Stvarno pitanje u teoriji prehrane: što je dobro za meso, koje opasnosti skriva? Što je meso zdravije?

• Dijagnostika

Čovjek je ono što jede, i teško je raspravljati s tim.

Uostalom, hrana je jedini izvor građevinskog materijala za naše tijelo.

U ovom članku, na zdjeli referentnih vaga, meso - što će nadmašiti: korisna svojstva mesa ili štetno?

Što je korisno meso: kome i na koje dijelove

Ljudi su skloni "jesti meso" mnogo. I to potvrđuje značajne pozitivne aspekte potrošnje mesnih proizvoda.

Tko je dobar za meso iu kojim dozama treba konzumirati?

Udruga onkologa preporučuje, kako bi se spriječio nastanak raka bilo koje vrste, smanjiti potrošnju mesa na sigurnu dozu, koja nije veća od 70-80 g mesa dnevno.

Treba napomenuti da konzumacija mesa ovisi io ljudskoj aktivnosti.

Tko bi trebao povećati dozu konzumacije mesa na 100-150 g dnevno?

• Osobe s teškim fizičkim naporom

• Djeca i starije osobe

• Mladi u pubertetu

Osobe s teškim fizičkim radom mesa, zbog sadržaja bjelančevina u njemu, pomoći će vratiti izgubljenu snagu. Sportaši su uvjereni da je dobivanje mišićne mase bez mesnih proizvoda gotovo nemoguće.

Trudnice liječnici daju upute moraju sadržavati meso u prehrani. Nedostatak vitamina skupine B, koji su tako bogati mesom, može dovesti do oštećenja vida i sluha buduće bebe.

Tijelo koje raste treba meso kako bi u potpunosti razvilo mozak, održalo mišićnu masu i stabiliziralo razine hemoglobina.

Starijim osobama preporučuje se meso zbog činjenice da s godinama, funkcija pamćenja slabi zbog nedostatka vitamina B12. Ovaj je vitamin prisutan samo u životinjskim proizvodima. Meso također sadrži kolagen, koji je osmišljen kako bi usporio proces starenja. Liječnici nutricionisti preporučuju prehranu piletinu, jer u starijoj dobi tijelo je oslabljeno i ne biste ga trebali preopteretiti teškom hranom.

Korisna svojstva mesa: je li moguće bez nje

Dodati meso dnevnoj prehrani ili ne? - svatko ima svoj odgovor na ovo pitanje. Općenito, moguće je živjeti bez mesa, zamjenjujući opskrbu životinjskih bjelančevina drugim proizvodima, ali je li vrijedno toga?

Meso je moćan naboj proteina. Protein je temelj svih funkcionalnih sustava u tijelu. Meso mladih životinja posebno je korisno, jer njegov sadržaj u maloj mjeri sadrži teško probavljiva kolagenska vlakna.

Meso sadrži veliku količinu vitamina, aminokiselina i elemenata u tragovima, među kojima su selen i cink. Nedostatak cinka ugrožava spolnu disfunkciju, pogoršanje općeg stanja i sporo zacjeljivanje rana. A selen je odgovoran za normalno provođenje procesa u antioksidacijskim sustavima tijela.

Sljedeće korisno svojstvo mesa je prevencija anemije! Kao izvor željeza, meso povećava razinu hemoglobina u krvi.

Meso dovodi do aktivne aktivnosti mozga, sprječava krhkost zglobova i osigurava odgovarajuću količinu vitamina D.

Glavni i, možda, najznačajniji nedostatak mesa je njegova toplinska obrada, tijekom koje se stvaraju karcinogeni - tvari koje uzrokuju rak. I to je dokazano da ljudi koji konzumiraju puno crvenog mesa, češće pate od raka gastrointestinalnog trakta: debelog crijeva, želuca.

Stoga je potrebno pažljivo odabrati meso. Kupite svježe, kvalitetno i ekološki prihvatljivo meso. Pokušajte uzeti meso od privatnih trgovaca koji imaju svoje farme sa stokom.

Što je meso zdravije: govedina, piletina, svinjetina, riba

Svaka vrsta mesa ima svoje prednosti i nedostatke. Moramo shvatiti koje je meso zdravije i zašto?

Za razliku od drugih vrsta mesa, piletina je najviše bezopasna i jednostavna za želudac. Ograničavanje na konzumiranje piletine nije potrebno.

Piletina je jedan od glavnih izvora proteina. Pileće meso sadrži 22% proteina, govedina - 18,4%, čak i manje bjelančevina u svinjetini - 13,8%. U njemu u velikoj mjeri nego u drugim vrstama mesa, ima više nezasićenih kiselina, zahvaljujući kojima se dobro apsorbira i služi kao preventivna mjera protiv mnogih bolesti srca.

Pileće meso izvrsno je dijetetsko meso koje normalizira metabolizam lipida, krvni tlak i razinu šećera.

Sadržaj masti u piletini je nekoliko posto viši od sadržaja masti u mršavoj svinji. Po kemijskom sastavu gotovo su identični.

Kokoši kupljene u trgovini često sadrže antibiotike koji se dodaju hrani kako bi povećali svoju težinu. Stoga, meso treba pažljivo obrađivati ​​i kuhati meso, mijenjajući vodu.

Prednosti svinjetine sadržane su u vitaminima (B12, D) i elementima u tragovima (fosfor, sumpor, kalcij, jod).

Svinjetina - lider u sadržaju vitamina B1, neophodan za normalno funkcioniranje živčanog sustava. Prednost svinjetine je i njegova asimilacija. Svinjetina se lako probavlja i probavlja u želucu, što pozitivno djeluje na probavni sustav.

Prisutnost selena u svinjetini obnavlja oštećene stanice, potiče obnovu i rast normalnih stanica, štiti od bolesti srca i podržava dobar vid.

Svinjetina također pomaže u smanjenju koncentracije kolesterola u tijelu i pozitivno djeluje na rad srca i krvnih žila.

Govedina ima visok sadržaj vitamina i minerala:

Govedina ima najveći udio željeza. Što je željezo? Željezo je element potreban za sintezu hemoglobina, koji osigurava isporuku kisika u stanice tijela. Prednost govedine - željeza je u njemu u pristupačnom obliku i dobro se apsorbira.

Govedina je prvak u sadržaju cinka, koji je neophodan za normalno funkcioniranje prostate u muškaraca.

Kuhana govedina pomaže tijelu da se oporavi od prehlade i zaraznih bolesti.

Govedina sadrži malu količinu masti i smatra se mršavim mesom. Ova kvaliteta čini ga nezamjenjivim za dijeti i dijabetičare.

Za minimalni sadržaj kolesterola, bijelo pileće meso zauzima samo drugo mjesto u odnosu na ribu, što se često naziva proizvodom koji može zamijeniti meso. Riblji protein je izvrstan građevinski materijal za tkanine. Riba nije inferiorna u količini korisnih elemenata u tragovima i vitaminima.

Pitanje “kakvo je meso zdravije?” Nema jasan odgovor. Najbolje bi bilo kombinirati različite vrste mesa s ribom. Ali nemojte preopterećivati ​​tijelo i nekoliko puta tjedno činiti posne dane, jesti iznimno laganu hranu, voće i povrće.

