Šećer - koristi i štete ljudskom tijelu

Razlozi

U davna vremena, med je služio kao sladilo, zbog čega su ljudi dugo živjeli. Ovo nije prazna fraza, već nalazi brojnih znanstvenika. Danas je šećer temelj gotovo svih slastica. Ali malo ljudi zna koje kvalitete šećer zapravo posjeduje. Pogledajmo ove aspekte, istaknemo ključne točke i sažimamo. Počnimo.

Sorte i karakteristike šećera

Čisti šećer je potpuni ugljikohidrat, koji se vjerojatno sastoji od fruktoze i glukoze.

Ime dolazi od sanskrita, "sarkara" - pijesak. Kasnije su ljudi zaslađivačima dali ime granulirani šećer. Danas svatko točno razumije što je u pitanju.

Sorte šećera ovise o sirovinama na kojima je proizvod proizveden. Dakle, pijesak može biti sirak, repa, javor, trska, dlan.

Ovisno o stupnju obrade, ispuštaju nerafinirani (smeđi) i rafinirani (bijeli) granulirani šećer. Proces rafiniranja leži u postupnom pročišćavanju sirovina od mineralnih soli, melase, melase, raznih vitamina i drugih tvari. Na kraju, pretvara se u bijeli pijesak, noseći minimalnu korist za čovjeka.

Prema tome, rafinirani šećer (rafinirani šećer) i smeđi pijesak mogu se pohvaliti različitim kemijskim popisom elemenata. Proizvod lagane nijanse gotovo 100% sastoji se od ugljikohidrata, dok smeđa ima nečistoće. Njihov volumen ovisi o dubini čišćenja.

U bijelom šećeru, masti i proteini su odsutni, u smeđem šećeru se nakupljaju u neznatnom volumenu. Druga je razlika u tome što nerafinirani pijesak sadrži neke vitamine potrebne za srce i vaskularni sustav.

Što se tiče mineralnih spojeva, smeđi pijesak nije lišen vrijednih elemenata kao što su magnezij, kalcij, fluor, fosfor, natrij, cink i kalij. Bijeli pijesak je lišen svih tih tvari.

Koristi od šećera

Mnogi ljudi su navikli vjerovati i tvrditi da šećer nosi samo štetu. Nitko ne razmišlja o tome koje se korisne kvalitete proizvod može pohvaliti. I uzalud, čak i mali dio pijeska koji se konzumira dnevno pomoći će u rješavanju nekih problema.

Koristi i šteta od šećera za djecu

Tijelo koje raste treba energiju koja se može proizvesti uporabom granuliranog šećera.
Školska i predškolska djeca moraju se osloniti na slatku hranu kako bi povećali mentalnu aktivnost i spriječili ozbiljan umor.
Šećer može oštetiti tijelo djeteta time što će ubiti apetit. A onda u ovoj situaciji ne govorimo konkretno o šećeru, nego o slatkišima s njegovim uključivanjem.
Šećer treba dati djetetu koje je izmjereno. Inače, ako zloupotrebljavate sladilo, dijete će početi patiti od glavobolje, iznenadne promjene raspoloženja, lošeg sna.
U isto vrijeme, zbog nedostatka glukoze u krvi, imunitet pada, tijelo je teže podnijeti sezonske epidemije gripe, klimatske promjene, nedostatak vitamina u proljeće.
Ostatak šećera će pozitivno utjecati na dijete, ako nema predispoziciju za razvoj dijabetesa. Stoga se unaprijed savjetujte sa svojim liječnikom kako biste uklonili opasnost.

Šteta od šećera dok gubite težinu

Ako želite dovesti lik u red, morate odgovorno pristupiti zadatku. Važno je uravnotežiti novu prehranu, dok brojanje kalorija neće biti dovoljno.
U borbi protiv neželjenih kilograma morate napustiti štetne proizvode i slatka pića. Prisutnost šećera u takvim spojevima štetno utječe na metaboličke procese u tijelu. Narušava normalnu aktivnost probavnih organa i stvaranje masnoća.
Razvija se ovisnost o slatkim. Šećer stvara lažni osjećaj gladi, pa ćete uvijek htjeti jesti. Važno je sjetiti se 100 grama. Sirovina sadrži 400 Kcal. Šećer je kategorički kontraindiciran nutricionistima.
Prilikom poboljšanja stanja tijela, važno je napustiti slatko i brašno. Kolačići i razne delicije čine 15-17% ukupne težine vašeg tijela. Stoga pažljivo pregledajte glavni izbornik. Trebate jesti hranu bez šećera.
Da biste udobno izgubili težinu i održali svoje zdravlje na odgovarajućoj razini, broj potrošenih kalorija u danu trebao bi biti od 1500 do 2000. U isto vrijeme, dnevni volumen pijeska je 35 grama, a ne više. Ta se brojka odnosi na sve proizvode u kojima su prisutni sirovine. Šećer u čistom obliku kontraindiciran je u borbi protiv prekomjerne težine.
Trenutno, šećer je uključen u prehranu gotovo svake osobe. Mnogi ljudi jednostavno ne mogu zamisliti život bez ovog sladila. Za održavanje zdravlja, preporuča se potpuno odbaciti šećer. Postoji mnogo korisnih nadomjestaka.

Šteta za šećer tijekom trudnoće i dojenja

Šećer je posebna prijetnja upravo zbog tehnologije proizvodnje sirovina. Pijesak se obrađuje kemijom. U konačnici, ona ostaje minimum korisnih ugljikohidrata.
Kada sirovina uđe u ljudsko tijelo, organi troše ogromnu količinu kalcija na probavu. Mineralno je potrebno za pravilno strukturiranje kostura djeteta.
Kad se asimilira, kalcij će se trošiti na obradu glukoze. Kao rezultat, nedostatak minerala će utjecati na majku i dijete. Osim toga, šećer smanjuje zaštitne funkcije tijela. Takav fenomen može dovesti do razvoja ozbiljnih tegoba.
Ako neizmjerno konzumirate šećer, pored navedenih komplikacija, izazvat ćete i povećanje ukupne tjelesne težine. Ako ne uravnotežite hranu na vrijeme i ne odustanete od štetnih proizvoda, uskoro ćete naići na ozbiljne probleme. Rizik od prijevremenog poroda se povećava.
Također, štetna svojstva manifestiraju se iu činjenici da šećer troši važne vitamine B. Nedostatak takvih enzima negativno će utjecati na zdravlje majke i djeteta. Kao rezultat, vid se pogoršava, povećava umor i nervoza. Problemi sa snom počinju, imunitet pada, mišićni ton smanjuje, pamćenje se pogoršava.
Da se ne bi suočili s takvim problemima, dovoljno je zamijeniti pijesak prirodnim proizvodima s prirodnim šećerom. Važno je održavati zdravu prehranu. Kao rezultat toga, nećete naići na uobičajene probleme, beba će biti potpuno zdrava.

Šteta za šećer

Kada nekontrolirana potrošnja šećera uzrokuje značajnu štetu tijelu. Sastav ima razoran učinak na koštano tkivo. Prerada šećera mora biti popraćena velikom količinom kalcija. Kao rezultat toga, povećava se krhkost kostiju. Stoga, slatki zubi često lome zube.
Višak šećera u tijelu dovodi do ozbiljnih posljedica. Često se razvijaju bolesti usta i zuba. Za kratko vrijeme, zubna caklina je oslabljena. Pod djelovanjem šećera, on se urušava i postaje ranjiv na bakterije.

