Formula vitamina C

Dijagnostika

Kemijski sastav askorbinske kiseline

Molekulska težina: 176.124

Askorbinska kiselina (od starogrčkoga. Ne - ne + latinski. Scorbutus - skorbut) - organski spoj s formulom C₆H₈O₆, je jedna od glavnih tvari u ljudskoj prehrani, koja je neophodna za normalno funkcioniranje vezivnog i koštanog tkiva. Obavlja biološke funkcije redukcijskog sredstva i koenzim određenih metaboličkih procesa, antioksidant je. Samo jedan od izomera je biološki aktivan - L-askorbinska kiselina, koja se naziva vitamin C. U prirodi se askorbinska kiselina nalazi u mnogim voćama i povrću. Nedostatak askorbinske kiseline u vitaminima dovodi do skorbuta.

Prema svojim fizikalnim svojstvima, askorbinska kiselina je bijeli kristalni prah kiselog okusa. Lako topljiv u vodi, topiv u alkoholu. Zbog prisutnosti dva asimetrična atoma, postoje četiri diastereomera askorbinske kiseline. Dva konvencionalno nazvana L- i D-oblika su kiralna u odnosu na ugljikov atom u furanskom prstenu, a izoforma je D-izomer na ugljikovom atomu u etil bočnom lancu. Kao dodatak hrani E315 koristi se L-izoaskorbinska ili eritorbična kiselina.

Sintetički izvedena iz glukoze. Sintetiziraju ga biljke iz raznih heksoza (glukoze, galaktoze) i većine životinja (iz galaktoze), s izuzetkom primata i nekih drugih životinja (na primjer, zamoraca) koje ga primaju iz hrane.

primjena:

Farmakologija. Askorbinska kiselina se ubrizgava trovanjem ugljičnim monoksidom, uz velike doze hemoglobina - do 0,25 ml / kg 5% otopine dnevno. Lijek je snažan antioksidans, normalizira redoks procese.
Prehrambena industrija. Askorbinska kiselina i njezine natrijeve (natrijev askorbat), kalcijeve i kalijeve soli koriste se u prehrambenoj industriji kao antioksidansi E300 - E305, koji sprječavaju oksidaciju produkta.
Kozmetika. Vitamin C se koristi u kozmetičkim preparatima za usporavanje starenja, liječenje i obnavljanje zaštitnih funkcija kože, a posebno za vraćanje vlage i elastičnosti kože nakon izlaganja sunčevoj svjetlosti. Sastav krema također se ubrizgava kako bi posvijetlio kožu i borio se s pigmentnim mrljama.
Fotografija. Jedna od neprehrambenih aplikacija askorbinske kiseline je njezina uporaba kao razvijajuće supstance u fotografiji, kako u industrijskim, tako iu samostalnim tvornicama. Trenutno, većina proizvođača foto-kemije u svojim proizvodnim programima razvijaju fotografske filmove i fotografske papire, koji uključuju askorbinsku kiselinu ili natrijev askorbat. Glavna prednost takvih razvijatelja je odsustvo bilo kakvih štetnih učinaka na ljudsko zdravlje pri kontaktu s otopinom, budući da su mnoge sintetske tvari u razvoju toksične u određenoj mjeri.

Askorbinska kiselina (askorbinska kiselina)

Sadržaj

Strukturna formula

Rusko ime

Latinski naziv tvari askorbinska kiselina

Kemijsko ime

Bruto formula

Farmakološka skupina tvari askorbinska kiselina

Nosološka klasifikacija (ICD-10)

CAS kod

Značajke tvari askorbinska kiselina

Vitaminski lijek (vitamin C). Askorbinska kiselina je bijeli kristalni prah kiselog okusa. Lako topljiv u vodi (1: 3.5), polako topljiv u etanolu (1:30), apsolutni alkohol (1:50), glicerin (1: 100), propilen glikol (1:20). Topivost u vodi: 80.0% na 100 ° C; 40.0% na 45 ° C. Praktički netopljiv u eteru, benzenu, kloroformu, petrolej eteru, uljima, mastima. Pod utjecajem zraka i svjetla postupno zamračuje. U suhom obliku stabilan je u zraku, a vodene otopine u zraku se brzo oksidiraju. Molekulska masa 176,13.

Natrijev askorbat - mali kristali, slobodno topljivi u vodi: 62 g / 100 ml na 25 ° C, 78 g / 100 ml na 75 ° C.

Većina primata (uključujući ljude), zamorce, neke ptice, ribe ne mogu sintetizirati vitamin C. Kod ljudi, potrebna opskrba se dopunjava unosom hrane.

Za medicinske svrhe, sintetski se dobiva askorbinska kiselina.

farmakologija

Ima jaka antioksidativna svojstva. On regulira prijenos H + u mnogim biokemijskim reakcijama, poboljšava uporabu glukoze u ciklusu trikarboksilne kiseline, sudjeluje u formiranju tetrahidrofalne kiseline i regeneracije tkiva, sintezi steroidnih hormona, kolagena, prokolagena, karnitina, serotoninske hidroksilacije. Održava koloidno stanje međustanične tvari i normalnu propusnost kapilara (inhibira hijaluronidazu). Aktivira proteolitičke enzime, sudjeluje u razmjeni aromatskih aminokiselina, pigmenata i kolesterola, potiče nakupljanje glikogena u jetri. Zbog aktivacije respiratornih enzima u jetri, pojačava njegove funkcije detoksikacije i formiranja proteina, povećava sintezu protrombina. Poboljšava sekreciju žuči, vraća izlučnu funkciju gušterače i endcretorijsku funkciju štitnjače. Regulira imunološke reakcije (aktivira sintezu antitijela, C3 komponentu komplementa, interferon), potiče fagocitozu, povećava otpornost organizma na infekcije. Djeluje protuupalno i antialergijski. Usporava oslobađanje i ubrzava razgradnju histamina, inhibira stvaranje PG i drugih medijatora upale i anafilaksije. Smanjuje potrebu za vitaminima B₁, ₂, A, E, folna kiselina, pantotenska kiselina. Nedostatak askorbinske kiseline dovodi do razvoja hipovitaminoze, u teškim slučajevima - avitaminoza (skorbut, skorbut).

Upija se u tankom crijevu (ulkus duodenala, dijelom u ileumu). S povećanjem doza do 200 mg apsorbira se do 70%; s daljnjim povećanjem doze, apsorpcija se smanjuje (50-20%). Patologija gastrointestinalnog trakta (ulkus, konstipacija, proljev), helmintska invazija, ligardijaza, korištenje svježeg voćnog i povrtnog soka, alkalno pijenje - smanjuju iskorištenost askorbata u crijevu. C_maksimum nakon gutanja postiže se nakon 4 sata, a stupanj vezanja za proteine plazme je nizak (oko 25%). Lako prodire u leukocite, trombocite, a zatim u sva tkiva; najveće koncentracije nalaze se u žljezdanom tkivu. Nalazi se u stražnjem režnju hipofize, nadbubrežne kore, očnog epitela, intersticijalnih stanica sjemenih žlijezda, jajnika, jetre, mozga, slezene, gušterače, pluća, bubrega, crijevne stijenke, srca, mišića, štitne žlijezde. Prolazi kroz posteljicu. Metabolizira se, uglavnom u jetri, u deoksiaskorbinsku, a zatim u oksaloacetsku i diketogulonsku kiselinu. Nepromijenjen askorbat i metaboliti izlučuju se urinom, izmetom, zatim majčinim mlijekom. Prikazan tijekom hemodijalize.

