Prehrana s visokim kolesterolom

• Hipoglikemija

Kolesterol se odnosi na korisne tvari koje su uključene u metabolizam. Kolesterol ulazi u tijelo iz životinjskih proizvoda.

Kolesterol je lipofilni alkohol, igra ulogu u formiranju staničnih membrana, u sintezi određenih hormona i vitamina, u drugim metaboličkim procesima.

Kolesterol je potreban tijelu, ali njegov visoki sadržaj može dovesti do bolesti kardiovaskularnog sustava, osobito ateroskleroze.

U tijelu se kolesterol prenosi kroz krvotok uz pomoć nosača: lipoproteina visoke i niske gustoće. Lipoproteini niske gustoće nazivaju se "lošim" kolesterolom, a kako se povećavaju u krvi, rizik od kardiovaskularnih bolesti značajno se povećava. Stoga liječnici preporučaju smanjenje razine. Međutim, smanjenje lipoproteina visoke gustoće povećava rizik od srčanih bolesti.

Normalan kolesterol u krvi kod zdravih ljudi je 5 mol / l i niže. Potrošnja kolesterola kod zdravih ljudi ne bi trebala biti veća od 300 mg dnevno, a uz povišenu razinu kolesterola u krvi (hiperkolesterolemija) ne više od 200 mg dnevno.

Opći opis prehrane

Svrha prehrane s povišenim kolesterolom je smanjiti razinu "lošeg" kolesterola, spriječiti razvoj patologije kardiovaskularnog sustava, normalizirati bubrege i jetru, aktivirati metaboličke procese i poboljšati cirkulaciju krvi.

Prehrana mora biti u skladu s načelom mehaničkog očuvanja, što blagotvorno djeluje ne samo na probavni sustav, nego i na kardiovaskularni sustav.

Prehrana s visokom razinom kolesterola odgovara tablici liječenja prema Pevzneru br. 10 i br. 10C.

Tablica za liječenje visokog kolesterola uključuje ograničavanje soli i masti (uglavnom životinjskog podrijetla).

Značajke tablice (po danu):

• energetska vrijednost je 2190 - 2570 kcal;
• proteini - 90 grama, od kojih je 55 - 60% životinjskog podrijetla;
• masti 70 - 80 gr., od kojih najmanje 30 gr. povrće;
• ugljikohidrati ne više od 300 grama. za osobe s povećanom težinom, te za osobe s normalnom tjelesnom težinom 350 gr.

Osnovna načela prehrane

Način rada napajanja

Prehrana djelomična, 5 puta dnevno. To vam omogućuje da smanjite porcije hrane i potisnete glad u intervalima između obroka.

temperatura

Temperatura hrane je normalna, nema ograničenja.

sol

Količina soli je ograničena na 3 - 5 grama. Hrana se priprema neslan, ako je potrebno, dosalivaetsya za stolom. Sol uzrokuje zadržavanje tekućine u tijelu, što povećava opterećenje kardiovaskularnog sustava.

tekućina

Korištenje slobodne tekućine do 1,5 litara (istovar kardiovaskularnog i mokraćnog sustava).

alkohol

Alkohol treba odbaciti, osobito alkoholna pića. No, liječnici preporučuju (u nedostatku kontraindikacija) da se 50-70 ml prirodnog crvenog vina noću, koji sadrži flavonoide s antioksidativnim svojstvima (dakle, suho crno vino štiti zidove krvnih žila od formiranja aterosklerotskih plakova). Osim toga, nameće se stroga zabrana pušenja.

težina

Pretili i pretili ljudi trebaju normalizirati svoju težinu. Višak masnoća u tijelu dodatni je izvor "lošeg" kolesterola, a također komplicira rad srca i krvnih žila.

Hrana bogata lipotropnim tvarima i vitaminima.

Prednost treba dati voću i povrću bogatom vitaminima C i P, skupini B, kalijevim i magnezijevim solima. Ovi vitamini štite zidove krvnih žila zbog antioksidativnog učinka, a kalij i magnezij su uključeni u srčani ritam.

masti

Ako je moguće, životinjske masti treba što je moguće više zamijeniti biljnim mastima. Biljne masti ne sadrže kolesterol, osim toga, korisne su za stijenke krvnih žila visoke u vitaminu E (antioksidans).

Proizvodi zabranjeni s visokim kolesterolom

Popis zabranjenih namirnica s visokim kolesterolom na prvom mjestu masti životinjskog podrijetla - oni su izvor "lošeg" kolesterola.

Odbijanje također treba uzeti iz ugljikohidrata, koji se lako probavljaju, pretvaraju u masti, i kao rezultat toga, u kolesterol.

Ne biste trebali jesti hranu koja aktivira i uzbuđuje živčani i kardiovaskularni sustav.

Hranu treba kuhati na pari, kuhati ili peći. Proizvodi od prženja su isključeni, jer se u procesu pečenja formiraju lipoproteini niske gustoće i karcinogeni. Gotovo sve povrće konzumira se u zavarenom obliku, jer sirovo vlakno u velikim količinama uzrokuje nadutost.

Popis zabranjenih proizvoda:

• Fancy svježi kruh, proizvodi od kvasca i lisnatog tijesta, palačinke, pržene pite, palačinke, tjestenine od sorti mekih pšeničnih sorti (sadrže lako probavljive ugljikohidrate);
• visoko masno punomasno mlijeko, masni svježi sir, vrhnje, sir;
• pržena i kuhana jaja (osobito žumanjak je izvor zasićenih masti);
• juhe s koncentriranom i masnom ribljom i mesnom bujonom, gljive za gljive;
• masno meso (janjetina, svinjetina), perad (patka, guska), pileća koža, osobito pržena, kobasice, palačinke;
• masne vrste riba, kavijar, slana riba, konzervirana hrana, pržena riba na margarinu i čvrste masti;
• čvrste masti (životinjska mast, margarin, ulje za kuhanje);
• lignje, škampi;
• prirodna kava koja se proizvodi iz žitarica (kad se iz zrna pojavi masti za kuhanje);
• povrće, posebno prženo na tvrdim mastima (čips, pomfrit, prženo u juhi), kokos i slane orašaste plodove;
• majoneza, krem ​​i umaci od vrhnja;
• konditorske kreme, čokolada, kakao, kolači, sladoled.

Dopušteni proizvodi

Preporučena hrana u prehrani s visokim kolesterolom trebala bi sadržavati velike količine nezasićenih masnih kiselina, koje su izvor "dobrog" kolesterola.

Prije svega, riječ je o ribi koja se sastoji od omega-3-nezasićenih masnih kiselina. Također, riba je izvor vitamina D.

Velika količina topivih vlakana (zobena kaša) povećava razinu lipoproteina visoke gustoće. Svježe povrće i voće u velikim količinama sadrže antioksidanse koji jačaju žilne zidove. Također i mnogi antioksidansi (vitamin E) u orasima.

Prehrana s visokim kolesterolom osmišljena je tako da normalizira omjer lipoproteina visoke razine (naviše) i lipoproteina niskog stupnja (prema dolje).

