Tablica 9 za dijabetičare - tjedni jelovnici i recepti za dijetu

• Razlozi

U liječenju šećerne bolesti, uz lijekove, važnu ulogu ima i pravilno odabrana prehrana. Danas je razvijena posebna dijabetička dijeta 9, čija je svrha normalizacija šećera u krvi i dobivanje svih potrebnih vitamina, hranjivih tvari i mikroelemenata za bolesnike s dijabetesom.

Značajke prehrane

Dijete 9 kod dijabetesa sugerira da se isključe sve namirnice koje imaju visok GI (glikemijski indeks). To se prije svega odnosi na lako probavljive ugljikohidrate.

Također se morate pridržavati sljedećih pravila:

• Obroci trebaju biti redoviti i učestali, dok je količina za jednokratnu upotrebu mala. Broj obroka može biti 5-6 dnevno.
• Potrebno je napustiti prženu, začinjenu hranu i dimljeno meso, kao i ograničiti količinu alkohola i vrućih začina.
• Zajedno, šećer se preporuča uzimati njegove zamjene za zaslađivače: ksilitol, sorbitol.
• Dopuštena obrada hrane: kuhanje, pečenje u pećnici, kuhanje.
• Prehrana pretpostavlja dovoljnu upotrebu vitamina i mikroelemenata prirodnog podrijetla (povrće, voće, itd.).
• Količina proteina trebala bi biti dovoljna za obnovu energetskih zaliha, a količina masnoća i ugljikohidrata s visokim udjelom ugljikohidrata trebala bi biti smanjena.

Proizvodi koji su dopušteni i zabranjeni u prehrani broj 9

Da biste slijedili dijabetičku prehranu broj 9, budite sigurni da znate dozvoljenu i zabranjenu hranu za dijabetes.

Dakle, opisana dijeta preporučuje sljedeće proizvode za uporabu:

• žitarice od punog zrna ili mekinje;
• žitarice i tjestenine - proso, zobena kaša, heljda, dijetalna tjestenina s mekinjama;
• nemasno meso (svinjetina, janjetina, govedina, zec) i meso peradi (puretina, piletina);
• mršava kobasica;
• ribe s niskim udjelom masti - štuka, smuđ, bakalar;
• svježe povrće: lisnata salata, kupus, tikvice, krastavci;
• zelje: kopar, peršin;
• svježe voće / jagodičasto voće: kivi, naranče, jabuke, kruške, grapefruits, borovnice, brusnice, brusnice itd.;
• jaja i njihova jela - ne više od 1 dnevno;
• mliječni proizvodi - moraju sadržavati nizak postotak masti ili biti bez masti;
• konditorski proizvodi - dijetalni, uz uporabu nadomjestaka za šećer (marmelada, kolačići, slatkiši s nadomjestcima za šećer);
• Piće - kava, čaj, mlijeko, sokovi i kompoti bez šećera, biljni čajevi, čajevi divlje ruže, mineralna voda.

Promatrajući dijetu broj 9, pacijenti bi trebali izbjegavati uzimanje određene hrane.

• Maslac i ostali konditorski proizvodi u pripremi kojih je uključen šećer (čokolada, sladoled, džem);
• masno meso (guska, patka);
• mlijeko i druge mliječne, kiselo-mliječne proizvode (rjaženka, slatki jogurt, vrhnje);
• bogate mesne supe;
• masna riba i slana riba;
• sorte masnih kobasica;
• krupica, riža, tjestenina od mekih sorti;
• začini, začinjeni i dimljeni proizvodi;
• slatki plodovi i suho voće: banane, grožđice, grožđe, smokve;
• sokovi sa šećerom, gazirana pića;
• ukiseljeno povrće;
• alkoholna pića.

Tjedni izbornik za 9 dijeta

• ponedjeljak

Doručak: heljda s maslacem, pašteta od mesa, čaj bez dodanog šećera (možda s ksilitolom).

Drugi doručak (ručak): čaša kefira.

Ručak: vegetarijanska juha, janjetina s pečenim povrćem.

Ručak: ukus na bazi divlje ruže.

Večera: kuhana mršava riba, kuhani kupus, čaj s ksilitolom.

Doručak: ječmena kaša, jaje, slaba kava, salata od svježeg bijelog kupusa;

Drugi doručak: čaša mlijeka.

Ručak: krastavac, pire krumpir, goveđa jetra u umaku, sok bez šećera.

Snack: žele iz voća.

Večera: kuhana riba i pirjana u umaku od mlijeka, šnicla od kupusa, čaj s mlijekom.

Doručak: kavijar od squasha, kuhano tvrdo kuhano jaje, nemasni jogurt.

Drugi doručak: 2 srednje jabuke.

Ručak: kiseli boršč s niskim udjelom kiselog vrhnja, grahom, pirjana u umaku od rajčice s gljivama, kruh od cjelovitog zrna.

Vrijeme čaja: sok bez šećera.

Večera: heljda u trgovačkom stilu s pilećim mesom, salatom od kupusa.

Drugi doručak: jogurt nezaslađen.

Ručak: juha od kupusa, punjene paprike.

Snack: lonac od svježeg sira i mrkve.

Večera: pečena piletina, povrće.

Doručak: proso, kakao.

Drugi doručak: naranča ne više od 2 komada.

Ručak: juha od graška, meso zrazy sa sirom, kriška kruha.

Vrijeme čaja: salata od svježeg povrća.

Večera: sjeckana piletina i cvjetača.

Doručak: mekinje i jabuka.

Ručak: 1 jaje, kuhano mekano.

Ručak: gulaš od povrća s kriškama svinjetine.

Ručak: ukus na bazi divlje ruže.

Večera: goveđi paprikaš sa kupusom.

Doručak: nisko-masni svježi sir i nezaslađeni jogurt.

Drugi doručak: pregršt bobica.

Ručak: pileća prsa na žaru s povrćem.

Ručak: salata od narezanih jabuka i stabljike celera.

Večera: kuhani škampi i zeleni grah za par.

Recepti za tablicu broj 9

Pečene pljeskavice

• Mršavo meso 200 g;
• Baton suhi 20 g;
• Mlijeko 0% masti 30 ml;
• Maslac 5 g.

Operite meso, natopite ga. Za to vrijeme namočite kruh u mlijeko. U dobiveni nadjev dodajte kruh, sol i papar u maloj količini, temeljito zamijesite.
Napravite hamburgere, stavite ih na lim za pečenje ili posudu za pečenje. Posudu šaljemo na zagrijanu pećnicu do 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 15 minuta.

Ugušeni kupus s jabukama

• jabuka 75 g;
• kupus 150g.;
• maslac 5 g;
• brašno 15 g;

Prvo, sitno nasjeckajte kupus i izrežite jabuke na kriške. Prebacimo na vruću tavu, dodamo malo ulja i vode. Kuhajte, povremeno miješajući, provjeravajući spremnost. Vrijeme kuhanja je oko 20 minuta.

Sudak u Tatar

• file od grgeča 150 g;
• limunski dio;
• masline 10 g;
• luk 1 kom;
• kapare 5 g;
• kiselo vrhnje s niskim udjelom masti 30 g;
• zelje (bilo koje) 5 g;
• maslinovo ulje za prženje 30 ml.

