Juha od ječma s gljivama

• Analize

Juha od ječma s mesom i gljivama savršeno diversificira vaš dnevni meni, obogaćuje vitaminima i poboljšava vaše raspoloženje! Uostalom, okus ovog jednostavnog jela nadilazi pohvale. Slijedite recept i uspjet ćete!

Vrijeme kuhanja: 1 sat

sastojci:

• Smrznute gljive - 50 g
• Biserni ječam - 0,25-0,5 šalice
• Svinjetina - 200 g
• Zeleni po ukusu
• 2-3 krumpira
• Luk - 1 kom
• Mrkva - 1 kom
• Kiselo vrhnje - po želji
• Lovorov list - na okus
• Začini - po želji

Kalorija i BJU po 100 grama:

Priprema:

1. Komad mesa sipati 1,5-2 litara čiste vode i staviti na štednjak, na velike snage.
2. Kada voda zavri, uklonite pjenu i smanjite toplinu na minimum, zatvorite poklopac i ostavite malu pukotinu. Kuhajte juhu 30-50 minuta, ovisno o krutosti mesa.
3. Ječam isperite i kuhajte u zasebnoj tavi. Da biste to učinili, uliti 1-2 čaše vode i staviti na srednje topline, pokriven poklopcem. Kuhajte 30-40 minuta dok se ne skuha.
4. Usitnite luk i mrkvu prikladnu za vas. Obično narežem luk na kockice i narežem mrkvu.
5. Moje gljive su smrznute šume. Jednostavno sam ih oprao u cjedilu hladnom vodom da bih uklonio led.
6. U tavi s biljnim uljem pripremite prženje. Prvo pržite luk, a zatim (nakon 2 minute) dodajte mrkvu i još par minuta kasnije položimo gljive. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne napuni ili napuni.
7. U međuvremenu kuhana juha. Iz nje izvadimo meso i narežemo ga na male komadiće i pošaljemo natrag u juhu. Odmah staviti u lonac za umake gljiva dresing i krumpir, narezane u barovima.
8. Kuhani ječam dodajte nakon 5-7 minuta. Zajedno s njom šaljemo lovor i omiljene začine juhi. Začina, čiji je okus izražen, bolje je isključiti, kako se ne bi izgubio nježan okus gljiva. Kuhajte dok ne dobijete još 10 minuta.
9. Poslužite juhu, ukrašenu zelenilom i kiselim vrhnjem. Dobar apetit vama i vašim voljenima!

Ukusno, korisno i jednostavno!

Kuhajte s dušom i češće oduševite svoju obitelj ukusnim jelima!

Srdačan pozdrav! Podijelite svoje povratne informacije u komentarima.

Savjet: najbolje je kuhati juhu u posebnom spremniku, jer pri kuhanju voda postaje zamućena i juha više neće biti prozirna.

Juha od gljiva s bisernim ječmom

Salata "Lignje pod krznenim kaputom"

Pileći i kiseli krompirić

Bundeva pita

Pileća salata s grožđem i celer

Slatko od bundeve

sastojci

Opće informacije

Ukupno vrijeme kuhanja

3 h 20 min

Aktivno vrijeme kuhanja

30 minuta

složenost

lako

Broj obroka

Isperite biser ječam, ulijte čašu tople vode i pare 1-2 sata.
Gljive poprsje, isperite i izrežite na srednje komade.
U lonac za pirjanje dovesti do kuhati 2,5-3 litre vode, staviti gljive i dovesti do čir.
Uklonite pjenu, au juhu dodajte lovorov list i papar.

Kuhajte gljive 15 minuta, a zatim ih izvadite iz posude pomoću skimmera i stavite u cjedilo da biste isušili višak tekućine.
Stavite biser ječam u gljivu juhu (isušiti vodu u kojoj je pari) i kuhati 30-40 minuta dok pola kuhana.
Luk ogulite i nasjeckajte.
U tavi s vrućim biljnim uljem, pržiti luk dok ne omekša.
Stavite luk u zdjelu, pokušavajući zadržati što više ulja u tavi.
U tavi, gdje su prženi luk, stavite gljive i kuhajte, miješajući 8 minuta.
Prženim gljivama dodajte luk, sol i papar i promiješajte.

Krumpir oprati, oguliti i narezati na kockice.
Dodajte kockice krumpira i gljiva s lukom u tavu, promiješajte i kuhajte 20-25 minuta, dok je ječam spreman i dok krumpir ne postane mekan.

10-15 minuta prije spremnosti, posolite juhu, po želji i papar.
U gotovu juhu dodajte sjeckani zelje, pokrijte poklopcem i ostavite da stoji 10-15 minuta.
Poslužite vruće, posuto svježim peršinom ili koprom.

Juha od gljiva ječma

Recite prijateljima o receptu.

Foto izvješća

sastojci

Biserni ječam - 0,5 šalice

Smrznute gljive - 300-400 g

Krumpir - 3 kom. (Nije obavezno)

Luk - 1 glava

Mrkva - 0.5-1 komada

Umak od rajčice - 1-2 žlice. žlice (izborno)

Maslinovo ulje - za prženje

• 91 kcal
• 45 min.

Postupak kuhanja

O ovoj juhi s gljivama i ječmu ponekad se kaže da je to juha od djetinjstva. Neki se sjećaju ljeta u selu. Gljive mogu biti svježe, sušene ili smrznute, obično bijele, vrganj, jasik, vrganj. Od svježih šampinjona možete kuhati sličnu juhu, ali mirisniji i bogatiji okus i dalje potječe od divljih gljiva.

Juha od gljiva s ječmom pogodna je za mršav izbornik. Navijači dodaju porciju juhe od gljiva kao kiselo - žlicu pavlake, a za vitku verziju prikladan je mali umak od rajčice. Također volim pratiti dio samo sa žlicom mirisnog, tj. nerafinirano biljno ulje.

