Nezaslađeno tijesto od kolača
- Proizvodi
Tijesto od pijeska je potpuno neprincipijelno, njegov recept je iznimno jednostavan i čak ga i početnik može kuhati. Nezaslađeno tijesto od kolača može se pripremiti s različitim nadjevima, a glavna razlika je u tome što se kuha bez šećera.
Osim toga, ovo tijesto je vrlo pogodno za tartlets, košare, a kolači ili zalogaje će izgledati originalan i ukusan na bilo kojem stolu.
sastojci
- Vrhunsko brašno - 200 grama;
- Maslac od 150 grama;
- Sol 0,5 tsp;
- Žumance - 1 komad;
- Voda - 3 žlice. žlice;
Korak po korak recept
- Tvrdi, hladni maslac razrežite u male komadiće nožem ili na ribežu;
- Umutiti maslac s brašnom i soli;
- Pobijedite žumance s vodom;
- Postupno dodajte brašno u smjesu;
- S vremenom bi naše nezaslađeno tijesto od kolača trebalo biti monolitno, plastično i ne bi se rušilo u rukama;
Nakon što dobro izmiješate tijesto, možete ga staviti u hladnjak na jedan sat, pokriti zdjelu ručnikom ili folijom.
Savjeti o receptu
Tijesto treba valjati dovoljno tanko, oko 4-8 mm. Što je tijesto tanje, to manje peče. Prilikom valjanja slojeva kolača za kolač ili kolače, važno je izvesti svaku sljedeću tortu u istoj debljini kao i prethodna.
Podmažite obrazac prije nego što stavite tortu, ne trebate. Tijesto je vrlo masno. Pećnica se najprije mora dobro zagrijati, a zatim je staviti s tijesto. Ako tijekom pečenja primijetite da kolači gore na vrhu, treba ih staviti ispod ili prekriti pergamentnim papirom.
Pita iz tog tijesta može se kuhati za 20-30 minuta. Kolač se peče na temperaturi od 220 stupnjeva 15-25 minuta, ovisno o debljini kolača i vrsti punjenja. Proizvodi od tijesta za pijesak su mrvljeni zbog visokog sadržaja masti. Ovo je tijesto prikladno za malu djecu i dijabetičare, jer recept ne sadrži šećer.
Škrob se može dodati tijestu umjesto dijela brašna. Morate biti oprezni samo tijekom gnječenja tako da se tijesto ne ugrije, jer u tijestu ima puno masnoće. U tom slučaju, ploča za valjanje tijesta treba biti hladna i mijesiti tijesto minimalno vrijeme.
Ako je potrebno, tijesto se može staviti u zamrzivač i koristiti ga, na primjer, kada dođu neočekivani gosti. Samo ovo tijesto se može pohraniti u zamrzivaču ne više od 6 mjeseci, au hladnjaku - najviše 2 tjedna. A ako ćete sutra ispeći, onda bi danas trebali izvaditi tijesto iz zamrzivača i staviti ga u hladnjak.
U hladnjaku morate staviti testo u svakom slučaju, ne ovisno o tome jeste li danas ili u tjednu. Ako tijesto stoji u hladnjaku pola sata, bit će poslušno, neće se držati za vaše ruke. Osim toga, tijesto će se lako prevrtati. Prije nego što počnete valjati, stol bi trebao biti dobro zamotan s brašnom. Zatim se lim tijesta otkotrlja i valjak se prebaci u kalup.
Za slatke kolače možete koristiti nezaslađeno tijesto. U tom slučaju trebate koristiti slatki džem ili bobice, koje na kraju spavaju sa šećerom ili šećerom u prahu. Samo prvo morate ispeći kolač, nakon formiranja strane. Nakon što se kolač gotovo peče, stavite ga i pecite zajedno s nadjevom oko 10 minuta.
Pite od nezaslađenog tijesta mogu se kuhati zatvorene i otvorene. Zatvorene pite su više sočne, a tijesto mekše od tijesta otvorenih. Zatvorene pješčane pite imaju svoje prednosti. Odozgo, takav kolač je pokriven na različite načine, izrađuje mrežu, cvijeće, figure, leptire i životinje iz tijesta. Zatvorene pite izgledaju ljepše na blagdanskom stolu.
Izvorni okus dobiva kolač od limuna ili naranče. Pite s pijeskom sa šljivama, grožđicama, cimetom i orašastim plodovima smatraju se korisnima. A kolači od kolača s nezaslađenim tijestom s vrhnjem i orašastim plodovima dugo su se smatrali omiljenom poslasticom malih slastica.
Isto tijesto od kolača također je prikladno za izradu pizze, prije nego što stavite nadev, rubove treba saviti malo prema gore. Zatim možete raširiti mljeveno meso, kobasice, povrće i zaliti ga umakom od jaja. Pizza je hrskava i ukusna.
Pečenje bez recepta za šećer
Direktor Instituta za dijabetes: “Bacite metar i test trake. Nema više metformina, Diabetona, Siofor, Glucophagea i Januvie! Tretirajte ga s tim. "
Zašto je popularno pečenje bez šećera? Mnogi gledaju svoju prehranu. Razlozi za to su mnogi. Glavni su:
- želja za kontroliranjem svoje težine;
- bolesti koje nameću ograničenja u ishrani;
- održavanje zdravog načina života i poštivanje pravila pravilne prehrane.
Međutim, vrlo je teško ne jesti štetne namirnice i namirnice. Posebno se odnosi na slatkiše i proizvode od brašna. Međutim, nije sve tako loše. Mogu se zamijeniti. Umjesto slatkih pite i slatkiša, možete jesti peciva bez šećera.
Koja je prednost konzumiranja takvog pečenja? Prvo, nemojte dobivati prekomjernu težinu. Drugo, razina šećera u krvi se ne povećava. U članku se nalaze ukusni i jednostavni recepti za pečenje.
Što može zamijeniti šećer
Prije svega, to je sladilo. Postoji mnogo takvih spojeva, neki su čak i nekoliko puta slađi od samog šećera, tako da je vrlo malo potrebno za izradu slatkiša i pečenja. Sladila se dijele u dvije velike skupine: prirodne i sintetske. Prvi se dobiva preradom proizvoda. Primjer je fruktoza. Potonje su rezultat kemijske reakcije. Primjerice, aspartam.
Šećer se također zamjenjuje proizvodom poput meda. Med također se odnosi na visokokaloričnu hranu. Međutim, za razliku od šećera, ono je od velike koristi za tijelo, budući da sadrži veliki broj korisnih spojeva.
Nikada ne možete dodati sladila. U tom slučaju, okus će biti dobiven od proizvoda koji su uključeni u recept za pečenje.
Charlotte bez šećera
Recepti slanih pita trebaju biti u bilježnici svake domaćice. Predlažemo da pripremite ukusnu Charlotte bez šećera. Pri pripremi ovog jela umjesto prirodnog štetnog bijelog pijeska koristit će se prirodni med. Također, oni koji slijede sliku mogu zamijeniti zobenu kašu od pšeničnog brašna.
Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:
- Pola šalice brašna, pšeničnog ili zobenog brašna.
- Par jaja.
- Pola šalice zobenih pahuljica.
- 2 žlice meda.
- Jabuke bilo koje vrste, ovisno o veličini, trebat će vam 3 ili 5 komada.
- Pola čajne žličice sode.
priprema
Domaće kolače bez šećera pripremaju se kako slijedi:
- Moraš pripremiti jabuke. Oni se peru, suše i čiste od stabljike i jezgre, gdje se nalazi sjeme. Nakon toga, oguljene plodove treba rezati na kriške, veličina kriške može biti bilo koja. Pripremljene jabuke moraju biti presavijene u zdjelu. Tamo se također šalje med. Sve je pomiješano. Za bolji okus i miris u smjesu jabuka i med možete dodati cimet i vanilu.
- Kada se priprema tijesto mora biti razbijena u duboku zdjelu jaja. Obavezna. I jaja i zdjela trebaju biti hladni, za to im treba neko vrijeme da se drže u hladnjaku. Jaja bi trebala biti pretučena kako bi se stvorila jaka pjena. Da biste to lakše učinili, u njih možete dodati malo soli. Nastavljajući tući, dodajte pahuljice masi, a zatim sok.
- Pripremite posudu za pečenje. Za pripremu šarlota prikladnog oblika s odvojivim rubovima ili kapacitetom za kolače. Ako sve to nije, onda možete koristiti duboku tavu. Oblik treba podmazati biljnim uljem ili margarinom. Nakon toga se forma posipa krušnim mrvicama ili grizom.
- Tijesto se prelije u pripremljeni oblik, preko kojeg se stavljaju jabuke natopljene medom. Sve je to zalijeno medom, u kojem je voće natopljeno.
- Obrazac se šalje u pećnicu, zagrijanu na 170 stupnjeva.
Charlotte se peče oko pola sata. Stupanj spremnosti može se provjeriti šibicom ili čačkalicom. Potrebno je probiti šarlatu na najdebljem mjestu. Ako je čačkalica ili šibica suha, kolač je spreman.
Zobena kaša s narančom, orezom i đumbirom
Recepti za ukusne pite uključuju određene sastojke koji će dodati vaš okus kulinarskom proizvodu. Za izradu zobenih kolača potrebno je uzeti:
- jednu i pol čašu mljevenog zobenog brašna;
- 1 šalica cjelovitih pahuljica;
- 2 žlice meda;
- par jaja;
- vanilin;
- jedan i pol chaine. žlice sode;
- 1 prstohvat soli i muškatnog oraščića;
- žličica mljevenog cimeta;
- 100 grama šljiva;
- kora jedne naranče;
- čašu kefira;
- 2 žlice biljnog ulja;
- žlica naribanog korijena đumbira;
- 3 žlice soka od naranče.
priprema
Cjelokupne zobene pahuljice moraju sipati kefir i ostaviti da se nabubri. Narančicu treba oprati, zaliti kipućom vodom i očistiti. Polet bi trebao biti nariban na finom rende.
Nakon što su pahuljice natečene, u smjesu dodajte jaja. Sve se miješa dok ne postane glatko.
Odvojeno miješani ribani đumbir, naribana korica, med i sok od naranče. Zatim se u dobivenu masu dodaju začini, sol, biljno ulje i soda. Zemljane pahuljice treba postupno dodavati, miješajući istovremeno da bi se postigla homogenost. Nastalo tijesto treba biti debelo.
Najnovija se dodaje prethodno oprana i izrezana na male komade suhih šljiva.
Tijesto se polaže u kolač za pečenje i šalje u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva. Vrijeme kuhanja varira od jednog sata do jedan i pol.
Kolačići bez šećera
Ukusni i jednostavni recepti za pečenje sigurno će vam dobro doći ako gosti iznenada izađu. Izvrsne čajne poslastice pripremaju se kako slijedi. Potrebno je uzeti:
- 300 grama brašna;
- 1 jaje;
- 150 grama maslaca;
- prstohvat soli;
- 50 mililitara mlijeka;
- 200 grama mješavine suhog voća (možete koristiti samo jednu vrstu suhog voća).
Zamrznuti maslac treba biti nariban. Suho voće također treba slomiti. To možete učiniti pomoću miješalice. Sve se miješa dok ne postane glatko, nakon čega se brašno dodaje suhom voću i maslacu. Tada dolazi red na jaje i mlijeko. Na kraju se dodaje suho voće, nakon čega se sve ponovno miješa.
Nastalo tijesto uvalja se u kobasicu i izreže se u krugove od jednog centimetra do jednog i pol debelog. Kolačiće treba peći na 180 stupnjeva 10-15 minuta.
Napoleonova torta (kolači bez šećera i jaja)
Za pripremu kolača morate uzeti:
- 200 grama maslaca;
- 400 grama bijelog brašna;
- 100 grama pšeničnog brašna;
- 200 grama masnog mlijeka;
- prstohvat soli.
Za pripremu kreme morate imati:
- 600 grama 10% kreme;
- 80 grama maslaca;
- 250 grama datuma;
- 40 grama brašna;
- prstohvat vanilije;
- 40 grama prženih oraha.
Prvo morate pomiješati maslac, mlijeko i sol. U smjesu dodajte brašno. Tako bi plastično tijesto trebalo ispasti. Svaki dio tijesta treba uvaljati u tanki sloj. Slojevi se moraju premjestiti na podmazani lim za pečenje i peći u pećnici koja je prethodno zagrijana za 180 stupnjeva.
Za pripremu kreme potrebno je zaliti kipuću vodu na datume, ukloniti koru. Zatim zdrobiti u pire zajedno s 200 grama vrhnja. Zatim pomiješajte preostalu kremu, pire krumpir i brašno. Smjesa se šalje u peć, gdje se kuha do guste, nakon čega se dodaje vanilija i ulje.
Svaku tortu treba ravnomjerno rasporediti s kremom. Torta je spremna.
Pečenje bez šećera, čiji su recepti predstavljeni vašoj pozornosti u članku, zasigurno će se svidjeti cijeloj vašoj obitelji. Bon appetit!
Osnovna pravila za pripremu pečenja
Dopušteno je koristiti samo jednu određenu vrstu brašna, naime raž. U isto vrijeme, bit će puno bolje i ispravnije ako se odnosi na grubo brušenje i ispada da je od najnižeg stupnja. Govoreći o upotrebi maslaca, treba napomenuti da ga treba zamijeniti margarinom s neznatnom količinom masti. Osim toga, vrlo je važno obratiti pozornost na činjenicu da bi bilo pogrešno mijesiti tijesto na jajima. U isto vrijeme, prihvatljivo je smjestiti predmete koji su prethodno kuhani kao punjenje izravno u proizvode od brašna. Pečenje s dijabetesom će biti od najveće koristi ako:
- za punjenje svake stavke, naime pite, peciva, kolačiće, muffine, odaberite samo takvo voće, povrće i bobice koje su prikladne za dijabetičare;
- šećer, naravno, treba zamijeniti bilo kojim sladilom;
- kada govorimo o zamjeni za šećer, bilo bi ispravnije dati prednost prirodnim varijacijama, na primjer, sladilo stevije.