U visokim dozama, kada koncentracija u plazmi dosegne više od 1,4 mg / dL, izlučivanje se naglo povećava, a povećano izlučivanje može trajati i nakon prekida. Pušenje i uporaba etilnog alkohola ubrzavaju uništavanje (pretvarajući se u neaktivne metabolite), naglo smanjujući rezerve u tijelu.

Kada se koristi u obliku vaginalnih tableta, askorbinska kiselina smanjuje pH vagine inhibiranjem rasta bakterija, te pomaže u vraćanju i održavanju normalnog pH i vaginalne mikroflore (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus gasseri). Tako, uz smanjenje pH vrijednosti vagine tijekom nekoliko dana, dolazi do izražene supresije rasta anaerobnih bakterija, kao i obnove normalne flore.

Uporaba tvari askorbinska kiselina

Hipovitaminoza C, hemoragijska dijateza, kapilarna toksikoza, hemoragijski moždani udar, krvarenje (uključujući nazalnu, plućnu, materničnu), infektivne bolesti, idiopatsku methemoglobinemiju, intoksikaciju, uključujući kronična intoksikacija preparatima željeza, alkoholni i infektivni delirij, akutna radijacijska bolest, posttransfuzijske komplikacije, bolesti jetre (Botkinova bolest, kronični hepatitis i ciroza), gastrointestinalne bolesti (achilia, peptički ulkus, osobito nakon krvarenja, enteritis, kolitis), helminthiasis, kolecistitis, insuficijencija nadbubrežne žlijezde (Addisonova bolest), slabo zarastanje rana, čireva, opeklina, prijeloma kostiju, distrofija, fizička i mentalna preopterećenja, razdoblje oporavka nakon bolesti, trudnoća i posebice plodan, protiv ovisnosti o lijekovima i nikotina), laktaciju, hemosiderosis, melasma, eritroderma, psorijaze, kronične široko dermatoze. U laboratorijskoj praksi - za označavanje crvenih krvnih stanica (s 51 Cr natrijevim kromatom).

Vaginalne tablete - kronični ili rekurentni vaginitis uzrokovan anaerobnom florom (zbog promijenjenog pH vagine); normalizacija oštećene mikroflore vagine.

kontraindikacije

Preosjetljivost, tromboflebitis, sklonost trombozi, vulvovaginalna kandidijaza (tab. Vaginal).

Ograničenja uporabe

Šećerna bolest, nedostatak glukoza-6-fosfat dehidrogenaze, hemohromatoza, sideroblastična anemija, talasemija, hiperoksalurija, oksaloza, urolitijaza.

Koristiti tijekom trudnoće i dojenja

Minimalna dnevna potreba za askorbinskom kiselinom u II-III trimestra trudnoće je oko 60 mg. Treba imati na umu da se fetus može prilagoditi visokim dozama askorbinske kiseline koju uzima trudnica, a potom se kod novorođenčadi može razviti sindrom povlačenja. Prijavljeno je da je liječenje visokim dozama vitamina C tijekom trudnoće povezano s rizikom od razvoja skorbuta u novorođenčadi, te s visokom dozom intravenske infuzije, opasnost od prekida trudnoće zbog estrogeneze (ne-teratogeni učinci).

Minimalna dnevna potreba tijekom razdoblja laktacije je 80 mg. Ishrana majke koja sadrži odgovarajuću količinu askorbinske kiseline dovoljna je da spriječi nedostatak djeteta. Teoretski postoji opasnost za dijete kada majka koristi visoke doze askorbinske kiseline (majci koje doje savjetuje da ne prelazi dnevnu potrebu za askorbinskom kiselinom).

Za oblike injekcija. Ispitivanja reprodukcije na životinjama uz primjenu injekcija askorbinske kiseline nisu provedena. Nije poznato da li vitamin C, kada se ubrizgava u trudnice, ima embriotoksično djelovanje ili narušava reproduktivnu sposobnost. Injekcijske forme mogu se propisati tijekom trudnoće samo ako je to apsolutno potrebno.

Kategorija djelovanja na fetus od strane FDA-C (za injekcijske oblike).

Nuspojave askorbinske kiseline

Sa strane kardiovaskularnog sustava i krvi (stvaranje krvi, hemostaza): trombocitoza, hiperprotrombinemija, eritropenija, neutrofilna leukocitoza.

Na dijelu živčanog sustava i osjetilnih organa: s prebrzim u / na uvodu - vrtoglavica, slabost.

Na organima probavnog trakta: kada se uzimaju oralno, nadraženost sluznice probavnog trakta (mučnina, povraćanje, proljev), proljev (kod uzimanja doze veće od 1 g / dan), oštećenje zubne cakline (uz intenzivnu upotrebu tableta za žvakanje ili resorpcije oralnih oblika).

Metabolizam: poremećaji metabolizma, inhibicija sinteze glikogena, prekomjerno stvaranje kortikosteroida, zadržavanje natrija i vode, hipokalemija.

Na dijelu urogenitalnog sustava: povećanje diureze, oštećenje glomerularnog aparata bubrega, stvaranje oksalnih mokraćnih kamenaca (osobito kod dugotrajne primjene u dozama većim od 1 g / dan).

Alergijske reakcije: osip na koži, ispiranje kože.

Ostalo: bol na mjestu ubrizgavanja (s uvođenjem / m). Za vaginalne tablete: lokalne reakcije - peckanje ili svrbež u vagini, povećani sekreti sluznice, hiperemija, oticanje vulve.

interakcija

Povećava koncentraciju salicilata u krvi (povećava rizik kristalurije), etinil estradiol, benzilpenicilin i tetracikline, smanjuje - oralne kontraceptive. Acetilsalicilna kiselina, oralni kontraceptivi, svježi sokovi i alkalna pića smanjuju apsorpciju i apsorpciju. Povećava aktivnost norepinefrina. Smanjuje antikoagulantni učinak kumarinskih derivata, heparina. Poboljšava crijevnu apsorpciju pripravaka željeza (zbog konverzije željeza u bivalentno). Kod istovremene primjene s deferoksaminom moguće je povećati toksičnost željeza, uključujući kardiotoksičnost i razvoj zatajenja srca. Povećava ukupni klirens etilnog alkohola. Može utjecati na učinkovitost disulfirama u liječenju kroničnog alkoholizma. Preparati kinolina, kalcijev klorid, salicilati, kortikosteroidi, uz dugotrajnu upotrebu, iscrpljuju rezerve vitamina C. Otopina askorbinske kiseline kada se pomiješa u jednoj šprici ulazi u kemijsku interakciju s mnogim lijekovima.

predozirati

Simptomi: dugotrajna primjena velikih doza (više od 1 g) - glavobolja, povećana podražljivost središnjeg živčanog sustava, nesanica, mučnina, povraćanje, proljev, hiperacidni gastritis, ulceracija sluznice probavnog sustava, depresija insularnog aparata gušterače (hiperglikemija, glikosurija), hiperoksalurija, nefrolitijaza (kalcijev oksalat), oštećenje glomerularnog aparata bubrega, umjerena polakiurija (kada se uzima doza veća od 600 mg / dan).

