Dijeta 9: što se može i ne može jesti s dijabetesom tipa 2, stolom, jelovnikom

• Prevencija

Dijetalna tablica 9 propisana je za dijabetes tipa 2, rjeđe prvi. Zadatak ove prehrane je uravnotežiti količinu tvari koju konzumira čovjek i stabilizirati proizvodnju inzulina.

Osim dijabetesa drugog tipa, takva se prehrana može propisati i kod mnogih drugih bolesti koje nisu povezane sa stabilizacijom inzulina.

Značajka dijeta tablica 9 za tip 2 dijabetesa

Osnovni zahtjevi tablice su osigurati da je hrana što zdravija, ispunjena esencijalnim vitaminima i mikroelementima. S druge strane, potrebno je ograničiti i ukloniti brze ugljikohidrate, štetne rafinirane masti i tako dalje. Ali prvo prvo.

• Pravilo tablice br. 9 podrazumijeva djelomična jela u malim porcijama. Jedan obrok se sastoji od 250-300 grama. Intervali između prijema 3 sata. Izgradite svoj jelovnik na takav način da je hrana šest puta veća.
• Dnevni unos kalorija je približno 2300 kal. Ovisno o bolesti i težini pacijenta, ova količina može varirati.
• Karakteristična značajka prehrane tablice 9 je ograničavanje ugljikohidrata, jer uzrokuju skokove inzulina. Ali ne može se potpuno isključiti, stoga je potrebno osigurati da u prehrani ne bude više od 300 grama ugljikohidrata u jednom danu. Riječ je o složenim ugljikohidratima: žitaricama, povrću i voću.
• 100 grama proteina - to je norma na dijeti. Ova količina uključuje životinjske i biljne proteine ​​u optimalnom omjeru od 50% dnevne prehrane.
• Masti treba konzumirati u količini od 80 grama dnevno, a jedna trećina su biljne masti.
• Isključite iz prehrane šećer i sva jela koja to čine. Da biste izabrali najbolji nadomjestak za šećer, obratite se svom liječniku.
• Količina soli ograničena je na 10-12 grama dnevno.
• To je strogo zabranjeno začinjeno, soljeno, dimljeno, ukiseljeno, prženo. I sva ona jela koja uključuju mnogo kolesterola.
• Isključuje pića koja sadrže alkohol.
• Ispunite dnevnu prehranu vitaminima i mineralima na račun svježeg povrća i voća, zdravih žitarica, zdravih juha od kukova i trava.

Dijeta 9 stol - što možete, što ne možete (stol)

Može se činiti da je hrana na stolu vrlo ograničena. S jedne strane, to je istina, jer su sve slatke i neke namirnice kojima smo svi jeli zabranjene. No, ako pogledate s druge strane, možete pojesti mnogo žitarica, puno povrća i voća, mliječne proizvode, razne vrste mesa, peradi i ribe.

Dijeta i zdrava hrana

Znanstvena osnova terapijske prehrane

Pravilno organizirana i izgrađena na suvremenim znanstvenim temeljima, racionalna i dijetalna prehrana osigurava normalan tijek procesa rasta i razvoja tijela, očuvanje ljudskog zdravlja i radne sposobnosti.

Promjenom prirode prehrane moguće je regulirati metabolizam u tijelu i tako aktivno utjecati na tijek bolesti. Kod propisivanja prehrambene prehrane polazište je racionalno izgrađena prehrana zdrave osobe, koja se kvalitativno i kvantitativno mijenja prema bolesti organa ili cijelog sustava organa.

Dijetetske mjere ili potpuno određene hranjive tvari uklanjaju se iz prehrane, ili su tehnološki pripremljene, čime se kompenziraju oštećene funkcije. Na primjer, kod dijabetes melitusa, kada se poremećaj apsorpcije ugljikohidrata mijenja, privremeno ili potpuno uklanja jednostavne šećere iz hrane, ograničava uključivanje hrane bogate škrobom. U nekim slučajevima zamijenite jednostavne šećere zamjenama šećera. Kod gastritisa s hipersekrecijom želučanog soka iz prehrane isključuju se hranjive tvari koje su jake iritanse gastrointestinalnog izlučivanja.

schazhenie

Ove tehnike predstavljaju principe prehrane (medicinske) prehrane, tzv. "Schazhenie". Postoje tri vrste schazheniya: mehanička, kemijska, toplinska.

Mehanički schshazheniye se postiže uglavnom mljevenjem pisati, kao i odgovarajući način toplinske obrade - mljevenje hrane u kuhanom obliku (na pari ili u vodi).

Kemijsko čišćenje se postiže uklanjanjem ili ograničavanjem onih hranjivih tvari koje mogu dodatno poremetiti funkcije oboljelog organa, kao i promjenom načina kuhanja.

Toplinska štedljivost je isključivanje jakih toplinskih podražaja iz hrane, tj. vrlo hladna ili vrlo topla hrana. Temperatura prvog i drugog toplog jela ne smije biti viša od 60 °, grickalice i pića - ne manje od 15 °. To treba uzeti u obzir, budući da topla jela imaju sokogonny efekt i slabe motilitet želuca, hladno - smanjuju izlučivanje želuca, povećavaju pokretljivost. Termalni schazheniye koristi se uglavnom za gastrointestinalne bolesti.

Prilikom propisivanja određene prehrane potrebno je uzeti u obzir cjelokupni utjecaj hrane i jela na gastrointestinalni trakt. Na primjer:

• proizvodi koji brzo napuštaju želudac (mlijeko, mliječni proizvodi, meko kuhana jaja, voće i bobice);
• polagano probavljive hrane (svježi kruh, vatrostalne masti, pečeno meso, mahunarke);
• s izraženim sokogonnym djelovanjem - dušične ekstraktivne tvari (meso, riba, gljive (od njih meso), sir, začini, kupus, krastavci, dimljeno meso);
• imaju slabu sokogonny djelovanje (mlijeko i mliječni proizvodi, kuhano povrće i voće, kuhano meso, grašak, maslac, svježi sir, meko kuhano jaje);
• s laksativnim učinkom (suhe šljive, biljno ulje, ksilitol, sorbitol, hladna jela od povrća, hladni sokovi od povrća, slatki napitci, povrće i voće, jednodnevni kefir, hladna mineralna voda, kruh od cjelovitog zrna);
• suprotan učinak (topla jela, žele, kaša od riže i krupice, jela od brašna, kakao, kava, čokolada);
• imaju choleretic effect (biljno ulje, posebno maslinovo, povrće bogato vlaknima, rajčice, ribani rotkvica s biljnim uljem, repa, sorbitol, ksilitol);
• uzrokuju nadutost (mahunarke, svježi kruh, osobito raž, bijeli kupus, punomasno mlijeko);
• uzbuđuju središnji živčani sustav (meso i riblji proizvodi, sir, kakao, kava, jaki čaj, začini, začini).

Kod nekih bolesti (pretilosti, ateroskleroze, hipertenzije, itd.) Koriste se ishrana za pražnjenje, čiji je cilj osigurati što potpunije čišćenje zahvaćenih organa i sustava, promicanje normalizacije metabolizma i izlučivanje prekomjernih količina štetnih aktivnih tvari. To se postiže dramatičnim smanjenjem energetske vrijednosti prehrane i sadržaja hranjivih tvari koje pogoršavaju rad oboljelih organa.

Dijetetski režim je vrlo važan u prehrani prehrani. Povećava rizik prehrane na pet. Sukladno tome, intervali između prijema se smanjuju (do 3-4 sata). U vezi s smanjenjem apetita kod pacijenata, potrebno je strogo poštivati ​​vrijeme obroka, osim prehrane br. 1 (za gastritis s povećanim izlučivanjem želučanog soka) i dijeta br. 8 (pretilost). U velikom broju dijeta preporučuje se ravnomjernija raspodjela kalorija u obrocima. Važan je asortiman jela, kulinarska obrada pisati, koja poboljšava okus dijetetskih jela i osigurava sve vrste štednje, čuva biološku vrijednost prehrane i optimalnu probavljivost hranjivih tvari.

Obilježja osnovne prehrane

Dijetetska hrana koristi se iu bolnicama (bolnicama) iu sanatorijima. U našoj zemlji koristimo sustav grupnog numeriranja za propisivanje prehrambene terapije. Osnovne prehrane označene su odgovarajućim brojevima od br. 1 do br. 15. Najčešći načini prehrane su br. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Prehrana broj 1

Indikacije: upalne bolesti želuca (gastritis) u kršenju sekretornih i motoričkih funkcija, čir na želucu i 12 ulkusova dvanaesnika. Uzroci ovih bolesti su sustavno kršenje prehrane, dugotrajno jedenje vrlo začinjene i začinjene hrane, vrlo vruća ili hladna hrana, loše žvakanje, suhi obrok, poremećaj živčanog sustava, pušenje, zlouporaba alkohola.

Svrha sastanka. Normalizira sekretorne i motoričke funkcije želuca, stimulira proces oporavka sluznice i potiče zacjeljivanje čireva.

Opće karakteristike. Kompletna dijeta. Nanesite sve vrste schazheniya.

Mehaničko čišćenje. Sva jela se pripremaju u kuhanom obliku (u vodi ili na pari), brušenju, utrljavanju posuđa, mesa koje se konzumira bez tetiva, hrskavice, ribe i peradi - bez kože.

Kemijsko čišćenje Kod dijete se isključuju ekstraktivne tvari (jaka meso, riba, gljive, sve kisela jela i slane, ukiseljene namirnice, sve vrste začina, osim kopra i peršina). Ne preporučuje se uporaba jakog čaja, kave, pržene hrane.

Toplinska rasvjeta. Upotreba vrlo vruće i hladne hrane i pića nije preporučljiva.

Dijeta - 5 puta, s kratkim pauzama i malim porcijama.

Prehrana broj 2

Indikacije: upalni procesi sluznice želuca, gastritis sa smanjenim izlučivanjem želučanog soka, kronične upalne bolesti malog (enteritis) i debelog crijeva (kolitis) crijeva.

Svrha sastanka. Stimuliraju želučanu sekretornu funkciju, normaliziraju motoričku funkciju želuca i crijeva, smanjuju procese truljenja i fermentacije u gastrointestinalnom traktu.

Uzroci bolesti želuca slični su opisima za prehranu br. 1. Uobičajeni uzrok crijevnih bolesti su crijevne infekcije (trovanje hranom, dizenterija itd.), Konzumiranje grube hrane (nezrelo povrće i voće), neselektivna prehrana, poremećaji živčanog sustava itd. d.

Opće karakteristike. Kompletna dijeta. Primijeniti umjerenu mehaničku, kemijsku i toplinsku raspršenost.

U svrhu mehaničkog štednje preporučuju se posude s različitim stupnjevima mljevenja i različite toplinske obrade. Moguće je koristiti pržena jela s preliminarnim ključanjem. Nije dopuštena uporaba paniranja.

Kemijski schazhenie osigurava isključivanje viška masnoće, koja inhibira izlučivanje želuca.

Jela koja se teško probavljaju, iritiraju gastrointestinalnu sluznicu, pojačavaju fermentaciju (punomasno mlijeko, bijeli kupus, raženi kruh, slatki voćni sokovi, slatkiši, itd.) Isključuju se.

Za pobuđivanje želučane sekrecije koriste se ekstraktivne supstance od mesa, ribe i gljiva, ali one moraju biti sekundarne, jer je potrebno smanjiti sadržaj masti u mesnoj juhi. Isti cilj slijedi i pridržavanje prehrane, posebno strogo poštivanje vremena prijema pisanja za razvoj uvjetovanog refleksa hrane. Uvjeti prehrane, postavljanje stola, organoleptički pokazatelji također pišu. Ispravan sastav jelovnika je također važan, posebno za večeru - uključivanje grickalica i toplih jela.

Dijeta - 5 puta, dopušteno 4 puta. Prehrana broj 5

Indikacije: akutne i kronične bolesti jetre (hepatitis), žučni mjehur (kolecistitis), kolelitijaza.

Svrha sastanka. Doprinijeti normalizaciji jetre i žučnog mjehura, sprečavajući stvaranje kamenja.

Najčešći uzroci ovih bolesti su infekcije bilijarnog trakta i kršenje principa dobre prehrane: prejedanje, osobito hrana bogata životinjskim mastima, kolesterol (jela i gastronomski proizvodi od pečenog mesa, iznutrica, guske, patke, jaja); ograničenje u prehrani proteina, biljnih ulja, povrća s choleretic efektom, hrane bogate zrnom bogate dijetnim vlaknima; zlouporaba soli, ukiseljeno povrće, povrće koje sadrži oksalnu kiselinu (kiseljak, špinat, rabarbara, itd.), pržena hrana; nepridržavanje prehrane (jelo - poticaj za sekreciju žuči: što manje ljudi jede, duže i više žuči stagnira u žučnom mjehuru).

Opće karakteristike. Punopravna dijeta, ali uz ograničenje vatrostalnih masti, uključivanje u prehranu povećane količine lipotropnih tvari. Hrana bogata ekstraktivnim tvarima, purinima, kolesterolom, oksalnom kiselinom, eteričnim uljima i proizvodi oksidacije masti također su isključeni. Za normalizaciju rada jetre, osim lipotropnih tvari, potrebno je uključiti celulozu, pektinske tvari i puno tekućine.

Dijeta - 5 puta, u malim porcijama u isto vrijeme.

Prehrana broj 7

Indikacije: akutna i kronična upala bubrega (nefritis).

Svrha sastanka. Sparing od zahvaćenog organa i uklanjanje viška tekućine i azotnih otpada iz tijela.

Opće karakteristike. Dijeta je potpuna, s nekim ograničenjem proteina. Sadržaj tekućine u prehrani je smanjen, sva jela se pripremaju bez soli, 3-4 g soli se daje pacijentu u rukama, isključuje jela bogata ekstraktivnim tvarima, proizvodi bogati oksalnom kiselinom, eterična ulja. U prehrani treba uključiti hranu bogatu kalijem.

Preporučuje se uključiti više mliječnih proizvoda, povrća i voća.

Dijeta - 5 puta, dopušteno 4 puta.

Prehrana broj 8

Indikacije: pretilost kao glavna bolest ili povezana s drugim bolestima.

Glavni uzroci pretilosti su hipodinamija, prekomjerna prehrana, rijetki ali obilni načini pisanja, zlouporaba masnih gastronomskih proizvoda i poslastica od brašna, slatkiša i začina.

Svrha sastanka. Normalizirati tjelesnu težinu, pomoći vratiti metabolizam.

Opće karakteristike. Neadekvatna prehrana. Ograničenje kalorija zbog ugljikohidrata (visoke krutine) i djelomično masti (životinje). Isključivanje iz prehrane ukusnih jela i jela, slastica i slatkiša, ograničavanje slane hrane i tekućina.

Uključivanje u prehranu povećanih količina morskih plodova i bogatih dijetalnih vlakana.

Dijeta - 5-6 puta.

Prehrana broj 9

Indikacije: promicanje normalizacije metabolizma ugljikohidrata, sprečavanje metabolizma masti.

Opće karakteristike. Dijeta s umjereno smanjenom energetskom vrijednošću zbog isključivanja lako probavljivih ugljikohidrata i masti životinjskog podrijetla. Složeni ugljikohidrati (škrob) i namirnice koje pogoršavaju jetru, sadrže kolesterol, ekstrakte su ograničene.

U prehrani povećavaju sadržaj lipotropnih tvari, vitamina (posebno vitamina C i skupina vitamina B) i dijetalnih vlakana. Pisanje se kuha u kuhanom i pečenom obliku.

Za slatka jela koriste se šećerni nadomjesci - ksilitol i sorbitol.

Dijeta - 5-4 puta.

Prehrana broj 10

Indikacije: kod bolesti kardiovaskularnog sustava (hipertenzija, koronarna bolest srca, infarkt miokarda, ateroskleroza).

Svrha sastanka. Doprinijeti obnovi poremećaja cirkulacije krvi, normalizaciji jetre, funkcije bubrega, usporavanju napredovanja ateroskleroze.

Opće karakteristike. Prehrana isključuje tvari koje pobuđuju središnji živčani sustav i kardiovaskularni sustav, jaki čaj, kavu, kakao, čokoladu, meso, ribu, gljive bujone, pikantna jela, dimljenu hranu, hranu bogatu kolesterolom. Ograničite povrće, uzrokujući nadutost (rotkvica, kupus, češnjak, luk, mahunarke), gazirana pića. Preporučuju se produkti pretežno alkalne orijentacije (koji sadrže K, Mg, Ca soli).

Udio biljne masti (do 40%). Prehrana je obogaćena dijetalnim vlaknima, vitaminima C, P, E, karotenima, jodom.

Ograničenje soli i vode.

Dijeta - 4-5 puta.

Prehrana broj 15

Indikacije: razne bolesti koje ne zahtijevaju posebnu prehranu, kao i prijelaznu prehranu u razdoblju oporavka od posebne kliničke prehrane do uravnotežene prehrane.

Svrha sastanka. Osigurati fiziološke potrebe za hranjivim tvarima i energijom.

Opće karakteristike. Dijeta je fiziološki potpuna, bogata biološki vrijednim tvarima: esencijalnim aminokiselinama, nezasićenim masnim kiselinama, vitaminima. Sol - 10-15 g, slobodna tekućina 1,5-2 litre. Isključite teško probavljive namirnice i jela, začinjena jela i začine, dimljeno meso.

Način rada napajanja - 4 puta.

Broj narudžbe 330 MZRF

Informativno pismo Ministarstva zdravlja Rusije od 7. travnja 2004., u kojem se daju objašnjenja, dopune i pojašnjenja ovog dokumenta. Kaže se da je u bolnicama uvedena nova nomenklatura dijeta (standardni sustav prehrane), koja se međusobno razlikuje po sadržaju osnovnih hranjivih tvari i energetske vrijednosti, tehnologiji kuhanja i prosječnoj dnevnoj količini prehrambenih proizvoda.

Prethodno korištene dijete brojčanog sustava (1-15) su kombinirane ili ugrađene u sustav standardnih dijeta, koje se propisuju za različite bolesti ovisno o stupnju i težini ili komplikacijama organa ili tjelesnog sustava.

Tablica 1. Sustav standardnih dijeta

Uvođenjem nove nomenklature prehrane (sustav standardnih dijeta) u rad medicinskih ustanova predlaže se mogućnost primjene u tim ustanovama individualnog pristupa dijetetskoj terapiji određenog bolesnika s određenom bolešću (tablice 1, 2).

Tablica 2. Kemijski sastav i energetska vrijednost standardne prehrane

Prehrana broj 9 za dijabetes

Danas je dijabetes jedan od vodećih medicinskih i socijalnih problema koji ubrzano dobiva na zamahu. Statistika je razočaravajuća: u svijetu već 387 milijuna ljudi živi s ovom bolešću. Prema predviđanjima, do 2035. broj pacijenata s dijabetesom povećat će se na 592 milijuna, što nije zaobišlo Rusiju.

Analizirajući podatke o učestalosti dijabetesa u našoj zemlji, stručnjaci koriste tzv. Polu-pravilo: ako uzmete 100% osoba s tom patologijom, samo 50% njih ima tu dijagnozu, a ostale ne znaju, a nažalost mogu samo kada se pojave ozbiljne komplikacije bolesti (sljepoća, zatajenje bubrega, moždani udar, infarkt miokarda, trofički ulkusi na donjim ekstremitetima), polovica bolesnika se liječi - to je 25% od ukupnog broja pacijenata, 12,5% bolesnika. ciljevi liječenja i na kraju, kvaliteta života imaju samo 6% ljudi s ovim poremećajem.

Manifestacije dijabetesa

Nažalost, u XXI stoljeću. jedna od najopasnijih bolesti čovječanstva - dijabetes melitusa tipa II postaje sve češća. Ova kronična bolest je kršenje metabolizma, odnosno svih vrsta metabolizma, prije svega ugljikohidrata, praćenih oštećenjem krvnih žila, živaca, raznih organa i tkiva zbog visoke razine glukoze u krvi.

Njegove manifestacije su: opća slabost, povećan umor, pojačano i učestalo mokrenje, povećan apetit, zamagljen vid, suhoća i svrbež kože, česte infekcije.

Razlog za razvoj dijabetesa tipa II je kombinacija negativnih učinaka načina života i genetike. Osobe koje su gojazne su pod visokim rizikom. Važno je napomenuti da nedostatak tjelesne aktivnosti, neuravnotežena prehrana i stres doprinose razvoju ove bolesti. 9 dijetalna tablica je temelj prehrane za dijabetičare.

Rizične skupine za dijabetes

U riziku od razvoja dijabetes melitusa tipa II uključuju se:

• Osobe koje imaju oba ili jedan od roditelja imaju dijabetes
• žene koje su rodile dijete težine 4,5 kg ili više, ili manje od 2,5 kg
• majke djece s teškoćama u razvoju
• žene s anamnezom pobačaja ili rođenja mrtvog djeteta
• žene s anamnezom gestacijskog dijabetesa
• osobe s pretilošću (indeks tjelesne mase od 30 ili više)
• ateroskleroze i hipertenzivnih bolesnika
• bolesnika s kroničnim pankreatitisom
• bolesnika s nekim drugim endokrinim patologijama.

Rizična skupina za šećernu bolest tipa I uključuje osobe koje imaju braću, sestre, roditelje ili druge bliske srodnike koji već imaju dijabetes. Pojava bolesti može izazvati stresne situacije, preopterećenost, zarazne bolesti, ozljede, operacije, autoimune bolesti i slično.

Vjerojatnost dobivanja dijabetesa tipa 1 povećava se za 37%, a 10% ako je majka ili otac patila od te patologije. Ako su oba roditelja bolesna, rizik od obolijevanja povećava se nekoliko puta i može biti i do 70%. Vjerojatnost razvoja dijabetes melitusa tipa II povećava se za 80%, ako je majka ili otac bolestan, a ako se ova patologija nađe kod oba roditelja, tada se rizik od njezine pojave kod djece približava 100%.

• Preporučuje se otkriti kako će dijeta s gastroduodenitisom u akutnoj fazi pomoći ublažiti tijek bolesti.
• Kako hrana s visokim glikemijskim indeksom šteti vašem tijelu?
• Jedini način za poboljšanje zdravlja i mršavljenje je uravnotežena prehrana ne za jedan dan, već zauvijek.

Dijeta: 9 tablica za dijabetes

Zanimljiva je činjenica da je dijeta br. 9: stol za dijabetičare, te tjelesne vježbe, osobito vježbe aerobne i jačine, značajno smanjiti vjerojatnost razvoja dijabetesa tipa II ili usporiti napredovanje ove bolesti.

Potrebno je slijediti prehranu koju je razvio liječnik, koja bi trebala biti bogata lisnato zelenim povrćem i ograničiti konzumaciju proizvoda od slatkog brašna i napitaka koji sadrže šećer (svi brzi ugljikohidrati).

Opasnost od dijabetesa

Za pravodobno otkrivanje šećerne bolesti, sve zdrave osobe starije od 45 godina trebaju jednom godišnje provjeravati razinu glukoze u krvi (neovisno o glukometru ili u laboratoriju), a osobe s povećanim rizikom trebaju uzimati oralni test tolerancije jednom u 3 godine. do glukoze.

Nedijagnosticiran i netretiran dijabetes melitusa tipa II (a ponekad se bolest ne manifestira već nekoliko godina) doprinosi progresiji opasnih komplikacija. To može dovesti do razvoja kardiovaskularnih bolesti, moždanog udara, dijabetičke retinopatije (oštećenja oka), zatajenja bubrega i smanjene cirkulacije krvi u udovima, te može rezultirati gangrenom i amputacijom. Stoga je vrijedno pravodobno voditi brigu o svom zdravlju!

Uvijek nedostaje informacija o bolesti: kako je izbjeći ili, u slučaju neizbježnosti bolesti, spriječiti razvoj komplikacija i naučiti živjeti s njom, stoga je provedba društvenih projekata za podizanje svijesti ljudi o tako teškoj patologiji kao što je dijabetes izuzetno važna posebice s obzirom na broj pacijenata koji možda čak ni ne znaju njegovu prisutnost.

Starenje stanovništva, prekomjerna težina, sjedilački način života predstavljaju ozbiljan izazov za zdravlje modernog društva i liječnika, tako da inicijative koje zahtijevaju promjene životnog stila sada nisu samo relevantne, nego i iznimno potrebne.

Prevalencija dijabetesa, kao i broj ljudi s dijagnozom bolesti, jasno ukazuju na potrebu povećanja svijesti o ovoj ozbiljnoj bolesti i ovom problemu.

Dijeta 9

Prehrana 9 je zanimljiv naziv za prehranu, koja ne pomaže u mršavljenju, već se "bori" s vrlo složenom i kroničnom bolešću. U svijetu postoji veliki broj bolesti i patologija koje je lako liječiti određenom prehranom.

Dakle, zloglasna prehrana 9 može osigurati prevenciju takve opasne bolesti, kao što je dijabetes. Šećerna bolest smatra se smrtonosnom bolešću, čije liječenje još nije razvijeno.

Što je stol ili dijeta 9, koje su namirnice uključene u prehranu i koje su značajke prehrambene hrane.

Za koje bolesti se dodjeljuje

Dijeta tablica 9 je pretežno propisana za osobe s dijabetesom tipa 2. Bolest je karakterizirana nedostatkom probavljivosti inzulina koji proizvodi gušterača (za razliku od dijabetesa tipa 1, u kojem se inzulin uopće ne proizvodi).

Patologija je neizlječiva, pacijentu je propisana stalna uporaba lijekova za snižavanje glukoze, kao i dijeta. Suština prehrane je smanjiti potrošnju ugljikohidrata - jednostavna i složena.

Prezentirana dijeta nije propisana samo za dijabetes. Liječnici često preporučuju razvijenu prehranu pacijentima sa sljedećim problemima:

• ateroskleroza;
• masna degeneracija jetre;
• oštećenje bubrega;
• povišenog sadržaja glikogena u jetri.

Osim toga, ova dijeta pomaže smanjiti apetit zbog prevencije oštrog povećanja razine glukoze u krvi. To pomaže smanjiti prekomjernu težinu.

Prehrambena hrana u prehrani regulira metabolizam, zbog čega dolazi do prirodne prevencije skupa dodatnih kilograma.

Dodaci a i b

Za dijabetičare razvijene su 3 verzije prehrane 9, koje se razlikuju po svojim značajkama i svrsi.

Potrebno je razmotriti sve tri opcije kako bi dobili ideju i izabrali odgovarajuću:

• Prehrana broj 9 - glavna dijeta, izračunata na dnevni unos od 2300-2500 kcal. Sadržaj proteina u dnevnom jelovniku je 90-100 g, masti - 75-80 g, ugljikohidrati 300-350 g. Ako je pacijent prekomjerna težina, dnevni unos kalorija se smanjuje na 1700 kcal, količina ugljikohidrata se smanjuje na 120 g, vrijednosti masti ostaju iste, ali proteini se povećavaju na 110 g.
• Dijeta br. 9 (a) - dijeta je namijenjena bolesnicima s blagim dijabetesom koji ne trebaju inzulin, ali u prisutnosti pretilosti 2 i 3 stupnja. Dnevni unos kalorija u ovom slučaju je samo 1650 kcal. Kemijski sastav je 100 g proteina, od kojih je većina biljnog podrijetla, 50 g masti i 200 g ugljikohidrata. Izbornik zahtijeva smanjenje količine soli i povećanje potrošnje čiste vode.
• dijeta broj 9 (b) - jelovnik je namijenjen dijabetičarima s umjerenim do teškim oblicima bolesti koji zahtijevaju primjenu inzulina, a režim pacijenta dovodi do povećane aktivnosti. Dnevna količina kalorija u ovom slučaju je 2800–3200 kcal. Svakoga dana pacijent treba konzumirati 120 g bjelančevina, 100 g masti i 400-450 g ugljikohidrata.

Prikazani pokazatelji su uvjetni, jer u dijagnostici dijabetesa i srodnih bolesti pacijentu se dodjeljuje individualna prehrana s definicijom kalorijskog i kemijskog sastava proizvoda.

Što može i ne može biti kada je dijeta tablica broj 9 u tablici

Pri pripremi jelovnika, svi bolesnici navode točno ono što se može jesti i koji su proizvodi zabranjeni.

Popis proizvoda za svakog pacijenta je individualan, što je određeno komplikacijama koje proizlaze iz progresije šećerne bolesti.

Prehrana broj 9 uključuje sljedeće proizvode:

Prehrana broj 9: značajke metode liječenja za dijabetes tipa 2. t

Kod dijabetesa dolazi do kršenja energetske opskrbe tijela, a njegov oporavak nije moguć bez uravnotežene prehrane.

Dijetetski stol broj 9 Pevznera je terapijska metoda za dijabetičare čiji je cilj smanjenje konzumacije slatkiša, brašna i masti, a ne ograničavanje vitamina i minerala.

Ova hrana pomaže normalizirati metabolizam, riješiti se prekomjerne težine, primjenjiv je za bilo koju dob.

Osnovna načela prehrane, popisi dopuštenih i zabranjenih namirnica

Osnovni principi prehrane tablice broj 9 s povišenim šećerom:

• Zabrana šećera.

Umjeren unos soli.

Uključivanje u prehranu uglavnom hrane bogate vitaminima, vlaknima i lipotropnim (oksidirajućim masti) tvari. Potonja kategorija uključuje lecitin i metionin, oni su u ribi, mahunarkama, heljdi i mliječnim proizvodima.

Pijte dnevno najmanje jedan i pol litara čiste vode bez plina.

U tehnologiji kuhanja dominiraju procesi kuhanja, uklj. pari, pečeni, rjeđe - trupovi i vrlo rijetko prže, ali bez soli i ulja.

Dnevni kalorijski sadržaj - 2300-2500 jedinica, uklj. Zaslađivač. Dnevni unos proteina - 100 g, malo manje masti, trećina njih - povrće i ugljikohidrati - tri puta više, isključujući jednostavne ugljikohidrate štetne za tijelo.

Kontrola veličine dijelova koje je odredio liječnik.

Dopuštena hrana i obroci (grama dnevno):

• raženi kruh - 150;

nemasno meso, perad, zec, ista šunka, goveđi žele, dijetne kobasice, kobasice i kobasice - 250;

mršava riba, konzervirana hrana iz nje u soku i rajčici, plodovi mora - 250;

jaja u bilo kojem obliku - 2 komada;

mlijeko - 500, nemasni svježi sir s istom kiselinom - 300, fermentirani mliječni proizvodi - 500, neslan nisko-masni sir - 25;

maslac i biljno ulje - 60;

žitarice (osim riže i mane), mahunarke - 300;

sve povrće - 1000, ograničeno - krumpir, repa, grašak, mrkva;

sve vrste juha (osim mliječnih, grašak i tjestenina) - 300;

slatko-kiselo bobičasto voće i voće - 300, slatkiši samo na zamjenama šećera;

hren, papar, senf - ograničen;

nezaslađeni, svježi sokovi, pića bez plina i šećera.

Zabranjeni proizvodi:

• kolači, kolači i pite;

konzervirano meso, masna perad, dimljene i masne kobasice i njihovi derivati;

slane, dimljene, masne ribe, riblji kavijar i konzervirane u ulju;

vrhnje, sirevi, masne kisele vrhnje, kozje mlijeko, sladoled;

riža, griz, bilo koja tjestenina;

ukiseljeno i slane povrće;

slatko voće, grožđice, konzervirano voće i bobice, čokolada, med, džemovi, konzerve, slatkiši i deserti na šećeru;

začinjeni, slani i masni umaci;

slatki sokovi, pića s plinom, kvas, kissel, kompot.

Koje su bolesti propisane - opće indikacije, učinci na tijelo

Tablica 9 razvijena je za bolesnike s blagim do umjerenim dijabetesom s normalnom ili blago povišenom težinom i maksimalnom dnevnom potrebom za inzulinom do 30 jedinica.

Ako je viši, onda se, zajedno s endokrinologom, odabere odgovarajuća vrsta ovog kompleksa.

Ova je dijeta primjenjiva na astmu kod reumatizma, infektivnog artritisa, alergija, urtikarije i angioedema. Ova zdrava hrana prikladna je za sve dobne skupine - od djece do starijih osoba.

Uz pomoć prehrane 9 možete postići normalizaciju metabolizma ugljikohidrata, prilagoditi metabolizam masti i vode i elektrolita.

Uzorak izbornika za svaki dan u tjednu, preporuke za

Ovaj sustav napajanja osigurava tri obroka dnevno i 3 obroka. Približan tjedni izbornik može biti ovakav.

utorak:

• Doručak: mekano kuhano jaje, zobena kaša, salata od kupusa s limunovim sokom, piti kavu.

Snack: sušeni voćni žele sa sorbitolom.

Ručak: juha od povrća s peradi i pavlaka, pirjane tikvice s okruglicama, sok od rajčice.

Ručak: voćni žele s infuzijom šipka.

Večera: pečena riba u umaku od mlijeka, šnicla od cvjetače, biljni čaj.

četvrtak:

• Doručak: heljda kaša, salata od kupusa s kuhanim jajetom i limunovim sokom, kriška sira s cjelovitim kruhom, zeleni čaj.

Ručak: kiseli krastavac, goveđa jetra s umakom od povrća i pečeni krumpir, žele s stevijom.

Ručak: voćna salata.

Večera: svježi sir s jabukom, kuhana riba s pirjanim kupusom, sojino mlijeko.

Snack: jogurt bez aditiva.

četvrtak:

• Doručak: kajgana, mršava kobasica, raženi kruh, čaj s mlijekom i nadomjestak za šećer.

Snack: svježi sir s bobicama.

Ručak: mršav boršč, kuhana govedina, puding od bundeve i šargarepa, kompot s voćem ksilitola.

Vrijeme čaja: sok od jabuke s pulpom.

Večera: jaje, salata, biljni čaj.

utorak:

• Doručak: kaša od ječmenog ječma, kriška neslanog sira s kruhom i napitak za kavu.

Snack: puding od svježeg sira.

Ručak: povrće, juha od goveđeg mesa, pire od goveđeg mesa, cvjetača u umaku od mlijeka, kompot od ksilitola.

Ručak: pečena jabuka.

Večera: kajgana, pileće knedle s povrćem, zeleni čaj.

petak:

• Doručak: heljda kaša, mekano kuhano jaje, cikorijsko piće.

Ručak: juha od povrća, kuhani goveđi jezik, pirjani kupus, jabuka uzvar.

Ručak: sufle od voća i bobica.

Večera: povrtni puding, riblje mesne okruglice, čaj.

Snack: čaj od naranče, šipka.

subota:

• Doručak: kašica od ječma, sir, kruh, komad šunke, piće kave.

Večera: riblja juha, kuhano meso s ražnjakom, kriška kruha, kompot od krkavine.

Ručak: jabuka, voće.

Večera: svježi sir, zobeno mlijeko, zeleni čaj.

nedjelja:

• Doručak: kašica od prosa, kajgana, mršava kobasica, čaj od kamilice.

Snack: zobena kaša.

Ručak: juha s grahom i gljivama, vegetarijanski kupus, goveđi kotlet, cikorijski napitak.

Večera: paprikaš od špinata, tikvica, cvjetača, kuhana riba, infuzija šipka.

Prilikom sastavljanja izbornika uzimaju se u obzir pojedinačne karakteristike svakog pacijenta: dob, zanimanje, popratne bolesti, unos inzulina itd.

Tako će dnevna kalorija u 2300 jedinica biti previsoka za dijete s pretilošću.

Pregled ostalih varijacija

Stupanj osnovne bolesti u bolesnika je različit, inzulinski režim je također individualan, a dijabetičari imaju i druge popratne bolesti. Nije iznenađujuće da postoje varijacije tablice 9.

Značajke glavne dijetne tablice broj 9 u tipu 2 dijabetesa dobile su veliku pozornost. U svakom slučaju, izbornik je razvijen za određenog pacijenta, sve se uzima u obzir (do i uključujući intoleranciju pojedinačnih proizvoda).

Ova dijeta je namijenjena pacijentima s početnom i sekundarnom stadijom bolesti, opterećenim pretilošću 2-3 stupnja.

To je teška patologija kada prekomjerna tjelesna težina premašuje normu za najmanje 50%. Stoga, uz održavanje razine šećera u krvi, takav kompleks stvara preduvjete za gubitak težine.

Riječ je o relativno niskokaloričnoj dijeti - do 1.650 jedinica - s gotovo polovinom sadržaja masti u životinja (50 g), isključivanjem brzih ugljikohidrata i smanjenjem kompleksa (200 g u odnosu na 300 g u osnovnoj prehrani).

Dijelovi su strogo dozirani - do 300 grama. Dnevni unos proteina ostaje nepromijenjen.

Osim onih koji su navedeni u osnovnoj prehrani, zabranjen je bijeli kruh, sirevi, sve vrste kobasica, začina, pa čak i dijabetičke slastice su strogo ograničene.

Ova dijeta se koristi kod umjerenog i teškog dijabetesa, tj. s konstantnom ovisnošću o inzulinu, u kombinaciji s pojačanom motoričkom aktivnošću.

Sa stajališta energetske vrijednosti, prehrana se smatra potpuno vrijednom, dnevno uključuje 2800-3200 kcal.

Ravnoteža sastojaka - proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala - služi za normalizaciju svih vrsta metabolizma.

Proteini su za 20 g više nego u osnovnoj prehrani, a 2/3 su životinje. Masti su također 20 g više, 30% su biljnog podrijetla, ugljikohidrati - 100 g više, a dopušteno je gotovo dvostruko više soli.

Režim pijenja i učestalost unosa hrane isti su kao iu prethodnim slučajevima.

U ovom kompleksu prehrane sve je osigurano kako bi se izbjegle hipoglikemijske reakcije i regulirao metabolizam ugljikohidrata.

Isključuju se jednostavni ugljikohidrati, koristi se samo zaslađivač. Kada je rizik od hipoglikemijske kome je visok, komponente proteina i masti su naglo smanjene.

Ostale razlike u odnosu na osnovnu tablicu prehrane broj devet u dijabetesu:

• Dopuštena je tjestenina s dijabetesom i rezanci od heljde.

Udvostručio je broj jaja.

Namočena haringa je dopuštena.

Svi deserti i pića pripremaju se samo na zamjenama šećera, isključuju se slatke bobice i plodovi.

Što je strogo zabranjeno raditi tijekom usklađivanja

Kategoričke zabrane za hranu u bilo kojoj vrsti dijabetičke prehrane nisu male i već su opisane.

Za to je važno dodati da je njegov neuspjeh pun ozbiljnih posljedica, stoga nije preporučljivo prisustvovati zabavama u kafiću, postoje mnoga iskušenja.

A ako je potrebno, bolje je uzeti svoju hranu, pogotovo s obzirom na tablicu 9b.

A to je apsolutno neprihvatljivo kod dijabetesa koji posjećuje restorane brze hrane. Alkohol s tim patologijama u većini slučajeva pod strogom zabranom.

To se odnosi na obogaćena pića i pivo. Ponekad je dopušteno popiti samo nekoliko čaša suhog (nezaslađenog) vina.

Preporučeno trajanje, izlazna pravila

Osnovna metoda prehrane i njeni derivati ​​pacijentima se propisuju trajno ili zauvijek.

Izbornik na 9 stolova pod uvjetom da se normalna glikemija može postupno proširiti tijekom nekoliko tjedana.

Učinite to na račun raženog kruha (50 g), žitarica (15 g, osim riže i krupice) i kuhanog krumpira u složenim jelima (50 g).

Dijeta iz tablice 9a sa stabilnim značajnim gubitkom težine tijekom 2-3 tjedna može se pojačati s 50 grama raženog kruha i 5 grama masnoće s niskim udjelom masnoće. No, takvo olakšanje je učinjeno ne više od jednom mjesečno.

Ali terapijska prehrana razvijena je strogo individualno i samo od strane specijalista.

Dijeta 9: izbornik za tjedan, tablica proizvoda (moguće i nemoguće)

Normalizacija razine glukoze u krvi bolesnika s dijabetesom nije moguća bez pridržavanja specifičnog prehrambenog sustava - Tablica br. 9 - jedna od petnaest dijetnih dijeta, koju je u svoje vrijeme razvio poznati sovjetski liječnik-vođa skupine znanstvenika Instituta za prehranu M. Pevzner, čija se praksa široko koristi u modernoj medicini.

Glavna ciljna destinacija je normalizacija svih vrsta metabolizma (ugljikohidrati, vodena sol), postignuta značajnim ograničavanjem ugljikohidrata u prehrani bolesnika sa šećernom bolešću, bolestima zglobova, astmom i pojedinačnim alergijskim bolestima.

Dijetalna tablica 9 za dijabetes melitus tipa 2, povezana s umjereno niskokaloričnom - to je zdravstveni stadij, usmjeren na liječenje te patologije i prevenciju.

Osnovna pravila prehrane

Osim povećanja prehrane proteina (do 95-100 grama) i umjerenog smanjenja količine masti (do 78 grama) i ugljikohidrata (do 295 grama), proizvodi s lipotropnim svojstvima uključeni su u prehranu tablice 9.

Lako apsorbirani ugljikohidrati uklanjaju se iz izbornika, tj. šećera (količina lijeka u meniju regulira liječnik u svakom pojedinom slučaju) i namirnice visoke kolesterola visoke gustoće.

Kao sladila koriste se sintetski i prirodni nadomjesci rafiniranog šećera (sorbitol, stevija, saharin, saharoza, ksilitol).

Energetska vrijednost dijetne prehrane tablice 9 dopuštenog popisa proizvoda - 9630 kJ ili 2300 kcal. Normalna količina soli nije veća od 12 g / dan, način pijenja - do 2 l / dan.

Glavna metoda kulinarske obrade sve hrane - parenje, pečenje, kuhanje, kuhanje hrane nekoliko puta tjedno. Izbornik sadrži prilično velik broj povrća, uključujući i one bogate prehrambenim vlaknima (vlaknima).

Ukupna težina posuđa iznosi do 3 kg / dan. Česti obroci (6 puta dnevno, doručak, snack, ručak, popodnevni čaj, večera i prije spavanja), u umjerenim dijelovima. Temperatura poslužene hrane je standardna. Iskusni nutricionisti preporučuju da tijekom dijete, tablica 9 ograniči fizički stres na tijelo.

Tko je imenovan?

Dijetalna tablica 9 temelj je terapije za osobe s blagim i umjerenim dijabetesom (tip I i ​​II). Osim toga, ova dijeta se često preporučuje za infekcije zglobova, reumatizma, urtikarije, dijateze, akne i bronhijalne astme.

Dijeta 9 stol - što možete, što ne možete (stol)

Iz tablice prehrane tablice 9 za dijabetes, slijedi koji se proizvodi mogu koristiti u procesu kuhanja, a koji ne mogu.

• Slatki plodovi - sve bobice i voće osim grožđa (grožđice, sokovi), banane, kruške.
• Žitarice - sve žitarice, osim mane. Slika nije dopuštala više od 1 puta u 7 dana.
• Meso i perad - vitke sorte, kao što su zec, puretina, piletina, teletina, mršava ovčetina, svinjetina, govedina.
• Ulje - govedina ili teleća jetra (svinjska jetra predebela), jezik.
• Kruh - raž, bjelančevine i brašno II razreda i niže, s mekinjama, celulozom, prahom, cjelovitim vrstama (ne više od 0,3 kg / dan). Tjestenina i proizvodi od brašna - s ograničenjem.
• Povrće je sve voće. Najveću prednost daju bundeve, rajčice, girasol, slatka paprika, patlidžani, lisnato povrće, sve vrste kupusa, leća i druge mahunarke. Škrobno i slatko korjenasto povrće (krumpir, mrkva, repa) podliježe ograničenjima.
• Mliječni proizvodi - kefir, mlijeko, svježi sir, prirodni jogurt, ryazhenka, jogurt, low-fat acidophilus. Dopuštena je ograničena upotreba neslanog sira i nisko-masnog kiselog vrhnja.
• Riba - nemasne vrste morske i riječne ribe: šaran, linjak, som, deverika, štuka, smuđ, oslić, poluk, hoki.
• Jaja - po mogućnosti koristite omlet od 1-2 komada.
• Masti - neslan prirodni maslac, pročišćeni maslac i biljna ulja u preporučenoj dnevnoj dozi dodaju se izravno u gotova jela prije posluživanja.
• Začini - dopušteno je koristiti u procesu kuhanja senfa, hrena i papra u ograničenim količinama.
• Piće - napitci ljekovitog i ljekovitog voća (šipak, morski krastavac, sušene borovnice, kamilica, menta), voćni napitci, kompoti s nadomjestcima za šećer, uzvara, čaj, sokovi od povrća i ukusni plodovi.

• masna riba i meso
• jaka juha
• dimljeni, prženi, slatki, slatki, slani, kiseli proizvodi
• poluproizvodi
• najviše kobasica
• riblji kavijar
• jela za brzu hranu

Uzorak jelovnika za tjednu tablicu prehrane broj 9

Izbornik su razvili vodeći sovjetski znanstvenici za uporabu u liječenju u lječilištu, u bolnicama i kod kuće za osobe s dijabetesom tipa I i II.

• Doručak: kuhano jaje, salata u konzervama, zobena kaša, kava s mlijekom i stevija.
• Snack: Kisel od suhih jabuka s sorbitolom.
• Ručak: juha od kupusa s pilećim prsima i vrhnjem, pirjane tikvice s knedlama, sok od rajčice.
• Ručak: žele od bobica, infuzija pasa.
• Večera: štuka u umaku od mlijeka, šnicla od cvjetače, biljni čaj.
• Kasna večera: čaša bio rjaženke.

• Doručak: kaša od heljde, salata od kuhanog jaja, kopar i svježi krastavci, nemasni sir s kruhom od cjelovitog zrna, zeleni čaj.
• Snack: svježi puding na ksilitolu, sok od brusnica.
• Ručak: riblja juha s rijeke, povrće i teleći gulaš, žele.
• Sigurno, jagoda.
• Večera: svježi sir s jabukom, kuhani poluk, kuhani kupus, sojino mlijeko.
• Kasna večera: čaša prirodnog bio-jogurta.

• Doručak: proteinski omlet, dijetna kobasica, raženi kruh, čaj s mlijekom i sorbitol.
• Snack: svježi sir s borovnicama.
• Ručak: kavijar od tikvica, mršav boršč, kuhana pileća prsa s pireom od krumpira (tekući), puding od bundeve i prosa, voćni kompot.
• Vrijeme čaja: sok od jabuke s pulpom.
• Večera: šnicla sa kupusom, morska riba s mrkvom (hoki), biljna infuzija.
• Kasna večera: biokefir (0,2 litre).

• Doručak: kašica od ječma s mlijekom, neslan sir, kruh od mekinja, čaj od mata.
• Snack: puding od svježeg sira.
• Ručak: kiseli krastavac, parna goveđa pljeskavica, cvjetača, pirjana u mlijeku, kompot.
• Vrijeme čaja: žele od malina.
• Večera: omlet od 2 jaja u mlijeku, salata, pileći knedli.
• Kasna večera: acidofilno kiselo mlijeko.

• Doručak: rižina kaša s mlijekom, mekano kuhano jaje, napitak od cikorije.
• Snack: suf sa šunkom.
• Ručak: juha od graška, goveđi jezik, kuhani kupus, jabuka uzvar.
• Snack: naranča, žele iz citrusa.
• Večera: puding od povrća, lonac od svježeg sira, riblje kuglice.
• Kasna večera: izvarak od sušenih borovnica i jabuka.

• Doručak: parni kolači od sira, ječmena kaša, sir, kruh, čaj s komadićima dopuštenog voća.
• Snack: kefir.
• Ručak: juha od graha s gljivama, punjeni kupus od nemasne svinjetine, piće iz cikorije.
• Snack: jabuka.
• Večera: pljeskavice od ribe i graha, gulaš od špinata, tikvica i karfiola, začinjen začinskim biljem, infuzijom pasa.
• Kasna večera: čaj od krkavine.

• Doručak: kašica od prosenog mlijeka, kajgana, čaj od kamilice.
• Snack: zobena kaša.
• Ručak: juha od leće, pašteta od goveđe jetre, bugarski papar punjen kašom od purana i ječma, salata od kupusa i krastavca, kompot.
• Sigurne, sušene marelice i šljive.
• Večera: puding od svježeg sira, jaje, kajgana bez krumpira, voćni čaj.
• Kasna večera: kefir.

Ako slijedite tablicu prehrane 9 (vidi tablicu), metabolizam vode i elektrolita se normalizira, stabilizira se razina glukoze u krvi, smanjuje se kolesterol visoke gustoće u plazmi, pokazatelji krvnog tlaka i oticanje tkiva. Blagoslovi vas!

Dijeta 9. tablica

Opis od 11. svibnja 2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
• Uvjeti: stalno
• Trošak proizvoda: 1400 - 1500 rubalja tjedno

Opća pravila

Što je dijabetes i kakva je prehrana indicirana za ovu bolest? Šećerna bolest je bolest koja se javlja kada je gušterača nedovoljna za proizvodnju inzulina. Često se razvija s nasljednom predispozicijom, a jedan od čimbenika koji pridonosi njegovom razvoju je prejedanje, prekomjerna konzumacija masti i jednostavnih ugljikohidrata. Temelj bolesti su poremećaji metabolizma ugljikohidrata: slaba probavljivost glukoze u tkivima, pojačano stvaranje masti, bjelančevina i glikogena u jetri.

Kao rezultat toga, dolazi do povećanja šećera u krvi i njegovog određivanja u urinu. Dijabetičare karakteriziraju i poremećaji metabolizma masti i nakupljanje u krvi proizvoda oksidacije masti - ketonskih tijela.

Dijabetes melitus komplicira ateroskleroza, masna jetra, oštećenje bubrega. Prehrana je ljekoviti čimbenik u blagom obliku bolesti, glavnoj točki u dijabetesu umjerene težine i nužnosti - za liječenje teškog oblika kod pacijenata koji primaju inzulin i oralne hipoglikemične lijekove.

Pijezneru ili njegovim varijantama dodjeljuje se dijeta broj 9, tablica br. Ova medicinska prehrana osigurava normalizaciju metabolizma ugljikohidrata, a uravnotežena prehrana sprečava kršenje metabolizma masti. Dijetetska tablica broj 9 razlikuje se umjereno smanjenom energetskom vrijednošću zbog značajnog smanjenja ugljikohidrata (lako probavljivih, jednostavnih) i masti. Šećer, konditorski proizvodi su isključeni, sadržaj soli i kolesterola je ograničen. Količina proteina je unutar fiziološke norme. Liječnička prehrana propisuje liječnik ovisno o stupnju hiperglikemije, težini bolesnika i pridruženim bolestima.

Na normalnu težinu, dnevni unos kalorija je 2300-2500 kcal, bjelančevine 90-100 g, masti 75-80 g i 300-350 g ugljikohidrata, što je prema procjeni liječnika raspoređeno između unosa kruha ili žitarica i povrća.

Od posebne je važnosti prehrana u kombinaciji s pretilosti. Gubitak težine povoljno utječe na tijek dijabetesa - smanjena osjetljivost na inzulin nestaje. Kada se prekomjerna težina kalorija smanji na 1700 kcal zbog značajnog ograničenja ugljikohidrata na 120 grama dnevno. U ovom slučaju, pacijent dobiva 110 g proteina i 80 g masti. Pacijent također pokazuje dijete na post i dane.

Stolna prehrana br. 9 kod blagog dijabetes melitusa podrazumijeva isključivanje lako probavljivih (jednostavnih) ugljikohidrata:

• šećer;
• konzerve, džemovi;
• slastice;
• sladoled;
• sirupa;
• slatko voće i povrće;
• pasta;
• bijeli kruh.

Preporučuje se da ograničite ili isključite:

• krumpir, kao visok proizvod škroba;
• mrkve (iz istih razloga);
• rajčice zbog visoke razine glukoze;
• repa (ima visoki glikemijski indeks, nakon njezine uporabe bilježi se skok razine šećera u krvi).

Budući da se prehrana kod dijabetesa temelji na ograničavanju ugljikohidrata, čak je i voće poželjno odabrati s glikemijskim indeksom (GI) do 55: grejpfrut, lužnjake, marelice, višnje, jabuke, brusnice, breskve, šljive, trešnje, krastavac, crveni ribiz, ogrozd. No, čak i ove plodove treba konzumirati u ograničenim količinama (dio do 200 g).

