Izbornik dijeta "5 stol": ukusni recepti za svaki dan

Dijagnostika

Sovjetski liječnici razvili su nekoliko vrsta dijeta kako bi organizirali prehranu pacijenata u bolnicama. Među njima je i "peti stol" - posebna hrana za one koji su preživjeli operaciju jetre, gušterače, izgubili žučnu kesicu. Danas je jelovnik za tablicu 5 široko dostupan i smatra se hitom među onima koji žele konzumirati samo hranu s niskim udjelom masti i nemasnom hranom.

1. Tablica broj 5 - opća načela

Nježna iscjeljujuća dijeta broj 5 propisana je onima koji imaju bolesti s popisa: kolecistitis, holelitijaza, hepatitis različitih varijacija, ciroza i druge bolesti u kojima je apsorpcija masti umanjena ili iz bilo kojeg razloga masna hrana kontraindicirana. Istodobno se ugljikohidrati i proteini mogu normalno konzumirati, a masti se ne mogu potpuno isključiti.

Zbog tih ograničenja, u prehrani prevladavaju vlakna (voće, povrće, vlakna), nemasna riba, perad, meso, svježi sir i soja), kao i tekućine. U ovom slučaju, tekućine u rasponu od kompota iz tradicionalne mješavine suhog voća i kissel-a, a završavaju se pire od juhe i pašteta od mesa.

Isključeno iz recepata tablice broj 5 proizvoda koji sadrže veliki postotak masti - ulja, masnih mesa, pržene hrane, iritantne sluznice gastrointestinalnog trakta tvari i uzrokuje povećanu sekreciju žuči (kao što su eterična ulja u citrusa, vruće začine, dimljeni).

Načini kuhanja za one koji jedu petu prehranu, tri: kuhanje, kuhanje i pečenje. Jela se poslužuju u zagrijanom ili podskupnom obliku - to jest, toplo, ali ne i opeklina, a ne hladna.

Pojedinosti o tablici broj 5 - u letku ispod.

Prema ocjenama onih koji su prisiljeni živjeti s tako štedljivom dijetom, luk i češnjak najviše nedostaju. Asafoetida može pomoći u ovoj nevolji. To je orijentalni začin, koji istovremeno podsjeća na oba, s okusom i mirisom. Vrsta luka-češnjaka u jednoj boci. A svojstva su korisna, ali ne uzrokuju bol na desnoj strani, kao što se događa nakon jednokratne uporabe češnjaka.

Općenito, raznovrsni začini čuvaju pljuvačku od neprijatnog okusa hrane. Ali ne čuvajte se s morem raznih sumnjivih sastojaka, i prirodnih, čistih - mažurana, origana, ružmarina, kurkume, pastrnjaka. Papar je, inače, zabranjen, ali njegova funkcija oraščića savršeno se nosi s muškatnim oraščićem.

2. Recepti za ukusna jela za svaki dan na dijeti broj 5

Ima jela koja svaki dan nema mogućnosti, nema želje. A ima i onih koje smo spremni jesti gotovo svakodnevno i nikada ih nećemo umoriti. Osvrnimo se na takvu hranu u odnosu na dijetu br.

Parni omlet

Umjesto klasičnog hrskavog prženog stola za doručak, stol 5 nudi nam jaja na pari. U prva 2 tjedna nakon pogoršanja bolesti ili nakon operacije na jetri, žučnom mjehuru, gušterači, za recept treba koristiti samo jaje. Ili u potpunosti prepeliti jaja. Nakon teškog razdoblja, možete konzumirati najviše 1 žumanjak u 24 sata.

Priprema omletika parnog proteina. Jaje je podijeljeno "u frakcije" uz pomoć obiteljske dragocjenosti - niklovog srebra. Jednostavno. Protein pokupiti, onda možete hraniti žumance doma u obliku redovite omlet. Dakle, protein. Beat, dodajte nekoliko zrnaca soli i stavite u zdjelu obranog mlijeka s obranim mlijekom. Priprema traje 20 minuta. Možete jesti sa zelenilom - peršin, cilantro, kopar nisu kontraindicirani. Za one koji vole topliju i bezzeleniju čokoladu, preporučujemo da u procesu premlaćivanja ubacite muškatni oraščić u mliječnu masu.

Pileće kobasice

Kupi u trgovini - ne naš način, jer sve% od recepata za tablicu broj 5% se temelje na poznatim i dokazanim proizvodima. A u kobasičarskom proizvodu proizvedenom u Ny biljci može se susresti tako nevjerojatna stvar kao što je "sirova mast". Znaš, ali to je mast. Za one koji imaju bolesnu jetru, žučastu smrt.

Tako kupite meki ružičasti file, nasjeckajte u mljeveno meso. Istodobno, u šalicu pobijedimo nekoliko jaja (trebamo bjelančevine, ili u potpunosti prepelice), pomiješamo ih sa začinima - origanom, asafoetidom, muškatnim oraščićem - i s mamcima kako bi ga nabrekle. Zatim kombiniramo dvije jestive komponente - mješavinu presavijanja s začinima i jajima i mljevenim mesom. Kobasice umotajte u plastičnu foliju za hranu, učinite par 40 minuta.

Juha od povrća

Bujon na povrću također može biti nevjerojatno ukusan. Prvo, u loncu s vodom na vrućem plameniku, bacite nasjeckani kupus i pola krumpira. U tavu dodajte mrkvu s asafotidom. Može biti na soja umaku. Ulijte mrkvu s prepelicama, promiješajte. Dodajte sve u kipuću juhu. Prilikom posluživanja dopušteno je zeleno i bezmasno kiselo vrhnje. Kao i ukusna piletina s rižom (file, začini, riža, jaje prepelice).

Mesna pašteta

Može se staviti na raženu hranu, a tu će biti i predivan ukusni sendvič. Pate se priprema na najjednostavniji način. Uzmite pileća prsa, ili zeca, ili puretinu, 800 grama, origano, muškatni oraščić, asafoetidu, zelje i 50 grama maslaca. Dopustite da vas podsjetim da maslac može biti, ali malo po malo. Nećete odmah napasti i pojesti svih 800 grama paštete, unutar kojih ima 50 grama ulja? I još uvijek treba sirovi sir. Sve to je pažljivo zlalender (rastopljeni maslac) i spreman.

Kašica zobena kaša, kraljevska

Oh! Zobena kaša - obedinenie, sve idealne bolesti. U izborniku za tablicu 5 možete ga pojesti za stotine različitih recepata. Slatko, šećer i obrano mlijeko - dostupno, s grožđicama i suhim marelicama s šljivama - možete, s medom - molim! Kuhajte jedan do tri, to jest - jedan dio pahuljica i tri vode. Čak iu pilećoj juhi s komadima mesa bit će u redu. I uz ribani sir. I uz pire krumpir.

