Pileća jetra s srcima u umaku od vrhnja

• Analize

Vrlo ukusno i srdačno jelo s jednostavnim sastojcima! Za mene, to je kao čarobni štapić, kada trebate brzo kuhati večeru, osim toga, moj muž ga samo voli! Preporučujem posluživanje s bilo kojom tjesteninom, najukusnijom od svih! Ili uz pire krumpir) dok pripremate macaroons, imat ćete vremena kuhati ukusna dodatak njima!

Sastojci recept pileća jetra s srcima u umaku od vrhnja

• 300g pileće jetre
• 200-300g pilećeg srca
• 2 velika luka
• 200 g kiselog vrhnja (15-20%)
• Sol, papar, sušeni mažuran ili bosiljak
• Biljno ulje - drugo. l.

Kako kuhati pileću jetru sa srcima u kiselo vrhnje, korak po korak recept sa slikama

U nedostatku piletine srca, možete uzeti 0,5 kg pileće jetre.

Jetra se reže na velike komade, a srce odvaja višak masnoće. Ulijte u posudu biljno ulje, pričekajte da se zagrije, zatim stavite piletinu i pirjajte na laganoj vatri dok je poklopac zatvoren 3-4 minute, miješajući nekoliko puta, dok se boja ne promijeni.

Luk izrezati na pola prstena.

Dodajte luk u jetru sa srcima, promiješajte i pirjajte s poklopcem koji je odškrinut još 10 minuta, opet miješajući. Luk će postati proziran i mekan. Sok iz jetre je gotovo nestao.

Dodajte kiselo vrhnje i sušeno bilje, posolite i popaprite i dobro promiješajte! Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri još 3-5 minuta. U početku, umak može izgledati tekući, ali kada se ohladi, malo se zgusne.

Možete poslužiti na prilog, po želji pospite svježim peršinom! Ovako pripremljena jetra će biti vrlo nježna, mirisna i uopće neće biti suha. Bon appetit!

Pileća srca i jetra pirjana u kiselo vrhnje

Za ljubitelje iznutrica, preporučam da probate takvo jelo kao što su pileća pileća srca i jetra. Pileća jetra je vrlo delikatna i nema specifičan okus i miris, kao što je govedina ili svinjska jetra, jer se ovom posebnom svojstvu jetre ne sviđa mnogo. No, kušati srca i jetru, začinjenu s povrćem u umaku od vrhnja, ugodno ćete se iznenaditi nježnim i ugodnim okusom. Uz luk i mrkvu možete dodati i bilo koje drugo povrće, primjerice rajčice, tikvice, zeleni grah, patlidžane i paprike. Ovdje također dolaze gljive.

Dobro se slaže s pireom, špagetima i kuhanom rižom.

sastojci

• 350 g jetre i srca
• 1 veliki luk
• 1 velika mrkva
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 150 ml vode
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje
• 1 žličica. sol
• 1 žličica. začin
• zelje prije posluživanja

priprema

1. Za početak, isperite iznutrice hladnom vodom, pustite da tekućina istekne, odrežite sav višak.

2. Pripremite povrće. Veliki luk treba očistiti i izrezati na male kocke. Ogulite veliku mrkvu, narežite je na krupniju ranu ili narežite na kockice.

3. U posudi zagrijte ulje za kuhanje. Nakon što napravite srednju toplinu, tamo prenesite sjeckano povrće. Promiješati i proći 3 minute uz miješanje. Uvjerite se da povrće ne gori, možete napraviti manje vatre.

4. Prenesite srca i jetru u tavu, promiješajte i pržite sve zajedno 7 minuta, možete napustiti medij za zagrijavanje.

5. Solite i dodajte začine, čak i običan crni mljeveni papar. Također dodajte kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti u posudu i dodajte vodu.

6. Sve promiješajte, posudu pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta, povremeno ispod poklopca i miješajte nusproizvode s povrćem.

7. Prije posluživanja, pirjana pileća srca i jetra mogu biti ukrašena zelenilom. Poslužite prilog ili salatu.

Pileća srca i jetra pirjana u kiselo vrhnje

O receptu za pileće variva u kiselo vrhnje

Za ljubitelje iznutrica predlažem da probate najukusnije jelo napravljeno od njihovih pilećih srca i jetre, pirjana u kiselom vrhnju.

sastojci:

Kuhanje pilećih variva u kiselo vrhnje

• 1. korak

Oh, kako volim ove poslastice! Vrlo dobro, vrlo ukusno

Češnjak, hvala. Pomognite sebi zdravlje!

