Recenzija: Stevija "Stevioside" Stevia ekstrakt - Prirodni Sahzam. Postoje poteškoće s doziranjem

• Proizvodi

Istodobno, kalorijski sadržaj ovog zaslađivača je gotovo nula, što ga čini idealnom zamjenom za šećer: prirodni, a ne kalorijski - što drugo treba učiniti sretnom osobom:

Koeficijent slatkiša je različit: 125 i 250, tj. 125 puta slađi od šećera ili 250 puta. Izabrao sam manje slatko
Po izgledu, steviozid je bijeli prah, čak i prašina, rekao bih:

Na istom mjestu ima dovoljno informacija za steviju i njene derivate, uključujući razne recepte. Tu je i tablica koja povezuje slatkoću i potreban broj svih sorti stevije u usporedbi sa šećerom.

Unatoč svim dostupnim informacijama, recenzijama i receptima, nikada neću pronaći prave proporcije za sebe. Sudeći po stolu, steviozdu treba dodati malo, ali u ovom slučaju ne osjećam nikakvu slatkoću (pokušao sam dodati kaserolu, svježi sir). Ako je malo predaleko, onda slatkoća postaje neugodna, u nekim proizvodima se pojavljuje i neugodna gorčina.
Ali ne odustajem od nade, probat ću nove recepte i tražiti odgovarajuću dozu, jer je ideja o proizvodu svakako dobra i ovaj zaslađivač je idealan za pravilnu prehranu.

Cijena toga je, usput, astronomska. Kupio sam sličnu staklenku prije godinu dana za 400 rubalja. Sada košta oko 800 rubalja.

Recenzije za Stevia Slimming

5 - 0

4 - 0

3 - 0

2 - 0

1 - 0

• cijena
• izvrsni sastojci
• Možete kupiti u bilo kojoj ljekarni
  

• nema kontraindikacija
  

Kakva šteta što sam saznao za ovu slatku travu samo prošle godine. Čak i tada, ona je bila moje spasenje. Ali što mi se dogodilo. Još jedan liječnički pregled pokazao mi je da je moja razina šećera u krvi prilično visoka. Što to znači, to znači da sam u opasnosti i možda ću uskoro imati dijabetes. A ako uzmemo u obzir činjenicu da sam sve tako iskustveno, ne bih morao dugo čekati.

Naravno, stevija može spasiti situaciju, ne samo da je mirisna i bogata okusom, već može i poboljšati učinak šećera. Ali bio sam uzrujan činjenicom da ga možete piti više od mjesec dana. Volio bih ga piti cijelo vrijeme. Stoga sam htjela shvatiti koje su koristi i štete od ovog dara prirode i zašto je indicirana za dijabetes. Također sam se pitao je li moguće rasti kod kuće iz sjemena. Iako, nema problema kupiti ga, to je u svakoj ljekarni. Usput, njegova cijena je vrlo različita. negdje košta 110 rubalja, a ja sam kupio 60 rubalja. Ako želite, možete je kupiti u tabletama, rekao mi je ljekarnik, ali mi je draža bila pakirana verzija.

Kako je ovaj nadomjestak za šećer koristan?

Osim gore navedene imovine, ona pomaže u liječenju paradontoze, ako bolujete od nesanice, onda će vam to pomoći da je izbjegavate, usput rečeno, nisam znao za to, samo sam primijetio da ću s njom popiti piće, pa sam pomislio spavati, a onda sam pročitao recenzije sigurno, djeluje kao blaga tableta za spavanje. Također pišu da pomaže u suočavanju s alergijama, neću vam reći o tome, nisam naišao na ovaj slučaj. Sastav je prepun vlakana, vitamina i, naravno, eteričnih ulja. Ali nisam pronašao ništa o njezinoj šteti, pa je još uvijek pijem (i dopustim da me liječnici grde, želim biti slatka, pa sam, dakle, sve odbio.

Nakon što sam je počela redovito piti, nisam se žalila na svoje zdravlje, gušterača je također prestala biti bolesna. S njime kuham kompote, džem, čak dodam voće torti.

Sada o najvažnijoj stvari koja brine svaku ženu, da, ona pomaže smanjiti težinu, ali uz pravilnu prehranu.

Prirodni zaslađivač Stevia /

Stevia prirodni zaslađivač. Prirodni ekstrakt listova stevije sadrži steviozid, koji je i do 300 puta slađi od šećera. Za razliku od sintetičkih sladila, stevija je potpuno prirodna.

Stevia mi nije odgovarala.

Leovit Stevia za i protiv

Kako se riješiti žudnje za slatkišima.

Stevia je izvrsna zamjena za visokokalorični šećer.

Dobar dan svima! Napišite svoj komentar o prirodnom sladilu iz tvrtke Leovit. Zove se Stevia. Sadrži lišće biljke Stevia. Vrlo su slatki, 300 puta slađi od šećera.

Kupio sam ovaj sladilo kad sam odlučio smršaviti. Nažalost, ne mogu piti čaj bez šećera, on se tada uopće ne uklapa, pa sam se odlučio na taj način izvući iz situacije. Prvi dojam je bio dobar - stavio sam jednu pilulu na šalicu čaja i ona je postala slatka. Kao da sam dodao jednu i pol žlicu običnog šećera. Tableta sadrži samo 0. 7 kalorija - to je vrlo malo. Također nisam osjetio ništa neobično u okusu, ispostavilo se da je to jednostavan slatki čaj s blagim naknadnim okusom stevije.. Bio sam zadovoljan tom činjenicom jer sam vrsta čajnog lišća, kupujem samo skupocjene čajeve i mrzim ako okus čaja bude pokvaren bilo kakvim dodatnim dodacima.

Kao rezultat toga, sada uvijek pijem čaj sa stevijom i drago mi je što radim bez dodatnih kalorija. Osim toga, još uvijek se držim male prehrane i idem na svoj cilj izgubiti težinu, iako polako, ali sa čvrstim koracima)

Steviozid za zamjenu šećera: koristiti za dijabetes u tabletama i ekstraktima

Pozdrav svim čitateljima bloga! Kako je ponekad teško odoljeti komadić slatkog pečenja ili čokoladnu šipku! I možda ne morate odustati, ako je desert ne samo ukusan, već i siguran.

Razgovarajmo o biljnoj steviji (steviji), izvoru steviozida zaslađivača, saznajte prednosti i štete u dijabetesu, poslušajte mišljenje liječnika, kontraindikacije i zapamtite fotografiju. Nakon čitanja materijala nećete se moći odreći ukusnog deserta, kuhanog vlastitim rukama ili kupljenog u trgovini.

Herb stevija i njezina primjena

Da, nisam pogriješio, stevija je biljka koja ima slatkasti okus, zbog sadržaja steviozida, glavnog glikozida, koji ima slatki okus. Osim njega, još uvijek postoje slatki glikozidi:

• Rebaudioside A, C, B
• Dulkozid
• Rubuzozid

Steviozid se ekstrahira iz biljnog ekstrakta i koristi se u industriji kao dodatak hrani ili dodatku prehrani (E960). Godine istraživanja pokazale su potpunu sigurnost u primjeni proizvoda koji se temelje na toj zamjeni za šećer i nazivaju se travom 21. stoljeća.

Srednja i Južna Amerika smatra se rodnim mjestom stevije. Autohtoni ljudi od davnina su ga koristili za hranu, kuhajući s paragvajskim čajem - Mate. Međutim, Europljani su mnogo saznali o korisnim svojstvima, jer su osvajači u to vrijeme imali malo interesa za narodne običaje ovih plemena.

Tek početkom prošlog stoljeća u Europi saznaje o tako divnoj biljci, zahvaljujući Moisesu Santiago Bertoniju, koji je u to vrijeme bio direktor agronomskog koledža u glavnom gradu Paragvaja.

