Dijeta za dijabetes tipa 2 - jelovnik za tjedan dana i recepti za jela s dijabetesom

• Dijagnostika

Pacijentima kojima je dijagnosticiran dijabetes melitus tipa 2 potrebna je posebno odabrana dijeta. Uz pomoć prehrane možete postići glavni cilj - dovesti razinu glukoze u krvi na normalnu razinu. Promatrajući sve preporuke, pacijent će olakšati vlastito zdravlje i izbjeći moguće komplikacije bolesti.

Suština prehrane za dijabetes tipa 2

Pacijentima s dijabetesom tipa 2 preporučuje se medicinska dijetalna tablica pod brojem 9. t To podrazumijeva smanjenje unosa ugljikohidrata, ali ne i uopće. "Jednostavni" ugljikohidrati (šećer, slatkiši, bijeli kruh itd.) Trebali bi se zamijeniti s "složenim" (voće, proizvodi koji sadrže žitarice).

Prehrana mora biti izrađena tako da tijelo u cijelosti primi sve potrebne tvari. Obroci trebaju biti što je moguće različitiji, ali istovremeno korisni.

Evo nekih pravila koja treba slijediti u bolesnika s dijabetesom tipa 2:

• morate jesti u malim porcijama, ali češće (oko 6 puta dnevno). Razmak između obroka ne smije biti duži od 3 sata;
• Ne dopustite osjećaj gladi. Jedite svježe voće ili povrće (npr. Mrkvu) kao užinu;
• doručak treba biti lagan i hranjiv;
• držati se niske kalorijske dijete. Izbjegavajte hranu koja je bogata mastima, osobito ako imate prekomjernu težinu;
• smanjiti sadržaj soli u prehrani;
• češće jedu hranu koja sadrži vlakna. Blagotvorno djeluje na crijeva, ima učinak čišćenja;
• piti najmanje 1,5 litara vode dnevno;
• nemojte prejesti;
• Posljednji obrok je 2 sata prije spavanja.

Ova jednostavna pravila pomoći će vam da se osjećate što ugodnije i održavate svoje zdravlje na odgovarajućoj razini.

Uzorak izbornika za tjedan dana

ponedjeljak

Doručak: Zobena kaša, kruh od mekinja, svježa mrkva.
Snack: Pečena jabuka ili pregršt suhih jabuka.
Ručak: juha od graška, crni kruh, vinaigrette, zeleni čaj.
Ručak: lagana salata od šljiva i mrkve.
Večera: Kaša od heljde sa šampinjonima, krastavcem, 2 kruha, čaša mineralne vode.
Vrijeme za spavanje: Kefir.

utorak

Doručak: salata od kupusa, riba na pari, kruh s mekinjama, čaj nezaslađen ili s zaslađivačem.
Snack: Začinjeno povrće, kompot od suhog voća.
Ručak: boršč s mršavim mesom, salata od povrća, kruh, čaj.
Ručak: sirni sir, zeleni čaj.
Večera: mesne okruglice od teletine, riža, kruh.
Vrijeme za spavanje: Ryazhenka.

srijeda

Doručak: sendvič s sirom, naribana jabuka s mrkvom, čaj.
Snack: Grejp.
Ručak: juha od kupusa s bijelim kupusom, kuhana pileća prsa, crni kruh, kompot od sušenog voća.
Ručak: sirevi s niskim udjelom masnoće, prirodni jogurt, čaj.
Večera: Vegeta, pečena riba, bujon kukovi.
Vrijeme za spavanje: Kefir.

četvrtak

Doručak: kuhana repa, rižina kaša, kompot od sušenog voća.
Snack: Kivi.
Ručak: juha od povrća, piletina bez kože, čaj s kruhom.
Vrijeme čaja: jabuka, čaj.
Večera: meko kuhano jaje, kolači od kupusa su lijeni, izrezak od šipka.
Vrijeme za spavanje: mlijeko.

petak

Doručak: kaša od prosa, kruh, čaj.
Snack: Nezaslađen sok.
Ručak: riblja juha, povrće salata kupus-mrkva, kruh, čaj.
Vrijeme čaja: voćna salata od jabuka, grejp.
Večera: kašica od ječmenog ječma, kavijar za squash, kruh od mekinja, piće s limunovim sokom, zaslađivačem.

subota

Doručak: Kaša od heljde, komad sira, čaj.
Snack: Apple.
Ručak: juha od graha, pileći pilet, kompot.
Ručak: sir.
Večera: pirjani patlidžani, kuhana teletina, sok od brusnice.
Vrijeme za spavanje: Kefir.

nedjelja

Doručak: Kukuruzna kaša s bundevom, čaj.
Snack: Sušene marelice.
Ručak: juha od mlijeka, riža, kruh, kompot od suhih marelica, grožđice.
Ručak: salata od dragun i grejp sa limunovim sokom.
Večera: mesni pari, pirjane tikvice s patlidžanima i mrkvom, crni kruh, čaj s zaslađivačem.
Vrijeme za spavanje: Ryazhenka.

Dijetetski recepti

Skutu narezak bez brašna i krupice

• 250 g svježeg sira (bez masti, inače lonac neće zadržati oblik)
• 70 ml kravljeg ili kozjeg mlijeka
• 2 jaja
• limunova kora
• vanilija

1. Kravlji sir u kombinaciji s žumanjcima, naribanom limunovom koricom, mlijekom, vanilijom. Promiješajte miješalicom ili običnom vilicom.
2. Protein (poželjno ohlađen), istisnite miješalicom dok se ne ohladi pjena, nakon dodavanja malo soli.
3. Pažljivo izmiješajte vjeverice u masu skute. Stavite smjesu na obrazac, lagano nauljen.
4. Pecite pola sata na 160 stupnjeva.

Graška juha

• 3,5 litre vode
• 220 g suhog graška
• 1 lukovica
• 2 velika krumpira
• 1 prosjek mrkve
• 3 češnja češnjaka
• hrpa peršina, kopar
• sol

1. Stavite grašak namočen nekoliko sati u lonac, dodajte vodu, stavite na štednjak.
2. Luk sitno nasjeckajte, češnjak. Rebriti mrkvu na srednjem rende. Izrežite krompir na kockice.
3. Nakon što se grašak pola kuha (oko 17 minuta nakon kuhanja), dodajte povrće u posudu. Kuhajte još 20 minuta.
4. Kada se juha kuha, dodajte joj sjeckani zelen, pokrijte poklopcem, isključite toplinu. Neka juha popije još par sati.
Za juhu od graška možete napraviti krekere od cjelovitog kruha. Samo izrežite kruh u male kockice i osušite ih u suhoj tavi. Prilikom posluživanja juhe, posipajte ga nastalim krutonama ili ih poslužite odvojeno.

Turska mesna štruca

• 350 g purećeg filea
• velika lukovica
• 210 g cvjetače
• 160 ml soka od rajčice
• hrpa zelenog luka
• sol, papar

1. Brušite filete u mlincu za meso. Dodajte luk (sitno sjeckani), začine.
2. Posudu za pečenje lagano podmažite. Stavite pola pripremljenog mljevenog mesa.
3. Podijelite cvjetaču u male cvjetne nokte, stavite je u oblik na sloju mljevenog mesa.
4. Razmutite drugu polovicu nadjeva preko sloja cvjetače. Pritisnite ruke tako da valjak zadrži svoj oblik.
5. Napunite pecivo sokom od rajčice. Grind zeleni luk, posuti po vrhu.
6. Pecite 40 minuta na 210 stupnjeva.

Bundeva kaša

• 600 g bundeve
• 200 ml mlijeka
• zamjena za šećer
• ¾ šalice pšenične žitarice
• cimet
• nekoliko oraha i suhog voća

1. Bundeve izrežite na kockice. Postavite na vrenje 16 minuta.
2. Ocijedite vodu. Dodajte pšenične žitarice, mlijeko, sladilo. Kuhajte dok ne skuhate.
3. Lagano ohladite i poslužite, pospite suhim voćem i orašastim plodovima.

