Šteta od šećera. Zašto je šećer štetan za zdravlje?

• Razlozi

Što šteta može uzrokovati šećer imunološkom sustavu? Odakle dolazi dijabetes? Kakve veze ima šećer s rakom? Što šteta može uzrokovati šećer u želucu? Što može oštetiti šećer kod trudnica? Kako šećer utječe na žene koje koriste nemehanička kontracepcijska sredstva?

Šteta od šećera. Nemojte jesti puno šećera!

Što je šteta od šećera može se prouzročiti tijelu uz pretjeranu uporabu. Pogledajmo što se može dogoditi osobi koja će zlostavljati šećer.

• Šećer može potisnuti imunološki sustav i oslabiti obrambene mehanizme tijela protiv zaraznih bolesti.
• Šećer može poremetiti ravnotežu minerala u tijelu i dovesti do nedostatka bakra i kroma, kao i ometati proces apsorpcije kalcija i magnezija.
• Šećer može uzrokovati nagli porast razine adrenalina, uzrokujući hiperaktivnost, tjeskobu, ometanje i slabost u djece.
• Šećer može uzrokovati visoke razine kolesterola i triglicerida u krvi.
• Šećer može oslabiti elastičnost tkiva i smanjiti njihovu funkciju.
• Šećer služi kao hrana za stanice raka i povezan je s razvojem raka dojke, jajnika, prostate, rektuma, gušterače, žučnih putova, pluća, žučnog mjehura i želuca. Šteta od šećera u ovom slučaju je posebno jaka.
• Šećer može povećati razinu glukoze i uzrokovati reaktivnu hipoglikemiju.
• Šećer može uzrokovati razvoj bolesti probavnog trakta i povećati rizik od razvoja ulceroznog kolitisa.
• Šećer može uzrokovati prerano starenje.
• Šećer može dovesti do alkoholizma.
• Šećer može povećati kiselost sline, uzrokovati karijes i uzrokovati peridontalnu bolest. Ova šteta od šećera je vrlo česta pojava.
• Šećer doprinosi pretilosti.
• Šećer može uzrokovati autoimune bolesti kao što su artritis, astma, multipla skleroza.
• Šećer potiče rast kvasca.
• Šećer može uzrokovati žučne kamence.
• Šećer može uzrokovati upalu slijepog crijeva.
• Šećer može uzrokovati hemoroide.
• Šećer može dovesti do proširenih vena.
• Šećer može povećati glukozu i inzulin kod žena koje koriste nemehanička kontracepcijska sredstva.
• Šećer može uzrokovati osteoporozu.
• Šećer može uzrokovati smanjenje osjetljivosti na inzulin, a time i visoke razine inzulina, što u konačnici može dovesti do razvoja dijabetesa. Šteta od šećera u odnosu na sustav proizvodnje inzulina, ako ne i poduzimanje mjera, može biti fatalna.
• Šećer može smanjiti razinu vitamina E.
• Šećer može sniziti sistolički krvni tlak.
• Šećer može uzrokovati pospanost i smanjiti aktivnost djece.
• Povećani unos šećera ubrzava stvaranje krajnjih produkata procesa glikacije, čime se uništavaju proteini.
• Šećer može ometati apsorpciju proteina.
• Šećer može uzrokovati alergije na hranu.
• Šećer može uzrokovati toksemiju tijekom trudnoće.
• Šećer može uzrokovati ekcem kod djece.
• Šećer može uzrokovati aterosklerozu i kardiovaskularne bolesti.
• Šećer može oslabiti strukturu DNA. Šteta od šećera u tako rijetkim slučajevima može naknadno biti izražena u mutacijama.
• Šećer može promijeniti strukturu proteina i poremetiti proteinske procese u tijelu.
• Šećer može uzrokovati starenje kože promjenom strukture kolagena.
• Šećer može uzrokovati katarakte i mijopiju.
• Šećer može uzrokovati emfizem.
• Povećana potrošnja šećera može oslabiti fiziološke procese koji se odvijaju u tijelu.
• Šećer negativno utječe na funkcioniranje enzima.
• Šećer može uzrokovati Parkinsonovu bolest.
• Šećer može povećati veličinu jetre, uzrokujući da se stanice jetre podijele i povećaju broj masnih stanica u jetri.
• Šećer može povećati veličinu bubrega i uzrokovati patološke promjene u njima.
• Šećer može imati negativan učinak na gušteraču. Šteta od šećera za gušteraču je posebno jaka iz položaja inzulina.
• Šećer može uzrokovati nakupljanje tekućine u tijelu.
• Šećer je neprijatelj broj jedan za normalnu funkciju crijeva.
• Šećer može smanjiti elastičnost zidova kapilara.
• Šećer može činiti tetive krhkijima.
• Šećer može uzrokovati glavobolje, uključujući migrene.
• Šećer može oslabiti sposobnost učenja.
• Šećer može uzrokovati depresiju.
• Šećer može povećati rizik od razvoja gihta.
• Šećer može povećati rizik od Alzheimerove bolesti.
• Šećer može uzrokovati hormonsku neravnotežu, kao što je povećanje estrogena kod muškaraca i smanjenje proizvodnje hormona rasta.
• Šećer može izazvati vrtoglavicu.
• Pretjeran unos šećera može povećati količinu slobodnih radikala u tijelu.
• Pretjerana uporaba šećera od strane žena tijekom trudnoće može izazvati prijevremeno rođenje i rođenje djeteta s pothranjenošću. To su vrlo ozbiljne posljedice u kojima se šteta od šećera može manifestirati na tako egzotičan način.
• Šećer može biti opojan kao alkohol.
• Šećer negativno utječe na elektrolitički sastav mokraće.
• Šećer može usporiti funkciju nadbubrežne žlijezde.
• Šećer narušava metaboličke procese u tijelu.
• Šećer povećava rizik od razvoja dječje paralize.
• Pretjerana konzumacija šećera može izazvati napade epilepsije.
• Šećer povećava krvni tlak kod pretilih ljudi.
• Šećer može uzrokovati dehidraciju novorođenčadi.

Sve o opasnostima šećera za tijelo

Slatka hrana je poremećaj zdravlja. Šteta od šećera za tijelo je vidljiva u svim. Okus koji osjećamo kad jedemo slatkiš, komad kolača ili gaziranu vodu, djeluje kao najgori neprijatelj za unutarnje organe i sustave koji funkcioniraju u tijelu. Smatra se neizbježnim pratiocem odlaganja dodatnih kalorija, koji se tada pretvaraju u izdajnički način u kilograme.

Međutim, šteta se ne očituje samo od konditorskih proizvoda. Sve je mnogo jednostavnije, šećer u velikim količinama koristi u proizvodnji umaka, metvica "Orbita", pa čak i alkohol, uključujući i pivo, kao i razne gazirana pića.

