Koja hrana sadrži loš i dobar kolesterol?
- Proizvodi
Razina kolesterola u krvi smatra se važnim dijagnostičkim kriterijem kada se radi o osobama srednje i zrele dobi. Određivanje ovog parametra omogućuje liječnicima da spriječe predstojeće zdravstvene probleme, da pomognu pacijentu da izbjegne srčani udar ili moždani udar. U stvari, kolesterol je prirodna tvar u našem tijelu, još više - u našoj krvi postoje dvije vrste takvog elementa - lipoproteini niske i visoke gustoće. I danas, kao dio članka, govorit ćemo o proizvodima koji sadrže loš i dobar kolesterol.
Što je "loš" kolesterol?
Dakle, lipoprotein niske gustoće (LDL) - to je "loš" kolesterol. Upravo te tvari mogu formirati naslage na zidovima krvnih žila ako njihova količina u krvi prelazi razinu norme. Vjeruje se da značajna količina takvih lipoproteina dovodi do poremećaja unutarnje sluznice krvnih žila, “loš” kolesterol počinje se akumulirati i kao posljedica toga nastaju sklerotični plakovi - pacijentu se dijagnosticira ateroskleroza.
Što je "dobar" kolesterol?
Ova tvar je lipoprotein visoke gustoće (HDL). Imaju potpuno suprotan učinak od "lošeg" kolesterola: prenose lipoproteine niske gustoće u jetru, što pomaže u čišćenju krvnih žila od njihovog viška. U jetri se takve tvari zatim obrađuju i uspješno uklanjaju iz tijela. "Dobar" kolesterol u krvi mora uvijek biti prisutan u našem tijelu u više količina nego "loše".
Hrana koja sadrži loš kolesterol
Liječnici kažu da je povećanje pokazatelja "lošeg" kolesterola uglavnom posljedica konzumiranja masne hrane. Stoga su opasne u tom pogledu:
- masno meso, kao i perad;
- kobasice, dimljeno meso, kobasice s kobasicama;
- poluproizvodi;
- paste (jetra i meso);
- ikra riba;
- razne umake u kojima ima puno masnoće (osobito majoneza i sve vrste salatnih preljeva s njim);
- žumanjak jajeta;
- bogate juhe ili juhe kuhane na mesu i ribi;
- sve vrste nusproizvoda koje predstavljaju jetra, bubrezi i mozak;
- peciva, slatkiši, čokolada za pohranu (niske kvalitete), kao i razni kolači;
- masne mliječne proizvode s maslacem, vrhnjem, vrhnjem, sirevima.
Općenito, kolesterol u krvi raste s prekomjernom konzumacijom gore navedenih proizvoda, kao i njihovom neprikladnom pripremom. Naravno, ako sustavno imate bogate juhe, razna štetna glavna jela (prženi krumpir, pilav, klasična tjestenina na pomorski način, prženo meso), onda se zdravstveni problemi mogu očekivati vrlo brzo.
No, u stvari, čitatelji popularnog zdravlja lako mogu smanjiti količinu hrane s lošim kolesterolom u prehrani. Da biste to učinili, na primjer, kuhati juhe na natječaj dijetetski meso (pileći file, kunić mesa, puretina, teletina), uklanjanje sve kože iz nje i uklanjanje vidljivih slojeva masti.
Glavna jela mogu se kuhati pomoću parne pećnice ili pećnice, a spori štednjak također može biti izvrstan. Kada koristite takve kuhinjske uređaje, kao iu pripremi dijetetskih proizvoda, možete smanjiti sadržaj "lošeg" kolesterola u gotovim jelima na minimum.
A od iskreno štetne hrane (poput konzervirane hrane, pite, kobasica) bolje je uopće odbiti - bit ćete zdraviji.
Važno je da se iz prehrane ne isključe sve namirnice koje su izvor "lošeg" kolesterola. Prvo, ova tvar je još uvijek potrebna tijelu, iako u doziranoj količini. I drugo, hrana u kojoj se nalazi može postati izvor drugih esencijalnih tvari za naše tijelo (poput istih jaja ili mliječnih proizvoda).
Hrana koja sadrži dobar kolesterol
Ovaj element bi trebao biti prisutan svakodnevno u vašoj prehrani, a to će pomoći očuvanju zdravlja krvnih žila i čak se nositi s već postojećim poremećajima u aktivnosti kardiovaskularnog sustava.
Liječnici i nutricionisti tvrde da postoji niz proizvoda koji su izvor "dobrog" kolesterola. Prikazani su:
- masne vrste riba;
- biljna ulja;
- različite vrste oraha (orasi, kikiriki, bademi, kedar, itd.);
- sjemenke suncokreta;
- povrće i voće;
- mahunarke (grašak, grah, leća, soja, slanutak);
- žitarice;
- kruh od cjelovitog zrna i mekinje;
- mršavo (ne mastno, dijetalno) meso;
- nemasni mliječni proizvodi (mlijeko, kefir, ryazhenka, prirodni jogurt).
Nepotrebno je reći, ako želite hranu koja je bogata “dobrim” kolesterolom, kako bi donijeli samo dobrobit, morate ih pravilno kuhati. Iste najkorisnije ribe trebaju biti pečene ili kuhane, u ekstremnim slučajevima, gulaš. Uostalom, ako je pržite, sva njegova korisnost odmah se neutralizira. To vrijedi i za biljna ulja, u mogućnosti su koristiti tijelu samo u odsustvu toplinske obrade - to jest, kao dio raznih salata i kada se dodaju u već pripremljena jela.
Kako bi se "dobar" kolesterol manifestirao, povrće se također mora konzumirati sirovo, kuhati, kuhati na pari, u laganom štednjaku ili pećnici. Prženje općenito nije zdrava opcija kuhanja, vrijedi se prisjetiti onih koji žele očuvati zdravlje srca i krvnih žila dugi niz godina.
Dakle, da biste ostali zdravi i održavali omjer “dobrog” - “lošeg” kolesterola u krvi, morate pravilno jesti i uravnotežiti, napustiti otvoreno štetne proizvode, a ne zdrave načine kuhanja.
LiveInternetLiveInternet
-glazba
-citati
Zinaida Golubeva, dekorativno slikarstvo, akvarel božuri.
Učinkovite vježbe sjedenja za mršavljenje Vrlo jednostavne vježbe! Možete početi gubiti težinu.
Mannik na kefiru s jabukama bez jaja. Nježna, bujna i uvijek ukusna! Mannik na kefiru s jabukom.
Pletenje pulover s uzorkom na leđima Tevara Paula Pereira Objavio / la Taty-Al.
Recept za salatu "Gljiva Glade" s korejskom mrkvom Salata "Gljiva Glade".