Vitaminska salata s povrćem

• 320 gr
• 3 srednje krastavca
• 1 češanj češnjaka
• hrpa svježeg zelenila
• maslinovo ili laneno ulje
• sol

1. Kohlrabi oprati, rešetkom. Krastavci narezani na duge trake.
2. Nasjeckati češnjak nožem. Isprane biljke su također sitno sjeckane.
3. Sve pomiješati, posoliti, posuti uljem.
Diabetička juha od gljiva

• 320 g krumpira
• 130 g gljiva (po mogućnosti bijele)
• 140 g mrkve
• 45 g korijena peršina
• 45 g luk
• 1 rajčica
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje
• hrpa zelenila (peršin, kopar)

1. Temeljito operite gljive, zatim osušite. Odvojite kapicu od nogu. Noge izrezane na prstenove, kape - kockice. Pržite u svinjskoj masnoći oko pola sata.
2. Krumpir narežite na kockice, mrkvu. Korijen od peršina, sjeckati luk nožem.
3. U 3,5 litre kipuće vode pripremite povrće, pržene gljive. Kuhajte 25 minuta.
4. 10 minuta prije pripreme juhe dodajte narezane rajčice.
5. Kada je juha spremna, dodajte sjeckani kopar, peršin. Pustite da se kuha 15 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Pečena skuša

• file 1 skuša
• 1 mali limun
• sol, začini

1. Isperite file, pospite solju, omiljene začine. Ostavite 10 minuta.
2. Ogulite limun, izrežite u tanke krugove. Svaki krug je još uvijek prepolovljen.
3. U ribjem fileu napravite posjekotine. Stavite krišku limuna u svaki od rezova.
4. Zatvorite ribu u foliju, pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta. Možete kuhati ovu ribu i na žaru - u ovom slučaju, folija nije potrebna. Vrijeme kuhanja je isto - 20 minuta.

Povrće, pirjana u umaku od vrhnja

• 400 g tikvica i cvjetače
• 1 šalicu kiselog vrhnja
• 3 žlice. l. raženo brašno
• 1 češanj češnjaka
• 1 srednja rajčica
• 1 tbsp. l. kečap
• 1 tbsp. l. maslac
• sol, začini

1. Tikvice prelijte kipućom vodom, odrežite koru. Izrežite na kockice.
2. Karfiol podijeljen u cvatove. Pošaljite juhu s tikvicama dok ne skuhate.
3. U to vrijeme zagrijte suhu tavu, dodajte joj raženo brašno. Držite se na laganoj vatri nekoliko minuta. Dodajte maslac. Promiješati, zagrijati još 2 minute. Trebala bi postojati kaša ružičaste boje.
4. Ovoj kaši dodajte kiselo vrhnje, začine, sol, kečap. Uzmi umak.
5. Dodajte nasjeckanu rajčicu i češnjak češnjaka da pređete kroz umak. Nakon 4 minute stavite u posudu kuhanu tikvicu i kupus.
6. Sve zajedno kuhajte još 5 minuta.

Svečana salata od povrća

• 90 g graha
• 90 g zelenog graška
• 90 g cvjetače
• 1 srednje jabuka
• 1 zrela rajčica
• 8-10 listova salate, zelje
• sok od limuna
• maslinovo ulje
• sol

1. Kupus i grah kuhati dok kuhani.
2. Izrežite rajčicu u tanke prstenove. Jabuka - slamke. Jabuka odmah pospite limunovim sokom kako bi zadržala boju.
3. Salatu stavite u krug sa strane posuđa u sredinu. Prvo položite dno tanjura s listovima salate. Spread prstenovi rajčice na strane ploče. Dalje u smjeru centra - grah, cvjetača. Grašak je smješten u sredini. Na njega stavite slamu od jabuke, pospite sjeckanim svježim začinskim biljem.
4. Salatu treba poslužiti s maslinovim uljem s limunovim sokom i solju.

Pita od borovnice jabuka

• 1kg zelenih jabuka
• 170 g borovnica
• 1 šalica slomiti ražene krekere
• tinktura stevije
• 1 žličica. maslac
• cimet

1. Umjesto šećera, u receptu za ovu tortu koristi se stevija tinktura. Za njegovu pripremu trebat će vam 3 vrećice stevije, koje treba otvoriti i zaliti čašom kipuće vode. Tada inzistirajte pola sata.
2. Isjeckani krekeri se miješaju s cimetom.
3. Ogulite jabuke, izrežite na kockice, ulijte tinkturu stevije. Ostavite još pola sata.
4. Dodajte borovnice jabukama, promiješajte.
5. Uzmite posudu za pečenje, lagano podmažite dno. Stavite 1/3 krekera s cimetom. Zatim - sloj jabuka s borovnicama (1/2 ukupne količine). Onda opet krekeri, i opet mješavina jabuka-borovnica. Posljednji sloj - krekeri. Bolje je da svaki sloj pritisnete žlicom tako da kolač zadrži svoj oblik.
6. Pecite desert na 190 stupnjeva 70 minuta.

Nut Roll

• 3 jaja
• 140 g sjeckanih lješnjaka
• ksilitol na okus
• 65 ml kreme
• 1 srednji limun

1. Odvojite bijele od žumanjka. Pobijedite bijelo rublje u stabilnu pjenu. Polako dodajte žumanjke.
2. U masu jaja dodati ½ ukupnog broja oraha, ksilitol.
3. Stavite smjesu na namašćeni lim za pečenje.
4. Pecite na 180 stupnjeva dok ne skuhate. Spremnost možete provjeriti s podudaranjem - ona mora ostati suha.
5. Uklonite gotov sloj oraha s nožem, stavite ga na stol.
6. Napravite nadev. Tući kremu, dodati sjeckani limun, ksilitol, druga polovica oraha.
7. Podmažite sloj matice punjenjem. Okrećite svitak. Pritisnite, ohladite.
8. Prije posluživanja narežite na kriške. Jedite istog dana, tako da krema nema vremena za kiselo.

Dijeta u dijabetesu je važan dio održavanja zdravlja. Istovremeno, paleta okusa neće biti izgubljena, jer je kod dijabetesa sasvim moguće jesti u potpunosti. Postoji mnogo recepata za prva, druga, desertna i svečana jela koja su dopuštena za dijabetičku prehranu tipa 2. t Koristite ih, a vaše blagostanje i raspoloženje će biti lijepo.

Stroga dijeta za dijabetes tipa 2: jelovnik i osnovna načela prehrane

Dijabetes nastaje zbog smanjenog metabolizma. Kao rezultat, tijelo ne može normalno apsorbirati glukozu. Oni koji su suočeni s ovom bolešću, prije svega moraju preispitati prehranu. Hrana koja povećava razinu šećera u krvi je isključena. Stroga dijeta za dijabetes tipa 2, čiji izbornik uključuje nisko-kalorijska i zdrava jela, ima za cilj održavanje normalne razine glukoze u krvi. Dijetalna hrana dok je još ukusna i hranjiva.

Prehrambene karakteristike dijabetesa tipa 2

Prehrana u dijabetesu potpuno uklanja šećer i ograničava maksimalnu količinu ugljikohidrata u hrani. Dijabetes tipa 2 često je povezan s problemom pretilosti, stoga, osim održavanja normalne razine šećera, pacijenti moraju voditi računa o mršavljenju. Gubitak težine olakšat će tijek bolesti i dovesti do smanjenja razine glukoze. Zbog toga možete smanjiti dozu lijekova za sniženje šećera. Da biste smanjili unos masti u tijelu, jedite niskokaloričnu hranu.

Osnovni principi prehrane dijabetičara:

• jesti često - 5-6 puta dnevno, u malim porcijama;
• unos hrane trebao bi biti otprilike u isto vrijeme;
• pržena i dimljena jela treba isključiti;
• šećer se zamjenjuje prirodnim zamjenama šećera ili malom količinom meda;
• dnevni unos kalorija ne smije prelaziti 2500 kcal;
• porcije trebaju biti umjerene, nemoguće je prejesti;
• treba piti najmanje 1,5 litara vode (ne uzimajući u obzir ostala pića);
• konzumirati dovoljno vlakana (pomaže pri varenju ugljikohidrata);
• ako postoji osjećaj gladi između obroka - možete jesti svježe povrće, dopušteno voće ili popiti čašu kefira s niskim udjelom masti;
• posljednji put jedu ne kasnije od dva sata prije spavanja;
• Prije kupnje pažljivo proučite naljepnice kako biste izbjegli štetne dodatke u sastavu proizvoda;
• isključiti alkoholna pića.