U posudu za pečenje ulijte 30 ml maslinovog ulja, stavite file. Top s limunovim sokom i stavite ribu u pećnicu. Kada se riba malo zagrije, posudu dodajte kiselo vrhnje i kuhajte na laganoj vatri. Dodajte masline, kapare, limun i gulaš dok ne budete spremni. Na kraju začinite peršinom.

Mesna juha od povrća

• mljeveno pile 300 g;
• svježe zelje;
• 3 komada krumpira;
• mrkva 1 kom;
• luk - polovica prosječnog luka;
• jaje 1 kom

U mljevenom piletini razbijte jaje i dodajte sitno sjeckanu polovicu luka, kao i zelje. Oblik mljevenih kuglica. Bacite kuhane mesne okruglice u kipuću vodu i kuhajte oko 20 minuta s malo vode. Dodajte pasirano povrće (mrkva, luk), a kasnije - krumpir. Prokuhati do mekog krumpira.

Goveđi gulaš u mlijeku

• goveđi file 400 g;
• ½ litre mlijeka;
• zeleno;
• sol / papar mala količina;
• maslinovo ulje oko 2 žlice.

Govedinu je potrebno izrezati na komade od oko 2 x 2 cm, začiniti začinima. Pržite komade na maloj količini maslinovog ulja. Nakon toga dodajte mlijeko i zelje. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.

Dijetalni ratatouille

• Bugarski papar 2 kom;
• 2 patlidžan;
• tikvice 2 komada;
• rajčica 5 komada;
• malo zelenila;
• maslinovo ulje za prženje 2 žlice. l.
• Monogram 1 zub.

Prvo trebate oguliti rajčice. Za to im treba sipati jaku kipuću vodu, a onda je sama koža dobro odmakla. Oguljene rajčice treba zgnječiti u pireu, miješati, dodati češnjak i zelje. Sve je dobro tučeno kako bi konzistencija smjese bila homogena. Zatim u tavi u maslinovom ulju pržite sitno sjeckane tikvice, patlidžan i papar. Kada je povrće napola kuhano, lagano dodajte kuhani umak od rajčice i nastavite kuhati još 10 minuta na laganoj vatri.

Dijetalni puding

Ovaj desert će biti izvrsna alternativa za proizvode od slatkog brašna.

• jabuka 70g;
• tikvice 130g;
• mlijeko 30 ml;
• pšenično brašno 4 žlice;
• jaje 1 kom;
• ulje 1 žlica.
• kiselo vrhnje s niskim udjelom masti 40 g

Narežite tikvice i jabuke. U dobivenom sastavu dodajte mlijeko, jaje, rastopljeni maslac, brašno. Mijesiti. Sipajte kompoziciju u posudu za pečenje, zatim je pošaljite u pećnicu i ostavite je 20 minuta, postavljajući temperaturu na 180 stupnjeva. Poslužite s kiselim vrhnjem s malo masnoće.

Rezultati prehrane

Tablica 9 kod dijabetesa ima blagotvoran učinak na pacijente. Dakle, ako redovito jedete na predviđenu prehranu, dijabetičari će iskusiti normalizaciju šećera u krvi i poboljšanje zdravlja općenito. Osim toga, ova dijeta pomaže da biste dobili osloboditi od extra pounds, što je bitno za dijabetičare. To se postiže jedenjem "pravih" ugljikohidrata. Ugljikohidrati su prisutni u prehrani, ali nisu lako probavljivi i stoga ne uzrokuju kapi glukoze i ne dovode do stvaranja tjelesne masti. Smanjenje težine sprečava razvoj komplikacija, dovodi do dugoročne kompenzacije za dijabetes. Zato će se dijabetičarima s viškom težine preporučiti dijeta kao cjeloživotna prehrana.

Prehrana broj 9 je preporučena od strane endokrinologa za pacijente s 1 i 2 tipom dijabetesa. Potpuno je bogata vitaminima i mineralima. Osim toga, zbog širokog asortimana proizvoda koje možete primiti, možete pripremiti veliki izbor recepata, uključujući i deserte.

Pravilna prehrana s dijabetesom "Tablica 9" dijeta: izbornik za tjedan dana, opća načela. Recepti za stol broj 9 tjedan dana

Prehrana broj 9 (tablica broj 9) - to je terapijska hrana posebno razvijena za dijabetičare koji će pomoći u kontroli i liječenju šećerne bolesti.

Prehrana 9 je pogodna za pacijente s jačinom 1 i 2, sposobna je normalizirati metabolizam ugljikohidrata u tijelu, eliminirati poremećeni metabolizam masti, a time i pogodan za mršavljenje.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi na dijeti Tablice 9, tjedni izbornik

Osnovna pravila na kojima se gradi dijeta "Tablica 9":

• Dnevni unos proteina trebao bi biti do 90 g, a 55-60% bi trebalo biti životinja;

• dnevno trebate konzumirati 70 do 80 g masti, od čega do 30% povrća;

• dnevna potreba za ugljikohidratima - 300-350 g;

• dopušteno je konzumiranje soli do 12 g;

• dnevno osoba ne bi trebala konzumirati više od 2200 - 2500 kcal;

• djelomična jela - 5-6 puta dnevno;

• Kuhanje treba obaviti kuhanjem, kuhanjem, kuhanjem na pari, pečenjem bez uporabe ulja, moguće je na roštilju.

Na popisu prehrane postoji mnogo dopuštenih namirnica, ali važno je svakodnevno konzumirati isti iznos koji odgovara dnevnim zahtjevima prema pravilima prehrane o sadržaju masti i ugljikohidrata.

Među dopuštenim proizvodima su:

• juhe - nisko-masne juhe, okroške, boršč, juhe od povrća, juhu od cikle, juhu od kupusa;

• zelje i povrće, u prioritetu su one u kojima je najviše ugljikohidrata - mrkva, grašak, repa;

• mesna jela - perad, teletina, govedina, janjetina, dijetne kobasice;

• dopuštene su sorte ribe s niskim udjelom masti, konzervirana hrana, ali samo u rajčicama ili u osobnom soku;

• jaja se mogu konzumirati, ali ne više od 1,5 komada dnevno, dok je potrošnja žumanjaka također ograničena;

• bobičasto voće i voće u svježem i sušenom obliku;

• orašasti plodovi - orasi, bor, bademi, kikiriki;

• med - proizvod je dopušten u strogo ograničenim količinama;

• bilo koju vrstu ulja - ne više od 40 g dnevno;

• posebni slatkiši s dijabetesom;

• proizvode od brašna do 300 g dnevno;

• prirodni sokovi bez šećera, čajevi, esencije, kompoti od sušenog voća i povrća, dopušteno je dodavanje nadomjestaka za šećer.

Među zabranjenim proizvodima su:

• tjestenina, riža, krupica;

• najveći dio kobasica, suhog mesa, kobasica;

• slastice, deserti, kolači, pečenje;

• džem, prelive, vrhnje, slatki jogurti;

• rjaženka i pečeno mlijeko;

• mesne mesne juhe;

• razni začini i začini;

• gazirana slatka pića i pakirani sokovi;

• Neke vrste voća, kao što su banane, grožđe i sušene sorte - grožđice, smokve;

• masna i slana riblja jela i riblje vrste te njihov kavijar.