A ako samljeti zobenu kašu u pire od krumpira nakon kuhanja i pospite cimetom - bit će škotska verzija. Za sortu dodajte punila kao što su kondenzirano mlijeko, javorov sirup, voće, bobičasto voće, marmelada-džem.

I kompot

Bez nje - nigdje. Kuhajte sve što je slatko i pristupačno od voća 10 minuta u kipućoj vodi i uživajte. Kuhane kruške, dunje, jabuke, grožđe iz kompota - za desert.

Dijeta 5 vam se predala, recepti za svakodnevna jela ne izazivaju pitanja, ali osjećate li još uvijek bol? Vjerojatno zato što više niste poštovali svoju prehranu. Važan je kod oboljenja jetre i žučnog mjehura, jer se žuči proizvode 3-4 sata, a ako nemaju pristup hrani, počinje bol. Zato što je potrebno pojesti malo (300 grama hrane optimalno), nakon takvog intervala. Kako bismo olakšali vašu tešku bitku sa zdjelama i šalicama, predstavljamo ukusan meni za tjedan dana.

3. Izbornik za dijetu 5 tjedan dana

ponedjeljak

Doručak: zobena kaša s grožđicama, piće od rogača
Drugi doručak: kuhana jabuka, suhi keksi (Leningradskoye, 2 kom.)
Ručak: povrtna juha s piletinom, malo tjestenine
Snack: slastice od niske masnoće
Večera: parni omlet, kruh
Druga večera: svježi sir s pekmezom od jabuka

utorak

Doručak: zobena kaša s breskvama
Drugi doručak: sušene banane, 4 kom.
Ručak: pileći file s miješanim povrćem
Snack: acidophilus, komad bijelog kruha
Večera: pašteta od sira, kuhano jaje
Druga večera: čaša kefira (ljeti s jagodama)

srijeda

Doručak: zobena kaša s kondenziranim mlijekom
Drugi doručak: kolač sa suhim marelicama
Ručak: lijen knedle
Snack: sendvič s domaćom piletinom
Večera: pire od mrkve s ribom na pari
Druga večera: kefirski smoothie s kruškom

četvrtak

Doručak: kaša s suhim marelicama
Drugi doručak: kefirska omotnica s svježim sirom
Ručak: biserni ječam s mljevenom piletinom
Ručak: sok, smoothie ili acidophilus
Večera: juha od povrća
Druga večera: svježi sir s džemom

petak

Doručak: zobena kaša s džemom od jagoda
Drugi doručak: posuda od svježeg sira
Ručak: pečene pileće grudi s krumpirom
Snack: jabuka
Večera: kolači od sira
Druga večera: voćni pire s šećerom.

subota

Doručak: zobena kaša s domaćom marmeladom
Drugi doručak: posuda od svježeg sira s grožđicama
Ručak: kuskus, kuhani "la la" pilav
Sigurno, 2 kivija
Večera: Sushi s mršavom ribom i krastavcem
Druga večera: Dječji voćni pire

nedjelja

Doručak: kaša s marshmallows
Drugi doručak: parni omlet
Ručak: rolnice od piletine
Snack: salata od krastavaca
Večera: posuda od svježeg sira
Druga večera: čokoladni keks

Dijeta broj 5 sigurno će vam pomoći. I ne morate brinuti o takvim neugodnim posljedicama konzumiranja teških, iritantnih namirnica kao što su proljev, mučnina, žgaravica i nadutost. Glavna stvar - slijedite načela, kupiti i jesti pravu hranu s niskim udjelom masti, a sve sa svojom jetrom i žuč će biti dobro!

Tablica broj 5: dijeta i jelovnik za svaki dan

Na temelju podataka dobivenih iz brojnih studija, M.I. Pevzner je razvio 15 terapijskih dijeta koje smanjuju rizik od kasnijeg pogoršanja i razvoja bolesti vitalnih unutarnjih organa, kao i jačanje ljudske imunosti. Tablica br. 5 prepoznata je kao jedna od najučinkovitijih metoda liječenja i sprječavanja bolesti urolitskog sustava i jetre, koja se može pratiti već godinama i kod kuće.

U ovom članku ćemo pogledati kako se dijeta br. 5 razlikuje od ostatka terapijskih metoda ishrane, opisuje jelovnik za svaki dan, i također objašnjava zašto je ova tablica toliko popularna kod žena koje žele vratiti prirodni sklad i netaknute profinjene proporcije na sliku.

Opis prehrane broj 5: glavne točke

U pravilu, ova terapijska dijeta propisana je pacijentima koji su u fazi pogoršanja bolesti žučnih puteva (kolecistitisa, hepatitisa) i jetre, u kombinaciji s gastritisom i kolitisom, tijekom ciroze jetre u fazi kompenzacije.

Osnovna pravila prehrane broj 5 - hrana, koja isključuje sve mehaničke i kemijske podražaje za gastrointestinalni trakt i želudac, hranu u obliku tla.

Što mogu jesti s dijetom broj 5?

Za terapeutsku prehranu br. 5, dnevni obroci su prikazani 5-6 puta.

Osnovna pravila dijetalne tablice broj 5:

Juhe, kao i jela koja su obogaćena vlaknima, i žičano meso nužno moraju brusiti. Kruška se temeljito prokuha. Povrće je sjeckano.
Kako kuhati? Proizvodi kuhati, ponekad na pari, pečeni, pirjana. Tijekom kuhanja, povrće ne treba prolaziti i sjeckati. Neispravna kora na posuđu.
Zabranjeno hladno piće i jela.
Na izborniku su proizvodi koji sadrže veliku količinu pektina i dijetalnih vlakana, tekućih i lipotropnih tvari.
Ograničenja: bilo kakve iritanse gastrointestinalnog trakta (kemijske, mehaničke) i sluznice, masti i soli, svi proizvodi koji imaju tvari koje iritiraju jetru, bilo koja hrana koja može uzrokovati fermentaciju ili truljenje u crijevima.
Glavni cilj prehrane - štedi prehrana za povećanje šanse za oporavak pogođenih organa, njihov mirni rad, stvaranje hranjivu hranu za bilijarnog trakta i jetre (i drugih organa), čija je učinkovitost smanjena.