Smanjena propusnost kapilara (eventualno pogoršanje trofizma tkiva, povišeni krvni tlak, hiperkoagulacija, razvoj mikroangiopatije).

Kada / u uvođenju visokih doza - prijetnja pobačaj (zbog estrogena), hemoliza crvenih krvnih stanica.

Put primjene

Posebne mjere opreza askorbinska kiselina

Prilikom propisivanja otopina u / u, njihovo uvođenje treba izbjegavati prebrzo. Tijekom dugotrajnog liječenja potrebno je pratiti funkciju bubrega, krvni tlak i razinu glukoze (osobito kod propisivanja visokih doza). S velikim oprezom, prepisati visoke doze bolesnicima s urolitijazom, dijabetesom, sklonost trombozi, primanju antikoagulantne terapije, jesu bez soli.

Askorbinska kiselina, kao reducirajuće sredstvo, može iskriviti rezultate raznih laboratorijskih testova (glukoza u krvi, bilirubin, aktivnost transaminaza, LDH, glukoza u urinu, uključujući i lažno negativan fekalni test krvi).

Kada se koristi u obliku vaginalnih tableta, askorbinska kiselina ne inhibira rast gljivične flore vagine. Takve manifestacije kao što su peckanje i svrbež mogu biti posljedica popratne asimptomatske gljivične infekcije, stoga za ove simptome treba provesti analizu kako bi se isključila gljivična infekcija. Prekidi u upotrebi vaginalnih tableta zbog interfacijalnog ili menstrualnog krvarenja su izborni.

Vitamin C

Askorbinska kiselina, vitamin C (latinski scorbutus - skorbut) - je eliksir života koji se cijeni na svim kontinentima. Svatko je čuo da vitamin C štedi od prehlade, pa u zimskom vremenu svatko masovno tangerine, naranče, kupuje slatke askorbinke u ljekarnama i supermarketima. Zašto je ova tvar tako poznata?

Postojanje vitamina koji je spreman izdržati skorbut, znanstvenici su pogodili sredinom devetnaestog stoljeća. Među nautičarima i liječnicima bilo je neizgovoreno pravilo: razrijediti uobičajenu prehranu krumpirom, agrumima i voćem. Zbog dovoljne količine tvari, tijelo je zaštićeno od virusnih infekcija, imunološki sustav se samostalno bori protiv virusa i infekcija.

Nakon nekoliko desetljeća, istraživačica Zelva je počela proučavati sastav vitamina C, a ubrzo je uspio izvaditi askorbinsku kiselinu iz svježe iscijeđenog limunovog soka. Međutim, u dvadesetim godinama, materijalna i tehnička osnova nije dopuštala daljnji napredak u studijama. Nakon nekog vremena, Albert Georgie i Charles King uspjeli su dešifrirati kemijsku formulu tvari, razvili umjetnu sintezu. Od tada, stotine znanstvenika posvetilo je svoj rad proučavanju svojstava vitamina C. Danas se tvar redovito koristi u medicini i industriji ljepote.

Nakon otkrića askorbina, u europskim zemljama njegova je uporaba dosegla rekordnu razinu. Vlada je preporučila da stanovnici koriste element tri puta dnevno, bez razumijevanja je li novi element koristan. Uskoro su se medicinske ustanove počele žaliti na hipervitaminozu askorbinske kiseline, čiji su simptomi opasni za ljudski život. U Njemačkoj i Norveškoj uvedena su ograničenja na proizvodnju, promidžbu i prodaju vitamina C, što je omogućilo izjednačavanje situacije. Ljudi su bili oprezni glede tvari koja se nedavno smatrala čudotvornim lijekom za sve bolesti.

Ograničenja na askorbinsku kiselinu ostaju do sada. Osim toga, Europski sud je 2005. godine naložio proizvođačima da u uputama za pripremu zamijene izraz "liječi, produžuje" s "promiče, štiti". Liječnici se obvezuju regulirati doziranje elementa kako bi se izbjegle neželjene komplikacije.

Unatoč prisutnosti kontraindikacija, preporuka, biološka uloga vitamina C u funkcionalnosti tijela je ogromna. Prehranu treba pažljivo pratiti kako bi se osigurao unos dovoljne količine tvari s prehrambenim i vitaminskim pripravcima.

Pojam askorbinske kiseline

Kemijska formula askorbinske kiseline je C6H8O6. Prah se ne razlikuje od ostalih vitamina: topiv u vodi, otporan na masti, ima kiselkast okus, ali nema miris. Ako se nepropisno skladišti, raspada se i nalikuje prahu u svojoj strukturi.

Na kojoj temperaturi je vitamin C uništen? Destruktivni proces počinje na 60 stupnjeva i raspada se u čestice na 100 stupnjeva.

Kemičari su dokazali da su molekule vitamina u sastavu slične kristalnom šećeru, ali postoje značajne razlike. U prehrambenoj industriji pojavio se umjetno derivirani vitamin C, koji je odmah postao popularan prehrambeni aditiv pod brojem E315. Aditiv nema ista korisna svojstva kao izvorni, iako je mnogo jeftiniji.

Funkcije u tijelu

Glavna uloga askorbinske kiseline u ljudskom tijelu je borba protiv radikala i antioksidativnih svojstava. Element je najjači antioksidans, jer štiti unutarnje organe i tkiva od mogućih oštećenja, razvoja raka.

Što je vitamin C? Svojim sudjelovanjem u tijelu odvijaju se redoks procesi, sinteza proteina, učvršćuju se vezivna tkiva. Vitamin C ubrzava zacjeljivanje rana, ožiljaka i pozitivno utječe na regeneraciju epitela.

Za sportaše, važno je redovito uzimati vitaminsko-mineralne komplekse sa sadržajem "ascorbinka", budući da tvar normalizira energetske procese, povećava izdržljivost. Sinteza steroidnih hormona, metabolizam folne kiseline, prirodni metali nisu potpuni bez vitamina C. U bodybuildingu se poštuje supstanca zbog uloge u izgradnji mišićne mase, jer o njoj ovisi razina apsorpcije i obrade proteina.

Ne može se procijeniti vrijednost askorbinske kiseline za tijelo. Vitamin jača krvne žile, povećava razinu propusnosti elemenata kroz njihove zidove. Lijek se propisuje za alergijske reakcije, jer u problematičnim dijelovima tijela više se ne akumulira krv u velikim količinama. U prisutnosti vitamina C u tijelu u pravoj količini, upalni procesi se odvijaju u laganom obliku.

Glavni razlog za razvoj kardiovaskularnih bolesti je povećana količina kolesterola u tijelu. Askorbinska kiselina normalizira proces sinteze i metabolizma, stoga se oksidirani kolesterol ne taloži na zidovima krvnih žila. Prevencija ovih pojava omogućit će da se izbjegne ateroskleroza, od koje i danas pate i mladi ljudi.

