Dijeta za dijabetes tipa 2: što jesti, što ne (tablica)

• Proizvodi

Dijeta u tipu 2 dijabetesa je jedan od glavnih načina za održavanje normalnog metabolizma i smanjenje razine šećera u krvi na normalnu razinu. Bez uporabe dijete, liječenje bolesti neće donijeti značajne rezultate, a narušavanje ravnoteže ugljikohidrata, proteina, masti i vode u tijelu će napredovati.

Pravila napajanja

Kada su pravila o prehrani ovisna o inzulinu stroža nego kod drugih oblika bolesti, jer, prvo, pacijenti moraju izgubiti na težini, drugo, normalizirati razinu glukoze u krvi, treće, smanjiti opterećenje gušterače tijekom obroka.

Osnovni principi na kojima se gradi dijabetska prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata su sljedeći:

• isključiti uporabu šećera u čistom obliku i kao dio proizvoda;
• kategorički izbjegavati prejedanje, veličinu kontrolnih dijelova;
• konzumirati malu količinu hrane odjednom (do zasićenja, ali ne prejedanja);
• temeljito žvakati hranu u ustima, jer podjela ugljikohidrata počinje pod djelovanjem enzima u sastavu sline;
• pratiti unos kalorija i ne prekoračiti dopuštenu dnevnu energetsku vrijednost;
• uzeti u obzir glikemijski indeks hrane (GI);
• koristiti koncept HE (kruha) u pripremi jelovnika za taj dan;
• Dijeta treba uključivati ​​značajnu količinu vlakana.

Da biste u potpunosti iskoristili osnovne principe prehrane kod dijabetesa melitusa tipa 2, trebali biste naučiti izračunati XE, imati ideju o glikemijskom indeksu i kalorijskom sadržaju proizvoda. Kako napraviti izbornik s ovim pokazateljima, pogledajte dolje.

Glikemijski indeks proizvoda

Glikemija je razina šećera u krvi. Kod zdravih ljudi, izlučuje se dovoljna količina inzulina kao odgovor na povećanje razine glukoze da veže molekule glukoze, dopunjuje energetski potencijal stanica i smanjuje razinu glukoze u plazmi.

Suprotni procesi javljaju se u tijelu kod dijabetesa, budući da je inzulin koji izlučuje gušterača nedovoljan, što rezultira u nekoliko patoloških procesa:

• razine glukoze u plazmi nisu smanjene;
• mišićne stanice i unutarnji organi ne primaju energiju;
• obnavlja depo tijela masti.

Da se šećer u krvi ne bi povećao, potrebno je pažljivo odabrati prehrambene proizvode, osobito ugljikohidrate, jer se ugljikohidrati sastoje od jednostavnih i složenih šećera, koji se razlikuju u strukturi, brzini asimilacije i sposobnosti povećanja šećera u krvi.

Glikemijski indeks je digitalni indikator koji karakterizira ugljikohidratni proizvod u odnosu na sposobnost povećanja glukoze u krvi nakon obroka. Konvencionalno, ugljikohidrati su podijeljeni u 3 skupine: s visokim, srednjim i niskim GI sadržajem.

Kod dijabetesa tipa 2 dopušteno je konzumiranje ugljikohidrata s niskim (0-35) i srednjim (40-65) glikemijskim indeksom: sirovo zeleno i lisnato povrće, orašasti plodovi, žitarice, nezaslađeno voće, svježi sir itd.

Proizvodi s visokim GI (više od 70) trebaju biti izuzeti iz dnevne prehrane vrlo rijetko, 1-2 puta mjesečno u malim količinama (palačinke, kolači, muesli, tjestenina, itd.). U pravilu, hrana s visokim GI sadržava bijelo brašno najvišeg stupnja, koje brzo povećava razinu glukoze u krvi, kao i zabranjeni šećer.

Jedinica za kruh

Jedinica za kruh je način izračunavanja približne količine ugljikohidrata u hrani. XE se aktivno koristi u dijabetes melitusu tipa 2 u slučajevima kada se inzulin koristi za liječenje (doziranje inzulina se izračunava ovisno o količini ugljikohidrata u prehrani).

1 XE - je 10-12 grama ugljikohidrata. Izračun XE u hrani provodi se na sljedeći način: tablica prikazuje količinu proizvoda, na primjer, kruh - 25 grama, sadrži 1 XE. Prema tome, komad kruha težine 50 grama sadržavat će 2 XE.

Primjeri 1 XE u proizvodima:

• Borodinski kruh - 28 g;
• heljda - 17 g;
• sirova mrkva - 150 g;
• krastavac - 400 g;
• jabuka - 100 g;
• datumi - 17 g;
• mlijeko - 250 g;
• svježi sir - 700 g

Količina HE, koja se može koristiti dnevno, može varirati ovisno o individualnom tijeku dijabetesa. Uz dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, maksimalni broj kruhova je 3, 1 XE za doručak, ručak i večeru.

Istodobno, treba napomenuti da tablice mogu sadržavati različite pokazatelje, jer je u različitim zemljama uobičajeno pretpostaviti različit broj ugljikohidrata na jednu jedinicu žita (od 10 do 15). Endokrinolozi preporučuju korištenje tablica sadržaja ugljikohidrata na 100 grama proizvoda umjesto XE pokazatelja.

Sadržaj kalorija

Dijabetes tipa 2 obično se javlja u osoba koje su pretile i pretile. Smanjenjem tjelesne težine značajno se poboljšava stanje gušterače i tijela kao cjeline, zbog čega je normalizacija težine važan element u liječenju bolesti.

Za stabilan i zdrav gubitak tjelesne težine za pretilost, koristi se dijeta s malo ugljikohidrata i pojam kalorijske hrane. Svakodnevno treba koristiti stolove s naznakom energetske vrijednosti posuđa, pravilno izračunati njihovu dnevnu normu i uzeti u obzir energetsku vrijednost proizvoda prilikom pripreme jelovnika za taj dan.

Približna kalorija dnevno u svrhu gubitka težine izračunava se na sljedeći način: normalna težina u kg množi se za 20 kcal za žene i 25 kcal za muškarce.

• Dnevna kalorijska vrijednost za ženu visine 160 centimetara i željenu težinu od 60 kilograma bit će 1200 kcal;
• dnevni sadržaj kalorija za čovjeka visine 180 centimetara i željene težine od 80 kg - 2000 kcal.

U nedostatku viška težine dnevna energetska vrijednost prehrane treba biti 1600-1700 kcal za žene i 2600-2700 kcal za muškarce.

Dijeta za dijabetes tipa 2 - što jesti, što ne (tablica)

Kod dijabetes melitusa tipa 2 preporučuje se pridržavanje prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata kako bi se održala normalna razina glukoze u krvi. U isto vrijeme, proteini i masti dopušteni su na dijeti u gotovo neograničenim količinama, uzimajući u obzir dnevni kalorijski sadržaj, ako je potrebno, za mršavljenje.

Količina proteina u prehrani trebala bi biti oko 1-1,5 grama proteina po kilogramu tjelesne težine. Uporaba proteina iznad norme može dovesti do negativnih posljedica za rad gastrointestinalnog trakta i bubrega.

