Mješavine za pečenje kruha.

Razlozi

Za pripremu vrlo ukusnih i zdravih domaćih kruhova potrebni su posebni sastojci koji su iznimno teški ili ih je jednostavno nemoguće pronaći u trgovinama. U ovom slučaju, dobit ćemo posebno izrađenu smjesu. Sve komponente tih smjesa proizvode se na profesionalnoj opremi u tvornicama poznatih, obično međunarodnih tvrtki. Recepti s upotrebom tih smjesa razvijeni su od strane profesionalnih tehnologa koji rade u tim tvrtkama i ruskim državnim organizacijama (SUE "Khlebservis", itd.). Rezultati su zaista vrijedni. TAKVI HLEB rijetko možete kupiti. Ako samo imate mini-pekaru u vašoj blizini, a ako se u njoj peku takve sorte, i ako u nju ne unesete "ekonomski" način rada zbog kvalitete proizvoda, tada možete preskočiti ovaj dio naše trgovine. U svim ostalim slučajevima - KUPI i uvijek će biti najukusniji, ukusni kruh na vašem stolu.

Nažalost, kod kuće se ne mogu pripremiti sve vrste kruha. Neki se mogu peći samo na posebnoj opremi. Odabrali smo mješavine čiji se recepti mogu prilagoditi za stroj za kruh. Prema svim prezentiranim receptima provedena su ispitivanja pečenja, a samo ako je kruh bio uspješan, smjesa je stavljena u prodaju.

VAŽNO: zbog različitih razloga (prirodni gubitak vlage tijekom skladištenja, značajke načina rada raznih pekača kruha itd.), Količina vode prema navedenom receptu često se mora povećati za 10-20. ml. Ako koristite recept s raženim brašnom, preporučujem dodavanje 0,5-1 žličice. Agram svjetlo.

Također smo uključeni u našu ponudu mješavina za ljubitelje posebno zdrave hrane. Ova mješavina s dodatkom mekinja, sjemenki i vlakana raznih biljaka itd. Kod kuće više ne morate kuhati neukusni kruh od cjelovitog brašna, s niskim sadržajem šećera ili soli, itd. Inteligentni domaći recepti još uvijek nisu pronađeni, pa će stoga biti mnogo više razočaranja nego sreće. Vjerujte profesionalcima i jedite zdravo i ukusno. Smjese posebno preporučene za zdravu prehranu označit će se ovom ikonom:

Skrećem vam pozornost da je većina smjesa u našoj trgovini predstavljena u obliku koncentrata, koje samo trebate dodati u brašno. U prosjeku, ovisno o receptu, dovoljno je za 4-6 standardnih štruca. Prvo, ispostavilo se da je znatno jeftinije od kupovine gotovih mješavina u trgovinama, a drugo, možete napraviti nekoliko različitih vrsta kruha iz iste smjese. Recepti se pojavljuju na našim stranicama.

Također ovdje ćete naći veliki izbor sastojaka koji će vam biti od koristi prilikom pečenja: poboljšivača za kruh, kiselog tijesta i još mnogo toga.

Suhe i pastozne mješavine za kruh

Mješavine za kruh

Mješavine za pojednostavljenje procesa pečenja raži, cijelog zrna, raženog pšeničnog i pšeničnog kruha. Koristi se u koncentraciji

100% (pojednostavljenje proizvodnog procesa)
50%
10% i drugi

Mješavina "škotskog leipurina"

Suha mješavina za pripremu širokog spektra lakih pekarskih proizvoda s više zrna s visokim sadržajem sjemenki bundeve, lana i zobi. Savršeno za kuhanje domaćeg kruha, peciva, kruha, kruha.

u obliku kruha i kruha

Svojstva proizvoda u proizvodu:

Smjesa sadrži veliki broj sjemenki lana, bundeve, suncokreta, zobenih pahuljica, pšeničnih mekinja
Bogat okus i miris
Proizvodu daje veliku zapreminu, veliku poroznost, sočnu vlažnu mrvicu
Mekana nježna mrvica zlatne boje
Proizvodi su dobro smrznuti
Promiče visoki porast tijesta u pećnici
Mala težina s velikom količinom proizvoda
Smjesa je višenamjenska.

* Preporučena doza: 50%

Mješavina "Leipurina Scottish" obogaćuje proizvod dijetalnim vlaknima, vitaminima i mineralima. Omogućuje stvaranje proizvoda s UTP "izvorom prehrambenih vlakana" ili "s visokim sadržajem dijetalnih vlakana".

Saznajte više od Leipurinovih menadžera u vašem području.

Dobro jutro

Mješavine za kruh

Ugradi video kôd

postavke

Igrač će automatski pokrenuti (ako je tehnički moguće) ako se nalazi na stranici

Veličina uređaja automatski će se prilagoditi veličini bloka na stranici. Omjer slike - 16 × 9

Nakon reprodukcije odabranog videozapisa, uređaj će reproducirati videozapis na popisu pjesama.

Recept za tijesto je isti za sve mješavine - morate dodati kvasac, čašu vode i žlicu biljnog ulja. Bez miješanja sastojaka posudu stavite u pekač za kruh. Tijesto se najprije umijesi, prelije i tek onda peče. Nakon tri sata, oba uzorka kruha su spremna. Drugi kruh izgleda neukusno. Iako su sastavi smjesa slični: pšenično i raženo brašno, granulirani šećer, sol, pšenični gluten. To je samo druga mješavina dodana poboljšivač pečenja. Ali dobro brašno ne treba poboljšivače.

Cijela istina o mješavinama brašna za proizvođače kruha

Uskoro 8. ožujka, a mnogi će muškarci dati ženama kruh. Naravno, radikalne feministice to će vidjeti kao još jedan alat za porobljavanje ženskog muškarca. No, u stvari, to je dobar, koristan, pa čak i moderan dar - izrada domaćeg kruha danas postaje prestižna, i to je sjajno.

Dok nas profesionalni kruhari, mijenjajući recept, dalje odvajaju od tradicionalnog kruha, domaći kruh nam omogućuje da se vratimo starim tradicijama i da kruh ne samo da je ukusan, već i zdrav. Uostalom, biramo brašno i sve ostalo što je potrebno za kvalitetan kruh. Ali ispada da nije sve tako jednostavno. Kod kuće je vrlo jednostavno napraviti isti “nakhimichny” kruh, koji kupujemo u trgovini. Kako to izbjeći?

STVARNI POMOĆNIK

Moderni stroj za kruh za kućanstvo omogućuje vam da napravite domaći kruh, ali s mnogo manje krvi i znoja nego prije, kada su ga naše prabake još uvijek pekle kod kuće i gotovo svaki dan. Dovoljno da ga napunite komponentama i izvedete poznatu reklamnu formulu "samo dodajte vodu".
Tako su napisani na mnogim pakiranjima modernih mješavina brašna za proizvođače kruha. Danas se proizvode mnogo, posebno za ljubitelje domaćeg kruha. To je poluproizvod od kruha "u prahu", na pakiranjima s kojima obično pišu nešto poput ovoga:
“Mješavine brašna namijenjene su za pečenje ovog domaćeg kruha. Možete peći kruh od njih bez vještina pekara. Svi potrebni sastojci za pečenje prisutni su u mješavinama. Potrebno je samo dodati mješavinu vode. "

SASTAV BRAŠNE MIX

Vidjeti korijen

No, ako pogledate sastav suvremenih mješavina brašna za proizvođače kruha (mogu se naći u svakoj pristojnoj trgovini, danas se široko prodaju), shvatit ćete da nije lako napraviti pravi domaći kruh.
Da biste to potvrdili, pogledajte tipične mješavine brašna za proizvođače kruha. Odaberite poluproizvod za sada popularan kruh "8 žitarica". Prema suvremenim konceptima, ovo je vrlo zdrav kruh. Uostalom, sadrži najmanje brašna i fino brašno visokog stupnja i najviše različitih vrsta žitarica, uljarica, pa čak i brašna nekih žitarica i mahunarki. Sve je to, naravno, korisnije od kruha od rafiniranog brašna, s kojim smo bili tretirani još od sovjetskih vremena. Cjelokupna pekarska industrija bila je "izoštrena" za proizvodnju upravo takvog kruha, uglavnom od brašna koje je prošlo kroz takvo pročišćavanje, da je u njemu ostalo samo malo škroba. Korisna dijetalna vlakna, biološki aktivne tvari, kao i vitamini i minerali sadržani u školjkama zrna i embrija, uklonjeni su u procesu mljevenja i prosijavanja brašna. Sada je, na sreću, puna cjelovitog brašna ili cjelovitog brašna, u kojem se čuvaju te namjene. Inače, od takvog brašna domaći se kruh često kuhao u ranijim vremenima, jer je rafinirano brašno bilo rijetko.
Dakle, usporedimo mješavinu brašna "8 žitarica" za proizvođače kruha i kruh "8 žitarica" kupljenih u trgovini.
Naglasili smo i podcrtali one komponente formulacije koje su se nedavno pojavile.
Ukratko, takve mješavine eliminiraju razlike između proizvoda kuće i trgovine i, zapravo, ubijaju cijelu točku korištenja kruha kod kuće - kuhate oko istog proizvoda koji možete kupiti u trgovini. Samo ga učinite kod kuće će vas koštati više nego kupiti već spreman.

Đavao je drveni u detaljima
Jeste li uvjereni da su skladbe gotovo iste? U njima su svi isti soja, gluten, enzimi, emulgatori. U potonjem slučaju njihovi specifični brojevi nisu dani, ali nema sumnje da su to svi isti E471 i E472e - masnokiselinski mono- i digliceridi, kao i glicerol, diacetilni vinski i esteri masnih kiselina. Za ova strašna imena su proizvodi prerade masnoća. Zašto su potrebni? Evo objašnjenja iz tehničke dokumentacije: „Aditiv E472e je poboljšao odnos s pšeničnim glutenom, što omogućuje jačanje membrana u tijestu i dobivanje kvalitetnog brašna čak i od pšenice koja ima slab gluten. Dodatak E472e omogućuje povećanje volumena pečenih pekarskih proizvoda i poboljšanje formiranja pora u proizvodima. "
Objasnimo, gluten je vlaknasti vlaknasti protein koji tvori nevidljivu mrežu koja, kao što je, podržava poroznu strukturu kruha. A uz pomoć emulgatora E472e (i istovremeno E471) možete koristiti pšenicu niže kvalitete, koja je niska u glutenu. Također možete dodati i gluten u svom čistom obliku, izolirati ga iz pšenice ili drugih izvora, što je također učinjeno u oba recepta "8 žitarica" iu mnogim drugim vrstama suvremenih mješavina kruha i brašna za njegovu proizvodnju. Prema našim zapažanjima, gluten se pojavljuje gotovo uvijek.
Od ostalih komponenti novog recepta za kruh vrijedi spomenuti soju i enzime. Mnogo je rečeno o soji, a ovdje ona nije najštetnija, ali ipak je proizvod njezine prilično ozbiljne obrade i od nje nema velike koristi.
Enzimi se u kruhu koriste za "probavljanje" proteina i škroba, što rezultira bržim fermentiranjem tijesta pod djelovanjem kvasca. No to negativno utječe na okusne osobine kruha, a ponekad se takvom kruhu moraju dodati i okusi kako bi se poboljšao njegov okus.
Što sada činiti, je li još uvijek moguće napraviti apsolutno prirodni kruh kod kuće, baš kao što su prabake? Naravno da možeš. Ali za to morate kupiti sve komponente za smjesu zasebno i sami ih izmiješati. Danas je lako. Naravno, to je više problematično, ali se isplati.

RECEPT RažNE HLEBA ZA PEKARA

Sastav jela:
0,5 kg raženog brašna;
50 ml slada;
100 g kipuće vode;
40 g "Agram" startera;
1 žličica. šećerni pijesak;
5 g soli;
10 g suhog kvasca;
400 g tople vode.

Način kuhanja
Mi šaljemo ražano brašno do kapaciteta kruha. Zatim dodajte predjelo, pijesak, sol i kvasac.
U zasebnu šalicu prelijte slada kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Dodajte toplu vodu, izlijte mješavinu sastojaka u aparat za kruh i uključite jedinicu. Bon appetit!

Alexander Telegin,
fotografija - PHOTOXPRESS

KOMENTAR
Gluten, ili, kako se to često naziva, gluten, nema vrlo dobru medicinsku reputaciju. Postoji netolerancija na ovaj protein, koji se naziva celijakija. Ta se prirođena bolest smatrala vrlo rijetkom - njezini teški oblici otkriveni su u ranoj djeci. Kako se pokazalo u posljednjih nekoliko godina, to se često događa kod odraslih. Obično ga imaju atipično, bez proljeva, mršavljenja (ponekad se čak povećava). Nema specifičnih simptoma bolesti i prikriveno je za mnoge bolesti, ponekad i za loše zdravlje. Bolest celijakije treba posumnjati u svim slučajevima kada pacijent ima neke nejasne probleme s probavom. Nažalost, liječnici u poliklinici ove bolesti obično ne znaju i rijetko traže pacijente. Ali danas je moguća takva dijagnoza. Prvo, morate analizirati specifična antitijela u krvi, a zatim pomoću endoskopije bolje procijeniti početne dijelove tankog crijeva. Glavni tretman je dijeta. Isključeni su proizvodi s glutenom (gluten) - kruh, žitarice i tjestenina iz pšenice, raži, ječma i zobi, kao i svi gotovi proizvodi koji ih sadrže. Dopuštena riža, kukuruz, heljda, krumpir, soja, proso. Općenito, takva se prehrana smatra zdravom.