Apsorpcija kalcija i željeza zbog vitamina C poboljšava se za polovicu, krv je dobila anti-anemični faktor, živčani sustav i zglobovi bolje apsorbiraju kalcij. Dobrobiti tvari potvrđuju istraživanja: poboljšanje apsorpcije kalcija dogodilo se čak i kod starijih osoba, kada su svi procesi nekoliko puta usporeni.

Imunitet djeluje u punoj snazi u prisutnosti tri glavna vitamina: A, C, E. Askorbinska kiselina je odgovorna za funkcionalnost zaštitnih stanica, uz dovoljnu količinu imuniteta otporne na viruse, bakterije, parazite.

Onkologija se smatra kugom 21. stoljeća, statistika pokazuje da se broj ljudi s rakom nemirno povećava. Onkolozi kažu da na normalnoj razini vitamina C u tijelu postoji prirodna borba sa stanicama raka. Međutim, ako se u tijelu formira višak askorbina, stanice mutirane rakom postaju stabilnije, čak ih i terapija zračenjem ne uzima.

Moguće je usporiti razvoj tumorskog tumora uvođenjem tvari izravno u malignu bolest. Znanstvenici još uvijek provode kliničke studije kako bi dobili potvrdu te teorije. U svakom slučaju, pacijentima s onkologijom preporuča se održavanje vitamina C na odgovarajućoj razini.

Askorbinska kiselina oslobađa jetru od djelovanja toksina, uklanja bakar, radioaktivne tvari, živu, olovo. Kako bi se spriječio razvoj bolesti gastrointestinalnog trakta, askorbine su postale nezamjenjiv alat. Kontroliranjem razine tvari u tijelu postoji mogućnost da se izbjegnu tumori raka u debelom crijevu i mjehuru.

Kiselina normalizira funkcionalnost živčanog sustava, tijelo proizvodi otpornost na stres, postoje sile koje se odupiru patogenima. Osim toga, rad nadbubrežne žlijezde je izjednačen, nastaje odgovarajuća količina hormona odgovornih za borbu protiv stresa. To je daleko od svega za što je odgovorna askorbinska kiselina.

Nemoguće je dati objektivnu procjenu učinka funkcije vitamina C. U dvadeset i prvom stoljeću znanost zna daleko od svih svojstava kojima je tvar bogata. Ne podcjenjujte kontrolu nad razinom askorbinske kiseline u tijelu, jer njezin nedostatak uzrokuje razvoj kroničnih bolesti.

Izvori vitamina C

Tijelo, zbog svojih osobitosti, ne akumulira askorbinsku kiselinu, stoga ga treba pažljivo pratiti za njezinu potrošnju. Dnevna dijeta nije često prisutna hrana bogata vitaminom C. Za punjenje količina tvari treba biti u obliku lijeka. Prirodni vitamin je topljiv u vodi i lako se toplinski tretira, što uništava njegova korisna kemijska svojstva. Koje proizvode sadrži?

Glavni izvori materije:

kivi;
pseća ruža;
slatka paprika;
dinje;
crni ribiz;
luk
rajčice;
naranče;
jabuke;
breskve;
persimona;
Rowan;
pečeni krumpir;
kupus;
lisnato bilje.

Prije su se pomorandže i mandarine smatrale glavnim plodom, koji sadrži najviše vitamina. Nakon nekog vremena, znanstvenici su dokazali da to nije bio slučaj, ali ništa se nije moglo usporediti s pasuljkom, paprikom i kivijem zbog prostranosti tvari.

Kod životinjskih proizvoda, vitamin C se nalazi samo u jetri, nadbubrežnim žlijezdama i bubrezima.

Biljke koje sadrže askorbinsku kiselinu dodaju se tijekom kuhanja jelima:

Ovi proizvodi se lako probavljaju, o čemu svjedoči više od jedne tablice kalorija. Ljudi koji se pridržavaju prehrane ne mogu brinuti o razini vitamina, jer se njihova prehrana sastoji od zdrave hrane, čiji sadržaj kalorija ne šteti prehrani.

Preporuke o tome što se apsorbira s vitaminom C ne postoje. Kako bi asimilirali što je više moguće askorbinske kiseline, slijedite ova pravila:

Povrće i plodovi su oguljeni i izrezani neposredno prije jela.
Tijekom kuhanja, povrće se stavlja samo u kipuću vodu, tako da se organski vitamin ne otopi u vodi tijekom grijanja.
Kuhano povrće ne smije se ostaviti u juhi, jer se sve daje tekućini, a plodovi postaju beskorisni.
Svježe povrće salate se sole i oblače isključivo umacima prije posluživanja.

Potrošnja vitamina C pojavljuje se odmah nakon što uđe u tijelo, brine o jednakom unosu vitamina tijekom dana.

Poželjno je da se dnevna doza podijeli na tri jednaka dijela, tako da se konstantna koncentracija tvari održava u tijelu. Otkriti što je najviše sadržana askorbinska kiselina, pokušajte pravilno pripremiti i konzumirati hranu s povećanim izvorom tvari.

Askorbinska kiselina, kao medicinski lijek

Uz nedostatak vitamina u tijelu, preporuča se napajanje medicinskim pripravcima. Obrazac za izdavanje:

Oblik primjene određuje liječnik liječnik, ovisno o prirodi bolesti. Upute za uporabu upozoravaju na moguće nuspojave kod nepravilnog doziranja lijeka.

Kapi "ascorbinki" propisane za djecu, jer oni nalikuju slatkiša, ali ne i lijek. Šumeće tablete popularne su kod profesionalnih sportaša. Jedna tableta, razrijeđena u čaši vode, obnavlja rezerve vitamina i okrepljuje prije napornog treninga. Prašak je dostupan u vrećicama.

U ampule proizvedene otopine za injekcije. U jednoj ampuli sadrži 50, 100 mg, što vam omogućuje da unesete željenu dozu lijeka u isto vrijeme.

Predoziranje negativno utječe na želudac i probavni trakt. Trudnice su pod rizikom jer je poremećen metabolizam između majke i fetusa. Kao rezultat toga, dijete razvija alergije, a majka će zaraditi probleme s gastrointestinalnim traktom.

Dnevna cijena za osobu

Znanstvenici nisu postigli konsenzus glede dnevne potrebe vitamina C za ljudsko tijelo. Uobičajena opcija za prosječnu odraslu osobu je 60-80 miligrama tvari dnevno.

Dojenčadi je dopušteno koristiti do 40 mg askorbinske kiseline, za djecu u dobi od pet do 45 mg, u četrnaest dana dnevna norma se povećava na 50 mg.

Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje korištenje drugačije metode izračuna: 2,5 mg tvari pada na jedan kilogram tjelesne težine. Muškarac težine 90 kg dnevno treba primati 225 mg vitamina C dnevno. Kako bi se popunila razina askorbinske kiseline u medicinske svrhe, liječnici povećavaju preporučenu dozu tri puta.