Pripremite sastojke na popisu:

Ječam treba oprati i namakati pola sata u hladnoj vodi, zatim kuhati dok ne bude napola gotov i isprati.

Svježe gljive treba oguliti i narezati na kriške. Osušeni mora biti natopljen da ih omekša.
A gljive zamrznute u komadima jednostavno bacaju u kipuću vodu.

Bacite gljive u kipuću vodu s polugotovim opranim ječmom.

Kad sljedeći put zakuhate, po želji dodajte kockice.

Luk i mrkva sitno usitniti, a zatim u biljnom ulju, malo soli.

Na kraju čežnje, dodajte malo umaka od rajčice ako želite, ali to nije potrebno, već stvar osobnog ukusa ili raznih jelovnika.

Na kraju kuhanja dodajte povrće i sve procjene kuhajte na laganoj vatri još pet minuta ili do željenog stupnja kuhanja preko ječma.

Gotova juha od gljiva s ječmom.

Poput recepta?
stavi 5 zvjezdica
ili dati drugu procjenu!

Podijelite recept s prijateljima

Ako vam se sviđa recept, podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama.

Juha s ječmom i gljivama

Juha s ječmom i gljivama. Za mnoge ljude, osobito one koji služe u vojsci, ova fraza ne izaziva ugodne asocijacije. U međuvremenu, ova juha ima izvrstan okus i izvrsnu hranjivu vrijednost. Nije ni čudo da je Petar Veliki volio takvo jelo.

Postoje mnoge mogućnosti za juhu od ječma s gljivama - suha i juha, u loncu za pirjanje, u loncu, pa čak iu loncu. Svaki recept, pod uvjetom da je točno slijeden, zadovoljit će vas izvrsnim rezultatom. Još jedna prednost ovog jela je jeftin i vrlo jednostavan skup proizvoda koji se koriste u njegovoj pripremi.

Kako kuhati juhu s ječmom i gljivama - 15 sorti

Mršava juha s ječmom i gljivama

Izvrsna opcija za mršavljenje, ali vrlo zadovoljavajuća zahvaljujući bisernom ječmu i juhi od gljiva s zazharkoy.

sastojci:

• Biserni ječam - 0,5 šalice
• Gljive (šampinjoni) - 500 grama.
• Krumpir - 3 kom
• mrkva - 2 kom
• Luk - 1 kom
• Sol, papar, timijan
• Zeleni po ukusu
• Biljno ulje

Priprema:

Biserni ječam, prokuhajte i prije pranja. Izrežite krumpir u male kockice, stavite u kipuću vodu. Narežite luk, narežite mrkvu, narežite gljive na kockice, pržite u ulju sa začinima. Pošaljite u tavu, dodajte isti ječam, sol i papar. 5 minuta dok ne dobijete zelenilo.

Juha od ječma s grahom i gljivama

Još jedna verzija ukusne juhe s postom, s grahom i graškom. Jelo je vrlo zadovoljavajuće.

sastojci:

• Mali grah - 3 žlice
• Žuti grašak - 2 žlice
• Zeleni grašak - 2 žlice
• Ječam - 6 žlica
• Luk, mrkva, krumpir - svaki po 1 komad
• Suhe gljive - 3 žlice
• Sol, začini, začinsko bilje.

Priprema:

Gljive, grah i grašak moraju se natopiti preko noći. Odvoditi vodu. Biser ječam namočite 3-4 sata, nekoliko puta promijenite vodu i temeljito operite zrnce. U 2 litre vode dodajte grašak, grah i žitarice, zavrijte i kuhajte na laganoj vatri dok pola ne skuhate. Zatim dodajte u juhu sitno sjeckani krumpir, gljive, luk i narezanu mrkvu, sol, začine, bilje. Kuhajte dok ne skuhate.

Biserna juha od ječma

Vrlo jednostavna i brza juha od ječma možete kuhati pomoću laganog štednjaka. U isto vrijeme, okus jela neće uopće trpjeti.

sastojci:

• ½ šalice ječma
• 450 grama šampinjona
• 2 komada mrkve i luka
• 5 krumpira
• 2 litre vode
• Sol, papar, kopar i peršin, nemasno ulje

Priprema:

Krupa ulijte kipuću vodu u zdjelu sporog štednjaka, prelijte biljnim uljem, stavite luk i mrkvu narezanu na pola prstena. Pržite 10 minuta, dodajte šampinjone, nastavite program još 5 minuta. Stavite na kockice krumpir i žitarice u lagani štednjak, dodajte sol, papar i zelje. Odaberite program "juha" i pričekajte njegov završetak.

Jednostavna juha od ječma u laganom kuhanju

Ovaj recept koristi iste sastojke. Kao iu prethodnom. Glavna razlika - zazharka na početku nije učinjeno. Luk i mrkva jednostavno se pasira i stavlja u višekutnu zdjelu istovremeno s ostalim sastojcima. Zatim odaberite način "juha" i nakon pola sata jelo je spremno.

Savjet! Juha u zemljanom loncu posebno je ukusna ako odaberete program "Pečenje" tijekom kuhanja

Juha od ječma u loncu

Svježe šumske gljive najbolje su za ovaj recept. S njima će juha biti vrlo bogata i mirisna.

sastojci:

• 500 grama gljiva
• Pola šalice ječma
• 1 velika mrkva
• 1 veliki luk
• 1 veliki krumpir.
• Sol, začini prema okusu.