Hlebburg - gotove mješavine

Svježi, mirisni, topli kruh... koji o tome nije sanjao, izvlačeći iz ambalaže hladne automatske građevne blokove? Mnogo ljepši snovi - njegova provedba. Možete sami napraviti kruh na vodi, pšenici ili bijelom kruhu. Ne volite bijelu? Tu je crno, multigrain, cijelo zrno, a la pivo i obični. Prednosti domaćeg kruha od mješavina Hlebburga očite su zahvaljujući sastojcima koji su uključeni u njega. U isto vrijeme, stol će postati raznovrsniji i bogatiji, jer je lako napraviti desetke, pa čak i stotine različitih jela od ukusnog domaćeg kruha: od laganog sendviča od češnjaka do klasičnog engleskog sendviča. Zahvaljujući mješavini brašna "Khlebburg" možemo reći da je domaća proizvodnja kruha prikladna!

Mix za pečenje kruha pod markom "Khlebburg" omogućit će vam da napustite vrevu kupovine u potrazi za ponekad vrlo specifičnim i rijetkim sastojcima za pečenje; neuspješnim pokušajima da se negdje ostave brašno i ulje. Precizno podešen udio mješavine brašna u svakom pakiranju omogućit će vam da svaki put pečete kruh željene težine i volumena, koji je prikladan za većinu proizvođača kruha, a točan pokazatelj vremena kuhanja će vas osloboditi panike kao što su: “Imam vremena”. Pomoć profesionalnih pekara na web stranici Khlebburg, razvijena zasebno za različite modele strojeva za kruh, višenamjenske pećnice i pećnice, spasit će vas od grešaka u procesu kuhanja.

Pecite ukusan kruh nije tako teško kao što se može činiti, osim ako, naravno, ne koristite mješavine za pravljenje kruha. Brz je, jednostavan i lak, čak i za početnike. S mješavinom brašna "Khlebburgh" sve se ispostavilo prvi put: pa čak iu sporom štednjaku, iz mješavine "Khlebburgh" dobivate kvalitetne štruce. Istina, tip kore i poseban način pečenja ne mogu se utvrditi, te su funkcije samo u stroju za kruh. Na primjer, isti poznati režim francuskog (francuski kruh), zahvaljujući kojem kora kruha postaje tanka, zlatna i hrskava, a mrvica ostaje nježna i bijela kao mlijeko. Prototip ovog kruha je klasični francuski baget.

Smjesa za kruh se prodaje u redovnim i online trgovinama, odabirom je lakše nego ikad: samo idite na odjeljak "Proizvodi" na Khlebburg web stranici i odaberite kruh koji želite: fino englesko ili tradicionalno selo, Borodino ili Skandinavski. I nakon - pronađite ih u online trgovini. Cijena će vas ugodno iznenaditi - niža je od cijene sličnog gotovog kruha u trgovini, a Khlebburg mix možete kupiti bez ograničenja u cijelom rasponu na internetu ili u supermarketu.

Suhe mješavine za kruh pogodne su za kućanice koje žele kuhati svježe, žureći vruće hljebove. To možete učiniti bez kuhanja tijesta, a ako imate prirucnika za kruh, ona će pripremiti tijesto: važno je samo ulijevati smjesu u pravilan redoslijed i ulijevati odgovarajuću količinu vode. Često se postavlja pitanje postoji li u asortimanu brašna mješavina „Khlebburgh“ kruh koji nije kvasac? Nažalost, još nije u razvoju. Zadatak nije lak, jer bi i ova smjesa trebala biti jednostavna za pripremu. Shvaćamo da je beskvasni kruh poželjniji za one koji posebno preferiraju zdravu hranu. Stoga, za raspon mješavina "Khlebburg", ovaj kruh je također zanimljiv.

Gotove mješavine pomoći će vam da ispečete kruh svojih snova, pravi, kao u pravoj peći za pečenje. Odabirom bilo kojeg od “Khlebburg” gotovih mješavina za kruh i slijedeći upute koje zauzimaju samo nekoliko redaka, lako možete pogoditi svoje najmilije mirisnim, toplim domaćim kruhom. A kada je kruh spreman, iz njega možete napraviti desetke odvojenih jela, primjerice sendviče. No, domaći svježi kruh je potpuno zasebna linija u vašem jelovniku, nije bez razloga bila smatrana popularnom i korisnom čak iu zoru ljudske civilizacije. Treba samo ispeći prvi kruh, i vidjet ćete kako će zauzeti čvrsto mjesto na čelu stola, postajući duša svakog obroka, kao što bi i trebalo biti. Pecite ukusni kruh!

Miješajte za pripremu kruhova od žitarica

karakteristike

Gotova mješavina za pečenje kruhova - to je vaš univerzalni recept za svaki dan! U tom procesu uključena je sama smjesa, voda, malo soli i kvasac. Sam postupak kuhanja se ne razlikuje od tradicionalnog, s kojim su se naše bake pridržavale, a prije toga njihove bake.

U krupnom kruhu dobivenom iz naše mješavine, postoje dvije vrste brašna, laneno sjeme i nekoliko vrsta zrna. Mala količina mekinja smanjuje sadržaj kalorija, poboljšava okus i blagotvorno djeluje na crijevnu pokretljivost. Dekstroza i enzimi čine kvasac aktivnim što je više moguće, zbog čega se ispostavlja da je kruh zabavniji, prozračniji. Ako želite, možete pokušati modificirati osnovnu kompoziciju dodavanjem omiljenog zrna, više vlakana, pa čak i vaših omiljenih ispuna. Svakako nam opišite rezultat!

Preporuke za upotrebu:

Mijesiti tijesto (mješavina 500 g, suhi kvasac 5 g, sol 7,5 g, voda 200-300 ml). Mijesiti do homogene konzistencije. Stavite tijesto u zdjelu, dobro ga prekrijte i ostavite 60 minuta na toplom mjestu.
Nakon 60 minuta oblikujte kugle mase 100 grama i stavite ih na pladanj za pečenje (preporuča se pred-crtati papir za pečenje) na dovoljnoj udaljenosti jedan od drugog. Proizvedeni proizvodi ostavljaju se na toplom mjestu 60 minuta (preporuča se pokriti proizvode toplom, vlažnom krpom ili ručnikom).
Nakon 60 minuta stavite posude u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 180–200 stupnjeva tijekom 18-20 minuta.

Pečenje kruha

Recite prijateljima o receptu.

Foto izvješća

sastojci

Premium pšenično brašno - 250 g

Mješavina "Sportsa" - 250 g

Suhi kvasac - 5 g

148 kcal

Postupak kuhanja

Police police prepune smjesa za kruh. Nisam ih koristio, ali jednom sam na predstavljanju različitih mješavina za pečenje dobio pokusnu kutiju takve mješavine i odlučio sam je probati. Ne mogu reći da sam bio zadovoljan bojom sadržaja i tim više kompozicija.

Sastav smjese: zrna suncokreta, ljušteno raženo brašno, sojina krupica, brašno koje bubri pšenicu, laneno sjeme, mikronizirani raženi krupica, pšenični gluten, sol, šećer, glukoza, emulgator, askorbinska kiselina, enzimi.

Što mogu reći, trebate kuhati. Bolje je jednom pokušati, imati ideju o proizvodima s kojima su pultovi pretrpani.

Pečenje će zahtijevati gotov pečenje kruha (moje ime je bilo “Sport”), voda, sol, suhi kvasac, brašno.

Sipajte vodu, a zatim sve suhe sastojke ulijte u kantu za kruh. Umetnite u pećnicu i odaberite program "kruh".

Nakon miješanja dobivate vrlo mali komad tijesta. Ne vrijedi više gledati u stroj za kruh sve do kraja kuhanja.

Kad se oglasi zvučni signal, program je dovršen i posuda može biti uklonjena.

Pecivo se ispostavilo prilično malim, ali je dobro poraslo i miris je vrlo ukusan. U kruhu ima puno sjemenki i žitarica, a sve to pridonosi okusu i aromi kruha.

Kada se pecivo ohladi, možete ga izrezati. Kruh iz mješavine za pečenje "Sportivnaya" pokazao se poroznim i svijetlim. Okus nije loš, ali boja je slična boji sivog kruha.

Što reći? S obzirom na cijenu, to uopće nije jeftino. S obzirom na kompoziciju, može biti korisna kao što je napisana na naljepnici, ali sumnjam u nešto. S obzirom na okus, ništa posebno - i okusio bolje. Iz nekog razloga vjerujem da više pečem i ne vjerujem u mješavine. Za početnike hostese to je vjerojatno prikladno. Brzo i jednostavno.

Poput recepta?
stavi 5 zvjezdica
ili dati drugu procjenu!

Podijelite recept s prijateljima

Ako vam se sviđa recept, podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama.

Mješavine žitarica za pečenje kruha

Zrno je jedan od najkorisnijih vrsta pečenja.

Korištenje cjelovitog kruha za tijelo sastoji se prvenstveno u visokom sadržaju aktivnih sastojaka u njemu:

vitamini (E, skupina B), elementi u tragovima (željezo, cink, magnezij, mangan, bakar, jod, selen, kalcij i dr.),

organske kiseline, enzimi.

Na tržištu sirovina za pečenje mnogo nudi gotove mješavine (65% mesa, 35% zrna i pahuljica).
Također se nude 100% mješavine pahuljica i žitarica, koje se dodaju tijekom miješanja u količini od 15 do 40% ukupnog volumena brašna.
Ove mješavine u pravilu predstavljaju kukuruzne i zobene pahuljice, sjemenke suncokreta, lana, sezama, bundeve.
No, kruh napravljen od klijavih zrna je prepoznat kao osobito koristan - nakon svega, tijekom klijanja aktiviraju se biološki resursi zrna.
Popularnost klijavog zrna značajno se povećala u posljednjih nekoliko godina.

U pekarskom institutu San Francisco
2013. godine provedena je studija mješavine devet klijanja sjemena
na primjeru smjese Keimkraft (jačina zrna).

Trenutno, ova smjesa već sadrži 10 vrsta zrnaca Keimkrafta.

Deset sastojaka i njihov sastav

PŠENICA
Bogat je vitaminima skupine B (folna kiselina, B9 i niacin, B3). Pšenica sadrži makro i mikroelemente kao što su kalij, kalcij, silicij, magnezij, natrij, sumpor, fosfor, klor, aluminij, bor, vanadij, željezo, jod, kobalt, mangan, bakar, molibden, nikal, kositar, selen, srebro Stroncij, titan, krom, cink, cirkonij

kUKURUZ
Zrna kukuruza sadrže najveću količinu provitamina A od 9 sastojaka na ovom popisu. Također vitamini skupine B, vitamin C, PP, fosfor, kalij, fluor, molibden, bakar, jod itd.

pir
Sastav pire vrlo je bogat raznim hranjivim tvarima, vitaminima, makro i mikronutrijentima. Ova kultura sadrži 27-37% proteina. Osamnaest esencijalnih aminokiselina, kao i kalcij, natrij, fosfor, kalij, bakar, selen i mangan.

proso
Sadrži kalijeve i polinezasićene masne kiseline (visoke razine silicijeve kiseline) i željeza

SJEMENJE LANA
Prva korisna karakteristika lana je visok sadržaj omega-3 masnih kiselina. Sadrže kalij, željezo, fosfor, magnezij i vitamine skupine B

Alfalfa
Sadrži visoku razinu minerala, aminokiselina, karotenoida (tijelo je potrebno karotenoidima kako bi se vitamin A sintetizirao ispravno iu normalnim omjerima) i flavonoidi (štiti stanice tijela)

CRVENA GLAVA
Jedan od najboljih izvora izoflavona, tvari koje pripadaju skupini phytoestrogens, Njihova struktura je slična ljudskom estrogena. Djetelina također sadrži visoku razinu minerala - magnezij, bakar, kalcij, krom, željezo, fosfor i vitamine A, C i kompleks B vitamina.

grašak
Grašak sadrži šećer, dijetalna vlakna, zasićene masne kiseline, ali većina sadrži ugljikohidrate, škrob i biljni protein, askorbinsku kiselinu. Sadrži i vitamine B, vitamin A, E, H, PP i beta-karoten. Od makronutrijenata - kalij, fosfor, sumpor, klor, kalcij, magnezij, natrij.

leća
Sadrži veliku količinu biljnih bjelančevina, a karakterizira ga visoki sadržaj elemenata u tragovima - kalcij, kalij, fosfor, željezo, sadrži mangan, bakar, molibden, bor, jod, kobalt, cink, masne kiseline iz skupine Omega-3, Omega-6 i Također je dobar izvor vitamina skupine B, sadrži vitamine PP, A.

LUPIN (nije sudjelovao u istraživanju)
Lupin sadrži visokokvalitetne alkalne proteine. Protein lupine sadrži svih osam esencijalnih aminokiselina koje ljudi trebaju, a udio ugljikohidrata i masti je vrlo nizak, svaki od 3,3%.

ISTRAŽIVANJA POKAZALI SU SLJEDEĆE REZULTATE:

BROJ VITAMINA u 100 grama kruha

BROJ MINERALA u 100 grama kruha

Postotak dnevne ljudske potrebe za vitaminima i mineralima (50 g kruha)

Tako se hljeb od limenog kruha s 15% volumena te smjese može smatrati dobrim izvorom vitamina B1, B6, željeza i fosfora.

