Smanjenje kolesterola uz pravilnu prehranu

• Prevencija

Kolesterol je lipid (masnoća), od čega se većina proizvodi u jetri, a ostatak dolazi iz vanjskog okoliša kroz hranu. Ona igra ulogu građevne komponente za stanice cijelog organizma i sudjeluje u važnim biološkim procesima kod muškaraca i žena, stoga je važno uvijek držati indikator unutar normalnog raspona. Odličan pomagač u ovom zadatku je dijeta s visokim kolesterolom.

Posljedice visokog kolesterola

Prevladavanje ugljikohidrata i zasićenih masti u prehrani povećava razinu kolesterola i dovodi do raznih poremećaja i bolesti u tijelu.

Najopasnije od njih su:

• ateroskleroza s nastankom plakova na stijenkama krvnih žila, sužavanjem lumena vena i arterija, te u nekim slučajevima uzrokuje potpunu opstrukciju;
• kardiovaskularne bolesti (infarkt miokarda, moždani udar, gangrena ekstremiteta i dr.);
• masna hepatoza, kolesteroza, pankreatitis, dijabetes;
• bolesti gastrointestinalnog trakta;
• visok krvni tlak (hipertenzija).

Da biste smanjili vrijednost kolesterola, možete ispraviti svoj izbornik i uz maksimalno isključivanje visokokalorične i masne hrane. Ova hrana temelji se na tablici broj 10 i naziva se hipoholesterol prehrana za bolesnike s hipertenzijom i osobe s povišenim kolesterolom u krvi.

Hipokolesterol Dijeta: Osnove prehrane i sastava

Glavni cilj prehrane s visokim kolesterolom je smanjiti količinu životinjske masti. To, zauzvrat, donosi vrijednost kolesterola u normalnom rasponu. Stručnjaci u području medicine ističu osnovna pravila za 10 dijetnih stolova:

• smanjenje ishrane proizvoda koji sadrže šećer;
• smanjena masnoća i pržena hrana;
• koristiti umjesto biljnih masti životinjskog podrijetla;
• prevalencija ribljih proizvoda u jelovniku;
• smanjenje broja mesnih jela (u svakoj porciji ne smije biti više od 100 grama mesa);
• uklanjanje masti i kože od mesa prije kuhanja;
• uključivanje u prehranu više voća i povrća, osim krumpira i graha;
• kuhanje žitarica iz svih žitarica koje se ne mogu obraditi;
• maksimalno uklanjanje alkohola i soli.

Koja hrana mora biti isključena iz prehrane s visokim kolesterolom

Popis zabranjenih namirnica u prehrani uključuje:

• slatki proizvodi i slatkiši (čokolada, kikiriki maslac, slatkiši od karamela, med, marmelada, sirupi, šećer i fruktoza, slatkiši, đumbir i kikiriki u šećeru);
• ribe, masno meso u njihovom čistom obliku i juhe od njih;
• kavijar, konzervirano i dimljeno meso;
• makaroni, griz;
• kakao i kava.

Pri kupnji proizvoda obratite pozornost na skrivene masti koje sadrže svinjski file, govedinu, ugljikohidrate, rebra i komade trupa s vidljivim količinama masti. Puno kolesterola sadrži obrađeno meso u obliku šunke, kobasica, kobasica.

Nemojte zlostavljati jaja. Tablica broj 10 uključuje korištenje tjedna ne više od 2 komada.

Kolesterol se ne nalazi samo u šećeru, već iu svim proizvodima koji sadrže šećer. Hipokolesterol prehrana za muškarce i žene, s ciljem smanjenja njihovog broja, isključuje sireve, masne kisele vrhnje i jogurte, maslac, jer oni obično dodaju puno šećera.

S visokom razinom kolesterola u krvi, potrebno je u potpunosti isključiti iz hrane poluproizvode, pečene proizvode industrijske proizvodnje i brze hrane, koje uključuju trans masti i veliku količinu zasićenih masti.

Dijeta kolesterola

Saznajte kako brzo izgubiti težinu
bez mnogo truda!

Razina kolesterola u krvi je različita za različite dobne kategorije. Kod odrasle osobe, indikator od 2,6 mmol / l smatra se idealnim, međutim beznačajan broj ljudi može se pohvaliti tom razinom kolesterola. Dopuštena stopa za zdravu osobu iznosi 3,36 mmol / l. Kada razina kolesterola dostigne 4,1, preporučuje se dijeta za kolesterol.

Suština prehrane kolesterolom

Kolesterol dijeta nije propisana za mršavljenje, ali u medicinske svrhe. Njezin je cilj ukloniti višak lošeg kolesterola i normalizirati razinu dobrog. Kolesterol je organski spoj koji u tijelu obavlja mnoge važne funkcije: stabilizira fluidnost plazmatske membrane, sudjeluje u proizvodnji hormona, glavna je komponenta žučnih kiselina, štiti crvene krvne stanice od otrova. Oko 80% tvari proizvodi samo tijelo, preostalih 20% ljudi prima hranu.

Nedostatak kolesterola i njegov višak imaju negativne posljedice po zdravlje. Povišeni kolesterol dio je lipoproteina niske gustoće, koji su glavni čimbenik u razvoju ateroskleroze. Nalazi se na endotelu arterija i tvori tzv. Kolesterolne plakove, što dovodi do razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Razina kolesterola određena je biokemijskom analizom ili kućnim aparatom. Ljudima mlađim od 40 godina preporučuje se provođenje istraživanja svakih pet godina, a nakon 40 godina - svake godine. Glavni razlozi za njegovo povećanje:

• ovisnost o masnoj hrani za životinje;
• nedostatak prehrambenih namirnica biljnog podrijetla, kao što su voće i povrće;
• loše navike: pušenje, zlouporaba alkohola;
• hormonalne promjene;
• pretilost, dijabetes.

Uz manje odstupanje razine kolesterola moguće je bez liječenja. U ovom slučaju, prehrana bez kolesterola propisana je tjedan dana. Njegov glavni princip - isključenje iz prehrane hrane koja pridonosi povećanju kolesterola. Osim toga, preporučuje se odbijanje ovisnosti i izvodljiva tjelesna aktivnost. Posljednja stavka izvodi se uzimajući u obzir dob i tjelesne sposobnosti.

Dijeta kolesterola: dopuštena i zabranjena hrana

Izbornik se temelji na dopuštenim i zabranjenim proizvodima. Dijeta znači uklanjanje hrane koja je bogata mastima, većinom životinja. Udio masti bi trebao biti ne više od 30% od prehrane, a udio zasićenih masnih kiselina ne više od 10%. Masti mliječnih proizvoda zamjenjuju se bezmasnim, masnim svinjskim mesom - s puretinom, piletinom. Također je isključeno kuhanje u dubokoj masnoći. Kuhanje, parenje, roštiljanje - glavne metode toplinske obrade tijekom razdoblja prehrane.