-kategorije
- Binarne opcije (5)
- Aforizmi (5)
- Psihologija (1)
- video (14)
- Viktorijanska oznaka (3)
- Vez (7)
- PLETENJE (207)
- Dijeta i čišćenje (22) t
- Za djecu (6) t
- Za dnevnik (37)
- zdravlje (39)
- Kino (17)
- Kuhanje (110)
- Radionica (216)
- NIJE POVEZANO (12)
- Nova Godina (8)
- Komunalne usluge (77)
- Znakovi i ploče (3) t
- Putovanja (8)
- Crtanje (15)
- Sveti (4)
- bajke (8)
- Savjeti za ladanjsku kuću (15) t
- Pjesme (3)
- Šivanje (73) t
-Tagovi
-Pretraživanje po dnevniku
-Pretplatite se e-poštom
-interesi
-prijatelji
-Redovni čitatelji
-statistika
holesterol
"Kolesterol - neprijatelj ili prijatelj?"
Kolesterol. Tko je on? Neprijatelj ili prijatelj?
Prema mišljenju stručnjaka, oko 60% odraslih u razvijenim zemljama pati od povišenog kolesterola u krvi.
Koliko je to opasno i kako ga održati normalnim?
Odgovori na ova pitanja nalaze se u materijalu terapeuta Valentine Grigorievne KUCHUBERIA.
Kolesterol je kriv za mnoge grijehe. Na primjer, u tome što uzrokuje nastanak aterosklerotskih plakova na unutarnjoj površini krvnih žila, što, zauzvrat, dovodi do ateroskleroze i njenih posljedica - srčanog udara, moždanog udara, bolesti mozga itd.
Ovdje tako, neprimjetno, plaketa-ubojica raste!
Osim toga, za prevenciju ateroskleroze, važno je ne samo pratiti razinu kolesterola, nego i obratiti pozornost na mnoge druge čimbenike: nasljednost, zarazne bolesti i stanje živčanog sustava.
Čak i kod samog kolesterola, stvari nisu tako jednostavne. Znanstvenici su utvrdili da postoje
Dvije vrste kolesterola - "dobre" i "loše".
"Dobar" - ili HDP lipoproteina visoke gustoće ("zdravi")
- mora biti normalna, i
"Loš" LDL (lipoprotein niske gustoće, LDL, "loš")
trebate smanjiti. To posljednje može pridonijeti stvaranju “plaka” na zidovima arterija i krvnih žila.
No, "dobar" kolesterol ima suprotan učinak.
No, "loš" kolesterol, naravno, u malim količinama, također je potreban za naše tijelo.
Tako su studije u Danskoj i Njemačkoj pokazale da su komponenta krvne plazme, koja ne samo da može vezati, nego i neutralizirati opasne bakterijske toksine, lipoproteini niske gustoće, odnosno nositelji “lošeg” kolesterola.
"Loš" kolesterol pomaže u održavanju imunološkog sustava osobe, ali samo ako ne prelazi prihvatljivu granicu.
Općenito, kolesterol u našem tijelu osigurava stabilnost staničnih membrana u širokom rasponu temperatura.
Neophodan je za proizvodnju vitamina D, kao i za različite hormone, uključujući kortizol, kortizon, aldosteron, estrogen i progesteron, testosteron.
Osim toga, prema najnovijim podacima, igra važnu ulogu u djelovanju sinapsi mozga i imunološkog sustava, uključujući zaštitu od raka.
Prema službenim preporukama Europskog društva za aterosklerozu:
• Ukupni kolesterol u krvi treba biti manji od 5 mmol / L;
• lipoproteinski kolesterol niske gustoće - manje od 3 mmol / l;
• lipoproteinski kolesterol visoke gustoće - više od 1,5 mmol / l;
• trigliceridi - manje od 2,0 mmol / l.
Budite sigurni da saznate svoju razinu kolesterola!
Dakle, vi znate svoju razinu kolesterola u krvi i sada morate odlučiti trebate li nešto promijeniti u svom životu ili ne.
Ako imate 240-250 mg / dl (ili 6 mmol / l), vrijedi razmotriti jeste li pravilno jeli. Pogotovo ako imate druge čimbenike rizika za kardiovaskularne bolesti. Hitne mjere koje je potrebno poduzeti nisu nužne.
280–300 mg / dl (7–7,5 mmol / l) je prag kada je potrebno nastaviti s odlučnim djelovanjem. No, ni u kojem slučaju ne zgrabite lijekove - u stvari, u principu, vi ste još uvijek prilično zdravi. Da ostanete kao takvi, bitno je promijeniti svoj životni stil: više se seliti, manje jesti i gledati što jedete. Trebate pratiti rezultate za prva 2 do 4 mjeseca svaki mjesec kako biste procijenili učinkovitost svoje prehrane.
* Nema sendviča. Pokušajte drastično smanjiti potrošnju maslaca, idealno prebacite na povrće. Ovaj korak može često dovesti kolesterol do prihvatljivog broja od 240 mg / dl u samo 2-4 tjedna.
Soja umjesto sira. Bilo bi dobro odustati od kreme, kiselog vrhnja, masnih sireva i jaja, a istovremeno prestati pušiti. Prijelaz na proizvode od soje vrlo je koristan. Ovo je proteinska dijeta koja pomaže u borbi s prekomjernom težinom i zamjenjuje koncentrirane mliječne proizvode koji sadrže kolesterol.
* Ljubitelji masti moraju zapamtiti da je vrlo bogata kolesterolom. Njegova potrošnja mora se nadoknaditi: popiti malu količinu alkohola i, paradoksalno, uhvatiti biljno ulje i plavu ribu. Pa, tu je i mast zajedno s češnjakom: pomaže brže iskorištavanje masti.
* Promatrajte ravnotežu masnoća - zasićenih (životinja), mononezasićenih i polinezasićenih - trebale bi biti jedna trećina u prehrani. Drugim riječima, svaki "pojedeni dio" životinjske masti treba nadoknaditi biljnim mastima. To možete učiniti: pomiješajte maslinovo, suncokretovo (ili kukuruzno) i sojino ulje u jednakim dijelovima i dodajte ovu uravnoteženu smjesu salatama, žitaricama i tjestenini. Orasi, suprotno uvriježenom mišljenju, ne pomažu u snižavanju kolesterola. Kava i jaki čaj također su štetni.
* Ako u krvi ima malo HDL-a (lipoproteini visoke gustoće koji nose kolesterol), problem se može riješiti umjerenim konzumiranjem alkohola (čaša vina, pivo, čaša vodke dnevno).
Ako imate više od 300–320 mg / dl (8-10 mmol / l) kolesterola, bolje je ne pokušavati sami riješiti problem. Razlozi za tako ozbiljno kršenje moraju razumjeti liječnika.
Ako je kriva kolesterol koji dolazi s hranom, jedina stvar koja može pomoći je prehrana. No postoje i druga, ozbiljnija kršenja. Na primjer, genetski: uništen je gen koji je odgovoran za metabolizam lipida. No, takvi nedostaci, u pravilu, manifestiraju se u djetinjstvu i vrlo su rijetki.
Koja hrana sadrži "dobar" kolesterol?
• U biljnim uljima i masnim morskim ribama, primjerice u tuni ili skuši. Stoga se riba mora jesti najmanje 2 puta tjedno.