Masti. Uporaba biljnih i životinjskih masti ne dovodi do negativnih zdravstvenih učinaka kada se konzumira u normalnoj količini. Životinjske masti, maslac i druge vrste ulja ne utječu na razinu šećera u krvi, pa se masti mogu uključiti u dijetu s niskom razinom ugljikohidrata.

Prava prijetnja zdravlju su tzv. Transhidrogenirane masti, koje su rezultat prerade tekućih biljnih ulja u čvrste (margarin, konditorska mast) i široko se koriste u prehrambenoj industriji zbog niske cijene.

Trans masti se ne izlučuju iz tijela, a nakupljanje u krvnim žilama, jetri, srčanom mišiću itd. Dovodi do ozbiljnih bolesti unutarnjih organa. Hidrogenirane masti zabranjeno je koristiti ne samo kod dijabetesa, već i kod svih koji prate njihovo zdravlje.

zaslađivače

Nedostatak šećera u prehrani je strogo pravilo prehrane u slučaju dijabetesa. Postoji masa nadomjestaka za šećer koji se koriste umjesto bijelog rafiniranog šećera, i to: fruktoza, sorbitol, ksilitol, saharin, aspartam, steviozid, itd.

Sladila se dijele na prirodne i umjetne tvari, ali unatoč tome većina nadomjestaka šećera negativno utječe na rad gastrointestinalnog trakta i drugih tjelesnih sustava, i to:

• povećanje težine zbog visokog sadržaja kalorija;
• pojava bolesti srca, bubrega, jetre;
• uzrujan želudac;
• kršenje probavljivosti hrane;
• mučnina;
• alergije;
• depresija.

Jedini sigurni nadomjestak za šećernu bolest tipa 2 je stevija (steviozid, stevija u prahu, tablete, sirup itd.). Kalorijski sadržaj stevije je oko 8 kcal na 100 grama, ali budući da je biljka 300 puta slađa od šećera, preparati stevije se koriste u vrlo malim dozama.

Hrana sa stevijom uopće ne povećava razinu glukoze, jer sadrže glikozide (slatku kemikaliju), koji se iz tijela nepromijenjeni. Okus stevije je sladak i cloying i morate se naviknuti na njega. Karakteristično obilježje biljke je da se slatki okus ne osjeća odmah, kao šećer, već uz malo kašnjenja.

Treba imati na umu da se uporaba zaslađivača na bazi stevije preporučuje samo osobama s dijabetesom. Česta uporaba zaslađivača sa steviozidom kod zdravih ljudi može dovesti do otpornosti na inzulin.

Način rada napajanja

Unatoč činjenici da tablica s niskokaloričnom dijetom 9, koja je propisana za dijabetes tipa 2, propisuje česta i frakcijska obroka, moderni endokrinolozi pobijaju ovu tvrdnju.

Najprikladniji režim je hranjenje gladi do zasićenja od 3 do 4 obroka dnevno.

Svaki obrok, bez obzira na sastav (proteini, masti, ugljikohidrati) uzrokuje proizvodnju inzulina, tako da veliki broj obroka dnevno iscrpljuje gušteraču. Za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta kod dijabetesa, pauza između obroka trebala bi biti 2-4 sata. Svaka uporaba hrane (u obliku užine) uzrokuje val inzulina.

Ukusni recepti

Unatoč činjenici da kada se problemi sa šećerom u krvi isključe upotrebom značajnog broja jela s brzim ugljikohidratima u sastavu, dijeta s niskom razinom ugljikohidrata kod dijabetesa tipa 2 može biti ukusna i raznolika.

U prehrani s niskom razinom ugljikohidrata kod dijabetesa tipa 2 treba uključiti jela od mesa, ribe, peradi, juha i drugih jela na bazi mesne juhe, povrća u različitim oblicima i toplinske obrade, mliječnih proizvoda i jela od njih.

Dijeta pizza bez brašna

Za izradu pizze potrebni su sljedeći proizvodi: mljeveno pile (500 gr.), Jaje, začini, sol, luk.

Za punjenje: krastavci, rajčice, gljive, sir.

Pomiješajte mljeveno piletinu s jajetom i sjeckanim lukom, posolite i dodajte začine. Dalje, nadjev uvaljati u zdjelu i staviti na namašćene pergament papir za prženje. Top punjenje prekriveno plastičnom folijom (kako se ne bi zalijepilo za oklagiju) i uvaljalo se u krug željenog promjera. Nakon toga, temelj za pizzu stavlja se u pećnicu 10-15 minuta.

Dok se meso kuha, pečurke je potrebno pržiti, krastavce, rajčice i narezati. Zatim se povrće priprema na pripremljenu podlogu, a na vrhu se gusto posipaju naribanim sirom i stavljaju u pećnicu još 5 minuta.

Kuhanu hranu možete posuti svježim biljem prije posluživanja.

Špagete od tikvica

Za kuhanje špageta upotrijebite poseban grater za korenje na korejskom. Jela se pripremaju vrlo jednostavno: tikvice se protrljaju na ribež i 3-4 minute kuju u vrućoj tavi do stanja polu-spremnosti.

Špageti od tikvica poslužuju se s varivima, ribom, povrćem i umacima od povrća.

Umak od rajčice za špagete od tikvica

Sastojci: velika rajčica, 1 luk, 3 češnjaka češnjaka, paradajz paste (10 grama), sol, zelje. Za kuhanje, potrebno je izbijeliti rajčicu, oguliti i narezati na kockice. Dalje, nasjeckati i pržiti luk i češnjak, dodati rajčicu, začine i pirjati dok ne omekša. Na kraju dodajte žlicu rajčice.

Što dijabetičar može jesti s drugom vrstom bolesti?

Dijabetes drugog tipa, koji se naziva i bolest "starije dobi", događa se kod osoba starijih od 40 godina. Prekomjerna težina je jedan od razloga koji mogu potaknuti početak bolesti. Kako bi učinkovito zadržali povećanje simptoma, neophodno je slijediti strogu dijetu. Unatoč činjenici da je prehrana za dijabetes melitus tipa 2 rigidna, ona se mora promatrati tijekom cijelog života. Njegovi glavni ciljevi su smanjenje tjelesne težine pacijenta i smanjenje opterećenja gušterače.

Načela prehrane

Kao posljedica dijabetesa drugog tipa dolazi do kroničnog metaboličkog poremećaja. Nepravilno funkcioniranje probavnog sustava povezano je s nedostatkom i nemogućnošću potpunog apsorbiranja glukoze. U blagom obliku dijabetesa drugog tipa - dijeta može biti tretman i ne zahtijeva uporabu posebnih lijekova.

Unatoč činjenici da je za svakog pacijenta sastavljena vlastita pojedinačna prehrana, prema skupu uobičajenih znakova, unos hrane za dijabetičare drugog tipa stavlja se u jedinstvenu shemu pod nazivom "tablica br. 9". Na temelju ove osnovne prehrane kreira se individualna shema prilagođena za svaki pojedini slučaj.