Dijeta kolesterola nameće tabue na hranu:

• svinjska mast, svinjetina i bilo koje masno meso;
• mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
• pite, kobasice, namirnice, konzerve, kiseli krastavci;
• topljeni sir, tvrdi sirevi, žumanjak, margarin, palmino ulje;
• slastice, kolači;
• bijeli kruh od pšeničnog brašna;
• začinjena jela, brza hrana, majoneza;
• lignje, škampi;
• kava, sladoled, čokolada.

S popisa zabranjenih proizvoda možete se razmaziti nečim štetnim i ukusnim ne više od jednom tjedno. Povremeno se dopušta i čaša suhog vina.

Glavni naglasak stavlja na dijetalne proizvode za kolesterol:

• bobice, povrće, voće;
• zelje: kopar, peršin, bosiljak, zeleni luk, timijan;
• meso peradi;
• nemasna riba, dagnje;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• sušeno voće;
• mahunarke, orašasti plodovi;
• biljna ulja;
• integralni kruh, tjestenina od durum žitarica;
• žitarice, bjelanjak;
• prirodni sok od jabuke i naranče.

Kanalizacija kalorazh treba biti unutar 2500 kalorija, količina soli je ograničena na 5 g. Preporučuje se frakcijsko pet obroka i dnevni unos tekućine u količini od 1,5 litara.

Proizvodi za snižavanje lošeg kolesterola

Znanstvenici su identificirali niz proizvoda koji mogu sniziti kolesterol. Takav postupak je moguć zbog prisutnosti posebnih komponenata u sastavu.

polifenoli

Tvari stimuliraju proizvodnju dobrog kolesterola, smanjuju razinu lošeg i prirodni su antioksidansi. Preporučuje se uporaba proizvoda sa sadržajem polifenola u obliku svježeg, pirea, svježeg. Za 2 mjeseca rast HDL-a je moguć za 5%. Popis proizvoda bogatih polifenolima:

• grožđe, brusnice, nara, bobice;
• kakao, crno vino;
• crvena, crna riža;
• grah.

Nezasićene masne kiseline

Omega-3 nezasićene masne kiseline u tijelu se ne proizvode i mogu se dobiti samo iz hrane. Te kiseline uklanjaju kolesterolne plakove na krvnim žilama, normaliziraju metabolizam masti, sintetiziraju lipoproteine ​​visoke gustoće. Popis hrane visoke u masnim kiselinama uključuje:

• losos, haringa, šaran, tuna, srdele;
• sjemenke grožđa;
• mlijeko čička, kombucha, đumbir, celer;
• crvena riža;
• riblje ulje;
• sjemenke bundeve, laneno ulje;
• bademov orah, avokado, kakao.

resveratrol

U biljkama tvar obavlja funkciju odbijanja štetočina i parazita. U ljudskom tijelu, smanjuje kolesterol visoke gustoće, sprječava nastanak kolesterola i krvnih ugrušaka, a djeluje i kao profilaktičko sredstvo protiv malignih tumora. Izvori resveratrola:

• crno vino, grožđe;
• bademi, kikiriki, kakao;
• đumbir, borovnica.

Ove tvari inhibiraju apsorpciju masnih spojeva u crijevu i potiču njihovo izlučivanje. Fitosteroli se nalaze u biljnoj hrani, koja je osim toga bogata vitaminima, mineralima, a toksini i troske se evakuiraju iz tijela. Dobavljači fitosterona:

• rižine mekinje, pšenične klice;
• maslinovo i sojino ulje;
• grah, bademi;
• kombucha, brusnica, celer;
• svježe voće i povrće.

Detaljan izbornik kolesterola dijeta

U prehrani s kolesterolom nema jasno reguliranog izbornika. Dijeta za tjedan dana je napravljena uzimajući u obzir gore navedene preporuke i vlastite gastronomske preferencije. Varijante gotovih jela pomoći će vam da kreirate individualni meni koji će udovoljiti zahtjevima prehrane i vašim željama.

• tost od cijelog zrna s rajčicom i kriškom kuhane ribe;
• žitarice od cijelog zrna s nemasnim mlijekom;
• punčica s povrćem i sirom bez masnoće, čaša svježe iscijeđenog soka od naranče;
• tost od crnog kruha s kuhanom piletinom i slatkom paprom;
• heljda kaša kuhana u vodi, zeleni čaj s medom;
• salata od mrkve s maslinovim uljem, nemasnim jogurtom;
• čašu obranog mlijeka s kolačkom.

• juha od rajčice s grahom, povrćem;
• komad kuhane piletine, špagete od durum pšenice, salata od rajčice s povrćem;
• pirjane sardine, salata od svježeg povrća, čaša soka od jabuke;
• kuhani novi krumpir, file tune, komadić dinja;
• pileća juha, dio kuhanog graha;
• pirjane gljive, špageti, kompot od breskve;
• pirjana riža s pirjanim kuglicama od puretine, salata od špinata.

• salata od krastavca s koprom, kuhana prsa;
• kuhani grah s povrćem;
• kaša, kuhana u vodi ili obrano mlijeko, jedna zelena jabuka;
• ribe, pečene u pergamentu, narezane na povrće;
• kuhana riža s puretinom, kruška;
• sirovi sir s niskim udjelom masti s pečenim voćem;
• vinaigrette, punomasno zrno.

Mogućnosti za užinu: čašu svježe iscijeđenog soka od jabuke ili naranče, jedno voće, malo grožđa, šaku oraha, čašu kiselo-mliječnog napitka, žele, sok od brusnica, zdravicu raženog kruha.

Izvan prehrane

Trajanje terapije propisuje liječnik. Dijeta može trajati od jednog do šest tjedana. Pozitivna dinamika će se održati samo ako se, na kraju dijetetskog tečaja, pridržavaju zdravog načina života, a ne zlouporabe masne hrane, da se u prehranu uključi hrana obogaćena masnim nezasićenim kiselinama, kao i povrće i voće.

Prehrana za normalizaciju visokog kolesterola

Kolesterol je potreban tijelu za pravilno funkcioniranje metaboličkih procesa (stanični metabolizam). Međutim, prekoračenje odgovarajuće razine prijeti osobi s razvojem bolesti povezanih s kardiovaskularnim sustavom: moždani udar, ishemija, ateroskleroza, srčani udar i tromboza. Liječenje započinje nakon ispitivanja krvi. Ako indikator lošeg kolesterola - LDL (lipoproteini niske gustoće) prelazi 5≤mol / l - liječnik će propisati složenu dijetu koja odgovara stupnju odstupanja od norme i eventualno lijekovima, kao što su statini.

Vrste prehrambenih stolova

Ovisno o stupnju odstupanja, koji premašuje 50-godišnju dobnu granicu, prehrambeni tretman pacijenta može sadržavati namirnice bez ili bez popunjavanja kolesterola izvana ili sa smanjenom razinom kolesterola (izbornik kolesterola i kolesterola).

Dijeta kolesterola

Kolesterol dijeta je pogodna za sve ljude bez dobnih ograničenja, ali liječnik uzima u obzir individualnu prirodu bolesti u određenoj osobi (druge komorbiditete za koje postoji ograničenje proizvoda, na primjer, kod dijabetesa).

