Kako odabrati pomelo (zrelo i slatko)

• Analize

Mnogi kupci su u više navrata primijetili takve egzotične agrume kao grejpfrut na policama trgovina, ali ne znaju svi kako ga pravilno odabrati, tako da je zrela i slatka, pa ćemo u ovom članku pogledati kako odabrati pomelo u trgovini.

Kako odabrati grejpfrut u trgovini

Za odabir zrelog i ukusnog plodova pomelo kada kupujete, kao i mnoge druge vrste voća, morate pažljivo pregledati i pomirisati ga, skrećući pozornost na sljedeće znakove visokokvalitetnog slatkog voća:

• Koža zrelog, neoštećenog grejpfela bi trebala biti glatka, bez oštećenja, različitih traka i mrlja, i ne bi se trebala razrjeđivati ​​kada se pritisne i biti vrlo mekana (treba biti elastična) na mjestu pričvršćivanja voća za granu.
• Zreli pomelo ima izraženu ugodnu aromu.
• U zreloj pomelo, kora je žuta ili svijetlozelene boje (ako je plod svijetlozelen ili ima očigledne zelene točke na površini, onda plod nije preživio).
• Dobra zrela metla ima veliku težinu (najmanje 1 kg u okruglim plodovima, najmanje 1,5 kg u kruškolikim plodovima).

Na napomenu: kako bi se odabrali ukusni i slatki plodovi ne smije se zaboraviti na sezonu, kada je bolje kupiti grejpfrut, obično je to kraj zime, iako se ovo egzotično voće počinje pojavljivati ​​u trgovinama gotovo od samog početka zime.

Kako čistiti i kako jesti metlu?

Pomelo jede gotovo kao obična naranča. Prvi korak je urezivanje guste kore i potpuno čišćenje voća od nje, zatim podjela na kriške i nježno guljenje s bijelih pregrada (tvrdih i ne ukusnih). Meso krompira može se jesti svježe, kao i dodati mnogim jelima i salatama, ili koristiti za izradu slatkiša.

U zaključku članka može se primijetiti da, znajući kako odabrati prave plodove grejpfruta u trgovini, možete kupiti zrelo, sočno i ukusno voće koje ćete voljeti kušati, a bit će vrlo korisno za cijeli organizam. Vaše recenzije i korisni savjeti o tome kako odabrati pravu pomelo kad kupujete, ostavite komentare na ovaj članak i podijelite ga na društvenim mrežama, ako vam je to bilo korisno.

Kako odabrati zrelo i sočno grejpfrut

Dugo nije bilo egzotičnih i čestih gostiju na policama bjeloruskih trgovina zimi - DARED, najveći plod obitelji citrusa. S početkom sezone, rasprava o tome kako odabrati zrelo i sočno voće, idu u novi krug. Ali glavni znakovi po kojima se može razlikovati ukusno, zrelo i najkorisnije voće iz niskokvalitetnog voća su sljedeći:

1. Na dodir. Zreli plod metle treba biti vrlo čvrst i gust. Ako ga lagano pritisnete prstima, čak i pod debelim slojem oguljenih zrelih plodova uvijek će biti vrlo elastično. Ako se kora lako izlaže pritisku prstiju, to je znak ustajalog voća. Kora također treba biti jednolične debljine u cijelom fetusu, bez pečata. Posebnu pažnju treba posvetiti stabljici: uz lagani pritisak na nju, prst treba osjetiti samo laganu mekoću. Ako kora na vrhu nije elastična i lako se pritisne - postoje znakovi unutarnje truleži.

2. Prema težini. Kruška u obliku grama (Honey Pomelo sorta) mora težiti najmanje 1,5 kg. Plodovi okruglog, blago spljoštenog oblika - najmanje jedan kilogram. "Svjetlo" grejpfrut je velika vjerojatnost dobivanja suhog i nejestivog voća. Sam oblik metle je samo znak pripadnosti određenoj sorti i ne utječe na pokazatelje zrelosti.

3. Po viđenju. Kora bi trebala biti glatka, ravna, bez oštećenja i izraslina. Na površini grejpfrut ne bi trebao biti udubljenja i tamnocrvene točkice - to je znak loše kvalitete proizvoda. Boja kore sama po sebi ne govori ništa o bilo čemu: postoji, na primjer, sorte grejpfrut u kojoj zrelo voće ima tamno zelenu kožu. Općenito, boja kore mora biti ujednačena (ponekad su dopuštene rumene strane, a zelene površine ne ukazuju uvijek na nezrelost fetusa). S druge strane, presvijetla boja grejpframa također može ukazivati ​​na prisutnost kemikalija, uključujući nitrate.

4. Po mirisu. Najteže je izabrati grejpfrut, jer je većina voća u našim trgovinama pakirana u prozirnu plastičnu foliju. Međutim, zreli i slatki grejpfrut bi trebao mirisati i kroz zaštitnu ambalažu.

Kako odabrati zrelo pomelo

Pomelo je poznat ne samo po jedinstvenom okusu citrusa, već i po relativno niskom kaloričnom sadržaju. Zbog toga se takvo voće cijeni među ljudima koji se žele oprostiti od neželjenih kilograma. Osim toga, sustavno jedenje takvog proizvoda pozitivno će utjecati na cijelo tijelo.