Zadivljujuća navika

Naravno, znamo da se ogromna količina šećera stavlja u kolače. I također činjenicu da šteti slici, a zatim, naravno, cijelom tijelu. Ali kako možete odbiti najatraktivnije kolače, slatkiše, kao i kavu, koja je odavno dio radnog raspoloženja? Nakon što uđete u kafić, kupite ne samo piće, nego i "ljubazan i sretan početak dana". Vaše jutro će biti divno, zahvaljujući pregrštu oraha, mlijeka, halve i karamele, đumbira, pa čak i limuna ili brusnice. Ovdje, kako želite.

Vratimo se "slatkoj navici". Sa stajališta medicine, ovisnost nastaje zbog povećane potrebe za glukozom ili dekstrozom. To je izazvano čestim, da tako kažemo, gladnim razdobljima.

Primjerice, nekako ste doručkovali: pili čaj i uhvatili ga sendvičem. Sljedeći obrok će biti u 13:00, a do tog razdoblja razina glukoze će već biti niska. A onda će mozak poslati signal da ga trebate dobiti. Dakle, za vrijeme ručka, želite jesti prvi, drugi, kompot, kao i nešto drugo slatko. A ovo je prejedanje, koje, naravno, vaše tijelo neće proći nezapaženo.

Sorte šećera

Slatko zlato je prvo uvezeno u Rusiju početkom XI-XII stoljeća. Pokušajte ga samo plemeniti ljudi s velikim financijskim sredstvima. U to vrijeme još nije dokazano da višak šećera nanosi značajnu štetu zdravlju.

Danas postoji nekoliko vrsta slatkih proizvoda:

• Smeđi šećer od šećerne trske izvađen je iz zeljaste biljke - šećerne trske. Gurmani cijelog svijeta preferiraju ovu posebnu vrstu tradicije jela i pića svijetlog okusa.
• Repa je najpopularnija i najčešća na području Ruske Federacije i zemalja ZND-a. Izlučuje se iz korijena repe ili repe.
• Javor je izvađen iz debla istog stabla, koje raste uglavnom u istočnim provincijama Kanade.
• Sirak se dobiva iz siraka koji raste u Kini. Njegova proizvodnja nije široko prilagođena.
• Grape šećer je proizvod nove znanstvene generacije. Vrijedno je spomenuti da je ekološki prihvatljiv. U procesu se koristi u tekućem obliku. Ima okus karamele.
• Palm - zajednički u Indiji. Sadrži saharozu, glukozu, fruktozu, vitamine i minerale.
• Kokosov šećer proizvodi se iz pupoljaka palminog cvijeća. Bogat je kalijem, cinkom i magnezijem. Smrdi poput oraha i kokosa.
• Zapaljeni možemo vidjeti pečene bombone. Nažalost, ne može se ništa zamijeniti, jer će se okus promijeniti. Međutim, neke istraživačke zajednice tvrde da je spaljeni šećer koristan za kašljanje i upalu grla. Ovaj prirodni lijek može eliminirati seizures i osloboditi stanje. Važno je napomenuti da pomaže samo djeci. Odrasli trebaju koristiti uobičajena sredstva.

10 činjenica o štetnosti proizvoda

Korištenje rafiniranog šećera može uzrokovati oko 70 bolesti, od kojih su mnoge vrlo ozbiljne. Ali nemojmo se uzalud plašiti, donosimo vlastite zaključke:

1. Prerano starenje. Slatki kristalizirani prah ubrzava nastanak promjena povezanih s dobi. Na primjer, bore se pojavljuju prerano. To je zbog činjenice da se struktura kolagena transformira, a tkiva gube svoju elastičnost.
2. Smanjeni metabolizam minerala, kao i njihova ravnoteža može dovesti do smanjenja razine kroma, koji je odgovoran za regulaciju šećera u krvi.
3. Bez obzira koliko banalan, pretilost. Proizvod tijekom toplinske obrade, povezan s masnoćom i solju, ne izlučuje se iz tijela.
4. Osjećaj lažne gladi. To je zato što slobodni radikali u slatkišima počinju ometati svakodnevni rad neurona. Upravo tako dolazi do gladovanja, što u konačnici dovodi do prejedanja, a kasnije do pretilosti.
5. Munja ovisnost. Dokazano je da šećer utječe na mozak na način sličan morfiju, kokainu i nikotinu. To jest, ovisnost se razvija vrlo brzo. Pogledajte čak i one oko vas, jedinice onih koji ne jedu slatkiše. Milijuni bez njega jednostavno ne predstavljaju njihove živote.
6. Utjecaj na srce. Liječnici diljem svijeta dokazali su da razvoj kardiovaskularnih bolesti u velikoj mjeri ovisi o unosu šećera.
7. Iscrpljivanje rezervi energije. Proizvod uzrokuje nedostatak tiamina, zbog čega tijelo ne može dovršiti metabolizam ugljikohidrata. Dakle, proizvedena energija ne izlazi onako kako bi mogla biti s punom probavom hrane, a osoba se osjeća umorno.
8. Štetni stimulans. Kada se poveća razina šećera u krvi, dolazi do povećanja snage i aktivnosti. Ali ova energija se ne troši dugo i ostaje osjećaj neke vrste napetosti. Zato se pretjerano slatka hrana naziva "stresnom hranom".
9. Ispiranje kalcija. Zlouporaba "bijelog otrova" mijenja omjer fosfora i kalcija u krvi. Time se povećava razina potonjeg i smanjuje stopa prvog. Taj omjer vrijedi 48 sati. U tom smislu, kalcij iz hrane ne može u potpunosti probaviti, tako da ga tijelo uzima iz kostiju. Nakon toga dolazi na red bolesti poput osteoporoze, bolesti zuba i rahitisa.
10. A za užinu, najsnažniji faktor: smanjenje utjecaja imunološkog sustava 17 puta! Što je više šećera u krvi, to je slabiji imunološki sustav. Osjetljivost na inzulin je smanjena. Nakon toga postoji rizik od razvoja dijabetesa.

Glukoza tijekom trudnoće i dojenja

Žene u zanimljivom položaju izuzetno su oprezne pri nadzoru njihove prehrane. Višak šećera negativno utječe na razvoj fetusa, uzrokujući prekomjernu težinu.

Za majke koje doje djecu, važno je upamtiti da velika količina fruktoze uzrokuje probleme s kardiovaskularnim sustavom i predispozicijom za dijabetes.

Saharoza i dječje tijelo

Šećer je štetan za djetetovo nezrelo tijelo. Velika količina dovodi do činjenice da dijete postaje dijabetičar.