1. U kliničkoj prehrani vrlo je važan omjer "proteina: masti: ugljikohidrata". U ovom slučaju, to bi trebao biti "16%: 24%: 60%." Takva raspodjela osigurava optimalan unos "graditeljskog" materijala u tijelo pacijenta.
2. Za svakog pacijenta izračunava se njihova pojedinačna dnevna kalorijska potreba. Količina energije koja se dobiva od hrane ne smije prelaziti iznos koji tijelo troši. Obično liječnici savjetuju da se za žene utvrdi dnevna stopa od 1200 kcal, a za muškarce 1500 kcal.
3. Prije svega, šećer treba isključiti iz prehrane, zamjenjujući ih.
4. Dijeta pacijenta mora biti utvrđena i bogata elementima u tragovima i celulozom.
5. Jedenje životinjske masti je potrebno smanjiti za polovicu.
6. Budite sigurni da povećate broj obroka do 5 ili 6 puta. I svaki od njih treba ispravno kombinirati s tjelesnom aktivnošću. Također pokupila korištenje droga (hipoglikemijski).
7. Večera treba biti najkasnije 2 sata prije spavanja.
8. Potrebno je da pauze između obroka budu najmanje tri sata.

Vrlo je važno za osobu s dijabetesom da pravilno pripremi dijetu i odabere odgovarajući meni, koristeći preporuke liječnika pri odabiru proizvoda. Ne možete se baviti amaterima, jer to može pogoršati tijek bolesti.

Dopušteni proizvodi i gotova jela

Pacijent s takvom dijagnozom morat će slijediti životnu prehranu. To je pravi izbor odobrenih proizvoda koji osobi mogu osigurati dostojan život. Pacijentu je dopušteno jesti određenu hranu.

1. Kruh. U malim količinama dopušten je dijabetski ili raženi kruh. Slobodno dopušteno korištenje proizvoda od mekinja. Obični pekarski proizvodi i tjestenine dopušteni su u vrlo ograničenom obliku ili su potpuno isključeni.
2. Povrće, zelje. Pacijent s dijabetesom može i treba dodati svježe povrće u vašu prehranu. Kupus, kiseljak, tikvice, krastavci, luk i drugi izvori prehrambenih vlakana blagotvorno djeluju na metabolizam i doprinose normalizaciji. Kuhani krumpir, repa i mrkva dopušteno je koristiti najviše 200 g dnevno. Kukuruz i mahunarke mogu se konzumirati pažljivo iu malim količinama.
3. Od voća i bobica možete neograničeno jesti brusnice, dunje i limun. Preostali proizvodi iz ove skupine mogu jesti u ograničenim količinama. Nema potpuno zabranjenog voća i bobica.
4. Od začina i začina do dopuštenih su paprika, cimet, začinsko bilje i senf. Začin za salate i nisko-masna domaća majoneza rijetko se koristi s pažnjom.
5. Na popisu se nalaze i mesne i riblje juhe s niskim udjelom masti. Također su dopuštene i juhe od povrća.
6. Sirovi sir i kefir također dobivaju zeleno svjetlo.
7. Riba. Načelo jedenja ribe je: što manje masti sadrži, to je bolje za tijelo. Dopušteno je jesti 150 g ribe dnevno.
8. Vrlo je važno da se pacijent ograniči na korištenje masnog mesa. Ne može biti više od 100g dnevno samo u kuhanom ili pečenom obliku.
9. Žitarice. Osoba s dijagnozom dijabetesa tipa 2 može priuštiti zobene pahuljice, ječam i heljdu. Potrebno je smanjiti korištenje zrna ječma i prosa.
10. Od pića biste trebali preferirati biljne čajeve, zelene čajeve. Možete piti mlijeko i mljevenu kavu.
11. Sirovi sir s niskom razinom masnoća dopušten je u čistom obliku, a kao složenac, kolač od sira i druga gotova jela.
12. Zbog kolesterola koji se nalazi u sastavu, jaja se mogu jesti samo jednom tjedno u količini ne većoj od dvije. Dozvoljeno je nekoliko mogućnosti kuhanja: kajgana, kuhano meko kuhano ili tvrdo kuhano ili dodavanje u druga jela.

Kao što se može vidjeti s popisa, bolesnicima s dijabetesom drugog tipa dopušten je dovoljno velik broj različitih proizvoda kako bi izbornik bio raznolik, ukusan, potpuno uravnotežen.

Zabranjeni proizvodi

Budući da je dijabetes mellitus vrlo ozbiljna bolest koja općenito utječe na cjelokupni metabolizam, popis zabranjenih namirnica je prilično velik i raznolik.

1. Zabranjeni su kolačići, kolači, kolači i drugi slatkiši. Budući da se njihov ukus temelji na uključivanju šećera, morate se čuvati da ih ne pojedete. Iznimke su kolači i druge stvari izrađene posebno za dijabetičare na temelju zamjena za šećer.
2. Ne možete koristiti kruh od tijesta.
3. Prženi krumpir, bijela riža i povrće za squash trebali bi nestati s pacijentovog stola.
4. Ne možete jesti začinjenu, dimljenu, vrlo slanu i prženu hranu.
5. Kobasice bi također trebale biti isključene iz prehrane pacijenta.
6. Čak se i male količine maslaca, masne majoneze, margarina, kuhanja i masti ne mogu jesti.
7. Griz i rasne žitarice, kao i tjestenina, također su zabranjene.
8. Ne možete jesti domaće krastavce s marinadama.
9. Alkohol je strogo zabranjen.

Važno je upamtiti da će održavanje prehrane i isključivanje proizvoda iz ove bolesti iz menija pomoći da se izbjegnu mnoge komplikacije dijabetesa, kao što su sljepoća, kardiovaskularne bolesti, angiopatija i tako dalje. Dodatna prednost je sposobnost održavanja dobre figure.

Prednosti prehrambenih vlakana

Dijetalna vlakna su mali elementi biljne hrane koji nisu izloženi enzimima koji promiču razgradnju proizvoda. Oni prolaze kroz probavni sustav bez da se probavljaju.

Imaju učinak na smanjenje šećera i lipida. Dijetalna vlakna smanjuju apsorpciju glukoze u ljudskom crijevu, dodatno stvaraju osjećaj punine. Upravo zbog tih svojstava nužno je ući u jelovnik pacijenata s dijabetesom.

Dijetalna vlakna bogata:

• integralno brašno;
• grube mekinje;
• raž i zobena kaša;
• matice;
• grah;
• jagode;
• datumi;
• maline i mnoge druge proizvode.

Količina vlakana koja je potrebna za pacijenta s dijabetesom je 354 g dnevno. Štoviše, važno je da 51% otpada na povrće, 40% na žitarice, njegove derivate i 9% na bobice, gljive.

zaslađivače

Za one bolesnike kod kojih je obavezna uporaba slatkiša u prehrani, razvijene su posebne tvari koje proizvodu daju slatki okus. Podijeljeni su u dvije skupine.

1. Kalorija-gen. Njihov se broj mora uzeti u obzir pri izračunavanju energetske komponente hrane. One uključuju: sorbitol, ksilitol i fruktozu.
2. Nekalorigennye. Acesulfam kalij, aspartam, ciklamat i saharin glavni su predstavnici ove skupine.

U trgovinama možete pronaći kolače, pića, slatkiše i druge slatke namirnice, u kojima se šećer zamjenjuje ovim tvarima.

Treba imati na umu da u takvim proizvodima može sadržavati masnoće, čija je količina također potrebna za kontrolu.