Popis dopuštenih proizvoda:

• sušeni ili jučerašnji kruh od integralnog brašna, kruh od mekinja, tjestenina od durum pšenice;
• biljna ulja u bilo kojoj količini, osim palminog ulja (salate punjene biljnim nerafiniranim uljem);
• povrće: krumpir, cvjetača i kupus, mrkva (uklanja toksine), zelena salata (izvor folne kiseline), bundeve, tikvice, repa;
• nemasno meso i perad (zeca, puretina i piletina bez kože, teletina, nemasna govedina);
• morski plodovi: školjke, školjke, dagnje i rakovi rijetko;
• ribe, osobito morske, s niskim udjelom masti (pečene i kuhane): tunjevina, vahnjača, iverka, polak, bakalar, oslić;
• mahunarke, kao izvor biljnog proteina;
• orašasti plodovi (orasi, kikiriki) sadrže velike količine fosfolipida koji smanjuju razinu "lošeg" kolesterola, izvori vitamina E;
• luk i češnjak, sadrže mnogo vitamina C, štite zidove krvnih žila, uklanjaju karbonatne naslage i masnoće iz tijela;
• zobene pahuljice, žitarice, pudingi od drugih žitarica (žitarice se moraju kuhati u razrijeđenom mlijeku);
• nemasno mlijeko, nemasni sir, kiselo vrhnje, kefir, jogurt, nemasni i neslan sir;
• sokovi, osobito od citrusa (puno askorbinske kiseline koja jača žilnu stijenku);
• slabo kuhani čaj, napitak za kavu s mlijekom, izvarke od povrća, kukovi, kompoti;
• začini: papar, senf, začini, ocat, limun, hren.

Potreba za dijetom

Dijeta regulira lipoproteine ​​visoke i niske gustoće, čime se smanjuje razina "lošeg" kolesterola.

Tablica tretmana s visokim kolesterolom omogućuje normalizaciju sadržaja bez lijekova. Osim toga, za osobe koje su na dijeti, krvne žile dugo ostaju "čiste", cirkulacija krvi im nije narušena, što ne samo da blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav, već i na stanje kože, noktiju i kose.

Velika količina antioksidanata u preporučenim proizvodima s visokim kolesterolom usporava starenje kože, sprječava razvoj patologija unutarnjih organa, povećava vitalnost.

Posljedice nepoštivanja dijete

Visoki kolesterol u krvi je prvo zvono nadolazeće vaskularne ateroskleroze.

Kada ateroskleroza na zidovima krvnih žila, plakovi se formiraju da sužavaju lumen arterija vene, što prijeti ne samo razvoj poremećaja cirkulacije u tijelu u cjelini, ali i takve opasne komplikacije kao moždani udar i infarkt miokarda.

Također, povišeni kolesterol je jedan od čimbenika za razvoj hipertenzije i cerebralne ateroskleroze (gubitak pamćenja, smetnje vida, tinitus, poremećaji spavanja, vrtoglavica).

Prehrana s visokim kolesterolom

Povišeni kolesterol nije zasebna bolest, nego sustavni simptom, koji je svojevrsni biljeg problema u tijelu, najčešće kronične prirode. Proces oporavka i prevencije razvoja komplikacija kod svakog pacijenta izravno ovisi o točnom određivanju pravog uzroka promjene te razine, pravilnom liječenju i razvoju individualne prehrambene sheme.

Uzroci visokog kolesterola

Popis osnovnih uzroka povećanja kolesterola obično uključuje:

1. Disbetalipoproteinemije, kombinirana hiperlipidemija, poligenska hiperkolesterolemija, druge bolesti nasljedne prirode.
2. Nefroptoza, kronično zatajenje bubrega i druge bolesti bubrega.
3. Šećerna bolest.
4. Hipertenzija široka etimologija.
5. Hepatitis svih oblika, ciroza, žutica i druge bolesti jetre.
6. Pankreatitis u bilo kojem obliku, tumori gušterače.
7. Akutni nedostatak somatotropina u tijelu.
8. Hipotireoza širokog spektra.
9. Patologija trudnoće.
10. Pretilost i pretilost.
11. Bilo kakve kronične bolesti povezane s dobi.
12. Zlouporaba alkohola i duhana.
13. Uzimanje diuretika, steroida, nekih oralnih kontraceptiva, drugih lijekova uskog spektra.

Točan uzrok povišene razine LDL-a u krvi samo će pomoći da se uspostavi sveobuhvatna dijagnoza.

Izbornik prehrane s visokim kolesterolom

Dobro je poznato da je visoka razina LDL-a glavni čimbenik u brzom razvoju ateroskleroze. Glavni princip prehrane u ovom slučaju - isključenje iz redovnog izbornika svih proizvoda koji povećavaju ovu razinu. Budući da je jedan od elemenata metaboličkih procesa u tijelu, kolesterol se također proizvodi i samostalno - kako istraživanja pokazuju, organe i tkiva sintetizira do 70 posto ukupnog volumena tvari koja cirkulira u krvi - to je tzv. metaboličke procese. Međutim, preostalih 30 posto može biti višak koji se kasnije nakuplja na zidovima vaskularnog sustava i začepljuje ih.

Zdravi ljudi se potiču na konzumiranje do 250 miligrama kolesterola dnevno. Prehrana usmjerena na aktivno smanjenje razine ovog organskog spoja podrazumijeva ograničenje potrošnje na 100-150 mg s naglaskom na masti polinezasićene skupine.

Hrana koja povećava kolesterol u krvi

Brojni proizvodi sadrže vrlo veliku količinu kolesterola u svom sastavu i treba ih odbaciti iz upotrebe ili je moguće značajno ograničiti porcije.

1. Masno meso je svinjetina / govedina, osobito grudi, vrat, rebra i drugi elementi gdje ima puno slanine.
2. Svinjski file.
3. Većina nusproizvoda, posebno mozgovi, pluća, jetre.
4. Obrađene vrste mesnih proizvoda - dimljeni proizvodi, konzervirana roba, dimljene kobasice, kobasice, kuhane kobasice.
5. Debele vrste bijelog mesa, osobito patka i guska.
6. Pileća jaja u velikim količinama.
7. Jogurti, sirevi, kiselo vrhnje, maslac s visokim udjelom masnoće, a osobito margarin bilo koje vrste.
8. Deserti, brza hrana, promvypechka, svi poluproizvodi.

Proizvodi koji smanjuju kolesterol u krvi

1. Masna riba. Gotovo sve ribe, a posebno njezine masne vrste, vrlo su bogate polinezasićenim kiselinama, izuzetno korisne za tijelo. Osim toga, imaju fluor i fosfor, kalij, selen i druge elemente u tragovima.
2. Orašasti plodovi. Sve vrste oraha smanjuju razinu lošeg kolesterola u krvi za 5-10 posto.
3. Češnjak. Ovaj proizvod ima izražen anti-kolesterolski učinak, zbog alina - u tijelu, ova akutna specifična tvar se pretvara u alicin, čisteći vaskularne skupine od kolesterola.
4. Rajčica. Pravi antagonist lošeg kolesterola sadrži likopen, crveni aktivni pigment koji razgrađuje gore spomenuti organski spoj.
5. Mrkva. Zdravo povrće sprječava pojavu brojnih bolesti i smanjuje razinu lošeg kolesterola za 15-20% uz redoviti unos.
6. Jabuke. Apple pektin apsorbira loš kolesterol u crijevima.
7. Proizvodi od soje. Proizvodi na bazi soje pretvaraju „loši“ kolesterol u nisku gustoću u „dobru“.
8. Pšenične mekinje, jabuke, sve povrće, agrumi, grah - cjelovita hrana, topiva vlakna i proizvodi bogati vlaknima trebali bi biti temelj prehrane u ovom slučaju.
9. Dijetalno maslinovo ulje izvrsna je zamjena za životinjske masti i analog rafiniranog suncokreta.
10. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti - nema „lošeg“ kolesterola, postoji masa tvari potrebnih tijelu.
11. Meso bez masnoće, svi proizvodi biljnog podrijetla.

