Koliko šećera dnevno može dijete?

  • Proizvodi

Prije kupnje čokoladice ili vrećice slatkiša svom djetetu, razmislite o tome koliko šećera dijete može dati dnevno?

Jedno od najvažnijih pitanja u svijetu:

Koliko šećera dnevno može djeca?

U svijetu postoje dva međusobno isključiva mita o šećeru:

  • jedan kaže da je šećer loš i da se bez njega može sigurno nositi;
  • drugi dokazuje da će bez šećera tijelo doživjeti određene probleme koji mogu imati ozbiljne posljedice.

Istina, kao i uvijek, ispada da je "negdje u blizini". Pokušajmo shvatiti: što dobivamo više od upotrebe šećera - štete ili koristi?

Je li šećer štetan za dijete?

Naravno, šteta od potrošnje šećera je očita:

  • Kada tijelo upija šećer, kalcij se ispire iz kostiju, uzrokujući osteoporozu i propadanje zuba (dokazano je da tijekom rata, kada je nedostajalo šećera, praktički nije bilo karijesa u populaciji zaraćenih zemalja).
  • Šećer se pretvara u glikogen, a kada prelazi normu pretvara se u mast.
  • Šećer uzrokuje umjetni osjećaj gladi, jer se povećava razina inzulina i glukoze - što dovodi do prejedanja.
  • Kada pretjerana potrošnja šećera povećava rizik od moždanog udara i srčanog udara.
  • Šećer je zapravo lijek koji uzrokuje snažnu ovisnost o slatkišima.
  • Slatkiši dovode do preranog starenja uslijed nakupljanja slobodnih radikala u tijelu - kao rezultat toga, koža gubi čvrstoću i elastičnost, pojavljuju se bore.
  • Šećer potiskuje imunološki sustav, uzrokujući rizik od dijabetesa.
  • Šećer skraćuje očekivano trajanje života.

Dopustite da vam dam jednu prispodobu.

Želeći iznenaditi starog pustinjaka, stanovnici sela ponudili su mu da isproba čaj sa šećerom. Nakon što je starac otpio gutljaj, tražili su njegovo mišljenje. On je odgovorio: "Razmazili ste dvije stvari - čaj i šećer."

Što je šećer za dijete?

Koliko šećera može dijete jesti tijekom dana iu kojem obliku? Čudno je, ali nema koristi od šećera. To se odnosi na stolni šećer, umjetni.

Uostalom, tu je i prirodna, koja je sadržana u svom prirodnom obliku u mnogim proizvodima:

  • Voće - grožđe, banane, mango, ananas, jabuke, kivi, marelice, avokado, naranče, limun.
  • Jagode - maline, jagode, kupine, brusnice, borovnice.
  • Povrće - mrkva, bundeve, repa, kupus, krumpir, tikvice, squash, grah, soja, grašak.
  • Žitarice - pšenica, heljda, zob, ječam, leća, kukuruz.

Prirodni šećer je više nego dovoljan za tijelo, a za to nije potrebna dodatna količina industrijskog šećera. Ako netko nema dovoljno slatkog, jesti med, ali imajte na umu da u njemu ima mnogo kalorija.

Činjenica da šećer pomaže mozgu da radi nije ništa drugo nego mit koji su široko distribuirali proizvođači hrane. Za njih je korisno stvoriti zavisnost šećera u populaciji kako bi se povećao obujam proizvodnje. Stoga, kad god je to moguće i nemoguće, dodaju šećer, ali ga „zaboravljaju“ spomenuti na naljepnici kao dio proizvoda. Ne budite prevareni.

Koliko šećera može dijete jesti tijekom dana?

Teško pitanje za voljene roditelje, bake, djedove, tete i stričeve - nakon svega, svatko želi zadovoljiti djecu dajući slatkiše. Na taj način uzrokuju ozbiljnu štetu djeci.

Što je siguran dnevni unos šećera za dijete?

  • za djecu od 10 do 18 godina ne može se dati više od šest žličica;
  • od 2 do 10 godina - ne više od tri;
  • te u dobi od 2 godine - uopće ne daje šećer.

Jedna čajna žličica sadrži 4 grama šećera.

Koliko šećera može dijete. Kako smanjiti želju za slatkišima u djece?

Bez želje da odrasli sami uče slatku djecu.

  • Ako je dijete nestašno, onda je mami lakše i lakše dati mu slatkiše nego otkriti razlog za njegovu neposlušnost.
  • Često odrasli koriste slatkiše kao nagradu ili nagradu, stvarajući snažnu udrugu za djecu "Ponašat ćete se sami, dobit ćete slatkiše".

A slatkoća uzrokuje da dijete ovisi o šećeru, a sada ne može zamisliti život bez slatkiša.

Zato ih sami dobrovoljno guramo u bolesti.

  • Nemojte davati omiljenoj djeci sok i šećerna pića.
  • Ograničite njihovu potrošnju kolača, sladoleda, kolača i kolača, slatkiša i slatkiša.
  • Bolje ih zamijenite svježim voćem ili suhim voćem.
  • Dolazeći u posjet djeci, ne kupujte slatkiše, nego radije pođite s njima.

Što je stopa potrošnje šećera dnevno

Teško je povjerovati, ali ljudi jedu oko 25 kilograma šećera godišnje! A to je pod uvjetom da konzumirate samo 70 grama dnevno. Ne vjerujete? Onda se uvjerite:

Uzmite relativnu prosječnu potrošnju šećera dnevno, odnosno 70g. Dobivamo:

Na dan - 70g; tjedan - 490g; mjesec - 2100 g; Godina - 25,5 KG!

Zašto točno 70 grama? Pretpostavimo da pijete čaj 3 puta dnevno, stavite u njega samo 2 žlice šećera (bez slajdova = 12g.), Dobivamo - 36g. No, naravno, šećer ne radi ništa s jednim šećerom, stoga dodamo kolačiće (30g) + kruh (4g), dobivamo - 70 grama! "U tri čajne žličice meda (s toboganom) dnevna stopa šećera." Kao što možete vidjeti, to nije toliko, a ako uzmemo u obzir da svi volimo jesti slatkiše, pa čak iu velikim količinama (pića, peciva, jogurt, sladoled, itd.). ), a ovdje također trebate dodati udio šećera u drugim namirnicama i voću, pa se ta brojka može minimalno udvostručiti. Što ćemo onda dobiti? 50 kg šećera godišnje je cijela vreća! Što mislite da će vaše tijelo biti toliko sretno zbog tog iznosa? Stoga donosite vlastite zaključke, a mi ćemo vam dati samo mali popis posljedica prekomjerne potrošnje šećera (usput rečeno, može se proširiti na 70 bodova!).

Što je šećer?

Šećer je čest proizvod koji pripada ugljikohidratima male molekularne težine. To se događa - prirodno i industrijski. Prirodno se dobro apsorbira, pomaže apsorbirati kalcij iz određene hrane. Industrijski se također dobro apsorbira, ali je štetan i čak može biti otrovan. Savršeno je topljiv u vodi i lako se apsorbira u tijelu. Nema hranjive biološke vrijednosti, osim kalorija, ima i do 400 kcal na 100 g proizvoda. Zbog kemijskih reakcija u našem tijelu, šećer se prerađuje u glukozu, koja je toliko potrebna našem mozgu.

O brzini unosa šećera po danu

Znanstveni odbor za prehranu (SACN), koji se nalazi u Velikoj Britaniji, preporučuje pridržavanje sljedećih pravila za dnevnu potrošnju šećera:

Kada djeca mogu dobiti šećer iu kojoj količini?

Čini se da glavni izvor slatkoće u prehrani nema saveznika. Nutricionisti, pedijatri, endokrinolozi, stomatolozi, pa čak i psiholozi su jednoglasni u mišljenju da su djeca oštećena šećerom i da su u opasnosti od ozbiljnih bolesti. Ali što su tvrdnje glasnije, postavlja se više pitanja: "U kojoj dobi možete prvi put dati šećer i koliko, nego ga zamijeniti i u čemu je problem?"

