Značajke vitamina topivih u mastima i njihova uloga u tijelu

• Dijagnostika

Samo četiri vitamina (A, D, E i K) koji su visoko topljivi u masnoćama, ali koji su praktički netopljivi u vodi, smatraju se topljivim u mastima. To je zapravo njihova temeljna razlika od vitamina topivih u vodi. Osim toga, sposobnost otapanja u mastima određuje specifičnost funkcija vitamina topljivih u mastima u tijelu i njihovu sposobnost akumuliranja.

Na primjer, za razliku od vitamina topljivih u vodi, u masnom tkivu se može nakupiti masnoće topljivo, te se stoga može, tako reći, pohraniti "za kišni dan". Kao rezultat toga, njihov je nedostatak općenito rjeđi od nedostatka određenih vitamina topljivih u vodi (ipak, hipovitaminoza vitamina topivih u mastima je dobro poznata, au nekim se regijama vrlo često razvijaju).

Zbog specifičnosti nakupljanja u tijelu, hipervitaminoza je više karakteristična za vitamine topive u mastima, poremećaje povezane s njihovim viškom.

Općenito, može se reći da vitamini topljivi u mastima u našem tijelu obavljaju mnoge jedinstvene funkcije - od podupiranja vida do reguliranja rasta, od pružanja kostiju s kalcijem do zaštite stanica tkiva od oštećenja od strane slobodnih radikala. O svojstvima tih tvari i njihovoj ulozi u osiguravanju normalnog života nastavit ćemo i razgovarati detaljnije.

Popis vitamina topivih u mastima

Dakle, danas su poznata četiri vitamina topiva u mastima - njihove funkcije, dnevni unos i simptomi nedostatka prikazani su u sljedećoj tablici:

Glavne funkcije u tijelu

A (retinol i njegovi derivati)

Podrška vida, stimulacija rasta tkiva i opći razvoj kod djece, zaštita od djelovanja slobodnih radikala.

Povreda vida sumraka (u teškim slučajevima - noćno sljepilo), razvojna kašnjenja kod djece, zaostajanje u rastu.

Regulacija apsorpcije kalcija i fosfora, potpora mineralizaciji kostiju, sudjelovanje u sintezi hormona.

U početnoj fazi - oštećenje vida, nesanica, gubitak apetita, uz pogoršanje - rahitis kod djece i osteoporoza u odraslih.

E (tokoferoli i tocotrienoli)

Podržava reproduktivnu funkciju, antioksidantnu zaštitu stanica, smanjujući razinu kolesterola u tijelu.

Mišićna i masna degeneracija, neplodnost.

Podupire mehanizam zgrušavanja krvi, prevenciju osteoporoze.

Unutarnje krvarenje, deformacija kostiju i prekomjerna mineralizacija hrskavice, naslage soli na zidovima krvnih žila.

(Prema tome, vitamin C i svi vitamini B su vitamini topivi u vodi.)

Masti topljive lipoične i tioktične kiseline, koje se ponekad nazivaju i vitaminom N, nisu uključene u ovu tablicu, one obavljaju iznimno važne funkcije u tijelu, ali sa stajališta stroge znanstvene klasifikacije nisu vitamini, jer se proizvode u dovoljnim količinama (tj. ). Vitamini, međutim, uključuju tvari koje tijelo ne može sam proizvesti u dovoljnim količinama i koje su vitalne za hranu. Kao rezultat toga, tioktične i lipoične kiseline, strogo govoreći, spadaju u tvari slične vitaminima i nisu uključene u popis istinskih vitamina.

Zanimljiv u gornjoj tablici je takav detalj: svi vitamini navedeni u njoj su, zapravo, skupine tvari, a ne odvojeni spojevi.

Na primjer, vitamin D znači pet odvojenih tvari odjednom - ergokalciferol (D2), kolecalciferol (D3) i još tri kalcipherol s manje poznatim nazivima - D4, D5 i D6. Vitamin A je kompleks na koji se pripisuju retinol (A1), retinalna, retinoična kiselina i dehidroretinol (A2).

Slično tome, vitamin E i vitamin K su skupine tvari. Štoviše, u različitim oblicima, oni su različito aktivni u tijelu, pa se, na primjer, dnevna norma alfa-tokoferola razlikuje od dnevne norme β-tokoferola. Supstance jedne skupine slične su strukture, imaju slične formule, ali imaju razlike u svojstvima i funkcijama, ponekad vrlo značajne.

Funkcije u tijelu

Funkcije vitamina topljivih u mastima u tijelu vrlo su raznolike - svaka ima svoj mehanizam djelovanja i svatko sudjeluje u velikom broju biokemijskih procesa. Zbog značajnih razlika u svojstvima i funkcijama vitamina topljivih u mastima, njihova opća svojstva temelje se na njihovoj topljivosti u mastima - možda je to jedino što ih u osnovi ujedinjuje.

Sada nekoliko riječi o samim funkcijama.

Vitamin A je najpoznatiji kao strukturna komponenta rhodopsin pigmenta koji osigurava viziju sumraka. Osim toga, vitamin A je neophodan za:

1. Sinteza enzima, koji zauzvrat osiguravaju proizvodnju taurina, heparina, hijaluronske kiseline, mukopolisaharida i drugih esencijalnih tvari u tijelu;
2. Sinteza spolnih hormona i prevencija neplodnosti;

Konstrukcija staničnih membrana;

Sinteza interferona i održavanje normalnog imunološkog statusa tijela;

Sinteza mišićnih proteina (to je povezano s velikom potrebom za vitaminom A u djece i sportaša);

Normalno funkcioniranje receptora kalciferola.

Glavna biološka uloga vitamina D je normalna apsorpcija i distribucija kalcija i fosfora u tijelu. Uz njegovo sudjelovanje, kosti se opskrbljuju ovim mineralima, a uz nedostatak kostiju, one omekšavaju i ili savijaju (ako dijete ima manjak) ili postaju tako krhke da se slome čak i pod manjim opterećenjima (kada su u pitanju odrasli). Kalciferoli su također neophodni za prevenciju dijabetesa, prethodnici su kolesterola, neophodni su za normalno funkcioniranje štitne žlijezde i održavaju snažan imunitet.

Vitamin E obavlja mnoge funkcije u tijelu - najvažnije su navedene u nastavku:

1. Štiti stanice i tkiva od oštećenja peroksidom, odnosno ima antioksidativni učinak;
2. Osigurava normalno funkcioniranje sjemenskih tubula i sazrijevanje spermatozoida kod muškaraca;
3. Sudjeluje u regulaciji menstrualnih ciklusa kod žena i normalizira stanje tijekom menopauze;

Održava normalan razvoj i rast djece;

Regulira razinu kolesterola u tijelu;

Održava normalan imunitet.