Kada se 10-15% brašna zamijeni Keimkraftom, on malo utječe na izgled i teksturu kruha.

Baguette

Dodavanje smjese ne mijenja proces, jer se smjesa mrvi i nakon pečenja možete vidjeti samo točke na površini kore.

Kruh s dodatkom mješavine zadržava više svježine, jer mješavina zrna zadržava vodu, upijajući mnogo više vode nego obični pšenični brašno.

Ovaj kruh se ne pokazuje vrlo maloj djeci i osobama s gastrointestinalnim problemima, jer čestice zrna mogu iritirati crijeva.

Kruh s dodatkom takve mješavine ima uravnoteženu prehrambenu vrijednost i jednostavan je za uporabu.

U nekim zemljama, kao što je Švicarska, takvo se pečenje koristi u školskim ručkovima i brzoj hrani.

11 savjeta za vlasnike kruha

6 savjet. Ako koristite dodatne sastojke, kao što su zobena kaša, komadići pšenice, kukuruz, heljda ili zobena kaša, potrebno je povećati količinu vode za gnječenje, jer ti sastojci uzimaju vlagu iz tijesta. U slučaju nedostatka vode, pokazat će se da je kruh nizak, suh.
7 savjeta. Nemojte koristiti kvasac ili kvasac koji je istekao, koji su bili u kontaktu s zrakom duže vrijeme. U tom slučaju, može se pokazati da je kruh nizak ili uopće ne raste. Za pečenje domaćeg kruha u kruhu, preporučuje se suhi kvasac u malim pakiranjima. Čuvajte otvorenu vrećicu suhog kvasca u sklopljenom stanju kako biste smanjili kontakt s zrakom.
8 savjeta. Pravilno birajte program i način pečenja jer različite vrste kruha zahtijevaju različita vremena za podizanje tijesta i pečenje. Ne pečite kruh od pšeničnog brašna na programu namijenjenom za raženi kruh. Način „brzog tijesta“ nije prikladan za slatki i raženi kruh, zbog čega će se kruh ispustiti nizak i slabo pečen.
9 savjet. Ispravno odaberite boju kore. Ako u tijestu ima puno šećera, bolje je odabrati boju kore "svjetlo" ili "srednje", jer u protivnom postoji opasnost da dobijete spaljeni kruh. Ako u tijestu ima malo šećera ili je u potpunosti odsutno, onda dajte prednost "tamnoj" korici, inače ćete dobiti blijed i neprivlačan gotovi pekarski proizvod.
10 savjeta. Po završetku pečenja isključite pećnicu i odmah izvadite posudu za kruh iz uređaja. Ako se to ne učini, vruća će pećnica nastaviti peći kruh. Kao rezultat toga, možete dobiti grubu ili spaljenu koru.
11 savjet. Ne ostavljajte pečeni kruh u kanti - odmah ga uzmite. Zbog razlike u temperaturi i obliku zraka na unutarnjoj površini stvara se kondenzat, koji će ovlažiti bočnu koru kruha, što će negativno utjecati na izgled i okus domaće pečene robe.

SASTOJCI I TEHNOLOGIJE
PREHRAMBENA INDUSTRIJA

Mješavine za pečenje

U pekarskim poduzećima, kompozitne ili višestruke mješavine se sve više koriste za proširenje asortimana u proizvodnji pekarskih proizvoda povećane prehrambene vrijednosti.

GK Suvorovsky Redut nudi širok spektar mješavina za pečenje, s kojima možete ispeći kruh od žitarica, kruh, sličan baltičkom, "seleni" kruh, maslac i lisne proizvode.

Glavna prednost mješavina - jednostavnost korištenja. Mješavine za pečenje učinit će da vaš asortiman bude raznolik, a kvaliteta proizvoda - dosljedno i stalno visoka.

Mješavine će učiniti vaš kruh ukusnim i ukusnim, a njihova proizvodnja jednostavna i brza.

NOVO

Broj članka

Puravita Amaranth

Mješavina za proizvodnju pekarskih proizvoda s visokom hranjivom vrijednošću, ne sadrži proizvode "E" klasifikatora

Sastojci: cijelo brašno od pirinča, pšenični slad, pšenični gluten, pšenično brašno, pšenične mekinje, brašno od amaranta, sjemenke suncokreta, krupice od pire, sjemenke bundeve, jestiva sol, slani dimljeni pšenica, laneno sjeme, pšenične pahuljice, raženi pahuljice, antioksidans - askorbinska kiselina, enzimi

Doziranje: 35% mase brašna

prednosti:

Zahvaljujući brašnu od amaranta, mješavina je bogata proteinima, aminokiselinama, mineralima.

Sadrži lizin koji pomaže probaviti sve korisne elemente u tragovima
Sadrži brašno i griz od pire, jednu od najkorisnijih žitarica, takozvani "crni kavijar od žitarica". Sadrži L-triptofan, kao i 18 aminokiselina koje se ne mogu dobiti iz hrane za životinje.
Bogat prebioticima zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana, što dovodi do poboljšanja zdravlja i zdravlja ljudi.

Pakiranje: vreća od 15 kg

Skladištenje: 6 mjeseci u originalnom pakiranju na suhom mjestu pri temperaturi od 25 ° C i relativnoj vlažnosti od najviše 75%. Nakon svake upotrebe vrećicu čvrsto zatvorite.

NOVO

Jednostavno Vita +

Mix za pripremu sjemena bogate izvorne pekarske proizvode

Sastojci: Pšenično brašno, sjemenke suncokreta, laneno sjeme, pšenični gluten, susam, starter, emulgator, antioksidans - askorbinska kiselina, poboljšivač brašna, enzimi

Doziranje: 30% mase brašna

prednosti:

Kruh pečen s "Easy Vit +" bogat je ugljikohidratima, amino kiselinama, vlaknima, vitaminima i elementima u tragovima, zbog različitih vrsta sjemenki
Kruh s mješavinom (prema izračunatim podacima) u 100gr:

✓ RICH mangan i željezo

✓ je izvor biljnih proteina, vitamina B1 i mineralnih tvari P, Cu *

Kruh u ovoj mješavini ima ugodnu aromu i osjetljiv okus sjemena.
Mješavina "Easy Vita +" prikladna je za uporabu, pogodna za visoko mehanizirane linije.

Pakiranje: vreća od 25 kg

Skladištenje: 6 mjeseci u originalnom pakiranju na suhom mjestu pri temperaturi od 25 ° C i relativnoj vlažnosti od najviše 75%. Nakon svake upotrebe vrećicu čvrsto zatvorite.

* TU "Pekarski proizvodi s mješavinama zrna Puratos"

NOVO

Jednostavno krumpir

Miješajte za pripremu kruha od krumpira

Sastojci: Krumpirske pahuljice, pšenično brašno premije za pečenje, sol, pšenični gluten, mlijeko u prahu, suha pšenična spužva, sjeckani luk, sušeni peršin, sušeni kopar, aroma, askorbinska kiselina, enzimi

Doziranje: 30% mase brašna

prednosti:

Jednostavan za korištenje mješavina + voda, brašno, kvasac
Vrlo ukusan, ukusan i mirisni kruh
Svježina je dugo vremena
Proteini sadrže sve aminokiseline koje se nalaze u biljnoj hrani.

Pakiranje: vreća od 25 kg

Skladištenje: 6 mjeseci

* TU "Pekarski proizvodi od mješavine raženog i pšeničnog brašna" Zbirka kruha 2 "

NOVO

Jednostavan početak

Suha mješavina za proizvode od brašna bez kvasca

Sastojci: Pšenični škrob, dekstroza, rižino brašno, agensi za uzgoj, zgušnjivači, pšenično brašno, emulgatori, pšenični slad, antioksidans

Doziranje: Do 20 mas.% Brašna

prednosti:

Proizvodnja proizvoda bez uporabe kvasca i aktivnog kiselog tijesta
Visokotehnološko tijesto, može se mijesiti pomoću mješalice za slatkiše s mlaznicom za lopaticu / kuku, au mješalici za tijesto
Rezanje ručnih i mehaniziranih vodova (strojevi za razdjeljivanje-zaokruživanje, raskatno-seameri)
Mogućnost proširenja raspona
Gotovi proizvodi imaju strukturu mrvica, hrskavu koricu kao kod proizvoda kvasca.
Proizvodi zadržavaju osjećaj svježine 72 sata

Pakiranje: vreća od 15 kg

Skladištenje: 6 mjeseci na suhom hladnom mjestu (max. 25 ° C) i relativnoj vlažnosti ne više od 75%. Nakon svake uporabe dobro zatvorite ambalažu.

NOVO

Izi baguette

Smjesa za proizvodnju klasičnih bageta

Sastojci: pšenično brašno za pečenje, sol, suho pšenično kiselo tijesto, suvo raženo kvasac, dekstroza, antioksidans - askorbinska kiselina, sredstvo za obradu brašna - L-cistein, enzimi

Doziranje: 20% mase brašna

prednosti:

ugodan okus i miris, hrskava kora, atraktivan izgled, dobar volumen
minimalna doza
praktičnost i jednostavnost korištenja
visoka obradivost i obradivost
niska cijena mješavine

Pakiranje: vreća od 15 kg

Čuvanje: 6 mjeseci u suhom hladnom stanju

NOVO

Glaze za dodavanje pekarskih i konditorskih proizvoda

Sastojci: Voda, biljni protein, biljno ulje, dekstroza, maltodekstrini, škrob

prednosti:

Proizvod spreman za uporabu
Ne sadrži mliječne proteine
Ne sadrži E-sastojke
Omogućuje učinkovitu potrošnju zbog savršene viskoznosti, može se razrijediti s vodom (do 30%)
Nanesite četkom ili aparatom za prskanje na komade tijesta prije pečenja
Zamjenjuje podmazivanje s jajima (pomaže u izbjegavanju bakterioloških rizika)
Ne sadrži kolesterol, trans-izomere masnih kiselina, GMO, konzervanse, boje
Poboljšava izgled proizvoda, osigurava sjaj i glatku površinu
Ne lijepi se na ambalažu.
Pogodno za veggie hranu i brzu hranu.

Pakiranje: Paket tetra-pack 1 l, u kutiji od 12 pakiranja.

Skladištenje: 9 mjeseci

Raženo-pšenične sorte (analozi Borodinskog)

Broj članka

10900130

Rok trajanja: 6 mjeseci.

I zi Karelia

Opis: kompleksni aditiv za proizvodnju pekarskih proizvoda od raži-pšenice, kao što su Karelijanski, Borodinski, Njemački, Danski, Baltički različiti oblici.

Sastav: šećer, ekstrakt slada, laktoza, sol, mrtvi gluten, limunska kiselina, raženo brašno, askorbinska kiselina, enzimi.

Doziranje: 15% težine brašna.

Prednosti: daje atraktivan izgled gotovog proizvoda; poboljšava organoleptička svojstva kruha (okus, miris, svježina); pomaže smanjiti vrijeme proizvodnje (jednofazni način pripreme tijesta bez kuhanja brašna i slada).

Broj članka

10900059

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja: 9 mjeseci.

Borodino

Opis: mješavina za proizvodnju krušno-pšeničnog kruha.

Sastojci: bubreće raženo brašno, suho raženo suho tijesto, sladni ekstrakt, pšenični gluten, pšenično brašno, pečeno sladno brašno.

Doziranje: do 20%.

Prednosti: omogućuje pripremu tijesta u jednofaznom postupku, eliminirajući fazu pripreme startera i pivskog brašna i slada; proizvodi imaju visoka ukusna i nutritivna svojstva, imaju izvrstan okus i miris, odgovaraju sorti krema, i zadržavaju svoju svježinu dugo vremena.

Broj članka

10900055

Papirnate vrećice od 20 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Stari Rus

Opis: mješavina za proizvodnju pekarskih proizvoda.

Sastojci: brašno koje bubri raž, guar guma.

Doziranje: do 25%.

Prednosti: omogućuje kuhanje tijesta u jednofaznom postupku; osigurava dobar volumen i prezentaciju gotovih proizvoda; Gotovi proizvodi imaju okus i miris koji odgovaraju sorti krema, i dugo ostaju svježi.

Broj članka

10900139

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja: 9 mjeseci.

Borodino Extra

Opis: mješavina za proizvodnju pekarskih proizvoda raženo-pšenično.

Sastojci: bubrenje raženog brašna, pšenični gluten, mliječna kiselina.

Doziranje: 10% do 12%.

Prednosti: omogućuju pripremu tijesta u jednofaznom postupku, isključujući faze izrade kiselog tijesta i pivskog brašna; proizvodi imaju visoka ukusna i nutritivna svojstva; Imaju prekrasan okus i miris, dugo se zadržavaju svježe.

Broj članka

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja: 6 mjeseci.

Borodino

Opis: Koncentrat za pečenje za pečenje raženo-pšeničnog kruha.

Sastojci: pšenično brašno, pšenični gluten, suvo raženo kiselo tijesto, prženo raženo brašno, regulatori kiselosti: mliječna kiselina i kalcijev laktat, pečeno ječmeno brašno, začini: korijander, kumin i anis, askorbinska kiselina.

Prednosti: kada koristite mješavinu „Borodino“, nema potrebe za pravljenjem lišća čaja i kiselog tijesta, što proces proizvodnje kruha smanjuje na 3 sata. Istodobno se čuvaju okus i miris klasičnih krema.

Preporuke: procesni parametri mogu varirati ovisno o uvjetima proizvodnje i masi proizvoda.