izgled

1. Prije kupnje agruma, najvažniji korak se smatra temeljitim vizualnim pregledom. Potrebno je potpuno napustiti voće, ako na koži vidite prstenaste mrlje od tamnocrvene boje. Iako su možda blijede.
2. Pažljivo pregledajte polet, također ne bi trebalo biti dubokih udubljenja s istom tamnocrvenom bojom. Često postoje slučajevi na kojima možete vidjeti cijeli burgundski uzorak. Unatoč takvoj ljepoti, plod može biti opasan za ljude.
3. Ovaj razvoj pjegavosti ukazuje na to da je plod pokriven bakterijama koje ga doslovno proždiru. Osim toga, možete primijetiti smeđe mrlje. Slični procesi signaliziraju da se trulež razvija unutar.
4. Također vrijedi spomenuti jednu činjenicu pri odabiru takvog proizvoda. Obratite posebnu pozornost na vrh ploda. To je područje koje se smatra najranjivijim u agrumima. Uzmi grejpfrut u ruci i gurni dolje na ovo područje. Ako osjetite mekoću, stavite proizvod na stranu. Nije vrijedno kupnje.
5. Zapamtite da vrh mora biti čvrst i čvrst kao cijeli plod. Međutim, u ovom slučaju postoje neke suptilnosti. Ako, kada se pritisne, osjetite laganu mekoću i elastičnost, to će samo ukazati na dobar ukus. Stoga, s jakim guranje nije vrijedno kupnje sirovina.

polet

Domaći agrumi smatraju se Azijom. U ovom slučaju, dostava u našu domovinu se odvija kroz nekoliko prijevoznih sredstava. Dakle, to je obvezno pri odabiru voća pažljivo pregledati izgled voća. Na pilingu ne bi trebalo promatrati mehanička oštećenja.

Tako neće biti gotovo nikakvog razvoja truleži ispod ljuske. Imajte na umu da zdravo voće ima glatku i glatku kožu. Na poletu ne smijete promatrati nikakve procese i šupljine. Nadalje, debljina kože idealno ima istu debljinu na cijeloj površini ploda.

Međutim, ovaj je kriterij vrlo teško odrediti samo dodirom. Pogotovo ako se citrusi stavljaju u ružičastu mrežicu bilo kojeg polietilenskog filma. Stoga se izbor proizvoda mora tretirati s najvećom pažnjom. Pokušajte dati prednost slučajevima koji su omotani samo u mreži.

Pogledajte boju kore. To bi trebao biti otprilike jedna nijansa. Dopuštena je samo ujednačena mrlja na strani crvenkaste ili narančaste nijanse. Ako vidite neke zelenkaste mrlje, ne oklijevajte. To ne znači da je plod nezreo. Ipak, dajte prednost voću s ravnomjernom bojom.

Znakovi zrelosti

1. Uzmite u obzir da je izbor zrelog ploda određen ne samo izgledom. Agrumi moraju biti umjereno čvrsti i elastični. Kada pritisnete proizvod, trebali biste osjetiti vrlo gustoću.
2. Čak i unatoč debeloj koži, gusto meso treba osjetiti kada se pritisne. Upravo s tim pokazateljima možete odabrati stvarno slatko voće. U tom slučaju nećete morati sumnjati u zrelost citrusa. Slobodno uzmite takav plod.
3. Treba napomenuti da ako će voće imati prosječnu gustoću, tada će u većini slučajeva njegova tekstura i okus biti vrlo slični pamučnoj vuni. Problem je u tome što obrastli i prezreli uzorci postaju gotovo neukusni. Također nestaje vrlo kiselo.
4. Osim toga, gore opisani agrumi već imaju ogromna sjemena. U prezrelom voću dosežu veličinu graha. Što se tiče visokokvalitetnih citrusa, u njima je sjeme gotovo nevidljivo. Dakle, iz pretjeranog slučaja, definitivno ne dobivate isti užitak.

oblik

1. Također je vrijedno spomenuti da li oblik ploda na neki način utječe na okus. Ako pogledate izbliza, onda u supermarketima može se promatrati i kruškoliki oblik agruma. Također mogu biti lagano spljošteni ili praktički okrugli.
2. Postoji mišljenje da, ako se vrh voća sužava blago prema vrhu, onda će citrusi biti zreli i slatki. Međutim, na sferne plodove jednostavno ova značajka ne može biti. Stoga pri odabiru proizvoda ne biste trebali voditi ovu značajku.

meso

1. Kad se reže, meso treba imati gust i lagano žućkast sedum, koji se nalazi između mesa i kore. Važno je napomenuti da, ovisno o sorti, pulpa može biti obojena u različitim bojama.
2. Važno je napomenuti da kruškolikasto voće ima gotovo crvenkastu pulpu, sličnu grejpfrutu. Razgovarano plodove žute i zelene boje ima žućkasto meso. Zapamtite, u svakom slučaju, ne smije sadržavati tuđe točke, struktura zdravog ploda je homogena.

Ostale značajke

Razmislite, čak i visokokvalitetne i ukusne agrume mogu imati primjetnu gorčinu i prilično jaku. To sugerira da je bio zamrznut prije kupnje. Nažalost, negativne temperature negativno utječu na okus citrusa.

Stoga je vrijedno znati kako kupiti plod koji nije podvrgnut smrzavanju. Zamrznuto voće može se čak odrediti dodirom. Znaš da je dobar citrus čvrst i otporan. Međutim, uzorak podvrgnut smrzavanju će biti mekan i jako stisnut kada se pritisne.

Uz pravi izbor citrusa, zadovoljit će vas ne samo ugodnom aromom i jedinstvenim okusom, nego i vrijednim sastavom. Sustavno konzumiranje proizvoda umjereno će poboljšati cjelokupno stanje i zaobići razvoj beriberija.

Kako odabrati grejpfrut?

Pomelo spada u kategoriju agruma i premašuje sve poznate vrste ovih plodova. Oblik pomelo je obično okrugli. Boja može varirati ovisno o području rasta i karakteristikama sorte.

Pomelo voće može biti:

U veličini grejpfrut može doseći 25-30 cm u promjeru. Kora je uvijek gusta i gusta, a između kože i mesa nalazi se zgusnuta pregrada, najčešće bijela ili žućkasta. Osim veličine, grejpfrut se razlikuje od grejpa ili naranče u elastičnijim i izraženijim vlaknima pulpe. Prisutnost sjemena ovisi o sorti. Za sočnost, ovo voće je inferiorno drugim vrstama agruma. Debljina spužvastog oguljenja grejpfrut može doseći 5 cm, pa kad kupujete veliki plod na prvi pogled, ne biste trebali nadati se velikoj količini pulpe.