Šećer nije ništa drugo nego način da se tijelo zasiti energijom. Korisna svojstva proizvoda ukorijenjena su u njegovoj sposobnosti da poboljša proizvodnju hormona radosti i poboljša funkcioniranje mozga. Općenito, šećer nije štetan ako se rijetko konzumira. Međutim, ako je moguće, bolje jesti med. Ako ste u osjetljivoj situaciji, razmislite o učinku pijeska na tijelo trudnica.

Šteta od šećera za ljudsko tijelo ili slatki otrov

Pozdrav čitateljima bloga o zdravom i sretnom životu.

U ovom članku ću vam reći što je šteta od šećera za ljudsko tijelo i kako spriječiti njegove štetne učinke na zdravlje.

Prvi korak prema zdravom i sretnom životu je da se prestane trovati svim vrstama otrova, a šećer u velikim količinama postaje samo otrov za tijelo.

Mnogi od nas ne mogu zamisliti naš život bez slatkog. Poslastice, slatkiši, čaj i kava s dodanim šećerom, slatka gazirana pića čine naš život ukusnijim. Kada se javi stres, ljudi su privučeni slatkišima, koji pomažu u suočavanju s malom slabošću, ali zapravo uzrokuju ozbiljne zdravstvene probleme. Nutricionisti iz različitih zemalja unisono tvrde da je šećer slatki otrov, što je potpuno neistinito. Šećer nije samo slatkast, nego i vrlo podmukli proizvod koji polako truje tijelo. Obično rezultati njegove destruktivne akcije, mi primijetiti kada samo dugoročno liječenje može pomoći. Ponekad se javljaju nepovratne promjene u organima i tkivima, a lijek postaje impotentan.

Što je šećer?

Koji od nas nije kupio šećer, pijesak ili rafinirani šećer u trgovini? Od djetinjstva smo navikli da slatki proizvod uvijek bude u kući, poput kruha ili krumpira. Pijenje čaja, kompotiranje, pečenje kolača, pite, palačinke i mnoga druga ukusna jela nisu bez nje. Ali čak i ako ne dodajete šećer piću, odbijate koristiti pečenje, slatkiše, kolačiće - to ne znači da je potpuno isključeno iz prehrane.

Jeste li znali da se šećer dodaje mnogim proizvodima koji ne pripadaju slastičarnici i nisu slatki prema okusu? Na primjer, dio je konzerviranog povrća, kobasica i kobasica, kečapa, jogurta, dijetalnih žitarica za doručak, senfa, majoneze. Šećer u visokoj koncentraciji nalazi se u voćnim sokovima, što smatramo zdravim pićima. Sokovi u trgovini su posebno bogati glukozom, a šećer im je umjetno dodan kao konzervans.

Šećer nije ništa drugo do saharoza, ugljikohidratni disaharid. Čisti je izvor energije i nema nikakvu drugu prehrambenu vrijednost. 100 grama šećera sadrži oko 400 kcal. Proizvod sadrži monosaharide: glukozu i fruktozu. Uzimajući u krv, šećer uzrokuje proizvodnju hormona gušterače zvanog inzulin. On je odgovoran za isporuku monosaharida iz krvi u stanice različitih organa i tkiva. Glukoza se smatra brzim izvorom energije za vitalnu aktivnost tijela. Bez nje ne može funkcionirati niti jedna stanica u tijelu, posebno mozak pati bez nedostatka energije.

Šećer je neophodan za normalan ljudski život. Glavni problem je što moderni ljudi konzumiraju previše slatkog proizvoda dnevno. Dnevna doza šećera je često 100-200 grama ili više po stopi od 30-60 grama dnevno. Redovito predoziranje predstavlja opasnost za zdravlje i uzrokuje razvoj bolesti koje pogoršavaju kvalitetu života i uzrokuju ranu smrtnost.

Kakvu štetu donosi šećer?

Višak šećera u prehrani uzrokuje razvoj dijabetesa tipa 2. Činjenica je da visoka koncentracija glukoze u krvi zahtijeva stalnu proizvodnju inzulina. Slatki zubi čine da pankreas radi na granici funkcionalnosti svaki dan dugo vremena. Zbog toga je narušen rad tijela koje oslobađa nedovoljnu količinu hormona.

U ovom slučaju, glukoza se akumulira u krvi i uzrokuje nastanak ozbiljne bolesti - dijabetesa. Progresija patologije uzrokuje poremećaj u radu svih organa i sustava. Krugovanje mozga, srca, bubrega i udova se pogoršava. To dovodi do pojave zatajenja bubrega i srca, razvoja dijabetičke encefalopatije, smanjenog vida, pa čak i sljepoće, pojave gangrene donjih ekstremiteta i trofičkih poremećaja u tkivima.

Višak glukoze u krvi pridonosi oštećenju unutarnje sluznice arterija, što kasnije dovodi do taloženja u području defekata kolesterola. Na stijenkama krvnih žila formiraju se aterosklerotski plakovi koji postupno blokiraju lumen arterije i ometaju dotok krvi u organe. Dakle, sužavanje koronarnih arterija narušava protok krvi srčanog mišića i uzrokuje pojavu stenokardije ili infarkta miokarda. Stvaranje plakova u moždanim arterijama dovodi do teške patologije - ishemijskog moždanog udara.

Prekomjerni unos šećera u tijelu deponira se u skladištu masti s inzulinom. Ovaj proces je posebno aktivan kada se koriste jednostavni šećeri zajedno s masnoćama u proizvodima kao što su čokolada, kolači i pite. Slatki zubi često pate od prekomjerne težine ili pretilosti, što dovodi do razvoja endokrinih poremećaja, narušava rad srca, narušava normalnu probavu.

Ovisnost o slatkišima, kao o alkoholu ili cigaretama, odavno su dokazali znanstvenici širom svijeta. Dobivanje zakačen na "slatku" iglu je lako kao navikavanje na droge. Glukoza, uzimajući u krvotok, uzrokuje proizvodnju "hormona sreće" serotonina. Poboljšava raspoloženje, poboljšava dobrobit, potiče snagu i poboljšava rad. Međutim, ovaj "pozitivni" učinak postaje kraći sa svakim unosom slatke hrane. Dakle, osoba sve više pribjegava uporabi šećera, značajno prelazeći dnevnu stopu.

Slatkiši uništavaju zube i uzrokuju karijes. Šećer, koji se lijepi i zadržava na zubima, stvara povoljno okruženje za reprodukciju patogena u usnoj šupljini. Kada jedete slatkiše, zube treba čistiti češće od 2 puta dnevno, što se u praksi rijetko uzima u obzir. Osim toga, višak glukoze ometa metabolizam vitamina i elemenata u tragovima. U isto vrijeme, tijelo gubi vitamine A, E, skupine B, C, cink, kalcij, željezo, magnezij, što negativno utječe na zdravlje.

Kako se zaštititi od štetnih učinaka šećera?

Dakle, šećer je važan energetski proizvod za ljudski život. Postaje otrovna samo u slučaju predoziranja - nepridržavanje unosa glukoze i potrošnje energije u procesu tjelesnog rada i tjelesne aktivnosti. Ravnoteža kalorija potrebnih za održavanje zdravlja smatra se važnim uvjetom za pravilnu prehranu.

Da biste izbjegli negativne učinke slatkiša, morate se odreći šećera u čistom obliku. Rafinirani šećer je dodatna količina kalorija i predoziranje glukozom. Bolje je piti čaj, kavu, kompot bez dodavanja šećera. U ekstremnim slučajevima, može se zamijeniti malom količinom meda. Konditorski proizvodi, slatkiši, muffini, mliječna čokolada bolje je potpuno eliminirati iz prehrane ili na blagdan tih proizvoda je iznimno rijetko. Od slatkih gaziranih pića treba potpuno napustiti.