Dijeta za tjedan dana s visokim kolesterolom

Nudimo univerzalnu tjednu prehranu, pogodnu za žene i muškarce s povišenim kolesterolom.

1. dan

1. Doručak 1 - 250 gr. sok od naranče (svježi) i dva kolača od sira.
2. Doručak 2 - zdjela salate s povrćem.
3. Večera - 3-4 male punjene paprike (riža / lean chicken).
4. Vrijeme čaja - nekoliko jabuka, dvije kriške crnog kruha od cjelovitog zrna s 30 grama sira bez masnoće.
5. Večera - borscht bez masti bez mesa, 1 žlica. žlica 10 posto kiselog vrhnja.

2. dan

1. Doručak 1 - zdjela salate s povrćem.
2. Doručak 2 je veliki grejp.
3. Ručak - zdjela riže na pari, 170 grama kuhane pileće prsa.
4. Snack - 200 grama nisko-masnog svježeg sira.
5. Večera - 200 gr. s niskom razinom masnoće.

3. dan

1. Doručak 1 - omlet od dva jaja.
2. Doručak 2 - 2 kriške crnog kruha s džemom, dvjesto grama salate od povrća.
3. Ručak - tanjur juhe od povrća, tanjur salate od sličnih proizvoda s 50 grama sira.
4. Ručak - muesli s nemasnim jogurtom.
5. Večera - 100 grama kuhane ribe.

4. dan

1. Doručak 1 - tanjur pšenice i bundeve.
2. Doručak 2 - čaša jogurta s niskim udjelom masti.
3. Ručak - tanjur pilava s pilećim prsima i povrćem na pari, 100 grama salate od povrća.
4. Vrijeme čaja - dvije banane.
5. Večera - tanjur pečenog povrća.

5. dan

1. Doručak 1/2 tanjuri nisko-masnog svježeg sira s jednom žlicom 10 posto kiselog vrhnja, čašom soka od naranče (svježim).
2. Doručak 2 - jedan srednje veličine dragun.
3. Ručak - zdjela juhe od povrća, 100 grama feta sira, 120 grama govedine od goveđeg mršavog mesa.
4. Snack - tanjur povrća salata, 1 kuhano jaje.
5. Večera - tanjur tjestenine od durum pšenice, 100 grama kuhane piletine i nemasnog sira.

6. dan

1. Doručak 1 - čaša svježeg soka od ananasa.
2. Doručak 2 - Zdjela s povrćem.
3. Ručak - zdjela graha, 100 grama pilećeg mesa, dvije svježe rajčice.
4. Grickalica je čaša kefira, 2 kriške crnog kruha od cjelovitog zrna.
5. Večera - 150 grama ribljeg paprikaša.

7. dan

1. Doručak 1 - zdjela sira s niskom razinom masnoće, čaša soka od jabuke (svježa).
2. Doručak 2 - čaša oraha.
3. Ručak - zdjela pšenične kaše, 200 grama mesnatog mesa.
4. Vrijeme čaja - zdjela salate od mrkve i jabuke.
5. Večera - dijeta skuta lonac (dvjesto grama).

Korisni videozapis

Korisna i nezdrava hrana - Škola dr. Komarovskog

Odgovor na pitanje

Koja hrana sadrži dobar kolesterol?

Korisni kolesterol nalazi se u gotovo svim vrstama riba, orašastih plodova, maslina, sojinog ulja, sojinih proizvoda, bijelog mršavog mesa (piletina, puretina) i drugih proizvoda.

Koja hrana normalizira kolesterol?

Osim uporabe proizvoda s "dobrim" kolesterolom, trebate pomoći tijelu da zaključi "loše". U ovom slučaju, redovito uzimajte jabuke, naranče, drugo voće i povrće, povrće (rajčica, mrkva, repa), mahunarke, mekinje, zelje, cjelovite žitarice, češnjak.

Što bi trebao biti normalan kolesterol?

1. Sveukupno - od 3,6 do 5,2 mmol / l.
2. LDL (kolesterol niske gustoće) - od 3,5 do 4 mmol / l.
3. HDL - (kolesterol visoke gustoće) - od 0,9 do 1,9 mmol / l.

1. Sveukupno - od 3,6 do 5,2 mmol / l.
2. LDL (kolesterol niske gustoće) - od 2,25 do 4,82 mmol / l.
3. HDL - (kolesterola visoke gustoće) - 0,7 do 1,7 mmol / l.

Molimo, savjetujte, najučinkovitija dijeta koja smanjuje kolesterol.

Izbor specifične prehrane u ovom slučaju je individualan i ovisi o trenutnom stanju problema, njegovim uzrocima i nizu drugih čimbenika. Opće preporuke:

1. Jedite više povrća, voća, ribe, sojinih oraha, proizvoda bogatih vlaknima, biljnih ulja (masline, sezama, bez prženja i bez dodatne obrade), bijelo meso.
2. Ograničite potrošnju ili potpuno napustite crveno masno meso, iznutrice, prerađene mesne proizvode, deserte, brzu hranu, namirnice, kisele krastavce, masne mliječne proizvode i mliječne proizvode.

Koja hrana sadrži kolesterol?

Kolesterol se nalazi u mnogim namirnicama, ali ga dijeli na "dobro" i "loše".

"Dobro" je dio ribe, oraha, maslinovog i lanenog ulja, soje, bijelog mršavog mesa. "Loše" je puno crvenih masnih nusproizvoda, namirnica, margarina, brze hrane, slatkih deserta i kolača, masnih mliječnih i mliječnih proizvoda, dimljenih proizvoda, prerađenih mesnih proizvoda (uključujući kobasice, kobasice).

Pokušajte normalizirati vlastitu prehranu tako da redovito jedete ne samo namirnice bogate dobrim kolesterolom, već i namirnice koje iz tijela uklanjaju LDL - povrće, voće (i agrumi, i klasični, domaći), sokovi, mahunarke, žitarice, mekinje, zeleni češnjak.

Principi prehrane s visokim kolesterolom u krvi

Dijabetes melitus često prati visoki kolesterol u krvi, što dovodi do brojnih komplikacija.

Normalni kolesterol u krvi ne prelazi 5,2 mmol. Za žene optimalna stopa iznosi do 4,7. Ako prelazi broj 5.2, ali je niži od 6.4 mmol, tada postoji kršenje norme. Sa stopama iznad 6,4 mmol - osoba treba hitno liječenje. Opasno stanje s razinom kolesterola iznad 7,8 mmol.