Teški kruh (kao danski) s dodatkom zrna

Broj članka

10900039

Rok trajanja: 6 mjeseci.

Puravita Multi

Opis: mješavina za kruh od raženog i pšeničnog brašna s tamnom vlažnom mrvicom; s visokim sadržajem sjemenki i žitarica, obogaćenih dijetalnim vlaknima s komadima bundeve.

Doziranje: 30-100% mase brašna, 90-100% mase brašna.

Sastojci: pšenično brašno, raženo brašno, raženi pahuljice, suncokretovo sjeme, lan, sezam, fermentirani slad, prirodni raženi ferment, sol, vlakna jabuka, pšenični gluten, mljeveni kumin.

Prednosti: mješavina je jednostavna za uporabu (ne zahtijeva namakanje); sadrži dijetalna vlakna, koja su dio zrna hrane, uljarica, vlakana jabuka, pulpne bundeve.

Mirisni višestruki kruh bogat je vitaminima koji pomažu tijelu optimalno distribuirati energiju; Postojanje uravnotežene mješavine osigurava dobra organoleptička svojstva kruha (okusa, arome, boje).

Broj članka

10900054

Puravita Multi Plus

Rok trajanja: 6 mjeseci.

Opis: mješavina za kruh od raženog i pšeničnog brašna s tamnom vlažnom mrvicom; s visokim sadržajem sjemenki i žitarica, obogaćenih dijetalnim vlaknima s komadima bundeve.

Doziranje: 30-100%.

Sastojci: pšenično brašno, raženo brašno, raženi pahuljice, sjemenke suncokreta, lan, sezam, fermentirani slad, sušena bundeve, prirodna ražena kiselkina, sol, šećer u prahu, vlakna jabuka, pšenični gluten, mljeveni kumin.

Prednosti: mješavina je jednostavna za uporabu (ne zahtijeva namakanje); sadrži dijetalna vlakna, koja su dio zrna hrane, uljarica, vlakana jabuka, pulpne bundeve.

Broj članka

10900051

Ireks Pumpernickel

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 9 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju kruha od raženog zrna.

Doziranje: 40-100%

Sastojci: zdrobljeno raženo zrno, šećer, ekstrakt ječmenog slada, sol, pšenične mekinje, prženo pšenično brašno, limunska kiselina (E 330), regulator kiselosti (E262ii).

Prednosti: gotova mješavina na bazi zdrobljenog zrna i pšeničnih mekinja koja osigurava pripremu tijesta u jednofaznom postupku; dobivanje proizvoda s visokim okusnim i nutritivnim svojstvima, koji pozitivno utječu na rad gastrointestinalnog trakta, sposobni su zadržati svježinu dugo vremena.

Pečeni proizvodi s višestrukim dodatcima

Broj članka

Puravita Active

Mix za pripremu sjemena bogate izvorne pekarske proizvode

Sastojci: sjemenke suncokreta, oguljeno raženo brašno, griz soje, laneno sjeme, raženo zrnje, pšenični gluten, granulirani šećer, dekstroza, čokoladni pšenični slad, pšenične mekinje, fermentirani raženi slad, emulgator, regulatori kiselosti - limunska kiselina i kalcijev acetat, - askorbinska kiselina, enzimi

Doziranje: 30-100% mase brašna

prednosti:

Kruh pečen s mješavinom "Puravita Active" bogat je ugljikohidratima, amino kiselinama, vlaknima, vitaminima i elementima u tragovima, zbog velikog broja različitih vrsta prirodnih sirovina
Kruh u ovoj mješavini ima sladnu aromu i ima lagani slatkasti retrookus suncokretovog sjemena.
Smjesa je prikladna za uporabu, pogodna za visoko mehanizirane linije.
Moguće je, ali nije nužno, smjesa namakati 1 sat, što će povećati osjećaj svježine kruha tijekom cijelog roka trajanja.

Pakiranje: vreća od 25 kg

Skladištenje: 6 mjeseci u originalnom pakiranju na suhom mjestu pri temperaturi od 25 ° C i relativnoj vlažnosti od najviše 75%. Nakon svake upotrebe vrećicu čvrsto zatvorite.

Broj članka

Puravita Olympus +

Mješavina za pripremu bogata sjemenkama izvornih pekarskih proizvoda.

Sastojci: pšenično brašno, sjemenke suncokreta, laneno sjeme, pšenični gluten, sjemenke bundeve, zobene pahuljice, raženo brašno, granulirani šećer, suhi kvasac, pšenične mekinje, boja karamele, sol, emulgator, antioksidans, askorbinska kiselina, enzimi

Doziranje: 50% mase brašna

prednosti:

Mješavina za proizvodnju kruha od žitarica sa svijetlim okusom bundeve i sjemenki suncokreta
Povećava nutritivnu vrijednost gotovog proizvoda, bogatu vlaknima i aminokiselinama.
Sposobnost za proizvodnju širokog spektra proizvoda - korištenje različitih recepata s različitim sadržajem pšeničnog i raženog brašna.
Ima atraktivnu zlatnu jantarnu nijansu mrvice.

Pakiranje: vreća od 25 kg

Skladištenje: 6 mjeseci u originalnom pakiranju na suhom mjestu pri temperaturi od 25 ° C i relativnoj vlažnosti od najviše 75%. Nakon svake upotrebe vrećicu čvrsto zatvorite.

Broj članka

Jednostavno zrno

Smjesa za proizvodnju pekarskih proizvoda bogatih sjemenkama i žitaricama

iz pšeničnog i raženog brašna

Sastojci: Pšenično brašno prvog razreda, sjemenke suncokreta, raženo brašno, ječmeno brašno, okus, sjeme kima, pšenični slad, regulator kiselosti, antioksidans, enzimi

Doziranje: 50% mase brašna

prednosti:

Sadrži dijetalna vlakna uz izradu vlakana jabuke
Kruh koji koristi mješavinu (prema izračunatim podacima) u 100 g: bogat proteinima, dijetalna vlakna, mn, izvor je vitamina B1, B9, mineralnih tvari Fe, P, Cu, Se **
Sadrži 6 vrsta brašna

Pakiranje: vreća od 25 kg

Skladištenje: 6 mjeseci

* TU "Pekarski proizvodi s mješavinama žitarica Puratos"

** 17% dnevnog unosa vitamina i minerala

Broj članka

Puravita LJuto

Miješajte za izradu duhovitog kruha s visokim sadržajem zdravih i hranjivih tvari

Sastojci: Pšenično brašno, pšenični gluten, kukuruzne pahuljice, sjemenke suncokreta, sjemenke lana, dekstroza, narezani luk, sušeni pahuljice rajčice, rezani sušeni češnjak, jestiva sol, mljevena paprika, kurkuma, origano, muškatni oraščić, bosiljak, lovor t, mljeveni crni papar, askorbinska kiselina, enzimi

Doziranje: 5–25% mase brašna

prednosti:

Kruh pečen s mješavinom "Puravita Spays" bogat je amino kiselinama, vlaknima, vitaminima i elementima u tragovima, zbog velikog broja različitih vrsta prirodnih sirovina
Zbog sadržaja raznih žitarica i povrća, kao i jedinstvenog seta začina ima ukusan pikantni okus
Izvorni proizvod, u skladu s trendom "Raznolikost okusa proizvoda dnevne potrošnje"
Pogodan za bilo koju vrstu proizvodnog procesa.

Pakiranje: 25 kg

Skladištenje: 6 mjeseci

* TU "Pekarski proizvodi s mješavinama žitarica Puratos"

Broj članka

Pekarski koncentrat Rustik

Papirne vrećice od 25 kg.

Rok trajanja 9 mjeseci.

Sastav: brašno, raž, suncokret, laneno, soje, sezama, napukao pšenica, pšenično brašno, pšenično mekinje, pšenica gluten, sol, brašno, ječam slad pržena kemijska raž, kvasac, limunska kiselina, emulgatora E322, enzimi, askorbinska kiselina E300.

Preporuke: procesni parametri mogu varirati ovisno o uvjetima proizvodnje i masi proizvoda.

Broj članka

Koncentrat Potiron

Papirne vrećice od 10 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: Koncentrat za pečenje s sjemenkama bundeve.

Sastojci: pšenično brašno, sjemenke bundeve, raženo brašno, smeđe laneno sjeme, pšenični gluten, pržena ječmena brašna, sol, dekstroza, biljna mast, glukozni sirup, mliječni proteini, emulgatori, suha ražasta kiselina, askorbinska kiselina, enzimi.

Preporuke: procesni parametri mogu varirati ovisno o uvjetima proizvodnje i masi proizvoda.

Broj članka

jantar

Papirne vrećice od 25 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju pekarskih proizvoda bogatih žitaricama.

Sastojci: pšenično brašno, Lambre koncentrat (pšenično žito (52%), pečeno ječmeno brašno, pečeno prženo pšenično brašno, pšenični i raženi pahuljci, prženi krupica, pšenično brašno, pšenične klice, pšenični gluten, askorbin enzima).

Preporuke: procesni parametri mogu varirati ovisno o uvjetima proizvodnje i masi proizvoda. Ručno oblikovanje: tijesto se postavlja na stol i proteže se do debljine 5-7 cm, izrezati u pravokutnike duge 20-30cm, a zatim se gredica lagano uvije u isto vrijeme s obje ruke u različitim smjerovima. Nakon uvrtanja dopušteno je prskanje brašna. Stroj za oblikovanje: uvaljajte praznine u obliku bageta, uvijene i zatim pospite brašnom.

Broj članka

Multiplyus

Polipropilenske vrećice od 50 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Sastojci: pšenično brašno, koncentrat Sereform, LINEA koncentrat (pšenične pahuljice, raženo brašno, pšenični gluten, prženo pšenično brašno, pšenično brašno, emulgator, enzimi, askorbinska kiselina).

Preporuke: procesni parametri mogu varirati ovisno o uvjetima proizvodnje i masi proizvoda.

Broj članka

8 žitarica

Papirne vrećice od 25 kg

Rok trajanja 9 mjeseci.

Opis: mješavina s jedinstvenim sastavom od 8 vrsta brašna i 8 vrsta žitarica.

Sastojci: pšenično brašno, koncentrat "Sereform" (pšenične pahuljice, sojine pahuljice, sjemenke suncokreta, pšenični gluten, sjemenke lana, ekstrudirani kukuruz, raženi pahuljci, pšenično brašno, raženo brašno, suho kiselo tijesto, pola brašno, zrna soje, brašno od heljde pšenične mekinje, sezam, heljdina zrna, zobeno brašno, ječmeno brašno, rižino brašno, emulgator, enzimi, askorbinska kiselina).

Preporuke: procesni parametri mogu varirati ovisno o uvjetima proizvodnje i masi proizvoda.

Broj članka

10900002

Bio Mix

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju pšeničnog kruha i peciva s lanenim sjemenkama i drobljenom sojom.

Doziranje: 10-15%.

Sastojci: zdrobljena soja, raženo brašno, laneno sjeme, sojino brašno, psh. gluten, glukoza, limunska kiselina, brašno psh. bubrenje, emulgator, kalcijev acetat, koncentrat "Favor".

Prednosti: jednostavna priprema tijesta, lako i ručno i mehanički;

proizvodi visoke nutritivne i biološke vrijednosti, korisni za zdravlje; kruh je lijepog izgleda, bogatog okusa i mirisa, dugo zadržava svježinu.

Broj članka

10900009

Viktorija

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju pekarskih proizvoda raženo-pšenično i pšenično-raženih s visokom hranjivom vrijednošću.

Doziranje: do 20%.

Struktura: suncokret, drobljena soja, brašno psh. bubrenje, laneno sjeme, pšenični gluten, pšenične mekinje, mješavina "Rogenkolora".

Prednosti: mješavina se može koristiti kako u tradicionalnim (spužvama i samoproizvedenim) tako iu ubrzanim tehnologijama.

Upotreba mješavine je jednostavan način kompleksnog obogaćivanja pekarskih proizvoda raznim vrstama uljarica, mekinja i drugih vrsta sirovina visoke nutritivne vrijednosti;

proizvodi visoke nutritivne i biološke vrijednosti, korisni za zdravlje; kruh ima prekrasan okus i miris, kao i izgled, dugo zadržava svježinu.

Broj članka

10900017

selo

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 9 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju pekarskih proizvoda visoke prehrambene vrijednosti od pšenice i mješavine raženog i pšeničnog brašna.

Doziranje: 25-50%

Sastojci: brašno (pšenica, raž), koncentrat francuskog sela (zobene mekinje, pšenične klice, mak, pšenični slad, bubreće pšenično brašno, ekstrakt sladnog ječma, glukoza, emulgator, enzimi itd.), Suncokretovo zrno, sojino brašno, kukuruzni griz, sol, proso, susam, pšenični gluten.

Prednosti: brza i jednostavna priprema tijesta za kruh i pecivo od pšenice i mješavina raženog i pšeničnog brašna; kompleksno obogaćivanje pekarskih proizvoda raznim vrstama žitarica i uljarica visoke nutritivne vrijednosti; Primanje proizvoda visoke nutritivne vrijednosti, s izvrsnim okusom i aromom, zadržavajući svježinu dugo vremena.

Broj članka

10900027

Kornknaker

proizvodi sa začinskim okusom i aromom

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 12 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju pekarskih proizvoda od pšeničnog brašna pikantnog okusa i visoke nutritivne vrijednosti; koristi se za kuhanje krekera, mueslija i drugih proizvoda.