• U maticama. Korisni: lješnjaci, bademi, indijski oraščić, pistacije i pinjole
• U maslinama i svim proizvodima od soje
• Kako biste zadržali normalan kolesterol, morate redovito jesti namirnice koje sadrže “dobar” kolesterol, kao i vlakna.
• Ne zaboravite na jabuke
• Vrlo je koristan kod visokog kolesterola, zelenog čaja, ubija dvije ptice jednim kamenom - pomaže povećati razinu „dobrog“ kolesterola u krvi i smanjuje pokazatelje „lošeg“.
• Istraživanja pokazuju da namirnice bogate flavonoidima pomažu u snižavanju kolesterola, pomažući u sprečavanju stvaranja krvnih ugrušaka i krvnih ugrušaka. Flavonoidi, također poznati kao bioflavonoidi, hranjive su tvari. Hrana bogata flavonoidima: tamno voće i bobice
• Zaštitni učinak "lošeg" kolesterola može se postići uvođenjem lecitina i češnjaka u prehranu.
Čimbenici koji povećavaju kolesterol
Na prvom mjestu na popisu štetnih čimbenika koji povećavaju kolesterol - masnu hranu.
Također je potrebno napustiti proizvode koji sadrže trans masti. To su najopasnije vrste "lošeg" kolesterola. Trans masti se često skrivaju u pekarskim proizvodima, prženoj hrani i brzoj hrani. Strast prema hrani iz brze hrane dovodi do činjenice da su naslage kolesterola na zidovima krvnih žila već pronađene kod adolescenata.
Konzumiranje alkohola također je vrlo štetno za metabolizam masti. Među patološkim pijanicama ljudi s visokim kolesterolom u krvi mnogo je više nego među onima koji ne piju. Malo opuštanje dopušteno je učiniti u korist prirodnog crvenog suhog vina, koje, prema mišljenju stručnjaka, upravo suprotno, pomaže ukloniti kolesterol iz tijela.
Prema statistikama, pušači imaju i više razine kolesterola nego nepušači.
Dnevni unos kolesterola ne smije prelaziti 300-500 mg.
Oni koji već znaju iz prve ruke o bolestima srca i dijabetesu trebali bi ograničiti unos kolesterola na 100 mg dnevno.
Ovi savjeti će vam pomoći da budete zdravi i snažni!
Korist ili šteta
Hrana koja sadrži kolesterol
Riječ kolesterol je poznata mnogima, ali s različitim terminima, malo ih se može pohvaliti velikim znanjem u ovom području. Osim toga, široko se vjeruje o opasnostima kolesterola, ali je potrebno tijelu u određenim količinama. Kako bi se održala potrebna koncentracija ove tvari u tijelu, potrebno je jasno razumjeti što je kolesterol i koje funkcije obavlja u tijelu.
Što je kolesterol i njegova koncentracija u tijelu
Kolesterol je hrana i sirutka. Hrana se naziva kolesterol, koji se nalazi u hrani. Većina proizvoda koji sadrže ovu tvar su životinjskog podrijetla. Druga varijanta kolesterola je ono što je u našem tijelu - sirutka. Kruži kroz tijelo zajedno s krvlju. Kolesterol se dijeli na "dobar" - HDL, koji ima pozitivan učinak na arterije, i "loš" - LDL, koji začepljuje arterije.
Više od sedamdeset posto kolesterola potrebnog tijelu proizvodi se u jetri, a samo trideset posto tijelo dobiva od hrane.
Koncentracija kolesterola u krvi zdrave osobe ne smije prelaziti dvjesto miligrama po decilitru (mg / dl). Kada je sadržaj u krvi do dvjesto pedeset ml / dl postoji rizik od vaskularnih lezija. Razina kolesterola u krvi veća od dvjesto pedeset mg / dl ukazuje na ozbiljne bolesti kardiovaskularnog sustava, jetre, očiju ili drugih organa.
Tijelo mora održavati ravnotežu "dobrog" i "lošeg" kolesterola. Količina HDL kolesterola trebala bi biti najmanje četrdeset miligrama po decilitru. Uz smanjenje ovog pokazatelja povećava se vjerojatnost bolesti kardiovaskularnog sustava. Kako bi se provjerila koncentracija kolesterola u krvi, potrebno je proći analizu u klinici. Postupak se izvodi na prazan želudac.
Funkcija kolesterola
Ova tvar je građevni materijal za naše tijelo. Kolesterol se nalazi u staničnim membranama, u tkivima neurona i hormonima. Osim toga, ova tvar je neophodna kao izvor energije za mišiće, a također obavlja i funkciju kombiniranja i transporta proteina.
- Sudjelovanje u biokemijskim procesima.
- Sudjelovanje u proizvodnji vitamina D, ženskih i muških spolnih hormona.
- Prijevoz tvari u tijelu.
- Održavanje potrebne razine tekućine u stanicama.
Višak kolesterola
Kada je sadržaj ove tvari u krvi iznad dvjesto miligrama po decilitru, njegov se višak počinje nakupljati na zidovima krvnih žila koje hrane moždane stanice, srčani mišić, trbušne organe, noge i bubrege. Povećana tijekom vremena, te masne naslage smanjuju lumen krvnih žila. On narušava protok krvi. Osim toga, nakupine kolesterola mogu stvoriti ugrušak, koji tijekom vremena može začepiti posudu. Rezultat toga može biti srčani ili moždani udar, djelomična nekroza tkiva srčanog mišića, moždanih stanica.
Kako održavati normalnu razinu kolesterola
Dnevna količina kolesterola koju osoba dobije od hrane ne smije prelaziti tristo miligrama. Sto grama životinjske masti sadrži oko sto miligrama kolesterola. Stoga je jasno da je potrebno pažljivo pratiti uporabu proizvoda s visokim sadržajem kolesterola.
Potrebno je isključiti ne samo hranu s visokim sadržajem kolesterola, nego i hranu koja pridonosi prekomjernoj proizvodnji u ljudskom tijelu. U osnovi, takvi proizvodi uključuju meso goveda, njegove iznutrice, gulaš, paštetu od mesa, pileću kožu (gotovo sva pileća mast koncentrirana je u koži), kobasice, kobasice i kobasice.
Ako želite kuhati hranu koja je niska kolesterola, slijedite jednostavna pravila.
Kuhajte juhu od mesa, pustite da se ohladi i uklonite smrznutu masnu koru. Ima puno kolesterola, koji se može naseliti na zidovima vaših krvnih žila. Mesna jela treba djelomično zamijeniti vegetarijanskim. Koristite više soje, grah, grašak i mnoge druge mahunarke koje ćete naći na tržištu. To će nadoknaditi nedostatak proteina iz mesa. Korisne masne ribe, kao što su skuša, sardine, haringa, losos. Sadržaj esencijalnih masnih kiselina značajno smanjuje rizik od srčanog udara.
Visoki kolesterol se nalazi u žumanjcima jaja, pa se preporučuje konzumiranje ne više od pet jaja tjedno. Također je potrebno ograničiti potrošnju maslaca, vrhnja, masnog svježeg sira, vrhnja, punomasnog mlijeka. Koristite više soka od limuna, začina i ljekovitog bilja za preljev za salatu. Ako ne možete odbiti majonezu, koristite samo onu koja je napravljena na bazi biljnog ulja.