Ako je moguće, oni proizvodi koji nisu na popisu trebaju biti isključeni iz prehrane, ali ste sigurni da oni neće donijeti nikakvu korist tijelu.

Priprema dijete Tablica 9 dijeta: jelovnik za tjedan dana

Uzorak izbornika za prehranu dijabetičara broj 9 može izgledati ovako:

1. Ponedjeljak:

• doručak: kaša na vodi iz ječma, 1 jaje, slaba kava bez šećera, zelena salata i kupus;

• ručak: za prvi mršav bor - 200 ml, za drugi komad kuhane govedine, kruh i kompot bez sušenja;

• večera: na isti način kuhani škampi i kuhan zeleni grah;

2. utorak:

• doručak: porcija niskog masnog sira s bobicama - do 200 g;

• ručak: juha od kupusa na bazi mladog telećeg mesa, salata od kupus-krastavac, kriška kruha od mekinja, infuzija pasmine;

• večera: svježi sir s bobicama i salata od sastojaka: krastavac, papar, kupus;

3. Srijeda:

• doručak: čaša ryazhenka, pšenična kaša s šljivama;

• ručak: juha od povrća, mali dio heljde - od 3 do 5 velikih žlica kaše s mesnim gulašom, 2 kriške cjelovitog kruha, žele;

• večera: riječna riba na jastuku od povrća - brokula, kupus i tikvice;

4. Četvrtak:

• doručak: svježa salata od naribane jabuke i ista mrkva, šalica obranog mlijeka s kriškom kruha;

• ručak: gulaš od povrća uz dodatak komada bilo kojeg dopuštenog mesa;

• večera: biser ječam, piletina kuhan file, svježa salata od povrća, kruh, sok od bobičastog voća;

5. petak:

• doručak: do 100 g sjeckane repe, kruh, porcija pšenične kaše 50-70 g, šalica čaja;

• ručak: juha od povrća, riblje pljeskavice, povrće;

• večera: pirjani kupus, povrće i meso s roštilja ili pečeni, kolači od sira i čaj;

6. Subota:

• doručak: kavijar sa tikvicama s jajima, jogurt bez slatkih aditiva;

• ručak: riblja juha na bazi ribe, ječmena kaša s gulašom, pirjani kupus;

• večera: cvjetača i mljevena piletina;

7. Nedjelja:

• doručak: jabuka s dijelom mekinja;

• ručak: juha od kupusa na juhu s malo masnoće, a na drugom punjena paprika, šalica čaja s nadomjestkom za šećer (po izboru);

• večera: pirjano povrće s janjetinom.

Kao drugi doručak možete odabrati bilo koje dopušteno voće, čašu fermentiranog mliječnog proizvoda ili mlijeko, juhu ili biljnu infuziju, jogurt, prirodno jagodičasto voće ili voćni žele.

Voće i povrće, svježi sir, voće, prirodni sokovi, želei mogu postati grickalice.

Na drugoj večeri, koja se može izbjeći, preporučljivo je odabrati slične proizvode.

Kuhanje raznih jela za dijetalni meni Tablice 9 za tjedan dana

Recepti za razrjeđivanje uobičajenog izbornika:

1. Dijeta puding recept.

• maslac u rastopljenom obliku;

130 g tikvica i 70 g jabuka na rešetku, dodajte im 30 ml mlijeka, 4 žlice. l. brašno i ostale sastojke, osim vrhnja, umiješajte, stavite u posudu za pečenje. Kuhajte u pećnici 20 minuta na 180 °. Kiselo vrhnje prelijte u gotovom obliku.

2. Ratatouille je povrće.

Peeled rajčicu je potrebno brusiti biljem i češnjakom. Dodajte smjesu prženom do polovice kuhane u maslinovom ulju od kriške paprike, tikvica i patlidžana. Ugušiti 10 minuta ispod poklopca.

Dijetalna tablica br. Izbornik se prikazuje tjedno po danima. Popis proizvoda za dijabetes, recepti, preporuke nutricionista

Bolesti povezane s promjenama u metaboličkim procesima, tretiraju se farmakološkim lijekovima i prehranom na posebnoj prehrani. Posebna tablica 9 namijenjena je bolesnicima s dijabetesom. Izbornik za ovaj tjedan odabran je tako da se osigura ravnomjerna opskrba hranjivim tvarima i izjednači koncentracija glukoze.

Prehrana broj 9. svjedočenje

Tablica 9 (dijeta), izbornik za tjedan za koji trebate koordinirati sa svojim liječnikom, propisan je za hormonalne dijabetičke poremećaje tipova 1 i 2. U slučaju blage bolesti dovoljna je samo dijeta. Također se koristi za hormonalni neuspjeh tijekom trudnoće i za mršavljenje kao dio programa mršavljenja.

Dijetetičari Smjernice za dijabetes tipa 2. t

Pravilna prehrana pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa i razine šećera u krvi.

Osoba koja pati od promjene metaboličkih procesa preporučuje se:

• kuhajte hranu, paru, kuhajte, pecite u foliji, gulaš;
• dnevna količina hrane podijeljena na 5 - 6 dijelova, čine zdrave zalogaje (svježe voće, mliječni proizvodi);
• isključiti slatkiše, bijeli kruh, kolače;
• odbiti masnu, začinjenu hranu, alkohol;
• koristiti zaslađivače;
• jesti voće, bobičasto voće, korijenje i povrće sirovo;
• povećati količinu proteina, smanjiti količinu ugljikohidrata u hrani.

Dijetetička preporuka za dijete

Tablica 9: Dijeta se uspješno koristi za smanjenje težine kod zdravih ljudi. Izbornik za tjedan ostaje isti kao i za bolesnike s dijabetesom.

Za mršavljenje liječnici savjetuju:

• jesti djelomično, u malim obrocima;
• eliminirati šećer i brašno;
• ne posolite gotova jela;
• odustati od alkohola - usporava metabolizam;
• “Brzi” ugljikohidrati su ujutro, ne preskačite doručak;
• piti puno tekućine (2 litre dnevno);
• pronaći zamjenu za štetne delicije;
• jesti polako, pažljivo žvakati hranu.

Dopušteni proizvodi

Zabranjeni proizvodi

Uvjetno dopuštena hrana

Tablica 9 sadrži određeni broj namirnica koje su ograničene na prehranu. Da biste promijenili izbornik za tjedan dana, potrebna vam je dozvola liječnika.

Ako nema kontraindikacija, dodajte glavne sastojke:

• kiselo vrhnje niske masnoće - 50 gr. po danu;
• biljni i tajga med - 35 gr. po danu;
• orašasti plodovi - bademi, indijski orah, pecans;
• dinje - lubenica, dinja;
• goveđa jetra;
• jaje - 1 kom. po danu.

