Recenzija: Dodatak prehrani Amrita "Inulin iz gomolja artičoke iz Jeruzalema" - daje zadivljujuće rezultate!

Nuspojave

Negativni učinci uzimanja Topinambura su izuzetno rijetki. Ponekad postoje manifestacije alergije na sastojke lijeka.

kontraindikacije

Nemojte koristiti lijek s prethodno poznatom alergijom na biljku ili komponente lijeka. Ne preporučuje se djeci mlađoj od 12 godina.

Recenzije

- Nikad ne bih pomislio da bi to moglo biti. Dugo je patio od žgaravice, svi su pokušali. Počela sam piti tablete s jeruzalemskom artičokom, a nakon 4 dana zaboravila sam na žgaravicu. "
“Moj endokrinolog mi je propisao te pilule. Nisam vjerovao u učinak dok nisam prešao na niže doze inzulina. "
"Nakon rođenja, bio sam tako oduševljen da nisam htio gledati u zrcalo. Sjedio sam na dijeti, ali težina je počela brzo opadati tek kad sam po savjetu prijatelja počela piti tablete topinambura.

analoga

Topinambur se može zamijeniti čistim inulinom, koji sadrži 95% ove tvari.

Usporedba s inulinom

Čisti inulin se proizvodi od gomolja juhe artičoke i ima šire indikacije.

Jeruzalemska artičoka: korist i šteta, medicinska, kozmetička i kulinarska svojstva

Jeruzalemska artičoka

Jeruzalemska artičoka je višegodišnja gomoljasta zeljasta vrsta. To je iscjeljujuća i hranjiva korijenska kultura koju ljudi nesvjesno percipiraju kao banalnu korov. Rijetko se nalazi u jelovniku običnih građana, iako bi zemljana kruška mogla zamijeniti običan krumpir. U isto vrijeme ima niz ljekovitih svojstava: pomaže kod bolesti srca, dijabetesa, probavnih poremećaja. Preporučuje se kod bolesti zglobova, tuberkuloze i mršavljenja. Također, proizvod je vrijedan s kozmetičkog stajališta i jača mušku moć.

Za liječenje teških i ponekad beznadnih bolesti ljudi se sve više okreću biljnoj medicini. I to je razumljivo. Uostalom, vjeruje se da je priroda vodila brigu o ljudskom zdravlju, dajući mu cijeli niz ljekovitog bilja. Zaista velikodušan dar je jeruzalemska artičoka - jednostavna, nepretenciozna biljka koja sadrži skladište hranjivih tvari. Kako bi se utvrdilo kako pravilno primijeniti zemljanu krušku i pod kakvim patologijama, potrebno je proučiti korisna svojstva i kontraindikacije jeruzalemske artičoke.

Botanička svojstva

Višegodišnja biljka, nazvana jeruzalemska artičoka, odnosi se na gomoljaste usjeve. Prema legendi, došao je u Pariz otprilike u XVII stoljeću, zajedno s Indijancima iz Brazila - tupinambusi. Vjeruje se da je kultura dobila ime po plemenu. Ground kruška (jeruzalemske artičoke) je kako slijedi.

• Stabljika. Tanke ravne stabljike mogu narasti do visine od tri metra. Razgranatost puca dlakavih s kratkim, ukočenim dlačicama.
• Korijen. Gomolji duguljastog oblika pričvršćene su na podzemne puževe. Boje svjetla mogu varirati od svijetlo žute do tamno smeđe. Ponekad gomolji imaju crvenkastu boju. Žetva gomolja preporučuje se nakon prvog mraza.
• Ostavlja. Jednostavni, grubi listovi, u obliku jajeta, u donjem dijelu stabljike koja se nalazi nasuprot. Gornje se odlikuju lancetastim ili duguljasto-ovalnim oblikom. Naizmjenično se pričvršćuju na stabljiku.
• Cvijeće. Cvatovi su vrlo slični suncokretu, ali za razliku od drugih, imaju manji oblik. Cvjetne košare promjera su od 2 do 10 cm, a sredina cvijeta je tamno žuta. Rubni listovi košare su zlatni. Cvjetnice promatrane u razdoblju od kolovoza do listopada.
• Plod. Biljka jegulje artičoke voće imaju oblik malog sjemena. Oni dozrijevaju sredinom rujna.

Gdje i kako rasti

Sjeverna Amerika smatra se rodnim mjestom kulture. Tamo i danas postoji divlji topinambur, koji zauzima ogromna područja. U Europi i Rusiji uzgaja se zemljana kruška. No, češće nego ne u industriji, i na osobne parcele. Službena medicina nije mogla u potpunosti dokazati prednosti jeruzalemske artičoke. No, među narodnim iscjeliteljima ova biljka je u posebnoj časti.

Kultura je nepretenciozna prema uvjetima tla, može normalno rasti iu sjeni iu suncu. Zemljana kruška je nezahtjevna za vlagu, dobro se opire štetočinama i praktički ne podliježe bolestima. Biljka može rasti čak i bez brige. Gomolji lako podnose zimski mraz, jer su u tlu. Tako se biljka može razviti preko 40 godina.

Berba i skladištenje gomolja: 4 opcije

Rizomi zemljane kruške ne mogu se dugo čuvati. U podrumu se čuvaju najviše mjesec dana. Tada gomolji postaju tromi, počinju trunuti. Međutim, iscjelitelji i travari ne preporučuju spremanje proizvoda čak i mjesec dana. Kako se skladištenje korisnih svojstava jeruzalemske artičoke gubi. Povećava se količina šećera u krtolama, što zamjenjuje hranjive tvari. Gomolje možete spremiti na novi usjev na sljedeća četiri načina.

1. U podrumu. Da bi se produžio rok trajanja proizvoda, preporuča se da se skupljena jeruzalemska artičoka sipa preko lagano vlažnog pijeska ili zemlje u drvenu posudu ili sanduk. U takvim uvjetima gomolji se spremaju do šest mjeseci.
2. U zemlju. Jeruzalemska artičoka može izdržati temperature do -40 ° C. Stoga je u potpunosti sposobna prezimiti u tlu. I u zemlji on zadržava sve svoje korisne tvari u cijelosti. S obzirom na ove značajke, gomolji preporučuju kopanje po potrebi. Čak i jeruzalemska artičoka na proljeće sadrži čitav niz vitamina i minerala koji su uočeni u jesen.
3. Suhi korijen. Gomolji su pažljivo pregledani radi kvarenja. Za sušenje, samo zdravi, bez mrlja i propadanja, odabiru se sirovine. Pere se, lagano struže. Gomolji se režu u male krugove i šire se u hladu za sušenje. Prirodni proces sušenja trajat će oko pet dana. Spreman topinambur staviti u celofan ili staklene posude i pohraniti u hladnjak. Proizvod zadržava korisna svojstva tijekom mjesec dana.
4. U obliku praha. Osušene kriške kruške mogu se zgnječiti. Topinambur prah čuva sve korisne sastojke i jednostavan je za uporabu. No preporuča se zadržati samo mjesec dana.

Dozvoljeno je sušiti topinambur u pećnici. Gomolja su u početku blanširana u vodi s malo soli i sode bikarbone. Prokuvajte kruške deset minuta. Zatim naslonite u cjedilo i pružite priliku da se osuši. Gomolji su izrezani na krug i sušeni u peći tri sata na 50-60 ° C. S vremena na vrijeme, sirovine se preokrenu kako bi se osiguralo ujednačeno sušenje.

Jeruzalemska artičoka: korisna svojstva i kontraindikacije

Da bi se razumjelo u čemu je korist i šteta od jeruzalemske artičoke, potrebno je uputiti na njegovu kemijsku strukturu. Doista, zahvaljujući svom bogatom sastavu, jeruzalemska artičoka pruža tretman za različite patologije.

Tablica - Kemijski sastav jeruzalemske artičoke i glavna korisna svojstva

Koje se bolesti koriste u zemlji kruške

Analizirajući sastav biljke i njezina korisna svojstva, lako se može razumjeti što Jeruzalemska artičoka liječi. Narodni iscjelitelji savjetuju uporabu korisnih gomolja za liječenje sljedećih patologija:

• kardiovaskularne bolesti;
• poremećaji probavnog sustava;
• endokrine bolesti kao što su pretilost, dijabetes;
• patologija jetre, bubrega;
• bolesti zglobova;
• poremećaji reprodukcije;
• bolesti gušterače i žuči;
• bolesti kože;
• bolesti cirkulacijskog sustava;
• patologija dišnog sustava.