Vitamin K je prvenstveno važan za stvaranje proteina u tijelu koji su odgovorni za zgrušavanje krvi i opskrbu kostiju bitnim elementima u tragovima. Zbog toga se koristi za zaustavljanje krvarenja, uključujući unutarnja krvarenja, kao i antidot za djelovanje na tijelo otrova koji imaju antikoagulantni učinak.

Svi vitaminom topljivi vitamini karakterizirani su tropizmom do masnog tkiva. Budući da se u mastima rastapaju u aktivnim oblicima, u njima se nalaze u tijelu. Međutim, zbog činjenice da je masno tkivo opskrba hranjivim tvarima i energijom za tijelo, vitamini u njemu se čuvaju dugo vremena i stoga se mogu pohraniti čak iu godinama koje dolaze.

Time je omogućeno značajno ublažavanje fluktuacija u tjelesnim prihodima: ako osoba ne prima taj ili onaj vitamin koji je topiv u mastima nekoliko dana ili čak tjedana s hranom, tijelo koristi tu tvar iz svojih „strateških zaliha“ i poremećaja deficijencije, ne događa.

Sposobnost nakupljanja u masnom tkivu ne znači da vitamini topljivi u mastima mogu pridonijeti punini i općenito utjecati na oblik. Uopće ne. Njihove količine, nakupljene u tijelu, čine doslovno grama, koji ni na koji način ne utječu na ukupnu težinu i ne zahtijevaju spaljivanje kako bi vlasnik povratio vitkost struka. Jasno je da što je više tjelesne masti u tijelu, to se više vitamina može akumulirati, ali inverzni odnos nije ostvaren: konzumacija tih hranjivih tvari ne dovodi do pretilosti.

S druge strane, budući da organizam može akumulirati velike količine tih tvari, moguće je da će primljene količine postati toliko velike da će njihov višak dovesti do neželjenih posljedica. Djelomično to također pridonosi činjenici da se vitamini topljivi u mastima mnogo sporije izlučuju iz tijela nego topljivi u vodi.

Zbog toga je hipervitaminoza najkarakterističnija za vitamine topljive u mastima, au nekim slučajevima uzrokuje teške poremećaje kod pacijenta.

Međutim, nedostatak vitamina iz ove skupine pojavljuje se češće, au medicini se smatra opasnijim poremećajem od viška. Posebno za djecu.

O posebnoj važnosti vitamina D i A za djecu

Općenito govoreći, vitamini topljivi u mastima potrebni su djeci za normalan razvoj i rast, kao i za stvaranje imuniteta i zaštitu od djelovanja štetnih čimbenika okoline.

U svijetu je problem nedostatka vitamina D najjači kod djece, a njegov se manjak očituje najbrže: dijete nema dovoljno ojačano koštano tkivo, kosti koje rastu u duljini ne mogu podnijeti opterećenje cijelog tijela i savijene su. Rahitis se razvija, a njegovi učinci su često nepovratni.

Na primjer, u mnogim zemljama u razvoju u kojima ljudi ne konzumiraju dovoljno vitamina D, njegov je nedostatak zabilježen u 50-60% djece. Čak iu prosperitetnoj Europi i Sjedinjenim Američkim Državama rahitis se dijagnosticira u 8% djece, a još 24% smatra se ugroženim.

Nadalje, vitamin A je potreban djeci za normalan rast tkiva i razvoj cijelog organizma, uključujući živčani sustav. Svojim kroničnim nedostatkom dolazi do zaostajanja u rastu i fizičkih pokazatelja u djece, stopa mentalnog razvoja se smanjuje. Osim toga, ova tvar podržava snažan imunitet i poboljšava zaštitu djeteta od raznih zaraznih bolesti.

Istovremeno, za djecu prve godine života jedini značajan izvor vitamina topljivih u mastima je majčino mlijeko ili njegovi nadomjesci. To znači da ako dijete dobiva hranu za dojenčad prije kraja dojenja, pedijatar i majka trebaju kontrolirati sadržaj vitamina D i A u njima.

Opasnost od nedostatka vitamina topljivih u mastima

Glavne opasnosti nedostatka vitamina topivih vitamina povezane su s činjenicom da posljedice teških oblika patologija mogu biti ireverzibilne - često to dovodi do invaliditeta s gubitkom određenih funkcija u tijelu.

1. Rahitis, kao posljedica hipovitaminoze D kod djece, zbog čega su dječje noge uvijene, rjeđe se mijenjaju ruke, hod, razvijaju se deformacije kuka, gubi sposobnost potpuno vježbanja i ponekad samostalno hodanje;
2. Osteoporoza, koja se razvija, uključujući kroničnu hipovitaminozu D, karakterizira povećana lomljivost kostiju u odraslih i česte frakture, zakrivljenost kralježnice, razvoj kifoze, lordoze ili skolioze, oštećenje kralješaka i uporna, ponekad vrlo jaka bol u leđima;

U svom naprednom obliku, nedostatak tokoferola dovodi do mišićne distrofije i neplodnosti kod muškaraca i žena;

"Noćno sljepilo" s nedostatkom retinola može dovesti do nepovratnog oštećenja vida, pa čak i do potpune sljepoće.

Sve te patologije se ne razvijaju odmah i mogu se dijagnosticirati u ranoj fazi, kada je moguće riješiti probleme konzumiranjem dovoljne količine vitamina.

Kao i kod većine hipovitaminoza, nedostaci vitamina topivih u mastima u ranim stadijima manifestiraju se blagom slabošću, gubitkom apetita, općom tjelesnom slabošću i promjenama raspoloženja. Kasnije im se dodaju dermatitis, problemi s kosom i depresije, počinju se pojavljivati ​​prvi karakteristični znaci avitaminoze.

Ako idete kod liječnika koji može dijagnosticirati poremećaj u ovoj fazi, onda u budućnosti, najvjerojatnije će biti dovoljno samo prilagoditi prehranu, kupiti vitamine i početi ih uzimati kako bi se spriječile ozbiljne posljedice beriberija.

Samo u rijetkim slučajevima hipovitaminoza je povezana s poremećajima probavnog trakta ili nasljednim bolestima, kada je liječenje složenije i specifičnije.

Hipervitaminoza i njihove posljedice

Zbog činjenice da se eliminacija vitamina topljivih u mastima iz tijela odvija mnogo sporije od eliminacije topivih u vodi, češće se razvija odgovarajuća hipervitaminoza, poremećaj povezan s viškom ovog ili onog vitamina.

