Biljna stevija je prirodna zamjena za šećer, koristi za zdravlje i ljepotu.

• Dijagnostika

Biljka stevije odavno je poznata po svojim ljekovitim svojstvima. Biljka iz obitelji Compositae došla nam je iz Južne Amerike. Od davnina su ga koristile Maje, nazivajući travu "medom". Među ljudima iz Maja postojala je legenda. Prema njezinim riječima, Stevia je djevojka koja je žrtvovala svoj život za svoje ljude. U znak zahvalnosti za tako plemenito djelo, bogovi su odlučili dati ljudima slatku travu s jedinstvenom ljekovitom moći. Danas, stevija je visoko cijenjena od strane nutricionista i jedini je prirodni nadomjestak za šećer.

Ali to nije sve. Tijekom istraživanja dokazano je da korištenje nevjerojatne biljke poboljšava probavne procese, normalizira metabolizam, snižava razinu šećera u krvi i ima druga korisna svojstva za organe i sustave tijela.

Što je upotreba stevije i može li nanijeti štetu? Tko ima koristi od zamjene za šećer i postoje li kontraindikacije? Otkrijmo detalje.

Neosjetljiva biljka sa snažnom snagom

Na prvi pogled, stevija izgleda kao neupadljiva biljka. U isto vrijeme slađe od šećera više od 30 puta! Uzgoj biljke nije tako jednostavan, zahtijeva labavo tlo, visoku vlažnost, dobro osvjetljenje.

Dugo vremena trava se koristila u liječenju svih "bolesti" starosjedilaca Južne Amerike. Recept za ljekovito piće uveden je u Europu krajem 18. stoljeća. I odmah je privukao pozornost britanskog konzula, koji je zabilježio ne samo nevjerojatnu slatkoću proizvoda, već i činjenicu da je pomogao riješiti se mnogih bolesti.

Tijekom sovjetskih vremena provedena su brojna klinička ispitivanja stevije. Kao rezultat toga, uveden je u trajni obrok političkih ličnosti Sovjetskog Saveza, radnika posebnih službi i kozmonauta kao općeg sredstva za poboljšanje zdravlja.

Sastav, kalorija

Prednosti stevije su neprocjenjive zbog visokog sadržaja važnih makro i mikroelemenata. Biljka sadrži:

• biljni lipidi;
• eterična ulja;
• vitamini cijele skupine;
• polisaharidi;
• vlakna;
• glukozida;
• rutin;
• pektin;
• steviziody;
• minerala.

Sadržaj kalorija od 100 grama je samo 18 kcal.

Zelena biljka sadrži stevioside, jedinstvene tvari koje se ne nalaze u više od jednog proizvoda. Oni daju travi nevjerojatnu slatkoću i tvari koje su odgovorne za hormonsku pozadinu u ljudskom tijelu (fitosteroidi). U ovom slučaju, uporaba nadomjestka za šećer ne uzrokuje pretilost. Naprotiv, pomaže u borbi protiv prekomjerne težine.

Učinak stevije na tijelo

1. Nutricionisti i liječnici preporučuju da se u prehrani uključi jedinstvena biljka kao profilaktičar protiv pretilosti, kao i svatko tko želi izgubiti na težini (redovita konzumacija pomaže smanjiti težinu za 7-10 kg mjesečno bez strogih dijeta).
2. Dokazano je da stevija pomaže u liječenju upalnih bolesti, ublažava otekline, eliminira bolove u zglobovima i mišićima.
3. Zbog visokog sadržaja makro i mikroelemenata pojačava se obrambeni sustav tijela, a imunitet se pojačava.
4. Metabolizam se poboljšava.
5. Proizvod normalizira probavne, lipidne, metaboličke procese, vraća poremećenu ravnotežu crijevne mikroflore u disbiozi, bakterijskim i infektivnim bolestima crijeva.
6. Pozitivan učinak na rad gušterače i jetre.
7. Sprečava razvoj bolesti kostiju.
8. Učinkovita preventiva protiv razvoja raka.
9. Odavno se koristi u liječenju plućnih bolesti (biljke čaja pomažu kod upale pluća, kroničnog kašlja, bronhitisa).
10. Redovita konzumacija normalizira kolesterol, pH i šećer u krvi.
11. Jača srčani mišić, krvne žile.
12. Pomaže kod karijesa, parodontne bolesti. U zemljama u kojima se biljka koristi redovito, praktički nema problema sa zubima i imaju nevjerojatnu bjelinu.
13. Krvni tlak je normaliziran.
14. Smanjena žudnja za pušenjem, uporaba alkoholnih pića.
15. Kontracepcijsko sredstvo koje pomaže u zaštiti od trudnoće.
16. Izvrstan diuretik.
17. Štiti sluznicu želuca.
18. Jača nokte, čini kosu i kožu zdravom.
19. Aktivira se aktivnost štitne žlijezde.
20. Ima protuupalna, antibakterijska, antispazmodična i ljekovita svojstva rana.
21. Olakšava umor, pokazan s povećanim mentalnim ili fizičkim stresom.

Zanimljiva činjenica! Postrojenje je vrlo ekonomično u potrošnji. Dovoljno je upotrijebiti jedan letak kako bi u potpunosti zasladio čašu čaja.

Koristite u kuhanju

Stevia ima sličnu uporabu sa šećerom. Koristi se u pripremi konditorskih proizvoda, šećera, umaka, krema.

Trava može izdržati visoke temperature bez gubitka korisnih svojstava. Više slatkog okusa pokazuje se u hladnoj vodi nego u vrućoj. Stoga je biljka popularna u pripremi koktela, hladnih napitaka, želea.

Biljka dobro podnosi mnoge plodove: mango, naranče, papaju, ananas, jabuke, banane i tako dalje. Prilikom pripreme likera dodaje se zaslađivač povrća. Ne gubi svojstva nakon sušenja ili smrzavanja.

Gdje mogu kupiti

Stevia se prodaje u online trgovinama, ljekarnama, trgovinama prehrane i zdrave hrane.

Oblik izdavanja - u tinkture, prah, tablete, sušeno lišće.

Lijekovi na bazi stevije

Postoje mnoge tvrtke, domaće i strane, koje proizvode bady na temelju ovog povrća. Evo nekoliko poznatih proizvođača:

Koristi i štete od stevije. Studije stevije i njenih učinaka na tijelo

Stevia višegodišnja biljka, koja pripada obitelji aster, stekla je određenu popularnost među podupirateljima zdrave prehrane, koji ga koriste kao zamjenu za običan šećer. Sastav listova stevije sadrži više od stotinu korisnih fitokemikalija. No, unatoč tome, postoji veliki broj sporova oko njegovih učinaka na ljudski organizam. Da bismo shvatili je li biljka korisna ili štetna, u ovom se članku osvrćemo na znanstvena istraživanja, koja su posljednjih godina bila prilično velika.