Pita ili, na primjer, kolač velike veličine ne preporuča se peći, bolje ih je pripremiti u malim porcijama. Posebnu pozornost treba posvetiti algoritmu pripreme tijesta za pite.
Kako pripremiti tijesto za pite?
Kako bi se osigurala priprema savršenog tijesta za tijesto, potrebno je nanijeti samo jedno raženo brašno u iznosu od 500 grama, kao i kvasac (30 grama), 400 ml vode, malu količinu soli i dvije žlice. l. suncokretovo ulje. Sve ove komponente su temeljito pomiješane zajedno, ulijte još 500 gr. brašno i tijesto mijesiti do maksimalne elastične konzistencije.
Zatim trebate staviti posudu s tijestom na toplu peć i započeti proces pripreme punjenja.
Tada se već pripremljene torte mogu ispeći u zagrijanoj pećnici. Govoreći o pečenju u dijabetesu tipa 2 i receptima, ne možete ne obratiti pažnju na način pripreme kolača.
Uz vrlo korisne pite za dijabetičare, uvijek je dopušteno pripremiti ukusan i vrlo mirisni kolač. Za to ćete morati koristiti jedno pileće jaje, margarin niskomasnog tipa u količini od 55 gr., Raženo brašno - četiri žlice. l. Osim toga, trebat će vam korištenje korice limuna, grožđica i zaslađivača. Korištenjem najčešće korištene mješalice, jaje se miješa s margarinom, sipa se zaslađivač i dodaje se polet. Iznimno nakon toga, u smjesu se dodaju komponente kao što su brašno i grožđice. Tijesto se polaže u unaprijed pripremljenom obliku i peče se u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva 30 minuta.
pita
Želio bih skrenuti pozornost na recept za tortu, koji se također može koristiti kod dijabetesa tipa 2. Kako bi se osiguralo pripremanje ukusnog i izuzetno korisnog kolača za svakog od dijabetičara, potrebno je poštivati sljedeće korake:
- koristiti točno raženo brašno u količini od 90 g, dva jaja, kao i nadomjestak za šećer u omjeru ne većem od 90 g;
- u sastavu treba biti 400 gr. svježi sir i mala količina zdrobljenih oraha;
- Svaka od komponenti se temeljito promiješa, a tijesto se postavi na lim za pečenje;
- odozgo, budući kolač je ukrašen voćem, na primjer, nezaslađenim jabukama i bobicama;
- Pecite se preporuča u pećnici na temperaturama od 180 do 200 stupnjeva.
Naravno, takav bi kolač pogrešno koristiti svaki dan. Stručnjaci obraćaju pozornost na činjenicu da je u slučaju dijabetes melitusa tipa 2 dopušteno to učiniti najviše jednom u roku od sedam do deset dana.
Algoritam za pripremu rolne voća, koji također može koristiti dijabetičar, zaslužuje ne manje pažnje.
Svježe voće
Da biste pripremili voćnu rolu, trebat ćete koristiti raženo brašno u količini od tri čaše. Osim toga, popis sastojaka je 200 ml kefira, 200 gr. margarin, mala količina soli, pola tsp. soda i jedna art. l. ocat. Već pripremljeno tijesto mijesimo, umotamo u plastičnu foliju i čuvamo u hladnjaku 60 minuta. Dok je tijesto u frižideru, punjenje se priprema. Govoreći o ovome, preporuča se obratiti pozornost na činjenicu da se uz pomoć prerađivača hrane, smrvi ne više od pet ili šest kiselih jabuka i slične količine šljiva.
Ako želite, koristite sok od limuna i cimet, zamjenu za šećer. Nakon toga tijesto se umotava u najtanji mogući sloj, raširi se na voćnoj osnovi i tek tada uvalja u rolu. Bit će potrebno 50 minuta peći na temperaturama od 170 do 180 stupnjeva. Govoreći o pečenju bez šećera, naravno, nemoguće je ne zapaziti proces izrade kolačića.
keksi
Za pripremu zobenih kolača preporuča se uporaba dvije čaše zobene pahuljice i jedna čaša raženog brašna. Osim toga, popis sastojaka su dvije žličice. prašak za pecivo, jedno jaje, 100 gr. margarin. Ne smijemo zaboraviti na potrebu korištenja zaslađivača, orašastih plodova, grožđica i mlijeka (ili vode) u količini od dvije žlice. l. Sve prezentirane komponente se temeljito miješaju, a pripremljeno tijesto se dijeli na proporcionalne dijelove kako bi im se dao oblik kolačića, a zatim staviti izravno na lim za pečenje. Peći kolačiće se preporučuje na temperaturi od 180 stupnjeva prema apsolutnoj spremnosti.
tiramisu
Također je sasvim moguće pripremiti istinski finu poslasticu za dijabetičara zvan Tiramisu, i to učiniti kod kuće. Kao podloga za koru, dopušteno je koristiti bilo koju vrstu nezaslađenog suhog biskvita. Zatim se premazuje punjenjem koje se unaprijed priprema iz mješavine sira Mascarpone (Philadelphia je prihvatljivo). Krema, mekani svježi sir s minimalnim udjelom masti i fruktoza su također dodani. Za okus možete dodati komponente poput amareta i vanilije. Kolačići, slojeviti na taj način, uvlače se u hladnjak na noć.
Dakle, ne samo prvi, već i drugi tip dijabetesa potpuno dopušta pečenje domaće kuhinje. Međutim, u potonjem slučaju, šećer ne bi trebao biti prisutan u sastavu - zajedno s njim se koriste različiti zaslađivači. Unatoč komparativnoj prednosti takvog pečenja, njegovu uporabu ne treba odnijeti. Preporučuje se da se o količini i drugim detaljima upotrebe pečenja prvo posavjetujete s dijabetologom.
Berry Cakes
SASTOJCI
- 1 tbsp. zobena kaša
- 1 tbsp. kakao
- sok i pulpa od 1 naranče (uklonjen film)
- 7 datuma
- 280 g indijskog oraha (2 žlice.) Potopiti preko noći
- 3 žlice. l. med
- 1 tbsp. l. sok od limuna
- 3-4 Čl. voda
- 2 žlice. l. kokosovo ulje (ili više indijskih oraha ili manje vode)
- 1 tbsp. bilo koje bobice (svježe ili smrznute)
KUHANJE
- Pokrijte prozirni kalup promjerom od oko 18 cm s ljepljivom folijom (tako da rubovi vise).
- Pomiješajte u miješalici sve sastojke za kolač.
- Stavite tijesto na dno obrasca i ravnomjerno rasporedite.
- Pobijedite u čistom miješalici sve sastojke za punjenje, osim bobica, dok ne dobijete homogenu, glatku, kremastu konzistenciju. Provjerite slatkoću.
- Stavite kremu u zdjelu, ručno pomiješajte bobice. Nekoliko je komada ostalo za ukras. Ako koristite smrznute bobice, prethodno ih odmrznite i ispustite dodatni sok.