Uzorak izbornika za dijabetes tipa 2. t

U slučaju dijabetes melitusa, jedan od najvažnijih uvjeta je smanjenje konzumiranih porcija, povećanje broja obroka.

Izgledan je izbornik i dijeta pacijenta.

1. Prvi doručak Najbolje od svega u 7 ujutro. Za doručak možete jesti kašu s dopuštenog popisa. Pokreću metabolizam. Također je dobro ujutro jesti jela od sira ili jaja. To bi trebalo biti 25% ukupne dnevne energetske potrebe.
2. Drugi doručak (užina). Korisna skuta ili voće. Dopušteno je 15% kalorija.
3. Ručak bi trebao biti u 13-14 sati i činiti 30% dnevne prehrane.
4. U 16:00 sati dolazi vrijeme za užinu. 10% ukupnih kalorija. Voće će biti najbolje rješenje.
5. Večera u 18:00 trebala bi biti posljednji obrok. To je preostalih 20%.
6. U slučaju jake gladi, možete popiti snack noću u 22:00. Kefir ili mlijeko dobro će ukloniti osjećaj gladi.

Dijeta za dijabetes treba razvijati zajedno sa svojim liječnikom. Ovisno o opsegu bolesti, neki se proizvodi mogu dodati ili ukloniti. Ostale povezane bolesti također mogu utjecati na jelovnik.

Važno je upamtiti da pravilna prehrana, koja donosi vidljiv rezultat, nije lijek za sve. Mora se kombinirati s laganim fizičkim naporom i tretmanom lijekovima. Samo integrirani pristup liječenju i ispunjenje svih propisa mogu jamčiti stabilno stanje i odsutnost komplikacija.

Dijeta za dijabetes tipa 2, tjedan dana, proizvodi dopušteni i zabranjeni

Šećerna bolest je jedna od ozbiljnih patologija endokrinog sustava, koja zahtijeva stalno praćenje bolesnika i liječnika. Svatko tko je dijagnosticiran na ovaj način složit će se da prevladavajući udio medicinskih ograničenja i preporuka odnosi se na dnevnu prehranu. Zapravo, ovo je glavni tretman, o kojem izravno ovisi tijek bolesti, kao i opće stanje pacijenta.

Ako imate dijabetes tipa 2, dijeta je nešto što je važno naučiti napamet, tako da je najbolje ispisati ga tako da je uvijek ispred vaših očiju, i da ga se strogo pridržavate. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da se od nekoliko čaša alkohola ili desetak slatkiša ništa strašno neće dogoditi. Takvi propusti jednostavno negiraju sve vaše napore i mogu prouzročiti kritično stanje koje zahtijeva trenutnu reanimaciju, ili čak potpuno odbijanje hrane.

Prije svega, trebate voditi dnevnik hrane (on-line ili na papiru), bilježeći sve što konzumirate tijekom dana i držati se drugih važnih prehrambenih točaka.

Načela prehrane kod dijabetesa tipa 2

U bolesnika s dijabetesom koji, nesvjesno ili namjerno ne slijede dijetu prije dijagnoze, kao rezultat velike količine ugljikohidrata u prehrani, stanice gube osjetljivost na inzulin. Kao rezultat toga, povećava se razina glukoze u krvi i uvijek se održava na visokim stopama. Dijetetska prehrana za dijabetičare sastoji se u vraćanju normalne inzulinske osjetljivosti na stanice, odnosno sposobnosti apsorpcije šećera.

Kalorično ograničavanje prehrane uz očuvanje energetske vrijednosti organizma.

Jedemo otprilike u isto vrijeme. Tako ćete postići normalan protok metabolizma i probavnog sustava.

Energetska komponenta prehrane mora nužno odgovarati stvarnoj potrošnji energije.

Obvezno pet do šest obroka dnevno, uz lagane obroke (posebno za bolesnike ovisne o inzulinu).

Otprilike isto u osnovnim obrocima kalorija. Većina ugljikohidrata treba konzumirati ujutro.

Dodavanje svježeg povrća bogatog vlaknima iz dozvoljenog za svako jelo za smanjenje brzine apsorpcije jednostavnih šećera i stvaranje zasićenja.

Zamjena šećera sa sigurnim i odobrenim zamjenama šećera u standardiziranim količinama.

Jesti slatkiše samo u glavnim obrocima, a ne u grickalicama, inače će doći do snažnog skoka glukoze u krvi.

Poželjnije je od deserta koji sadrže biljne masti (orašasti plodovi, jogurt), budući da razgradnja masti usporava apsorpciju šećera.

Ograničite složene ugljikohidrate.

Strogo ograničavanje lako probavljivih ugljikohidrata, sve do njihovog potpunog isključenja.

Ograničavanje potrošnje životinjskih masti.

Značajno smanjenje ili uklanjanje soli.

Isključivanje unosa hrane nakon sporta ili tjelesne aktivnosti.

Iznimka prejedanje, to jest, preopterećenje probavnog trakta.

Oštro ograničavanje ili isključivanje alkohola (do prvog dijela tijekom dana). Na prazan želudac ne može piti.

Dnevna potrošnja slobodne tekućine - 1,5 litara.

Uporaba dijetalnih metoda pripreme.

Neke prehrambene navike dijabetičara

Ne možete uzeti duge pauze u hrani i gladovati.

Ne možete zanemariti doručak.

Obroci ne smiju biti previše hladni ili vrući.

Zadnji obrok ne kasnije od dva sata prije spavanja.

Za vrijeme obroka prvo se jede povrće, nakon čega slijedi proteinski proizvod (svježi sir, meso).

Ako se u posluživanju hrane nalazi velika količina ugljikohidrata, moraju postojati ispravne masti ili proteini kako bi se smanjila brzina probave.

Bolje je piti vodu ili dopuštena pića prije jela, ali ni u kojem slučaju ne piti njihovu hranu.

Ne možete povećati GI proizvode, dodajući brašno, dodatno ih pržite, prerađujete u tijesto i krušne mrvice, začinite maslacem i ključajući (bundeva, repa).

Prilikom kuhanja kotleta ne možete koristiti kruh, zamjenjujući ga povrćem, zobenom kašom.

Uz lošu prenosivost povrća potrebno je napraviti pečena jela, različite paste i paste.

Prestanite jesti na 80% zasićenja.

Zašto je potrebno uzeti u obzir dijabetes GI (glikemijski indeks)?

GI je pokazatelj sposobnosti hrane nakon što uđu u ljudski organizam i uzrokuju povećanje razine šećera u krvi. Posebno je važno uzeti u obzir kada je inzulin ovisan i težak dijabetes melitus.

Svaki proizvod ima glikemijski indeks. Dakle, što je viša, brže se povećava razina šećera u krvi i obrnuto.

Gradacija GI odvaja sve prehrambene proizvode s niskim (do 40) medija (41-70) i ​​visokim GI (više od 70 jedinica). Tablice s razvrstavanjem proizvoda u ove skupine ili online kalkulatori izračunavanja geografske oznake mogu se naći na tematskim portalima i koristiti ih u svakodnevnom životu.

Naravno, svi proizvodi s visokim GI-jem trebaju biti isključeni iz prehrane, osim onih koji imaju koristi od dijabetesa. U ovom slučaju, ukupni GI prehrane smanjuje se kao posljedica ograničenja preostalih proizvoda ugljikohidrata.