Što se dogodilo s našom stranicom, u kojem danu nema nikakvih fotografija korak po korak, ili je to samo ja?

I ja, ponekad se dogodi da su fotografije u generacijskoj fazi. Čudno, naravno. Možete se obratiti moderatorima

Jelo je super! Volim jetra i srca! A problem s fotografijom prečesto se ponavljao. Pechalka!

Pal Sanych, hvala. I tuga ne samo s fotografijom, već is potragom za receptima je poprilična katastrofa, ne želi raditi ni na koji način

Juliett, pomozi svom zdravlju.

oh yeah to je ukusna! Sjećam se kako ste me hranili kao dijete i najviše od svega voljela sam birati srce i luk...
U principu, ništa se nije promijenilo.. tako da se nadam da ćete u skoroj budućnosti doći u posjet i hraniti me kao u djetinjstvu)))

Dasha, nasmiješila se, ali naravno da sam sretna da pripremim vksnyashek))))

Ugušena pileća srca u kiseloj kremi s jetrom i krilima

Pileći iznutrice - ukusan, zdrav i jeftin proizvod. Najtradicionalniji način kuhanja je pileće srce i jetra u kiseloj kremi. U sovjetskim vremenima takva poslastica nije napravljena iz jednog jednostavnog razloga - nisu prodali tako veliku količinu nusproizvoda.

U jednoj piletini jedno srce, jetra i želudac: nema hrane - nema hrane. O kokošjim srcima s kiselim vrhnjem saznao sam 2000. godine, kada mi je prijatelj rekao kako je moja majka 80-ih godina skupljala piletinu i držala ih u zamrzivaču sve dok nije došla do tave.

Tako sam izgubljena u duši i priča o tome kako kuhati pileća srca koja sam odlučila probati. Srećom, sada su iznutrice dostupne u bilo koje vrijeme. A sada je to jedan od omiljenih recepata u našoj obitelji, veliki lonac jedva dovoljno za 2 dana.

Nudim detaljan recept za pileća srca s fotografijama korak po korak. Ovaj put je bio malo "obogaćen" mesom krila. No, ovaj sastojak nije obavezan, jer je prije svega recept za djubrivo.

Ono što se sviđa mojoj recepturi, nema jasnu količinu proizvoda. Ovdje možete mijenjati sastav prema vlastitom nahođenju.

Pileća srca s jetrom u pavlaci

• Srce - 600 gr
• Jetra - 500 gr
• Želudac - 400 gr
• Krila meso - 6 kom.
• Pavlaka - 300 gr
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Sol, papar, začini

Odmah se moraju obraditi svi iznutrice. Isperite ih ako je potrebno. Sa srcima odsjeći višak masnoće i krvnih žila. Uklonite film i uklonite krvni ugrušak. Velika srca su se odrezala.

Jetra, ovisno o veličini izrezati na 2-3 komada. Dobro isperite želuca i izrežite ih na komade.

Budući da su želuci najteži od svih nusproizvoda, kuhanje bi trebalo početi s njima. Pržite sjeckane želuce u biljnom ulju do blago zlatne boje. Sol i papar na okus.

U procesu pečenja želuca, formirana jushka treba sakupiti i poslati u tavu na bogatiji okus.

Stavite ih u lonac, ulijte malo vode. Dok se kuhaju druge namirnice, kuhajte na slaboj vatri.

Pileća srca - najbolji dio jela. Guste su, ali nisu tvrde i dobro se hrane. Rezano ili cijelo srce brzo prži u tavi. Solite ih i popaprite po želji.

Prebacite u tavu do želuca.

Najnovija bi trebala pržiti jetru. Čim promijeni boju, može je isušiti solju i začinima.

Stavite jetru u posudu s ostatkom džepova.

U lonac s iznutricama stavite kiselo vrhnje. Pa pomiješajte sve. Ako tekućina ne pokriva iznutricu, treba dodati dodatnu prokuhanu vodu.

Mesnati dijelovi krila prže se do crvene boje.

Prenesite krila u tavu i nastavite kuhati. Ovaj dodatak je ugodan za diverzifikaciju okusa mesa jela.

Dok pržite neku hranu i pečete drugu, možete napraviti povrće. Očistite velike mrkve i dobro ih operite. Rasterite povrće na najvećem rijetkom.

Pržite dok ne postane mekano u biljnom ulju i dodajte iznutricama.

Luk izrezati na male kocke i pržiti. Moguće je translucencija.

Volim luk svjetlo smeđe boje i tek nakon toga ga stavim u tavu.

Sve dobro izmiješajte. Po potrebi jelo treba posoliti i začiniti paprom.