Kako odabrati grejpfrut

Nema posebnih pravila za postupak odabira. Prije kupnje, voće se vrednuje na isti način kao i drugi agrumi. Pomelo treba biti zrelo, mirisno i uzgajati bez uporabe nitrata i štetnih kemikalija.

Prije kupnje odabrane grejpfrut, bolje je pažljivo ispitati prstima. Prilikom prepoznavanja šupljina ili pečata u kore, stjecanje takvog voća je bolje odbiti i pronaći drugo voće. Kora kvalitetne metle trebala bi biti ujednačena. Ako postoje pečati ili udubljenja, onda je to znak pogrešnog ili umjetnog načina dovođenja fetusa u zrelo stanje.

Što vrijedi kupiti grejpfrut:

• oguljena korica ne bi trebala imati oštećenja ili udubljenja;
• grejpfrut treba biti glatka i elastična;
• boja kože metle treba biti ujednačena (ponekad su dopuštene crvene strane, a zelene površine na koži ne ukazuju uvijek na nezrelost fetusa);
• zrelost pomelo provjerava se laganim pritiskom na područje stabljike (površina mora biti elastična, ali ne meka ili tvrda);
• aroma pomelo mora se osjetiti čak i kroz koru;
• na metli ne bi trebalo biti nikakvih izraslina;
• pomelo peel izgleda kao narančasta, ali se razlikuje od nje u boji.

Što grejpfrut nije vrijedan kupnje:

• ako je boja kože grejpfrutne neravnomjerna, onda ta nijansa ne ukazuje na nezrelost fetusa, već na njegovu lošu kvalitetu (takvi agrumi su najvjerojatnije uzgajani kemikalijama ili su sazreli nakon loma s drveta);
• ako ostatak ostane pod pritiskom na području stabljike, plod iznutra je već pokvaren;
• ako je površina grejpfrutove preteška, onda je to znak njezine nezrelosti;
• upotreba kemikalija u uzgoju grejpfira može proizvesti brojne kestenjaste mrlje na korici;
• ako na površini metle postoje tamne mrlje ili suviše mekana područja, ne smijete je kupiti (takvi se znakovi pojavljuju na početku truljenja fetusa);
• Ne preporuča se kupiti pomelo s rastom, tragovima mehaničkih oštećenja ili tragovima štetočina;
• - previše svijetla boja grejpfrla ukazuje na prisutnost kemikalija, uključujući nitrate;
• ako je površina ploda ljepljiva ili previše sjajna, onda je, najvjerojatnije, tretirana posebnim tvarima kako bi se dobila prezentacija i produžili vanjski znakovi svježine;
• pomelo bez arome ili s neugodnim mirisom (gorčina, vlaga, trava, plijesan) nije vrijedno kupnje.

Ako kupite nezrelo ili prezrelo pomelo, tada nećete moći osjetiti sve njegove tradicionalne okuse. Okus ovog voća bit će potpuno različit od standardnih karakteristika. Osim toga, ako izrežete oštećena područja, tada pulpa može i dalje imati gorčinu ili neugodan okus. Jedenje bilo kojeg voća s znakovima truljenja se ne preporučuje, a grejpfrut u ovom slučaju nije iznimka. Tvari proizvedene trulim voćem mogu ozbiljno ugroziti probavu i cjelokupno zdravlje.

Kako izabrati i očistiti zrelo pomelo

Pomelo, ili pamela, nije uzalud smatran "kraljem" svih agruma na zemlji. Zadivljuje svojom veličinom, a slatki okus, sočno meso i izražena aroma ne mogu se zaboraviti. Da biste u potpunosti uživali u egzotičnom zrelom voću, morate znati kako odabrati pravu grejpfrut.

Što je grejpfrut

Pomelo može biti gigantsko, veličine nogometne lopte i malo više od grejpa. To ne utječe na okus. Što se tiče boje ploda, ona je također vrlo raznolika, od svijetlo zelene do svijetlo žute ili čak crvenkaste, slične boji zalaska sunca. Iako se ovo egzotično voće nedavno pojavilo na policama domaćih trgovina, već je osvojio velike simpatije ljubitelja citrusa, zasluženo osvojio dlan od grejpa.

Vrline agruma

Pomelo ima svjež, izražen, slatkast okus. Ne osjeća gorak okus, osim pilinga koji se lako uklanja. Nedostatak može biti da je pulpa nekih sorti suha, ali ako se odlučite ispravno, u sezoni, bit će ukusna i sočna.

Meso metle je nisko-kalorično, što će težina i težina ljudi cijeniti. Proizvod u svom sastavu sadrži posebne enzime koji aktiviraju prirodno sagorijevanje masti i potkožnih naslaga. Liječnici-nutricionisti savjetuju ljudima koji su skloni korpulenciji jesti pomelo dnevno, do oko tri kriške ovog voća prije nego sjede za stolom. Citrus savršeno otupljuje osjećaj gladi, što će vam omogućiti da ne jedete hranu u količinama nekontroliranim za sebe. Drugi grejpfrut se može koristiti kao zamjena za brzu hranu, a tijekom dana se može koristiti za užinu.

Korisna svojstva voća

Voće se ne uzalud smatra glavnim izvorom važnih i potrebnih za tijelo vitamina, kao što su A, C i PP. Sastav grejpfrutove sadrži veliku količinu poznatih minerala i elemenata u tragovima, i to:

• natrij;
• fosfora;
• kalij;
• željezo;
• kalcij;
• magnezij;
• eteričnih ulja.

Citrus je u mogućnosti povećati hemoglobin u ljudskoj krvi, kao i smanjiti razinu kolesterola. Redovita konzumacija ovog voća blagotvorno djeluje na cijeli organizam. Pomelo pomaže u jačanju imunološkog sustava, a kod pacijenata s bronhijalnom astmom poboljšava se cjelokupno stanje. Ona pridonosi brzom oporavku tijela nakon teškog fizičkog napora i pomaže normalizaciji rada kardiovaskularnog sustava.