Fotografija:..com. Autor: ajafoto.

Upoznajte bijeli šećer

Bijeli šećer, karakterističan za naše zdjele za šećer, zove se rafinirani šećer. Njezini kristali bjeline obvezni su dubinsko čišćenje sirovina (repe ili trske), što posebno dovodi do smanjenja nutritivne vrijednosti. Pri tome se uklanjaju nečistoće, čuvaju se samo slatki okus i visoki kalorijski sadržaj (do 398 kcal na 100 g). U svakodnevnom životu, bijeli šećer se naziva i "saharoza" i koristi se kao dodatni sastojak za pripremu raznih jela.

Brzi porast razine glukoze u krvi, nakon čega slijedi oštar pad, ima nekoliko negativnih točaka. Takvi skokovi mogu se usporediti sa stresom za dječje tijelo, kada gušterača počinje raditi u "hitnom" modu.

Ako obitelj redovito prepušta hirovima slatkog zuba, tijekom vremena postoji opasnost od prekida metabolizma ugljikohidrata, što dovodi do prekomjerne težine i dijabetesa. A ovo je samo vrh rafinerijskog ledenjaka.

Šteti djeci

Kretanje i rastuće dijete treba ugljikohidrate, ali mu je potrebna glukoza, a ne rafinirani šećer, koji:

  • Ima negativan učinak na crijevnu mikrofloru. Blagotvorne bakterije su inhibirane odustajanjem od svojih položaja kao patogenih, što dovodi do disbioze, nadutosti i nestabilne stolice.
  • Razorni učinak na funkciju središnjeg živčanog sustava. Ponašanje djeteta se mijenja. On postaje vrlo uzbudljiv, razdražljiv, histeričan, a ponekad i agresivan.
  • Uz višak proizvoda odlaže se u obliku masnoće, dodajući prekomjernu težinu i prijeteći pretilost ili razvoj dijabetesa.
  • To predstavlja opasnost za zdravlje mliječnih i budućih trajnih zuba zbog karijesa. A rani gubitak zuba dovodi do stvaranja abnormalnog ugriza.
  • Smanjuje imunitet, inhibirajući zaštitnu funkciju bijelih krvnih stanica. Nekoliko sati nakon uzimanja slatke imunološke zaštite slabi se na pola.
  • Šteti mineralnom metabolizmu, ispire kalcij iz tijela i lišava bebino tijelo značajnim dijelom vitamina B.
  • Promiče brzu ovisnost o slatkišima, pretvara se u ovisnost, inače u ovisnost. Budući da šećer u dječjoj hrani aktivira proizvodnju endorfina (hormona užitka), dijete ne želi samo dobiti slatki proizvod, on to zahtijeva.

Izvješće WHO i globalna rješenja

Rast bolesti uzrokovanih povećanim unosom šećera zahtijevao je odlučnu akciju WHO-a. Od 2003. godine, kada je prvo predstavljeno izvješće o mjerama za smanjenje dnevne potrošnje šećera za 10%, započela je borba s problemom. Nutricionisti tvrde da je 10 g šećera za zdravu osobu dnevno dovoljno i bezopasno za tijelo, a stopa za djecu bi trebala biti 3 puta niža.

U odnosu na brojne protivnike, švicarska tvrtka "Nestle" zauzima dostojnu poziciju u tom pogledu, od 2007. godine konstantno smanjuje količinu šećera u dječjim proizvodima. Nedavno su njezini predstavnici izvijestili o novom znanstvenom otkriću, koje će od 2018. u KitKatovim barovima i Aero poroznoj čokoladi smanjiti razinu šećera za 40%, a ne na štetu okusa.

Dobna ograničenja

Od 3. godine djetetu se mogu ponuditi slatkiši u obliku bijelog sljeza, bijelog sljezova, marmelade od vanilije, sladoleda s niskim udjelom masti, kolača i kolača bez masnih krema, a bolje je ako je poslastica domaća. U ovoj dobi, dijete se upoznaje s medom, počevši s 1-2 čajne žličice, dodanim u bilo koje jelo.

Zbog visokog udjela masti, samo u dobi od 5-6 godina dopušteno je dodavati čokoladu u prehranu, nudeći malu količinu bijelog ili mliječnog proizvoda, a zatim crnu.

Razumni prijedlog za slatko dijete osigurava određena pravila: samo nakon glavnog obroka, a ni u kojem slučaju kao nagradu.

Uzroci i štete prijevremenom datiranju

Zaslađena hrana postaje "norma" u prehrani, a malena se postupno navikava na nove okusne senzacije, koje nutricionisti nazivaju "oboren". To ne dopušta bebi da se prilagodi prirodnom okusu proizvoda i određuje njegovu strast prema slatkoj hrani, koju će u budućnosti biti teško riješiti.

Kvantitativna mjera

Što je manji to bolje. Norme šećera u djetinjstvu se stalno mijenjaju. Ako se ranije smatralo dopuštenim dati dijete od 3 do 6 godina 40 g, od 7 do 10 godina - 50 g, a za 12 godina - 70 g šećera dnevno (uzimajući u obzir njegov sadržaj u proizvodima), danas ove norme preporučuju smanjenje najmanje dva puta ili tri puta, i bolje je bez šećera.

Prirodni nadomjesci

Svi nadomjesci za šećer iz prirodnih sirovina su bogati kalorijama. Koriste se u medicinske i farmakološke svrhe, ali češće u prehrambenoj industriji, dodajući slastice, kolače, džemove i napitke.

glukoza

Glukoza ili grožđani šećer - jednostavni ugljikohidrati s brzim upijanjem, koji su bogati koštičavim voćem, grožđem, bananama, malinama, jagodama. Medicinska industrija proizvodi glukozu u otopinama i tabletama.

U pedijatrijskoj praksi često se koristi u acetonemijskim uvjetima i propisuje liječnik u skladu s dobnim dozama. Nije namijenjeno dječjoj hrani.

Smeđi šećer

Nerafinirani šećer, specifične boje, okusa i mirisa, proizvodi se od šećerne trske. Zbog nedostatka pročišćavanja zadržava mali dio mineralnog sastava (kalcij, magnezij, kalij, fosfor, željezo) i vitamine B-kompleksa. To je jedina prednost smeđeg šećera u bijeloj boji.

Mišljenje da sirovi šećer ne dovodi do skupa dodatnih kilograma je pogrešno. Njegova prosječna kalorijska vrijednost je 380 kcal i može premašiti bijeli ekvivalent.

Osim toga, sastav nerafiniranog proizvoda ne jamči odsutnost štetnih nečistoća i često uzrokuje alergijske reakcije u djece.

fruktoza

Voće i bobice svoj slatki okus duguju fruktozi (ili voćnom šećeru), koja je dio njih.

Prednost fruktoze leži u zasićenom slatkom okusu, dvostrukoj slatkoći običnog šećera s kalorijskim sadržajem od 399 kcal na 100 g proizvoda. Stoga, kada se pojede, potrebno je pola količine da se osigura željeni okus jela.

Osim toga, voćni šećer smanjuje rizik od karijesa za 25%.

Pozitivna svojstva fruktoze čine je korisnijom alternativom saharozi, pod uvjetom da je uporaba hrane nedosljedna i umjerena. Redovnim zaslađivanjem hrane fruktozom očuvan je rizik od pretilosti i ovisnosti o slatkišima.

Umjetna sladila

Popularnost ne-prirodnih sladila dobiva na zamahu. S nultim sadržajem kalorija, oni su mnogo puta bolji od šećera u slatkišima i koriste se u prehrambenoj industriji: u proizvodnji sladoleda, slastica, pića, slatkiša, guma za žvakanje, dijetetskih proizvoda.