Sve se pojavljuju na različite načine:

Hipervitaminoza A prati svrab, osip na koži, perut, gubitak kose, bol u zglobovima, migrena, groznica (simptomi trovanja hranom pojavljuju se u akutnom obliku);

Višak kalciferola također dovodi do tipičnog trovanja s mučninom, povraćanjem, glavoboljom, općom slabošću, bolovima u zglobovima. Kod kronične hipervitaminoze moguća su naslaga kalcija na zidovima krvnih žila, jetri i bubrezima;

Hipervitaminoza E obično je praćena slabošću, probavnim smetnjama i glavoboljama, au naprednom obliku dovodi do osteoporoze.

Zbog rizika od razvoja ovih poremećaja, utvrđene su sljedeće maksimalne pojedinačne doze liposolubilnih vitamina:

• Retinol - 3000 mcg;
• Kalciferoli - 50 mcg;
• Vitamin E - ekvivalent 300 mg alfa-tokoferola.

Vitamin K je iznimka od ovog popisa, budući da njegovo predoziranje nije registrirano, a gornja razina potrošnje nije utvrđena.

U većini slučajeva, hipervitaminoza se razvija zbog jednog unosa prevelike količine vitamina, to jest sa slučajnim predoziranjem. U takvoj situaciji simptomi su mnogo akutniji i ozbiljniji. Ako se vitamin uzima dulje vrijeme uz lagano predoziranje (na primjer, uz redovitu primjenu multivitaminskih kompleksa), također je moguća hipervitaminoza, ali će njeni simptomi biti manje izraženi.

Hipervitaminoza je poznata ne samo za vitamine topljive u mastima. Značajan višak stope unosa askorbinske kiseline ili vitamina B5, B6, B9 i B12 također može dovesti do patologija. Međutim, prema statistikama, najčešće se razvijaju hipervitaminoza A i D.

U isto vrijeme brzo ukloniti višak masnoće topljivi vitamini iz tijela nije tako jednostavno. U nekim slučajevima to zahtijeva uporabu lijekova, čiji su aktivni sastojci tzv. Antivitamini.

Glavni izvori vitamina topivih u mastima za ljudsko tijelo

U najvećoj količini vitamina topljivih u mastima koji se nalaze u prirodnim mastima (i uljima u slučaju vitamina E).

Stoga se retinol i njegovi analozi u aktivnim oblicima nalaze u najvećim količinama u jetri morske ribe iu jetri raznih životinja. Na primjer, jetra bakalara sadrži 4,4 mg retinola na 100 grama - to je 5 puta više od jednog dana.

Zbog visokog sadržaja vitamina A, jetra polarnog medvjeda vrlo je otrovna za ljude. Bilo je slučajeva smrti polarnih istraživača i sjevernih pomoraca u doba razvoja sjevera, kada su lovili polarne medvjede i umrli nakon što su im otrovali jetru.

Biljni proizvodi sadrže prekursore vitamina A - karotene. Oni se, po potrebi, u tijelu pretvaraju u retinol i druge aktivne oblike. Neka povrća (mrkva, slatka paprika, brokula, mahunarke) i voće sadrže tu količinu karotena, koji mogu pokriti tjelesne potrebe za svim oblicima vitamina A.

Vitamin D nalazi se u najvećim količinama u ribljem ulju i morskoj ribi. Bogati su i nekim algama, životinjskim proizvodima i divljim gljivama.

Kalciferoli se nalaze u značajnim količinama u gljivama koje su narasle u prirodi, jer proizvode ergokalciferol (vitamin D2) samo djelovanjem sunčeve svjetlosti. Gljive koje se uzgajaju na farmama u zatvorenim prostorima, vitaminom D ili ne sadrže ili je njihov sadržaj u njima vrlo mali.

Vitamin E u najvećim količinama nalazi se u prirodnim biljnim uljima - soji, kukuruzu, sjemenkama pamuka, suncokretu, kao iu orašastim plodovima, mahunarkama, masnoći i goveđoj jetri.

Prvaci sadržaja vitamina K su lisnato povrće (kupus, zelena salata, špinat, kislica), šipak, soja, kopriva i iglice bora, ali se općenito nalazi u različitim količinama u gotovo svim svježim prirodnim proizvodima biljnog podrijetla, dakle njegov nedostatak je rijetkost.

Osim toga, dva od četiri vitamina topiva u mastima - D i K - sintetizirani su u ljudskom tijelu. Vitamin D se proizvodi u koži pod djelovanjem sunčeve svjetlosti, a vitamin K nastaje putem crijevne mikroflore.

Takva endogena proizvodnja samo djelomično pokriva tjelesnu potrebu za tim tvarima, a ako osoba izgubi dnevni unos hranom, prije ili kasnije to će dovesti do razvoja hipovitaminoze. Međutim, količina vitamina proizvedenih u tijelu dovoljna je da izglade fluktuacije u njihovoj prehrani.

Ako je gotovo nemoguće utjecati na proizvodnju vitamina K u tijelu, vrlo je lako dobiti tijelo da proizvodi više vitamina D. Da biste to učinili, dovoljno je posjetiti sunce što je češće moguće i izložiti njegove zrake što je moguće većoj površini kože. To je ultraljubičasto zračenje sunca, koje djeluje na stanice kože, započinje u njima proces sinteze vitamina D3 iz prekursora pro-vitamina. Zanimljivo je da se provitamin sintetizira iz kolesterola, što potvrđuje veliku važnost ovog spoja za ljude.

Vitamini topljivi u masnoćama vrlo su stabilni tijekom toplinske obrade. Standardni kulinarski postupci poput kuhanja, prženja i pušenja imaju mali utjecaj na njihov sadržaj u kuhanim jelima, pa osoba prima gotovo istu količinu tih tvari kao svježu hranu iz proizvoda koji se obrađuju na povišenim temperaturama.

Pripravci liposolubilnih vitamina

U onim slučajevima kada nije moguće dobiti normalnu količinu vitamina topljivih u mastima s hranom iz nekog razloga, ima smisla uzeti odgovarajuće vitaminske pripravke. Obično se proizvode u obliku dodataka prehrani, koje se mogu kupiti u bilo kojoj ljekarni ili online trgovinama. Za medicinsku uporabu, usko ciljani lijekovi se koriste za brzo uvođenje velikih količina specifičnih hranjivih tvari u tijelo.

Stoga se za medicinsku uporabu obično koriste monovitaminski pripravci koji sadrže samo jedan vitamin. To su, na primjer, retinol acetat i retinol palmitat, akvadetrim (preparat vitamina D3), Vikasol (preparat vitamina K), tokoferol acetat i drugi.

I danas možete kupiti multivitaminske komplekse koji sadrže nekoliko vitamina topljivih u mastima. U pravilu, ovi proizvodi su namijenjeni prevenciji hipovitaminoze i mogu sadržavati vitamine topive u vodi.