Priprema:

Kuhajte biser ječam gotovo do spremnosti. Gljive treba rezati na male jednake dijelove, luk - sjeckati, mrkvu izrezati na isti način kao i gljive. Presavijte povrće u tavi, dodajte žlicu biljnog ulja i stavite u pećnicu pola sata. U međuvremenu, krumpir je izrezan na trake i položen u lonce. Pečeno povrće i biser ječam dodaju se po 1 žličici kuhanog žitarica za 1 mali lonac. Zatim se posuda puni kipućom vodom i šalje u pećnicu 40 minuta.

Juha od ječma s gljivama i mesnim okruglicama

Drugo ime ove juhe je "bogata" juha od ječma, jer se kuha od dvije vrste mesa i tri vrste gljiva.

Potrebni sastojci:

• Govedina na kosti - 200 grama
• Pileće okruglice - 250 grama
• Šumske gljive tri vrste - 250 grama
• Krumpir, luk, mrkva - 2 komada svaki
• Biserni ječam - 1,2 šalice
• Sol, papar na okus
• Maslac za prženje

Priprema:

Biserni ječam treba namočiti 2-3 sata, zatim nekoliko puta oprati. Govedina na kostima postavite gulaš, dodajući 1 mali luk i začine. Nakon 2 sata dodajte žitarice u juhu i nastavite kuhati. U međuvremenu, pripremite mljeveno pile i napravite mesne okruglice. Gljive temeljito oprati, potopiti nekoliko sati, zatim oprati i ponovno prokuhati. Nakon toga, gljive, ali i sitno sjeckani luk i mrkva, pržite na maslacu, krumpir sitno nasjeckajte. Kada je žitarica gotovo gotova, dodajte juhu, začine, krumpir i pirjajte juhu, zatim mesne kuglice i pripremite je na laganoj vatri.

Savjet! Mesne kuglice poželjno prije kuhanja držite u hladnjaku.

Gulaš i gulaš od ječma

Vrlo zadovoljavajuće jelo posebno će pomoći onima koji poste ili uopće ne jedu meso. Srdačna juha savršena je za jesensko-zimsko razdoblje.

sastojci:

• Sušene gljive - 25 grama
• 2-3 krumpira
• Biserni ječam - ½ šalice
• Sol, začinsko bilje, začin na okus.

Priprema:

Gljive prelijte kipućom vodom i ostavite preko noći. Pearl ječam prelijte hladnom vodom 2 sata, povremeno mijenjajući vodu. Procijedite vodu iz gljiva, zapalite. Tu se također dodaju sitno sjeckane gljive. Nakon što voda zavri, juhu dodajte žitarice. Kada su žitarice gotovo gotove, u juhu se dodaju sitno sjeckani krumpir, sol, začini i bilje. Nakon 15 minuta jelo je spremno.

Francuska juha od ječma

Ovo jelo se pojavilo u Provansi, gdje su juhe od povrća bile vrlo drage. U početku, uglavnom su ga pripremali siromašni seljaci - na vodi umjesto u bujonu, te s repom umjesto nepoznatim krumpirom u Europi u to vrijeme. Ispod je suvremena verzija ovog jela.

sastojci:

• Bujon (meso ili povrće) - 3 litre
• Krumpir - 3 komada
• Grah grah, sjeckani kupus, naribani celer - po 1 čaša
• Šampinjoni - 150 grama
• Biserni ječam - 1 šalica
• Grated cheese - 1 žlica
• Mlijeko - ½ šalice
• Soja umak - 2 žlice
• Senf Dijon - 1 žličica.
• Kruh - 4-6 kriški
• Ulje za prženje
• Sol, papar, začini.

Priprema:

Krumpir se reže na male komadiće, grah - kriške iste duljine. Pearl ječam je namočen, zatim ispran nekoliko puta. Žitarice i povrće stavljaju se u posudu s kipućom juhom, a kuhamo juhu i kuhamo na velikoj vatri 15 minuta. Zatim se smanjuje požar, dodaju se sol i začini, a jelo se peče još 15-20 minuta, dok je ječam spreman. Kruh nauljen. Pospite sirom i pecite u pećnici 10-15 minuta, dok ne postane zlatno smeđa.

Gotova juha miješa se sa soja sosom, Dijonskom senfom i mlijekom. Poslužuje se s pečenim kruhom.

Pireva juha s gljivama i gljivama

Dobra opcija za dječju juhu je ukusna, zdrava, hranjiva i vrlo jednostavna.

sastojci:

• Gljive - 250 grama
• Krumpir - 3 kom
• Ječam-1/2 stakla
• Krem sir - 2 komada
• Luk, mrkva - 1 kom.

Priprema:

Gljive se režu na proizvoljne komade i kuhaju. Krumpir izrezati na komade. U ovom trenutku, sitno sjeckani luk, mrkva trlja na ribež, a zatim povrće su pečeni. Sir se trlja. Ječam kuha gotovo do spremnosti, dodaje krumpir, gljive, sir i povrće. Juha se soli, doda papar, posuda se kuha dok se ne pripremi, zatim melje miješalica.

Juha s gljivama od gljiva s patkom

Ova juha ispada vrlo bogata, najbolje je kuhati u hladnoj sezoni. Karakteristična značajka ove juhe - u nju ne stavljaju krumpire.

sastojci:

• Pola patke
• 3-4 sušene gljive
• ½ šalice ječma
• 2 stabljike celera
• 2 žlice soka od limuna
• Sol, papar, lovorov list na okus.

Priprema:

Podijeljen na komade, patka kuhati za 20 minuta, uklanjanje pjene. Dodajte u bujon pre-natopljene gljive, dobro oprane biser ječma, sjeckani celer, začine i limunov sok. Stavite juhu na čir i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu, gdje ćete je držati dok ne budete spremni.