Svaki liječnik će od zabrinutih roditelja tražiti da dijete ne daju slatkiše do tri godine, naravno, osim voća. Zatim tijekom godine možete postupno upoznati mrvice s proizvodima koji sadrže veću količinu šećera. Uostalom, svaki gram "bijelog otrova" u mladoj dobi neće donijeti nikakvu korist.

Ima li koristi?

Svi znamo da je slatko štetno, ali i duboko u sebi razumijemo da su ovi grickalice naša slabost - izvor gastronomske sreće. No, kakva je upotreba takve “radosti” ili trebate još uvijek razmišljati o svom zdravstvenom stanju?

• Poljski znanstvenici su dokazali da osoba ne može u potpunosti napustiti slatkiše ne zbog slabe volje, već zato što je šećer u načelu potreban za zdravlje, pa čak i vrlo dobar. Dakle, potiče cirkulaciju krvi u mozgu i leđnoj moždini. Ako ga uopće ne koristite, tijelo sa 100% sigurnošću može biti podvrgnuto sklerotičnim promjenama.
• Dokazano je da bijeli kristali značajno smanjuju rizik od oštećenja plaka na krvnim žilama i time sprječavaju pojavu tromboze.
• Ljubitelji slatkiša mogu biti smireni zbog artritisa, jer imaju bolest koja se dijagnosticira mnogo rjeđe od ljudi koji se uskraćuju zadovoljstvu.
• Šteta za jetru i slezenu ne uzrokuje konzumaciju šećera, naprotiv, to će pomoći stabilizaciji njihovog funkcioniranja. U tom smislu, osobama koje pate od bolesti ovih organa preporuča se slijediti dijetu u kojoj je glavna komponenta, što mislite? Naravno, šećeru.

Koje se bolesti mogu razviti?

Često je trebalo čuti da je šećer "bijela smrt". Ali je li to stvarno?

Pokušajmo shvatiti koji su organi najteže pogođeni prekomjernom konzumacijom ovog dodatka prehrani.

Otpornost na inzulin

Inzulin, potreban za normalan metabolizam, proizvodi gušteraču. Ako se konzumira mnogo slatkiša, osjetljivost na taj hormon se smanjuje. Zatim postoje zdravstveni problemi, počevši od pojave prekomjerne tjelesne težine i završavanja patologijama endokrinog sustava.

Otpornost na inzulin može uzrokovati tamne mrlje na koži, uglavnom u području vrata i prepona. Kako bi ih tretirali, jednostavno smanjite količinu konzumiranog šećera.

Preopterećena jetra

Prezasićenost fruktozom dovodi do upale jetre, njenog prekomjernog zarastanja masnoćom i zatajenjem jetre. Nije u potpunosti poznato što dovodi do stalnog povećanja veličine tijela - šećera ili pretilosti.

Uostalom, posljedice su vrlo ozbiljne i nitko nije imun na činjenicu da jetra jednostavno odbija raditi.

"Bolest kraljeva"

Tako su u prošlosti bolest nazivali prekomjernom konzumacijom alkohola, raznim vrstama namirnica i hranom općenito.

Zbog nakupljanja mokraćne kiseline u unutarnjim organima, zahvaćeni su bubrezi, zahvaćeni su zglobovi. Teško je i bolno da se osoba kreće.

Visoki krvni tlak

Ljubitelji slatkog života vrlo često voze pritisak. To je uzrokovano stvaranjem mokraćne kiseline pod utjecajem iste fruktoze.

Da ne biste povrijedili vlastito tijelo, trebali biste smanjiti potrošnju slatke hrane.

dijabetes

Znanstvenici su otkrili da je dijabetes uzrokovan pretilošću, a ne izravno zbog rafiniranog šećera.

Postoji masni sloj, a sva tkiva, unutarnji organi postaju manje osjetljivi na inzulin.

Problemi sa zubima

Najčešća bolest koja uzrokuje posjetu stomatološkoj ordinaciji je karijes.

Brojne bakterije uzrokovane konzumiranjem slatkiša oštećuju zubnu caklinu, a zatim meko tkivo.

demencija

Alzheimerova bolest je također na popisu onih koji mogu biti uzrokovani povišenim razinama šećera.

Čak i prije početka dijabetesa u tijelu nastaju tvari koje negativno utječu na njegovu kognitivnu aktivnost.

Slatki osam najviše

Šećer, što god rekao, dovoljan je za jelo u mnogim proizvodima, čak i na prvi pogled, a ne slatkim. Također je popularan začin.

Objavimo popis ukusne, ali štetne hrane:

1. Nougat i slatkiši. Vodeći liniju u količini šećera drži nougat, u kojem iznenađujuće svojih 83%. Na drugom mjestu je kandirano voće sa 81%. Bronca u ovoj utrci osvojila je žvakaće gume i slatkiše - oni sadrže oko 63% "slatkog ubojice".
2. Suho voće. Malo ljudi zna, ali u suhom voću količina šećera ponekad prelazi granicu. Na primjer, u kriškama jabuke prevladava, što znači 81%. U kruškama iznos iznosi 62%, u grožđicama - 59%, u suhim marelicama - 53%. Ali najmanje slatkoće u šljivama - 38%.
3. Kolačići i kolači. Nije vijest da je šećer glavni sastojak konditorskih proizvoda. Bez nje - nigdje! Ne tako davno, francuski desert makaroni, koji je makaron, izazvao je najveću popularnost među slatkim zubima cijelog svijeta. Tako ovaj snack uključuje 71% šećera! Kod ostalih vrsta delicija, to je 10% manje. Čudno zvuči, ali u kolačima nema toliko šećera kao u drugim proizvodima od brašna - 57%. To je zbog dodavanja više brašna, kvasca itd.
4. Džemovi i čuva. Mnogi od djetinjstva poznaju bol u zubima, slatko-slatki okus marmelade, a sada možemo pogoditi i zašto. Ova delikatesa sadrži 60% šećera, u džemovima i čuva razina je niža, ali ne mnogo - 49%. No, kikiriki maslac može se jesti mirno, bez brige o višku šećera u tijelu, jer je njegov proizvod oko 10%.
5. Instant žitarice i muesli. Ovi su doručci vrlo, vrlo bogati šećerom. Zbog činjenice da ne sadrže masnoće, proizvođači često kompenziraju ovaj trenutak dodavanjem "bijelog otrova". Brojka varira između 55-60%, što nesumnjivo donosi štetu.
6. Umaci, kečapi. U raznim preljevima za salate i dodatke jelima, što god se moglo reći, sadrži šećer, samo što je skriven. Dakle, kečap je zasićen njime za 23%, a preljev za salatu - za 29%. Zlouporaba umaka zasigurno će dovesti do problema s probavom, kvarom štitnjače.
7. Sladoled i milkshakes. S ovim vrstama slatkih i hladnih zalogaja morate biti izuzetno oprezni, osobito ljeti. Obogaćivanje šećera, 26 odnosno 23%, utječe i na brojku i na zdravlje.
8. Konzervirano voće u sirupu. Mnoge bake čine slične šavove, misleći: "Neka unuka jede ukusnu hranu." Ne sumnjaju da ovaj proizvod može prouzročiti nepopravljivu štetu tijelu. Voćni sirup sadrži do 22% šećera. No, u samim sokovima minimalni iznos (u usporedbi sa svim ostalim) je do 14%.