Kada proizvod može oštetiti

Korisni gomolji praktički nemaju ograničenja za primanje. No, liječnici preporučuju da se proizvod ne zlorabi. Najbolje je koristiti jeruzalemsku artičoku kao jednu od komponenti pravilne uravnotežene prehrane.

Liječnici upozoravaju na sljedeće kontraindikacije za korištenje jeruzalemske artičoke:

• nadutosti;
• individualna netolerancija;
• bolest žučnih kamenaca;
• crijevna opstrukcija;
• pogoršanje pankreatitisa, ulcerativne lezije.

Jeruzalemska artičoka u prehrambenim dodacima

Nije uvijek moguće uzgojiti zdrave gomolje artičoke iz Jeruzalema. A na prodaju je kruška rijetka. U takvim slučajevima, ljudi uzimaju tablete topinambura. Najraširenija takva tri dijetalna dodatka.

Liječenje i ukusni recepti: 6 opcija

Kako jesti topinambur kako bi se tijelu osigurale prednosti? Zemljana kruška može biti kuhana, pečena. Kulinarski stručnjaci nude gomolje u sirovom i fermentiranom obliku. Proizvod je dio jela u pari i prženom stanju. I u svakoj od njihovih uloga, gomolji džempera od džungle daju tijelu blagodati. U alternativnoj medicini primjenjuju se sljedeći recepti.

U svom sirovom obliku

Značajke. U svom sirovom obliku, zemljana kruška se koristi za liječenje hipertenzije, kroničnog hepatitisa, dijabetesa i tuberkuloze. Proizvod pomaže kod bolova u zglobovima u slučaju artritisa, gihta, artroze. Sirova jeruzalemska artičoka koristi se za liječenje probavnih poremećaja, gastritisa i zatvora. Potrebna je u liječenju ishemije, kolecistitisa, tromboflebitisa.

1. Svježe gomolje preporučuje se konzumirati sirovo, 150-200 g dnevno. Proizvod se može dodati u salate.
2. Uzmite tropsku artičoku tri puta dnevno.

Komprimira se s jeruzalemskom artičokom

Značajke. Infuzija lišća i cvjetova jeruzalemske artičoke u obliku obloga pomaže smanjiti nelagodu i bol u zglobovima. Smanjuje ozbiljnost simptoma artritisa. Koristi se za radikulitis, išijas, lumbago.

1. Jednu žlicu cvijeća i lišća ulijemo čašom kipuće vode.
2. Inzistirati znači tri sata.
3. Dvaput dnevno komprimiraju se bolni zglobovi, kralježnica ili mišići.

Višenamjenski čaj

Značajke. Pijte gomolje korena jeruzalema koje preporučuju travari za liječenje bolesti bubrega (pijelonefritis), patologije mokraćnog sustava (cistitis, uretritis). Čaj poboljšava funkcioniranje cirkulacijskog sustava. Učinkovit je u liječenju anemije, leukemije. Piće se preporučuje za gubitak težine i povećanje potencije.

1. Gomolji su prethodno zgnječeni.
2. Jednu žlicu praha ulijemo čašom prokuhane vode.
3. Inzistirajte oko pet minuta. Filtrirajte.
4. Popijte piće tri puta dnevno za čašu. Piti čaj iz jeruzalemske artičoke preporučuje se između obroka.

Sok od gomolja

Značajke. Da biste smanjili kiselost, eliminirali zatvor, normalizirali šećer i uklonili kolesterol, možete koristiti svježi sok od jeruzalemske artičoke. Alat pomaže povećanju muške potencije, uklanja infekcije. Sok se preporuča kopati u nos za prevenciju sinusitisa i borbu protiv rinitisa.

1. Svježe gomolj je zgnječen.
2. Kaša umotana u gazu i stisnutu sok.
3. Preporuča se koristiti tri žlice tri puta dnevno.

Decoction od gomolja

Značajke. Od gomolja jeruzalemske artičoke pripremiti iscjeljujuću juhu, koja ima pozitivan učinak na jetru, gušteraču. Preporučuje se za liječenje pankreatitisa, kolecistitisa. Pregledi pacijenata i rezultati njihovog liječenja ukazuju na to da piće pomaže kod hipertenzije, omogućuje učinkovito borbu protiv anemije.

1. Pet gomolja jeruzalemske artičoke, srednje veličine, izrezane na trake.
2. Sirovine se lijevaju s dvije litre hladne vode.
3. Na niskoj toplini sredstvo se dovodi do vrenja. Kuhajte 15 minuta.
4. Filtrirajte piće.
5. Kuhana juha je dizajnirana za jedan dan. Pije se ohlađeno u tri doze.

Kruška u salati

Značajke. Kuhari su razvili razne recepte za zdrav proizvod. Posebno su popularne salate od jeruzalemske artičoke. Oni su učinkovita prevencija prehlade, ojačati imunološki sustav, normalizirati krvni tlak, vratiti probavni trakt.

1. Guljene gomolje utrljaju se na krupnije rende. Jabuke narezane na male komadiće.
2. Jabuke (jedan dio) i kiseli kupus (dva dijela) dodaju se u jeruzalemsku artičoku (dva dijela).
3. U salatu dodajte sjeckani kopar, peršin, zeleni luk. Pospite prstohvat soli.
4. Odjevena u biljno ulje. Preporučljivo je koristiti masline.

Cijene korisna svojstva zemljanih krušaka i nutricionista. Oni uključuju proizvod u prehrani za borbu protiv pretilosti. Jeruzalemska artičoka, zasićena vlaknima, ulazi u želudac, "ispunjava" je. Zbog ove imovine, glad je umanjena, dijelovi su smanjeni. No, da biste koristili zemljanu krušku kao mono-dijetu, liječnici ne savjetuju.

Recenzije: "Bolje od Viagre"

Ova višegodišnja biljka rasla je uz ogradu na dachi. Naslijedio ju je bivša ljubavnica njezine bake. Ova baka je imala dijabetes, nekad je radila kao medicinska sestra. Na parceli je bilo puno ljekovitog bilja - kadulja, origano i melisa... Zanimalo me je jeruzalemska artičoka. I ispostavilo se da nije uzalud. Jeruzalemska artičoka je doista čarobni liječnik. Pod kojim bolestima ne pomaže: s kardiovaskularnim bolestima, s gastritisom s visokom kiselošću, s dijabetesom (ne ovisnom o inzulinu) i pretilosti, smanjuje kolesterol, poboljšava imunitet. Dugo možete popisati njegova korisna svojstva. Počela sam poštivati ​​ovu biljku. Dobra salata iz korijena jeruzalemske artičoke: mrkvu i jeruzalemsku artičoku treba ribati. Volim na veliko da škripanje. Dodajte češnjak - luchek, napunite suncokretovim uljem ili majonezom i spremite vitamine i elemente u tragovima do stola.

Svetlana Zarova, http: //flap.rf/Životinje i biljke / Topinambur

Za muškarce, bolje od bilo koje Viagre. Jeruzalemska artičoke se nazivaju lakšim, za mene je to zemljana kruška. Ali koliko koristi u tome. Posebno za muškarce. Poznata starica rekla je mojoj mami, koja je starija od 75 godina. Tako sam odlučio da imam i ovu krušku u svom zapletu. Kao dijete, sjećam se kako su djevojke trčale po kući i iskopavale gomolje jeruzalemske artičoke i samo su ga rasprsnule. I sada koristim ovu krušku uglavnom za maske za lice, štedi puno kada nadražena koža ili bubuljice. Nakon tjedan dana uporabe, lice ne prepoznaje, postaje čisto, pjege nestaju. Ona također pomaže da izgubite težinu. Mama jede jeruzalemsku artičoku kao hranu, jer štiti tijelo od srčanog udara i pomaže da se nosi s hipertenzijom i pomaže u jačanju općeg stanja, liječnik ju je savjetovao.

Irina Korolkevich, http: //flap.rf/Životinje i biljke / Topinambur

Također volim napraviti kvas iz jeruzalemske artičoke, rezati gomolje na kriške, napuniti ga hladnom prokuhanom vodom i postaviti ga na dva ili tri dana za fermentaciju. Ako želite ubrzati proces, možete dodati malo kvasca. Ako počnete piti takav napitak, nakon nekoliko dana, ili čak i ranije, osjetit ćete da je želudac lakše raditi, bez zatvora, mučnine, boli. Ovaj napitak je također koristan za čireve, jer pridonosi zacjeljivanju čireva, čak će i glavobolje biti manje uz redovito pijenje ovog ljekovitog napitka.