Biserna juha od ječma

Ova ukusna i bogata juha mora biti kuhana od meke govedine. Najprikladnija mlada teletina na kosti.

sastojci:

• Gljive - 210 grama
• Ulje - 45 grama
• Luk - 1 kom
• Rajčica - 50 grama
• Voda - 5 čaša
• Govedina - 200 grama
• Ječam -. Staklo
• Krumpir - 2 kom
• celer - 1 hrpa
• Zeleni, začini, sol po želji.

Priprema:

Povrće se pere, čisti i reže na jednake dijelove. Gljive rezati i dobro isprati. Operite meso i izrežite na komade. Temeljito operite sapi. Luk s pečurkama pržite na maslacu, dodajte meso, mrkvu i celer. Nakon prelijevanja, juhu prelijte vodom, proključajte. Dodajte biser ječam, kuhajte gotovo do spremanja. Zatim dodajte u juhu sitno sjeckani krumpir, sol, začine, začinsko bilje i kuhajte dok ne završite.

Švapska juha

Ova verzija juhe je drugačija, koristeći malu količinu male tjestenine, koja je iznenađujuće dobro kombinirana s bisernim ječmom.

sastojci:

• Svinjetina - 500 grama
• Biserni ječam - ½ šalice
• Gljive - 250 grama
• Mala kovrčava tjestenina - 2 žlice
• Krumpir - 2 kom
• Luk, mrkva, celer - 1 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica

Priprema:

Sol, crni papar, crvena paprika, lovorov list - na okus.

Meso narežite na porcije, pržite, zatim kuhajte, uklonite pjenu, luk, mrkvu i celer izrežite na trake. Prođite gotovo do spremnosti. Kuhajte gljive, a zatim pržite s paradajzom. Ječam biser prelijte vodom 2 sata. Stalno se pere.

Kada se meso skuha, dodajte narezani krumpir i biser ječam, nakon 8 minuta pasažemo povrće i gljive, tjesteninu, sol, začine. Kuhajte dok ne skuhate.

Hladna juha od ječma s kefirom i gljivama

Originalna receptura posebno je važna u ljetnim vrućinama - ova juha se lako priprema i ne teži prema želucu.

sastojci:

• Svježi šampinjoni - 400 grama
• Ječam - ½ šalice
• 1 litru kefira
• 0,5 litara vode
• 0,2 litre vrhnja
• Kopar zelen, sol, papar.

Priprema:

Pečurke, kockice i ječam kuhaju se dok se ne skupe u zasebnoj posudi, a zatim ohlade. U juhu od gljiva dodaju se sol, začini, oprana kaša, kefir i kopar. Krema se dodaje u porcijama prije posluživanja.

Scotch Barley Soup

Ovaj recept se razlikuje od janjetine - omiljenog mesa gorštaka. Za njegovu pripremu zahtijevat će se:

sastojci:

• 30 grama janjetine
• 250 grama šampinjona
• treća šalica ječma
• 1 veliki zeleni luk
• 1 mrkvu
• 1 celer
• maslac za prženje
• sol, začini, začinsko bilje.

Priprema:

U tavi od debelih stijenki pržite janjetinu narezanu na porcije s lukom, dok se ne omekša. U 2 litre vode, stavite meso s lukom i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri, solite. Potopite griz nekoliko puta i dodajte juhu. Izrežite mrkvu i celer na komade, dodajte juhu. Nakon 15 minuta dodajte gljive i začine, kuhajte dok ne završite. Neposredno prije uklanjanja posude iz vatre, dodajte sitno nasjeckane zelje.

Savjet! Janjetinu prije kuhanja treba ostaviti u hladnoj vodi 1-1,5 sata

Juha od bisera ječma s repom

Ništa manje ukusna juha od cikle s gljivama i ječmenom biserno ječom. Osim toga, kuhanje uopće nije teško.

sastojci:

• Piletina - 300 grama
• Biserni ječam - 100 grama
• Repa - 0,5 kg
• Gljive - 150 grama
• Luk 1kom
• Mrkva - 1 kom
• Bugarski papar - 1 kom
• Paradajz pasta - 1 žlica
• Sok od limuna - 2 žlice
• Zeleni, sol, papar - po želji

Priprema:

Rešite repu, pospite limunovim sokom i gulaš dok se ne omekša. Kuhajte piletinu, odvojeno kuhajte krušku od ječma. Kuhajte gljive, a zatim lagano pržite. Luk, paprika i mrkva s pasažom od rajčice. Kombinirajte sve sastojke i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

Juha od gljiva ječma

Priprema receptura korak po korak

Dodajte gljive u juhu i sve zajedno kuhajte 5 minuta. Spremite juhu iz grijanja, pokrijte je i ostavite da se kuha 10 minuta.
Operite zeleni luk, osušite i sitno nasjeckajte.

Ulijte juhu u tanjure, pospite zelenim lukom. Odvojeno dostaviti kiselo vrhnje.

ključne riječi

Rassolnik je tradicionalna ruska juha s krastavcima. Auguste Escoffier u svom.

Juha od gljiva može se kuhati na mnogo različitih načina. Najlakši (i najpopularniji u.

Recepti za juhe su nevjerojatno raznoliki. Vruće i hladno, lagano i vrlo zadovoljavajuće i prozirno.

Juha od gljiva uvijek se kuha od sušenih gljiva. Svježe gljive, po mom mišljenju, ne daju takav ugodan miris, kao suhe. Nije odlučeno da se parni biser ječam (u 30 minuta ne bi bio spreman), kuhao u zasebnoj posudi 1 sat. Sušene gljive, također, nisu sipale kipuću vodu, a preplavile ih hladnom filtriranom vodom i samo su ih ostavile preko noći. Ipak, po mom mišljenju, bolje je rezati gljive ne u slamke i male kockice. A ja radije mrkvu narezanu na krupnijem rancu, nego kockice.