Pomelo neće samo zasititi tijelo vitaminima i mineralima, već će biti učinkovito iu kućnoj kozmetologiji. Redovito brisanje lica i vrata voćnim sokom ima učinak čišćenja, toniranja i vlaženja na koži. Nakon takvih dnevnih postupaka koža postaje mlađa i svježija, a povećanje elastičnosti lica i vrata ugodno će se iznenaditi. Ovaj postupak je osobito koristan za žene nakon trideset godina. To će pomoći da se izbjegne progib kože i promjene u ovalnom dijelu lica.

Kontraindikacije za uporabu

Odustati od ovog egzotičnog citrusa potrebno je ljudima koji su identificirali sljedeće zdravstvene probleme:

• urolitijaze;
• zada;
• kolitis;
• bilo koji oblik hepatitisa;
• povećana kiselost u želucu;
• čir duodenala;
• alergični na citruse.

Svi ostali sretnici mogu uživati ​​u okusu grejpfruta, ali ne zaboravite da sve dobro treba biti umjereno. Prejedanje ovog proizvoda može dovesti do probavne smetnje.

Značajke izbora pamele

Zbog guste kože, nedostaci takvih agruma su gotovo neprimjetni. Neiskusni kupci često nisu upoznati s pamelom i stoga ne znaju kako odrediti je li zrela ili ne, što na kraju često dovodi do razočaranja - citrusi su nezreli, prezreli i čak pokvareni. Izgleda veliko, voće nakon čišćenja može biti veličine male naranče.

Kao i mnoga tropska voća, pamela zahtijeva posebne uvjete skladištenja s posebnim temperaturnim uvjetima, što će pomoći u zaštiti ovog nepredvidivog i hirovitog citrusa od brzog propadanja.

Prije svega, morate obratiti pozornost na miris voća, jer okus će uvelike ovisiti o tome. Ugodan, prepoznatljiv miris citrusa trebao bi proizlaziti iz pamele. Također na kore ne bi trebao biti prisutan sumnjivih mjesta.

Pogledajte boju ploda: idealno, njezina koža treba biti ravnomjerno obojena. Uvjerite se da nema brtvi na površini ploda. Njihova prisutnost obično ukazuje na pogreške u pohrani. Takvo voće, najvjerojatnije, ima veliki broj sjemenki ili svježeg i suhog mesa.

Ako se na korici nalaze prstenaste i kestenjaste ili blijede i tanke pruge, onda je bolje odbiti kupnju takve metle. Također provjerite kore za brazde, koje su obično tamnocrvene boje. U velikim količinama stvaraju šarene uzorke na voću. Takvo čudo prirode, naravno, lijepo, ali u stvari, može biti vrlo opasno za zdravlje.

Manifestacije u obliku prstenastih burgundskih mrlja i žljebova signaliziraju razvoj bolesti - mrlje, jedući voće doslovce iznutra. Na to ukazuju i smeđe udubine.

Posebnu pozornost treba posvetiti vrhu citrusa. Kupac bi trebao znati da je to jedna od najslabijih točaka fetusa. Lagano pritisnite prste prstima - ako je previše mekano, ovo voće neće biti ukusno i korisno. Vrh bi trebao biti čvrst i gust, poput same metle. Ali ako osjetite laganu mekoću pri sondiranju, a gornji dio ploda je elastičan, to ukazuje na njegove izuzetne osobine okusa. Guranje vrha i oguliti citrusa previše ukazuje da je grejpfrut već počeo trunuti unutra.

Kako oguliti voće

Iskusni gurmani znaju kako pravilno očistiti voće od egzotičnih zemalja. Ako ste prvi put kupili citruse, evo nekoliko savjeta za piling. Postoji nekoliko metoda čišćenja.

Prvi način: pripremite duboku zdjelu, u nju će se staviti voćna pulpa. Bolje je uzeti velika jela. Zatim temeljito oprati pomelo pod tekućom vodom (po mogućnosti vruće). Sada možete početi s čišćenjem voća:

1. Uzmi oštar nož.
2. Držeći ga pod kutom od 45 stupnjeva, kružnim pokretima, kao u spirali, pažljivo uklonite koru iz voća.
3. Mala se depresija trebala formirati na vrhu pamele. Umetnite palčeve obiju ruku i nježno ih povucite u različitim smjerovima. Nastavite s povlačenjem dok citrusi ne padnu na dva jednaka dijela.
4. Sada, na isti način, podijelite cijeli plod na kriške.
5. Iz svakog lula pažljivo, bez oštrih pokreta, uklonite tanki film, lagano ga zabravite rubom noža.
6. Kao rezultat toga, imat ćete samo sočno i ukusno meso.

Jedna od prednosti grejpfrita je očuvanje soka u pulpi nakon uklanjanja kore. Na primjer, naranča nakon rezanja gubi značajan dio svog soka.

Postoji još jedna mogućnost kako očistiti grejpfrut:

1. Odrežite voće na četiri jednaka dijela.
2. Umetnite oštar nož između pulpe i kore i odvojite ih jedan od drugoga. Kao rezultat toga, dobivate komad pulpe, ali bez gornjeg, nejestivog sloja.
3. Sada, opet, ponovite ovu manipulaciju s preostalim dijelovima pamele.

Zapamtite da u svakoj od kriški može biti oko pet jama, pa biste trebali biti oprezni i pažljivo provjeriti meso zbog njihove prisutnosti.

Savjeti za piće

A onda se koža ukloni, gorki film se ukloni, sada možete jesti voće.