Takvi proizvodi su dopušteni osobama s blagim dijabetesom, koje ne ovise o unosu inzulina.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Tablica 9 - dijeta, izbornik za tjedan koji možete napraviti raznolik, lako slijediti. Jela za njega pripremaju se na blagi način, bez gubitka okusa i koristi. Svaki obrok može se zamijeniti sličnim iz drugog dana, stvarajući različite kombinacije izbornika.

utorak:

• doručak - svježi sir s voćem (breskva, kruška) - 250 grama, čaj od kamilice - 200 ml;
• užina - kuhano jaje bez ljuske - 1 kom.
  
• ručak - zelena juha s mladom kopitom - 150 ml, bakalar od bakalara - 150 grama, pirjani grah - 100 grama;
• poslijepodnevni čaj - bobice (trešnja, ogrozd, ribiz, borovnica) - 150 g;
• večera - piletina - 150 gr., jabuka salata, krastavac i zelenilo - 100 grama, ukusan kompot - 1 tbsp.

četvrtak:

• doručak - parom zobena kaša sa suhim voćem (suhe marelice, kruške) - 250 gr., kava s obranim mlijekom - 1 tbsp.;
• marelica - marelica - 3 kom.
• ručak - gulaš od zelenog povrća s mesom (janjetina, zec, piletina) - 250 grama, voćni žele s nadomjestkom za šećer - 100 ml;
• poslijepodnevni čaj - kefir - 220 ml;
• večera - piletina bigos - 230 gr., sok od kiselog bobičastog voća (crvena ribizla, ogrozd) - 230 ml.

četvrtak:

• doručak - omlet od proteina - 1,5 jaja, rajčica na žaru - 1 kom, infuzija čajne gljive - 200 ml;
• užina - infuzija šipka - 230 ml;
  
• ručak - vegetarijanska juha - 150 ml, kuhana teletina - 120 grama, pari povrća - 150 grama;
• poslijepodnevni čaj - salata od voća i bobičastog voća (jabuka, avokado, naranča, višnja, borovnica) - 150 g;
• večera - škampe na pari - 200 gr., šparoge na žaru - 100 grama, kivi i nektar jabuke - 240 ml.

utorak:

• doručak - heljda s mlijekom - 220 g., marmelada čaja - 40 g, kava - 1 žlica.
• užina - varenets dijetetski - 160 ml;
• večera - vrhnja od korjenastog povrća - 150 ml, paprika pečena u foliji - 200 g;
• poslijepodnevni čaj - voćni žele na sorbitolu - 120 g;
• večera - pečene tikvice s svježim sirom - 200 gr., kuhana riba - 100 gr., zeleni čaj - 1 tbsp.

petak:

• doručak - mekinje s niskim udjelom masnoća jogurta / kefira - 200 gr., dunja - 1 kom., biljni izrez - 1 tbsp.;
• užina - salata od voća i mrkve - 150 grama;
• ručak - dijetni boršč - 150 ml, lonac s gljivama i jajima - 220 g;
• poslijepodnevni čaj - dijetalni puding - 150 g;
• Večera - pirjana puretina s kolerabom - 250 gr., Sok od bobica - 1 žlica.

subota:

• doručak - svježi sir - 200 gr., nemasna kisela vrhnja - 25 gr., voćni čaj - 1 tbsp.;
• užina - kruška - 2 kom.
• večera - uho - 150 ml., ratatouille - 250 g;
• poslijepodnevni čaj - kefir - 220 ml;
  
• večera - kuhana janjetina - 100 gr., povrće na žaru - 150 gr., kompot - 1 žlica.

nedjelja:

• doručak - kavijar za squash - 120 grama, tost od cjelovitog zrna - 1 cousse, domaća mesna pasta - 50 gr., juha od pasulja - 1 tbsp.
• brunch - svježi sir sa kajsijom - 160 grama;
• ručak - krem ​​juha od gljiva i brokule - 170 ml, kuhana pileća prsa - 100 grama, povrće po izboru (rajčica, krastavac, bugarska paprika, zelje) - 150 grama;
• popodnevni snack - kruška - 2 kom.
• večera - vinaigrette - 100 gr., pečeni zec sa začinskim biljem - 120 gr., pire krumpir - 100 gr., čaj - 1 žlica.

Recepti prvih jela

Juhe za dijetalnu hranu kuhaju se na laganoj juhi, kuhaju se ne dugo. U gotovom prvom tečaju možete dodati žlicu niskokalorične kisele vrhnja.

Krema od gljiva i brokule:

• krumpir - 320 g;
• brokula - 270 g;
• srednji luk - 1 kom;
• mrkva - 230 g;
• svježe gljive (bijele, bukovače, šampinjoni) - 220 g;
• vrhnje - 15 gr. na ploči;
• voda za juhu - 1,5 - 2 litre.

Tablica 9. Prehrana, odnosno jelovnik, uključuje krem ​​juhu od gljiva i brokule. Korisna je i ugodnog okusa.

Gljive i povrće narezane na slamke, brokula podijeljena na florets. Prelijte vodom proizvode, kuhajte pri umjerenoj vreli 30-40 minuta. Juhu poslužite s kiselo vrhnje s niskim udjelom masti.

uho:

• ribe s niskim udjelom masti (smuđ, smuđ, šaran) - 0,8 - 1 kg;
• ljušteni celer (korijen) - 80 gr.;
• mali ljubičasti luk - 1 kom.
• mrkva - 180 g;
• lovorov list - 3 kom.
• zelje (mažuran, peršin, taragon, zeleni luk) - po ukusu;
• voda za juhu - 2 l.

Sjeckati luk, celer, mrkvu. Sjeći zelenilo. Riba čista, izrezana na komade. Stavite povrće u kipuću vodu nakon 10 minuta. dodajte ribu i zelje u tavu. Kuhajte 10 minuta, zatim isključite toplinu, ostavite juhu 15 minuta.

Recepti za glavna jela

Dijetalna glavna jela pripremaju se od svježih, nemasnih proizvoda. Peku se u pećnici. Da biste pojačali okus, dodajte svježe usitnjene zelje.

Ratatouille:

• patlidžani - 650 grama;
• tikvice - 540 gr.
• slatka paprika - 350 grama;
• rajčica - 560 - 600 grama;
• Zeleni (peršin, cilantro) - pola hrpe.

Namočite patlidžane u slanoj vodi 30 minuta kako biste se riješili gorčine, a zatim isperite hladnom vodom. Squash i patlidžani izrezati u tanke krugove (do 0,7 cm), paprike se prerežu u trake, odstranjuju se sjemenke.

Rajčice skuhajte s kipućom vodom, ogulite, isjeckajte miješalicu zajedno s povrćem. Postavite sve vrste povrća naizmjence u posudu za pečenje, na vrh sipajte umak od rajčice. Ratatouille kuhati u pećnici 50 min. na t 200 ° C.

Bigosi s piletinom:

• pileća prsa - 0,6 kg;
• svježi kupus - 1 kg;
• mali ljubičasti luk - 1 kom.
• mrkva - 180 g;
• rajčica - 450 gr.
• zelenila (timijan, kopar, bosiljak) - hrpa srednje veličine;
• biljno ulje za pečenje - 40 ml.