Svaka vrsta mesa ima svoje prednosti, pa odaberite meso koje vam je korisno.

Meso za djecu: dobro ili loše

Prisutnost mesa u prehrani djece, prema većini liječnika, obvezna je. Funkcioniranje i razvoj tijela je nemoguće bez proteina, aminokiselina i kolagena - tvari koje su tako bogate mesom. Broj aminokiselina sadržanih u mesu neophodan je za pravilan razvoj i rast djece. Ako se odluči ne jesti meso, potrebno je pronaći alternativne načine ulaska u tijelo životinjskih proteina. Inače se osigurava poremećaj živčanog sustava, anemija i krhkost mišića.

Pedijatri preporučuju uvođenje komplementarnog mesa u obliku najmanje alergijske teletine ili govedine, ali uvijek nakon što dijete navrši godinu dana. To se objašnjava činjenicom da razdoblje aktivnog stvaranja organizma pada na interval od 1 do 2 godine.

Imajte na umu da meso morate odabrati najviše dijetetski i mršav. Najbolje posluženo kuhano. Imajte na umu da je dnevna potreba za mesom djece mlađe od tri godine 65 g.

Zašto vegetarijanci ne jedu meso

Postoje različita mišljenja o vegetarijanstvu. Ali sada se više od 10% svjetske populacije svjesno prebacilo na vegetativni način života. A ta brojka teži stalnom rastu. Zašto ljudi odbijaju meso? Za to postoje razni razlozi.

1) Razlozi moralnog karaktera. Vegetarijanci štite životinje i potiču ih da ne pate. Briga o životinjskom svijetu, ideja da jedete siromašnu životinju koja je podlegla mučenju i smrti ne može vas ostaviti ravnodušnim.

2) Ekonomski - vegetarijanci su uvjereni da će biljna hrana značajno uštedjeti novac. Cijena mesa je, po njihovom mišljenju, previsoka, a jesti ne predstavlja nikakvu korist. No često održavanje vegetarijanske prehrane (kupnja posebnih vegetarijanskih namirnica) uzrokuje velike troškove.

3) Vjerska uvjerenja (hinduizam, budizam).

4) Zaštita okoliša - vegetarijanci kažu da uzgoj životinja ima negativan utjecaj na okoliš.

5) Medicinski uzroci - biljna hrana može se zaštititi od brojnih bolesti. Istraživači su pokazali da su koronarna bolest srca i infarkt miokarda 5-10 puta rjeđi među vegetarijancima.

Američki znanstvenici su pokazali da prijelaz na zdrav način života, odnosno niskokaloričnu vegetarijansku prehranu, potpuno regresira aterosklerotske naslage u krvnim žilama bez konzumiranja dodatnih lijekova. Vegetarijanci imaju hemoglobin 20% viši od onih koji nisu za biljnu hranu. Vegetarijanci sa sportskim načinom života mogu se boriti protiv stanica raka: jednostavna promjena u prehrani čini krv tako neprijateljskom za rak.

Biljna hrana sadrži sve potrebne tvari za ljudsko tijelo: bjelančevine, minerale, aminokiseline i vitamine.

Osoba koja sjedi na vegetarijanskoj prehrani brže se oporavlja. I oni se u pravilu obraćaju liječnicima s preventivnom svrhom, a ne s bolestima. Vegetarijanstvo je jednostavan, ugodan i zdrav način života koji će biti sretan.

Čovjek je cjelovit sustav. A ipak: biti ili ne biti meso za stolom? Odgovor će biti: jesti visoko kvalitetno i pravilno kuhano meso u doziranom obliku.

Poslušajte svoje tijelo, odaberite vrstu mesa koja će biti od najveće koristi za vaše zdravlje i budite zdravi!

Koje je najbolje meso za ljude?

Meso je jedan od najpopularnijih i najtraženijih izvora hrane za cijelo čovječanstvo. Općenito, postoji mnogo različitih vrsta mesa. Svaka vrsta se odlikuje jedinstvenim okusom i mirisom. Sada ću vam pokušati reći što je meso najkorisnije za ljude i opisati pozitivna svojstva svake vrste.

Ali prije nego se okrenemo svakoj vrsti pojedinačno, želim reći nekoliko riječi općenito, o svim vrstama. Kao što znate, meso je najbolji i najpopularniji izvor proteina. Svaki sportaš to zna, pa stoga meso mora biti u njegovoj prehrani (vegetarijanci i posebne netolerancije se ne računaju).

Također, mesni proizvodi bogati su raznim vitaminima, makro i mikroelementima. Još jedna važna stvar je da vezivno tkivo mesnih proizvoda sadrži tzv. Kolagen, koji jača zglobove, tetive, ligamente, hrskavicu i kosti (vrlo važan trenutak za svaku osobu, a posebno za sportaše).

U nastavku možete vidjeti TOP - 11 vrsta najčešćih izvora mesa i odabrati najbolje i najkorisnije u sastavu i svojstvima.

Koje je najbolje meso za ljude?

Piletina je najčešća vrsta proteinske hrane među sportašima. I to ne čudi, jer je sam pileće meso nežno, ne masno, ima uravnotežen aminokiselinski sastav i vrlo se dobro apsorbira.

Najmanje masni dio piletine je grudi (file). U pravilu je to pileći file kojeg odaberu sportski navijači.

• pomaže u normalizaciji razine kolesterola
• jača imunološki sustav
• normalizira krvni tlak
• jača srce
• izvrstan izvor fosfora
• pozitivan učinak na rad želuca
• poboljšava cirkulaciju krvi

Kao i piletina, puretina je dobar izvor proteina za sportaše. Najmasniji dio je file. Sadrži veliki broj makro i mikroelemenata. Turska se s pravom može nazvati dijetnom hranom, jer u njoj ima puno hranjivih tvari s vrlo niskim sadržajem kalorija.

• jača imunološki sustav
• normalizira metaboličke procese u tijelu
• Preporučuje se trudnicama zbog visokog sadržaja folne kiseline
• potiče brzo spavanje
• poboljšava kvalitetu sna
• sigurno utječe na središnji živčani sustav

Zec je jedna od najboljih vrsta životinjskog mesa. Sadrži kompletan aminokiselinski sastav koji je vrlo važan za ljudsko tijelo. Također, sadrži korisne masne kiseline, mnoge vitamine i minerale. Meso kunića se vrlo lako apsorbira.

Na 100 g proizvoda:

• smanjuje rizik od bolesti srca
• normalizira metaboličke procese u tijelu
• uklanja toksine i toksine iz tijela
• potiče imunitet
• pomaže smanjiti kolesterol
• snižava šećer
• normalizira krvni tlak
• poboljšava kožu, kosu i nokte

U bodybuildingu, govedina se smatra nezamjenjivim izvorom proteina. Svi sportaši trebaju jesti najmanje jednu porciju ovog mesa dnevno. Govedina sadrži veliku količinu vitamina, minerala i kreatina (pomaže u povećanju mišićne mase i snage). Također, može povećati proizvodnju vlastitog testosterona.

