Upotreba duda duda duda

• Prevencija

Dulab od duda - koncentrirani sok od plodova bijele dudove kuhane po posebnoj tehnologiji. U proizvodu se čuvaju sva korisna svojstva voća duda koje zbog brojnih svojstava nisu podložne prijevozu. Zahvaljujući tome možemo koristiti ljekovita svojstva bobičastog voća, koje se obrađuju na iznimno koristan način - bez dodavanja šećera. Razgovarajmo više o tome kako koristiti sirup od duda i njegove kontraindikacije.

Povijest i proizvodnja murviceva doshaba

Povijest doshaba počinje u 11. stoljeću, kada su Turci počeli uzgajati grožđe i osnove vinarstva. Vremenom se povećala proizvodnja grožđa, što je pridonijelo nastanku novih tehnologija prerade voća. Lokalni kuhari naučili su kako napraviti došab, čiji se recept počeo primjenjivati ​​na plodove drugih kultura. Osobito vrijedna među njima bila je murvica doshab, dobivena iz plodova bijele dudovine.

Recept se postupno proširio na zemlje Srednje Azije i Transzima. Ovdje, ovisno o regiji, postoji još jedno ime proizvoda - bekmes (pekmez). Novi proizvod čvrsto je utemeljen u kuhanju mnogih naroda, osobito Azerbajdžana.

Dulb od duda napravljen od plodova bijele duda

Drevni recepti kuhanja dulabe danas su usavršeni i temelj su masovne proizvodnje korisnog proizvoda. Glavni izvoz murva u Rusiju proizvodi Armenija.

Faze proizvodnje dulba duda:

• cijeđenje soka iz zrelih duda;
• zagrijavanje soka do kuhanja u bakrenim kotlovima ili bekmesovarochny instalacijama;
• dodavanje bijele gline (shirek) za uklanjanje toksina i gorčine;
• taloženje i filtriranje proizvoda;
• isparavanje u posebnim uvjetima;
• konzerviranje u staklene posude.

Nakon ovog tretmana priprema se koncentrat slatkog duda, bez dodatka konzervansa ili šećera. To je osnova posebne kvalitete proizvoda, što je dobra alternativa drugim zaslađivačima.

Korisna svojstva murva doshab

U doshabi je sačuvana većina korisnih tvari iz sastava plodova bijele duda. Prije svega, to je prirodni fitoaleksin - resveratrol, koji ima anti-upalna, protuupalna, kardioprotektivna i anti-virusna svojstva. Osim toga, voće sadrži:

• jabučnu, limunsku kiselinu;
• karoten;
• vitamine skupine B, C, E, PP, K;
• dušik, tanini;
• eterična ulja;
• elementi u tragovima: željezo, selen, bakar, cink;
• makronutrijenti: kalcij, natrij, magnezij, kalij, fosfor.

Dulab duda ima svojstvo razrjeđivanja i izlučivanja sputuma, čišćenja dišnog trakta gnoja i čestica krvi. Stoga se alat koristi za liječenje kašlja, čišćenja dišnih putova u slučaju bronhopulmonalnih bolesti.

Visok sadržaj željeza u alatu pomaže u liječenju anemije i drugih patologija povezanih s oštećenjem nastajanja krvi. Makroelementi jačaju krvne žile, njeguju strukturu srca. Stoga će doshab biti koristan za hipertenziju, srčane patologije, aterosklerozu. Ovo svojstvo je posebno važno u starosti, kada se sve strukture srca istroše i teško osiguravaju cirkulaciju krvi.

Preporučuje se uzimanje duda od duda na prazan želudac, oba koncentrirana i razrijeđena u toploj vodi.

Resveratrol je snažan antioksidans koji inhibira razvoj slobodnih radikala. Njihovo prekomjerno stvaranje dovodi do transformacije zdravih stanica u maligne. Ovo svojstvo doshaba koristi se za prevenciju raka ili recidiva bolesti nakon liječenja. Redovita uporaba doshaba pomoći će ukloniti toksine iz okoliša.

Antibakterijska svojstva doshaba pomoći će kod grimizne groznice i upale grla, tijekom kojih se sredstvo koristi kao dodatni tretman za ublažavanje groznice. Masne kiseline i eterična ulja korisna su u patologijama gastrointestinalnog trakta, praćena čirevima i erozijama.

Dulb od duda bit će koristan i zdrav. Hrani tijelo osnovnim vitaminima i makronutrijentima, pomaže u jačanju živčanog i imunološkog sustava, poboljšava sastav krvi i regulira rad jetre.

Pokazatelji kakvoće dulba duda

Kršenja tijekom proizvodnje, skladištenja ili čuvanja doshaba mogu uzrokovati gubitak kvalitete. Osim toga, neki proizvođači dodaju šećer proizvodu ili ga razrjeđuju vodom. Stoga, prije kupnje proizvoda, važno je znati kako izgleda prirodna duda od duda.

Ispravno zobeni doshab ima gustu i gustu teksturu sličnu mladom medu. Dugotrajno zagrijavanje voća dovodi do promjene u fruktozi, koja dobiva tamnu boju s uljnim sjajem. Okus doshabe je slatkast, ali ne i dugotrajan. Možete provjeriti kvalitetu doshaba, ispustiti malu količinu na tanjur, ne bi se trebao širiti.

Prirodni sirup od duda duda mora biti gust i ne širiti se

Za osiguranje kvalitete, murva doshab je najbolje kupiti u ljekarnama gdje možete vizualno pregledati proizvod. Proizvod se također može kupiti u online trgovinama poznatih proizvođača koji se specijaliziraju za preradu voća i bobičastog voća. Bolje je odbiti ponude nepoznatih distributera.

Upotreba dulabe duda

• Za liječenje kašlja i kataralnih bolesti, doshab se koristi zajedno s mlijekom. Za to, 1 tbsp. l. sredstva razrijeđena u 100 ml toplog mlijeka. Nakon potpunog otapanja proizvoda dodajte još 100 ml vrućeg mlijeka. Alat se preporučuje 3 puta dnevno.
• Tijekom upale grla i upale desni priprema se alat iz doshaba za ispiranje respiratornog trakta i usne šupljine. Za to, 1 tbsp. l. sredstva razrijeđena u 150 ml tople vode. Postupci se provode 3-5 puta dnevno.
• Za opće jačanje tijela 1 žlica. l. Doshaba se razrijedi u 250 ml prokuhane vode. Uzmite 20-30 minuta prije doručka. Tijek liječenja u trajanju od 20 dana pomoći će u suočavanju s umorom, gubitkom snage i avitaminozom. Ovi tretmani su osobito korisni zimi i proljeću.
• Za liječenje anemije i čira na želucu, vodena otopina doshaba uzima se 3 puta dnevno, odvojeno od hrane, mjesec dana.
• Uz pomoć murva doshab možete provoditi postupke ispupčenja jetre i žučnog mjehura. To je blago ispiranje kanala organa, što doprinosi brzom uklanjanju nakupljene žuči. Da biste to učinili, razrijedite 1 tbsp. l. doshaba u 250 ml vode na temperaturi od 40 ° C-45 ° C i piti ujutro na prazan želudac. Nakon toga leći i nanijeti grijač na jetru 1,5 sat. Preporučuje se 15 postupaka s učestalošću od 1 puta tjedno.

Ograničenja uporabe doshaba

Djeca mogu uživati ​​u doshabu duda od 1 godine starosti. Prije prve uporabe djetetu se daje. Žličice. U nedostatku alergije, dnevna stopa od 1 žličice. dnevno jača tijelo. Za liječenje kašlja, prehlade i anemije, doza se povećava 3 puta.

Sirup dudovih bobica ne smije se konzumirati istodobno s drugim voćnim sokovima, inače će dovesti do probavne smetnje

Kada trudnoća doshab uzeti ne više od 2 žlice. l. po danu. Zbog mogućih alergija tijekom laktacije, bolje je odbiti uporabu proizvoda.