Što učiniti

Kako možete odustati od slatkog kad svugdje te ukusne kolačiće, kolače i peciva, slatkiše, kolače? A popis omiljenih slatkiša traje neograničeno. Odgrizne sljedeći komad čokolade i ispere ga latteom, razumiješ, ovdje je to užitak. I ne bi se htjela rastati s njim ni za što na svijetu.

No, da vi, naši čitatelji, ne počnete stiskati srce, nudimo prihvatljivu alternativu koja će odgovarati i najposvećenijim slatkišima. Možda počinjemo:

• Čokolada. Kupite pločicu na bazi ne šećera, već fruktoze. Postoji proizvod na sorbitolu ili steviji - to su prirodna sladila. I sami možete napraviti nešto na bazi kakao-želea, moussesa, koktela. Pogledajte bliže tamnu čokoladu sa sadržajem barem 70% kakao zrna. Glavno je ne pretjerivati. Količina ovog delikatesa ne smije premašiti 4 kriške dnevno.
• Domaći sladoled. To će se temeljiti na mlijeku, najjednostavniji bez dodataka, sladoled, sladoled, voće. Također možete uključiti pregršt oraha ili bobica. Izmiješati sve miješalice (mješalica je također prikladna), preliti u kalupe i poslati u zamrzivač. Za nekoliko sati poslastica će biti spremna. Svi sastojci su niskokalorični, pa čak možete pojesti i dvije porcije.
• Brašno i slatkiši. Gotovo svaki dan nam je rečeno da je korisno kuhati sami, a ne kupiti hranu u kafiću brze hrane. A šećer je izvrsna potvrda za to. Različite vrste peciva, kolača i pita se lako izrađuju kod kuće, prilagođavajući količinu i dijelove sastojaka u ponudi. Dakle, možete ispeći kolače od mekinja, keksi od zobene pahuljice i đumbira, napraviti slatkiše, kao i niskokalorične dijetetske deserte. Glavna tajna takvih jela je cijelo zrno, riža ili kukuruzno brašno.
• Voće. Pogotovo ljeti ugodan veliki izbor. Slatke breskve, maline, ribizle, dinje, lubenice i još mnogo toga. Ne samo da su svi korisni, već sadrže i fruktozu.
• Zaslađivač. Ako razmišljate o tome kako zamijeniti šećer, onda ćemo govoriti o prirodnim i industrijskim aditivima. Stevija - vrlo slatko su njezini listovi, koji prave hranu. Dodavanje takve zamjene jelima učinit će ne samo ukusnim, nego i malo egzotičnim. Slatki aditiv Novasvit - sudeći prema recenzijama, najbolji sintetički proizvod. Bogata vitaminima i mineralima, također pomaže u mršavljenju.

Počnite razmišljati o svom zdravlju danas. Ako ste redovito zabrinuti zbog problema s probavom, debljanja i pogoršanja kože - siguran znak da trebate smanjiti količinu šećera u prehrani. U današnjem svijetu to je lako učiniti bez značajnih ograničenja u hrani.

Šteta od šećera, gorka istina o šećeru

Ako je šećer prirodan, zašto je štetan? Što je šteta od šećera za ljudsko tijelo i kako ga izbjeći?

To je slatka riječ "šećer"... Bijeli pijesak, od kojeg je jedan kilogram bio samo 100 godina vrijedan u zlatu. Tvar, bez koje nije moguće pripremiti jednu konfekciju. Tijekom proteklih desetljeća, dnevna potrošnja šećera za nas je postala toliko prirodna da jednostavno ne možemo zamisliti naš život bez njega.

Je li šećer potreban tijelu i u kojim količinama se šećer može konzumirati bez ozbiljnog oštećenja zdravlja? 50-60 grama - to je ljudska potreba za šećerom dnevno. To su oko 2 žlice (s klizačem) granuliranog šećera. Prema statistikama, moderna osoba konzumira 190-200 grama šećera dnevno. Ovo je puno!

Kako je ugodno svaki dan piti slatku kavu s čokoladom. Povrh toga, tijekom dana uživajte u Coca-Coli, a za desert jedite ukusnu tortu. Korištenje ovih naizgled bezopasnih proizvoda lako se može izjednačiti s potrošnjom 40 ili više žličica šećera dnevno. I tako nesvjesno jedemo oko 50 kg šećera godišnje. A neki slatki zubi mogu jesti i pola kilograma šećera dnevno.

No pokušajmo shvatiti je li šećer zaista tako bezopasan za naše tijelo i može li se jesti bez ograničenja? Što je šteta od šećera?

Što je šećer

Šećer je domaćinstvo za saharozu, koja je disaharid sastavljen od dva monosaharida, glukoze i fruktoze. Saharoza se nalazi u mnogim voćama, povrću i bobicama. Vrlo visok sadržaj ove tvari u šećernoj repi i šećernoj trsti, koji se koriste za industrijsku proizvodnju šećera. U ovom članku ćemo raspraviti upravo ovu vrstu šećera (granulirani šećer ili rafinirani šećer).

Ako uzmemo u obzir hranjivu vrijednost šećera, onda u njegovoj 100 gr. sadrži 0,02 grama. voda, protein 0 gr., mast 0 gr. i ugljikohidrati 99,98 grama.

Šteta od šećera. Koje su posljedice za tijelo?

Sada ćemo vidjeti kako šećer utječe na ljudsko tijelo i na što može dovesti njegova neograničena potrošnja.

Za normalno funkcioniranje ljudskog tijela potrebna je energija. Tijelo obnavlja svoje rezerve energije kroz ugljikohidrate. Kao rezultat cijepanja, ugljikohidrati brzo daju energiju stanicama koje se moraju "napuniti". Budući da se šećer, nakon konzumiranja, odmah apsorbira u krv, on je u stanju isporučiti energiju stanicama puno brže od ostalih ugljikohidrata.

Proces opskrbe tijela energijom uključuje hormon inzulin koji dovodi energiju do stanica. Ovaj hormon proizvodi gušterača.

No, osim šećera, naša svakodnevna prehrana uključuje i proteine ​​i masti, koje uz ugljikohidrate također osiguravaju potrebnu energiju tijelu. To dovodi do viška energije, konstantno visoke razine šećera u krvi, a time i do visoke razine inzulina.