Danas je biokemija, uključujući i industrijsku, razvila metode za proizvodnju sintetskih vodotopivih analoga svih vitamina topljivih u mastima. Primjerice, isti vikasol je vodotopiva tvar, iako u tijelu obavlja sve funkcije vitamina K. Topljivim vitaminima, koji se tradicionalno smatraju masno-topljivim, sada se dodaju multivitaminskim pripravcima u obliku tableta i vodenih otopina, a klasifikacija usvojena u biokemiji manje relevantni za praktičnu uporabu.

Možda je najjednostavniji multivitaminski kompleks Aevit, lijek koji sadrži uljnu otopinu vitamina A i E.

Važno je upamtiti da uzimanje vitamina može dovesti do hipervitaminoze, pa prije uzimanja ovog ili onog lijeka treba konzultirati liječnika za ispravnu dijagnozu bolesti, odrediti potrebne lijekove i odrediti učinkovitu i sigurnu terapiju.

Vitamini topljivi u mastima

Za normalno funkcioniranje ljudskog tijela potrebne su vitaminske tvari. Poznato je da su podijeljene u dvije glavne skupine. Jedan od njih su vitamini topljivi u mastima koji se nakupljaju u masnim tkivima i organima. Oni obavljaju različite funkcije, ali najvažnije - omogućuju tijelu da se osjeća svježe, energično. Zbog njihove prisutnosti, osoba je rjeđe bolesna, ne boluje od glavobolje, a također ne primjećuje pogoršanje u funkcioniranju unutarnjih organa i njihovih sustava.

Koncept vitamina topivih u mastima

Poznato je da su vitamini topljivi u mastima organski spojevi koje, nažalost, ljudsko tijelo ne može sam proizvesti. Njihova glavna funkcija je da osiguraju aktivan rad unutarnjih organa osobe, njihove sustave za dugo razdoblje. Za normalan život dovoljno je da ih organizam prima u maloj količini.

Međutim, ako mu ta skupina vitamina nije dovoljna, mogu se razviti različita patološka stanja. Tako, na primjer, postoji kršenje metaboličkih procesa, koji, pak, postaje uzrok ugnjetavanja zaštitnih funkcija tijela, tu je višak težine, proces starenja se ubrzava. Nemojte misliti da predoziranje ovom skupinom vitamina nije opasno. Hipervitaminoza je stanje čiji učinci negativno utječu na ljudsko tijelo u cjelini.

Često se vitamini topljivi u mastima nazivaju "eliksir mladosti". Žene, muškarci i djeca ih trebaju svakodnevno. Da bi napunili dnevnu količinu sadržaja u tijelu, dovoljno je pridržavati se pravila zdravog načina života, racionalno pristupiti izboru hrane, napustiti štetne ovisnosti. Međutim, samostalno izračunati potreban broj određenih proizvoda kod kuće nije tako jednostavno. Iz tog razloga, obratite pozornost na lijekove koji se nude u ljekarni.

nekretnine

Glavna svojstva ove skupine vitaminskih tvari su:

• sposobnost otapanja u mastima;
• sudjelovanje u metaboličkim procesima zbog ulaska u sastav membranskih dijelova stanica;
• sposobnost akumuliranja u vlaknima, pod kožom, masti, što omogućuje tijelu da se na njima zalijepi neko vrijeme;
• visok sadržaj u mesnoj, mliječnoj, biljnoj hrani;
• njihova gotovo potpuna apsorpcija u tijelu, što sprječava pojavu stanja beriberija.

Farmaceutske pripravke koji sadrže liposolubilne vitamine treba koristiti s oprezom, jer njihovo predoziranje dovodi do crijevnih poremećaja.

funkcije

Ova skupina tvari je vrsta "lansera" metaboličkih procesa. Glavne funkcije vitamina topivih u mastima su sljedeće:

• ubrzavanje procesa probave hrane, što doprinosi brzoj apsorpciji mesa, mliječnih proizvoda;
• reprodukcija proizvodnje proteinskih spojeva zajedno sa steroidnim hormonima;
• ubrzavanje razgradnje masnih stanica;
• održavanje normalnog stanja membranskih struktura staničnih elemenata;
• potiskivanje oksidativnih procesa, zaštita tijela od djelovanja vanjskih štetnih tvari;
• poboljšanje izgleda osobe.

Poznato je da se ova skupina tvari, izolirana tijekom razvrstavanja vitamina, ne može u potpunosti apsorbirati u zidove crijeva, ako tijelo nema dovoljno masnih stanica.

Koji su vitamini topljivi u masnoći?

Vitamini topljivi u masnoćama spadaju u skupine A, D, E, K, F. Svi se smatraju antioksidansima, utječu na proizvodnju određenih hormona, normaliziraju rad kardiovaskularnih, neuromuskularnih, mišićnoskeletnih sustava. Skupina vitaminskih tvari kao što je F trenutno se smatra uvjetnom klasom, koja se razlikuje tijekom rane klasifikacije elemenata.

Skupina A

Ova skupina sadrži tvari kao što su:

• Al je retinol;
• A2 - dehidroretinol;
• provitamin A - karoten (nakon raspada se pretvara u retinol).

Biološka vrijednost ove skupine tvari određena je sljedećim funkcijama:

• pružanje antioksidativnih učinaka;
• sudjelovanje u izgradnji skeleta djeteta u ranim i predškolskim godinama;
• ubrzanje regeneracije tkiva;
• jačanje imunološkog sustava, poboljšanje otpornosti organizma na stres;
• normalizacija funkcioniranja organa vida.

Vitaminski elementi grupe savršeno reagiraju s "askorbinskim", željezom, cinkom, povećavajući njihov učinak na ljudsko tijelo.

Skupina E

Skupina sadrži tvari kao što su:

• alfa tokoferol;
• beta tokoferol;
• gama tokoferol.

Odlikuju ih visoka “prirodnost” izgleda. To je alfa-tokoferol koji se smatra najaktivnijim biološkim spojem. Tvari imaju sljedeća svojstva:

• poboljšanje funkcioniranja reproduktivnih organa, i muških i ženskih;
• odgađanje procesa starenja staničnih spojeva;
• uspostavljanje neuromuskularne interakcije;
• poboljšanje funkcioniranja kardiovaskularnog sustava;
• poboljšanje kose, noktiju, kože.

Vitamini skupine E savršeno reagiraju sa selenom, askorbinskom kiselinom. Oni pojačavaju svoje pozitivno djelovanje u odnosu na ljudsko tijelo.

Skupina D

Karakteristika ove skupine tvari omogućuje razlikovanje sljedećih elemenata:

• lamisterol (D1);
• ergokalciferol (D2);
• holekalciferol (D3);
• dehidrotahisterol (D4, D5).

