Zaslađivač Sladin (Rusija)

• Dijagnostika

Sladinac Sladin u kombinaciji

struktura

Natrijev ciklamat (E 952), natrijev saharinat (E 954), aspartam (E 951).

sfera primjene

Koristi se kao zaslađivač za punu ili djelomično zamjenu šećera u proizvodnji bezalkoholnih pića (ne preporučuje se zagrijavanje iznad 60 ° C).

Preporučene doze

1 kg smjese zamjenjuje 200 kg šećera.

Organoleptička svojstva

Izgled i dosljednost

homogeni fini prah.

bijela, žućkasta boja dopuštena

ukusnih 9% otopine saharoze pri razrjeđivanju prema deklariranom omjeru - 200

Fizički i kemijski pokazatelji

Maseni udio vlage,%, ne više od

Topljivost, min, ne više od

Zapis o sigurnosti

Sadržaj toksičnih elemenata u sladilu kombiniran Sladin 200 L ne prelazi dopuštene razine utvrđene zahtjevima

SanPiN 2.3.2.1078-01 (indeks 1.10.5.).

skladištenje

Zaslađivač u kombinaciji Sladin 200 L treba čuvati u suhim, ventiliranim zatvorenim skladištima na temperaturi od 5 ° C do plus 25 ° C i relativnoj vlažnosti od 75% tijekom 12 mjeseci u originalnoj zatvorenoj ambalaži.

pakiranje

Sladilo kombinirano Sladin 200 L pakirano je u pakete od kompozitnih materijala na bazi folije neto težine 5 kg. Transportni kontejner - valovita kutija obložena polietilenom.
Neto masa transportnog kontejnera je 25 kg: 5 paketa od po 5 kg.

Tehnološke preporuke

Kombinirani zaslađivač Sladin 200 L dodaje se u kapacitet miješanja nakon uvođenja vodene otopine limunske kiseline (50%) uz stalno miješanje, zatim se dodaju otopine boja, konzervansa i okusa. Dobiveni miješani sirup se temeljito miješa 50-60 minuta i inkubira 1 sat za asimilaciju aromatskih tvari.

prednosti

S 3-komponentni zaslađivač Sladin 200 L u kombinaciji ima povoljnu kombinaciju lagane nenametljive slatkoće, bez ostavljanja neugodnog okusa. Pića kuhana na njemu utažiti žeđ bolje na vrući dan.

Sweet Kombinirani zaslađivač
Sladin 200 L poboljšava okus i aromu voćnih napitaka, idealno u kombinaciji s okusom jagoda, jabuka, duchesse.

Quality Visoka kvaliteta zaslađivača Sladin 200 L potvrđena je dugogodišnjom suradnjom s redovitim dobavljačima sirovina, uz suvremene višestupanjske sustave kontrole (ISO 9001).

Novi termostabilni zaslađivač u kombinaciji SLADIN 200 N za proizvodnju pića

Glavni smjer razvoja industrije zaslađivača je stvaranje složenih smjesa, koje sadrže različite zaslađivače u unaprijed određenim omjerima i odgovaraju profilu slatkoće mnogih prehrambenih proizvoda.

Pažljivo analizirajući želje proizvođača napitaka i njihove brige, stručnjaci grupe Soyuzsnab razvili su novi Sladin 200 N složeni zaslađivač sastavljen od mono-ovisnika sukraloze, neotama i kalijevog acesulfama. Proizvod je dizajniran za uviđavanog proizvođača koji nastoji maksimalizirati organoleptička svojstva svog proizvoda uz poštivanje svih zakona i propisa.

Sladilo kombinirano Sladin 200 N je otporno na visoke temperature pasterizacije (80-100 stupnjeva) zbog odsutnosti aspartama u sastavu. Pića koja koriste ovaj proizvod dopuštena su pacijentima s fenilketonurijom. Zaslađivač u kombinaciji Sladin 200 N je sladilo nove generacije, čiji je okus što je moguće bliži okusu šećera.

Ako imate bilo kakvih pitanja, možete kontaktirati upravitelja ili ostaviti zahtjev na stranicama grupe Soyuzsnab.

Sladin 200 D-5 zaslađivač u kombinaciji 25 kg

790 rub.