Dijeta bez kolesterola

Dijeta bez kolesterola potpuno eliminira sve proizvode koji povećavaju kolesterol. Hrana se dodaje u prehranu koja pomaže u smanjenju lošeg kolesterola. Izbornik treba sadržavati: povrće, voće, morski kupus (svježe smrznuto, konzervirano), zeleni čaj, češnjak-matičnjak (narodna metoda), meso (teletina, perad), morska riba.

Dijeta s niskim kolesterolom

Niska razina kolesterola namijenjena je poboljšanju tijela u cjelini, čišćenju zidova krvnih žila od kolesterola, uklanjanju kapilara. Isključivanje iz prehrane namirnica s visokim kolesterolom, visokim sadržajem masti, naravno smanjujući težinu (tj. Težina se vraća u normalu bez iscrpljujućih dijeta, vježbanja). Nema bolje prehrambene opcije za profilaksu kako bi se smanjio kolesterol u prehrani.

Pevzner stol

Dijeta s povišenim tlakom odgovara Pevznerovim tablicama liječenja. Ne obuhvaća proizvode iz kvasca, lisnato tijesto, jaku kavu, čaj. Da biste smanjili korištenje šećera (slatka jela), možete ga zamijeniti medom. Poželjno je kuhati hranu za par, piti bujon juhe, glog. Nema više razlika. Prehrana protiv kolesterola i prehrana pri povišenom tlaku ne smiju se proturječiti.

Osnove prehrane

Važno je znati da bez upotrebe lijekova dijeta koja ne sadrži kolesterol propisana je samo u profilaktičke svrhe. U svim drugim slučajevima, dijetalna tablica nadopunjuje sveobuhvatni tretman.

Treba slijediti osnovnu prehranu:

1. Ograničenja za proizvode životinjskog podrijetla: maslac, mliječne proizvode s visokim udjelom masti, žumanjke, margarin, kobasice, iznutrice.
2. Naglasak je na uporabi povrća, voća, bobica.
3. Frakcijska prehrana (4-6 puta dnevno).

Dopušteno je jesti zabranjenu hranu jednom tjedno u malim porcijama. Alkoholna pića ne mogu se zloupotrijebiti (najviše 70 ml crnog vina noću). Potpuna zabrana pušenja.

Za normalizaciju pokazatelja frakcija kolesterola u krvnim testovima treba slijediti određenu prehranu i dijetu za tjedan dana. Tijekom liječenja, dijeta s povišenim kolesterolom u žena ima izbornik kolesterola (tablica broj 10, 10c). Muškarci mogu jesti na Pevzneru uz malu izmjenu: povećati riblja jela bogata fosforom i fluorom.

Ako je vaš kolesterol previsok, isključite ga iz izbornika:

• svinjetina, goveđe meso;
• masna, dimljena hrana;
• masti životinjskog podrijetla.

Dijeta s visokim kolesterolom neophodna je za njegov brz pad. Pravilnim odabranim dnevnim režimom možete zamijeniti terapiju lijekovima (pod nadzorom liječnika).

Dnevne karakteristike tablice broj 10, broj 10c:

• nutritivna vrijednost - do 2570 kalorija;
• ugljikohidrat 350 g (s povećanom težinom od 300 g);
• životinjski protein - 50-55 g;
• biljni protein 35-45 g;
• životinjske masti 40-50 g;
• biljne masti 30-40 g;
• sol do 5 g;
• pitka voda 1,5 litara.

Prednost treba dati proizvodima s visokim sadržajem vitamina B, P, E, C i elemenata u tragovima magnezija, kalija (približna prehrana za tjedan dana je navedena u sljedećem odjeljku). Uklonite iz izbornika potpuno pržene hrane, masti, muffins, svježi bijeli kruh, umaci (majoneza, kiselo vrhnje), masnoća juha, škampi i lignje, kokos, slane oraščiće, kolači kolači, kreme, sladoled, čokolada, zrna kave.

Detaljan opis prehrane

Nakon što smo u analizi vidjeli precijenjenost ukupnog kolesterola (tablica po dobi i spolu), ljudi odmah pitaju liječnika kako da jede, što jesti, što voće i povrće pomaže u smanjenju kolesterola ili koje su namirnice bogate elementima u tragovima.

Prehrana za smanjenje kolesterola (ili anti-aterosklerotična prehrana) je potpuna dijeta, koja zahtijeva kontroliranje unosa ugljikohidrata i životinjskih masti. Pravilna prehrana + zdrav način života, jutarnje vježbe jamče brz oporavak kolesterola, normalizaciju krvnog tlaka, težinu. Za uspješan rezultat trebate slijediti sve preporuke liječnika.

Dijeta za smanjenje kolesterola (potrebna u prehrani):

• mahunarke (grašak, grah, slično);
• tjestenina (tvrda pšenica);
• nemasno meso (osim svinjetine);
• nemasna riba (bakalar, koprc, tuna, oslić);
• nerafinirano biljno ulje (dlan je zabranjen);
• mlijeko, mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• žitarice;
• pekarski proizvodi od grubog mljevenja, s mekinjama;
• bjelanjke od jaja;
• povrće: bundeve, kupus, krumpir, repa, mrkva (sirovi, pečeni, pari, kuhani);
• luk, češnjak, hren;
• začini;
• oraha;
• sušeni kikiriki;
• voće (svježe, svježe zamrznuto, sušeno).

Primjeri izbornika za tjedan mogu se napraviti iz dolje opisanih opcija.

Prvi doručak

• bjelanjci jaja, zobena kaša (kuhana s mlijekom i vodom), pečeni krumpir, kuhana teletina, zeleni čaj;
• kaša od heljde, kuhana (bez kože) pileća prsa, salata od povrća, juha od šipka;
• biserni ječam, parna riba, salata, ukusan kompot.

Drugi doručak

• salata od mrkve od jabuka;
• svježa jabuka, sir s niskim udjelom masti;
• jogurt, orasi ili suho voće.

• juha od bundeve (klasična), gulaš, sjeckati;
• borscht na maloj masnoći (juha od mesa), mesne okruglice, grah;
• juha s pšeničnim grizom, riblja torta, pečeni krumpir.

Poslijepodnevni čaj

• žele, voće;
• čaj, svježi sir;
• čaj, suho voće, orasi.
• večera:
• mliječna kaša, biljni čaj;
• salata od povrća, riba;
• tjestenina, kuhano meso.

Noću jesti jogurt s niskim udjelom masti.

Muške i ženske dijete

Razlika između prehrane muškaraca i žena različitih dobnih kategorija je neznatna. Uz proizvode koji su uključeni u glavni popis, osobe u dobi trebale bi se usredotočiti na hranu bogatu vlaknima, askorbinsku kiselinu.

Dodatni popis proizvoda za osobe starije od 50 godina:

• bijelo meso peradi;
• artičoke;
• nemasna riba;
• češnjak;
• laneno sjeme.

Definitivno treba smanjiti, odnosno, isključiti, broj jela iz praktične hrane, dimljenog mesa, brze hrane za sve dobne kategorije ljudi.

Koja je hrana bogata hranjivim tvarima? Provjerite popis vegetarijanske hrane koja može diverzificirati hranu.