Njihova uloga u ljudskom tijelu je obavljanje funkcija kao što su:

• normalizacija strukture komponenti stanične membrane;
• poboljšana aktivnost mitohondrija;
• ubrzanje procesa stvaranja novih staničnih spojeva, regenerativni proces;
• poboljšanje funkcioniranja štitnjače;
• ubrzanje sinteze hormonskih tvari.

Poznato je da je ova skupina vitaminskih tvari najpotrebnija osobama koje odlikuje tamna koža.

Skupina K

Opće karakteristike grupe omogućuju da se u njemu istaknu elementi kao što su:

Odlikuju ih jedinstvenost mehanizma sinteze, obavljaju sljedeće funkcije:

• reguliranje procesa zgrušavanja genetskog materijala;
• poboljšanje funkcioniranja bubrežnog sustava;
• obnavljanje metaboličkih procesa u vezivnom tkivu;
• ojačavanje žila, zidova ventila;
• povećanje dodatne energije u tijelu.

Skupina f

Uvjetna skupina vitaminskih tvari razlikuje se u sadržaju polinezasićenih masnih kiselina. One uključuju:

Prema međunarodno prihvaćenoj klasifikaciji, ova skupina tvari su masti-kiseline. Slični su u sastavu s vitaminskim tvarima. Njihov ukupni učinak na ljudsko tijelo je:

• normalizacija funkcioniranja kardiovaskularnog sustava;
• regulacija metaboličkih procesa u mastima;
• zaštita tijela od pojave naslaga aterosklerotskog tipa;
• ubrzanje regeneracije kože u prisustvu raznih vrsta oštećenja.

Tvari su "prijatelji" s elementima skupine D, ubrzavajući apsorpciju kalcija i fosfora.

Karakteristike načina ulaska u tijelo

Postoji nekoliko načina za dobivanje elemenata topljivih u mastima u ljudskom tijelu. Među njima su:

• unos hrane;
• njihovu proizvodnju u tijelu pod utjecajem vanjskih procesa (npr. sunčeva svjetlost - vitamin D);
• njihovu proizvodnju korisnim mikroorganizmima koji se nalaze u unutarnjim organima ljudskih tkiva (vitamin K);
• prijem zajedno s kompleksima koji sadrže jedan od navedenih elemenata.

U potonjem slučaju, ulazak tvari u ljudski organizam nastaje kada mu je potrebna dodatna podrška. To je najčešće potrebno za trudnice, ozlijeđene sportaše, osobe koje su prošle tešku operaciju ili su u fazi oporavka nakon teške operacije. Međutim, ne smijete pribjegavati drogama bez savjetovanja s liječnikom, inače se stanje hipovitaminoze može pretvoriti u hipervitaminozu, što će negativno utjecati na stanje tijela.

Hrana koja sadrži vitamine topive u mastima

Sve te vitaminske tvari sadržane su u određenim namirnicama. Iz tog razloga, ako pravilno organizirate dijetu, nećete morati uzimati dodatke koji ih sadrže. To znači da je potrebno utvrditi u kojem su povrću, voću i drugim proizvodima u dovoljnoj količini. Njihovi glavni izvori prikazani su u tablici, koja također sadrži opis značajki procesa koji se odvijaju u tijelu kada ih nema.

Uloga vitamina topljivih u mastima u tijelu - tablica prirodnih izvora

Vitamini se konvencionalno dijele na topljive u vodi i masti. Svi oni ulaze u tijelo s hranom i sastavni su dijelovi zdravlja.

Posebnost vitamina topljivih u mastima je njihova sposobnost da se nakupljaju u potkožnoj masnoći i jetri, što podupire metabolizam i sintezu.

U znanosti su poznati sljedeći vitamini topljivi u mastima: A, D, E, K i karotenoidi.

Glavne značajke

Vitamini topljivi u masnoćama imaju zajednička svojstva koja se moraju zapamtiti kada uzimate

1. Otapaju se u mastima.
2. Predoziranje takvim vitaminima povezano je s ozbiljnim poremećajima u tijelu. Posebno su opasni u tom pogledu vitamini D i A, čije predoziranje može dovesti do najozbiljnijih posljedica.
3. Nedostatak vitamina topljivih u mastima je vrlo rijedak, jer je uklanjanje tih tvari iz tijela sporo.
4. Ove tvari su komponente stanične membrane.
5. Oni se nakupljaju ne samo u potkožnim masnoćama, nego iu unutarnjim organima. Zahvaljujući ovoj značajki stvara se značajna količina vitamina, koji se izlučuje urinom ako je potrebno.

Vrijednost vitamina topljivih u mastima je ogromna i da bi to razumjeli, trebate se samo upoznati sa svojstvima svakog od njih:

Vitamini A, D, E i K su topljivi u masti

1. Vitamin A (drugo ime - retinol) osigurava rast i podjelu stanica, percepciju svjetlosnih zraka pomoću mrežnice oka, funkcioniranje koštanog tkiva i epitela.
2. Vitamin D (ili kalciferol) je potreban za novorođenčad, jer se bez njega kostur ne može normalno formirati. Kalciferol normalizira metabolizam kalcija / fosfora. Karakteristično je da se ovaj vitamin ne samo proguta, nego se također može sintetizirati u koži pod utjecajem ultraljubičastog zračenja.
3. Vitamin E (ili tokoferol) glavni je antioksidans u tijelu. Ova supstanca deaktivira slobodne radikale i kao rezultat toga sprječava uništavanje stanica.
4. Vitamin K je uključen u sintezu koja se javlja u jetri, a glavna joj je funkcija osigurati brojne faktore zgrušavanja krvi.
5. Karotenoidi su tvari koje voću i povrću daju svijetle boje. Do danas je poznato više od 600 vrsta tih tvari. Za potpuni metabolizam tijela potrebno je mnogo više karotenoida nego što mogu dati prirodni izvori.

Ovo je kratka klasifikacija vitamina topljivih u mastima. Pogledajmo sada koje proizvode sadrže.

Tablica prirodnih izvora vitamina topljivih u mastima. Dnevna potreba

Slijede glavni izvori vitamina topivih u mastima, kao i njihova dnevna doza.

Simptomi i učinci nedostatka

Uloga vitamina topivih u mastima u normalnom funkcioniranju tijela je ogromna, a njihov nedostatak može dovesti do najozbiljnijih posljedica.

Vitamin A

Znakovi nedostatka ove tvari pokazuju se sasvim drugačije, iako je hipovitaminoza često popraćena gubitkom vizije sumraka. Malo kasnije pojavljuju se i drugi simptomi, uključujući keratinizaciju kože i sluznice, često u ustima.