Dopuštena i zabranjena hrana u prehrani broj 5

Krem juhe, vrhnje i juhe od povrća (povrće). Moguće su mliječne juhe, ali istodobno mlijeko treba razrijediti vodom u omjeru 1: 1. U ulozi sastojaka možete koristiti: sjeckano povrće (krumpir, mrkva, bundeve), žitarice (zobene pahuljice, krupica i riža). Kao preljev - maslac ili kiselo vrhnje.
Jučerašnji kruh (ili osušen u tosteru), kratki kolači.
Riba je dopuštena ne-masnim, iznimno svijetlim sortama. To može biti u obliku pari kotleta, kuhati komad.
Riba i meso u skladu s pravilima prehrane: sorte s niskim udjelom masti i ne-lisnato. Na primjer, govedina i meso zeca (u obliku sufle, pire krumpir, itd.), Piletina s puretinom (možete kuhati cijele). Potrebno je ukloniti sve tetive iz mesa, koža će se ukloniti iz piletine.
Pečeni bjelanjci omlet (žumanjak - ne više od 1 kom. Dnevno, dodaje se jelima).
Mliječni proizvodi. Mlijeko s kolitisom može se konzumirati samo kao sastojak u jelima. Možete koristiti svježi sir u obliku pudinga i kolača od sira, na pari ili mljevenih jela (domaća, s malo masnoće).
Povrće se može koristiti tikvice i bundeve kriške (kuhana). Krompir s cvjetačom, repa s mrkvom su dopušteni (samljeti, kuhati pire krumpir, kuhati).
Pudingi od riže i krupice. Od kaše (razrijeđeno mlijeko s vodom) - mljeveni riž, krupica, heljda, zobena kaša. Možete kuhati tjesteninu.
Svi umaci moraju biti pripremljeni bez prženog brašna na mlijeku ili povrću.
Slatko je dopušteno samo u obliku mljevenog slatkog i sirovog (mekog, zrelog) voća i bobica, kao iu kuhanom i pečenom obliku, u obliku želea, pjene i želea. Budite sigurni da samljeti sve suho voće. Također je moguće koristiti džem i med, u malim količinama - marmeladu s bijelim sljezom.
Maslac - ne više od 35 g / dan. Možete napuniti salate rafiniranim biljnim uljem, ako tijelo shvati.
Kava - uvijek s dodatkom mlijeka i samo slaba. Dopušteni slatki sokovi (razrijeđeni s vodom, prešani, kućni). Preporučuje se juha od šalice, čaj (mlijeko / limun).

Proizvodi koji su zabranjeni:

Bujoni od mesa / ribe, grah / gljiva, jaka juha.
Puderi i muffini, kao i raž i cijeli svježi kruh.
Bilo koje dimljeno meso, bilo kakve konzervirane i sve iznutrice.
Meso u grudastom, pirjanom i prženom mesu.
Slana riba.
Kavijar, masna riba / meso.
Sirovi sir podvrgnut je visokom kiselosti i sadržaju masti, kremi bilo kojeg sadržaja masti, slanim i začinskim sirevima.
Sva jela iz jaja, osim dopuštena.
Mahunarke i gljive.
Proso i svježu kašu.
Radish s kiseljak, češnjak s lukom i rotkvica, kupus s repa.
U vrijeme prehrane potrebno je dijeliti s čokoladom i sladoledom, bogatim vlaknima i kiselim voćem, kao i proizvodima na bazi kreme.
Sve marinade i krastavci.
Zabraniti sok i sve hladne napitke. Crna kava i kakao nisu dopušteni.
Svi začini, masti i grickalice.

Kako organizirati jelovnik za tjednu prehranu broj 5 za liječenje jetre s hepatitisom C i kolecistitisom?

Uzorak izbornika za tjedan i svaki dan za dijetnu tablicu broj 5 izgleda ovako.

Prvi dan:

Doručak: protein omlet, kaša (riža), može biti u mlijeku, s 5 g maslaca, vrlo slab čaj s kriškom limuna;
Ručak: lonac od svježeg sira;
Ručak: povrće juha (sjeckano povrće), sufle (kuhano meso), mrkva (gulaš), kompot;
Drugi ručak: čaj s keksima;
Večera: vermicelli sa sirom, negazirana mineralna voda;
Druga večera: čaša kefira.

Drugi dan:

Doručak: mesne pljeskavice s umakom od mlijeka, svježa salata (jabuke / mrkva, pereteret), slaba kava s mlijekom;
Snack: jabuka;
Ručak: juha od krumpira, žele od bobičastog voća, komad kuhane repe (gulaš);
Drugi ručak: bujon s kolačićima;
Večera: heljda, negazirana mineralna voda;
Druga večera: čaša kefira.

Treći dan:

Doručak: nisko-masni svježi sir sa 60 gr. kiselo vrhnje, lagani čaj, zobena kaša na mlijeku;
Ručak: pečena jabuka;
Ručak: komad kuhane piletine, ukras (kuhana riža), juha od povrća, kompot od brušenog voća;
Drugi ručak: sok;
Večera: riba na pari, pire krumpir, juha od šipka, umak od mlijeka;
Druga večera: šalica jogurta.

Četvrti dan:

Doručak: čaj s mlijekom, tjestenina, mljevena junetina;
Ručak: lijen knedle;
Ručak: rolnice od kupusa, čaša želea, juha od povrća (krumpirska kaša);
Drugi ručak: nešto mekog voća;
Večera: čaj, sir, kaša od riže s 6 grama. ulje;
Druga večera: šalica jogurta.

Peti dan:

Doručak: lagana kava s mlijekom, svježi sir, heljda bez mlijeka;
Ručak: pečena jabuka;
Ručak: tjestenina, boršč na vodi, kissel, sufle (kuhano meso);
Drugi ručak: čaj s keksima;
Večera: komad kuhane ribe, pire krumpir, salata od svježeg povrća, mineralna voda;
Druga večera: šalica jogurta.

Šesti dan:

Doručak: slab čaj, mesne pljeskavice, heljda (razvarit);
Ručak: pire od mrkve, pekmez od jabuka;
Ručak: kompot, svježi puding, juha s mlijekom i rezanci;
Drugi ručak: žele;
Večera: grizna kaša s mlijekom, mineralna voda;
Druga večera: šalica jogurta.

Sedmi dan:

Doručak: lagani čaj, riža, komad haringe, natopljen mlijekom;
Snack: zapečena jabuka;
Ručak: tjestenina, juha (žitarice, povrće), umak od mlijeka, mesne okruglice, pirjane voće;
Ručak: biskviti s izmetom od pseće pasulje;
Večera: proteinski omlet na pari, mineralna voda, kolači od sira;
Druga večera: kefir.

Jednostavni recepti za kuhanje

U nastavku nudimo neke vrlo učinkovite i jednostavne recepte za stol br.