Doziranje: 30-50%

Sastojci: pšenično brašno, tlo raž žitarice, smrvljenih soje, sol, raž bubri brašno, gluten, pšenica, začini, sjemenke, lana i suncokret, pšenica slada brašno, graška školjke, pšenične posije, mono- i diatsetilefiry vinskom kiselinom, emulgator, sezamovo, lecitin, mliječna kiselina, askorbinska kiselina, enzimi.

Prednosti: brza i jednostavna priprema tijesta za kruh i pecivo od pšeničnog brašna; proizvodnja proizvoda s velikim pikantnim okusom i aromom, visoke nutritivne vrijednosti i dugotrajne svježine.

Broj članka

10900094

sportski

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 9 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju pekarskih proizvoda od pšeničnog brašna s sjemenkama suncokreta.

Doziranje: do 50%

Sastojci: zrno suncokreta, ljušteno raženo brašno, sojina krupica, brašno za bubrenje pšenice, pšenični gluten, šećer, glukoza, pšenično brašno, regulatori kiselosti (E263, E330), emulgator, askorbinska kiselina, enzimi.

Prednosti: brza i jednostavna priprema tijesta za kruh i pecivo, stabilnost pri pečenju i zamrzavanju; širenje područja; složeno obogaćivanje pekarskih proizvoda uljaricama i proizvodima koji su izvor prehrambenih vlakana; imaju ugodan okus i miris, zadržavaju svježinu dugo vremena.

Broj članka

10900007

Premium K

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: koncentrati za proizvodnju pekarskih proizvoda visoke hranidbene vrijednosti.

Doziranje: 5-10%

Sastojci: ps brašno, kukuruzne pahuljice, zdrobljena soja, sjemenke suncokreta, psh. mekinje, sezam, kukuruzni griz, limunska kiselina, sol.

Prednosti: jednostavan način kompleksnog obogaćivanja pekarskih proizvoda raznim vrstama žitarica i uljarica i drugih vrsta sirovina visoke nutritivne vrijednosti; smjese se mogu koristiti u tradicionalnim i ubrzanim tehnologijama; proizvodi visoke nutritivne i biološke vrijednosti, korisni za zdravlje; Kruh ima lijep izgled, okus i miris, zadržava svježinu dugo vremena.

Broj članka

10900010

Saftkorn

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: otečeno zakiseljeno zrno raži za proizvodnju posebnih kruhova povećane nutritivne vrijednosti.

Doziranje: 25-50%

Sastojci: zakiseljena zrna raži.

Prednosti: jednostavna metoda kompleksnog obogaćivanja pekarskih proizvoda; doziranje raženih zrna je moguće bez namakanja; može se koristiti u tradicionalnim i ubrzanim tehnologijama; proizvodi visoke nutritivne i biološke vrijednosti, korisni za zdravlje i pozitivno utječu na rad gastrointestinalnog trakta; kruh ima divan okus i okus, dugo zadržava svježinu.

Broj članka

10900005

Sovitalni koncentrat

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju pekarskih proizvoda od raženog i pšeničnog brašna s dodatkom žitarica i sjemenki različitih kultura, kao i za proizvodnju posebnih proizvoda (muesli, krekeri, itd.).

Doziranje: 20-50%

Sastojci: brašno (pšenica, raž), koncentrat "Sovital" (laneno sjeme, sezam, zobeno brašno, ekstrakti slada, enzimi), gluten ps., Sjemenke suncokreta, brašno koje bubri pšenicom.

Prednosti: brza i jednostavna priprema tijesta za kruh i pecivo od pšeničnog i raženog brašna; osim toga, osnova je za pripremu krekera, mueslija; Gotovi proizvodi imaju visoku nutritivnu vrijednost, izvrsni su okus i miris, a svoju svježinu zadržavaju dugo vremena.

Broj članka

10900009

Sovital Mix

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: za proizvodnju pekarskih proizvoda, mješavinu raženog i pšeničnog brašna s dodatkom žitarica i sjemenki različitih kultura, kao i za proizvodnju posebnih proizvoda (muesli, krekeri, itd.).

Doziranje: 100%

Sastojci: brašno (pšenica, raž), koncentrat "Sovital" (laneno sjeme, sezam, zobeno brašno, ekstrakti slada, enzimi), pšenični gluten, sjemenke suncokreta, brašno koje bubri pšenicom.

Prednosti: brza i jednostavna priprema tijesta za kruh i pecivo od pšeničnog i raženog brašna, dobra plastičnost tijesta; Gotovi proizvodi imaju visoku nutritivnu vrijednost i dugo zadržavaju svježinu, imaju izvrstan okus i aromu.

Broj članka

10900001

Suvita koncentrat

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju posebnih sorti kruha i peciva s sjemenkama suncokreta.

Doziranje: 20%

Sastojci: sjemenke suncokreta, pšenično brašno, brašno za bubrenje pšenice, glukoza, pšenične mekinje, E472e, E263, pšenično brašno, sol, E150s, prženo brašno i sl.

Prednosti: brzo i jednostavno pripremanje tijesta, koje se lako ručno i mehanički obrađuju; proizvodi imaju visoka nutritivna, biološka i nutritivna svojstva, kruh ima izvrstan okus i miris, dugo čuva svježinu.

Broj članka

10900012

Tykvita

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju posebnih sorti kruha i peciva s sjemenkama bundeve i suncokreta.

Doziranje: 20%

Sastojci: sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve, pšenično brašno, brašno koje bubri pšenicu, glukoza, pšenične mekinje, E472e, kalcijev acetat, brašno od pšeničnog slada, sol, šećerna boja (E150s), pečeno sladno brašno, koncentrat "Favorit".

Prednosti: brzo i jednostavno pripremanje tijesta, koje se lako ručno i mehanički obrađuju; proizvodi imaju visoka nutritivna i nutritivna svojstva; kruh ima prekrasan okus i miris, lako je sačuvati svježinu.

Broj članka

10900023

Fitness Mix

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 9 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju posebnih sorti pekarskih proizvoda koji sadrže sušene mrkve i uljarice.

Doziranje: 20%

Sastojci: sjemenka suncokreta, laneno sjeme, susam, zobena kaša, sušena mrkva.

Prednosti: brza i jednostavna priprema tijesta, lako se ručno i mehanički obrađuju; dobivanje proizvoda s visokim okusom i hranjivim svojstvima koji mogu dugo održavati svježinu.

Broj članka

10900095

Hmelj i slad

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 9 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju posebnih pekarskih proizvoda.

Doziranje: 25%

Sastojci: sjemenke suncokreta, brašno od pire, brašno od ječmenog slada, brašno od pšeničnog slada, pšenično brašno, pšenični gluten, mljeveni hmelj, nemasni jogurt u prahu, sol, poboljšivač brašna (E 300), enzimi.

Prednosti: stabilna kvaliteta sirovina, brza i jednostavna priprema tijesta, koja se lako obrađuje ručno i mehanički; Sladna aroma i kiseli okus karakteristični za proizvode razvijene prema tradicionalnoj tehnologiji; visoka prehrambena i nutritivna svojstva gotovih proizvoda; dugo čuvanje svježine.

Broj članka

10900034 (tamno)

10900033 (Svjetlo)

Jednostavno Speckl

svjetlo i tamno

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za pripremu zrna kruha s raženim sladom; bogata vitaminima E i B zbog sadržaja sjemenki suncokreta i usitnjenog soje.

Doziranje: 17-20%

Sastojci: pšenično brašno (raženo brašno), sjemenke suncokreta, drobljena soja, raženo brašno raženo (tamno), sol, laktoza, emulgator E 471, askorbinska kiselina E 300 antioksidans, enzimi.

Prednosti: smjesa ne zahtijeva prethodno namakanje; dobiveni pekarski proizvodi imaju zlatnu boju i aromu slada.

Broj članka

10900122

Puravita Olympus

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za pripremu izvornih pekarskih proizvoda bogatih sjemenkama.

Doziranje: 30-50% mase brašna

Sastojci: pšenično brašno, sjemenke suncokreta i lana, pšenične mekinje, pšenični gluten, šećer, sol, suvo raženo kiselo tijesto, suha pšenica, vlakna jabuka, karamelna boja, askorbinska kiselina, enzimi.

Prednosti: šest izvornih recepata nazvano je po grčkim bogovima: Zeusu, Afroditi, Amuru i drugima, u skladu s pozicioniranjem kruha; Kruh je bogat Omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama i vlaknima zbog prirodnih sastojaka koji se nalaze u smjesi (suncokretovo i laneno sjeme).

Broj članka

10900128

Jednostavno ječam

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju ječmenog kruha s lanom i sezamom. E-free - ne sadrži proizvode klasifikatora "E".

Doziranje: 30% mase brašna

Pripravak: zobeno brašno ječam, pšenično brašno, ječam pahuljice, laneno sjeme, sjemenke sezama, ječam slad karamela, sol, pšenično brašno, gluten, pšenica, kukuruz krupica, kvasac Figaro, starter Rigoletto, raž slad fermentirani vlakna jabučna kiselina, askorbinska kiselina i enzimi.

Prednosti: mješavina ne sadrži sastojke navedene u "E" klasifikatoru, - E-free; Ječmeni kruh je vrlo koristan zbog uvođenja prirodnih sastojaka - sadrži vlakna, omega-3 i -6 (prirodni lan i sezam), vitamine (E, A, B2 i B3, B4); poboljšava funkciju crijeva, uključujući mikrofloru; mješavina ima visoku prilagodljivost.

Broj članka

10900123

Jednostavno Sunčano Multigrain

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju pekarskih proizvoda od laganog zrna.

Doziranje: 20% mase brašna

Sastojci: sjemenke lana, griz soje, kukuruzne pahuljice, šećer u prahu, pšenično brašno, proso, sjemenke suncokreta, laktoza, raženo brašno, glutenska pšenica, raženi slad. fermentirani, emulgator, sl. ps., limunska kiselina, enzimi.

Prednosti: kategorija kruhova krupnih žitarica u srednjem cjenovnom segmentu; zbog prirodnih sastojaka (osobito proso) bogato je vitaminima PP, B1, B2, vlaknima, kalcijem, magnezijem; ima sve tehnološke prednosti mješavine za pečenje.

Broj članka

10900124

Izi Khmeleva

s aromom hmelja i kumina

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina pekarskih proizvoda s aromom hmelja i kumina.

Doziranje: 30%

Sastojci: pekarski raženo brašno E472e), pšenični slad, enzimi, askorbinska kiselina (E300).

Prednosti: okus slada i kima, zasjenjen bogatim okusom hmelja, daju kruhu originalnost i pamtljivost; zbog uvođenja prirodnih sastojaka u sastav - kruh je bogat aminokiselinama, vlaknima i mineralnim vitaminima i elementima u tragovima; kruh ima tradicionalnu strukturu mrvica; smjesa nema ograničenja u tehnološkoj uporabi.

Kruh naglašenog okusa

Broj članka

10900028

Mješavina krumpira

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 9 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju pekarskih proizvoda od pšeničnog brašna, koja sadrži pahuljice krumpira i ima visoku hranjivu vrijednost.

Doziranje: do 30%

Pripravak: krumpir pahuljice, koncentrirati „Klosterzonne” (žitarice zrna raž, osuši raženog kiselo tijesto, pšenično brašno, ječam oticanje slada brašno, mliječnu kiselinu, začina), raženog brašna, soli, ekstrakt slada ječam, pšenica, dekstrozu gluten, pečeno brašno od pšeničnog slada, kalcijev acetat (E263).

Prednosti: brza i jednostavna priprema tijesta za kruh i pecivo, kompleksno obogaćivanje pekarskih proizvoda žitaricama i sladnim proizvodima; Primanje proizvoda s povećanom hranjivom vrijednošću, s izvrsnim okusom i aromom, zadržavajući svježinu dugo vremena.

Broj članka

10900030

Mješavina kukuruza

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 9 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju pekarskih proizvoda od pšeničnog brašna na bazi ekstrudiranog kukuruza.

Doziranje: do 50%

Sastojci: ekstrudirana kukuruzna krupica, pšenično brašno, kukuruzni griz, pšenični gluten, kuhinjska sol, emulgator E 472e, koncentrat Irexola, askorbinska kiselina, enzimi.

Prednosti: brza i jednostavna priprema tijesta, lako se ručno i mehanički obrađuju; dobivanje proizvoda visoke nutritivne vrijednosti, slatkastog okusa, nežne mrvice, svježine i dugotrajne svježine.

Broj članka

10900056

Fitness Mix heljda

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju pekarskih proizvoda visoke nutritivne vrijednosti s dodatkom brašna od heljde.

Doziranje: do 20%

Sastojci: brašno od heljde, pšenične posije, glukoza, pšenično brašno, pšenični slad, ekstrakt ječmenog slada, emulgator (E473e, E341iii), pšenični gluten, prženo sladno brašno, askorbinska kiselina (E 300), itd.

Prednosti: brza i jednostavna priprema tijesta, lako se ručno i mehanički obrađuju; stabilnost tijekom pečenja i zamrzavanja; širenje asortimana proizvedenih proizvoda; kompleksno obogaćivanje pekarskih proizvoda proizvodima koji su izvor proteina i važni elementi u tragovima; imaju ugodan okus i miris, zadržavaju svježinu dugo vremena.

Broj članka

10900065

Fitness Mix zobene kaše

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 9 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju pekarskih proizvoda visoke prehrambene vrijednosti od pšeničnog brašna.