Kratki popis nadomjestaka za šećer s pedigreom bez šećera:

Zaslađivači su sposobni zadovoljiti slatki zub u malim dozama i ostaviti tijelo nepromijenjenim, bez dodavanja inzulinskog aparata u probavni proces.

Slatki blizanci izvrsno rade s dijabetesom, ali su neprihvatljivi u prehrani zdravog djeteta. Njihov utjecaj na dječje tijelo nije dovoljno istražen, ali je alarmantna povezanost s razvojem raka, bolesti jetre, bolesti bubrega i alergija.

U zemljama EU-a i Rusiji, mnogi umjetni zaslađivači su zabranjeni u proizvodnji dječje hrane ili imaju kontraindikacije prema dobi.

alergija

Medicina odbacuje mogućnost djetetove alergije na šećer. U pravilu slatka tvar ulazi u tijelo s nekom vrstom proizvoda, a reakcija tijela može biti samo na bjelančevine, a šećer je, kao što je poznato, ugljikohidrat, ali igra ulogu provokatora. To uzrokuje procese propadanja slabo probavljenih ostataka hrane u crijevima. Upijajući krv, proizvodi raspada aktiviraju reakciju. Također je dokazano da povećanje šećera u krvi pogoršava tijek postojeće alergije.

Uzrok alergije na šećer u djetinjstvu mogu biti i pojedinačni čimbenici i njihova kombinacija:

  • genetska predispozicija;
  • konzumiranje slatkiša u velikim količinama tijekom trudnoće;
  • redovito hranjenje djeteta slatkom hranom;
  • štetni okolišni uvjeti općenito ili prisutnost štetnih čimbenika u okruženju boravka (osobito pušenje odraslih osoba u stanu);
  • crijevne disbioze i helmintske invazije;
  • razdoblja hormonskih "oluja" uzrokovanih pubertetom.

Alergijske reakcije opće prirode su ozbiljne opasnosti. Iznenadna teškoća disanja uzrokuje oticanje sluznice i potkožnog masnog tkiva zbog razvoja angioedema. Alergijska bronhospazma ili napad bronhijalne astme nije ništa manje važna klinika.

Što učiniti Alergija kod djeteta zahtijeva kompetentno i dugotrajno liječenje.

  • Prvo pravilo za roditelje je da u potpunosti isključi proizvod koji je uzrokovao bilo kakve alergijske manifestacije kod djeteta.
  • Drugi je potražiti pomoć od liječnika, au slučaju otežanog disanja bebe, odmah to učinite.

Što zamijeniti?

Priroda je mudro vodila računa o nadopunjavanju ugljikohidrata u rastućem tijelu. Kao prirodni slatkiši, nudi veliki izbor voća, bobica, povrća i žitarica. Benefit za dijete će biti isporučen od suhog voća i meda u piće ili kao ukusan dodatak žitaricama, svježi sir, jogurt.

Strpljenje i vaš vlastiti primjer pomoći će roditeljima u oblikovanju djetetovog ukusa i želje za ispravnim jelima, što će biti ključ budućeg zdravlja.

Nećemo se oprostiti, a drugi dio odgovora na goruće pitanje, kada dijete može imati sol i šećer, naučit ćete iz sljedećeg članka: Kada se djetetu može dodati sol u hrani?

Koliko šećera mogu dobiti djeca?

Autori: BBC

Vjerojatno nema djeteta koje ne voli slatkiše. Ali što ako vaša djeca konzumiraju previše, nezdrave količine šećera? Vodeća nutricionistica Emer Delaney će objasniti što znači "previše" i nazvat će jednostavne nadomjestke šećera koji će vam pomoći smanjiti potrošnju.

Većina ljudi koji žive u takozvanim civiliziranim uvjetima jedu previše šećera. Nedavne preporuke liječnika savjetuju da se značajno smanji količina "slobodnih šećera" koju konzumiramo s hranom i pićima. Ali što to točno znači?

"Slobodni" ili dodani šećeri su bilo koji šećeri koji se posebno dodaju hrani i piću. Ovaj koncept ne uključuje prirodni šećer, koji se u početku nalazi u voću, povrću i mlijeku. Bez štete za tijelo, dnevno možemo primiti najviše 5% kalorija iz dodanih šećera. Ipak, najnovije istraživanje u Velikoj Britaniji pokazalo je da većina djece dobiva gotovo 12-16% kalorija iz dodanog šećera dnevno.

Što je opasno zbog konzumacije šećera

Jedenje previše šećera često znači da konzumiramo previše kalorija. A ako ih ne koristimo, onda će ih naše tijelo akumulirati u obliku masti, što će zauzvrat dovesti do povećanja težine. Ako se to dogodi djetetu, onda je vjerojatno da će u adolescenciji i odrasloj dobi spasiti prekomjernu težinu. Štoviše, rizik od pretilosti i naknadnog pogoršanja kvalitete života samo će se povećavati s godinama.

Koliko slobodnog šećera može konzumirati naša djeca i je li to prevelika količina tako opasna za njihovo zdravlje?

Naravno, mala količina šećera u prehrani djece može biti, ali namirnice i pića koje ga sadrže treba smatrati rijetkom poslasticom i nikada ne tretiraju njihovu potrošnju kao normu. Također je potrebno pažljivo pratiti sadržaj šećera u tim proizvodima, kako ne bi premašili maksimalno dopuštenu potrošnju slobodnih šećera. Namirnice s visokom razinom šećera, u pravilu sadrže manje vitamina i minerala, tako da ne smiju zamijeniti visokovrijedne namirnice potrebne za normalan rast i razvoj djece.

Maksimalni preporučeni unos šećera dnevno

Broj žličica

Važno o proizvodima

Kolačići, neke žitarice za doručak, gotovi umaci, kolači, slatkiši, slatkiši, sokovi i voćni sokovi smatraju se hranom visoke u šećeru. Gotovo četvrtina besplatnog šećera u prehrani djeteta sadržana je u piću. Na primjer, jedna limenka slatkog gaziranog pića "obogaćena" je s oko devet žličica šećera.

Neki vjeruju da dijeta ima značajan utjecaj na ponašanje djece. Na primjer, široko se vjeruje da je zbog prekomjerne konzumacije šećera, djeca postala hiperaktivna i imaju poteškoća koncentrirati se na školovanje. O ovoj temi raspravlja se u društvu, a mnogi roditelji kažu da prehrana, prema njihovim zapažanjima, ima značajan utjecaj na ponašanje njihovog djeteta.

Međutim, ne postoje objavljene autoritativne studije koje potvrđuju da je to zapravo slučaj. Istina, pouzdano se zna da slobodni šećer u prekomjernim količinama može dovesti do propadanja zuba kod djece i naknadnih problema s njima i probavom.

Stoga zdravstveni djelatnici, uključujući britansku Dental, prehranu i medicinske udruge, pozivaju vladu da poduzme ozbiljne mjere i uvede porez na šećer od 20%.

Kako smanjiti unos šećera

  • Promijenite uobičajene žitarice za doručak s visokim udjelom šećera u više pahuljica, tost od žitarica, peciva, običan voćni jogurt ili kašu s bobicama. Potaknite se da čitate naljepnice prije kupnje, budući da proizvođači nekih proizvoda od žitarica svoj proizvod svrstavaju u visoko vlaknasti proizvod i primjer zdrave prehrane, iako u stvari sadrži mnogo šećera. Vikendom probajte omlet ili kuhano jaje na tostu kako biste napravili ukusnu alternativu slasticama za doručak.
  • Umjesto da popijete kolače, kolače, kolače ili slatkiše s čajem ili kavom, pokušajte zamijeniti slatkiše zrnom žitarica, neslanim orašastim plodovima, štapićima od kruha, voćnim ili povrćem, malim količinama maslaca od kikirikija, narezane banane, sira ili humusa.,
  • Slatke gazirane napitke spremne za piće zamijenite običnom pjenušavom vodom s malom količinom prirodnog voćnog soka. Pokušajte eksperimentirati: hladno mlijeko se može pomiješati s voćem, dodati ga ledu. Općenito. Uključite svoju fantaziju i stvorite vlastitu - zdravu i hranjivu - alternativu gotovim slatkim napitcima.
  • Možete ispeći voćnu pitu ili običan keks s gotovo bez dodanog šećera - na primjer, sa suhim voćem. Domaće kolače ili voće u želeu biti će zdravija alternativa gotovom želeu i sladoledu. Jednostavni jogurt s puno bobica, voćnom salatom i drugim mogućnostima za zdrave slatkiše također diverzificira vaš jelovnik, čineći ga uravnoteženijim i zdravijim.
  • Uključite djecu u pripremu i izravno u pripremu hrane. Ako su pomogli pripremiti nešto, onda je mnogo vjerojatnije da će jesti vlastitu hranu s apetitom.
  • Budi svoj uzor - djeca skloniji kopirati ponašanje odraslih. Ako vide kako stalno i sa zadovoljstvom kuhaju i jedu zdravu hranu, u tome će vas oponašati.