Osobe s dijabetesom mogu koristiti ne više od 1 tbsp. l. po danu. Unatoč niskom glikemijskom indeksu, prekoračenje ove doze može dovesti do porasta razine šećera u krvi. Ista se brzina preporučuje za pretilost koja je izolirana visokim kalorijskim sadržajem proizvoda.

Dulb dud je dobra zamjena za mnoge farmakološke lijekove čija je prekomjerna uporaba štetna za bilo koju osobu. Slatki i ugodan okus proizvoda omogućuje da ih zamijenite sa šećerom, što pridonosi ukupnom poboljšanju tijela.

Dud (duda) - korisna svojstva i kontraindikacije

Dud - korisna svojstva i kontraindikacije za korištenje bobica, kora infuzija, sok dud, korištenje biljaka u liječenju kašlja, prehlade, bolesti srca i drugih patologija unutarnjih organa, sastav, kalorija, popularne recepte - sve to, a još više na zdravlju website alternativne zdrav.ru.

Što je duda, fotografija, gdje raste, okus bobica

Dud (duda, dud, dud, tyutina, morva) pripadaju obitelji bjelogorice listopadnih stabala, najčešće samo - sedamnaest vrsta.

To je biljka oprašena vjetrom, područje distribucije je Euroazija, afrički kontinent, Sjeverna Amerika, u onim dijelovima gdje se nalaze umjereni suptropski pojasevi.

"Drvo života" - na istoku se zove duda, "kraljica bobica" - zove se plod. Azijske zemlje poštuju dud kao svetište, smatraju ga talismanom od zlih duhova. Njegova posebno zasađena u dvorištu, tako da kasnije pod njegovom krunom okupi cijelu obitelj.

Ciprani svake godine održavaju festival gusjenica svilene bube, ovom kukcu se daje čast i poštovanje.

Kao što kineska legenda kaže -

Svijet možda nije znao da postoji takvo drvo na svijetu da princeza Xi Liying Shi, koja je sjedila u sjeni duda i pije čaj, ne bi vidjela čahuru svilene bube u šalici.

Njezinu znatiželju privukla je čahura koja se rasplela u šalici i prelijevajuće niti koje su bile tanke i snažne. Tom prilikom ljudi su saznali da postoji divna gusjenica koja živi na dudovom drvetu i daje prekrasne svilene tkanine.

U početnoj fazi, dud brzo raste, ali onda usporava, visina stabla doseže 15 metara.

Plodovi duda su mesnati, sočni, mirisni, blago okus i okus kupine (ali ne i kiseli, ali slatkasti), duljine do 3 cm, a boje su različitih nijansi:

• bjelkasti;
• vrhnje;
• mekana ružičasta;
• crvenkasto;
• intenzivna ljubičasta koja izgleda crno.

Berba duda uvijek daje obilnu žetvu, rijetko se događa da drvo ne donosi plodove.

Držite ih dugo vremena ne može biti zbog brzog procesa fermentacije.

Zrelo voće duda u Srednjoj Rusiji počinje od druge dekade srpnja i trajat će do kolovoza.

Ponekad se na drveću uzgajaju gusjenice svilene bubice, a glazbeni instrumenti su izrađeni od duda.

Smatra se da nam je tamna (crna) duda došla iz azijskih zemalja, a Kina je dala bijelu boju.

Korisna svojstva duda, kalorija, sastava

Što je korisno dud?

Plodovi duda imaju prehrambena i ljekovita svojstva za ljudsko tijelo. Jagode se mogu jesti za odrasle i djecu, sadrže:

Masnoća je odsutna, murva sadrži 50,5 kalorija i riznica je koja sadrži korisne vitamine, mikro-makro elemente:

• Retinol - podržava imunitet, kardiovaskularnu aktivnost, štiti vidne organe, normalizira hormonsku ravnotežu, obnavlja epidermalna tkiva;

• tiamin - stvara u tijelu tvar koja je potrebna za punopravni rad središnjeg živčanog sustava, vraća ravnotežu vode i soli;

• piridoksin - radi na ubrzavanju metabolizma, normalizira središnji živčani sustav. Zahvaljujući njemu održava se uobičajeni metabolizam lipida, tonus mišića i funkcija jetre;

• Cijanokobalamin - uključen je u mnoge procese, utječe na razinu hemoglobina, probavljivost bjelančevina, proizvodnju leukocita. Sudjeluje u radu središnjeg živčanog sustava, reproduktivnog sustava, prati pritisak;

• askorbinska kiselina je antioksidant koji se bori protiv slobodnih radikala;

• filokinon - pomaže u sintezi proteina, održava pravilnu gustoću krvi i zgrušavanje.

Kemijski sastav nadopunjuju: folna kiselina, kolin, tokoferol i antioksidans - resveratrol, koji štiti od gljivičnih mikroorganizama, starenja stanica, od slobodnih radikala.

Sastav mnogih elemenata u tragovima: magnezij, željezo, cink, kalij, selen, fosfor, bakar, natrij.

Sadržaj velikog postotka karotina u bobicama duda omogućuje provođenje preventivnog djelovanja na bolesti organa vida.

U tradicionalnoj medicini biljka duda se koristi u liječenju:

• anemija;
• poremećaji metabolizma;
• anemija;
• patologija žučnog kanala;
• bolesti probavnog sustava;

Antioksidansi sadržani u plodovima duda pomoći nositi:

• s lezijama u mrežnici, slabim vidom;
• niska razina imuniteta u tijelu;
• rano starenje;
• osjetljivost na infekcije, antioksidansi stvaraju barijeru za ulazak uzročnika infektivnih bolesti.

Veliki postotak kalija u plodovima pridonosi prevenciji bolesti srca.

Osušena duda također može biti korisna, kada se pojave bolni simptomi, možete je upotrijebiti tako da napravite izvarak ili napravite infuziju, to pomaže kod:

• distrofični procesi u srčanom mišiću;
• ateroskleroza;
• tahikardija;
• ishemijska bolest;
• hipertenzija;
• oštećenja srca.

Sok od duda - koristi i štete tijelu

Morate piti bilo koji sok od duda (svježe prešani, konzervirani), pomaže u uklanjanju kratkog daha, boli u prsima. Pijući ga 21 dan, mogu se uočiti pozitivne promjene u srčanom ritmu, a uostalom iu cijelom organizmu, kao i povećanje izdržljivosti i učinkovitosti.

Svježe iscijeđeni sok od duda također je koristan u terapiji:

Šteta od soka može biti, ako postoji bolest želuca - gastritis, čir, niska kiselost, pa čak i tada, morat ćete puno popiti ovaj sok i na prazan želudac. No, u liječenju duda, kao iu bilo kojem drugom, treba promatrati umjerenost, imajući na umu alkemičara i liječnika Paracelsusa u njegovom citatu o otrovu i lijeku:

Sve je otrov, sve je lijek; oba određuju dozu.

Tretman duda, aplikacija duda

Što uspješno tretira dud u našem tijelu?

• Duda potiče razrjeđivanje i uklanjanje sputuma.
• Učenici, studenti, djelatnici mentalnog stresa povećavaju mentalne, mentalne sposobnosti.
• Duda pomaže trudnicama da ublaže natečenost zbog oštećenja bubrega, ona je bezopasna choleretic i diuretik u ovom položaju. Poželjno je jesti voće navečer prije spavanja, tako da je povlačenje tekućine učinkovitije.

Tamni, lagani bobici stabla imaju isti okus.

Važno je! Nezrele bobice duda (dud) tretiraju proljev, a zatvor se uspavljuje.

U želji da smršavite ljude plodova bit će vam na usluzi, njihova je upotreba najučinkovitija na prazan želudac.

Dud u kuhanju

Ukusni džem se kuha od duda, bobica se koristi za pravljenje džemova, kompota, želea, pastila. Dodaje se kao punjenje u pite, pite, kolače, za deserte, za pripremu likera i alkohola.