Ugušena pileća srca u pavlaci dobro se kombiniraju s bilo kojim prilogom: krumpir, riža, heljda ili tjestenina. Pitam za stol. Bon appetit!

Pileća srca i jetra u pavlaci

Pileća srca i jetra u kiselom vrhnju najomiljenija su jela u našoj obitelji. Znate, zbog činjenice da se ispostavi da je ukusna, ali i vrlo korisna (mislim da nije potrebno govoriti o prednostima jetre), kuham je vrlo često. U principu, u pripremi ne postoji ništa teško, pa bih vas htio uvjeriti da zabilježite ovaj recept i isprobate ga što je prije moguće. Vjerujte mi, bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom, a možda će vam pileće srce i jetra u kiseloj kremi biti omiljeno jelo.

Da bi ovo jelo bilo ukusnije, trebali biste upotrijebiti srca i jetra domaćih pilića. Stoga, ako imate dokazano mjesto gdje kupujete sve domaće, onda idite u kupovinu. Ako nema takvog mjesta, onda kupite iznutrice u redovnoj trgovini, samo uzmite svježe, a ne smrznute.

Pileća srca i recept za kiselo vrhnje

Pileća srca i recept za kiselo vrhnje

• 500 grama pileće jetre,
• 500 grama pilećih srca,
• 150 grama kiselog vrhnja,
• 1 žlica brašna,
• 1 luk,
• 1 mrkva,
• sol,
• začinima

Piletina u obliku paprika i jetra. Recept s fotografijama

Pileća srca i jetra nisu samo izvrsna jela koja se mogu poslužiti uz bilo koji prilog, već i temelj niskokalorične i zdrave prehrane. Uostalom, jetra, zbog sadržaja visokovrijednih proteina, korisna je za esencijalne aminokiseline, esencijalne vitamine, minerale, glikogen i znatnu količinu kolagena.

Pileća srca u svojoj korisnosti također ne zaostaju za jetrom. Ovaj nusprodukt ima visoku koncentraciju hranjivih tvari, aminokiselina, elemenata u tragovima i vitamina. U isto vrijeme, pileća srca i jetra gotovo da ne sadrže masnoće, što ih čini velikim pomagačima u borbi protiv pretilosti.

Isto jelo se priprema prilično brzo, ispada hranjivo i ukusno. Zbog odabranog načina kuhanja, tj. Gašenje, srca i jetra postaju vrlo mekani i sočni. A miris koji se tijekom kuhanja širi kuhinjom, izaziva apetit, čak i za one koji nisu gladni. Općenito, savjetujem vam da pripremite ovaj recept i udovoljite svojim rođacima novim i ukusnim jelima.

Proizvodi: 1 kg pilećeg srca i jetre (500 grama svakog proizvoda), jedan luk, dva češnja češnjaka, 3 lišća lišća, 4 graška pirinča, 1 čajna žličica bez brda hmelja-suneli začin (ili bilo koja druga prema okus), sol i crni papar po želji, rafinirano ulje za prženje.

Kuhati pirjana pileća srca s jetrom

Isprati pod tekućom vodom i osušiti papirnatim ručnikom. Stavite tavu ili wok s biljnim uljem na štednjak i toplinu. Nakon slanja jela s roštilja na visokoj temperaturi.

Pržite ih oko 5-7 minuta i smanjite toplinu na medij, tijekom kojih će se proizvodi prekriti zlatnom koricom. Dalje, dodajte ih na pečene ljuštene, oprane i sjeckani luk i češnjak. Luk izrezati na pola prstena, a češnjak na male kockice.

Pečite na iznutricama bez poklopca, povremeno miješajući. Kada su pola skuhani, posolite i popaprite, stavite lovorov list i parfemski grašak.

U posudu ulijte vodu tako da ne pokriva u potpunosti proizvode, inače neće kuhati, nego kuhati. Na velikom požaru stavite posudu na čir, spustite toplinu na najmanju i pirjajte dok je poklopac zatvoren 30 minuta, povremeno miješajući.

Gotova variva pileća srca s jetrom poslužuju se s umakom s bilo kojim prilogom. Osobito su ukusne s heljdinom, prosječnom ili ječmenom kašom.

Pileća srca kuhana u kiselo vrhnje

Pileći iznutrice mogu se kuhati puno pristojnih jela. Jedna od njih su pirjana srca u kiselo vrhnje. Mogu se kuhati sami ili uz dodatak pileće jetre. Ispada vrlo ukusna, zdrava i hranjiva.

Kako kuhati pileća srca u kiselo vrhnje?