Uobičajena prehrana trebala bi uključivati ​​hranu s prosječnim (manjim dijelom) i niskim (uglavnom) GI indeksom.

Što je jedinica kruha (XE) i kako je izračunati?

Jedinica za kruh ili XE još je jedna mjera za isključivanje ugljikohidrata. Ime je dobila po komadu krušne opeke koja se dobiva rezanjem običnog štruca na komade, a zatim na pola: ovaj komad od 25 grama sadrži 1 XE.

Većina proizvoda uključuje ugljikohidrate, dok se ne razlikuju po svojstvima, sastavu i sadržaju kalorija. Stoga je teško odrediti dnevnu količinu konzumacije hrane koja je potrebna pacijentima ovisnim o inzulinu - količina konzumiranih ugljikohidrata nužno mora odgovarati dozi injekcije inzulina.

Takav sustav brojanja smatra se internacionalnim i omogućuje vam odabir potrebne doze inzulina. XE indikator vam omogućuje da identificirate ugljikohidratnu komponentu bez vaganja, i na prvi pogled, te u pogodnom za percepciju prirodnih volumena (žlica, staklo, komad, komad, itd.). Nakon što je procijenjeno koliko kruha se jede u jednom trenutku i mjeri se šećer u krvi, bolesnik s dijabetes mellitus grupom 2 može prije jela unijeti potrebnu dozu inzulina s kratkim djelovanjem.

razina šećera nakon konzumacije 1 XE povećana je za 2,8 mmol / l;

1 XE sadrži oko 15 g probavljivih ugljikohidrata;

za apsorpciju XE zahtijevaju 2 jedinice inzulina;

dnevna stopa je 18-25 XE, s distribucijom na šest obroka (3-5 XE - glavna jela; 1-2 XE - grickalice).

1 XE je jednak: 30 g crnog kruha, 25 g bijelog kruha, 0,5 šalice heljde ili zobene kaše, 2 šljive, 1 srednje jabuke i tako dalje.

Dopušteni proizvodi i oni koji se rijetko mogu konzumirati

Dozvoljena hrana sa šećernom bolešću je skupina koja se može jesti bez ograničenja.

Dijeta za dijabetes tipa 2

Dijabetes melitus nema jasne stupnjeve koji se mogu izraziti numeričkim indeksima. Obično se razlikuju blage, umjerene i teške bolesti. No, postoje dvije vrste ove bolesti - prvi tip (inzulin-ovisan) i drugi tip (inzulin-neovisan). Stoga, obično izraz "dijeta u dijabetesu stupnja 2" znači dijetu za osobe s drugom vrstom ove bolesti. Posebno je važno za takve pacijente slijediti pravila racionalne prehrane, jer je u ovom slučaju korekcija prehrane glavni način liječenja.

Zašto slijediti dijetu?

Kod dijabetesa drugog tipa poremećena je inzulinska osjetljivost tkiva, a dolazi do inzulinske rezistencije. Unatoč dovoljnoj proizvodnji ovog hormona, glukoza se ne može probaviti i ući u stanice u odgovarajućoj količini, što dovodi do povećanja njegove razine u krvi. Kao rezultat toga, pacijent razvija komplikacije bolesti, koje utječu na živčana vlakna, krvne žile, tkiva donjih ekstremiteta, mrežnicu itd.

Što jesti s dijabetesom kako bi se normalizirala osjetljivost tkiva na inzulin i smanjila razina šećera u krvi? Dnevni jelovnik pacijenta treba biti nisko kaloričan i sadržavati uglavnom sporo, a ne brzo ugljikohidrate. Obično liječnici preporučuju pridržavanje dijete broj 9. U fazi gubitka težine u posuđu treba smanjiti količinu masti (prednost treba dati masti biljnog podrijetla). Za dijabetičare je važno dobiti dovoljno proteina, jer je to građevinski materijal i doprinosi postepenoj zamjeni masnog tkiva mišićnim vlaknima.

Racionalna prehrana može poboljšati osjetljivost tkiva na inzulin i normalizirati procese regulacije razine šećera u krvi.

Glavni ciljevi prehrane za dijabetes tipa 2 su:

• gubitak težine i gubitak masnoće;
• normalizacija razine glukoze u krvi;
• održavanje krvnog tlaka u prihvatljivim granicama;
• snižavanje razine kolesterola u krvi;
• sprečavanje ozbiljnih komplikacija bolesti.

Dijeta za dijabetes tipa 2 nije privremena mjera, već sustav koji treba stalno pratiti. To je jedini način da zadržite razinu šećera u krvi na normalnoj razini i održavate dobro zdravlje dulje vrijeme. U većini slučajeva, sam prijelaz na pravilnu prehranu dovoljan je da drži dijabetes pod kontrolom. Ali čak i ako liječnik preporuči pacijentu da uzima tablete za snižavanje šećera, to ni na koji način ne poništava dijetu. Bez prehrambene kontrole, nikakvi lijekovi neće imati trajan učinak (čak i injekcije inzulina).

Metode kuhanja

U bolesnika s dijabetesom tipa 2, pacijentima je preporučljivo pripremati hranu nježnim metodama. Najbolje vrste kuhanja su kulinarski procesi poput kuhanja na pari, kuhanja i pečenja. Dijabetičari mogu jesti prženu hranu samo povremeno, a poželjno je da ih kuhaju na maloj količini biljnog ulja, a još bolje na ne-stick premazu. S ovim metodama kuhanja sačuvana je maksimalna količina vitamina i hranjivih tvari. U gotovom obliku takva jela ne opterećuju gušteraču i ostatak probavnog trakta.

Također možete kuhati jela u vlastitom soku, dok birate samo niskokaloričnu hranu i hranu s malo masnoće. Nepoželjno je dodati umacima, krastavcima i velikoj količini soli. Da biste poboljšali okus, bolje je koristiti dopuštene začine: zelje, limunov sok, češnjak, papar i suho bilje.

Meso je vrlo važan izvor proteina u šećernoj bolesti, jer sadrži esencijalne aminokiseline koje se ne proizvode neovisno u ljudskom tijelu. No, odabirom, morate znati određena pravila, kako ne bi slučajno naškodili zdravlju. Prvo, meso mora biti dijetalna. Za bolesne ljude, ove vrste proizvoda kao što su piletina, puretina, kunić i mršava teleća su najprikladnije. Drugo, mora biti savršeno svježe, nije dopušteno imati veliki broj žila i mišićnih filmova, jer se dugo probavljaju i mogu stvoriti osjećaj težine, usporavajući crijeva.

Količina mesa u prehrani trebala bi biti ograničena, ali u isto vrijeme dnevna doza trebala bi osigurati osobi dovoljno proteina. Raspodjela proteina, masti i ugljikohidrata odabire se pojedinačno za svakog pacijenta od strane liječnika. To ovisi o mnogim čimbenicima - težini, indeksu tjelesne mase, dobi, anatomskim značajkama i prisutnosti povezanih bolesti. Pravilno odabran omjer kalorija i hranjivih tvari osigurava tijelu normalnu energiju, vitamine i minerale.