Dijetalna juha od krumpira

riža - 120 g;
krumpir - 2 kom.
mrkva - 1 kom.
mali luk;
sol - na okus;
brokule - 60 gr.

Recept: krumpir se ljušti, kocki i polaže u vodu u srednjoj tavi. Ona također dodaje narezane luk, opranu rižu, a zatim se voda može staviti na štednjak. Mrkva se protrlja na srednjem grateru, stavi u juhu zajedno s brokolijem. Potrebno je kuhati juhu na laganoj vatri dok se povrće i riža ne skuhaju, neposredno prije isključivanja, dodajte sol, prije nego je upotrijebite u posudi koju trebate dodati malo biljnog ulja i zelenila.

Kroketi od goveđeg mesa

mlijeko - 2 žlice. l.
kiselo vrhnje - 25 g;
goveđe meso - 170 grama;
maslac - 1 žličica;
suhe marelice ili suhe šljive - 15 gr.

Recept kuhanja: meso se nekoliko puta okreće kroz stroj za mljevenje mesa, šljive se skidaju s kosti i režu na tanke rezance. Mlijeko, meso, sol, suhe šljive i jaja dodaju se u mljeveno meso, a zatim sve temeljito promiješamo. Ova mješavina mesa je podijeljena u kuglice, koje se peku u pećnici, neposredno prije punjenja s kiselim vrhnjem. Među jelima koja koriste meso, ovo je najpopularnije za ručak.

Mrkve sira

mrkva - 60 g;
svježi sir 8% - 160 gr.
pšenično brašno - 40 g;
griz od krupice - 6 grama;
maslac - 25 g;
šećer - 25 g;
1 sirovo jaje.

Recept za kuhanje: mrkva se melju na malom ribežu, dodaje se griz. Mrkva se hladi, zatim joj se dodaju sol, jaje, svježi sir, gotovo sva brašna. Pravimo kolače, fermentiramo u brašnu i kuhamo u pećnici.

Savjeti za nutricioniste

Ova terapeutska prehrana se ne koristi sama od sebe, kao lijek za bolesti, već samo u kombinaciji s fizioterapijom i tretmanom lijekovima. Nepoželjno je sami početi promatrati ovaj stol tek nakon savjetovanja s liječnikom.

Uz potpunu usklađenost sa svim pravilima prehrane, remisija se može postići u vrlo kratkom vremenskom razdoblju - normalizirati sve probavne organe i jetru, ukloniti pogoršanje. Ali morate slijediti sve zahtjeve liječnika. Ako se kaže da jede jučerašnji kruh, to znači da je svježe strogo zabranjeno. Ako se kaže da bi bilo koja krupna hrana trebala biti mljevena, to bi trebalo učiniti, jer inače jednostavno nema smisla u dijetama.

Medicinska prehrana je apsolutno opravdana u liječenju tih bolesti. Iznenađujuće, dobra prehrana općenito može izliječiti mnoge bolesti. Što se tiče tablice broj 5, ona omogućuje ne samo da se zaustavi pogoršanje i poboljša opće stanje, nego i da se podigne opći ton, da se smanji težina.

Nekoliko preporuka: zabranjena hrana snažno je nepoželjna za konzumaciju prije i poslije prehrane. O raznim dimljenim mesama s pikantnim začinima i alkoholom - potpuno zaboravite. Inače će cijela dijeta pasti u odvod. Uopće ne bi trebalo biti opterećenja jetre - samo u ovom slučaju moguće je normalizirati njegov rad. Tijek prehrane, ako je potrebno, može se ponoviti, ali samo uz dopuštenje liječnika.

Tijekom kroničnog hepatitisa i kolecistitisa vrlo je važno slijediti temeljna načela prehrane. Za početak, morate unijeti u izbornik potrebnu količinu proteina - brzo i potpuno probaviti. I također, ne prelaze dopuštenu količinu masti, kako ne bi stvoriti snažno opterećenje na jetru. Stoga su sve masne namirnice potpuno isključene. Skuta, kiselo vrhnje i drugo - samo niske masnoće. Ako želite povećati choleretic učinak - povećati količinu biljnih masti.

Kod bolesnika s pretilošću količina ugljikohidrata mora se smanjiti čak i manje od dopuštene. Uz prehranu, pomičite se kroz mlin za mljevenje, fino izrežite, obrišite i tako dalje, pažljiva obrada hrane osigurat će blagi tretman bolesnih organa.

Jedenje je samo frakcijsko, ne 3 puta, potpuno jelo, nego u porcijama 6–7 puta, koje se propisuju tijekom prehrane. I, naravno, sjećamo se o vlaknima - maksimalnom broju tih proizvoda u izborniku vaše prehrane, kako bi se povećao choleretic učinak ove prehrane.

Izbornik za tjedan s receptima za dijetu 5 tablice

Terapeutska prehrana broj 5 Pevznera osmišljena je kako bi osigurala potpunu, ali nježnu prehranu za kronične bolesti jetre i žučnih puteva. Dijetetski stol broj 5 daje jela bogata vlaknima i lipotropnim tvarima, a jelovnik za dijetu 5 pomaže normalizaciji jetre i žuči uključivanjem proizvoda s vitaminima i mineralima. Prehrana na 5. stolu s tjednim jelovnikom i receptima treba unaprijed osmisliti, tako da možete pripremiti zdrava i ukusna jela, izbjegavajući neželjene proizvode u svojoj prehrani.

Suština i temeljna načela prehrane broj 5

Dijetalna jela trebaju biti kuhana ili na pari (foto: uflebologa.ru)

Dijeta tablica broj 5 propisuje liječnik za kronične oblike kolecistitisa, hepatitisa, žučnih kamenaca bez egzacerbacija. Bit dijete broj 5 je izbor takve prehrane koja će pomoći u izbjegavanju razvoja i pogoršanja bolesti jetre i žučnih puteva. Da biste to učinili, jelovnik za svaki dan uključuje dijetalna jela koja ne iritiraju probavne organe, normaliziraju odvajanje žuči. Istodobno, uz prehranu pete tablice, tijelo prima fiziološku normu proteina, masti i ugljikohidrata, sve potrebne vitamine i elemente u tragovima.

Načela dijetalne tablice broj 5 Pevzner:

kuhanje - kuhano na pari, kuhati i peći;
Dnevni dijetni meni izračunava se na 6 obroka dnevno;
sol je dopuštena na dijeti koja nije veća od 10 g dnevno;
dijeta 5 osigurava najmanje 1,5 litara slobodne tekućine dnevno;
proizvode s grubim vlaknima treba usitniti ili utrljati tijekom kuhanja.