Kratak popis povrća koje može smanjiti LDL:

• kupus (karfiol, more, bijelo);
• rajčice;
• zeleno povrće (špinat, poriluk, zelena salata);
• mrkva.

Kratak popis plodova koji mogu smanjiti LDL:

• crveno grožđe;
• borovnice;
• jagode;
• jabuke;
• naranče;
• avokado.

Zašto su muški i ženski obroci različiti u sadržaju tablica? Kod muškaraca se razina povećava s 20 na 50 godina, a zatim rast prestaje. Kod žena do 50. godine života rijetko je povišen, a nakon početka menopauze "uhvati" muške pokazatelje u krvi.

Tablica ukupnog kolesterola u muškaraca

Tablica sadrži indikacije dinamike rasta kolesterola u krvi muškaraca, ovisno o dobi.

Glavna načela prehrane s visokim kolesterolom

Danas su svi čuli za dijetu bez kolesterola. Kršenja metabolizma masti u tijelu izaziva razvoj ateroskleroze - ozbiljne bolesti, opasne za komplikacije. Liječenje patologije je složeno, ali uvijek uključuje korekciju načina života i prehrane. Koje su posljedice visokog kolesterola u krvi i što može pomoći prehrani: shvatimo.

Malo o kolesterolu i njegovim učincima na tijelo

Prije nego što shvatite značajke prehrane s kolesterolom, vrijedno je znati više o ovoj tvari i njenom učinku na ljudski organizam.

Dakle, kolesterol ili kolesterol je mastolika supstanca, prema biokemijskoj klasifikaciji, koja pripada klasi lipofilnih (masnih) alkohola. Ukupni sadržaj ovog organskog spoja u tijelu je oko 200 g. Osim toga, 75-80% se proizvodi hepatocitima u ljudskoj jetri, a samo 20% dolazi iz hrane kao dio masti.

Logično je pitanje zašto tijelo treba proizvesti tvar koja je potencijalno opasna za nju, postoji logičan odgovor. Potrebna je normalna količina kolesterola, jer organski spoj obavlja sljedeće funkcije:

• dio je citoplazmatske membrane svih stanica, što ga čini elastičnijim i izdržljivijim (drugo ime za masni alkohol je membranski stabilizator);
• regulira propusnost stanične stijenke, blokira prodiranje određenih toksičnih tvari kroz nju;
• je osnova za sintezu steroidnih hormona nadbubrežnih žlijezda;
• uključeni u proizvodnju žučnih kiselina, vitamina D u jetri.

Ali povećanje kolesterola u krvi je određena zdravstvena opasnost. Ova patologija povezana je s oštećenjem metabolizma masti u tijelu i potaknuta je:

• nasljedna (obiteljska) dislipidemija;
• kronično zatajenje bubrega;
• hipertenzija;
• akutni ili kronični hepatitis, ciroza jetre;
• pankreatitis, rak gušterače;
• endokrini i metabolički poremećaji: dijabetes melitus, hipotiroidizam, nedostatak somatotropnog hormona;
• pretilosti;
• zlouporaba alkohola;
• pušenje, uključujući pasivno;
• uzimanje određenih lijekova: COC, steroidni hormoni, diuretici itd.;
• trudnoća.

Obratite pozornost! Rizik izloženosti povišenom kolesterolu povećava se s dobi: dislipidemija je češća u muškaraca nakon 35-40 godina, a žene nakon 50 godina.

Prije svega, visoki kolesterol povezan je s bolešću kao što je ateroskleroza. Ovu patologiju karakterizira pojava masnih plakova na unutarnjoj površini arterija, sužavanje lumena krvnih žila i smanjena opskrba krvi unutarnjim organima. To je ispunjeno razvojem takvih stanja kao što su:

• ishemijske bolesti srca;
• angina;
• discirculatory encephalopathy;
• poremećaji cirkulacije u mozgu: TIA i najviši stupanj patologije - moždani udar;
• poremećaji cirkulacije bubrega;
• poremećaji cirkulacije u žilama ekstremiteta.

U patogenezi ateroskleroze važnu ulogu igra ne samo koncentracija ukupnog kolesterola, već i njezin udio u krvi. U medicini postoje:

1. Aterogeni lipoproteini - LDL, VLDL. Veliki, zasićeni kolesterolom i trigliceridima, lako se talože na intimi krvnih žila i formiraju aterosklerotske plakove.
2. Antiatherogenic lipoproteins - HDL. Ova frakcija je mala i sadrži minimalnu količinu kolesterola. Njihova biološka uloga je hvatanje "izgubljenih" molekula masti i njihovo transportiranje u jetru radi daljnje obrade. Tako je HDL vrsta "četke" za krvne žile.

Stoga bi dijeta s visokim kolesterolom trebala biti usmjerena na smanjivanje aterogenih frakcija i povećanje HDL-a.

Uz visoki kolesterol, važno je slijediti dijetu.

Dijete za iscjeljivanje važan su stupanj u liječenju mnogih somatskih patologija. Ateroskleroza i poremećaji metabolizma lipida koji su uzrokovali nisu iznimke. Prije nego napravite jelovnik s visokim kolesterolom, pokušajte shvatiti kako prehrana utječe na njegovu razinu.

Dakle, dnevna prehrana zdrave osobe sadrži u prosjeku 250-300 mg kolesterola. S obzirom na činjenicu da se većina masnog alkohola proizvodi u jetri, ta količina je dovoljna da osigura fiziološke potrebe tijela.

Što se događa ako je kolesterol u krvi povišen? Povećanje koncentracije ovog organskog spoja u pravilu nastaje zbog endogene, "vlastite" frakcije. U svakom slučaju, čak 250-300 mg tvari koje dolaze izvana, postaju suvišne i samo pogoršavaju tijek ateroskleroze.

Stoga medicinska prehrana smanjuje razinu kolesterola u krvi:

1. Pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav.
2. Normalizira metabolizam.
3. Već u prvom mjesecu doprinosi smanjenju "loših" masti u tijelu za 15-25% od izvornika.
4. Smanjuje vjerojatnost nastanka aterosklerotskog plaka na unutarnjem zidu arterija.
5. Prouzrokuje smanjenje rizika od komplikacija koje su opasne po zdravlje i život.
6. Povećava životni vijek osoba s oštećenjem metabolizma masti.

Stoga pridržavanje načela terapijske prehrane u svim fazama liječenja ateroskleroze pomaže u postizanju izvrsnih rezultata. Kako smanjiti kolesterol u krvi uz pomoć prehrane: razumimo.

Principi terapijske prehrane

Dijeta s visokim kolesterolom u krvi ne samo da sprječava stvaranje novih aterosklerotskih plakova. Dugoročno pridržavanje načela kliničke prehrane pomoći će očistiti posude kolesterola i čak "rastopiti" zrele plakove. Među osnovnim pravilima prehrane za snižavanje kolesterola su:

• oštro ograničavanje / isključivanje proizvoda koji uzrokuju povećanje koncentracije "loših" lipida;
• smanjenje dnevne potrošnje kolesterola na 150-200 mg;
• zasićenje tijela "korisnim" kolesterolom;
• jesti velike količine vlakana;
• frakcionirana jela u malim porcijama;
• poštivanje režima pijenja.