Juha je bila vrlo ukusna. Umjesto sušenih gljiva kuhanih s kraljevskim šampinjonima

Izvrstan recept, sve je jednostavno, pristupačno, jasno. Epatage s obzirom na debljinu, maslac, način omekšavanja bisernog ječma općenito nije jasan. Svaki recept je prosječna varijanta i okus osobe koja stavlja recept. Svaka uobičajena domaćica (majstor) po želji svoje obitelji dodaje sol, dodaje vodu, mijenja vrstu ulja itd. itd Bez nerazumnih zahtjeva prema autoru. Ova juha nije samo jednostavna za pripremu, već i dostupna i jeftina namirnica.

Uredite recept ili dodajte komentar o debljini antene. Je li vam nedostupan da normalna osoba ne bi mislila tražiti komentare negdje ispod?!

Gost, žao mi je, ali značenje vašeg emocionalnog govora je potpuno nejasno.

juha s gljivama !! Kako ćete pržiti mrkvu s lukom ako ste je već stavili. u juhu!))). Žao nam je za potrošače. Fu.

Zapravo, ovo pitanje je već raspravljano u komentarima. Sažetak je: ili juhu tretirati kao bjelorusku posudu "krupenya", ili dodati oko 1,5 litre vode tijekom faze polaganja ječma.

Dopustite mi da vas pitam, kako dobivate 6 porcija juhe od dvije čaše vode?

Nedavno je prešao na vegetarijansku kuhinju. Pokušala sam kuhati ovu juhu, jako mi se svidjelo, nisam ni pomislio da bi moglo biti tako ukusno i zadovoljavajuće bez mesa

Vrlo ukusno. I što je najvažnije svima se svidjelo! Puno vam hvala za ovaj recept.

i gljive 15 minuta samo gulaš? može ih zadržati dulje? ili kuhati i o soli, također, ne zaboravite

I mislim da ne možete dodati sol :)

Vrlo ukusna juha! Od djetinjstva! Ali ja samo potopim ječam sat vremena u vrućoj vodi, a onda i kuham oko sat vremena.

Vrlo ukusna juha! Od djetinjstva! Ali ja samo potopim ječam sat vremena u vrućoj vodi, a onda i kuham oko sat vremena.

Vrlo ukusno! Ne samo kuhati ovu juhu. Voda ili juha trebala bi biti 1,5-2 litre, ali na početku kuhanja dodati ječmu. Ako juhu razrijedite na kraju kuhanja. onda neće zasušiti mirisom gljiva. I bit će "ne to". A kako bi uštedjeli na vremenu - namočite ječam dan ranije, a onda ga nećete morati raspucati.

Gotovo. Ispalo je vrlo ukusno. Malo pomiješano s ječmom, ali rezultat je vrijedan toga) Gljive su samo suhe, bolje bijele ili raznovrsne (ali s bijelim ionako). Sa svježom - to neće biti ova juha!

I kuham sa smrznutim gljivama, stavljam ih smrznute u tavu, isparavam vodu, zatim dodam maslac i mrkvu s lukom i pržim.

U Bjelorusiji, ovo jelo se zove "Krupenija". I ona ima dosljednost upravo takvu kašu. Dakle, prema bjeloruskim predodžbama, ispada ispravno.

Samo kuhani! Super. Vrlo ukusno! ALI! Stvarno mi treba više vode, dovoljno sam je natočila, ali se ipak pokazalo da je to neka vrsta kaše. Dakle, trebate još više :) Hostesa, ne žalite zbog vode :)

Juha je stvarno super! Muž je baldeat :) Ali ja ga ne činim tako gustim. Voda dodaje "po oku" u gotovu infuziju gljiva.

liker: 150 - 200 g svježe bijele gljive, lisičarke

Želim kuhati, ali za juhu koristiti svježe, a ne sušene gljive. Koliko svježih gljiva trebate i koje su preferirane? Hvala vam

A koliko vode trebate? Prema receptu dobivate 2 šalice, ali to nije dovoljno za lonac za juhu.

Pa, ako brzo. Pretpostavljate da isključite maslac?

Ako je to mršava juha, zašto onda pečete na maslacu.

Povratak u SSSR: juha od gljiva s ječmom

Ovo je klasično jelo koje nije začinjeno ničim "novonastalim". Tako moja voljena baka priprema juhu od gljiva od svježih gljiva! To je prilično gusta i hranjiva, i najvažnije, vrlo ukusna! Kako pravite juhu od gljiva?

Uz bilo koji ukusni umak, krumpir nije ništa manje zanimljiv od talijanske tjestenine, izvrsno se kombinira s drugim povrćem, vrlo je dobar u salatama i kao dodatak ribi ili mesu.

Ječam biser je napravljen skidanjem ječma iz ljuske. Pearl ječam pripada dijetetskim proizvodima: njegov sadržaj kalorija nije previsok, ima mnogo proteina, fosfora i vlakana.

Mrkve su popularne poput krumpira, a neke ih još više vole. Najbolja mrkva, mlada, proljeće, počinje u travnju, nježna, slatka, hrskava. Poznat je po visokom sadržaju karotena, koji je nevjerojatno dobar za vid.

Voda, ili vodikov oksid, pod normalnim uvjetima je bistra tekućina, bez okusa, boje ili mirisa.

Domovinski crni papar, višegodišnja biljka s vrijednim voćem - Indija.

Nadzemni dio ove biljke izgleda kao puno zelenih mesnatih listova - strelica, a podzemni dio izgleda kao sočan, veliki luk bijele ili ljubičaste boje.

Sol se zove natrijev klorid, ova tvar izgleda kao mali bijeli kristali.