Što čini šećer u krvi? Negativan učinak šećera na stanice ljudskog tijela dobro je poznat. Dnevna i neograničena konzumacija slatkiša može uzrokovati da stanice prestanu reagirati na djelovanje hormona inzulina. I tako, šećer postaje uzrok razvoja dijabetesa tipa 2.

Pretjerana konzumacija šećera također može dovesti do nešto drugačijih posljedica. Naše je tijelo tako uređeno da u prisutnosti stalnog viška hormona u krvi, primjerice, uzimanjem inzulina u obliku lijekova, tijelo smanjuje svoju proizvodnju na minimum ili se potpuno zaustavlja. A to dovodi do nedostatka inzulina i razvoja dijabetesa tipa 1. t

Šećer može uzrokovati aterosklerozu. Nakon prodiranja u tijelo, saharoza se razgrađuje u glukozu. Zbog stalno visoke razine glukoze u krvi dolazi do oštećenja u zidovima krvnih žila. U mjestima oštećenja stijenke krvnog suda nakuplja se kolesterol, bez obzira na to je li sadržaj u tijelu normalan ili povišen. Kako se akumulira, formira se aterosklerotski plak koji ometa normalan protok krvi. Tako se u tijelu razvija ateroskleroza koja se manifestira u obliku sljedećih bolesti: cirkulacijskih poremećaja u udovima i mozgu, angine pektoris. Često to može dovesti do srčanog ili moždanog udara.

Zbog redovite uporabe šećera, osoba razvija neku vrstu ovisnosti o drogama. Kako to ide? Činjenica je da slatko stimulira proizvodnju tzv. Hormona sreće serotonina. Ova tvar uzrokuje euforiju kod ljudi i potiskuje depresiju. Nakon gutanja slatkiša ili kolača šećer doslovno odmah ulazi u krv. To uzrokuje osjećaj povećanja energije i povećanja raspoloženja. Suvremeni život, pun psihološkog stresa, daje osobi „šećernu iglu“.

Kako možete neutralizirati šećer u tijelu? Kako neutralizirati šećer?

Neutraliziranje šećera pomoći će običnoj vodi. Popijte čašu čiste vode nakon uzimanja slatke hrane u razmacima od 30-40 minuta.

Vježba također pomaže osloboditi tijelo viška ugljikohidrata.

Šećer - uzrok pretilosti

Nekontrolirani unos šećera jedan je od uzroka pretilosti. Zajedno sa šećerom svakodnevno trošimo veliku količinu kalorija. Jedenje samo pola litre slatkog pića dnevno može dovesti do povećanja težine od 6-7 kilograma godišnje. Šećer daje onoliko energije koliko i proteina i pola masti. Zašto onda šećer uzrokuje debljanje?

Problem je prvenstveno u njegovom specifičnom učinku na metabolizam. Svi ugljikohidrati u procesu probave obrađuju se u glukozu. Razlika leži u brzini njihove probave. Šećer, med, slatkiši, kruh se vrlo brzo probavljaju. Nakon upotrebe, razina šećera u krvi značajno se povećava. A to je glavni signal za proizvodnju inzulina - hormona odgovornog za transport viška glukoze u stanicu i smanjenje njegove razine u krvi. Inzulin je važan hormon koji je odgovoran za rast masnog tkiva. Pod njegovim utjecajem masne stanice ubrzano rastu i nasilno štite svoje rezerve.

Svakodnevno jedući slatku hranu, ne mislimo čak ni da 100 g šećera sadrži više od 400 kilokalorija, od kojih većina jednostavno nije potrebna, jer su mu kalorijske potrebe mnogo niže nego što ih konzumiramo svaki dan. Zbog toga se višak šećera koji je ušao u tijelo, pod utjecajem inzulina, taloži u obliku masti u trbušnoj šupljini i ispod kože, što dovodi do prekomjerne težine i negativnog učinka na kardiovaskularne i druge tjelesne sustave.

Šteta od šećera još je ozbiljnija ako se koristi zajedno s masnoćom, primjerice u obliku masne kreme u kolačima i kolačima ili čokoladama. Unesene tjelesne masti u cijelosti se talože u potkožnoj masnoći ili na unutarnjim organima, jer je tijelo puno lakše i brže dobiti energiju iz šećera, otopljenu u masnoći popularnih konditorskih proizvoda. A to izaziva razvoj brojnih bolesti.

Negativni učinak šećera i zuba. Stoga, slatki zub često posjećuju stomatološke ordinacije ili klinike. Obično četkamo zube dva puta dnevno. No, nakon jela, uključujući i slatkiše, tijekom dana najčešće ne peremo zube. Preostali šećer na zubima stimulira proces fermentacije, što dovodi do oštećenja cakline i razvoja karijesa.

Osim ovih učinaka, visoki sadržaj šećera u dnevnoj prehrani doprinosi nepovoljnim promjenama u strukturi potrošnje ugljikohidrata, što dovodi do nedostatka prehrambenih vlakana, vitamina i minerala. Pretpostavlja se da potrošnja više od 25% energije u obliku dodanih šećera uzrokuje drastično iscrpljivanje tijela vitaminima A, E, C, B6, B12, folnom kiselinom, kalcijem, magnezijem, željezom i cinkom.

Zašto smo toliko ovisni o slatkišima?

Činjenica je da je šećer među prvim namirnicama koje ulaze u tijelo djeteta odmah nakon rođenja. Majčino mlijeko sadrži laktozu, to jest disaharid koji sadrži dva jednostavna šećera, glukozu i galaktozu. Dijete, koristeći majčino mlijeko, osjeća se smireno i mirno, a ti su ugodni osjećaji zauzvrat deponirani u podsvijesti.

A sada pokušajmo shvatiti je li moguće ograničiti unos šećera i izbjeći navedene štetne učinke?

Konzultant kliničke prehrane u Krakowu Karolina vjeruje da je uklanjanje slatkih pića iz prehrane jedan od najvažnijih elemenata mršavljenja. Kada je pacijent svjestan štetnosti šećera i shvaća da jedna čaša Coca-Cole sadrži više od 5 žličica šećera, omiljeno piće vrlo brzo zamjenjuje mineralnom vodom. Ponekad je to dovoljno da se promatraju pozitivne promjene u strukturi i tjelesnoj masi.

Ne samo da su slatka pića potencijalna prijetnja, nego i voćni sokovi, koji su koncentrirani izvor saharoze i fruktoze. Za mnoge ljude, voćni sokovi se smatraju samo izvorima vitamina i minerala. Samo nekolicina shvaća da konzumiraju vrlo visoke doze koncentriranog šećera u obliku saharoze i fruktoze. Nema potrebe za potpunim uklanjanjem voćnih sokova, ali njihova potrošnja treba biti pod pouzdanom kontrolom. Možete konzumirati više od jedne čaše voćnog soka dnevno (pripremite sami).