Na prsima nasjeckajte komadiće širine 2 cm, kupus usitnite u trake. Preostalo povrće izrežite u kolutove. Zeleni i mrkva sitno sjeckani. Zagrijte ulje u spremniku s dubokim dvostrukim dnom. Pržite filete na velikoj vatri 5 minuta, dodajte mrkvu i luk. Nakon 5 minuta smanjite toplinu na minimum, stavite rajčice i kupus. Posudu pokrijte zdjelom, kuhajte 40 minuta.

Pripremite bigose, pospite nasjeckanim zelenilom, ostavite da odstoji 10 minuta.

deserti

Tablica 9 - dijeta, izbornik za tjedan koji zabranjuje šećer, može se mijenjati s dijetetskim slatkišima. Prodaju se u odjelu posebne hrane u trgovinama ili se pripremaju kod kuće. Sorbitol i ksilitol se koriste za dodavanje slatkoće.

puding:

• zelena jabuka - 100 gr.
• mrkva - 100 g;
• obrano mlijeko - 40 ml;
• ljušteno pšenično brašno - 60 g;
• jaje bjelanjak - 2 komada;
• neslan maslac - 15 gr.

Jabuka i mrkva mrvica velika, sipati u mlijeko i proteina. Sastojcima dodajte maslac, prosijte brašno. Smjesa se mora temeljito izmiješati, staviti u posudu za pečenje. Pecite u pećnici 25 min. na t 180 - 200 ° C.

Marmelada od čaja:

• Karkade suhi čaj - 50 gr.
• želatina - 30 g;
• sorbitol / ksilitol - 1,5-3 tsp;
• voda - 450 ml.

Pripremite čaj uz čašu kipuće vode, ostavite da se kuha 30 - 60 minuta. Želatina se razrijedi čašom tople vode. Zategnite zavarivanje, po želji dodajte zaslađivač. Pustite tekućinu da proključa, dodajte želatinu i odmah izvadite iz ploče za kuhanje. Vrući marmelada pomiješajte, procijedite, ulijte u oblik, ostavite da zamrzne 2 sata.

Jedenje prema terapijskoj prehrani ne znači svakodnevno jedenje istih obroka. Tablica 9 sadrži veliki popis proizvoda, čak i voća i slastica. Liječnik će savjetovati kako napraviti izbornik za tjedan dana, kako biste dobili razne pogodnosti.

Dizajn članka: Oleg Lozinsky

Prehrana 9 u liječenju dijabetesa - jelovnik za tjedan dana i zabranjena hrana

Jedna od najozbiljnijih patologija endokrinog sustava je dijabetes. Liječenje ove bolesti je uzimanje određenih lijekova i prehrambenih prilagodbi. Iz izbornika se maksimalno isključuju ugljikohidrati, životinjske masti, šećer. Za bolesnike sa šećernom bolešću razvija se poseban izbornik - Pevsnerova prehrana 9. Prije početka liječenja upoznajte se s njegovim pravilima i značajkama.

Što tablica 9 znači za dijabetes?

Razvoj šećerne bolesti izaziva kršenje metabolizma ugljikohidrata u tijelu, slaba probavljivost glukoze, povećana apsorpcija masti i glikogena, a kao posljedica - povećanje šećera u krvi. Kako bi se otklonio problem, razvijena je tablica prehrane 9, koju karakterizira umjereni kalorijski sadržaj zbog isključivanja lako probavljivih ugljikohidrata i masti iz izbornika. Zahvaljujući ovoj prehrani liječnici nastoje normalizirati metabolizam ugljikohidrata.

Glikemijski indeks (GI)

To je pokazatelj učinka hrane na razinu glukoze u krvi. Što je GI viši u proizvodu, to će se povećati razina šećera nakon jela i obrnuto. GI se može podijeliti u tri vrste: niska, srednja i visoka. Za osobe s dijabetesom, poželjno je jesti hranu s niskim i srednjim GI, osim ako liječnik ne preporuči drugačije. Poznavanje GI proizvoda može biti usporedna tablica, koja se može naći na posebnim medicinskim mjestima.

Jedinica kruha (HE) i redoslijed izračuna

Međunarodna mjera izračuna, koja pokazuje približnu količinu ugljikohidrata u hrani, u usporedbi s kriškom kruha. Ovaj sustav brojanja pomaže u odabiru ispravne doze inzulina procjenjujući koliko će se jedinica pojesti po obroku. Dakle, 1 XE sadrži oko 13 grama ugljikohidrata, što će povećati povećanje šećera u krvi za 2,8 mmol / l. Iz toga slijedi da za asimilaciju 1 kruha jedinicu, morate uzeti 2 jedinice. inzulin. Optimalna dnevna stopa je 18-25 jedinica kruha, podijeljenih u 6 obroka.

Načela i pravila prehrane

Prehrana 9 uključuje hranjenje otprilike u isto vrijeme, jer će povoljno utjecati na rad probavnog sustava. Budite sigurni da jedete često i malim porcijama, uz lagane obroke u velikim vremenskim intervalima - to je posebno važno za pacijente koji uzimaju inzulin. Također razmotrite sljedeća pravila:

• Nemojte prejesti, prestanite jesti kod zasićenja od 80%.
• Isključite unos hrane odmah nakon bavljenja sportom.
• Ne uzimajte previše vremena u hrani, budite sigurni da imate dobar doručak.
• Dopuštena pića konzumirana prije obroka, a ne pranje s njima gotova jela.
• Jedite polako, temeljito jejte hranu.
• Smanjite unos proteina na normalu.
• Radije poslužite deserte na bazi biljnih masti.

Distribucija energetske vrijednosti prehrane

Unos kalorija u prehranu 9 trebao bi biti unutar 2400 kcal. Što se tiče sastojaka, to je oko 100 grama proteina, 80 grama masti, 350 grama ugljikohidrata. Ako bolesnik uzima inzulin, količinu ugljikohidrata treba prilagoditi prema dozi inzulina. Osim toga, važno je pravilno raspodijeliti kalorije u obrocima. S pet obroka dnevno, izračun bi trebao biti otprilike kako slijedi:

• doručak - 696 kcal;
• drugi doručak - 232 kcal;
• ručak - 878 kcal;
• poslijepodnevni čaj - 130 kcal;
• večera - 464 kcal.

Uvjeti kuhanja

Kulinarska obrada proizvoda je standardna, isključeno je samo prženje. Prilikom kuhanja slastica umjesto šećera bolje je koristiti zaslađivače na bazi stevije, sorbitola, aspartama. Prva jela treba kuhati na drugoj goveđoj juhi, a krumpir za njih namočiti u hladnu vodu najmanje 2 sata, uz povremenu zamjenu tekućine. Da bi se očuvali vitamini u žitaricama, bolje ih je ne kuhati, nego pareći kipućom vodom. Ograničenja na temperaturi jela dijeta 9 ne sadrži.

Prehrana broj 9 u dijabetesu - kako odabrati hranu

Ovisno o obliku bolesti, liječnici mogu preporučiti pridržavanje prehrambenih režima 9a ili 9b. Osnovna prehrana 9 propisana je kratko vrijeme i potrebna je za određivanje vrste neravnoteže ugljikohidrata, prilagodbe doze inzulina ili drugih oralnih lijekova. Tijekom ove prehrane liječnici redovito nadziru razinu šećera u krvi i stanje pacijenta, a zatim odlučuju o potrebi prilagodbe prehrane.