Kvass se može zamijeniti svježe iscijeđenim sokom i popiti trećinu čaše. To je korisna gomolja za mnoge bolesti, samo počnete jesti, piti i još uvijek možete graditi na zahvaćenoj koži, čim vidite i cijenite što vrijedan korijen često nestaje u našim vrtovima! Imao sam takav slučaj, kad smo moja supruga i ja dobili opekotine od dvostrukog kotla, onda smo razmazali mjesta na opekotine uljem i umočili ih u krastavac (također dobar način). Ali rane su se počele dobro stezati, kad smo podešavali naribanu jeruzalemsku artičoku, pa smo hodali, a zatim smo, nakon nekog vremena, ponovno namjestili svježe.

Jeruzalemska artičoka rasla je u blizini naše kuće u selu od samoga djetinjstva i tretirali smo je kao korov, ali ne tako davno saznala sam o blagotvornim svojstvima jeruzalemske artičoke i njegovoj nezamjenjivoj pomoći u mršavljenju. Upravo sam zamijenio obični krumpir s jeruzalemskom artičokom. Sada kuham juhu ne s krumpirom, nego s jeruzalemskom artičokom. Također i mnoga druga jela. Vrlo često ga utrljajte u sirovu salatu. Što daje za mršavljenje? Vrlo je jednostavno. Jeruzalemska artičoka brzo zasićuje i manje je gladna. Na primjer, nakon uobičajenog krumpira, mogu jesti za pola sata, dok se iz jeruzalemske artičoke u 4 sata pojavljuju samo prvi znaci gladi. Sve je to jednostavno objašnjeno. Jeruzalemska artičoka ima mnogo vlakana koja daju zasićenje tijelu, a istodobno, jeruzalemska artičoka ima vrlo nisku razinu glikemije, za razliku od krumpira. To znači da kad ga pojedem, inzulin se proizvodi u tijelu ravnomjerno i bez žurbe, dok krumpir proizvodi brzo oslobađanje inzulina i povećanje šećera u krvi, što dovodi do divlje gladi i želje da se stalno jede. Stoga, jeruzalemske artičoke i preporučiti jesti dijabetičare. Topinambur pire s salatom od celera s kupusom izvrsna je dijeta za mršavljenje.

BAA doo "V-MIN +" "TOPINAMBUR" sušeno voće - referenca

Lo Za ljubitelje jeruzalemske artičoke i prirodnih vitaminskih dodataka prehrani. Izvor inulina

Dobro došli!

Volim okus thoinambura od djetinjstva. Sirovi plodovi nisu se sastajali dugo vremena, pa kad sam ga vidio u ljekarni u obliku tableta, odlučio sam ga probati.

Mali obrazovni program o prednostima jeruzalemske artičoke:

Biokemijska analiza jeruzalemske artičoke pokazala je da skromni gomolji nalik na panjeve kupusa sadrže rekordan broj aktivnih tvari i spojeva.

Svježi gomolji izvor su askorbinske kiseline, vitamina B1, B2, B6, A i PP. Jeruzalemska artičoka s pravom se smatra vodećim među korjenastim usjevima i gomoljima u smislu sadržaja elementa koji je vrlo važan za ljude - željezo. Redovita konzumacija gomolja pomaže u zadovoljavanju potreba za kalijem, kalcijem, fosforom i natrijem, magnezijem i silicijem. Svi ti mikro i makro elementi sadržani su u dovoljno velikim količinama, što određuje aktivni učinak proizvoda na ljudsku dobrobit.

Proizvođač: Rusija

Oblik ispuštanja: 80 prešanih dijelova na 0,5 g

Cijena: + - 100 rubalja

Gdje kupiti: online ljekarna "Apoteka iz zaliha"

Jeruzalemska artičoka "B-MIN" proizvodi se u obliku komprimiranih dijelova tableta. Tablete su smećkaste, srednje mekane, heterogene u teksturi s biljnom aromom. Ukusi su identični s plodovima jeruzalemske artičoke.

Tko ne zna okus jeruzalemske artičoke, pomalo je sličan okusu suncokretovih sjemenki.

sastojci:

Sastav je prilično lakonski i bez negativnih aditiva u obliku boja ili konzervansa.

sušena jeruzalemska artičoka, laktoza

primjena:

Za vrijeme doručka sam uzeo artičoku u Jeruzalem uz obrok od 3 tablete dnevno. Dodaci su vrlo ugodni za okus, prilično lako žvakati.

Nisu otkrivene nuspojave, nakon svega lijek je prirodan. Nisu zabilježene značajne pozitivne reakcije tijela na recepciju jeruzalemske artičoke. Međutim, općenito, zdravstveno stanje je bilo dobro, puno energije, izgleda u redu.

Topinabur sadrži mnogo makroelemenata i mikroelemenata, pa ga namjeravam uzimati tijekom cijele godine. Da bi održali zdravlje i zasićenost tijela potrebnim supstancama, mislim da je ovo prikladan natalni pripravak.

Tko treba uzeti topinambur iz medicinskih razloga, preporučam Topinambur B-MIN, dodatak prehrani, u ovom slučaju lijek sadrži suho voće ovog povrća, a ne škrob ili druge spojeve. Okus je izražen. Preporučujem!

Dobro došli na forum topinambour

Sve pilule bolesti

Sve pilule bolesti

LantiMess »18. velj 2013, 21:35

Moja baka mi je ispričala o blagotvornim svojstvima jeruzalemske artičoke, ali nisam se usudila iskusiti ovo divno povrće. Nisam ga riješio sve dok nisam imao problema s probavnim sustavom. Zdravlje - stvar nije stalna, nakon poroda povećana kiselost. Osim toga, bio sam suočen s užasnim problemom - zatvorom. Gastroenterolog je propisao 4 lijeka, ali nije vidio rezultat.

Slučajno sam pronašao stranicu proizvođača topinambura na internetu, gdje je rečeno da je to gotovo "pilula za sve bolesti". Za uzorak sam naručio pakiranje zemljane Jerusalimske artičoke. Počela je uzimati 1/3 kašičice dnevno, a nakon 4 dana zaboravila je na žgaravicu. S konstipacijom, stvari su se popravile za nešto više od dva tjedna, ali postajalo je sve bolje. Nutricionizam se nije mijenjao, što znači - pomogla je jeruzalemska artičoka.

Nakon još jednog posjeta gastroenterologu i testiranja, ispostavilo se da se moja razina hemoglobina vratila u normalu, plus sve. Prednosti ovog povrća je svakako, ali proizvodi imunitet ili ne, vrijeme će pokazati. Dok redovito i dalje uzimati prah.

Zašto Topinambur

Logistika "21. ožujka 2013. u 18:19

Jeruzalemska artičoka

Dijabetes i njegovo liječenje

Stranica 4 od 5 1, 2, 3, 4, 5

Re: jeruzalemska artičoka s dijabetesom

Re: jeruzalemska artičoka s dijabetesom

Da. ali ispada previše istina?

Tako molekule inulina i celuloze neprobavljene s klorovodičnom kiselinom u želucu mogu sorbirati značajnu količinu glukoze u hrani i spriječiti njegovu apsorpciju u krv, što pomaže u smanjenju razine šećera u krvi nakon obroka. Toksični proizvodi oštećenog metabolizma, kao što su aceton i druga ketonska tijela, također su vezani i eliminirani iz tijela, uzrokujući štetnu kiselost za pacijenta. U krvi, fragmenti kratke fruktoze inulina i organskih polioksikiselina (jabučnog, fumarnog, malonskog, limunskog, jantarnog i dr.) Također obavljaju antioksidativne i antitoksične funkcije, smanjujući ozbiljnost stanja.

Jeruzalemska artičoka

Helen Miracle je rekla: 24.10.2016. 15:06

Jeruzalemska artičoka

Val-Val je rekao: 24.10.2016. 22:42

Vrijednost jeruzalemske artičoke za probavni trakt

Jedinstveni kemijski sastav jeruzalemske artičoke blagotvorno djeluje na apsolutno sve veze i mehanizme razvoja bolesti probavnog sustava, što je potvrđeno u rezultatima niza neovisnih istraživanja provedenih u različitim godinama iu različitim klinikama i institutima.