Doziranje: do 25%

Sastojci: zobena kaša, zobena kaša, zobena kaša, bubrenje pšeničnog brašna, pšenične mekinje, pšenični slad, lišće suvog raži, pšenični gluten, askorbinska kiselina (E 300), enzimi.

Prednosti: brza i jednostavna priprema tijesta, lako se ručno i mehanički obrađuju; stabilnost tijekom pečenja i zamrzavanja; širenje područja; kompleksno obogaćivanje pekarskih proizvoda proizvodima koji su izvor prehrambenih vlakana i pružaju tonički učinak na ljudski organizam; imaju ugodan okus i miris, zadržavaju svježinu dugo vremena.

Broj članka

10900143

Fitnes mješavina pšenice

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju obogaćenih sorti pekarskih proizvoda koji sadrže pšenično zrno u prahu.

Doziranje: do 90%

Sastojci: Pšenično zrno mikronizirano, brašno psh. bubrenje, biljno ulje.

Prednost: brzo i jednostavno pripremanje tijesta, lako se ručno i mehanički obrađuju; primanje proizvoda s visokim nutritivnim i okusnim svojstvima.

Broj članka

10900147

Posteljina za fitness

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju obogaćenih sorti pekarskih proizvoda koji sadrže laneno brašno.

Doziranje: 30%

Sastojci: Pšenično zrno mikronizirano, laneno brašno, brašno psh. bubrenje, prženo sladno brašno, gluten psh., brašno psh., enzimi.

Prednosti: brza i jednostavna priprema tijesta, lako se ručno i mehanički obrađuju; mogućnost dodatnog širenja raspona; dobivanje proizvoda visoke nutritivne i biološke vrijednosti zbog sadržaja lanenog brašna i drobljenog pšeničnog zrna.

Broj članka

10900064

Talento zobena kaša

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina s zobenim pahuljama i lanenim sjemenkama namijenjena je za pečenje zobenog kruha s jedinstvenim nutritivnim svojstvima okusa.

Doziranje: 25%

Sastojci: zobena kaša, raženo brašno, pšenične pahuljice, sjemenke lana, pšenično brašno, suho raženo kiselo tijesto, raženi fermentirani slad, pšenični slad, askorbinska kiselina (E300).

Prednosti: mješavina ne zahtijeva prethodno namakanje, može se koristiti u različitim dozama od 20 do 40%; tijesto je vrlo jednostavno za korištenje, čak i na industrijskim linijama; kruh ima dobar okus, bujna struktura mrvica, mrvica se ne gužva kad se ugrize i nareže.

Broj članka

10900110

Izy heljda

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina je namijenjena kuhanju pekarskih proizvoda od heljde.

Doziranje: 30%

Sastojci: brašno od heljde, laneno sjeme, prirodna ražena kvasac, sol, nefermentirani raženi slad, pšenično brašno, askorbinska kiselina, enzimi.

Prednosti: kruh, zbog visokog sadržaja heljdinog brašna, bogat je magnezijem, kalijem i vitaminima B1 i B2; Mix je namijenjen za sve vrste rezanja, uključujući i za industrijske linije.

Broj članka

10900103

Jednostavno kukuruzni kukuruz

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za pripremu pekarskih proizvoda od zrna kukuruza.

Doziranje: 40% mase brašna.

Sastojci: kukuruzno brašno, pšenično brašno, sjemenke suncokreta, ekstrudirani kukuruzni kukuruz (kukuruzne kuglice), sol, kukuruzni griz, prirodna kvasac od raži, pšenični gluten, askorbinska kiselina, enzimi.

Prednosti: projektirana za industrijske linije; kruh je bogat vlaknima, vitaminima A, C i E, zbog sadržaja u mješavini kukuruznog brašna, kuglica i žitarica, kao i sjemenki suncokreta.

Broj članka

10900124

Izi Khmeleva

s aromom hmelja i kumina

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju pekarskih proizvoda s aromom hmelja i kumina.

Doziranje: 30%

Sastojci: raž brašno, pečenje oguljene, raž melkodroblenaya, raž slad fermentiran, gluten, pšenica, pšenično brašno prvi stupanj, suhi mlijeko serum, sol, kvasac suhi raž (ukus „Figaro”), šećer, kumin, ekstrakt hmelja, emulgator ( E472e), pšenični slad, enzimi, askorbinska kiselina (E300).

Broj članka

10900128

Jednostavno ječam

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju ječmenog kruha s lanom i sezamom. E-free - ne sadrži proizvode klasifikatora "E".

Doziranje: 30% mase brašna

Broj članka

10900117

Maysmaks

smjesu kukuruza

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 12 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju pekarskih proizvoda od pšeničnog brašna na bazi kukuruza.

Doziranje: do 40%

Sastojci: teksturat kukuruznog zrna, premium pšenično brašno, tekstura kukuruza nezrelog, zrno suncokreta, pšenični gluten, zrno kukuruza, začini, emulgator, sol, pšenični škrob, askorbinska kiselina, enzimi.

Prednosti: korištenje različitih metoda pripreme tijesta; mogućnost zamrzavanja u različitim fazama procesa; širenje područja; dugo čuvanje svježine gotovih proizvoda; zbog sastojaka u sastavu začina - proizvodi imaju izvorni okus, pikantan okus i mrvicu žućkastih nijansi.

Broj članka

galski

Papirne vrećice od 25 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Sastojci: pšenično brašno, koncentrat kestena, smokve, lješnjaka (raženo brašno, kestenovo brašno, smokve, pšenični gluten, lješnjaci, E472e emulgator, prženo brašno, aroma, suhi pšenični ferment, E300 askorbinska kiselina, enzimi).

Preporuke: procesni parametri mogu varirati ovisno o uvjetima proizvodnje i masi proizvoda.

Broj članka

Koncentrat pekarne Linea

25 kg papirnih vrećica.

Rok trajanja: 6 mjeseci.

Sastojci: pšenično brašno, koncentrat "Linea" (pšenične pahuljice, raženo brašno, pšenični gluten, prženo pšenično brašno, pšenično brašno, emulgator, enzimi, askorbinska kiselina).

Preporuke: procesni parametri mogu varirati ovisno o uvjetima proizvodnje i masi proizvoda.

Broj članka

med

25 kg papirnih vrećica.

Rok trajanja: 6 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju zdravih pekarskih proizvoda izvornog okusa i ukusne arome.

Sastojci: vrhunsko pšenično brašno, koncentrat meda (čips od meda, pšenično brašno, pšenični gluten, sol, prah meda, aroma, cimet, emulgator, enzimi, askorbinska kiselina).

Preporuke: procesni parametri mogu varirati ovisno o uvjetima proizvodnje i masi proizvoda.

Broj članka

Raž citron

25 kg papirnih vrećica.

Rok trajanja: 6 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju pekarskih proizvoda od raži s limunom.

Sastojci: raženo brašno, ražena s koncentratom limuna (pšenično brašno, limun: polet i pahuljice, pšenični gluten, sol, raženi slada, pečeni ječmenog brašna, E472e emulgator, E300 askorbinska kiselina, enzimi).

Preporuke: procesni parametri mogu varirati ovisno o uvjetima proizvodnje i masi proizvoda.

Začinjeni proizvodi

Broj članka

Miješajte za izradu duhovitog kruha s visokim sadržajem zdravih i hranjivih tvari

Doziranje: 5–25% mase brašna

prednosti:

Kruh pečen s mješavinom "Puravita Spays" bogat je amino kiselinama, vlaknima, vitaminima i elementima u tragovima, zbog velikog broja različitih vrsta prirodnih sirovina
Zbog sadržaja raznih žitarica i povrća, kao i jedinstvenog seta začina ima ukusan pikantni okus
Izvorni proizvod, u skladu s trendom "Raznolikost okusa proizvoda dnevne potrošnje"
Pogodan za bilo koju vrstu proizvodnog procesa.

Pakiranje: 25 kg

Skladištenje: 6 mjeseci

* TU "Pekarski proizvodi s mješavinama žitarica Puratos"

Broj članka

Koncentrat pekarnice

Panmais i Panmais Spicy

Papirne vrećice 20 kg.

Rok trajanja: 9 mjeseci.

sastojci:

Panmais pekarski koncentrat: ekstrudirani drobljeni kukuruz, pšenično brašno, sjemenke suncokreta, kukuruzno brašno, biljne masti, pšenični gluten, začini (korijander i kurkuma), emulgator, askorbinska kiselina, enzimi.

Panmais začinski pekarski koncentrat: Panmais koncentrat; začini (papar, fenugrek, senf); začini.

Preporuke: procesni parametri mogu varirati ovisno o uvjetima proizvodnje i masi proizvoda.

Broj članka

10900016

Pia-na-mix

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 9 mjeseci. na suhom mjestu pri temperaturi od 10 ° C do 20 ° C.

Opis: mješavina za proizvodnju pekarskih proizvoda s okusom i aromom grickalica.

Doziranje: 20-25%

Sastojci: pšenično brašno, sušena paprika, sušeni luk, sol, dekstroza, opara od pšenice, prah od rajčice, začinsko bilje, hidrogenirano biljno ulje, sladno brašno, začini, askorbinska kiselina, enzimi.

Prednosti: brza i jednostavna priprema širokog asortimana proizvoda s okusom zalogaja: peciva, pizza, kroasani i sl.; dobivanje visokokvalitetnih proizvoda, obogaćenih okusima i originalnog okusa i arome.

Broj članka

10900043

Kreaplus Provence

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za pripremu originalnih začinskih vrsta kruha.

Doziranje: do 10%

Sastojci: pšenično brašno, prirodna kvasca od raži, mješavina ljekovitog bilja (majčina dušica, mažuran, ružmarin, bosiljak, lavanda), sol, emulgator E 471 - E 481, antioksidant askorbinska kiselina E 300, enzimi.

Prednosti: gotovi proizvodi ispunjeni su laganom ugodnom aromom zbog mješavine bilja koje čine smjesu; proizvodi iznimno pokreću okus jela od mesa i piletine; Također se mogu preporučiti za salate od svježeg povrća.

Broj članka

10900049

Kreaplus Mexicano

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za pripremu originalnih začinskih vrsta kruha.

Doziranje: do 10%

Sastojci: sušeno povrće (paprika, luk, rajčica), pšenično brašno, prirodna kvasca od raži, mješavina ljekovitog bilja, soli, emulgatora E 481 - E 471, antioksidansa E 300, enzima.

Prednosti: zbog proizvoda uključenih u mješavinu sušenog povrća, imaju izvorni okus, pikantni okus i mrvicu s crvenkastim nijansama.

Tost kruh

Broj članka

10900131

Lak tost

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za pravljenje tosta kruha, peciva s hamburgerima i hot-dogova.

Doziranje: 2-10% mase brašna

Sastojci: pšenični gluten, pšenično brašno, šećer, sol, sojino brašno, sladno brašno, emulgator, askorbinska kiselina, kompleks enzima.

Prednosti: povećava početnu mekoću proizvoda, čuva prirodnu svježinu proizvoda tijekom cijelog roka trajanja; smanjuje vrijeme fermentacije tijesta; pomaže u poboljšanju dimenzijske stabilnosti komada tijesta i povećava volumen gotovih proizvoda; pomaže postizanju više poroznog mrvica bjelji; doprinosi dobivanju dosljedno dobrog rezultata bez obzira na fluktuacije u kvaliteti brašna.

baguettes

Broj članka

10900018

Bon Baguette

Rok trajanja 12 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju visokokvalitetnih bagueta i ostalih pekarskih proizvoda.

Doziranje: do 20%

Sastojci: pšenično brašno, sol, guar guma, dekstroza, emulgator, bubrenje pšeničnog brašna, enzimi itd.

Prednosti: brza i jednostavna priprema tijesta, lako se ručno i mehanički obrađuju; proizvodnja proizvoda s hrskavom zlatnom koricom tipičnom za bagete, izvrsnim okusom, aromom, ujednačenom poroznošću i dugotrajnom svježinom.

Broj članka

10300014

O-šatorsko podrijetlo

Broj članka

10300027

O-Tentik Durum

Praktično pakiranje za 1 kg.

Opis: aktivni sastojak za pečenje na bazi prirodnog kiselog tijesta - namijenjen je bagetama, pečenom kruhu i pecivima, fokakuu i drugim proizvodima bogatog okusa i mirisne hrskave kore.

Doziranje: 4%

Sastojci: kiselo tijesto od sušene pšenice, suvo raženo kiselog tijesta, kvasac, askorbinska kiselina, enzimi (Izvor), kvasac, askorbinska kiselina, enzimi;

kiselo tijesto od sušene pšenice, kvasac, askorbinska kiselina, enzimi (Durun).

Prednosti: daje jedinstven okus i miris karakterističan za tradicionalni francuski kruh od dobro fermentiranog tijesta (Origen), pruža okus i aromu karakterističnu za rustikalni kruh s aromatičnom koricom (Durun).

Ne sadrži "E" proizvode klasifikatora, omogućuje izradu proizvoda s čistom oznakom;

Bilo koja tehnologija za proizvodnju kruha je ubrzana metoda, jednostavna, s laganom fazom ispitivanja.

Broj članka

Pod nalogom!

Pan baguette C10

Kraft torba 10 kg.

Rok trajanja 12 mjeseci.

Čuvati na suhom i hladnom mjestu.

Opis: koncentrirana smjesa za proizvodnju klasičnog francuskog kruha "Baguette".

doziranje:

Sastojci: pšenično brašno, gluten, emulgator (sojin lecitin), askorbinska kiselina, biljni proteini, alfa-amilaza.