Prehrana broj 9 (Tablica broj 9): izbornik za tjedan. Zdrava hrana

Prehrana broj 9 (tablica br. 9) - uravnotežena medicinska prehrana namijenjena kontroli i liječenju dijabetesa melitusa blage i umjerene težine (stupanj 1 i 2).

Dijeta tablice broj 9 doprinosi normalizaciji metabolizma ugljikohidrata i sprječava kršenje metabolizma masti.

Dijeta 9 se također može koristiti za gubitak težine.

Kemijski sastav tablice broj 9:

- proteini 80-90 g (55% životinja);
- masti 70-80 g (30% povrća);
- ugljikohidrati 300-350 g;
- sol 12 g;
- tekućina 1,5-2 litre.

Dnevna stopa prehrane broj 9: 2200-2400 kcal.

Dijeta: 5-6 puta dnevno s ravnomjernom raspodjelom ugljikohidrata.

Prehrana broj 9 (Tablica br. 9). hrana

Što možete jesti s dijetom broj 9:

Važno je! Sve dolje prikazane namirnice trebaju se konzumirati u količini koja odgovara dnevnoj normi sadržaja ugljikohidrata i masti.

Juhe: povrće, boršč, juha od kupusa, juha od cikle, okroshka, juhe (niske masnoće - riba, meso, gljiva s povrćem, griz, krumpir i meso).

Prekrupa: heljda, yachka, proso, zobena kaša, ječam, kukuruzni griz, mahunarke.

Povrće, zelenilo: patlidžani, tikvice, kupus, krastavci, zelena salata, rajčica, bundeve. Naglasak na ugljikohidratima: zeleni grašak, krumpir, mrkva, repa.

Meso: piletina, puretina, teletina, govedina, janjetina, dietna kobasica, dijabetička kobasica.

Riba: nemasna riba (oslić, polak, smuđ, smuđ, štuka, bakalar, deverika, linjak itd.) I konzervirana riba u vlastitom soku ili rajčici.

Jaja: 1.5 kom. po danu. Koristite granicu žumanjaka.

Svježe voće i bobice: marelica, naranča, višnja, šipak, grejp, kruška, kupina, ogrozd, limun, breskva, ribizla, borovnica, jabuke.

Suho voće: suhe marelice, suhe jabuke, sušene kruške, suhe šljive.

Orašasti plodovi: kikiriki, orasi, pinjoli, bademi.

Mliječni proizvodi: mliječni proizvodi s malo masnoće ili malo masnoće (kisela vrhnja je ograničena).

Pecivo: dijetetsko tijesto (rijetko i ograničeno).

Proizvodi od brašna (prosječno - 300 g / dan): pšenica, raž, mekinje, proizvodi od brašna iz drugog razreda (300 g dnevno).

Maslac ili suncokretovo ulje: ne više od 40 g dnevno.

Med: Med može se koristiti u ograničenim količinama.

Piće: čaj, sokovi od povrća i voća (svježi sok) s nadomjestkom za šećer ili bez šećera, ukus šipka.

Masti: kremasto, ghee i biljna ulja.

Što ne možete jesti uz prehranu broj 9:

- slatki kolači i slatkiši (kolači, kolači, slatkiši, sladoled, džem itd.);
- slatki sir, vrhnje, pečeno mlijeko, rjaženka i slatki jogurt;
- masne juhe (potrebno je kuhati na 2-3 juhe);
- mliječne juhe s krupicom, rižom i tjesteninom;
- riža, tjestenina, griz;
- većina kobasica, dimljenog mesa;
- kiselo i soljeno povrće;
- začini i začinjene hrane;
- iz voća: grožđe, banane, grožđice, smokve;
- kupljeni sokovi, bezalkoholna pića, kava;
- alkoholna pića;
- patka, guska, konzervirano meso;
- slane ribe i masne ribe;
- umacima (slani, začinjeni, masni), kečapom, majonezom (masnim);
- riba kavijara.

Pokušajte ne jesti one namirnice o kojima niste sigurni da će vam koristiti.

Uvjetno dopuštena hrana

Ova skupina uključuje prehrambene proizvode, koji se mogu konzumirati samo u slučaju dijabetesa melitusa od 1 stupnja ozbiljnosti (blagi oblik) iu ograničenim količinama. U svim drugim slučajevima, oni se mogu jesti samo nakon savjetovanja s liječnikom.

Voće i bobičasto voće: lubenica, dinja, datumi.

Povrće: krumpir.

Meso: goveđa jetra.

Piće: kava s mlijekom, kava pića (s minimalnim ili bez kofeina, na primjer - cikorija).

Začini: senf, hren, papar

Prehrana broj 9 (tablica broj 9): izbornik za tjedan

Tablica broj 9 nije tako strašna prehrana, ali naprotiv je raznolika i ispunjena raznim vitaminima i elementima u tragovima. U nastavku slijedi izbornik za ovaj tjedan na ovom sustavu hrane.

Jela treba kuhati, peći, pirjati ili kuhati na pari.

ponedjeljak

Doručak: posuda za sir (150 g).
Ručak: jabuke (2 komada).
Ručak: riblja juha (200 ml), heljda kaša (100 g), gulaš (100 g).
Vrijeme čaja: 1 kuhano jaje.
Večera: povrće salata (150 g), pari od mesa na pari (200 g).

utorak

Doručak: kaša od heljde (200 ml).
Ručak: juha od šalice (200 ml).
Ručak: juha od povrća (150 ml), punjena paprika (200 g).
Ručak: voćna salata (150 g).
Večera: Janjeći gulaš s povrćem (250 g).

srijeda

Doručak: nisko-masni svježi sir s voćem (200 g).
Ručak: kefir (1 šalica).
Ručak: gulaš od povrća s mesom (200 g).
Ručak: povrće salata (150 g).
Večera: pečena riba (ili pari) (200 g), salata od povrća (150 g).

četvrtak

Doručak: kajgana od 1-1,5 jaja s povrćem (150 g).
Ručak: narančasta (2 komada).
Ručak: juha (150 ml), kuhana teletina ili govedina (150 g).
Ručak: posuda za sir (200 g).
Večera: pileća prsa na pari (200 g), kuhani kupus (150 g).

petak

Doručak: mliječna zobena kaša (200 ml).
Ručak: nezaslađen jogurt (150 ml).
Ručak: povrće (150 ml), riblje kolače (150 g), svježe povrće (100 g).
Snack: izvarak divlje ruže (200 ml).
Večera: pečena riba 200 g, pečeno povrće (100 g).

subota

Doručak: žitarice s mekinjama (150 g), kruška (1 komad).
Ručak: kefir (1 šalica).
Ručak: juha od kupusa (150 ml), kuhana pileća puretina (150 g).
Snack: nezaslađen jogurt (150 ml)
Večera: salata (100 g), pire krumpir (100 g), goveđa jetra (150 g).

nedjelja

Doručak: heljda kaša (150 g), kuhano jaje (1 kom.).
Ručak: mlijeko (1 šalica).
Ručak: juha od graška (200 ml), kuhano meso (150 g).
Ručak: voćna salata (150 g).
Večera: meso na pari (200 g), povrće na pari (200 g).