Glavni savjet: smanjiti potrošnju šećera nije lako, ali početi s činjenicom da stalno pokazuju štetnosti viška potrošnje ovog sastojka. Moramo ohrabriti našu djecu da biraju zdravu hranu i jedu zdravije napitke, jedu više voća, povrća i namirnica koje sadrže značajne količine vlakana - žitarice od cjelovitih žitarica i pečeno cjelovito brašno.

Također, svakodnevna tjelesna aktivnost je neophodan uvjet za održavanje zdravlja na odgovarajućoj razini, stoga potičite djecu da se bave raznim sportovima i hobijima koji uključuju aktivan životni stil.

objavljeno 13.1.2017 17:25
ažurirano 19.05.2017
- Hranu, vitamine

"Slatki život" po svim pravilima

Kao što znate, većina beba su strašni slatkiši. Ponekad se čini da bi njihova volja bila - svi doručci, ručkovi i večere sastojali bi se isključivo od kolača, sladoleda i slatkiša. Koliko šećera treba djetetu i kada bi trebao ograničiti njegovu upotrebu slatkiša?

Tatyana Maksimycheva
Pedijatar, dijetetičar, Odjel za prehranu djece i adolescenata RMAPO

Uloga ugljikohidrata u tijelu

Šećer igra važnu ulogu u prehrani djece. Uostalom, to je dobro poznati izvor ugljikohidrata.

Ugljikohidrati su skupina hranjivih tvari koje emitiraju jednostavne ugljikohidrate i složene ugljikohidrate. Jednostavni ugljikohidrati (glukoza, fruktoza, maltoza, saharoza) uglavnom su slatke tvari koje dobivamo od voća, meda, slatkiša. Složeni ugljikohidrati - uglavnom ne-slatke tvari koje nam dolaze s povrćem, žitaricama, kruhom. Jednom u tijelu, razgrađuju se djelovanjem pljuvačke u ustima i želucu, te se na kraju obrađuju i apsorbiraju u tankom crijevu. Samo takozvani neprobavljivi složeni ugljikohidrati (dijetalna vlakna) se ne apsorbiraju. Oni doprinose normalnom funkcioniranju crijeva, pomažu izlučivanje kolesterola, teških metala i stranih tvari s mogućnošću izazivanja raka. Izvori prehrambenih vlakana u prehrani male djece (do 3 godine) su voće, povrće, žitarice, a nakon 3 - 4 godine dodaju cjeloviti kruh (s mekinjama). Krajnji proizvod razgradnje ugljikohidrata je dobro poznata glukoza. U svom čistom obliku, sadržana je u voću, a plod je slađi, više. Glukoza je univerzalni izvor energije i jedan od stimulansa apetita. S smanjenjem razine u krvi pojavljuje se osjećaj gladi. Postoje tri glavna područja uporabe glukoze u tijelu:

  1. To je "gorivo" za rad svih organa.
  2. Odgođeno u rezervi u stanicama jetre i mišića.
  3. Pretvara se u mast kada je količina primitka suvišna.

Ugljikohidrati su za dijete potrebni ne samo kao dobavljači energije, već i kao izvori vitamina (vitamin C, beta-karoten, folna kiselina), brojne mineralne soli (kalij, željezo), dijetalna vlakna (koja imaju preventivni učinak protiv zatvora kod djece), organske kiseline koje poboljšavaju proces probave. Što je više takvih vrijednih hranjivih tvari po jedinici kalorija, to je veća nutritivna vrijednost ugljikohidrata. Predškolac treba primiti 300 g povrća i 150 g voća dnevno. Šećer ne nosi nutritivnu vrijednost, a ima visok sadržaj kalorija. Udio ugljikohidrata u prehrani djece uvelike ovisi o dobi. U djece prve godine života, njihov sadržaj je 40%. I nakon godinu dana se povećava na 60%, od čega ne više od 10% je šećer, uključujući i one sadržane u slastičarnici.

Kada i kako dati poslastice

Ljubav prema slatkišima leži u djetetu na genetskoj razini. Prva hrana u životu djeteta je majčino mlijeko, kojem mliječni šećer, laktoza, daje slatkoću. Kada umjetno hranite mlijekom, dijete prima laktozu i maltozu. Uvođenje komplementarne hrane proširuje raspon izvora ugljikohidrata - voćnih i povrćnih sokova, pire krumpira, žitarica, koje u potpunosti pokrivaju potrebe dječjeg tijela za ugljikohidratima. U pravilu, oni ne sadrže stolni šećer, saharozu, a želja nekih roditelja da zasladi određeno jelo po želji, tako da dijete može jesti više, potpuno je neprihvatljivo. Takvo ponašanje odraslih osoba može dovesti do perverzije okusa kod djeteta, odbijanja ukusnih jela i, kao posljedice, prejedanja, prekomjerne težine. Nakon godinu dana djeci je dopušteno unositi u hranu malu količinu stolnog šećera, kao i slatkiše. Za djecu od 1 godine do 3 godine, količina šećera po danu je 40 g, od 3 do 6 godina - 50 g. Možete početi istraživati ​​slatkiše iz raznih pjenušavih sokova (svježe i svježe smrznute bobice i voće)., Tada možete uživati ​​u marshmallows, marmeladi, marshmallowu, kao i raznim vrstama džema, džemova, džema. U srcu marshmallowa i bijelog sljeza nalazi se pire od voća i bobica, oboren sa šećerom i bjelanjcima. Po prvi put liječenje djeteta s marshmallows, bolje je odabrati vanilije ili kremu, kasnije možete ponuditi marshmallows s voćnim ispuna. Marmelada je želatinastu poslasticu od kuhanja mješavine pirea od voća i bobičastog voća, šećera, melase (proizvod za preradu škroba) pektina. Bolje je ne ponuditi djetetu žvakanje sorti marmelade, jer sadrže mnogo boja, osim toga, ima tvrdu teksturu, a beba je guta gotovo bez žvakanja. Od treće godine (ne ranije), kolačima i kolačima koji ne sadrže kreme na bazi masti i sorte sladoleda s niskim udjelom masti (a ne sladoled) može se ponuditi odrasloj bebi. Broj slatkiša je reguliran: od 1 godine do 3 godine - 10 g dnevno, i od 3 do 6 godina - 15 g. Njihova uporaba ne bi trebala biti korisna za dijete i, naravno, trebala bi se dati nakon glavnog obroka ili poslijepodnevne užine. Djeca do četvrte godine ne smiju dobivati ​​karamelu ili bombone jer postoji opasnost od gušenja. Što se tiče čokolade i kakaoa, kao i bijelog sljeza u čokoladi, slatkiša u čokoladi, itd., Onda je dijete mlađe od 3 godine bolje da ih ne susreće. Čokolada sadrži puno masnoće i stvara opterećenje za enzimski sustav želuca i gušterače djeteta. Ne preporučuje se uopće za male alergičare i djecu s promijenjenim funkcijama gušterače. Ako nema kontraindikacija, onda od 3 godine možete dati malo bijele i mliječne čokolade, a od 5-6 godina ostatak njegovih vrsta.