Prvo, inulin obavlja funkciju neuobičajeno aktivnog sorbenta koji je sposoban vezati i ukloniti iz tijela veliku količinu otrovnih i balastnih tvari koje se uzimaju hranom ili nastaju u crijevu tijekom probave.
Drugo, isti inulin značajno stimulira motoričku aktivnost gastrointestinalnog trakta (pokretljivost i peristaltiku).
Treće, inulin i kratki lanci fruktoze (fragmenti inulina) imaju izražen choleretic učinak, koji se pojačava zbog reljefa izlučivanja žuči iz jetre i žučnog mjehura u dvanaestopalačno crijevo, zbog poboljšanog rada crijeva.
Četvrto, organski polioksi kiseline sadržane u obilju jeruzalemske artičoke neutraliziraju patogeni učinak agresivnih slobodnih radikala i oksidiranih oksidacijskih produkata. Istodobno se u lumenu crijeva uspostavlja fiziološka alkalna reakcija, koja je nužna za normalnu enzimatsku probavu hrane.
Peto, jeruzalemska artičoka povećava otpornost na bakterijske i virusne infekcije probavnog sustava, kao i na uvođenje različitih parazita (Giardia, opistorchis, itd.). Stvara optimalne životne uvjete za normalnu crijevnu mikrofloru (bifidum i coli). Potonji objašnjava očigledan pozitivan učinak jeruzalemske artičoke s disbakteriozom.
Šesto, opisao je jedinstvenu sposobnost jeruzalemske artičoke da značajno poveća učinkovitost specifičnog antiparazitskog liječenja (opisthorchiasis, giardiasis), pa čak i izazvati masivnu smrt parazita bez uporabe lijekova.
Sedmo, jeruzalemske artičoke, koje imaju anti-sklerotični učinak i poboljšavaju svojstva krvnih žila i reoloških parametara krvi, povećavaju dotok krvi u sluznicu svih dijelova gastrointestinalnog trakta, kao i gušterače, koja proizvodi veliki broj probavnih enzima i hormona. Ovi vaskularni učinci značajno stimuliraju regeneraciju (oporavak) oboljelog tkiva i stoga igraju važnu ulogu u terapeutskom učinku jeruzalemske artičoke u kroničnim upalnim bolestima kao što su gastritis, duodenitis, enteritis, kolitis, pankreatitis, itd., Kao i kod čira na želucu. i čir duodenuma. Prema tome, brojna klinička opažanja pokazuju da bol, mučnina, povraćanje, žgaravica, gorka usta, nadutost, uznemirena stolica (i proljev i konstipacija) nestaju konvencionalnim farmakološkim sredstvima u kombinaciji s jeruzalemskom artičokom. dana brže nego standardnim tretmanom bez njega. Štoviše, u mnogim slučajevima nekompliciranih gastrointestinalnih bolesti, samo uključivanje topinambura u medicinsku prehranu omogućuje postizanje oporavka ili trajnu remisiju.
Iznimno je važno sljedeće: jeruzalemska artičoka izvrsno je sredstvo za sprječavanje pogoršanja kroničnih bolesti probavnog sustava u tradicionalno kritičnim sezonama (jesen i proljeće), u stresnim situacijama, u bolestima drugih organa ili virusnih infekcija, kada se vrlo često razvijaju recidivi istog peptičkog ulkusa, pankreatitisa ili gastritisa.,

Jeruzalemska artičoka za zdravu crijevnu mikrofloru
Objavljeno 24.11.2013 18:02
Autor: Anna Kaminsky
Sada na tržištima bez problema možete kupiti jeruzalemsku artičoku i zalijepite je unaprijed za zimu: fermentirati, osušiti, spremiti kao čips ili brašno.
Sreo sam ovu biljku već u zreloj dobi, u mladosti i djetinjstvu nisam ni čuo takvo ime. Srećom, jeruzalemska artičoka sve više dobiva na popularnosti, sve više vidim razna jela u trgovinama zdrave hrane: žele, žitarice, brašno, čips od jeruzalemske artičoke. Posebno sam cijenio ovu biljku u vezi s čišćenjem tijela i njegovim antiparazitskim svojstvima.
Jeruzalemska artičoka sadrži inulin, koji se smatra prebiotikom, tvar koja hrani bifidumbakterije i potiče njihov razvoj i reprodukciju.
Jeruzalemska artičoka ima ljekoviti učinak na mnoge ljudske organe, ali u ovom članku želim naglasiti važnost jeruzalemske artičoke za gastrointestinalni trakt.
U nastavku želim dati izvadak iz knjige L.V. Katrenko “Jeruzalemska artičoka. Izvor iscjeljujuće fruktoze.
Prvo, inulin, koji je tako bogat jeruzalemskom artičokom, obavlja funkciju neuobičajeno aktivnog sorbenta koji je sposoban vezati i ukloniti iz tijela veliku količinu otrovnih i balastnih tvari koje se uzimaju hranom ili nastaju u crijevu tijekom probave.
Drugo, isti inulin značajno stimulira motoričku aktivnost gastrointestinalnog trakta (pokretljivost i peristaltiku).
Treće, inulin i kratki lanci fruktoze (fragmenti inulina) imaju izražen choleretic učinak, koji se pojačava zbog reljefa izlučivanja žuči iz jetre i žučnog mjehura u dvanaestopalačno crijevo, zbog poboljšanog rada crijeva.
Četvrto, organski polioksi kiseline sadržane u obilju jeruzalemske artičoke neutraliziraju patogeni učinak agresivnih slobodnih radikala i oksidiranih oksidacijskih produkata. Istodobno se u lumenu crijeva uspostavlja fiziološka alkalna reakcija, koja je nužna za normalnu enzimatsku probavu hrane.
Peto, jeruzalemska artičoka povećava otpornost na bakterijske i virusne infekcije probavnog sustava, kao i na uvođenje različitih parazita. Stvara optimalne životne uvjete za normalnu crijevnu mikrofloru (bifidum i coli bakterije), što posebno objašnjava očigledan pozitivan učinak jeruzalemske artičoke u disbakteriozi.
Šesto, opisao je jedinstvenu sposobnost jeruzalemske artičoke da značajno poveća učinkovitost specifičnog antiparazitskog liječenja (opisthorchiasis, giardiasis), pa čak i izazvati masivnu smrt parazita bez uporabe lijekova.
Sedmo, jeruzalemska artičoka, koja ima antislerotični učinak i poboljšava svojstva krvnih žila i reoloških parametara krvi, pojačava dotok krvi u sluznicu svih dijelova gastrointestinalnog trakta, kao i gušterače, koja proizvodi veliki broj probavnih enzima i hormona. Ovi vaskularni učinci značajno stimuliraju regeneraciju oboljelih tkiva i stoga igraju važnu ulogu u terapeutskom učinku jeruzalemske artičoke u kroničnim upalnim bolestima kao što su gastritis, duodenitis, enteritis, kolitis, pankreatitis, itd., Kao i na čir na želucu i duodenalni ulkus. ”.
Osim gore navedenih pogodnosti za tijelo, također želim napomenuti da je jeruzalemska artičoka vrlo lako rasti, biljka lijepo cvjeta velikim žutim cvjetovima poput kamilice, koji su vrlo prikladni za uređenje vrta. Ne samo da se korijen koristi kao hrana, već i lišće i cvijeće.
Salata s jeruzalemskom artičokom i zelenim graškom
4 žlice. žlice zelenog graška
2 žlice. žlice brusnice (natopljene ili zamrznute)
1 kiseli krastavac (ili Yamasa soja umak)
1 tbsp. žlica sadnica heljde
1 jeruzalemska artičoka
Pod male lukovice (ili zelenog luka)
Kineska salata (ili bilo koje drugo povrće)
Konopac od estragona
Hladno prešano kamelino ulje
Rešetkajte jeruzalemsku artičoku, usitnite kinesku salatu i luk, estragon, dodajte sve ostale sastojke i pomiješajte.
Topinambur čipovi
Jeruzalemska artičoka izrezati na tanke kriške.
Pripremite umak: jabučni ocat, morska sol, hladno prešano biljno ulje, češnjak, ljuta paprika, kukurma, curry i drugi začini. Pobijedite sve u miješalici dok ne dobijete ujednačenu konzistenciju s malom količinom vode. Broj sastojaka je odabran na temelju količine jeruzalemske artičoke.
Nasjeckanu jeruzalemsku artičoku stavite u zdjelu, prelijte kuhanim umakom, ostavite da se prelije preko noći. Stavite kriške jeruzalemske artičoke ujutro, osušite u sušilu na 41 ° C

Kemijski sastav i korisna svojstva jeruzalemske artičoke

Kemijski sastav jeruzalemske artičoke

Vrijednost jeruzalemske artičoke kao stočne, biljne, tehničke i medicinske kulture određuje se prvenstveno kemijskim sastavom biljke (Tablica 1).