Preporučljivo je jesti kruh (integralno brašno), žitarice, makarone, voćni žele i keks (zobena kaša, kreker). Isključite iz prehrane kolače, pite i keksove.
Pretjerana konzumacija kave također dovodi do zasićenja kolesterola.
Uzroci i učinci smanjene koncentracije kolesterola
Niska razina kolesterola može biti uzrokovana prehranom (vegetarijanska prehrana), određenim lijekovima ili određenim bolestima.
Glavne bolesti koje dovode do niske razine ove tvari su:
- kronično zatajenje srca;
- prekomjerna proizvodnja hormona štitnjače, što dovodi do problema s metabolizmom;
- smanjenje koncentracije hemoglobina;
- zarazne bolesti;
- tuberkuloza i druge plućne bolesti;
- bolesti uzrokovane organizmima koji uzrokuju bolesti ili toksinima koji se nalaze u tijelu.
Uzroci povišene koncentracije kolesterola, osim prirodne proizvodnje u tijelu, mogu biti pušenje, niska motorna i fizička aktivnost, stres, nezdrava prehrana, nasljedna predispozicija.
Prekomjerna količina kolesterola dovodi do stvaranja plakova koji mogu blokirati protok krvi u krvnim žilama. Glavna opasnost od ateroskleroze leži u činjenici da se odvija bez ikakvih simptoma sve dok se u posudi ne zaustavi pedeset sedamdeset posto. Tek nakon toga pojavit će se prvi simptomi:
- bol srčanog mišića;
- nelagodu i težinu u nogama tijekom kretanja;
- srčani udar;
- slaba memorija;
- bol u trbuhu.
Povećana koncentracija kolesterola može biti simptom sljedećih bolesti:
- bolesti jetre;
- bolesti bubrega;
- bolesti gušterače;
- dijabetes melitus;
- pogoršanje štitnjače;
- pretilosti;
- nedostatak hormona rasta.
Kako sniziti kolesterol
Pravilna prehrana može ograničiti unos kolesterola iz hrane. Ali to ne pomaže uvijek smanjiti razinu ove tvari. Koje metode snižavaju kolesterol?
Vježba i povećana pokretljivost. To je najlakši način da se krvne žile održe u dobrom stanju. Fizičke i gimnastičke vježbe, plesovi i šetnje - sve to može promijeniti stav "dobrog" i ukupnog kolesterola vašeg tijela na bolje.
Proizvodi koji sadrže kolesterol.
Kolesterol nije prisutan u voću i povrću. Tako se svojim visokim sadržajem u tijelu bavi vegetarijanstvom, jede puno svježeg povrća i voća. Ako imate nedostatak kolesterola, dodajte više mesa u svoju prehranu.
Savjet 1: Koja hrana sadrži kolesterol
Kolesterol je prirodni masni alkohol koji se nalazi u svim živim organizmima. Sintetizira se u ljudskoj jetri i djelomično dolazi iz konzumiranih proizvoda. U malim količinama, to je potrebno za proizvodnju spolnih hormona i osiguravanje pouzdanosti membrana-pregrada u stanicama. Međutim, višak ove tvari može dovesti do začepljenih krvnih žila i srčanih problema.
Hrana bogata kolesterolom
Glavna šteta za tijelo donosi kolesterol životinjskog podrijetla. U velikim količinama nalazi se u masnom i masnom mesu: svinjetina, janjetina i ptica močvarica. U manjim količinama prisutan je u govedini, teletini, zecu i piletini. Zato bi oni koji pate od povišene razine kolesterola u krvi trebali napustiti takve proizvode ili smanjiti njihovu potrošnju.
Bilo koja brza hrana također sadrži loš kolesterol. Posebno su opasni pomfrit i čips, hamburgeri, cheeseburgeri i ostali sendviči s mesnim kotletima i umacima. Osim kolesterola, sadrže i cijeli niz karcinogenih i sintetičkih tvari koje zajedno imaju štetan učinak na ljudsko zdravlje.
Popis hrane bogate kolesterolom uključuje jaja. Posebno obiluju žumanjkom. S visokim kolesterolom ne bi se trebali uopće jesti. U drugim slučajevima, konzumiranje jaja treba biti ograničeno na 3-5 komada tjedno, zbog čega osoba dobiva potreban lecitin za tijelo. U tom slučaju, bolje je jesti jaja u obliku omleta kuhano tvrdo kuhano ili meko kuhano.
Mnogo štetnog kolesterola nalazi se u masnim mliječnim proizvodima: punomasno mlijeko, maslac, tvrdi sir, domaće kiselo vrhnje i svježi sir. Prisutna je iu margarinu. Puno kolesterola u takvim jelima kao što su prženi krumpir i pite, kotleti, pržena riba i odresci.
Kako smanjiti količinu kolesterola u krvi
Prije svega, potrebno je revidirati dijetu, eliminirati iz nje gore navedene proizvode, ili barem značajno smanjiti njihovu potrošnju. Prženu hranu treba napustiti, a masno meso zamijeniti hranjivom i zdravom morskom ribom. Potonji proizvod, usput rečeno, sadrži bjelančevine koje tijelo bolje apsorbira od mesa.
Također je korisno koristiti više proizvoda koji smanjuju kolesterol u krvi. To su: zobena kaša i heljda, razni orasi, suhe šljive, grah, papar, ocat i senf. I također neke vrste riba, kao što su tuna, losos, iverak i sardine. Također je važno jesti više svježeg povrća i voća. Samo oni ne bi trebali biti ispunjeni kiselim vrhnjem i majonezom, već hladno prešanim nerafiniranim biljnim uljem.
Što se tiče pića, bolje je isključiti bilo koju kavu iz prehrane, a crni čaj zamijeniti potpuno ili barem djelomično zelenim i biljnim. Također je korisno piti više svježih sokova i mineralne vode.
I, naravno, oni će pomoći smanjiti kolesterol, sport, ili čak i obične duge šetnje u bilo koje doba dana, kao i odbacivanje loših navika u obliku alkohola i duhana.
holesterol
"Kolesterol - neprijatelj ili prijatelj?"
Kolesterol. Tko je on? Neprijatelj ili prijatelj?
Prema mišljenju stručnjaka, oko 60% odraslih u razvijenim zemljama pati od povišenog kolesterola u krvi.
Koliko je to opasno i kako ga održati normalnim?
Odgovori na ova pitanja nalaze se u materijalu terapeuta Valentine Grigorievne KUCHUBERIA.
Kolesterol je kriv za mnoge grijehe. Na primjer, u tome što uzrokuje nastanak aterosklerotskih plakova na unutarnjoj površini krvnih žila, što, zauzvrat, dovodi do ateroskleroze i njenih posljedica - srčanog udara, moždanog udara, bolesti mozga itd.
Ovdje tako, neprimjetno, plaketa-ubojica raste!