Ako se dijabetes prvi put dijagnosticira, dolazi i do povećanja kolesterola. U drugoj vrsti dijabetesa ova je značajka povezana s pretilošću, koja pogađa gotovo sve osobe s povišenim šećerom u krvi. Čovjek je ono što jede. Stoga je prehrana temelj liječenja, uključujući i povišenu glukozu u krvi. Prehrambena hrana podrazumijeva niz ograničenja u hrani koja se moraju slijediti.

Osnovna načela prehrane

Glavno pravilo prehrane - ograničen unos hrane s zasićenim mastima. Dnevna potreba za kolesterolom u ljudi je 1000 mg. U isto vrijeme, tijelo je sposobno proizvoditi ga u iznosu od 80%. Preostalih 20% ljudi dobiva od životinjskih proizvoda.

Strast prema brzoj hrani i pretjerano masnoj hrani negativno utječe na zdravlje. Ako je došlo do povećanja šećera u krvi, dijeta treba uzeti vrlo ozbiljno.

Osobe koje nemaju zdravstvenih problema mogu se pridržavati načela prehrane s niskom razinom kolesterola kao prevencije.

Da bi se učinkovito riješio ovog organskog spoja, treba slijediti sljedeća načela:

1. Frakcijska snaga. Hranu treba uzimati u malim obrocima i češće. Zbog toga je rizik od konzumiranja viška hrane minimalan.
2. Ograničeni unos životinjskih masti - imaju veći učinak na razinu kolesterola u krvi. Za kuhanje pržene hrane koristite maslinovo ulje.
3. Ograničen unos soli. Dnevna doza ne smije prelaziti 5 grama. Sol zadržava intersticijsku tekućinu i potiče stvaranje edema.
4. Potpuno odbijanje uzimanja alkohola i duhana. Ove štetne navike izazivaju krvne ugruške, što dovodi do brojnih komplikacija.
5. Količina mesa ne smije prelaziti 100 grama.
6. Umjerena konzumacija mlijeka i proizvoda koji sadrže mlijeko.
7. Ptica mora biti pojedena bez masti i kože.
8. Tijekom gašenja može se nadomjestiti nedostatak ulja običnom vodom.
9. Važna značajka prehrane je uporaba vlakana, jer sprječava apsorpciju kolesterola u gastrointestinalnom traktu. Najveća količina se nalazi u žitaricama, povrću i voću. Odaberite povrće koje sadrži najmanje škroba. Luk i češnjak također su vrlo korisni, moraju se jesti sirovi.
10. Pijenje vitamina D, koji se nalazi u ribama puno.

Dijeta će pomoći poboljšati cjelokupno stanje, smanjiti količinu masti i poboljšati metaboličke procese u tijelu.

Što ne može jesti?

Ako je pokazatelj malo iznad norme, popis proizvoda koji se navode u nastavku treba biti ograničen. S jakim suviškom potpuno odbijaju njihovo priznanje.

Hrana koja je zabranjena:

1. Hrana bogata ugljikohidratima i sa značajnim sadržajem šećera: kolači, deserti, slatkiši.
2. Jela pripremljena od unutarnjih organa životinja, a to su: jetra, jezik, bubreg, srce.
3. Dimljena mesa i kobasice, kobasice su bogate štetnim mastima.
4. Proizvodi s udjelom mlijeka. Krem i kiselo vrhnje vrlo su masne u sastavu, treba ih konzumirati što je manje moguće. Prema zabrani biti majoneza, ako je moguće, treba potpuno isključiti iz prehrane. Salate se mogu puniti uljem od kukuruza, maslina, suncokreta, lana.
5. Nemojte jesti piletinu, jer sadrži prekomjernu količinu kolesterola. Ako uzmemo u obzir jaje kao cjelinu, tada sadrži dovoljnu količinu kloramfenikola, što smanjuje štetne tvari koje se nalaze u žumanjku.
6. Umjesto masnih jela, obratite pozornost na perad i ribu.
7. Škampi.
8. Sladoled, jer sadrži mnogo šećera.
9. Fast food: hot-dog, hamburgeri i čips.
10. Prije kuhanja mesa se mora ukloniti iz mesa. Idealno - govedina, janjetina, konjsko meso.
11. Različite vrste sireva.

Dopušteni proizvodi

Koja hrana snižava kolesterol? Prehranu treba obogatiti esencijalnim masti, koje su bogate biljnim uljem, masnom ribom, orašastim plodovima.

Znanstvenici su potvrdili da je ovaj spoj potpuno odsutan u biljnim mastima. Dakle, mogu se uzeti bez ograničenja. Za veću korist, ne preporučuju se toplinska obrada. Koristi se za dodavanje kaše, u pripremi salata od povrća i voća.

Riba se mora dodavati u prehranu najmanje dva puta tjedno. Idealno - morska riba. Jetru možete uzeti iz različitih vrsta riba, kao i topljive ili u kapsulama ribljeg ulja. Omega-3 masti razrjeđuju krv i normaliziraju kolesterol.

Mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje, kefir, svježi sir za kupnju s minimalnim udjelom masti. Tjestenina isključivo od durum pšenice. Kruh od mekinja. Meso bez masnoće: piletina, meso zeca, puretina.

Preporučljivo je jesti više raznovrsnog povrća, osobito lisnatog. Oksalna kiselina koja se nalazi u kupusu, kiselici, špinatu savršeno smanjuje masne spojeve u tijelu.

Biljna vlakna uklanjaju višak šećera i masti. Kaše se moraju pripremati iz cijelog neprerađenog zrna. Zobena kaša, pšenica ili heljda kaša s bilo kojim biljnim uljem idealna je za početak dana.

Kao piće možete koristiti razne biljne i zelene čajeve, mineralnu vodu, sokove. Nemojte se zanositi kavom. Voće pića, voćne salate, sokovi od povrća pogodni su za desert.

Ako se kolesterol i šećer u krvi podignu, morate razviti dnevni plan obroka. Hranu treba uzimati najmanje 5 puta dnevno u malim porcijama.

Primjer izbornika za taj dan:

1. Doručak. Heljda ili pšenična kaša s dodatkom jabuke ili naranče. Čaj, kava, voćni kompot bez šećera.
2. Drugi doručak Salata od krastavca, rajčice, zelene salate i špinata s maslinovim uljem. Čaša soka od mrkve.
3. Ručak. Juha s dodatkom maslinovog ulja. Na drugoj paru pileći kotleti s povrćem. Komad vekne i soka od jabuke.
4. Vrijeme čaja Zobena kaša i čaša soka od jabuke.
5. Večera. Riblji paprikaš, kruh od peciva, čaj ili juha bez jaja.

Pravilna prehrana pomoći će zaboraviti na bolest i živjeti punim životom.

Potreba za usklađivanjem s pravilnom prehranom

Dijeta pomaže u reguliranju sadržaja lipoproteina, čime se smanjuje razina tvari u krvi. U većini slučajeva indikator se može normalizirati pravilnom prehranom čak i bez uporabe posebne terapije lijekovima.

Ljudi na dijeti imaju čiste posude. Blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav, kožu, nokte, kosu.

Proizvodi koji ne sadrže kolesterol sadrže antioksidanse. Ove tvari pomažu u usporavanju procesa promjena na koži, ne dopuštaju razvoj različitih patologija.