Na 100 g proizvoda:

• povećava razinu testosterona
• normalizira metabolizam masti
• jača imunološki sustav
• anti-katabolički učinak
• poboljšava snagu ligamenata, zglobova, hrskavice i kostiju
• uklanja višak tekućine iz tijela
• podržava rad srca
• poboljšava zgrušavanje krvi
• normalizira jetru

Janjetina nije loš izvor mesa. Sadrži dovoljnu količinu vitalnih vitamina, mikro i makro. Upija se ne gori od govedine.

Na 100 g proizvoda:

• jača zube i štiti ih od karijesa
• pozitivan učinak na rad gušterače
• anti-sklerotični učinak
• poboljšava stanje krvnih žila
• podržava rad srca
• normalizira funkciju štitnjače
• pozitivan učinak na razinu hemoglobina u krvi

Svinjetina je vrlo popularan izvor mesa. Većina ljudi bira svinjetinu jer ima ugodan okus i lako se priprema (ovaj proizvod je dio velikog broja jela). Međutim, dijetetsko meso ne može se zvati, jer sadrži veliku količinu masti. Svinjetina je bogata vitaminima (posebno skupinom B), a sadrži i uravnotežen kompleks svih potrebnih minerala.

Na 100 g proizvoda (dio prosječne masnoće):

• pomaže u povećanju hemoglobina u krvi
• pozitivan učinak na bubrege
• tvari iz nogu svinja sudjeluju u stvaranju majčinog mlijeka (u dojiljama)
• pozitivan učinak na središnji živčani sustav
• pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav
• prirodni antidepresiv

Teletina se smatra vrlo dobrim izvorom mesa, što pozitivno djeluje na ljudski organizam. Sadrži uravnotežen aminokiselinski sastav, mnoge vitamine i minerale. Mnogo je lakše našem tijelu obraditi teletinu nego govedinu, zbog nježnijeg (mladog) mesa i niskog sadržaja vezivnih vlakana. Također, ima vrlo dobar okus, unatoč niskom sadržaju masti.

Na 100 g proizvoda (najdeblji dio):

• liječi kožu
• poboljšava zgrušavanje krvi
• pozitivan učinak na probavni trakt
• pozitivan učinak na središnji živčani sustav
• normalizira krvni tlak
• ubrzava zacjeljivanje rana, opeklina, ozljeda

Pačje meso je jedan od najkorisnijih i hranjivih. Izvrstan je izvor vitamina B i ima dobar sastav makro i mikronutrijenata. Smatra se da patka meso može povećati potenciju. Budući da patka sadrži veliku količinu masti, ne može se nazvati dijetalnim proizvodom.

Na 100 g proizvoda:

• čisti tijelo karcinogena
• normalizira metabolizam
• posjeduje anti-aterogene učinke
• pozitivan učinak na središnji živčani sustav

Meso gusaka na BZHU slično je mesu od patke. Kao patka, guska je vrlo masan mesni proizvod. Međutim, sadrži veliku količinu vitamina i minerala koje naše tijelo treba toliko. Tradicionalna medicina smatra da je gusyatina vrlo korisna za starije ljude, jer je to opći tonik.

Na 100 g proizvoda:

• sudjeluje u procesu oslobađanja tijela iz proizvoda raspada
• pozitivan učinak na stvaranje krvi
• stimulira proizvodnju žuči
• pozitivan učinak na probavu

Nutria meso se smatra vrlo korisnim. Nutrija se preporučuje osobama s različitim bolestima (bolesti: crijeva, bubrega, jetre, dijabetesa itd.). Hranjiva mast sadrži linolensku kiselinu koja pozitivno djeluje na ljudski organizam (u isto vrijeme ne može se proizvoditi samostalno). Osim toga, nutria meso sadrži veliku količinu vitamina, minerala i ima bogati aminokiselinski sastav.

Na 100 g proizvoda:

• jača imunološki sustav
• pozitivno utječe na opće stanje tijela
• smanjuje loš kolesterol
• pozitivan učinak na rad kardiovaskularnog sustava
• pozitivan učinak na središnji živčani sustav
• pozitivan učinak na probavni proces

Prepelica je jedinstvena ptičica koja sadrži veliku količinu proteina (u 100g mesa ima čak 39g proteina). Osim toga, postoji mnogo minerala i vitamina (posebna skupina B). Uz sve to, ova vrsta mesa se ne može nazvati dijeta, jer ima puno masti. Također, meso prepelice se često koristi u kliničkoj prehrani.

Na 100 g proizvoda:

• pozitivan učinak na rad kardiovaskularnog sustava
• pozitivan učinak na bubrege i jetru
• pozitivan učinak na probavni trakt
• pozitivan učinak na rad središnjeg živčanog sustava
• potiče razine hemoglobina
• ima antianemijski učinak
• pomaže u poboljšanju mentalnih sposobnosti
• pomažu u poboljšanju procesa mikrocirkulacije u krvnim žilama
• provodi prevenciju rahitisa

Na vašu pažnju je dostavljeno 11 izvora mesnih proizvoda, a sada znate što je meso najkorisnije za ljude. Pročitajte pozitivna svojstva svake vrste mesa i odaberite izvor životinjskih bjelančevina. Da biste dobili maksimalnu korist - izmjenjujte različite izvore mesa.

Što meso se može jesti dok gubite težinu, a koje je bolje odbiti

Moderna industrija mesa razvijena je diljem svijeta i svake godine dobiva na zamahu. Nasuprot tome, to je popularizirano vegetarijanstvo, koje poziva na odbijanje ubijanja i jedenja naših mlađih braće i odlazak na biljnu hranu. Svaka strana ima svoje argumente o tome kako je korisno i štetno meso za ljudsko tijelo. Za argumentaciju se sve više i više novih istraživanja u ovoj industriji dovodi u pitanje, ali ni liječnici, ni nutricionisti, ni obični ljudi ne mogu doći do zajedničkog mišljenja.

Na pozadini svih tih nesuglasica, ljudi koji žele izgubiti na težini, žele znati da li još uvijek možete jesti meso dok gubite težinu, i ako je tako, koje želite.

Prednosti

Bilo koje meso (crveno i bijelo) dobro je za zdravlje, kao i izvor:

• Protein. Životinjski protein sadrži sve aminokiseline neophodne za ljudsko tijelo. Dakle, ako ga uključite u prehranu, pomoći će vam da napumpate lijepe mišiće i spriječite njihovo cijepanje.
• Vitamin B12. Bez kojih se rizik od dobivanja teške anemije povećava nekoliko puta.
• Željezo. Pogotovo u crvenim sortama i iznutricama.
• Vitamini A, E, D. Oni su topljivi u masti, stoga se dobro apsorbiraju u uporabi mesnih proizvoda.
• Fosfor. To je dio ljudske DNA, stanične membrane, bez sudjelovanja u tijelu, ne događa se niti jedna biokemijska reakcija.