Procijenjeno vrijeme isporuke: 23. prosinca

• Cijena po paketu

Sladin 200K - sladilo nove generacije. Sastoji se od monopoda: ciklamata, saharina.

Otporan na visoke temperature pasterizacije (80-100 ° C).

Zbog pažljivo odabranog omjera monoplastikanata, Sladin ima okus što je moguće bliže okusu šećera.

Koeficijent slatkiša je 200 (1 kg zaslađivača zamjenjuje 200 kg šećera).
Uz to, možete proizvesti niskokalorične dijetalne proizvode, potpuno ili djelomično lišene lako probavljivih ugljikohidrata.
Sladin 200K se široko koristi u svakodnevnoj prehrambenoj industriji, u proizvodnji umaka, kečapa, sode, ulja i masti i konditorskih proizvoda.

Trenutno je Sladin 200K jedan od najmodernijih i najsigurnijih nadomjestaka za šećer.

Raspon nadomjestaka šećera Sladis - kako se koristi kod dijabetesa?

Sladila su dobra zamjena za šećer za osobe s dijabetesom. Među velikim brojem takvih proizvoda potrebno je odabrati kvalitetnu, slatku i sigurnu zamjenu.

Jedan od predstavnika sladila je Sladis. O njegovim karakteristikama i značajkama raspravljat će se dalje.

Ukratko o liniji Sladis

Sladis je poznati zaslađivač koji se proizvodi desetak godina. Njegova proizvodnja bavi se tvrtkom Ark. Proizvodi imaju dug vijek trajanja, što je jednostavno za korisnika.

Linija zaslađivača / zaslađivača uključuje proizvode sa sukralozom, stevijom, u kombinaciji sa sukralozom i stevijom, fruktozom, sorbitolom, standardnim sladilima Sladis i Sladis Lux. Posljednja opcija dostupna je u tablicama. Težina jedne jedinice ne prelazi 1 gram. Takva doza je ekvivalentna žlici šećera.

Sastav i prednosti zaslađivača

Glavne komponente Sladina 200 K su ciklamat i saharin. Glavna značajka sladila je njegova termička stabilnost. To vam omogućuje da ga koristite tijekom kuhanja. U napitcima se slobodno otapa, bez obzira na temperaturu tekućine. Ne daje neugodan zagriz treće strane.

Osnova Sladys Luxa je aspartam. Okus je slađi od šećera 200 puta - tj. koeficijent slatkoće je 200. Također daje neugodan okus treće strane. Značajka - ne dodaje se prilikom kuhanja, jer nije termostabilna.

Zamjenski šećer Sladis gotovo da ne sadrži kalorije i ima nulti glikemijski indeks. Prihvaćanje zaslađivača ne utječe na zdravstveno stanje - ne daje skokove inzulina. Kada se proguta, izlučuje se nepromijenjen u urinu. U želucu ne mijenja se kiselost.

Među korisnim svojstvima sladila Sladis mogu se identificirati:

• ne povećava inzulin;
• daje jelima slatki okus bez štete za zdravlje;
• ne utječe na težinu, što je osobito potrebno kod prehrane;
• ne utječe na kiselost i ne izaziva razvoj karijesa;
• ne mijenja okus jela.

Indikacije i kontraindikacije

Indikacije za uporabu:

• Dijabetes tipa 1, dijabetes tipa 2;
• pretilosti;
• dijeta za preventivne svrhe;
• metabolički sindrom.

Kontraindikacije uključuju:

• dječja dob;
• problemi s bubrezima;
• preosjetljivost na saharin, aspartam i ciklamat;
• sklonost alergijama;
• trudnoća / laktacija;
• alkoholizam;
• bolesti žučnih kamenaca.

Šteta od zaslađivača

Unatoč brojnim pozitivnim aspektima, zaslađivač ima negativne. Kod sustavnog prijema često izaziva stalni osjećaj gladi. Prekomjerna uporaba Sladisluxa (aspartama) može uzrokovati blagu nesanicu i glavobolje.

Značajno preuveličavanje doza Sladis (s ciklamatom) prepune su posljedica. Aktivna komponenta ove vrste je otrovna u velikim dozama, ali je proizvod siguran u dopuštenoj količini. Važno je pridržavati se propisane doze.

Video za zamjene za šećer:

Kako koristiti kod dijabetesa?