• pileća srca - 620 g;
• luk - 120 g;
• češnjak - 2 klinčića;
• kiselo vrhnje - 220 g;
• biljno rafinirano ulje - 25 ml;
• mljeveni crni papar - po želji;
• mješavina osušenih provenskih trava - 12 g;
• sol - na okus.

Operite pileća srca, uklonite višak masnoće i krvne žile. Luk čistite i izrežite na kockice, sitno nasjeckajte češnjak.

U dubokoj tavi, ili u tavi, prvo isjeckajte luk i češnjak u biljnom ulju rafiniranim uljem, a zatim stavite piletina srca i pržite još nekoliko minuta. Sada dodajte kiselo vrhnje, jelo posušite solju, mljeveni crni papar, promiješajte, pokrijte poklopcem i smanjite toplinu na minimum. Juhati jelo za trideset minuta, a zatim baciti aromatično provansalsko bilje, pomiješati i, po želji, ispariti višak tekućine, dodajući vatru.

Poslužite pileća srca kuhana u kiselo vrhnje s kuhanom rižom, povrćem i po želji ukrašena svježim povrćem.

Pileća srca s gljivama zapečena u kiselo vrhnje u laganom štednjaku

• pileća srca - 620 g;
• luk - 175 g;
• šampinjoni - 375 g;
• mrkva - 175 g;
• kiselo vrhnje - 220 g;
• češnjak - 2 klinčića;
• biljno rafinirano ulje - 25 ml;
• mljeveni crni papar - po želji;
• mješavina talijanskog bilja - po ukusu;
• sol - na okus;
• svježi cilantro i peršin - po želji.

Luk ogulite i oprati mrkvu te ih izrežite na trake, isperite oprane gljive na tanjure. Ulijte malo rafiniranog biljnog ulja u kontejner za višenamjenske posude, pripremite povrće i gljive i pržite deset minuta, postavljajući uređaj u način rada "Prženje" ili "Pečenje".

Operite pileća srca, osušite ih, uklonite višak masnoća i krvnih žila i stavite ih na povrće. Pržite još desetak minuta, dodajte kiselo vrhnje, sol, smjesu paprike, mješavinu talijanskog bilja i prebacite lagani štednjak na način "gašenja". Kuhati jedan sat. Na kraju kuhanja bacamo sitno sjeckani oljušteni češnjak, svježi peršin i cilantro.

Ukusna mirisna srca s gljivama mogu se poslužiti uz ukras.

Pileća jetra i srca u pavlaci

• pileća srca - 360 g;
• pileća jetra - 360 g;
• luk - 220 g;
• vrhnje sa sadržajem masti od najmanje 20% - 220 g;
• pročišćena voda - 100 ml;
• češnjak - 1-2 češnja;
• rafinirano biljno ulje - 50 ml;
• mljeveni crni papar - po želji;
• začinsko bilje - po okusu;
• sol - na okus;
• svježi peršin i bosiljak - po ukusu.

Pileće srce i pileće jetre oprati, odrezati neželjene masti, posude i filmove te ih po potrebi izrezati na komade željene veličine.

Luk su oguljeni, izrezani na polukruce i prziti u biljnom ulju do zlatne boje. Dodajte pripremljena pileća srca i jetru i pržite dok se boja ne promijeni. Zatim dodajte vruću vodu i kuhajte dvadeset minuta ispod poklopca. Sada ležimo kiselo vrhnje, sol, mljeveni crni papar, začinske bilje i ostavljamo na umjerenoj temperaturi još petnaest minuta. Na kraju procesa kuhanja, bacamo sitno sjeckani češnjak, svježe zelje i pustite ga da kuha još deset minuta.

Gotova pileća srca i jetru poslužite kuhanom rižom i povrćem.

Pileća srca i jetra s ukrasom

Pozdrav svima! Odlučio sam se za svoj prvi recept.Želim vas pozvati da kuhate Pileću jetru i srca.

* Srca i pileća jetra (zamrznula sam na podlozi, oko 700 gr.)
* Kiselo vrhnje 3 -4 žlice. žlice
* Gruzijski umak, može biti tatarski - 6 tbsp. žlice
* Luk - 2 kom
* 2 češnja češnjaka
* jedna srednje mrkva
* 4 žlice. brašno
* Maslinovo ulje (može biti suncokret)
* sol, papar, kopar

ukrasi:
* heljda 2 čaše

Spustite se na prilog:
Da biste prešli preko heljde, isperite 2 puta, ulijte 3 šalice vode na štednjak do maksimuma, dodajte sol (na okus), maslinovo ulje (1 tbsp). Čim počne kuhati, smanjite snagu ploče na polovicu, sve pomiješajte, zatvorite poklopac i ne otvarajte 13 minuta! Nakon isteka vremena izvadite iz peći, ali nemojte skidati poklopac.