Prednosti: ova mješavina značajno smanjuje i pojednostavljuje proces i omogućuje dobivanje proizvoda odgovarajućeg okusa, mirisa, strukture mrvica i zlatnog hrskavosti.

Ciabatta, domaći kruh

Broj članka

10900011

ciabatta

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci. na suhom mjestu pri temperaturi od 10 ° C do 20 ° C.

Opis: mješavina za proizvodnju posebnog talijanskog kruha "Ciabatta" ili proizvoda kao što je pita, koje karakterizira velika neujednačena poroznost mrvice.

Doziranje: 20%

Sastojci: pšenično brašno, koncentrat "Ciabatta plus" (kiseli tijesto od pšenice, gluten, enzimi, askorbinska kiselina).

Prednosti: brza i jednostavna priprema tijesta s visokom vlagom; proizvode karakterizira velika neujednačena poroznost, ukusna hrskava kora; prekrasan okus i miris.

Broj članka

10900132

Izy ciabatta

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za pripremu izvornih talijanskih razreda kruha.

Doziranje: 10%

Sastojci: pšenično brašno, praškasti prah za fermentaciju, sladno brašno, askorbinska kiselina E-300, sol, enzimi.

Prednosti: uvelike pojednostavljuje proces proizvodnje talijanskog kruha, gotov proizvod ima karakterističnu strukturu velikih pora i hrskavu koru; jamči stabilnu kvalitetu.

Broj članka

10300014

O-šatorsko podrijetlo

Broj članka

10300027

O-Tentik Durum

Praktično pakiranje za 1 kg.

Opis: aktivni sastojak za pečenje na bazi prirodnog kiselog tijesta - namijenjen je bagetama, pečenom kruhu i pecivima, fokakuu i drugim proizvodima bogatog okusa i mirisne hrskave kore.

Doziranje: 4%

Sastojci: kiselo tijesto od sušene pšenice, suvo raženo kiselog tijesta, kvasac, askorbinska kiselina, enzimi (Izvor), kvasac, askorbinska kiselina, enzimi;

kiselo tijesto od sušene pšenice, kvasac, askorbinska kiselina, enzimi (Durun).

Ne sadrži "E" proizvode klasifikatora, omogućuje izradu proizvoda s čistom oznakom;

Bilo koja tehnologija za proizvodnju kruha je ubrzana metoda, jednostavna, s laganom fazom ispitivanja.

Broj članka

ciabatta

25 kg papirnih vrećica.

Rok trajanja: 6 mjeseci.

Opis: Ciabatta mješavina za proizvodnju tradicionalnog talijanskog kruha.

Sastojci: pšenično brašno, Ciabatta koncentrat (pšenični gluten, suvo raženo kiselo tijesto, pečeno ječmeno brašno, E472e emulgator, pšenično brašno, askorbinska kiselina, enzimi).

Preporuke: procesni parametri mogu varirati ovisno o uvjetima proizvodnje i masi proizvoda.

Broj članka

Pod nalogom!

Pan Ciabatta C10

Kraft torba 10 kg.

Rok trajanja 12 mjeseci.

Čuvati na suhom i hladnom mjestu.

Opis: koncentrirana smjesa za proizvodnju talijanskog tradicionalnog kruha "Ciabatta".

Sastojci: pšenično brašno, suho kiselo tijesto, gluten, biljni proteini, askorbinska kiselina, alfa-amilaza.

bogati proizvodi

Broj članka

Jednostavno Muscovy

Smjesa za proizvodnju kolača i maslaca

Sastojci: Pšenično brašno, prah od mliječne sirutke, pšenični gluten, kuhinjska kuhinjska sol, pšenični škrob, stabilizatori, arome identične prirodnim, boja, antioksidans, agens za obradu brašna, enzimi

Doziranje: 10-15% težine brašna

prednosti:

Tijesto se priprema ubrzano.
Pruža toleranciju na pripravke tijesta
Povećava specifični volumen gotovog proizvoda.
Pruža karakterističnu strukturu mrvica
Nježne boje i aroma
Rok trajanja gotovog proizvoda - 10 dana.

Pakiranje: vreća od 25 kg

Skladištenje: 6 mjeseci na suhom hladnom mjestu (max. 25 ° C) Nakon svake uporabe zatvorite ambalažu

Broj članka

Izie kolač

Miješati za proizvodnju maslaca s smanjenim udjelom masti i jaja

Sastojci: Pšenično brašno, mlijeko u prahu, sol, suho masnoće, jaje u prahu, emulgatori, boja, askorbinska kiselina, enzimi

Doziranje: 10% mase brašna

prednosti:

Smanjuje troškove proizvodnje maslaca, smanjuje upotrebu margarina za 50% i više i potpuno eliminira upotrebu jaja
Jednostavan za uporabu
Poboljšava i stabilizira kvalitetu proizvoda.
Produžuje osjećaj svježine
Smanjuje kalorijske proizvode za 10-15%, ovisno o receptu
Uklanja probleme sa svježim proizvodima od jaja i poboljšava mikrobiološku sigurnost

Pakiranje: vreća od 25 kg

Skladištenje: 6 mjeseci

Broj članka

10900069

Brioche Mix

Papirne vrećice od 25 kg.

Rok trajanja 9 mjeseci.

Opis: za proizvodnju bogatih pekarskih proizvoda i uskršnjih kolača.

Doziranje: 4-8%

Sastojci: pšenično brašno, škrobni sirup, bubrenje pšeničnog brašna, okus identičan prirodnom "maslacu", prirodni okusi identični prirodnom "mlijeku", enzimi, askorbinska kiselina itd.

Prednosti: brza i jednostavna priprema tijesta, stabilna kvaliteta, mogućnost proširenja asortimana; dobivanje proizvoda atraktivnog izgleda s ugodnim okusom i aromom, ujednačenom strukturom poroznosti, nježnom mrvicom, sposobnom za dugo zadržavanje svježine.

Broj članka

10900066

Izi brioche

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za pripremu proizvoda od brašna visoke kvalitete iz pšeničnog brašna.

Doziranje: 3-5%

Sastojci: pšenično brašno, sol, emulgatori, okus identičan prirodnom, boja: tartrazin.

Prednosti: dobivanje proizvoda visoke recepture na ubrzan način; s preporučenom formulacijom ima produljeni rok trajanja; pogodan je za rad na visoko mehaniziranim linijama; poboljšava aromu i okus proizvoda, daje mrvicama karakterističnu žućkastu nijansu i strukturu.

Broj članka

10900046

Izy kulich

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za pripremu kolača i kolača.

Doziranje: do 10%

Sastojci: šećer u prahu, pšenični gluten, emulgatori, sušeno bjelance, sol, konzervans, beta-karotinska boja, askorbinska kiselina, enzimi.

Prednosti: povećava specifični volumen gotovog proizvoda, daje zlatnu boju kore, daje karakterističnu strukturu mrvica, boju i okus; Rok trajanja gotovog proizvoda - 10 dana.

Broj članka

10900121

Ireks Bretselbak

Žlice od 12,5 kg.

Rok trajanja 9 mjeseci.

Opis: pasta za proizvodnju pereca i drugih proizvoda od pamuka.

Doziranje: 6%.

Sastojci: biljna mast, sol, emulgatori (sojin lecitin), šećer, pšenično brašno, zgušnjivač, pšenični gluten, ekstrakt ječmenog slada, hidrogenirana biljna mast, regulator kiselosti, pšenično brašno, askorbinska kiselina, enzimi.

Prednosti: poboljšava strukturu tijesta, osigurava stabilnost komada tijesta, omogućuje ručno i mehaničko rezanje; osigurava dobru strukturu mrvica, ugodan okus i miris, povećava vijek trajanja gotovih proizvoda.

Broj članka

Francuski kolač

Papirne vrećice od 25 kg

Rok trajanja 6 mjeseci.

Sastojci: premium pšenično brašno, Brioche koncentrat (šećer, pšenično brašno, jaje u prahu, pšenični gluten, maslac okus identičan prirodnom, vanilin, boja, emulgator, enzimi, askorbinska kiselina).

Preporuke: procesni parametri mogu varirati ovisno o uvjetima proizvodnje i masi proizvoda.

Smjese za krafne

Broj članka

Tegral Ringo Novo

Suha mješavina za izradu uštipaka bez kvasca

Sastojci: Pšenično brašno, šećer, sojino brašno, nemasni, modificirani škrob, sredstva za razgradnju, dekstroza, jaja u prahu, palmino mast, glukozni sirup, jodirana sol, kukuruzni škrob, suhi jaje bijeli, emulgatori, obrano mlijeko u prahu, maltodekstrin, stabilizatori, aroma, mlijeko u prahu proteina, agensa za prekrivanje

Preporučeni recept:

Smjesa "Ringo New" - 1000 g
Voda - 530 g

Dodajte vodu i mješavinu "Ringovog novog raspona" u mikser. Miješajte sporom brzinom od 3 minute. Pripremljeno tijesto pohranjeno u prethodno zagrijanu do 180 ° C prženu mast. Pržite 40-70 sekundi na svakoj strani ovisno o težini komada tijesta.

prednosti:

Dosljedno visoke kvalitete u proizvodnji bez kvasca
Istovremeno punjenje svih sastojaka
Voda koja se koristi na sobnoj temperaturi
Optimalno vrijeme pripreme tijesta
Gotovo tijesto je pogodno za doziranje, ne teče
Gotovi krafni imaju ugodan okus i nježnu strukturu

Pakiranje: vreća od 15 kg

Skladištenje: 6 mjeseci

Broj članka

Izy krafna

Smjesa kvaščeva krofna

Sastojci: Pšenično brašno, suha biljna mast, šećer, jestiva sol, pšenični gluten, bjelanjak, sojino brašno, regulator kiselosti, prašak za pecivo, mlijeko, suha sirutka, okus identičan prirodnim, stabilizatori, boja, sladilo, askorbinska kiselina, enzimi

Doziranje: 30% mase brašna

prednosti:

Pruža stabilnu dimenzijsku stabilnost komada tijesta
Smanjuje apsorpciju masti kod gotovih proizvoda
Pruža stalne i kvalitetne gotove proizvode
Promiče volumen, dobar okus i okus
Jednostavnost upotrebe (morate dodati samo brašno, vodu i kvasac)

Pakiranje: vreća od 15 kg

Skladištenje: 6 mjeseci

Broj članka

Koncentrat krofne

Papirne vrećice od 25 kg

Rok trajanja 9 mjeseci.

Sastojci: pšenično brašno, biljne masti, sol, emulgatori, agensi za uzgoj, pšenični škrob, askorbinska kiselina, boja: E101, enzimi.

Preporuke: procesni parametri mogu varirati ovisno o uvjetima proizvodnje i masi proizvoda.

Broj članka

11000367

Easy Berliner 10%

Broj članka

11000057

Jednostavno Berliner 30%

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju uštipaka od kvasca.

Doziranje: 10%

Sastojci: gluten - sirutka - gluten - pšenično brašno - emulgatori (E471i, E472e) - premiks "Easy Berliner" (pšenično brašno - beta-karoten, vanilin, saharin, kalcij sulfat, askorbinska kiselina).

Prednosti: daje krofne dobar volumen, okus i miris; osigurava dosljednu kvalitetu gotovih proizvoda.

Broj članka

11000172

Berlinska mješavina

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 9 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju uštipaka, bogata pekarska i slastičarna od kvasnog brašna.

Doziranje: do 20,0%

Sastojci: suha sirutka, šećer, pšenični škrob, emulgator, pšenični gluten, sol, biljno ulje, suho bjelance, biljna mast, askorbinska kiselina, enzimi.

Prednosti: jednostavna i brza priprema tijesta u jednofaznom načinu, stabilna kvaliteta, mogućnost zamrzavanja; dobivanje proizvoda atraktivnog izgleda s ujednačenom strukturom poroznosti, mekane mrvice, ugodnog okusa i mirisa, sposobni za dugotrajno održavanje svježine.

Broj članka

11000060

Mella Hefeprofi

Težina papirnih vrećica

Rok trajanja 12 mjeseci.

Opis: za proizvodnju uštipaka, bogate pekarske i slatkiše od kvasnog brašna.

Doziranje: do 21%

Struktura: granulirani šećer, pšenično brašno, koncentrat "Profi", jaje u prahu, sol, ekstrakt ječmenog slada.

Prednosti: brza i jednostavna priprema tijesta u jednofaznom postupku, koji se lako formira i ručno i mehanički; dobivanje visokokvalitetnih proizvoda s jedinstvenom finom strukturom poroznosti, atraktivnim izgledom, izvrsnim okusom i aromom, sposobnim za dugotrajno održavanje svježine.

Broj članka

11000059

Mella Quark Mix

Papirnate vreće težine 12,5 kg.

Rok trajanja 9 mjeseci.

Opis: za kuhanje skute donuts.

Doziranje: do 100,0%

Sastojci: pšenično brašno, jaje u prahu, sirutka u prahu, biljna mast, škrobni sirup, suhi nemasni sir, pšenični škrob, šećer, kukuruzni škrob, guar guma, sol, mliječni proteini, rižin škrob, krumpirov škrob, suho obrano mlijeko, itd.

Prednosti: brza i jednostavna priprema tijesta, stabilna kvaliteta, mogućnost zamrzavanja; Gotovi proizvodi imaju nježnu strukturu mrvica, ugodan okus i miris, ukusnu zlatnu koricu, dugo ostaju svježi.