Ova pravila su u skladu s načelima zdrave prehrane i često ih koriste čak i zdravi ljudi koji se žele riješiti dodatnih kilograma.

Dopušteni i odbijeni proizvodi za dijabetes

Kao prvo, pripremite mesne i riblje čorbe. Preporučuje se ispuštanje prve vode u kojoj je kuhano meso ili riba. Na drugoj vodi kuhati juhe. Oni mogu biti uključeni u prehrani ne više od jednom tjedno.

Glavna jela mogu uključivati ​​oslić bez ribe; šaran; štuke; Pollock; bas; deverika.

Manje masnoće (govedina, piletina, puretina) su dopuštene. Mliječni proizvodi trebaju biti s minimalnim postotkom masti. Možete jesti svježi sir, nezaslađen jogurt, jogurt, kefir, ryazhenka. Jednom dnevno možete jesti kašu (ječam, zobenu kašu, heljdu). Kruh treba biti raž, cijelo zrno ili mekinje. Dijabetička dijeta nije bez jaja. Možete jesti piletinu ili prepelicu. U prosjeku koristite 4-5 kokošjih jaja tjedno.

Bolesnici s dijabetesom moraju jesti povrće. Mogu se koristiti:

• kupus (sve vrste), krastavci, rajčica, paprika;
• tikvice, patlidžan, mahunarke, zelje;
• krumpir, repa i mrkva ne više od 2 puta tjedno.

Možete jesti nezaslađene bobice i voće - agrume, jabuke, brusnice, crni i crveni ribiz. Deserti se mogu pripremiti sami, koristeći prirodna sladila, voće ili bobice kao sladilo.

Tjedni izbornik prehrane

FOTO 4. Dijabetički meni sastoji se od niskokaloričnih i zdravih jela (foto: diabet-expert.ru)

Unatoč popisu proizvoda koji će se morati napustiti, prehrana dijabetičara bogata je ukusnim i hranjivim jelima. Veliki broj recepata omogućit će vam kuhanje raznih namirnica koje nisu inferiorne u odnosu na poznata jela. Izbornik je bolje napraviti unaprijed nekoliko dana. Prehrana mora biti uravnotežena i osigurati tijelu esencijalne hranjive tvari.

Uzorak tjednog dijetnog menija za dijabetes tipa 2. t

Primjeri recepata za dijabetičare

Važnu ulogu u prehrani dijabetičara ima način na koji se hrana kuha. Među načinima obrade hrane, bolje je preferirati pečenje, kuhanje, kuhanje i kuhanje na pari.

Kupus schnitzels može biti ukusan drugi tečaj za dijabetičare. Za njihovu pripremu potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• listovi bijelog kupusa - 250 g;
• pileće jaje - 1 kom;
• sol na okus

Listovi kupusa se pere i šalju u posudu sa slanom vodom. Kuhajte dok ne završite. Nakon što se listovi ohlade, lagano se stisnu. Pobijedite jaje. Gotovi listovi su presavijeni u obliku omotnice, umočeni u jaje i prženi u tavi s biljnim uljem.

Diverzifikacija prehrane može biti koristan omlet proteina. Da biste to učinili, trebate sljedeće sastojke:

• tri odvojena bjelanjaka;
• nemasnog mlijeka - 4 žlice. l.
• maslac - 1 tbsp. l.
• sol i začinsko bilje na okus.

Proteini pomiješani s mlijekom, dodajte sol i umutite. Po želji dodajte sjeckani zelje. Uzmite malu posudu za pečenje i podmažite maslacem. Proteinska mješavina ulijeva se u kalup i stavlja se u pećnicu da se peče. Jelo se kuha oko 15 minuta na 180 stupnjeva Celzija.

Za ručak možete poslužiti pljeskavice s kupusom i mesom. Njihova priprema zahtijevat će:

• 500 g pilećeg mesa ili govedine;
• kupus - 200 g;
• luk - 2 kom. male veličine;
• jedna mala mrkva;
• jaja - 2 kom.
• brašno - 2-3 žlice. l.
• sol na okus

Meso se reže na velike komade i kuha. Povrće se pere i čisti. Svi sastojci se melju pomoću mlinca za meso. Formirajte puder, dodajte jaja, brašno i sol. Odmah početi formirati patties, dok kupus nije pustiti sok. Kotleti se polažu u tavi s biljnim uljem i prže na laganoj vatri. Mora se paziti na zelje koje se peče unutra i da ne gori vani.

Pravilna priprema omogućit će dijabetičarima da u svoju prehranu uključe ukusne deserte. Na primjer, možete napraviti sladoled od kave za dijetu. Bit će potrebni sljedeći proizvodi;

• narančasta - 2 kom.
• avokado - 2 kom.
• kakao u prahu - 4 žlice. l.
• med - 2 žlice. l.

Opljačkala je koricu naranče i istisnula sok. Pomoću miješalice pomiješajte pulpu avokada, sok od naranče, med i kakao u prahu. Dobivena smjesa se širi u staklenoj posudi. Pošaljite u zamrzivač 30 minuta. Gotovi sladoled može biti ukrašen bobicama ili listovima mente.

Dijabetes je kronična bolest, za kontrolu nad kojom je potrebno pridržavati se stroge prehrane. Pravilna prehrana pomoći će u održavanju normalne razine šećera u krvi i spriječiti razvoj komplikacija. Izbornik za pacijente uključuje niskokaloričnu, uravnoteženu hranu. U videozapisu ispod možete saznati više o prehrambenim navikama dijabetesa tipa 2.

Dijeta za dijabetes

Šećerna bolest je kronična bolest koja se javlja zbog endokrinog poremećaja i karakterizirana je povećanim zasićenjem glukoze u krvi. Nedostatak hormona inzulina u gušterači temelj je svih problema. Dijabetes pati od velikog broja ljudi. Broj bolesti raste ne samo među starijim osobama, već i među mladima i djecom. S takvom bolešću morate promatrati pravilnu prehranu. Saznajemo što bi trebala biti dijeta za dijabetes mellitus tip 2 za obične ljude i kako je koristiti za održavanje normalnog stanja pacijenta.

Uzroci

Endokrina bolest može uzrokovati viruse, što dovodi do uništenja stanica gušterače. Takve bolesti uključuju boginje, rubeole, hepatitis itd. Osobe koje su pretrpjele te bolesti značajno povećavaju rizik od dijabetesa. Jedan od razloga može se identificirati nasljednost. Prema statistikama, broj oboljelih od dijabetesa među srodnicima je mnogo veći. Povećani apetit je također opasan za zdravlje - postoji rizik od ove bolesti od pretilosti. Uzroci bolesti su i zlouporaba alkohola, tjelesna ili živčana i psihološka trauma.

Dijabetes je podijeljen u dva različita tipa: ovisan o inzulinu, koji je označen skupinom 1, i neovisan o injekcijama inzulina, skupina 2. Ako se skupina 1 može pojaviti kod novorođenčeta, onda dijabetičari tipa 2 mogu živjeti mirnije, kao u prvom slučaju, ne trebaju injekcije inzulina. Razvijaju svoje, ali zbog neispravnosti gušterače ti ljudi moraju pravilno jesti i frakcionirati, kontrolirati šećer i, ako je potrebno, piti lijekove za smanjenje šećera. Dijabetes tipa 2 često se razvija u starijih osoba.

simptomi

Posavjetujte se s liječnikom ako se pojave ovi simptomi:

• Imate stalan osjećaj žeđi.
• Nerazumljiv gubitak težine počeo je s normalnom prehranom.
• Često se pojavljuje osjećaj umora bez očiglednog razloga.
• Počeli su uznemiravati grčeve u nogama.
• Postoje vrtoglavica, mučnina, probavne smetnje.
• Često noćno mokrenje.
• Glavobolja, čirevi, pustule u kutovima očiju, znojenje.