Neka inzistirati, ali za sada ćemo napraviti umak.

Očistite srca od folije, izrežite na 2 dijela, izrežite jetru na male komadiće.

Ogulite povrće.
Češnjak izrežite na kriške, luk narežite na četvrtine i narežite na srednju ribu.

Ulijte ulje u posudu, dodajte češnjak, pričekajte strašan okus (40 sekundi)

zatim dodajte luk, pržite do prozračnosti

stavite mrkvu tamo nekoliko minuta.

Srca i jetra pomiješajte s brašnom i dodajte u posudu

Pileća srca u kiselo vrhnje - recepti za izradu tih i sočan

Uvijek želite zadovoljiti svoje najmilije ukusnom hranom. Ali ne uvijek ispada korisna i proračun. Danas želim skrenuti vašu pažnju na prekrasno jelo - piletina srca u kiselo vrhnje. Oni mogu djelovati kao umak za bilo koji prilog. Isto tako budite zasebno jelo.

Piletina je najjeftinija vrsta mesa, a iznutrice je još pristupačnije. Ne tako davno ti i ja smo pripremali paštetu od pileće jetre. Sjećaš se? Ako još uvijek imate jetru ili želudac, onda ih se može i pirjati sa srcima u kiselo vrhnje.

Možete ih kuhati na različite načine: najprije možete kuhati u vodi ili pržiti do polovine kuhane. U nastavku detaljnije opišite svaku metodu kuhanja.

Negdje sam čuo da se ovo jelo često kuha na razini restorana. I ovdje, nakon svega, ne postoji ništa teško, svatko može nositi ukusan obrok.

sadržaj:

Važno pravilo: da bi srca postala mekana i sočna, cijelo vrijeme njihovog kuhanja ne bi smjelo prelaziti 30 minuta. Ako ih kuhate duže, postat će poput gume.

Odmor se mora oprati i očistiti od krvnih žila, masnoća i suhe krvi.

Ako je vaš umak ispao vrlo tekući, dodajte 1 žličicu. brašno. Ako je, naprotiv, vrlo gusta, onda razrijedite kiselo vrhnje vodom.

Pileća srca pirjana u pavlaci u tavi

Najčešće za pripremu ovog jela koristeći duboku posudu. To je zgodan za pržiti, a zatim guliti sve sastojke. Da ne bi razmazali nekoliko lonaca.

Kiselo vrhnje za recept, možete uzeti bilo koji. Ali provjerite rok trajanja proizvoda.

Sastav od 1 kg pilećih srca:

• 300 g kiselog vrhnja,
• 2 žarulje,
• 4 češnja češnjaka,
• sol, papar.

Uzet ćemo iznutrice. Spustite ih u cjedilo i dobro isperite pod tekućom vodom.

Odrežite mast i krvne žile. Zatim odrežite svaku stvar na pola. To činimo sa svim srcima i dobro ih operimo pod tekućom vodom.

Luk čistite i izrežite na kockice.

U posudu ulijte malo biljnog ulja, zagrijte ga i pržite luk dok ne postane mekano i prozirno. Otprilike 3 minute na visokoj temperaturi.

Zatim dodajte iznutrice. Sve zajedno spržimo i povremeno ga miješamo tako da ne izgaraju.

Meso će osloboditi puno soka, au to vrijeme dodati im sitno sjeckani češnjak.

Sol i papar. Zatim pokrijemo poklopcem i pirjamo na srednjoj vatri do potpunog isparavanja vlage.
Potom unosimo kiselo vrhnje i miješamo. Kuhati sastojke još 5 minuta.

Zatim isključite toplinu i idite jesti vruću i mirisnu posudu. Za okus možete dodati sve začine.

Kako kuhati piletina srca u spor kuhalo, tako da su mekani i sočan

Započet ću s najjednostavnijom mogućnošću kuhanja. Za to ćemo koristiti svog omiljenog pomoćnika - spor kuhalo. Ne mogu bez toga uopće. Kuham sve što je u njoj: od očuvanja do složenaca. Njegov najvažniji plus nije potrebno trčati i pratiti kuhanje.

sastojci:

• 800 g pilećeg srca,
• 2 žarulje,
• 3 žlice. kiselo vrhnje
• 1 tbsp. biljno ulje
• 1 šalicu tople vode
• sol.

Počnimo s pripremom proizvoda.