Slatkiše možete zamijeniti svježim voćem, sušenim voćem, medom i melasom. Prirodni šećeri se bolje probavljaju u tijelu i ne uzrokuju stresni rad gušterače. Svježe pripremljene sokove preporučuje se piti najviše 2 čaše dnevno. Dnevno treba konzumirati do 2 litre negazirane vode. Redovita tjelesna aktivnost - hodanje, tjelesni odgoj, sport pomoći će u sagorijevanju viška kalorija i poticanju zdravlja tijela već godinama.

Višak glukoze iz tijela omogućuje prikaz kroma. Nalazi se u namirnicama poput morske ribe, crvenog mesa, morskih plodova, orašastih plodova, žitarica i gljiva. Krom se može uzimati u obliku dijetetskih dodataka (BAA). Prije upotrebe dodataka prehrani posavjetujte se s liječnikom kako biste spriječili neželjene učinke.

Drevni filozof i iscjelitelj Avicenna rekao je da jedna doza razlikuje otrov od korisnog proizvoda. To se u potpunosti odnosi na šećer. Korištenje glukoze u fiziološkoj normi omogućuje održavanje zdravlja, a višak koncentracije šećera u prehrani dovodi do razvoja bolesti. Strogo dozirajte slatko, budite pažljivi prema svojoj prehrani, budite mudri o ovisnosti o hrani. Dobrobit i dugovječnost ovise o vama.

Ako krenete putem zdravog načina života i smanjite unos šećera na minimum, nakon nekog vremena, šećer u velikim količinama jednostavno će vam se gaditi. Organizam će biti obnovljen, a vi ćete osjetiti kako višak slatkiša loše utječe na vaše zdravlje. Na primjer, sada sam se vratila slatkim čajem, iako nikad prije nisam uzimala čaj bez šećera.

Razmislite o svom zdravlju.

Nadam se da su vam informacije o slatkom otrovu bile zanimljive.

Pogledajte i ovaj videozapis ovdje. Zasigurno će vas zanimati.

Je li šećer štetan za ljudsko tijelo?

On je bio demoniziran i nazvan uzrokom epidemije pretilosti. No je li šećer zaista loš za zdravlje? Jesu li svi šećeri isti? To je ono što znanost kaže.

Ako je šećer loš i "toksičan", što mislite o voću?

To je hipotetičko pitanje na koje se rijetko odgovara - ili čak uzima u obzir - onih koji razmišljaju o prehrani bez šećera.

Prije nego što podlegnete jednostavnoj ideji da je šećer korijen svakog zla, razmislite o sličnom scenariju. Jučer su masti štetne i bilo ih je potrebno isključiti iz prehrane. Danas su oni na putu opravdanja - neki nisu štetni kao što su mislili, dok su drugi dobri za zdravlje.

Ali u mislima mnogih ljudi pojavio se "očigledan" neprijatelj: ugljikohidrati, ili, preciznije, šećer.

A ipak, ostaje pitanje: "Da li vam šećer šteti, bez obzira na dozu, ili, kao i kod svih ostalih, koliko konzumirate i odakle dolazi?" Ako dublje kopate u znanost, otkrit ćete da ako želite izgubiti težinu, živjeti duže i osjećati se sjajno svaki dan, uopće nije potrebno potpuno odustati od šećera.

Nisu svi šećeri isti.

Šećer je mnogo više od bijele tvari koju stavljate u kavu. (Ovo je saharoza.)

U biokemiji, šećer je ili monosaharid ili disaharid ("saharidi" je drugo ime za "ugljikohidrate").

Monosaharidi - jednostavni šećer
Disaharid - šećer, koji se sastoji od dva monosaharida
Oligosaharid sadrži od 2 do 10 jednostavnih šećera
Polisaharid se sastoji od dva ili više jednostavnih šećera (od 300 do 1000 molekula glukoze u škrobu).

Ukratko, svi ugljikohidrati sadrže pojedinačne šećere. Ako se vratimo na primjer saharoze ili šećera u tablici, to je zapravo disaharid iz glukoze i fruktoze jednostavnih šećera.

U međuvremenu, škrob, dijetalna vlakna, celuloza su polisaharidi. A ako dođe do toga, prošlo je: vlakno - koje je većini ljudi poznato kao dobar sastojak - također je oblik šećera.

Od gornjih triju stvari možemo jedino probaviti škrob koji se sastoji od glukoze. Vjerojatno ste čuli ime "složeni ugljikohidrati" ili "spori ugljikohidrati", skrob se odnosi samo na takve. Zovu ih sporo, jer tijelu treba vremena da ih razbiju na pojedinačne šećere (osobito glukozu, našu razinu šećera u krvi).

Prema tome, ideja o dijeti potpuno "bez šećera" znači odbacivanje mnogih potpuno zdravih namirnica. Naravno, možete živjeti bez šećera ili čak ugljikohidrata. ali samo zato što je vaše tijelo u stanju sintetizirati glukozu koja joj je potrebna od masnih kiselina i aminokiselina.

To je zbog činjenice da vaše tijelo treba šećer. Glukoza je potrebna kao gorivo za takve važne funkcije kao što je aktivnost živčanog sustava ili mozga. (Da, vaš mozak funkcionira ne samo na uštrb glukoze, već je potreban, ali i pomaže u interakciji stanica.)

I još važnije: postoji mnogo potpuno zdrave hrane koja sadrži šećer (vidi dolje). Bilo koja dijeta bez šećera koja zahtijeva od vas da se odreknete svih tih proizvoda ne može se smatrati pouzdanim, zar ne? I to je poanta: svaki pad u krajnost često se pogrešno tumači, uključujući i opću izjavu "ne jesti šećer."

Popis slatkiša koji nisu štetni za jelo

Nemojte dopustiti da se kleveta šećera zastraši. Svi proizvodi s ovog popisa su zdravi - osim ako ih naravno nećete upiti u kante, ili ih sipati sirupom. I da, svaka od njih sadrži šećer. Čak iu hrskavom kupusu.

voće:

jabuke
avokado
banane
kupina
dinja
trešnja
brusnica
datumi
smokve
grejp
grožđe
Dinje od dinje
limun
vapno
mango
naranče
kruške

povrće:

artičoke
šparoga
repa
Bugarski papar
kupus
mrkve
cvjetača
celer
Prokulice
kelj
kukuruz
krastavci
patlidžan
zelena salata
Kovrčava kelj
gljive
zelenilo
luk
špinat

škrob:

grah
Kruh od cijelog zrna (proizveden bez dodanog šećera)
cuscus
leća
zobena kaša
paškanat
grašak
quinoe
Slatki krumpir
krumpir
bundeva
tikva
Mješavine graška
repa

grickalice:

Cjelovite zrno krekeri
Goveđi meso (potražite bez dodanog šećera)
kokice
Proteinske šipke (provjerite da šećer ne vrijedi prvi u sastavu)
Kolači od riže

pića:

kava
Dijetalna kola
Biljna pića (prah)
mlijeko
čaj
voda

Ostalo:

Orašasti maslac (bez dodanog šećera)
Matice
Jogurt bez dodataka

Odgovor na pitanje: Je li šećer štetan?

Kao i kod većine stvari u životu, šteta ovisi o normi.

Kao što je već spomenuto, vašem tijelu su zaista potrebni šećeri, toliko da će proizvesti neke od njih, čak i ako iz prehrane isključite sve ugljikohidrate.

Prekomjerni unos šećera dovodi do dijabetesa tipa II i pretilosti (iako ćete dobiti prekomjernu masnoću, čak i ako ne unosite mnogo ugljikohidrata). Višak šećera također dovodi do povećanja količine krajnjih proizvoda glikacije, i kao rezultat toga, do oštećenja kože i povećanog rizika od razvoja raka i kardiovaskularnih bolesti.