Mitovi i stvarnost

Često možete čuti smiješne izjave koje treba raspršiti.
Dijabetes može biti zarazan: potpuna besmislica, nije jasno što je uzrokovalo.
Ako dijete jede puno slatkiša i drugih slatkiša, može dobiti dijabetes. Liječnici kažu - to je glupost. Ako dijete nema predispoziciju za dijabetes. Neće ga dobiti, bez obzira koliko je slatkiša jeo.

Prehrana dijabetesa

Dijeta za dijabetes tipa 2, da tako kažemo, za obične ljude, razumljiva i izvodljiva, igra važnu ulogu u dobrobiti pacijenta. Uz pravilnu prehranu, bolest ne ugrožava ljudsko zdravlje i pomoći će u smanjenju upotrebe lijekova. Da biste poboljšali stanje, morate slijediti dijetu i pojesti djelomičnu dijetu, odnosno jesti hranu svakih 3-4 sata. Sve dijete za ovu bolest trebaju individualno sastaviti liječnik, budući da se moraju uzeti u obzir sva obilježja bolesti. Postoje oni proizvodi koje dijabetičari uzimaju zabranjeno.

Pogledajte izbornik za više detalja kako se šećer u krvi ne bi povećao u tipu 2 dijabetesa.

To je zabranjeno

Iz vaše prehrane morate ukloniti začinjenu hranu, soljenu, prženu, dimljenu i masnu. Posebno štetno meso, jaja, sir. Nemojte jesti slatke sokove, muffine i slatkiše, zaboravite na većinu voća. Također, stručnjaci stavili zabranu riže i kukuruza krupice, bijeli kruh. Svi proizvodi iz tjestenine mogu se koristiti u ograničenim količinama. Alkoholna pića su kontraindicirana. Kod teškog dijabetesa, šećer je strogo zabranjen.

Liječnici su dokazali da su i sve vrste nadomjestaka šećera štetne, bilo da su prirodne (fruktoza, ksilitol, sorbitol) ili umjetne u obliku aspartama i drugih. Oni se mogu konzumirati od strane dijabetičara samo u malim količinama, na primjer, fruktoza, samo 2-3 žličice. na dan, aspartam je općenito prikrivena "nuklearna bomba" za tijelo, bolje je izbjeći. Bolje je koristiti steviju i jeruzalemsku artičoku, koja nisu tako slatka, ali korisna za bilo koji organizam.

Neki vjeruju da životinjski proteini mogu uspješno zamijeniti soju i njene proizvode. To nije istina, životinjski proteini su važniji za tijelo, osobito za djecu. Soja je gotovo univerzalno genetski modificirana.

dopušteno

Jedite dopuštene juhe, kuhane u maloj masnoći, kuhanoj ribi ili na pari, nemasno meso u malim količinama. Biljke, povrće, osim krumpira, mliječni proizvodi s malom količinom masti, kao i kruh, žitarice, kiselo ili nezaslađeno voće i pića bez šećera su dopušteni. Korisno u dijabetes masnih vrsta ribe, na primjer, losos, srdele. Korisni sokovi od povrća, primjerice kupus i mrkva.

Dijabetičari su preporučili unos hrane 5-6 puta dnevno, što je povećalo tjelesnu aktivnost, što pomaže povećati osjetljivost na inzulin.

Pogledajte više savjeta za zdravu prehranu.

Dijeta stol 9 za obične ljude

Mora se podsjetiti da su liječnici ranije, kada nije bilo lijekova za snižavanje glukoze, pokušali regulirati stanje dijabetesa samo s hranom. Na primjer, u trgovinama su uvijek postojali odjeli za dijabetičare, gdje su prodavali oskudnu heljdu i neke dijabetičke proizvode. Pojava inzulina omogućila je dijabetičarima da jedu gotovo normalno, uz samo neka ograničenja, bez previše štete za sebe u hrani.

Uzorak izbornika za 1 dan

doručak:
Kuhano meso s pirjanim tikvicama
Kava ili čaj s mlijekom
Maslac (10 g) i 2 kriške raženog kruha

ručak:
Riblja i mesna juha s mesnim okruglicama
Meso s niskom razinom masnoće i kuhano meso
Kompot od svježih jabuka ili želea

Vrijeme čaja:
Cheesecake od mekinja
Infuzija šipka ili čaj s limunom

večera:
Svježi kupus s mesom ili bakalom u marinadi
Čaj ili čaj od kamilice

Za noć:
Kisela ili jabuka

Što dijabetes tipa 2 smanjuje šećer

Savjeti za osobe koje boluju od endokrinih bolesti:

1. Postavite način napajanja.

2. Pokušajte voditi aktivniji i mobilniji način života. To će usporiti razvoj bolesti.

3. Nemojte zanemariti lijekove koje vam propisuje endokrinolog.

4. Uzmite mjerač glukoze u krvi i redovito provjeravajte razinu šećera u krvi. Izmjerite ga ujutro na prazan želudac.

Za punu egzistenciju, promijenite neke navike svog života i ni u kojem slučaju nemojte se zadržavati na bolesti. Zahvaljujući pravilnoj prehrani, ne brinemo samo o zdravstvenom stanju, zasićenju tijela korisnim vitaminima i mineralima, već i poboljšanjem funkcioniranja svih organa i sustava.

Proizvodi koji normaliziraju šećer

1. Zobena kaša. Ovo jelo sadrži topljiva vlakna koja normaliziraju šećer u krvi.

2. Povrće. Minerali, vitamini i antioksidansi nalaze se u svježem povrću. Da bi smanjili šećer, stručnjaci preporučuju jedenje brokule i crvene paprike. Brokula se bori protiv upalnih procesa u tijelu, a crvena paprika bogata je askorbinskom kiselinom.

3. Jeruzalemska artičoka. Promiče eliminaciju toksina, poboljšava metabolizam i smanjuje šećer u krvi.

4. Riba. Jedenjem ribe dva puta tjedno smanjuje se rizik od razvoja dijabetesa. Poželjno je pariti ili peći u pećnici.

5. Češnjak. Ovaj proizvod utječe na proizvodnju inzulina stimulirajući gušteraču. Osim toga, češnjak ima antioksidanse koji imaju pozitivan učinak na rad cijelog organizma.

6. Cimet. Sastav ovog začina uključuje magnezij, polifenole i vlakna koja smanjuju razinu šećera u tijelu.

7. Avokado. Svojstva avokada su zanimljiva. Ovaj zeleni plod bogat je korisnim mikroelementima, folnom kiselinom, proteinima, mononezasićenim mastima i magnezijem. Njegovom redovitom upotrebom povećat će se imunitet, poboljšati stanje kože i kose te zaštititi tijelo od razvoja dijabetesa.

Pogledajte kako napraviti ukusne i zdrave dijetalne kolače.

Rekli smo vam što je dijeta s dijabetesom druge skupine za obične ljude, slijedite, krećite se, budite veseli, a bolest vas neće smetati, a život će vas oduševiti svijetlim bojama.

Nutricionizam za dijabetes tipa 2 Izbornik

✓ Članak ovjeren od strane liječnika

Pravilna prehrana za pacijente s dijabetesom tipa 2 je vitalna potreba. Stroga dijeta omogućuje smanjenje razine šećera i poboljšanje kvalitete života dijabetičara bez uzimanja lijekova. Ali to ne znači da ćete morati jesti monotonu i neukusnu hranu, a najvažnije je odabrati prave proizvode.

Dijagnoza dijabetesa tipa 2 ne znači da će od sada vaši drugovi biti pretili i biti tužna hrana poput kuhane mrkve

Prehrana za dijabetes tipa II

Osnovne prehrambene smjernice za dijabetes

Svaki proizvod ima svoj glikemijski indeks koji ukazuje na brzinu razgradnje i apsorpciju ugljikohidrata u krv.