Bee delicacy

Odvojeno reći o medu. Posjeduje ne samo visoku hranjivu vrijednost (zbog lako probavljivih šećera - glukoze i fruktoze, njegov kalorijski sadržaj doseže 335 kcal / 100g), već i ljekovita svojstva. Cvjetne medonosne pčele povoljno utječu na probavne organe, poboljšavaju sekretornu i motoričku aktivnost želuca i drugih organa, stimuliraju apetit i djeluju laksativno na gastrointestinalni trakt. Osim toga, med ima antimikrobna svojstva protiv brojnih bakterija koje uzrokuju povredu crijevne mikroflore, povećavaju otpornost organizma na određene viruse, djeluju protuupalno i iskašljavajuće kod bolesti dišnog sustava. Međutim, uporaba meda u prehrani predškolske dobi ograničena je visokom alergenošću. Do 3 godine, upotreba meda kao neovisnog proizvoda nije praktična. Može se uključiti u razne industrijske proizvode za dječju hranu (kaša ili kolačići), ali je njihova količina zanemariva. Nakon 3 godine unosite med u prehranu djece, ali povremeno ne više od 1 - 2 čajne žličice, dodajući je nekim jelima, kao poslasticu. Ako je dijete alergično, moguće je koristiti prirodnu poslasticu samo nakon dodatnih konzultacija s liječnikom.

Gorke posljedice

Kod liječenja djeteta s raznim slatkišima treba imati na umu da njihova prekomjerna konzumacija može dovesti do brojnih bolesti. Na primjer, za karijes - progresivno uništavanje tvrdih zubnih tkiva s nastankom defekta nalik na šupljinu. Znanstvenici su pokazali da saharoza ima izraženu sposobnost izazivanja ove bolesti. Niska učestalost karijesa u djece opažena je kada je razina potrošnje šećera oko 30 g dnevno, što je približno fiziološka norma njezine potrošnje. Drugi problem je pretilost, uzrokovana prekomjernim unosom hrane u usporedbi s razinom potrošnje energije, tzv. Probavnom pretilosti (od lat. Alimentarius hrane). U isto vrijeme, tjelesna težina djeteta je 20% ili više viša od normalnih vrijednosti za određenu dob. Ova djeca imaju funkcionalne promjene u središnjem živčanom sustavu, endokrinim žlijezdama, smanjenom imunitetu, povećanom riziku od razvoja dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti. Postoje psihološke posljedice pretilosti, često smanjuje samopoštovanje djeteta, što dovodi do depresije. Sve delicije, koje uključuju šećer, trebaju biti elementi blagdana u prehrani djeteta. Najbolji „slatkiši“ u svakodnevnom životu su voće i bobice. Djeca, osobito oni koji već imaju prekomjernu težinu, trebaju odabrati darove prirode s visokim sadržajem fruktoze, a ne glukoze. To su lubenice, jabuke, crne ribizle, marelice, breskve, jagode. Potrošnja grožđa (grožđica) i banana je bolje ograničiti.

Kako živjeti bez šećera

Problem pretilosti, dijabetesa potaknuo je znanstvenike na potragu za slatkim tvarima koje bi mogle zamijeniti šećer i imati niske kalorije ili bez kalorija. Takve tvari se dijele na zamjene za šećer (fruktozu, ksilitol, sorbitol) i intenzivna sladila (saharin, aspartam, ciklamat, sukraloza, acesulfam).

Zamjene za šećer.

Fruktoza je prirodni voćni šećer. 1,7 puta slađi od običnog šećera. Može se usporediti s kalorijama s njim, međutim, zbog činjenice da je fruktoza slađa, količina njegove uporabe je niža. Osim toga, ona se apsorbira u stanicama, ne zahtijevajući hormon inzulin, te se stoga koristi u prehrani, uključujući i za pacijente s dijabetesom. Sorbitol. Prema svojoj kemijskoj strukturi, odnosi se na alkohole, je reducirani oblik glukoze. Sadrži jabuke, kruške, breskve. Može uzrokovati nadutost i proljev, što sprječava njegovu široku uporabu u prehrani. Sorbitol se koristi kao zaslađivač u gumi za žvakanje. Ksilitol (E 967). U obliku ugljikohidratne ksiloze, dio je složenih ugljikohidrata. Koristi se kao sladilo u gumi za žvakanje. Intenzivni zaslađivači su ne-šećerne tvari. Za slatkoću, oni su nekoliko stotina puta veći od šećera. U isto vrijeme imaju nula kalorija. To je osobito korisno kod pripreme pića. Druga karakteristika je da se izlučuju iz tijela nepromijenjena. Ovi spojevi se ne stavljaju odmah u upotrebu. Raspravljalo se o pitanju njihove karcinogenosti (sposobnost izazivanja raka), osobito u velikim dozama. Zajedničko povjerenstvo FAO / WHO za prehrambene aditive preporučuje sigurne dnevne doze, ovisno o prirodi intenzivnih zaslađivača: aspartam - 40 mg / kg saharina - 5 mg / kg Ciklamata 11 mg / kg sukraloza - 18 mg / kg acesulfama K - 8 mg / kg. Što se tiče intenzivnih zaslađivača, unatoč preporučenim sigurnim normama njihove potrošnje, dijete mlađe od 7 godina treba izbjegavati proizvode od kojih su dio. To se posebno odnosi na gazirana pića. Naravno, nitko od roditelja svjesno ne uči dijete slatkišima. Iracionalna hrana počinje pokušajima rješavanja problema slabog apetita. Djeca, za razliku od odraslih, nemaju naviku redovito jesti. Njihov apetit može biti vrlo različit iz dana u dan. Ta razlika može biti posljedica fizičke aktivnosti. Pedijatri vjeruju da nema potrebe uvjeriti ili prisiliti dijete da jede. Nema djece koja voljno gladuju. Međutim, ne smije se prepustiti mitu da dijete sam instinktivno bira hranu koja mu je potrebna. Roditelji mogu (i trebaju!) U ranom djetinjstvu oblikovati djetetovu ljubav za ispravnu prehranu. Dijete treba usaditi okus za povrće, voće, juhe i žitarice. I, naravno, ne možete nastaviti o djetetu, nudeći mu slatkiše i kolače, ako on odbija jesti.

Malo: koliko šećera djeca mogu pojesti dnevno bez štete po zdravlje

Puno slatkog je loše za zdravlje. Malo šećera - štetno je za mozak, osobito ako se mozak aktivno razvija i uči. Gdje je zlatna sredina? Koliko se šećera dnevno može dati djetetu kako ne bi naškodilo zdravlju?

Prema novim preporukama American Heart Association, djeca od 2 do 18 godina mogu pojesti više od šest žličica šećera dnevno.

Prije toga znanstvenici nisu mogli zaključiti koliko bi šećera trebao biti u dječjoj hrani, a današnji znanstvenici tvrde da ograničavaju do 100 kalorija ili 25 grama.

Prema liječnicima, prehrana bogata dodanim šećerom prijeti povećanju tjelesne težine, pretilosti, inzulinske rezistencije, narušenog kolesterola i steatoze jetre u djece, te povećava probleme s kardiovaskularnim sustavom u budućnosti.

Smanjenje doze šećera u prehrani djece znači očuvanje zdravlja djece općenito.

Ali prije uvođenja ograničenja, važno je razumjeti što znače te 6 žlica dodanog šećera, a koje proizvode ovo ograničenje neće premašiti.

  • Obični svježi kremasti sir s punom zrnom ne smije sadržavati dodani šećer. A u krofni s glazurom, čak 23 grama - gotovo cijeli dnevni iznos.
  • Tanjur žitarica za doručak može sadržavati od 1 do 12 grama šećera, ovisno o punilu i marki proizvoda.
  • Boca slatke sode sadrži oko 33 grama šećera.
  • Doručak s niskim udjelom šećera (1 gram) je žitarica s voćem i čašom obranog mlijeka. Iako je broj grama šećera ovisi o žitaricama, kao što je spomenuto ranije.