Iz tog razloga dodani šećer može biti opasan, ne zato što "uzrokuje ovisnost poput kokaina" (to može biti ovisnost, ali nije tako jaka kao kokain ili ovisnost o hrani). Prava opasnost od šećera nije u tome da se ona popravi. U 1 gramu šećera sve je samo 4 kalorije. A od 4 kalorije nećete rasti. Međutim, možete progutati gomilu šećera i ne osjećati se puno. I malo pojedete. onda još nešto. a zatim još jedan. i onda shvati da je kutija kolačića prazna, ali glad nije nestala.

Previše je lako pretjerati s dodanim šećerom. Ova tvrdnja vrijedi za svaku od njih, bez obzira koliko zdravo ime zvuči. Na primjer, "šećer od šećerne trske" posebno je koristan od drugih izvora saharoze, unatoč činjenici da je prirodan. Nasuprot tome, nesretan kukuruzni sirup s visokom fruktozom (obično 55% fruktoze i 45% glukoze) nešto je lošiji od saharoze (50% fruktoze, 50% glukoze).

Osobito podmukli šećer u tekućem obliku. Možete piti i piti, i piti ih u velikim količinama, usporediti u kalorijama s obrokom od 5 slijedova, i ostati gladni. Možda i ne čudi da su bezalkoholna pića povezana s trenutnom epidemijom pretilosti. Danas, soda i kola čine 34,4% ukupne količine dodanog šećera koju konzumiraju odrasli i djeca u Sjedinjenim Američkim Državama, te su glavni izvor u prehrani prosječnog Amerikanca.

U tom smislu, voćni sokovi nisu zdravija opcija. Zapravo, mogu biti još gore. Zašto? Budući da je šećer sadržan u voćnom soku fruktoza, koja može vršiti opterećenje na jetru (samo jetra može prerađivati fruktozu u proizvoljno velikim količinama). Trenutni podaci također pokazuju da konzumacija fruktoze dovodi do većeg povećanja težine u odnosu na glukozu.

Ali ta tvrdnja nije istinita za šećere koji se nalaze u povrću i voću. Zapravo, danas je potrebno pojasniti:

Za razliku od voćnih sokova, čitavo voće zadovoljava glad. Jabuke, iako su čvrste, čine 10% šećera. i 85% vode; Već ih je stoga teško jesti previše. Osim toga, nedavna istraživanja pokazuju da plodovi mogu pomoći u reguliranju razine šećera u krvi.

Postoji jedno “šećerno” piće koje ne predstavlja sličnu prijetnju: mlijeko. Dok mlijeko sadrži šećer (laktozu, glukozni disaharid i galaktozu), njegov sadržaj je znatno manji od sadržaja voćnog soka, a osim toga mlijeko sadrži i proteine i masti. U vrijeme kada su masti smatrane neprijateljima, obrano mlijeko smatralo se zdravijim od punomasnog mlijeka, ali danas nije. Sada kada su masti (djelomično) opravdane, punomasno mlijeko, podržano mnoštvom dokaza, vraća se u modu.

Koliko šećera možete pojesti dnevno?

Imamo nešto za slaviti: ne morate se osjećati krivim svaki put kad jedete dodani šećer. Ali morate ostati svjesni svoje potrošnje i učiniti sve što je moguće kako ne biste premašili sljedeće pokazatelje:

100 kalorija dnevno za žene (oko 6 žličica ili 25 grama)
150 kalorija dnevno za muškarce (oko 9 čajnih žličica ili 36 grama)

Što to znači? Usredotočite se na 1 cijeli Snickers ili oko 7-8 komada Oreo kolačića. Ali imajte na umu da ne kažemo da biste trebali dodati Snickers ili Oreo u svoju dnevnu prehranu. Ovi primjeri jednostavno pokazuju ukupni iznos za dan koji želite ograničiti. Ali zapamtite: dodani šećer je skriven na mnogim neočekivanim mjestima, kao što su juha i pizza.

Dok se prosječna razina potrošnje šećera u Sjedinjenim Američkim Državama može smanjiti (u razdoblju od 1999. do 2000., pokazatelj je bio oko 400 kcal / dan i smanjio se na 300 kcal / dan u razdoblju 2007-2009), još uvijek je previsok. I, naravno, to je prosjek, a prosječne vrijednosti leže. Neki ljudi konzumiraju mnogo manje šećera, dok drugi. mnogo više.

Ali recimo da vam se ne sviđaju isti brojevi za sve. I ne želite nositi cijeli niz mjerenja sa sobom cijeli dan ili brinuti o tome koliko grama šećera ste pojeli. Ako je tako, ovdje je još lakši način da se potrošnja drži pod kontrolom. Temelji se na modelu stare prehrambene piramide (Food Guide Pyramid), koja je uvedena 1992. i zamijenjena 2005. godine s MyPyramidom, koji je na kraju promijenjen shemom koju američka vlada i danas koristi.

Povrće i voće čine osnovu zdrave piramide šećera: oni ne samo da zasićuju, već i osiguravaju tijelu vlakna, vitamine, minerale i fitokemikalije (biološki aktivne tvari koje se nalaze u biljkama, od kojih su neke korisne za naše zdravlje), uz šećer. Također možete uključiti punomasno mlijeko. Mala količina prirodnog šećera koji se nalazi u kruhu također se ne smatra dodanom, ali se kao takav smatra kao šećer, koji se često dodaje tijekom proizvodnje u SAD-u.

Što se tiče voćnih sokova, meda i javorovog sirupa, svi oni pripadaju dodanom šećeru, kao i kukuruzni sirup visoke fruktoze.

Što se događa ako nema šećera

To je sve. Zamislite samo ovu shemu. Ako je baza vaše osobne "šećerne" piramide široka, onda mali prstohvat dodanog šećera na vrhu neće uzrokovati njegovo rušenje. Samo u slučaju kada većina šećera ulazi u vašu prehranu od bezalkoholnih pića, slatkiša, kolačića, žitarica i sličnih proizvoda, vaša piramida se može srušiti zajedno s vašim zdravljem.

Sve o opasnostima šećera za tijelo

Slatka hrana je poremećaj zdravlja. Šteta od šećera za tijelo je vidljiva u svim. Okus koji osjećamo kad jedemo slatkiš, komad kolača ili gaziranu vodu, djeluje kao najgori neprijatelj za unutarnje organe i sustave koji funkcioniraju u tijelu. Smatra se neizbježnim pratiocem odlaganja dodatnih kalorija, koji se tada pretvaraju u izdajnički način u kilograme.

Međutim, šteta se ne očituje samo od konditorskih proizvoda. Sve je mnogo jednostavnije, šećer u velikim količinama koristi u proizvodnji umaka, metvica "Orbita", pa čak i alkohol, uključujući i pivo, kao i razne gazirana pića.

Zadivljujuća navika

Naravno, znamo da se ogromna količina šećera stavlja u kolače. I također činjenicu da šteti slici, a zatim, naravno, cijelom tijelu. Ali kako možete odbiti najatraktivnije kolače, slatkiše, kao i kavu, koja je odavno dio radnog raspoloženja? Nakon što uđete u kafić, kupite ne samo piće, nego i "ljubazan i sretan početak dana". Vaše jutro će biti divno, zahvaljujući pregrštu oraha, mlijeka, halve i karamele, đumbira, pa čak i limuna ili brusnice. Ovdje, kako želite.

Vratimo se "slatkoj navici". Sa stajališta medicine, ovisnost nastaje zbog povećane potrebe za glukozom ili dekstrozom. To je izazvano čestim, da tako kažemo, gladnim razdobljima.