Posljedice nepoštivanja dijete

Ako je analiza pokazala visok kolesterol, morate brzo djelovati kako biste je smanjili. Da bi to učinio, pacijent mora slijediti strogu dijetu. Nepoštivanje ovog uvjeta može se pogoršati.

Povišene razine lipofilnih spojeva i šećera u krvi prepune su razvoja ateroskleroze vena i arterija. Bolest nastaje kada se u arterijama formiraju plakovi kolesterola, koji su vezani za zidove i mogu djelomično ili potpuno blokirati lumen. To dovodi do problema s cirkulacijom.

Visoka razina nezdravih masti može potaknuti moždani i ženski udar (oštećenje mozga zbog smanjene cirkulacije krvi), infarkt miokarda (nekrotične promjene u srčanom mišiću).

Kod visokog kolesterola može se pojaviti cerebralna ateroskleroza koja uzrokuje probleme s pamćenjem, problemima sluha i vida.

Video materijal o smanjenju kolesterola u krvi:

Mora se imati na umu da se prehrana i drugi načini liječenja mogu primijeniti tek nakon konzultacije s liječnikom. Samozapošljavanje može biti vrlo opasno.

Prehrana za normalizaciju visokog kolesterola

Kolesterol je potreban tijelu za pravilno funkcioniranje metaboličkih procesa (stanični metabolizam). Međutim, prekoračenje odgovarajuće razine prijeti osobi s razvojem bolesti povezanih s kardiovaskularnim sustavom: moždani udar, ishemija, ateroskleroza, srčani udar i tromboza. Liječenje započinje nakon ispitivanja krvi. Ako indikator lošeg kolesterola - LDL (lipoproteini niske gustoće) prelazi 5≤mol / l - liječnik će propisati složenu dijetu koja odgovara stupnju odstupanja od norme i eventualno lijekovima, kao što su statini.

Vrste prehrambenih stolova

Ovisno o stupnju odstupanja, koji premašuje 50-godišnju dobnu granicu, prehrambeni tretman pacijenta može sadržavati namirnice bez ili bez popunjavanja kolesterola izvana ili sa smanjenom razinom kolesterola (izbornik kolesterola i kolesterola).

Dijeta kolesterola

Kolesterol dijeta je pogodna za sve ljude bez dobnih ograničenja, ali liječnik uzima u obzir individualnu prirodu bolesti u određenoj osobi (druge komorbiditete za koje postoji ograničenje proizvoda, na primjer, kod dijabetesa).

Dijeta bez kolesterola

Dijeta bez kolesterola potpuno eliminira sve proizvode koji povećavaju kolesterol. Hrana se dodaje u prehranu koja pomaže u smanjenju lošeg kolesterola. Izbornik treba sadržavati: povrće, voće, morski kupus (svježe smrznuto, konzervirano), zeleni čaj, češnjak-matičnjak (narodna metoda), meso (teletina, perad), morska riba.

Dijeta s niskim kolesterolom

Niska razina kolesterola namijenjena je poboljšanju tijela u cjelini, čišćenju zidova krvnih žila od kolesterola, uklanjanju kapilara. Isključivanje iz prehrane namirnica s visokim kolesterolom, visokim sadržajem masti, naravno smanjujući težinu (tj. Težina se vraća u normalu bez iscrpljujućih dijeta, vježbanja). Nema bolje prehrambene opcije za profilaksu kako bi se smanjio kolesterol u prehrani.

Pevzner stol

Dijeta s povišenim tlakom odgovara Pevznerovim tablicama liječenja. Ne obuhvaća proizvode iz kvasca, lisnato tijesto, jaku kavu, čaj. Da biste smanjili korištenje šećera (slatka jela), možete ga zamijeniti medom. Poželjno je kuhati hranu za par, piti bujon juhe, glog. Nema više razlika. Prehrana protiv kolesterola i prehrana pri povišenom tlaku ne smiju se proturječiti.

Osnove prehrane

Važno je znati da bez upotrebe lijekova dijeta koja ne sadrži kolesterol propisana je samo u profilaktičke svrhe. U svim drugim slučajevima, dijetalna tablica nadopunjuje sveobuhvatni tretman.

Treba slijediti osnovnu prehranu:

1. Ograničenja za proizvode životinjskog podrijetla: maslac, mliječne proizvode s visokim udjelom masti, žumanjke, margarin, kobasice, iznutrice.
2. Naglasak je na uporabi povrća, voća, bobica.
3. Frakcijska prehrana (4-6 puta dnevno).

Dopušteno je jesti zabranjenu hranu jednom tjedno u malim porcijama. Alkoholna pića ne mogu se zloupotrijebiti (najviše 70 ml crnog vina noću). Potpuna zabrana pušenja.

Za normalizaciju pokazatelja frakcija kolesterola u krvnim testovima treba slijediti određenu prehranu i dijetu za tjedan dana. Tijekom liječenja, dijeta s povišenim kolesterolom u žena ima izbornik kolesterola (tablica broj 10, 10c). Muškarci mogu jesti na Pevzneru uz malu izmjenu: povećati riblja jela bogata fosforom i fluorom.

Ako je vaš kolesterol previsok, isključite ga iz izbornika:

• svinjetina, goveđe meso;
• masna, dimljena hrana;
• masti životinjskog podrijetla.

Dijeta s visokim kolesterolom neophodna je za njegov brz pad. Pravilnim odabranim dnevnim režimom možete zamijeniti terapiju lijekovima (pod nadzorom liječnika).

Dnevne karakteristike tablice broj 10, broj 10c:

• nutritivna vrijednost - do 2570 kalorija;
• ugljikohidrat 350 g (s povećanom težinom od 300 g);
• životinjski protein - 50-55 g;
• biljni protein 35-45 g;
• životinjske masti 40-50 g;
• biljne masti 30-40 g;
• sol do 5 g;
• pitka voda 1,5 litara.

Prednost treba dati proizvodima s visokim sadržajem vitamina B, P, E, C i elemenata u tragovima magnezija, kalija (približna prehrana za tjedan dana je navedena u sljedećem odjeljku). Uklonite iz izbornika potpuno pržene hrane, masti, muffins, svježi bijeli kruh, umaci (majoneza, kiselo vrhnje), masnoća juha, škampi i lignje, kokos, slane oraščiće, kolači kolači, kreme, sladoled, čokolada, zrna kave.

Detaljan opis prehrane

Nakon što smo u analizi vidjeli precijenjenost ukupnog kolesterola (tablica po dobi i spolu), ljudi odmah pitaju liječnika kako da jede, što jesti, što voće i povrće pomaže u smanjenju kolesterola ili koje su namirnice bogate elementima u tragovima.

Prehrana za smanjenje kolesterola (ili anti-aterosklerotična prehrana) je potpuna dijeta, koja zahtijeva kontroliranje unosa ugljikohidrata i životinjskih masti. Pravilna prehrana + zdrav način života, jutarnje vježbe jamče brz oporavak kolesterola, normalizaciju krvnog tlaka, težinu. Za uspješan rezultat trebate slijediti sve preporuke liječnika.