Nekim kategorijama preporučuje se povećanje standardne doze, jer u tijelu nema dovoljno prosječne količine vitamina C u tijelu. Te kategorije uključuju:

Trudnice - 75 mg. Ako imate pitanje, je li moguće da trudnice uzimaju vitamin C? Posavjetujte se sa ženskom konzultacijom kako ne biste brinuli o zdravlju djeteta, a kada planirate trudnoću, razina askorbine u tijelu važna je za muškarce i žene. Dnevna stopa ne prelazi 100 mg.
Majke koje doje - 90 mg.
Pušači - 120 mg.
Alkoholičari - 120 mg. Alkohol i nikotin ubrzavaju razgradnju vitamina C, što izaziva stvaranje manjka tvari u tijelu.
Osobe koje su u stalnim stresnim situacijama.
Ljudi koji žive u područjima s nepovoljnom ekologijom: tvorničke emisije, ispušni plinovi, neobrađena pitka voda, itd. Čim štetne tvari uđu u tijelo, askorbinska kiselina se konzumira za njihovo zbrinjavanje. Potreba za vitaminom se povećava.
Stanovnici dalekog sjevera i južne regije. Nestandardni vremenski uvjeti smatraju se stresnim za tijelo, stoga se stanovnicima preporučuje da uzmu 40% više vitamina od ostalih kategorija.
Žene koje uzimaju oralne kontraceptive.

Čak i ako pripadate skupini ljudi koji pate od nedostatka vitamina C, nemojte koristiti gubljenu dozu tvari odjednom. Dozu podijelite na 3 porcije i uzmite tijekom dana.

Koliko je stara upotreba askorbinske kiseline? Vitamini bez prisutnosti patologija u djeteta uvode se u prehranu nakon završetka razdoblja dojenja. Prilikom dojenja dijete dobiva sve potrebne elemente iz majčinog mlijeka.

Smrtonosna doza za ljude - 60-90 tableta u kratkom vremenskom razdoblju. Tijelo nema vremena za uklanjanje tvari kroz mokraćni kanal, postoji predoziranje vitaminom.

Nedostatak vitamina C i njegovi znakovi

Sjetite se da su se iz dalekih vremena citrusi smatrali jedinim spasenjem od skorbuta. Spriječiti razvoj bolesti pomoći će 10 mg askorbinske kiseline, koja je jednaka dvije svježe jabuke ili hrpa grožđa. Međutim, to nije dovoljno za održavanje produktivnog rada tijela u svijetu ispunjenom negativnim čimbenicima: tvornicama, ispušnim plinovima, prljavom vodom, kroničnim stresom.

Hipovitaminoza se manifestira smanjenjem rada imunološkog sustava, ranjivosti tijela na respiratorne i gastrointestinalne bolesti. Istraživanja su pokazala da se s nedostatkom askorbina kod školske djece sposobnost tijela da podnosi patogene smanjila za polovicu. Nedostatak kiseline uzrokuje ozbiljnu bolest. Znakovi nedostatka vitamina C:

osjetljivost gume;
gubitak zuba;
smanjena oštrina vida;
proširene vene;
modrica;
produljeno zacjeljivanje rana;
umor;
gubitak kose;
pretilosti;
pojavu starih bora;
razdražljivost;
nepažnja;
bol u zglobovima;
nesanica;
depresivno stanje;
apatija.

Uz nedovoljan unos askorbinske kiseline, nedostatak vitamina razvija se za dva do tri mjeseca.

Prije uzimanja vitamina, doznajte njihovu količinu u tijelu kako biste izbjegli neželjene posljedice predoziranja. Da bi se utvrdila razina vitamina C u tijelu, ne mora nužno proći test, uzorak se lako provodi kod kuće. Povucite ruku čvrsto elastičnom trakom tako da se na površini kože pojave male mrlje. Broj mjesta ukazuje na razinu nedostatka vitamina: broj mjesta ukazuje na složenost situacije. Višak vitamina C pokazuje njegova prisutnost u urinu.

Dopuniti opskrbu vitaminom C u tijelu treba pravu hranu, koja je već spomenuta. Pokušajte minimalno preraditi voće i povrće groznicom i vodom, jer se hranjive tvari vrlo brzo otapaju bez ulaska u tijelo.

Višak askorbinske kiseline u ljudskom tijelu

Askorbinska kiselina je izuzetno korisna za ljude, ali u velikim količinama može uzrokovati nepopravljivu štetu. Tijelo normalno funkcionira samo kada primi potrebnu količinu vitamina i minerala koja nije iznad dopuštene brzine. Višak i manjak postaju poticaj za nepoželjne procese koji utječu na opće zdravstveno stanje.

Posljedice viška askorbinske kiseline:

Proljev.
Uništavanje krvnih stanica.
Istovremena konzumacija vitamina C i aspirina dovodi do iritacije sluznice želuca, čira. Aspirin uzrokuje povećanu potrošnju askorbinske kiseline koja se izlučuje urinom kroz bubrege. Takav gubitak postaje prvo zvono ozbiljnog nedostatka vitamina.
Šok vitamina C sprječava apsorpciju vitamina B12, koji se koristi kao dodatak prehrani. Nedostatak B12 štetno utječe na tijelo, tako da liječnik mora redovito pratiti njegovu razinu.
Slatkiši i žvakaće gume s visokim sadržajem vitamina C oštećuju zubnu caklinu, stoga se nakon uporabe zubi moraju očistiti i očistiti usta.
Visoke doze askorbinske kiseline usporavaju gušteraču, što je opasno za dijabetičare i osobe s anemijom, tromboflebitisom i trombozom. Vitamin C utječe na formiranje posebne skupine hormona koji vrše pritisak na rad bubrega i arterija.

Askorbinska kiselina je slobodno dostupna u trgovinama, ljekarnama, tako da je možete kupiti bez liječničkog recepta.

Višak vitamina C ima negativne posljedice koje, po svojoj ozbiljnosti, nisu inferiorne u odnosu na deficit.

Vitamin C u medicini

Blagotvorna svojstva askorbinske kiseline dovela su do njezine popularnosti u medicini. Preparati vitamina C propisuju se za širok raspon bolesti:

skorbut;
beriberi;
hepatitis;
ciroza;
helmintijaze;
čir;
lom;
krvarenja;
dijateza;
zarazne bolesti;
distrofija.

Liječnici, nakon pregleda pacijentove povijesti, dozu se povećava na 1,5 g dnevno. Intramuskularno se lijekovi uvode s akutnim nedostatkom vitamina, u drugim slučajevima, dijeta je regulirana, propisane su pilule.

Najpoznatiji liječnik Linus Pauling postao je gorljivi zagovornik uporabe vitamina C u medicinske svrhe. Znanstvenik je zagovarao uporabu tvari u liječenju ozbiljnih bolesti i manjih bolesti, ali teorija nije bila podržana studijama fiziologa. Neki bolesnici nakon podizanja dnevne norme pokazali su ozbiljne probleme uzrokovane hipervitaminozom.

Tijekom trudnoće provode se dodatni pregledi i testovi, kao što žena i dijete mogu patiti. Za trudnice nisu ograničenja nametnuta na uporabu vitamina C, jer u ranim fazama prekomjerne ponude izaziva pobačaj.