Osim toga, za prevenciju ateroskleroze, važno je ne samo pratiti razinu kolesterola, nego i obratiti pozornost na mnoge druge čimbenike: nasljednost, zarazne bolesti i stanje živčanog sustava.
Čak i kod samog kolesterola, stvari nisu tako jednostavne. Znanstvenici su utvrdili da postoje
Dvije vrste kolesterola - "dobre" i "loše".
"Dobar" - ili HDP lipoproteina visoke gustoće ("zdravi")
- mora biti normalna, i
"Loš" LDL (lipoprotein niske gustoće, LDL, "loš")
trebate smanjiti. To posljednje može pridonijeti stvaranju “plaka” na zidovima arterija i krvnih žila.
No, "dobar" kolesterol ima suprotan učinak.
No, "loš" kolesterol, naravno, u malim količinama, također je potreban za naše tijelo.
Tako su studije u Danskoj i Njemačkoj pokazale da su komponenta krvne plazme, koja ne samo da može vezati, nego i neutralizirati opasne bakterijske toksine, lipoproteini niske gustoće, odnosno nositelji “lošeg” kolesterola.
"Loš" kolesterol pomaže u održavanju imunološkog sustava osobe, ali samo ako ne prelazi prihvatljivu granicu.
Općenito, kolesterol u našem tijelu osigurava stabilnost staničnih membrana u širokom rasponu temperatura.
Neophodan je za proizvodnju vitamina D, kao i za različite hormone, uključujući kortizol, kortizon, aldosteron, estrogen i progesteron, testosteron.
Osim toga, prema najnovijim podacima, igra važnu ulogu u djelovanju sinapsi mozga i imunološkog sustava, uključujući zaštitu od raka.
Prema službenim preporukama Europskog društva za aterosklerozu:
• Ukupni kolesterol u krvi treba biti manji od 5 mmol / L;
• lipoproteinski kolesterol niske gustoće - manje od 3 mmol / l;
• lipoproteinski kolesterol visoke gustoće - više od 1,5 mmol / l;
• trigliceridi - manje od 2,0 mmol / l.
Budite sigurni da saznate svoju razinu kolesterola!
Dakle, vi znate svoju razinu kolesterola u krvi i sada morate odlučiti trebate li nešto promijeniti u svom životu ili ne.
Ako imate 240-250 mg / dl (ili 6 mmol / l), vrijedi razmotriti jeste li pravilno jeli. Pogotovo ako imate druge čimbenike rizika za kardiovaskularne bolesti. Hitne mjere koje je potrebno poduzeti nisu nužne.
280–300 mg / dl (7–7,5 mmol / l) je prag kada je potrebno nastaviti s odlučnim djelovanjem. No, ni u kojem slučaju ne zgrabite lijekove - u stvari, u principu, vi ste još uvijek prilično zdravi. Da ostanete kao takvi, bitno je promijeniti svoj životni stil: više se seliti, manje jesti i gledati što jedete. Trebate pratiti rezultate za prva 2 do 4 mjeseca svaki mjesec kako biste procijenili učinkovitost svoje prehrane.
* Nema sendviča. Pokušajte drastično smanjiti potrošnju maslaca, idealno prebacite na povrće. Ovaj korak može često dovesti kolesterol do prihvatljivog broja od 240 mg / dl u samo 2-4 tjedna.
Soja umjesto sira. Bilo bi dobro odustati od kreme, kiselog vrhnja, masnih sireva i jaja, a istovremeno prestati pušiti. Prijelaz na proizvode od soje vrlo je koristan. Ovo je proteinska dijeta koja pomaže u borbi s prekomjernom težinom i zamjenjuje koncentrirane mliječne proizvode koji sadrže kolesterol.
* Ljubitelji masti moraju zapamtiti da je vrlo bogata kolesterolom. Njegova potrošnja mora se nadoknaditi: popiti malu količinu alkohola i, paradoksalno, uhvatiti biljno ulje i plavu ribu. Pa, tu je i mast zajedno s češnjakom: pomaže brže iskorištavanje masti.
* Promatrajte ravnotežu masnoća - zasićenih (životinja), mononezasićenih i polinezasićenih - trebale bi biti jedna trećina u prehrani. Drugim riječima, svaki "pojedeni dio" životinjske masti treba nadoknaditi biljnim mastima. To možete učiniti: pomiješajte maslinovo, suncokretovo (ili kukuruzno) i sojino ulje u jednakim dijelovima i dodajte ovu uravnoteženu smjesu salatama, žitaricama i tjestenini. Orasi, suprotno uvriježenom mišljenju, ne pomažu u snižavanju kolesterola. Kava i jaki čaj također su štetni.
* Ako u krvi ima malo HDL-a (lipoproteini visoke gustoće koji nose kolesterol), problem se može riješiti umjerenim konzumiranjem alkohola (čaša vina, pivo, čaša vodke dnevno).
Ako imate više od 300–320 mg / dl (8-10 mmol / l) kolesterola, bolje je ne pokušavati sami riješiti problem. Razlozi za tako ozbiljno kršenje moraju razumjeti liječnika.
Ako je kriva kolesterol koji dolazi s hranom, jedina stvar koja može pomoći je prehrana. No postoje i druga, ozbiljnija kršenja. Na primjer, genetski: uništen je gen koji je odgovoran za metabolizam lipida. No, takvi nedostaci, u pravilu, manifestiraju se u djetinjstvu i vrlo su rijetki.
Koja hrana sadrži "dobar" kolesterol?
• U biljnim uljima i masnim morskim ribama, primjerice u tuni ili skuši. Stoga se riba mora jesti najmanje 2 puta tjedno.
• U maticama. Korisni: lješnjaci, bademi, indijski oraščić, pistacije i pinjole
• U maslinama i svim proizvodima od soje
• Kako biste zadržali normalan kolesterol, morate redovito jesti namirnice koje sadrže “dobar” kolesterol, kao i vlakna.
• Ne zaboravite na jabuke
• Vrlo je koristan kod visokog kolesterola, zelenog čaja, ubija dvije ptice jednim kamenom - pomaže povećati razinu „dobrog“ kolesterola u krvi i smanjuje pokazatelje „lošeg“.
• Istraživanja pokazuju da namirnice bogate flavonoidima pomažu u snižavanju kolesterola, pomažući u sprečavanju stvaranja krvnih ugrušaka i krvnih ugrušaka. Flavonoidi, također poznati kao bioflavonoidi, hranjive su tvari. Hrana bogata flavonoidima: tamno voće i bobice
• Zaštitni učinak "lošeg" kolesterola može se postići uvođenjem lecitina i češnjaka u prehranu.
Čimbenici koji povećavaju kolesterol
Na prvom mjestu na popisu štetnih čimbenika koji povećavaju kolesterol - masnu hranu.
Također je potrebno napustiti proizvode koji sadrže trans masti. To su najopasnije vrste "lošeg" kolesterola. Trans masti se često skrivaju u pekarskim proizvodima, prženoj hrani i brzoj hrani. Strast prema hrani iz brze hrane dovodi do činjenice da su naslage kolesterola na zidovima krvnih žila već pronađene kod adolescenata.