Postoji mnogo načina da se jede nevjerojatno ukusno, premda kapriciozno u pročišćavanju citrusa. Možete ga izrezati kako želite. Netko to voli raditi u kockama, netko na kriške. Gurmani dodaju ljušteno meso salatama i drugim jelima koja obično koriste grejp ili naranče. Pamela se često poslužuje uz raznovrsnu vruću i ponekad začinjenu hranu. Ljubitelji pića mogu se razmaziti sokom od grejpfruta. U koktelima se dodaje sjeckano voće ili tlo. Također, kriška pomelo može biti lijepa i ukusna dekoracija za čašu.

U azijskim zemljama nema praznične gozbe bez pamele. Za stol, voće se poslužuje s raznim jelima od mesa peradi, kao i plodovima mora. Zapadne zemlje ga koriste za proizvodnju kiselog ili slatkog punjenja slatkiša, marmelade.

U domovini citrusa smatraju se zemlje jugoistočne Azije, Malezije, Kine, otoka Tonga i Fidži, gdje se smatra simbolom blagostanja i blagostanja, stoga se od njega izrađuju sve vrste ukrasa.

Debela koža ploda omogućuje lokalnim majstorima da stvaraju neobične trice za turiste.

Budući da pomelo ima slatki okus, šećer se ne smije poslužiti. Za one koji ne žele brinuti o čišćenju voća, mnoge trgovine nude gotovu pulpu, pažljivo pakiranu u plastiku. Međutim, u ovom obliku, grejpfrut se kratko čuva i brzo sours. Oljušteno voće može se čuvati u hladnjaku do tri dana. Nerafinirana grejpfrut će duže zadržati korisna svojstva i neće se pokvariti mjesec dana na sobnoj temperaturi.

Kako odabrati voćni grejpfrut

U novije vrijeme ništa se nije znalo o ovom agrumu na našem području. Danas se ovo egzotično voće može kupiti u bilo kojem supermarketu i na tržištu. I neka ovo voće nije egzotično kao feijoa ili karambol, ali ipak je neobično za nas. Kako odabrati pravu grejpfrut, kako ne bi bili razočarani i na kojoj osnovi možete razlikovati zrele citruse od nezrelih i korisnih iz loše kvalitete? Hajde da to shvatimo zajedno.

Boja voća

Pomelo (pompelmus, sheddok) je veliko (do 25 cm u promjeru) plod obitelji citrusa. Okus je poput križića između grejpa i naranče.

Zreli citrusi imaju sferični oblik s narančastom, žutom ili žuto-zelenom žicom. Meso ovog pompelmusa je ružičasta, žuta ili zelena.

Voće ima mnoge korisne tvari - vitamine i minerale, ali može biti štetno i dovesti do pretilosti.

zelena

Mnogi ljudi misle da znaju kako odabrati grejpfrut i izbjegavati zelene plodove. Međutim, zelenilo kore ne znači da je nezreli citrus posebna sorta.

žuti

Žuta boja ploda također ne ukazuje na njezinu zrelost, već govori samo o karakteristikama sorte. Izvana, ovi plodovi nalikuju uobičajenim narančastim, samo malo većim.

narančasta

Narančasti plodovi pompelmusa nalikuju na veliki grejp i mnogo su slađi od drugih sorti.

Kako napraviti pravi izbor

Danas na internetu možete vidjeti puno savjeta o tome kako odabrati pravu grejpfrut u trgovini. A o glavnim znakovima koje trebate znati sve.

Dobri znakovi

Ova vrsta agruma pravi je izbor za dodir. Pompelmus bi trebao biti dovoljno težak - ako ga uzmete u ruku i stisnete, gustoća će se osjetiti čak i kroz gustu polet. Samo ovaj znak govori o zrelosti ploda i njegovom ukusu. Takav citrus može se sigurno poslati u košaricu za kupnju.

Postoji još nekoliko pravila za branje zrelog pomela:

1. Na površini ploda ne bi trebalo biti bordo trake i depresivne smeđe mrlje - to je siguran znak bolesti karakterističnih za citruse.
2. Kada pritisnete gornji dio citrusa, kora ne smije biti meka i ni u kojem slučaju nemoguća za njezino kidanje - to je znak da je voće počelo trunuti.
3. Aroma treba biti izražena i lako dostupna čak i na velikoj udaljenosti.
4. Boja ploda treba biti ravnomjerna, bez zelenkastih mrlja.
5. Kora zrelog voća - glatka i sjajna, bez ikakvih izraslina.

Što grejpfrut nije vrijedan kupnje

Znanje o tome kako odrediti zrelost grejpfrva nije dovoljno za odabir dobrog, ukusnog voća. Također je važno uzeti u obzir neke znakove po kojima se ti agrumi ne bi trebali uzimati:

• Ako kora ima pečate, to može ukazivati ​​na kršenje uvjeta skladištenja. Ovo voće nije vrijedno uzimanja - to će biti blago, suho, s puno sjemenki i okusa.
• Najbolje se odgađa plodove neuobičajene boje (smeđa, crvena, tamnocrvena) - to može biti jedan od znakova bolesti ploda. U pravilu, ova bolest nije opasna za osobu, ali takvog fetusa neće biti koristi.
• Brojne kestenjaste mrlje na koži pokazuju da su kemikalije korištene u uzgoju.
• Previše svijetla boja citrusa može ukazivati ​​na prisutnost nitrata.
• Ljepljivi i pretjerano sjajni plodovi najvjerojatnije su tretirani specijalnim preparatima koji su citrusima dali utrživi izgled.
• Ne-aromatski, s neugodnim mirisom voća također nisu vrijedni kupnje.

Pravilno spremanje

Nakon što ste naučili kako odabrati slatko grejpfrut, trebali biste biti upoznati s pravilima skladištenja. Dakle, svježe voće može biti pohranjeni za mjesec dana ne u hladnjak, pojam se povećava u hladnjaku do 3-4 mjeseca.

Jedite ovaj citrus svjež, prethodno očišćen od kore i filmova. Također možete dodati ovo voće raznim salatama (osobito dobro kombiniranim s ribom i morskim plodovima) ili pri pripremi ukusnih umaka.