Lišće tropskog stabla lovora, koje se smatra simbolom besmrtnosti, korišteno je kao začin za kuhanje već u antičkoj Grčkoj, iako se u početku ova biljka smatrala ljekovitim.

Nije bilo dovoljno naznačiti pola šalice žitarica umjesto 100-150 g. Biser bi trebao biti natopljen hladnom vodom, morate ga dodati ne na početku kuhanja, već na kraju. Jedite polugotovu juhu od ječma!

Maša, ovo nije tvoja prva juha, koju kuham. Volim sve i ovaj nije iznimka. Hvala vam na brzoj i ukusnoj juhi

Christina, hvala na povjerenju, jako mi je drago što vam se i ova juha svidjela. Vrlo ukusne fotografije, pa sam htjela gljivu, aromatičnu juhu. A što je taj kruh tako blizu tebe?

Ako želite, onda morate kuhati... A kruh se zove Bertin. Rezanje nije potrebno, ali svatko se odvaja koliko god želi. Mi ga jako volimo. A tko ne voli domaći kruh? Još uvijek izlažem slike, ako vam ne smeta? Hvala vam

mirisne.. pokušati još jednu čajnu žličicu kiselog vrhnja u tanjur staviti. mmmmmmmmmmmmm. pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Oooh, samo moraš zamisliti miris. srce Čini mi se, osjećam to, hvala na tvojoj čudnoj fotografiji, Mashun!

Masha, tvoja juha me podsjeća na zemlju u stranoj zemlji, tako da je moj glas za tebe, za ukusnu juhu od gljiva. flowerflowerflower

Jesen je došla, a uz to je došlo vrijeme kuhanja ukusnih vrućih i hranjivih juha. Graška juha - najkvalitetnija domaća i većina jesenske juhe! Nudim vam moj omiljeni recept s tajnom, jer u juhi

Mnogi od njih odbijaju jesti janjetinu zbog neugodnosti prema njenom mirisu! Lako je riješiti ovaj problem mirisnim biljem i sušenim gljivama.

Varijacija na domaće rezance. Kao što je baka kuhala, više nije pokušavala. No, sasvim je moguće kuhati ukusnu juhu za obitelj, jednako duševno, zagrijavanje.

Juha od bundeve s ribljom juhom s curryjem, kokosovom kremom i škampima. U ovom receptu pokušao sam spojiti specifičnu slatkoću bundeve s oštrinom curryja. Kuhala takvu juhu

Juha s ječmom i gljivama

Juha s ječmom i gljivama

Dokle god se sjećam, u našoj obitelji, majka je često kuhala juhu s ječmom i gljivama, uvijek je bila ukusna. Nastavljam tradiciju i moja obitelj također voli ovu juhu i uvijek se ispušta s praskom.

sastojci

Faze kuhanja

Prvo što radimo je kuhati ječam, kuhati ga odvojeno, trebat će nam 1 šalica kuhanog ječma, možda malo više ili manje. Uvijek kuham više. Nešto od ječma koristim kao prilog ili dodam prženi luk i pržene gljive, što je izvrsno glavno jelo. Ječam se kuha odvojeno tako da je gljiva bujon prozirna. Pa ipak, često umjesto ječma, kuham juhu od gljiva s rižom.
Da biste kuhali biser ječam, morate ga isprati, preliti hladnom vodom i zapaliti. Zagrijte i kuhajte 45 minuta. Za pola čaše ječma trebate 2,5 čaše vode.

Dok se kuha ječam, stavite posudu s vodom na peć. Vrganje gljive, ako su potpuno zamrznute, odmrznuti malo, izrezati na komade i kuhati 15 minuta.

U međuvremenu, dok se gljive kuhaju, ogulite i nasjeckajte luk.

Zagrijte ulje i pržite luk.

Ogulite krumpir, usitnite i dodajte u gljive, posolite.

Čim su krumpiri spremni, u tavu dodajte kuhanog ječma, prženi luk i kuhajte još 2-3 minute, a zatim posudu pokrijte ručnikom i ostavite juhu 15 do 20 minuta. Poslužite uz juhu od vrhnja. Možete dodati zelenilo, ali ja radije samo s kiselim vrhnjem, kako ne bi prigušio okus gljiva.

Recept za juhu s ječmom i gljivama vrlo je jednostavan i iznenađujuće ukusan.

Juha od ječma s gljivama

Ljudi koji vole biser trebaju znati da to nije samo dobro kao prilog! Pripremite laganu, brzo kuhanu i srdačnu juhu od ječmene krupice s gljivama, koja će kasnije postati česti gost na vašem stolu. Ovo prvo jelo je izuzetno hranjivo i izuzetno ukusno. Ako trebate kuhati suhu juhu - koristite samo juhu od povrća ili vodu i maslinovo ulje. Osim ukusnog okusa, juha sadrži i mnogo vitamina, što ga čini vrlo korisnim!

Sastojci za izradu juhe od ječma s gljivama

1. Bujon (voda) 1 l
2. Ječam 100 g
3. Gljive (mogu se koristiti šampinjoni) 150 g
4. Luk 1 kom
5. Por - 1 kom.
6. Mrkva 1 kom.
7. Peršin 1 hrpa
8. Tarragon za okus
9. Pečeni maslac 2 žlice.
10. Sol na okus
11. Hot crvena paprika na okus

Nisu prikladni proizvodi? Odaberite sličan recept od ostalih!

inventar:

Kuhana juha od bisera s gljivama:

Korak 1: Pripremite sastojke i pripremite ih.

Korak 2: Kombinirajte sve i kuhajte.

Korak 3: Dodajte zelje.

Korak 4: Poslužite juhu od ječma s gljivama.