Primjerice, nekako ste doručkovali: pili čaj i uhvatili ga sendvičem. Sljedeći obrok će biti u 13:00, a do tog razdoblja razina glukoze će već biti niska. A onda će mozak poslati signal da ga trebate dobiti. Dakle, za vrijeme ručka, želite jesti prvi, drugi, kompot, kao i nešto drugo slatko. A ovo je prejedanje, koje, naravno, vaše tijelo neće proći nezapaženo.

Sorte šećera

Slatko zlato je prvo uvezeno u Rusiju početkom XI-XII stoljeća. Pokušajte ga samo plemeniti ljudi s velikim financijskim sredstvima. U to vrijeme još nije dokazano da višak šećera nanosi značajnu štetu zdravlju.

Danas postoji nekoliko vrsta slatkih proizvoda:

Smeđi šećer od šećerne trske izvađen je iz zeljaste biljke - šećerne trske. Gurmani cijelog svijeta preferiraju ovu posebnu vrstu tradicije jela i pića svijetlog okusa.
Repa je najpopularnija i najčešća na području Ruske Federacije i zemalja ZND-a. Izlučuje se iz korijena repe ili repe.
Javor je izvađen iz debla istog stabla, koje raste uglavnom u istočnim provincijama Kanade.
Sirak se dobiva iz siraka koji raste u Kini. Njegova proizvodnja nije široko prilagođena.
Grape šećer je proizvod nove znanstvene generacije. Vrijedno je spomenuti da je ekološki prihvatljiv. U procesu se koristi u tekućem obliku. Ima okus karamele.
Palm - zajednički u Indiji. Sadrži saharozu, glukozu, fruktozu, vitamine i minerale.
Kokosov šećer proizvodi se iz pupoljaka palminog cvijeća. Bogat je kalijem, cinkom i magnezijem. Smrdi poput oraha i kokosa.
Zapaljeni možemo vidjeti pečene bombone. Nažalost, ne može se ništa zamijeniti, jer će se okus promijeniti. Međutim, neke istraživačke zajednice tvrde da je spaljeni šećer koristan za kašljanje i upalu grla. Ovaj prirodni lijek može eliminirati seizures i osloboditi stanje. Važno je napomenuti da pomaže samo djeci. Odrasli trebaju koristiti uobičajena sredstva.

10 činjenica o štetnosti proizvoda

Korištenje rafiniranog šećera može uzrokovati oko 70 bolesti, od kojih su mnoge vrlo ozbiljne. Ali nemojmo se uzalud plašiti, donosimo vlastite zaključke:

Prerano starenje. Slatki kristalizirani prah ubrzava nastanak promjena povezanih s dobi. Na primjer, bore se pojavljuju prerano. To je zbog činjenice da se struktura kolagena transformira, a tkiva gube svoju elastičnost.
Smanjeni metabolizam minerala, kao i njihova ravnoteža može dovesti do smanjenja razine kroma, koji je odgovoran za regulaciju šećera u krvi.
Bez obzira koliko banalan, pretilost. Proizvod tijekom toplinske obrade, povezan s masnoćom i solju, ne izlučuje se iz tijela.
Osjećaj lažne gladi. To je zato što slobodni radikali u slatkišima počinju ometati svakodnevni rad neurona. Upravo tako dolazi do gladovanja, što u konačnici dovodi do prejedanja, a kasnije do pretilosti.
Munja ovisnost. Dokazano je da šećer utječe na mozak na način sličan morfiju, kokainu i nikotinu. To jest, ovisnost se razvija vrlo brzo. Pogledajte čak i one oko vas, jedinice onih koji ne jedu slatkiše. Milijuni bez njega jednostavno ne predstavljaju njihove živote.
Utjecaj na srce. Liječnici diljem svijeta dokazali su da razvoj kardiovaskularnih bolesti u velikoj mjeri ovisi o unosu šećera.
Iscrpljivanje rezervi energije. Proizvod uzrokuje nedostatak tiamina, zbog čega tijelo ne može dovršiti metabolizam ugljikohidrata. Dakle, proizvedena energija ne izlazi onako kako bi mogla biti s punom probavom hrane, a osoba se osjeća umorno.
Štetni stimulans. Kada se poveća razina šećera u krvi, dolazi do povećanja snage i aktivnosti. Ali ova energija se ne troši dugo i ostaje osjećaj neke vrste napetosti. Zato se pretjerano slatka hrana naziva "stresnom hranom".
Ispiranje kalcija. Zlouporaba "bijelog otrova" mijenja omjer fosfora i kalcija u krvi. Time se povećava razina potonjeg i smanjuje stopa prvog. Taj omjer vrijedi 48 sati. U tom smislu, kalcij iz hrane ne može u potpunosti probaviti, tako da ga tijelo uzima iz kostiju. Nakon toga dolazi na red bolesti poput osteoporoze, bolesti zuba i rahitisa.
A za užinu, najsnažniji faktor: smanjenje utjecaja imunološkog sustava 17 puta! Što je više šećera u krvi, to je slabiji imunološki sustav. Osjetljivost na inzulin je smanjena. Nakon toga postoji rizik od razvoja dijabetesa.

Glukoza tijekom trudnoće i dojenja

Žene u zanimljivom položaju izuzetno su oprezne pri nadzoru njihove prehrane. Višak šećera negativno utječe na razvoj fetusa, uzrokujući prekomjernu težinu.

Za majke koje doje djecu, važno je upamtiti da velika količina fruktoze uzrokuje probleme s kardiovaskularnim sustavom i predispozicijom za dijabetes.

Saharoza i dječje tijelo

Šećer je štetan za djetetovo nezrelo tijelo. Velika količina dovodi do činjenice da dijete postaje dijabetičar.

Svaki liječnik će od zabrinutih roditelja tražiti da dijete ne daju slatkiše do tri godine, naravno, osim voća. Zatim tijekom godine možete postupno upoznati mrvice s proizvodima koji sadrže veću količinu šećera. Uostalom, svaki gram "bijelog otrova" u mladoj dobi neće donijeti nikakvu korist.

Ima li koristi?

Svi znamo da je slatko štetno, ali i duboko u sebi razumijemo da su ovi grickalice naša slabost - izvor gastronomske sreće. No, kakva je upotreba takve “radosti” ili trebate još uvijek razmišljati o svom zdravstvenom stanju?

Poljski znanstvenici su dokazali da osoba ne može u potpunosti napustiti slatkiše ne zbog slabe volje, već zato što je šećer u načelu potreban za zdravlje, pa čak i vrlo dobar. Dakle, potiče cirkulaciju krvi u mozgu i leđnoj moždini. Ako ga uopće ne koristite, tijelo sa 100% sigurnošću može biti podvrgnuto sklerotičnim promjenama.
Dokazano je da bijeli kristali značajno smanjuju rizik od oštećenja plaka na krvnim žilama i time sprječavaju pojavu tromboze.
Ljubitelji slatkiša mogu biti smireni zbog artritisa, jer imaju bolest koja se dijagnosticira mnogo rjeđe od ljudi koji se uskraćuju zadovoljstvu.
Šteta za jetru i slezenu ne uzrokuje konzumaciju šećera, naprotiv, to će pomoći stabilizaciji njihovog funkcioniranja. U tom smislu, osobama koje pate od bolesti ovih organa preporuča se slijediti dijetu u kojoj je glavna komponenta, što mislite? Naravno, šećeru.

Koje se bolesti mogu razviti?

Često je trebalo čuti da je šećer "bijela smrt". Ali je li to stvarno?

Pokušajmo shvatiti koji su organi najteže pogođeni prekomjernom konzumacijom ovog dodatka prehrani.