Iako je pomelo došlo na naše tržište ne tako davno, zaslužilo je našu ljubav. Ljubitelji znaju - da bi dobili ukusnu i sočnu grejpfrut, vrijedno je malo kopanja.

Kako odabrati zrelo grejpfrut i izrezati ga - moje žetone!

Zdravo, dragi prijatelji! Danas, kao što sam obećao, reći ću vam o jednom vrlo zanimljivom voću. Ime mu je pomelo (također poznato kao pamelo). Vjerojatno imate pitanje: kakvo je to voće? Ja prije nekoliko godina nisam znao za njega. No, na syroedenii što samo nećete pokušati!

Sada ću vam reći što je grejpfrut i kako se jede, gdje možete kupiti, kako odabrati zrelo voće, kako ga očistiti i izrezati. Općenito, članak će biti čisto praktičan. Fotografije su također priložene, tako da je sve bilo jasno.

Što je grejpfrut i gdje ga kupiti?

Za početak, pomelo (pamelo) je voće iz obitelji citrusa i njegov najveći predstavnik. Ja sam bio u šoku kad sam na tržištu upoznao grejpfrut promjera gotovo 20 cm! Težak je 2,5 kg. Recite mi, jeste li ikada sreli tako teške agrume?

Sam pomelo je hibrid naranče i grejpa. Vani ima žutu koru, a ispod nje je bijeli "pamučni" sloj poput grejpa. Kao što ćete vidjeti kasnije na fotografiji, ovaj sloj je prilično gust.

To je vrlo dobro, jer debela koža štiti pulpu voća od moguće vanjske kemijske obrade. Općenito, plod je zapečaćen izvana u celofanu, a izvana je također i mreža. To je učinjeno za bolji transport. Uostalom, on nam je doveden iz Kine.

Ono što mi se svidjelo, pulpa voća je vrlo slatka, uopće nije kisela, kao što je tipično za sve agrume. Usput, meso je žuto ili svijetlo žuto, ali nije uvijek sočno. Ne brinite, to je normalno i trebalo bi biti.

To je meso koje je dobro za zdravlje i ono se jede. Vrlo je ukusna i meka, ali ne prska. Dakle, morate ga jesti tako, a ne napraviti sok.

Pamele možete kupiti na tržištu od egzotičnih trgovaca ili u supermarketu. Plod je nešto skuplji od drugih agruma, ali u cjelini je negdje jednako. Učite pomelo lako. Uvijek je impresivan po veličini i omotan mrežom, obično crvenom bojom.

Mislim da je jasno. I sada ću podijeliti svoje tajne za odabir zrelog grejpfela tako da vas ne razočara nakon kupnje.

Kako odabrati grejpfrut: zrelo i slatko

Imamo voćni grejpfrut iz tvrtke Honey Pomelo. On je tako blago izdužen na repu. Reći ću na ovom primjeru.

1. Kad kupim grejpfrut, najprije obratim pozornost na veličinu voća. Oni nisu vrlo veliki, veličine samo nešto više od 1 kg. Dakle, nikada nemojte uzeti takve male, čak i na suđenju. Ne sviđa vam se, jer će biti suha i neukusna. Pomelo po težini trebao bi biti najmanje 1,5 kg, a sam po sebi biti težak.

2. Zatim pogledam koru. Trebala bi biti glatka, bez oštećenja i zelenih točaka. Kroz mrežu i film svejedno se može vidjeti. Zrelo voće ima žutu koru, ali ne i zelenkastu. To je uobičajena pogreška, jer polovica njih je nezrela i zelenkasta koža.

3. Dalje, mirišem pomelo. Trebalo bi lijepo mirisati, ukusno i potaknuti da ga pojede. Mnogi ljudi misle da se kroz ambalažu i film miris neće čuti. Ništa slično! Odmah se osjetio miris zrelog voća.

4. Zatim osjećam plod. Ako postoje pečati ili suviše mekana mjesta, pamela je nejednako sazrela ili je počela propadati. Bolje je izabrati drugu.

Događa se da biram slučajne ljude koji biraju ovo voće sa mnom. Pokazivanje koje je bolje uzeti, tako da je ukusno i zrelo. Trebali bismo uzeti novac od njih za savjet o izboru agruma. Što misliš?

Kako očistiti grejpfrut i izrezati ga

Kupite zrelo pomelo pola bitke. Sada ga treba dobro očistiti i pojesti. I ovdje ima svoje trikove i suptilnosti.

Prvo, plod mora biti očišćen od mreže i celofana i dobro opran s toplom vodom. Morate očistiti grejpfrut nožem, kružnim pokretima. Ne trebate ga prepoloviti kao što je bio slučaj s avokadom. Ispalo je ovako:

Bolje je baciti kožu i ne koristiti ih za bilo što drugo. Općenito, mnogi ljudi su razočarani kada prvi put očiste plod od kože i unutarnji "pamuk". Čini se da kupuje veliki plod, ali kako sam čistio, ništa nije ostalo. Prijatelji, a istina je najmanje 45% - to je otpad. Ali on se isplati!

Nakon što je voće očišćeno od bijelog pamuka, podijelite ga na noževe negdje u mjestu pričvršćivanja kriške. Uradio sam to ovako:

Sada odlomite kriške jedan po jedan. Još ih nema. Prvo trebate očistiti bijeli film. Za to, koristim nož, pritišćući kožu i uklanjam je. Preuzmi ovako:

Nadalje, već vrlo jednostavan. Kosti su uklonjene. Pulpa staviti u usta i uživati ​​u okusu. Sve! Ovako se čisti i reže pamela. Naposljetku, reći ću vam kako koristiti i čuvati voće.

Kako koristiti i skladištiti grejpfrut

Preporučam jesti pomelo kao što je. Očistiti od kože i filmova i pojesti se. Tko želi, može pokušati napraviti voćne salate, ne zaboravljajući naravno kombinirati komponente na tablici kompatibilnosti.