Dijeta za smanjenje kolesterola (potrebna u prehrani):

• mahunarke (grašak, grah, slično);
• tjestenina (tvrda pšenica);
• nemasno meso (osim svinjetine);
• nemasna riba (bakalar, koprc, tuna, oslić);
• nerafinirano biljno ulje (dlan je zabranjen);
• mlijeko, mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• žitarice;
• pekarski proizvodi od grubog mljevenja, s mekinjama;
• bjelanjke od jaja;
• povrće: bundeve, kupus, krumpir, repa, mrkva (sirovi, pečeni, pari, kuhani);
• luk, češnjak, hren;
• začini;
• oraha;
• sušeni kikiriki;
• voće (svježe, svježe zamrznuto, sušeno).

Primjeri izbornika za tjedan mogu se napraviti iz dolje opisanih opcija.

Prvi doručak

• bjelanjci jaja, zobena kaša (kuhana s mlijekom i vodom), pečeni krumpir, kuhana teletina, zeleni čaj;
• kaša od heljde, kuhana (bez kože) pileća prsa, salata od povrća, juha od šipka;
• biserni ječam, parna riba, salata, ukusan kompot.

Drugi doručak

• salata od mrkve od jabuka;
• svježa jabuka, sir s niskim udjelom masti;
• jogurt, orasi ili suho voće.

• juha od bundeve (klasična), gulaš, sjeckati;
• borscht na maloj masnoći (juha od mesa), mesne okruglice, grah;
• juha s pšeničnim grizom, riblja torta, pečeni krumpir.

Poslijepodnevni čaj

• žele, voće;
• čaj, svježi sir;
• čaj, suho voće, orasi.
• večera:
• mliječna kaša, biljni čaj;
• salata od povrća, riba;
• tjestenina, kuhano meso.

Noću jesti jogurt s niskim udjelom masti.

Muške i ženske dijete

Razlika između prehrane muškaraca i žena različitih dobnih kategorija je neznatna. Uz proizvode koji su uključeni u glavni popis, osobe u dobi trebale bi se usredotočiti na hranu bogatu vlaknima, askorbinsku kiselinu.

Dodatni popis proizvoda za osobe starije od 50 godina:

• bijelo meso peradi;
• artičoke;
• nemasna riba;
• češnjak;
• laneno sjeme.

Definitivno treba smanjiti, odnosno, isključiti, broj jela iz praktične hrane, dimljenog mesa, brze hrane za sve dobne kategorije ljudi.

Koja je hrana bogata hranjivim tvarima? Provjerite popis vegetarijanske hrane koja može diverzificirati hranu.

Kratak popis povrća koje može smanjiti LDL:

• kupus (karfiol, more, bijelo);
• rajčice;
• zeleno povrće (špinat, poriluk, zelena salata);
• mrkva.

Kratak popis plodova koji mogu smanjiti LDL:

• crveno grožđe;
• borovnice;
• jagode;
• jabuke;
• naranče;
• avokado.

Zašto su muški i ženski obroci različiti u sadržaju tablica? Kod muškaraca se razina povećava s 20 na 50 godina, a zatim rast prestaje. Kod žena do 50. godine života rijetko je povišen, a nakon početka menopauze "uhvati" muške pokazatelje u krvi.

Tablica ukupnog kolesterola u muškaraca

Tablica sadrži indikacije dinamike rasta kolesterola u krvi muškaraca, ovisno o dobi.

Glavna načela prehrane s visokim kolesterolom

Danas su svi čuli za dijetu bez kolesterola. Kršenja metabolizma masti u tijelu izaziva razvoj ateroskleroze - ozbiljne bolesti, opasne za komplikacije. Liječenje patologije je složeno, ali uvijek uključuje korekciju načina života i prehrane. Koje su posljedice visokog kolesterola u krvi i što može pomoći prehrani: shvatimo.

Malo o kolesterolu i njegovim učincima na tijelo

Prije nego što shvatite značajke prehrane s kolesterolom, vrijedno je znati više o ovoj tvari i njenom učinku na ljudski organizam.

Dakle, kolesterol ili kolesterol je mastolika supstanca, prema biokemijskoj klasifikaciji, koja pripada klasi lipofilnih (masnih) alkohola. Ukupni sadržaj ovog organskog spoja u tijelu je oko 200 g. Osim toga, 75-80% se proizvodi hepatocitima u ljudskoj jetri, a samo 20% dolazi iz hrane kao dio masti.

Logično je pitanje zašto tijelo treba proizvesti tvar koja je potencijalno opasna za nju, postoji logičan odgovor. Potrebna je normalna količina kolesterola, jer organski spoj obavlja sljedeće funkcije:

• dio je citoplazmatske membrane svih stanica, što ga čini elastičnijim i izdržljivijim (drugo ime za masni alkohol je membranski stabilizator);
• regulira propusnost stanične stijenke, blokira prodiranje određenih toksičnih tvari kroz nju;
• je osnova za sintezu steroidnih hormona nadbubrežnih žlijezda;
• uključeni u proizvodnju žučnih kiselina, vitamina D u jetri.

Ali povećanje kolesterola u krvi je određena zdravstvena opasnost. Ova patologija povezana je s oštećenjem metabolizma masti u tijelu i potaknuta je:

• nasljedna (obiteljska) dislipidemija;
• kronično zatajenje bubrega;
• hipertenzija;
• akutni ili kronični hepatitis, ciroza jetre;
• pankreatitis, rak gušterače;
• endokrini i metabolički poremećaji: dijabetes melitus, hipotiroidizam, nedostatak somatotropnog hormona;
• pretilosti;
• zlouporaba alkohola;
• pušenje, uključujući pasivno;
• uzimanje određenih lijekova: COC, steroidni hormoni, diuretici itd.;
• trudnoća.

Obratite pozornost! Rizik izloženosti povišenom kolesterolu povećava se s dobi: dislipidemija je češća u muškaraca nakon 35-40 godina, a žene nakon 50 godina.

Prije svega, visoki kolesterol povezan je s bolešću kao što je ateroskleroza. Ovu patologiju karakterizira pojava masnih plakova na unutarnjoj površini arterija, sužavanje lumena krvnih žila i smanjena opskrba krvi unutarnjim organima. To je ispunjeno razvojem takvih stanja kao što su:

• ishemijske bolesti srca;
• angina;
• discirculatory encephalopathy;
• poremećaji cirkulacije u mozgu: TIA i najviši stupanj patologije - moždani udar;
• poremećaji cirkulacije bubrega;
• poremećaji cirkulacije u žilama ekstremiteta.

U patogenezi ateroskleroze važnu ulogu igra ne samo koncentracija ukupnog kolesterola, već i njezin udio u krvi. U medicini postoje:

1. Aterogeni lipoproteini - LDL, VLDL. Veliki, zasićeni kolesterolom i trigliceridima, lako se talože na intimi krvnih žila i formiraju aterosklerotske plakove.
2. Antiatherogenic lipoproteins - HDL. Ova frakcija je mala i sadrži minimalnu količinu kolesterola. Njihova biološka uloga je hvatanje "izgubljenih" molekula masti i njihovo transportiranje u jetru radi daljnje obrade. Tako je HDL vrsta "četke" za krvne žile.

Stoga bi dijeta s visokim kolesterolom trebala biti usmjerena na smanjivanje aterogenih frakcija i povećanje HDL-a.

Uz visoki kolesterol, važno je slijediti dijetu.

