masnoća jogurta / kefira - 200 gr., dunja - 1 kom., biljni izrez - 1 tbsp.;
• užina - salata od voća i mrkve - 150 grama;
• ručak - dijetni boršč - 150 ml, lonac s gljivama i jajima - 220 g;
• poslijepodnevni čaj - dijetalni puding - 150 g;
• Večera - pirjana puretina s kolerabom - 250 gr., Sok od bobica - 1 žlica.

subota:

• doručak - svježi sir - 200 gr., nemasna kisela vrhnja - 25 gr., voćni čaj - 1 tbsp.;
• užina - kruška - 2 kom.
• večera - uho - 150 ml., ratatouille - 250 g;
• poslijepodnevni čaj - kefir - 220 ml;
  
• večera - kuhana janjetina - 100 gr., povrće na žaru - 150 gr., kompot - 1 žlica.

nedjelja:

• doručak - kavijar za squash - 120 grama, tost od cjelovitog zrna - 1 cousse, domaća mesna pasta - 50 gr., juha od pasulja - 1 tbsp.
• brunch - svježi sir sa kajsijom - 160 grama;
• ručak - krem ​​juha od gljiva i brokule - 170 ml, kuhana pileća prsa - 100 grama, povrće po izboru (rajčica, krastavac, bugarska paprika, zelje) - 150 grama;
• popodnevni snack - kruška - 2 kom.
• večera - vinaigrette - 100 gr., pečeni zec sa začinskim biljem - 120 gr., pire krumpir - 100 gr., čaj - 1 žlica.

Recepti prvih jela

Juhe za dijetalnu hranu kuhaju se na laganoj juhi, kuhaju se ne dugo. U gotovom prvom tečaju možete dodati žlicu niskokalorične kisele vrhnja.

Krema od gljiva i brokule:

• krumpir - 320 g;
• brokula - 270 g;
• srednji luk - 1 kom;
• mrkva - 230 g;
• svježe gljive (bijele, bukovače, šampinjoni) - 220 g;
• vrhnje - 15 gr. na ploči;
• voda za juhu - 1,5 - 2 litre.

Tablica 9. Prehrana, odnosno jelovnik, uključuje krem ​​juhu od gljiva i brokule. Korisna je i ugodnog okusa.

Gljive i povrće narezane na slamke, brokula podijeljena na florets. Prelijte vodom proizvode, kuhajte pri umjerenoj vreli 30-40 minuta. Juhu poslužite s kiselo vrhnje s niskim udjelom masti.

uho:

• ribe s niskim udjelom masti (smuđ, smuđ, šaran) - 0,8 - 1 kg;
• ljušteni celer (korijen) - 80 gr.;
• mali ljubičasti luk - 1 kom.
• mrkva - 180 g;
• lovorov list - 3 kom.
• zelje (mažuran, peršin, taragon, zeleni luk) - po ukusu;
• voda za juhu - 2 l.

Sjeckati luk, celer, mrkvu. Sjeći zelenilo. Riba čista, izrezana na komade. Stavite povrće u kipuću vodu nakon 10 minuta. dodajte ribu i zelje u tavu. Kuhajte 10 minuta, zatim isključite toplinu, ostavite juhu 15 minuta.

Recepti za glavna jela

Dijetalna glavna jela pripremaju se od svježih, nemasnih proizvoda. Peku se u pećnici. Da biste pojačali okus, dodajte svježe usitnjene zelje.

Ratatouille:

• patlidžani - 650 grama;
• tikvice - 540 gr.
• slatka paprika - 350 grama;
• rajčica - 560 - 600 grama;
• Zeleni (peršin, cilantro) - pola hrpe.

Namočite patlidžane u slanoj vodi 30 minuta kako biste se riješili gorčine, a zatim isperite hladnom vodom. Squash i patlidžani izrezati u tanke krugove (do 0,7 cm), paprike se prerežu u trake, odstranjuju se sjemenke.

Rajčice skuhajte s kipućom vodom, ogulite, isjeckajte miješalicu zajedno s povrćem. Postavite sve vrste povrća naizmjence u posudu za pečenje, na vrh sipajte umak od rajčice. Ratatouille kuhati u pećnici 50 min. na t 200 ° C.

Bigosi s piletinom:

• pileća prsa - 0,6 kg;
• svježi kupus - 1 kg;
• mali ljubičasti luk - 1 kom.
• mrkva - 180 g;
• rajčica - 450 gr.
• zelenila (timijan, kopar, bosiljak) - hrpa srednje veličine;
• biljno ulje za pečenje - 40 ml.

Na prsima nasjeckajte komadiće širine 2 cm, kupus usitnite u trake. Preostalo povrće izrežite u kolutove. Zeleni i mrkva sitno sjeckani. Zagrijte ulje u spremniku s dubokim dvostrukim dnom. Pržite filete na velikoj vatri 5 minuta, dodajte mrkvu i luk. Nakon 5 minuta smanjite toplinu na minimum, stavite rajčice i kupus. Posudu pokrijte zdjelom, kuhajte 40 minuta.

Pripremite bigose, pospite nasjeckanim zelenilom, ostavite da odstoji 10 minuta.

deserti

Tablica 9 - dijeta, izbornik za tjedan koji zabranjuje šećer, može se mijenjati s dijetetskim slatkišima. Prodaju se u odjelu posebne hrane u trgovinama ili se pripremaju kod kuće. Sorbitol i ksilitol se koriste za dodavanje slatkoće.

puding:

• zelena jabuka - 100 gr.
• mrkva - 100 g;
• obrano mlijeko - 40 ml;
• ljušteno pšenično brašno - 60 g;
• jaje bjelanjak - 2 komada;
• neslan maslac - 15 gr.

Jabuka i mrkva mrvica velika, sipati u mlijeko i proteina. Sastojcima dodajte maslac, prosijte brašno. Smjesa se mora temeljito izmiješati, staviti u posudu za pečenje. Pecite u pećnici 25 min. na t 180 - 200 ° C.

Marmelada od čaja:

• Karkade suhi čaj - 50 gr.
• želatina - 30 g;
• sorbitol / ksilitol - 1,5-3 tsp;
• voda - 450 ml.

Pripremite čaj uz čašu kipuće vode, ostavite da se kuha 30 - 60 minuta. Želatina se razrijedi čašom tople vode. Zategnite zavarivanje, po želji dodajte zaslađivač. Pustite tekućinu da proključa, dodajte želatinu i odmah izvadite iz ploče za kuhanje. Vrući marmelada pomiješajte, procijedite, ulijte u oblik, ostavite da zamrzne 2 sata.

Jedenje prema terapijskoj prehrani ne znači svakodnevno jedenje istih obroka. Tablica 9 sadrži veliki popis proizvoda, čak i voća i slastica. Liječnik će savjetovati kako napraviti izbornik za tjedan dana, kako biste dobili razne pogodnosti.

Dizajn članka: Oleg Lozinsky

Dijeta 9. tablica

Opis od 11. svibnja 2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
• Uvjeti: stalno
• Trošak proizvoda: 1400 - 1500 rubalja tjedno

Opća pravila

Što je dijabetes i kakva je prehrana indicirana za ovu bolest? Šećerna bolest je bolest koja se javlja kada je gušterača nedovoljna za proizvodnju inzulina. Često se razvija s nasljednom predispozicijom, a jedan od čimbenika koji pridonosi njegovom razvoju je prejedanje, prekomjerna konzumacija masti i jednostavnih ugljikohidrata. Temelj bolesti su poremećaji metabolizma ugljikohidrata: slaba probavljivost glukoze u tkivima, pojačano stvaranje masti, bjelančevina i glikogena u jetri.

Kao rezultat toga, dolazi do povećanja šećera u krvi i njegovog određivanja u urinu. Dijabetičare karakteriziraju i poremećaji metabolizma masti i nakupljanje u krvi proizvoda oksidacije masti - ketonskih tijela.

Dijabetes melitus komplicira ateroskleroza, masna jetra, oštećenje bubrega. Prehrana je ljekoviti čimbenik u blagom obliku bolesti, glavnoj točki u dijabetesu umjerene težine i nužnosti - za liječenje teškog oblika kod pacijenata koji primaju inzulin i oralne hipoglikemične lijekove.

Pijezneru ili njegovim varijantama dodjeljuje se dijeta broj 9, tablica br. Ova medicinska prehrana osigurava normalizaciju metabolizma ugljikohidrata, a uravnotežena prehrana sprečava kršenje metabolizma masti. Dijetetska tablica broj 9 razlikuje se umjereno smanjenom energetskom vrijednošću zbog značajnog smanjenja ugljikohidrata (lako probavljivih, jednostavnih) i masti. Šećer, konditorski proizvodi su isključeni, sadržaj soli i kolesterola je ograničen. Količina proteina je unutar fiziološke norme. Liječnička prehrana propisuje liječnik ovisno o stupnju hiperglikemije, težini bolesnika i pridruženim bolestima.

Na normalnu težinu, dnevni unos kalorija je 2300-2500 kcal, bjelančevine 90-100 g, masti 75-80 g i 300-350 g ugljikohidrata, što je prema procjeni liječnika raspoređeno između unosa kruha ili žitarica i povrća.

Od posebne je važnosti prehrana u kombinaciji s pretilosti. Gubitak težine povoljno utječe na tijek dijabetesa - smanjena osjetljivost na inzulin nestaje. Kada se prekomjerna težina kalorija smanji na 1700 kcal zbog značajnog ograničenja ugljikohidrata na 120 grama dnevno. U ovom slučaju, pacijent dobiva 110 g proteina i 80 g masti. Pacijent također pokazuje dijete na post i dane.

Stolna prehrana br. 9 kod blagog dijabetes melitusa podrazumijeva isključivanje lako probavljivih (jednostavnih) ugljikohidrata:

• šećer;
• konzerve, džemovi;
• slastice;
• sladoled;
• sirupa;
• slatko voće i povrće;
• pasta;
• bijeli kruh.

Preporučuje se da ograničite ili isključite:

• krumpir, kao visok proizvod škroba;
• mrkve (iz istih razloga);
• rajčice zbog visoke razine glukoze;
• repa (ima visoki glikemijski indeks, nakon njezine uporabe bilježi se skok razine šećera u krvi).

Budući da se prehrana kod dijabetesa temelji na ograničavanju ugljikohidrata, čak je i voće poželjno odabrati s glikemijskim indeksom (GI) do 55: grejpfrut, lužnjake, marelice, višnje, jabuke, brusnice, breskve, šljive, trešnje, krastavac, crveni ribiz, ogrozd. No, čak i ove plodove treba konzumirati u ograničenim količinama (dio do 200 g).

Kada koristite hranu s visokim GI, razina šećera u krvi raste vrlo visoko, što uzrokuje povećanu proizvodnju inzulina. Također je potrebno uzeti u obzir činjenicu da toplinska obrada povrća povećava GI, dakle pirjane tikvice, patlidžane, kupus mogu negativno utjecati na razinu šećera.

Treba imati na umu da su šećer i njegovi proizvodi isključeni u slučaju blage bolesti, a uz pozadinsku terapiju dijabetesa melitusa umjerenog i teškog stupnja, dopušteno je 20-30 g šećera. Stoga je liječnička tablica modificirana od strane liječnika, ovisno o težini bolesti, intenzitetu pacijentovog rada, težini, dobi i terapiji inzulinom. To se postiže reguliranjem sadržaja ugljikohidrata.

U svakom slučaju obavezno uđite u prehranu:

• patlidžan;
• crvena salata s obzirom na visok sadržaj vitamina;
• bundeva (pomaže u smanjenju glukoze);
• squash i squash, normalizira metabolizam ugljikohidrata;
• lipotropni proizvodi (svježi sir, zobena kaša, soja).

Budući da ugljikohidrati moraju biti prisutni u prehrani i pružaju 55% dnevne energetske vrijednosti, morate uključiti izvore polako apsorbiranih ugljikohidrata s prehrambenim vlaknima: cjeloviti kruh, mahunarke, cjelovite žitarice, povrće, voće.

Preporučljivo je pridržavati se sljedeće distribucije energetske vrijednosti prehrane:

• 20% - treba pasti za doručak;
• 10% - za drugi doručak;
• 30% za ručak;
• 10% - poslijepodnevni čaj;
• 20% - večera;
• 10% za obroke noću.

Prehrana uključuje ksilitol, fruktozu ili sorbitol zbog ukupne količine ugljikohidrata. Za okus je dopušteno dodavati saharin desertnim jelima.

Slatki ksilitol je ekvivalent običnom šećeru i njegova dnevna doza nije veća od 30 g.

Fruktoza ima niske kalorijske i niske GI, dok je dvostruko slatka od šećera, pa je dodavanje 1 žličice dovoljno. u čaju. S ovom dijetnom dijetom, količina soli (12 g dnevno) je ograničena, a prema indikacijama (s nefropatijom i hipertenzijom) smanjuje se još više (2,8 g dnevno).

vrsta

Glavna tablica br. 9 propisana je za kratko vrijeme kako bi se odredila tolerancija na ugljikohidrate i odabrala doza oralnih lijekova, u slučaju kada dijeta ne normalizira razinu šećera. Na pozadini probne prehrane, šećer se testira na prazan želudac 1 put u 3-5 dana. Normalizacijom rezultata ispitivanja u 2-3 tjedna, hrana se postupno povećava, dodajući 1 XE (jedinicu kruha) svaki tjedan.