Otpornost na inzulin

Inzulin, potreban za normalan metabolizam, proizvodi gušteraču. Ako se konzumira mnogo slatkiša, osjetljivost na taj hormon se smanjuje. Zatim postoje zdravstveni problemi, počevši od pojave prekomjerne tjelesne težine i završavanja patologijama endokrinog sustava.

Otpornost na inzulin može uzrokovati tamne mrlje na koži, uglavnom u području vrata i prepona. Kako bi ih tretirali, jednostavno smanjite količinu konzumiranog šećera.

Preopterećena jetra

Prezasićenost fruktozom dovodi do upale jetre, njenog prekomjernog zarastanja masnoćom i zatajenjem jetre. Nije u potpunosti poznato što dovodi do stalnog povećanja veličine tijela - šećera ili pretilosti.

Uostalom, posljedice su vrlo ozbiljne i nitko nije imun na činjenicu da jetra jednostavno odbija raditi.

"Bolest kraljeva"

Tako su u prošlosti bolest nazivali prekomjernom konzumacijom alkohola, raznim vrstama namirnica i hranom općenito.

Zbog nakupljanja mokraćne kiseline u unutarnjim organima, zahvaćeni su bubrezi, zahvaćeni su zglobovi. Teško je i bolno da se osoba kreće.

Visoki krvni tlak

Ljubitelji slatkog života vrlo često voze pritisak. To je uzrokovano stvaranjem mokraćne kiseline pod utjecajem iste fruktoze.

Da ne biste povrijedili vlastito tijelo, trebali biste smanjiti potrošnju slatke hrane.

dijabetes

Znanstvenici su otkrili da je dijabetes uzrokovan pretilošću, a ne izravno zbog rafiniranog šećera.

Postoji masni sloj, a sva tkiva, unutarnji organi postaju manje osjetljivi na inzulin.

Problemi sa zubima

Najčešća bolest koja uzrokuje posjetu stomatološkoj ordinaciji je karijes.

Brojne bakterije uzrokovane konzumiranjem slatkiša oštećuju zubnu caklinu, a zatim meko tkivo.

demencija

Alzheimerova bolest je također na popisu onih koji mogu biti uzrokovani povišenim razinama šećera.

Čak i prije početka dijabetesa u tijelu nastaju tvari koje negativno utječu na njegovu kognitivnu aktivnost.

Slatki osam najviše

Šećer, što god rekao, dovoljan je za jelo u mnogim proizvodima, čak i na prvi pogled, a ne slatkim. Također je popularan začin.

Objavimo popis ukusne, ali štetne hrane:

Nougat i slatkiši. Vodeći liniju u količini šećera drži nougat, u kojem iznenađujuće svojih 83%. Na drugom mjestu je kandirano voće sa 81%. Bronca u ovoj utrci osvojila je žvakaće gume i slatkiše - oni sadrže oko 63% "slatkog ubojice".
Suho voće. Malo ljudi zna, ali u suhom voću količina šećera ponekad prelazi granicu. Na primjer, u kriškama jabuke prevladava, što znači 81%. U kruškama iznos iznosi 62%, u grožđicama - 59%, u suhim marelicama - 53%. Ali najmanje slatkoće u šljivama - 38%.
Kolačići i kolači. Nije vijest da je šećer glavni sastojak konditorskih proizvoda. Bez nje - nigdje! Ne tako davno, francuski desert makaroni, koji je makaron, izazvao je najveću popularnost među slatkim zubima cijelog svijeta. Tako ovaj snack uključuje 71% šećera! Kod ostalih vrsta delicija, to je 10% manje. Čudno zvuči, ali u kolačima nema toliko šećera kao u drugim proizvodima od brašna - 57%. To je zbog dodavanja više brašna, kvasca itd.
Džemovi i čuva. Mnogi od djetinjstva poznaju bol u zubima, slatko-slatki okus marmelade, a sada možemo pogoditi i zašto. Ova delikatesa sadrži 60% šećera, u džemovima i čuva razina je niža, ali ne mnogo - 49%. No, kikiriki maslac može se jesti mirno, bez brige o višku šećera u tijelu, jer je njegov proizvod oko 10%.
Instant žitarice i muesli. Ovi su doručci vrlo, vrlo bogati šećerom. Zbog činjenice da ne sadrže masnoće, proizvođači često kompenziraju ovaj trenutak dodavanjem "bijelog otrova". Brojka varira između 55-60%, što nesumnjivo donosi štetu.
Umaci, kečapi. U raznim preljevima za salate i dodatke jelima, što god se moglo reći, sadrži šećer, samo što je skriven. Dakle, kečap je zasićen njime za 23%, a preljev za salatu - za 29%. Zlouporaba umaka zasigurno će dovesti do problema s probavom, kvarom štitnjače.
Sladoled i milkshakes. S ovim vrstama slatkih i hladnih zalogaja morate biti izuzetno oprezni, osobito ljeti. Obogaćivanje šećera, 26 odnosno 23%, utječe i na brojku i na zdravlje.
Konzervirano voće u sirupu. Mnoge bake čine slične šavove, misleći: "Neka unuka jede ukusnu hranu." Ne sumnjaju da ovaj proizvod može prouzročiti nepopravljivu štetu tijelu. Voćni sirup sadrži do 22% šećera. No, u samim sokovima minimalni iznos (u usporedbi sa svim ostalim) je do 14%.

Što učiniti

Kako možete odustati od slatkog kad svugdje te ukusne kolačiće, kolače i peciva, slatkiše, kolače? A popis omiljenih slatkiša traje neograničeno. Odgrizne sljedeći komad čokolade i ispere ga latteom, razumiješ, ovdje je to užitak. I ne bi se htjela rastati s njim ni za što na svijetu.

No, da vi, naši čitatelji, ne počnete stiskati srce, nudimo prihvatljivu alternativu koja će odgovarati i najposvećenijim slatkišima. Možda počinjemo:

Čokolada. Kupite pločicu na bazi ne šećera, već fruktoze. Postoji proizvod na sorbitolu ili steviji - to su prirodna sladila. I sami možete napraviti nešto na bazi kakao-želea, moussesa, koktela. Pogledajte bliže tamnu čokoladu sa sadržajem barem 70% kakao zrna. Glavno je ne pretjerivati. Količina ovog delikatesa ne smije premašiti 4 kriške dnevno.
Domaći sladoled. To će se temeljiti na mlijeku, najjednostavniji bez dodataka, sladoled, sladoled, voće. Također možete uključiti pregršt oraha ili bobica. Izmiješati sve miješalice (mješalica je također prikladna), preliti u kalupe i poslati u zamrzivač. Za nekoliko sati poslastica će biti spremna. Svi sastojci su niskokalorični, pa čak možete pojesti i dvije porcije.
Brašno i slatkiši. Gotovo svaki dan nam je rečeno da je korisno kuhati sami, a ne kupiti hranu u kafiću brze hrane. A šećer je izvrsna potvrda za to. Različite vrste peciva, kolača i pita se lako izrađuju kod kuće, prilagođavajući količinu i dijelove sastojaka u ponudi. Dakle, možete ispeći kolače od mekinja, keksi od zobene pahuljice i đumbira, napraviti slatkiše, kao i niskokalorične dijetetske deserte. Glavna tajna takvih jela je cijelo zrno, riža ili kukuruzno brašno.
Voće. Pogotovo ljeti ugodan veliki izbor. Slatke breskve, maline, ribizle, dinje, lubenice i još mnogo toga. Ne samo da su svi korisni, već sadrže i fruktozu.
Zaslađivač. Ako razmišljate o tome kako zamijeniti šećer, onda ćemo govoriti o prirodnim i industrijskim aditivima. Stevija - vrlo slatko su njezini listovi, koji prave hranu. Dodavanje takve zamjene jelima učinit će ne samo ukusnim, nego i malo egzotičnim. Slatki aditiv Novasvit - sudeći prema recenzijama, najbolji sintetički proizvod. Bogata vitaminima i mineralima, također pomaže u mršavljenju.