Istovremeno se ne može reći da je to nezamjenjiv izvor životinjskih bjelančevina i vitamina B12. Ove hranjive tvari nalaze se u drugim namirnicama. Stoga, kada gubite težinu, sasvim je moguće napustiti meso i zamijeniti ga s njima.

Korisna svojstva također uključuju:

• poboljšanje mentalnih sposobnosti i pamćenja;
• stvaranje dodatne energije;
• smirujući učinak na živčani sustav;
• choleretic effect, normaliziranje funkcije jetre;
• prevenciju anemije i avitaminoze;
• jačanje mišićnog okvira.

Meso zbog svojeg ukusa i nutritivne vrijednosti pridonosi proizvodnji hormona radosti, koji obično nisu dovoljni tijekom mršavljenja. Njegova uporaba smanjuje rizik od kvara tijekom promatranja i najtvrđih dijeta.

Ako se odlučite za mršavljenje s mesnim proizvodima, trebali biste znati kakvu štetu mogu uzrokovati tijelu. U ovom slučaju, ne zaboravite da su svi sljedeći argumenti samo hipotetski i zahtijevaju temeljitije znanstvene dokaze.

Povećani unos bjelančevina može izazvati trovanje njegovim produktima raspadanja i izazvati trovanje tijela. Životinjska mast je teško obraditi i akumulirati na stijenkama krvnih žila u obliku aterosklerotskih plakova. Tijekom probave crvenih sorti nastaje mokraćna kiselina, koja pridonosi razvoju artritisa i artroze.

Meso navodno sadrži hormone štitnjače i spolne hormone koji se koriste u stočarstvu za ubrzani rast stoke. Uzimajući u ljudski organizam, oni krše hormone, što je ispunjeno ozbiljnim zdravstvenim problemima. Ako uzmemo u obzir da je to jedan od glavnih uzroka prekomjerne tjelesne težine, uključivanje ovog proizvoda u prehranu nije najbolje rješenje.

Da životinje ne budu povrijeđene zbog loših uvjeta, daju im se antibiotici, koji se tada mogu nalaziti u mesnim proizvodima. Za ljudsko zdravlje njihova je šteta što ubijaju imunološki sustav, a na pozadini gubitka tjelesne težine tijelo je već oslabljeno. Rezultat je pogoršanje zdravlja i povećan rizik od različitih virusnih i zaraznih bolesti.

U posljednje vrijeme neprestano se objavljuju podaci raznih studija o tome da je crveno meso pravi ubojica, jer uzrokuje takve smrtonosne bolesti kao:

• rak (zbog nastanka karcinogena u njemu tijekom prženja);
• bolesti srca (zbog visokog kolesterola);
• Alzheimerova bolest (zbog aminokiseline homocisteina, koja se oslobađa tijekom razgradnje životinjskih proteina).

U tom smislu, mnogi nutricionisti i liječnici preporučuju napustiti mesne proizvode općenito. I to ne samo tijekom mršavljenja, nego i do kraja života.

Ali! Karcinogeni se stvaraju tijekom pečenja i riba. Dovoljno je samo odbiti ovaj način kuhanja. I homocistein se nalazi u svim životinjskim proizvodima (jaja, mlijeko, riba).

Postoji i mišljenje da meso narušava crijevnu mikrofloru zbog infekcije parazitima i razmnožavanja gnojnih bakterija. A kod bolesnog probavnog trakta zdravi gubitak težine je nemoguć.

Dopuštene sorte

Neke vrste smatraju se dijetnim. Ova kategorija uključuje one najniže kalorijske, koje sadrže najmanje masti i najviše proteina. Da biste lakše napravili dijetu, razmislite o tome kakvu vrstu mesa možete jesti uz gubitak težine i istovremeno ne štetiti niti vašem zdravlju niti tijelu:

Meso od soje

Izrađena od obranog sojinog brašna kroz preradu soje. Zamjena za meso životinja za vegetarijance.

Sadržaj kalorija: 296 kcal u suhom obliku i samo 100 kcal - spreman.

• sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata, što je korisno za gubljenje težine, što obično otkriva nedostatak njih;
• bogat lecitinom, koji otapa aterosklerotske plakove;
• osigurava tijelu biljni protein, koji se lakše apsorbira nego životinja;
• niske kalorijske.

• sadrži izoflavone koji smanjuju sintezu hormona štitnjače, što je uzrok prekomjerne težine i ne pridonosi gubitku težine;
• sadrži oksalate, što može dovesti do stvaranja kamena u bubrezima;
• smanjuje intelektualne sposobnosti.

Zaključak: sojino meso je jedan od najnižih kalorija, pa će se uklopiti u dijetalni sustav bilo koje dijete za mršavljenje. No istodobno postoji rizik da će proizvod biti proizveden od GMO soje sa svim posljedicama koje iz toga proizlaze.

rak

Uvjetno smo dodijelili meso rakova ovoj kategoriji hrane. Konvencionalno, jer se organski uklapa u plodove mora.

Kalorija: 75 kcal.

• niskokalorična;
• visok sadržaj proteina;
• je izvor energije, koji se ne pohranjuje u obliku masti u rezervi;
• Taurin sadržan u njemu poboljšava rad mozga, normalizira metabolizam, jača zidove krvnih žila;
• ubrzava protok krvi;
• tonira mišiće, pa je savršen za gubitak težine uz aktivne sportove;
• Omega-3 i -6 nezasićene masne kiseline pročišćavaju krv od štetnog kolesterola;
• B vitamini imaju pozitivan učinak na funkcioniranje probavnog i živčanog sustava.

• može sadržavati visoke koncentracije teških metala, toksina, soli radioaktivnih elemenata;
• može stvoriti nedostatak korisnih tvari zbog činjenice da brzo hrani i obeshrabruje želju da jede nešto drugo;
• Spada u skupinu proizvoda alergena.

Zaključak: prilikom gubitka težine, obavezno uključite meso raka u svoju prehranu, ali ne više od 2 puta tjedno. I imajte na umu da je kvalitetan proizvod skup i treba ga koristiti što je moguće svježe.

piletina

Piletina (naime, dojke) je najbolje meso za mršavljenje, jer je izvor čistog, lako probavljivog proteina, praktički bez masti. Na temelju toga razvili su se cijele dijete i posni dani.

Sadržaj kalorija: 190 kcal.

• sprječava gubitak težine mišićnih vlakana, omogućujući vam da formirate lijepu figuru na pozadini energetskih opterećenja;
• lako probavljiv;
• sadrži glutamin koji ima smirujući učinak na živčani sustav. Dakle, upozorava kompulzivno prejedanje.

• odnosi se na alergene proizvode;
• povećava rizik od infekcije salmonelozom;
• Neki dijelovi piletine su vrlo masne i visoko kalorijske.

Zaključak: svakako uključite u prehranu pileća prsa (kuhajte bez kože, masti i soli) kao glavni izvor čistih životinjskih bjelančevina.

puretina

Mnogi ljudi vjeruju da je puretina još korisnija za mršavljenje od piletine, jer ima manje kalorija i manje masti.

Kalorija: 141 kcal.

• lako probavljiv;
• ne uzrokuje alergije;
• sadrži puno fosfora i kalija;
• poboljšava metaboličke procese.