A ako uopće ne jedete šećer?

Šećer je posvuda. Ograničavanje količine slatkiša možda neće biti dovoljno da ograniči unos šećera na sigurnu razinu. Ova komponenta prisutna je u gotovo svim gotovim proizvodima ili posudama. Prisutna je u majonezi, kečapu, senfu i kobasici. Nalazi se u mnogim žitaricama za doručak, voćnim žitaricama, jogurtima i mliječnim desertima.

Lijekovi koje koristimo ili različiti dodaci prehrani nisu iznimka.

Čak ni ljubitelji šećera to ne mogu u potpunosti izbjeći. Ograničavajući njegovu potrošnju na minimum, još uvijek konzumiramo nekoliko žličica dnevno.

Jesu li "lagani" proizvodi dobri za zdravlje?

Proizvođači hrane, koji žele smanjiti prisutnost šećera i kalorija u hrani, sve više dodaju fruktozu. To je svakako slađe od saharoze, tako da možete ograničiti njezinu količinu i stoga isporuku dodatne energije. U tom smislu, proizvodi koji ga sadrže, možete sigurno dodijeliti naziv "svjetlo".

Štoviše, fruktoza ne stimulira intenzivnu proizvodnju inzulina, poput saharoze, tako da se čini sigurnijim. Pokazalo se da postoji još jedna, manje svijetla strana medalje. Američki proizvođači zdrave hrane počeli su intenzivno smanjivati ​​saharozu u korist sigurnije fruktoze. Tijekom 1970.-1997. Potrošnja šećera u Sjedinjenim Državama povećala se za 26% na 81 g / osoba / dan. Počeli su dodavati fruktozu u napitke, deserte i kolače. Kako se ispostavilo, problem pretilosti i narušavanja zdravlja nije nestao.

Iako fruktoza ne uzrokuje intenzivno povećanje razine inzulina u krvi, postoje i drugi ozbiljni nedostaci. Istraživanja na životinjama pokazuju izravnu vezu između visokog unosa fruktoze i razvoja inzulinske rezistencije, povišene razine inzulina, intolerancije glukoze i hipertenzije. Dosadašnja opažanja pokazuju da značajno povećanje sadašnje potrošnje fruktoze dovodi do brojnih opasnih bolesti (pretilost, dijabetes, ateroskleroza).

Dakle, sve ukazuje na to da se priroda ne može prevariti, a čovjek je ponovno napravio značajnu pogrešku.

Što zamijeniti šećer?

Postoji li bezopasni šećer? Nažalost ne. Svi zamjenski šećeri imaju negativan utjecaj na ljudsko tijelo.

S obzirom na sve gore navedeno, jedini način da se izbjegnu svi negativni učinci šećera je potpuno uklanjanje iz dnevne prehrane.

Ali budući da je šećer sadržan u malim količinama u onim proizvodima koji ne pripadaju slastičarnici, a ne možemo ih nazvati slatkim, potrošnja takvih proizvoda neće dovesti do viška šećera u krvi.

Također, ne zaboravite na dovoljno tjelesne aktivnosti. Barem obavite svakodnevne šetnje na svježem zraku ili još bolje napravite neki sport koji volite.

I bolje je potpuno napustiti tijesto i zamijeniti ga ugodnim voćem, suhim voćem i medom. I u ovom slučaju, također, treba imati na umu da je sve u redu. Za ljude koji ne mogu živjeti bez slatkog i plodova nije im dovoljno, ograničavanje njihove ovisnosti ili njihovo potpuno uklanjanje može pomoći u kratkom unosu pripravaka koji sadrže krom (Cr lat. Chromium).

U pravilu se ovaj element nalazi u dodatku prehrani i drugim pripravcima koji se mogu besplatno kupiti u bilo kojoj ljekarni. Hrana koja sadrži krom, plodove mora, žitarice, gljive i meso. Umjerena uporaba kroma pomaže u suzbijanju žudnje za slatkišima, ali prije njezine uporabe neće biti suvišno savjetovati se s liječnikom.

Što se događa ako nema šećera? Nakon što prestane koristiti šećer, iz prehrane izuzima impresivan popis junk hrane. Kao rezultat, vaša će se težina postupno vratiti u normalu, a stanje vaše kože će se poboljšati.

I konačno, video koji bi vam mogao pomoći da odustanete od slatkog.

Zašto ne jesti puno šećera?

Većina modernih ljudi još jednom od slatkog neće odustati. Uostalom, šećer u njihovom dubokom uvjerenju dobar je za mozak.

Ali to je njihova pogreška: šećer također može uzrokovati veliku štetu vašem zdravlju.

Zašto ne jesti puno šećera? Posljedice.

Korištenje šećera u velikim obrocima prijeti gubitkom zdravlja. To ubrzava ispiranje kalcija u tijelu. Uzrokuje oštećenje vaših zubi, noktiju, kose, pa čak i kostiju. To će se dogoditi jer nema vitamina i vlakana u šećeru. Biti deponiran u zdravim stanicama tijela, šećer dovodi do postupne pretilosti i, kao rezultat, do bržeg starenja tijela.

Šećer kao prehrambeni proizvod došao je u Europu prije više od 160 godina, a njegova uporaba postala je popularna za neke ljude. Koristio se kao dodatak hrani za različita jela.

Svojstva šećera

• U početku, ovaj slatki proizvod imao je ljekovita svojstva i bio je skup, pa se prodavao samo u ljekarni.
• Biološka vrijednost šećera - rafiniranog šećera, potpuno je odsutna, jer je visoko pročišćena, lako probavljiva ugljikohidrat. Ima samo 374 kcal u 100 grama. Nitko ne treba takav šećer.
• Mnogi ljudi u svojoj prehrani ne udovoljavaju stopi potrošnje slatkog. I, za 1 tjedan, jedu više od 1 kilograma šećera. Što povećava njihove kalorije i uzrokuje dijabetes.
• Bolest šećera u pravilu je široko rasprostranjena u bogatim i bogatim zemljama, gdje ljudi jedu svoje punjenje i započinju svoje zdravlje. Međutim, u siromašnim zemljama stopa bolesti za bolesti uzrokovane zlouporabom šećera znatno je manja.
• Prema podacima za potpunu prehranu, osobi nije potrebno više od 5 žličica šećera ili 25 grama dnevno.

Pa ipak, zašto ne jesti puno šećera?

Šteta od konzumiranja slatkiša je očita. Budući da postoji rizik od endokrinih i kardiovaskularnih bolesti.