Ako se kod adolescenata javi manjak retinola, može se pojaviti suha koža.

Sljedeći su drugi znakovi:

Prhut i drugi problemi s kosom jedan su od simptoma nedostatka vitamina A.

• perut i gubitak kose;
• erektilna disfunkcija;
• lomljivi nokti;
• crvenilo kapaka;
• starenje kože, bore;
• povećana suza u hladnoći.

Što ugrožava nedostatak vitamina? Ovdje su glavne posljedice koje to izaziva:

• bolesti kože;
• zaostajanje u razvoju, rastu;
• dojke;
• osjetljivost zuba;
• česte prehlade, bolesti dišnog sustava;
• rak dojke;
• bolesti probavnog trakta, uključujući cistu jetre, gastritis, pa čak i rak gušterače;
• ginekološke bolesti.

Sve te posljedice povezane su s oslabljenim imunitetom. Kao rezultat toga, osoba koja pati od hipovitaminoze osjetljivija je na razne infekcije.

Vitamin D

Nedostatak ovog vitamina posljedica je pothranjenosti, korištenja krema za sunčanje ili rijetkog izlaganja suncu.

Rizik neuspjeha se povećava ako osoba živi u sjevernim regijama, gdje više mjeseci u godini ne postoji mogućnost sinteze tvari na koži.

• gubitak apetita;
• razdražljivost;
• smanjenje težine;
• umor, slabost;
• obilno znojenje vlasišta;
• karijes, karijes.

Učinci nedostatka mogu biti najteži, uključujući rahitis, deformitete kostiju i osteoporozu. Oblik trčanja beriberija može biti popraćen artritisom, astmom, rakom dojke i srčanim bolestima.

Ozbiljne komplikacije praćene su vaskularnim bolestima, dijabetesom, kroničnim umorom, hipertenzijom, depresijom, multiplom sklerozom i migrenom.

Vitamin E

Vitamin E se dugo izlučuje iz tijela, pa se njegov nedostatak rijetko događa.

Nedostatak vitamina E u tijelu može biti ekstreman ili otvoren. Upoznajte se sa svakom sortom.

Granični nedostatak. Zbog činjenice da je ova supstanca već duže vrijeme iscrpljena, nisu uočeni nikakvi očiti simptomi nedostatka.

No, tijekom laboratorijskih istraživanja otkrivene su neke biokemijske promjene, uključujući smanjenje volumena mišića, smanjenje trajanja crvenih krvnih zrnaca i povećanje intenziteta sinteze pigmenata starenja.

Što se tiče posljedica, određene količine genetskih bolesti krvi (npr. Anemija srpastih stanica, nedostatak enzima koji je uključen u uništavanje šećera) povezane su s količinom vitamina.

Očigledan deficit. Nedostatak vitamina E koji se unosi hranom rijetko se događa. Znakovi nedostatka mogu se pojaviti samo kod onih koji pate od sindroma malapsorpcije masti i kod novorođenčadi.

To može dovesti do razvoja jedne od vrsta neuromuskularnih bolesti, čiji su znakovi neravnoteža i koordinacija, u najnaprednijim slučajevima - gubitak sposobnosti hodanja.

Vitamin K

Glavni simptom nedostatka tvari je krvarenje iz nosa, krvarenje iz želuca (često popraćeno povraćanjem), kao i krvarenje u kožu. Osim toga, krv se može pojaviti u izmetu ili urinu.

Posljedice deficita mogu biti strašne. U naprednim oblicima, kada je jetra već zahvaćena, javlja se poremećaj krvarenja, čak i ako se injektiraju vitamini topljivi u mastima za djecu. U takvim slučajevima može biti potrebna transfuzija plazme.

karotenoidi

Kao što znate, te su tvari potrebne za normalno funkcioniranje organa za vid.

Nedostatak karotenoida može uzrokovati avitaminozu i, kao posljedicu, narušavanje svih metaboličkih procesa. Epitel suznih žlijezda više ne obavlja svoju funkciju na istoj razini, što rezultira sindromom suhog oka (to često dovodi do konjunktivitisa).

U naprednim oblicima javlja se nekroza ili omekšavanje rožnice, "noćno sljepilo".

Znakovi i učinci viška

Predoziranje tim supstancama očituje se na različite načine, a učinak nekoliko mjeseci nakon otkazivanja možda neće nestati.

Vitamin A

Znakovi viška uključuju:

• tvrda, rijetka kosa;
• slabost;
• ispucale usne;
• djelomični gubitak čela;
• suha koža;
• teška migrena, povišeni intrakranijski tlak;
• povećana jetra;
• bol u zglobovima.

Važno je znati da ako je isotretinoin propisan trudnici (to je vitaminski pripravak koji se koristi u liječenju kožnih bolesti), tada dijete može razviti kongenitalne malformacije.

Vitamin D

Hipervitaminoza se može manifestirati samo kada je tijekom mjesec dana osoba konzumirala dnevnu stopu koja je deset puta veća od prihvatljive vrijednosti. Očito, riječ je isključivo o oblicima vitamina koje propisuje liječnik. U ovom slučaju, razina kalcija se povećava, što može dovesti do oštećenja mekog i koštanog tkiva, bubrega.

Simptomi hipervitaminoze su različiti. Tako se kod pacijenata može vidjeti:

Višak vitamina D može biti samo nakon uzimanja vitamina.

• razdražljivost;
• taloženje kalcija;
• česti grčevi;
• grčevi.

Osoba ima predoziranje ako su uočeni sljedeći simptomi:

• povraćanje, mučnina;
• konstipacija;
• gubitak apetita;
• umor;
• povećana žeđ;
• rigidnost mišića;
• smanjenje težine;
• pojačano mokrenje;
• trajni nadtlak.

Višak ove tvari zahtijeva hitno liječenje, koje se sastoji u ukidanju propisanog lijeka, kao iu prevenciji drugih doza (iz hrane). Jednostavno rečeno, propisana je posebna dijeta.

Vitamin E

Predoziranje se određuje u laboratoriju. Često se primjećuje kod žena koje su uzimale tokoferol acetat s jakim klimaksom ili kako bi olakšale menstruaciju.

Značajke uključuju:

• brzo disanje;
• oštećenje vida;
• bol u želucu i srcu;
• ravnodušno stanje, slabost, umor;
• grčevi u mišićima, bolovi;
• vrtoglavica, migrena.

S dugotrajnim uzimanjem prekomjernih doza, povećava se krvni tlak, uočava mučnina, uznemirena stolica. Također moguće povrede spolnih funkcija. Kod teške hipervitaminoze, zatajenja bubrega, mogu se pojaviti razni poremećaji središnjeg živčanog sustava, tromboflebitis i sepsa.