Što može i ne može jesti s visokim kolesterolom

Napuštanje kolesterola iz prehrane prva je stvar za smanjenje kolesterola u krvi. Ovaj organski spoj nalazi se u životinjskoj masnoći, koja je dio masnog mesa, masti, dimljenog mesa, mliječnih proizvoda, žumanjka i sl. konfiguraciju.

Obratite pozornost! Unos "prehrambenog" kolesterola u organizam je opcijski proces: čak is dugotrajnim biljkama (ali istovremeno uravnoteženim!) Prehrana, osoba ostaje zdrava.

Meso i iznutrice

Meso može donijeti i korist i štetu pacijentu s aterosklerozom. Osim visokokvalitetnih bjelančevina, sadrži i životinjsku masnoću koja smanjuje koncentraciju "dobrog" HDL-a i povećava frakciju aterogene kolesterola.

Je li moguće uključiti meso u prehranu protiv ateroskleroze? Moguće je, ali ne i sve: u ovoj skupini proizvoda izlučuje povišeni kolesterol:

• mozgovi - 800-2300 mg / 100 g;
• pupoljci - 300-800 mg / 100 g;
• pileća jetra - 492 mg / 100 g;
• goveđa jetra - 270-400 mg / 100 g;
• svinjski file - 380 mg / 100 g;
• pileće srce - 170 mg / 100 g;
• jetra kobasica - 169 mg / 100 g;
• goveđi jezik - 150 mg / 100 g;
• svinjska jetra - 130 mg / 100 g;
• dimljena kobasica - 115 mg / 100 g;
• kobasice, male kobasice - 100 mg / 100 g;
• goveđa mast - 90 mg / 100 g

Ove namirnice su prava bomba kolesterola. Njihova upotreba čak iu maloj količini dovodi do povećane dislipidemije i poremećaja metabolizma masti. Masno meso, nusproizvodi i kobasice trebaju biti potpuno isključeni iz prehrane terapijske hrane s niskim kolesterolom.

Osim stvarnog sadržaja kolesterola, druge tvari u proizvodu utječu na razvoj ateroskleroze. Na primjer, goveđi loj sadrži veliku količinu vatrostalnih masnoća, što ga čini još više „problematičnim“ u smislu stvaranja kolesterola u odnosu na svinjetinu.

Dijeta za smanjenje kolesterola omogućuje uporabu sljedećih mesnih proizvoda:

• nemasno janjetina - 98 mg / 100 g;
• meso kunića - 90 mg / 100 g;
• konjsko meso - 78 mg / 100 g;
• janjetina - 70 mg / 100 g;
• pileća prsa - 40-60 mg / 100 g;
• puretina - 40-60 mg / 100 g

Meso s malo masti od janjetine, zeca ili peradi je dijetetski proizvod. Sadrže umjerenu količinu kolesterola i zasićene su visokokvalitetnim proteinima. Liječnici kažu da se kuhani ili pareni proizvodi iz ove skupine mogu jesti 2-3 puta tjedno.

Dakle, prehrana protiv kolesterola ima sljedeća pravila za jelo mesa i peradi:

1. Potpuno isključiti iz prehrane meso od govedine, svinjetine, iznutrice i kobasice.
2. Tijekom prehrane koja snižava kolesterol, možete jesti nemasno ovčetinu, zeca, piletinu ili puretinu.
3. Uvijek uklonite kožu od ptice, jer sadrži visok postotak kolesterola.
4. Odbacite "štetne" metode kuhanja - prženje, pušenje, soljenje. Po mogućnosti, meso kuhati, peći ili pariti.
5. Meso s niskim udjelom masti preporučuje se uključiti u prehranu 2-3 puta tjedno.
6. Bolje je koristiti svježe / toplinski obrađeno povrće (osim krumpira) kao prilog, a ne kao jednostavne ugljikohidrate - bijelu rižu, tjesteninu itd.

Zasićene masne kiseline i trans masti

Namirnice koje sadrže visoke razine zasićenih masnih kiselina i trans masti predstavljaju ozbiljnu opasnost za normalan metabolizam masti u tijelu. Pretjerana upotreba je nepoželjna čak i za zdravu osobu, a bolesnici s aterosklerozom bi ih trebali u potpunosti isključiti iz prehrane. Ti proizvodi uključuju:

• margarin;
• ulje za kuhanje;
• salomas;
• palmino ulje (može se naći čak iu čokoladi).

Bez obzira na razinu kolesterola u njihovom sastavu, oni zasićuju tijelo "lošim" lipidima, doprinose formiranju novih aterosklerotskih plakova i brzom razvoju akutnih i kroničnih vaskularnih komplikacija.

Stručnjaci savjetuju da se štetne zasićene masti zamijene biljnim uljima:

• maslinovo;
• suncokreta;
• sezam;
• lan i drugi

Biljna ulja klasificiraju se kao proizvodi koji smanjuju rizik od nastanka aterosklerotskog plaka, budući da ne sadrže kolesterol, već su zasićeni korisnim polinezasićenim masnim kiselinama.

Obratite pozornost! Tijekom prženja stvara se velika količina zasićenih masnih kiselina, pa pacijenti apsolutno moraju odbiti ovu metodu kuhanja.

Riba i plodovi mora

Dijeta s visokim kolesterolom kod muškaraca i žena mora nužno uključivati ​​jedenje ribe najmanje dva puta tjedno. Sadržaj organskih spojeva u različitim sortama rezervoara nije isti:

• skuša - 360 mg / 100 g;
• zvjezdasta jesetra - 300 mg / 100 g;
• šaran - 270 mg / 100 g;
• kamenice - 170 mg / 100 g;
• račići - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• haringa - 97 mg / 100 g;
• pastrva - 56 mg / 100 g;
• tuna - 55 mg / 100 g;
• štuka - 50 mg / 100 g;
• bakalar - 30 mg / 100 g

Unatoč relativno visokom sadržaju kolesterola, ribe i morski plodovi bogati su omega-3 nezasićenim masnim kiselinama. Osim toga, lipidni sastav slatkovodnih i morskih stanovnika uglavnom su zastupljeni s "dobrim" lipoproteinima visoke gustoće. Stoga, redovita konzumacija ribe u kuhanim, pari ili pečenim oblicima pomoći će smanjiti manifestacije postojeće ateroskleroze i osigurati sprječavanje stvaranja novih kolesterola.

Mlijeko i mliječni proizvodi

Mlijeko i mliječni proizvodi, osobito ako su izrađeni od punomasnog mlijeka, trebaju se koristiti s oprezom u bolesnika s visokim kolesterolom. Sadržaj ove tvari u njima ostaje prilično visok:

• Gouda sir, 45% masti. 114 mg / 100 g;
• Kremasti sir, 60% masti. 100 mg / 100 g;
• kiselo vrhnje, 30% masti. 90-100 mg / 100 g;
• krema, 30% masti. 80 mg / 100 g;
• masni sir - 40 mg / 100 g;
• kozje mlijeko 30 mg / 100 g;
• mlijeko, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kefir, 1% - 3.2 mg / 100 g;
• svježi sir niske masnoće - 1 mg / 100 g

Stoga se pacijentima s aterosklerozom savjetuje da iz prehrane isključe zreli tvrdi sir, masno kiselo vrhnje i kremu. Ali 1% mlijeka, kefira ili sirovog sira s niskom razinom masnoće osigurat će tijelu dovoljno proteina i kalcija s malim sadržajem kolesterola.