- Gotova nadeva izravnati sloj na bazi.
- Stavite zamrzivač na noć.
A tko se sjeća Kolačići "Matice" iz djetinjstva? Uzmimo ih i kuhamo ih odmah.
Medeni Charlotte recepti
S cimetom
Charlotte bez šećera s jabukama za ovaj recept priprema se vrlo lako. Sastojci su isti kao u klasičnom receptu, samo šećer se zamjenjuje s četiri žlice meda. Kombinacija voća s medom i cimetom zasigurno će se svidjeti ne samo onima koji prate kalorijski sadržaj jela, već i svim kućnim. Recept će biti posebno važan u kolovozu, kada je svježe žetve jabuka zrelo i počinje se braniti med.
- jaje - 3 komada;
- jabuke - 4 kom.
- maslac - 90 g;
- cimet - pola žličice;
- med - 4 žlice. l.
- prašak za pecivo - 10 g;
- brašno - 1 šalica.
- Rastopite maslac i pomiješajte s zagrijanim medom.
- Tući u jajima, napuniti prašak za pecivo, cimet i brašno kako bi napravili tijesto.
- Ogulite i usitnite jabuke.
- U odgovarajuću posudu za pečenje stavite voće i sipajte tijesto.
- Charlotte kuhajte u pećnici 40 minuta, odaberite temperaturu od 180 ° C.
Zbog činjenice da nema faze premlaćivanja šećera i jaja, vrlo bujna šarlota neće raditi. Ali bit će mirisna i zdrava.
S zobenom kašom
Za one koji su na dijeti, recept za voćnu pitu s ovsenim pahuljicama je savršen. Oni zamjenjuju pola količine brašna. Med se koristi umjesto šećera. Osim toga, u receptu nema ulja, što znači da u struku neće biti dodatih centimetara.
- zobena kaša - pola čaše;
- brašno - pola čaše;
- jabuke - 4 komada, odaberite slatku sortu;
- med - 3 žlice. l.
- cimet - prstohvat;
- jaje - 1 kom.
- proteina iz 3 jaja.
- Odvojite žumance i protresite.
- Četiri bijelca, bič u drugoj šalici u jakoj pjeni.
- Uvesti brašno i pahuljice u proteine, miješati prema gore. Tu također uliti žumance.
- Jabuke očistiti od središta i izrezati na kockice.
- Dodajte im med i pomiješajte.
- Ulijte jabuke u tijesto.
- Stavite papir za pečenje u oblik i ulijte tijesto u njega.
- Pecite kolač u pećnici pola sata na 180 ° C.
Gotovu posudu poslužite za zeleni čaj. Zobena kaša u sastavu će dati ispitnu prozračnost. Ako želite, oni mogu biti prethodno samljeti.
Uz kefir i svježi sir
Nježno tijesto od sira savršeno se kombinira u piti s komponentom meda. Ovaj je recept prikladan i za gubitak težine, jer u njemu ima vrlo malo kalorija.
- jabuke - 3 kom.
- brašno - 100 g;
- med - 30 g;
- svježi sir 5% - 200 g;
- kefir s niskim udjelom masti - 120 ml;
- jaje - 2 komada;
- maslac - 80 g
- Ogulite jabuke i izrežite na kriške.
- Pržite kriške maslacem i medom u tavi prikladnoj za pečenje 5-7 minuta.
- Pripremite tijesto od svježeg sira, kefira, brašna i jaja. Tući s mješalicom.
- Ulijte voćno tijesto.
- Charlotte pecite u pećnici na 200 ° C pola sata.
Recepti za dijabetičare
Osobe s dijabetesom trebaju posebne prehrambene uvjete, pa je važno pripremiti deserte za takav slučaj kako ne bi ugrozili zdravlje. Charlotte za dijabetičare treba sadržavati zaslađivač koji je dopušten za uporabu.
Apple Pie na fruktozi
Recept Charlotte na fruktozi gotovo je isti kao i klasična verzija, umjesto šećera uzima se samo fruktoza. Kuhanje na snagu bilo koje, čak i početnik kuhar.
- jogurt od prirodnog ili nemasnog vrhnja - 150 ml;
- fruktoza - 100 g;
- jaje - 3 komada;
- cimet - prstohvat;
- zobene mekinje - 5 tbsp. l.
- Jabuka - 3 kom.
- Pomiješajte jogurt, mekinje i fruktozu.
- Pobijedite jaja i stavite ih u tijesto.
- Jabuke očistite od srca i narežite na kockice, pospite cimetom.
- Papir se peče odvojiti od odvojivog oblika i staviti ga u jabuke.
- Ulijte tijesto na vrh.
- Pecite desert u pećnici na 200 ° C pola sata.
Pričekajte da se charlotte ohladi i možete pozvati doma na čaj.
Na raženom brašnu
Raženo brašno korisnije je od pšeničnog brašna jer je glikemijski indeks niži. U šarlatu za dijabetičare iz raženog brašna, jedno i drugo brašno se uzima jednako. No, sasvim je moguće promijeniti omjere u korist raži, kako bi se povećala korisnost gotovog jela.
- raženo brašno - pola čaše;
- pšenično brašno - pola čaše;
- jaje - 3 komada;
- fruktoza - 100 g;
- jabuka - 4 kom.
- malo ulja za podmazivanje.
- U roku od 5 minuta, pobijedite jaja i fruktozu.
- Prelijte prosijano brašno.
- Oljuštite i narežite jabuke, a zatim ih umiješajte s tijestom.
- Napunite namazani oblik tijesto.
- Odaberite temperaturu od 180 ° C i pecite kolač 45 minuta.
S "Herkulom" u laganom štednjaku
Svaka zobena kaša može se upotrijebiti kao zamjena za cjelokupno brašno ili dio brašna u jelima kao što je voćni kolač. Charlotte za dijabetičare s "Herculesom", osim za pahuljice, sadrži i tablete zaslađivača. Uspješno ga možete kuhati u pećnici iu loncu.
- zaslađivač - 5 tableta;
- jabuka - 4 kom.
- protein iz 3 jaja;
- zobena kaša - 10 žlice. l.
- brašno - 70 g;
- malo ulja za podmazivanje.
- Vjeverice se ohlađuju i biču s sladilom u pjeni.
- Ogulite i usitnite jabuke.
- Dodajte brašno i "Hercules" proteinima i lagano promiješajte.
- Kombinirajte jabuke i tijesto i stavite ga u zamašćenu zdjelu.
- Programirajte lagani štednjak na način pečenja 50 minuta.
U pečenju prehrane potrebna je određena spretnost, ali se recepti uglavnom ne razlikuju od uobičajenih. Oni će biti neophodni onima koji se pridržavaju određenog prehrambenog sustava ili prehrane.
Med u receptu za šećer bez šećera će dodati ugodan okus. Raženo brašno i mekinje učinit će tijesto neobičnim u teksturi i dati originalnost uobičajenim desertima. Kuhajte s blagodatima užitka i zdravlja!