Savjeti za recept:

- Budite oprezni u odabiru gljiva. Preporuča se kupiti gljive u specijaliziranim prodavaonicama. Prije odabira gljiva proučite osnovne odredbe o izboru jestivih i benignih gljiva ili se posavjetujte sa stručnjakom.

- - Ovo je vrlo zdravo jelo, pa ga kuhajte češće za djecu. Perlovka je osobito korisna u formativnom razdoblju i doprinosi punom razvoju rastućeg organizma.

- - Ako juhu držite neko vrijeme, ječam će nastaviti upijati tekućinu, pa ako to učinite ubuduće, dodajte malo vode ili juhe kad je zagrijete.

Recepti juhe od gljiva s ječmom

Glavni sastojci jela imaju nevjerojatno koristan sastav. Gljive su niskokalorični proizvod koji se često koristi u prehrambenom jelovniku. Njegova nutritivna vrijednost u potpunosti zamjenjuje meso koje vegetarijanci ne jedu. Gljive sadrže veliku količinu vitamina i lecitina, koji se aktivno bori protiv kolesterola. Ječam je bogat aminokiselinama i vitaminima. Stoga ova kombinacija proizvoda čini juhu od gljiva sa ječmom stvarno korisnom, hranjivom i iznenađujuće ukusnom.

Osnovna pravila kuhanja

Kuhajte juhu od juha od gljiva s ječmom, općenito, opcionalno. Gljive su izvor proteina i potpuno zamjenjuju meso životinjskog podrijetla. Osim toga, svinjetina ili čak piletina mogu začepiti okus gljiva.

Za pripremu juha stane bilo koje gljive. Da bi se postigao zapanjujući okus, bolje je uzimati šumske sorte, a sušeni vrganj ili lisičarke možete kupiti tijekom cijele godine ili nabaviti sami. Svježe gljive treba temeljito isprati, ali isušene treba unaprijed namočiti. Da biste to učinili, možete uzeti običnu vodu ili mlijeko, a okus voća će se otkriti za stvarnost. Svježe gljive za izradu juha najčešće uzimaju šampinjoni koji se uzgajaju umjetno, ili gljivama i bijelim gljivama, koje se odlikuju bogatim okusom koji je dostupan svima u bilo koje doba godine.

Kako bi skuhali juhu od gljiva smrznutih gljiva s ječmenom biser, treba ih umočiti u toplu vodu 20-30 minuta: smrznute gljive nemojte odmah staviti u juhu.

Bukovače, u pravilu, ne dodaju okus juhu, pa je bolje dodati kocku s okusom bujona. Također možete kuhati juhu od gljiva s ječmom na povrću. Ispada da će biti manje mirisna, ali će biti svjetlija i transparentnija.

Šumske gljive mogu dati tamnu boju bujona, pa je za ljubitelje bistre juhe bolje ispustiti prvu vodu nakon ključanja. Samo ovdje i zasićena aroma ostavit će zajedno s prvim masti.

Pearl ječam također zahtijeva malo pripreme. Da bi se brže kuhalo i bilo mekano u gotovom jelu, potrebno ga je napuniti vodom 4 sata prije kuhanja. Ako nema vremena, možete kuhati ječam zasebno dok se juha priprema.

Kako kuhati juhu

Da biste kuhali bogatu juhu od ječma s gljivama, bolje je uzeti nekoliko vrsta gljiva. Ovaj asortiman se često bere za zimu i odmah se prodaju snopovi vrganja, jasena i drugih šumskih darova. Od suhih gljiva uvijek dobijete aromatičnu i iznenađujuće ukusnu juhu. No, dostupne i više voluminozne gljive ili bukovače koriste se u pripremi laganih juha ili kremnih juha.

Ako želite iznenaditi svoje najmilije i skuhati pravo kulinarsko remek-djelo na motiv stranih jela, u receptu možete koristiti skupo kinesko shiitake ili jednako rijetke mrvice ili svinje.

U gljivičnim juhama, osim samih šumskih plodova, stavljaju svoje uobičajeno povrće kao što su krumpir, mrkva, luk i celer. Žitarice koje se dodaju u jelo čine je zdravijom i hranjivom. Da biste to učinili, koristite heljdu, proso, rižu i ječam.

Na prvi pogled, ječam nije najukusnija žitarica, rijetko se proizvodi od nje kod kuće. U vrtićima i bolnicama ova je sapnica popularna zbog svoje prehrambene vrijednosti i koristi. No, u kombinaciji s gljivama i povrćem u juhi, ječam se otkriva drugačije i postaje izvrsna dopuna i jednostavnoj juhi i izvrsnom jelu.

Klasični recept

Najjednostavnija i istovremeno ukusna juha od gljiva s ječmom dobiva se prema klasičnom receptu. Uključuje minimalni popis sastojaka koji su dostupni svima.

Da biste to učinili, morate poduzeti sljedeće:

• 1,5 litra gljive ili juhe od povrća;
• 150 grama bilo koje gljive;
• 100 grama bisernog ječma;
• 1 poriluk;
• 1 mrkvu;
• 1 luk;
• 1 crvena ljuta paprika;
• maslinovo ulje za prženje;
• 1 žlica rastopljenog maslaca;
• začini - lovorov list, sol, papar, paprika.

Za početak trebate kuhati juhu od gljiva prema standardnoj recepturi. Ako se gljive osuše, bolje je nakon prve kuhanje isušiti prvu vodu: na taj način će juha biti bistra i dobiti laganu aromu.

Zatim morate pripremiti biserni ječam. Kuhala je dugo vremena, tako da ju morate unaprijed namočiti, ili kuhati odvojeno, kako je naznačeno u receptu.