Glikemijski indeks. Popis proizvoda

Glikemijski indeks proizvoda

Što je indeks manji, proizvod se sporije apsorbira, a sigurnije je za zdravlje dijabetičara. Ugljikohidrati su podijeljeni u tri vrste - jednostavni (s indeksom iznad 70%), srednji (GI 50-70%) i kompleksni (GI manji od 50%). Jednostavni ugljikohidrati, uzimajući u želudac, apsorbiraju se vrlo brzo i jednako brzo podižu razinu šećera u krvi. Složeni i srednji ugljikohidrati apsorbiraju se znatno sporije, pa stoga razina šećera ostaje normalna ili se blago povećava. Glikemijski indeks svakog proizvoda moguće je naučiti iz posebnih tablica koje su razvili nutricionisti.

Tako je kod dijabetesa tipa 2 dopušteno slobodno koristiti sve proizvode s GI manjim od 40%. Proizvodi s indeksom od 40 do 50% također su prikladni za svakodnevnu uporabu, ali ih treba uzeti u obzir ako osoba uzima lijekove za sniženje šećera. Proizvodi s indeksom od 50 do 70% ne smiju se konzumirati svaki dan iu umjerenim količinama. Proizvodi čiji je GI 70-90% mogu se uključiti u prehranu samo povremeno iu vrlo ograničenim količinama. Sve što ima indeks više od 90% treba potpuno isključiti iz izbornika, jer čak i mala količina takvih proizvoda može uzrokovati komplikacije dijabetesa.

Tablica glikemijskog indeksa meda

Još jedno važno pravilo - ne možete izgladniti tijelo. Dnevna prehrana žene trebala bi iznositi 1200 kcal, a muškarci 1600 kcal. Naravno, ovo je prosječan pokazatelj, au svakom slučaju, liječnik ga može prilagoditi, ovisno o tjelesnoj aktivnosti i težini pacijenta.

Stolna hrana za kalorije

Hrana, njihove kalorije

Osnova prehrane treba biti povrće (osim krumpira) - do 900 g dnevno, i treba ih nadopuniti ribom ili nemasnim mesom (300 g dnevno), fermentiranim mliječnim proizvodima (do 0,5 l) i voćem (ne više od 400 g). Kruh je poželjno koristiti s mekinjama, a ako je bijelo, onda će malo - 100 g biti sasvim dovoljno.

Biljni paprikaš bez krumpira i kruha od mekinja

Preporučuje se jesti 5-6 puta dnevno, večera - najkasnije 2 sata prije spavanja. Poželjno je jesti u isto vrijeme, navikavajući tijelo na rutinu. Doručak je najvažniji jer jutarnji obrok pomaže stabilizirati i održavati razinu šećera. Obroci se mogu kuhati na različite načine, ali je poželjno i dalje kuhati ili peći, a pržiti ih ne više od 3 puta tjedno.

Prioritet kuhani i ražnjići

Ako je teško jesti između glavnih obroka, dopustite da jedete voće ili posebne slatkiše s dijabetesom.

Slatkiši za dijabetičare, na fruktozi

Svakako uključite u prehranu što je više moguće ovlaštene proizvode. Monotono jelo brzo se dosađuje i sve je teže držati se prehrane. Također je vrijedno periodično kuhati istu hranu na različite načine, naizmjence pržiti u pećnici s parom, jesti svježe povrće s kuhanim, i tako dalje. Što je hrana raznolikija, rezultat je bolji.

Na fotografiji se riba kuhala s povrćem. Izbornik može biti vrlo raznolik.

Parići pileći kotleti za dijabetičare

Kako ići na dijetu

Za mnoge, prijelaz na dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata postaje pravi izazov, pogotovo ako se prije toga osoba nije ograničila na jelo. Kako bi se navikli na promjene u prehrani, to treba činiti postupno, u početku odustati samo od najštetnijih namirnica za dijabetičare ili smanjiti njihov broj na minimum. Mjesta s voćem ili bobicama treba staviti na istaknuta mjesta, ali samo bez banana, grožđa, datuma, čiji je glikemijski indeks prilično visok.

Voćni desertni tanjur

Bolje je zamijeniti slatko pecivo nezaslađenim, umjesto voćnih sokova i slatke sode koristiti mineralnu vodu.

Patties za dijabetičare

Ako vam je teško ostaviti slatkiše za desert, odaberite doručak ili ručak s niskim udjelom ugljikohidrata. Na primjer, umjesto pire krumpir, možete napraviti pire kupus ili napraviti pečeni patlidžana.

Pečeni patlidžani s povrćem i sirom

Količinu kruha možete smanjiti na prvo jelo ili čak i ručati bez kruha. Ovaj prijem će vam omogućiti da pojedete mali komad čokolade ili omiljeni kolač za desert.

Čokolada za dijabetičare

Prilikom odabira ribe i mesa, daju prednost niskokaloričnim sortama, isto vrijedi i za mliječne proizvode. Od kobasica, namirnica i konzervirane hrane bolje je odbiti. Izvrsna alternativa kobasicama su domaći pileći kotleti, teleći odresci, pržena riba. Masti za kuhanje preporuča se koristiti samo povrće.

Mliječni proizvodi bez masti

Na isti način zamjenjuju se i žitarice: umjesto mamaca i kukuruznog zrna, biser ječma, zobene pahuljice, heljde i obične riže zamjenjuju se divljom rižom.

Umjesto štruce, zobene kaše ili isjeckanog kupusa stavite u nadjev, kokošja jaja zamjenjuju jajima prepelice. Okus hrane iz toga se ne pogoršava, a koristi za tijelo su očite.

Prijelaz iz tri obroka dnevno na 5-6 obroka dnevno također bi trebao biti postupan. Da biste to učinili, trebate malo smanjiti porcije za doručak, ručak i večeru, tako da se u intervalima između obroka pojavi lagani osjećaj gladi. Ako ste navikli na doručak kasno, pokušajte premjestiti večeru na ranije vrijeme. Tada se sve hranjive tvari u tijelu brže konzumiraju, a apetit će se pojaviti ranije.

Dijeta za dijabetes tipa 2, tjedan dana, proizvodi dopušteni i zabranjeni

Šećerna bolest je jedna od ozbiljnih patologija endokrinog sustava, koja zahtijeva stalno praćenje bolesnika i liječnika. Svatko tko je dijagnosticiran na ovaj način složit će se da prevladavajući udio medicinskih ograničenja i preporuka odnosi se na dnevnu prehranu. Zapravo, ovo je glavni tretman, o kojem izravno ovisi tijek bolesti, kao i opće stanje pacijenta.

Ako imate dijabetes tipa 2, dijeta je nešto što je važno naučiti napamet, tako da je najbolje ispisati ga tako da je uvijek ispred vaših očiju, i da ga se strogo pridržavate. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da se od nekoliko čaša alkohola ili desetak slatkiša ništa strašno neće dogoditi. Takvi propusti jednostavno negiraju sve vaše napore i mogu prouzročiti kritično stanje koje zahtijeva trenutnu reanimaciju, ili čak potpuno odbijanje hrane.

Prije svega, trebate voditi dnevnik hrane (on-line ili na papiru), bilježeći sve što konzumirate tijekom dana i držati se drugih važnih prehrambenih točaka.

Načela prehrane kod dijabetesa tipa 2

U bolesnika s dijabetesom koji, nesvjesno ili namjerno ne slijede dijetu prije dijagnoze, kao rezultat velike količine ugljikohidrata u prehrani, stanice gube osjetljivost na inzulin. Kao rezultat toga, povećava se razina glukoze u krvi i uvijek se održava na visokim stopama. Dijetetska prehrana za dijabetičare sastoji se u vraćanju normalne inzulinske osjetljivosti na stanice, odnosno sposobnosti apsorpcije šećera.

Kalorično ograničavanje prehrane uz očuvanje energetske vrijednosti organizma.

Jedemo otprilike u isto vrijeme. Tako ćete postići normalan protok metabolizma i probavnog sustava.

Energetska komponenta prehrane mora nužno odgovarati stvarnoj potrošnji energije.