Počnite razmišljati o svom zdravlju danas. Ako ste redovito zabrinuti zbog problema s probavom, debljanja i pogoršanja kože - siguran znak da trebate smanjiti količinu šećera u prehrani. U današnjem svijetu to je lako učiniti bez značajnih ograničenja u hrani.

10 činjenica o opasnostima šećera

Šteta od šećera teško je precijeniti, jer se odnosi na jednu od najpopularnijih namirnica. Češće se koristi kao dodatak raznim jelima, ali ne kao samostalan proizvod. Ljudi u gotovo svakom obroku (ne računajući namjerna odbijanja) konzumiraju šećer. Ovaj prehrambeni proizvod došao je u Europu prije 150 godina. Tada je bio vrlo skup i nepristupačan običnim ljudima, prodavao se po težini u ljekarnama.

U početku, šećer je proizveden isključivo od šećerne trske, u stablima od kojih je visok sadržaj slatkog soka pogodnog za proizvodnju ovog slatkog proizvoda. Mnogo kasnije, naučili su izlučiti šećer od šećerne repe. Trenutno, 40% svih šećera u svijetu je od repe, a 60% - od šećerne trske. Šećer sadrži čistu saharozu, koja se u ljudskom tijelu može brzo podijeliti na glukozu i fruktozu, koja se u tijelu apsorbira u roku od nekoliko minuta, pa je šećer izvrstan izvor energije.

Kao što znate, šećer je samo visoko pročišćen, lako probavljiv ugljikohidrat, pogotovo kada je riječ o rafiniranom šećeru. Ovaj proizvod nema biološku vrijednost, osim kalorija. 100 grama šećera sadrži 374 kcal.

Stopa potrošnje šećera.

Prosječni stanovnik Rusije jede oko 100-140 grama šećera u jednom danu. To je oko 1 kg šećera tjedno. Treba napomenuti da nema potrebe za rafiniranim šećerom u ljudskom tijelu.

U isto vrijeme, primjerice, prosječni američki državljanin konzumira 190 grama šećera dnevno, što je više nego što ljudi u Rusiji koriste. Postoje podaci iz raznih studija iz Europe i Azije, koji upućuju na to da prosječna osoba u tim regijama dnevno troši između 70 i 90 grama šećera. To je znatno manje nego u Rusiji i Sjedinjenim Državama, ali još uvijek premašuje normu, koja je 30-50 grama šećera dnevno. Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da je šećer sadržan u većini prehrambenih proizvoda i raznih pića koje sada konzumiraju stanovnici gotovo svih zemalja svijeta.

Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje da se dnevni unos šećera ograniči na 5% ukupnog unosa kalorija, što je približno 6 žličica šećera (30 grama).

10 činjenica o opasnostima šećera.

Prema brojnim studijama koje su bile usmjerene na utvrđivanje štete i koristi šećera za ljude, postalo je poznato da šećer s prekomjernom potrošnjom uvelike povećava rizik od razvoja bolesti kardiovaskularnog sustava. Valja napomenuti da je kod ljudi koji se nazivaju slatkim zubima metabolizam poremećen zbog velike potrošnje šećera, a imunološki sustav je značajno oslabljen (vidi činjenicu 10). Šećer također doprinosi prijevremenom starenju kože i narušava njegova svojstva, što dovodi do gubitka elastičnosti. Može se pojaviti osip od akni, put se mijenja.

Nakon što su podaci o istraživanjima postali poznati, šećer bi se zaista mogao nazvati "slatkim otrovom", jer djeluje na tijelo polagano tijekom ljudskog života, uzrokujući značajno oštećenje tijela. Ali samo je nekoliko ljudi odbilo ovaj proizvod zbog zdravlja.

Za one koji ne znaju, potrebno je reći da se ogromna količina kalcija troši na asimilaciju rafiniranog šećera u ljudskom tijelu, što doprinosi ispiranju minerala iz koštanog tkiva. To može dovesti do razvoja bolesti kao što je osteoporoza, tj. povećava vjerojatnost prijeloma kostiju. Šećer uzrokuje značajne štete na zubnoj caklini, a to je dokazana činjenica, nismo bili bez razloga što su nas roditelji od ranog djetinjstva prestrašili, govoreći: "ako jedete puno slatkiša, zubi će vas boljeti", u tim "zastrašujućim pričama" ima neke istine.

Mislim da su mnogi ljudi primijetili da se šećer drži zuba, na primjer, kada koristi karamelu, komad koji se zalijepio za zub i uzrokovao bol - to znači da je caklina na zubu već oštećena, a kad udari u oštećeno područje, šećer nastavlja svoj „crni“ »Dogovor, uništavanje zuba. Šećer također doprinosi povećanju kiselosti u ustima, što stvara povoljne uvjete za razmnožavanje štetnih bakterija, koje, pak, oštećuju zubnu caklinu, uništavajući je. Zubi počinju trunuti, boljeti, a ako ne počnete liječiti bolesne zube tijekom vremena, posljedice mogu biti vrlo neugodne, uključujući vađenje zuba. Osoba koja je ikada imala ozbiljne probleme sa zubima, dobro zna da zubobolja može biti jako bolna, a ponekad jednostavno nepodnošljiva.

1) Šećer uzrokuje odlaganje masti.

Mora se podsjetiti da je šećer koji je čovjek konzumirao deponiran u jetri kao glikogen. Ako zalihe glikogena u jetri prelaze normalnu stopu, pojedeni šećer počinje se deponirati u obliku rezerve masti, obično na području bedara i trbuha. Postoje neki podaci iz studija koje sugeriraju da se konzumiranjem šećera i masti poboljšava apsorpcija drugog u tijelu. Jednostavno rečeno, potrošnja šećera u velikim količinama dovodi do pretilosti. Kao što je već spomenuto, šećer je visoko kalorijski proizvod koji ne sadrži vitamine, vlakna i minerale.

2) Šećer stvara osjećaj lažne gladi.

Znanstvenici su mogli otkriti stanice u ljudskom mozgu koje su odgovorne za kontrolu apetita i mogu uzrokovati lažni osjećaj gladi. Ako koristite hranu bogatu šećerom, slobodni radikali počinju ometati uobičajeni, normalan rad neurona, što dovodi do osjećaja lažne gladi, a to obično rezultira prejedanjem i teškom pretilosti.

Postoji još jedan razlog koji može izazvati osjećaj lažne gladi: kada se u tijelu pojavi naglo povećanje razine glukoze, a nakon istog oštrog pada, mozak zahtijeva trenutačnu nadoknadu nedostatka glukoze u krvi. Pretjeran unos šećera obično dovodi do brzog porasta razine inzulina i glukoze u tijelu, što dovodi do lažnog osjećaja gladi i prejedanja.

3) Šećer potiče starenje

Pretjeran unos šećera može dovesti do pojave bora na koži unaprijed, jer se šećer pohranjuje u kolagenu kože, čime se smanjuje njegova elastičnost. Drugi razlog zašto šećer doprinosi starenju je da šećer može privući i zadržati slobodne radikale koji ubijaju naša tijela iznutra.

4) Šećer je ovisan.

Kao što su pokazali eksperimenti provedeni na štakorima, šećer uzrokuje vrlo jaku ovisnost. Ovi podaci vrijede i za ljude. Upotreba ovog proizvoda u ljudskom mozgu događa se jednako kao i kod djelovanja morfija, kokaina i nikotina.