Kada koristite hranu s visokim GI, razina šećera u krvi raste vrlo visoko, što uzrokuje povećanu proizvodnju inzulina. Također je potrebno uzeti u obzir činjenicu da toplinska obrada povrća povećava GI, dakle pirjane tikvice, patlidžane, kupus mogu negativno utjecati na razinu šećera.

Treba imati na umu da su šećer i njegovi proizvodi isključeni u slučaju blage bolesti, a uz pozadinsku terapiju dijabetesa melitusa umjerenog i teškog stupnja, dopušteno je 20-30 g šećera. Stoga je liječnička tablica modificirana od strane liječnika, ovisno o težini bolesti, intenzitetu pacijentovog rada, težini, dobi i terapiji inzulinom. To se postiže reguliranjem sadržaja ugljikohidrata.

U svakom slučaju obavezno uđite u prehranu:

• patlidžan;
• crvena salata s obzirom na visok sadržaj vitamina;
• bundeva (pomaže u smanjenju glukoze);
• squash i squash, normalizira metabolizam ugljikohidrata;
• lipotropni proizvodi (svježi sir, zobena kaša, soja).

Budući da ugljikohidrati moraju biti prisutni u prehrani i pružaju 55% dnevne energetske vrijednosti, morate uključiti izvore polako apsorbiranih ugljikohidrata s prehrambenim vlaknima: cjeloviti kruh, mahunarke, cjelovite žitarice, povrće, voće.

Preporučljivo je pridržavati se sljedeće distribucije energetske vrijednosti prehrane:

• 20% - treba pasti za doručak;
• 10% - za drugi doručak;
• 30% za ručak;
• 10% - poslijepodnevni čaj;
• 20% - večera;
• 10% za obroke noću.

Prehrana uključuje ksilitol, fruktozu ili sorbitol zbog ukupne količine ugljikohidrata. Za okus je dopušteno dodavati saharin desertnim jelima.

Slatki ksilitol je ekvivalent običnom šećeru i njegova dnevna doza nije veća od 30 g.

Fruktoza ima niske kalorijske i niske GI, dok je dvostruko slatka od šećera, pa je dodavanje 1 žličice dovoljno. u čaju. S ovom dijetnom dijetom, količina soli (12 g dnevno) je ograničena, a prema indikacijama (s nefropatijom i hipertenzijom) smanjuje se još više (2,8 g dnevno).

vrsta

Glavna tablica br. 9 propisana je za kratko vrijeme kako bi se odredila tolerancija na ugljikohidrate i odabrala doza oralnih lijekova, u slučaju kada dijeta ne normalizira razinu šećera. Na pozadini probne prehrane, šećer se testira na prazan želudac 1 put u 3-5 dana. Normalizacijom rezultata ispitivanja u 2-3 tjedna, hrana se postupno povećava, dodajući 1 XE (jedinicu kruha) svaki tjedan.

Jedinica za kruh odgovara 12-15 g ugljikohidrata i sadrži 25-30 g kruha, 0,5 šalice heljde, 1 jabuka, 2 kom. šljive. Proširenjem za 12 XE propisuje se 2 mjeseca, nakon čega se doda još 4 XE. Daljnje širenje prehrane provodi se nakon 1 godine. Tablica je također indicirana za kontinuiranu primjenu u blagom do umjerenom dijabetesu tipa 2 u bolesnika s normalnom težinom.

Dijeta 9A preporuča se za blagi i umjereni dijabetes koji nije ovisan o inzulinu, ali kod pretilosti kod pacijenata.

Tablica 9B je indicirana za bolesnike s teškim dijabetesom ovisnim o inzulinu, a razlikuje se od prethodnih povećanim sadržajem ugljikohidrata (400-450 g) zbog konzumacije kruha, krumpira, žitarica, povrća i voća. Blago povećana količina proteina i masti. Možemo reći da je prehrana bliska po sastavu s racionalnom tablicom. Energetska vrijednost od 2700-3100 kcal. Umjesto šećera koriste se sladila i šećer 20-30 g.

Ako pacijent ubrizgava inzulin ujutro i poslijepodne, 65-70% ugljikohidrata bi trebalo pasti na ove obroke. Nakon uvođenja inzulina, hranu treba uzimati dvaput - nakon 15-20 minuta i nakon 2,5-3 sata, kada se zapazi maksimalni učinak inzulina. To se postiže frakcijskim obrocima s unosom ugljikohidrata (žitarice, krumpir, voće, voćni sokovi, kruh) za drugi doručak i poslijepodnevni čaj.

svjedočenje

• utvrđivanje tolerancije na ugljikohidrate u svrhu odabira doza lijekova;
• prisutnost šećerne bolesti (blaga do umjerena) s normalnom težinom u bolesnika koji ne primaju inzulin.

Dopušteni proizvodi

Tu je korištenje raženog kruha, pšenice (od brašna 2. razreda), s mekinjama do 300 g dnevno.

Prva jela mogu biti na mesu ili povrću. Dozvoljene su i juhe od juhe (juha, juha), okroška, ​​juha od gljiva, juhe s okruglicama i žitarice. Krumpir u juhama može biti prisutan u ograničenim količinama.

Pravilna prehrana kod dijabetesa

Dijetalna hrana uključuje sve povrće koje se koristi u sirovom ili pirjanom obliku (kao prilozi). Naglasak je na nisko-ugljičnom povrću (bundeve, tikvice, patlidžan, krastavac, zelena salata, kupus, squash). Krumpir je dopušten uz ograničenje, uzimajući u obzir normu ugljikohidrata za svakog pacijenta pojedinačno (najčešće ne više od 200 g u svim jelima). Visok sadržaj ugljikohidrata u mrkvi i repi. Po odobrenju liječnika, ovo povrće je također uključeno u prehranu.

Dopušteno je meso bez masti i piletina. Mesna jela najbolje se kuhaju kuhana ili pečena kako bi se smanjio sadržaj kalorija u hrani. Ribe bi trebale birati dijetne vrste: smuđ, bakalar, oslić, poluk, štuka, navaga. Količina žitarica ograničena je na granice za svakog pacijenta (obično 8-10 žlica dnevno) - dopušteni su heljda, ječam, krupica od ječma, proso i zob, mahunarke (po mogućnosti leća). Ako ste jeli tjesteninu (možete u ograničenim količinama i povremeno), onda na taj dan trebate smanjiti količinu kruha.

Kiselo-mliječni napitci (bezmasni kefir, jogurt) trebali bi biti u prehrani svakodnevno. Mlijeko i bold sir se konzumiraju u svom prirodnom obliku i od njih se pripremaju jela: mliječne kaše, složenice, sufle. U maloj količini dopušten je mekani sir sa sadržajem masti ne većim od 30%, kiselo vrhnje dodaje se samo jelima. Maslac i razna biljna ulja treba dodati u gotova jela. Jaja - jedan mekani kuhani dan ili omlet. Dopušteni su sljedeći napitci: kava s mlijekom, čaj s zaslađivačem, sok od povrća, bujon kukova.

Dozvoljeno slatko i kiselo bobice u bilo kojem obliku (svježe, voćne napitke, želei, pjene, ksilitol džem). Ako koristite ksilitol, onda ne više od 30 grama dnevno, fruktoza je dopuštena za 1 žličicu. tri puta dnevno (dodati piću). Med 1 žličica. 2 puta dnevno. Slastice (slatkiši, vafli, kolačići) možete jesti s nadomjestcima za šećer. No, u ovom slučaju postoji norma - 1-2 bombona dva puta tjedno.