Recept za zobene kolače s medom
Za izradu ukusnih zobenih kolača s medom potrebni su sljedeći proizvodi:
- 2 čaše zobene kaše;
- 1 tbsp. l. pšenično brašno (bez vrha);
- ¾ šalice granuliranog šećera;
- of šalicu meda;
- 100 grama maslaca ili margarina od maslaca;
- 2 jaja;
- ½ šolje pečenog oraha;
- Vanilin ili ½ tsp. cimet, ili polet jednog limuna.
Prije svega, preskočite zobenu kašu kroz stroj za mljevenje mesa, nakon što ste ih očistili od ostataka. Širi se bijeli maslac ili margarin i nastavlja trljati dodajući med i po jedno jaje. Masu treba samljeti do homogenosti ili tako da šećer ne škripi ispod žlice.
Oljuštima oljuštite nožem u malteru ili nasjeckajte, a zatim kombinirajte s masnom masom. Na zahtjev dodajte vanilu, cimet ili limunovu koricu, naribanu na finom rende. Dobro izmiješajte. Prelijte zobenu kašu i žlicu pšeničnog brašna. Ponovno promiješajte sve da dobijete homogenu masu.
Podmažite lim za pečenje margarinom i stavite šalicu s hladnom vodom do nje. Prije nego uzmete tijesto s žličicom i stavite ga na lim za pečenje, umočite žlicu u vodu. Stavite kolačiće na lim za pečenje u obliku malih kolača i stavite u pećnicu zagrijanu na 170 ° C 15-20 minuta. Nakon tog vremena, zobene pahuljice s medom bit će spremne.
Recept za zobene kolače s medom i grožđicama
Za izradu kolačića od zobene kaše za ovaj recept trebat će vam:
- 1 čašu zobene kaše;
- 1 šalicu pšeničnog brašna;
- ½ šalice granuliranog šećera;
- ½ šalice meda;
- 1 jaje;
- 100 g kiselog vrhnja s udjelom masti 20-25%;
- 100 g maslaca;
- ½ šalice grožđica bez sjemena;
- ½ tsp soda.
Pa utrljajte maslac sa šećerom, postupno dodavajući kiselo vrhnje, jaje i med (ako je kandirano, rastopite med u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici). Podignite grožđice, isperite i namočite 20 minuta u toploj vodi.
Zobena kaša preskočite kroz meso za mljevenje ili usitnite u miješalicu na fine mrvice i kombinirajte s kuhanom masom.
Prosijte pšenično brašno kroz sito, pomiješajte s bikarbonom i dodajte tijestu od zobi, stavite grožđice i dobro izmiješajte sve sastojke. Trebali biste dobiti viskoznu masu, koja je prikladnija za miješanje žlice od ruke.
Namočite lim za pečenje maslacem i na njega stavite kolačiće od zobene kaše žlicom ili vrećicom za kolače. Zatim stavite u pećnicu na 15 minuta peći na temperaturi od 180 ° C. Gotov kolačić treba postati smeđ.
Recept br. 3. Pčelica s kokosovom pastom
Sirova hrana za jelo odlična je opcija za prijateljsku čajanku, ali je također savršena za brzu užinu usred radnog dana. Recept se ne čini kompliciranim, čak ni za početnike u kuhanju - neće biti potrebno više od 30 minuta za kuhanje kolača, a gotovo je nemoguće pokvariti ga.
Vrijeme kuhanja - 25 minuta.
kokosov čips - 170 grama
Tijelo od indijskog oraha - 130 grama
kakao maslac - 50 grama
kakao u prahu - 40 grama
javorjev sirup - 60 ml
ekstrakt vanilije - 1 žličica
datumi - 2-3 komada
Stavite kokosove žetone u miješalicu, samljeti u kremasto stanje. U maloj posudi zagrijte kakao maslac i pomiješajte ga s mješalicom. Dodajte tijesto od oraha, kakao u prahu, javorov sirup, morsku sol i vanilu. Premjestite smjesu dok ne postane glatka. Očistite datulje, dodajte u miješalicu i ponovno promiješajte. Nije ih potrebno u potpunosti mljeti. Na dno posude za pečenje stavite pergamentni papir (trebat će vam oblik 23 × 13 cm) i žlicom ravnomjerno rasporediti smjesu. Ako je previše debela, možete dodati malo javorovog sirupa. Ukrasite desert kakaovim zrnima. Pokrijte obrazac pergamentnim papirom i stavite u zamrzivač 15-20 minuta. Izrežite dijelove prije posluživanja.
Recept broj 4. Čokoladice s chia
Bar će biti izvrsna alternativa tradicionalnim slatkim delicijama, dok je za pripremu potrebno samo 10 minuta. Za popodnevni desert bar može izgledati previše pun. Međutim, kao snack tijekom šetnje ili prije treninga savršeno pristaje. Osim toga, zahvaljujući chia sjemenu i sirovoj čokoladi, desert će također imati antioksidativna svojstva.
Vrijeme kuhanja - 10 minuta.
datumi - 350 grama
kakao u prahu - 35 grama
sjemenke chia - 75 grama
kokosove pahuljice - 45 grama
orasi - 125 grama
sirova čokolada - 70 grama
Organska zobena kaša - 50 grama
Stavite datume u miješalicu, samljeti na gustu smjesu. Nakon toga prelijte orahe i dobro promiješajte. Dodajte preostale sastojke i istresite smjesu u gusto tijesto. Zatim je stavite u posudu za pečenje koju ste stavili s pergamentnim papirom. Dobro rasporedite smjesu kroz oblik. Ostavite desert na nekoliko sati ili preko noći u hladnjaku. Prije posluživanja preporučuje se rezanje na male pločice (od 8 do 16 komada).
Recept broj 5. Torta "krumpir" s orasima
Recept za ovaj desert bit će pravi spas za slatke zube. Torta će pomoći u situacijama u kojima duša zahtijeva "nešto ukusno". U isto vrijeme ne morate odstupati od načela zdrave prehrane. Osim toga, torta od krumpira također je bogat zalogaj vitamina koji će vam pomoći da steknete energiju.
Vrijeme kuhanja - 5 minuta.
datumi - 200 grama
orah - 115 grama
kakao u prahu - 2 žlice
Očišćeni orah stavite u miješalicu i samljeti dok ne postane glatko. Nakon toga dodajte datume, kao i kakao u prahu. Ponovno promiješajte. Iz dobivene smjese oblikovati kuglice: ne bi trebalo biti 14 velikih kolača. Desert je spreman za posluživanje. Po želji, osobito ljeti, može se ostaviti 10-15 minuta u hladnjaku.
Recept broj 6. Barovi orašastih plodova i brusnica
Glavni "heroj" ovog deserta su bademi: zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima, kao i visokom sadržaju vitamina i minerala, bar će postati istinski zdrava poslastica. Štoviše, ona je hranjiva i stoga savršena kao doručak, pogotovo u kombinaciji s istim bademovim mlijekom.