Dijete za iscjeljivanje važan su stupanj u liječenju mnogih somatskih patologija. Ateroskleroza i poremećaji metabolizma lipida koji su uzrokovali nisu iznimke. Prije nego napravite jelovnik s visokim kolesterolom, pokušajte shvatiti kako prehrana utječe na njegovu razinu.

Dakle, dnevna prehrana zdrave osobe sadrži u prosjeku 250-300 mg kolesterola. S obzirom na činjenicu da se većina masnog alkohola proizvodi u jetri, ta količina je dovoljna da osigura fiziološke potrebe tijela.

Što se događa ako je kolesterol u krvi povišen? Povećanje koncentracije ovog organskog spoja u pravilu nastaje zbog endogene, "vlastite" frakcije. U svakom slučaju, čak 250-300 mg tvari koje dolaze izvana, postaju suvišne i samo pogoršavaju tijek ateroskleroze.

Stoga medicinska prehrana smanjuje razinu kolesterola u krvi:

1. Pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav.
2. Normalizira metabolizam.
3. Već u prvom mjesecu doprinosi smanjenju "loših" masti u tijelu za 15-25% od izvornika.
4. Smanjuje vjerojatnost nastanka aterosklerotskog plaka na unutarnjem zidu arterija.
5. Prouzrokuje smanjenje rizika od komplikacija koje su opasne po zdravlje i život.
6. Povećava životni vijek osoba s oštećenjem metabolizma masti.

Stoga pridržavanje načela terapijske prehrane u svim fazama liječenja ateroskleroze pomaže u postizanju izvrsnih rezultata. Kako smanjiti kolesterol u krvi uz pomoć prehrane: razumimo.

Principi terapijske prehrane

Dijeta s visokim kolesterolom u krvi ne samo da sprječava stvaranje novih aterosklerotskih plakova. Dugoročno pridržavanje načela kliničke prehrane pomoći će očistiti posude kolesterola i čak "rastopiti" zrele plakove. Među osnovnim pravilima prehrane za snižavanje kolesterola su:

• oštro ograničavanje / isključivanje proizvoda koji uzrokuju povećanje koncentracije "loših" lipida;
• smanjenje dnevne potrošnje kolesterola na 150-200 mg;
• zasićenje tijela "korisnim" kolesterolom;
• jesti velike količine vlakana;
• frakcionirana jela u malim porcijama;
• poštivanje režima pijenja.

Što može i ne može jesti s visokim kolesterolom

Napuštanje kolesterola iz prehrane prva je stvar za smanjenje kolesterola u krvi. Ovaj organski spoj nalazi se u životinjskoj masnoći, koja je dio masnog mesa, masti, dimljenog mesa, mliječnih proizvoda, žumanjka i sl. konfiguraciju.

Obratite pozornost! Unos "prehrambenog" kolesterola u organizam je opcijski proces: čak is dugotrajnim biljkama (ali istovremeno uravnoteženim!) Prehrana, osoba ostaje zdrava.

Meso i iznutrice

Meso može donijeti i korist i štetu pacijentu s aterosklerozom. Osim visokokvalitetnih bjelančevina, sadrži i životinjsku masnoću koja smanjuje koncentraciju "dobrog" HDL-a i povećava frakciju aterogene kolesterola.

Je li moguće uključiti meso u prehranu protiv ateroskleroze? Moguće je, ali ne i sve: u ovoj skupini proizvoda izlučuje povišeni kolesterol:

• mozgovi - 800-2300 mg / 100 g;
• pupoljci - 300-800 mg / 100 g;
• pileća jetra - 492 mg / 100 g;
• goveđa jetra - 270-400 mg / 100 g;
• svinjski file - 380 mg / 100 g;
• pileće srce - 170 mg / 100 g;
• jetra kobasica - 169 mg / 100 g;
• goveđi jezik - 150 mg / 100 g;
• svinjska jetra - 130 mg / 100 g;
• dimljena kobasica - 115 mg / 100 g;
• kobasice, male kobasice - 100 mg / 100 g;
• goveđa mast - 90 mg / 100 g

Ove namirnice su prava bomba kolesterola. Njihova upotreba čak iu maloj količini dovodi do povećane dislipidemije i poremećaja metabolizma masti. Masno meso, nusproizvodi i kobasice trebaju biti potpuno isključeni iz prehrane terapijske hrane s niskim kolesterolom.

Osim stvarnog sadržaja kolesterola, druge tvari u proizvodu utječu na razvoj ateroskleroze. Na primjer, goveđi loj sadrži veliku količinu vatrostalnih masnoća, što ga čini još više „problematičnim“ u smislu stvaranja kolesterola u odnosu na svinjetinu.

Dijeta za smanjenje kolesterola omogućuje uporabu sljedećih mesnih proizvoda:

• nemasno janjetina - 98 mg / 100 g;
• meso kunića - 90 mg / 100 g;
• konjsko meso - 78 mg / 100 g;
• janjetina - 70 mg / 100 g;
• pileća prsa - 40-60 mg / 100 g;
• puretina - 40-60 mg / 100 g

Meso s malo masti od janjetine, zeca ili peradi je dijetetski proizvod. Sadrže umjerenu količinu kolesterola i zasićene su visokokvalitetnim proteinima. Liječnici kažu da se kuhani ili pareni proizvodi iz ove skupine mogu jesti 2-3 puta tjedno.

Dakle, prehrana protiv kolesterola ima sljedeća pravila za jelo mesa i peradi:

1. Potpuno isključiti iz prehrane meso od govedine, svinjetine, iznutrice i kobasice.
2. Tijekom prehrane koja snižava kolesterol, možete jesti nemasno ovčetinu, zeca, piletinu ili puretinu.
3. Uvijek uklonite kožu od ptice, jer sadrži visok postotak kolesterola.
4. Odbacite "štetne" metode kuhanja - prženje, pušenje, soljenje. Po mogućnosti, meso kuhati, peći ili pariti.
5. Meso s niskim udjelom masti preporučuje se uključiti u prehranu 2-3 puta tjedno.
6. Bolje je koristiti svježe / toplinski obrađeno povrće (osim krumpira) kao prilog, a ne kao jednostavne ugljikohidrate - bijelu rižu, tjesteninu itd.

Zasićene masne kiseline i trans masti

Namirnice koje sadrže visoke razine zasićenih masnih kiselina i trans masti predstavljaju ozbiljnu opasnost za normalan metabolizam masti u tijelu. Pretjerana upotreba je nepoželjna čak i za zdravu osobu, a bolesnici s aterosklerozom bi ih trebali u potpunosti isključiti iz prehrane. Ti proizvodi uključuju:

• margarin;
• ulje za kuhanje;
• salomas;
• palmino ulje (može se naći čak iu čokoladi).

Bez obzira na razinu kolesterola u njihovom sastavu, oni zasićuju tijelo "lošim" lipidima, doprinose formiranju novih aterosklerotskih plakova i brzom razvoju akutnih i kroničnih vaskularnih komplikacija.

Stručnjaci savjetuju da se štetne zasićene masti zamijene biljnim uljima:

• maslinovo;
• suncokreta;
• sezam;
• lan i drugi

Biljna ulja klasificiraju se kao proizvodi koji smanjuju rizik od nastanka aterosklerotskog plaka, budući da ne sadrže kolesterol, već su zasićeni korisnim polinezasićenim masnim kiselinama.