Gdje stevija raste u Rusiji

U industrijskim razmjerima stevija se sije u Krasnodarskom teritoriju i na Krimu. Ali sada svaki vrtlar može uzgajati tu travu u Rusiji. Sjemenke se prodaju u mnogim trgovinama za vrt, kao i online trgovinama. Međutim, teško da ćete ga moći uzgajati kod kuće, jer biljci trebaju svježi zrak, plodno tlo i visoku vlažnost. Ispod je fotografija same biljke, kako izgleda njezin cvijet. Vani postoje sličnosti s koprive, mentom i melisom.

Uskoro će se naći članak posvećen samoizdavanju ove biljke. Osim slatkog okusa, ovaj nadomjestak za šećer ima i druga korisna svojstva. Pročitajte više o karakteristikama steviozida. O rastu stevije kod kuće, pročitajte ovaj članak.

Kalorija i prehrambena vrijednost stevije

Ako koristite prirodne listove stevije, u ovom slučaju možete dobiti malu količinu kalorija. Energetska vrijednost biljke je oko 18 kcal na 100 grama proizvoda.

Međutim, ako koristite ekstrakt zaslađivača steviozida u tekućem obliku, u obliku tableta ili praška, tada će sadržaj kalorija biti nula. Vjerujem da u oba slučaja nije vrijedno brinuti o tome, bez obzira koliko pijete biljni čaj, jer unos kalorija je jednostavno zanemariv i može se zanemariti. U svakom slučaju, šećer će biti stotinu puta štetniji.

Koliko je ugljikohidrata u steviji

Slično kalorijskom sadržaju, u travi je prisutno oko 0,1 g ugljikohidrata na 100 grama. Razumijete da je to vrlo mala količina, koja nije sposobna nekako utjecati na ukupnu razinu glukoze u krvi. Stoga se aktivno preporučuje osobama s dijabetesom kako bi se izbjegle teške komplikacije i normalizirao šećer u krvi.

Usput, steviozid također ne utječe na metabolizam lipida, odnosno ne povećava razinu LDL i triglicerida. Općenito, BJA na 100 g stevije je kako slijedi:

Stevia: upute za uporabu

Budući da lišće stevije proizvodi različite oblike zamjene za šećer, vrlo je pogodno koristiti ga za različite svrhe. Listovi ove biljke su slađi od šećera od 30-40 puta, a ekstrakt - 300 puta. Ispod slike vidite tablicu uvjeta omjera stevije i šećera.

Dakle, proizvod možete koristiti u obliku:

• čaj ili izvarak suhog lišća
• ekstrakt, tj. koncentrirana otopina

Obrasci izdavanja izvoda u obliku:

• šumeće tablete u posebnom pakiranju - dozator
• kristalinični prah sličan šećeru
• tekući sirup, u kapima

Sada je proizvela mnogo različitih pića sa slatkom travom. Na primjer, gotova pica cikorije sa stevijom, koja je vrlo korisna i alternativa kavi.

Ekstrakt steviozida dobro je otporan na visoke temperature i ne uništava se, što znači da se može koristiti u kućnom pečenju, što zapravo i činim. Također je kompatibilan s kiselim voćem i pićima, gdje god je potrebno šećer, dodajem ekstrakt slatkog bilja. I one recepte u kojima se šećer ne može zamijeniti tehnologijom, jednostavno ih ne koristim.

Redovito ga koristim u pripremi slastica i preporučujem vam recepte s korak-po-korak fotografijama na temelju tekućeg sladila

To su recepti s niskim udjelom ugljikohidrata bez tradicionalnog brašna i šećera, koji u umjerenim količinama uopće ne utječu na razinu glukoze i inzulina.

Usput, stevija nema jasne granice terapijske doze. Konvencionalno, može se koristiti u bilo kojoj količini, ali je teško jesti.

Udaranje stevije

Mnoge biljke koje uzimaju steviju odbijaju koristiti i ostavljaju negativne povratne informacije zbog svog okusa. Neki kažu da je ogorčena. Želim ukratko izraziti svoje mišljenje, da tako kažem, i da ostavimo osvrt na specifičan okus steviozida.

Da, sama korova ima izvorni okus koji svatko ne može voljeti. Ja se osobno ne miješam. Ali ne svaki ekstrakt ima neugodan okus. Sve je u stupnju pročišćavanja i sirovina. Već sam probao 5 vrsta stevije i svi imaju potpuno različite ukuse. Stoga vam savjetujem da pokušate pronaći okus u kojem uživate.

Kemijski sastav steviozida

Znanstvenici smatraju sigurnu dozu od oko 2 mg / kg tjelesne težine dnevno. Stevija, za razliku od rafiniranog šećera, ima vrlo bogati kemijski sastav. Listovi su bogati sljedećim tvarima:

• Minerali - kalcij, mangan, fluor, fosfor, kobalt, aluminij, selen, krom.
• Vitamini - vitamin C, beta-karoten, vitamin B6, vitamin K, riboflavin, nikotinska kiselina.
• Eterična ulja - ulje kamfora i limonen.
• Flavonoidi - rutin, querticitin, avikularin, guaiverin, apigenen.
• Arahidonska kiselina je prirodni herbicid i neuromodulator.

na sadržaj

Ekstrakt stevije: korist ili šteta

Kad sam proučavao izbor zamjena za šećer za sebe i svog sina, nisam našao niti jedan komentar o ovoj mednoj travi. Primijetio sam da popularnost ove zamjene za šećer konstantno raste. Ali steviozid ima svoje prednosti i mane.

Veliki potrošači ovog proizvoda su japanski. U Japanu, već više od 30 godina, koriste se za hranu, a istražuju i učinke na organizam. Tijekom tih 30 godina nisu utvrđeni značajni patološki učinci, što dokazuje visoku sigurnost u uporabi. Japanci koriste ekstrakt stevije ne samo kao zamjenu za šećer.

Mnogi uvelike preuveličavaju sposobnosti biljke i pripisuju joj ljekovita svojstva pripravaka. Ne bih tvrdio da ima izravan terapeutski učinak, ali u prevenciji određenih stanja savršeno će se uklopiti. Smanjuje li stevija šećer? Ne, nema hipoglikemijskog djelovanja, šećer se smanjuje jer počinjete ograničavati brze ugljikohidrate.

Prednosti medne trave

Ispada da stevija ima mnogo korisnih svojstava, osim kontrole razine šećera. Evo nekih od njih:

1. doprinosi gubitku viška kilograma smanjenjem ugljikohidrata u prehrani
2. Ima blagi diuretski učinak, čime se smanjuje tjelesna težina zbog viška vode i snižava krvni tlak iz istog razloga.
3. održava vitalnost i mentalnu jasnoću
4. bori se protiv umora i pospanosti
5. sprječava razvoj karijesa
6. poboljšava miris usta

na sadržaj

Je li Stevia štetna?

Znanstvenici proučavaju ovu biljku više od 30 godina i nisu identificirali značajne nuspojave. Međutim, ionako morate biti oprezni, jer može postojati individualna netolerancija na proizvod i alergijska reakcija.

Usput, što se dogodilo mom sinu kad smo imali samo dijabetes. U trgovini sam kupio vrećice za čaj od stevije i dao ga mome sinu, a sutradan je sva moja koža bila pokrivena malim prištićima. Sutradan se povijest prijema ponovila i nekoliko godina zaboravili na ovaj zaslađivač i nismo ništa koristili.