Dodatni šećer je onaj koji dodatno stavljamo u hranu. Osim toga, hrana sadrži i prirodni šećer koji se nalazi u voću i povrću. To treba imati na umu, jer je ukupna količina šećera naznačena na oznaci proizvoda, a ograničenja se primjenjuju samo na dodana sladila: stolni šećer, fruktozu pa čak i med.

Najnovije vijesti:

Trudnoća i porođaj

Od rođenja do godine

Od 1 do 6 godina

Od 9 do 16 godina

obitelj

Korisni linkovi

ili
Prijavite se sa:

ili
Prijavite se sa:


HVALA ZA REGISTRACIJU!

Aktivacijsko pismo mora stići na navedenu e-poštu u roku od jedne minute. Samo slijedite vezu i uživajte u neograničenoj komunikaciji, praktičnim uslugama i ugodnoj atmosferi.


PRAVILA RADA SA STRANICOM

Dao sam svoj pristanak na obradu i korištenje web portala UAUA.info (u daljnjem tekstu - web portal) mojih osobnih podataka, i to: ime, prezime, datum rođenja, zemlju i grad prebivališta, adresu e-pošte, IP adresu, kolačići, informacije o registraciji na web stranicama - socijalne internetske mreže (u daljnjem tekstu - "Osobni podaci"). Također dajem svoj pristanak na obradu i korištenje mojih osobnih podataka koje je web portal napravio s internetskih stranica koje sam naveo - društvenih internetskih mreža (ako je navedeno). Osobne podatke koje mi dostavljate web portal može koristiti isključivo u svrhu moje registracije i identifikacije na web portalu, kao iu svrhu korištenja usluga web portala.
Potvrđujem da sam od moje registracije na web portalu obaviješten o svrsi prikupljanja svojih osobnih podataka io uključivanju mojih osobnih podataka u bazu podataka o osobnim podacima korisnika web portala, s pravima iz čl. 8 Zakona o Ukrajini "o zaštiti osobnih podataka", upoznat s.
Potvrđujem da ću, ako je potrebno primiti ovu obavijest u pisanom (dokumentarnom) obliku, poslati odgovarajuće pismo [email protected], navodeći svoju poštansku adresu.

Pismo je poslano na navedenu e-poštu. Da biste promijenili zaporku, jednostavno slijedite vezu navedenu u njoj.

Koliko šećera dnevno možete jesti za malu djecu Znanstvenici nazivaju dopuštenu stopu.

30.10.2018 08:34 | Joinfo.ua

Da, nutricionisti se ne umaraju podsjećajući nas da je šećer "slatka smrt", uzrok dijabetesa, pretilosti i još mnogo toga. To je samo djeca od svega toga ne može se objasniti. Međutim, to je specifičan zadatak roditelja. Kako bi bolje razumjeli zašto to treba učiniti, Joinfo.ua će vam reći o nedavnoj studiji na ovu temu.

Suština studije

Prema istraživanju američke udruge za zdravstvenu skrb, kako bi dijete odrastalo zdravo, dnevno ne treba konzumirati više od 6 žličica šećera. Ali ovdje nije količina koja se može dodati čaju, već apsolutna dnevna stopa glukoze. To je - zdravo povrće, voće i ostala hrana, osim slatkiša.

Što se tiče djece do dvije godine, oni uopće ne dodaju šećer. Dovoljno i to ulazi u tijelo uz zdravu prehranu.

Vjeruje se da je visoki sadržaj šećera odgovoran za sindrom deficita pažnje i hiperaktivnost. S druge strane, to je jedan od vodećih uzroka dječje pretilosti. Tako se ispostavlja da je otprilike trećina djece u Sjedinjenim Državama prevelika, druga trećina je previše nervozna, a preostala je više ili manje adekvatna, jer se njihova hrana nekako prati.

Zaključak je jednostavan - brojati ukupnu količinu šećera koju dijete konzumira dnevno i držati je unutar normalnog raspona. I da, ponekad možete napraviti ustupke. Ali ne previše često za tijelo nije navika.

Problem je u tome što u dječjem tijelu slatki receptori nemaju "gornju granicu". Jer niti jedno ne može biti "preslatko" - ono se pojavljuje samo s vremenom. Slatko, u smislu djeteta - "ukusno". Ako ovdje dodamo potpuni nedostatak osjećaja za mjerilo, onda postaje jasno zašto je potrebna kontrola izvana.

Što se može zamijeniti

  • Čokoladno mlijeko može se zamijeniti kokosom ili najčešćim. Mnogo je korisnije.
  • Čokoladni brzi doručak ili čokoladne pahuljice treba zamijeniti prirodnim žitaricama ili uravnoteženim doručkom.
  • Puding ili jogurt s komadima voća - najčešći jogurt, u koji dodajete vlastiti plod.
  • Kolače, kolače i kolače možete zamijeniti sličnim kolačima, kuhanim samo kod kuće, uz potpunu kontrolu šećera. To jest, proizvod će biti sladak, ali umjereno.
  • Žele i slatkiši mogu se zamijeniti običnim voćem i sušenim voćem.

Također smatramo da bi bilo korisno saznati više o pravoj dječjoj hrani prema dobi. Ovo je iznimno važna stvar ako želite da vaše dijete odrasta zdravo i snažno.

Koliko šećera može imati dijete dnevno?

Priroda ima ljubav prema šećeru u svakoj osobi. Uostalom, šećer je visoko kalorijski proizvod koji pomaže preživjeti u ekstremnim situacijama. Međutim, suvremena djeca obično žive u udobnosti, a konzumiraju previše slatkiša. Koliko šećera mogu jesti?

28.08.2016. 13:38 MOSSAKHAR (Moskva) - Svaka osoba ima ljubav prema šećeru u prirodi. Uostalom, šećer je visoko kalorijski proizvod koji pomaže preživjeti u ekstremnim situacijama. Međutim, suvremena djeca obično žive u udobnosti, a konzumiraju previše slatkiša. Koliko šećera mogu jesti?

Prosječna dječja doza šećera - 6 žličica

Ovisno o stanju, preporuke za potrošnju šećera neznatno se razlikuju. Međutim, Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje da djeca konzumiraju ovaj proizvod u sljedećim količinama:

  • Bebama mlađima od dvije godine bolje je da ne jedu.
  • Djeca od dvije do četiri godine trebaju jesti pola doze - 3 žličice dnevno (oko 12 grama).
  • Za djecu od četiri do devet godina, prikladna je prosječna doza od 6 žlica (25 grama ili 100 kilokalorija).
  • A dečki stariji od devet godina mogu pojesti 8 žlica šećera dnevno, ako održavaju aktivan način života.

Količina dopuštenog šećera izravno je proporcionalna ukupnom unosu kalorija. Dvogodišnji kikiriki svakodnevno jede oko tisuću kilokalorija dnevno, fizički aktivna 15-godišnja djevojka - 2400 kilokalorija, i mladić iste dobi - 3200 kalorija. Udio šećera ne smije prelaziti 10% svih potrošenih proizvoda. Iako je SZO sada razmatra prijedloge da ga smanji na 5%, a mnogi pedijatri se slažu s tim padom.

Koliko je šećera u proizvodima

"Prirodni" šećer sadržan u voću, povrću, mliječnim proizvodima, žitaricama nije uzet u obzir. Kada uzmu u obzir potrošnju, govorimo o dodatnoj slatkoći. Kako izgledaju te čajne žličice?

Dnevna doza šećera za dijete sadrži malu čokoladicu ili limenku gaziranog zaslađenog pića s volumenom od samo 300 mililitara. U popularnom Snickers baru nalazi se 7 žličica šećera, isto kao i dio Red Bull-a. Ne-dijetalna Coca-Cola sadrži 10 žličica saharoze.