Voće se suši i zamrzava.

Ljekovita svojstva su u kori duda, a koristi se u proizvodnji ukrasa, tinktura, masti.

Recepti na bazi duda u tradicionalnoj medicini

Dud je ljekovit, bilo koji dio je lišće, kora, korijen, pa se pažljivo sakupljaju i suše za daljnju uporabu.

• Mulberry mast

Osušena kora duda (u količini od 1 desertne žlice) melje se u prah i pomiješa s 0,5 litara biljnog ulja. Mast se koristi u liječenju ekcema, psorijaze, posjekotina, pukotina. Promiče brzo zacjeljivanje.

• Infuzija kore duda

Uzmite 1 žličicu suhe kore, ulijte vruću vodu (1 šalicu), ulijte i filtrirajte. Uzima se tri puta dnevno, 30 ml iz želučane, crijevne kolike.

• Narodni lijek za muškarce

Za normalizaciju erekcije, za liječenje prostatitisa uzima se bijela duda s medom. Jedan kilogram bobičastog voća, jedna čaša meda melje se u žbuku i stavi u posudu. Pojedite jednu desertnu žlicu za noć.

• Čaj s hladnom dudom

Bobice, lupane šećerom, ulile su vodu i pile poput čaja. Pomaže u smanjenju temperature, topline, povećava znojenje.

• Sok od duda s ARVI

Upalni proces u grlu uklanja se ispiranjem, koje se priprema od svježih plodova duda. Mulberry bobice stisnuti, a rezultirajući sok se razrijedi s pola tople vode.

Ne razrijeđen sok se može usaditi u nos na hladnoću glave i do šest puta tijekom dana.

• Za prevenciju prehlada

Kako bi ojačali imunološki sustav i tjelesnu obranu, ujutro je potrebno piti čisti sok od duda - jednu žlicu na prazan želudac.

Kontraindikacije duda - štetiti dudu

Posebne zabrane za uporabu duda u liječenju nisu naznačene, svi trebaju mjeru.

Osobe s dijabetesom ili uporna hipotenzija treba pažljivo tretirati njime, ne povećavati doze voskova, tinktura, bobica, koristiti malo kako ne bi izazvali napade njihovih bolesti.

Kada prejedanje može imati probavne smetnje, proljev.

Tretirajte kašalj s prirodnim doshabom duda

Za liječenje prehlade i kašlja, postoji mnogo lijekova. Ali ne zaboravite da su sve one kemikalije koje mogu nepovoljno utjecati na tijelo. Alternativno, korišteni su lijekovi koje je priroda podarila. Malo ljudi zna da su takve neupadljive bobice kao dud izvrsni lijek za kašalj i prehladu. Dakle, upoznajte dulab od duda.

Što je to?

Doshab nije ništa drugo do koncentrirani voćni sok dobiven duljim kuhanjem. Najčešće se radi od marelica, grožđa i duda. Alat je osobito popularan u zemljama Kavkaza i Bliskog istoka. Glavna značajka pripravka je odsutnost šećera. Plodovi se jednostavno pripremaju u vlastitom soku. Rezultat je viskozna gusta tekućina koja podsjeća na umak, med ili gusti sirup.

Osim viskoznosti, visokokvalitetni dulb od duda trebao bi biti blago uljast i tamne boje.

Ne kuša slatko, jako slatko, unatoč činjenici da ne koristi šećer, a ima izražen naknadni okus.

Korisna svojstva

Prednosti sirupa od kašlja od duda su od neprocjenjive vrijednosti, što omogućuje njegovu uporabu za liječenje raznih bolesti:

1. Kao što znate, kalij je lijek za srčani mišić, au doshabama se nalazi u velikim količinama. Stoga se sirup koristi za probleme kardiovaskularnog sustava.
2. Korisno u slučaju nervnih poremećaja koji su posljedica prekomjernog rada.
3. Može se koristiti u slučajevima herpesa kao vanjskog agensa.
4. Hemostatična svojstva su dobro preporučeni doshab za uterine i postpartumsko krvarenje.
5. Preporučuje se djeci oboljeloj od šarlaha.

1. Zbog antiseptičkih i baktericidnih svojstava, često se pije za bolesti usne šupljine i gornjih dišnih putova.
2. Bogati vitaminsko-mineralni sastav dobro se nosi s anemijom, proljetnim avitaminozama, neravnotežom elemenata u tijelu, a također aktivira imunološki sustav.
3. Ovo je sjajan način da biste dobili osloboditi od nesanice zbog sedative svojstva.
4. Sirup od duda također je poznat po svojim adstrigentnim svojstvima.
5. Alat aktivira metaboličke procese u djece i eliminira alergijske simptome.

struktura

Kašalj od duda - skladište korisnih sastojaka za naše tijelo. Sadrži različite šećere (uglavnom monosaharide), bjelančevine, dušične tvari, fosfornu kiselinu, lipide, pektin, tanine, karoten, organsko podrijetlo (jabučnu i limunsku), vitamine (A (retinol), B1 ( tiamin), B5, B2 (riboflavin), B6 ​​(piridoksin), B9 (folati), B4 (kolin), C (askorbinski), PP (nikotinska kiselina), E (tokoferol), K (naftokinon)), eterična ulja, zasićene, mono- i polinezasićene masti, razne minerale (kao što su željezo (Fe), kalij (K), kalcij (Ca), magnezij (Mg), bakar (Cu), natrij (Na), selen (Se), Fosfor (P), Cink (Zn)).

Upotrijebljen

Dulb od duda se koristi za liječenje na nekoliko načina:

• Ako se brinete o lajanju kašlja, lijek se popije 2-3 žlice dnevno. Osim toga, to će pomoći ublažiti grlo.
• Kao prevencija, preporuča se jesti 2 žlice ujutro na prazan želudac. sirup. Za djecu je ova doza prepolovljena, tj. ne više od 1 tbsp. po danu. Ali to je pod uvjetom da dijete dobro podnosi lijek i da nema alergijske manifestacije.

• Uz upalu grla, sirup se razrjeđuje s toplom vodom i koristi se za ispiranje. Voda se može zamijeniti mlijekom.

Kada koristite doshab treba slijediti pravilo: nakon uzimanja nemoguće je piti i jesti 15-20 minuta.

Trebamo razgovarati io uzimanju slatkog liječnika za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom i dijabetičarem. Zbog visokog kaloričnog sadržaja, doza za njih nije veća od 1 tbsp / dan

Kako sami kuhati sirup od duda

Kako ne bi gubili vrijeme na kuhanje, možete kupiti sirup od kašlja na raznim prodajnim mjestima. Na mjestima gdje maslinovo dud masovno raste, lijek možete sami pripremiti.

Da biste to učinili, uzeti 10 kg bobica, pažljivo ih pokupiti od depresije i loše, oprati pod tekućom vodom i staviti ga u posudu. Može poslužiti kao velika emajlirana posuda ili umivaonik. Odabir jela, ne zaboravite da dud sklon biti lijep. Stoga je najbolje uzeti lonce korištene samo za očuvanje.

U posudu s bobicama sipati pola litre vode i postaviti na malom požaru. Trajanje kuhanja nakon vrenja je jedan sat. Nakon vremena, dobivena tekućina se filtrira, bobice se izbacuju ili ostavljaju za daljnju uporabu (na primjer, kao punjenje za kolač), a tekućina se ponovno izlije u posudu i namjesti da se kuha nekoliko sati na najmanjoj vatri.