Jaja su kontroverzni proizvod za pacijente s atorosklerozom. U njemu se nalazi blagotvoran i prehrambeni protein s žumanjkom koji sadrži veliku količinu kolesterola:

• kokošja jaja - 570 mg / 100 g;
• jaja prepelica - 600 mg / 100 g

S takvom količinom masnog alkohola, čini se, ovi proizvodi trebaju biti strogo kontraindicirani kod ateroskleroze. Ali to nije slučaj: činjenica je da žumanjak sadrži uglavnom "dobre" lipoproteine, kao i jedinstvenu biološku tvar lecitin. Doprinosi normalizaciji metabolizma lipida i uklanja višak kolesterola iz tijela. Dakle, dopušta uporabu jaja, ali ne više od 1-2 puta tjedno.

Jednostavni ugljikohidrati

Zanimljivo je da prekomjerna potrošnja ugljikohidrata u nekim slučajevima može dovesti do povećane razine kolesterola u krvi. Ovaj složeni biokemijski proces je lanac reakcija cijepanja polisaharida s pretvorbom u njihovu glukozu, a zatim trigliceride i masno tkivo.

Stoga se tijekom terapijske prehrane pacijentima savjetuje da ograniče potrošnju:

• krumpira;
• pasta;
• bijela riža;
• slatkiši, kolačići, ostali slatkiši.

Bolje ih je zamijeniti s teško probavljivim ugljikohidratima (većina sapuna, smeđa riža), koji se, probavljajući, oslobađaju dozirane količine glukoze. U budućnosti se troši na potrebe tijela, a ne pretvara u masnoće. Lijep bonus na uključivanje takvih proizvoda u prehranu bit će dugi osjećaj sitosti.

Povrće i voće

Svježe sezonsko voće i povrće - to je ono što bi trebalo biti temelj prehrane. Tijekom dana pacijentima s aterosklerozom preporuča se jesti najmanje 2-3 različita voća i 2-3 vrste povrća. Biljna hrana je bogata vlaknima, koja čisti crijevne stijenke toksina, obnavlja oslabljenu probavu i pomaže u mršavljenju.

Većina anti-aterogenih svojstava imaju:

• češnjak - za pozitivan učinak upotrijebite 1 češnjak češnjaka 3-6 mjeseci;
• Bugarski papar - lider u sadržaju vitamina C, koji je snažan antioksidans;
• mrkva - izvor vitamina A;
• Kivi i ananas su plodovi koji doprinose normalizaciji metabolizma i gubitku težine.

Obratite pozornost! Izvor vlakana u prehrani mogu biti posebni dodaci prehrani - na primjer, zobene ili ražene mekinje.

napici

Poštivanje režima pijenja - važan korak u normalizaciji metabolizma i mršavljenja. Glavni pomoćnik u ovom pitanju je čista pitka voda. Dijeta s visokim kolesterolom kod žena uključuje konzumiranje od 1,5 do 2,5 litre vode (ovisno o visini i težini). Kod muškaraca ova brojka može doseći 3-3,5 l / dan.

Također je korisno piti aterosklerozu:

• odvratna pasulja;
• domaći žele, ukusan paprikaš;
• zeleni čaj.

Pod zabranom ostaju kava i alkohol u bilo kojem obliku. Mirisno osvježavajuće piće sadrži tvar Kafestol, koja može posredno utjecati na razinu kolesterola u tijelu, povećavajući je. Alkohol izaziva razvoj metaboličkih poremećaja i oštećenja vaskularne intime. Sve je to predisponirajući čimbenik u razvoju ateroskleroze.

Dijeta bez kolesterola: 7-dnevni meni

Doručak je jedan od najvažnijih jela. On je taj koji daje energiju za cijelu prvu polovicu dana i pomaže da se probudi. Čak i kod pacijenata s aterosklerozom, doručak treba biti dovoljno gust i uključuje kašu / jaja / svježi sir (po izboru), kao i svježe voće ili povrće.

Prilikom izrade primjerenog jelovnika za ručak slijedite sljedeće pravilo:

• ½ volumen hrane treba biti svježe ili kuhano povrće;
• Of obujam hrane pada na složene ugljikohidrate - žitarice, smeđu rižu;
• preostala ⅓ - meso, perad, riba ili biljni protein.

Prilikom planiranja večere, ovi razmjeri su sačuvani, osim što je cijeli volumen ukrasa ispunjen salatom od povrća. Prehrana ugljikohidrata noću, čak i složenih, ne preporučuje se.

Ako imate problema s izborom jela, obratite se svom liječniku. On će moći odgovoriti na vaša pitanja i preporučiti optimalnu shemu terapijske prehrane. U sljedećoj tablici prikazan je uzorak izbornika za tjedan dana, koji je pogodan za one koji žele smanjiti razinu kolesterola u krvi i normalizirati metabolizam.

Prehrana s visokim kolesterolom

U suvremenom svijetu, incidencija kardiovaskularne patologije je najveća, što može dovesti do ozbiljnih komplikacija - infarkta miokarda, moždanog udara. To je zbog visokog sadržaja kolesterola u krvi, koji se postupno deponira u zidovima arterija u obliku aterosklerotskih plakova, što dovodi do njihovog sužavanja.

Smanjenje razine ovog spoja u krvi i sprečavanje kardiovaskularnih bolesti može se postići slijedeći jednostavne preporuke za dijetu.

Biološka vrijednost kolesterola i opasnost od povećanja

Kemijski, kolesterol je vatrostalna mast koja je netopljiva u vodi. Potreban je unos hrane, jer je to građevinski materijal za izgradnju staničnih membrana i sintezu određenih hormona (ženskih i muških spolnih hormona, glukokortikosteroida). U krvi se veže za proteine, tvoreći lipoproteine.

Postoji nekoliko vrsta lipoproteina, ovisno o gustoći njihovih molekula. Povećanje razine kolesterola zahtijeva odgovarajuće povećanje koncentracije lipoproteina niske gustoće. Njihovo povećanje uzrokuje postupno odgađanje kolesterola u zidu arterija, sužavanje njihovog promjera s kasnijim razvojem takvih patoloških procesa:

• Bolest koronarnih arterija je nedovoljna dotok krvi u srčani mišić, zbog aterosklerotskih lezija koronarnih arterija.
• Cerebralna ateroskleroza je posljedica nedovoljne prehrane mozga.
• Hipertenzija - konstantan porast sistemskog krvnog tlaka iznad normale, razvija se kao rezultat sužavanja arterija bubrega.
• Vasokonstrikcija udova - u arterijama nogu razvija se nedovoljna količina protoka krvi, što može dovesti do nekroze (odumiranja) mišića.