Koliko se stvarno jede

Za većinu suvremene djece i adolescenata, zaslađeno piće ili mala čokolada samo je mali dio proizvedenog šećera. Primjerice, u Sjedinjenim Američkim Državama, djeca jedu 3-4 puta dnevno. Slični problemi započeli su iu našoj zemlji.

Zbog popustljivosti odraslih, tvornički slatkiši postali su poznati dio dječje hrane. Djeci se može dopustiti da piju samo jednu bocu slatke sode tjedno, a neki roditelji svakodnevno kupuju 2-3 limenke. Nažalost, tijekom vremena takav višak dovodi do tužnih posljedica. Karijes, pretilost - to je samo početak problema. Kasnije se starija djeca mogu suočiti s dijabetesom, kardiovaskularnim bolestima.

Je li moguće zamijeniti šećer umjetnim nadomjestcima za šećer? Prerano je govoriti o tome: njihov utjecaj na zdravlje djece nije dovoljno proučen. Stoga je bolje slijediti prehranu djece i ne prelaziti preporučenu stopu "slatkog".

Saharoza u dječjoj hrani

Roditelji prate djetetovo zdravlje, razvoj i prehranu. Na policama trgovina ima mnogo različitih roba, što omogućuje veliki izbor proizvoda za dječju hranu. Pojavom mrvica u obitelji, oslanjajući se na njihovo iskustvo, roditelji odabiru dijete. Kada je beba mala, kontroliraju količinu šećera u dječjoj hrani. Često čujemo da je šećer štetan za zdravlje, budući da je to bijeli otrov, da djeca trebaju izbjegavati pojačivače okusa, da bi ih trebalo isključiti iz jelovnika djeteta.

Saharoza u dječjoj hrani

Za zdravlje djeteta i njegov puni razvoj potrebni su vitamini i elementi u tragovima. Oni obavljaju važnu funkciju u vitalnoj aktivnosti organizma i svi su potrebni u određenoj količini. To vrijedi i za šećer, koji s hranom ulazi u tijelo djeteta. Ako postavite pitanje modernim roditeljima: "Koliko šećera možete dati djetetu?", Onda ćemo odgovoriti: "Vrlo malo." I to će biti točno.

Zašto ti treba šećer?

Šećer - sinonim za saharozu, važan je za ljudsko tijelo. U probavnom traktu saharoza se brzo razlaže na glukozu i fruktozu, a zatim ulazi u krvotok. Saharoza poboljšava ljudsko stanje u slučaju trovanja, osigurava pravilno funkcioniranje jetre, više od 50% energetske potrošnje tijela. Višak šećera može dovesti do pretilosti, dijabetesa, alergija, karijesa i može dovesti do kršenja ljudskog ponašanja. Postoji izjava da dijete mlađe od sedam godina pati od takve količine saharoze koja se nalazi u voću i povrću. Glavna stvar u dovoljnim količinama dati povrće i voće. Preporučljivo je ne dodavati šećer u bobičasto voće, sokove, pire voće i povrće. Iznimka mogu biti plodovi s kiselim okusom.

Koliko šećera treba pojesti beba dnevno?

Za dijete prve godine utvrđena je potreba za ugljikohidratima - 14 g na 1 kg tjelesne težine. Na primjer, jedna litra majčinog mlijeka dojilje sadrži 74,5 g šećera. Ta količina šećera u majčinom mlijeku bit će dovoljna za dijete. Djeci od 1 godine do godinu i pol potrebno je 60 grama šećera dnevno. Nakon godinu i pol dana možete povećati količinu šećera na 80 grama.

Roditelji trebaju imati na umu da u majčinom majčinom mlijeku ima dovoljno šećera. Za razliku od odraslih, bebe nemaju okusne pupoljke i dok dijete ne okusi zaslađeni proizvod, neće razumjeti okus hrane. Stoga je izbor da roditelji unesu šećer u prehranu djeteta ili pričekaju dok dijete ne dođe do toga.

Pokušajte zamijeniti uobičajene bombone s kandiranim voćem, bobicama, voćem ili jelima za kuhanje prema receptima za djecu. Brzo kuhana jela, zaslađuju na kraju kuhanja. Znajte da ljubav i roditeljska pozornost ostaju ključ za zdravlje djeteta.

Kada djeca mogu dobiti šećer iu kojoj količini?

Čini se da glavni izvor slatkoće u prehrani nema saveznika. Nutricionisti, pedijatri, endokrinolozi, stomatolozi, pa čak i psiholozi su jednoglasni u mišljenju da su djeca oštećena šećerom i da su u opasnosti od ozbiljnih bolesti. Ali što su tvrdnje glasnije, postavlja se više pitanja: "U kojoj dobi možete prvi put dati šećer i koliko, nego ga zamijeniti i u čemu je problem?"

Fotografija:..com. Autor: ajafoto.

Upoznajte bijeli šećer

Bijeli šećer, karakterističan za naše zdjele za šećer, zove se rafinirani šećer. Njezini kristali bjeline obvezni su dubinsko čišćenje sirovina (repe ili trske), što posebno dovodi do smanjenja nutritivne vrijednosti. Pri tome se uklanjaju nečistoće, čuvaju se samo slatki okus i visoki kalorijski sadržaj (do 398 kcal na 100 g). U svakodnevnom životu, bijeli šećer se naziva i "saharoza" i koristi se kao dodatni sastojak za pripremu raznih jela.

Brzi porast razine glukoze u krvi, nakon čega slijedi oštar pad, ima nekoliko negativnih točaka. Takvi skokovi mogu se usporediti sa stresom za dječje tijelo, kada gušterača počinje raditi u "hitnom" modu.

Ako obitelj redovito prepušta hirovima slatkog zuba, tijekom vremena postoji opasnost od prekida metabolizma ugljikohidrata, što dovodi do prekomjerne težine i dijabetesa. A ovo je samo vrh rafinerijskog ledenjaka.

Šteti djeci

Kretanje i rastuće dijete treba ugljikohidrate, ali mu je potrebna glukoza, a ne rafinirani šećer, koji:

  • Ima negativan učinak na crijevnu mikrofloru. Blagotvorne bakterije su inhibirane odustajanjem od svojih položaja kao patogenih, što dovodi do disbioze, nadutosti i nestabilne stolice.
  • Razorni učinak na funkciju središnjeg živčanog sustava. Ponašanje djeteta se mijenja. On postaje vrlo uzbudljiv, razdražljiv, histeričan, a ponekad i agresivan.
  • Uz višak proizvoda odlaže se u obliku masnoće, dodajući prekomjernu težinu i prijeteći pretilost ili razvoj dijabetesa.
  • To predstavlja opasnost za zdravlje mliječnih i budućih trajnih zuba zbog karijesa. A rani gubitak zuba dovodi do stvaranja abnormalnog ugriza.
  • Smanjuje imunitet, inhibirajući zaštitnu funkciju bijelih krvnih stanica. Nekoliko sati nakon uzimanja slatke imunološke zaštite slabi se na pola.
  • Šteti mineralnom metabolizmu, ispire kalcij iz tijela i lišava bebino tijelo značajnim dijelom vitamina B.
  • Promiče brzu ovisnost o slatkišima, pretvara se u ovisnost, inače u ovisnost. Budući da šećer u dječjoj hrani aktivira proizvodnju endorfina (hormona užitka), dijete ne želi samo dobiti slatki proizvod, on to zahtijeva.

Izvješće WHO i globalna rješenja

Rast bolesti uzrokovanih povećanim unosom šećera zahtijevao je odlučnu akciju WHO-a. Od 2003. godine, kada je prvo predstavljeno izvješće o mjerama za smanjenje dnevne potrošnje šećera za 10%, započela je borba s problemom. Nutricionisti tvrde da je 10 g šećera za zdravu osobu dnevno dovoljno i bezopasno za tijelo, a stopa za djecu bi trebala biti 3 puta niža.