Askorbinska kiselina se propisuje za kasniju menstruaciju i nepravilan ciklus. Vitamin C je uključen u proizvodnju estrogena - glavne komponente u strukturi unutarnjeg sloja maternice. Uz dovoljno ženskog hormona, maternica je sužena, uzrokujući menstruaciju. Dakle, supstanca uzrokuje menstruaciju i poboljšava zdravlje žena.

Primjena u kozmetologiji

Askorbinska kiselina, kao antioksidans, dio je kozmetike protiv starenja za žene. Proizvodi vitamina C sprečavaju djelovanje slobodnih radikala na kožu lica, zbog čega se koristi u proizvodnji krema protiv starenja.

Prisutnost vitamina na popisu komponenti kozmetike, ne jamči kvalitetu, jer nije uvijek korištena količina elementa dovoljna da se dobije učinak. Optimalna doza u kozmetici varira od 0,3% do 10%. Profesionalni proizvodi na naljepnicama sadrže informacije o količini aktivne tvari i postotnom omjeru komponenti.

Zbog osjetljivosti vitamina na svjetlo i zrak, kozmetika na njoj se proizvodi u hermetičnom, obojenom pakiranju s dozatorom.

Kozmetika na bazi vitamina C ima sljedeće funkcije:

štiti kožu od izlaganja infracrvenim zrakama;
sintetizirati kolagen;
vraćanje kolagenskih vlakana;
usporiti proces starenja;
povećava tonus kože;
spriječiti pojavu dobnih pjega;
ublažavanje upale;
osvježiti i poboljšati ten;
ojačati zidove krvnih žila.

U zimi, kozmetika nije dovoljna da napuni zalihe vitamina C, potrebno je uzeti vitaminsko-mineralne komplekse za kožu.

Askorbinska kiselina je korisna za kosu, dala je sjaj i svilenkost kosi. Tekuće vitaminske ampule dodaju se običnom šamponu ili balzamu za pranje kose. Snaga tijekom cijele duljine provodi se tijekom svakog pranja.

Mitovi vitamina C

Budući da su čovjeku postali poznata svojstva askorbinske kiseline, vitamin je popraćen mitovima i glasinama. Na čudesna svojstva materije su legende, daleko od stvarne situacije. Nudimo vam da se upoznate s popularnim i uobičajenim izumima vezanim za vitamin C.

Askorbinska kiselina štiti od ODS-a. Svi su čuli da na prve znakove nelagode treba odmah uzeti vitamin C. Liječnici su odraslima i djeci pripisivali "korice", tvrdeći da će uskoro zaboraviti na prehladu i kašalj. To nije istina. Vitamin će pomoći kod prehlade samo ako se uzima kao profilaktički prije početka bolesti. Inače, ljudi koji uzimaju vitamin C, jednog dana bolesni manje od prosječne osobe.
Ne štiti tijelo od toksina. Rezultati kliničkih istraživanja dojmili su iskusne znanstvenike. Pušači nanose nepopravljivu štetu zdravlju članova obitelji, pretvarajući ih u pasivne pušače. Ako redovito uzimaju askorbinsku kiselinu, učinci pušenja su mnogo manji.
Vitamin C ne utječe na tumore raka. Mišljenja znanstvenika o utjecaju askorbinske kiseline u borbi protiv tumora raka razlikuju se međusobno. Prije nekoliko godina, Marky Levine - zaposlenik Nacionalnog instituta za zdravlje dokazao je da askorbat pomaže u borbi protiv raka - uništava stanice raka. Injektiranjem vitamina C u tijelo tumora, stopa preživljavanja stanica raka je prepolovljena. Pozitivni učinci lijeka u raku moraju se dokazati rezultatima kliničkih proizvoda, jer svaki organizam ima iznimne značajke.
Uz askorbinsku kiselinu možete izgubiti težinu. Doista, vitamin C poboljšava funkcioniranje tijela, gubitak nekoliko kilograma je moguć, ali ne više. Za mršavljenja, ne smijete samo uzeti bilo koje tablete, važno je stvoriti kalorijski deficit. Pravilna uravnotežena prehrana, tjelesna aktivnost, san - ključ zdravog tijela. Da biste razumjeli koliko se kalorija konzumira i konzumira dnevno, trebate voditi dnevnik i bilježiti svaki obrok (težinu, kalorije) u njemu.

Pretjerana potrošnja, kao i nedostatak elementa, dovodi do negativnih posljedica. Nije potrebno sami propisivati dozu, koju prethodno nije pregledao specijalizirani liječnik.

Vitaminske formule

Vitamini su niskomolekularni organski spojevi potrebni za normalan život, čija sinteza nije prisutna ili je ograničena u organizmima ove vrste.

Vitamini i njihovi derivati aktivni su sudionici u biokemijskim i fiziološkim procesima u živim organizmima (Tablica 10).

Kod sisavaca se većina vitamina ne sintetizira, a neke se sintetiziraju mikroflorom crijeva ili tkivima u nedovoljnim količinama, tako da vitamini moraju doći iz hrane. Neki mikroorganizmi i više biljke također trebaju određene vitamine.

Značajke funkcioniranja vitamina u živim organizmima su sljedeće: 1) praktički se ne sintetiziraju u tijelu; 2) izvor vitamina je hrana i / ili crijevne bakterije; 3) nalaze se u tijelu u malim količinama; 4) nisu dio plastičnog materijala tijela i ne koriste se kao izvor energije; 5) u većini slučajeva obavljaju funkcije koenzima (Tablica 11).

Za svaki vitamin postoji slovo latinskog naziva (npr. Vitamina B), kemikalija (npr. Nikotinska kiselina) i fiziološko ime (na primjer, vitamin vitamina). Pojedinačni vitamini mogu biti predstavljeni skupinom spojeva koji su bliski u kemijskoj strukturi i pokazuju sličnu biološku aktivnost, nazvanu vitameri (na primjer, vitamin A može biti predstavljen vitaminom A).₁ i a₂).

Klasifikacija vitamina. Prema topljivosti u vodi i masnoćama, vitamini se dijele u dvije skupine: topive u vodi i topljive u masti (Tablica 10). U svakoj od ovih skupina, zajedno s vitaminima, postoje vitaminski slični spojevi koji obavljaju funkcije vitamina, ali ih tijelo zahtijeva u relativno velikim količinama (Tablica 12).

Dnevna potreba za vitaminima je mala, ali s nedovoljnim ili prekomjernim unosom vitamina u organizam javljaju se karakteristična i opasna patološka stanja: 1) nedostatak vitamina - kompleks simptoma koji se razvijaju u tijelu kao posljedica prilično dugog ili potpunog odsustva jednog ili više vitamina; 2) hipo-i hipervitaminoza - bolesti uzrokovane, odnosno, nedovoljnim ili prekomjernim unosom vitamina ili nekoliko vitamina (polihipo-i poli-hipervitaminoza).

Tvari strukturno slične vitaminima koje, u interakciji s apoenzimom, tvore neaktivne oblike enzima, nazivaju se anti-vitamini i koriste se u medicinskoj praksi za liječenje brojnih bolesti (na primjer, sulfa).