Svi metabolizmi slatkog zuba su poremećeni, a sve to zbog prekomjerne potrošnje šećera. Oni oslabiti imunološki sustav, pogoršati svojstva kože, što dovodi do gubitka elastičnosti i pojave akni i raznih čireva na koži tijela, uključujući i na licu. Promjena tena.

Utjecaj na tijelo na korištenje slatkog ne događa se brzo, tijekom cijelog života. Iako jednog dana, ovaj "slatki otrov" može promijeniti tijelo na takav način da će biti šteta za novac potrošen na namjerno opipljivu štetu cijelog organizma u cjelini.

Korištenje rafiniranog šećera također dovodi do razvoja bolesti - osteoporoze, odnosno slobodnog prijeloma kostiju.

Od djetinjstva naši se zubi pogoršavaju uglavnom zbog šećera. I nijedna "horor priča" ne može zastrašiti djecu. Još jedu i misle da je dobro. Iako je točno suprotno. I roditelji njihove djece trebaju biti svjesni toga. Ako volite dijete, nikad mu ne dajete dodatni šećer.

Dok jede, šećer se lijepi za zube, uništavajući caklinu zuba, ili ih otrgnuvši. Tretman takvih zuba je nepodnošljiva bol zbog činjenice da se uklanja karijes, a zub se postupno pilje. Smanjuje se i postaje manje jak.

To je visokokalorični slatki proizvod, stoga u njemu nema minerala.

Je li šećer štetan za ljudsko tijelo?

On je bio demoniziran i nazvan uzrokom epidemije pretilosti. No je li šećer zaista loš za zdravlje? Jesu li svi šećeri isti? To je ono što znanost kaže.

Ako je šećer loš i "toksičan", što mislite o voću?

To je hipotetičko pitanje na koje se rijetko odgovara - ili čak uzima u obzir - onih koji razmišljaju o prehrani bez šećera.

Prije nego što podlegnete jednostavnoj ideji da je šećer korijen svakog zla, razmislite o sličnom scenariju. Jučer su masti štetne i bilo ih je potrebno isključiti iz prehrane. Danas su oni na putu opravdanja - neki nisu štetni kao što su mislili, dok su drugi dobri za zdravlje.

Ali u mislima mnogih ljudi pojavio se "očigledan" neprijatelj: ugljikohidrati, ili, preciznije, šećer.

A ipak, ostaje pitanje: "Da li vam šećer šteti, bez obzira na dozu, ili, kao i kod svih ostalih, koliko konzumirate i odakle dolazi?" Ako dublje kopate u znanost, otkrit ćete da ako želite izgubiti težinu, živjeti duže i osjećati se sjajno svaki dan, uopće nije potrebno potpuno odustati od šećera.

Nisu svi šećeri isti.

Šećer je mnogo više od bijele tvari koju stavljate u kavu. (Ovo je saharoza.)

U biokemiji, šećer je ili monosaharid ili disaharid ("saharidi" je drugo ime za "ugljikohidrate").

• Monosaharidi - jednostavni šećer
• Disaharid - šećer, koji se sastoji od dva monosaharida
• Oligosaharid sadrži od 2 do 10 jednostavnih šećera
• Polisaharid se sastoji od dva ili više jednostavnih šećera (od 300 do 1000 molekula glukoze u škrobu).

Ukratko, svi ugljikohidrati sadrže pojedinačne šećere. Ako se vratimo na primjer saharoze ili šećera u tablici, to je zapravo disaharid iz glukoze i fruktoze jednostavnih šećera.

U međuvremenu, škrob, dijetalna vlakna, celuloza su polisaharidi. A ako dođe do toga, prošlo je: vlakno - koje je većini ljudi poznato kao dobar sastojak - također je oblik šećera.

Od gornjih triju stvari možemo jedino probaviti škrob koji se sastoji od glukoze. Vjerojatno ste čuli ime "složeni ugljikohidrati" ili "spori ugljikohidrati", skrob se odnosi samo na takve. Zovu ih sporo, jer tijelu treba vremena da ih razbiju na pojedinačne šećere (osobito glukozu, našu razinu šećera u krvi).

Prema tome, ideja o dijeti potpuno "bez šećera" znači odbacivanje mnogih potpuno zdravih namirnica. Naravno, možete živjeti bez šećera ili čak ugljikohidrata. ali samo zato što je vaše tijelo u stanju sintetizirati glukozu koja joj je potrebna od masnih kiselina i aminokiselina.

To je zbog činjenice da vaše tijelo treba šećer. Glukoza je potrebna kao gorivo za takve važne funkcije kao što je aktivnost živčanog sustava ili mozga. (Da, vaš mozak funkcionira ne samo na uštrb glukoze, već je potreban, ali i pomaže u interakciji stanica.)

I još važnije: postoji mnogo potpuno zdrave hrane koja sadrži šećer (vidi dolje). Bilo koja dijeta bez šećera koja zahtijeva od vas da se odreknete svih tih proizvoda ne može se smatrati pouzdanim, zar ne? I to je poanta: svaki pad u krajnost često se pogrešno tumači, uključujući i opću izjavu "ne jesti šećer."

Popis slatkiša koji nisu štetni za jelo

Nemojte dopustiti da se kleveta šećera zastraši. Svi proizvodi s ovog popisa su zdravi - osim ako ih naravno nećete upiti u kante, ili ih sipati sirupom. I da, svaka od njih sadrži šećer. Čak iu hrskavom kupusu.

voće:

• jabuke
• avokado
• banane
• kupina
• dinja
• trešnja
• brusnica
• datumi
• smokve
• grejp
• grožđe
• Dinje od dinje
• limun
• vapno
• mango
• naranče
• kruške

povrće:

• artičoke
• šparoga
• repa
• Bugarski papar
• kupus
• mrkve
• cvjetača
• celer
• Prokulice
• kelj
• kukuruz
• krastavci
• patlidžan
• zelena salata
• Kovrčava kelj
• gljive
• zelenilo
• luk
• špinat

škrob:

• grah
• Kruh od cijelog zrna (proizveden bez dodanog šećera)
• cuscus
• leća
• zobena kaša
• paškanat
• grašak
• quinoe
• Slatki krumpir
• krumpir
• bundeva
• tikva
• Mješavine graška
• repa

grickalice:

• Cjelovite zrno krekeri
• Goveđi meso (potražite bez dodanog šećera)
• kokice
• Proteinske šipke (provjerite da šećer ne vrijedi prvi u sastavu)
• Kolači od riže

pića:

• kava
• Dijetalna kola
• Biljna pića (prah)
• mlijeko
• čaj
• voda

Ostalo:

• Orašasti maslac (bez dodanog šećera)
• Matice
• Jogurt bez dodataka

Odgovor na pitanje: Je li šećer štetan?

