Dijeta za dijabetes

• Prevencija

Dijabetes melitus odnosi se na endokrine bolesti i karakteriziran je relativnom ili apsolutnom nedostatnošću hormona inzulina koji se proizvodi u gušterači.

Postoje dvije vrste ove bolesti:

• dijabetes ovisan o inzulinu;
• dijabetesa otpornog na inzulin.

Zapravo, iu drugom slučaju, uz pripravke inzulina, naznačeno je da slijedi dijetu.

Osnovna načela prehrane

Cilj prehrane kod dijabetesa je normalizacija metabolizma ugljikohidrata, kao i prevencija poremećaja metabolizma masti.

Tablica tretmana prema Pevzneru odgovara broju 9. t

Opće značajke prehrane za dan:

• ugljikohidrati zbog polisaharida trebali bi biti 300-350 grama;
• proteini - ne manje od 90-100 grama, od kojih je 55% životinjskih proteina;
• masti - ne manje od 70-80 grama, od čega 30% biljnih masti;
• slobodna tekućina - 1,5 litara (s juhama);
• energetska vrijednost - 2300-2500 kalorija.

Osnovni principi prehrane:

• način napajanja;
  Prehrana kod dijabetesa treba biti djelomična: u malim porcijama do 5-6 puta dnevno, što će, s jedne strane, spriječiti osjećaj gladi, as druge strane će eliminirati prejedanje.
• temperaturni uvjeti;
  Hranu treba konzumirati zagrijanu na 15-65 stupnjeva Celzija.
• upotreba alkohola;
  Promatrajući dijetu za dijabetes, trebali biste napustiti alkoholna pića, jer sadrže veliku količinu lako probavljivih ugljikohidrata.
• granica šećera;
  Šećer i „brzi“ ugljikohidrati treba zamijeniti ksilitolom zbog činjenice da se brzo probavljaju i prijete komom.
• ograničenje soli;
  Dijeta za dijabetes melitus podrazumijeva ograničenje kuhinjske soli, jer ona negativno utječe na bubrege.
• sadržaj hranjivih tvari;
  Količina bjelančevina, masti i ugljikohidrata mora biti uravnotežena: pri svakom obroku njihov sadržaj treba biti približno isti.
• obavezni doručak;
  Ujutro, prije ubrizgavanja inzulina, morate jesti kako ne biste izazvali hipoglikemijsku komu.
• kulinarska obrada;
  Potrebno je izbjegavati unos pržene hrane, sva jela se poslužuju u kuhanom i pečenom obliku kako bi se poštedjela jetra.
• unos tekućine;
  Kod dijabetesa i suvišak i nedostatak tekućine su opasni za razvoj kome. Količina tekućine koju pijete trebala bi biti najmanje 1,5 litra dnevno.

Dopušteni proizvodi za dijabetes

Brzo upijanje ugljikohidrata poželjno je promijeniti u sirovo, kuhano i pečeno povrće, vrlo korisno za dijabetes. Hrana treba sadržavati povećanu količinu vitamina, što je od velike važnosti u bilo kojoj bolesti.

Budući da prehrana za dijabetes nije usmjerena samo na normalizaciju metabolizma ugljikohidrata, nego i na sprječavanje poremećaja metabolizma masti (u jetri), potrebno je koristiti hranu s velikim brojem lipotropnih tvari. Šećer i slatkiši su isključeni zbog rizika od hiperglikemijske kome. Prednost treba dati složenim ugljikohidratima, koji se polako razgrađuju u želucu, a jednostavni se počinju apsorbirati u ustima.

Popis odobrenih proizvoda uključuje:

• kruh od mekinja i raži - oko 200-300 grama;
• nemasna govedina, teletina, svinjetina i janjetina (odsjeći svu masnoću);
• perad (puretina, piletina bez kože) kuhana ili pirjana;
• meso kunića;
• kuhani jezik, dijetalna kobasica;
• nemasna riba, kuhana ili pečena;
• konzervirana riba u vlastitom soku;
• kuhana jaja, proteinski omleti - ne više od 2 jaja dnevno, žumanjak -1 jednom tjedno;
• juhe od povrća, slabe mesne juhe;
• mlijeko je prema procjeni liječnika (jedna šalica dnevno), nisko-masni svježi sir, kefir, nemasni jogurt;
• neslan i blag sir;
• maslac i ghee bez soli;
• žitarice od heljde, pšenice, ječma, zobi;
• tjestenina i mahunarke s ograničenjem;
• kiselo jagodičasto voće i voće;
• povrće (krompir, kupus i cvjetača, tikvice, patlidžani) kuhano i pečeno;
• žele, žele, pjenu;
• slabi čaj ili kava s mlijekom, voćni napici i voćni napitci bez šećera;
• želatinasta riba, biljni kavijar, vinaigrette, natopljena haringa;
• biljno ulje u salatama;
• mljeveno meso.

Zabranjeni proizvodi

Kada se dijete isključi, treba isključiti jednostavne ugljikohidrate, uključujući škrob, koji povećava sadržaj šećera u krvi i povećava težinu pacijenta, a to posebno vrijedi za osobe s pretilošću. Ima smisla izbjegavati uporabu fruktoze: ona se odnosi i na jednostavne ugljikohidrate.

Također je vrijedno ograničiti životinjske masti i ekstrakte, jer one opterećuju jetru.

Popis zabranjenih proizvoda uključuje:

• lisnato tijesto i kolač;
• meso visokog sadržaja masti;
• debela ptica (guske, patke);
• većina kobasica;
• gotovo sve konzervirane hrane;
• ribe s visokim udjelom masti;
• konzervirane ribe i maslac;
• slani sir;
• slatki sir;
• žumanjci su ograničeni;
• riža, griz, tjestenina;
• konzervirano povrće;
• bogate juhe;
• slatki plodovi (banane, grožđe, grožđice, smokve);
• slastice (sladoled, džem, kolači, kolači, slatkiši);
• senf, hren, papar;
• sokovi od slatkog voća i bobičastog voća, slatke sode;
• majoneze;
• masni sir;
• šećer;
• krumpir, mrkva, ograničena repa.

Potreba da se slijedi dijeta za dijabetes

Dijeta za dijabetes ne samo da može normalizirati razinu šećera u krvi, već i smanjiti težinu kod osoba s pretilosti. Osim toga, ovaj medicinski stol je bogat vitaminima, normalizira gastrointestinalni trakt. Dijeta izbjegava komplikacije dijabetesa (koma) i disciplinira pacijenta.

Pravilna prehrana je borba za zdrav način života.

Posljedice nepoštivanja dijete

Nepridržavanje prehrane opasno je zbog razvoja hipoglikemijske i hiperglikemijske kome. Redovito kršenje dijete je opasno oštećenje bubrega i razvoj vaskularnih komplikacija koje su prepune amputacija udova, sljepoće pa čak i smrti.

Medicinska prehrana broj 9, s dijabetesom

Medicinska prehrana broj 9 pokazana je kod dijabetesa melitusa blage i umjerene težine.

Medicinska prehrana broj 9 indicirana je za dijabetes melitusa blage i umjerene težine, ako bolesnici s normalnom ili prekomjernom težinom ne uzimaju inzulin ili ga uzimaju u malim dozama (20-30 IU), kao i za utvrđivanje izdržljivosti za ugljikohidrate i izbor inzulina ili drugih lijekova. lijekovi.

Ciljevi terapijske prehrane broj 9:

• normalizacija metabolizma ugljikohidrata;
• prevencija poremećaja metabolizma masti;
• odrediti izdržljivost ugljikohidrata (odrediti količinu ugljikohidrata apsorbiranih u tijelu).

Medicinska prehrana broj 9 ima nižu energetsku vrijednost, koja se postiže lako probavljivim ugljikohidratima i životinjskim mastima. Sadržaj proteina je unutar normalnog raspona ili malo iznad njega. Zabranjen je šećer i slatkiši. Kada je dijeta umjereno ograničena količina soli, hrana bogata kolesterolom i ekstraktivima. S druge strane, povećava se sadržaj proizvoda koji sadrže lipotropne tvari, vitamine, dijetalna vlakna. Ti proizvodi uključuju svježi sir, ribu, plodove mora, voće, povrće, kruh od cjelovitog zrna, žitarice od cjelovitih žitarica. U medicinskoj prehrani broj 9, prednost se daje kuhanoj i pečenoj hrani, ponekad možete jesti prženu i pirjanu hranu. Za zaslađivanje se preporučuje uporaba nadomjestaka za šećer: ksilitol i sorbitol. Temperatura hrane je u normalnom rasponu. Dijeta odgovara 5-6 doza dnevno s ravnomjernom raspodjelom ugljikohidrata.

Kemijski sastav terapeutske hrane broj 9

• 80-90 g proteina, od kojih su 55% životinje;
• 70-80 g masti, od čega je 30% povrća;
• 300-350 g ugljikohidrata, uglavnom polisaharida;
• 12 g soli;
• 1,5 litara tekućine.

Terapeutska dijeta broj 9 ima energetsku vrijednost od 2200-2400 kalorija.

Preporuke za proizvod

Kruh, brašno

Dopuštena potrošnja raži, proteina-mekinja, proteina-pšenice, pšeničnog brašna drugog razreda kruha na oko 300 grama dnevno. Također možete jesti brašno od nemasnog tijesta uz obavezno smanjenje količine konzumiranog kruha.

Zabranjeno je konzumiranje proizvoda od tijesta i lisnatog tijesta.

Možete jesti juhe od povrća, juhu od kupusa, boršč, juhu od cikle, mesnu i biljnu okrosku; slab i mršav meso, riba ili gljive s povrćem, dopuštene žitarice, krumpir, mesne okruglice.

Jake i masne juhe, juhe od mlijeka s krupicom, griz riže, rezanci nisu dopušteni.

Meso i perad

Možete jesti nemasnu govedinu, teletinu, svinjetinu i meso svinjetinu, janjetinu, zeca, piletinu, puretinu. Meso se smije kuhati, kuhati, pa čak i pržiti, ali tek nakon vrenja sjeckani i komad. Dijabetička i dijetalna kobasica dopuštena je u hrani, kuhanom jeziku i jetri u ograničenim količinama.

Zabranjena je konzumacija masnih sorti, patka, guska, dimljenog mesa, dimljenih kobasica, konzerviranih mesnih proizvoda.

Terapeutska dijeta broj 9 omogućuje konzumiranje vitkih vrsta riba, koje se mogu kuhati, peći, ponekad pržene. Možete jesti konzerviranu ribu, kuhanu u vlastitom soku i rajčici.

Nije dopuštena konzumacija masne ribe, slane ribe, konzerviranog u ulju, kavijara.

Mliječni proizvodi

Dopušteni su napitci od mlijeka i kiselog mlijeka, masni i nisko-masni svježi sir i skutna jela. Možete jesti neslan i bezmasni sir.

Zabranjene slane sireve, krem, slatki sir.

Dozvoljeno u količinama do 1,5 komada dnevno, kuhano meko kuhano, tvrdo kuhano, kao dio proteinskog omleta. Ograničite broj žumanjaka.

žitarice

Dopušteno jesti samo unutar normi ugljikohidrata. Možete jesti heljdu, ječam, proso, ječam, zobenu kašu. Biljke nisu zabranjene.

Potpuno zabraniti ili strogo ograničiti rižu, griz, razne tjestenine.

povrće

Kada se uzima u obzir stopa ugljikohidrata dopušteni krumpir, mrkva, repa, zeleni grašak. Poželjna je potrošnja povrća koje sadrži manje od 5% ugljikohidrata. To su kupus, bundeve, tikvice, zelena salata, krastavci, rajčice, patlidžani. Povrće može biti kuhano, pečeno, pirjana, ponekad - prženo.

Soljeno i marinirano povrće nije dopušteno jesti.

grickalice

Dopuštena je konzumacija vinaigrettes, salata od svježeg povrća, biljni kavijar, namočena haringa, meso, slana riba, salate od morskih plodova, nemasni goveđi žele, neslan sir.

Voće, slatko

U bilo kojem obliku, možete jesti svježe slatko i kiselo voće i bobice. Dopuštena je konzumacija želea, sambuca, pjena, kompota, slatkiša na nadomjestcima za šećer. U ograničenim količinama dopušten je med za hranu.

Nije dopuštena konzumacija grožđa, grožđica, banana, smokava, datuma, šećera, džema, slatkiša, sladoleda.

Umaci i začini

Umaci trebaju biti niske masnoće, na slabom mesu, ribi, gljivičnim bujonima, povrću. Dopušten je umak od rajčice. U ograničenim količinama možete koristiti papar, hren, senf.

Nije dopuštena konzumacija masnih, začinskih i slanih umaka.

napici

Možete koristiti čaj, kavu s mlijekom, sokove od povrća, sokove od gotovo nezaslađenog voća i bobičastog voća, ukuse šipka.

Zabranjene slatke sokove, uključujući grožđe, limunadu sa šećerom.

Neće biti suvišno i takve informacije:

Dopušteni su nesoljeni maslac i ghee. U posuđe se mogu dodati biljna ulja.

Zabranjeno meso i ulja za kuhanje.

Primjer izbornika medicinske prehrane broj 9

Za prvi doručak dopušteni su nisko-masni svježi sir s mlijekom, krhka kaša od heljde i čaj.

Na drugom doručku preporučuje se izvarak pšeničnih mekinja.

Ručak se sastoji od vegetarijanske juhe od kupusa sa svježim kupusom i biljnim uljem, kuhanog mesa s umakom od mlijeka, pirjane mrkve, voćnog želea.

Za poslijepodnevnu užinu preporučuju se svježe jabuke.

Večera uključuje šniclu od kupusa, kuhanu ribu, pečenu u umaku od mlijeka i čaj.

Prije odlaska u krevet korisno je piti kefir.

Dijeta za dijabetičare: značajke i načela što jesti, a što ne, učinkovitost terapijske prehrane

Dijabetes se odnosi na kronične etiološke patologije. Bolest je karakterizirana relativnim ili apsolutnim nedostatkom inzulina i metaboličkim kvarovima. Prema statistikama, dijabetes pogađa više od 4% svjetske populacije. Svakog dana više od 8.000 ljudi umire širom svijeta zbog bolesti.

Normalna koncentracija šećera kod zdrave osobe iznosi 3,3-3,5 mmol / l. Pokazatelji od 5,5–7 mmol / l ukazuju na razvoj predijabetesa, a ako je razina viša od 7,0 mmol / l, progresija bolesti. To je opasna bolest koja zahtijeva stalnu terapiju održavanja.

Jedna od ključnih točaka u liječenju bolesti, bez obzira na njen tip, je prehrana za dijabetičare. Pravilna uravnotežena prehrana doprinosi normalizaciji metaboličkih procesa, poboljšava cjelokupno zdravlje i dobrobit.

Bolest se može razviti u bilo kojoj osobi. Pojava dijabetesa obično je uzrokovana sljedećim razlozima: prekomjerna tjelesna težina (pretilost), genetska predispozicija, virusne patologije, posebice gripa i grlobolja (ove bolesti karakterizira oštećenje otočnog aparata, što rezultira pojavom latentnog dijabetesa), mentalne i tjelesne ozljede česte stresne situacije, prisutnost loših navika, vaskularnih i autoimunih poremećaja, dugotrajno prejedanje, zlouporaba proizvoda bogatih ugljikohidratima mi i zasićena šećerom, dugotrajni psihički stres.

Karakterizirana je patološka slabost, poliurija, nagli gubitak težine, gubitak kose, miris acetona iz usta, pogoršanje vida, sporo zacjeljivanje rana, svrbež kože (posebno stopala, perineum i dlanovi), smanjenje potencije i seksualne želje, jaka žeđ i Suha usta, učestalo mokrenje, pospanost.

Svi ovi simptomi ukazuju na prisutnost dijabetesa. Stoga, ne ustručavajte se posjetiti stručnjaka. On je nakon pregleda i dijagnoze propisao liječenje. Praćenje terapijske prehrane za dijabetičare je nužno. Zbog korekcije prehrane i jelovnika, možete značajno poboljšati svoje zdravlje, izgubiti težinu, normalizirati razinu inzulina. Glavno je slijediti sva pravila i savjete liječnika.

Značajke terapijske prehrane

Naravno, inzulin, uporaba lijekova za snižavanje šećera i korištenje vježbi igraju važnu ulogu u liječenju bolesti. No, glavna uloga, prema mnogim stručnjacima, osobito E. Malysheva, je dodijeljen upravo za terapijsku prehranu.

S obzirom na to da je više od 70% osoba s dijabetesom prekomjerno težine, što najviše negativno utječe na opće zdravstveno stanje i tijek patologije, vodeći nutricionisti suočavaju se s izazovom - što bi trebala biti učinkovita i sigurna prehrana za dijabetičare koji će pomoći te u eliminaciji viška kilograma i normalizaciji metabolizma i kontroli glikemije.

Suvremena prehrana: "bez ugljikohidrata", "kremlevskaja", ne preporučuje se za dijabetičare ovisne o inzulinu. Dopuštena je uporaba heljde s niskom razinom ugljikohidrata. Tablica 9 smatra se najboljom prehranom za dijabetičare, a ako je pogoršanje srca i krvnih žila propisano tablicom 10.

Dijeta za dijabetes

Šećerna bolest je kronična bolest koja se javlja zbog endokrinog poremećaja i karakterizirana je povećanim zasićenjem glukoze u krvi. Nedostatak hormona inzulina u gušterači temelj je svih problema. Dijabetes pati od velikog broja ljudi. Broj bolesti raste ne samo među starijim osobama, već i među mladima i djecom. S takvom bolešću morate promatrati pravilnu prehranu. Saznajemo što bi trebala biti dijeta za dijabetes mellitus tip 2 za obične ljude i kako je koristiti za održavanje normalnog stanja pacijenta.

Uzroci

Endokrina bolest može uzrokovati viruse, što dovodi do uništenja stanica gušterače. Takve bolesti uključuju boginje, rubeole, hepatitis itd. Osobe koje su pretrpjele te bolesti značajno povećavaju rizik od dijabetesa. Jedan od razloga može se identificirati nasljednost. Prema statistikama, broj oboljelih od dijabetesa među srodnicima je mnogo veći. Povećani apetit je također opasan za zdravlje - postoji rizik od ove bolesti od pretilosti. Uzroci bolesti su i zlouporaba alkohola, tjelesna ili živčana i psihološka trauma.

Dijabetes je podijeljen u dva različita tipa: ovisan o inzulinu, koji je označen skupinom 1, i neovisan o injekcijama inzulina, skupina 2. Ako se skupina 1 može pojaviti kod novorođenčeta, onda dijabetičari tipa 2 mogu živjeti mirnije, kao u prvom slučaju, ne trebaju injekcije inzulina. Razvijaju svoje, ali zbog neispravnosti gušterače ti ljudi moraju pravilno jesti i frakcionirati, kontrolirati šećer i, ako je potrebno, piti lijekove za smanjenje šećera. Dijabetes tipa 2 često se razvija u starijih osoba.

simptomi

Posavjetujte se s liječnikom ako se pojave ovi simptomi:

• Imate stalan osjećaj žeđi.
• Nerazumljiv gubitak težine počeo je s normalnom prehranom.
• Često se pojavljuje osjećaj umora bez očiglednog razloga.
• Počeli su uznemiravati grčeve u nogama.
• Postoje vrtoglavica, mučnina, probavne smetnje.
• Često noćno mokrenje.
• Glavobolja, čirevi, pustule u kutovima očiju, znojenje.

Mitovi i stvarnost

Često možete čuti smiješne izjave koje treba raspršiti.
Dijabetes može biti zarazan: potpuna besmislica, nije jasno što je uzrokovalo.
Ako dijete jede puno slatkiša i drugih slatkiša, može dobiti dijabetes. Liječnici kažu - to je glupost. Ako dijete nema predispoziciju za dijabetes. Neće ga dobiti, bez obzira koliko je slatkiša jeo.

Prehrana dijabetesa

Dijeta za dijabetes tipa 2, da tako kažemo, za obične ljude, razumljiva i izvodljiva, igra važnu ulogu u dobrobiti pacijenta. Uz pravilnu prehranu, bolest ne ugrožava ljudsko zdravlje i pomoći će u smanjenju upotrebe lijekova. Da biste poboljšali stanje, morate slijediti dijetu i pojesti djelomičnu dijetu, odnosno jesti hranu svakih 3-4 sata. Sve dijete za ovu bolest trebaju individualno sastaviti liječnik, budući da se moraju uzeti u obzir sva obilježja bolesti. Postoje oni proizvodi koje dijabetičari uzimaju zabranjeno.

Pogledajte izbornik za više detalja kako se šećer u krvi ne bi povećao u tipu 2 dijabetesa.

To je zabranjeno

Iz vaše prehrane morate ukloniti začinjenu hranu, soljenu, prženu, dimljenu i masnu. Posebno štetno meso, jaja, sir. Nemojte jesti slatke sokove, muffine i slatkiše, zaboravite na većinu voća. Također, stručnjaci stavili zabranu riže i kukuruza krupice, bijeli kruh. Svi proizvodi iz tjestenine mogu se koristiti u ograničenim količinama. Alkoholna pića su kontraindicirana. Kod teškog dijabetesa, šećer je strogo zabranjen.

Liječnici su dokazali da su i sve vrste nadomjestaka šećera štetne, bilo da su prirodne (fruktoza, ksilitol, sorbitol) ili umjetne u obliku aspartama i drugih. Oni se mogu konzumirati od strane dijabetičara samo u malim količinama, na primjer, fruktoza, samo 2-3 žličice. na dan, aspartam je općenito prikrivena "nuklearna bomba" za tijelo, bolje je izbjeći. Bolje je koristiti steviju i jeruzalemsku artičoku, koja nisu tako slatka, ali korisna za bilo koji organizam.

Neki vjeruju da životinjski proteini mogu uspješno zamijeniti soju i njene proizvode. To nije istina, životinjski proteini su važniji za tijelo, osobito za djecu. Soja je gotovo univerzalno genetski modificirana.

dopušteno

Jedite dopuštene juhe, kuhane u maloj masnoći, kuhanoj ribi ili na pari, nemasno meso u malim količinama. Biljke, povrće, osim krumpira, mliječni proizvodi s malom količinom masti, kao i kruh, žitarice, kiselo ili nezaslađeno voće i pića bez šećera su dopušteni. Korisno u dijabetes masnih vrsta ribe, na primjer, losos, srdele. Korisni sokovi od povrća, primjerice kupus i mrkva.

Dijabetičari su preporučili unos hrane 5-6 puta dnevno, što je povećalo tjelesnu aktivnost, što pomaže povećati osjetljivost na inzulin.

Pogledajte više savjeta za zdravu prehranu.

Dijeta stol 9 za obične ljude

Mora se podsjetiti da su liječnici ranije, kada nije bilo lijekova za snižavanje glukoze, pokušali regulirati stanje dijabetesa samo s hranom. Na primjer, u trgovinama su uvijek postojali odjeli za dijabetičare, gdje su prodavali oskudnu heljdu i neke dijabetičke proizvode. Pojava inzulina omogućila je dijabetičarima da jedu gotovo normalno, uz samo neka ograničenja, bez previše štete za sebe u hrani.

Uzorak izbornika za 1 dan

doručak:
Kuhano meso s pirjanim tikvicama
Kava ili čaj s mlijekom
Maslac (10 g) i 2 kriške raženog kruha

ručak:
Riblja i mesna juha s mesnim okruglicama
Meso s niskom razinom masnoće i kuhano meso
Kompot od svježih jabuka ili želea

Vrijeme čaja:
Cheesecake od mekinja
Infuzija šipka ili čaj s limunom

večera:
Svježi kupus s mesom ili bakalom u marinadi
Čaj ili čaj od kamilice

Za noć:
Kisela ili jabuka

Što dijabetes tipa 2 smanjuje šećer

Savjeti za osobe koje boluju od endokrinih bolesti:

1. Postavite način napajanja.

2. Pokušajte voditi aktivniji i mobilniji način života. To će usporiti razvoj bolesti.

3. Nemojte zanemariti lijekove koje vam propisuje endokrinolog.

4. Uzmite mjerač glukoze u krvi i redovito provjeravajte razinu šećera u krvi. Izmjerite ga ujutro na prazan želudac.

Za punu egzistenciju, promijenite neke navike svog života i ni u kojem slučaju nemojte se zadržavati na bolesti. Zahvaljujući pravilnoj prehrani, ne brinemo samo o zdravstvenom stanju, zasićenju tijela korisnim vitaminima i mineralima, već i poboljšanjem funkcioniranja svih organa i sustava.

Proizvodi koji normaliziraju šećer

1. Zobena kaša. Ovo jelo sadrži topljiva vlakna koja normaliziraju šećer u krvi.

2. Povrće. Minerali, vitamini i antioksidansi nalaze se u svježem povrću. Da bi smanjili šećer, stručnjaci preporučuju jedenje brokule i crvene paprike. Brokula se bori protiv upalnih procesa u tijelu, a crvena paprika bogata je askorbinskom kiselinom.

3. Jeruzalemska artičoka. Promiče eliminaciju toksina, poboljšava metabolizam i smanjuje šećer u krvi.

4. Riba. Jedenjem ribe dva puta tjedno smanjuje se rizik od razvoja dijabetesa. Poželjno je pariti ili peći u pećnici.

5. Češnjak. Ovaj proizvod utječe na proizvodnju inzulina stimulirajući gušteraču. Osim toga, češnjak ima antioksidanse koji imaju pozitivan učinak na rad cijelog organizma.

6. Cimet. Sastav ovog začina uključuje magnezij, polifenole i vlakna koja smanjuju razinu šećera u tijelu.

7. Avokado. Svojstva avokada su zanimljiva. Ovaj zeleni plod bogat je korisnim mikroelementima, folnom kiselinom, proteinima, mononezasićenim mastima i magnezijem. Njegovom redovitom upotrebom povećat će se imunitet, poboljšati stanje kože i kose te zaštititi tijelo od razvoja dijabetesa.

Pogledajte kako napraviti ukusne i zdrave dijetalne kolače.

Rekli smo vam što je dijeta s dijabetesom druge skupine za obične ljude, slijedite, krećite se, budite veseli, a bolest vas neće smetati, a život će vas oduševiti svijetlim bojama.

Dijeta za dijabetes, jelovnik

Što je dijabetes

Diabetes mellitus je jedna od najčešćih endokrinih bolesti. U ovoj bolesti, zbog nedostatka hormona gušterače u tijelu - inzulin - kršenje svih vrsta metabolizma, osobito ugljikohidrata.

Uz nasljednu predispoziciju, sustavno prejedanje i prekomjerna konzumacija namirnica koje sadrže lako probavljive ugljikohidrate igraju vodeću ulogu u nastanku bolesti. U bolesnika s dijabetesom, ugljikohidrati apsorbirani iz probavnog trakta nisu u potpunosti apsorbirani i akumuliraju se u krvi u povećanom iznosu. Hiperglikemija (povišena razina šećera u krvi) je karakterističan znak dijabetesa. Šećer se također može pojaviti u mokraći. Kod praktički zdrave osobe razina šećera u krvi obično ne prelazi 6,66 mmol / l, a u mokraći ne smije biti šećera.

Glavni simptomi dijabetesa: prekomjerna žeđ (pacijent pije puno čaja, vode), česta i prekomjerna mokrenja, nezasitni osjećaj gladi, svrbež kože, opća slabost.

Glavni terapijski cilj mjera za dijabetes je normalizacija metaboličkih procesa u tijelu. Pokazatelj normalizacije je smanjenje razine šećera u krvi. Istodobno se poboljšava opće stanje pacijenta: žeđ se smanjuje, učinkovitost se povećava.

Kako bi se normalizirala razina šećera u krvi bolesnika s dijabetesom, liječnici prije svega traže da ograniče količinu ugljikohidrata u svojoj prehrani i, ako je potrebno, propisuju mu posebne lijekove.

U nekim oblicima dijabetesa, možete to učiniti bez lijekova, samo trebate strogo slijediti prehranu propisanu od strane liječnika. Znanstvenici vjeruju da se više od trećine svih bolesnika s dijabetesom može poboljšati samo dijetom.

Dijeta za dijabetes

Osnovna pravila dijetalne terapije su: ograničavanje količine ugljikohidrata, prije svega probavljivih, smanjivanje unosa kalorija, osobito kod prekomjerne tjelesne težine, odgovarajuće obogaćivanje hrane, pridržavanje prehrane.

Moramo nastojati jesti svaki dan u isto vrijeme, 5-6 puta dnevno, izbjegavajući prejedanje.

Šećer, slatkiši, džemovi, slatkiši, grožđice, grožđe i smokve trebaju biti ograničeni, jer se glukoza u njima, poput saharoze, brzo apsorbira iz crijeva u krv, što dovodi do naglog porasta razine šećera u krvi.

Liječni liječnik, koji pacijentu propisuje dijetu, u svakom slučaju uzima u obzir njegovu tjelesnu težinu, prisutnost ili odsutnost pretilosti, popratne bolesti i, naravno, razinu šećera u krvi. Svakako uzmite u obzir prirodu industrijske aktivnosti, tj. Potrošnju energije pacijenta, osobito tijek njegove bolesti. U obzir je uzeta tolerancija tijela pojedinih namirnica i dijetetskih namirnica.

Što bi hrana trebala biti ograničena na dijabetes? Prije svega, oni koji obiluju lako probavljivim i brzo apsorbirajućim ugljikohidratima - šećer, slatkiši, džem, slatkiši, kao i grožđice, grožđe, smokve - jer se glukoza koju sadrže u velikim količinama, poput saharoze, brzo apsorbira iz crijeva u krv, što dovodi do naglog povećanja razine šećera u krvi.

Bez oštrih ograničenja, možete jesti povrće, ugljikohidrati se apsorbiraju u crijevima mnogo sporije od šećera: svježi krastavci, rajčice, cvjetača i bijeli kupus, zelena salata, tikvice, bundeve, patlidžan. Korisno je u svakodnevnu prehranu uključiti peršin, kopar, luk. Često morate jesti mrkvu i repu u iznosu dogovorenom sa svojim liječnikom (uzimajući u obzir dnevni unos ugljikohidrata).

Jedan od preporučenih šećernih nadomjestaka za dijabetes je ksilitol. Po svojoj slatkoći, približno je jednaka običnom šećeru, ali njegov unos, za razliku od šećera, nema značajan utjecaj na razinu šećera u krvi dijabetičara. Ksilitol se dobiva u preradi biljnih sirovina - ljuske sjemenki pamuka i kukuruznih stabljika. Kalorijski sadržaj 1 g ksilitola je 4 kcal.

Ksilitol ima choleretic i laksativ svojstva. Dnevna doza ksilitola ne smije prelaziti 30-35 g, inače može doći do poremećaja crijevne aktivnosti.

Mogu li bolesnici s dijabetesom koristiti voćni šećer? Voćni šećer (fruktoza) jedan je od prirodnih šećera. Nalazi se u svim slatkim bobicama, voću i povrću, u pčelinjem medu. Tako jabuke sadrže (u prosjeku) 7,3% fruktoze, lubenice - 3%, bundeve - 1,4%, mrkve - 1%, rajčice - 1%, krumpir - 0,5%. Posebno puno fruktoze u medu - do 38%. U industrijskoj proizvodnji, sirovina za proizvodnju fruktoze je šećer od šećerne repe.

Fruktoza se može koristiti u dijabetes melitusa lake i umjerene forme kao nadomjestak za šećer, ali samo u ograničenim količinama. Primjerice, s blagim oblikom dijabetesa, liječnik može dopustiti uključivanje do 40-45 g fruktoze u prehranu, pod uvjetom da ga tijelo dobro podnosi. Jesti velike količine fruktoze mogu povećati razinu šećera u krvi.

Napomena: proizvodi proizvedeni za dijabetičare, kao što su slatkiši i drugi konditorski proizvodi, nisu kontraindicirani za zdrave osobe.

Međutim, dugotrajna uporaba ovih proizvoda teško je opravdana, budući da tijelo zdrave osobe treba u dovoljnim količinama primati sve potrebne hranjive tvari, uključujući obični šećer, koji nedostaje u proizvodima namijenjenim bolesnicima s dijabetesom.

I raženi i bijeli pšenični kruh mogu biti uključeni u prehranu dijabetičara. Ako vaš liječnik preporuča dijetu koja sadrži, na primjer, 300 g ugljikohidrata, tada se u tom slučaju oko 130 g može dobiti s kruhom (raž i pšenica), a ostatak ugljikohidrata - s povrćem i žitaricama.

Liječnik obično ne prigovara upotrebi meda u dijabetesu u maloj količini: žličici 2-3 puta dnevno.

Pacijenti bi trebali preferirati pečene proizvode sa smanjenim sadržajem ugljikohidrata.

To uključuje protein-pšenični i proteinski kruh. Glavna sirovina za njegovu pripremu je sirovi gluten (jedan od proteina koji se nalazi u zrnu). Prilikom pečenja kruha od bjelančevina, u njegov sastav dodaju se pšenične posije.

Mnogi su zainteresirani da li je pacijentu s dijabetesom dopušteno jesti med. Liječnik obično ne prigovara upotrebi meda u dijabetesu u maloj količini: žličici 2-3 puta dnevno.

Oni koji pate od dijabetesa moraju osigurati da njihova prehrana uključuje dovoljne količine svih potrebnih vitamina.

Korisne su jabuke, svježe zelje, povrće, crni ribiz, ukus šipka, piće kvasca, kao i prirodni voćni sokovi pripremljeni na ksilitolu. Korištenje strogo definirane količine voća ili soka od bobičastog voća pripremljenog na šećer može riješiti liječnik.

Hrana za dijabetes

Budući da je dijabetes vrlo važan u sprječavanju ateroskleroze, svježe voće i povrće koje sadrže vlakna trebaju biti uključeni u popis namirnica. Također je poželjno ograničiti količinu životinjskih masti, po mogućnosti ih zamijeniti s povrćem. Iznimka od ovog pravila su djeca mlađa od 7 godina, jer trebaju lipide za potpuni rast i razvoj.

Osnovni princip prehrane kod dijabetesa je pravilan odabir proizvoda u skladu s količinom ugljikohidrata sadržanih u njima i dozama inzulina. Dnevni obrok treba u prosjeku sadržavati 50% ugljikohidrata, 30% masti i 20% proteina.

Postoje posebni sustavi za izračunavanje unosa kalorija i potreba za određenim tvarima. Okružni endokrinolog može reći više o tome tijekom konzultacija.

Ugljikohidrati su glavni izvor energije potrebne za pravilnu životnu aktivnost: 1 g ugljikohidrata donosi tijelu 4 kcal.

Kao što je gore spomenuto, kod dijabetesa mellitus, brzo apsorbirajući ugljikohidrati trebaju biti eliminirani ili ograničeni na maksimum. Osim toga, mora se imati na umu da voće i povrće sadrži nejednaku količinu kalorija.

Na primjer, organska hrana s niskim udjelom ugljikohidrata (ne više od 5 grama ugljikohidrata na 100 grama) uključuje krastavce, rajčice, većinu vrsta kupusa, tikvice, patlidžane, bundeve, rotkvice, zelenu salatu, kopar, zeleni luk, brusnice, limun.

Sljedeća skupina (5-10 g ugljikohidrata na 100 g) uključuje mrkvu, repu, mahunarke, korijen peršina i zelje, naranče, grapefruits, mandarine, jagode, ribizle, maline, marelice, kruške, breskve i dinje. Ovi proizvodi se mogu jesti samo u ograničenim količinama - ne više od 200 g dnevno.

Proizvodi s visokim udjelom ugljikohidrata (više od 10 g ugljikohidrata na 100 g) uključuju krumpir, grašak, banane, ananas, grožđe, smokve, datume.

Zapamtite da se ugljikohidrati nalaze iu kruhu i pekarskim proizvodima, tjestenini, žitaricama, mlijeku i mliječnim proizvodima. Zamolite svog liječnika da vam dostavi detaljne tablice kalorija tako da možete sami napraviti svoju dnevnu prehranu.

Proteini bi trebali biti glavni dio prehrane za dijabetes. Te tvari su sastavni dijelovi živih stanica i izvor energije. 1 g proteina sadrži 4 kcal. Najpopularnije proteinske namirnice su riba, meso, jaja, svježi sir, sir, mlijeko, kruh i mahunarke.

S biokemijske točke gledišta, proteini su skup vrijednih aminokiselina koje se ne mogu sintetizirati u procesu metabolizma. Najvažniji su alanin, serin, tirozin, glicin, asparagin, cistein i glutamin, kao i arginska i glutaminska kiselina.

Zapamtite da u procesu metabolizma aminokiseline koje se oslobađaju tijekom razgradnje proteina mogu se pretvoriti u izvore ugljikohidrata. Tu činjenicu treba uzeti u obzir pri izračunu doze inzulina.

Masti su potrebne tijelu za izgradnju staničnih membrana i osiguravanje potpunog metabolizma: unos nezasićenih masnih kiselina, vitamina topljivih u masnoće i sl. Njihov kalorijski sadržaj je prilično visok: 1 g sadrži 9 kcal. Preporučljivo je u prehranu uključiti više biljnih masnoća, uz ograničavanje životinja.

Vitamini i mineralne soli vrlo su potrebni pacijentu sa šećernom bolešću, jer se s općim slabljenjem tijela mogu razviti komplikacije.

Endokrinolog će vam pomoći u odabiru vitamina i prehrambenih dodataka koji će pridonijeti kompenzaciji metaboličkih patologija i utjecati na opće stanje bolesnika.

Prilikom sastavljanja dnevnog izbornika razmislite o vašim osobnim željama. Možete odabrati hranu koja vam se sviđa bez da zaboravite na brojanje kalorija i balansiranje proteina, masti i ugljikohidrata.

Prvo se posavjetujte sa svojim liječnikom i odredite svoj dnevni unos kalorija (ovisno o tjelesnoj težini, vrsti aktivnosti, načinu života, nasljednoj predispoziciji za punoću, itd.). Zatim napravite prilagodbe u prehrani, uzimajući u obzir pojedinačne karakteristike. Na primjer, ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, ograničite količinu životinjske masti na minimum zamjenom s biljnom masnoćom. Ako postoje komplikacije osnovne bolesti, poslušajte preporuke liječnika - možda će savjetovati da se poveća udio proteinske hrane i svježeg niskokaloričnog voća.

Način prehrane je također vrlo važan kod dijabetesa. Najbolja opcija je frakcijsko, šest obroka, to jest, tri glavna obroka i tri "obroka". Takav je režim potpuno opravdan. Budući da gušterača ne proizvodi inzulin (ili njegova količina nije dovoljna za normalno funkcioniranje tijela), pacijent ga mora injektirati nekoliko puta dnevno. Svaka doza ovog hormona mora biti prekrivena odgovarajućom količinom ugljikohidrata. Uz nedostatak prehrane, inzulin će dramatično smanjiti razinu glukoze u krvi i uzrokovati hipoglikemiju. Osim toga, uvedeni hormon se ne izlučuje odmah iz tijela, već nastavlja djelovati neko vrijeme. Stoga, nakon 3–3,5 sata nakon glavnog obroka, preporuča se jesti malo voće, sendvič ili hrskav kruh, popiti čašu kefira ili rjaženke.

Gornje preporuke se odnose na dijabetes, i tip I i ​​tip II. Međutim, u potonjem slučaju postoje specifične značajke prehrane. Unošenje kalorija poželjno je zadržati nepromijenjeno (25 kcal na 1 kg tjelesne težine dnevno). Kod dijagnosticiranja pretilosti ova se vrijednost smanjuje na 15 kcal na 1 kg težine dnevno. Kao i kod dijabetesa tipa I, trebali biste slijediti optimalni režim ishrane, jesti 5-6 puta dnevno, smanjujući količinu obroka. Poželjno je ograničiti potrošnju zasićenih masti i odbiti proizvode s visokim sadržajem kolesterola. Vrlo je korisno jesti svježe voće i povrće u kojem ima mnogo vlakana. Naravno, za bilo koju vrstu dijabetesa, trebali biste se odreći alkohola kako biste smanjili opterećenje jetre i bubrega, kao i spriječili nastanak komplikacija.

Zaslađivači dijabetesa

Za poboljšanje okusa hrane, umjesto lako probavljivih ugljikohidrata (koji uključuju, osobito šećer), poželjno je koristiti zamjene za šećer. Većini ljudi, osobito djeci, vrlo je teško potpuno eliminirati slatku hranu iz prehrane. Umjetni zaslađivači pomoći će se nositi s ovim problemom.

Prirodni nadomjesci šećera neznatno povećavaju razinu glukoze u krvi, stoga ih treba koristiti u ograničenim količinama, te također uzeti u obzir njihovu prisutnost u pripremi prehrane.

Najpopularnije su fruktoza, sorbitol i ksilitol. Umjetni zaslađivači ne sadrže kalorije, ali uz pretjeranu uporabu mogu štetno djelovati na bubrege i jetru. Liječnici obično preporučuju uporabu šukracita, natrijeva ciklamata i aspartama. Potonji ne izdržava toplinsku obradu, pa se preporuča dodavanje već pripremljenim jelima.

Medicinska prehrana kod dijabetes melitusa tipa 2

U kompleksu terapijskih mjera u slučaju dijabetes melitusa tipa 2, terapijska prehrana igra važnu, au određenim fazama bolesti, dominantnu ulogu u postizanju stabilne kompenzacije metaboličkih poremećaja, smanjenju rizika od vaskularnih komplikacija i poboljšanju kvalitete života bolesnika.

Dijetetska terapija je učinkovita, trajna metoda liječenja, praktično bez troškova, što omogućuje značajno smanjenje potrebe za farmakološkim pripravcima, osobito hipoglikemijskim lijekovima.

Analiza terapijskih mjera kod dijabetes melitusa tipa 2 ukazuje na nedovoljnu primjenu metode dijetetske terapije u medicinskoj praksi. Klinička promatranja pokazuju da samo 7% pacijenata stalno slijedi preporučenu prehranu. Kod većine pacijenata, prekomjerni unos kalorija u prehrani, visok unos životinjske masti i hrane koja sadrži kolesterol, nedostatak prehrambenih vlakana (FW), otkriveni su brojni vitamini i elementi u tragovima.

Adekvatna dijetetska terapija šećerne bolesti tipa 2 omogućuje:

• smanjenje i održavanje potrebne razine bazalne glikemije i glikemije nakon nje, smanjenja ili eliminacije glikozurija, normalizacije glikiranog hemoglobina HbA1C;
• postizanje optimalne razine lipida u krvi: ukupni kolesterol, lipoproteinski kolesterol niske, vrlo niske i visoke gustoće (LDL, VLDL, HDL), trigliceridi (TG);
• prevencija akutnih metaboličkih poremećaja (hipoglikemija, lakto- i ketoacidoza);
• prevenciju i liječenje kasnih komplikacija (makroangiopatija, retinopatija, nefropatija itd.);
• korekcija prekomjerne težine;
• liječenje i prevenciju popratnih bolesti (kardiovaskularnih, probavnih organa, itd.);
• poboljšanje kvalitete života pacijenata.

Postizanje kompenzacije metaboličkih poremećaja glavni je cilj medicinskih intervencija za dijabetes tipa 2. t

Principi izgradnje dijetalne terapije za pacijente s dijabetesom tipa 2

Optimalno uravnotežena ishrana za dijabetes melitus tipa 2 temelji se na načelima stroge kontrole energetske vrijednosti hrane, količine i kvalitete sastava proteina, masti, ugljikohidrata, prehrambenih vlakana (PV), adekvatnog sadržaja vitamina, makro- i mikroelemenata koji zadovoljavaju potrebe svakog pojedinog pacijenta.

U svjetlu nedavnih nutritivnih podataka, poželjno je koristiti proizvode s niskim glikemijskim indeksom (GI) u prehrani, smanjujući GI dijete obogaćujući hranu hranjivim tvarima koje smanjuju postprandijalnu i bazalnu glikemiju. Veliku važnost u modulaciji post-nutritivne glikemije pridaje promjeni u tehnološkoj obradi proizvoda i posuđa.

Energetska vrijednost prehrane

Glavni uvjet u izgradnji prehrane za bolesnike s dijabetesom tipa 2 je ograničenje unosa kalorija u prehrani, čiji se stupanj redukcije određuje pojedinačno i ovisi o težini pretilosti, prisutnosti popratnih bolesti, dobi bolesnika, njihovoj tjelesnoj aktivnosti.

Ovisno o kliničkom tijeku bolesti, stadiju bolesti, ozbiljnosti metaboličkih poremećaja, prisutnosti komplikacija i popratnoj patologiji dijabetesa melitusa tipa 2, koristi se jedna od varijanti standardne prehrane - glavna varijanta i varijante prehrane s smanjenom kalorijom, visokom i niskom razinom proteina.

Dijeta za dijabetes

Opis od 08/08/2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
• Uvjeti: stalno
• Trošak proizvoda: 1300-1400 rubalja tjedno

Opća pravila

Šećerna bolest je bolest koja se javlja kada je gušterača nedovoljna za proizvodnju inzulina. Glavni razlog za to je prejedanje i konzumiranje velikih količina masti i ugljikohidrata. To tjera gušteraču da “radi na granici”, koja je podvrgnuta “napadu ugljikohidrata”. Kada se razina šećera poveća nakon jela, željezo povećava oslobađanje inzulina. Temelj bolesti su poremećaji metabolizma ugljikohidrata: kršenje probavljivosti glukoze u tkivima i povećana formacija masti i glikogena.

Najčešći je dijabetes tipa 2, koji je češći kod odraslih starijih od 40 godina i kod starijih osoba. Posebno se povećava broj pacijenata nakon 65 godina. Dakle, prevalencija bolesti je 8% u dobi od 60 godina i doseže 23% u 80 godina. Kod starijih osoba, smanjena tjelesna aktivnost, smanjena mišićna masa koja koristi glukozu i abdominalna pretilost pogoršavaju postojeću otpornost na inzulin. U starosti, metabolizam glukoze je određen osjetljivošću tkiva na inzulin, kao i izlučivanjem tog hormona. Otpornost na inzulin je izraženija u starijih osoba koje su prekomjerne težine, a smanjena sekrecija je dominantna u osoba bez pretilosti, što omogućuje diferencirani pristup liječenju. Značajka bolesti u ovoj dobi je asimptomatska, sve dok se ne pojave komplikacije.

Ovaj oblik dijabetesa je češći u žena i vjerojatnost njegova pojavljivanja se povećava s godinama. Ukupna prevalencija bolesti među ženama u dobi od 56-64 godina je 60-70% viša nego kod muškaraca. A to je zbog hormonskih poremećaja - početak menopauze i nedostatak estrogena aktivira kaskadu reakcija i metaboličkih poremećaja, što je popraćeno debljanjem, narušenom tolerancijom glukoze, pojavom dislipidemije.

Razvoj bolesti može se prikazati shemom: prekomjerna težina - povećana rezistencija na inzulin - povećana razina šećera - povećana proizvodnja inzulina - povećana rezistencija na inzulin. Ispada takav začarani krug, a osoba, ne znajući to, konzumira ugljikohidrate, smanjuje svoju tjelesnu aktivnost i dobiva deblji svake godine. Beta stanice rade za habanje, a tijelo prestaje reagirati na signal koji šalje inzulin.

Simptomi dijabetesa su tipični: suha usta, stalna žeđ, nagon za mokrenjem, umor, umor, neobjašnjivi gubitak težine. Najvažnija karakteristika bolesti je hiperglikemija - povišen šećer u krvi. Još jedan karakterističan simptom je osjećaj gladi kod šećerne bolesti (polifagija) i to je posljedica gladovanja stanica glukoze. Čak i uz dobar doručak, pacijent za sat vremena osjeća glad.

Povećani apetit se objašnjava činjenicom da glukoza, koja služi kao "gorivo" za tkiva, ne ulazi u njih. Inzulin je odgovoran za isporuku glukoze u stanice, što pacijentima nedostaje ili tkiva nisu osjetljiva na njega. Kao rezultat, glukoza ne ulazi u stanice, već ulazi u krv i akumulira se. Iscrpljene stanice šalju signal mozgu, stimulirajući hipotalamus, a osoba ima osjećaj gladi. Čestim napadima polifagije može se govoriti o labilnom dijabetesu, koji se odlikuje velikom amplitudom fluktuacija glukoze tijekom dana (0, 6 - 3, 4 g / l). Opasno je u razvoju ketoacidoze i dijabetičke kome.

Kod dijabetesa insipidus povezan s poremećajima u središnjem živčanom sustavu, slični simptomi su zabilježeni (povećana žeđ, povećanje količine urina oslobođeno do 6 litara, suha koža, gubitak težine), ali glavni simptom nedostaje - povećanje razine šećera u krvi.

Strani autori su skloni vjerovati da prehrana pacijenata koji primaju zamjensku terapiju ne bi trebala ograničavati jednostavne ugljikohidrate. Međutim, domaća medicina zadržava prethodni pristup liječenju ove bolesti. Ispravna prehrana kod dijabetes melitusa je ljekoviti čimbenik u početnom stadiju bolesti, glavna točka u dijabetesu kod pacijenata koji primaju oralna hipoglikemijska sredstva i neophodna kod dijabetesa ovisnog o inzulinu.

Što dijeta trebate slijediti? Dodijeljeni su brojevima 9 ili njegovim varijantama. Ova dijeta normalizira metabolizam ugljikohidrata (omogućuje smanjenje šećera u krvi i stabiliziranje na razini blizu normalnog, te sprječava kršenje metabolizma masti. Načela dijetalne terapije ove tablice temelje se na oštrom ograničenju ili isključivanju jednostavnih ugljikohidrata i uključivanju složenih ugljikohidrata na 300 g dnevno.

Količina proteina je unutar fiziološke norme. Liječnik podešava količinu ugljikohidrata ovisno o stupnju povećanja šećera, težini pacijenta i pridruženim bolestima.

Dijeta za dijabetes tipa 2

Dijabetes tipa 2 razvija se nakon 40 godina i obično je povezan s prekomjernom težinom. Jedan od najvažnijih uvjeta za učinkovito liječenje je samokontrola, koja vam omogućuje održavanje normalne razine šećera u krvi. To je pouzdano sredstvo za sprečavanje komplikacija dijabetesa. Liječenje dijabetesa tipa 2 započinje dijetalnom terapijom, koja uspijeva normalizirati težinu i kontrolirati razinu šećera.

Što bi trebala biti dijeta za dijabetičare tipa 2? Obično, uz normalnu težinu, glavnoj tablici br. 9 dodijeljen je unos kalorija do 2500 kcal i količina ugljikohidrata od 275-300 g, koju liječnik raspoređuje između kruha, žitarica i povrća.

Prednost se daje proizvodima s minimalnim glikemijskim indeksom, visokim sadržajem biljnih vlakana i, poželjno, ne nakon kulinarske obrade ili prošlom minimalnom obradom. Prikazana je glavna tablica za kontinuiranu primjenu u bolesnika s dijabetesom tipa 2 blagih i umjerenih težina u bolesnika s normalnom težinom.

Prehrana u prisutnosti pretilosti je od velike važnosti, jer gubitak težine ima pozitivan učinak na tijek bolesti. Za pretilost se propisuju sorte - reducirane dijete (sa smanjenim kalorijskim sadržajem) koje sadrže 225 g, 150 g ili 100 g ugljikohidrata dnevno.

Prije svega, 9. dijeta za dijabetes tip 2 eliminira uporabu lako probavljivih ugljikohidrata, koji se brzo i lako apsorbiraju (nakon 15 minuta), dramatično povećavaju šećer i ne stvaraju osjećaj sitosti:

• šećer;
• med;
• džem, džem, džem;
• slastice;
• sirupa;
• sladoled;
• bijeli kruh;
• slatko povrće i voće, suho voće;
• tjestenina.

Omogućuje ograničavanje upotrebe:

• krumpir kao visok proizvod škroba;
• repe, koja ima visok glikemijski indeks;
• kruh, žitarice, kukuruz, tjestenina i proizvodi od soje.

Za mršavljenje, kalorijska dijeta se smanjuje na 1.700 kcal zbog ograničenja ugljikohidrata na 120 grama dnevno, uz normalan protein (110 g) i masnoću (70 g). Preporučuje se za dane posta. Osim gore navedenih preporuka, isključene su i visoko kalorične namirnice:

• ulja (maslac i povrće), kiselo vrhnje, margarin, majoneza, namazi;
• masti, kobasice, kobasice, male kobasice, dimljeno meso, masno meso i riba, piletina s kožom, konzervirana hrana u ulju;
• masni sirevi, svježi sir, vrhnje;
• orašasti plodovi, sjemenke suncokreta, kolači, majoneza, alkoholna pića.

Povećana potrošnja povrća u obliku priloga:

• patlidžan;
• krastavci;
• cvjetača;
• lisnato povrće;
• crvena salata (bogata vitaminima);
• repa, rotkvica;
• bundeve, tikvice i squash, koji pozitivno djeluju na metabolizam ugljikohidrata.

Dijeta mora biti raznolika, ali sadrži manje kalorija. To je izvodljivo ako se više kalorijska hrana (npr. Kobasice ili kobasice) zamijeni jednakom količinom kuhanog nemasnog mesa, a maslac u sendviču je krastavac ili rajčica. Tako se osjećaj gladi gasi, a trošite manje kalorija.

Kod dijabetesa koji ne ovisi o inzulinu potrebno je smanjiti potrošnju namirnica koje sadrže “skrivene masti” (kobasice, kobasice, orašasti plodovi, sjemenke, kobasice, sirevi). S tim proizvodima tiho dobivamo veliki broj kalorija. Od masti su vrlo visoke u kalorija, čak i žlica biljnog ulja dodano u salatu će smanjiti težinu gubitak težine. 100 g sjemenki ili orašastih plodova sadrži do 600 kcal, a mi ih ne smatramo hranom. Komad sirovog masnog sira (više od 40%) puno je hranjiviji od komadića kruha.

Budući da bi u prehrani trebali biti prisutni ugljikohidrati, trebali bi biti uključeni polako apsorbirani ugljikohidrati s visokim sadržajem dijetalnih vlakana: povrće, mahunarke, kruh od cjelovitog zrna, cjelovite žitarice. Možete koristiti zamjene za šećer (ksilitol, stevia, fruktoza ili sorbitol) i brojite ih u ukupnoj količini ugljikohidrata. Xylitol je ekvivalent uobičajenom šećeru u slatkoći, pa je njegova doza 30 g. Fruktoza je dovoljna 1 žličica. za dodavanje čaja. Prednost prirodnoj steviji sladila.