Gdje stevija raste

Južna Amerika se smatra rodnim mjestom slatke trave. Danas se uzgaja u svrhu prodaje u sljedećim zemljama: Brazil, Izrael, Kina, Paragvaj, Tajland, Urugvaj i Srednja Amerika.

Kemijski sastav stevije

Vitamini: A, B, C, D, E, PP.

Minerali: željezo, kalij, kalcij, kobalt, mangan, bakar, selen, fosfor, cink, krom.

Kiseline: humus, kava, mravlja.

Listovi stevije sadrže 17 aminokiselina, eteričnih ulja, apigenin, kampesterol, steviol, flavonoide i glikozide. Potonji daju ovoj biljci slatki okus. Zanimljivo je da je stevija 30 puta slađa od rafiniranog šećera, pa se zvala "medna trava". Suprotno tome, on nije kontraindiciran za dijabetičare, budući da glukoza, njezini sastojci ne utječu na razinu inzulina u ljudskoj krvi.

Samo jedan list stevije može zasladiti cijelu bundeve ispunjenu gorkim čajem Yerba mate.

Otprilike 1/4 žličice. slomiti lišće biljke je ekvivalentno oko 1 žličica. šećer.

Sadržaj kalorija u steviji: listovi - 18 kcal, tablete - 272 kcal, sirup - 128 kcal na 100 g

Glikemijski indeks stevije je 0.

Korisna svojstva i prednosti stevije za zdravlje

• ima antimikrobni učinak,
• uklanja upalu u ustima,
• štiti caklinu zuba,
• snižava šećer u krvi,
• jača kardiovaskularni sustav
• snižava krvni tlak
• uklanja toksine i radionuklide,
• poboljšava probavu
• sprječava žgaravicu
• uklanja probleme s bubrezima
• pomaže kod artritisa
• uklanja alergijsku dijatezu u djece,
• prevencija raka,
• smanjuje želju za masnom hranom
• uklanja osip na koži,
• usporava proces starenja
• pomaže u oporavku.

Ne povisuje šećer u krvi

Prirodni zaslađivač, poznat po gotovo nula kalorija, od velikog je interesa za mnoge znanstvenike.

Odgovarajući na pitanje, stevia je korisna ili štetna, trebate se pozvati na podatke znanstvenih istraživanja. Jedan od razloga zašto neki ljudi odbijaju koristiti lišće ove biljke kao zaslađivač je moguća alergijska reakcija tijela. Međutim, znanstveno je dokazano da je ova biljka hipoalergena. Osim toga, za razliku od sintetičkih sladila, stevija ne povećava razinu šećera u krvi, tako da nema razloga govoriti o povećanju rizika od šećerne bolesti od stevije.

Studije stevije i njenih učinaka na tijelo

Godine 2005. časopis Planta Medica objavio je rezultate studije koja je potvrdila svojstvo stevije da snizi razinu šećera u krvi. Ovaj učinak se postiže zbog prisutnosti u sastavu biljne slatke komponente - steviozida. Ova tvar doprinosi normalizaciji razine šećera u krvi uz redovitu uporabu prirodnog sladila. Godine 2010. Europski časopis za sigurnost hrane objavio je rezultate druge studije o odnosu stevije i dijabetesa. Talijanski znanstvenici su dokazali da korištenje ove biljke dovodi do smanjenja otpornosti na inzulin. Kao rezultat, proizvod je siguran i za zdrave ljude i za bolesnike s dijagnozom dijabetesa.

Još jedna pozitivna značajka ove biljke je sposobnost normalizacije krvnog tlaka. Posebna studija liječnika sa Sveučilišta u Taipeiju 2003. bila je posvećena odnosu između upotrebe stevije i krvnog tlaka. Stručnjaci su provodili testove u kojima su sudjelovali ljudi različite dobi, koji su patili od hipertenzije ili povremeno povećavali pritisak u početnim fazama razvoja ove bolesti. Kao rezultat toga, utvrđeno je da redovito uzimanje ekstrakta ove biljke dovodi do smanjenja krvnog tlaka kod svih sudionika bez iznimke. Pozitivan učinak zabilježen je kod mnogih sudionika 2 godine nakon početka uzimanja ekstrakta.

Znanstvenici sa Sveučilišta Texas također su proveli niz studija o korisnim svojstvima stevije i učincima ekstrakta ove biljke na tijelo. Liječnici su otkrili da zbog prisutnosti u lišću tvari nazvane "kaempferol", uporaba ove biljke je djelotvorna profilaktička terapija protiv nekih oblika raka, posebno gušterače.

Postoji mišljenje da uzimanje stevije može uzrokovati neplodnost. Međutim, to nije znanstveno potvrđeno. Naprotiv, u zemljama u kojima raste i redovito se koristi, natalitet je visok.

Neki pogrešno vjeruju da je ova biljka otrovna. Međutim, i to nema znanstvenih dokaza. Organski pripravci na bazi stevije nisu toksični, za razliku od sintetičkih nadomjestaka za šećer. Negativan utjecaj ove biljke na tijelo moguć je samo u slučaju značajnog prekoračenja dopuštene potrošnje. Također je moguća individualna netolerancija na sastojke koji čine lišće. Međutim, postotak osoba s individualnom netolerancijom na ovu biljku je vrlo mali.

Kontraindikacije i oštećenje stevije

• individualna netolerancija,
• trudnoća,
• hipotenzija.

Stevija nema izraženih kontraindikacija, pa se može koristiti ne samo za odrasle, nego i za djecu. Ali tijekom trudnoće i dojenja treba biti oprezniji, jer je tijekom tih razdoblja života ženski organizam vrlo osjetljiv na svu hranu.

Osobe koje pate od hipotenzije, prvo se morate posavjetovati sa specijalistom, jer ova biljka pomaže u smanjenju krvnog tlaka.

Stevija - zaslađivač

Glavna namjena biljke je zamjena konvencionalnog rafiniranog šećera. Listovi stevije dodaju se čaju ili pivo bez dodatka drugih sastojaka. Osim toga, u specijaliziranim prodavaonicama i ljekarni prodaju se različiti oblici ovog zaslađivača.

U kojem se obliku prodaje

U suhom drobljenom obliku, tablete, u obliku sirupa i bijelog praha.

Samo želim napomenuti da je bijeli prah i pilule - to nije biljka stevije, i njezin ekstrakt. Vrlo često takvi proizvodi sadrže umjetna sladila, okuse itd. Prema tome, koristi od njih su malobrojne. Osim toga, bijeli prah je previše koncentriran jer zapravo predstavlja čist, rafiniran steviozid. Dodajte je hrani i pićima koja bi trebala biti izuzetno uredna iu malim količinama.

Sirup se proizvodi kuhanjem infuzije lišća u gusto, viskozno stanje. Također je vrlo koncentrirana.

Nudimo vam stol koji će vam pomoći razumjeti koliko stevije morate dodati umjesto običnog šećera.