Luk se čisti i fino reže. Oblik komada nije važan, činite kao nekad. Na primjer, volim kad se luk gotovo ne osjeća u posudi, pa sam ga izrezao na male komadiće.

Dobivamo srca. nije važno jesu li kupljeni od vas ili kod kuće, morate ih oprati pod hladnom vodom. To je važno učiniti, pogotovo kada je iznutrica ohlađena i mnogo krvi je oslobođeno.

Iz srca izrežite vene i odrežite masnoću. Ako su mladi, onda je malo masnoće i možete ih ostaviti. Također je preporučljivo rezati ih na polovice kako bi se uklonila osušena krv iznutra.

Ulijte maslac u zdjelu, uključite program Fry ili Fry (koji ima jelovnik na engleskom) i stavite luk.

Nakon 7 minuta izlijte iznutricu.

Salt ih i odmah položiti kiselo vrhnje. Prelijte čašu tople vode.

Uključite modus "Kaljenje" ili "gulaš" za 25-30 minuta. Dulje ne moraju kuhati, kako ne bi pokvarili okus.

Jelo se dobiva u tekućem umaku, tako da se savršeno kombinira sa suhom prilogom, kao što je pire krumpir.

Srca pržena s lukom u umaku od vrhnja

Pogledajmo sada kako napraviti umak od vrhnja. Okreće se deblje. Dodaju se dva nova sastojka - brašno i voda.

Brašno upija višak vlage i kao gluten bubri. umak se zgusne. Možete koristiti uobičajeno brašno, a možete ga i peći.

sastojci:

• 500 g srca,
• 1 tbsp. brašno
• sol, začini,
• 3 žlice. kiselo vrhnje
• 1 luk,
• 100 ml vode
• biljno ulje.

Fino izrezati ne veliki luk.

U duboku tavu ulijte malo ulja i ispružite srca. Pržite ih 3 minute. Njima polažemo komade luka i kuhamo dok sok ne ispari.

Onda posolimo i popapiramo. Vrijeme je da sipamo brašno. Dodajte kiselo vrhnje i sve pomiješajte. Dodajte malo vode i kuhajte još 15 minuta.

Umak će postati više viskozan. To je vrlo ukusna pomakat kriška bijelog kruha.

Jednostavan recept s gljivama u tavi

Sada imamo sezonu gljiva. marinirane gljive i vrganj. A onda smo bili obrađeni u maloj vrećici gljiva i odlučio sam ih dodati u iznutrice.

sastojci:

• pileća srca - 1 kg,
• luk - 3 kom.,
• kiselo vrhnje - 3 žlice.
• gljive - 200 g,
• češnjak - 3 klinčića,
• posolite papar na okus.

Mi peremo srca i čistimo ih od nepotrebnih.

Luk izrezati na pola prstena.

Gljive se peru, sortiraju i sitno sjeckuju. Odmah izbacim sve nepoznate i sumnjive gljive, kako bih izbjegao trovanje.

Ulijte malo ulja u posudu. Pržite luk na njemu 1 minutu, a onda na njega rasporedimo gljive.

Nakon 3 minute dodajte srca. Solite ih i popaprite po želji.

Zatvorite poklopac i krčite 10 minuta.

Zatim dodajte toplinu i isparite malo vlage. U to vrijeme dodajte sitno sjeckani češnjak.
Dodajte kiselo vrhnje i kuhajte 10 minuta.

Sve je trajalo 25-30 minuta.

Pileća srca i jetra pirjana u kiselo vrhnje

Sada bliže pogledajte kako zajedno kuhati piletinu. Možda vam jetra ili želudac leže u zamrzivaču. Savršeno će nadopuniti jelo, a također će postati delikatna i mirisna u umaku.

sastojci:

• srca - 400 g,
• jetra - 400 g,
• vrhnje - 250 g,
• luk - 2 komada,
• sol,
• papar,
• voda - 0,5 šalice.

Priprema započnite pripremom iznutrica. Čistimo i peremo srca i jetra.

Provjerite je li slezena izrezana iz jetre, inače ćete dobiti gorku nejestivu hranu.

Dobro isjeckajte par luka.

Stavite luk na vruće ulje i pržite 5 minuta. Zatim dodajte iznutrice. Možete dodati i želudac.

Pržite na velikoj vatri 2 minute tako da se ne stvara puno soka. I imao je vremena ispariti. Proizvodi od soli i papra.

Zatim stavite kiselo vrhnje i vodu, promiješajte.

Smanjite toplinu i kuhajte pod poklopcem.

Kuhaj još 25 minuta.