Obvezno pet do šest obroka dnevno, uz lagane obroke (posebno za bolesnike ovisne o inzulinu).

Otprilike isto u osnovnim obrocima kalorija. Većina ugljikohidrata treba konzumirati ujutro.

Dodavanje svježeg povrća bogatog vlaknima iz dozvoljenog za svako jelo za smanjenje brzine apsorpcije jednostavnih šećera i stvaranje zasićenja.

Zamjena šećera sa sigurnim i odobrenim zamjenama šećera u standardiziranim količinama.

Jesti slatkiše samo u glavnim obrocima, a ne u grickalicama, inače će doći do snažnog skoka glukoze u krvi.

Poželjnije je od deserta koji sadrže biljne masti (orašasti plodovi, jogurt), budući da razgradnja masti usporava apsorpciju šećera.

Ograničite složene ugljikohidrate.

Strogo ograničavanje lako probavljivih ugljikohidrata, sve do njihovog potpunog isključenja.

Ograničavanje potrošnje životinjskih masti.

Značajno smanjenje ili uklanjanje soli.

Isključivanje unosa hrane nakon sporta ili tjelesne aktivnosti.

Iznimka prejedanje, to jest, preopterećenje probavnog trakta.

Oštro ograničavanje ili isključivanje alkohola (do prvog dijela tijekom dana). Na prazan želudac ne može piti.

Dnevna potrošnja slobodne tekućine - 1,5 litara.

Uporaba dijetalnih metoda pripreme.

Neke prehrambene navike dijabetičara

Ne možete uzeti duge pauze u hrani i gladovati.

Ne možete zanemariti doručak.

Obroci ne smiju biti previše hladni ili vrući.

Zadnji obrok ne kasnije od dva sata prije spavanja.

Za vrijeme obroka prvo se jede povrće, nakon čega slijedi proteinski proizvod (svježi sir, meso).

Ako se u posluživanju hrane nalazi velika količina ugljikohidrata, moraju postojati ispravne masti ili proteini kako bi se smanjila brzina probave.

Bolje je piti vodu ili dopuštena pića prije jela, ali ni u kojem slučaju ne piti njihovu hranu.

Ne možete povećati GI proizvode, dodajući brašno, dodatno ih pržite, prerađujete u tijesto i krušne mrvice, začinite maslacem i ključajući (bundeva, repa).

Prilikom kuhanja kotleta ne možete koristiti kruh, zamjenjujući ga povrćem, zobenom kašom.

Uz lošu prenosivost povrća potrebno je napraviti pečena jela, različite paste i paste.

Prestanite jesti na 80% zasićenja.

Zašto je potrebno uzeti u obzir dijabetes GI (glikemijski indeks)?

GI je pokazatelj sposobnosti hrane nakon što uđu u ljudski organizam i uzrokuju povećanje razine šećera u krvi. Posebno je važno uzeti u obzir kada je inzulin ovisan i težak dijabetes melitus.

Svaki proizvod ima glikemijski indeks. Dakle, što je viša, brže se povećava razina šećera u krvi i obrnuto.

Gradacija GI odvaja sve prehrambene proizvode s niskim (do 40) medija (41-70) i ​​visokim GI (više od 70 jedinica). Tablice s razvrstavanjem proizvoda u ove skupine ili online kalkulatori izračunavanja geografske oznake mogu se naći na tematskim portalima i koristiti ih u svakodnevnom životu.

Naravno, svi proizvodi s visokim GI-jem trebaju biti isključeni iz prehrane, osim onih koji imaju koristi od dijabetesa. U ovom slučaju, ukupni GI prehrane smanjuje se kao posljedica ograničenja preostalih proizvoda ugljikohidrata.

Uobičajena prehrana trebala bi uključivati ​​hranu s prosječnim (manjim dijelom) i niskim (uglavnom) GI indeksom.

Što je jedinica kruha (XE) i kako je izračunati?

Jedinica za kruh ili XE još je jedna mjera za isključivanje ugljikohidrata. Ime je dobila po komadu krušne opeke koja se dobiva rezanjem običnog štruca na komade, a zatim na pola: ovaj komad od 25 grama sadrži 1 XE.

Većina proizvoda uključuje ugljikohidrate, dok se ne razlikuju po svojstvima, sastavu i sadržaju kalorija. Stoga je teško odrediti dnevnu količinu konzumacije hrane koja je potrebna pacijentima ovisnim o inzulinu - količina konzumiranih ugljikohidrata nužno mora odgovarati dozi injekcije inzulina.

Takav sustav brojanja smatra se internacionalnim i omogućuje vam odabir potrebne doze inzulina. XE indikator vam omogućuje da identificirate ugljikohidratnu komponentu bez vaganja, i na prvi pogled, te u pogodnom za percepciju prirodnih volumena (žlica, staklo, komad, komad, itd.). Nakon što je procijenjeno koliko kruha se jede u jednom trenutku i mjeri se šećer u krvi, bolesnik s dijabetes mellitus grupom 2 može prije jela unijeti potrebnu dozu inzulina s kratkim djelovanjem.

razina šećera nakon konzumacije 1 XE povećana je za 2,8 mmol / l;

1 XE sadrži oko 15 g probavljivih ugljikohidrata;

za apsorpciju XE zahtijevaju 2 jedinice inzulina;

dnevna stopa je 18-25 XE, s distribucijom na šest obroka (3-5 XE - glavna jela; 1-2 XE - grickalice).

1 XE je jednak: 30 g crnog kruha, 25 g bijelog kruha, 0,5 šalice heljde ili zobene kaše, 2 šljive, 1 srednje jabuke i tako dalje.

Dopušteni proizvodi i oni koji se rijetko mogu konzumirati

Dozvoljena hrana sa šećernom bolešću je skupina koja se može jesti bez ograničenja.

Dijeta za dijabetes

Opis od 08/08/2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
• Uvjeti: stalno
• Trošak proizvoda: 1300-1400 rubalja tjedno

Opća pravila

Šećerna bolest je bolest koja se javlja kada je gušterača nedovoljna za proizvodnju inzulina. Glavni razlog za to je prejedanje i konzumiranje velikih količina masti i ugljikohidrata. To tjera gušteraču da “radi na granici”, koja je podvrgnuta “napadu ugljikohidrata”. Kada se razina šećera poveća nakon jela, željezo povećava oslobađanje inzulina. Temelj bolesti su poremećaji metabolizma ugljikohidrata: kršenje probavljivosti glukoze u tkivima i povećana formacija masti i glikogena.

Najčešći je dijabetes tipa 2, koji je češći kod odraslih starijih od 40 godina i kod starijih osoba. Posebno se povećava broj pacijenata nakon 65 godina. Dakle, prevalencija bolesti je 8% u dobi od 60 godina i doseže 23% u 80 godina. Kod starijih osoba, smanjena tjelesna aktivnost, smanjena mišićna masa koja koristi glukozu i abdominalna pretilost pogoršavaju postojeću otpornost na inzulin. U starosti, metabolizam glukoze je određen osjetljivošću tkiva na inzulin, kao i izlučivanjem tog hormona. Otpornost na inzulin je izraženija u starijih osoba koje su prekomjerne težine, a smanjena sekrecija je dominantna u osoba bez pretilosti, što omogućuje diferencirani pristup liječenju. Značajka bolesti u ovoj dobi je asimptomatska, sve dok se ne pojave komplikacije.

Ovaj oblik dijabetesa je češći u žena i vjerojatnost njegova pojavljivanja se povećava s godinama. Ukupna prevalencija bolesti među ženama u dobi od 56-64 godina je 60-70% viša nego kod muškaraca. A to je zbog hormonskih poremećaja - početak menopauze i nedostatak estrogena aktivira kaskadu reakcija i metaboličkih poremećaja, što je popraćeno debljanjem, narušenom tolerancijom glukoze, pojavom dislipidemije.