Objekt analize Suha tvar Protein Fat Celuloza BEV (ekstrakti bez dušika) Ash
Zelena masa 18,0 10,0 1,8 18,1 55,0 14,3
Gomolja 19.2 11.4 1.0 4.2 78.0 5.8

Napomena: proteini, masti, vlakna, BEV, pepeo su u% apsolutno suhe tvari.

Jeruzalemska artičoka sadrži dovoljno veliku količinu suhe tvari (do 20%), među kojima i do 80% sadrži polimerni homolog fruktoze - inulina. Inulin je polisaharid, čija hidroliza rezultira bezopasnim šećerom za dijabetičare - fruktozom. Jeruzalemska artičoka sadrži vlakna i bogat skup mineralnih elemenata, uključujući (mg% suhe tvari): željezo - 10,1; mangan - 44.0; kalcij - 78,8; magnezij - 31,7; kalij - 1382,5; natrij - 17.2.
Jeruzalemska artičoka aktivno akumulira silicij iz tla, a u gomolju je sadržaj ovog elementa do 8% izračunat na suhu tvar.

Prekoračuje sadržaj željeza, silicija i cinka u krumpiru, mrkvi i repi. Sastav gomolja jeruzalemske artičoke uključuje i proteine, pektin, aminokiseline, organske i masne kiseline. Pektinske tvari u jeruzalemskoj artičoki sadrže do 11% težine suhe tvari. Prema sadržaju vitamina B1, B2, C, jeruzalemska artičoka je više od 3 puta bogatiji od krumpira, mrkve i repe.
Bitna razlika od jeruzalemske artičoke od ostalog povrća očituje se u visokom sadržaju bjelančevina u gomoljima (do 3,2% po suhoj tvari), koje predstavlja 8 aminokiselina koje sintetiziraju samo biljke i nisu sintetizirane u ljudskom tijelu: arginin, valin, histidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, triptofan, fenilalanin.

Biološki aktivne tvari - temelj ljekovitih svojstava jeruzalemske artičoke.

Topinambur se razlikuje od ostalog povrća jedinstvenim ugljikohidratnim kompleksom na bazi fruktoze i njezinih polimera: fruktooligosaharida i inulina.

Inulin je jedini prirodni polisaharid sastavljen od 95% fruktoze.

Inulin se ne apsorbira u želucu, dio u kiselom okolišu želučanog soka razgrađuje se na kratke fruktozne lance i pojedinačne molekule fruktoze koje prodiru u krvotok.

Inulin ima blagotvoran učinak tijekom čitavog razdoblja boravka u ljudskom tijelu - počevši od ulaska u želudac i završetka oslobađanja. Inulin, ulazeći u gastrointestinalni trakt, razdvaja klorovodična kiselina i enzimi u pojedinačne molekule fruktoze i kratke fruktozne lance koji prodiru u krvotok. Preostali neprobavljeni dio inulina se brzo izlučuje, povezujući veliku količinu nepotrebnih tvari s tijelom, kao što su teški metali, radionuklidi, kristali kolesterola, masne kiseline, različiti toksični kemijski spojevi koji se unose s hranom ili nastaju tijekom života patogena koji žive u crijevima., Osim toga, inulin značajno stimulira kontraktilnu sposobnost crijevnog zida, što značajno ubrzava čišćenje organizma od toksina, neprobavljene hrane i štetnih tvari. Antitoksično djelovanje inulina pojačano je djelovanjem vlakana, koje se također nalazi u jeruzalemskoj artičoki.

Kratki lanci fruktoze apsorbiraju se u crijevima, nastavljaju djelovati antitoksično, čišćenje u krvi, vežu se, neutraliziraju i olakšavaju uklanjanje štetnih metaboličkih produkata i kemijskih spojeva iz vanjskog okoliša.
Inulin je dobar lijek za crijevne disbakterioze različitog podrijetla, jer potiče reprodukciju u probavnom traktu "prijateljskog" i intestinalnog sadržaja. Istodobno je došlo do značajnog povećanja apsorpcije raznih mineralnih soli, osobito kalcija, smanjenja razine kolesterola u serumu, smanjenja sadržaja karcinogena i tvari za truljenje. (Shenderov BA, 2001).

Inulin u obliku brašna pripremljenog od jeruzalemske artičoke jedan je od sastojaka kombiniranih probiotika koji se u SAD-u i Europi često koriste kao sredstvo za prevenciju i liječenje mnogih bolesti. Upotreba inulina kao dodatka hrani stimulira sintezu vitamina i aktivira imunološke obrambene mehanizme.

U pokusima na životinjama utvrđen je antitumorski učinak inulina. Danas se u različitim dijelovima svijeta nastavlja rad na proučavanju moguće terapijske i profilaktičke primjene inulina. Rezultati ovog rada prijavljuju se na godišnjim međunarodnim seminarima o inulinu, od kojih se posljednji održao u travnju 2002. godine u Budimpešti.

Fructooligosaccharides - su mješavina kratkih lanaca glukoze i fruktoze. Frukto-oligosaharidi se koriste u većini sojeva bifidobakterija, kao i nekih kultura laktobakterija. Kada se koriste fruktooligosaharidi u crijevu, mikrobni se status normalizira povećanjem apsorpcije iona kalcija i magnezija iz crijeva. Frukto-oligosaharidi su niske kalorije i stoga se mogu preporučiti osobama koje pate od dijabetesa i pretilosti.

Komercijalni pripravci fruktooligosaharida predstavljaju mješavinu tri-, tetra- i pentasaharida glukoze i fruktoze. Većina se konzumira u Japanu.

Tako su 1997. godine u Japanu proizvedeni frukto-oligosaharidi za milijardu jena, od čega je 75% korišteno u zemlji, a 25% je izvezeno u Sjedinjene Države i Francusku.

Trenutno su fruktooligosaharidi uključeni u više od 500 tradicionalnih japanskih proizvoda (dječja hrana, kruh, napitci za kavu, itd.).

Neki istraživači vjeruju da je upotreba frukto-oligosaharida u Japanu važan čimbenik u niskoj stopi smrtnosti ljudi iz ove zemlje od tumora (posebno od raka debelog crijeva), pomaže u održavanju zdravlja nacije i povećanju očekivanog trajanja života.

Fruktoza. Fruktoza je bitna komponenta jeruzalemske artičoke. Njegov sadržaj može varirati ovisno o vremenu berbe, berbi, vremenu skladištenja i drugim čimbenicima. Nastaje od inulina kao rezultat biokemijskih procesa koji se javljaju u korijenu i gomolju.

Fruktoza je šećer u prehrani, koji može sudjelovati u istim metaboličkim procesima kao glukoza, zamjenjujući je u slučajevima relativnog ili apsolutnog nedostatka inzulina.

Mineralni sastav. Minerali obavljaju različite funkcije u tijelu: osiguravaju izgradnju potpornih skeletnih tkiva (Ca, P, Mg, Si), održavajući potrebnu osmotsku okolinu stanica u krvi, u kojoj se odvijaju svi metabolički procesi (Na, K), formiranje probavnih sokova (C1), hormoni (J, Zn, Su, Se, Mn), nositelji kisika u tijelu (Fe, Su), neki vitalni vitamini i enzimi, bez kojih je pretvaranje probavnih tvari u tijelo (Co, Si) nezamislivo.

Jedna od bitnih značajki zemljine kruške je njegova ravnoteža u mikro- i makroelementarnom sastavu - sadrži veliku količinu željeza (do 12 mg%), silicij (do 8 mg%), cink (do 500 mg%), magnezij (do 30 mg%). kalija (do 200 mg%), mangana (do 45 mg%), fosfora (do 500 mg%), kalcija (do 40%).

Silicij. Jeruzalemska artičoka aktivno akumulira silicij iz tla i pripada biljkama "silicij-ulje". Silicij u suhoj tvari topinambura sadrži oko 8%.