Dijeta 5 uključuje recepte s umjerenom energetskom vrijednošću - ne više od 2000 kcal / dan. U prehrani nije dopušteno više od 80 grama šećera, a preostalih 300 grama ugljikohidrata mora pasti u žitarice i povrće. Proteini i masti dopušteni su za 90 g.

Možda ste zainteresirani

Tablica dopuštenih i nepoželjnih proizvoda za prehranu 5 tablica:

Dijeta je osmišljena za oko 10-14 dana. Detaljnije o njegovom trajanju i dopuštenom punjenju potrebno je pitati liječnika.

Vijeće nutricionista. Fiziolozi su otkrili da je činjenica jela odličan stimulator protoka žuči u dvanaesterac. Najjednostavniji choleretic droga je jesti. Potrebno je jesti malo, barem 4-5 puta dnevno, po mogućnosti u isto vrijeme. Drugi doručak i popodnevni snack mogu biti sendviči od sira, kuhano meso ili riba, jabuka.

Prejedanje, obilan unos hrane štetno djeluje na jetru i žučni mjehur, pridonosi nastanku grčeva bilijarnog trakta i napada boli.

Vrste dijetalne tablice broj 5

Omjer tablice broj 5 izračunava se unaprijed za tjedan, uzimajući u obzir raznolikost prehrane (foto: jojo-moka.com)

Uzorak izbornika za tjedan izračunava se ovisno o vrsti prehrane broj 5. To mogu biti pete tablice koje liječnik preporučuje za različite bolesti jetre i bilijarnog sustava.

Dijeta za masnu hepatozu jetre osigurava smanjenje u izborniku masti na 70 g / dan. Dijeta 5a propisana je za pogoršanje kolecistitisa, hepatitisa, žučnih kamenaca. U receptima za prehranu 5a potrebno je smanjiti količinu hrane koja sadrži kolesterol.

Dijete 5p prema Pevzneru preporučuje se za kronični pankreatitis. Tablica 5p razlikuje se od ostalih sorti ovog prehrambenog sustava smanjenjem dozvoljenih ugljikohidrata na 200 g / dan. Recepti za 5p dijete ne smiju sadržavati cijela jaja, začine i začine.

Tablica 5 je prikazana nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura, recepti za dnevne obroke osiguravaju značajno smanjenje masnoća i soli.

U slučaju lipotropnih i masnih varijanti tablice br. 5, recepti, naprotiv, uključuju najmanje 110 g masti dnevno. Oni su potrebni da žuč ne stagnira. Izbornik se izračunava unaprijed po danima i uključuje u prehranu sve hranjive tvari u pravoj količini. Osnova za uzimanje osnovnog izbornika za svaki dan za dijetalnu tablicu broj 5.

Izbornik za ponedjeljak

Para riba zrazy s šljivama (foto: wowfood.club)

1. doručak: zobena kaša na vodi, raženi kruh s maslacem i kriška sira, čaj.

2. doručak: pečena jabuka.

Ručak: juha od riže s jajima, riba na pari zrazy, sok od bobica.

Ručak: 100 g domaćeg jogurta, keksa.

Večera: sir i šargarepa, šipak.

Dish of the day: riba s parom. Za kuhanje, trebat će vam 400 g nemasnog ribljeg filea (bakalar, oslić, polak), krišku pšeničnog kruha bez kore, jaje, 8 komada predparane šljive bez kamenja, 2 žlice mlijeka, žličicu maslaca, žličicu mrvica. Namočite kruh u mlijeko i iscijedite, narežite riblje filete na kriške. Presavijte u miješalicu, kruh i nasjeckajte. U masu dodajte jaje, prstohvat soli i dobro promiješajte. Drobno isjeckati suhe šljive i pomiješati s maslacem, mrvicama. Uronite ruke u vodu kako ne biste stavljali mljevenu ribu. Napravimo tortilju od mljevenog mesa, stavimo nadev u sredinu, dodamo joj ovalni oblik i stavimo u dvostruki kotao. Vrijeme kuhanja - 20 minuta. Na prilogu možete pripremiti kuhanu cvjetaču.

Izbornik utorka

Biljni lonac s mljevenim piletinom (foto: dachadecor.ru)

1. doručak: grizna kaša na vodi s žlicom džemova od jagode, meko kuhano jaje, čaj.

2. doručak: zrela kruška.

Ručak: povrće juha s grizom, parenim pilećim kotletima.

Ručak: puding od riže.

Večera: piletina s povrćem, čaj.

Dnevna jela: piletina s mljevenom piletinom s povrćem. Pripremite 500 g mljevenog piletine (preporučljivo je da ne koristite dućan i isjeckajte pileći file u mikseru). Ogulite i operite luk, crvenu papriku, veliku rajčicu, 3 srednje krumpira. Narežite luk i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte prstohvat soli. Papar i rajčica narezati na tanke kriške, a krumpir na rešetki narezati na krupnije. Posudu za pečenje namažite uljem i nanesite nadev, glatku. Vrh s slojem rajčice i paprike. Zatim stavite sloj naribanog krumpira i malo soli. Ulijte vrh žlice maslinovog ulja i namažite vrhnjem. Očistiti 100 g sira i posuti lonac. Stavite u pećnicu na srednjoj vatri, pecite 40 minuta.

Izbornik srijeda

Jabučni gulaš (foto: yandex.ru)

1. doručak: posuda s grožđicama, čaj.

2. doručak: 2 mandarina.

Ručak: juha od heljde, komad kuhane govedine s pireom od mrkve.

Ručak: puding od krupice.

Večera: goveđi paprikaš s jabukama, čaj.

Jelo dana: goveđi gulaš s jabukama. Za kuhanje, morate uzeti kilograma goveđe usne, 2 velika luka i mrkva, 2-3 velike kiselo-slatke jabuke, 2-3 žlice brašna. Meso narežite na velike komade (3-4 cm), uvaljajte u brašno i pržite brzo u biljnom ulju. Ulijte 4 žlice biljnog ulja u lonac s debelim zidovima, usitnite luk i pirjajte u ovom ulju na srednjoj vrućini. Dodajte mrkvu, naribanu na krupnijem ribežu, ulijte oko 2 šalice vode kako bi meso bilo potpuno pokriveno, posolite i kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat. Ogulite jabuke, izrežite na velike kriške i pomiješajte s mesom. Kuhajte još 40 minuta ispod poklopca. Isključite toplinu i pustite da se kuha još 15 minuta prije posluživanja.

Izbornik za četvrtak

Bundeva kaša s rižom (foto: qulady.ru)

1. doručak: parni omlet od 2 bjelančevine, salata od kuhane repe s sirom, čaj.