Povratne informacije od liječnika o steviozidu i uporabi kod dijabetesa

Je li moguće da stevija s dijabetesom? Kao profesionalac i stručnjak za prekomjernu težinu i dijabetes, apsolutno odobravam steviozid kao sigurnu zamjenu šećera. Preporučujem ga na svojim konzultacijama, također savjetujem mjesta gdje ih možete kupiti. Za dijabetičare tipa 2 pomaže smanjiti unos ugljikohidrata iz hrane i izgubiti težinu. Općenito, u medicini, a posebno u endokrinologiji, sve se češće čuje u preporukama liječnika.

Kao potrošač koristim ovaj zaslađivač 3 godine. Već smo probali biljni čaj sa stevijom, tablete u dozatoru od 150 komada za zaslađivanje pića, na primjer, kompot, kao i ekstrakt u obliku sirupa. Nedavno kupili prah u online trgovini, paket je na putu. Sviđa mi se ovaj neobičan okus i moj sin. Doista, šećer se ne povećava.

Morao sam isprobati nekoliko tipova iz različitih tvrtki prije nego sam pronašao ukus koji bih volio. Na fotografiji se vide dvije boce stevije, jedna s lijeve strane ruske "krimske stevije", a desno stevija američke tvrtke Now Foods. Na sljedećoj fotografiji vidjet ćete kako te tekućine izgledaju.

Više volim američku verziju, jer gotovo nema okusa i više je koncentrirana. Ovaj proizvod ne kvari okus i izgled deserta, za razliku od Rusije. Krimski stevija se također može kapati u čaj, što nije tako uočljivo.

Indikacije za uporabu stevie meda

• dijabetes melitus tip 2 i 1
• oslabljena tolerancija glukoze
• pretežak
• svima koji brinu o svom zdravlju
• poštujući Atkinsove i Dukanove dijete

na sadržaj

Kontraindikacije i nuspojave

U stvari, stevija praktički nema kontraindikacija, jer nema strana i toksična svojstva. Neki se žale da je bolesna. Mora se imati na umu da je stevija biljka, a neki ljudi su alergični na bilje. Stoga se osobama koje su alergične na obitelj Compositae (kamilice, maslačak) preporučuje da se suzdrže od njezine uporabe.

To također može biti samo individualna netolerancija na lijek i to također treba uzeti u obzir. Općenito, stevija je prikladnija nego ikad kao nadomjestak za šećer, dok promatra dijetu za dijabetes.

Mogu ga koristiti osobe s kroničnim pankreatitisom, pijelonefritisom, žučnim kamencima, pa čak is onkologijom. Ako je prisutna kandidijaza, stevija neće podupirati upalu, jer je ne obrađuju Candida gljive.

Stevija tijekom trudnoće i dojenja

Može li trudna stevija? Mišljenja se razlikuju po tom pitanju. Nema pouzdanih podataka o sigurnosti i jasnom toksičnom učinku kod trudnica. Ali ja osobno mislim da je stevija potpuno sigurna biljka i može se koristiti tijekom trudnoće, ali kada doje (HB) bolje je suzdržati se od zamjene šećera, odjednom će se razviti alergija na dijete. Isto vrijedi i za trudnice koje pate od alergija.

Stevija za djecu

Može li beba stevija? Budući da se stevija pokazala netoksičnom, idealna je za djecu, osim ako na nju naravno nema alergije. Mi, roditelji, odgovorni smo za zdravstvene i prehrambene navike djeteta, koje uzima u svoj odrasli život.

Razumijem da je želja za slatkišima u krvi djece, ali u našem svijetu ima previše tih slatkih iskušenja i nužno je barem neutralizirati negativne posljedice korištenja modernih slatkiša.

Kako i što odabrati steviju

Pitanje je prilično komplicirano, jer je stvar ukusa. Ne volim okus čaja s ovom biljkom, ali mogu izdržati ekstrakt vode. Jedino što mogu savjetovati je probati različite ukuse dok ne pronađete svoj. Proizvodi na slatkoj travi prodaju se u ljekarni, supermarketima i online trgovinama. Mogu podijeliti gdje kupujem tekuću steviju i druge zdravstvene proizvode.

Ovo je dobro poznata stranica ru.iherb.com. Možete jednostavno unijeti ime u traku za pretraživanje i odabrati ono što vam najviše odgovara za cijenu. JA uzeti to: http://www.iherb.com/now-foods-betterstevia-liquid-sweetener-original-2-fl-oz-60-ml/863?rcode=fmm868. Dovoljno dugo, vrlo koncentrirano i slatko rješenje.

Ako prvi put naručite, možete koristiti kod FMM868 da biste dobili popust. Na kraju narudžbe ovaj se kod mora unijeti u polje "Primijeni kod preporuke".

Stevija za mršavljenje: mitovi i predrasude

Mnogo je reklama na internetu i stranica na mjestima gdje je primamljivo izgubiti težinu na steviji. Je li to stvarno ili je to opet obmana? Odgovorio bih i da i ne.

Medena trava nije plamenik za masnoću i nema svojstva mobiliziranja masti iz potkožnog tkiva, pa nema izravnog učinka na smanjenje masnog sloja.

Ali ljudi koji su potpuno eliminirali šećer, slatkiše i prebacili se na siguran sladilo polako počinju gubiti kilograme. To se događa zato što je osoba banalno smanjila količinu ugljikohidrata u svojoj prehrani, a također je eliminirala jak porast šećera i inzulina u krvi nakon što se konzumira. Tijelo postupno počinje stajati na zdravim tračnicama i prestaje skladištiti masnoće.

To je cijeli trik. Uostalom, tu i tamo tu su recenzije o gubitka težine na lišće stevije, iako se to dogodilo neizravno kroz promjenu u kvaliteti prehrane. Ako želite ubrzati gubitak težine, možete koristiti bezopasni L-karnitin dodatak, kliknite na link i saznajte više o tome. Na istom mjestu vidjet ćete moje vlastito iskustvo primjene.

Što je bolje: fruktoza ili stevija

Pa, ovo se pitanje ni ne raspravlja. Naravno, stevija je mnogo bolja od fruktoze. Ja sam za fruktozu u voću i povrću, jer se u njoj nalazi u maloj količini, ali kad počnu koristiti prašak za fruktozu, za domaću kuhinju ili jedu hranu na fruktozi, uvijek sam protiv.

Prvo, fruktoza je također ugljikohidrat i također povećava razinu šećera i inzulina, samo mnogo sporije od glukoze. Drugo, to su dodatne prazne kalorije, koje dodaju centimetre vašem struku. Treće, tijelo ne treba fruktozu, jer se ne može koristiti kao energija, a prisiljena je da se naseli u jetri, pretvara u masnoću, a dio se pretvara u istu glukozu i ide za energetskim potrebama.

Što se tiče stevije, to nije. On uopće ne utječe na metabolizam ugljikohidrata i ne deponira se u jetri, pa je to izbor, ako ga ima, između tih tvari.

Brašno po izboru: Sucralose ili Stevia

Još jedna zamjena za šećer koja se natječe s steviozidom je sukraloza. Tu će biti poseban detaljan članak o sucralose, a sada samo želim reći da to nije prirodni proizvod. Sukraloza se dobiva kemijskom reakcijom običnog šećera s parama klora.

Kažu da je sigurno, ali osobno ne riskiram da ga koristim ako postoje prirodna sladila. Kako to učiniti - odlučite sami.

Što može zamijeniti steviju

U slučaju da uopće ne možete koristiti ovu zamjenu za šećer, možete je zamijeniti drugom. Na primjer, eritritol ili pokušajte s mješavinama s drugim relativno sigurnim zaslađivačima, kao što je sukraloza. Mislim da je ovo najgore zlo u usporedbi sa šećerom.

Imam sve. Na kraju, pročitajte članak o zamjeni šećera FITPARAD-a i njegovoj kvaliteti. Predlažem vam da pogledate kratki videozapis koji govori o ovoj nevjerojatnoj zamjeni za šećer. Kliknite na društveni gumb. mreža nakon videozapisa, ako vam se sviđa članak.

S toplinom i brigom, endokrinologinja Dilyara Lebedeva

A ovaj video objašnjava kako napraviti palačinke pomoću stevije. Usput, spremio sam videozapis u oznake da bih ga kasnije koristio.

Koristi i štete od stevije - recenzije dijabetičara

Stevija je višegodišnja biljka s bogatim slatkim okusom lišća. Ovo svojstvo omogućuje korištenje biljke umjesto šećera, dodavanjem lišća jelima i pićima.

Zamjenski šećer se industrijski proizvodi od biljke koja je vrlo popularna kod dijabetičara.

Za što se koristi stevija?

Glavna upotreba medne trave je dodavanje hrane i pića kao sladila.

To je najisplativije za dijete, i ako je potrebno, kontrolira količinu ugljikohidrata u tijelu.

Upotreba stevije doprinosi uklanjanju viška tekućine iz tijela, što smanjuje oticanje i smanjuje težinu.

Često se koristi u biljci iu medicinske svrhe. Njegova uporaba je korisna u slučaju odbijanja ovisnosti o nikotinu, kada se pokušava zamijeniti žudnju za cigaretama konzumiranjem slatkiša.

Nanesite biljku za prevenciju i liječenje bolesti kardiovaskularnog, probavnog i mokraćnog sustava.

Ljekovita infuzija pokazala se dobro:

1. U 250 ml vode sipati 20 g slomljenog lišća trave, a zatim 5 minuta od trenutka ključanja na laganoj vatri. Ostavite stajati jedan dan. Ako koristite termos, vrijeme taloženja je oko 9 sati.
2. Filtrirajte i ulijte u preostalu masu 100 ml kipuće vode. Nakon 6 sati taloženja u termos filteru i kombinirati obje infuzije. Dodajte infuziju u pića i kuhana jela. Tinktura se čuva ne duže od tjedan dana.

Da biste smanjili apetit prije obroka piti žlicu infuzije.

Da biste smanjili težinu, možete napraviti čaj i popiti ga prije doručka i večere. Kuhati 200 ml vode, zaliti 20 g sirovine i inzistirati 5 minuta.

Infuzija lišća koristi se za ispiranje kose. Jača folikule dlake, smanjuje gubitak kose i eliminira perut.

Možete obrisati kožu čistom ili nakon smrzavanja, osušiti masnu kožu i ukloniti akne.

Zgnječena trava zagrijana u kipućoj vodi dobro sužava proširene pore, uklanja iritacije i bore, poboljšava tonus kože, ako se koristi kao maska. Postupke je potrebno provoditi jednom tjedno u trajanju od dva mjeseca.

Korist i šteta

Popularnost ovog zaslađivača među dijabetičarima i osobama s prekomjernom tjelesnom težinom posljedica je niskog kalorijskog sadržaja biljke. Samo 18 kcal sadržano je u 100 g svježih listova, au ekstraktu je kalorijski sadržaj nula.

Osim toga, u steviji nema proteina i masti, a ugljikohidrati u njoj 0,1 g na 100 g proizvoda. Dakle, zamjena šećera s medom trava, u kombinaciji s prehranom, postupno će se riješiti dodatnih kilograma.

Biljka nema štetnih posljedica po zdravlje i praktički nema kontraindikacija, osim individualne osjetljivosti na sastojke biljke.

No, korisna svojstva meda trava su nadaleko poznati i uspješno se koriste u narodnoj i tradicionalnoj medicini:

• čisti krvne žile aterosklerotskih naslaga, jača žilne zidove i srčani mišić;
• poboljšava cirkulaciju krvi i smanjuje pritisak;
• potiče moždanu aktivnost i povećava fizičku izdržljivost, osiguravajući energiju tijelu;
• inhibira razvoj bakterija i poboljšava regeneraciju tkiva;
• normalizira kiselost želuca;
• potiče sintezu inzulina, što doprinosi smanjenju razine šećera u krvnoj plazmi;
• vraća metaboličke procese;
• potiče uklanjanje otrovnih tvari i troske;
• poboljšava funkcionalnost gušterače i jetre;
• On potiskuje uzročnike virusnih infekcija, ima antiseptički učinak;
• razrjeđuje sputum i potiče njegovo uklanjanje;
• povećava tjelesnu obranu i otpornost na virusne i kataralne bolesti;
• smiruje živčani sustav;
• sprječava i liječi bolesti usne šupljine, učvršćuje zubnu caklinu i sprječava stvaranje kamenca;
• inhibira starenje tijela;
• ima antimikrobna, antifungalna i antialergijska djelovanja;
• ublažava iritaciju, potiče brzo zacjeljivanje kožnih lezija.

Smatra se da biljka usporava rast raka, pomaže pomlađivanju kože i štiti zube od uništenja. Osim toga, medna trava može blagotvorno djelovati na mušku spolnu funkciju, uklanjajući probleme s potentnošću.

Korištenje lijekova iz biljke pomaže u prevladavanju žudnje za slatkišima, smanjuje apetit i normalizira metaboličke procese, koji se mogu koristiti za učinkovito suzbijanje dodatnih kilograma.

Video od dr. Malysheve o sladilu:

Upute za uporabu

Kako koristiti steviju? Medena trava može se koristiti u svom prirodnom obliku. Lišće mu se dodaje u posuđe i piće svježe ili prethodno osušeno.

Osim toga, biljka se može koristiti u sljedećim oblicima:

• izlučivanje vode iz lišća;
• biljni čaj iz zdrobljenog lišća biljke;
• biljni ekstrakt u obliku sirupa;
• koncentrirani lijek u obliku pilule;
• suhi ekstrakt u obliku bijelog praha.

S obzirom da je svježe lišće 30 puta slađe od običnog šećera, a koncentrirani ekstrakt je više od tri stotine puta, uporaba pripravaka različitih oblika zahtijeva razlike u doziranju.

Stevija ekstrakt recenzije

Forum "Slimming" Tko je izgubio na težini stevije?

Jedina prirodna zamjena za šećer, ima 0 kalorija, želim kupiti, je li itko izgubio težinu na steviji?

Kakav je okus? I općenito.

Ne sviđa mi se njezin slatki ravan okus. Tanak je, ali ostavlja isti stanasti okus, postaje sve! Volim sirup od jeruzalemske artičoke

Izgubiti težinu od deficita kalorija, a ne iz određene hrane.
I tako ne mogu podnijeti steviju, okusiti gadno za mene

Pokušao sam ga upotrijebiti umjesto šećera, nisam mogao osjetiti njezinu najnepogodniju, usput nisam primijetio nikakav učinak, zapravo nisam imao cilj izgubiti težinu s tim.

Da, to neće pomoći da izgubite težinu, to je isto kao i uobičajeno sladilo! Ako ne želite dodati šećer u čaj, kupite samu biljku stevije, barem neke koristi!

Stevia je, po mom mišljenju, prilično dobra zamjena za šećer, čini ukusne pare od sira. Ali, da izgubite težinu je vjerojatno da će biti mali.
Najučinkovitiji, a ipak zdrav način za mršavljenje je brojanje kalorija, a stevija će pomoći u smanjenju unosa kalorija, jer je to kalorijski sladilo. Za razliku od ksilitola ili sorbitola (visokokalorični šećerni nadomjesci.)

Bolje ne, pokušao sam. Samo više obmanjujemo mozak, a bit je da mozak misli da ste koristili šećer. Ali na kraju, vi jedete više od drugih namirnica da biste dobili one ugljikohidrate koje vaš mozak misli da ste dobili sa šećerom, a zatim ga jesti sa stevijom. Naprotiv, dobit ćete više kalorija nego što izgubite.

Uz sve prednosti stevije, glavne su prirodne i niskokalorične, ima značajan nedostatak - gorak okus. Odlučno sam pristupio tom pitanju, stvarno nisam htio izgubiti prednosti i počeo dodavati malo i maskiraj vanilu, cimet, kandirano voće. Kao rezultat toga, navikla sam se i jako mi je drago !! Ne gnjavim se s kalorijskim desertima i ukusno u sukobu.

Čudan okus za navikavanje. Pećnica nije probala.
Ali u cikoriji ili kavi je normalno, osobito s mlijekom. Cikorija se čak prodaje odmah sa stevijom. Kupnja džema sa stevijom je također dobra. Tako možete i sami. Koristite ne za mršavljenje, samo ne mogu šećer. Stevija je moguća, nije ugljikohidrat. Postoje tablete stevozida. Kažu da ima bolji okus. Imam stevia tablete marke Leovit. Čitava tableta je mnogo, razbijam je.

MirTesen

Zasechnye značajke - sustav obrambenih struktura u XVI-XVII stoljeću na južnim i jugoistočnim granicama ruske države kako bi se zaštitili od invazije krimskih Tatara, kao i jake točke tijekom ofenzive.

Na mjestima gdje ljudi prolaze crtom, uz velike ceste, podignute su jake točke s kulama, mostovima, stražarima i palisadama. Gradovi tvrđave izgrađeni su na stazama najčešćih upada Tatara u rusku državu. Šume, gdje su prolazi, nazvane su rezervirane, a zakonom je bilo zabranjeno rezati ih ili graditi ceste bez dopuštenja preko njih.

Ruska vlada nakon Troublesa 1635-1638 provedena je obnova i poboljšanje ispitne linije. Njegova dubina je bila različita: od 40–60 m (gdje je postojao samo jarak, osovina ili močvara) do 40–60 km. Ukupna duljina Velike Zašnečke pruge iznosila je preko 1000 km do 1638. godine. Za pokrivanje troškova popravka i jačanja linije Zasechnaya od stanovništva iz treće četvrtine 16. stoljeća. iu XVII. Prikupljeni su posebni porezi - kreditni novac. Obrana zasechnaya linija je povjerena granici zasechnaya straže, regrutirani od stanovnika (za 1 osobu s 20 metara). Zasechny stražari su se kretali od 30 do 35 tisuća vojnika. Guverneri vojvoda bili su zaduženi, glave i zasečni službenici, zaduženi za koje su bili lokalni i dodijeljeni stražari.

U tridesetim godinama. XVII. iza rijeke Oke i uz nju bilo je više od 40 gradova - jake točke (Putivl, Sevsk, Orel, Novosil i drugi) s velikim garnizonima i “haljinom” koja se sastojala od raznog broja oružja (do 37 u Rylsku). U ljeto svake godine okupljala se vojna vojska, koncentrirajući se na prijelazu gradova Odoyev, Tula, Ryazan; njegovo je sjedište bilo u Tuli. Vojska je imala drugačiji broj (1631 - 5 tisuća, u 1636 - 17 tisuća). U vezi s kretanjem ruske granice prema jugu, vrijednost Velike armline je smanjena. U kasnim 1630-1640-tim godinama. izgrađena Belgorodska crta.

Uspješna praksa borbe na južnim granicama ruske države s Tatarima uz pomoć kmetove linije također je prebačena na jugoistočne granice, gdje je 1648-1654. Simbirsk zaseza izgrađena je 1652-1656. - Zakamskaya vrag. Od XVIII. Iskustvo izgradnje i obrane stražarske linije korišteno je za izgradnju graničnih utvrđenih linija.

Ostaci raskrižja Belgoroda u prvoj polovici XVII. Stoljeća

Obrambene linije XVI-XIX stoljeća.

16. stoljeće

Urezane linije XVI-XVII stoljeća.

Veliko raskrižje 17. stoljeća

Urezane linije iz sredine XVI. - početak XVII. Stoljeća

Mjesta ukrajinske obrambene linije 1731-1733 izgradnja

Gledajte linije XVII stoljeća

Borbe u blizini Smolenska 1632-1633 Ulomak gravure V. Gondiusa „Plan opsade Smolenska“ (Danzig, 1636.) Prikazana je obrambena crta (tvrđava i uličica)

Tvrđava u presjeku XVI-XVII stoljeća

Redan građevinska shema - pojačanje polja prema neprijatelju (bastionska utvrda XVII-XVIII stoljeća

Muravsky Way - jedan od glavnih načina napada nomada na ruske zemlje u XVI-XVII stoljeća. Hodao je od Perekopa do Tule duž sliva rijeka: Severski Donet, Severnaya Vorskla i Seym. Također je služila kao put za ambasade i trgovačke karavane.

Jedna od mogućnosti za izgradnju šumskog otpada i uočena

Novozakamska obrambena linija 1735-1736 zgrade (regija Samara)

Novozakamska obrambena linija 1735-1736 zgrade (redoubt)

Novozakamska obrambena linija 1735-1736 gradnja. Tvrđava Krasnojarsk - feldshanets (regija Samara)

Rekonstrukcija utvrda Simbirske obrambene linije (druga polovica 16. stoljeća)

Raskrižje Simbirska (druga polovica XVI. Stoljeća)

Plan tvrđave Uzen izgrađen 1787. godine (tvrđava Uzen / Saratov)

Jame tvrđave Uzen izgrađene 1787. godine (tvrđava Uzen / Saratovska regija)

Penza raskrižje druge polovice XVII

Obrambene linije Velikog tranzita 16. stoljeća

Plan grada Saratova i tvrđave (1810)

Lijevo Saratov na slici Adama Oleariusa (1636)

Plan oka naselja "Petrovsky grad" (linija XVII-XVIII stoljeća) u blizini Saratova. Očigledno, to je bila stražarska točka koja je pokrivala Saratov sa sjeverozapada i gaz preko rijeke Kurdyum

Shema standardne tvrđave (feldshane) s bastionskom utvrdom XVII-XVIII stoljeća

Drvene kule križanja XVI-XVII stoljeća

Redan - utvrda koja izlazi prema neprijatelju (bastionska utvrda XVII-XVIII stoljeća)

Tvrđava Bolkhovets na prijelazu iz XVII-XVIII stoljeća (Belgorodska granica)

Ružice - obrambene utvrde za zaštitu od konjice. Koristi se na roštilju

Rekonstrukcija raskrsnice Belgorod sredinom 17. stoljeća

Belgorod raskrižje linija od sredine XVII stoljeća

Ostaci raskrsnice Belgorod sredinom XVII. Stoljeća

Gravura A. Oleariusa. Carica. XVII stoljeća.

Gravura A.Olearia. Samara. XVII.

Shema prekogranične linije Zaoksky (sredina XVI. Stoljeća) s naznakom glavnih vrata i mjesta neprijateljskih povreda

Kaluga zaseki XVI-XVII stoljeća

Granica Penze (1676-1680)

Granica Penze (1676-1680)

Tvrđava Yablonov XVII. Belgorodska raskrižja druge polovice XVII. Stoljeća (rekonstrukcija G. A. Karimova)

Dionica raskrižja u Tambovskoj regiji (raskrižje Belgoroda druge polovice 17. stoljeća)

Jedna od rijetkih slika koja prikazuje crtu šume i ostataka - u pozadini tvrđave

Tvrđava Kozlov (Michurinsk) Raskrižje Belgorod. Planirajte početak XVIII

Tvrđava Belgorod i susjedna područja raskrsnice Belgorod. Planirajte početak XVIII

Belgorodska tvrđava. Planirajte početak XVIII

Ostaci raskrižja Belgoroda u prvoj polovici XVII stoljeća u Tambovskoj regiji

Kostenska tvrđava u Belgorodskom raskrižju (plan početka XVIII. Stoljeća)

Tvrđava Belev u sustavu raskršća Tule XVI-XVII stoljeća. Plan druge polovice XVII

Osovine tvrđave Ivanovo (selo Ukrajina / Oktyabrskoe) 1731. Ukrajinska obrambena linija (sagrađena 1731-1733)

Rekonstrukcija osmatračnice na raskrižju 17. stoljeća na području sela Mokshan

Kharkov tvrđava od XVII stoljeća

Kharkov tvrđava 17. stoljeća (umjetnik N.Samokish)

Grad-tvrđava Kharkov. Plan iz 1787

Tvrđava Akhtyr u Slobodi Ukrajina sagrađena je početkom 18. stoljeća. Već neko vrijeme bio je dio sustava raskrižja u Belgorodu (Plan iz 1787.) T

Tvrđava St. Petersburg. 1703. Graviranje F.Nikitin.