Odlaganje kolesterola u vaskularnu stijenku javlja se u obliku aterosklerotskog plaka. Na pozadini visokog krvnog tlaka može doći do rupture plaka. Istodobno se stvaraju krvni ugrušci, koji dovode do razvoja vaskularne katastrofe u obliku infarkta miokarda ili moždanog udara (zbog začepljenja arterija koje hrane te organe trombom).

Važno je znati! Postoji normalan pokazatelj ukupnog kolesterola u krvi, koji se kreće od 3,6 do 7,8 mmol / l. Razina iznad gornje norme ukazuje na mogući početak procesa njegovog taloženja u zidovima arterija. Dnevni unos hrane je 250 mg dnevno, a za osobe s visokim razinama to je 100-150 mg.

Razlozi za podizanje

Postoje dvije glavne skupine uzroka koje dovode do povećanja kolesterola u krvi - endogenog i egzogenog. Endogeni (unutarnji) uzroci povezani s poremećenim metaboličkim procesima u tijelu uključuju:

• Patologija jetre, čije stanice počinju intenzivno sintetizirati lipoproteine ​​niske gustoće.
• Kršenje izlučivanja žuči u kolecistitisu - upala žučnog mjehura, žučnih kamenaca ili žučnih diskinezija (pročitajte također o prehrani nakon uklanjanja žučnog mjehura).
• Smanjenje apsorpcije kolesterola iz krvi u stanicama - događa se s povećanjem sadržaja frakcija lipoproteina niske gustoće.
• Genetski poremećaji metabolizma masti u tijelu.
• Dijabetes melitus - uz ovu bolest, metabolizam ugljikohidrata i masti je poremećen u tijelu.

Eksogeni (vanjski) uzroci su učinci čimbenika koje osoba može promijeniti (modificirati):

• Povećani unos hrane je posljedica pothranjenosti, s hranom s visokim sadržajem kolesterola u prehrani.
• Hipodinamija - sjedilački način života, nedostatak tjelesne aktivnosti i nedostatak tjelovježbe.
• Pušenje i sustavna uporaba alkohola.
• Prekomjerna težina rezultat je iracionalne prehrane i sjedilačkog načina života.

Za prevenciju kardiovaskularnih bolesti vrlo je važno utjecati na egzogene čimbenike, za koje se dijeta koristi za smanjenje kolesterola, aktivan način života uz sport, prestanak pušenja i alkohol.

Kako smanjiti kolesterol kroz dijetu:

Načela i pravila prehrane

Jesti s povišenim kolesterolom će dati dobar rezultat uz poštivanje načela koja treba slijediti:

• Dijeta za snižavanje kolesterola nužno mora biti kombinirana s fizičkim naporom, što će ubrzati procese njegove apsorpcije u stanicama i redukciju lipoproteina niske gustoće.
• Važno je prestati pušiti i uzimati alkohol, jer ti čimbenici izazivaju nedostatak prehrane u tjelesnim stanicama i poremećaj jetre.
• Masni proizvodi životinjskog podrijetla moraju biti isključeni iz prehrane.
• Meso, ribu i jaja treba konzumirati ne više od 2 puta tjedno.
• Ne možete se ograničiti na količinu konzumirane hrane - dovoljno proteina i ugljikohidrata treba unositi u tijelo, pravilna prehrana s visokim kolesterolom ne znači smanjenje količine hrane, već promjenu u kvaliteti.
• Poželjno je da se jela iz proizvoda pare, kuhaju ili pirjaju.

Dopušteni proizvodi

Popis namirnica koje pomažu u smanjenju ukupnog kolesterola u krvi i lipoproteina niske gustoće uključuju:

• Riba. Može jesti i more i rijeku.
• Povrće i voće - sadrže sve vitamine i minerale potrebne tijelu, organske kiseline, koje su dio gotovo svih plodova, doprinose poboljšanju metabolizma masti.
• Heljda ili žitarice od riže, proso, kuhan u vodi.
• Integralni kruh (raženi kruh) - osigurava tijelu esencijalna vlakna i vitamine skupine B.
• Mliječni proizvodi bez masti - kefir, jogurt.
• Nisko-masne vrste mesa - zec, piletina, govedina.
• Biljna mast - suncokretovo ili maslinovo ulje. Suho voće i orašasti plodovi dobar su obrok između glavnih obroka.

Zabranjeni proizvodi

Ovi proizvodi se ne mogu samo jesti često, ali se preporučuje da se potpuno isključe iz prehrane, jer sadrže značajnu količinu kolesterola i doprinose povećanju krvi:

• Masna jela - svinjetina, patka, guska.
• Proizvodi od obranog mlijeka - maslac, kiselo vrhnje, vrhnje, sir, svježi sir.
• Mesni poluproizvodi - kobasice, kobasice, paštete.
• Slatkiši - slatkiši, kolači, kremasti sladoled.
• Pileća jaja - najveća količina kolesterola u žumanjku.
• Pečeni proizvodi od vrhunskog brašna.
• Neki plodovi mora - škampi, lignje.
• Majoneza.

Detaljnije, sadržaj kolesterola u hrani može se vidjeti u tablici:

Prehrana s visokim kolesterolom

Opis od 10. svibnja 2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 2 mjeseca
• Trajanje: 2 mjeseca ili više
• Trošak proizvoda: 1700 - 1800 rubalja tjedno

Opća pravila

Ova masnoća je potrebna za stvaranje enzima, hormona i drugih stvari. Međutim, u slučaju narušavanja metabolizma i njegove visoke razine u krvi, javljaju se nepovratne promjene u stijenci krvnih žila - ateroskleroza, koja je opasna za komplikacije (srčani udar, moždani udar, dotok krvi različitim organima).

Opasno u smislu razvoja ateroskleroze smatra se neravnoteža između frakcija - lipoproteina niske gustoće LDL i visoke gustoće (HDL). Prvi imaju aterogeni učinak i njihov visoki sadržaj predstavlja rizik od kardiovaskularnih bolesti. Visoko gustoća kolesterola ("dobar") proizvodi tijelo. Umjerena tjelesna aktivnost pridonosi njezinu razvoju i istodobno smanjuje nakupljanje štetnih tvari koje dolaze samo s proizvodima.

Kako bi se smanjila razina kolesterola, razvijena je zdrava hrana. Dijeta za snižavanje kolesterola u krvi može se koristiti u liječenju i prevenciji bolesti - pogodna je za ljude koji brinu o svom zdravlju. Cilj mu je poboljšati metabolizam lipida i smanjiti težinu. Glavno načelo ove prehrane je smanjenje životinjske masti koju dobivamo od mesa, masnih mliječnih proizvoda i jednostavnih ugljikohidrata. U prehrani prevladavaju polinezasićene masti (njihov izvor su biljna ulja i orašasti plodovi), vlakna i složeni ugljikohidrati (dobivamo ih od povrća, žitarica, mekinja). To je velika količina vlakana koja pomaže ukloniti višak kolesterola iz gastrointestinalnog trakta. Sadržaj proteina u ovoj medicinskoj prehrani je unutar normalnog raspona, a mogu se dobiti konzumiranjem raznih mahunarki i nemasnog mesa.