2. doručak: banana.

Ručak: vegetarijanska juha, bundeve s rižom.

Ručak: ribane sirove mrkve s žlicom kiselog vrhnja.

Večera: salata, komad kuhanog pilećeg filea, juha od šipka.

Za noć: bujni bokovi.

Dnevna jela: bundeve s rižom. 700 g bundeve od bundeve izrezati na kockice, staviti u tavu, preliti 100 ml vode i prokuhati, pirjati 10 minuta. Dodajte jednu i pol šalicu mlijeka, ulijte 2 žlice šećera i prstohvat soli, promiješajte i pustite da proključa. Zatim ulijte pola čaše oprane riže, poravnajte i ne miješajte. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta dok se riža potpuno ne skuha. Ugasite vatru, promiješajte kašu, zgnječite komade bundeve, dodajte mali komad maslaca.

Izbornik u petak

Pečena riba u umaku od vrhnja s brokolijem (foto: god2019.net)

1. doručak: syrniki sa suhim marelicama, žlicom kiselog vrhnja, čajem.

2. doručak: 150 g slatkih bobica.

Ručak: juha od cikle, parne riblje pljeskavice.

Ručak: sira od sira, sok od mrkve, razrijeđen vodom 1: 1.

Večera: riba pečena u nemasnom kiselom vrhnju s brokolijem, kompotom od jabuka.

Jelo dana: pečena riba s brokolijem. File niskokalorične ribe 600 g izrezati na porcije i sol. 400 g brokule rastavimo u cvatove, umočimo u kipuću vodu i kuhamo 5 minuta. Pobijedite 2 jaja i 200 g nemasnog kiselog vrhnja u šalici. Posudu za pečenje namažite maslacem, stavite ribu i kupus, prelijte umakom od vrhnja i stavite u zagrijanu pećnicu na srednju toplinu. Kuhajte 15 minuta i poslužite odmah.

Izbornik u subotu

Ćufte u umaku od mlijeka (foto: static.1000.menu)

1. doručak: heljda kaša, komad sira, čaj.

2. doručak: jabuka pečena s medom.

Ručak: povrtna juha, piletine, umak od mlijeka.

Ručak: posuda od svježeg sira.

Večera: lijen rolnice s rižom, čaj.

Za noć: bujni bokovi.

Dnevna jela: piletine u umaku od mlijeka. Usitniti 500 g pilećeg filea u miješalici. Potopite 3 male kriške bijelog kruha u vodu, istisnite i dodajte mesu. Ogulite luk, operite, usitnite i kombinirajte s mesom. Solite nadjev, dobro promiješajte, formirajte male kuglice. Zagrijte 3 žlice biljnog ulja i 30 g maslaca u tavi, izlijte žlicu brašna i snažno promiješajte tako da nema grudica. Ulijte čašu mlijeka, sol, prokuhajte i kuhajte umak 10 minuta uz stalno miješanje. Stavite mesne okruglice u umak od mlijeka, zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Nedjeljni izbornik

Juha za squash s krumpiima (foto: bm.img.com.ua)

1. doručak: svježi sir s kriškama banane, raženi kruh s džemom od jagode, čaj.

2. doručak: pečena jabuka.

Ručak: juha od tikvica, riblje pljeskavice.

Vrijeme čaja: lijen knedle.

Večera: pirjani kupus s račićima, bujon za kukove.

Dnevna jela: juha od tikvica. Pripremite mali pileći file, 700 g mlade tikvice, 2 krumpira i luk, 200 g topljenog sira. Pileći file skuvajte u l vodi 20 minuta nakon ključanja. Oljuštite povrće, oljuštite ga, operete i kockajte. Izvadite meso iz juhe, stavite krumpir i kuhajte 20 minuta. Dodajte luk i tikvice, kuhajte još 10 minuta. Ulijte tekućinu u šalicu, pomiješajte povrće u miješalici i vratite juhu natrag. Sir i piletinu izrežite na kriške, stavite u juhu, stavite na vatru i kuhajte uz miješanje dok se sir potpuno ne otopi. Poslužite s krekerima od pšenice.

Vijeće nutricionista. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, korisno je (samo ako vam je prepisana od strane liječnika) obaviti dan posta jednom tjedno. U isto vrijeme, dan riže-kompota post je popularan i dobro se podnosi. Tijekom dana popijte 5-6 puta čašu kompota (1,5 litra dnevno) suhog ili svježeg slatkog voća. 2-3 puta dnevno u kompot se dodaje rižina kaša kuhana u vodi bez šećera. Potrebno je dnevno dnevno po 1,2 kg svježeg ili 200-250 g suhog voća i 50 g riže.

Također se preporučuju posni dani sira ili sira. Približno 400 grama nisko-masnog svježeg sira (u svom prirodnom obliku ili za izradu kolača od sira) dijeli se na 4-5 doza dnevno. Dopustiti 2-3 čaše čaja s mlijekom bez šećera i čašu bujon kukova.

Za više informacija o prehrambenim preporukama za dijetalnu tablicu broj 5, pogledajte video ispod.

Dijeta "Tablica 5" - izbornik za svaki dan

Danas ćemo detaljno analizirati izbornik za svaki dan prehrane „Tablica 5“, njegove značajke, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica, kao i recepte. Autor ove sheme moći je MI. Pevzner je terapeut i jedan od organizatora Instituta za prehranu u Moskvi. Počasni radnik znanosti razvio je više od desetak dijeta koje su usmjerene ne samo na smanjenje prekomjerne težine, već i na poboljšanje stanja unutarnjih organa, smanjujući rizik od pogoršanja i razvoja gastrointestinalnih bolesti. Tablica br. 5 jedna je od najučinkovitijih energetskih shema koje se može koristiti kod kuće.

Osnovna pravila dijetalne tablice broj 5

Za pozitivan rezultat, morate slijediti nekoliko pravila koja su navedena u ovoj prehrani:

Morate jesti najmanje 5 puta dnevno u malim porcijama.
Obroke možete kuhati, kuhati na pari, peći ili kuhati.
Sve namirnice koje su obogaćene vlaknima, kao i gusto meso, prvo moraju biti mljevene.
Žitarice se moraju pažljivo prokuhati.
Umaci se pripremaju bez uporabe prženog brašna, a koriste se juha od povrća ili mlijeko.
Izbornik se sastoji od prednosti proizvoda koji sadrže pektine, dijetalna vlakna, lipotropne tvari i tekućine.
Proizvodi koji mogu uzrokovati fermentaciju ili truljenje u crijevima nisu dopušteni.