Obratite pozornost! Tijekom prženja stvara se velika količina zasićenih masnih kiselina, pa pacijenti apsolutno moraju odbiti ovu metodu kuhanja.

Riba i plodovi mora

Dijeta s visokim kolesterolom kod muškaraca i žena mora nužno uključivati ​​jedenje ribe najmanje dva puta tjedno. Sadržaj organskih spojeva u različitim sortama rezervoara nije isti:

• skuša - 360 mg / 100 g;
• zvjezdasta jesetra - 300 mg / 100 g;
• šaran - 270 mg / 100 g;
• kamenice - 170 mg / 100 g;
• račići - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• haringa - 97 mg / 100 g;
• pastrva - 56 mg / 100 g;
• tuna - 55 mg / 100 g;
• štuka - 50 mg / 100 g;
• bakalar - 30 mg / 100 g

Unatoč relativno visokom sadržaju kolesterola, ribe i morski plodovi bogati su omega-3 nezasićenim masnim kiselinama. Osim toga, lipidni sastav slatkovodnih i morskih stanovnika uglavnom su zastupljeni s "dobrim" lipoproteinima visoke gustoće. Stoga, redovita konzumacija ribe u kuhanim, pari ili pečenim oblicima pomoći će smanjiti manifestacije postojeće ateroskleroze i osigurati sprječavanje stvaranja novih kolesterola.

Mlijeko i mliječni proizvodi

Mlijeko i mliječni proizvodi, osobito ako su izrađeni od punomasnog mlijeka, trebaju se koristiti s oprezom u bolesnika s visokim kolesterolom. Sadržaj ove tvari u njima ostaje prilično visok:

• Gouda sir, 45% masti. 114 mg / 100 g;
• Kremasti sir, 60% masti. 100 mg / 100 g;
• kiselo vrhnje, 30% masti. 90-100 mg / 100 g;
• krema, 30% masti. 80 mg / 100 g;
• masni sir - 40 mg / 100 g;
• kozje mlijeko 30 mg / 100 g;
• mlijeko, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kefir, 1% - 3.2 mg / 100 g;
• svježi sir niske masnoće - 1 mg / 100 g

Stoga se pacijentima s aterosklerozom savjetuje da iz prehrane isključe zreli tvrdi sir, masno kiselo vrhnje i kremu. Ali 1% mlijeka, kefira ili sirovog sira s niskom razinom masnoće osigurat će tijelu dovoljno proteina i kalcija s malim sadržajem kolesterola.

Jaja su kontroverzni proizvod za pacijente s atorosklerozom. U njemu se nalazi blagotvoran i prehrambeni protein s žumanjkom koji sadrži veliku količinu kolesterola:

• kokošja jaja - 570 mg / 100 g;
• jaja prepelica - 600 mg / 100 g

S takvom količinom masnog alkohola, čini se, ovi proizvodi trebaju biti strogo kontraindicirani kod ateroskleroze. Ali to nije slučaj: činjenica je da žumanjak sadrži uglavnom "dobre" lipoproteine, kao i jedinstvenu biološku tvar lecitin. Doprinosi normalizaciji metabolizma lipida i uklanja višak kolesterola iz tijela. Dakle, dopušta uporabu jaja, ali ne više od 1-2 puta tjedno.

Jednostavni ugljikohidrati

Zanimljivo je da prekomjerna potrošnja ugljikohidrata u nekim slučajevima može dovesti do povećane razine kolesterola u krvi. Ovaj složeni biokemijski proces je lanac reakcija cijepanja polisaharida s pretvorbom u njihovu glukozu, a zatim trigliceride i masno tkivo.

Stoga se tijekom terapijske prehrane pacijentima savjetuje da ograniče potrošnju:

• krumpira;
• pasta;
• bijela riža;
• slatkiši, kolačići, ostali slatkiši.

Bolje ih je zamijeniti s teško probavljivim ugljikohidratima (većina sapuna, smeđa riža), koji se, probavljajući, oslobađaju dozirane količine glukoze. U budućnosti se troši na potrebe tijela, a ne pretvara u masnoće. Lijep bonus na uključivanje takvih proizvoda u prehranu bit će dugi osjećaj sitosti.

Povrće i voće

Svježe sezonsko voće i povrće - to je ono što bi trebalo biti temelj prehrane. Tijekom dana pacijentima s aterosklerozom preporuča se jesti najmanje 2-3 različita voća i 2-3 vrste povrća. Biljna hrana je bogata vlaknima, koja čisti crijevne stijenke toksina, obnavlja oslabljenu probavu i pomaže u mršavljenju.

Većina anti-aterogenih svojstava imaju:

• češnjak - za pozitivan učinak upotrijebite 1 češnjak češnjaka 3-6 mjeseci;
• Bugarski papar - lider u sadržaju vitamina C, koji je snažan antioksidans;
• mrkva - izvor vitamina A;
• Kivi i ananas su plodovi koji doprinose normalizaciji metabolizma i gubitku težine.

Obratite pozornost! Izvor vlakana u prehrani mogu biti posebni dodaci prehrani - na primjer, zobene ili ražene mekinje.

napici

Poštivanje režima pijenja - važan korak u normalizaciji metabolizma i mršavljenja. Glavni pomoćnik u ovom pitanju je čista pitka voda. Dijeta s visokim kolesterolom kod žena uključuje konzumiranje od 1,5 do 2,5 litre vode (ovisno o visini i težini). Kod muškaraca ova brojka može doseći 3-3,5 l / dan.

Također je korisno piti aterosklerozu:

• odvratna pasulja;
• domaći žele, ukusan paprikaš;
• zeleni čaj.

Pod zabranom ostaju kava i alkohol u bilo kojem obliku. Mirisno osvježavajuće piće sadrži tvar Kafestol, koja može posredno utjecati na razinu kolesterola u tijelu, povećavajući je. Alkohol izaziva razvoj metaboličkih poremećaja i oštećenja vaskularne intime. Sve je to predisponirajući čimbenik u razvoju ateroskleroze.

Dijeta bez kolesterola: 7-dnevni meni

Doručak je jedan od najvažnijih jela. On je taj koji daje energiju za cijelu prvu polovicu dana i pomaže da se probudi. Čak i kod pacijenata s aterosklerozom, doručak treba biti dovoljno gust i uključuje kašu / jaja / svježi sir (po izboru), kao i svježe voće ili povrće.

Prilikom izrade primjerenog jelovnika za ručak slijedite sljedeće pravilo:

• ½ volumen hrane treba biti svježe ili kuhano povrće;
• Of obujam hrane pada na složene ugljikohidrate - žitarice, smeđu rižu;
• preostala ⅓ - meso, perad, riba ili biljni protein.

Prilikom planiranja večere, ovi razmjeri su sačuvani, osim što je cijeli volumen ukrasa ispunjen salatom od povrća. Prehrana ugljikohidrata noću, čak i složenih, ne preporučuje se.

Ako imate problema s izborom jela, obratite se svom liječniku. On će moći odgovoriti na vaša pitanja i preporučiti optimalnu shemu terapijske prehrane. U sljedećoj tablici prikazan je uzorak izbornika za tjedan dana, koji je pogodan za one koji žele smanjiti razinu kolesterola u krvi i normalizirati metabolizam.