Zabranjeno meso s dijabetesom:

Pacijenti ne bi trebali jesti svinjsku mast, dimljena jela, kobasice i bogate mesne juhe. Kuhanje juha s mesom peradi dopušteno je, ali se voda mora mijenjati nakon prvog kuhanja. Ne možete kuhati juhu u kostnoj juhi, jer ju je teško probaviti i stvara dodatni teret za gušteraču i jetru. Tijekom kuhanja, ptica se uvijek mora ukloniti s kože tako da u posudu ne ulazi višak masnoće. Prednost je uvijek bolje dati file i bijelo meso, u kojem je minimalna količina vezivnog tkiva i masnih vena.

Riba mora biti prisutna u prehrani bolesnika s dijabetesom najmanje jednom tjedno. To je izvor korisnih proteina, masti i aminokiselina. Jedenje ribljih proizvoda pomaže u poboljšanju stanja kostiju i mišićnog sustava, te pomaže u sprječavanju kardiovaskularnih bolesti. Najkorisnija riba dopuštena, prema pravilima prehrane, za dijabetičare je riba niske masnoće koja se kuha u pećnici ili na pari.

Dijabetičari mogu jesti tilapiju, oslića, pola, tunu, bakalar. Također je preporučljivo povremeno uključiti crvenu ribu (pastrvu, losos, losos) u svoju prehranu, jer je bogata omega-kiselinama. Te biološki aktivne tvari štite organizam od razvoja kardiovaskularnih bolesti i pomažu u smanjenju razine "štetnog" kolesterola.

Pacijenti ne mogu jesti dimljenu i soljenu ribu, jer može uzrokovati probleme s gušteračom, kao i izazvati pojavu edema i razvoj hipertenzije. Budući da se dijabetes melitusa druge vrste obično javlja kod ljudi srednjih i starih godina, problemi visokog krvnog tlaka važni su za mnoge od njih. Korištenje vrlo slane hrane (uključujući crvenu ribu) može uzrokovati nagli porast tlaka i pogoršati stanje srca i krvnih žila.

Prilikom kuhanja ribe, bolje je dodati minimalnu količinu soli, zamijenivši je drugim začinima i začinima. Poželjno je peći ga bez dodavanja ulja, jer sam po sebi ovaj proizvod već sadrži određenu količinu zdravih masti. Kako bi filet bio suh, možete ga kuhati u pećnici u posebnom plastičnom omotu. Tako pripremljene ribe sadrže više vlage i imaju topljenje.

Dijabetičarima je zabranjeno jesti masnu bijelu ribu (na primjer, pangasius, nototeniyu, haringu, som i skušu). Usprkos ugodnom okusu, ovi proizvodi, nažalost, mogu izazvati pojavu viška kilograma i uzrokovati probleme s gušteračom. Niska-masna riba i morski plodovi korisni su prirodni izvor vitamina i mikroelemenata koje tijelo savršeno apsorbira.

povrće

Dijeta za dijabetes tipa 2 temelji se na dominaciji biljne hrane u prehrani, pa bi povrće u bilo kojem obliku trebalo biti važna komponenta hrane koju pacijenti jedu. Sadrže vrlo malo šećera, a istodobno su bogati vlaknima, vitaminima i drugim vrijednim kemijskim elementima. Najkorisnije povrće za dijabetes je zeleno i crveno. To je zbog činjenice da sadrže veliku količinu antioksidanata koji sprečavaju stvaranje štetnih slobodnih radikala. Jesti rajčice, krastavci, slatke paprike i zeleni luk mogu poboljšati imunitet i poboljšati probavu.

Takvo povrće je također korisno za pacijente:

• cvjetača;
• Jeruzalemska artičoka;
• bundeve;
• lukovica i plavi luk;
• brokula;
• rotkvica;
• tikvice i patlidžan.

Također, dijabetičari su vrlo korisne repe, jer sadrže aminokiseline, enzime i spore ugljikohidrate. Ovo povrće uopće nema masti, pa je njegov sadržaj kalorija nizak. Repe jela imaju protuupalna i antiseptička svojstva, povećavaju imunitet i jačaju zidove krvnih žila. Još jedna važna osobina repe za dijabetičare je glatka regulacija crijevnog motiliteta, koja pomaže da se izbjegne zatvor i osjećaj težine u želucu.

Racionalni sustav prehrane za dijabetes tipa 2 omogućuje uključivanje čak i krumpira u prehranu, ali ovo povrće ne bi trebalo biti temeljno kod odabira i kuhanja jela. Sadrži mnogo škroba i ima relativno visok kalorijski sadržaj (u usporedbi s drugim povrćem), pa bi njegova količina trebala biti strogo ograničena.

Da bi povrće donijelo samo korist tijelu, potrebno ih je kuhati na odgovarajući način. Ako se povrće može jesti sirovo, a dijabetičar nema problema s probavom, bolje je koristiti ih u ovom obliku, jer to čuva maksimalnu količinu korisnih elemenata, vitamina i minerala. Ali ako pacijent ima popratne probleme s gastrointestinalnim traktom (primjerice upalne bolesti), onda bi sve povrće trebalo podvrgnuti prethodnoj toplinskoj obradi.

Vrlo je nepoželjno pržiti povrće ili ih kuhati s puno maslaca i biljnog ulja, jer apsorbiraju masnoće, a prednosti takvog jela bit će mnogo manje od štete. Masna i pržena hrana ne samo da ometa funkcionalnu aktivnost gušterače, već često postaje i uzrok viška kilograma.

voće

Nakon postavljanja dijagnoze dijabetesa tipa 2, neki pacijenti pokušavaju eliminirati sve plodove iz prehrane, ostavljajući samo kisela, zelena jabuka i ponekad kruške. Ali to nije potrebno, jer većina voća ima nizak glikemijski indeks i sadrži male količine ugljikohidrata i kalorija. Sva voća i plodovi s niskim i srednjim glikemijskim indeksom korisni su za dijabetičare, jer sadrže mnogo vitamina, organskih kiselina, pigmenata i mineralnih spojeva.

Pacijenti mogu jesti takvo voće i bobice:

• jabuke;
• kruške;
• mandarine;
• naranče;
• grejp;
• marelice;
• šljive;
• struja;
• višnja;
• brusnice;
• maline.

Voće sadrži ugljikohidrate, tako da njihova količina u prehrani treba biti ograničena. Preporučljivo je jesti ih ujutro (maksimalno do 16:00), tako da se šećer ne pretvara u tjelesnu mast. U vrijeme spavanja i na prazan želudac ujutro, voće je također bolje ne jesti, jer to može dovesti do iritacije sluznice želuca i skupa dodatnih kilograma. Dinja, lubenica i smokve smatraju se zabranjenim voćem kod dijabetesa tipa 2 jer imaju visok glikemijski indeks i sadrže mnogo šećera. Iz istog razloga nije poželjno da pacijenti konzumiraju suho voće kao datulje i suhe smokve.

U prehrani dijabetičara mogu biti prisutne breskve i banane, ali je preporučljivo jesti ih samo jednom ili dvaput tjedno. Za dnevnu konzumaciju bolje je preferirati šljive, jabuke i citruse, jer pomažu u poboljšanju probave i sadrže mnogo grubih vlakana. Sadrže mnogo vitamina i minerala, koji su potrebni za skladan, punopravan rad cijelog organizma. Voće je korisna i ukusna poslastica, kojom možete prevladati želju za zabranjenom slatkom hranom. Pacijentima koji redovito jedu voće, lakše je slijediti dijetu i dnevni režim.