Stavite juhu na čir i stavite pripremljeni ječam, zatim zalijte začine i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. U ovom trenutku pripremite povrće za juhu. Luk, mrkvu, oguliti i sitno nasjeckati. Gljive izrezati na male kocke ili kriške. Odvojeno, pržiti šampinjone u maslacu, u maslinovom ulju - povrće do zlatno smeđe.

Stavite sve u kuhanu juhu s ječmom. Juhu skuhajte s gljivama i ječmenom kruškom još 20 minuta i 5 minuta prije nego što budete spremni usitniti zelje i poriluk.

Krem juha s gljivama i biser ječma

Ovo jelo će biti izvrstan ručak ili sastavni dio prehrane. Kuhanje je jednostavno.

Za to trebate uzeti:

• 200 grama juhe od vrganja ili gljiva;
• 400 grama šampinjona;
• 150 grama ječma;
• 2 luka;
• 100 grama vrhnja;
• 20 grama maslaca;
• stabljika celera;
• oraščić;
• sol;
• paprika;
• zelje za podnošenje.

Prvo morate pripremiti bogatu juhu s okusom, po mogućnosti iz sušenih gljiva. Potom temeljito operite ječam i namočite najmanje 1 sat. U tavi s vrućim uljem, pržiti luk i stabljiku celera. Ulijte juhu i ulijte kuhanu žitaricu unaprijed. Gljive temeljito očistite od prljavštine i isperite tekućom vodom. Mogu se lagano pržiti ili kuhati u juhi. Začinite začine i kuhajte 30 minuta.

Ako je tekućina niska, možete dodati malo prokuhane vode. Ostavite ga 10 - 15 minuta, dodajte kremu i pomiješajte sve do glatkog miješalice.

Gotova juha od šampinjona s biser ječmom ukrasite lišćem peršina i po želji kriške pečenih gljiva.

Što služiti jelo

Juha od gljiva s ječmenom najbolje se poslužuje uz domaće mrvice kruha ili krumpiće od češnjaka. Također, juha je dobro kombinirana s biljnim grickalicama i sendvičima.

Osim toga, lagane povrtne salate služe kao punopravni obrok za juhe od žitarica i gljiva.

Zdjelu juhe možete ukrasiti bilo kojim zelenilom, ali najbolje je dodati peršin ili estragon. Osim toga, kombinacija gljiva, žitarica i povrća omogućuje vam da sami promijenite ili nadopunite klasične recepte.

Juha s ječmom i gljivama

Vrijeme kuhanja: 1 h 20 min

Nikad nisam bio poseban ljubitelj bisernog ječma, i doista, nijedan prvi tečaj nije bio na mom popisu sklonosti, radikalno sam promijenio svoj odnos prema njima kad sam pokušao s talijanskim juhama. U pravilu, to je ili pire krumpir, kao što je juha s bundevom i đumbirom, ili samo debela konzistencija poput moje omiljene tirolske juhe.

No, ispostavilo se da se savršeno izvrsna prva jela dobivaju od ječmenog ječma, a juha s ječmom i gljivama je svijetli dokaz, recept je vrlo jednostavan, a ispada da je ukusan i zadovoljavajući, unatoč činjenici da je jelo potpuno vegetarijansko i čak vegansko!

Da bi se pojednostavila priprema juhe od ječma, zrna bi trebala biti unaprijed namočena, onda neće biti problema tijekom kuhanja i sve će se kuhati na vrijeme. Možete ga ostaviti u hladnoj vodi cijelu noć ili barem 2-3 sata. Također možete koristiti lonac pod pritiskom, a vrijeme kuhanja će se smanjiti na dvadeset minuta.

sastojci:

• 200 g ječma;
• 300 grama gljiva (zamrznuo sam bijele gljive);
• 1 l juhe od povrća (možete kuhati ili razrijediti kocku);
• Maslinovo ulje;
• 1 mali luk;
• 1-2 češnja češnjaka;
• sol i papar na okus;
• peršin (izborno)

Kako kuhati juhu s ječmenom biser, recept s gljivama

Gljive čistimo od zemlje, uklanjamo oštećene dijelove i obrišemo mokrim papirnim ubrusima kako bismo izbjegli, ako je moguće, oprati ih. To se radi jer su gljive vrlo higroskopne i upijaju mnogo vlage, uzrokujući njihov okus.
Ogulite luk i sitno nasjeckajte.
U tavi ili loncu za kuhanje, u kojoj ćemo kuhati juhu, zagrijati malo biljnog ulja i proći luk na prozirnost.

U gljivama odvajamo noge od kape. Noge odrežite na male kockice.

Dodajte sjeckane noge luku u lonac za pirjanje i pomiješajte sve zajedno nekoliko minuta.

Sada dodajte pearl ječam u tavu, oprati i natopiti dva ili tri sata u hladnoj vodi.
Promiješati sve zajedno na nekoliko minuta, a zatim preliti vruću juhu od povrća, prokuhati, zatvoriti poklopac i kuhati na laganoj vatri oko sat vremena.

Krope s gljivama odrežemo na tanke ploče. Ogulite češanj češnjaka.

U tavi, malo zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte clove češnjaka, pržite ih nekoliko minuta, a zatim uklonite.
Izrežite kriške kapice na prethodno zagrijanoj posudi i kratko ih promiješajte na istoj sporoj vatri. Solite i popaprite po okusu, dodajte sjeckani peršin i isključite ga.

Kada je ječam u juhi spreman, stavimo cijeli tiganj s gljivama u tavu s juhom, probamo sol, papar i kuhamo još 10 minuta.

Ako tijekom kuhanja juha postane predebela, onda samo dodajte više juhe i dovedite je do željene konzistencije.
Juhu poslužite s ječmom i gljivama vrućim, po želji, s kriškama lagano nazdravljenog kruha. To je vrlo jednostavno, ali kako ukusno i zadovoljavajuće.
Bon appetit!