Razvoj bolesti može se prikazati shemom: prekomjerna težina - povećana rezistencija na inzulin - povećana razina šećera - povećana proizvodnja inzulina - povećana rezistencija na inzulin. Ispada takav začarani krug, a osoba, ne znajući to, konzumira ugljikohidrate, smanjuje svoju tjelesnu aktivnost i dobiva deblji svake godine. Beta stanice rade za habanje, a tijelo prestaje reagirati na signal koji šalje inzulin.

Simptomi dijabetesa su tipični: suha usta, stalna žeđ, nagon za mokrenjem, umor, umor, neobjašnjivi gubitak težine. Najvažnija karakteristika bolesti je hiperglikemija - povišen šećer u krvi. Još jedan karakterističan simptom je osjećaj gladi kod šećerne bolesti (polifagija) i to je posljedica gladovanja stanica glukoze. Čak i uz dobar doručak, pacijent za sat vremena osjeća glad.

Povećani apetit se objašnjava činjenicom da glukoza, koja služi kao "gorivo" za tkiva, ne ulazi u njih. Inzulin je odgovoran za isporuku glukoze u stanice, što pacijentima nedostaje ili tkiva nisu osjetljiva na njega. Kao rezultat, glukoza ne ulazi u stanice, već ulazi u krv i akumulira se. Iscrpljene stanice šalju signal mozgu, stimulirajući hipotalamus, a osoba ima osjećaj gladi. Čestim napadima polifagije može se govoriti o labilnom dijabetesu, koji se odlikuje velikom amplitudom fluktuacija glukoze tijekom dana (0, 6 - 3, 4 g / l). Opasno je u razvoju ketoacidoze i dijabetičke kome.

Kod dijabetesa insipidus povezan s poremećajima u središnjem živčanom sustavu, slični simptomi su zabilježeni (povećana žeđ, povećanje količine urina oslobođeno do 6 litara, suha koža, gubitak težine), ali glavni simptom nedostaje - povećanje razine šećera u krvi.

Strani autori su skloni vjerovati da prehrana pacijenata koji primaju zamjensku terapiju ne bi trebala ograničavati jednostavne ugljikohidrate. Međutim, domaća medicina zadržava prethodni pristup liječenju ove bolesti. Ispravna prehrana kod dijabetes melitusa je ljekoviti čimbenik u početnom stadiju bolesti, glavna točka u dijabetesu kod pacijenata koji primaju oralna hipoglikemijska sredstva i neophodna kod dijabetesa ovisnog o inzulinu.

Što dijeta trebate slijediti? Dodijeljeni su brojevima 9 ili njegovim varijantama. Ova dijeta normalizira metabolizam ugljikohidrata (omogućuje smanjenje šećera u krvi i stabiliziranje na razini blizu normalnog, te sprječava kršenje metabolizma masti. Načela dijetalne terapije ove tablice temelje se na oštrom ograničenju ili isključivanju jednostavnih ugljikohidrata i uključivanju složenih ugljikohidrata na 300 g dnevno.

Količina proteina je unutar fiziološke norme. Liječnik podešava količinu ugljikohidrata ovisno o stupnju povećanja šećera, težini pacijenta i pridruženim bolestima.

Dijeta za dijabetes tipa 2

Dijabetes tipa 2 razvija se nakon 40 godina i obično je povezan s prekomjernom težinom. Jedan od najvažnijih uvjeta za učinkovito liječenje je samokontrola, koja vam omogućuje održavanje normalne razine šećera u krvi. To je pouzdano sredstvo za sprečavanje komplikacija dijabetesa. Liječenje dijabetesa tipa 2 započinje dijetalnom terapijom, koja uspijeva normalizirati težinu i kontrolirati razinu šećera.

Što bi trebala biti dijeta za dijabetičare tipa 2? Obično, uz normalnu težinu, glavnoj tablici br. 9 dodijeljen je unos kalorija do 2500 kcal i količina ugljikohidrata od 275-300 g, koju liječnik raspoređuje između kruha, žitarica i povrća.

Prednost se daje proizvodima s minimalnim glikemijskim indeksom, visokim sadržajem biljnih vlakana i, poželjno, ne nakon kulinarske obrade ili prošlom minimalnom obradom. Prikazana je glavna tablica za kontinuiranu primjenu u bolesnika s dijabetesom tipa 2 blagih i umjerenih težina u bolesnika s normalnom težinom.

Prehrana u prisutnosti pretilosti je od velike važnosti, jer gubitak težine ima pozitivan učinak na tijek bolesti. Za pretilost se propisuju sorte - reducirane dijete (sa smanjenim kalorijskim sadržajem) koje sadrže 225 g, 150 g ili 100 g ugljikohidrata dnevno.

Prije svega, 9. dijeta za dijabetes tip 2 eliminira uporabu lako probavljivih ugljikohidrata, koji se brzo i lako apsorbiraju (nakon 15 minuta), dramatično povećavaju šećer i ne stvaraju osjećaj sitosti:

• šećer;
• med;
• džem, džem, džem;
• slastice;
• sirupa;
• sladoled;
• bijeli kruh;
• slatko povrće i voće, suho voće;
• tjestenina.

Omogućuje ograničavanje upotrebe:

• krumpir kao visok proizvod škroba;
• repe, koja ima visok glikemijski indeks;
• kruh, žitarice, kukuruz, tjestenina i proizvodi od soje.

Za mršavljenje, kalorijska dijeta se smanjuje na 1.700 kcal zbog ograničenja ugljikohidrata na 120 grama dnevno, uz normalan protein (110 g) i masnoću (70 g). Preporučuje se za dane posta. Osim gore navedenih preporuka, isključene su i visoko kalorične namirnice:

• ulja (maslac i povrće), kiselo vrhnje, margarin, majoneza, namazi;
• masti, kobasice, kobasice, male kobasice, dimljeno meso, masno meso i riba, piletina s kožom, konzervirana hrana u ulju;
• masni sirevi, svježi sir, vrhnje;
• orašasti plodovi, sjemenke suncokreta, kolači, majoneza, alkoholna pića.

Povećana potrošnja povrća u obliku priloga:

• patlidžan;
• krastavci;
• cvjetača;
• lisnato povrće;
• crvena salata (bogata vitaminima);
• repa, rotkvica;
• bundeve, tikvice i squash, koji pozitivno djeluju na metabolizam ugljikohidrata.

Dijeta mora biti raznolika, ali sadrži manje kalorija. To je izvodljivo ako se više kalorijska hrana (npr. Kobasice ili kobasice) zamijeni jednakom količinom kuhanog nemasnog mesa, a maslac u sendviču je krastavac ili rajčica. Tako se osjećaj gladi gasi, a trošite manje kalorija.

Kod dijabetesa koji ne ovisi o inzulinu potrebno je smanjiti potrošnju namirnica koje sadrže “skrivene masti” (kobasice, kobasice, orašasti plodovi, sjemenke, kobasice, sirevi). S tim proizvodima tiho dobivamo veliki broj kalorija. Od masti su vrlo visoke u kalorija, čak i žlica biljnog ulja dodano u salatu će smanjiti težinu gubitak težine. 100 g sjemenki ili orašastih plodova sadrži do 600 kcal, a mi ih ne smatramo hranom. Komad sirovog masnog sira (više od 40%) puno je hranjiviji od komadića kruha.

Budući da bi u prehrani trebali biti prisutni ugljikohidrati, trebali bi biti uključeni polako apsorbirani ugljikohidrati s visokim sadržajem dijetalnih vlakana: povrće, mahunarke, kruh od cjelovitog zrna, cjelovite žitarice. Možete koristiti zamjene za šećer (ksilitol, stevia, fruktoza ili sorbitol) i brojite ih u ukupnoj količini ugljikohidrata. Xylitol je ekvivalent uobičajenom šećeru u slatkoći, pa je njegova doza 30 g. Fruktoza je dovoljna 1 žličica. za dodavanje čaja. Prednost prirodnoj steviji sladila.