Vrijeme kuhanja - 30 minuta.
sušene brusnice - 80 grama
Skuhana riža - 15 grama
organski med - 2 žlice
javorov sirup - 115 grama
ekstrakt vanilije - 1 žličica
kokosov čips - 40 grama
badem - 280 grama
Miješati u dubokim zdjelicama badema, rižinih žitarica, brusnica, kokosovog čipsa i chia sjemenki. Stavite javorov sirup, vanilu i med u malu posudu, zagrijte do srednje temperature, bez ključanja. Držite na štednjaku dok umak ne postane gladak. Zatim dodajte u smjesu badem-brusnica i dobro promiješajte. Pripremite kalup za pečenje (veličine 20 x 20 cm) i popločite ga pergamentnim papirom. Dobivena smjesa se vrlo brzo zgusne, pa je nakon dodavanja umaka potrebno brzo prebaciti u oblik i ravnomjerno ga rasporediti. Za niveliranje možete koristiti dno mjerne posude. Desert bi se trebao ohladiti na sobnu temperaturu i trajati oko 30 minuta. Da biste ubrzali proces, možete ga staviti u hladnjak. Prije posluživanja uklonite pločice matica iz posude i na dasku za rezanje, podijelite nož na jednake dijelove. Desert je spreman.
Natalya Marakhovskaya, osnivač tvrtke Food SPA za proizvodnju zdrave hrane i detoksikacije tijela, podijelila je ideje zdravih i ukusnih slastica bez brašna i šećera.
Torta od svježeg bobičastog voća - šećerne torte
Divlje bobice se razlikuju u posebnoj aromi, potvrdit će ih sve domaćice. Odlučivši se napraviti kolač i obraditi domaće, pronađite recepte koji sadrže sastojke uzgojene u šumskom proplanku.
Nemojte zanemariti savjet stručnjaka koji tvrde da pečenje treba sadržavati što je manje moguće šećera, ili ga uopće ne sadrži. Savršen primjer je svježa bobičasta torta sa šlagom.
Da biste ga pripremili, uzmite:
100 g šumskih borovnica i vrtnih jagoda; 200 g kreme 30% masti; 2 kolača od peciva, pečena bez šećera.
Priprema:
- U cijelom tijelu pripremite slatki kolač od pšeničnog brašna bez dodavanja šećera. Koristeći konac, izrežite kolač na dva jednaka dijela.
- Miješalica pomiješajte kremu bez šećera i nanesite pola na prvi kolač.
- Operite jagode, osušite na papirnatom ručniku i izrežite na kriške. Stavite bobice na kremu, lagano ih pritisnite.
- Pokrijte drugu tortu i prekrijte je preostalom kremom, zagladite površinu.
- Prolijte kriške od jagode preko torte, ispunite praznine borovnicama. Da bi tijesto bilo još ugodnije oku, ukrasite ga ružom od kriška jagode.
Čak i ako kolač ne sadrži rafinirani šećer, on će i dalje biti ukusan. Prirodna slatkoća plodova pomoći će zadovoljiti tjelesne potrebe za ugljikohidratima, bez preopterećenja gušterače.
Želite saznati više o desertima bez šećera, pogledajte moje druge recepte.
Tijesto za kolače bez šećera
Danas ću vam reći kako napraviti savršeno tijesto od kolača, koje će se raspasti i samo će se otopiti u ustima. Zašto ne probati? Štoviše, recept kako napraviti tijesto od kolača je jednostavan.
SASTOJCI
- brašno 170 grama
- maslac 100 grama
- sol 1 prstohvat
- Žumanjak jaja 1 komad
- voda 2 Čl. žlice
led
1. korak
1. Prosijati brašno u duboku zdjelu. Njoj je odložio malo omekšanog maslaca na kockice.
Korak 2
Sada ćemo miješati maslac s brašnom. Da biste to učinili, nasjeckajte ga nožem sve dok se u posudi oblikuje mrvica.
Korak 3
Sada u odvojenom malom spremniku uzimamo vilicom ili umutiti žumanjak. Dodajte mu nužno ledenu vodu. Može se prethodno hladiti u hladnjaku. Ali također možete koristiti led, koji samo kratko treba staviti u vodu.
4. korak
Dodajte žumance s vodom u mrvice. Mijesite tijesto rukama. Zatim ga zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak. Neka stoji oko pola sata. Gotovo!
Tijesto za kolače bez šećera
Recite prijateljima o receptu.
Foto izvješća
sastojci
Maslac - 125 g
- 431 kcal
- 10 min
Postupak kuhanja
Pijesak tijesto bez šećera je, zamislite, ne gluposti, nego njezine, da tako kažemo, iskonske forme! Čudno, da? Uostalom, navikli smo da je pješčana samo zato što se radi u pijesku. Međutim, povijesno, šećer u našem uobičajenom obliku kristalnog pijeska pojavio se tek relativno nedavno, prije samo nekoliko stoljeća. Prije toga je čovječanstvo koristilo med i razne vrste kuhanih slatkih sirupa i flastera. No, tijesto od maslaca i brašna, postoji vrlo, jako dugo vremena. U početku je bio ukusan.
Osobito se aktivno koristila u francuskoj kuhinji i na engleskom jeziku. Iz nje su izrađene ljuske tradicionalnih antičkih pasti. Koristi se i danas u klasičnim francuskim tartama.
Sastojci za kolače bez šećera trebaju biti hladni. Ulje - dobro, osim što samo nije čvrsto zamrznuto. U svakom slučaju, nakon što ste ga izvadili iz hladnjaka, trebalo bi proći pet minuta. I voda bi u idealnom slučaju trebala biti ledena. Sve to omogućuje izradu proizvoda od tijesta bez šećera vrlo hrskav!
Mala količina vode posebno se hladi u hladnjaku, ili čak pola sata stavljamo plastičnu bocu u zamrzivač.
Hladan, ali ne i ledeni maslac nožem nasjeckamo u kocke. Tijekom tog procesa, što je manje moguće, rukama ga dodirujte.
Počnite miješati ulje s brašnom. Prije toga, to je učinjeno nadolazećim pokretima dva noža, sada je prikladnije koristiti mikser. Ne pokušavajte to učiniti ručno!
Nakon što se maslac više ili manje pomiješa s brašnom, počnemo sipati ledenu vodu u žlicu i nastaviti miješati tijesto s mješalicom ili noževima. Spreman je kada se formiraju kvržice apsolutno istog kalibra.
Sada iz tijesta od kolača s rukama oblikuju kvržicu ili šipku - ovisno o tome koji oblik želite uložiti kasnije. Ni u kojem slučaju ne morate dugo mijesiti kratko tijesto, samo da biste ga sastavili. Ovo tijesto uopće ne voli podići temperaturu, treba ga držati što hladnijim. Tijesto od kolača stavlja se u plastičnu foliju.
Prije uporabe kolača tijesto treba provesti najmanje pola sata u hladnjaku. Optimalno vrijeme je 30-60 minuta. Pijesak koji je previše ohlađen bit će krhak i morat će se držati na sobnoj temperaturi neko vrijeme prije rada. Nakon 30-60 minuta u hladnjaku, kolačić bez šećera odmah će biti spreman za uporabu.
Poput recepta?
stavi 5 zvjezdica
ili dati drugu procjenu!