5) Šećer lišava tijelo vitamina B

Svi vitamini B (posebno vitamin B1 - tiamin) neophodni su za pravilnu probavu i asimilaciju tijela svih namirnica koje sadrže šećer i škrob. Bijeli šećer ne sadrži vitamine B. Iz tog razloga, kako bi apsorbirao bijeli šećer, tijelo uklanja vitamine B iz mišića, jetre, bubrega, živaca, želuca, srca, kože, očiju, krvi itd. Postaje jasno da to može dovesti do činjenice da u ljudskom tijelu, tj. u mnogim organima započet će snažan nedostatak vitamina skupine B.

Uz pretjeranu uporabu šećera, postoji veliki "napad" vitamina B u svim organima i sustavima. To, pak, može dovesti do prekomjerne živčane razdražljivosti, teške probavne smetnje, osjećaja stalnog umora, smanjene kvalitete vida, anemije, bolesti mišića i kože, srčanog udara i mnogih drugih neugodnih posljedica.

Sada možemo s punim uvjerenjem reći da se u 90% slučajeva takva kršenja mogla izbjeći ako se potrošnja šećera zabrani na vrijeme. Kada se ugljikohidrati konzumiraju u njihovom prirodnom obliku, nedostatak vitamina B1 se u pravilu ne razvija, iz razloga što se tiamin, koji je nužno potreban za razgradnju škroba ili šećera, nalazi u konzumiranoj hrani. Tiamin je potreban ne samo za rast dobrog apetita, već i za pravilno funkcioniranje probavnog procesa.

6) Šećer utječe na srce

Već davno ustanovljena je povezanost prekomjerne potrošnje šećera (bijele) s oštećenjem srčane (srčane) aktivnosti. Bijeli šećer je dovoljno jak i ima posebno negativan učinak na aktivnost srčanog mišića. To može uzrokovati ozbiljan nedostatak tiamina, što može dovesti do distrofije tkiva srčanog mišića, kao i akumulacije ekstravaskularne tekućine, što može dovesti do zastoja srca.

7) Šećer troši rezerve energije

Mnogi vjeruju da će, ako konzumiraju šećer u velikim količinama, imati više energije, jer je šećer u biti njegov glavni izvor energije. Ali ako je istina rečena, ovo je pogrešno mišljenje iz dva razloga, hajde da razgovaramo o njima.

Prvo, šećer uzrokuje manjak tiamina, tako da tijelo ne može dovršiti metabolizam ugljikohidrata, jer ono što proizvodi proizvedena energija ne funkcionira na način na koji bi to moglo biti uz potpunu probavu hrane. To dovodi do činjenice da se kod osobe javljaju izraženi simptomi umora i značajno smanjena aktivnost.

Drugo, povišena razina šećera, u pravilu, slijedi nakon smanjenja razine šećera, koja se javlja kao posljedica brzog porasta razine inzulina u krvi, što je pak posljedica naglog povećanja razine šećera. Ovaj začarani krug vodi do činjenice da u tijelu postoji sniženje razine šećera daleko ispod normalne granice. Ovaj fenomen naziva se napadom hipoglikemije, koji je popraćen sljedećim simptomima: vrtoglavica, apatija, umor, mučnina, teška razdražljivost i drhtanje udova.

8) Šećer je stimulans.

Šećer je istinski stimulans u njegovim svojstvima. Kada dođe do povećanja razine šećera u krvi, osoba osjeća val aktivnosti, razvija stanje blagog uzbuđenja, aktivira aktivnost simpatičkog živčanog sustava. Iz tog razloga, nakon pijenja bijelog šećera, svi primjećujemo da se broj otkucaja srca značajno smanjuje, javlja se blagi porast krvnog tlaka, disanje postaje brže, a ton autonomnog živčanog sustava u cjelini se povećava.

Zbog promjena u biokemiji, koje nisu praćene pretjeranim fizičkim djelovanjem, rezultirajuća energija se dugo ne rasipa. Osoba ima osjećaj unutarnje napetosti. Zato se šećer često naziva "stresnom hranom".

9) Šećer uklanja kalcij iz tijela

Hrana šećera uzrokuje promjenu u omjeru fosfora u krvi i kalcija, najčešće povećava razinu kalcija, a smanjuje razinu fosfora. Iz tog razloga dolazi do homeostaze u tijelu. Omjer između kalcija i fosfora i dalje je abnormalan više od 48 sati nakon konzumiranja šećera. Zato se slatkoća homeostaze promatra gotovo kontinuirano.

Zbog činjenice da je omjer kalcija i fosfora ozbiljno poremećen, tijelo ne može u potpunosti apsorbirati kalcij iz hrane. Najbolja interakcija kalcija s fosforom odvija se u omjeru 2,5: 1, a ako se ti omjeri naruše, a kalcij se znatno više, onda se dodatni kalcij jednostavno neće koristiti i apsorbirati u tijelu.

Višak kalcija će se proizvoditi zajedno s urinom, ili može stvarati guste naslage u bilo kojem mekom tkivu. Stoga unos kalcija može biti sasvim dovoljan, ali ako kalcij dolazi sa šećerom, to će biti beskorisno. Zato svatko želi upozoriti da se kalcij u zaslađenom mlijeku ne apsorbira u tijelo kao što bi trebao, a to povećava rizik od razvoja takve bolesti kao što je rahitis, kao i drugih bolesti povezanih s manjkom kalcija.

Da bi metabolizam i oksidacija šećera pravilno prošli, neophodna je prisutnost kalcija u tijelu, a zbog činjenice da u šećeru nema minerala, kalcij se počinje posuđivati izravno iz kostiju. Uzrok razvoja takvih bolesti kao što su osteoporoza, kao i bolesti zuba i slabljenje kostiju je, naravno, nedostatak kalcija u tijelu. Bolest poput rahitisa može biti djelomično posljedica neadekvatne potrošnje bijelog šećera.

10) Najsnažniji faktor!

Šećer smanjuje snagu imunološkog sustava 17 puta! Što je više šećera u krvi, to je slabiji imunološki sustav. Zašto je dijabetes opasan upravo zbog komplikacija? Jer istina je šećer. Kod dijabetesa tijelo ne može apsorbirati šećer i postupno se nakuplja u tijelu. I što više postaje u krvi, manje se moramo nadati za imunološki sustav.

Ali ako slatki zub ima imunološki sustav koji postaje 17 puta slabiji samo za 4-8 sati, dok se čokolada ne apsorbira i razvije, onda dijabetičari stalno imaju u krvi velike količine šećera. Dakle, njihov imunitet je stalno oslabljen! Zato dijabetes uzrokuje takve fatalne komplikacije. Cijela tajna učinka šećera na imunitet - doslovno ga paralizira!

Da biste izbjegli probleme sa svojim zdravljem, najbolje je maksimalno eliminirati šećer iz prehrane. No, za uklanjanje šećera iz prehrane na 100% ne radi, ali zapravo nije potrebno, jer je prirodni šećer u malim dozama potreban ljudskom tijelu za normalno funkcioniranje. No, potrošnja rafiniranog šećera najbolje je izuzeti iz prehrane za 99%. Također je najbolje ne koristiti različite slatkiše, kondenzirano mlijeko, kolače, džemove uopće - to jednostavno rečeno, sve proizvode koji imaju visok sadržaj koncentriranog rafiniranog šećera.

Možete prestati piti čaj sa šećerom i potpuno ukloniti iz prehrane čokoladu, uključujući i gorak (iako gorka čokolada ima minimalnu štetu).

Konačno, zanimljiv video na tu temu.

Obraćat ćete se dr. Sc. Elena PYANKOVA, izvanrednom profesoru, Zavodu za preventivnu medicinu, Institutu za naprednu obuku zdravstvenih djelatnika područja Khabarovsk Territory