Dijabetičari prije uzimanja sladila trebaju konzultirati liječnika. Smatra se da je dopuštena doza za aspartam (SladisLyuks) - 50 mg / kg. Za ciklamat (Sladis) - do 0,8 g.

Važno je za osobe s dijabetesom odabrati i slijediti doziranje. Smatra se, u pravilu, visinom i težinom. U prosjeku, dnevna stopa za dijabetičare je oko 3 tablete, više od 5 se ne smije uzimati. Po okusu, jedna jedinica je jednaka žlici granuliranog šećera.

Mišljenje liječnika i potrošača

Pregledi liječnika o Sladisovom nadomjestku za šećer vrlo su oprezni - prednosti tvari u njegovom sastavu vrlo su upitne i imaju čisto psihološki učinak, što je, uzgred, također važno. Stručnjaci savjetuju da se ne zlorabi sladilo.

Mišljenje potrošača je uglavnom pozitivno - tvar nema neugodan okus i može zadovoljiti dijabetičare koji nisu spremni odustati od slatkiša.

Poput mnogih sladila, Sladis i SladisLux sadrže potencijalno opasne sastojke - ciklamat, saharin i aspartam. Dobiveni su podaci o ispitivanju životinja, te su im supstance dane u velikim dozama. Iako osoba ne koristi toliko, ali ja mislim o sigurnosti zaslađivača. Za dijabetičare vrijedi razmotriti štete i koristi prije uzimanja.

Tarasevich S.P., terapeut

Sladila se koriste u dva slučaja - za smanjenje unosa šećera ili za potpuno zamjenu. Na tržištu ima dovoljno sladila, možete se zaustaviti u Sladisu. U malim količinama ne donosi štetu. Što se tiče karakteristika okusa, ne mogu ništa reći. Preporučujem da se pridržavate dnevnih stopa potrošnje. Trudnice i djeca, osobe s bolestima žučnih kamenaca s oštećenom funkcijom bubrega ne smiju prihvatiti proizvode.

Petrova NB, endokrinolog

Patim od dijabetesa, dugo nisam jeo slatkiše, sladila čuvam situaciju. Nedavno sam probao domaći proizvod Sladis. Cijena je mnogo jeftinija od uvoznih. Okus je blizak prirodnom, slatkoća je dobro i ne daje neugodan okus, gorčinu. Među nedostacima - postoji stopa potrošnje. Pokušavam ga jesti rijetko, jer postoje nuspojave, poput drugih sličnih sladila.

Sladin 200 kompozicija

Nakon slanja obrasca, naš će vas upravitelj kontaktirati kako bi potvrdio i nastavio s plaćanjem.

Dostava (nije uključena u iznos narudžbe)

Moskva
• besplatna dostava od 5000 u Moskvi!
• unutar Moskovske obilaznice - od 25 0 rub.
• za Moskvu Ring Road - od 500 rubalja.

regije
• Ruska pošta - u gotovini
• TK PEK, SDEK, TK Business Lines

Za narudžbe u iznosu od 5 000 rubalja. besplatna dostava (Moskva, Sankt Peterburg).

Sladin 200K - sladilo nove generacije. Sastoji se od monopoda: ciklamata, saharina. Otporan na visoke temperature pasterizacije (80-100 ° C).

Zbog pažljivo odabranog omjera monoplastikanata, Sladin ima okus što je moguće bliže okusu šećera.

Koeficijent slatkiša je 200 (1 kg zaslađivača zamjenjuje 200 kg šećera).
Ne ostavlja neugodan naknadni okus i ne sadrži sastojke štetne za ljudsko zdravlje.
Proizvodi koji koriste ovu zamjenu za šećer dopušteni su pacijentima s fenilketonurijom.

Zbog odsutnosti fragmenta glukoze, zaslađivač ne zahtijeva inzulin za apsorpciju i može se koristiti u proizvodnji proizvoda za bolesnike sa šećernom bolešću.

Uz to, možete proizvesti niskokalorične dijetalne proizvode, potpuno ili djelomično lišene lako probavljivih ugljikohidrata.
Sladin 200K se široko koristi u svakodnevnoj prehrambenoj industriji, u proizvodnji umaka, kečapa, sode, ulja i masti i konditorskih proizvoda.