Kako shvatiti da je sirup potpuno spreman? Na dobivenoj pjeni (mora se ukloniti tijekom postupka kuhanja). Ako se prestane pojavljivati, onda je naš lijek spreman. Ostaje samo sipati po obalama i čvrsto zatvoriti poklopac.

primjena

Osim što se koristi kao lijek, dulab duda široko je uključen u kuhanje. Dodaje se u pripremi raznih slatkiša, deserta. Dobro se slaže s kolačima, orasima. Sirup se umiješa u razna pića, koja se koriste kao osnova za kvas, kissel ili kompot. Također ga možete proširiti na kruh i maslac, ili jesti čistu šalicu čaja s čajem. Doshab je izvrsna začina na Kavkazu, poslužen s mesnim jelima, raznim salatama, kao i koncentriranim sastojkom za stvaranje takvih jela kao što su sharots, halva, sudzhuk i churchkhela.

kontraindikacije

Unatoč mnogim prednostima i izvrsnoj podnošljivosti narodnih lijekova, dulb od duda ne može se uvijek koristiti. Kontraindikacije uključuju:

• manifestacija alergijskih reakcija na dudu;
• ne smijete istodobno piti lijek s drugim sokovima, inače će dovesti do probavne smetnje;
• Dame koje čekaju dijete također trebaju pažljivo uzeti sirup tako da ne utječe negativno na njihovo zdravlje i bebu.

Ne koristite sirup za djecu mlađu od godinu dana.

U zaključku valja napomenuti da se ne preporučuje da se tretira isključivo narodnim metodama. Ako vam je liječnik propisao lijekove, sve preporuke treba slijediti. Korištenje sirupa od duda dopušteno je samo kao dodatna terapija. U tom slučaju svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom i saznajte je li moguće kombinirati sirup s propisanim lijekom.

Kako kuhati dulab od duda kod kuće naučit ćete iz sljedećeg videozapisa:

dud

Dud u svojoj mladosti je vrlo brzo rastuće stablo, ali tijekom godina postupno počinje usporavati svoj rast i vrlo rijetko raste iznad 10-15 m. Listovi imaju jednostavnu strukturu, često lisnato, osobito na mladim grančicama, nazubljenim rubovima. Plod je kompleksno građen, sastoji se od koštunica, vrlo sočnog i mesnatog od zaraslog periantha. Njegova duljina je 2-3 cm, boja je od bijele, svijetlo crvene do tamno ljubičaste, kod nekih vrsta cvijeće ima slatki i ugodan miris. Život duda traje do 200 godina, u rijetkim slučajevima do 300-500.

Ima jestivo voće, od nje se pravi nadjev od pečenja, izrađuje se votka-tutovku, vina i razna bezalkoholna pića. Bobice crvene (izvorne u Sjevernoj Americi) i crnih duda imaju nježnu i ugodnu aromu. Bijele bobice imaju potpuno drugačiji miris, često okarakteriziran kao "neukusan". Zrelo voće sadrži veliku količinu snažnog biljnog antioksidansa resveratrola.

Dvije vrste - crna i bijela duda su široko rasprostranjene, uključujući jugu Ukrajine i Rusije. Rod obuhvaća oko 15 vrsta listopadnih stabala koji se šire u toplim i suptropskim zonama Afrike, Azije i Sjeverne Amerike. Stablo također raste na području Armenije, Azerbajdžana, Rumunjske, Južnog Kazahstana, Moldavije i Bugarske.

Žetva i skladištenje

Za medicinske potrebe proizvesti sirovi dud. U isto vrijeme koristite koru kore i grane, lišće i plodove. Žetva kore iz grana počinje u proljeće, a berba korijena u jesen. Tijekom razdoblja cvjetanja, lišće biljke se prikuplja, a zatim se leži na čistom stelju s tankim slojem na otvorenom u sjeni ili u dobro prozračenom prostoru i suši. Plodovi duda beru se isključivo u zrelom stanju.

Primjena u svakodnevnom životu

Larve svilene bube uzgajaju se na bijeloj dudovi. Crno nije prikladno za to, jer su lišće grublje.

Svilene bobice izrađene su od sirupa, džemova, kompota, želea.

Drvo dud je vrlo vrijedno: trajno i lagano.

Sastav i ljekovita svojstva

1. Berry (murva) sadrži oko 20% šećera (maltoza, glukoza i fruktoza), limunske i jabučne kiseline, eteričnih ulja, fosfora, željeza, pektina.
2. Svježe voće stabla poboljšava stvaranje krvi, dobru regeneraciju nakon bilo kakvih kožnih bolesti i metaboličkih poremećaja.
3. Primjenjuje se s anemijom, diskinezijom bilijarnog trakta hiperkinetičkim tipom, teškim enterokolitisom, disbakteriozom i dizenterijom.
4. Pozitivan je učinak liječenja svježih plodova duda bolesnika sa srčanim oboljenjima i miokardiodistrofijom.
5. Bujina kora ili tinktura listova koriste se kao sredstvo za postizanje analgetskog, sedativnog, protuupalnog i hipoglikemijskog svojstva.

Upotreba duda u tradicionalnoj medicini

Tinktura korijena i kore kao sredstvo za jačanje

1 žličica. Očistite korijen ili koru kipućom vodom i pijte žlicu tri puta dnevno.

Dud je kao diuretsko svojstvo

Da biste izbjegli natečenost u trudnica, bolesti bubrega ili razne bolesti kardiovaskularnog sustava, potrebno je pojesti najmanje 100 grama bobica dnevno.

Kora duda u liječenju teških opekotina, gnojnih rana, čireva, ekcema, psorijaze i dermatitisa

Na finom rende, rešetka 2 žlice. l. kora, a zatim je pomiješati sa 100 ml prethodno kuhanog i dobro ohlađenog biljnog ulja. Kao rezultat toga, treba stvoriti homogenu gustu kašu koju treba staviti u hladnjak nekoliko dana. Nakon toga dobro promiješajte smjesu i tretirajte zahvaćena područja tijela nekoliko puta dnevno.

Kao lijek za liječenje dijabetesa

Potrošenu hranu pospite malim listovima duda. Ili napravite izvarak od lišća. 1 tbsp. l. s hrpom isjeckanih listova uliti čašu kipuće vode i kuhati u vodenoj kupelji. Nakon hlađenja i naprezanja. Uzmite 3 puta dnevno prije jela. Liječenje dijabetesa mellitus s ovim bobica može biti samo kao istodobno ili kao adjuvant na preporuku liječnika.

Upotreba duda i muškaraca u menopauzi

Korištenje ovog proizvoda postat će pomoćno sredstvo za ublažavanje nelagode u ovom teškom razdoblju života. 1 kg svježih bobica prelijte 0,5 litara vode i kuhajte 30 minuta. na laganoj vatri. Dodajte 300 g prirodnog meda, dobro promiješajte, prokuhajte, ohladite. Pijte 1 žličicu. 2 puta dnevno, sat nakon obroka.

Mješavina sušenih duda, lana i klinčića iz crva

Morate samljeti u mlincu za kavu suhe bobice, klinčiće, laneno sjeme u jednakim omjerima. Uzmite ih jednako na 0,5 žličice. Smjesa se pere s 1 čašom soka od mrkve. Primijećeno je da takva smrtonosna mješavina djeluje na gotovo sve parazite.

kontraindikacije

Unatoč visokoj korisnosti duda, daleko je od toga da bude sigurna kao što se čini na prvi pogled. Jako jača srčane mišiće, ali također može povećati krvni tlak. Osobe koje pate od hipertenzije trebaju ograničiti uporabu duda. Zbog visokog sadržaja glukoze nije preporučljivo jesti dud u prevelikim količinama za osobe oboljele od dijabetesa.

Mulberry (Morus.)

Syn.: ovdje, duda, duda, tutin, svilena buba, šah-cipla.

Rod visokih listopadnih stabala obitelji duda. Izvrsna antiseptik i antioksidans (osobito voćni sastav), ima učinak smanjenja šećera, pokazuje protuupalno, iskašljavajuće, antibakterijsko, adstrigentno, diuretičko, diaporetično svojstvo.