Podijelite recept s prijateljima
Ako vam se sviđa recept, podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama.
Najteži dio ovog recepta je "pošaljite ga na hladnjak na sat vremena". Testo - bez šećera!
Nitko na svijetu ne voli kremaste kolače koliko ih volim. Uvijek kupujem ovaj ukus u mojoj omiljenoj slastičarnici - tako nježnoj, vanilinoj, s hrskavom koricom i okusom sladoleda. Pokušao sam ih sam ispeći mnogo puta, ali uvijek neuspješno. Da, i nemam toliko slobodnog vremena da provedem pola dana za desert.
Jednom mi je prijatelj dao nevjerojatan dar - ogroman ekler koji je uzeo pola stola. I što je ukusno, mirisno, izvan riječi!
Tvrđava Karpatka pokazala se kao pravo remek-djelo kulinarstva. Idealan je za lijene slatke zube. Preporučujem vam da sve slučajeve ostavite po strani i zapišete ovaj recept. Ispred blagdana, on je samo došao u ruci!
Torta "Karpatka"
Ponekad se "Karpatka" naziva pita. Ali on je tako čaroban da ga zovem tortom. Recept nam je došao iz Poljske, u njemu je tijesto posebno postavljeno s neopreznim slojem kako bi izgledalo kao planinski reljef.
Krema za naš veliki profiterole - kremasti puding. Možete ga sami skuhati ili kupiti u vrećici. Rastopite ga s mlijekom, prema uputama, nećete dobiti ništa gore od domaćeg.
SASTOJCI ZA ISPITIVANJE
- 250 ml vode
- 125 g maslaca
- 180 g brašna
- 5 jaja
- prstohvat soli
- 25 g šećera u prahu za prskanje
SASTOJCI ZA KREM
- 500 ml mlijeka
- 200 g maslaca
- 50 g brašna
- 50 g škroba
- 150 g šećera
- 15 g vanilnog šećera
KUHANJE
2. Čim se ulje otopi - uklonite ga iz topline. Dodajte brašno i dobro promiješajte. Ponovno vratite smjesu u peć i kuhajte dok se tijesto ne uvalja u zdjelu. Traje oko 3 minute. Na dnu lonca za pirjanje će se početi stvarati kora.
3. Stavite tijesto u veliku zdjelu i pomiješajte s jajima, dodajući ih jednu po jednu. Uvjerite se da tijesto nije tekuće. Bolje je to napraviti špatulom, a ne mješalicom. Pobijedite posljednje jaje i dodajte dijelove. Tijesto mora biti gusto, glatko i sjajno.
4. Stavite tijesto na papir za pečenje. To možete učiniti žlicom ili štrcaljkom kako biste formirali "planine". Više nemara - ljepši. Možete učiniti površinu glatkom, ne utječe na okus.
5. Peći 35 minuta u pećnici, zagrijanu na 200 stupnjeva. U ovom trenutku, bolje je ne otvarati vrata.
6. Dok se tijesto peče, pripremite kremu. Ulje je bolje izvući iz hladnjaka unaprijed, trebalo bi biti mekano. Zagrijati 100 ml mlijeka u tavi. Izvadite iz peći, dodajte brašno, škrob i dobro promiješajte kako ne bi nastale kvržice. Prelijte preostalo mlijeko, dodajte običan i vanilin šećer. Zalijevajte sastojke na laganoj vatri dok se ne zgusnu. Ne zaboravite stalno miješati.
7. Stavite gustu kremu u zdjelu i prekrijte folijom, pustite da se potpuno ohladi. Dakle, na njegovoj površini ne nastaje kore.
8. Miješalica ili umutiti ulje. Dodajte ga pudingu s kremom vrlo sporo, miješajući se nakon svakog serviranja. Uvjerite se da ulje ne ljušti!
9. Ohlađenu tortu izrežite na pola i obilno stavite u pola. Moraš srezati, ne preko! Ako imate mali obrazac, ispecite dva kolača.
10. Vrlo pažljivo stavite drugi dio kolača na kremu, nemojte ga pritiskati. Prašujte šećerom u prahu i stavite u hladnjak najmanje sat vremena.
11. Nazovite goste i uživajte u božanskom ukusu!
Poljski kolač "Karpatka" vrlo je lako pretvoriti u izvrstan desert za hirovite goste. U receptu možete koristiti različite varijante kreme, dodati voće. Sanjajte o ukrasu i pripremite se za pohvalu!
Za ovaj desert, savjetujem vam da poslužite zdrave voćne napitke. Pokazalo se da je naš kolač visok u kalorijama i vrlo su lagani i osvježavajući.
LiveInternetLiveInternet
-Tagovi
-glazba
-Pretplatite se e-poštom
-Pretraživanje po dnevniku
-kategorije
- Palačinke, uštipci (89) t
- Kuhanje u laganom štednjaku (23)
- Domaće kuhanje (5)
- Posuđe u loncu (4) t
- Posuđe u rukavu (8) t
- DORUČKA JELA (103)
- Pileće jelo (223)
- Jela od mesa (108)
- Jela od povrća (112)
- Jela od FISH-a (69)
- Jela od prljavštine (25) t
- FARCH Jela (126)
- Sve za dan (35)
- pečenje uz CUSTOM (80)
- Pečenje s jabukama (77)
- PLETENJE, ručni rad (169)
- GARNEY (48)
- Kuhano - svidjelo mi se! (115)
- DESSERTS (28)
- domaći mliječni proizvodi i sir (23) t
- PROIZVODI PRIJENOSA PRIJENOM (73)
- PRIPREME ZA ZIMU (231)
- Čuvari (49)
- Gljive (17)
- SALATE (197)
- Lonac (71)
- Zdravlje i ljepota (139) t
- Igračke, flash memorije (13) t
- Ideje za kuću, vikendice (55) t
- Zanimljivi, znatiželjni (58) t
- Slike (35)
- Muffins, rolls (67) t
- KINO, LIJEK, GLAZBA (88)
- POSTROJENJA (10)
- Blagajna korisnosti (239)
- Kulinarski pomagači (39) t
- Red u kući (48)
- Wash (16)
- Dekoracija posuđa i kolača (27) t
- Kuhanje za unuke (36)
- Kulinarski lokaliteti (44) t
- Pahuljice (53)
- LJETNA JELA (85)
- Suočavanje s vjerom (29)
- Mistika, proricanje (50)
- Pića (12) t
- Knedle, knedle, knedle (35)
- COOKIES (59)
- PIAS ZA UŽITAK (110)
- Slatke pite (150)
- PIES, BUNS (197)
- Kolači, kolači (207)
- bez pečenja (23)
- Tkanje novina (23) t
- ODMOR ZA ODMOR (42)
- Frizure (51)
- Okviri za vas (17)
- Vrt (549)
- SAVI, KREME, TOKOVI (141)
- JEDINICE (53)
- SUSHI, role (6)
- TEST (132)
- Photoshop (8)
- Kruh, kruh (28)
- Ja sam baka (59)
-statistika
Sugar Free Jamie Oliver's Perfect kvasca tijesto
Bilo je vrijeme za pečenje ukusnih pita s bobicama i voćem, pizzu s rajčicama uzgojenom u vlastitoj ljetnoj kućici ili pite s raznim svježim nadjevima.