Šteta: sadrži mnogo natrija i povećava pritisak, stoga je kontraindiciran kod hipertenzije.

Zaključak: preporučuje se za mršavljenje za one koji su prekomjerno tjelesne težine zbog sporijeg metabolizma i onih koji pate od alergija na druge vrste mesa.

teletina

Sadržaj kalorija: 196 kcal.

• korisni za probavu;
• lako probavljiv;
• nakon toplinske obrade zadržava najveći dio nutritivne vrijednosti;
• Vrijedan izvor vitamina, aminokiselina i željeza.

Šteta: sadrži purinske kiseline koje negativno utječu na stanje zglobova i imunološkog sustava.

Zaključak: u prehranu možete uključiti gubitak težine.

govedina

Kalorije: 187 kcal.

• bogat proteinima, vitaminima i mikroelementima;
• niskokalorične i niskokalorične;
• jača koštano tkivo, tonizira mišiće i potiče njihov rast.

• sadrži puno kolesterola;
• izvor purinskih kiselina koje uzrokuju osteohondrozu, giht i potiskuju imunitet;
• kontraindiciran u starosti.

Zaključak: prikladan je za mlade muškarce koji gube na težini na pozadini intenzivne tjelovježbe.

Kada gubite težinu, možete koristiti i bubrege, jetru, srce.

Zabranjene ili neželjene sorte

Postoje neke vrste koje su bolje zbog gubitka težine zbog sadržaja masti i visokog sadržaja kalorija:

svinjetina

Sadržaj kalorija: 259 kcal.

• uzrokuje alergije;
• povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti;
• sadrži puno kolesterola;
• Smatra se "prljavim" mesom, jer sadrži mnoge nečistoće (toksine, iste hormone, antibiotike);
• slabo probavljiva, teška probava.

janjetina

Kalorija: 209 kcal.

• teško probavljiv, začepljuje crijeva, narušava probavu;
• ometa jetru i žučni mjehur;
• doprinosi razvoju artritisa.

pet para meso

Sadržaj kalorija: 250 kcal.

• pomaže u povećanju razine kolesterola;
• Tvrda vlakna su teško probavljiva, začepljuju probavni sustav;
• kontraindiciran kod pretilosti, dijabetesa, problema sa štitnjačom, probave, jetre;
• može uzrokovati alergije.

Meso guske

Kalorije: 412 kcal.

• ometa želudac;
• usporava metabolizam;
• može uzrokovati helmintiju;
• kontraindicirana kod pretilosti, ateroskleroze, dijabetesa i patologija gušterače.

Ne preporučuje se uporaba mesnih proizvoda za mršavljenje: kobasice, hrenovke, kobasice, šunka, slanina, mast i sl. Svi se odlikuju visokim udjelom kalorija, visokim udjelom masti, a također (najčešće) prisutnošću štetnih dodataka hrani (pojačivači okusa, arome, konzervansi) ).

Dodatne preporuke

Kada je bolje jesti?

U svakom glavnom obroku. Teletina i govedina najbolje se jedu za ručak, piletina i puretina - za večeru. S obzirom na dugu probavu mesa u želucu, ne smijete je koristiti noću. To će pridonijeti odgađanju masti, usporiti gubitak težine i izazvati poremećaje crijeva.

Kako najbolje kuhati?

1. Odaberite najosjetljiviji dio (kod peradi, na primjer, to su dojke).
2. Isperite.
3. Uklonite kožu i potkožnu masnoću.
4. Kuhajte u neslanoj vodi - to je idealna priprema za gubljenje težine.
5. Dozvoljene su i pečene, pare i paprike.

Što je kompatibilno?

• Lišće: zelena salata, špinat, kiseljak, peršin, cilantro, kopar, bosiljak;
• povrće: avokado, kupus i cvjetača, zelena paprika, krastavci, celer.

Mogu li se u potpunosti odreći?

Ako odlučite kombinirati odbacivanje mesa i gubitak težine, morat ćete pažljivo raditi na tome što ćete zamijeniti, tako da tijelo ne osjeća nedostatak esencijalnih hranjivih tvari, čiji je izvor:

• orasi, mahunarke i žitarice - biljni izvori proteina;
• jaja i mliječni proizvodi - životinjski izvori proteina, vitamini A i E;
• pšenične klice, mekinje, heljda, kukuruz sadrže B12;
• povrće, voće, orašasti plodovi, ljekovito bilje, žitarice bogate željezom;
• zamjena mesa ribom nadoknadit će nedostatak fosfora, proteina, vitamina A i E;
• tamno zeleno, crveno i žuto povrće i voće zasićuju tijelo vitaminima A i E;
• Neki orašasti plodovi (brazilski, bor, bademi) i sjemenke (sezam) sadrže mnogo fosfora.

Jedini vitamin koji se ne nalazi u bilo kojoj drugoj hrani je D, ali da bi se spriječio njegov nedostatak, često je dovoljno da bude na suncu. Osim toga, vitamini i elementi u tragovima, glavni izvor koji je meso, u slučaju odbijanja može se nadopuniti dodataka prehrani, multivitaminskim kompleksima, pojedinim lijekovima.

recepti

Za mršavljenje, odaberite najniže kalorijske, dijetalna jela od mesa. Nekoliko recepata može uzeti kao osnovu.

• Piletina s rajčicama

200 g oguljenog pilećeg prsa. Blanch 100 g rajčica, miješati u mikser. Crush 1 mali luk, 1 srednje veličine mrkve preskočite kroz ribe. Stavite kriške piletine u debeli zid, zatim pire od rajčica, mrkvu i luk. Sol i papar. Ulijte 300 ml vruće vode. Kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate.

• Turska salata

Kuhajte 300 g purećih prsa (bez soli i kore). Cool, stavi slamu. Po izboru, usitnite 2 rajčice i 2 (žute i crvene) paprike. 75 g feta sira narežite na male kockice. Promiješajte sve sastojke, napunite 1 tbsp. l. maslinovo ulje.

• Teletina u pećnici

Uništite 5 grama crnog papra i čilija u jedan mort, 15 grama majčine dušice. 1 kg svježeg teletine narezati na porcije, oprati, osušiti, uvaljati u kuhane začine. Pomiješajte 20 g istopljenog meda, 100 ml soka od višnje i 50 ml rakije. Umutite meso u ovu marinadu i zatvorite poklopac. 1 sat da se čuva na sobnoj temperaturi, 1 sat - u hladnjaku. Ulijte marinadu u poseban rukav za pečenje, stavite neke ribane mrkve i stavite mariniranu teletinu na vrh. Peći na 170 ° C sat.

Tablice kalorija različitih vrsta mesa

Da biste pravilno uključili meso u prehranu, morate znati sadržaj kalorija u različitim dijelovima, ovisno o načinu pripreme. To će vam pomoći razumjeti detaljne tablice.

piletina

puretina

govedina

svinjetina

janjetina

Ostale vrste mesa

Mljeveno meso

kobasica

Ostali mesni proizvodi

Odluka da jedete meso dok gubite težinu ili ne, svaka osoba uzima na temelju svojih uvjerenja i potreba. Ako ga odbijete, svakako uključite u prehranu proizvode koji ga mogu zamijeniti u smislu nutritivne vrijednosti kako bi izbjegli nedostatak esencijalnih hranjivih tvari. Ako ne možete bez njega, odaberite samo prehrambene sorte.