Sadržaj

U medicini

Sadnice duda izvrsni su lijek za razne bolesti, ali se ne koriste u službenim medicinama. Dok se koriste samo za liječenje hipokromne anemije uzrokovane gastritisom s visokom kiselošću želučanog soka. Ipak, dokazano je da pripravci na bazi duda imaju učinak smanjenja šećera u početnim stadijima šećerne bolesti. Suvremeni fitoterapeuti preporučuju infuziju listova duda s beriberijem kao sredstvom za promicanje zdravlja, a svježe stabljike za anemiju i vraćanje metaboličkih procesa. Osim toga, pokazalo se da je duda vrlo korisna u bolestima bilijarnog trakta i oboljenjima probavnog sustava (dizenterija, enterokolitis, disbakterioza).

U službenoj farmakologiji dud je dugo ostao nezapažen. Tek nedavno su ekstrakti iz različitih dijelova biljaka ugrađeni u dijetetske dodatke koji se preporučuju za regulaciju metabolizma ugljikohidrata i masti, čišćenje crijeva i uklanjanje toksina za gubitak težine (na primjer, Normamass, Spirulina preparati). Od lišća duda dobivaju sredstva namijenjena liječenju reume, kožne tuberkuloze i ekcema.

Kontraindikacije i nuspojave

Gotovo da nema kontraindikacija za uporabu duda. Upotreba glavica voća duda ne preporučuje se osobama s individualnom netolerancijom.

Trebate biti svjesni da prekomjerna uporaba stabljika može uzrokovati proljev. Nakon uzimanja ne preporuča se piti hladnu vodu - može uzrokovati probavne smetnje, nadutost. Dijabetičari i bolesnici s hipertenzijom ne smiju koristiti svježe stabljike u velikim količinama, jer se razina šećera u krvi i krvni tlak mogu povećati.

U kozmetologiji

U modernoj kozmetologiji, svježe voće bijele duda u SPA salonima koristi se za izradu maski koje zatežu i stisnu pore, te čine listove akni, akni i ekcema iz lišća. Trenutno se proizvode antipigmentacija kože i pjege s ekstraktom crne duda, pročišćenog iz pigmenta boje. Antibakterijska, zaštitna i ljekovita svojstva duda koriste se u proizvodnji proizvoda za njegu kože ruku. Prirodna maska ​​sadnica crne duda (samo brinete) koristi se kako bi sjaj kose, ojačala njezine korijene i oslobodila se peruti.

U drugim područjima

Visok sadržaj biološki aktivnih tvari u svim dijelovima duda (lišće, stabljike, kore, korijeni) čini ga vrlo popularnim u suvremenoj dijetetici. Preporučuje se da svježe stabljike duda uključe u prehranu poremećaje imunološkog sustava i metabolizma, pretilost, distrofične procese u srčanom mišiću, aterosklerozu, ishemiju, tahikardiju i bolesti srca, kao i gubitak težine. Slatko i blago kiselkasto bijelo voće od duda izvrsni je prehrambeni proizvod s niskim udjelom kalorija. Prema nutricionistima, zbog visokog sadržaja fosfora, aglomeracija dud je nezamjenjiv proizvod za trudnice, studente i osobe čiji je rad povezan s visokim mentalnim opterećenjima, a karoten, vitamini C, E i selen u sastavu njegovih plodova - jak prirodni antioksidans koji eliminira mnogih bolesti, poremećaja i preranog starenja kože. Plodovi su korisni ne samo za gojazne ljude, već i za dijabetičare, oni dobro smanjuju razinu inzulina u krvi. Osim toga, korisno je uključiti svježe, sušene i konzervirane plodove duda u prehrani za bolesti živčanog sustava, jetre, žučne diskinezije, edeme koji se javljaju u nedostatku srca i bubrega, za prevenciju beriberija, za upalne procese različitog podrijetla itd.

Blagotvorna svojstva duda prilično su raznolika. Dud se smatra vrlo profitabilnim usjevom, kao i godišnje i obilato voćem. Njezine voćne glave su sočne, mesnate, nježne, imaju prilično ugodan miris i slatko-kiselkast okus, jedu se svježe ili sušene, jer zamjenjuju svojstva šećera i čuvaju se dugo vremena. Najveći gastronomski interes su purpurno-crna crna duda. Njezina soplodiya, slatka od kiselosti, mnogo je bogatija okusima i vitaminskim svojstvima. Koriste se za izradu kompota, džemova, marmelade, bijelog sljeza, želea, punjenja za pite, soka, vina, votke-tutovku i bezalkoholnih pića. Uzgoj duda služi za proizvodnju šećera, limunske kiseline i octa. Skuhajući sok, iz crnog dudovog sadnog materijala dobivaju se "crni med". Često se koristi u medicinske svrhe, posebno za prehlade da utaži žeđ i poveća znojenje. Sok je također koristan za čišćenje krvi i bolesti jetre. Vitaminizirani čaj, vrlo koristan za epilepsiju, napravljen je od lišća duda. U brašno se dodaju suhe i mljevene sadnice duda.

U drugim područjima

Dud ima važnu ekonomsku vrijednost. Njegovo čvrsto, gusto i svijetlo drvo cijeni se u građevinarstvu. Od njega se izrađuju glazbeni instrumenti (u Središnjoj Aziji), namještaj koji se koristi kao građevinski i ukrasni materijal u stolarskoj i kooperativnoj industriji. Bastum dud služi kao tekstilna sirovina za izradu užadi, užadi, kao i kartona i papira. U Kini se pravi vrlo vrijedan tanak papir, a košare su izrađene od tankih grana. Od lišća i drva duda dobiva se žuta boja.

Dud ima određenu vrijednost u pčelarstvu. Pčele, bogate šećerima i vitaminima, pčelinje sjemenke često isisavaju i od cvjetova skupljaju pelud.

Glavna, jedinstvena, zapravo vrijednost duda povezana je s uporabom lišća za hranjenje gusjenica svilene bube iz čahura od kojih se dobiva prirodna svilena pređa. Nježni bijeli listovi duda omiljena su poslastica svilene bube. Gusjenice-svilene bube na njima se hrane u Kini kako bi izradile svilu najviše kvalitete, pa se u tu svrhu ovo drvo već duže od 2500 godina uzgaja u Aziji (Kina), au Europi više od 1000 godina. Do sada je prirodna svila visoko cijenjena i njezina se proizvodnja nastavlja u mnogim zemljama svijeta, posebno u Aziji. Crna duda uzgaja se uglavnom kao vrijedno voćno stablo, a bijela se koristi kao hrana za ličinke dudovog svilca.

Zahvaljujući dekorativnosti i gustoći krunica, duda pronalazi široku primjenu u krajobraznom dizajnu. Ukrasni oblici duda s piramidalnom ili uskom piramidalnom krunom izgledaju sjajno u grupnim zasadima i plačući dudovi, čije grane nježno padaju na tlo - u obliku živica. Niski oblici duda sa sferičnom krunom postali su popularni u dekorativnom poslu. Sposobnost razvoja prilično brzo, čak iu ekstremno suhim uvjetima, omogućuje korištenje duda u zaštitnom pošumljavanju u sušnim uvjetima. Dakle, dud je prilično korisna biljka, ima smisla ga rasti na vlastitoj zemlji.

klasifikacija

Dud, ovdje ili duda (lat. Morus) je rod obitelji Mulberry (lat. Moraceae). Rod obuhvaća 17 (20) vrsta najvrednijih listopadnih drvenastih biljaka, uobičajenih u toplim i suptropskim zonama Azije, Afrike i Sjeverne Amerike.

Korištenje dud, koristi i štete ljudskom zdravlju

Dud (Moraceae) - biljka koja pripada rodu Mulberry (popularno nazvana "duda", drvo u visini doseže 20 metara). Ovaj rod obuhvaća više od 17 podvrsta biljaka čiji je mali dom Perzija.

Lako je prepoznati dud: ima nazubljene lišće, nalik oštricama i bobice koje izgledaju kao kupine. Ova biljka, na našem području, će rasti u dva oblika: s bijelim bobicama i gotovo crnom. Plodovi duda prilično su mesnati i krupni.

Govorit ćemo o dudovini i njenim svojstvima u ovom članku, ali morate početi s najugodnijim - s okusom duda. Dud je umjereno slatka i kisela, a uopće nije opor, kao što često govore o tome. Često se koristi u pripremi raznih želea, sirupa i impregnacija za pečenje.

Također, dudica je, zbog svog ukusa, u savršenom skladu s mesnim jelima (koristi se kao umak), a čak se koristi iu kuhanju juha, ali o tome ćemo kasnije razgovarati.

Zdravstvene prednosti duda uglavnom su u bobicama, iako su kore i lišće također široko korišteni u tradicionalnoj medicini, farmakologiji i kozmetologiji.

Voće duda sadrži mnogo šećera, glukoze, fruktoze, i stoga ne samo da podiže, već pridonosi boljoj probavi hrane i ubrzava metabolizam.

Također, duda ima svojstva koja potiču jačanje kostiju, zuba, noktiju i kose, zbog prisutnosti kalija, magnezija i kalcija.

Koje su prednosti lišća duda

Dud, odnosno list duda i njegova ljekovita svojstva, vrlo je popularan među ljubiteljima tradicionalne medicine. Međutim, ako u ljekarni naiđete na čaj od duda, trebali biste znati ne samo o njegovim prednostima, već io šteti koju može učiniti vašem zdravlju.

Većina travara poznaje dud kao dobar lijek u borbi protiv dijabetesa, kao iu liječenju problema jetre i bubrega, kardiovaskularne insuficijencije i smanjenja pritiska (srca).

No, vrijedi napomenuti da nijedan travar ne preporučuje korištenje ovih plodova kao jedina ispravna metoda u liječenju navedenih bolesti.

Dud također ima korisna svojstva za liječenje grla tijekom upale grla i koristi se kao ekspektorans.

Neki travari također govore o činjenici da je duda vrlo jak antiseptik, a liječenje rana svojom decokcijom omogućuje postizanje boljih rezultata od alkoholnih tinktura.

Korištenje kore duda u tradicionalnoj medicini

Koristi kore drveta izravno su povezane s korijenjem duda, njihovim ljekovitim svojstvima. Najčešće, travari i iscjelitelji koriste korijene kako bi napravili odljeve za kratkoća daha, kašljanje, smanjili temperaturu, uklonili toksine i višak tekućine iz tijela.

Kora duda, u davna vremena, korištena je za pripremu sredstva za zacjeljivanje rana. Sada, mnogi kardiolozi se okreću lijekovima na bazi murve za liječenje hipertenzije.

Međutim, duda nema samo ljekovita svojstva. Na primjer, u Kini, zbog svoje otpornosti na temperaturne skokove, koru bobice koristio se za izradu papira.

Ovo stablo također je pomoglo da se "civilizira" ljudsko društvo drevne Kine, postajući jedan od najpopularnijih materijala za proizvodnju gudačkih glazbenih instrumenata.

Kako pripremiti medicinske sirovine

Za početak berbe medicinskih sirovina iz bobica, kore i lišća duda treba biti u razdoblju cvatnje, ili punog zrenja ploda. Svježe bobice i lišće sadrže mnogo više korisnih elemenata i bolje se obrađuju.

Najviše je teško sušiti bobice, pa se tom procesu treba posvetiti posebna pozornost. Bolje je sušiti bobice u pećnici, ili na štednjaku / kaminu, budući da se na kvascu nalazi mnogo kvasca, koji se na prirodan način sušenja bobica javljaju drugog dana i počinju fermentirati.

Sakupljanje sirovina iz lišća duda nije prašnjavo i ne zahtijeva posebne uvjete. Listove možete osušiti na bilo koji način.

Korijeni duda zadržavaju ljekovita svojstva bolje ako se beru u jesen, kada stablo ulazi u fazu "spavanja i odmora". Korijen se obično suši, a također se, poput duda, stavlja u vakuumski paket.

Recepti od duda

Izvrstan razlog za okupljanje kućanstva za istim stolom je čaj s dudom od duda. Nemojte misliti da će u obliku marmelade izgubiti korisna svojstva. Recept za pripremu džemova od duda vrlo je jednostavan i brz. Sve što trebate je:

1. Isperite bobice i položite ih na papirnate ručnike.
2. Slojevi sipajte bobice i šećer u zdjelu ili tavi za emajliranje.
3. Ostavite ga 4-8 sati dok se sok ne oslobodi.
4. Kuhajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi, neprestano uklanjajući pjenu iz džema.
5. Uklonite iz topline 30 do 60 minuta.
6. Dodati limunsku kiselinu i ponovno prokuhati jedan sat.

Ovaj recept je idealan za sve domaćice, jer je dobar i ukusan način dodavanja vitamina tijelu.

Vrlo ukusno, duda se pojavljuje u šećernom sirupu. Proces kuhanja je malo dugotrajan, ali rezultat je vrijedan toga.

Dakle, kako bi se kuhati dud u šećerni sirup, trebamo bobice, oprati i mljevenje (miješalica nije prikladna, jer možete pretjerati), koji prelijemo šećerni sirup (možete napraviti: 1,2 kg šećera po 300 grama) ili kupite gotov sirup u trgovini).

Vruća smjesa je postavljena u limenkama, koje su prekrivene pergamentnim papirom natopljenim alkoholom (promjer kruga papira treba biti jednak promjeru limenke), a zatim čvrsto zatvoren poklopcem.

Pa, razgovarali smo o "ukusnim" receptima, a sada možemo razgovarati o "korisnosti" recepta od duda, koji će samo pojačati njegova svojstva.

Dakle, prvi i najčešći recept za pripremu ljekovitog lijeka od duda: prelijte 2 žličice lišća (suho!) Dud s čašom vode.

Ovaj alat će vam pomoći s prehladama (dobro je pogodan za grgljanje), ovaj alat je također diuretik i pomoći će ukloniti sve toksine iz vašeg tijela.

Čaj od duda uspješno se koristi za hipertenziju i smanjuje pritisak.

Najvažniji recept za djevojčice: uzeti 1 žličicu naribanog korijena duda, pokriti čašom prokuhane vode i popiti ujutro na prazan želudac. Nakon redovite primjene ove infuzije promatrat će se zdravi, ali slabi gubitak težine.

Kontraindikacije i štete kojima se duda ne preporučuje

Mišljenje da bobica nosi u sebi samo korist i nije štetno. Prije svega, uvijek treba zapamtiti da je dud prilično jak alergen.

Iz toga dolazi prva kontraindikacija: duda se ne može koristiti za one koji imaju individualnu netrpeljivost prema ovoj biljci.

Posebnu pozornost na korištenje duda treba dati onima koji pate od dijabetesa, jer je u malinama i tamno purpurnim bobicama razina šećera veća za 12% nego u bijelaca.

Još jedna važna osobina duda je da u slučaju predoziranja može uzrokovati proljev.

Glavna stvar da obratite pozornost na: korištenje dud u toplinu treba smanjiti za pola, jer, pod utjecajem sunca, to može uzrokovati srčani udar. To se posebno odnosi na rekreaciju u odmaralištima, gdje se dud često prodaje na plažama.

Jedite samo zdravu hranu, radite je ispravno i sa zadovoljstvom, a takva bobica kao duda oduševit će vas svojim zdravim i ukusnim svojstvima.

Prednosti duda, njezina šteta i osobito uporaba u medicinske svrhe

dud

Dud ili duda najbolje rastu u toplim područjima s umjerenom, čak subtropskom klimom. No, u kontinentalnom dijelu Euroazije, ona se također zaglavila i stoga je ovdje već dugo i dobro poznata. Dud, poput jagoda / jagoda s malinama, nije bobica. Prema botaničkoj klasifikaciji, odnosi se na koštunice - poput breskve, šljive, što objašnjava značajan dio razlika u kemijskom sastavu od "klasičnih" bobica - ribizla, grožđa ili čak lubenice s rajčicom. Korisna svojstva duda zbog bogatstva njegovog sastava. Zasićena je askorbinskim i drugim prehrambenim kiselinama, što je tipično za bobice i mikroelemente, što je karakterističnije za kamene farme.