Biokemijska funkcija vitamina

Vitamin A (retinol) - vizualni proces (regulira rast i diferencijaciju stanica)

Vitamin D (kalciferol) - metabolizam kalcija i fosfora

Vitamin E (tokoferol) - antioksidans, transport elektrona (zaštita lipidnih membrana)

Vitamin K (filokinon) - prijenos elektrona (kofaktor u reakcijama karboksilacije) uključen je u aktivaciju faktora zgrušavanja krvi

Vitamin B₁ (tiamin) - dekarboksilacija α-keto kiselina, prijenos aktivnog aldehida (transketolaza)

Vitamin B₂ (riboflavin) - disanje, prijenos vodika

Vitamin PP (nikotinska kiselina) - disanje, prijenos vodika

Vitamin B₆ (piridoksin) - izmjena aminokiselina, prijenos amino skupina

Vitamin B₁₂ (kobalamin) - koenzim brojnih metaboličkih reakcija prijenosa alkilnih skupina, metilacija cisteina

Folna kiselina - prijevoz jednokarbonskih skupina

Vitamin B₃ (pantotenska kiselina) - transport acilnih skupina

Vitamin H (biotin) - koenzim karboksilacijske reakcije (transport CO2)

Vitamin C - antioksidans, reducirajući kofaktor za brojne oksigenaze, prolinsku hidroksilaciju, lizin, katabolizam tirozina

Vitamini: svakodnevna potreba i izvori unosa u ljudsko tijelo

oznaka slova, kemijska i

Vitamin C (askorbinska kiselina). Opis, izvori i funkcije vitamina C

Dobar dan, dragi posjetitelji projekta "Dobro je!", Sekcija "Medicina"!

Drago mi je predstaviti Vam još jedan članak o vitaminima, naime o vitaminu C.

Ovaj vitamin je značajan po tome što podržava naš imunološki sustav (tjelesnu obrambenu funkciju) protiv različitih bolesti, kao što su obična prehlada, gripa, bol u grlu, i druge virusne i bakterijske infekcije, koje s početkom zime počinju smetati mnogim ljudima. Naravno, to nije jedina funkcija vitamina C. Ali najprije stvari. Dakle...

Vitamin C, poznat i kao askorbinska kiselina (lat. Acidum ascorbinicum), jedan je od glavnih vitamina topivih u vodi u ljudskoj prehrani, potreban za normalno funkcioniranje vezivnog i koštanog tkiva. Obavlja biološke funkcije redukcijskog sredstva i koenzim određenih metaboličkih procesa. Vitamin C doprinosi stvaranju deoksiribonukleinske kiseline (DNA). Snažan antioksidans. Organski spoj povezan s glukozom.

Askorbinska kiselina je bijeli kristalni prah kiselog okusa. Lako topljiv u vodi, topiv u alkoholu.

U prirodi se vitamin C nalazi u mnogim vrstama voća i povrća.

ICD-10: A48.3, B99., D68.9, D84.9, E27.4, E46., E54., J00., J01., J02., J03., J04., J05., J06., J11., J18., J96., K73., L98.4, M15., M16., M17., M18., M19., M84.1, N93., O14.9, R04.0, R04.8, R53., R58., T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Sustavni naziv askorbinske kiseline: gama-lakton 2,3-dehidro-L-gulonske kiseline

Kemijska formula askorbinske kiseline: C₆H₈O₆

Vitamin C u povijesti

Prvi put je 1928. izoliran čisti vitamin C, a 1932. godine dokazano je da izostanak askorbinske kiseline u ljudskoj hrani uzrokuje skorbut, od čega je prema nekim podacima 200 godina, između 1.000 i 1800., umrlo oko 1.000.000 ljudi. !

U nekim slučajevima, farmakolozi su se jako nadali vitaminu C, koji se prvenstveno temelji na eksperimentalnim dokazima kliničke učinkovitosti lijeka, ali i na teorijskim pretpostavkama, prvenstveno u pogledu mogućeg antiradikalnog učinka askorbinske kiseline.

Godine 1970. Linus Pauling objavio je u Izvješću Nacionalne akademije SAD-a članak „Evolucija i potreba za askorbinskom kiselinom“, u kojem je iznio pojam potrebe za visokim dozama vitamina C, sugerirajući da su oni optimalni za zdravlje. Pauling je na taj zaključak došao teoretskim argumentima koji su se temeljili na literaturi koja mu je tada bila na raspolaganju. Pauling je sugerirao da visoke doze vitamina C mogu zaštititi ljude od mnogih bolesti, osobito virusnih (ARVI, gripa) i onkoloških. Vitamin C je također potreban za stvaranje kolagenskih vlakana, za zaštitu tkiva tijela od slobodnih radikala. Pauling je predložio povećanje dnevne doze vitamina C 100-200 puta. Sam je izvijestio da je, zajedno sa svojom suprugom, odredio dnevnu količinu vitamina C u količini od 10 grama.

Trenutno još uvijek nije potvrđeno mišljenje o učinkovitosti niskih doza (do 1000 mg) vitamina C za prehlade, a eksperimenti s dozama većim od 2000 mg / dan (prema Paulingovoj teoriji) nisu provedeni. S druge strane, doze askorbinske kiseline koje znatno prelaze potrebu mogu dovesti do određenih fizioloških poremećaja koji također nisu dokazani.

Godine 1996. Norveška je donijela zakon kojim se zabranjuje prodaja kapsula koje sadrže više od 250 mg askorbinske kiseline. Godine 1997. Norveška je slijedila Norvešku. Restriktivni zakoni zabranjuju promociju vitamina kao terapijskih lijekova za određene bolesti, osim ako je to bilo potrebno za niz kliničkih ispitivanja. Ti zakoni, kako se ispostavilo, utjecali su na interese mnogih prehrambenih i farmakoloških tvrtki. Budući da su vitamini u Europskoj uniji klasificirani kao prehrambeni proizvodi, nije bilo kliničkih ispitivanja za njihovu komercijalizaciju.

Europski sud je 2005. godine odlučio ograničiti doziranje pripravaka vitamina C u zemljama EU-a od 1. kolovoza 2005. godine. Tekst preporuka je promijenjen (riječi "tretira", "liječi", "produžava" itd.) Zamjenjuju se riječima "doprinosi očuvanju", "Štiti").

Nade koje je L. Pauling izrazio za aktiviranje zaštitnih sila uz pomoć vitamina C, koje pogoduje liječenju raka, također nisu jasno potvrđene. Štoviše, dokazano je da tijekom radijacijske terapije uporaba askorbinske kiseline dovodi do povećane otpornosti tumorskih stanica. Postoje studije koje je proveo Mark Levin, u kojima se vitamin C primjenjivao intravenoznom injekcijom u dozi do 4 grama po kilogramu tjelesne mase dnevno i u kojoj je dokazano djelovanje vitamina C na rak na oko 75% stanica raka, bez utjecaja na zdrave stanice. Istovremeno, rast tumora usporio se za 41-53%.

Funkcije vitamina C

Želim napomenuti unaprijed da ima toliko funkcija u vitaminu C (askorbinska kiselina) da možda neću sve nabrojati u ovom članku, ali ako vi, dragi čitatelji, imate poticaj da dodate članak, napišite. Hvala unaprijed!