Trenutno je Sladin 200K jedan od najmodernijih i najsigurnijih nadomjestaka za šećer.

Sladin 200 kompozicija

Nakon pažljivog proučavanja suvremenog tržišta sladila, specijalisti grupe Soyuzsnab razvili su novi kombinirani zaslađivač „SLADIN 200 W“ za proizvodnju pića.

Programeri su imali nekoliko važnih zadataka: stvoriti zaslađivač, čiji će profil okusa biti što bliži saharozi, s visokim kapacitetom za sinergizam, topljivost i otpornost na toplinsku obradu. Sastav sladila u kombinaciji "SLADIN 200 W" uključuje sukralozu i neotam. Njihova kombinacija omogućila je postizanje sinergizma - uzajamnog poboljšanja slatkoće, što osigurava značajne uštede pri postavljanju sladila u formulaciju pića.

"SLADIN 200 W" je sladilo nove generacije, čiji je okus što je moguće bliži okusu šećera. Ima koeficijent slatkoće od 250, otporan na visoke temperature pasterizacije zbog odsutnosti aspartama u sastavu.

Sladilo je kombiniralo Sladin 200 AN

struktura

sfera primjene

Preporučene doze

Organoleptička svojstva

Fizički i kemijski pokazatelji

Zapis o sigurnosti

skladištenje

pakiranje

Tehnološke preporuke

Pravni status

Nutritivna i energetska vrijednost 100 g proizvoda

proizvođač

Našim klijentima pružamo besplatna rješenja za proširenje asortimana:

- održat ćemo demonstraciju na vašoj opremi
- osigurati recepte i tehničku dokumentaciju
- izračunati cijenu koštanja

Možete birati između preko 150 slastičarskih i pekarskih recepata.

Sirovine i sastojci za
produkcija

• okusa

Za ugostiteljstvo i trgovine

• gastronomija

Čokoladna kolačić
"Caramel Cheesecake"

Čokoladna kolačić
"Caramel Cheesecake"

Kratko pecivo: (150 g)

Priprema tijesta:
Sve komponente na miješalici miješajte s lopaticom na srednjoj brzini dok ne dobijete glatkoću. Stavite u hladnjak za hlađenje. Ispunite traženi obrazac i ispecite.

Priprema:
Promiješajte kolač od Delhija na glatku konzistenciju. Zagrijte punjenje Delhi Irisa i promiješajte do glatke konzistencije.

Priprema:
Hladno kuhanje. Promiješajte do glatke konzistencije.

Torta za montažu: 1 opcija
Na gotov pečeni pijesak p / f - položiti spreman punjenje Delhi Iris, a zatim u sredini Delhi Cheesecake i staviti na peći u pećnici za 10 - 15 minuta na temperaturi od 170-180 ºS ovisno o vrsti peći. Brilo Neutral se nanosi na gotov, ohlađen proizvod.

Dragee "Marmeletto"
U bijeloj čokoladnoj glazuri

Dragee "Marmeletto"
U bijeloj čokoladnoj glazuri

Neke marmeladne kugle

Stavite kuglice marmelade (10 mm) u bubanj za oblaganje u količini do 10 kg, napunite šećerni prah u količini potrebnoj za ravnomjerno oblaganje kuglica i spriječite da se zalijepe zajedno dok se bubanj okreće.

Uvesti dio šećernog sirupa sa sadržajem suhe tvari 76% s temperaturom od 35 do 40 ° C u količini dovoljnoj za lako navlaživanje kuglica marmelade. Na kraju kuhanja sa šećernim sirupom može se dodati limunska kiselina da se spriječi kristaliziranje sirupa tijekom hlađenja i da se smanji začepljenje proizvoda.

Izmjenjujući uvođenje šećera u prahu i zalijevanje šećernog sirupa, kako bi se dobila homogena kora šećera na površini proizvoda.

Proizvodi se stavljaju iz posude za oblaganje radi sušenja i kristalizacije, a kaša od šećera se stvrdnjava 2-4 sata.

Taljenje bijele čokolade Classic 721 V i mijesiti glazuru, ohladiti na temperaturu od 30 ± 2 ° C, predati u oblogu posude.

Taljenje bijele čokolade Classic 721 V i mijesiti glazuru, ohladiti na temperaturu od 30 ± 2 ° C, predati u oblogu posude.

Naizmjenično uvođenje glazure i puhanje hladnog zraka s temperaturom ne većom od 16 ° C, izgraditi dovoljan sloj čokolade kako bi se dobila jednolika, suha površina na proizvodu.

Jam bez ugljikohidrata i kalorija (Slim Jam), dijetalni kolačići, kokosovo ulje. Anketa.

Predlažem kupnju u kojoj sam jako zainteresiran)

džemovi
- bez šećera
- bez ugljikohidrata
- nema kalorija
- bez konzervansa

Pokušao sam :) ne chemozynye. Točnije - manje kimotično od ostalih.

Naravno, mnogo se govori o prednostima / štetnosti nadomjestaka za šećer. No, ovdje je ono što proizvođač piše.

Zaslađivač (SLADIN 200K) NE SADRŽI ASPARAME
Sladilo koje naša tvrtka koristi u svojoj proizvodnji (SLADIN 200K) NE SADRŽI ASPARTE i njegove derivate.
Otporan je na visoke temperature pasterizacije (80-100 ° C).
SLADIN 200K - sladilo nove generacije. Sastoji se od monopoda: ciklamata, saharina.
Zbog pažljivo odabranog omjera monoplastikanata, Sladin ima okus što je moguće bliže okusu šećera.
Koeficijent slatkoće je 200 (1 kg sladila zamjenjuje 200 kg šećera).
Ne ostavlja neugodan naknadni okus i ne sadrži sastojke štetne za ljudsko zdravlje.
Proizvodi koji koriste ovu zamjenu za šećer dopušteni su pacijentima s fenilketonurijom.
Zbog odsutnosti fragmenta glukoze, zaslađivač ne zahtijeva inzulin za apsorpciju i može se koristiti u proizvodnji proizvoda za bolesnike sa šećernom bolešću.
Uz to, možete proizvesti niskokalorične dijetalne proizvode, potpuno ili djelomično lišene lako probavljivih ugljikohidrata.
SLADIN 200K naširoko se koristi u svakodnevnoj prehrambenoj industriji, u proizvodnji umaka, kečapa, sode, ulja i masti i konditorskih proizvoda.
Trenutno je SLADIN 200K jedan od najmodernijih i najsigurnijih nadomjestaka za šećer.

Cijena 180 rubalja +% po posudi 250 ml

SASTAV (primjerice) uzet izravno iz limenke s narančastim džemom:
voda, kolač od narančastog ulja, ugušćivač karboksimetilceluloze, stabilizator agar-agar, regulator kiselosti za limunsku kiselinu, sladin sladilo, prirodna aroma naranče.

I certifikati

Također u asortimanu kokosovog ulja, prednosti i prednosti koje su sada tako sve trube zdravi (ne treba miješati s palmom :))
To je hrana koja nije rafinirana, pogodna za toplinsku obradu (pečenje, prženje). Nije jeftino, ali dugo traje ooooochen iskustvom.

100% prirodno, hrana, najviše čišćenja. Isporučeno iz Indonezije.

Konzumira se kao dijetetski proizvod i za mršavljenje. Jača imunološki sustav, ubrzava metabolizam, normalizira razinu šećera u krvi, smanjuje kolesterol, poboljšava probavu, smanjuje opterećenje jetre. Pomaže u sprečavanju prehlade, uklanja kašalj (treba ga uzeti s toplom vodom ili čajem). Ima antifungalna, antibakterijska, antioksidativna i antivirusna svojstva. Normalizira štitnjaču, endokrini sustav, poboljšava probavu, smanjuje apetit, usporava proces starenja.

Armida kolačići, bez brašna i šećera, prikladni su za Dukaniste.

Ukusi na lageru.
Bez šećera i bez brašna

95 rub +% (pakiranje 150 gr)

prikladan kada se slijede različite prehrane kako bi se smanjila

težina, dijabetes i sportska prehrana.

Vrsta: vanilija „Armida“ s sezamom i stevijom, s mrkvom, s lukom, vanilija sa stevijom, s inulinom i stevijom, s cikorijom i stevijom, „Mint“ i „Chocolate“.

!Kada pijete pijte puno tekućine! Potrošnja od 6-8 komada.

SADRŽI: udio biljnih vlakana, neprobavljivih ugljikohidrata, prirodnih vitamina i elemenata u tragovima

Pečeno: bez kvasca, bez brašna, bez jaja (postoje samo "tragovi", 0,7%), bez šećera, bez umjetnih dodataka, bez konzervansa.

Naš kolačić je:

- visoko vlakno; snažan prirodni sorbent;

- čišćenje tijela od toksina i šljake; uklanjanje zatvora;

- normalizacija probavnog trakta; sredstva za prevenciju školskog gastritisa;

- poboljšanje jetre i gušterače;

- snižavanje razine kolesterola u krvi; normalizacija krvnog tlaka

-smanjenje i održavanje normalne razine šećera kod dijabetičara tipa II; poboljšanje kvalitete života

Dijabetičari tipa I;

- normalizacija metabolizma;

- vrlo hranjiva, povećava se u želucu najmanje 15 puta. ;

- tijekom sportskih aktivnosti potrebno ukloniti toksine i proizvode razgradnje iz tijela;

Obogatili smo kolačiće vitaminima.

Komuniciranjem s našim klijentima čuli smo njihove povratne informacije i preporuke:

1. To pomaže u skladu s režimom potrošnje vode, jer morate ga popiti

2. U posljednjih mjesec dana puno povratnih informacija o primjeni: a) pomaže u razvoju

vlastiti kolagen (kupac je profesionalni kozmetolog, koristi

oko 20 dana); b) najukusniji recept tiramisu:

3. To ide dobro kao drugi doručak, 2-3 kom. na kavu

Nadam se da ću prikupiti u optolover, ako je odobren.

Otkup bez plaćanja unaprijed, sastanak - Tula subotom (besplatno), jugozapadno od kuće, kuriri, lokomotive.

Niste ovlašteni. Za slanje poruke morate se prijaviti.

Niste ovlašteni. Za slanje poruke morate se prijaviti.

Niste ovlašteni. Za slanje poruke morate se prijaviti.

Niste ovlašteni. Za slanje poruke morate se prijaviti.

Nema izgovora :) OBJAŠNJENJE (Prijedlog ću priložiti temu za pregled).
O pitanju ispravnosti / neispravnosti primjene zamjena za šećer odlučuju svi.

I ja, iskreno, iskreno sam sretan za ljude koji su u stanju jesti čisto i ispravno, ne jesti slatkiše (mnogo je pisano o opasnostima šećera), pažljivo proučavajući sve oznake kada kupuju u supermarketima, koristeći poljoprivredne proizvode bez ikakvih gadnih stvari. Smireno se kontrolira u korištenju slatkog.
Što se tiče ljudi koji si mogu priuštiti da jedu sve i ne postanu bolji.
A za ljude koji ne koriste proteine ​​i prehrambene aditive - u dvorani postižu izvrsne rezultate.
I za debele ljude koji sebe prihvaćaju onakve kakvi jesu i žive u skladu sa sobom i vlastitim tijelima.
Za dijabetičare koji su prilagodili prehranu tako da mogu živjeti bez inzulina.

Postoje takvi, ali, nažalost, ne toliko. Ostali traže opcije.
Dugo sam na zamjenama za šećer, čvrsto i dugo. I znam mnogo takvih ljudi.
Pokušavam ih razdvojiti za različite namjene i koristiti u skladu s preporukama.
Glavni su ciklamat u čaju / kavi i fitpard u pečenju (eritrol). Ponekad stevija.
U obitelji dijabetičara ovisnog o inzulinu, tema je proučavana (prisilno.
Iskustvo suočavanja s pretilošću je relativno (ttt) uspješno.

Sladin 200 K (sadrži aditive za hranu: E952, E954)