Dijeta jela u srcu u loncu

Pogledajmo još jedan recept. Kuhana srca na njoj mogu se dati i djeci, jer sastojke nećemo pržiti. Tako će imati vrlo malo masti.

Sastojci (za posudu od 1 500 ml):

• pileća srca - 500 g,
• 7 češnjaka češnjaka,
• mrkva - 1 kom.,
• luk - 0,5 kom.,
• vrhnje - 2 žlice.
• sol, papar, začini,
• voda - 100 ml.

Kao i uvijek, temeljito se peremo i čistimo srca. Stavite ih u zasebnu posudu.

Izrežite pola luka na komade.

Mrkva rezati na kriške ili pola prstena. Tako su se osjećali. Svi proizvodi se slažu zajedno. Nasjeckati češnjak i dodati istom.

Mnogo soli i papra. Dodajte sve svoje omiljene začine i pomiješajte.

Od začina najčešće uzimam korijandar, muškatni oraščić, hmelj, suneli ili provanse. Oni nisu skupi i imaju prirodan sastav. Začinite s pojačivačima okusa i konzervansima koje radije izbjegavam.

Napunite glineni lonac s hranom do vrha, ulijte treću čašu vode i dodajte 2 žlice vrhnja na vrh. Ako imate masnu i domaću, onda to možete učiniti s jednom žlicom.

Prethodno zagrijemo pećnicu, postavimo 180 stupnjeva i pošaljemo posude za pripremu 1 sat.

Ako ih želite koristiti kao zasebnu posudu, onda također možete položiti narezane krumpire. Ali tada će se količina nusproizvoda morati smanjiti za polovicu ili upotrijebiti nekoliko glinenih posuda.

Ukusan recept sa sirom u pećnici

Vrlo je ukusno ispeći ih u umaku i pod sirnom koricom.

Za 300 g pilećeg srca uzmite:

• vrhnje - 200 g,
• sir - 100 g,
• 3 češnja češnjaka,
• luk.

Srca kuhaju u kipućoj vodi točno 4 minute.

Fino izrežite luk. U zasebnoj tanjur tri na finom višem siru.

Stisnite češnjak u kiselo vrhnje, dodajte začine ili sjeckano svježe bilje.

U dubokom obliku na dnu stavite umak od češnjaka. U njemu stavljamo iznutrice.

Oni mogu staviti rajčice ili krumpir, ako želite. Na vrh iznutrice prelijte luk i napravite kapu od sira.

Pecemo na 190 stupnjeva 35-45 minuta.

Bolje je poslužiti još hladno, tako da se sir proteže, a umak nema vremena za zgušnjavanje.

Pečeni otpad i krumpir

Hranjivije jelo će ispasti ako svakome dodate omiljeni krumpir.

sastojci:

• 200 g srca,
• 300 g krumpira
• sol - 1 žličica,
• začini: korijander, hmelj suneli, provansalsko bilje,
• 1 žličica maslac,
• 2 žlice. maslinovo ulje,
• 1 luk,
• 1 mrkva,
• 1 češanj češnjaka,
• češnjak, kiselo vrhnje.

Krumpir narežite na duge kriške i napunite vodom u zasebnoj zdjeli tako da ne postanu crne.
Luk izrezati na pola prstena.

Tri mrkve su naribane. Više volim njenu plitku stranu, tako da se povrće manje osjeća u hrani.

Srca su oprana i izrezana na 4 dijela. Ulijte maslac u tavu i dodajte maslac. Mi ih miješamo na visokim temperaturama tako da se spoje u jednu konzistenciju.

Onda ulij srca. Pržite ih 5 minuta. Zatim sipajte luk i mrkvu. Pržite još 5 minuta.

Dodajte krumpir. Pospite ga začinima po svom izboru. Možete čak staviti i lovorov list.

Pecite sol i popaprite. Fino rezati češanj češnjaka i sipati u krumpir.

Tako pržiti još 3 minute na srednjoj vrućini. Zatim dodajte kiselo vrhnje. Pokrijte i pirjajte 20 minuta dok krumpir nije spreman.

Pileća srca u kiseloj kremi s češnjakom bez luka

Mnogi kuhari vjeruju da u prisutnosti češnjaka u jelu možete odbiti druge vrste začina. I na neki način su u pravu.

Miris češnjaka vrlo je samodostatan i snažno uzbuđuje nepce. Njegov apetit je jak. Stoga uklonite sve začine, pa čak i luk. Imat ćemo najosnovnije sastojke.

Na 1 kg srca uzimamo:

Dobro peremo srca, odrezali masti i posude od njih. Još uvijek ih volim oprati od osušene krvi.