Konzumiranje alkohola također je vrlo štetno za metabolizam masti. Među patološkim pijanicama ljudi s visokim kolesterolom u krvi mnogo je više nego među onima koji ne piju. Malo opuštanje dopušteno je učiniti u korist prirodnog crvenog suhog vina, koje, prema mišljenju stručnjaka, upravo suprotno, pomaže ukloniti kolesterol iz tijela.
Prema statistikama, pušači imaju i više razine kolesterola nego nepušači.
Dnevni unos kolesterola ne smije prelaziti 300-500 mg.
Oni koji već znaju iz prve ruke o bolestima srca i dijabetesu trebali bi ograničiti unos kolesterola na 100 mg dnevno.
Ovi savjeti će vam pomoći da budete zdravi i snažni!
Prehrana s povišenim kolesterolom u krvi
Koliko često smo u posljednje vrijeme čuli fraze: "Nemoguće je jesti, postoji čvrsti kolesterol na istom mjestu!" Ili "Ovaj lijek savršeno snižava razinu kolesterola".
Većina ljudi ima prilično nejasnu ideju o tome što je kolesterol.
Mnogi od ove riječi znače bilo koju mast, kao u sastavu raznih namirnica, iu čistom obliku. U međuvremenu, vrijedi razlikovati takozvane "štetne" masti (trans masne kiseline) i esencijalne masne kiseline (njihovo drugo ime su esencijalne masti)
Dakle, što je kolesterol i kako je opasno, i što je najvažnije, kako jesti ako je njegova razina u krvi doista povišena? Je li moguće smanjiti kolesterol samo odabirom ispravne hrane bez pribjegavanja lijekovima?
Pokušajmo razumjeti te teške probleme.
Kolesterol je mastolika tvar (masni alkohol) koju neovisno proizvodi ljudsko tijelo (do 80%) i iznimno je potrebna za normalnu vitalnu aktivnost. Kolesterol je uključen u sintezu hormona (na primjer, progesteron se pretvara u hormon, vitamin D, prekursor kortikosteroida), u procesima stvaranja stanica (dio stanične membrane), probavu (stvaranje žučnih kiselina) i obavlja mnoge druge važne funkcije.
Većina kolesterola nalazi se u krvi, jetri, bubrezima, nadbubrežnim žlijezdama i moždanom tkivu. Ona je dio membrana svih stanica u tijelu. Mnogi se hormoni stvaraju iz kolesterola, mnogo je u živčanom tkivu.
Postoji nekoliko frakcija masnog kolesterola: takozvani "dobar" kolesterol - HDL (lipoproteini visoke gustoće), "loš" LDL kolesterol (lipoproteini niske gustoće) i trigliceridi. Za održavanje zdravlja, morate stalno održavati visoku razinu "dobrog" kolesterola i smanjiti razinu "lošeg".
Koja je razlika između ove dvije frakcije kolesterola? Sam po sebi, kolesterol je isti, ali u krvi je u različitim kompleksima s drugim masnim i proteinskim tvarima. Kao rezultat toga, postoje molekule u kojima ima više proteina (HDL) i molekula u kojima je manje proteina (LDL). Prve mikročestice su guste i kompaktne, pomažu prijenosu viška kolesterola u jetru, nakon čega nastaju žučne kiseline koje su uključene u probavu. Druge mikročestice veće veličine, osim što imaju manju gustoću.
Ako ima previše čestica kolesterola, u krvi se nakuplja višak kolesterola. A onda se lipoproteini niske gustoće mogu nazvati "lošim" oblicima kolesterola. Višak kolesterola "nastanjuje" zidove krvnih žila. Oko tih naslaga oblikuje se vezivno tkivo. To su aterosklerotski plakovi koji sužavaju lumen krvnih žila i ometaju protok krvi. Tijekom vremena, plak se otvara kao apsces i stvara se krvni ugrušak, koji stalno raste. Postupno se zatvara, poput čepa, cijelog lumena posude, koji ometa normalnu cirkulaciju krvi.
Ali postoje i "dobri" lipidno-proteinski kompleksi u krvi. Zovu se lipoproteini visoke gustoće - HDL. Uklanjaju kolesterol iz svojih mjesta akumulacije u stijenci krvnih žila i sprječavaju formiranje aterosklerotskih plakova.
Visoki kolesterol je jedan od glavnih uzroka vaskularne bolesti i ateroskleroze, a stvaranje tromba može u konačnici uzrokovati srčani udar ili moždani udar (vidi Moždani udar: Simptomi, prvi znakovi i prva pomoć).
Kolesterol ima dva porijekla:
1. proguta s hranom
2. sintetiziran u jetri.
Tijelo ima dovoljno kolesterola, koji se sintetizira u jetri. No, osoba konzumira velike količine kolesterola iz hrane. Glavni je izvor masnih proizvoda životinjskog podrijetla.
Ako ih ima mnogo u prehrani, tada se sadržaj kolesterola u krvi povećava, a transformira se iz suštinskog organizma prijatelja u smrtnog neprijatelja.
Poznato je da četiri vrste masti koje jedemo ili, naprotiv, ne jedemo, utječu na razinu kolesterola u serumu:
Trans masne kiseline sadrže:
- u prekuhanim jelima (uz produljeno zagrijavanje na povišenim temperaturama mijenja se struktura masti, zbog čega nastaju opasni lipidni peroksidi, transizomeri masnih kiselina i slobodni radikali);
- u margarinu (proizvodi se hidrogeniranjem biljnih ulja);
- hrana na bazi hidrogeniranih masti.
Esencijalne masne kiseline nalaze se u našim svakodnevnim obrocima i podijeljene su u tri velike skupine:
Zasićene masti povećavaju kolesterol u krvi. Bogati su masnim mesom, maslacem, sirom i drugim mliječnim proizvodima. Što je manje hrane u našoj prehrani, to bolje.
Polinezasićene masti snižavaju razinu kolesterola, dio su soje, suncokreta, kukuruznog ulja, ribe i morskih plodova, niskokaloričnih sorti peradi i mliječnih proizvoda. Također su bogati žitaricama, orašastim plodovima i povrćem.
Mononezasićene masti također smanjuju kolesterol, a to je "loše". Ova vrsta masti nalazi se u maslinovom i kikirikijevom ulju, orašastim plodovima i avokadima, kao i riba, riblje ulje. Njihova bogata prehrana korisnija je od striktne prehrane s malo masnoće.
. Jedna suptilnost je važna: ove masti bi trebale zamijeniti druge masti, a ne samo dodavati ih u hranu.
I, naravno, ne biste smjeli odmah napustiti masti u svojoj prehrani, samo trebate ograničiti njihovu potrošnju. Poželjno je napustiti zasićene masnoće (masno meso - svinjetina, guska, patka i dr.) I uključiti u vašu prehranu polinezasićene masne kiseline (biljna ulja, orašaste plodove, ribe). Nezasićene masti pomažu u održavanju ravnoteže između različitih frakcija kolesterola i pomiču ravnotežu prema zdravom kolesterolu.