Žitarice i tjestenina

Što možete jesti od žitarica i tjestenine? Na popisu je mnogo dopuštenih proizvoda iz kojih možete pripremiti ukusna i zdrava jela. Upravo žitarice i tjestenina moraju biti izvor sporih ugljikohidrata, koji su potrebni pacijentu za rad u mozgu i dobivanje energije. Proizvodi koje preporučuju liječnici uključuju:

• heljda;
• nepolirana riža;
• zob koji zahtijeva kuhanje (ne instant pahuljice);
• Bugari;
• grašak;
• tjestenina od durum pšenice;
• pšenične žitarice;
• proso.

Ali čak i dopuštene žitarice trebaju biti pravilno kuhane i jele. Najbolje je kuhati kašu na vodi bez dodavanja ulja i masti. Jesti ih je poželjno za doručak, jer bi ugljikohidrati trebali dati pacijentu energiju za cijeli dan. Ove jednostavne preporuke uvijek treba pamtiti, jer će pravilno odabrane i kuhane žitarice donijeti samo korist, a ne štetiti ljudskom zdravlju.

Što da odustanem?

Bolesnici s dijabetesom tipa 2 moraju u potpunosti eliminirati iz prehrane takve namirnice i proizvode:

• šećer i proizvodi koji ga sadrže;
• masna jela kuhana s mnogo povrća ili maslaca;
• dimljeno meso;
• polu-gotova i brza hrana;
• krastavci;
• slanih i oštrih tvrdih sireva;
• pekarski proizvodi od visokokvalitetnog brašna.

Uzorak izbornika za taj dan

Bolje je napraviti jelovnik za dan unaprijed, izračunavajući njegovu kaloričnu vrijednost i omjer masti, bjelančevina i ugljikohidrata u jelima. Tablica 1 prikazuje kalorijski i kemijski sastav nekih namirnica koje su dopuštene uz prehranu broj 9. Vođeni tim podacima, preporukama liječnika i sastava, koji je uvijek naveden na pakiranju proizvoda, lako možete napraviti dijetu s optimalnom energetskom vrijednošću.

Tablica 1. Sadržaj kalorija i sastav najčešće korištenih proizvoda u prehrani broj 9

Primjer izbornika za taj dan može izgledati ovako:

• doručak - zobena kaša, kriška sirovog sira, krupni kruh bez kvasca;
• snack - orašasti plodovi ili jabuka;
• večera - juha od povrća, kuhana pileća prsa ili puretina, heljda kaša, sok od bobičastog voća;
• visoki čaj - dopušteno voće i čaša bujona od šipka;
• večera - riba na pari s povrćem ili nemasnim svježim sirom, čaša kompota bez šećera;
• snack prije spavanja - 200 ml nemasnog jogurta.

Dijeta pacijenta s dijabetesom tipa 2 može biti doista raznolika i ukusna. Nedostatak slatke hrane nadoknađuje se zdravim voćem i orašastim plodovima, a masno meso zamjenjuju prehrambenim opcijama. Veliki plus ovog jelovnika je da se može kuhati za cijelu obitelj. Ograničenje u životinjskim mastima i šećeru korisno je i za zdrave ljude, a kod dijabetesa je neophodan uvjet za održavanje zdravog zdravlja već dugi niz godina.

Dijeta za dijabetes tipa 2: izbornik za tjedan dana

Dijabetes neovisan o inzulinu je vrsta bolesti uzrokovane poremećajem metabolizma ugljikohidrata, osobito sindromom inzulinske rezistencije i neuspjehom izlučivanja hormona. Između 1990. i 2010. godine broj slučajeva značajno se povećao. Porast je bio 60% u odnosu na prethodnu stopu incidencije. Danas broj slučajeva i dalje raste. Tretman se temelji na prehrani s niskim udjelom ugljikohidrata, uzimanjem lijekova za snižavanje šećera.

Značajke dijabetesa tipa 2

SD-2 je česta bolest u Ruskoj Federaciji. Do siječnja 2014. ukupan broj tražitelja pomoći iznosio je 3.625.000. Od toga je udio djece i tinejdžera iznosio samo 753 slučaja. Velika većina pacijenata je starija od 35 godina i imaju povećan indeks tjelesne mase. U postotku, omjer nositelja dijabetesa tipa 1 i dijabetesa tipa 2 je 20 i 80% od ukupnog broja slučajeva.

Rizična skupina države u razmatranju uključuje osobe izložene sljedećim čimbenicima:

• Česti psihički stres.
• Prekomjerna tjelesna težina.
• Fizička neaktivnost.
• Starost
• Genetska predispozicija.
• Neracionalna hrana.

Dijabetes tipa 2 razlikuje se od prvog tipa. Ako se varijanta 1 bolesti javlja kada je lučenje hormona za obradu poremećeno, onda je drugi rezultat sindroma inzulinske rezistencije, u kojem somatske stanice više ne reagiraju pravilno na hormon RV. U tom kontekstu često postoje poremećaji gušterače. Oni se sastoje u smanjenju izlučivanja i neuspjeha u vremenu otpuštanja inzulina u krvi.

Među pacijentima s dijabetesom tipa 2, rizik od razvoja retinopatije, aterosklerotskih promjena, infarkta miokarda, hipertenzije, hipertrofije lijeve klijetke i druge patologije srca povećava se za 2,5 puta. Možete spriječiti komplikacije s prehranom i hipoglikemijskim sredstvima (Glibenklamid, Maninil, Diabeton, Predian).

Karakterističan simptom dijabetesa tipa 2 je normalna razina glukoze u krvi na post i njeno brzo povećanje nakon jela. Tijekom dana postignuta razina se održava, koncentracije glukoze se ne vraćaju u normalu.

Nutritivna uloga

Medicinska prehrana omogućuje pacijentu da shvati količinu šećera koja se konzumira tijekom dana, smanjuje dozu kemijskih lijekova, smanjuje rizik od komplikacija. Kod pacijenata koji paze što jedu, srčana patologija se razvija gotovo dva puta rjeđe u odnosu na pacijente koji ne pridaju dovoljno važnosti prehrani. Pravilan izbor jela u kombinaciji s terapijom osnova je normalnih vrijednosti glukoze u krvi.

Prehrana za dijabetes

Dijeta za dijabetičare koji pate od drugog oblika bolesti usmjerena je na smanjenje tjelesne težine kod pacijenata s prekomjernom težinom i smanjenjem djelovanja proizvoda na šećer. Prvi cilj je postignut ako smanjite unos kalorija. Pacijent prima 9. tablicu. Ograničavanje prehrambene vrijednosti hrane koju proizvode masti i jednostavni ugljikohidrati. Broj složenih šećera i proteina također je smanjen za oko 2 puta u usporedbi s normom. Ukupni energetski manjak trebao bi biti 500-1000 kcal. Međutim, potrošnja od 1500 kcal za muškarce, 1200 za žene dnevno nije dopuštena. Potpuna glad je kontraindicirana, kao i dijeta bez ugljikohidrata.