Češnjak očistite i zgnječite ravnu stranu noža. Tako će dati više svojih eteričnih ulja u umaku.

Ulijte malo povrća u tavu, zagrijte ga i pržite srca. Minutu kasnije dodati sjeckani češnjak.

Čim se izvuče mnogo vlage, malo je isparavamo. Oko 7 minuta. Zatim dodamo sol i nanesemo kiselo vrhnje. Juhati 15 minuta do kuhanja.

Također se može poslužiti s bilo kojim prilogom: tjesteninom, heljdom, graškom ili kašom.

Mislim da je ovo jelo vrlo jednostavno i pristupačno. Nusproizvodi su vrlo osjetljivi na okus. I umak im daje poseban kremasti okus. Usput, može se zamijeniti s kremom, ako želite.

Hvala vam na pozornosti i bježanju kako biste pripremili još zanimljivije članke.

Savjet 1: Kako kuhati pileće srce i jetru

• • • 0,5 kg pileće jetre;
  • • 0,5 kg pilećeg srca;
  • • 1 luk;
  • • pileća juha - 100 ml;
  • • 2 žlice vrhnja;
  • • biljno ulje;
  • • lovorov list - 1 kom.
  • sol
  • papar.

Savjet 2: Kako kuhati piletinu iznutrice

Savjet 3: Kako kuhati juhu od piletine s rezancima

• kako kuhati domaće rezance

• Za piletine:
• - 500 g džepova (srca i želuca);
• - 500 g pilećeg filea;
• - 2 luka;
• - 250 g kiselog vrhnja;
• - sol;
• - mljeveni crni papar.
• Za pileću jetru s jabukama:
• - 800 g pileće jetre;
• - 2 jabuke;
• - 2 luka;
• - 3-4 češnja češnjaka;
• - 200-250 ml tamnog piva;
• - maslac;
• - 2 žlice. l. zrnati senf;
• - timijan;
• - sol;
• - papar.
• Za piliće u gruzijskom:
• - 500 g pilećih gutljaja;
• - 80 g maslaca;
• - 2 luka;
• - peršin;
• - sol.
• Za umak od češnjaka:
• - 200 g kiselog vrhnja ili teških krema;
• - 1 glavu češnjaka;
• - mljeveni crni papar;
• - sol.

Pileće rolnice s drobovinom

Piliće iznutrice očistiti od filmova, oprati i kuhati u slanoj vodi. Zatim ohladite i sitno nasjeckajte nožem s oguljenim lukom. Nastalu masu stavite u piletinu ili maslac. Pileći file oprati, osušiti i tucati drvenim čekićem na tanke ploče. Sol i papar. Na svaki file stavite žlicu kuhanog nadjeva od piletine, luk i, pretvarajući se u cijevi, oblikujte peciva. Stavite ih u vatrostalnom obliku ili na lim za pečenje, prelijte kiselo vrhnje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 20 minuta. Služi se gotovim pilećim pecivima sa zelenilom i zelenom salatom.

Pileća jetra s jabukama

Pileće jetre operite, osušite i narežite na male komadiće. Zatim pržite na maslacu 7 minuta na laganoj vatri. Solite, popaprite i dodajte timijan. Isperite jabuke i izrežite na kockice, a oguljeni luk - tanke polutke. Seckati češnjak češnjakom nožem ili proći kroz prešu. Zatim pržite na maslacu prije brušenja pripremljenih sastojaka: luk, češnjak i jabuke. Nakon toga ih kombinirajte s jetrom, stavite u posudu za pečenje otpornu na toplinu, napunite tamnim pivom pomiješanim s senfom i stavite u pećnicu. Pecite 7-10 minuta. Zatim ostavite još 10 minuta u pećnici.

Gruzijski pileći želudci

Pileći želudac rezati dužinom, sadržaj ukloniti filmom i temeljito oprati. Zatim prelijte hladnom vodom i prokuhajte. Gotove želuce odbacite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Razvrstajte i izrežite na tanke kriške. Prženi želudci pripremljeni na ovaj način u biljnom ulju zajedno s fino sjeckanim lukom. Prije serviranja posudu začinite umakom od češnjaka i pospite nasjeckanim peršinom.

Ogulite češnjak, stavite ga u kipuću vodu i kuhajte na velikoj vatri 30-45 minuta. Zatim izvadite češnjak iz vode, osušite ga i stavite u posudu. Dodajte kiselo vrhnje ili teške kreme, sol i mljeveni papar. Kuhajte smjesu na velikoj vatri 10 minuta, zatim umutite mješalicom.