Kao i kod većine stvari u životu, šteta ovisi o normi.

Kao što je već spomenuto, vašem tijelu su zaista potrebni šećeri, toliko da će proizvesti neke od njih, čak i ako iz prehrane isključite sve ugljikohidrate.

Prekomjerni unos šećera dovodi do dijabetesa tipa II i pretilosti (iako ćete dobiti prekomjernu masnoću, čak i ako ne unosite mnogo ugljikohidrata). Višak šećera također dovodi do povećanja količine krajnjih proizvoda glikacije, i kao rezultat toga, do oštećenja kože i povećanog rizika od razvoja raka i kardiovaskularnih bolesti.

Iz tog razloga dodani šećer može biti opasan, ne zato što "uzrokuje ovisnost poput kokaina" (to može biti ovisnost, ali nije tako jaka kao kokain ili ovisnost o hrani). Prava opasnost od šećera nije u tome da se ona popravi. U 1 gramu šećera sve je samo 4 kalorije. A od 4 kalorije nećete rasti. Međutim, možete progutati gomilu šećera i ne osjećati se puno. I malo pojedete. onda još nešto. a zatim još jedan. i onda shvati da je kutija kolačića prazna, ali glad nije nestala.

Previše je lako pretjerati s dodanim šećerom. Ova tvrdnja vrijedi za svaku od njih, bez obzira koliko zdravo ime zvuči. Na primjer, "šećer od šećerne trske" posebno je koristan od drugih izvora saharoze, unatoč činjenici da je prirodan. Nasuprot tome, nesretan kukuruzni sirup s visokom fruktozom (obično 55% fruktoze i 45% glukoze) nešto je lošiji od saharoze (50% fruktoze, 50% glukoze).

Osobito podmukli šećer u tekućem obliku. Možete piti i piti, i piti ih u velikim količinama, usporediti u kalorijama s obrokom od 5 slijedova, i ostati gladni. Možda i ne čudi da su bezalkoholna pića povezana s trenutnom epidemijom pretilosti. Danas, soda i kola čine 34,4% ukupne količine dodanog šećera koju konzumiraju odrasli i djeca u Sjedinjenim Američkim Državama, te su glavni izvor u prehrani prosječnog Amerikanca.

U tom smislu, voćni sokovi nisu zdravija opcija. Zapravo, mogu biti još gore. Zašto? Budući da je šećer sadržan u voćnom soku fruktoza, koja može vršiti opterećenje na jetru (samo jetra može prerađivati ​​fruktozu u proizvoljno velikim količinama). Trenutni podaci također pokazuju da konzumacija fruktoze dovodi do većeg povećanja težine u odnosu na glukozu.

Ali ta tvrdnja nije istinita za šećere koji se nalaze u povrću i voću. Zapravo, danas je potrebno pojasniti:

Za razliku od voćnih sokova, čitavo voće zadovoljava glad. Jabuke, iako su čvrste, čine 10% šećera. i 85% vode; Već ih je stoga teško jesti previše. Osim toga, nedavna istraživanja pokazuju da plodovi mogu pomoći u reguliranju razine šećera u krvi.

Postoji jedno “šećerno” piće koje ne predstavlja sličnu prijetnju: mlijeko. Dok mlijeko sadrži šećer (laktozu, glukozni disaharid i galaktozu), njegov sadržaj je znatno manji od sadržaja voćnog soka, a osim toga mlijeko sadrži i proteine ​​i masti. U vrijeme kada su masti smatrane neprijateljima, obrano mlijeko smatralo se zdravijim od punomasnog mlijeka, ali danas nije. Sada kada su masti (djelomično) opravdane, punomasno mlijeko, podržano mnoštvom dokaza, vraća se u modu.

Koliko šećera možete pojesti dnevno?

Imamo nešto za slaviti: ne morate se osjećati krivim svaki put kad jedete dodani šećer. Ali morate ostati svjesni svoje potrošnje i učiniti sve što je moguće kako ne biste premašili sljedeće pokazatelje:

• 100 kalorija dnevno za žene (oko 6 žličica ili 25 grama)
• 150 kalorija dnevno za muškarce (oko 9 čajnih žličica ili 36 grama)

Što to znači? Usredotočite se na 1 cijeli Snickers ili oko 7-8 komada Oreo kolačića. Ali imajte na umu da ne kažemo da biste trebali dodati Snickers ili Oreo u svoju dnevnu prehranu. Ovi primjeri jednostavno pokazuju ukupni iznos za dan koji želite ograničiti. Ali zapamtite: dodani šećer je skriven na mnogim neočekivanim mjestima, kao što su juha i pizza.

Dok se prosječna razina potrošnje šećera u Sjedinjenim Američkim Državama može smanjiti (u razdoblju od 1999. do 2000., pokazatelj je bio oko 400 kcal / dan i smanjio se na 300 kcal / dan u razdoblju 2007-2009), još uvijek je previsok. I, naravno, to je prosjek, a prosječne vrijednosti leže. Neki ljudi konzumiraju mnogo manje šećera, dok drugi. mnogo više.

Ali recimo da vam se ne sviđaju isti brojevi za sve. I ne želite nositi cijeli niz mjerenja sa sobom cijeli dan ili brinuti o tome koliko grama šećera ste pojeli. Ako je tako, ovdje je još lakši način da se potrošnja drži pod kontrolom. Temelji se na modelu stare prehrambene piramide (Food Guide Pyramid), koja je uvedena 1992. i zamijenjena 2005. godine s MyPyramidom, koji je na kraju promijenjen shemom koju američka vlada i danas koristi.

Povrće i voće čine osnovu zdrave piramide šećera: oni ne samo da zasićuju, već i osiguravaju tijelu vlakna, vitamine, minerale i fitokemikalije (biološki aktivne tvari koje se nalaze u biljkama, od kojih su neke korisne za naše zdravlje), uz šećer. Također možete uključiti punomasno mlijeko. Mala količina prirodnog šećera koji se nalazi u kruhu također se ne smatra dodanom, ali se kao takav smatra kao šećer, koji se često dodaje tijekom proizvodnje u SAD-u.

Što se tiče voćnih sokova, meda i javorovog sirupa, svi oni pripadaju dodanom šećeru, kao i kukuruzni sirup visoke fruktoze.

Što se događa ako nema šećera

To je sve. Zamislite samo ovu shemu. Ako je baza vaše osobne "šećerne" piramide široka, onda mali prstohvat dodanog šećera na vrhu neće uzrokovati njegovo rušenje. Samo u slučaju kada većina šećera ulazi u vašu prehranu od bezalkoholnih pića, slatkiša, kolačića, žitarica i sličnih proizvoda, vaša piramida se može srušiti zajedno s vašim zdravljem.