Dijeli post:

Pogledajte i:

Srodni članci:

14 komentara na: "Diet broj 9 (Tablica br. 9): izbornik za tjedan. Medicinska prehrana" (Napišite komentar)

Danas je takva raznovrsna hrana, često malobrojna, teško kontrolirati svoju prehranu i staviti je u red. Ne znam kako itko, ali stvarno volim limunadu i čokoladu. No, kampanja mora okončati ovu stvar. Ne želim razvoj raznih bolesti zbog tih proizvoda. I još više da uhvati dijabetes. Sve zdravlje!

Što nije u skladu s prehranom. Ne možete masno meso i odmah ponudio za večeru janjetina s povrćem. I također u jutarnjim satima lonac od kravljeg sira i 1 jaje za popodnevni čaj, i pečeni bez jaja, ako možete samo 1,5 jaja dnevno.

Janjetina sadrži 2-3 puta manje masti od svinjetine i 2,5 puta manje masti od govedine, tako da su u hranu uključena ovčetina jela.

Na račun kolača od sira, onda da, bez jaja, zašto ne?

Halo, i reci mi što možeš od slatkog?

I nitko se ne muči da se svaki dan treba pripremiti i gdje staviti ono što se priprema dan ranije?

Anton, zamrznuti u posudama dio :)) Naručio sam "Dijeta EM" sve je zamrznuto tamo. Naravno, nije baš ukusno (nije ukusno, pogotovo bez soli, ali se ne povećava za 5, ali do 10, prvi put sam vidjela kosti na nogama i gležnjevima), ali to može uštedjeti vrijeme u budućnosti

Nemate točnu informaciju u članku, piše da se dijabetes tipa 1 smatra jednostavnim oblikom?! A lubenica se ne može koristiti s 1 ili 2 dijabetesa. Dijabetes tipa 1 je najteži oblik.

Jeanne, hvala na povratnim informacijama.

Stranica je u redu. Vjerojatno ste zbunili vrstu i stupanj.

U slučaju kada se radi o bolesti koja je nastala - “dijabetesu”, onda da, ne možete jesti lubenicu, ili nakon savjetovanja s liječnikom.

Ako govorimo o stupnju, kao što je navedeno u ovom članku, onda - 1 stupanj - početak razvoja bolesti, to je neznatan stupanj u kojem, pozornost! - lubenica se odnosi na uvjetno dopuštenu hranu, što znači - uz dopuštenje liječnika.

Hvala za članak i za izbornik. Ali imam pitanje. Moram pravilno nahraniti svog muža. Ali ti grami koji su naznačeni su jedan zalogaj za njega. On je velik i jak. Moramo nekako održavati organizam ove veličine. Odakle se dobiva energija, ako meso može biti 150 g, 1 jaje, ostalo je trava? Kako bismo trebali biti?

Draga gospodo, liječnici! Htio sam razjasniti sendviče s dijetom 9. Ujutro imam naviku da imam 3 sendviča sa specijalnim kruhom (zobena kaša ili vitki recept). Ne konzumiram više pekarskih proizvoda dnevno. Je li moguće ujutro za doručak pojesti ove sendviče s kašom ili je potrebno ograničiti stopu.

Članak je dobar. Kako bi se izgubiti težinu na dobro. Ali ja bih preporučio dijabetičarima da se posavjetuju sa svojim liječnikom prije odlaska na bilo koju dijetu. Kako ne biste izgubili na težini, ili kako biste poboljšali stanje noktiju i tako dalje. Pravilna prehrana trebala bi biti norma cjelokupnog života. I ne od Uskrsa do Nove godine. Živi zdravo. Pozdrav, Irina

Na dijeti sam već 40 dana: u jednom dijelu kuham sve na laganom štednjaku, bez “zamrznutog”. Razina šećera u krvi iznosila je 8,7 na prazan želudac, a dva sata nakon jela - 15,8 glikiranog hemoglobina - 7,8%; Četvrti dan za redom mjerim, rezultati su na prazan želudac - u prosjeku 5, nakon jela - 5.6. Osjećam se sjajno: moj je vid normalan, koža me svrbi, zglobovi mi prestaju smetati, krvni tlak se normalizira (160/100 je u zadnje vrijeme stabilan; mjesec dana ne prelazi 130/80) dnevni meni uključuje govedinu, piletinu, nemasnu ribu, kašu (heljda, zobena kaša, proso (od prosa), kukuruz (od mekinja), ječam), crveni i bijeli grah, grašak, mung, suho voće (orah, badem, kikiriki), voće: jabuke, kruške, šljive, povrće: bundeve, kupus, rijetke, repa, zelje (kopar, peršin, cilantro, zeleni luk, češnjak) crvena repa vlasac, mliječni proizvodi: katyk, kefir 1%, pavlaka 10%, kefirini, topljeni sir, tvrdi sir, ulja: suncokret, janjetina masnoća, vrhnje, prirodni sok od rajčice, limunov sok, razrijeđen s prokuhanom vodom. 2 sata šetnje, budite zdravi!

Ne mogu ništa razumjeti. Napisano je da nema juhe od mlijeka, a ovdje si mlijeka. I to nije isto?

Dobar dan, Oksana!

Hvala na pitanju. U stvari, juhe od mlijeka ne mogu se jesti samo s zabranjenim žitaricama - griz, riža i tjestenina. Informacije u članku su razjašnjene.

Dijeta stol 9 - izbornik za tjedan s receptima

U terapiji je važna stvar ispravna prehrana. Ljudi koji imaju poremećaj metabolizma ugljikohidrata, masti i vode i soli, također povećavaju razinu glukoze u krvi, mogu olakšati svoj život uz pomoć utvrđene prehrane broj 9. Ova dijeta tablica je učinkovita opcija u borbi protiv dijabetesa. Cilj prehrane je postići normalnu količinu šećera u tijelu, niži kolesterol, krvni tlak, oticanje.

Izbornik za tjedan dana

ponedjeljak

• Doručak: voćni desert s svježim sirom.
• 2. doručak: čaša kefira.
• Ručak: juha, kuhano meso u umaku od vrhnja.
• Sigurno, jabuka.
• Večera: pečeno povrće, riba u dvostrukom kotlu.

utorak

• Doručak: heljda, navečer napunjena kipućom vodom.
• 2. doručak: biljni čaj.
• Ručak: juha od povrća s kuhanim jajima, govedina, kompot od ribizle.
• Ručak: salata od kupusa.
• Večera: riblji paprikaš, krastavac.

srijeda

• Doručak: kaša s nezaslađenim grožđicama, kukuruznim pahuljicama i mlijekom.
• 2. doručak: narančasta.
• Ručak: neobična okroska od rotkvice, kotleti od ribe, kompot.
• Sigurno, omlet.
• Večera: pileći file s kupusom, salata od mrkve i celera.