Jame za vuk su još jedna prepreka protivniku u sustavu linija serifa.

Višestruka usjek

Proces izgradnje abatis od strane Bjelorusa (umjetnik Y.Kashtanov)

Kula na granici

Kozački patrolni toranj na ispostavi

Stražarska kula na granici moskovske države (umjetnik A.F. Maximov)

Na granici Moskovske države (umjetnik S.V. Ivanov)

Češnjak (letci) - vojna ograda. Sastoji se od oštrih čeličnih klinova spojenih zvijezdama usmjerenih u različitim smjerovima. Jedan šiljak je uvijek usmjeren prema gore. Efektivno protiv konjice, primijenjenog protiv pješaštva. (Regija Vologda)

Češnjak (letci) ponekad je imao šiljke harpuna (Trinity-Sergius Lavra)

Mogućnost gradnje šumske aleje protiv tenkova uglavnom je naslijeđena od davnina

Mitovi o "slatkoj travi" stevije

Sadovsky
"Kemija i život" №4, 2005

Ako želite nešto shvatiti, saznajte kako je nastao.
Porshnev

Stevija je zanimljiva ne samo zato što sintetizira vrlo slatke glikozide. Intrigantno je da u nekim zemljama ova biljka služi kao jedan od nadomjestaka za šećer, a istovremeno je i FDA (hrana Uprava za lijekove - glavna američka agencija koja kontrolira sigurnost hrane i lijekova - tvrdoglavo je upućuje na "proizvode s neizvjesnom sigurnošću". Što je?

Asimetrične priče

Europska ovisnost o slatkišima pokrenula je proces globalizacije: zbog šećera, Novi svijet se pretvorio u crveno-crno-bijeli kontinent. Ignorirajući elementarnu sućut, tisuće afričkih robova odvezeno je u plantaže trske. Tek nakon Napoleonskih ratova, s dolaskom šećerne repe, šećer je prestao biti čisto kolonijalna roba.

Španjolci koji su zarobili Srednju i Južnu Ameriku nisu uopće bili zainteresirani za kulturu Indijanaca koje su istrijebili, a još više za pitanje kako se ponašaju bez istog šećera. To je postalo jasno tek na samom početku prošlog stoljeća zahvaljujući Moisesu Santiago Bertoniju. Kao direktor agronomskog fakulteta u glavnom gradu Paragvaja, Asuncion, postao je zainteresiran za priče o neobičnoj biljci koja ima slatki okus. Nakon što je nabavio gomilu grančica, Bertoni je počeo raditi, ali je konačno uspio odrediti i opisati vrstu samo 12 godina kasnije, primivši živi primjerak 1903. godine kao poklon od svećenika. Pokazalo se da je ovo novi predstavnik roda Stevia; Otkrivač ga je nazvao u čast svom prijatelju kemičaru dr. Ovidiju Rebaudiju, koji je pomogao napraviti ekstrakt, tako da se Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni konačno ispostavila. Rod Stevia obuhvaća do 280 vrsta i uključen je u pleme Eupatorium obitelji Compositae (u ruskom se nazivaju centri). U ruskom oglašavanju, "Stevija je najbolje što je priroda stvorila", netko je izmislio legendu o lijepoj Indijanki po imenu Stevia, koju su bogovi pretvorili u slatki grm. Ja više volim drugu verziju: ovaj rod Asteraceae nazvan je u spomen na ruskog botaničara H.H. Stevenea (1781–1863). Rodni Šveđanin, osnovao je Nikitski botanički vrt i bio glavni uzgajivač Ruskog carstva, a na Zapadu je poznat po djelima i herbarijima biljaka Kavkaza i Krim.

Glavne supstance koje su učinile S. rebaudiana (u daljnjem tekstu stevija) poznatim su samo u njemu: steviozid i rebaudiozid. To su diterpenoidni glukozidi (to jest, samo ostaci glukoze su vezani za aglikone ovih glikozida, a ne za druge monosaharide). Njihova slatkoća je 200-400 puta jača od saharoze. Steviozid su 1931. izolirali francuski kemičari M. Bridel i R. Lyaway, čiji je sadržaj - od 4% do 20% suhe težine biljke, rebaudiozid i drugi analozi - upola manji. Prirodni domet slatke trave stevije je uski - uglavnom dolina visoke planinske pritoke rijeke Paraná na granici Paragvaja i Brazila, pa su u početku čak mislili da je rijetko kao ginseng.

Ako ste dobili poklon ili ste se nekako napravili u radionici za puhanje čaše za prostirku, sve kako biste je pili ne sa šećerom, već sa stevijom, koja se može razrijediti na prozorskoj dasci ili u vrtu

Sada pišu da su prije jedan i pol tisuća godina, dakle davno prije Kolumba, Indijanci dobro znali steviju, pili su s njom svoju omiljenu prijateljicu (paragvajski čaj), a liječila je i od mnogih bolesti. Španjolci su to izvijestili u 16. stoljeću. Ako želite isprobati partnera, to uopće nije teško. Kupnjom poklon seta u dućanu s čajem dobivate upute, kutiju partnera i pribor: kalabaš je posuda od sušene bundeve i bombardirana (doslovno "slama") - cijev s piskom na jednom kraju i filtrom s druge strane. Paragvajski čaj je sjeckana grana stabla Ilex paraguariensis, zimzelena je, listopadna i pripada holly obitelji. (Od svih članova ove obitelji samo jagoda bobica Mogonia može izdržati klimu u blizini Moskve.)

Pripremite partnera prema uputama, dobit ćete kašu, a to je mjesto gdje ćete trebati bombardirati, koje morate pažljivo spustiti na dno kalabaša i popiti nekoliko gutljaja. Ako želite, s prijateljima ili kućanstvima, dopuštajući da se kalabaš obiđe u krugu, reproducirajte ritual paragvajskih guaranskih Indijanaca. Također je lako pronaći informacije o povijesti uzgoja partnera od strane španjolskih monaha - u 17. stoljeću nazvana je “jezuitski eliksir” - o zamršenosti matematičkih rituala i o različitim načinima proizvodnje. Sada zamislite da ste htjeli jesti pravi paragvajski čaj. Trebam li za to, kao i legende Indijanaca, stevije? Nabrojite informacije koje se mogu naći na stranicama poput club-mate.ru ili mate.ru predugo, ali uvjeravam vas da nema odgovora na ovo pitanje, nećete naći riječ "stevia" uopće. U povijesti paragvajske kulture nešto se očito ne slaže.