Količina kruha ne iznosi više od 200 grama dnevno, također je dopušteno konzumiranje dijetalnih hljebova s ​​mekinjama. Sol i količina utrošene tekućine ograničeni su na 1,2 litre. Obroke treba pripremati bez soli, ali na stol se može dodati gotova hrana. Povrće se jede sirovo ili pirjano, a meso i riba je bolje kuhati (peći) kako bi se smanjila masnoća u prehrani. Važno je jesti veliku količinu povrća na večeri. Dnevni unos kalorija - 1400-1500 kcal.

Osnovna načela prehrane s visokim kolesterolom u krvi:

• Žitarice, povrće i voće koje sadrže složene ugljikohidrate i veliku količinu vlakana trebaju biti oko 60% u prehrani. Povrće treba jesti dnevno 400 g (trećina svježeg) i 200 g žitarica.
• Prevladavanje biljnih ulja u prehrani.
• Umjerena potrošnja dopuštenih mliječnih proizvoda.
• Hrana s visokim kolesterolom u krvi uključuje uključivanje ribe, piletine i puretine, koji su proizvodi izbora, a mršava govedina u prehrani treba zauzeti drugo mjesto.
• Količina soli je minimalna.
• 2-3 jaja tjedno (protein nije ograničen).
• Nemojte dopustiti osjećaj gladi (s vremenom organizirati grickalice s voćem).

Dijeta s visokim kolesterolom kod žena se ne razlikuje od one za muškarce, a opća načela prehrane su sačuvana. Ukupni kolesterol u žena i muškaraca ne bi trebao biti veći od 5,2 mmol / l, već se smatra da je pokazatelj od 6,19 mmol / l značajno povišen. HDL u žena treba biti najmanje 0,9 mmol / l i do 1,9 mmol / l, za muškarce je ta brojka različita - od 0,7 do 1,7 mmol / l.

Početak menopauze negativno utječe na razmjenu kolesterola i objašnjava se činjenicom da se s početkom sinteze estrogena smanjuje i regulira proizvodnju "dobrog" kolesterola. Obogatite "loše" doprinose sjedeći način života žene, prejedanje i jesti masne i visoke kalorijske hrane.

Prehrana s povišenim kolesterolom u žena treba sadržavati najviše biljnih proizvoda, bogatih fitosterolima, koji kontroliraju i smanjuju razinu lošeg kolesterola:

• pšenične klice;
• sjemenke sezama;
• sjemenke suncokreta;
• laneno sjeme;
• maslinovo ulje;
• ulje od sjemenki grožđa;
• avokado.

Ne manje korisni su povrće i voće koje sadrže pektin: jabuke, agrume, repu, lubenice i prirodne sokove od povrća. Zapamtite da sve voće i povrće u ljubičastoj i crvenoj boji sadrže polifenole koji potiču proizvodnju dobrog kolesterola: borovnice, jagode, maline, brusnice, sok od brusnice, aronije, lingonije, šipke, ljubičaste i crvene grožđe, šljive, patlidžane. Zelene lisnate salate i povrće također su korisne: kupus, zelena salata, špinat, kiseljak, artičoka i peršin, kopar i zeleni luk dostupni su svima.

U prehranu je potrebno uključiti mahunarke, koje će zbog visokog sadržaja vlakana ukloniti štetni kolesterol iz crijeva. Što se tiče sadržaja proteina, oni mogu zamijeniti meso.

Dobrim ženama korisno je koristiti proizvode od soje koji sadrže fitoestrogene. Ne zaboravite na ispravnu kulinarsku obradu mesa i ribe - barem masnoće u kuhanju - najbolje je peći u pećnici, u loncima ili na pari.

S obzirom na žene za slatkiše, bit će vrlo teško odustati od slatkih kremastih proizvoda, čokolade i slatkiša, slatkih kolača, kolača, vafla i ograničiti se na šećer. Ali to mora biti učinjeno. Masne mesa također treba nestati iz prehrane, morat ćete napustiti obrađeno meso (kobasica, svinjetina). Zabranjena svinjetina, slanina i slanina. Ne zaboravite na potrebu za vježbanjem. Sve će to donijeti samo korist - analize će se normalizirati, težina će se smanjiti, a vi ćete se počastiti atraktivnim.

Često se kod bolesti unutarnjih organa i endokrinog sustava uočava visok kolesterol: nefritis, hipotiroidizam, pretilost i dijabetes. Takva kombinirana patologija zahtijeva poseban pristup prehrani i ozbiljniji tretman. U svakom slučaju, problem se rješava pojedinačno, a terapijska prehrana dodjeljuje se prema osnovnoj bolesti. Na primjer, koja je prehrana indicirana za visoki kolesterol u prisutnosti bolesti bubrega? U tom slučaju morate se pridržavati tablice br. 7 i njenih sorti. Dijeta 7 je propisana za kronične bolesti bubrega i, osim ograničenja soli, količina utrošene tekućine osigurava eliminaciju hrane bogate kolesterolom (bubrezi, jetra, žumanjak jaja, mozak).

svjedočenje

Prikazano na lageru:

Dopušteni proizvodi

Pravilna prehrana s visokim kolesterolom trebala bi biti norma. Što bi to trebalo biti? Prije svega, morate isključiti mesne juhe - kuhati vegetarijanske juhe, ako je to teško i neobično za vas, možete koristiti slabu sekundarnu juhu za prve obroke i pažljivo uklonite masnoću. Koristite krumpir u minimalnom iznosu i bolje je pripremiti kombinaciju juha od povrća, juhe i boršč.

Meso i perad treba uzimati od nemasnih vrsta, koža ptice je neprihvatljiva, a masnoća iz mesa treba odrezati. Budući da dijeta osigurava ograničavanje masti, meso treba kuhati ili peći bez dodavanja kiselog vrhnja, majoneze i bilo koje masti. Jedite povrće kao prilog, a ne po želji. Najbolje ih je kuhati za doručak (zobena kaša, heljda i smeđa riža).

Za smanjenje kolesterola pomoći će kupus (sve vrste), mrkva, tikvice, bundeve, patlidžan, ili salate od svježeg povrća i zelenog graška. Ukupna količina konzumiranog povrća dnevno iznosi najmanje 400g.

Biljno ulje prve ekstrakcije koristi se za punjenje gotovih jela. Korisno u tom pogledu, laneno ulje, lider u sadržaju omega-3 masnih kiselina koje reguliraju proizvodnju korisnih lipida.

Smanjenje kolesterola može se postići uvođenjem ribe s niskom razinom masnoće u prehrani, a konzumiranje mesa (piletina) treba biti ograničeno na 1 put tjedno. Od riba treba izabrati prehrambene sorte: oslića, vahnu, pišmolj, navagu, pola, pola.

Kruh je dopušteno raži, od zrna brašna i mekinja. Moguće je da se grickalice i prva jela koriste bez kvasca (mekinje, laneno sjeme). Mlijeku i mliječnim proizvodima dopuštena je samo smanjena masnoća i to u ograničenim količinama. Dopušteni su zeleni čaj i slaba kava s mlijekom i bez šećera, sokova od povrća i voća bez šećera.