Prema suvremenim konceptima, silicij spada u skupinu elemenata potrebnih za normalan rast i razvoj životinja i ljudi. Oni čak govore o fenomenu "silikotropizma" živih tkiva. Silicij se nalazi u hipofizi, u dura materi iu bijeloj tvari u mozgu, u lećama oka i štitnjači, u tkivima bubrega, srca i drugih organa.
Silicij je dio elastina krvnih žila, a kod ateroskleroze, kada sadržaj silicija u vezivnom tkivu oštro opada, dolazi do smanjenja elastičnosti zidova arterija i njihove propusnosti. Potreba za biofilnim silicijem je posebno velika. Biofilni silicij je onaj dio biljnog (organskog) silicija koji je kemijski povezan s fosfolipidima, proteinima i pektinima, koje tijelo prije svega apsorbira.
Silicij se često ne nalazi u tipičnim poli-mikroelementnim aditivima. Istovremeno, vodeći stručnjaci diljem svijeta smatraju ovaj mineral apsolutno neophodnim. To je potrebno za stvaranje kolagena - proteina vezivnog tkiva. Doprinosi prehrani i zdravlju kose, noktiju i kože, pomaže kostima apsorbirati kalcij.

Postoji preporuka da svatko uzme najmanje 2 mg dnevno, a žene od 3 do 6 mg silikona kako bi se osiguralo smanjenje gustoće kostiju.

Godine 1999. Rospatent je registrirao zahtjev za otkrićem „sveobuhvatnog poboljšanja zdravlja ljudi na temelju silikonskih preparata“.

Silicij - strukturni element tijela, pojednostavljuje metabolizam i apsorpciju mikro - i makronutrijenata. Smanjenjem svoje razine na kritičnu razinu, osoba postaje kronično ozbiljno bolesna, mozak ne može kontrolirati procese rasta, razvoja i životne podrške - život se smanjuje u ljudskom tijelu.

Više od 70 elemenata periodnog sustava nije apsorbirano ako tijelu nedostaje silikon.

Slobodni radikali, antioksidansi i selen. Slobodni radikali su visoko reaktivni oksidirani proizvodi nastali tijekom metaboličkih procesa. Nedostaje im jedan elektron, koji lovi za kojim, prodiru u izvore energije stanice - mitohondrije, kako bi oduzeli nestali elektron iz njih. Postupak dobivanja energije u ćeliji je poremećen i gori. U maloj količini, slobodni radikali su jako potrebni: pronalaze bolesne stanice i uništavaju ih. Isto čine s bakterijama i virusima. Ali ako ima previše slobodnih radikala, oni napadaju zdravo tijelo.

Štetni čimbenici (stres, ultraljubičasto zračenje, pušenje) mogu dovesti do prekomjernog stvaranja slobodnih radikala - "eksplozije slobodnih radikala".

Smatra se da svaka bolest počinje kada slobodni radikali prestanu kontrolirati. Antioksidativni obrambeni sustav djeluje protiv besnih slobodnih radikala u tijelu - vitamina C, E, beta-karotena, raznih enzima, nekih kiselina i selena.

Selen je jedan od 19 vitalnih elemenata za ljude. To je dio glutation peroksidaze, enzima koji je prisutan u gotovo svim stanicama i biološkim tekućinama ljudi i životinja, sposoban nositi se s najagresivnijim radikalima.

Nedostatak selena smanjuje barijeru za najteže bolesti - rak, kardiovaskularne bolesti, AIDS, psorijazu, prerano starenje.

Prema Institutu za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti, više od 80% Rusa ima nedostatak selena u prehrani. Uklanjanje nedostatka selena dovodi do značajnog smanjenja broja karcinoma, bolesti kardiovaskularnog sustava, štiti od štetne ekologije.

Glavni put ulaska selena je eliminacija: 90% selena se dobiva iz hrane i 10% iz vode. Apsorpcija topljivih oblika selena (većina selena se apsorbira u duodenumu i drugim dijelovima crijeva) određena je prirodom hrane.

Jeruzalemska artičoka ne sadrži selen. No, Irkutsk znanstvenici proveli zanimljivo istraživanje u dvije skupine djece s niskim razinama selena u krvi.

Jedna je skupina primala aditive za hranu koji sadrže selen, a druga - samo jeruzalemsku artičoku. Nakon tretmana, razina selena u krvi bila je viša u skupini koja je primala jeruzalemsku artičoku u usporedbi s grupom koja je uzimala dodatke prehrani sa selenom.

Autori vjeruju da jeruzalemska artičoka potiče apsorpciju selena iz hrane. To je posebno važno jer potreba za selenom varira i ovisi o dobi, spolu, kvaliteti prehrane, dostupnosti medicinskih indikacija, stresu u okolišu i količini slobodnih radikala u tijelu u ovom trenutku.

Korištenje jeruzalemske artičoke može pomoći našem mudrom tijelu da dobije onoliko selena koliko mu je potrebno.

Vitaminski sastav gomolja jeruzalemske artičoke

Biljka je multivitamin. Iako je zelena masa bogatiji vitaminima od gomolja, oni su u sadržaju superiorniji od krumpira. Vitamin C (askorbinska kiselina) ispušta se u sastavu gomolja jeruzalemske artičoke, što je 5 puta više od sadržaja u krumpiru.
Vitaminski sastav gomolja artičoke iz Jeruzalema u mg% težine suhe tvari:

Vitamin C - 98,1 - 108,1;

Vitamin B1 - do 1,2;

Vitamin B2 - 4.0 - 7.9;

Vitamin B3 - 2,4 - 8,8;

Vitamin B5 - 0,2 - 0,9;

Vitamin B6 - 0,12 - 0,22;

Vitamin B7 - 10,0 - 24,0.

Organski polioksikiseline - 6–8% suhe težine. One uključuju: limunsku, jabučnu, malonsku, sukcinatnu, fumarnu kiselinu. Organske kiseline aktivno sudjeluju u metabolizmu, povećavaju sekretornu aktivnost žlijezda slinovnica, povećavaju izlučivanje žuči i soka gušterače, poboljšavaju probavu, rastvaraju neželjene naslage (soli mokraćne kiseline), imaju baktericidni učinak, blagotvorno djeluju na kiselinsko-baznu ravnotežu, funkciju gastrointestinalnog sustava trakta i drugih sustava tijela, koji su uzročnici lučenja gušterače i motoričke funkcije crijeva. Organske kiseline utječu na procese probave, potičući probavu prehrambenih proizvoda, u kojima ima vrlo malo kiselina. U kompleksu s vitaminom C ima izražen antioksidativni učinak.

Pektinske tvari - polisaharidi prisutni u jeruzalemskoj artičoki u količini od 11% težine suhe tvari. Pektin je otkriven prije više od 200 godina i prvi je dobiven iz korijena jeruzalemske artičoke. Pektini apsorbiraju na svojoj površini i izlučuju otrovne tvari, kolesterol i trigliceride, koji su glavni krivci za aterosklerozu i žučnu bolest. Znanstvena istraživanja sugeriraju da pektini mogu smanjiti nakupljanje aterosklerotskih plakova na zidovima srčanih arterija. Svojstvo kompleksiranja (sposobnost stvaranja kompleksa s ionima teških metala) omogućuje korištenje pektina kao profilaktičkog sredstva u uvjetima profesionalnog kontakta sa spojevima teških metala, pesticidima, radioaktivnim tvarima.

Ideje profilakse pektina navedene su u znanstvenim djelima poznatog toksikologa, akademika Akademije medicinskih znanosti I. Trakhtenberga. Godine 1998. stvorena je „instrukcija o uporabi pektinskih tvari u radioaktivno kontaminiranim uvjetima“, koja je preporučila profilaktičku dozu za odraslu osobu od 3 g na dan, za dijete - 1 g dnevno.

Istraživanja provedena u različitim regijama Ukrajine pokazala su da se nakon uzimanja pektina sadržaj radionuklida u tijelu smanjio za 40-50%.

Vlakna. Ljudsko tijelo ne apsorbira svu pojedenu hranu, određeni dio se ne probavlja, već se jednostavno uklanja iz tijela. Znanstvenici su dugo vremena bili uvjereni da tijelo nije potrebno niti čak i štetno. Još sredinom dvadesetog stoljeća nutricionisti su uvjeravali da su rafinirana hrana najkorisnija, a svijet je uživao rafiniranu rafiniranu hranu sve dok se ne zamijeni alarmantna činjenica: što je osoba rafiniranija jela, više je gastritis, kolitis, pankreatitis, kolecistitis, maligni tumori.