Pravila su vrlo stroga i većina ih se odnosi na uporabu određene hrane.

Dopušteni proizvodi s dijetom broj 5

Unatoč takvim ograničenjima, jelovnik za svakodnevnu prehranu broj 5 može se sastojati od raznih jela. Dopušteni proizvodi u okviru takve prehrane su dosta:

Različite vrste ribe i mesa s niskom razinom masnoća. U skladu s pravilima prehrane, možete jesti govedinu, piletinu i puretinu. Međutim, govedina je vrlo veen proizvod pa ga je potrebno kuhati u obliku pirea ili suflea. Piletina i puretina mogu se kuhati cijele, ali ne smije biti kože.
Juhe (povrće, krem juhe ili vrhnje). Za pripremu takvih jela, povrće treba prethodno tlo. Možete koristiti mrkvu, krumpir, bundeve. Zobena kaša, riža i griz izvrsni su za žitarice. Za preljev je najbolje koristiti kiselo vrhnje ili maslac.
Mliječni proizvodi. Ako je glavni cilj prehrane liječenje kolitisa i drugih gastrointestinalnih bolesti, onda je mlijeko bolje koristiti kao jedan od sastojaka u jelima. Dopušteno je korištenje pudinga od sira ili kolača od sira.
Voće i bobice. Ove namirnice mogu biti alternativa slatkišima. Međutim, mogu se koristiti samo u mljevenom, kuhanom ili pečenom obliku. Također je dopušteno pripremati pjene ili polirke na njihovoj osnovi. Suho voće mora biti pažljivo tlo.
Med ili džem. U malim količinama, te namirnice se mogu jesti umjesto šećera.
Jaja. U ovoj prehrani mogu se primarno koristiti za pripremu omleta iz proteina. Žumance dnevno treba jesti najviše 1 kom.
Povrće. Preporuča se uporaba komada kuhanih tikvica ili bundeve. Možete kuhati pire od kuhanog krumpira s cvjetačom, usitniti mrkvu s repom.
Maslac. Koristi se samo kao preljev za salatu.
Kava, čaj i sokovi. Slatki sokovi moraju se prethodno razrijediti vodom. Preporučuje se piti bujon bokove ili čaj s limunom. Kava bi trebala biti slaba i uvijek s dodatkom mlijeka.

Zabranjena hrana na dijeti broj 5

U izborniku dijete 5 tjedno kod kuće ne bi trebali biti sljedeći proizvodi:

Meso, riba ili gljive masne i jake supe.
Svježi kruh, pecivo.
Konzervirani i dimljeni proizvodi.
Prženo meso.
Masna riba i mesne sorte, kavijar.
Pikantni i slani sirevi.
Visoki masni sir.
Jela od jaja, osim omleta.
Gljive i grah.
Češnjak, luk, kiseljak, rotkvice i kupus.
Krhka kaša.
Čokolada i sladoled.
Salinitet i marinade.
Crna kava bez mlijeka, sode i kakaa.
Začini i grickalice.

Uzorak izbornika za svakodnevnu prehranu 5

Poziva vas da se upoznate s približnom prehranom za svaki dan, koji osigurava ovu prehranu. Možete dodavati ili uklanjati dopuštene proizvode, određene proizvode unutar pravila. Izbornik je predviđen za 7 dana, ukupno - 6 obroka (doručak, snack, ručak, snack, večera i druga večera).

Omlet od dva proteina, rižina kaša + žlica maslaca, čaj s limunom nije jak;
Niska masnoća sira od sira;
Juha od povrća od povrća, sufle od kuhanog mesa, pirjane mrkve, voće;
Čaj je slab s medom;
Makaroni sa sirom, mirna voda;
Jedna šalica kefira (2,5% masti).

Kotleti od mesa s umakom od mlijeka, salata od naribane mrkve, kava s mlijekom, nije jaka;
Jabuka;
Juha od krumpira, žele od bobičastog voća, paprikaš s kuhanom mršavom ribom;
Odrezak od jagoda;
Kaša od heljde na vodi, negazirana voda;
Čaša kefira.

Mliječni sir + dvije žlice kiselog vrhnja, riža (kuhani), slabi čaj, zobena kaša s mlijekom;
Pečena jabuka;
Kuhana pileća prsa (150 g), rižina kaša, juha od povrća, kompot od suhog voća;
Svježi sok;
Riblji kotlet (pari), pire krumpir, umak od mlijeka i juha od šipka;
Čaša kefira.

Tjestenina i govedina (mljevenje i kuhanje);
Knedle su lijene;
Pržena juha od krumpira, rolnice od kupusa, žele;
2-3 mekana voća;
Riža kaša u mlijeku sa žlicom maslaca, čaj nije jak;
Kefir (1 šalica).

Kava nije jaka s mlijekom, nemasnim sirom, heljdom na vodi;
Jabuka (pečena);
Sufle od kuhanog mesa, makarona i kissela;
Čaj je slab s medom i mlijekom;
Kuhana riba (150 g), pire krumpir, povrće salata, negazirana voda;
Kefir (1 šalica).

Čaj je slab, pari od mesa, kuhana heljda;
Pire od mrkve, džem od jabuka;
Mliječna juha s špagetima, pudingom od svježeg sira, kompotom;
Kisel (1 šalica);
Kaša od krupice od krupice od krupice od mlijeka, bez gazirane vode;
Kefir (1 šalica).

Rasuti čaj s mlijekom, rižina kaša na vodi;
Jabuka (pečena);
Pareni mesni kotleti, tjestenina, juha od povrća, kompot;
Odrezak od jagoda;
Omlet na pari, kolači od sira, negazirana voda;
Kefir (1 šalica).

Kao što možete vidjeti, meni je vrlo bogat i malo je vjerojatno da ćete patiti od nedostatka hrane i gladi. Ako sve radite kako treba, ne samo da možete postići savršenu figuru i riješiti se masti, već i normalizirati rad crijeva i probavnog trakta.

Recepti za svakodnevnu prehranu "Tablica 5"

Da biste znali da možete kuhati ukusnu hranu iz ovlaštenih proizvoda, onda ćemo pogledati tjedni meni s receptima i kako pripremiti dijetu "Tablica 5". To su vrlo učinkovita, ukusna i jednostavna jela za kuhanje.

Dijetalna juha od krumpira

Krumpir - 2 kom.
Mrkva - 1 kom.
Riža - 120 g;
Luk - 1 kom.
Brokula - 60 g;
Soli.