Kako koristiti steviju umjesto šećera

Zbog štetnih dodataka tabletama i bijelom prahu, moguće je da se pojave loše glasine o ovoj biljci. Da biste izbjegli negativne posljedice, savjetujemo vam da je kupite u svom prirodnom obliku - tamno zeleni prah slomljenog lišća ili sami pripremite tinkturu.

Tinktura stevije kod kuće

1 tbsp. lomljenog lišća + 1 čaša vode. Zagrijte i držite na laganoj vatri još 5 minuta. Nakon toga odmah ulijte juhu u termosicu. Ostavite ga 9-10 sati, zatim procijedite i ulijte u steriliziranu posudu.

Preostali listovi opet, ulijte 0,5 šalice kipuće vode i pustite ih kuhati 6 sati u termos. Spojite prvu infuziju sa svježom. Spremite infuziju u hladnjak. Rok trajanja - 7 dana.

Kao i kod bilo kojeg biljnog proizvoda, upotreba stevije za ljudsko tijelo bit će samo u njezinom prirodnom obliku i umjerenom količinom. Ako ste se prebacili na pravilnu prehranu, ali vam je još uvijek teško odustati od slatkiša, možete sigurno zamijeniti rafinirani šećer ovom biljkom.

Koristite li prirodna sladila u svojoj prehrani? :)

Korist ili šteta

Stevija: koristi i šteta

Čovječanstvo je uvijek težilo zdravom punom životu, a posljednjih godina pojavio se veliki broj ljubitelja pravilne prehrane i kompetentnog pristupa kuhanju. I u tome nema ništa čudno, jer mnogi proizvodi, posebno šećer ili popularni sintetički šećerni nadomjesci, nemaju najbolji učinak na stanje tijela. Međutim, mnogi ne znaju da postoji biljka s prekrasnim imenom Stevia, jedinstvena medna trava koja može zamijeniti šećer. Što je to čudo biljka i što je upotreba stevije?

Stevija što je to

To je višegodišnja trava koja doseže visinu u metru. Drevni Indijanci plemena Guarani dodali su lišće meda ove biljke pićima u davna vremena, a svijet je o postojanju stevije saznao tek početkom prošlog stoljeća.

Stevia je prekrasna biljka koja doseže visinu od metra i sadrži ogromnu količinu korisnih tvari.

Sastav biljke uključuje veliki broj korisnih elemenata u tragovima i prirodne vitamine. Osim slatkih sastojaka, stevija je bogata i vrlo vrijednim supstancama za tijelo, uključujući:

• Eterična ulja;
• tanini;
• Vitamini skupina E, B, D, C, P;
• Željezo, bakar, kalij, fosfor, kalcij, cink;
• Aminokiseline;
• Selen, magnezij, silicij, kobalt, krom;

S tako bogatom kompozicijom i ekstremnom slatkoćom, 100 grama stevije sadrži samo 18 kalorija. To je manje od kupusa ili jagode - većina dijetetskih proizvoda, poznatih po niskom kaloričnom sadržaju.

Međutim, jedinstvena svojstva ove medne trave ne završavaju se tamo - ona ima ogromnu količinu korisnih tvari koje imaju terapeutski učinak na tijelo i pomažu se nositi s raznim bolestima.

Stevia - Medena trava

Tijekom rasta, u lišću biljke nakuplja se jedinstvena tvar - stevizoid, što mu daje izvanrednu slatkoću. Ako probate list stevije u svom prirodnom obliku, možete osjetiti laganu gorčinu. Međutim, tijekom proizvodne obrade nestaje neugodan okus, a iz biljke se dobiva prirodni zaslađivač, nekoliko puta veći od slatkoće šećera.

Ova medna trava je tristo puta slađa od šećera, ali stotinu grama lišća sadrži samo 18 kalorija.

Od velike je važnosti činjenica da stevija ne reagira na dodir s kiselim medijem, ne taloži se na bilo kojoj toplinskoj obradi i ne fermentira. Takve izvrsne sposobnosti omogućile su korištenje ove slatke biljke ne samo kao zaslađivač, već se i naširoko koristi u kuhanju, u proizvodnji žvakaćih guma, jogurta i drugih proizvoda.

Ako kupite bilo koji proizvod, a sadrži steviju, možete ga sigurno poslati u košaru - to je, bez sumnje, korisnije i sigurnije od bilo kojeg sintetičkog nadomjestka za šećer. U borbi protiv pretilosti i opasnih bolesti, mnogi ljudi su se prebacili na različite šećerne analoge, ali nije sve s njima jednostavno. Većina njih ima neugodan okus, a neke su čak i zabranjene na slobodnom tržištu, jer sadrže štetne tvari koje negativno utječu na mozak, srce i jetru.

Ovdje dolazi u pomoć ovu medenu travu, koja ima masu vrijednih tvari. Prednosti stevije za tijelo su ogromne, pogotovo Japanci, najpoznatiji zagovornici zdrave hrane, zaljubili su se u njega. Oni ga dodaju ne samo slatkišima: stanovnici zemlje izlazećeg sunca naučili su je uključiti u slane jela kako bi neutralizirali neke agresivne i štetne tvari u njihovom sastavu.

Stevia: šteta

Istraživanja su pokazala da uz racionalno korištenje stevije ne šteti tijelu. Međutim, postoji niz nuspojava koje su u više navrata uočene kod ljudi s individualnom intolerancijom na biljne komponente. Potrebno je pažljivo pratiti reakciju vašeg tijela kada koristite medenu travu i slijediti neka pravila, i to:

• Steviju treba unositi postupno, u malim obrocima;
• Uz istovremenu uporabu mlijeka i ove slatke biljke može doći do proljeva;

Stevija - prirodni zaslađivač

• Neki ljudi doživljavaju alergijske reakcije dok konzumiraju steviju, u kojem slučaju bi trebali biti isključeni iz prehrane;
• Budući da medna trava može smanjiti šećer u krvi, preporučljivo je koristiti je u slučaju šećerne bolesti, međutim, nekontrolirana upotreba stevije može uzrokovati štetu;
• Uz oprez, medna trava propisana je hipotonijom: ova biljka ima sposobnost snižavanja krvnog tlaka;
• Šteta od stevije za tijelo je moguća ako osoba ima probavne smetnje, hormonske poremećaje, mentalne poremećaje ili krvne bolesti.

Kako ne biste oštetili svoje tijelo, primjenjujući proizvode koji sadrže steviju, svakako konzultirajte svog liječnika. Pogotovo ako imate neke kronične bolesti ili sklonost alergijskim reakcijama.

Stevia: dobro

Kolosalna korist ove medene trave je da kada uđe u tijelo ne ispunjava ga praznim ugljikohidratima, kao što to čini šećer. Osim slatkog okusa stevije daje mu vrijedne tvari i elemente u tragovima koje osoba treba za zdravu, normalnu egzistenciju.

Stevija ispunjava tijelo hranjivim tvarima i elementima u tragovima, a ne praznim ugljikohidratima, kao i šećer Važno!