Prema Bengmark S. (1998), nizak sadržaj vlakana u hrani važan je etiološki čimbenik u razvoju raka debelog crijeva, divertikuloze, konstipacije, pretilosti i tromboze krvnih žila.

Danas, vlakna su napokon zauzela svoje mjesto pored proteina, masti, ugljikohidrata, elemenata u tragovima i vitamina. Sada je jasno da su vlakna iscjeljujuća i potrebna za tijelo. Djeluje kao dobra metla: "čišćenje" najfinijih resica koje oblažu unutarnju površinu crijeva, sprječavajući ih da se spajaju. Vlakna upijaju veliku količinu tekućine, olakšavaju pokretanje crijeva, eliminiraju kolitis, gastritis i zatvor.

Otečena vlakna, koja se kreću duž crijeva, uklanjaju iz nje štetne kemikalije, mutagene, karcinogene tvari, izazivajući razvoj malignih tumora. Također pomaže u uklanjanju razine šećera i kolesterola u krvi.

Hrana je siromašna vlaknima, osigurava manje zasićenja i možda se zato ljudi počeli prejedati. Opet se povećao rizik od pretilosti, hipertenzije, dijabetesa.

Unatoč činjenici da je vlakna dovoljno sadržana u cjelovitim proizvodima, voće, ali oni sadrže puno ugljikohidrata, tako da je bolje preferirati vlakna od jeruzalemske artičoke.

Topinambura je relativno visoka količina (3.2% za suhu tvar) i zastupljena je s 16 aminokiselina, uključujući 8 esencijalnih, koje se ne sintetiziraju u ljudskom tijelu.

U brojnim radovima topinambur protein je biološki potpun, ali je kao rezultat istraživanja utvrđeno da su se mladi štakori loše razvijali, ako je topinambur protein jedini izvor dušika, to je dovelo do zaključka da je biološka vrijednost topinambur proteina niska. Analiza sastava aminokiselina pokazuje da je topinambur protein dovoljan za leucin, treonin, triptofan, fenilalanin i tirozin, ali je ograničen u lizinu, koji je tipičan za većinu biljnih proteina. U isto vrijeme, prema Novosibirskom istraživačkom institutu za kliničku imunologiju Sibirskog ogranka Ruske akademije medicinskih znanosti, proteinski spojevi u jeruzalemskoj artičoki su vrlo bliski po svojoj strukturi s timusnim proteinima timusa i imaju svojstva koja su gotovo identična tim proteinima.

Važnost jeruzalemske artičoke za probavni trakt.

Jedinstveni kemijski sastav jeruzalemske artičoke blagotvorno djeluje na apsolutno sve veze i mehanizme razvoja bolesti probavnog sustava, što je potvrđeno u rezultatima niza neovisnih istraživanja provedenih u različitim godinama iu različitim klinikama i institutima.

Prvo, inulin obavlja funkciju neuobičajeno aktivnog sorbenta koji je sposoban vezati i ukloniti iz tijela veliku količinu otrovnih i balastnih tvari koje se uzimaju hranom ili nastaju u crijevu tijekom probave.

Drugo, isti inulin značajno stimulira motoričku aktivnost gastrointestinalnog trakta (pokretljivost i peristaltiku).

Treće, inulin i kratki lanci fruktoze (fragmenti inulina) imaju izražen choleretic učinak, koji se pojačava zbog reljefa izlučivanja žuči iz jetre i žučnog mjehura u dvanaestopalačno crijevo, zbog poboljšanog rada crijeva.

Četvrto, organski polioksi kiseline sadržane u obilju jeruzalemske artičoke neutraliziraju patogeni učinak agresivnih slobodnih radikala i oksidiranih oksidacijskih produkata. Istodobno se u lumenu crijeva uspostavlja fiziološka alkalna reakcija, koja je nužna za normalnu enzimatsku probavu hrane.

Peto, jeruzalemska artičoka povećava otpornost na bakterijske i virusne infekcije probavnog sustava, kao i na uvođenje različitih parazita (Giardia, opistorchis, itd.). Stvara optimalne životne uvjete za normalnu crijevnu mikrofloru (bifidum i coli). Potonji objašnjava očigledan pozitivan učinak jeruzalemske artičoke s disbakteriozom. Šesto, opisao je jedinstvenu sposobnost jeruzalemske artičoke da značajno poveća učinkovitost specifičnog antiparazitskog liječenja (opisthorchiasis, giardiasis), pa čak i izazvati masivnu smrt parazita bez uporabe lijekova.

Sedmo, jeruzalemske artičoke, koje imaju anti-sklerotični učinak i poboljšavaju svojstva krvnih žila i reoloških parametara krvi, povećavaju dotok krvi u sluznicu svih dijelova gastrointestinalnog trakta, kao i gušterače, koja proizvodi veliki broj probavnih enzima i hormona. Ovi vaskularni učinci značajno stimuliraju regeneraciju (oporavak) oboljelog tkiva i stoga igraju važnu ulogu u terapeutskom učinku jeruzalemske artičoke u kroničnim upalnim bolestima kao što su gastritis, duodenitis, enteritis, kolitis, pankreatitis, itd., Kao i kod čira na želucu. i čir duodenuma. Prema tome, brojna klinička opažanja pokazuju da bol, mučnina, povraćanje, žgaravica, gorka usta, nadutost, uznemirena stolica (i proljev i konstipacija) nestaju konvencionalnim farmakološkim sredstvima u kombinaciji s jeruzalemskom artičokom. dana brže nego standardnim tretmanom bez njega. Štoviše, u mnogim slučajevima nekompliciranih gastrointestinalnih bolesti, samo uključivanje topinambura u medicinsku prehranu omogućuje postizanje oporavka ili trajnu remisiju.

Iznimno je važno sljedeće: jeruzalemska artičoka izvrsno je sredstvo za sprječavanje pogoršanja kroničnih bolesti probavnog sustava u tradicionalno kritičnim sezonama (jesen i proljeće), u stresnim situacijama, u bolestima drugih organa ili virusnih infekcija, kada se vrlo često razvijaju recidivi istog peptičkog ulkusa, pankreatitisa ili gastritisa.,

Prema Krivitskaya E.I. (2001), uvođenje jeruzalemske artičoke u prehranu djece s funkcionalnom patologijom želuca normalizira ne samo motorno-evakuacijsku funkciju gastrointestinalnog trakta, nego također osigurava optimalno funkcioniranje antioksidansa i imunološkog sustava. S obzirom na povezanost raka želuca s učestalošću probavnih bolesti u odraslih i djece, moguće je preporučiti uporabu jeruzalemske artičoke za prevenciju ne samo kronične patologije probavnog sustava, već i primarne prevencije raka želuca u ekološki nepovoljnim regijama.

Jetra je druga linija obrane od bakterija. Jetra je središnji kemijski laboratorij našeg tijela, skladište zaliha i goriva, neutralizacija otrova, još 500 različitih funkcija. Osoba bez jetre može živjeti samo nekoliko sati.

Čovjek ne jede svu hranu koju jede, već samo onaj dio koji može probaviti i asimilirati, pa višak prehrane također opterećuje jetru.

Jeruzalemska artičoka, zbog svojih nevjerojatnih svojstava, ima kompleksan učinak na funkcionalnu aktivnost jetre.

Poboljšanjem iskorištavanja glukoze doprinosi sintezi glikogena, te stoga osigurava viši stupanj energetskog metabolizma, koji, pak, stimulira sintezu proteina, kolesterola, žučnih kiselina itd. Inulin, obnavljajući aktivnost gastrointestinalnog trakta i, zbog svojih svojstava sorbenta, djelomično neutralizirajući toksične tvari u crijevima i krvi, značajno ublažava jetru u tom smislu i zadržava svoje potencijalne sposobnosti koje su potrebne tijelu u borbi protiv različitih bolesti i štetnih vanjskih čimbenika. okoliš.

Dokaz o sposobnosti jeruzalemske artičoke za zaštitu jetre od patogenih utjecaja (hepatoprotektivni učinak) dobivenih u kliničkim studijama.

Jeruzalemska artičoka, za razliku od mnogih farmakoloških lijekova, nije samo kontraindicirana u većini bolesti jetre, nego je jedan od najučinkovitijih i najperspektivnijih lijekova za akutni i kronični hepatitis virusnih, alkoholnih, toksičnih, autoimunih podrijetla, ciroze i masne degeneracije.