Za kuhanje, morate oguliti krumpir, izrezati na kockice i staviti u lonac s vodom. Dodajte narezani luk, rižu (prije ispiranja) i stavite na štednjak. Mrkvu treba ribati i staviti u juhu u isto vrijeme kada i brokula. Jelo pripremljeno na laganoj vatri. O spremnosti juhe može se suditi po riži i povrću. Prije isključivanja, dodajte sol na okus, a prije jela - malo biljnog ulja i zelenila.

Goveđe mesne okruglice

Govedina - 150 g;
Mlijeko - 50 ml;
Pavlaka - 25 g;
Maslac - 5 g;
Suhe šljive - 15 g.

Goveđe meso se mora nekoliko puta pomicati kroz stroj za mljevenje mesa. Suhe šljive treba narezati na tanke rezance, nakon uklanjanja kostiju. Gotova mljevena punjena mlijekom, šljivama i jajima. Izmiješati je potrebno dobro miješati i napraviti neke kuglice. Peći mesne okruglice treba u pećnici. Prije spremnosti jela, loptice izli kiselo vrhnje.

Mrkva od sira

Mrkve - 2 kom.
Sirovi sirovi sir - 150 g;
Brašno - 50 g;
Griz - 1 žličica;
Maslac - 1 tbsp. l.
Šećer - 1 tbsp. l.
Jaje - 1 kom.

Mrkvu treba narezati i dodati griz. Ohladite smjesu i dodajte sirova jaja, brašno, svježi sir i sol na okus. Svi sastojci su pomiješani, a zatim iz gotove smjese napravili kolače. Morate kuhati u pećnici.

Neki savjeti nutricionista

Izradili smo jelovnik za svaki dan i recepte za dijetalnu tablicu 5. Važno je napomenuti da je ovo više medicinska prehrambena shema, usmjerena na uklanjanje probavnih problema. Bolje je prijeći na takvu dijetu nakon savjetovanja s liječnikom. Sama po sebi nije lijek za bolesti i može ublažiti komplikacije samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapijskim tretmanom.

Prateći sva pravila ove dijete, možete brzo postići uklanjanje pogoršanja i normalizaciju probavnog sustava. Morate biti oprezni i slijediti sve upute liječnika. Ako upute kažu da ne možete jesti grubu hranu, onda je potrebno mljevenje naribati. Inače, terapijski učinak prehrane neće biti.

Ova terapijska dijeta je vrlo učinkovita i može pomoći riješiti se mnogih bolesti. Iznenađujuće, takva dijeta ne samo da može ublažiti pogoršanje, već i poboljšati opće stanje pacijenta. U pozadini normalizacije probavnog procesa i rada želuca mogu se postići i drugi ciljevi. Prema tome, dolazi do smanjenja težine i smanjenja potkožnog masnog tkiva, povećanja ukupnog tonusa i poboljšanja blagostanja.

Nutricionisti daju nekoliko savjeta, nakon kojih možete postići željene rezultate iz ove dijete:

Kategorički je nemoguće koristiti zabranjenu hranu. To vrijedi kako za razdoblje same prehrane, tako i za njezin prolaz.
Potrebno je potpuno zaboraviti na postojanje dimljenog mesa, začinskih začina i alkohola. Inače, nije potrebno govoriti o zdravstvenim učincima prehrane na jetru.
U prehrani treba osigurati dovoljnu količinu proteina. Protein mora biti potpun i brzo se apsorbira.
Nemojte prelaziti dopuštenu količinu masti. Da biste to učinili, jednostavno uklonite iz prehrane sve masne hrane. Sir, kiselo vrhnje, kao i meso i riblji proizvodi trebaju biti mršavi.
U borbi protiv prekomjerne težine smanjujemo količinu ugljikohidrata.
Sve tvrde namirnice moraju se iskriviti kroz mlin za meso, protrljati ili sitno sjeckati. Na ovaj blagi način, unutarnjim organima će biti lakše prerađivati hranu.
Morate jesti 6-7 puta dnevno. Frakcijsko hranjenje treba podijeliti u male porcije.
Da bi se povećao choleretic učinak, dodamo hranu bogatu vlaknima u prehranu.

Ova je prehrana izvorno bila namijenjena liječenju pogoršanja bolesti jetre i žučnih puteva. Učinkovit je u liječenju gastritisa i kolitisa, te pomaže u kratkom vremenu da postigne remisiju. Poštujući sva pravila opisana u člancima i preporukama koje nutricionisti daju, moguće je ne samo normalizirati rad unutarnjih organa, nego i izgubiti težinu.

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

kronični hepatitis, bez pogoršanja;
kronični holecistitis;
kolecistitis s oporavkom;
ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
bolest žučnih kamenaca;
akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
ograničen sadržaj masti u izborniku;
Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
ugljikohidrati - do 400 grama;
minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
Sol koristi najviše 10 g.

Za održavanje rada jetre, ako je propisana tablica 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
Odrezak od jagoda;
Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
Vazelin;
Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
Morz i žele (ne kiselo);
Pivo kamilice.

kave;
kakao;
Gazirane i hladne napitke;
Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
Čokolada i kava;
Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
Sirutka;
cikorija;
Hibiscus;
Svježi i iscijeđeni sokovi;
Rogač.

juhe

Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
Voćne juhe;
Mliječne juhe s tjesteninom;
Boršč (bez juhe);
Vegetarijanska juha;
Juha od cikle;
Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
Juha od ječma.

Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, kao i juha na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
Pilav sa suhim voćem;
Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
Zobena kaša (bez aditiva);
Kuskus, Bulgur;
Proso kaša;
Sjemenke lana;

Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
Leća.

tjestenina

Low Fat Paste

Masne paste;
Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
Svježe kamenice;
Škampi, lignje, školjke - ograničene;
Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
Konjsko meso (kuhano i pečeno);
Piletina kuhana ili na pari.

Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
Konzervirana riba
Slane i dimljene ribe
Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
Kavijar granuliran (crvena, crna)
suši;
Goveđi jezik;
Štapići od rakova.

kruh

Kruh;
Raženi kruh;
krekeri;
Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
Suhi keks;
Pšenični komadići (krekeri);
Kruh (bez konzervansa);
Odrezati

Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
Prženi uštipci;
Svježi kruh;
palačinke;
Pržene pite;
Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštar iu vrlo ograničenoj količini);
Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
Feta sir - ograničen sadržaj masti;
Jogurti (bez konzervansa).

Sirevi slanih sorti su isključeni;
Masni mliječni proizvodi;
Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
Sirutka.

povrće

Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
avokado;
Morska kelj;
krastavci;
Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).

Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
Paradajz paste;
Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

Voće / jagode

Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
Ne više od 1 banane dnevno;
Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

Lubenica, ne više od 2 mala komada dnevno;

Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;

Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);

Voćni pire (samo iz pete vrste voća).