Store pomelo bez oštećenja kože može biti nekoliko mjeseci nakon kupnje. Stavljajući u hladnjak, ništa mu se neće dogoditi za to vrijeme.

Ali ako je voće već oguljeno, bolje je odmah pojesti. Jednom sam očistio metlu i ostavio je nekoliko sati u zraku. Kao rezultat, ostaci bijelog pamuka na unutarnjem filmu su otvrdnuli i plodovi su se teško oljuštili. Da bi se to spriječilo, budući da je plod velik, počeo sam ga jesti zajedno s poljima u isto vrijeme.

Mislim da će vam moje tajne za odabir pomelo biti vrlo korisne. Spremite stranicu u društvenoj mreži, dijelite materijal s prijateljima, malo je vjerojatno da će im netko reći. Pa, bilo kakva pitanja ili sugestije na članak? Koje drugo voće trebam napisati za nekoliko dana?

Kako odabrati grejpfrut, zrelo pomelo (voće)?

Pomelo je egzotično voće porijeklom iz Kine. Unatoč činjenici da se pojavio relativno nedavno u Rusiji, mnogi su već uspjeli ne samo proučavati u teoriji, nego i cijeniti u praksi korisna svojstva metle.

Prije svega, ovo voće karakterizira vrlo visok sadržaj elemenata u tragovima i vitamina. Osobito bogata pomelo kalijem, koji je neophodan za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Također pomelo pospješuje probavu proteina i njihovu potpuniju apsorpciju. Zbog toga se osjećaj gladi zadovoljava mnogo brže i ne vraća se dulje nego obično. Sve to pomelo čini nezamjenjivom hranom za ljude koji vode aktivnu i beskompromisnu borbu protiv pretilosti. Međutim, sve ove izvanredne osobine karakteristične su samo za dobro sazrele plodove. Stoga, morate biti u mogućnosti odabrati pravu grejpfrut. Reći ćemo vam kako odabrati pravu grejpfrut.

Prije svega, procjena grejpfrut se provodi prema podudarnosti dimenzija i težine. Plod ne smije biti prevelik, nego srednje veličine. Ali u isto vrijeme mora imati veliku masu. Unutar previše svjetla, sigurno će biti malo pulpe. Bilo je slučajeva kada su vrlo veliki plodovi sadržavali pulpu veličine tangerine. Tako da ne bi trebali odabrati metlu na veličinu, bolje je sveobuhvatno procijeniti - kombinacijom volumena i težine.

Zatim trebate osjetiti voće. Zapravo, ako u rukama imate visokokvalitetno zrelo grejpfrut, onda uopće nije potrebno donijeti ga do samog nosa - ugodnu aromu koja iz nje izlazi treba osjetiti i na nekoj udaljenosti. U ovom slučaju, miris će sigurno biti izražen i zasićen. Takvo voće sigurno će biti slatko.

Plodovi različitih sorti grejpfrva mogu imati različite boje - najčešće se nalaze zelene ili žute sorte. U isto vrijeme, plodovi zelenih sorti ne bi smjeli imati nikakve dodatke na površini. U međuvremenu, žuta grejpfrut se može pojaviti s dodatnom zelenkastom nijansom. Ništa loše u tome. Međutim, zelenila bi trebala biti točno ujednačena, ali ako je prisutna na koži u obliku pojedinačnih bezobličnih mrlja, onda je to jasan znak loše kvalitete.

No, razvod od crvene, smeđe ili tamnocrvene boje su znak da je fetus pogođen specifičnom bolešću tropskog voća. U principu, ova infekcija nije opasna za ljudsko zdravlje, međutim, još uvijek nije vrijedno kupovati takvo voće, jer vjerojatno neće biti slatko, već suho i blago u okusu. Da, i njezina korisna svojstva bit će mnogo niža od zdravog uzorka.

Kao i osoba, svako voće može puno reći o stanju unutarnjeg punjenja. U zdravoj, dobro zreloj površini grejpfela treba biti glatka, gusta i sjajna. Nikakvi nedostaci, kao što su ogrebotine, udubljenja ili, obratno, udarci, nisu dopušteni. I bez obzira na njihovo porijeklo - prirodno ili je razlog njihovog pojavljivanja bio netočan stav tijekom transporta.

U isto vrijeme, koža treba biti mekana na dodir - to sugerira da je vrlo tanak. Voće s previše debelim površinskim slojem, u pravilu, ispada da je suho iznutra, neugodno u okusu. Osim toga, u takvim slučajevima postoji mnogo velikih kostiju, što također nije jako dobro.

Stanje vrha grejpfrut je vrlo značajan parametar njegove kvalitete, pa je vrijedno posvetiti mu više pozornosti. Prvo, ne bi smjelo biti nikakvih izraslina, vrh bi trebao biti glatka kao površina ostatka voća. Drugo, fragment vrha s radijusom od oko 1 cm od njegovog središta mora biti vrlo čvrst. U ostatku ploda je obično dovoljno mekana, ali ne toliko da se može prati prstima. Takva prekomjerna mekoća sugerira da je plod prezreo, a to je loše za njegov okus i blagotvorna svojstva.

Naposljetku, recimo nekoliko riječi o pravilnom skladištenju grejpfrutova. To je vrlo važno, jer plodovi ovog voća, u pravilu, imaju veliku veličinu i stoga se najčešće ne jedu u jednom pristupu, već imaju tendenciju rastezanja užitka. U međuvremenu, stručnjaci ne preporučuju ostavljajući izrezati grejpfrut čak u hladnjaku. U tom stanju pulpa voća se brzo suši i zajedno s vlagom gubi svoj izvorni okus. Međutim, to je još uvijek pola nevolje, jer se bakterije počinju razmnožavati na unutarnjim zidovima, što čini grejpfrut čak i opasnom.

No, neobrezano voće može biti vrlo sigurno pohranjeno izvan hladnjaka do nekoliko dana. U ovom slučaju gusta koža djeluje kao pouzdana zaštita pulpe, štiteći je od preranog oštećenja.