Glaukom je nepovratna bolest. Stoga je vrlo važno započeti liječenje na vrijeme. Liječnici-oftalmolozi obraćaju pozornost na činjenicu da je kod glaukoma moguć nagli gubitak vida kao posljedica akutnog napada glaukoma. Da bi to izbjegli, liječnici savjetuju... Pročitajte više >>>

Osim toga, stevija je također ljekovita biljka i ima blagotvoran učinak na sve sustave vitalne aktivnosti tijela. Posebno korisna biljka za dijabetičare i hipertenzivne bolesnike.

Ova jedinstvena biljka ima takve vrijedne sposobnosti:

1. Uklanja kolesterol iz tijela. Nepravilna prehrana, obilje masne hrane u prehrani, negativan utjecaj okoliša - svi ti čimbenici dovode do taloženja kolesterola u krvnim žilama. Ako je stevija prisutna u prehrani, tijelo se samočisti od štetnih tvari, protok krvi se normalizira, šljake se uklanjaju. Normaliziran visoki krvni tlak.
2. Ima protuupalna svojstva. Redovita uporaba stevije doprinosi razvoju zaštitnih sila u tijelu koje inhibiraju upalne procese u respiratornom traktu, stabiliziraju rad želuca, crijeva i jetre.
3. Smanjuje količinu šećera u krvi. Stevia smanjuje sadržaj šećera u krvi i, kao prirodno sladilo, preporučuje se dijabetičarima. Međutim, trebate pratiti stanje tijela u prvom mjesecu uzimanja biljke - možda ćete morati smanjiti dozu inzulina i revidirati broj uzetih lijekova.
4. Uništava mikrobe, a također i kandidati paraziti u tijelu. Prilikom upotrebe medne trave čisti se usna šupljina, a kad uđe u probavni sustav, stevija se učinkovito bori protiv reprodukcije patogenih mikroorganizama.
5. Promiče imunitet. Aminokiseline i elementi u tragovima koji se nalaze u travi obnavljaju energetske rezerve tijela, sprječavajući ga da slabi. Stevija se posebno preporučuje za uporabu tijekom zimskog razdoblja kako bi se spriječile prehlade.

Uz redovitu upotrebu stevije, metabolizam se poboljšava, proces starenja usporava, višak težine ostavlja. Ima diuretski učinak, tonizira i hrani tijelo.

Stevija se dodaje u piće i unosi u dijetu za mršavljenje.

Infuzije medne trave koriste se za uklanjanje kožnih osipa, iritacija, u liječenju gnojnih rana, ekcema, opeklina i postoperativnih šavova. Ova biljka djeluje pomlađujuće na kožu.

Stevia se također dodaje u kavu, čaj, kompote i koristi u konzerviranju.

Aplikacija Stevia

Medna trava našla je široku primjenu u prehrambenoj industriji. Njegov stevizoid je tri stotine puta slađi od šećera, što proizvođačima slatkiša, žvakaćim gumama i konditorskim proizvodima omogućuje korištenje minimalne doze biljke, uz dobivanje izvrsne slatkoće bez štete po zdravlje. Uzimajući samo nekoliko listova srednje veličine stevije - i šalica bilo kojeg pića će steći slatkoću.

Biljni ekstrakt se koristi u proizvodnji raznih gaziranih pića, uvodi se u sastav jogurta, pekarskih proizvoda, sladoleda i slastica. Stevia je sastavni dio zubnih pasti i specijalnih tekućina za ispiranje usta.

Infuzija stevije korisna je za alergijske manifestacije, bolesti bubrega, artritis, dijatezu, a naši čitatelji preporučuju! Kako izgubiti težinu bez iscrpljujućih dijeta, odbacivanje određenog broja proizvoda i dugotrajno vježbanje. U ovom slučaju ljudi traže način koji ne šteti zdravlju. Nismo znali odgovoriti na ovo pitanje dok jedan od naših čitatelja nije preporučio djelotvoran i apsolutno prirodan lijek za mršavljenje. Ovaj alat nema nuspojava, kontraindikacije i ni na koji način ne šteti tijelu i sastoji se isključivo od prirodnih sastojaka. Smanjenje težine postiže se uklanjanjem toksina, toksina i podijeljenih masnih naslaga. Nakon nekoliko tjedana primijetit ćete prve zapanjujuće rezultate. Pokupite program mršavljenja (besplatno) →

Medena trava uspješno se koristi u liječenju dijateze u djece. Dovoljno je dodati nekoliko listova u čaj ili piće, a alergijske manifestacije će početi opadati.

Stevia se također koristi za sprečavanje raka. Uključeni u njegov sastav korisnih komponenti spriječili su degeneraciju zdravih stanica u maligne, što pridonosi otpornosti organizma na ovu opasnu bolest.

Stevija se preporučuje kod bolesti štitne žlijezde, bubrega i jetre. Blagotvorni učinak medene trave uočen je u liječenju osteoartritisa, artritisa. Stručnjaci savjetuju da ga unesete u prehranu, ako je propisan tečaj liječenja nesteroidnim protuupalnim lijekovima. Istovremena uporaba stevije pomoći će da se izbjegne oštećenje sluznice i da se zaštite probavni organi od negativnih učinaka tih lijekova.

Stevija za mršavljenje

Budući da medena trava sadrži vrlo malo kalorija, vrlo je popularna među ljudima koji se bore s viškom kilograma. Prednosti stevije pri gubitku težine je njena sposobnost da izgube osjećaj gladi. Također malo smanjuje apetit, ne dopuštajući osobi da konzumira veliki dio hrane. Za učinkovito mršavljenje preporuča se pripremanje ljetnih voćnih salata uz dodatak lišća medene trave.

Stevija poboljšava metabolizam u tijelu, uklanja toksine i pomaže u uklanjanju viška kilograma.

Jednostavna infuzija stevije uz redovitu uporabu uklanja toksine iz tijela, poboljšava metabolizam, što pozitivno utječe na cjelokupno zdravlje i doprinosi brzom mršavljenju. Za pripremu prekrasnog pića, ulijte svježe listove biljke kipućom vodom i držite ga u termosici 12 sati. Rezultat infuzije se koristi 3-5 puta dnevno prije jela.

Stevia prirodni zaslađivač

Danas možete kupiti steviju u obliku biljnog čaja, koncentriranog sirupa, praška i tableta. Po želji, medna trava se može uzgajati kod kuće, jer je u potpunosti prilagođena europskoj klimi. Stoga je u današnje vrijeme ova južnoamerička tvornica uspješno uzgajana širom svijeta, uključujući i Rusiju.

Stevija je dar prirode, prirodnog zaslađivača koji nema kontraindikacija i stroga ograničenja u uporabi. Svojstva okusa i ljekovita svojstva ljekovitog bilja čuvaju se tijekom toplinske obrade, stoga se preporučuje za pripremu toplih napitaka i pečenja.