Prema zakonima tržišta

Situacija s upotrebom stevije u hrani uvelike je određena položajem službenika američke FDA službe. Prema internom pravilu, hrana ili medicinska ustanova može se provoditi putem FDA na dva načina: kroz ispitivanje ili kao tradicionalno korišten proizvod bez ikakvih komplikacija do 1958. godine (potonji su označeni engleskom skraćenicom GRAS). FDA je utvrdila da Stevia nema sveobuhvatne informacije o tradicionalnoj uporabi, a stručnjaci uvijek imaju podatke koji dovode u pitanje njegovu sigurnost. Ovdje je stevija i na popisu nesigurnih prehrambenih aditiva. To znači da, ako je naznačeno na naljepnici ili da se njezini glukozidi nalaze u prehrambenom proizvodu, roba, kao i naljepnice, reklame i popratna literatura u Sjedinjenim Državama podliježu uhićenju sa svim posljedicama koje iz toga proizlaze. Bilo je takvih slučajeva, iako ne mnogo. U državi Texas, zajedno sa stevijom, policijski službenici uništili su 2.500 primjeraka kuharica (zašto se ne sjećati slobode govora).

Razgovor o "civilnom" ratu s prekomjernom potrošnjom šećera već dugo traje u SAD-u. Nekada željeni proizvod Novog svijeta bio je ovdje, prije na drugim mjestima, pretvoren u zlo, što je dovelo do pretilosti i dijabetesa. Sada, nakon pobjede nad pušenjem duhana, možemo očekivati ​​da će se iste mjere strogo primjenjivati ​​i na šećer. Jasno je: zamjena šećera niskokaloričnim sladilima i smanjenje njegove proizvodnje povezani su s vrlo velikim novcem. Strasti kuhaju. Sjevernoamerička javnost optužuje FDA za neopravdanu promociju aspartama, pristranosti svojih stručnjaka, u dosluhu FDA, Monsanta i Coca-Cole, kao i svih drugih grijeha. Borba protiv birokracije je puno novaka političara, biznismeni radije dati mito ili tražiti zaobilaznice. Takav put za steviju je pronađen. Od 1995. službeno se može kupiti u SAD-u u obliku dodatka prehrani. Dijetalna hrana i dodaci prehrani (dodatci prehrani) - posebno područje; u mnogim zemljama, to nije između hrane i lijekova, nego negdje potpuno odvojeno.

Sjedinjene Države su aspartamsko carstvo i to se mora uzeti u obzir. Mateluubas ne riskira oslobađanje gotovih smjesa matea i stevije: ako proizvod slučajno padne u Sjedinjene Države, bit će zaplijenjen. Kao što su I. Ilf i E. Petrov s pravom primijetili u "One-story America", kada je "prosperitet" zabranjen, nema smisla ni u "publicitetu". Sa stevijom, sve je upravo suprotno. Za prolazak kroz FDA, ona bi trebala biti usko povezana s tradicionalnim proizvodom matrice koji je već prepoznat od strane GRAS-a. Istina, povijesne činjenice za "slatku travu" mnogo su siromašnije nego za drugaricu; nadopunjavali su se pojednostavljenim formulacijama i legendama koje su sadržavale očite netočnosti.

Stevija je uska endemija, prije 100 godina nije bila vrlo česta u Paragvaju. Čak ni Bertoni sa svojim profesionalnim vezama nije je odmah našao. Poznato je da je Francisco Hernandez, leopardov liječnik španjolskog kralja Filipa II, pisao o "slatkoj travi" Indijanaca, ali to nisu bili Guarani, nego Azteci, a trava nije bila "Caa-hee" (stevija), nego "Tzonpelic xihuitl" (lippia) slatko - Lippia dulcis Trev.). Lippia sadrži sesquiterpene gernandultsin (ime, kao što možete pogoditi, u čast liječnika liječnika). Gernandultsin je čak slađi od steviozida (u molarnom omjeru sa saharozom - 1000 puta), patentiran je kao zaslađivač, ali nije dobio nikakvu praktičnu primjenu: niska topljivost u vodi i otpornost na toplinu, a okus nije "čist". Međutim, on služi u ispitivanju receptora okusa kao kemijski model slatkoće.

Tko ne vjeruje?

Organizacijska i disciplinirajuća sila svakog civiliziranog društva je birokracija. Stoga, u SAD-u, ako ste kontraindicirani u zdravlju ili uvjerenjima, ne dopustite da pijete bilo koju „kolu“ s aspartamom i saharinom (također sa šećerom), morat ćete kupiti bočicu s ekstraktom ili pak listova stevije, voća, u različitim odjelima, kako biste se vratili kući i sami pripremili piće, Teško je objasniti zašto se to ne može odmah ometati, kao aspartam, u jednoj boci, tako da se rasprava s FDA o ovoj temi ne objavljuje i provodi se, da tako kažem, u ispravnom stanju. Međutim, neidentificirani službenik FDA izdao je dobru šalu: "Ako bismo htjeli, mogli bismo i zabraniti mrkve." O toksičnosti stevije i njezinih pojedinih komponenti dovršeno je stotinjak radova, tako da se mogu izabrati prikladni i izvući potrebni zaključci za različite slučajeve. Međutim, prošlog proljeća u Belgiji održana je prva međunarodna konferencija o sigurnosti stevije, koju je organizirao Europski centar za istraživanje stevije. Kao što slijedi iz njezinih radova, cijela stvar - u dozama.

Sumnja se na tri stevije: antiandrogenost, mutagenost i kancerogenost. Radovi istraživača opremljeni najsuvremenijom opremom, koja omogućuje pronalaženje pikograma stevia glukozida u uzorcima, pomogli su u izgradnji sljedeće sheme biokemije stevije u tijelu štakora, miševa, pilića i ljudi. Kako se ispostavilo, njegovi glukozidi, jednom u tijelu sisavca, ne pretvaraju se u ništa - nema odgovarajućih enzima u intestinalnom traktu, i onih stotinki postotka koje su procurile unutra, ostavljajući tijelo nepromijenjeno urinom. U svakom slučaju, sve do pikograma, nikakvi produkti transformacije steviozida ne mogu se naći ni u krvi ni u urinu. Jedina iznimka je steviol, to jest, fragment molekule steviozida, koji ostaje nakon cijepanja glukoze. Međutim, to cijepanje se događa prije nego što steviol prođe kroz stijenku crijeva: to su naši sustanari - bakterije crijevnog trakta - koje odlažu malu količinu stevia glukozida. I ovaj steviol je postao glavni osumnjičeni. Naknade su sljedeće: prvo, može uzrokovati mutacije u nekim E. coli, a drugo, oduzima sposobnost pokusnih štakora da imaju potomstvo.

Sumnje potonjih uzrokovane su i strukturom steviola, koji je sličan steroidnim hormonima, te legendama da paragvajske žene koriste steviju kao kontracepcijsko sredstvo. Prvi podaci o antiandrogenim sposobnostima steviola pojavili su se u pokusima Dorfmana i Nesa postavljenih na pilićima 1960. godine - pogodno je kontrolirati smanjenje aktivnosti muških spolnih hormona po visini grebena. (Postoji posebna "kapilarna jedinica" hormonske aktivnosti.) U dozi od 1,2 g / kg (za osobu, ova doza slatkoće odgovara vrećici šećera dnevno) doista je zabilježeno smanjenje aktivnosti. Osam godina kasnije, G. Planas i J. Kuch pripremili su infuziju (5 g / 100 ml, to jest, oko 100 čajnih žličica po čaši) iz sušenog stevie praha i, osim toga, ženkama miševima nije dano ništa za piće. Ispalo je 0,5 g steviozida po kilogramu težine životinje. Ni težina ni zdravlje miševa nisu ozlijeđeni, ali je njihova plodnost smanjena gotovo za polovicu, kako su autori ispričali čitav svijet uz pomoć časopisa Science. Međutim, još 1975. godine H. Akashi i Y. Yokoyama nisu primijetili nikakve učinke u dozi od 0,1 g / kg, a 1996. S. Shiotsu je pokušao reproducirati najtočnije pokuse Kucha na više miševa i također nije otkrio učinak stevije na njihova plodnost. Odgovarajući članak objavljen je na Tech. J. Food Chem. Kemikalije. " Godine 1999. M. Melis je dva mjeseca pio muške miševe infuzijom stevije, a težina svježeg lišća biljaka koje su svakodnevno konzumirali premašila je pola težine samih životinja. Drugim riječima, doza steviozida bila je 5,3 g / kg. Ti muškarci imaju problema s reprodukcijom. No, smanjenje doze od pet puta, na jednako čudovitu 1 g / kg u pokusima, koje je J. Hounds stavio 2004., riješilo je te probleme.