Što može zamijeniti meso, već smo rekli u članku o vegetarijanskoj hrani. O ovoj vezi.

Koje meso može pojesti majka koja doji?

Ako žena odluči dojiti, često se pita kakvu vrstu mesa može pojesti dojilja. Meso je vrlo važan izvor bjelančevina, koje pomaže u proizvodnji majčinog mlijeka i omogućuje ženskom tijelu da se oporavi od poroda.

Meso se ne zamjenjuje drugim proizvodima.

Životinjski protein je građevni materijal u tijelu. Naravno, prehrana majke koja doji treba biti potpuna i uravnotežena. Treba uključiti povrće, voće, ugljikohidrate, ali bez proteina, te tvari neće raditi ispravno. Meso sadrži hranjive tvari kao što su magnezij, kalij, željezo, fosfor i poligamija korisnih vitamina.

Meso je također vrlo korisno za majku jer poboljšava probavu, koja često pati nakon rođenja djeteta. Druga stvar je da životinjski protein pomaže ženi da izdrži stresnu situaciju u kojoj pada odmah nakon poroda: to su besane noći, umor, apatija. Da bi protein imao učinak, jedenje mesnih proizvoda trebalo bi biti najmanje 4 puta tjedno.

I koliko bi mesa trebala konzumirati dojilja, kako bi se osigurala ne samo beba, nego i beba s dovoljnom količinom korisnih elemenata u tragovima?

Prema nutricionistima, majke bi trebale jesti oko 100 grama mesa dnevno.

To će omogućiti proizvodnju visokokvalitetnog majčinog mlijeka, zbog takve količine, sama žena neće imati nikakvih problema s nedostatkom proteina.

Važno je napomenuti da je gotovo nemoguće zamijeniti životinjske bjelančevine i životinjsku mast, koja je dio mesa. Ne postoje analozi za te proizvode. Možete ih pokušati zamijeniti brojnim drugim proizvodima, ali iste korisne osobine ne postoje.

Primjerice, probavna funkcija u ženskom tijelu može se prilagoditi u mesnoj juhi, jer se tijekom procesa kuhanja oslobađaju ekstraktivne tvari koje pomažu crijevima, jer se proizvodi dobro apsorbiraju.

Vrlo je važno da se mesne prerađevine koje padaju na stol za dojeću majku kupuju u posebnim prodavaonicama. Ne preuzimajte rizik kupnje teletine ili puretine na spontanim tržištima. Za kvalitetu mesa u trgovinama i na službenim tržištima odgovorna je sanstantion, ali rukama možete kupiti ono što je nepoznato.

Vrlo je dobro ako imate priliku kupiti meso u selu, od pouzdanih vlasnika. Vrlo je važno obratiti pažnju na to što se životinje hrane i u kojim uvjetima je meso završeno. Naravno, stotine ljudi kupuje mesne proizvode iz svojih ruku, i sve je u redu s njima. Ali bolje je ne provjeravati, jer je za vrijeme dojenja žena odgovorna ne samo za sebe, nego i za dijete. U prirodi postoje mnoge ozbiljne bolesti koje se mogu prenositi preko životinja.

Ne zaboravite na jetru i mozak!

Ako govorimo o prehrani majke koja doji, onda postoje ograničenja u pogledu sorti mesa. Primjerice, ne preporučuje se jesti janjetinu, masnu svinjetinu i piletinu.

Janjetina i svinjetina su masne opcije koje mogu uzrokovati kolike djeteta. A pileće meso je alergen i bolje ga je koristiti barem u drugom mjesecu života djeteta. Možete početi i trebati s prehrambenim sortama kao što su puretina, zec, teletina. Takvi proizvodi su vrlo zdravi i ukusni i sigurno će zadovoljiti vašu mamu.

Ne preporučuje se korištenje guske i patke. Ove sorte su vrlo masne i mogu naškoditi ženi i hraniti plijen.

Ako se odlučite i dalje tretirati piletinom ili patkom, svakako uklonite kožu s lešina, jer sadrži alergene tvari.

Što se tiče iznutrica, nemojte ih izbjegavati. Kod goveđeg jezika, jetre i pluća postoji mnogo korisnih tvari koje su indicirane za uporabu dojilje. A mozgovi životinja imaju najveći sadržaj čistih životinjskih proteina i imaju nevjerojatan okus, ako su, naravno, dobro kuhani.

Međutim, postoji previše takvih proizvoda koji se ne preporučuju. Možete se razmaziti ne više od dva puta tjedno.

Možete kuhati sve od iznutrica. Vrlo dobro s njima dobivaju pite. Mnoge kućanice ih jedu ili peku. A iz jetre možete napraviti pametnu pitu!

Pari, prokuhaj i ispeci

Nije potrebno misliti da ako je žena zauzeta hranjenjem djeteta, onda je treba hraniti samo heljdom i kuhanim mesom. Možete si priuštiti vrlo ukusne opcije za jela - zečje meso, pečeno u mlijeku ili mršave mesne ćureće meso. A teletina može biti gulaš. Glavno je da u prehrani mlade majke ne bi trebalo biti prženih kotleta ili nekuhanog mesa iz kojeg može teći krv. Jedite sva potrebna jela nakon duge toplinske obrade.

Osim toga, za pripremu su najbolje jela od mesa koja se pripremaju za pečenje, kuhanje ili kuhanje na pari, jer takve metode omogućuju tijelu da apsorbira sve proteine. Meso pecite dok ne postane nepoželjno. Takva jela iritiraju zidove želuca i slabo se apsorbiraju. Znanstvenici su otkrili da konzumiranje jela s kore izaziva pojavu tumora.

Bolje je voditi brigu o svom zdravlju i zdravlju djeteta i jesti meso s povrćem. Na primjer, s kuhanim kupusom ili cvjetačom možete poslužiti pečeno meso. I možete kuhati divan gulaš, tikvice, krumpir i malo purećeg filea koji može ući u njega.

Meso i jela od žitarica su nešto lošije shvaćeni od strane tijela. Žitarice i proteini - nisu najbolja kombinacija. Ovdje opet morate dodati povrće.

Ne zaboravite na juhe i juhe. Za dobru juhu, koristite govedinu. Isprva je bolje ne koristiti kosti za kuhanje juha - juha će od njih biti isuviše zasićena, a to nije ono što žena treba.

Osim toga, važno je pravilno uskladištiti jela s mesom. Možete, naravno, juhu držati u hladnjaku tri dana, ali je bolje kuhati svježe barem svaki drugi dan. Tako su hranjive tvari bolje očuvane, a okus se ne ugasi.

Postoji mnogo opcija, glavna stvar je odabrati pravo meso i dobro ga kuhati. U ovom slučaju, obrok dojilje neće izgledati oskudan i neukusan.