Dijabetes melitus trenutno je podijeljen na inzulin-ovisni (tip 1) i neovisno o inzulinu (tip P).

Kod šećerne bolesti tipa 1 redovita uporaba jeruzalemske artičoke smanjuje razinu šećera u krvi. Razlozi za ovaj učinak su sljedeći:

1. Molekule inulina, neprobavljene s klorovodičnom kiselinom u želucu, adsorbiraju značajnu količinu glukoze u hrani nakon obroka.

2. Vlakna također apsorbiraju glukozu. Sprečavanje njegove apsorpcije u krv.

3. Glukoneogeneza se smanjuje (stvaranje glukoze u jetri).

Grijanje glukoze uzduž rezervnog puta (glikoliza) se stimulira, gdje uloga inzulina nije tako velika.

5. Stalno smanjenje razine glukoze u krvi dovodi do proizvodnje inzulina u stanicama gušterače.

6. Sintezu inzulina potiču silicij, cink, mangan, kalij.

7. Glavna stvar je jedinstvena sposobnost fruktoze da prodre u stanice svih organa bez sudjelovanja inzulina i potpuno zamijeni glukozu u metaboličkim procesima. U isto vrijeme, glad energije energija je značajno smanjena. Štoviše, kratki fragmenti molekula inulina, ugrađeni u staničnu stijenku, olakšavaju prolaz u stanicu i samu glukozu, iako u relativno malim količinama, u usporedbi s normom. Sve to dovodi do značajnog i trajnog smanjenja koncentracije šećera u krvi, što nije praćeno naglim promjenama ovog pokazatelja tijekom dana. Ali to je upravo primarni zadatak u liječenju inzulin-ovisnog dijabetesa.

8. Inulin, celuloza i pektin vežu i uklanjaju neka tijela iz tijela, aceton, druge proizvode smanjenog metabolizma, sprječavajući razvoj asedoze.

9. Antioksidativne i antotoksične funkcije obavljaju fragmenti kratke fruktoze i organske polioksikiseline.

10. Poboljšava se stanje krvnih žila te se smanjuje ozbiljnost komplikacija.

11. Poboljšavaju se imunološki parametri krvi i smanjuje sklonost pacijenata prema zaraznim bolestima.

U slučaju šećerne bolesti tipa II tijekom primanja topinambura:

1. Sadržaj šećera u krvi se smanjuje i često se normalizira. Zbog:

a) smanjenje apsorpcije glukoze iz crijeva u krv;

b) aktiviranje unosa glukoze;

c) povećanje osjetljivosti stanica na inzulin (smanjenje rezistencije na inulin);

g) povećati proizvodnju inzulina;

e) povećavaju stvaranje glikogena u jetri.

2. Poboljšava se metabolizam masti: smanjuje se razina kolesterola i tirglicerida u krvi, što sprječava daljnji razvoj ateroskleroze i srodnih komplikacija

3. Tjelesna težina je smanjena u bolesnika s popratnom pretilošću.

4. Poboljšava stanje jetre i organa probavnog sustava.

5. Optimizirana sinteza hormona nadbubrežne žlijezde, štitne žlijezde i spolnih žlijezda.

Sve navedeno dovodi do poboljšanja dobrobiti, povećane učinkovitosti i poboljšanja kvalitete života za pacijente s dijabetesom.

Mogućnosti jeruzalemske artičoke u bolestima kardiovaskularnog sustava.

Prve indikacije o učinkovitosti biljaka koje sadrže inulin u srčanim bolestima, pretilosti, starenju i dijabetesu nalaze se u djelima Avicene (10. stoljeće). Ako se vratite na čimbenike rizika, na 7 od deset se može utjecati pomoću jeruzalemske artičoke.

Kompleks kalij-magnezij koji se nalazi u dnevnoj dozi jeruzalemske artičoke omogućuje potpuno zamjenu poznatih kemoterapijskih lijekova za hipertenzivne bolesnike i panangin i asparkome. Štoviše, u magneziju je priprema jeruzalemske artičoke dvostruko bogatija od ovih lijekova. Prirodni magnezijev i kalijev spoj u jeruzalemskoj artičoki čine ga ne samo učinkovitim, već i sigurnim lijekom za liječenje aritmija, hipertenzije, koronarne bolesti srca, angine pektoris različitog podrijetla, radi sprječavanja srčanog udara i moždanog udara.

Poznato je da mnogi antibiotici i citotoksični antitumorski lijekovi uzrokuju oštećenje bubrežnih tubula i povećanje izlučivanja magnezija iz tijela, s posljedicama kao što su opstruktivni endarteritis donjih ekstremiteta, grčevi koronarnih arterija i ishemija miokarda (uključujući mlade ljude s još nedirnutim koronarnim arterijama)., kardiomiopatija, aritmija, do ireverzibilne srčane fibrilacije, nakon čega slijedi iznenadna smrt. Unaprijedna uporaba jeruzalemske artičoke s visokim sadržajem organskog magnezija prije početka liječenja (kao i tijekom uzimanja tih lijekova) štiti bubrežne tubule i štiti pacijenta od tih ozbiljnih komplikacija.

Prijateljska mikroflora (bifidobakterije i laktobacili) koju podržava jeruzalemska artičoka također pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi, normalizira krvni tlak. Smanjenje arterijskog (i maksimalnog i minimalnog) tlaka zabilježeno je tijekom dugotrajne uporabe jeruzalemske artičoke (20-30 dana) od strane različitih istraživača.

A budući da je jedan od vodećih uzroka ove pojave, kao što je već spomenuto, niska osjetljivost stanica na inzulin, postaje jasno zašto je uporaba jeruzalemske artičoke izuzetno korisna u većini bolesti kardiovaskularnog sustava. Inulin u velikoj mjeri obnavlja funkcionalnu aktivnost inzulina i stoga dovodi do normalnog stanja svih vrsta metabolizma, uključujući i masnoću.

Izuzetno je važna činjenica da se pod utjecajem zemljane kruške smanjuje viskoznost krvi zbog smanjenja koncentracije fibrinogena u plazmi, povećava se krvni promet i elastičnost krvožilnog zida, poboljšavaju plastična svojstva eritrocita, trombocita, leukocita. Krvne stanice postaju fleksibilnije, lakše je mijenjati svoj oblik ovisno o promjeru posude kroz koju moraju proći. Sve ove promjene blagotvorno djeluju na glavne pokazatelje mikrocirkulacije; povećava se brzina protoka krvi, olakšava se isporuka hranjivih tvari i kisika u tkiva tijela i njihovo oslobađanje iz otpadnih produkata stanica koje ometaju normalno funkcioniranje svih organa.

Osim toga, kod većine bolesti kardiovaskularnog sustava otkriveno je povećanje zgrušavanja krvi i sposobnost stvaranja krvnih ugrušaka. Dakle, krvni se ugrušci lako javljaju na aterosklerotskim plakovima i područjima infarkta miokarda, s proširenim venama. Takve teške komplikacije vaskularne patologije, kao što je moždani udar, tromboembolija (klizanje s protokom krvi razbijenih krvnih ugrušaka) plućne arterije i mnogi drugi organi javljaju se upravo zbog reoloških poremećaja i povećanog zgrušavanja krvi. U ovom pogledu, jeruzalemska artičoka se također čini vrlo korisnom. Dakle, prema Novosibirsk znanstvenicima i liječnicima, jedan od najznačajnijih učinaka njegova uključivanja u prehrambenu terapiju bolesnika s dijabetesom je smanjenje potencijala tromba u krvi, poboljšanje karakteristika krvožilnog zida. Potrebno je, međutim, reći da ljudi s tendencijom krvarenja i niskog zgrušavanja krvi propisuju topinambur lijekove bolje kratke tečajeve (ne više od 7-10 dana) iu dozama približno 2 puta manjim u usporedbi s konvencionalnim terapijskim dozama.

Održavanje dovoljne razine silicija povećava elastičnost zidova arterija i smanjuje njihovu propusnost. Inulin, prolazeći kroz gastrointestinalni trakt, veže kristale kolesterola, guste lipoproteine, smanjuje razinu žiroglikemije.

Važnu ulogu u stanju miokarda igra razina selena. I u tom srcu također može pomoći topinambur, doprinoseći asimilaciji ovog esencijalnog elementa u tragovima iz hrane.

izvor: "Jeruzalemska artičoka - dijetetski proizvod 21. stoljeća"
Jeruzalemska artičoka - savršena biljka