U odnosu na brojne protivnike, švicarska tvrtka "Nestle" zauzima dostojnu poziciju u tom pogledu, od 2007. godine konstantno smanjuje količinu šećera u dječjim proizvodima. Nedavno su njezini predstavnici izvijestili o novom znanstvenom otkriću, koje će od 2018. u KitKatovim barovima i Aero poroznoj čokoladi smanjiti razinu šećera za 40%, a ne na štetu okusa.

Dobna ograničenja

Od 3. godine djetetu se mogu ponuditi slatkiši u obliku bijelog sljeza, bijelog sljezova, marmelade od vanilije, sladoleda s niskim udjelom masti, kolača i kolača bez masnih krema, a bolje je ako je poslastica domaća. U ovoj dobi, dijete se upoznaje s medom, počevši s 1-2 čajne žličice, dodanim u bilo koje jelo.

Zbog visokog udjela masti, samo u dobi od 5-6 godina dopušteno je dodavati čokoladu u prehranu, nudeći malu količinu bijelog ili mliječnog proizvoda, a zatim crnu.

Razumni prijedlog za slatko dijete osigurava određena pravila: samo nakon glavnog obroka, a ni u kojem slučaju kao nagradu.

Uzroci i štete prijevremenom datiranju

Zaslađena hrana postaje "norma" u prehrani, a malena se postupno navikava na nove okusne senzacije, koje nutricionisti nazivaju "oboren". To ne dopušta bebi da se prilagodi prirodnom okusu proizvoda i određuje njegovu strast prema slatkoj hrani, koju će u budućnosti biti teško riješiti.

Kvantitativna mjera

Što je manji to bolje. Norme šećera u djetinjstvu se stalno mijenjaju. Ako se ranije smatralo dopuštenim dati dijete od 3 do 6 godina 40 g, od 7 do 10 godina - 50 g, a za 12 godina - 70 g šećera dnevno (uzimajući u obzir njegov sadržaj u proizvodima), danas ove norme preporučuju smanjenje najmanje dva puta ili tri puta, i bolje je bez šećera.

Prirodni nadomjesci

Svi nadomjesci za šećer iz prirodnih sirovina su bogati kalorijama. Koriste se u medicinske i farmakološke svrhe, ali češće u prehrambenoj industriji, dodajući slastice, kolače, džemove i napitke.

glukoza

Glukoza ili grožđani šećer - jednostavni ugljikohidrati s brzim upijanjem, koji su bogati koštičavim voćem, grožđem, bananama, malinama, jagodama. Medicinska industrija proizvodi glukozu u otopinama i tabletama.

U pedijatrijskoj praksi često se koristi u acetonemijskim uvjetima i propisuje liječnik u skladu s dobnim dozama. Nije namijenjeno dječjoj hrani.

Smeđi šećer

Nerafinirani šećer, specifične boje, okusa i mirisa, proizvodi se od šećerne trske. Zbog nedostatka pročišćavanja zadržava mali dio mineralnog sastava (kalcij, magnezij, kalij, fosfor, željezo) i vitamine B-kompleksa. To je jedina prednost smeđeg šećera u bijeloj boji.

Mišljenje da sirovi šećer ne dovodi do skupa dodatnih kilograma je pogrešno. Njegova prosječna kalorijska vrijednost je 380 kcal i može premašiti bijeli ekvivalent.

Osim toga, sastav nerafiniranog proizvoda ne jamči odsutnost štetnih nečistoća i često uzrokuje alergijske reakcije u djece.

fruktoza

Voće i bobice svoj slatki okus duguju fruktozi (ili voćnom šećeru), koja je dio njih.

Prednost fruktoze leži u zasićenom slatkom okusu, dvostrukoj slatkoći običnog šećera s kalorijskim sadržajem od 399 kcal na 100 g proizvoda. Stoga, kada se pojede, potrebno je pola količine da se osigura željeni okus jela.

Osim toga, voćni šećer smanjuje rizik od karijesa za 25%.

Pozitivna svojstva fruktoze čine je korisnijom alternativom saharozi, pod uvjetom da je uporaba hrane nedosljedna i umjerena. Redovnim zaslađivanjem hrane fruktozom očuvan je rizik od pretilosti i ovisnosti o slatkišima.

Umjetna sladila

Popularnost ne-prirodnih sladila dobiva na zamahu. S nultim sadržajem kalorija, oni su mnogo puta bolji od šećera u slatkišima i koriste se u prehrambenoj industriji: u proizvodnji sladoleda, slastica, pića, slatkiša, guma za žvakanje, dijetetskih proizvoda.

Kratki popis nadomjestaka za šećer s pedigreom bez šećera:

Zaslađivači su sposobni zadovoljiti slatki zub u malim dozama i ostaviti tijelo nepromijenjenim, bez dodavanja inzulinskog aparata u probavni proces.

Slatki blizanci izvrsno rade s dijabetesom, ali su neprihvatljivi u prehrani zdravog djeteta. Njihov utjecaj na dječje tijelo nije dovoljno istražen, ali je alarmantna povezanost s razvojem raka, bolesti jetre, bolesti bubrega i alergija.

U zemljama EU-a i Rusiji, mnogi umjetni zaslađivači su zabranjeni u proizvodnji dječje hrane ili imaju kontraindikacije prema dobi.

alergija

Medicina odbacuje mogućnost djetetove alergije na šećer. U pravilu slatka tvar ulazi u tijelo s nekom vrstom proizvoda, a reakcija tijela može biti samo na bjelančevine, a šećer je, kao što je poznato, ugljikohidrat, ali igra ulogu provokatora. To uzrokuje procese propadanja slabo probavljenih ostataka hrane u crijevima. Upijajući krv, proizvodi raspada aktiviraju reakciju. Također je dokazano da povećanje šećera u krvi pogoršava tijek postojeće alergije.

Uzrok alergije na šećer u djetinjstvu mogu biti i pojedinačni čimbenici i njihova kombinacija:

  • genetska predispozicija;
  • konzumiranje slatkiša u velikim količinama tijekom trudnoće;
  • redovito hranjenje djeteta slatkom hranom;
  • štetni okolišni uvjeti općenito ili prisutnost štetnih čimbenika u okruženju boravka (osobito pušenje odraslih osoba u stanu);
  • crijevne disbioze i helmintske invazije;
  • razdoblja hormonskih "oluja" uzrokovanih pubertetom.

Alergijske reakcije opće prirode su ozbiljne opasnosti. Iznenadna teškoća disanja uzrokuje oticanje sluznice i potkožnog masnog tkiva zbog razvoja angioedema. Alergijska bronhospazma ili napad bronhijalne astme nije ništa manje važna klinika.

Što učiniti Alergija kod djeteta zahtijeva kompetentno i dugotrajno liječenje.

  • Prvo pravilo za roditelje je da u potpunosti isključi proizvod koji je uzrokovao bilo kakve alergijske manifestacije kod djeteta.
  • Drugi je potražiti pomoć od liječnika, au slučaju otežanog disanja bebe, odmah to učinite.

Što zamijeniti?

Priroda je mudro vodila računa o nadopunjavanju ugljikohidrata u rastućem tijelu. Kao prirodni slatkiši, nudi veliki izbor voća, bobica, povrća i žitarica. Benefit za dijete će biti isporučen od suhog voća i meda u piće ili kao ukusan dodatak žitaricama, svježi sir, jogurt.

Strpljenje i vaš vlastiti primjer pomoći će roditeljima u oblikovanju djetetovog ukusa i želje za ispravnim jelima, što će biti ključ budućeg zdravlja.

Nećemo se oprostiti, a drugi dio odgovora na goruće pitanje, kada dijete može imati sol i šećer, naučit ćete iz sljedećeg članka: Kada se djetetu može dodati sol u hrani?

Pročitajte Više O Dijabetesu

Simptomi Dijabetesa

Glikemijski Indeks