Kako bi se snizila razina kolesterola u krvi, liječnici često preporučuju povećanu tjelesnu aktivnost, bavljenje sportom, potpuno napuštanje alkohola i duhana, jer značajno povećavaju rizik od razvoja i razvoja bolesti srca. Kako bi se smanjila razina "štetnog" kolesterola, propisani su razni lijekovi (u pravilu statini)
Da biste spriječili dugotrajnu i ne uvijek korisnu terapiju lijekovima, morate pratiti svoje zdravlje i pravilnu prehranu.
Postoji posebna dijeta koja se temelji na velikoj količini biljnih vlakana i povrća, koja bez lijekova smanjuje razinu kolesterola u krvi za 30%. Za 6-8 tjedana možete značajno smanjiti visoki kolesterol samo podešavanjem svoje prehrane.
Glavni uvjet za uspjeh - strogo pridržavati pravila prehrane.
Osnovni principi prehrane za smanjenje kolesterola:
Glavna ideja prehrane s povišenim kolesterolom je kontrola načina kuhanja i značajno smanjenje životinjskih masti. Uostalom, povišeni kolesterol je znak kršenja racionalnosti prehrane, a odgovornost za njega leži u cijelosti na nama.
Osobitost prehrane kod povišenog kolesterola nije poseban izbor jelovnika, već poštivanje niza zahtjeva za hranom.
Potrebno je iz prehrane ukloniti hranu kuhanu pomoću margarina i drugih kulinarskih masnoća: raznih kolača, kolača, kolača, kolača, čokolade i drugih slastica.
Od masnoća, pored biljnih ulja, možete jesti nisko-kalorični maslac - svakako biste trebali pojesti oko 2 žličice bez vrha (dva sendviča s maslacem) jer u njemu postoje i tvari kolesterola.
Ali bolje jesti margarin povrća. Iz margarina, na primjer, možete koristiti Rama vitalnost i Rama olivio. Ovaj margarin jednako je prikladan za kuhanje i izradu sendviča. Na njemu možete pržiti ili staviti u kašu umjesto maslaca, što će biti mnogo zdravije. Osim toga, "RAMA" obogaćena je kompleksom antioksidativnih vitamina A, C i D. Kupi bolje mekane margarine u staklenkama. Jer čvrsti margarini imaju neprirodnu strukturu masti. Tako je zamjena uobičajenog maslaca mekim margarinima pravi, racionalan način zdravlja.
Također je bolje isključiti prženu hranu: krumpir, piletinu, kotlet. Bolje je odabrati nisko-masno meso, perad ili ribu i kuhati ih peći u pećnici ili na pari. U gotovu posudu može se dodati neko biljno ulje.
Ne pržite hranu, već kuhajte, pecite, kuhajte i kuhajte na pari i na žaru
Bolje je u potpunosti eliminirati iz izbornika razne konzervirane, dimljene, slane namirnice.
Potrebno je isključiti ili minimizirati potrošnju poluproizvoda od mesa - raznih kobasica, kobasica, slanine, masti i drugih.
Također trebate odbiti hranu kao što je majoneza, masna kisela vrhnja, sladoled i deserti.
Povećanje u prehrani udio proizvoda koji uklanjaju kolesterol iz tijela - mahunarke (grašak, grah, leća). Pokušajte kombinirati žitarice i mahunarke, rižu i leću, grašak i tjesteninu savršeno kombinirane.
Da bi se smanjio kolesterol, preporuča se uzimanje raznih plodova koji sadrže pektin - to su jabuke i drugo voće i bobice koje tijekom kuhanja tvore žele. Topljiva vlakna koja se nalaze u jabukama i plodovima koji stvaraju gel, apsorbiraju kolesterol i uklanjaju ga iz tijela.
Sokovi na njima, uz dodatak ananasa, mrkve i limuna, također su korisni.
U svakodnevnoj prehrani morate uvesti dva obroka voća, voće s kožom i pulpa su posebno korisni. U isto vrijeme, ne zaboravite na agrume - oni bi trebali biti potrebni: oni su mandarine, limun, naranče.
"Sjedi" na dijeti jabuka-med. Jabuke su izvrsne za snižavanje kolesterola.
Med sadrži što više antioksidanata koji se bore protiv kolesterola kao jabuke. Otopite četiri žlice meda u čaši vode i uzimajte ga svaki dan kao lijek.
Kalorije suhog voća. Najkorisniji za snižavanje kolesterola su grožđice i šljive.
Preporučuje se dodavanje prehrambenih vlakana u hranu. Bogata je svim zelenim lisnatim povrćem - kupusom, salatama, zelenilom. Možete koristiti gotova vlakna u obliku praha (dodana u salate, juhe, žitarice) ili mekinje. Celuloza ima izvrsnu higroskopnost, što mu omogućuje apsorpciju raznih produkata ljudskog otpada iz crijeva, uključujući kolesterol.
Celuloza se može dobiti za doručak u obliku žitarica (zobena kaša, proso, riža i dr.), Za ručak, uz juhu, mekinje i voće, za večeru - uz laganu salatu i mahunarke. Preporučljivo je koristiti najmanje 35 grama vlakana dnevno.
Povrće - treba ih jesti što je češće moguće, po mogućnosti svaki dan. Posebno je korisno koristiti ih sirovo, bez dodavanja ulja i masti, kao i sireva i raznih umaka.
Uključite ribu u svoju prehranu. Nutricionisti ne uzalud preporučuju jedenje morske ribe najmanje dva puta tjedno, barem 100 grama po obroku. Sadrži ne samo korisne elemente u tragovima (fosfor, jod), već i najvažnije omega-masne kiseline koje reguliraju razinu kolesterola, krvni tlak i viskoznost krvi, a time i sklonost trombozi. Najkorisnija riba za dijete za snižavanje kolesterola je losos, jer sadrži velike količine omega-3. Odaberite različite ribe, ali pokušajte zadržati visok sadržaj omega-3.
Također će biti korisna jetra morske ribe i njihovo riblje ulje. Ako postoji individualna nepodnošljivost prema mirisu ili okusu ribljeg ulja, može se upotrijebiti kapsulirani pripravak, na primjer, u obliku dodataka prehrani.
Zamijenite maslac biljnim uljem, a prednost treba dati nerafiniranom i nerafiniranom. Biljno ulje je bolje ne izlagati dodatnoj toplinskoj obradi i koristiti u čistom obliku kao preliv za salate, žitarice, kuhanje drugih jela.
Najkorisnija ulja (izvor omega-3, omega-6 i omega-9 kiselina) su laneno, maslinovo, sojino, pamučno, kao i ulje iz susama.
Od mliječnih proizvoda odabrati niske masnoće i niske masnoće: svježi sir, jogurt, kiselo vrhnje, mlijeko, sir, kefir i druge.
Smanjite potrošnju masnih sireva (sadržaj masti ne smije biti veći od 30% u suhoj tvari - Suluguni, Adyghe, Ossetian, ovčji sir, Poshekhonsky).