četvrtak

• Doručak: proteinski omlet, jabuka.
• 2. doručak: domaći jogurt.
• Ručak: uho, papar, punjen povrćem i pilećim mljevenim mesom.
• Ručak: lonac od svježeg sira, mrkve i jabuka.
• Večera: kotleti, ječam, sok.

petak

• Doručak: posuda od svježeg sira, mlijeko.
• 2. doručak: naranče.
• Ručak: ječmena kaša, salata od repe, boršč.
• Ručak: kefir s kolačima s mekinjama.
• Večera: heljda s jetrom, salata od šparoga, grah.

subota

• Doručak: bobičasto voće i desert iz svježeg sira.
• 2. doručak: nezaslađeno voće.
• Ručak: juha od graška, salata od kiselog kupusa.
• Ručak: voćna salata.
• Večera: pirjani grah s rajčicama, kuhani rak.

nedjelja

• Doručak: Olivier bez majoneze, proso, cikorija.
• 2. doručak: umak od jabuka.
• Ručak: krem ​​juha, ječam, parni kotlet.
• Ručak: toplo mlijeko, krekeri.
• Večera: goveđi gulaš, salata s jajima, kupus i rajčica.

U vrijeme spavanja, po želji možete odabrati sljedeće namirnice: kefir, jogurt, jabuke.

recepti

Voćni desert sa skutom

• svježi sir 200g;
• nisko-masno kiselo vrhnje 2 žlice. l.
• mala narančasta;
• jabuka;
• kruške;
• šačica borovnica;
• zamjena za šećer.

Kiselo vrhnje s svježim sirom u miješalici. Ogulite naranču, krušku i jabuku, izrežite na male komadiće. Sve zajedno promiješajte, stavite u prekrasne vaze. Na vrh posipajte borovnice.

Kuhano meso u umaku od vrhnja

• pileće meso 200g;
• mali luk;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 1/3 čl. l. voda;
• 1 tbsp. l. brašna
• neke soli;
• zelje.

Operite filete, ručnik i kuhajte u lagano slanoj vodi. Izvucite vodu, ohladite i izrežite na srednje komade. Luk stavite u posudu s vodom, prokuhajte dok ne omekša, ubrizgajte brašno i meso, lagano nasolite. Na kraju se doda kiselo vrhnje i (voda ako se ispari). Kuhajte proizvode oko 10 minuta. Na kraju želje staviti zelenila.

Dijabetička pljeskavica

• teletina 500g;
• luk;
• krekeri;
• škrob 1 žlica. l.
• pileće jaje;
• vrhnje 1. t l.
• maslinovo ulje 1 žlica. l.
• peršin;
• malo soli.

Odaberite mršav dio teletine, oljuštite filmove, operite u hladnoj vodi. Izrežite na male komadiće, preskočite kroz brusač. Na istom mjestu melje luk, na kraju - kruton namočen u mlijeko. U zdjelu s mljevenim mesom dodajte jaje, sol, maslinovo ulje, kiselo vrhnje, peršin, malo vode (da bi meso bilo sočno).

Formirajte pljeskavice, stavite u dvostruki kotao. Ako takvog uređaja nema, moguće je na parnoj kupki: stavite sito na koje ćete staviti kotlet na tavu. Zatvorite poklopac i kuhajte oko 45 minuta. Nakon nekog vremena trebate ih predati.

Zobena kaša s nezaslađenim grožđicama, kukuruznim pahuljicama i mlijekom

• zobena kaša 100g;
• srednje jabuka;
• šaku grožđica;
• kukuruzne pahuljice 50g;
• mlijeko ili jogurt 0,5 žlice;
• malina, crna ribizla šaka;

Zobene i kukuruzne pahuljice prelijte jogurtom i stavite u 1 sat u hladnjak ili preko noći. Ako nemate vremena, ujutro možete sipati toplo mlijeko. Fino sjeckati jabuku, miješati, dodati grožđice, maline, ribiz na vrhu. Doručak je spreman!

• komad piletine 200g;
• rotkvica 2 kom.
• svježi krastavac;
• rajčica;
• suha ili svježa jabuka;
• kuhano jaje;
• kiselo vrhnje 50g;
• mladi luk;
• kopar;
• 1 tbsp. l. mustard;
• Nekoliko kapi limuna.

Prati povrće, izrezati na uredne kockice. Sipajte suhu jabuku kipućom vodom i ostavite stajati 1 sat, prethodno prokuhajte jaje i meso, narežite na kockice, a žumanjak i senf protrljajte vrhnjem. Sve proizvode umiješajte u tavi s kuhanom ohlađenom vodom. Fino sjeckati zelje i baciti u okroshka, dodati limun. Neka stoji.

Pileći file s kupusom

• 0,4 kg kupusa;
• 200 g pilećeg filea;
• 1 tbsp. l. sok od rajčice ili rajčica;
• mrkva;
• luk
• maslinovo ulje;
• sol i papar.

Kuhajte pileći file, ohladite, izrežite na male komadiće. Operite kupus, sitno isjeckajte. Kombinirajte s mesom u tavi. Prethodno očistite mrkvu, izrezati na trake. Luk je narezan na tanke prstene. Dodajte maslinovo ulje, sok od rajčice, papar, sol. Pirjajte do nadmetanja. Dodajte zelenilo na kraju.

Paprika punjena povrćem i piletinom

• Bugarski papar 4 komada;
• mljeveno pile 300g;
• velike mrkve;
• luk 2 kom.
• korijen celera 1 kom.
• bijeli kupus 70g;
• maslinovo ulje 2 žlice. l.
• rajčica;
• sol, papar, kopar.

Nakon uklanjanja stabljike i sjemena papra kuhajte oko 7 minuta. Dok se papar hladi, punjenje se priprema. Ogulite povrće, izrežite na tanke kockice. Sve lagano kuhajte, osim kupusa. Zatim dodajte isjeckani kupus i pirjajte na laganoj vatri, povremeno miješajući. Ohladite cijelu masu, pomiješajte s mljevenim mesom, posolite i popaprite i napunite papar. Stavite u široku posudu, prelijte umakom od rajčice, što je učinjeno ovako:

Lagano osušite narezani luk i mrkvu u suhoj tavi, zatim dodajte rajčicu u kockice. Sve promiješajte, ulijte malo vode i prokuhajte. Dodajte dopuštene začine, zelje. Sipajte sos od papra i stavite u pećnicu 30 minuta. Lijepo je stavljen na jelo, posuto koprom.

Olivier bez majoneze

• pileći file 200g;
• 2 jaja;
• Kiselo vrhnje, niske masnoće 3 žlice. l.
• svježi krastavac;
• kuhan grašak 50g;
• jabuka;
• korijen celera ili kuhani karfiol;
• lan i sezam.

Prvo prokuhajte pileći file, ohladite i narežite na kockice normalne veličine. Kuhati jaja, hladiti, rezati zajedno sa svim ostalim kockama. Pomiješajte s kiselim vrhnjem, graškom, lanom i sezamom. Umjesto krumpira, možete dodati kuhanu cvjetaču. Ovaj recept Oliviera praktički se ne razlikuje od originala!