Nutricionisti vjeruju da je upotreba stevije za tijelo ogromna i predviđaju "veliku budućnost". To je nezamjenjiv alat za razne bolesti i izvrsno rješenje za one koji žele izgubiti na težini. Stoga, dragi obožavatelji slastica: sada nije potrebno odustati od slatkog života! Glavna stvar je vješto okretati slatkoću od neprijatelja u saveznika, a uz pomoć stevije moguće je!

Stevija: što je to, korist, šteta, ljekovita svojstva i osvrti

Sigurno mnogi od naših čitatelja poznaju steviju. Što je ovo? Netko će reći da je ovo visokokvalitetni biljni zaslađivač, a dijelom će biti u pravu. To je zapravo ljekovita biljka. Danas ćemo vam pokušati reći nešto više o ovoj biljci. Za koje bolesti i kako ih uzimati, ima li kontraindikacije?

Stevia: što je to?

Višegodišnja biljka, točnije mali grm s uspravnim stabljikama, visine od šezdeset do osamdeset centimetara od obitelji Astrovye, koja uključuje oko dvije stotine i šezdeset vrsta. Stevija, čije su blagodati i štete poznati prije pet stotina godina od strane iscjelitelja Južne Amerike, postala je nedavno poznata u suvremenom svijetu.

Zahvaljujući naporima profesora Vavilova, stevija je dovedena na područje bivšeg Sovjetskog Saveza. Kakva biljka, u našoj zemlji, nitko nije znao. Dugo vremena, proizvodi na temelju njega bili su dio obroka za astronaute i visoke dužnosnike u SSSR-u. U drugim zemljama, stevija je također proučavana. Dobrobiti ove biljke svake su godine otkrivale sve više i više dokaza. Znanstvenici iz cijelog svijeta razgovarali su o tome.

Stevija je trava, čija stabla umiru svake godine, a njihovo mjesto zauzimaju novi izdanci, na kojima se nalaze mali listovi. Na jednom grmu može biti od šest stotina do dvanaest tisuća slatkih listova. Na temelju brojnih istraživanja, suvremeni znanstvenici su identificirali jedinstvena svojstva ove biljke.

širenje

Na sjeveroistoku Paragvaja i susjednog dijela Brazila, na pritoku rijeke Paraná, stevija je široko rasprostranjena. Da ova slatka biljka ima ljekovita svojstva, čak i djeca ovdje znaju. S vremenom je svijet doznao za ovu travu. U prirodnim uvjetima raste u visoravnima, tako da se stevija prilagodila oštrim temperaturnim promjenama. Sada se uzgaja u gotovo svim zemljama jugoistočne Azije.

Za industrijske svrhe danas stevia se uzgaja u Krasnodar Territory i na Krimu. Dobrobiti i štete ove biljke dobro su proučene, što omogućuje njegovu uporabu u prehrambenoj industriji, kozmetologiji, ali ova biljka je najviše tražena u medicini.

struktura

Lišće biljke ima najveću količinu hranjivih tvari. One uključuju:

• vlakna;
• polisaharidi;
• glikozide;
• biljni lipidi;
• vitamini C, A, P, E i elementi u tragovima;
• pektinske tvari;
• eteričnih ulja.

Glikozidi - steviziody biljci dodaju slatkoću. Oni su slađi od šećera nekoliko stotina puta. Ali osim toga, to su fitosteroidi koji su uključeni u sintezu hormona u našem tijelu.

Prirodni zaslađivač

Okus stevije najjasnije se osjeća kada konzumiramo mlado lišće. Najslađi listovi uzgajaju se u prirodnim klimatskim uvjetima i uz dovoljno sunca. Biljka ima ugodnu i blago slatku aromu. Okus ima nijanse slatkoće, popraćen gorkim okusom.

Unatoč povećanoj slatkoći koju posjeduje stevija, ona ne može prouzročiti štetu tijelu, ali koristi od njezine uporabe su očite. Više od dvadeset aminokiselina i vitamina, koji se nalaze u njegovim listovima, omogućuju kombiniranje izvrsnog okusa s ljekovitim svojstvima. Biljka ima antimikrobno, antivirusno i protuupalno djelovanje na ljudski organizam, zahvaljujući čemu ga tradicionalni iscjelitelji uspješno koriste za prehlade i virusne infekcije.

Okus biljke je nazvao najboljim prirodnim zaslađivačem na svijetu. Nije svaka biljka prepoznatljiva po tako brzoj topljivosti, potpunoj odsutnosti nuspojava, velikoj količini ljekovitih svojstava i istovremeno ugodnom okusu. Što je još atraktivna stevija?

1. Ova biljka ne uzrokuje oslobađanje inzulina i doprinosi normalizaciji razine šećera u krvi.
2. Stevija, čija šteta nije utvrđena ni pri dugotrajnoj uporabi, otporna je na visoke temperature, što omogućuje njegovu uporabu u pečenju i toplim napitcima.

Ljekovita svojstva

Medena trava (stevija) ima sljedeća korisna svojstva:

• razrjeđuje i uklanja sluz;
• povećava izlučivanje želuca;
• ima blagi diuretski učinak;
• sprječava reumatizam;
• ublažava oticanje;
• smanjuje razinu "lošeg" kolesterola i šećera u krvi;
• jača krvne žile i normalizira krvni tlak;
• normalizira metabolizam;
• sprječava dijabetes, pretilost, aterosklerozu, pankreatitis;
• pomaže u liječenju bronhitisa.

Stevija je postala spas za osobe oboljele od dijabetesa i umorne od stalnih ograničenja u slatkišima. Danas ga mnogi proizvođači dodaju posebnim proizvodima za takve pacijente - kolačiće, jogurt, čokoladu. Prirodna slatkoća ne šteti dijabetičarima, njihovo tijelo uzima taj sladilo.

Kao što možete vidjeti, uistinu jedinstvena biljka je stevija. Njegovu korist za ljudsko tijelo potvrđuju brojna istraživanja ruskih i stranih znanstvenika.

Oblici oslobađanja

Mnogi su zainteresirani za sladilo stevije. Cijena za to ovisi o obliku puštanja i volumenu. Danas se lijekovi na bazi stevije proizvode u različitim oblicima, ali prvo treba reći o pokazateljima koji su svojstveni svim vrstama ovih proizvoda: odsutni su ugljikohidrati, masti i kalorije. Glikemijski indeks je nula.

Vrećice s vrećicama

Sastojci uključuju: ekstrakt stevije sa slatkim, ugodnim okusom, bez stranih okusa; Eritrol je prirodno punilo dobiveno iz škroba i koristi se za lakše doziranje: 1 vrećica odgovara dvije žličice šećera u smislu slatkoće. Paketi su 25, 50 i 100 vrećica.

Cijena - od 100 rubalja.

prašci

Sadrže rebaudioside, visoko pročišćeni zaslađivač. Jedan gram ove tvari jednak je 360 ​​grama šećera. Može se koristiti u konzerviranju i domaćoj kuhinji.