Za bolesnike je vrlo važno znati glikemijski indeks (GI) svih proizvoda. Kada jedete hranu s visokim GI, pojavljuje se hiperglikemija, a to uzrokuje povećanu proizvodnju inzulina. Proizvodi sa srednjim i niskim GI se postupno razgrađuju i gotovo ne uzrokuju povećanje šećera. Morate odabrati voće i povrće s indeksom do 55: marelice, šljiva višnje, grapefruits, lingonberries, brusnice, breskve, jabuke, šljive, krkavine, crvene ribizle, trešnje, ogrozd, krastavci, brokula, grašak, cvjetača, mlijeko, indijski orah, bademi, kikiriki, soja, grah, grašak, leća, salata. Mogu se koristiti u ograničenim količinama (voće ne više od 200 g po porciji). Mora se imati na umu da toplinska obrada povećava GI. Proteini i masti ga smanjuju, pa je prehrana bolesnika mješovita.

Osnova prehrane trebaju biti povrće i ne-masna hrana. Primjer prehrane uključuje:

• Salate od svježeg povrća, kuhanog ili pečenog povrća. Pokušajte ograničiti repe i krumpir (možete potpuno isključiti).
• Meso bez masti i riba u kuhanom obliku, budući da se kalorijski sadržaj pržene hrane povećava 1,3 puta.
• Pšenični kruh, umjerena količina žitarica (isključena riža i žitarice od pšenice).
• Mliječni proizvodi bez masnoće.

Šećer je isključen u slučaju blage bolesti, a na pozadini inzulinske terapije umjerene i teške bolesti dopuštena je uporaba 20-30 g šećera dnevno. Dakle, dijetalna terapija od strane liječnika varira ovisno o težini bolesti, težini, intenzitetu rada pacijenta i dobi.

Pacijenti su također preporučili povećanje tjelesne aktivnosti. Vježbanje je obvezno, jer povećava osjetljivost tkiva na inzulin, smanjuje otpornost na inzulin, te također smanjuje krvni tlak i smanjuje aterogenost krvi. Način opterećenja odabire se pojedinačno, uzimajući u obzir povezane bolesti i ozbiljnost komplikacija. Najbolja opcija za sve uzraste bit će hodanje jedan sat svaki dan ili svaki drugi dan. Pravilna prehrana i živahan način života pomoći će u borbi protiv povećanog osjećaja gladi.

Dijeta za dijabetes tipa 1

Ovaj oblik dijabetesa je češći u mladoj dobi i kod djece, čija je značajka nagli početak s akutnim metaboličkim poremećajima (acidoza, ketoza, dehidracija). Utvrđeno je da pojava ovog tipa dijabetesa nije povezana s nutritivnim čimbenikom, nego je uzrokovana uništenjem b-stanica gušterače, što rezultira apsolutnim nedostatkom inzulina, smanjenom iskorištenju glukoze, smanjenom sintezom proteina i masti. Svi bolesnici trebaju cjeloživotnu terapiju inzulinom, ako je doza nedovoljna, razvija se ketoacidoza i dijabetička koma. Jednako je važno da bolest dovodi do invalidnosti i visoke smrtnosti uslijed mikro- i makroangiopatskih komplikacija.

Prehrana kod dijabetesa tipa 1 ne razlikuje se od uobičajene zdrave prehrane i povećava se količina jednostavnih ugljikohidrata. Pacijent je slobodan odabrati jelovnik, osobito s intenzivnom inzulinskom terapijom. Sada gotovo svi stručnjaci vjeruju da možete jesti sve, osim šećera i grožđa, ali morate znati koliko i kada možete jesti. Zapravo, dijeta se svodi na pravilno izračunavanje količine ugljikohidrata u hrani. Postoji nekoliko važnih pravila: ne može se konzumirati više od 7 jedinica kruha, a slatki napitci (čaj sa šećerom, limunada, slatki sokovi) kategorički su isključeni.

Poteškoća leži u pravilnom brojanju krušnih jedinica i određivanju potrebe za inzulinom. Svi ugljikohidrati mjere se u jedinicama kruha, a njihova količina, uzeta s hranom u jednom trenutku, se sumira. Jedan XE odgovara 12 g ugljikohidrata i nalazi se u 25 g kruha - otuda i ime. Napravljena je posebna tablica za jedinice kruha koje se nalaze u različitim proizvodima i moguće je točno izračunati količinu utrošenih ugljikohidrata.

Pri pripremi jelovnika možete mijenjati proizvode bez prekoračenja količine ugljikohidrata koje je propisao liječnik. Za obradu 1 XE može biti potrebno u doručak od 2-2,5 U inzulina, za ručak 1,5-2 U, za večeru od 1-1,5 U. U pripremi prehrane važno je da se ne koristi više od 25 XE dnevno. Ako želite jesti više, morat ćete unijeti dodatni inzulin. Kada se koristi kratki inzulin, količina XE treba podijeliti u 3 glavna i 3 dodatna obroka.

Jedna XE nalazi se u dvije žlice bilo koje kaše. Tri žlice tjestenine jednake su četiri žlice riže ili kaše od heljde i dva komada kruha i sve sadrže 2 XE. Što se više proizvoda kuha meko, brže se apsorbiraju i brže se povećava šećer. Grašak, leća i grah mogu se zanemariti, jer se 1 XE nalazi u 7 žlica tih mahunarki. Povrće u tom pogledu pobjeđuje: jedan XE sadrži 400 g krastavaca, 350 g zelene salate, 240 g karfiola, 210 g rajčica, 330 g svježih gljiva, 200 g zelenog papra, 250 g špinata, 260 g kiselog kupusa, 100 g mrkve i 100 g šarana. r repe.

Prije nego što pojedete slatkiše, morate naučiti kako primijeniti odgovarajuću dozu inzulina. Dozvolite slatkim onima koji kontroliraju šećer u krvi nekoliko puta dnevno, znaju kako izračunati količinu XE i, sukladno tome, promijeniti dozu inzulina. Potrebno je pratiti razinu šećera prije i nakon uzimanja slatke hrane i procijeniti odgovarajuću dozu inzulina.

Prehrana broj 9B je indicirana za bolesnike s teškom bolešću, koja prima velike doze inzulina, i ima povećani sadržaj ugljikohidrata (400-450 g) - više kruha, žitarica, krumpira, povrća i voća je dopušteno. Količina proteina i masti neznatno se povećava. Dijeta je sličnog sastava kao i zajednički stol, dopušteno je 20-30 g šećera i šećera.

Ako pacijent primi inzulin ujutro i poslijepodne, tada 70% ugljikohidrata treba biti u tim obrocima. Nakon injekcije, inzulin je potreban dva puta - nakon 15 minuta i nakon 3 sata, kada se zapazi njegov maksimalni učinak. Stoga je kod dijabetesa ovisnog o inzulinu od velike važnosti frakcijska prehrana: drugi doručak i poslijepodnevna užina trebaju se pripremiti 2,5 do 3 sata nakon glavnog obroka i moraju sadržavati ugljikohidratnu hranu (žitarice, voće, krumpir, voćni sokovi, kruh, kolačići od mekinja) ). Uvođenjem inzulina u večernjim satima prije večere potrebno je noću ostaviti nešto hrane kako bi se spriječile hipoglikemijske reakcije. Izbornik za tjedan dana za dijabetičare bit će prikazan u nastavku.

Dvije najveće studije uvjerljivo su pokazale prednosti kontrole metabolizma ugljikohidrata u sprječavanju razvoja mikrovaskularnih i makrovaskularnih komplikacija. Ako je razina šećera dulje vrijeme veća od norme, tada nastaju razne komplikacije: ateroskleroza, masna jetra, ali najstrašnija je dijabetička nefropatija (oštećenje bubrega).

Proteinurija je prvi znak tog patološkog procesa, ali se pojavljuje samo u IV. Stadiju, a prve tri faze su asimptomatske. Njegova pojava ukazuje da se 50% glomerula sklerozira i da postoji nepovratni proces. Od početka proteinurije napreduje zatajenje bubrega, što u konačnici dovodi do razvoja terminalnog CRF-a (češće 5-7 godina nakon pojave trajne proteinurije). Kod dijabetesa količina soli je ograničena (12 g dnevno), a kod nefropatije bubrega se količina još više smanjuje (3 g dnevno). Također prilagođen tretman i prehrana za moždani udar.