E952 - Ciklamna kiselina i njezine natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli
Naziv: E952 - Ciklamna kiselina i njezine natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli (E952)
Vrsta: Dodatak hrani
Kategorija: Sredstva protiv plamena, ostakljenja
Utjecaj na tijelo: zabranjeno
Dodatak je zabranjen za uporabu u većini zemalja svijeta.
Opis grupe: Sredstva protiv gorućeg, ostakljenja - aditivi s indeksom (E-900 - E-999) sprječavaju stvaranje pjene, pomažu u postizanju ujednačene konzistencije proizvoda. Opis dodatka prehrani: Ciklamska kiselina i njezine natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli - registrirana je pod oznakom E-952. Zamjena za šećer. Ciklamat, sintetička kemikalija koja ima slatki okus 200 puta veći od slatkoće šećera, koristi se kao umjetno sladilo. Odnosi se na tvari zabranjene za uporabu u ljudskoj hrani, budući da je to karcinogen koji uzrokuje bolest raka.
Godine 1969., po nalogu Federalne agencije za hranu i lijekove (FDA) 34 FR 17063 je zabranjen za uporabu u Sjedinjenim Državama, jer je dokazano da on, poput saharina i aspartama, uzrokuje rak mjehura u štakora.
Iste godine zabranjen je u Kanadi. 1975. zabranjen je u Japanu, Južnoj Koreji i Singapuru. Zabranjena je za uporabu u industriji pića i u Indoneziji.
Godine 1979. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) rehabilitirala je ciklamate, prepoznajući ih kao bezopasne!
Regulatorni dokumenti: Ciklamska kiselina i njezine natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli (E-952) uključene su u popis prehrambenih aditiva koji ne utječu štetno na ljudsko zdravlje kada se koriste za proizvodnju prehrambenih proizvoda u skladu s Rezolucijom glavnog državnog sanitarnog inspektora Ruske Federacije od 14. studenog 2001. N 36 (SanPiN 2.3.2.1078-01) kao zaslađivač

E954 - Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli
Naziv: E954 - Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli (E954)
Vrsta: Dodatak hrani
Kategorija: Sredstva protiv plamena, ostakljenja
Učinci na tijelo: kancerogeni učinak (uzrokuje rak)
Opis grupe: Sredstva za glađenje, ostakljenje - aditivi s indeksom (E-900 - E-999)
spriječiti stvaranje pjene, pomoći u postizanju ujednačene konzistencije proizvoda. Opis dodatka prehrani: Saharin E-954 koristi se kao sladilo u konditorskim proizvodima, jeftinim aromatiziranim pićima (gotovo u svakom)
Učinak saharina E-954 na tijelo: Ovaj ciklamat je dugo bio zabranjen u Sjedinjenim Američkim Državama kao karcinogen, a američka marka sode ne sadrži tu tvar. U SAD-u, od 1981. do 2000. godine, iskreno su napisali na pakiranju proizvoda sa saharinom: „Potrošnja ovog proizvoda može biti opasna po zdravlje. Proizvod sadrži saharin, za koji je ustanovljeno da uzrokuje rak u laboratorijskih životinja. " Ali to nije sve. Izgubiti težinu kalorija bez soda neće svi. U veljači su američki znanstvenici sa Sveučilišta Purdue u Indiani otkrili da su štakori koji su hranili jogurt sa saharinom dobili veću težinu nego na običnom jogurtu. Spaljivanje kalorija im se smanjilo, a apetit se povećao.
Regulatorni dokumenti: Dozvoljeno za uporabu u skladu sa SanPiN 2.3.2.1078-01 kao zaslađivač
Bilo da koristite proizvode koji sadrže Sladin je na vama, ali budite oprezni, ova kemija je neprihvatljiva u dječjoj prehrani! 19.01.2017 07:39:50, Antoninka:)

Niste ovlašteni. Za slanje poruke morate se prijaviti.

sastav

Formulacija. Jogurt za piće. Jeftinije bez gubitka kvalitete.

Proizvodnja jogurta za piće prije ispuštanja desertnih jogurta. Kako bi ovaj proizvod bio pristupačan, za sve segmente populacije, moguće je zamijeniti voćni sirup zaslađivačima, aromama i bojama u formulaciji proizvoda. Istovremeno su sačuvani svi organoleptički pokazatelji gotovog proizvoda: okus, boja, aroma, ali je trošak proizvoda znatno smanjen.
Nudimo recept za piće jogurta koristeći sastojke grupe Soyuzsnab.

Pijenje jogurta 2,5% masti.