Cijena za 20 grama - 525 rubalja.

tablete

1 tableta odgovara 1 žličici šećera. Proizvode se paketi od 100, 150 i 200 komada.

Cijena - od 140 rubalja.

Tekući ekstrakt

Ima okus poput jagode, maline, čokolade, vanilije, metvice, itd. Četiri ili pet kapi je dovoljno da slatko popije čašu pića. Ekstrakt stevije se pakira u plastične ili staklene bočice od trideset grama.

Cijena - od 295 rubalja.

Postoje li kontraindikacije za uporabu stevije?

Znanstvenici u ovom trenutku nisu otkrili štetna svojstva ove biljke. Međutim, još uvijek postoje pojedinačna ograničenja. Prije svega, to je netolerancija na steviju, koja se može izraziti u obliku alergijskih reakcija. U tom slučaju, njegova se uporaba mora zaustaviti.

Na samom početku recepcije mogu biti i druge negativne reakcije tijela: probavni poremećaji, gastrointestinalni poremećaji, vrtoglavica. U pravilu, prolaze vrlo brzo.

Nije preporučljivo zloupotrebljavati steviju i dodavati je svim jelima, budući da tjelesni odgovor na višak slatke hrane, čak i uz takav jedinstveni prirodni zaslađivač, može biti nepredvidljiv.

Ne smijemo zaboraviti da stevija značajno smanjuje sadržaj šećera u krvi, stoga se ovaj parametar treba pratiti tijekom uzimanja takvog sladila.

Osobe s hipotenzijom (nizak krvni tlak) trebaju uzeti steviju s oprezom kako bi se izbjeglo smanjenje tlaka. Dobivanje stevije u obliku praška ili tableta, obratite pozornost na strukturu. Ne smije sadržavati metanol i etanol, koji se ponekad koriste za smanjenje slatkoće lijeka. Njihova toksičnost može naškoditi vašem tijelu.

Stevia: recenzije

Ovaj nevjerojatan prirodni zaslađivač nema stroge kontraindikacije. Za mnoge od naših sunarodnjaka otkriće stevije. Što je to biljka, mnogi nisu znali prije. Upoznavanje s njim, sudeći prema pregledima, najčešće se javlja nakon što liječnik registrira povećanje razine šećera u krvi. Ljudi koji su počeli koristiti ovaj nadomjestak za šećer, napominju da se nakon mjesec dana redovitog unosa, porast razine šećera u krvi usporava, a uz duže korištenje smanjuje se.

Ostavite recenzije i pacijente s povišenim krvnim tlakom. Oni primjećuju da uz redovitu uporabu stevije, pritisak se normalizira, nema naglih skokova.

Nije zanemarila ovu travu i žene koje su gledale svoju figuru. Odbijajući šećer i odlazeći u steviju, mnogi se hvale svojim postignućima u mršavljenju. Recenzije ove biljke su uglavnom pozitivne, iako netko nije volio njezin okus s izraženom gorčinom.

Stevija

Slatki zeleni zvani stevija. Predlažemo da se upoznate s nevjerojatnom biljkom, razmislite o njezinim prednostima i štetnosti, kao io vitaminima i kalorijama. Ne posjeduje tvari koje uzrokuju kontraindikacije. Stevija lako može postati zamjena za granulirani šećer, a dodavanje slatkih jela naglašava njihov ukus.

Prednosti

Ljudi koji pate od visokog šećera u krvi često koriste biljku - steviju. Sadrži malu količinu kalorija, a koristi za tijelo su prilično velike. U zelenilu nema saharoze, slatki okus se dobiva iz ugljikohidratnog spoja - steviozida. Uz to, nakon konzumiranja šećera u krvi se regulira.

U proizvodnji konditorskih proizvoda šećer se zamjenjuje ekstraktom stevije. Ljudi koji se boje dobivanja dodatnih kilograma, lako mogu koristiti slatke proizvode na ekstraktu stevije. Steviozidna tvar ima diuretski učinak. Kada urin izlazi, tijelo se oslobađa natrija. Ljekovita biljka ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav, a nakon normalizacije aktivnosti arterijskog krvnog tlaka.

Zahvaljujući uporabi zelenila možete se riješiti ateroskleroze, moždanog udara i srčanog udara.

Stevija se može naći u zubnim pastama i vodicama za ispiranje usta. Hrana ima koristi od uporabe takvih pasta koliko je velik broj bakterija uništen u ustima. Zalijepi sa stevijom štite gumu od karijesa i upale.

Nakon nanošenja ekstrakta, koji uključuje i biljku, na koži se uništava veliki broj bakterija. Ako postoji ekcem ili dermatitis, potrebno je koristiti steviju ili preparate sa sadržajem. Listovi biljke imaju antioksidanse, a prednosti su u sprečavanju pojave stanica raka. Slobodni radikali su uništeni zbog djelovanja kvarcetina, glikozidnih spojeva, kao i na camperol. Korist biljke je da se nakon takve primjene zdrave stanice ne pretvore u stanice raka. Korisne zelje pomažu u zaštiti mladih stanica od preranog starenja, od teških bolesti srca, kao i od mentalnih poremećaja. Dovoljno je konzumirati 100 g zelenila, a tijelo odmah napuniti korisnim tvarima.

Osim korisnih prednosti nevjerojatnih i korisnih biljaka, postoji i šteta. Svi glikozidi nisu podijeljeni u tijelu, jer za to ne postoji posebna okolina. Probavni sustav i bubrezi pomažu u uklanjanju loših tvari iz ljudskog tijela, to se događa kada se urin izlučuje.

Šteta donosi steviol, što negativno utječe na hormone i smanjuje seksualnu aktivnost. Također, šteta od nje leži u činjenici da se javlja mutagenost, koja tvori crijevne bakterije.

No, to se primjećuje u najrjeđim slučajevima i uz pretjeranu potrošnju zelenila. Pacijenti koji su kontraindicirani uz korištenje stevije, mala količina - 100 g može uzrokovati štetu.

Sadržaj kalorija

Ovisno o mjeri, sadržaj kalorija u proizvodu će varirati.

Stevija: koristi i šteta za tijelo

Stevija je biljka koja se koristi u svijetu kao sladilo i zamjena za šećer. Aktivni spojevi stevije su steviol glikozidi (uglavnom steviozid i rebaudiosid), koji su i do 150 puta slađi od šećera. Oni su otporni na toplinu, pH stabilni i nisu fermentirani. Okus stevije ima sporiji početak i duže trajanje od šećera, a neki njegovi ekstrakti mogu imati gorki ili slatki okus u visokim koncentracijama. U nastavku ćemo temeljito razmotriti što je stevija, koristi i štete od njezine upotrebe za ljudsko tijelo, koje su vrste stevije i još mnogo toga.

Stevia koristi i šteti ljudskom tijelu

Što je stevija?