Što je najkorisnije meso

Meso je vrijedan izvor proteina kojeg je teško nadomjestiti s bilo čim. U našoj prehrani, to bi trebalo biti potrebno - za održavanje snage i energije, zasititi tijelo esencijalnim hranjivim tvarima, vitaminima i mineralima. Međutim, svaka vrsta ovog nesumnjivo važnog proizvoda ima svoje osobine - za i protiv. Na primjer, svatko ima svoj sadržaj kalorija - govedinu, piletinu i svinjetinu - nije isto za one koji žele zadržati oblik ili žele izgubiti na težini. U ovom članku, odgovorit ćemo na pitanje koje meso je najkorisnije i što je dijetetsko, a također ćemo vam ispričati kako ga kuhati kako namirnice ne bi naškodile našem zdravlju i obliku tijela.

Ogromna većina koristi pileća prsa, govedinu ili svinjetinu barem nekoliko puta tjedno i smatra da je stol nepotpun ako na njemu nema prženih rebara ili ukusnih kotleta. A ljubav prema burger kotletima je prava ludost za one koji su odavno ovisni o brzoj hrani i ne mogu se prebaciti na zdravu i zdravu prehranu.

Postoji potreba za jelom mesa, ali prije nego se počastite piletinom ili odrezkom, morate znati kakve kontraindikacije za recepciju odabranog tipa postoje, koliki je kalorijski sadržaj takve poslastice, i na kraju, kako je kuhati kako ne bi naškodilo.

Prije svega, potrebno je naučiti jedno jednostavno pravilo: ne biste trebali zloupotrebljavati ovaj proizvod. Stručnjaci su otkrili da što starije dobivamo, manje nam je potreban taj unos proteina. To ne znači da je potrebno u potpunosti eliminirati meso iz prehrane - treba se pridržavati razumnih ograničenja vezanih uz kalorijski sadržaj odabrane vrste, način pripreme i veličinu porcije.

Evo nekoliko činjenica koje bi svi trebali znati:

Najbolje od svega, naše meso na pari doživljava naš želudac. Alternativna opcija, očuvanje svih korisnih svojstava i nije štetno za zdravlje - pečenje. Nije preporučljivo pržiti piletinu, govedinu, zeca ili svinjetinu u ulju - takva toplinska obrada uzrokuje stvaranje karcinogena - opasnih tvari koje mogu uzrokovati rak.

Pri odabiru mesa važnu ulogu ima starost životinje. Što je starije, to je grublje meso i to je nezdravije. Idealna opcija - ovaj dio trupla mladih.

Kada odemo na tržište ili u trgovinu, moramo se rukovoditi željom da kupimo nešto što nije samo zadovoljavajuće i ukusno, već i bezuvjetno korisno. Zato su ljudi oduvijek bili zabrinuti za potragu za prehrambenim opcijama koje nisu niže od masnih sorti u sadržaju vrijednih proteina, ali ne utječu na rad gastrointestinalnog trakta i srca na negativan način i nisu deponirane u obliku dodatnih kilograma.

Što je meso zdravije za ljude: što možete jesti dok gubite težinu

Smatra se da ako se radi o sisavcima, onda kunićevo meso postaje neosporni lider u minimalnom kalorahu, a piletina i puretina kao ptica. Razgovarajmo o svakoj vrsti odvojeno:

Govedina - njezina popularnost je lako objasniti: postoji mnogo aminokiselina i hranjivih tvari potrebnih za naše zdravlje, a također je i sočno i tako ukusno. Korištenje govedine omogućuje smanjenje povećane kiselosti u želucu i crijevima, kao i obnavljanje rezervi cinka, željeza, vitamina (B, E, H i PP). Ako se želite maziti s ovim mesom, poželjno je odabrati mršavu govedinu - najnižu kalorijsku. Pecite ga ili isparite kako biste sačuvali maksimalne hranjive tvari, ne komplicirajte naknadnu probavu kuhanog jela i vodite računa o svom tijelu. I ne zaboravite - sve je dobro u umjerenim količinama. Dakle, govedina ne smije biti zlostavljana. Osim toga, opasnost od proizvoda koji se pojavljuje na policama trgovina je rizik od uzgoja krava u ekološki zagađenim područjima, hranjenja antibioticima itd.

Meso kunića - kada je riječ o mesu koje se smatra dijetetskim, uvijek se prisjeća zeca. Što se tiče sadržaja vrijednih bjelančevina, on nadilazi čak i piletinu - 21%, a ova sorta se puno bolje apsorbira od iste govedine - za 90% umjesto 60%. Međutim, još ima više masti u mesu kunića nego u pilećim prsima. Ipak, ovo meso se smatra jednim od najkorisnijih - sadrži malo kolesterola štetnog za nas i puno omega-3 nezasićenih masnih kiselina. Samo lijeni ljudi nisu čuli za njihove blagotvorne učinke na tijelo - oni sprječavaju rano starenje mozga, čuvaju zdravlje kostiju i zglobova, sprječavaju razvoj raka i smanjuju rizik od srčanog udara. Ukratko, meso zeca je odlična opcija za one koji žele dobiti potrebne proteine, vitamine i elemente u tragovima, ne brinući se o svom liku. Još jedan plus ovog proizvoda je njegova hipoalergena i bez kontraindikacija.

Saznajte više o našim programima mršavljenja:

Teletina - od imena ove vrste postaje jasno da nam se nudi meso teladi od 3 do 5 mjeseci. Među njegovim prednostima je nizak kalorijski sadržaj koji omogućuje da ga konzumiraju čak i pretili ljudi, visok sadržaj željeza (posebno su korisni jela od teletine s anemijom) i minimalan kolesterol. Također je vrijedan izvor vitamina B skupine koji se lako probavljaju i doprinose normalizaciji metabolizma i funkcioniranju probavnog trakta.

Svinjetina - smatra se najdebljim mesom. Unatoč visokom kaloričnom sadržaju, sadrži mnoge korisne tvari potrebne za pravilan rast i formiranje kostiju. Međutim, ostaje činjenica: svinjetina je teško probavljiva i previsoka u kalorija za one koji žele izgubiti težinu. Ona također ima svoj popis kontraindikacija: ne preporuča se jesti u bolesnika s kolecistitisom, duodenitisom, gastritisom, pankreatitisom, čirevima, kolitisom, aterosklerozom, bilo u prženom ili kuhanom obliku.

Janjetina - mast u njoj nije toliko kao u svinjetini. Također se bolje apsorbira u našem tijelu, sadržaj kolesterola u ovom mesu je rekordno nizak. Osim vitamina B, kalija, joda, željeza i magnezija, ovaj proizvod obiluje lecitinom - tvar koja normalizira metabolizam lipida. Međutim, sve prednosti ne negiraju činjenicu da je janjetina teško za našu probavu. Ne smiju je jesti osobe koje pate od gastrointestinalnih poremećaja (gastritis, čirevi, kolitis, pankreatitis, itd.).

Koja je najkorisnija igra?