Sirovina

Količina, kg

Puno mlijeko 3,2% masti, SOMO 8,1%

M-za vraćanje. odmastiti. 0,05% W, SOMO 8,1%

Stabilizator Geleon 141 C, suh. u 96%

5.0

Zaslađivač Sladin 200 K

0,3

Okus Strawberry Del'Ar 10.01.555

0.2

Tekuća hrana u boji Esco Juicy jagode

0.15

Starter AiBi LbS serije 22.11 Y4, 22.11 Y5, 22.11 Y6

jedan paket na 1000l

FIZIČKI I KEMIJSKI POKAZATELJI

Stabilizator Geleon 141S

Upotreba stabilizatora Geleon 141 C u proizvodnji jogurta za piće daje ugrušku niz prednosti:

• otpornost na mehanička opterećenja
• sposobnost regeneracije
• stalna viskoznost tijekom skladištenja,
• smanjuje sklonost ka sinerezi.

Zaslađivač Sladin 200 K

Dodatak sladila u potpunosti zamjenjuje šećer bez neugodnog okusa.
Zamjena šećera sa zaslađivačem smanjuje troškove gotovog proizvoda bez promjene organoleptičkih svojstava.
Zaslađivač Sladin 200 K izdržava temperaturu pasterizacije bez gubitka svojih svojstava.

Okus Strawberry Del'Ar 10.01.555

Identičan prirodni okus Strawberry Del'Ar 10.01.555 daje jogurtu bogat okus i miris sočnih, slatkih jagoda.

Tekuća hrana u boji Esco Juicy jagode

Esco Liquid Food Dye Juicy jagode daju gotovom proizvodu sočnu, bogatu i istodobno prirodnu boju.
Boja je dostupna u tekućem obliku, što je vrlo povoljno, za razliku od praškastih boja (ne prašina, ne zahtijeva razrjeđivanje).

Starter AiBi LbS serije 22.11 Y4, 22.11 Y5, 22.11 Y6

Korištenje AiBi starter serije LbS 22.11 Y4, 22.11 Y5, 22.11 Y6 omogućuje vam da dobijete jogurt kratke i guste strukture, mekog, tradicionalnog okusa fermentiranog mliječnog proizvoda, niskog stupnja postoksidacije.

Prilikom korištenja sastojaka Grupe društava Soyuzsnab nije potrebna nikakva promjena u tehnološkom procesu.
1. Izračunata količina stabilizatora unosi se u normalizirano mlijeko na temperaturi od 20-42 ° C uz brzinu zatvarača od 20-30 minuta, nakon čega slijedi homogenizacija, pasterizacija.
2. Zaslađivač, boja doprinosi pasteriziranoj smjesi prije fermentacije. Dozvoljeno je pripremiti zaslađivač prije pasterizacije.
3. Proizvod se umiješa na 37 - 42 ° C, miješa se 20-30 minuta. Ponovno miješanje se provodi tijekom jednog sata. Kiselina prelazi na pH 4,4-4,5.
4. U fermentiranom, ohlađenom na 25 - 27 ° C proizvod je aromatiziran, miješan i zapakiran.

Poduzeća u kojima je uveden navedeni recept bilježe dobre organoleptičke i fizikalno-kemijske karakteristike proizvoda. I što je najvažnije, visoka profitabilnost proizvoda i velika potražnja od kupca!

Stručnjaci grupe Soyuzsnab spremni su pružiti sve potrebne informacije i dokumentaciju za implementaciju formulacija u vašoj proizvodnji.

Detaljnije savjete možete dobiti u tehnološkom odjelu odjela za prodaju mlijeka putem telefona:
+7 (495) 937-87-34.

Kompleksni zaslađivači aditiva u hrani kombinirani sladin 200 k (25 (5) k)

Značajke sastojka

Koristi se u industriji

Naručite poziv i menadžeri će Vam pružiti sve potrebne informacije u roku od 30 minuta

• Značajke proizvoda
• Specifikacije (samo za klijente)

sastojci:

Natrijev ciklamat (E 952), natrijev saharinat (E 954).

opseg:

Koristi se za punu ili djelomičnu zamjenu šećera ili kao sastojak zaslađivanja u proizvodnji jogurta, gruša i glaziranih sireva, u ribarskoj industriji, u proizvodnji brzo smrznutog povrća ili proizvoda od svježeg sira, u industriji ulja i masti, u proizvodnji prehrambenih koncentrata: u proizvodima brze hrane, u suhim napicima, poproot, ekstrudirani proizvodi, u proizvodnji džemova, confitures, voćne plombe.