Biljka Sevia (lat. Stevia) više od petnaest godina koristi skupina indijanskih naroda Guarani u Južnoj Americi (u Brazilu i Paragvaju), koja je steviju nazvala ka'a he'ê, što znači "slatka trava". Ovi autohtoni Južni Amerikanci vole koristiti ovaj nehranjivi prirodni zaslađivač tako da ga dodaju yerba mate čaju, koristeći ga kao ljekovito sredstvo i koriste ga kao slatkoću (1).

U tim južnoameričkim zemljama, stevija se također koristi kao tradicionalni lijek za liječenje opeklina, želučanih problema, kolika, pa čak i kao kontracepcijsko sredstvo.

U Južnoj Americi postoji oko 200 vrsta stevije. Stevia je zeljasta biljka koja pripada obitelji Astrovye, stoga je povezana s ambrozijom, krizantemama i nevenom. Meda Stevia (Stevia rebaudiana) je najvrednija vrsta stevije.

Godine 1931. kemičari M. Bridel i R. Laviel identificirali su dva glikozida koji čine steviju slatkom: steviozidom i rebaudiozidom. Steviozid je slatkast, ali ima i gorak okus koji mnogi žale na upotrebu stevije, dok je rebaudioside bolje, slatko i manje gorko.

Većina netretiranih i manje obrađenih zaslađivača na bazi stevije sadrže oba sladila, dok većina obrađenih oblika stevije, kao što je Truvia, sadrže samo rebaudiozid, najslađi dio lista stevije. Rebiana ili rebaudioside A priznata je kao sigurna Uprava za hranu i lijekove (FDA) i koristi se kao umjetni zaslađivač u hrani i piću (2).

Istraživači su pokazali da korištenje cijelog lista stevije, koji također sadrži steviozid, ima neke zdravstvene koristi. Međutim, korištenje određenih brandova stevije koji su obrađeni i sadrže određene aditive nisu dobra ili zdravstveno prihvatljiva opcija.

Sastav stevije

Stevia sadrži osam glikozida. To su slatki sastojci dobiveni od stevije. Ti glikozidi uključuju:

• steviozid
• rebaudioside A, C, D, E i F
• steviolbioside
• Dulcoside A

Steviozid i rebaudiozid A su najzastupljeniji u steviji.

Izraz "stevija" koristit će se za označavanje steviol glikozida i rebaudiozida A kroz ovaj članak.

Izvlače se sakupljanjem lišća, sušenjem, ekstrakcijom vodom i čišćenjem. Nerafinirana stevija često ima gorak okus i neugodan miris, sve dok se ne izbije ili obezboji. Da bi se dobio ekstrakt stevije, prolazi kroz 40 stupnjeva pročišćavanja.

Listovi stevije sadrže steviozid u koncentracijama do oko 18%.

Prednosti stevije za tijelo

U vrijeme pisanja ovog rada provedeno je 477 studija, gdje se procjenjuju korisna svojstva stevije i moguće nuspojave, a taj se broj stalno povećava. Sama biljka ima ljekovita svojstva koja ne samo da mogu spriječiti razvoj bolesti, već i liječiti neke od njih.

1. Antikancerogeno djelovanje

Godine 2012. objavljena je važna studija o prehrani i raku, u kojoj je prvi put unos stevije bio povezan s smanjenjem raka dojke. Primijećeno je da steviozid pojačava apoptozu raka (smrt raka) i smanjuje određene stresne putove u tijelu koji doprinose rastu raka (3).

Hrvatska studija objavljena je u časopisu Food Chemistry, u kojem je utvrđeno da dodavanje stevije u prirodne lijekove za rak debelog crijeva, kao što su listovi kupine, povećava razinu antioksidanata (4).

Stevia sadrži mnogo sterola i antioksidativnih spojeva, uključujući kaempferol. Istraživanja su pokazala da kaempferol može smanjiti rizik od raka gušterače za 23% (5).

Zajedno, ove studije pokazuju potencijal stevije kao prirodnog lijeka za prevenciju i liječenje raka.

2. Prednosti stevije za dijabetes

Korištenje stevije umjesto bijelog šećera može biti izuzetno korisno za dijabetičare koji trebaju izbjegavati jesti redoviti šećer koliko god je to moguće u smislu dijabetičke prehrane. Ali za njih je također izuzetno nepoželjno koristiti umjetne kemijske zaslađivače. Istraživanja na ljudima i životinjama pokazala su da umjetni zaslađivači mogu povećati razinu šećera u krvi čak i više nego da konzumirate pravi stolni šećer (6).

Članak objavljen u časopisu Journal of Dietary Supplements procijenio je kako stevija utječe na dijabetičke štakore. Utvrđeno je da se kod štakora koji primaju 250 i 500 miligrama stevije svaki dan, razina šećera u krvi natašte značajno smanjuje, a inzulinska rezistencija, razina triglicerida i alkalna fosfataza, koje se proizvode kod pacijenata oboljelih od raka, poboljšava (7).

U drugoj studiji o ženama i muškarcima, utvrđeno je da uzimanje stevije prije obroka smanjuje razinu glukoze u krvi i razinu inzulina nakon obroka. Čini se da ovi učinci ne ovise o smanjenju unosa kalorija. Ova studija pokazuje kako stevija može pomoći u reguliranju glukoze (8).

3. Pomaže izgubiti težinu

Utvrđeno je da prosječna osoba dobiva 16% kalorija iz šećera i šećera zaslađene hrane (9). Ovaj visoki unos šećera povezan je s povećanjem tjelesne težine i nepovoljnim učinkom na razinu šećera u krvi, što može imati ozbiljne negativne učinke na zdravlje.

Stevia je sladilo biljnog podrijetla nulte kalorije. Ako se odlučite zamijeniti stolni šećer, koji je opasan po zdravlje, s visokokvalitetnim ekstraktom stevije i koristiti ga umjereno, pomoći će vam smanjiti ne samo ukupni unos šećera dnevno, već i unos kalorija. Zadržavajući unos šećera i kalorija u zdravom rasponu, možete izbjeći razvoj pretilosti, kao i mnoge zdravstvene probleme povezane s pretilošću, kao što su dijabetes i metabolički sindrom.

4. Poboljšava kolesterol

Rezultati istraživanja iz 2009. godine pokazali su da ekstrakt stevije ima pozitivan učinak na ukupni profil lipida. Važno je napomenuti da su istraživači također otkrili da nuspojave stevije nisu utjecale na zdravlje ispitanika koji su sudjelovali u ovoj studiji. Istraživači su zaključili da ekstrakt stevije učinkovito snižava povišeni kolesterol u serumu, uključujući trigliceride i LDL "loš" kolesterol, dok povećava razinu "dobrog" HDL kolesterola (10).

5. Smanjuje visoki krvni tlak

Prema istraživanjima o prirodnom standardu, rezultati dostupnih istraživanja ohrabruju izglede za korištenje stevije za hipertenziju. Prirodni standard dodijelio je steviji stupanj djelotvornosti u snižavanju krvnog tlaka "klasa B" (11).