Medicinske prednosti duda uglavnom su zbog organskih kiselina, jer imaju lagana antipiretička, dezinfekcijska, protuupalna svojstva. A vitamini, mikroelementi i antioksidanti djeluju kao preventivne komponente. Istodobno se ne koriste samo duda za ljekovite svrhe, nego i njezina kora zasićena taninima, kao i lišće bogato fitoncidima.

struktura

Tipično, dud su obojene duboko plavo-crnom bojom, a sada se uzgaja i bijela sorta. Međutim, "bijele" bobice u praksi mogu biti ne samo bijele, već i ružičaste ili crvene. Dakle, ime u imenu sorte je vjerojatnije o svjetlijoj boji njegove kore. Razlika između bijelih i crnih duda je u tome što je crna duda mirisnija. Osim toga, sadrži više resveratrola (polifenola, koji je dio pigmenta boje većine voća, od grožđa do citrusa) - jedan od prirodnih antioksidanata s antitumorskim svojstvima.

resveratrol

Resveratrol se smatra još učinkovitijim antioksidantom od vitamina E. U isto vrijeme, ispitivanja na ljudima dala su mnogo lošije rezultate u antioksidativnim i antikancerogenim učincima nego u laboratorijskim štakorima. Vjerojatno zbog sve ili niske biodostupnosti u ljudskom tijelu, ili pogrešno izračunate za testnu dozu. U svakom slučaju, najbolje se pokazao kroz izravan kontakt s tkivima malignog tumora. Dakle, njegovo djelovanje se ionako ne može smatrati nulom.

Crno grožđe, crni ribiz, crni dud i svi proizvodi od njih bogati su resveratrolom. Bijela duda jedva sadrži boju, pa je koncentracija resveratrola u njima manja. Osim toga, njegova je aroma suptilnija, prigušena, što ga čini manje uspješnom osnovom za pripremu raznih jela - džemova, džemova, punila za pečenje, vina.

vitamini

Pored resveratrola, u plodovima duda mogu se naći i sljedeće komponente.

• Vitamin A. Potreban za regeneraciju kože (osobito epidermisa), zdravlje kose i noktiju, kao i nezamjenjiv za očne mrežnice.
• Vitamini grupe B. Istina, samo šest ili sedam od dvadeset sorti, ali cijela grupa je vrlo važna za središnji živčani sustav i sustave koji osiguravaju metabolizam, kao što su srce i krvne žile.
• Vitamin C. Možda ne tako "kašlja hladno", ali je potrebno za zdravu kožu, krvne žile i sluznice tijela.
• Vitamin D. Bez kojeg apsorpcija kalcija u tijelu ili usporava ili postaje nemoguća.
• Vitamin E. Glavni "agent" elastičnosti kože, kao i zdrava kosa i nokti, slični u biološkoj ulozi kao i retinol (vitamin A).
• Vitamin K. Relativno rijetki u prirodi (većina se nalazi u špinatu). Vitamin K se proizvodi u vlastitoj jetri u dovoljnim količinama. Međutim, ako se iz nekog razloga to ne dogodi, njegov nedostatak može uzrokovati smanjenje zgrušavanja krvi, pa čak i hemofilije (neuspjeh koagulacijskog sustava).

Mineralne komponente

Sadrži bobice i minerale.

• Kalij. Jedan od glavnih regulatora tona svih mišića, uključujući srce, u smjeru njegovog povećanja. Višak kalija u krvotoku (većina je u stanicama) može uzrokovati srčani udar, a njegov nedostatak može uzrokovati dehidraciju.
• Magnezij. Kalijev antagonist na temelju utjecaja na kardiovaskularni i mišićni sustav s normalizirajućim i sedativnim učinkom.
• Kalcij. Važno ne samo za zube i kosti kostura, nego i za održavanje kontraktilnosti mišića, normalan rad perifernih neurona središnjeg živčanog sustava.
• Natrijev. Regulator metabolizma vode i soli u tijelu, konzumira se uglavnom u obliku natrijevog klorida (soli) i pridonosi zadržavanju i ravnomjernoj distribuciji tekućine u tkivima.
• Željezo. Ono što duda čini ne samo astringentno oporim za okus, nego je i iznimno korisno za stvaranje krvi, budući da je uz sudjelovanje željeza hemoglobin sintetiziran („spužva“ koja apsorbira razne plinove u bazi crvenih krvnih stanica).
• Mangan. U principu, teški metal, s predoziranjem, ima toksični učinak na tijelo. Ali u beznačajnim dozama sudjeluje u stvaranju krvi, kao i željezu, a također regulira aktivnost endokrinih žlijezda (posebice spolnih žlijezda).
• Selen. Neophodan za formiranje folikula dlaka u oba spola i sperma kod muškaraca. Žensko tijelo to treba u relativno malim količinama. Ali kod muškaraca, trajni manjak selena može uzrokovati masnu seboreju (perut), neplodnost i alopeciju (ćelavost).

Sastav lišća i kore duda nešto je drugačiji. Vitamini sadrže mnogo manje, iako sastav elemenata u tragovima s mineralima može biti i širi. Ali oni su bogati taninima - umjereno toksične komponente s opornim okusom i svojstvima prirodnih antibiotika. Tanini daju izraženiji protuupalni i antibakterijski učinak u odnosu na prehrambene kiseline, ali s njima su zasićene kore bilo kojeg drveća i grmlja, a ne samo duda, jer štite biljke od štetočina. Najveća koncentracija tanina u hrastovoj kori, odakle i njihovo ime.

Korisna svojstva duda

Indikacije za primjenu duda ne odnose se samo na bobičasto voće - u narodnoj se medicini koriste i lišće i kora (međutim, od kraja 2011. godine potonje je zabranjeno ruskim zakonodavstvom). Kao alternativa, kora se često koristi čak i korijen duda, iako je njegova stvarna učinkovitost ista kao i kore kore.

• Bobice. Većina duda blagotvorno djeluje na oči, jer sadrži mnogo vitamina A - retinola, koji je potreban za rad fotosenzitivnih elemenata mrežnice oka. Ali oni se također koriste za snižavanje krvnog tlaka i uklanjanje edema bilo koje etiologije, jer su plodovi duda učinkoviti kao diuretici. Zanimljiva značajka bobica je da nakon zrenja stječu izražena laksativna svojstva, dok su još uvijek zelena (tj. Bijela), naprotiv, zaustavljaju proljev. Jagode samo crne duda djelotvorne su u smanjenju hemoglobina i anemije zbog prisutnosti željeza u njima, a sve njihove sorte preporučuju muškarci koji pate od peruti ili neplodnosti (zbog prisutnosti selena u dudu).
• Ostavlja. Pivo čaja od lišća dud je koristan u razdoblju pre-dijabetes i pankreatitis (akutna ili kronična upala gušterače, koja je često uzrokovana dijabetesom ili, obrnuto, dovodi do njegova razvoja). Tanini u njihovom sastavu pomažu u smanjenju intenziteta upale ili čak potpuno uklanjaju upalu. Gorak-oporljiv okus pića u kombinaciji s opornom aromom poboljšava motilitet želuca i crijeva, povećava apetit, potiče izlučivanje žuči i soka gušterače u šupljinu dvanaesnika. Međutim, sama dijabetes ne liječi dud - u njemu nema komponenti. Izvarak i infuzija lišća / kore duda također se koristi za ispiranje kose nakon pranja - kako bi se oslobodili prhuti i ojačali strukturu zbog vitamina A, D i E.
• Cora. Liječenje kašlja od duda samo je malo manje popularno od malina, iako su plodovi slični malinama u sastavu i terapijskom učinku. Samo u slučaju duda za ispiranje usta i grla često ne koristite bobice i kore. Pripravci na bazi duda tretiraju anginu, zubni kamen, parodontnu bolest izazvanu njima, tonzilitis. Olakšava tijek sinusitisa, bol kod akutnog i kroničnog pulpitisa. Također je djelotvorna kod kandidijaze, herpesa i brojnih bolesti usne šupljine i gornjih dišnih putova. No, opet, ne govorimo o jedinstvenim svojstvima duda, budući da se takvi ili još bolji rezultati mogu postići ispiranjem usta ukusom hrastove kore, trave trava trave, riže i drugih biljaka bogatih taninima. Njezin vlastiti izvarak ili infuzija (s dodatkom lišća) koristi se kao tretman lica, jer murva može eliminirati upalu, crvenilo, povećane pore, poboljšati tonus kože i povećati njezinu elastičnost.