Vitamin K

Uvođenje prekomjernih doza vitamina K u organizam dovodi do hiperprotrombinemije, uzrokuje tendenciju tromboze.

karotenoidi

Korištenjem prekomjerne količine ove tvari, koža dobiva blago narančastu nijansu (osobito dlanove). To sugerira da bi se dnevna stopa trebala smanjiti.

Osim toga, istraživanje je otkrilo da ako pušač uzima karotenoide dugo vremena kako bi smanjio štetu od ovisnosti, onda se može razviti rak pluća.

Pripravci liposolubilnih vitamina

Postoji dosta takvih lijekova, mi smatramo samo one najpopularnije.

"Tri Vi Vi"

"Tri-Vi Plus" - američki lijek razvijen u okviru programa ZDRAVSTVENI ŽIVOT

Sadrži vitamin A i koristi se za sprečavanje komplikacija nakon kemoterapije i radioterapije, kako bi se usporio proces starenja.

Također je imenovan za prevenciju bolesti koje potiču preopterećenost, stres, loše okruženje i povećani stres.

Uzima se jedna tableta dnevno prije jela.

"Aekol"

Sadrži karoten, vitamin A, E i K. Zahvaljujući ovoj kombinaciji komponenti, njihova učinkovitost se povećava nekoliko puta.

Propisuje se za bolesti jetre, kao i za poticanje zacjeljivanja opeklina i rana.

"Vigantol"

S predoziranjem, razina kalcija u tijelu raste, pa je bolje ne koristiti lijek za ljude s bubrežnim kamencima.

Može se imenovati dojenčadi i novorođenčadi (uključujući i prerano). Proizvodi se u obliku kapljica vitamina D2, dok se ne koriste umjetni aditivi, boje i konzervansi.

Propisuje se za liječenje / prevenciju osteomalacije, rahitisa i spazmofilije. Često se dobro podnosi.

Vitrum Vitamin E

Jaki antioksidans koji neutralizira slobodne radikale i pretvara ih u bezopasne elemente koji se lako uklanjaju iz tijela.

Spriječava pojavu ateroskleroze, usporava starenje, jača imunitet, smanjuje inzulinsku ovisnost, djelovanje karcinogena i obnavlja reproduktivne funkcije. Osim toga, izvrsna je priprema za liječenje opeklina. Proizvodi se u obliku kapsula.

Kao što možete vidjeti, vitamini topljivi u mastima vrlo su važni za normalan život. Njihov nedostatak može dovesti do raznih bolesti, uključujući i vrlo ozbiljne. Međutim, višak ove skupine tvari je također opasan, stoga se uvijek pridržavajte doze koju je propisao liječnik.

Vitamini topljivi u mastima i njihova važnost za zdravlje

Povijest otkrića vitamina sadrži opis niza bioloških pokusa, kada su znanstvenici pokušali izolirati tvari iz hrane koje su važne za ljudski život i zdravlje. Najprije su bili poznati kao topljivi u vodi i faktori topljivi u lipidima. Tada se nazivaju vitamini i podijeljeni u skupine na temelju topljivosti. Među poznatim vitaminima, vitamini topljivi u vodi brzo se izlučuju i često su u nedostatku. Vitamini topljivi u mastima mogu se akumulirati, a njihova opasnost - moguće predoziranje. Dobra prehrana vam omogućuje da izbjegnete i hiper-i hipovitaminozu, opskrbljujući potrebnu količinu potrebnih tvari za ljudski život.

Vrijednost i funkcija raznih vitamina topljivih u mastima

Uloga vitamina topljivih u mastima u ljudskom tijelu je toliko velika da su za opis nekih od njih znanstvenici postali dobitnici Nobelove nagrade. Vitamini topljivi u tjelesnim mastima bitni su elementi za funkcioniranje cirkulacijskog i endokrinog sustava, asimilaciju hrane i energije, jačanje mišića i kostiju. Što su vitamini topljivi u mastima, što je njihova posebna biokemija, dopuštajući da imaju sustavni učinak na tijelo, znanstvenici su otkrili ne tako davno - prije stotinu godina. Njihova su istraživanja daleko od potpune.

Vitamini topljivi u mastima dobili su svoje ime zbog osobitosti njihove asimilacije. Da bi tijelo razgradilo i asimiliralo ove tvari, one se moraju otopiti u mediju koji sadrži masnoće - na primjer, interakciju u jetri s masnim kiselinama. Što su vitamini danas topljivi, odlučuje Međunarodna biokemijska unija. Trenutna klasifikacija navodi sljedeće grupe:

• vitamin A - retinol, dehidroretinol;
• vitamin D - lamisterol, ergokalciferol, kolekalciferol, dihidro-ergokalciferol, sitokalciferol, stigma-kalciferol;
• vitamin E - alfa, beta i gama tokoferoli, tocotrienoli;
• vitamin K - filokinon, menahinon.

Svojstva i funkcije vitamina topljivih u mastima (foto: zreniemed.ru)

Mnogi znanstvenici spremni su uzimati vitamin N (lipoičnu kiselinu) u vitamine topljive u mastima, ali do sada je ova tvar službeno spoj vitamina.

Funkcije vitamina topivih u mastima ovise o karakteristikama njihove biokemijske strukture, interakcijama s drugim vitaminima i mineralima. Vitamin topiv u mastima poznat je kao supstanca potrebna za jačanje vida, a D je popularno sredstvo za jačanje kostiju. Vitamin E se često pripisuje svojstvu snažnog antioksidansa i vitamina K trombotičnom faktoru. Važnost vitamina topivih u mastima u jačanju staničnih membrana, kao iu razgradnji i asimilaciji proteina, masti i ugljikohidrata iz hrane.

Klasifikacija vitamina topljivih u mastima i njihove karakteristike

Klasifikacija vitamina prema metodi njihove topljivosti može se ubrzo revidirati, jer su znanstvenici uspjeli sintetizirati u vodi topljivu verziju vitamina K. Međutim, svi vitamini topljivi u mastima imaju mnoga svojstva koja ih razlikuju od skupine vitamina topive u vodi. Opća značajka za njih je mogućnost sinteze u tijelu i deponiranja u malim količinama. Vitamin A i vitamin E koji se topi u mastima formiraju se u jetri, a D - u koži, vitamin K se sintetizira u crijevima. Međutim, sintetizirani vitamini u tijelu nisu dovoljni, njihov unos hranom je vitalan.