Za neke glikozide u ekstraktu stevije pronađeno je da šire krvne žile i povećavaju izlučivanje natrija, što je vrlo korisno za održavanje krvnog tlaka u normalnim granicama. Procjena dviju dugoročnih studija (u trajanju od jedne i dvije godine) daje nadu da stevija može biti učinkovita u snižavanju krvnog tlaka u bolesnika s hipertenzijom. Međutim, podaci iz kraćih studija (od jednog do tri mjeseca) nisu potvrdili te rezultate (12).

Vrste stevije

Postoji nekoliko vrsta stevia sladila:

1. Zeleno lišće stevije

• Najmanje se prerađuje od svih vrsta sladila na bazi stevije.
• Jedinstvena po tome što većina prirodnih sladila sadrže kalorije i šećer (poput meda), ali zeleno lišće stevije ne sadrži kalorije ili šećer.
• Koriste se u Japanu i Južnoj Americi stoljećima kao prirodni zaslađivač i sredstvo za promicanje zdravlja.
• Okus je slatkast, malo gorak i ne toliko koncentriran kao zaslađivači na bazi stevije.
• 30-40 puta slađi od šećera.
• Utvrđeno je da uključivanje stevije u prehranu pomaže u reguliranju razine šećera u krvi, u prevenciji i liječenju raka, smanjenju kolesterola, visokog krvnog tlaka i smanjenju tjelesne težine.
• Najbolja opcija, ali ipak treba je koristiti u moderiranju.

2. Ekstrakti stevije

• Većina marki izvlači najslađi i manje gorki dio lista stevije (rebaudioside), koji nema zdravstvene prednosti koje se nalaze u steviozidu.
• Nema kalorija ili šećera.
• Okus je slađi od zelenog lišća stevije.
• Oko 200 puta slađe od šećera.

3. Swevia zaslađivač i slično

• Značajna obrada i dodani sastojci čine konačni proizvod jedva sličnim steviji.
• Sadrži GMO sastojke.
• Nema kalorija ili šećera.
• Truvia (Truvía) ili Stevia Rebaudioside je oko 200-400 puta slađa od šećera.
• Izbjegavajte dodavanje ovog proizvoda hrani i piću.
• Uzrokuje nuspojave, kao što su problemi s gastrointestinalnim traktom.

Organska i anorganska stevija

Ovdje su glavne razlike između organske i anorganske stevije.

Organska stevija

• Proizvedeno od organski uzgojene stevije.
• Obično nije GMO.
• Nedostatak glikemijskih učinaka.
• Ne sadrži gluten.

Nažalost, čak i neki organski zamjenski šećeri na bazi stevije sadrže punila. Neki od tih proizvoda nisu zapravo čista stevija, tako da uvijek trebate čitati oznake ako tražite 100% -tni proizvod stevije. Na primjer, jedna marka organske stevije zapravo je mješavina organske stevije i inulina iz plave agave. Inulin agava je visoko obrađeno vlakno dobiveno iz plave agave biljke. Iako ovo punilo ne pripada GMO sastojku, ono je i dalje punilo.

Neorganska stevija

• Najveća razlika: proizvodi se od neorganski uzgojene stevije.
• Također, u pravilu, to nije GMO.
• Nedostatak glikemijskih učinaka.
• Visoko obrađen proizvod.
• U pravilu bez glutena.

Prašak stevije i tekući ekstrakt

• Proizvodi se razlikuju, ali općenito, ekstrakti stevije su 200-300 puta slađi od stolnog šećera.
• Ekstrakti iz praha i tekuće stevije mnogo su slađi od lišća ili zelenog biljnog praha stevije, koji je oko 10-40 puta slađi od šećera.
• Ekstrakt cijelog lista ili sirova stevija nije odobren od FDA.
• Tekuća stevija može sadržavati alkohol, stoga potražite ekstrakte bez alkohola.
• Stevia tekući ekstrakti mogu se okusiti (arome - vanilija i lješnjaci).
• Neki proizvodi od stevije u prahu sadrže inulinsko vlakno, koje je prirodno biljno vlakno.

Stevija, stolni šećer i sukraloza: razlike

Ovdje su glavne karakteristike stevije, tablice šećera i preporuke sukraloze +.

Stevija

• Nula kalorija i šećera.
• Nema uobičajenih nuspojava.
• Pokušajte kupiti osušeno lišće organske stevije iz online zdravstvenih trgovina i samljeti ih mlinom za kavu (ili žbukom i tučkom).
• Listovi stevije su samo 30-40 puta slađi od šećera, a ekstrakt je 200 puta.

šećer

• Jedna čajna žličica tipičnog šećera u tablici sadrži 16 kalorija i 4,2 g šećera (13).
• Tipičan stolni šećer je vrlo rafiniran.
• Pretjeran unos šećera također može dovesti do opasnog nakupljanja unutarnje masti, što ne možemo vidjeti.
• Masnoća koja se oblikuje oko vitalnih organa u budućnosti može uzrokovati ozbiljne bolesti, kao što su pretilost, dijabetes, kardiovaskularne bolesti i određene vrste raka (14).

sukraloza

• Sukraloza se proizvodi od običnog šećera.
• Uglavnom se obrađuje.
• Prvobitno se koristio kao pesticid.
• Nula kalorija i nula grama šećera po porciji.
• 600 puta slađe od šećera (15).
• Otporan je na toplinu - ne propada tijekom kuhanja ili pečenja.
• Koristi se u mnogim dijetetskim jelima i pićima, žvakaćim gumama, zamrznutim mliječnim desertima, voćnim sokovima i želatinama.
• Uzrokuje mnoge uobičajene nuspojave kao što su migrena, vrtoglavica, grčevi u crijevima, osip, akne, glavobolje, nadutost, bol u prsima, tinitus, krvarenje desni i još mnogo toga.

Stevia šteta: nuspojave i mjere opreza

Stevija je općenito sigurna za jelo unutra, ali ako ste alergični na ambroziju, moguće je da imate alergijsku reakciju na steviju i proizvode koji ju sadrže. Znakovi oralne alergijske reakcije uključuju:

• oticanje i svrbež usana, usta, jezika i grla;
• hives;
• bol u trbuhu;
• mučnina;
• povraćanje;
• osjećaj peckanja u ustima i grlu.

Prestanite koristiti ovaj zaslađivač ako osjetite bilo koji od gore navedenih znakova alergije na steviju, a ako su simptomi ozbiljni, potražite liječničku pomoć.

Neki ljudi vjeruju da stevija može imati metalni retrookus. Nisu utvrđene opće kontraindikacije stevije ili nuspojava. Ako ste trudni ili dojite, nedostaje informacija o sigurnosti stevije. Možete se posavjetovati s liječnikom, ali vjerojatno je najbolje izbjegavati steviju, pogotovo zato što se cijeli list stevije tradicionalno koristi kao kontracepcijska sredstva.

Ako patite od medicinskog stanja ili uzimate bilo kakve lijekove, savjetujte se s liječnikom prije korištenja ovog biljnog zaslađivača.