Jaja bolje jesti samo u kuhanom obliku. U kokošjim jajima prosječno 275 mg. kolesterol je gotovo dnevna stopa odrasle osobe. Maksimalna sigurnost je 3 jaja tjedno. Potpuno isključiti jaja ne smiju biti, jer sadrže i anti-kolesterne tvari (lecitin, itd.)
Ako ne mislite na doručak bez jaja, jedite samo proteine - to su žumanjci koji sadrže sav kolesterol.
Za omlet upotrijebite jedno jaje s 2-4 žumanjka proteina. Za pečenje zamijenite jedno puno jaje s dvije vjeverice. Osim toga, sada možete kupiti dijetalna jaja - s sadržajem kolesterola od 15-50% nižim od normalnog.
Orašasti plodovi su izvrstan izvor mononezasićenih masnih kiselina. Iako pripadaju masnoj hrani, njihova mala količina u svakodnevnoj prehrani je dobrodošla. Preporuča se koristiti tijekom dana oko 30 grama raznih oraha: oraha, lješnjaka, brazilskih orašastih plodova, indijskog oraha, suncokretovih sjemenki, pinjola, badema, lana i sezamovog sjemena.
30 grama je oko 18 komada indijskog oraha, 6-7 oraha, 8 brazilskih ili 20 komada badema.
Preporučljivo je koristiti što je moguće više svih vrsta žitarica i ostale cjelovite (neprerađene) namirnice.
Da biste smanjili kolesterol, jedite žitarice - odaberite sorte pšenice od cjelovitih žitarica i cjelovitih žitarica. Bogati su dijetalnim vlaknima. Među žitaricama najkorisnije su zobena kaša, heljda i tamna riža.
Jedite nemasno meso (sve vidljive masti moraju biti uklonjene).
Ne pijte kavu. Kada se kuha u kavi, stvaraju se tvari koje povećavaju sadržaj kolesterola. Poželjno je da se ispusti aparat za kavu, koji osigurava piće s niskom temperaturom.
Korisno je piti mineralnu vodu (čak is plinovima), kao i zeleni čaj, koji također ima antioksidativni učinak. Možete piti razne sokove, samo ne kupiti sokove u vrećama, oni neće imati koristi tijelo, bolje je napraviti sokove od povrća i voća.
Ne zaboravite na crno vino. Jedna šalica dnevno povećava razinu "dobrog" kolesterola. Bijelo vino daje manje učinka. Tu su i male radosti u ograničenjima: o).
Začini i začini - Prateći dijetu za smanjenje kolesterola, možete koristiti lovorov list, majčinu dušicu, mažuran, peršin, estragon, kumin, kopar, bosiljak, papar i crvenu papriku.
Kada kupujete gotove proizvode koji sadrže masnoće: pečenje, kolačiće, čips - pročitajte na etiketi, kakvu masnoću sadrže, i isključite one koje uključuju maslac i kokosovo ulje.
Također, kada kupujete hranu u trgovini, obavezno pročitajte na naljepnici tako da ne sadrže kolesterol.
Dodatno upoznavanje s dijetom lecitina bit će korisno - pomaže u smanjenju razine kolesterola i poboljšanju funkcije jetre.
PREPORUČENI PROIZVODI:
- jogurt, kefir, jogurt, airan
- kruh od žita
- sirovi sir bez masnoće, granulirani sir
- crno vino
- maslinovo ulje,
- cvjetača, repa, mrkva, luk, rajčica, patlidžani, tikvice, bundeve, špinat, brokula, grašak, grah, cikorija, zelena salata. Ne zaboravite na repu koja ima snažan učinak na snižavanje kolesterola.
- jabuke, limune, grožđe, jagode, lubenice, marelice, kivi, breskve, naranče, ribiz,
- sokovi od svježeg voća i povrća
- voće i povrće juhe, juha s mesom juha - ne više od jednom tjedno.
- smeđa riža i žitarice
Proizvodi s antislerotičkim svojstvima:
- češnjak - kriška češnjaka - za doručak i večeru,
- patlidžan,
- luk,
- mrkva,
- lubenica,
- morska kelj (koristi se u suhom obliku umjesto soli)
DOPUŠTENI PROIZVODI:
- riba
Sardine, papaline, skuša, losos, haringa - 2 - 3 porcije od 200 - 400 g tjedno.
Tunjevina, bakalar, bakalar, iverka - bez ograničenja.
- Obrano mlijeko i sir, tvrdi sir
Kravlji sir - 0% ili 5%, mlijeko najviše 1,5%. Isto tako, svi mliječni proizvodi - kefir je 1% i nemasna. - Nemasno meso (lean svinjetina, govedina, teletina, zec),
ptica (puretina, piletina, piletina, samo nemojte jesti kožu, ona je predebela
meso nojeva - Gorka čokolada, žele, mousse, mliječni deserti
- Orašasti plodovi (orasi, bademi, kikiriki, lješnjaci)
- Pšenični kruh, nemasna peciva, tjestenina bez jaja
- Čaj, slaba kava, voćni sok bez šećera, mineralna voda
granica
- Suncokretovo ulje, kukuruzno ulje, maslinovo ulje - morate uzeti u obzir da je ulje visoko kalorijski proizvod;
- Šunka, doktorica kobasica, nemasna govedina;
- Žumanjak jajeta;
- Sir srednje masnoće, rastopljeni tijesto sir;
- Soja sos, sol (ne više od 5 g dnevno);
- Marmelada, med, sirupi, bijeli sljez, šećer (70 g dnevno);
- Alkoholna pića.
ZABRANJENI PROIZVODI:
Kod visokog kolesterola, ova hrana je strogo zabranjena:
- Životinjska mast, mast
- Masno meso (govedina i svinjetina), također patka i guska su proizvodi koji sadrže velike količine kolesterola.
- Kobasice, kobasice, slanina, sve vrste dimljenog mesa, pite, koža peradi (ima maksimalni kolesterol i masnoću), masne mesne juhe, jetra, bubrezi, mozak, paštete jetre
- Maslac, margarin, majoneza
- Koncentrirano i punomasno mlijeko, kondenzirano mlijeko, vrhnje, vrhnje, masni sir, prerađeni i tvrdi sirevi s više od 30% masti
- Slatkovodna riba.
Riba u umacima ili dimljeni, kiseli i škampi zabranjeni su strogom dijetom za snižavanje kolesterola - Instant juhe, namirnice,
- Krumpir kuhan na životinjskoj masnoći, pomfritu, čipsu
- Bogati pekarski proizvodi, kolači, keksi, slastice, kuhani na nepreporučljivim mastima
- Slatkiši - slatka gazirana pića, slatka čokolada, karamela, sladoled, sladoled
- Nemojte jesti svježe ili suhe kokose, kokosovo i palmino ulje.
Prema službenim preporukama Europskog društva za aterosklerozu, "normalna" razina kolesterola u frakcijama masti trebala bi biti kako slijedi:
• ukupni kolesterol - 1,0 mmol / l
• LDL "loš" kolesterol -