U nedostatku viška težine niskokalorične dijeta ne vrijedi. Potrebno je ograničiti jednostavnu HC. Pacijenti koji primaju inzulin izračunavaju opterećenje šećera u sustavu jedinica kruha, kao i osobe s dijabetesom ovisnim o inzulinu. U bolesnika kojima nije potrebna parenteralna primjena hormona, to nije potrebno.

Što može i ne može jesti

Preporučuje se uporaba velike količine vlakana, ribe, nemasnog mesa, proizvoda od cjelovitog brašna. Proizvodi dopušteni za korištenje bez ograničenja uključuju:

• Rajčica.
• Kupus.
• Patlidžan.
• Mrkva.
• Repa.
• Grah.
• Rotkvice.
• Čaj ili kava bez dodanog šećera.
• Riječne ribe.
• Kuhana piletina.
• Sirovi sir niske masnoće.
• Sir.
• Krumpir.
• Jaja.
• Kaša od žitarica (pola uobičajenog porcije).

Obroci se koriste u kuhanim ili sirovim namirnicama, dodavanjem začina i majoneze, ali barem. Brojenje kalorija je napravljeno količinom proteina, masti i ugljikohidrata. Sadrže oko 4, 9, 4 kcal po 1 gramu. Jedenje pržene hrane je nepoželjno, ali prihvatljivo. Biljno ulje treba konzumirati dnevno, međutim, njegovu količinu treba svesti na najmanju moguću mjeru. Kako ne bi povisili šećer, preporuča se potpuno isključiti takve proizvode:

• Maslac.
• Alkohol.
• Salo.
• Debeli sirevi, svježi sir.
• Dimljeni proizvodi.
• Meso (svinjetina).
• Orašasti plodovi, sjemenke.
• Kolači, kolači, slatkiši, džemovi.
• Slatke tekućine.

Potpuna zabrana alkoholnih pića nije uvijek potrebna. U nedostatku pankreatitisa, hipertrigliceridemije, ovisnosti o alkoholu, dozvoljena je mala količina. Muškarci mogu popiti 2 konvencionalne jedinice, žene - 1 CSS. Ova mjera je jednaka 15 ml čistog alkohola, 40 g votke, 140 g suhog vina ili 300 ml piva.

U 40% osoba koje pate od T2DM moguće je postići terapijski učinak bez propisivanja lijekova, koristeći samo prehrambena ograničenja. To je moguće uz blagu bolest i strogo pridržavanje preporuka.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Dijeta za dijabetes tipa 2 zahtijeva planiranje ishrane. Pacijent boji hranu određeno vrijeme, češće 1 tjedan. Na početku liječenja pacijent dobiva probnu dijetu, koja se kasnije mijenja. Potonje se mora uzeti s obzirom na preferencije osobe. Primjer popisa jela u početnoj fazi je kako slijedi:

Tablica ishrane za tjedan:

Svakoga dana možete koristiti i svježe povrće s gornjeg popisa. Količina šećera nije veća od 20 grama dnevno, podijeljena je na cjelokupnu dnevnu prehranu. Nakon obroka može se konzumirati čaj ili kava, u koju se dodaju ugljikohidrati iz ukupnog dnevnog volumena. S njihovim nedostatkom može se koristiti saharin. Pretpostavimo da je raženi kruh u količini od 75 grama za svaki obrok. Približan dnevni sastav dane posude je 102, 65 i 300 g za proteine, masti i ugljikohidrate.

recepti

Popis proizvoda dopuštenih za konzumaciju osoba oboljelih od dijabetesa tipa 2 nije ograničen na ono što je spomenuto u tablici. Postoji mnogo hrane koja nije zabranjena. Priprema nekih je opisana u nastavku.

Prvi tečajevi

U tom svojstvu postoje juhe, juhe koje ne sadrže veliku količinu masti. Da biste izgubili na težini i održali razinu glukoze u krvi u prihvatljivim granicama, preporučuje se priprema:

• Zelena juha: 30 g špinata, 20 g maslaca i 2 jaja fray, dodajte 3 žlice nemasnog kiselog vrhnja. Nakon toga, smjesa se uroni u juhu i prokuha dok se ne omekša.
• Povrčna juha: kupus, celer, špinat, zdrobljeni grah, začinjen maslacem, pirjana, stavljena u mesnu juhu. Dalje, juha se smije kuhati 30-60 minuta.
• Juha od gljiva: izrezati gljive, posoliti i maslac, kuhati u tavi i staviti u juhu. Možete dodati jedan žumanjak.

Tekuće tople obroke treba dati pacijentu barem jednom dnevno.

Drugi tečajevi

Kruta hrana se koristi kao dodatna hrana nakon juha za ručak, kao i samostalna vrsta hrane ujutro i navečer.

• Jednostavno punjenje: sjeckani luk, pomiješan s peršinom, narezane gljive. Smjesa se peče, dodaje se u valjano meso. Ako se proizvod planira upotrijebiti kao namaz za sendvič, treba ga pržiti. Sirova smjesa koristi se za punjenje rajčica ili paprike.
• Salata od celera: izrezati korijenje, kuhati dok se ne završi, kuhati u malim količinama vode. Prije uporabe jelo treba napuniti suncokretovim uljem ili octom.
• Tepsija: ljuštena cvjetača, kuhana na takav način da se povrće ne otopi. Nakon toga se stavlja u oblik, tretira uljem, izlijeva mješavina žumanjaka, kiselog vrhnja, naribanog sira, a zatim peče.

U drugom receptu, kuhanje celera je obavezno. U procesu toplinske obrade, povrće gubi ugljikohidrate.

deserti

Kao dio slatkiša za čaj, mala količina šećera je dopuštena, međutim, poželjno je koristiti prehrambeni saharin.

• Krema od vanilije: izmiješajte smjesu od 2 žumanjaka, 50 gr. gusta krema, saharin i vanilija. Važno je da sastav ne proključa. Rezultirajuće jelo je pojedeno malo ohlađeno.
• Biskviti s zrakom: bjelanjci od jaja, dok se gusta pjena ne zasladi i položi u pojedinačnim dijelovima na list bez omota. Neophodno je peći u takvom načinu da se smjesa osuši. Za poboljšanje okusa u kremu dodajte vrhnje.
• Jelly: voćni sirup (trešnja, malina, ribiz) miješa se s malom količinom želatine, ostavlja se da se smrzne. Nakon toga jelo se smatra spremnim. Prije skrućivanja preporuča se dodati malo šećera.

Slatku hranu treba konzumirati s oprezom. Glukoza, koja je dio deserta, oduzima se od dnevne količine jednostavnog y / u. Inače, razina C₆H₁₂O₆ može porasti. Često ponavljane epizode hiperglikemije dovode do razvoja komplikacija.

Liječničko mišljenje

Kao što je iz gore navedenog postalo jasno, druga vrsta dijabetesa nipošto nije kazna za ljubitelje ukusne hrane. Izbornik osobe oboljele od te bolesti je zbirka zdrave i ukusne hrane. Da bi tretman bio djelotvoran, potrebno je naučiti i primijeniti jednostavne, ali iznimno nužne zahtjeve dijetalne tablice.