Ograničenja prijema

U isto vrijeme, ljekovita svojstva duda ne primjenjuju se na slučajeve.

• Šećerna bolest. Zbog visokog sadržaja šećera različitih vrsta.
• Alergije. Za bilo koji biljni proizvod ili ekstrakt, čak i ako nemaju nikakve veze s dudom.
• Giht. Budući da je, u suprotnosti s narodnom zabludom u narodnoj medicini, uporaba duda s njom dvosjekli mač. S jedne strane, komponente u dudu mogu usporiti razvoj upale u zglobovima i bubrezima pogođenim gihtom. S druge strane, uz ovu bolest, metabolizam svih prehrambenih kiselina je poremećen, a ne samo urinarni. Drugim riječima, isti vitamin C u sastavu murve može pogoršati tijek gihta umjesto poboljšanja. Osim toga, njegova diuretička svojstva postaju opasna ako postoje bilo kakvi kamenci u bubregu, uključujući urate (postoji rizik od njihovog kretanja, što je prepuna kolike i opstrukcije urinarnog trakta).
• Giperatsidoza. Ili povećana kiselost želuca, kao i gastritis i čirevi, na čijoj se pozadini često javlja hiperacidoza. Dud su bogate askorbinskom i nekim drugim kiselinama, čija će prisutnost u želucu, ako se povećava vlastita kiselost, samo pogoršati trenutne simptome žgaravice, pogoršati moguće posljedice.

Druga kontraindikacija odnosi se na uporabu lijekova iz lišća i kore duda tijekom trudnoće i dojenja. Šteta od duda za tijelo fetusa nije vjerojatno da će biti velika, jer nije otrovna, za razliku od istog rusa ili ptičje trešnje, hrvača, calamusa. No, to se odnosi samo na bobice. I tanini u sastavu lišća i korijena teško se mogu nazvati jednako korisnima za njega, osobito ako je zdrav i normalno se razvija.

Nuspojave

Unatoč dobrim recenzijama o rezultatima liječenja duda, još uvijek ima neke "nekompatibilnosti" s određenim bolestima. Što se tiče nuspojava uzimanja, lavov dio njih je zbog alergijskih reakcija, budući da vitamin C u sastavu bobica i lišća dudu iritira imunološku obranu. Osim toga, korištenje voća u zrelom ili zelenom obliku može utjecati na zdravi probavni trakt u korist uživanja (zrela duda) ili, naprotiv, zatvor (zelena duda).

Priprema za zimu i proizvodnju lijekova

Dud je krhka bobica i lako se zgužva, zato se čuva u hladnjaku ne dulje od dva dana. A transportiranje na velike udaljenosti bez gnječenja još je teže od maline. Zimi je najlakše zalihe suhog oblika. Što se tiče sušenja duda u svrhu žetve, možemo reći da je to gotovo isto kao i bilo koje drugo bobice, pa čak i koštunice, samo u dvije faze umjesto jedne.

Prvo, dud mora biti postavljen u jednom sloju na čistom (to jest, lišenom crteža i teksta) listovima papira u hladu, u suhoj, toploj i dobro prozračenoj prostoriji, i ostavljen na par tjedana, povremeno miješajući. Potom se duda mora naliti na lim za pečenje, zagrijati pećnicu na 40 ° C i ostaviti da se u njoj osuši, ostavljajući ih na određenoj temperaturi jedan sat. No, lišće i kore duda ne zahtijevaju sušenje u pećnici. Lišće treba samo tjedan dana sušenja na vrućem ljetnom zraku, a kore - dva tjedna. Zatim se mogu sipati u papirnate vrećice ili limenke, zatvoriti i pohraniti na tamno, hladno i suho mjesto.

U kuhanju, dud koristi se vrlo široko, čineći duhove (vino i votku, tutovki), slastice, džem. Postoje čak i recepti za izradu posebne vrste meda duda pod nazivom "beckmes".

Svileni džem

Značajke. Najbolje je dodati dobiveni proizvod čaju umjesto šećera, jer ima izražena svojstva zagrijavanja, doprinosi stvaranju krvi, iako gubi dio svoje sposobnosti da utječe na grozničava stanja, upalu grla i zglobove.

• kilogram zrele duda;
• desertna žlica limunske kiseline;
• kilogram granuliranog šećera.

1. Operite dud, dijeleći ga na nekoliko porcija, pod tekućom vodom, preklopite u posudu za kuhanje džema.
2. Dodajte šećer u murve, lagano promiješajte i ostavite šest do osam sati, dok ne prođe sok.
3. Posudu stavite s bobicama na štednjak i zavrijte. Kuhati šest do sedam minuta, bez smanjenja plamena, snažno miješajući.
4. Potom uklonite dud još pet minuta, vratite natrag na štednjak i nekoliko puta ponovite kuhanje s kratkim prokuhom (prosječno pet ili šest) dok se ne zgusne masa duda i šećera.
5. Kada je džem od duda gotov, dodajte limunsku kiselinu, promiješajte, raširite na obalama i zavijte.

dobivanje esencije

Značajke. Ovaj se alat koristi za liječenje bolesti probavnog trakta i bubrega. Potrebno ga je prihvatiti na jednoj trećini čaše, tri ili četiri puta dnevno, deset minuta prije jela, tijekom dva tjedna. Nakon toga možete se odmoriti tjedan dana i po potrebi ponoviti tečaj.

• žlica "s brijegom" od suhog / svježeg lišća duda;
• čašu kipuće vode.

1. Lišće zdrobite (svježe) ili razbijte, presavijte u emajlirano posuđe, dodajte kipuću vodu.
2. Stavite posuđe s lišćem u vodenu kupku, pustite da proključa. Zatim smanjite toplinu na medij i lagano kuhajte deset minuta.
3. Izvadite juhu iz topline, ohladite, ne pokrivajte poklopcem i naprezajte. Donesite volumen dobivene juhe u početnu količinu (250 ml) prokuhanom vodom.

infuzija

Značajke. Uzmite infuziju suhog voća duda treba pola čaše, tri puta dnevno, između obroka, tijekom tjedna. Tada biste trebali uzeti pet do sedam dana pauze i nastaviti tečaj.

• dvije žlice sušenih duda;
• čašu kipuće vode;
• termos sa staklenom unutarnjom žaruljom.

1. Prstima sušite osušeni dud, preklopite sve, uključujući i stabljiku, u zagrijanu termosicu.
2. Napunite svježom kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da se natapa najmanje četiri sata, povremeno miješajući infuziju.
3. Nastali proizvod procijediti gazom u tri sloja.

Infuzija suhe dudice pogodna je za liječenje upale pluća, bronhitisa, upale pluća, crijevne disbioze i proljeva puno je bolja od pekmeza iz svježeg voća. Ljekovitost ovako pripremljenih duda također može doprinijeti jačanju antivirusnog imuniteta u jesensko-zimskom razdoblju, budući da se najveći dio vitamina C koji se u njemu nalazi može održati ovom metodom ekstrakcije.