Meso divljih životinja još je jedna mogućnost za one koji se žele razmaziti ukusnim i zadovoljavajućim jelima. Razmislite o najboljim opcijama za omjer "korist-kalorija":

Divljač - prilikom kuhanja mora biti natopljena. Međutim, po svojim svojstvima ova vrsta je jedinstvena: jelena se hrani mahovinom, što čini njihovo meso istinskim ozdravljenjem. Sadržaj masti u ovom proizvodu omogućuje da ga pojedu čak i oni koji slijede taj lik - dobro se apsorbira, a također pozitivno djeluje na naše tijelo, liječi ga: normalizira srce, smanjuje rizik od povećanja kolesterola u krvi i sprječava nastanak dijabetesa.

Cimet je još jedna opcija na popisu. Kuhari su posebno cijenili meso mladog zeca. Prema prehrambenim svojstvima, usporediv je sa zecom - proteini se apsorbiraju u nama (do 90%), a kalij, magnezij i fosfor normaliziraju metabolizam, podupiru oštrinu vida, doprinose pravilnom razvoju tijela, osobito sluznice i kože. Međutim, zec ne bi trebao prevladati u prehrani - zlouporaba ovog dijetetskog proizvoda može dovesti do razvoja gihta i artritisa.

Govoreći o ptici: što je dobro jesti da bi se smršavila

Većina od nas odmah pomisli na piletinu, ali osim ovog nježnog mesa s minimalnom količinom masti preporučene čak i za bolesne ljude, postoje i druge sorte koje zaslužuju pažnju onih koji žele započeti novi skladni život:

Turska je apsolutno dijetalna dijeta s niskim kolesterolom, bogata vitaminima i elementima u tragovima. Često stručnjaci kažu da je riječ o puretini, kada ih se pita što je meso najosjetljivije i zdravije za ljude. Najmanje kalorija je različiti mladi file.

• Pače - normalizira metaboličke procese, čisti tijelo, sprječava nastanak karcinogena i sadrži mnoge vitamine (A, B, C, K, itd.), Makro i mikroelemente. Usprkos ovim prednostima, patka se teško može nazvati mršavim i apsolutno korisnim - zbog visokog sadržaja kolesterola i impresivnog kalorijskog sadržaja. Nutricionisti prepoznaju ovaj proizvod kao masne i ne preporučuju ga dijabetičarima, osobama koje su sklone trupljenju ili pretilosti, te bolesnima s bolestima probavnog trakta.

Meso guske - visoko kalorijsko meso, koje je toliko sklon kuhanju za Božić. Pržena guska na stolu može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme za one koji su se odlučili za ovu poslasticu - povećani kolesterol, težina i bol u želucu, kao i novi kilogrami koji nisu dugo u tijeku. Ovaj proizvod se jako apsorbira u našem tijelu i dobro se nalazi u rezervi.

Lean - što je meso i koje su njegove osobine?

Ako kažemo lean, onda mislimo na ovu riječ s niskim udjelom masti. Dijetetski i korisni za gubljenje težine su one vrste mesa sisavaca, divljači ili peradi, čiji kalorijski sadržaj vam omogućuje da ih koristite bez straha od figure. Ovo je:

Koja životinja ima najdeblje meso?

Neosporni je prvak u sadržaju masti i kalorija svinjetina. Malo iza njezine janje. Među pticama, guska i patka preuzimaju vodstvo u kalorijama. Važno je upamtiti da zlouporaba mesa s visokim sadržajem masti i kolesterola dovodi do bolesti srca i krvnih žila, pretilosti, problema s metabolizmom i probavom.

Kako kuhati meso za one koji žele izgubiti težinu?

Pronalaženje proizvoda, čija uporaba ne utječe na naš lik i pomoći u održavanju zdravlja i snage, nije dovoljno - moramo naučiti kako ga ispravno pripremiti. Povrijediti se odabirom pogrešne opcije: jednostavno pržite meso piletine ili zeca na biljnom ulju ili maslacu kako biste povećali unos hrane i dopustili previše.

Savjetujemo vam da koristite one metode kuhanja koje ne uključuju dodatnu masnoću. Pozornost treba posvetiti:

• kuhanje;
• kuhanje na paru (na primjer, parni kokoši);
• gašenje;
• pečenje (u posebnoj plastičnoj vrećici, foliji).

Također možete koristiti i lagani štednjak - pomaže u očuvanju korisnih svojstava proizvoda, minimalno utječući na kalorijski kuhanu.

Ne zaboravite na osnovna pravila pripreme mesa za kuhanje, kuhanje, pečenje: kožu, vene, filmove i kosti treba ukloniti. Želite li koristiti začine, uzmite samo prirodna bilja i začine - potonji dodamo na minimum. Savršeno se slažu s korijanderom, češnjakom, šafranom, bosiljkom. Gotove mješavine koje se prodaju u trgovinama ostavljaju ih tamo - sadrže boje, okuse i pojačivače okusa.

Pitanje koje najviše brine kućanice: što može marinirati dijetetsko meso? Nudimo sljedeće lagane osnovne opcije marinada:

• jogurt;
• ocat (jabuka ili običan);
• sok od limuna, limeta, kivi, ananas.

Gotovo jelo možete napuniti mješavinom maslinovog ulja, jedne citrusne korice, soka, prstohvat soli i papra. Ovaj takozvani "preljev" je svestrani niskokalorični umak koji je odličan ne samo za meso, već i za ribe. Pripremite takve začine na bazi biljnog ulja (tekuća verzija). Glavni sastojci debljih opcija su bio-jogurt ili mlaćenica (krema bez masnoće).

Dakle, osnovna pravila za kuhanje piletine, zeca i puretine su:

Oslobodite se kože, filmova, kostiju.

Bolje je kuhati meso, peći ga ili kuhati, a ne pržiti.

Tijekom toplinske obrade ne koristite maslac, majonez i vruće umake - oni povećavaju kalorijski sadržaj gotovog jela.

Ako mislite da će meso bez uobičajenih obloga biti previše suho, stavite ga u kombinaciji s mješavinom rajčice, slatke paprike, limunovog soka i obične vode - rezultat napora bit će otkriće novog okusa.

Salate od svježeg povrća s dodatkom rukole, cikorije, špinata, batavije, blitve, pečenog ili kuhanog povrća bit će idealno prilog kuhanom.

Ako želite da jela ne samo da budu ukusna, već i zdrava, a hrana zdrava, u hranu uključite piletinu, teletinu, zeca ili puretinu. Ne zaboravite na najbolji način za pripremu takvih proizvoda: ne prženje ih do zlatno smeđe u ulju, i pečenje ili ključanje za par - tako da spremite zasluge, bez pretvaranja ih u nedostatke.

Naši stručnjaci će vam reći što je meso najviše masnoće, a od onoga što ne smijete odbiti u svakom slučaju. Napravit ćemo vam optimalnu prehranu koja će zadovoljiti vaše dnevne potrebe za proteinima, masti i ugljikohidratima i omogućiti vam da izgubite težinu bez mijenjanja sebe i ne odustajanja od ukusne i zdrave hrane. Pronađite ključ harmonije i zdravlja s nama!