Brojni eksperimenti sa steviozidom i rebaudiozidom pokazali su da oni ne samo da ne uzrokuju rak, već, naprotiv, smanjuju vjerojatnost da će eksperimentalne životinje dobiti adenom ili rak dojke i smanjiti stopu raka kože. Što se tiče mutagenosti, u njemu je uočen steviol: pod njegovim utjecajem mutiraju stanice jednog od sojeva salmonele. Međutim, samo te stanice - mnogi drugi sojevi i salmonela, te Escherichia coli ne reagiraju na to. Čak i velike doze čistog steviola - 4 g / kg - nisu uzrokovale nikakve znakove mutacija u tkivima miševa. A s tim jedinim sojem aktivnost steviola nije bila tako visoka: tri tisuće puta manje od, recimo, benziprene. A potonji je, inače, nužno prisutan u dimu spaljenog drveta, i stoga se svatko tko je imao piknik i jeo meso kuhano na drvenom ugljenu, morao neizbježno nositi s tim. Također, mutagena aktivnost je uočena u derivatima steviola, na primjer, njegov metil ester, ali, kao što je već spomenuto, nijedan dobrovoljac nije pronašao nijedan njegov derivat u krvi.

I općenito, smrtonosna doza (LD₅₀a) steviozid je 15 g steviozida na 1 kg žive mase. Ta se razina vjerojatno može postići ako hranite miševe sa samo jednom stevijom, jer za osobu takvu LD vrijednost₅₀ slatkoća odgovara 300 kg (dvanaest vrećica) šećera dnevno. Reboudi je u svojim pokusima na životinjama koji ga je uvjerio u neškodljivost stevije ne primjenjuje se na tako velike doze. Očigledno je da je normalna doza - dva ili tri lišća po šalici čaja - daleko u svojoj štetnosti od doza korištenih u pokusima kao prstohvat kuhinjske soli iz njenog pudera. Štoviše, temeljitim pregledom krvi dobrovoljaca koji su pokušali sa ekstraktom stevije, produkti metabolizma steviola nisu nađeni na isti način kao derivati ​​steviozida, i ostao je netaknut u obliku monoglukozida. A najveći sadržaj ovog monoglukozida u krvi bio je 100 ng po mg plazme.

Biokemičari nisu obraćali pozornost na osjet okusa eksperimentalnih životinja, već uzalud. Kao što je utvrđeno 1993 V. V. Džakinovič za gerbile, odabran kao model glodavaca, serija slatkoće izgleda ovako: rebaudiozid A = steviozid> gernandultsin> saharoza. Štoviše, sam šećer služi kao učinkovito sredstvo okusa. To jest, gore spomenute vrećice šećera koje padaju na eksperimentalnog miša doista su vrećice slatkoće, koje mogu izazvati slatki šok.

Stevija - kraljica polja

Otvaranje Bertonija nije prošlo nezapaženo. Počeli su obrađivati ​​steviju, a već 1908. dobili su prvu žetvu - 1 tonu suhog lišća. Srećom, biljka je bila vrlo plastična. Poput indijskog kukuruza, može se uzgojiti gotovo do Arktičkog kruga. Stevija se slabo razmnožava sjemenkama. Tijekom ekspedicija 1930.-36., N. I. Vavilov je poslao sjeme iz Južne Amerike u svoj VIR u Lenjingradu, ali ih nije mogao proklijati. Budući da se stevija vegetativno razmnožavala, a šume sječene za drvo, divlja stevija počela se pojavljivati ​​još rjeđe. Stevija je zimzeleni grm, ali daleko od tropa uzgaja se u jednogodišnjoj verziji, priprema sadnice svake godine, a kao trajnica može se uzgajati na prozorskoj dasci.

Sudjelovanje u uzgoju stevije započelo je u različitim zemljama, ali su bili posebno zainteresirani za novine u Japanu i Kini. U Japanu se smatralo da su ciklamat i sukraloza (za članak o sladilima, vidi Chemistry and Life, br. 12, 1997), naprotiv, opasniji po zdravlje, a njihova uporaba je zabranjena. Ministarstvo poljoprivrede, šuma i ribarstva šezdesetih godina podržalo je program uvođenja stevije iz Paragvaja. Japanci su to nazvali Zelena revolucija. Susjedne zemlje pristupile su revoluciji. Već 1982. godine u Japanu se za prehrambene potrebe konzumiralo 1.000 t stevije, od čega je 300 tona bilo vlastito, a 450 je uvezeno iz Kine, 150 iz Tajvana, 100 iz Tajlanda, 50 iz Južne Koreje, Brazila i Malezije. t Stevija je prisutna u gotovo polovici japanske hrane. Južna Amerika također raste mnogo stevije. U prosjeku, po glavi stanovnika Paragvajaca godišnje se dobije 8 kg stevije. Prema nekim stručnjacima, za paragvajske žene to će biti samo kontracepcijska doza. Sa stupnjem slatkoće od 300, život paragvajaca ispada da je slatko-slatkast: svladati gotovo 800 g šećera dnevno nije šala. Na primjer, prosječni Belgijanac jede samo 135 grama pravog šećera svaki dan.

Bili smo angažirani u steviji odlukom Vijeća ministara SSSR-a osamdesetih godina - tada je veliki program njegove aklimatizacije financiran od strane glavnog poduzeća All-union znanstveno-istraživačkog instituta za šećernu repu u Kijevu. U Ukrajini, stevia je navikla, ovdje na 1 hektar s visokom profitabilnošću možete dobiti deset puta više slatkoće nego iz šećerne repe. Već su registrirane vlastite sorte: "Bereginya" i "Slavutych". U Rusiji, nakon raspada SSSR-a, Voronježki znanstveni istraživački institut za šećer i repu preuzeo je palicu, tu je i ruska sorta za sjeverne regije - "Ramon slatki zub", kao i ekstrakti domaće proizvodnje. Oni se, vjerojatno, mogu pretraživati ​​među dodatcima prehrani ili terapijskim i profilaktičkim načinom prehrane - u supermarketima ili ljekarni na polici šećernih nadomjestaka su saharin, ciklamat ili isti aspartam.

Steviofili (nazovimo ih tako) proglasili su stoljeće započeto kao stoljeće stevije. Kanada, Australija i Novi Zeland su je već uključili u prehranu. I sada, napokon, sredinom 2004. godine, stručnjaci WHO-a također su privremeno odobrili steviju kao dodatak hrani s dopuštenim dnevnim unosom glukozida do 2 mg / kg. Što se tiče šećera, to je daleko od torbe - za prosječnu osobu 40 g dnevno. U Ukrajini je stopa veća, samo 100 g (5 mg / kg). Početak nije loš, jer iz svih znanstvenih podataka proizlazi da je danas stevija najbolja zamjena za šećer. Manje je toksičan od sintetičkih sladila, dobro se podnosi bez nuspojava, ima dobar ukus i pristupačan je. Sve to je posebno važno za bolesnike s dijabetesom i pretilosti. Stevia je također zanimljiva za one koji se pokušavaju približiti u sastavu prehrani udaljenih predaka - lovaca-sakupljača, a istovremeno ne odustaju od slatkiša.