Pečeni proizvodi s mekinjama

Broj članka

10900022

sastavni

Papirne vreće težine 20 kg.

Rok trajanja 12 mjeseci.

Opis:

Doziranje: 10%

Sastojci: pšenične mekinje, glukoza, pšenično brašno, pšenični slad, emulgator E472e, ekstrakt ječmenog slada, pšenični gluten, kalcijev karbonat, brašno od pšeničnog slada itd.

Prednosti: brzo i jednostavno pripremanje tijesta, koje se lako formira ručno i mehanički; Dobivanje proizvoda visoke nutritivne vrijednosti, koji sadrže veliku količinu pšeničnih mekinja, gotovi proizvodi imaju izvrstan okus i miris, sposobni su zadržati svježinu dugo vremena, pozitivno utječu na motilitet crijeva.

Puff Yeast Products

Broj članka

10900119

Mella Croissant

Težina papirnih vrećica

Rok trajanja 12 mjeseci.

Opis: za proizvodnju kroasana i proizvoda od lisnatog tijesta.

Doziranje: 20%

Sastojci: pšenično brašno, pšenični gluten, šećer, sol, suha surutka, punomasno mlijeko u prahu, brašno od pšeničnog slada, ekstrakt ječmenog slada, emulgator, enzimi itd.

Prednosti: jednostavna i brza priprema lisnatog tijesta, dobivanje dobre laminacije, prozračnost i lako odvajanje slojeva; dugo čuvanje svježine, nježna slojevita struktura.

Broj članka

10900050

Easy Croissant

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju proizvoda od lisnatog kvasca

Doziranje: 15%

Sastojci: šećer, sol, pšenični gluten, pšenično brašno, emulgatori, suvo raženo kiselo tijesto, okus identičan prirodnom - vanilin, askorbinska kiselina, enzimi.

Prednosti: omogućuje značajno smanjenje vremena proizvodnog procesa uklanjanjem tijesta u procesu laminacije; gotovi proizvodi dosljedno visoke kvalitete, daju volumen proizvoda i izražen sloj, osiguravaju nježnu koru, bez ljuštenja; produžava svježinu gotovih proizvoda.

Broj članka

10900032

Sofppan C20

Kraft torba, neto težina - 10 kg.

Rok trajanja 12 mjeseci.

Opis: koncentrirana smjesa za proizvodnju pekarskih proizvoda, kao što su pecivo za hamburgere i hrenovke, kruh od tosta, a ne proizvodi slatkog kvasca.

Doziranje: 20%

Sastojci: vrhunsko pšenično brašno, šećer, pšenični gluten, hidrogenirane biljne masti, sol, biljni proteini, mliječni proteini, glukozni sirup, osušeni žumanjak, emulgator (E472e - glicerol eteri, diacetiltartic i masne kiseline), arome, aktivna tvar ( E300 - askorbinska kiselina), enzimi.

Smjese za proizvode za površinsku obradu

Broj članka

10700008

POSIP STANDARD

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za dekorativnu završnu obradu površine pekarskih proizvoda.

Sastojci: zobena kaša, sezam, lan, suncokret.

prednosti:

poboljšava nutritivnu vrijednost pečenog kruha;
daje proizvodima dobru prezentaciju;
pruža mogućnost proširenja asortimana pekarskih proizvoda.

Broj članka

10700006

POSIP EXTRA

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za dekorativnu završnu obradu površine pekarskih proizvoda.

Sastojci: zobena kaša, sezam, lan

prednosti:

poboljšava nutritivnu vrijednost pečenog kruha;
daje proizvodima dobru prezentaciju;
pruža mogućnost proširenja asortimana pekarskih proizvoda.

Broj članka

10700009

POSIP SUPER

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za dekorativnu završnu obradu površine pekarskih proizvoda.

Sastojci: lan, sezam

prednosti:

poboljšava nutritivnu vrijednost pečenog kruha;
daje proizvodima dobru prezentaciju;
pruža mogućnost proširenja asortimana pekarskih proizvoda.

Broj članka

10700007

POSIP NOVO

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za dekorativnu završnu obradu površine pekarskih proizvoda.

Sastojci: lan, cjelovite žitarice suncokreta.

prednosti:

poboljšava nutritivnu vrijednost pečenog kruha;
daje proizvodima dobru prezentaciju;
pruža mogućnost proširenja asortimana pekarskih proizvoda.

Broj članka

10700002

POSIP PICANT

Papirne vrećice od 12,5 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

prednosti:

poboljšava nutritivnu vrijednost pečenog kruha;
daje proizvodima dobru prezentaciju;
pruža mogućnost proširenja asortimana pekarskih proizvoda.

107000010

POSIP PROVENCE

Papirne vrećice 10 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: višenamjenski zavoj za završnu obradu zuba.

Sastojci: zobena kaša, sezam, laneno sjeme, suncokretovo sjeme, proso.

Doziranje: opcionalno.

prednosti:

poboljšava nutritivnu vrijednost pečenog kruha;
daje proizvodima dobru prezentaciju;
pruža mogućnost proširenja asortimana pekarskih proizvoda.

Broj članka

10700011

Talento 4 plus žitarica

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: višenamjenski zavoj za završnu obradu zuba.

Doziranje: 5-10%

Sastojci: ječmena pahuljica, raženi pahuljice, laneno sjeme, sjemenke suncokreta.

Prednosti: poboljšava izgled proizvoda; omogućuje vam proširenje raspona završetkom.

Broj članka

10700012

tigar

Papirne vrećice od 12,5 kg.

Rok trajanja 12 mjeseci.

Opis: mješavina za originalni ukras pekarskih proizvoda.

Doziranje: 1 kg. smjese + 1,0 1 vode + 0,03 kg kvasca.

Sastojci: rižino brašno, biljno ulje, šećer, brašno od pšeničnog slada, ekstrakt ječmenog slada, sol.

Prednosti: mogućnost razvoja široke palete pekarskih proizvoda s izvornom površinom.

Broj članka

11900451

Ovex prašak

Opis: nadomjestak za komade tijesta

Doziranje: 125 g smjese pomiješati s 1 l vode, ostaviti glazuru barem 1 sat, pokriti proizvode prije pečenja.

Sastojci: mliječni proteini, grožđani šećer, biljno ulje (uljana repica).

Prednosti: čini površinu proizvoda sjajnom, ekonomičnom - čini najtanji film; jednostavan za korištenje - nanosi se ručnim ili automatskim sprinkler mlazom.

Broj članka

11900432

Zalazak sunca

Rok trajanja 9 mjeseci.

Opis: Proizvod spreman za uporabu za podmazivanje gotovih proizvoda, koji jamči konstantan sjaj preko glatke površine.

Sastojci: voda, biljno ulje, mliječni proteini, obrano mlijeko u prahu, modificirani škrob, emulgator, stabilizator, regulator kiselosti, boja.

Prednosti: poboljšava izgled proizvoda, zamjenjuje masnoću jajetom, ne sadrži kolesterol, spreman je za upotrebu - moguće je razrjeđivanje vodom od 30%; Nanesite četkom ili aparatom za prskanje na komade tijesta prije pečenja.

Mješavine koje omogućuju proizvodnju napornih, povezanih s mnogim rizicima, proizvoda

Broj članka

10900061

Ro-Se-Co

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 12 mjeseci.

Opseg: poboljšivač za proizvodnju pekarskih proizvoda iz mješavine brašna od raži i pšenice.

Doziranje: 10,0%.

Sastojci: pšenični gluten, sol, grožđani šećer, pržena pšenična slada, emulgator, limunska kiselina, regulator kiselosti, askorbinska kiselina, enzimi.

Načelo djelovanja: ubrzana metoda pripreme tijesta, nema potrebe za izradom startera, poboljšava reološka svojstva tijesta, povećava kapacitet zadržavanja oblika i stabilnost komada tijesta. Sposobnost proizvodnje pekarskih proizvoda i tost kruha iz smjese raži i pšeničnog brašna u skladu s 50:50.

Garantira dobru količinu gotovih proizvoda, ujednačenu, razvijenu strukturu poroznosti, pruža dobru prezentaciju za proizvode i omogućuje im da dugo ostanu svježi.

Pekarski proizvodi za preventivne svrhe

Broj članka

10900008

Premium L

s jodokaseinom i flavocenom

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: koncentrati za proizvodnju pekarskih proizvoda visoke hranidbene vrijednosti.

Doziranje: 10,0%

Sastojci: pšenično brašno, laneno sjeme (Premium L), kukuruzne pahuljice (Premium K), drobljena soja, sjemenke suncokreta, pšenične mekinje, sezam, kukuruzni griz, limunska kiselina, sol.

Prednosti: jednostavan način kompleksnog obogaćivanja pekarskih proizvoda raznim vrstama žitarica i uljarica i drugih vrsta sirovina visoke nutritivne vrijednosti; Obogaćuje proizvode jodom i vitaminom R. Flavocen je snažan antioksidans - zaštita od raznih zračenja, poboljšava stanje organa za opskrbu krvi, djeluje protuupalno i antialergijski.

Broj članka

10900009

Viktorija

s jodnim kazeinom

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 6 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju pekarskih proizvoda raženo-pšenično i pšenično-raženih s visokom hranjivom vrijednošću.

Doziranje: 15,0%.

Struktura: suncokret, drobljena soja, brašno psh. bubrenje, laneno sjeme, pšenični gluten, pšenične mekinje, mješavina "Rogenkolora".

Prednosti: mješavina se može koristiti kako u tradicionalnim (spužvama i samoproizvedenim) tako iu ubrzanim tehnologijama.

Upotreba mješavine je jednostavan način kompleksnog obogaćivanja pekarskih proizvoda raznim vrstama uljarica, mekinja i drugih vrsta sirovina visoke nutritivne vrijednosti;

proizvodi visoke nutritivne i biološke vrijednosti, korisni za zdravlje; kruh ima prekrasan okus i miris, kao i izgled, dugo zadržava svježinu.

Broj članka

10900129

Abendbrot

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 12 mjeseci.

Opis: mješavina za proizvodnju visokoproteinskog pšeničnog kruha sa sjemenkama suncokreta i drobljenom sojom.

Doziranje: 100.0%.

Sastojci: pšenični gluten, sojino brašno, brašno od cjelovitog pšeničnog zrna, koncentrat sojinog proteina, sol, pšenične mekinje, ekstrakt ječmenog slada, bubreće pšenično brašno, dijetalna vlakna jabuke, regulator kiselosti, pšenično prženo sladno brašno, enzimi.

Prednosti: jednostavna priprema tijesta, lako se ručno i mehanički obrađuje, mogućnost proširenja; proizvodi su bogati uljaricama i drobljenom sojom, odlikuju se visokom hranjivom vrijednošću i niskim sadržajem ugljikohidrata

Pizza Mixes

Broj članka

Pod nalogom!

Pizza C20

Rok trajanja 12 mjeseci.

Opis: Specijalizirana koncentrirana pizza mješavina.

Doziranje: 600 g vode treba dodati u 1000 g smjese.

Sastojci: pšenično brašno, biljne masti, suhi kvasac, sol, nemasno mlijeko u prahu, gluten, alfa-amilaza, askorbinska kiselina.

Prednosti: mješavina je dizajnirana posebno za proizvodnju visokokvalitetnog kvasnog tijesta za pizzu.

10900016

Pia-na-mix

Papirnate vreće od 25 kg.

Rok trajanja 9 mjeseci. na suhom mjestu pri temperaturi od 10 ° C do 20 ° C.

Opis: mješavina za proizvodnju pekarskih proizvoda s okusom i aromom grickalica.

Doziranje: 20-25%

Sastojci: pšenično brašno, sušena paprika, sušeni luk, sol, dekstroza, opara od sušene pšenice, prah od rajčice, ljekovito bilje, hidrogenirano biljno ulje, sladno brašno, začini, askorbinska kiselina, enzimi.

Mješavine za pečenje kruha.

Suhe i pastozne mješavine za kruh

Mješavine za kruh

Dobro jutro

Mješavine za kruh

Ugradi video kôd

postavke

Cijela istina o mješavinama brašna za proizvođače kruha

Hlebburg - gotove mješavine

Miješajte za pripremu kruhova od žitarica

karakteristike

Preporuke za upotrebu:

Pečenje kruha

Foto izvješća

sastojci

Postupak kuhanja

Podijelite recept s prijateljima

Mješavine žitarica za pečenje kruha

Zrno je jedan od najkorisnijih vrsta pečenja.

U pekarskom institutu San Francisco 2013. godine provedena je studija mješavine devet klijanja sjemena na primjeru smjese Keimkraft (jačina zrna).

Deset sastojaka i njihov sastav

ISTRAŽIVANJA POKAZALI SU SLJEDEĆE REZULTATE:

BROJ VITAMINA u 100 grama kruha

BROJ MINERALA u 100 grama kruha

Postotak dnevne ljudske potrebe za vitaminima i mineralima (50 g kruha)

Baguette

11 savjeta za vlasnike kruha

SASTOJCI I TEHNOLOGIJE PREHRAMBENA INDUSTRIJA

Pročitajte Više O Dijabetesu

Simptomi Dijabetesa

Glikemijski Indeks

U pekarskom institutu San Francisco
2013. godine provedena je studija mješavine devet klijanja sjemena
na primjeru smjese Keimkraft (jačina zrna).

SASTOJCI I TEHNOLOGIJE
PREHRAMBENA INDUSTRIJA