Jedinica za kruh odgovara 12-15 g ugljikohidrata i sadrži 25-30 g kruha, 0,5 šalice heljde, 1 jabuka, 2 kom. šljive. Proširenjem za 12 XE propisuje se 2 mjeseca, nakon čega se doda još 4 XE. Daljnje širenje prehrane provodi se nakon 1 godine. Tablica je također indicirana za kontinuiranu primjenu u blagom do umjerenom dijabetesu tipa 2 u bolesnika s normalnom težinom.

Dijeta 9A preporuča se za blagi i umjereni dijabetes koji nije ovisan o inzulinu, ali kod pretilosti kod pacijenata.

Tablica 9B je indicirana za bolesnike s teškim dijabetesom ovisnim o inzulinu, a razlikuje se od prethodnih povećanim sadržajem ugljikohidrata (400-450 g) zbog konzumacije kruha, krumpira, žitarica, povrća i voća. Blago povećana količina proteina i masti. Možemo reći da je prehrana bliska po sastavu s racionalnom tablicom. Energetska vrijednost od 2700-3100 kcal. Umjesto šećera koriste se sladila i šećer 20-30 g.

Ako pacijent ubrizgava inzulin ujutro i poslijepodne, 65-70% ugljikohidrata bi trebalo pasti na ove obroke. Nakon uvođenja inzulina, hranu treba uzimati dvaput - nakon 15-20 minuta i nakon 2,5-3 sata, kada se zapazi maksimalni učinak inzulina. To se postiže frakcijskim obrocima s unosom ugljikohidrata (žitarice, krumpir, voće, voćni sokovi, kruh) za drugi doručak i poslijepodnevni čaj.

svjedočenje

• utvrđivanje tolerancije na ugljikohidrate u svrhu odabira doza lijekova;
• prisutnost šećerne bolesti (blaga do umjerena) s normalnom težinom u bolesnika koji ne primaju inzulin.

Dopušteni proizvodi

Tu je korištenje raženog kruha, pšenice (od brašna 2. razreda), s mekinjama do 300 g dnevno.

Prva jela mogu biti na mesu ili povrću. Dozvoljene su i juhe od juhe (juha, juha), okroška, ​​juha od gljiva, juhe s okruglicama i žitarice. Krumpir u juhama može biti prisutan u ograničenim količinama.

Pravilna prehrana kod dijabetesa

Dijetalna hrana uključuje sve povrće koje se koristi u sirovom ili pirjanom obliku (kao prilozi). Naglasak je na nisko-ugljičnom povrću (bundeve, tikvice, patlidžan, krastavac, zelena salata, kupus, squash). Krumpir je dopušten uz ograničenje, uzimajući u obzir normu ugljikohidrata za svakog pacijenta pojedinačno (najčešće ne više od 200 g u svim jelima). Visok sadržaj ugljikohidrata u mrkvi i repi. Po odobrenju liječnika, ovo povrće je također uključeno u prehranu.

Dopušteno je meso bez masti i piletina. Mesna jela najbolje se kuhaju kuhana ili pečena kako bi se smanjio sadržaj kalorija u hrani. Ribe bi trebale birati dijetne vrste: smuđ, bakalar, oslić, poluk, štuka, navaga. Količina žitarica ograničena je na granice za svakog pacijenta (obično 8-10 žlica dnevno) - dopušteni su heljda, ječam, krupica od ječma, proso i zob, mahunarke (po mogućnosti leća). Ako ste jeli tjesteninu (možete u ograničenim količinama i povremeno), onda na taj dan trebate smanjiti količinu kruha.

Kiselo-mliječni napitci (bezmasni kefir, jogurt) trebali bi biti u prehrani svakodnevno. Mlijeko i bold sir se konzumiraju u svom prirodnom obliku i od njih se pripremaju jela: mliječne kaše, složenice, sufle. U maloj količini dopušten je mekani sir sa sadržajem masti ne većim od 30%, kiselo vrhnje dodaje se samo jelima. Maslac i razna biljna ulja treba dodati u gotova jela. Jaja - jedan mekani kuhani dan ili omlet. Dopušteni su sljedeći napitci: kava s mlijekom, čaj s zaslađivačem, sok od povrća, bujon kukova.

Dozvoljeno slatko i kiselo bobice u bilo kojem obliku (svježe, voćne napitke, želei, pjene, ksilitol džem). Ako koristite ksilitol, onda ne više od 30 grama dnevno, fruktoza je dopuštena za 1 žličicu. tri puta dnevno (dodati piću). Med 1 žličica. 2 puta dnevno. Slastice (slatkiši, vafli, kolačići) možete jesti s nadomjestcima za šećer. No, u ovom slučaju postoji norma - 1-2 bombona dva puta tjedno.