Kako odabrati pomelo zrelo u trgovini?

Postoji dosta agruma koji su komercijalno dostupni. Mandarine i limuni, naranče i grejpfrut, mali klementini i veliki grejpfrut lako se mogu kupiti čak iu uobičajenom supermarketu u malom gradu. Ali ne uvijek uobičajeni prosječni korisnik može odabrati takve plodove kako bi ih ne razočarali svojim ukusom. Razjasnimo kako odabrati zrelo grejpfrut u trgovini.

Pomelo je najveći agrum. Obično ima okrugli oblik, a njegova se boja može razlikovati i ovisi o rastućem području i karakteristikama sorte. Piling može biti:

Pomelo može dostići dvadeset pet do trideset centimetara u promjeru. Takvi plodovi uvijek imaju gustu i gustu boju, kada se režu, lako možete vidjeti zgusnutu pregradu koja razdvaja kožu i meso. Vlakna pomelo pulpe su elastičnija i izraženija od drugih agruma. No, u sočanosti, ovo voće je inferiorno narančama i grejpfrutima. Spužvasta kora metle je prilično gusta i ponekad doseže pet centimetara.

Odabir zrelog grejpfrutina

Zapravo, nema posebnih trikova za odabir grejpfruta. Poželjno je zrelo zrelo voće. Prije kupnje moraju se dobro ispitati i osjetiti.

Dakle, ako postoje šupljine ili pečati u pilingu, preporučljivo je odbiti kupnju takvih agruma i odabrati drugu opciju. Takvi nedostaci mogu upućivati ​​na to da je voće dovedeno do zrelosti na pogrešan način ili čak umjetno.

Da biste odabrali u trgovini ono što trebate, obratite pozornost na takve trenutke:

- Koža grejpfrut mora biti čista od oštećenja ili udubljenja.

- Plodovi moraju biti glatki na dodir i dovoljno elastični.

- Pomelo treba imati ujednačenu boju, iako u principu na koži mogu biti promatrane ružaste strane, kao i zelene površine.

- Da biste provjerili zrelost, preporučljivo je nježno pritisnuti područje na kojem se nalazi stabljika. Ovo područje treba biti elastično, ne pretjerano tvrdo ili obrnuto mekano.

- Ugodan miris voća treba osjetiti i kroz kožu.

- Koža grejpfrut mora biti čista od svih izraslina.

- Kora bi trebala biti slična narančastoj, ali različite boje.

Odbacite kupnju:

- ako je grejpfrut neravnomjeran u boji;

- ako pritisak na područje stabljike dovodi do pojave zubala;

- ako se plod čini pretežkim;

- ako je kora prekrivena brojnim kestenjastim pjegama (najvjerojatnije takvo voće uzgojeno je kemijom) ili izrasline;

- ako kora izgleda previše svijetla, pretjerano sjajna ili se čini ljepljivom;

- ako grejpfrut ne miriše ili ima neugodan miris.

1000 tajni

Pomelo je voće, a ne nešto na što je Baba Yaga letio. Veliki, okrugli plodovi ovog predstavnika obitelji agruma više nisu rijetkost, često se mogu naći u trgovinama. Što je korisno grejpfrut i kako ga ispravno odabrati?

Kina se smatra rodnim mjestom pomelo, ovo voće je jedan od simbola blagostanja i blagostanja u ovoj zemlji. Mnogi vjeruju da je grejpfrut vrsta grejpfruta. No, stručnjaci kažu da je suprotno istina - grejp je raznolika grejpfrut.

Što je korisno pomelo?

Pomelo ima izražen slatki i svježi okus, ne gorkog okusa poput grejpa, a njegov sok dobro utažuje žeđ. Osim toga, ovo voće je najbogatiji izvor askorbinske kiseline, vitamina A, kompleksa elemenata u tragovima, eteričnih ulja i antioksidanata.

Pomelo preporučuju liječnici kao dobru preventivnu mjeru u borbi protiv gripe, kako bi ojačali imunološki sustav. Također, ovaj agrum pomaže normalizirati pritisak i ima blagotvoran učinak na probavni sustav. I on može poboljšati raspoloženje i smanjiti napade astme.

No, nutricionisti kažu da zahvaljujući nekim od enzima sadržanih u njemu, pomelo razgrađuje proteine ​​i masti, pa je korisno koristiti ga u jelovniku raznih dijeta za mršavljenje. Ima malu kalorija, praktički bez masnoće.

Kako odabrati grejpfrut?

Kada kupite morate slijediti jednostavna pravila - koža ploda treba biti glatka, sjajna, elastična na dodir. Što je više mirisna grejpfrut, to će biti bogatiji okus. Koža je vrlo gusta, obično žućkasta, ali može biti crvenkasta i zelena. Zelenilo kora ukazuje na posebnu raznolikost grejpfrut, a ne nezrelost.

Uvjerite se da na površini oguljene površine nema udubljenja i točkastih točkica. Mutljanje nije znak zrelosti, već loša kvaliteta proizvoda.

Posebnu pozornost treba posvetiti vrhu ploda: laganim pritiskom, palac palca treba biti malo mekan - ovaj plod će biti bolji od potpuno tvrdog. Ako se koža na vrhu lako pritisne - postoje znakovi unutarnje truleži.

Koristite grejpfrut

Pomelo je vrlo ukusno voće. Može se koristiti u voćnim salatama i dodati raznim umacima za meso, perad i ribu. Vrlo često, grejpfrut se također poslužuje s raznim vrućim i ponekad začinskim jelima. To se radi kako bi se osjetila gradacija različitih okusa.

U mnogim zemljama koristi se za izradu marmelade i punjenje raznih konditorskih proizvoda.

Na Filipinima pomelo se jede sa soli kao desert ili snack. U Indiji i Burmi - kao povrće i dodati razna jela.

Obrtnici prave ukrasne ukrase od nevjerojatno guste korice ovog voća.