Jamie Oliver dijeli s nama univerzalni recept za tijesto od kvasca, koje garantira izvrsne slastice. Čak i kruh!
500 g brašna
500 g fino mljevenih mamaca (to je tajna Jamieja, griz daje nevjerojatan okus tijestu)
30 g svježeg kvasca (bez suhog kvasca!)
550 ml tople vode (Jamie preporučuje da se usredotočite na temperaturu osobe, to je ono što bi voda trebala biti, to jest, 37–38 ° C)
15 g morske soli (Englez poziva na dodavanje soli, inače će tijesto biti blago kao stara cipela)
1. Na radnoj površini prosijati brašno i krupicu. Napravite stanku u sredini.
2. Kvasite ruke kvascem i stavite ga u udubljenje. Naravno, oni se mogu unaprijed razrijediti u toploj vodi, ali ako ste u žurbi, možete učiniti ono što je Jamie učinio; razlika, jamči kuhar, neće biti nikakva.
Kvalitetan svježi kvasac je možda najvažnija stvar o tome kako će biti vaše pečenje. I to bi trebalo biti bujno, porozno i nježno.
3. Ulijte vodu u bunar i upotrijebite vilicu da počnete gnječiti tijesto. Jamie savjetuje da zaboravite na mješalice, kombajne i ostale kuhinjske uređaje, koji bi mogli pomoći u miješenju tijesta. Sve treba obaviti rukama, tijesto treba osjetiti vašu energiju.
4. Postupno nastavite mijesiti rukama: to bi trebalo biti vrlo snažno, u roku od 10 minuta. Kao rezultat, tijesto treba biti svila, glatka i elastična.
Vrijeme koje provodite na gnječenju je svojevrsni test: dovoljno je gnječenje, što znači da se iz tijesta oslobađa ugljični dioksid, tijesto raste 2-3 puta i postaje meko i porozno.
5. Iz tijesta oblikujte kuglicu, izrežite, pokrijte folijom i ostavite na toplom mjestu 30 minuta.
6. Tijesto koje se pojavilo intenzivno je gnječeno, Jamie čak savjetuje kako ga pobijediti kako bi se uklonio nagomilani neželjeni zrak.
Recept za tijesto bez šećera za lijene slatke zube. Kuhanje složenog i hirovitog deserta u tren oka!
Postoje li oni koji ne vole kolače u slatkim zubima? Barem ih ne znam točno. Redovito posjećujem trgovinu slatkiša u blizini kako bih kupio ovu čarobnu poslasticu - nježne, hrskave, prozračne kolače s kremom od vanilije! Mnogo puta ih je pokušavala kuhati kod kuće, ali svaki put - jedno potpuno razočaranje. I vrijeme kuhanja takvog ukusnog vremena ne traje manje od pola dana.
Jednom me djevojka posjetila s nevjerojatnim darom - divovskim eklerom koji se jedva mogao uklopiti na stolić za kavu! Nikada prije nije imao tako nevjerojatnu hranu!
Pokazalo se da se ovaj pivovarski gigant zvao "Karpatka". Ovo je samo utočište za sve slatke zube! Umjesto toga, ispustite sve i napišite ovaj nevjerojatan recept. Ugodite svoju obitelj i goste u nadolazećim praznicima!
Pivo od karata "Karpatka"
Izvorni recept navodi da je to pita. Ali ja zovem ovog diva samo kao kolač. Recept je porijeklom iz Poljske: tijesto za ovaj kolač trebalo bi raširiti u neravnom sloju, tako da podsjeća na planinski lanac.
Pripremite kremastu kremu kao punjenje. Usput: gotova verzija može se kupiti u trgovini. Vi samo trebate razrijediti torbu s pripremom: to će ispasti vrlo ukusno.
Kuhanje tijesta:
- treći paket maslaca
- sol na vrh žlice
- šećer u prahu za prah
Krema za kuhanje:
- paket maslaca
- 15 g vanilnog šećera
Faze izrade kolača:
1. Prvo napravite tijesto. Ulijte malo vode u lonac, nasjeckajte maslac na komade i posolite. Neka mješavina polako propadne, ali nemojte kuhati.
2. Kada se maslac otopi, izvadite smjesu iz topline i dodajte brašno. Opet, stavite masu na vatru i držite oko 3 minute, dok se tijesto ne pretvori u kuglu, a dno ne tvori koru.
3. Premjestite tijesto u duboku zdjelu i dodajte 4 jaja jednu po jednu. Naše tijesto treba biti srednje debljine. Lagano promiješajte smjesu s lopaticom, dodajući posljednje jaje komad po komad. Kao rezultat toga, tijesto treba ispasti briljantno i ujednačeno u konzistenciji.
4. Poklopac za pečenje pokrijte pergamentnim papirom i lagano razmažite tijesto žlicom ili vrećicom za pecivo. Izrađujemo curlicues da bismo dobili neku vrstu planinskih vrhova. To je svakako lijepo, ali, općenito, površina kolača može se ostaviti ravna. Okus konačnog proizvoda ne ovisi o njemu.
5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite nam tijesto oko pola sata. Sve ovo vrijeme ne otvaramo vrata pećnice.
6. Tijekom pečenja kolača, imat ćemo vremena kuhati kremu. Ulje mora biti pripremljeno unaprijed kako bi bilo mekano. Zagrijte pola šalice mlijeka, dodajte brašno i škrob. Promiješati smjesu dok ne postane glatka. Za preostali dio mlijeka dodajte šećer i prstohvat vanilina. Spalimo vatru i stalno miješamo dok se smjesa ne zgusne.
7. Gotovu kremu premjestimo u poseban spremnik i pokrijemo filmom tako da pri hlađenju odozgo nema kore.
8. Ulje rukom ili mješalicom pobijedite. Polako dodajte našu kremu u posudu s maslacem i lagano promiješajte kako bi smjesa zadržala teksturu.
9. Kada je naša torta potpuno hladna, izrežite je na pola po dužini i namažite jednom kremom. Ako ne možete odmah ispeći veliku tortu, možete zasebno ispeći 2 kolača.
10. Pažljivo pokrijte kremu s drugim dijelom kolača. Tortu pospite šećerom u prahu i stavite ga u hladnjak na sat vremena.
11. Sat vremena kasnije pripremili smo sjajan desert!
Ovaj nevjerojatno ukusan poljski kolač privući će i najzapaženijeg gosta. Za punjenje možete koristiti bilo koju drugu kremu i ukrasiti vrh kolača voćem. Sve ovisi o vašoj mašti!
Voćne napitke dobro se kombiniraju s ovim zadivljujućim desertom. Lagane voćne note pomoći će sakriti očigledan kalorijski sadržaj kolača.
Umjesto toga, pozovite prijatelje da ih posjete i počastite ih ovom nevjerojatno ukusnom poslasticom!