Tablica nekih karakteristika vitamina topljivih u mastima

Važna karakteristika svih vitamina topljivih u mastima je sposobnost da se deponira u jetri i masnom tkivu. Vitamini A, E i D imaju gornju dopuštenu razinu potrošnje, nakon čega se može pojaviti predoziranje koje je opasno po zdravlje. Međutim, takav rizik postoji samo ako se nekontrolirano uzimaju vitamini topljivi u mastima. Po primitku korisnih elemenata iz proizvoda dnevne prehrane, predoziranje se ne događa.

Vitamini topljivi u mastima čine njihove male skupine. Ova se klasifikacija temelji na razlikama nekih svojstava članova skupina. Osnovni vitamin A koji je topiv u mastima je retinoid i dva puta aktivniji retinol. Skupina vitamina E je tokoferol i znatno manje aktivni tokotrienoli.

Vitamini A i E s antioksidacijskim funkcijama

Vitamini topljivi u mastima A i E spadaju u skupinu tvari s jakim antioksidacijskim svojstvima. Oni imaju opću sposobnost neutraliziranja aktivnosti slobodnih radikala i zaštite staničnih membrana od oksidativnog oštećenja. U isto vrijeme, tokoferol djeluje kao zaštitnik stanica, a vitamin A koji je topljiv u masnoći u kombinaciji s njim aktivno obnavlja lipide stanica pogođenih radikalima. Nije uzalud da liječnici često preporučuju uzimanje Aevita kako bi nadoknadili nedostatak ovih vitamina: ime sugerira da ovaj lijek kombinira vrijedna svojstva obje bioaktivne komponente.

Svojstva koja posjeduju masti topljivi elementi skupine vitamina E

• imaju neuroprotektivni učinak;
• smanjuju razinu kolesterola u tijelu;
• smanjiti rizik od razvoja malignih neoplazmi

• sudjeluju u sintezi kolagena i elastina;
• neophodni za proizvodnju mišićnih kontraktilnih proteina;
• dio jetrenih enzima i određenih hormona

Za dostatnu opskrbu vitaminom E u tijelu, preporučuje se uporaba biljnih ulja, klice pšenice, orašastih plodova i sjemenki.

Osnovni vitamin A koji je topiv u mastima može se dobiti iz biljnih i životinjskih proizvoda. Štoviše, u životinjskim izvorima sadržana je u obliku retinola, au biljkama - kao karotenoidi, koji nisu uvijek u stanju pretvoriti se u vitamin A u pravoj količini za naše tijelo. Retinol se nakuplja u jetri. Odatle ide u mrežnicu očiju, u bubrege i crijeva, u druge organe kojima je potrebna ova tvar.

Predoziranje vitaminom topivim u masti događa se češće od ostalih vitamina ove skupine. To se događa kada osoba počne nekontrolirano piti dodatke s vitaminom A, dok uzima lijekove s retinolom. Na primjer, u liječenju akni uključuje u prehrani puno proizvoda s ovim vitaminom - maslac, kiselo vrhnje, sir, jaja, žuto-crveno povrće.

Vitamin D s posebnim hormonskim svojstvima

Kratak opis vitamina D topivog u mastima, koji daje ideju o njegovoj ulozi u tijelu - supstanca ima svojstva hormona. Njegovo hormonsko djelovanje očituje se u sljedećem:

• podupire rad štitnjače;
• regulira crijevnu peristaltiku;
• odgovoran za apsorpciju kalcija koštanim tkivom;
• poboljšava mišićnu funkciju;
• potrebne za izlučnu funkciju bubrega;
• jača imunitet;
• sprječava određene bolesti kože;
• utječe na zgrušavanje krvi;
• ometa rast malignih stanica;
• uključeni u obnovu zaštitnih membrana živaca.

Naziv "vitamin D" uključuje skupinu kalciferola, među kojima su najaktivniji ergokalciferol i holekalciferol. Vitamin D ergokalciferol ulazi u naše tijelo s hranom. D holekalciferol se sintetizira u koži djelovanjem solarnog ultraljubičastog zračenja. Vitamin D ergokalciferol u tijelu pretvara se u provitamin. D holekalciferol nastaje kao rezultat složene reakcije između ovog provitamina i energije sunca.

Kako ne bi došlo do nedostatka vitamina D, dovoljno je redovito sunčanje u obliku šetnje na svježem zraku. I dobivamo najkorisnije zrake u zoru i suton. Međutim, s godinama se sposobnost proizvodnje vitamina D kod ljudi smanjuje. Tamnije i jako potamnjele osobe dobit će manje vitamina, jer će svu energiju sunca odnijeti pigment odgovoran za boju kože. Nedovoljno vitamina D dobivaju stanovnici velikih gradova s ​​dimom ispunjenom atmosferom, kroz koju aktivno sunce ne ulazi. U ovom slučaju, prehranu trebate nadopuniti hranom bogatom vitaminom D - riblje ulje, žumanjke, maslac.

Vitamin K za zdravlje srca i krvnih žila

Što posebna funkcija u tijelu ima vitamin K, znanstvenici su shvatili ne tako davno. Prvi opis skupine tvari koja doprinosi zgrušavanju nastao je tridesetih godina prošlog stoljeća i izazvao veliko zanimanje znanstvene zajednice. Daljnje studije su pokazale da je vitamin K bitan sastojak za prevenciju krhkosti kostiju i da je aktivan zajedno s vitaminom D. Vitamin K je uključen u sintezu nekih aminokiselina koje nose kalcij u kosti, a D pomaže koštanom tkivu da apsorbira mineral.

Različiti eksperimenti za određivanje uloge vitamina K u tijelu pokazali su vrlo važne funkcije:

• sprječava unutarnje krvarenje;
• sprječava deformaciju kostiju i mineralizaciju hrskavice;
• ne dopušta stvaranje plaka kolesterola na stijenkama krvnih žila;
• poboljšava rad srčanog mišića;
• potrebne za sintezu mnogih probavnih enzima;
• potrebne za reguliranje razine šećera u krvi;
• posjeduje analgetski učinak;
• poboljšava motoričke funkcije želuca i crijeva;
• može neutralizirati neke toksine.

Vitamini skupine K sintetizirani su u tankom crijevu, otapaju se u prisutnosti žučnih kiselina u jetri, akumuliraju ne samo tkivo jetre, nego i slezenu, pa čak i srce. Ako zbog bolesti crijeva ili lijekova, vitamina K postane nedovoljno, njegove rezerve mogu se dopuniti iz proizvoda. Bogati su zelenim lisnatim povrćem i kupusom. Razlog smanjene apsorpcije vitamina K može biti višak drugog vitamina topivog u masti. Velika količina kalcija koji ulazi u tijelo ne samo da može usporiti apsorpciju vitamina K, već također izazvati unutarnje krvarenje.

Za više informacija o prednostima vitamina topljivih u mastima i proizvoda od kojih se mogu dobiti, pogledajte video ispod.