Za bolesnike je vrlo važno znati glikemijski indeks (GI) svih proizvoda. Kada jedete hranu s visokim GI, pojavljuje se hiperglikemija, a to uzrokuje povećanu proizvodnju inzulina. Proizvodi sa srednjim i niskim GI se postupno razgrađuju i gotovo ne uzrokuju povećanje šećera. Morate odabrati voće i povrće s indeksom do 55: marelice, šljiva višnje, grapefruits, lingonberries, brusnice, breskve, jabuke, šljive, krkavine, crvene ribizle, trešnje, ogrozd, krastavci, brokula, grašak, cvjetača, mlijeko, indijski orah, bademi, kikiriki, soja, grah, grašak, leća, salata. Mogu se koristiti u ograničenim količinama (voće ne više od 200 g po porciji). Mora se imati na umu da toplinska obrada povećava GI. Proteini i masti ga smanjuju, pa je prehrana bolesnika mješovita.

Osnova prehrane trebaju biti povrće i ne-masna hrana. Primjer prehrane uključuje:

• Salate od svježeg povrća, kuhanog ili pečenog povrća. Pokušajte ograničiti repe i krumpir (možete potpuno isključiti).
• Meso bez masti i riba u kuhanom obliku, budući da se kalorijski sadržaj pržene hrane povećava 1,3 puta.
• Pšenični kruh, umjerena količina žitarica (isključena riža i žitarice od pšenice).
• Mliječni proizvodi bez masnoće.

Šećer je isključen u slučaju blage bolesti, a na pozadini inzulinske terapije umjerene i teške bolesti dopuštena je uporaba 20-30 g šećera dnevno. Dakle, dijetalna terapija od strane liječnika varira ovisno o težini bolesti, težini, intenzitetu rada pacijenta i dobi.

Pacijenti su također preporučili povećanje tjelesne aktivnosti. Vježbanje je obvezno, jer povećava osjetljivost tkiva na inzulin, smanjuje otpornost na inzulin, te također smanjuje krvni tlak i smanjuje aterogenost krvi. Način opterećenja odabire se pojedinačno, uzimajući u obzir povezane bolesti i ozbiljnost komplikacija. Najbolja opcija za sve uzraste bit će hodanje jedan sat svaki dan ili svaki drugi dan. Pravilna prehrana i živahan način života pomoći će u borbi protiv povećanog osjećaja gladi.

Dijeta za dijabetes tipa 1

Ovaj oblik dijabetesa je češći u mladoj dobi i kod djece, čija je značajka nagli početak s akutnim metaboličkim poremećajima (acidoza, ketoza, dehidracija). Utvrđeno je da pojava ovog tipa dijabetesa nije povezana s nutritivnim čimbenikom, nego je uzrokovana uništenjem b-stanica gušterače, što rezultira apsolutnim nedostatkom inzulina, smanjenom iskorištenju glukoze, smanjenom sintezom proteina i masti. Svi bolesnici trebaju cjeloživotnu terapiju inzulinom, ako je doza nedovoljna, razvija se ketoacidoza i dijabetička koma. Jednako je važno da bolest dovodi do invalidnosti i visoke smrtnosti uslijed mikro- i makroangiopatskih komplikacija.

Prehrana kod dijabetesa tipa 1 ne razlikuje se od uobičajene zdrave prehrane i povećava se količina jednostavnih ugljikohidrata. Pacijent je slobodan odabrati jelovnik, osobito s intenzivnom inzulinskom terapijom. Sada gotovo svi stručnjaci vjeruju da možete jesti sve, osim šećera i grožđa, ali morate znati koliko i kada možete jesti. Zapravo, dijeta se svodi na pravilno izračunavanje količine ugljikohidrata u hrani. Postoji nekoliko važnih pravila: ne može se konzumirati više od 7 jedinica kruha, a slatki napitci (čaj sa šećerom, limunada, slatki sokovi) kategorički su isključeni.

Poteškoća leži u pravilnom brojanju krušnih jedinica i određivanju potrebe za inzulinom. Svi ugljikohidrati mjere se u jedinicama kruha, a njihova količina, uzeta s hranom u jednom trenutku, se sumira. Jedan XE odgovara 12 g ugljikohidrata i nalazi se u 25 g kruha - otuda i ime. Napravljena je posebna tablica za jedinice kruha koje se nalaze u različitim proizvodima i moguće je točno izračunati količinu utrošenih ugljikohidrata.

Pri pripremi jelovnika možete mijenjati proizvode bez prekoračenja količine ugljikohidrata koje je propisao liječnik. Za obradu 1 XE može biti potrebno u doručak od 2-2,5 U inzulina, za ručak 1,5-2 U, za večeru od 1-1,5 U. U pripremi prehrane važno je da se ne koristi više od 25 XE dnevno. Ako želite jesti više, morat ćete unijeti dodatni inzulin. Kada se koristi kratki inzulin, količina XE treba podijeliti u 3 glavna i 3 dodatna obroka.

Jedna XE nalazi se u dvije žlice bilo koje kaše. Tri žlice tjestenine jednake su četiri žlice riže ili kaše od heljde i dva komada kruha i sve sadrže 2 XE. Što se više proizvoda kuha meko, brže se apsorbiraju i brže se povećava šećer. Grašak, leća i grah mogu se zanemariti, jer se 1 XE nalazi u 7 žlica tih mahunarki. Povrće u tom pogledu pobjeđuje: jedan XE sadrži 400 g krastavaca, 350 g zelene salate, 240 g karfiola, 210 g rajčica, 330 g svježih gljiva, 200 g zelenog papra, 250 g špinata, 260 g kiselog kupusa, 100 g mrkve i 100 g šarana. r repe.

Prije nego što pojedete slatkiše, morate naučiti kako primijeniti odgovarajuću dozu inzulina. Dozvolite slatkim onima koji kontroliraju šećer u krvi nekoliko puta dnevno, znaju kako izračunati količinu XE i, sukladno tome, promijeniti dozu inzulina. Potrebno je pratiti razinu šećera prije i nakon uzimanja slatke hrane i procijeniti odgovarajuću dozu inzulina.

Prehrana broj 9B je indicirana za bolesnike s teškom bolešću, koja prima velike doze inzulina, i ima povećani sadržaj ugljikohidrata (400-450 g) - više kruha, žitarica, krumpira, povrća i voća je dopušteno. Količina proteina i masti neznatno se povećava. Dijeta je sličnog sastava kao i zajednički stol, dopušteno je 20-30 g šećera i šećera.

Ako pacijent primi inzulin ujutro i poslijepodne, tada 70% ugljikohidrata treba biti u tim obrocima. Nakon injekcije, inzulin je potreban dva puta - nakon 15 minuta i nakon 3 sata, kada se zapazi njegov maksimalni učinak. Stoga je kod dijabetesa ovisnog o inzulinu od velike važnosti frakcijska prehrana: drugi doručak i poslijepodnevna užina trebaju se pripremiti 2,5 do 3 sata nakon glavnog obroka i moraju sadržavati ugljikohidratnu hranu (žitarice, voće, krumpir, voćni sokovi, kruh, kolačići od mekinja) ). Uvođenjem inzulina u večernjim satima prije večere potrebno je noću ostaviti nešto hrane kako bi se spriječile hipoglikemijske reakcije. Izbornik za tjedan dana za dijabetičare bit će prikazan u nastavku.

Dvije najveće studije uvjerljivo su pokazale prednosti kontrole metabolizma ugljikohidrata u sprječavanju razvoja mikrovaskularnih i makrovaskularnih komplikacija. Ako je razina šećera dulje vrijeme veća od norme, tada nastaju razne komplikacije: ateroskleroza, masna jetra, ali najstrašnija je dijabetička nefropatija (oštećenje bubrega).

Proteinurija je prvi znak tog patološkog procesa, ali se pojavljuje samo u IV. Stadiju, a prve tri faze su asimptomatske. Njegova pojava ukazuje da se 50% glomerula sklerozira i da postoji nepovratni proces. Od početka proteinurije napreduje zatajenje bubrega, što u konačnici dovodi do razvoja terminalnog CRF-a (češće 5-7 godina nakon pojave trajne proteinurije). Kod dijabetesa količina soli je ograničena (12 g dnevno), a kod nefropatije bubrega se količina još više smanjuje (3 g dnevno). Također prilagođen tretman i prehrana za moždani udar.