Uloga vitamina C u životu osobe?

Kao što smo već otkrili, vitamin C je snažan antioksidans. Jača ljudski imunološki sustav, a također ga štiti od virusa i bakterija. Djeluje protuupalno i antialergijski. Vitamin C ubrzava proces ozdravljenja. Utječe na sintezu određenog broja hormona, uključujući antistres, regulira stvaranje krvi i normalizira propusnost kapilara, sudjeluje u sintezi kolagenskog proteina, koji je potreban za rast stanica tkiva, kostiju i hrskavice tijela, uklanja toksine (bakar, olovo i živa) iz tijela, regulira metabolizam. Poboljšava sekreciju žuči. Vraća izlučnu funkciju gušterače i endcretorijsku funkciju štitnjače.

Vitamin C je odavno poznat kao lijek za bolesnike s skorbutom. Prema najnovijim podacima, askorbinska kiselina ima antikancerogena svojstva, smanjuje intoksikaciju tijela kod alkoholičara i ovisnika o drogama, pa čak i usporava proces starenja tijela.

Vitamin C se koristi kao sredstvo za jačanje raznih bolesti, kao i profilaktički u slučaju nedovoljnog unosa hrane, primjerice u zimsko-proljetnom razdoblju. Smanjuje potrebu za vitaminima B1, B2, B9, A, E, pantotenskom kiselinom. Također se uvodi u slučaju trovanja ugljičnim monoksidom.

Postoje podaci koji pokazuju profilaktičku ulogu vitamina C u odnosu na rak debelog crijeva, jednjak, mokraćni mjehur i endometrij.

Askorbinska kiselina i njezine natrijeve (natrijev askorbat), kalcijeve i kalijeve soli koriste se u prehrambenoj industriji kao antioksidansi E300 - E305, koji sprječavaju oksidaciju produkta.

U dozama većim od 500 mg doprinosi proizvodnji kartisola.

Potrebno za trudnice za pravilan razvoj mozga djeteta.

Vitamin C protiv stresa. Tijekom stresa tijelo intenzivno proizvodi hormone - na primjer, kortizol i adrenalin. Vitamin C je uključen u biosintezu i transformaciju tih hormona. Osim toga, unos askorbinske kiseline povećava količinu adrenalina u krvi - štiti adrenalin od oksidacije. Stoga je vitamin C posebno potreban da bismo lakše prevladali stres.

Osim toga, to je prekrasan adaptogen: štiti od razvoja tzv. Maladaptacijske neuroze, koja nastaje zbog prekratkih sati svjetla - na primjer, u sjevernim geografskim širinama. Zbog svojih adaptogenih svojstava ubrzava proces aklimatizacije za letove na duge relacije.

Vitamin C također igra ulogu stabiliziranja psihe u tijelu. U našoj mentalnoj sferi, vitamin C stimulira proizvodnju hormona, ne-iropeptida i, prije svega, ne-ortransmitera (nervnih ekscitatornih tvari), preko kojih se prenose svi naši osjećaji. Baš kao što su zdrave stanice u tijelu uvijek mlade, tako su i osjećaji sa zdravom hormonalnom strukturom gotovo uvijek pozitivni. Treba uzeti u obzir normu da se prilikom buđenja ujutro osoba mora s radošću susresti s novim danom, kao što se događa u životinja. U tom slučaju normalno funkcioniraju hormoni i neurotransmiteri. Ako netko ujutro izađe iz kreveta nezadovoljan, depresivan, pun sumornih misli, onda nešto nije u redu s biokemijom u njegovom živčanom sustavu. To ne bi trebalo biti. Vitamin C igra značajnu, ako ne i glavnu ulogu u formiranju povišenog raspoloženja osobe, prije svega ljudi koji su, zbog nedostatka ljubavi u prvim danima i tjednima života, netočno biokemijski „programirani“, koji stalno osjeća pritisak izvana i doživljava malo ljubavi i brige.

Vitamin C u našem tijelu ima još jedan važan zadatak. Pojačava vezivno tkivo, izglađuje zidove krvnih žila, kreće se od debelih žila do mikroskopskih kapilara. Vitamin C pomaže kod proširenih vena i hemoroida, uklanja bore i nabore.

Vitamin C je zdrava desni i jaki zubi. Povećane doze vitamina C u treptaju oka mogu eliminirati krvarenje desni, jer je u stanju ojačati bezbroj malih žila u tkivima desni u samo pola sata. Neki američki biokemičari, umjesto da pere zube, jedu limun dva puta dnevno. Imaju apsolutno čiste zube i svjež dah zahvaljujući sredstvima za samočišćenje usta, uključujući i slinu. Vitamin C ubija bakterije koje uzrokuju karijes. "To je zdravije od grebanja zubnih četkica tri puta dnevno", kažu moderni biokemičari. Kao dokaz se pozivaju na čeljusti ljudi koji su živjeli prije 5 ili čak 10 tisuća godina, koji su imali zdrave zube, pronađene tijekom arheoloških iskopavanja, iako u to vrijeme nije bilo zubne paste ili zubara.

Vitamin C stabilizira tjelesnu težinu, jer On je uključen u sintezu karnitina iz aminokiseline lizina. To je od najveće važnosti za sve pretile osobe, tj. točnije, pomaže pri uklanjanju dodatnih kilograma. Karnitin (vitamin B11) je vrsta taksija koja skuplja molekule masti iz krvi i isporučuje ih unutar stanica radi oksidacije i energije. Budući da vitamin C proizvodi hormone stresa koji pretvaraju mast u probavljivu formu, to je više od bilo koga tko brine o harmoniji našeg lika. Zanimljivo je da životinje u prirodi s vitaminom C održavaju stabilnu težinu do smrti.

Ovaj vitamin ima i druge funkcije u tijelu. Otpušta željezo iz crijevnih stijenki i žuči i isporučuje ga u krv da zasiti stanice kisikom. Budući da se radi o askorbinskoj kiselini koja osigurava proizvodnju hormona stresa koji pretvaraju masno tkivo u oblik koji se može asimilirati, to je više od bilo koga tko brine o vitkosti naše figure i doista o ljepoti.

Dnevna potreba za vitaminom C

Dnevna potreba za vitaminom C ovisi o nizu razloga: dobi, spolu, obavljenom poslu, stanju trudnoće ili dojenja, klimatskim uvjetima, lošim navikama.

- Bolesti, stres, vrućica i izlaganje toksičnim učincima (kao što je dim cigareta) povećavaju potrebu za vitaminom C.

- U vrućoj klimi i na dalekom sjeveru potreba za vitaminom C raste za 30-50%.

- Mlado tijelo apsorbira vitamin C bolje nego starije osobe, pa se kod starijih osoba potreba za vitaminom C neznatno povećava.

- Dokazano je da kontraceptivi (oralni kontraceptivi) snižavaju razinu vitamina C u krvi i povećavaju dnevnu potrebu za njim.

Prosječna stopa fizioloških potreba je 60-100 mg dnevno. Uobičajena terapijska doza je 500-1500 mg dnevno.

Preporučeni dnevni Vitamin C Zahtjev: